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時(shí)間：2024-01-05 14:53:37
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綠色食品是無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)類食品的總稱[1]。在人們的心目中，就是“生態(tài)食品”、“有機(jī)食品”、“自然食品”。例如：超市的土雞蛋、陜北狗頭棗、洛南干豆腐等原生態(tài)的食品。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的繁榮，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求越來(lái)越高，開始關(guān)注營(yíng)養(yǎng)學(xué)，并注意自身的健康，綠色食品正是在此情況下滿足了人們需求，在人們的心目中扎根?！?013-2018年綠色食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》分析到，目前世界范圍內(nèi)綠色食品銷量?jī)H占整個(gè)食品銷量的2%-3%，預(yù)計(jì)這一比例在21世紀(jì)20、30年代將達(dá)到10%。因此從地方高校的教育來(lái)看，應(yīng)該在教學(xué)過(guò)程中把綠色食品相關(guān)概念和理念應(yīng)用到包裝設(shè)計(jì)當(dāng)中去，和地域經(jīng)濟(jì)相結(jié)合，為振興地方經(jīng)濟(jì)做出相應(yīng)的貢獻(xiàn)。
一、 商洛地方的主要綠色食品種類
從地理位置來(lái)看，商洛位于秦嶺南麓，氣候比較濕潤(rùn)，屬于南方氣候和北方氣候交匯處；山川眾多，氣候多樣，造成了物種種類繁多，特產(chǎn)也比較豐富。以下對(duì)綠色食品種類進(jìn)行分析，可為特色教學(xué)提供依據(jù)。
1、商洛是著名的核桃之鄉(xiāng)，特別最近幾年核桃節(jié)活動(dòng)帶動(dòng)了其發(fā)展。目前，商洛市核桃種植面積已超過(guò)百萬(wàn)畝，年產(chǎn)量二萬(wàn)噸以上，居全國(guó)第一，已成為全國(guó)有名的核桃生產(chǎn)基地。而商洛核桃品種比較多，有皮薄味香的、有含高蛋白的、還有具有收藏價(jià)值的文玩核桃等等。其口感油香味濃、色澤白黃如玉、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很受國(guó)內(nèi)外人民的歡迎，對(duì)人體有較高的保健作用。商洛核桃產(chǎn)于陜西省東南部境內(nèi)的秦嶺山區(qū)，以商洛地區(qū)的洛南、商縣、山陽(yáng)、柞水等7縣產(chǎn)量最多，年產(chǎn)量達(dá)1000多萬(wàn)公斤，占全國(guó)核桃仁出口總量的20%左右，故享有“核桃之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
2、板栗是商洛農(nóng)村四大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。板栗是木本糧油樹種和鄉(xiāng)土樹種，既是“干果之王”，又是當(dāng)?shù)厝藗兊闹饕?jīng)濟(jì)收入來(lái)源，鎮(zhèn)安、柞水、山陽(yáng)等縣種植數(shù)量較多。尤以鎮(zhèn)安大板栗名氣最大，栽植面積多達(dá)70萬(wàn)畝，板栗產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和“一村一品”的主產(chǎn)品。近年來(lái)，商洛整個(gè)地區(qū)板栗產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)迅速，已初步成為全區(qū)帶動(dòng)農(nóng)民發(fā)家致富的一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中比重較大。
3、黑木耳，史稱“上洛耳”，系天然的食用菌，無(wú)論從食用，還是從藥用，其用途廣泛，深受人們的青睞。《續(xù)修商志》載：“萬(wàn)山櫟樹繁多，土人伐木生耳，近年收買成包，水陸發(fā)至襄漢，作鄖耳出售，價(jià)倍川耳?！笨梢?jiàn)商洛木耳自古與鄖耳齊名，久負(fù)盛譽(yù)，是請(qǐng)客酬賓、饋贈(zèng)親友之佳品。商洛黑木耳栽培范圍遍布全區(qū)，尤以丹風(fēng)、商南為主產(chǎn)縣，產(chǎn)量占全區(qū)的25%左右。商洛黑木耳有十幾個(gè)品種，如：棕樹生耳、構(gòu)樹生耳、桑耳、槐耳等，尤以棕樹生耳（也叫光耳子）品質(zhì)最佳，產(chǎn)量較大。
4、商洛豆腐干歷史悠久，而洛南豆腐干久聞天下，其質(zhì)地略呈茶褐色，一律一寸見(jiàn)方，一厘米薄厚，以青藤穿連，五十塊一串。其特點(diǎn)是：濃香味濃，柔勁適口。目前市場(chǎng)上多是以塑料袋簡(jiǎn)易包裝，價(jià)格便宜，是外來(lái)游客帶回家的必備品。此外還有丹江源頭的黑龍口大塊豆腐也遠(yuǎn)近較為文明，但在市場(chǎng)上很難找到包裝精美的。
二、商洛主要綠色食品包裝存在的問(wèn)題
1、 綠色食品包裝缺乏合理的檔次分類
經(jīng)過(guò)大量的地方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，商洛地區(qū)大多數(shù)綠色食品在包裝上比較混亂，沒(méi)有形成一個(gè)合理的、針對(duì)不同消費(fèi)階層的系列包裝。例如，商洛地區(qū)的商南茶的包裝，最便宜的包裝產(chǎn)品為散茶包裝，也有簡(jiǎn)單包裝的二十克的茶葉，再貴一些為一百元錢以上的禮品包裝，不能滿足不同的消費(fèi)人群需求。
2、綠色食品包裝缺乏時(shí)尚元素
在商洛地區(qū)，代表商洛食品文化的綠色包裝如：商南綠茶、木耳、核桃仁等，包裝材料比較簡(jiǎn)單，采用瓦楞紙包裝較為常見(jiàn)，設(shè)計(jì)風(fēng)格上多使用大自然拍攝的食品照片，很少借鑒時(shí)尚的綠色食品包裝設(shè)計(jì)，顏色上多采用綠色為基調(diào)。在長(zhǎng)期包裝使用中，只會(huì)給人帶來(lái)視覺(jué)上的疲勞而最終影響銷售。
3、綠色食品包裝造型簡(jiǎn)單化
從綠色食品包裝的造型來(lái)看，簡(jiǎn)單是商洛地區(qū)食品包裝最大的缺點(diǎn)。常見(jiàn)的是長(zhǎng)方體，在結(jié)構(gòu)上很簡(jiǎn)單，可以連續(xù)重疊在一起，雖然節(jié)約了成本和占地空間，但是在外觀上缺乏生動(dòng)，達(dá)不到吸引客戶的目的。
三、綠色食品包裝設(shè)計(jì)需要時(shí)尚性
設(shè)計(jì)的時(shí)尚性是當(dāng)代各行各業(yè)最大特點(diǎn)，綠色食品包裝也是如此，這就要求設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)時(shí)多考慮到時(shí)尚元素，來(lái)突破人們的視覺(jué)審美疲勞，獲得新的包裝的愉悅感，來(lái)推動(dòng)商品的銷售。綠色食品包裝要以環(huán)保、功能、智能、個(gè)性化滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求。
1、綠色包裝
綠色包裝是指對(duì)生態(tài)環(huán)境無(wú)污染、對(duì)人體健康無(wú)害、能循環(huán)和再生利用的包裝[2]。在人們對(duì)生態(tài)環(huán)境極為關(guān)注的今天，食品的綠色環(huán)保包裝也成為一種必需。據(jù)專家預(yù)測(cè)，未來(lái)10年內(nèi)綠色食品將主導(dǎo)世界市場(chǎng)，而綠色包裝則是綠色食品在消費(fèi)者中間的通行證，它對(duì)子塑造綠色食品品牌有著重要的意義。從協(xié)調(diào)社會(huì)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護(hù)出發(fā)，世界各國(guó)都把減量、復(fù)用回收及可降解作為生態(tài)環(huán)保包裝的目標(biāo)和手段。
2、保鮮功能
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外相繼開發(fā)出一批功能獨(dú)特、品種多樣的包裝新品，令人耳目一新，受到了消費(fèi)者的青睞和經(jīng)營(yíng)者的關(guān)注。當(dāng)前，追求日益完美的保鮮功能已成為食品包裝首選目標(biāo)。如德國(guó)、美國(guó)、新加坡等國(guó)家在這方面已經(jīng)取得很大的發(fā)展，這對(duì)綠色食品包裝設(shè)計(jì)在一定程度上起到借鑒作用。
3、智能包裝
智能包裝通常采用光電溫敏、濕敏、氣敏等功能包裝材料復(fù)合而成。它可以顯示包裝空間的溫濕度、壓力、時(shí)間等一些重要參數(shù)，是一種很有發(fā)展前途的功能包裝。還有例如四川好東高科技股份有限公司推出的新穎防偽包裝，薄膜為無(wú)色塑料薄膜，上有由激光全息攝影特制的金屬版在其上壓印出的深淺各異的凹凸壓痕圖案和文字，而凹凸壓痕深度并不明顯。
4、個(gè)性化包裝
個(gè)性化的綠色食品包裝是發(fā)展的必然趨勢(shì)。設(shè)計(jì)不僅僅是簡(jiǎn)單的視覺(jué)刺激，更重要的是創(chuàng)造出與設(shè)計(jì)產(chǎn)品的信息交流和情感體驗(yàn)，這為豐富多彩的個(gè)性化包裝設(shè)計(jì)營(yíng)造了更多的空間。生活方式的變化、經(jīng)濟(jì)能力的增強(qiáng)也使得人們追求特色的意識(shí)更強(qiáng)。食品包裝更有個(gè)性，才會(huì)有市場(chǎng)與發(fā)展，才能滿足消費(fèi)者的多種需求。
四、 與教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合的包裝教學(xué)方法
在特色教學(xué)實(shí)踐上，應(yīng)該讓學(xué)生全面認(rèn)識(shí)感受至深的地方特色食品，并且貫穿整個(gè)教學(xué)上來(lái)，應(yīng)從以下幾個(gè)方面來(lái)考慮：
1、 確定綠色食品的目標(biāo)展開教學(xué)活動(dòng)
針對(duì)教學(xué)活動(dòng)，確定教學(xué)目標(biāo)，有組織地進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生從實(shí)際生活中感受，更好地完成教學(xué)任務(wù)。這里的教學(xué)活動(dòng)目標(biāo)的展開，應(yīng)該抓住當(dāng)?shù)赜杏绊懙?、有特色的綠色食品，例如：在確定茶葉教學(xué)目標(biāo)后，進(jìn)行大量的市場(chǎng)調(diào)研，有步驟展開教學(xué)活動(dòng)。
2、 在包裝教學(xué)設(shè)計(jì)階段要體現(xiàn)地域文化內(nèi)涵和時(shí)尚性
在進(jìn)行包裝教學(xué)設(shè)計(jì)階段，從外觀包裝上多融入地方文化，深入領(lǐng)悟地方文化，合理地考慮到外包裝的設(shè)計(jì)中去，以增加綠色食品的文化內(nèi)涵，達(dá)到宣傳特色的目的。
在包裝材料的選取上，應(yīng)充分考慮當(dāng)下包裝設(shè)計(jì)的時(shí)尚性，把綠色包裝，新材料以及具有鮮明的個(gè)性化設(shè)計(jì)融入到一起，最終達(dá)到吸引客戶的目的。
3、 加大實(shí)踐力度，重視校企聯(lián)合
在包裝教學(xué)實(shí)踐實(shí)施階段，需要了解很多的工藝流程，這僅僅從課堂教學(xué)上是無(wú)法滿足大多數(shù)學(xué)生的知識(shí)需求，需要借助企業(yè)。通過(guò)大量的校企聯(lián)合，來(lái)完成一項(xiàng)雙方都不能依靠單方就能很好完成的包裝產(chǎn)品，需要雙方發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，做出適合市場(chǎng)發(fā)展地、具有時(shí)尚性的包裝是雙方共贏的結(jié)果。
五、結(jié)語(yǔ)
包裝設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)展開，需結(jié)合地方食品特色，讓學(xué)生在做好大量的市場(chǎng)調(diào)查來(lái)進(jìn)行具體設(shè)計(jì)，融入地方文化內(nèi)涵，改變過(guò)去傳統(tǒng)教學(xué)方法的單一性，結(jié)合市場(chǎng)需求，進(jìn)一步和企業(yè)聯(lián)合進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，把包裝課程落實(shí)到實(shí)踐中去，成功地運(yùn)用到現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中去，最終帶動(dòng)教學(xué)效果提高。
參考文獻(xiàn)
中國(guó)擁有3.6億兒童，年消費(fèi)400億人民幣，而且在以20%～30%的高速度穩(wěn)定增長(zhǎng)。但是現(xiàn)階段很多兒童產(chǎn)品的包裝忽略了兒童群體的特殊性。本文主要從視覺(jué)、觸覺(jué)和動(dòng)覺(jué)三個(gè)方面進(jìn)行分析，探討趣味性設(shè)計(jì)在兒童食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用方法。
一、視覺(jué)趣味性設(shè)計(jì)
視覺(jué)趣味性設(shè)計(jì)研究主要針對(duì)兒童這個(gè)特殊群體，他們通常以感性方式來(lái)購(gòu)買消費(fèi)品，所以第一時(shí)間抓住他們的眼球是最為主要的，視覺(jué)趣味性設(shè)計(jì)研究主要包括色彩與圖形的趣味性設(shè)計(jì)。
圖片是包裝中表現(xiàn)實(shí)物最常用的方式。它一般可分為簡(jiǎn)圖、實(shí)體照片和插圖等多種形式。簡(jiǎn)圖是主要以簡(jiǎn)潔的線條、塊面作為輔助裝飾性圖形。日本的一些兒童包裝就是以兒童簡(jiǎn)筆畫的平面形式表現(xiàn)，畫面簡(jiǎn)潔明快，以簡(jiǎn)潔的圖形搭配有趣的包裝造型，線與面的巧妙碰撞，更加豐富了整個(gè)包裝的設(shè)計(jì)感。
實(shí)體照片和插圖由于其逼真性，多用于展現(xiàn)產(chǎn)品形象圖形、產(chǎn)品原材料的形象圖形或者是人體形象圖形。如嬰兒奶粉，常采用活潑、可愛(ài)、健康的嬰兒形象作為包裝圖形，這種包裝設(shè)計(jì)抓住了父母的消費(fèi)心理，即看到如此活潑可愛(ài)的嬰兒形象就聯(lián)想到自己的孩子，從而博得他們的好感，又突出了產(chǎn)品的特性。
二、觸覺(jué)趣味性設(shè)計(jì)
包裝中的觸覺(jué)設(shè)計(jì)是近年來(lái)包裝設(shè)計(jì)中的新趨勢(shì)，目前國(guó)內(nèi)食品包裝應(yīng)用中還不是很常見(jiàn)。隨著時(shí)代的發(fā)展，科技的進(jìn)步，包裝材質(zhì)、材料的不斷豐富，在兒童食品包裝中，我們就可以漸漸滿足兒童對(duì)觸摸的要求。人類早期的包裝秉承的是“樸素自然，天人合一”的特點(diǎn)，包裝材料多取材于大自然，成就了包裝材料的多種多樣，其凹凸感與質(zhì)感也都與眾不同，如：蘆葦葉、芭蕉葉、竹筒、藤條、麥秸、玉米皮等。而今我們所看到的兒童食品包裝材料多為塑料和復(fù)合材料，在環(huán)保與多樣性方面反倒不如以往了。
所以，在兒童食品包裝的觸覺(jué)設(shè)計(jì)中，一方面，我們可以返璞歸真，在兒童食品包裝中大量使用大自然原材料，將這些原材料加上豐富的色彩以及動(dòng)感的圖形，既增加了包裝材料的趣味性，同時(shí)還可以環(huán)保。另一當(dāng)面，科技飛速發(fā)展，我們可以使用高科技新材料，納米材料就是個(gè)不錯(cuò)的選擇，通過(guò)調(diào)節(jié)銻攙雜量可以得到不同藍(lán)色調(diào)的納米 ATO 粉，從而獲得不同色調(diào)的抗靜電涂料，這種材料用于兒童食品包裝中，既可以防止靜電，又增加了包裝的趣味性。當(dāng)我們觸碰到這種包裝材料時(shí)，手的溫度傳遞給包裝材料，這種材料達(dá)到或超過(guò)這個(gè)上限溫度時(shí)，包裝就會(huì)變成冷色調(diào)：當(dāng)我們松手，溫度隨之消失，低于上限溫度，包裝就變成了暖色調(diào)，孩子們對(duì)于這種包裝的新奇程度可想而知。
另外我們還可以使包裝材料與食品的特性相結(jié)合。在設(shè)計(jì)兒童食品包裝時(shí)，我們可以發(fā)揮自己的創(chuàng)意，把食品特性的主要元素提取出來(lái)，將具有食品特性的主要元素通過(guò)真實(shí)的包裝材質(zhì)肌理來(lái)表現(xiàn)，使孩子們?cè)诘谝粫r(shí)間就能夠很好的對(duì)包裝商品獲得認(rèn)知和識(shí)別，并且通過(guò)與觸覺(jué)的結(jié)合加深視覺(jué)記憶。
三、動(dòng)覺(jué)趣味性設(shè)計(jì)
動(dòng)覺(jué)設(shè)計(jì)是整個(gè)包裝趣味性體現(xiàn)最明顯之處。富有動(dòng)感的食品包裝通常更能引起兒童的注意，符合他們好動(dòng)的心理特點(diǎn)。例如雀巢加拿大公司全新推出三款“Smarties”節(jié)日糖果筒，通過(guò)旋轉(zhuǎn)筒身的 3個(gè)分割部分，組成多樣化的、不同的彩色商標(biāo)圖案。通過(guò)此案例的靈感來(lái)源，我們亦可以構(gòu)想出于此類似的設(shè)計(jì)方案，我們可以把包裝筒身的三個(gè)分割部分組合成一個(gè)開口，而只有三個(gè)分割部分扭轉(zhuǎn)到一起時(shí)，包裝的開口才會(huì)敞開，孩子們才能夠吃到美味的糖果。可以想象當(dāng)兒童接觸到諸如此類可以動(dòng)的包裝的時(shí)候，他們的好動(dòng)性便被激活，整個(gè)食品包裝將成功轉(zhuǎn)型為互動(dòng)式的設(shè)計(jì)。
互動(dòng)性的設(shè)計(jì)不僅可以吸引孩子們的注意力，而且還可以開發(fā)孩子們的智力，孩子們大都喜歡玩游戲，“寓教于樂(lè)”也是現(xiàn)代家長(zhǎng)普遍推崇的關(guān)鍵，邊吃邊玩邊學(xué)習(xí)的包裝可謂是“面面俱全”了，如何做到這一點(diǎn)，我們就得在包裝的造型結(jié)構(gòu)與圖形搭配上多下一番功夫。我們可以從兒童經(jīng)常玩的拼圖、拼音組合、算數(shù)以及迷宮等智力游戲中進(jìn)行元素提取，既完成包裝的組合設(shè)計(jì)，又讓孩子們體會(huì)到邊吃邊玩的樂(lè)趣，啟發(fā)了孩子的智力，使他們的生活更加豐富多彩。
結(jié)語(yǔ)
所謂包裝，最基本的便是保護(hù)產(chǎn)品的功能，尤其是對(duì)于兒童這一類認(rèn)知能力不夠成熟的弱勢(shì)群體，我們更應(yīng)該在看重兒童食品包裝趣味性的同時(shí)，多多關(guān)注包裝的首要功能，只有做好了本質(zhì)的功能，我們才能談其它。兒童食品包裝如何既不失其趣味性，又符合包裝設(shè)計(jì)的基本原則，是值得研究與深思的問(wèn)題。
參考文獻(xiàn)
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[3]朱智賢.兒童心理學(xué)[M].人民教育出版社，2003
1、產(chǎn)品的多樣化促成產(chǎn)品包裝多樣化，系列化
在現(xiàn)代生產(chǎn)領(lǐng)域，企業(yè)界致力于開發(fā)新品種，新產(chǎn)品速度快、時(shí)間短、收效高。同時(shí)，與之相適應(yīng)的包裝界致力于向消費(fèi)者提供更方便、識(shí)讀性更強(qiáng)的多樣化系列化的包裝設(shè)計(jì)已成為必然，以食品工業(yè)為例，人們對(duì)食品消費(fèi)需求向多規(guī)格、多樣化、特色化的方向發(fā)展，因此，食品加工業(yè)已將費(fèi)用投向開發(fā)具有更靈活和機(jī)動(dòng)的包裝線上。這充分說(shuō)明產(chǎn)品的系列化生產(chǎn)與包裝的系列化實(shí)施給企業(yè)的有效快速發(fā)展起到了有力的助動(dòng)作用。美國(guó)制藥業(yè)最先采用了防盜開封口包裝，近年藥品的多樣化，更加快防盜開封口系列化包裝有增無(wú)減。這種確保產(chǎn)品品質(zhì)的安全包裝已廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)、乳品、飲料等包裝，并推廣到了世界各地。
2、個(gè)性、專業(yè)化特色化設(shè)計(jì)不斷促成系列化包裝
企業(yè)的靈魂就是創(chuàng)新，Techpack公司就是典型的代表企業(yè)。公司在巴黎附近成立了一個(gè)創(chuàng)新中心，專門用于研發(fā)新的概念和新的產(chǎn)品原型。Slim 彩妝盒就是其中一例，它可以180。全方位打開，透明簡(jiǎn)潔，內(nèi)中的產(chǎn)品一目了然。生產(chǎn)商還選擇將產(chǎn)品名稱Sexy四個(gè)字母展示在透明彩妝盒內(nèi)，每個(gè)字母中放入不同顏色的唇彩，這樣不但降低了包裝的成本，節(jié)約能源，與倡導(dǎo)的綠色設(shè)計(jì)也不謀而合。
3、先進(jìn)的包裝技術(shù)開發(fā)設(shè)計(jì)與人性的結(jié)合，促使系列化的包裝設(shè)計(jì)成為必然
意大利生產(chǎn)商Global Tube推出了一種全新的軟管理念，滿足了消費(fèi)者對(duì)可攜帶和便捷的要求。CombiCap軟管蓋適用于防曬或粉底液等系列產(chǎn)品，此外還有第二個(gè)蓋子用于封住其它產(chǎn)品，例如唇膏或掩飾用化妝品。這樣就可使企業(yè)從產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)流程、成本費(fèi)用、設(shè)計(jì)費(fèi)用降到最低。更有利于環(huán)境的保護(hù)，減少包裝垃圾，減少裝運(yùn)成本，通過(guò)特殊設(shè)計(jì)的組件、系統(tǒng)來(lái)縮短生產(chǎn)時(shí)間，與供應(yīng)商、制造商朝著以最少的用料提供多種包裝作業(yè)，從而促成系列化商品的整體價(jià)格低于單獨(dú)購(gòu)買的總價(jià)格的優(yōu)勢(shì)定位，已成為諸多企業(yè)、商家靜下心來(lái)考究的一個(gè)新思路。
二 系統(tǒng)化包裝的品牌戰(zhàn)略需求
系列化包裝設(shè)計(jì)，貴在創(chuàng)新，只有新的創(chuàng)意、新的格調(diào)、新的表現(xiàn)手法才能吸引公眾的注意，才能有不同凡響的心理說(shuō)服力，加深包裝裝潢的視覺(jué)傳達(dá)范圍和沖擊力，結(jié)合產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)，塑造名牌產(chǎn)品，才能給企業(yè)帶來(lái)無(wú)限的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。美國(guó)許多名牌的成功很大程度上歸結(jié)于其重視產(chǎn)品與營(yíng)銷及包裝的設(shè)計(jì)，尤其在現(xiàn)代的產(chǎn)品營(yíng)銷過(guò)程中，家族式企業(yè)、系列化的包裝、CIS戰(zhàn)略的實(shí)施，為企業(yè)、產(chǎn)品品牌的聲名遠(yuǎn)播奠定了基礎(chǔ)，更造就了美國(guó)世界第一品牌大國(guó)的地位。
(一)實(shí)施品牌戰(zhàn)略
系列化產(chǎn)品及包裝設(shè)計(jì)是引導(dǎo)企業(yè)實(shí)施名牌戰(zhàn)略的立足點(diǎn)和出發(fā)點(diǎn)。企業(yè)實(shí)施名牌戰(zhàn)略要有科學(xué)正確的方法。品牌策略恰恰提供了從品牌誕生到成長(zhǎng)壯大的系統(tǒng)指導(dǎo)。為某個(gè)特定品牌確定一個(gè)適當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)細(xì)分位置，使商品在顧客的心中占領(lǐng)一個(gè)有利的空間，當(dāng)某種需要一旦產(chǎn)生，人們會(huì)先想到某一品牌，同時(shí)為品牌選定一個(gè)便于成長(zhǎng)發(fā)展的空間。產(chǎn)品的系列化通過(guò)包裝傳達(dá)信息，應(yīng)該是品牌傳播的基礎(chǔ)和依據(jù)。
l、品牌設(shè)計(jì)與
應(yīng)該按照確實(shí)的品牌形象對(duì)品牌進(jìn)行一系列包裝設(shè)計(jì)，并通過(guò)特定渠道向外界，是塑造品牌形象的工具、方法和途徑。廣義上講，品牌設(shè)計(jì)與不僅包括形象和標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)CIS戰(zhàn)略，更是包括產(chǎn)品、服務(wù)、價(jià)格、等內(nèi)容與外包裝設(shè)計(jì)相關(guān)的信息系統(tǒng)項(xiàng)目。
2、品牌推廣與傳播
要實(shí)現(xiàn)品牌推廣與傳播，包裝設(shè)計(jì)與品牌策略至關(guān)重要，要對(duì)已經(jīng)進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)和對(duì)外過(guò)的品牌利用各種媒介和渠道向市場(chǎng)以及消費(fèi)者進(jìn)行廣泛宣傳。注重品牌的傳播管理。通過(guò)包裝設(shè)計(jì)、系列廣告，新聞，公關(guān)，促銷等各種方式推廣品牌，讓每一分錢的傳播費(fèi)用都能產(chǎn)生最好的傳播效益。
3、品牌管理與鞏固
這是品牌策略的核心內(nèi)容。體現(xiàn)出對(duì)內(nèi)的以品牌為核心目標(biāo)進(jìn)行組織結(jié)構(gòu)建設(shè)，制定相應(yīng)的品牌意識(shí)和品牌文化，并通過(guò)企業(yè)文化內(nèi)涵影響外部客戶；對(duì)外實(shí)現(xiàn)與顧客的多維度和立體化溝通，通過(guò)產(chǎn)品包裝、包裝的系列化設(shè)計(jì)，服務(wù)廣告等加強(qiáng)顧客對(duì)品牌的記憶、理解、認(rèn)同和忠誠(chéng)。品牌鞏固則對(duì)解除消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品的不信任感和提升品牌價(jià)值等多方面的好處。
(二)實(shí)施品牌延伸
參考國(guó)際成功的經(jīng)驗(yàn)，品牌的持續(xù)成長(zhǎng)離不開合理的延伸和輻射。就是要借助成功的品牌擴(kuò)大企業(yè)產(chǎn)品組合或延伸企業(yè)產(chǎn)品線，采用現(xiàn)有的知名品牌推出新產(chǎn)品。
1、一牌多品
由企業(yè)的多種產(chǎn)品均使用同一品牌，實(shí)施“一牌多品”戰(zhàn)略進(jìn)行品牌延伸，不僅可以使企業(yè)以較低的費(fèi)用迅速打開市場(chǎng)，也有利于企業(yè)樹立行業(yè)綜合品牌的形象。一品多牌戰(zhàn)略通過(guò)企業(yè)對(duì)同類產(chǎn)品使用兩個(gè)或多個(gè)的品牌，其戰(zhàn)略目標(biāo)是將企業(yè)內(nèi)在屬性經(jīng)過(guò)多元、多極、多渠道的方式向外傳播。這不僅有利于滿足消費(fèi)者的多元化需求，也有助于企業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分，保持較高的市場(chǎng)占有率。
2、多品牌策略
通過(guò)企業(yè)擁有多個(gè)品牌且一般來(lái)說(shuō)不同的品牌對(duì)應(yīng)不同類的產(chǎn)品。多品牌有助于最大限度地分散市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，又可以建立市場(chǎng)區(qū)隔，避免不同產(chǎn)品相互之間的消極影響。例如，寶潔產(chǎn)品多種多樣，不同類別的產(chǎn)品一般對(duì)應(yīng)不同的品牌，如洗衣粉有汰漬等，洗發(fā)水有飄柔、海飛絲等，牙膏有佳潔士、高露潔，化妝品有玉蘭油等。
3、次品牌策略
可由企業(yè)在擁有一個(gè)主品牌，同時(shí)在同類市場(chǎng)中還擁有其他若干個(gè)次品牌，他們相對(duì)核心品牌的市場(chǎng)份額要小。在這一戰(zhàn)略中，品牌的主次要分明，次品牌要主動(dòng)保護(hù)主品牌的領(lǐng)先地位，同時(shí)要擔(dān)負(fù)起企業(yè)品牌整合與調(diào)整的任務(wù)，并以此來(lái)擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。實(shí)施這一策略的有可口可樂(lè)公司(可口可樂(lè)、雪碧、天與地、酷兒)等。
4、副品牌策略
集團(tuán)經(jīng)濟(jì)研究2oo6·1o月下旬刊(總第21o期)企業(yè)的產(chǎn)品在使用同一個(gè)總品牌的同時(shí)，依據(jù)市場(chǎng)的不同細(xì)分，消費(fèi)人群的不同定義，產(chǎn)品的個(gè)性特征以及產(chǎn)品的價(jià)值特色而使用不同的副品牌。尤其是針對(duì)知名度很高、美譽(yù)度很好的品牌，使用副品牌有助于突出不同產(chǎn)品之間的差異和個(gè)性，能起到事半功倍的作用。如海爾集團(tuán)的大王子、雪王子、冰王子、金王子、美王子、小王子、小小王子系列冰箱等。從產(chǎn)品外包裝和企業(yè)形象的展示上系列化產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)將體現(xiàn)的淋漓盡致。
5、新品牌
具有中國(guó)國(guó)情的一個(gè)概念，主要有創(chuàng)業(yè)時(shí)間短、產(chǎn)品創(chuàng)新多、宣傳力度大、市場(chǎng)覆蓋廣、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)強(qiáng)、管理團(tuán)隊(duì)化、經(jīng)營(yíng)模式新、企業(yè)信譽(yù)高、效益增長(zhǎng)快、發(fā)展前景好等特點(diǎn)。商務(wù)通、蓋中蓋、報(bào)喜鳥、一卡通、魯能、海航等都是新品牌的經(jīng)典范例。
6、商品牌
又稱銷售商品牌，由銷售商創(chuàng)建并由銷售商承擔(dān)其責(zé)任和利益的品牌經(jīng)營(yíng)方式。這種方式可以使企業(yè)在保持經(jīng)營(yíng)高度靈活的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)快速的擴(kuò)張。例如，著名的“耐克”品牌，其系列運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品是在耐克公司完善的質(zhì)量監(jiān)控體系下，由合作公司生產(chǎn)出來(lái)，再標(biāo)上“耐克”的商標(biāo)銷售的，這使得耐克能夠以較低的成本，以極快地速度在世界各地?cái)U(kuò)張起來(lái)。此外還有雙品牌等針對(duì)目標(biāo)客戶群在品牌上做出明確劃分，如高端產(chǎn)品和低端產(chǎn)品，男用品牌和女用品牌等等改善了品牌的市場(chǎng)效果。
三 系列化包裝設(shè)計(jì)的思維創(chuàng)新
從廣告學(xué)的角度來(lái)講，創(chuàng)意是在進(jìn)行廣告策劃時(shí)的一種思維活動(dòng)，而商業(yè)創(chuàng)意設(shè)計(jì)又是進(jìn)行產(chǎn)品廣告、產(chǎn)品營(yíng)銷的一種必需表現(xiàn)形式，隨著現(xiàn)代廣告策劃的不斷科學(xué)化、程序化，使得包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)意不再像以前那樣“天馬行空”隨意而為，而成為一種更為理性、更為科學(xué)的創(chuàng)作步驟。它是一種有規(guī)律可循、有策略可講的活動(dòng)。它需要思維上要突破習(xí)慣印象和恒常心理定勢(shì)，從點(diǎn)的思維轉(zhuǎn)向發(fā)散性思維，多漸性思維。善于由表及里，由此及彼的展開思維，學(xué)會(huì)用水平思維、垂直思維、正向思維與逆反思維，以使思路更開闊、更敏捷，在發(fā)散思維的同時(shí)把握住形象思維與邏輯思維的辯證規(guī)律，充分發(fā)揮設(shè)計(jì)師的想象力，使包裝設(shè)計(jì)更加富有個(gè)性和獨(dú)創(chuàng)性。這其中，要遵循的創(chuàng)意策略：
1、目標(biāo)策略：系列化包裝常常只針對(duì)一個(gè)品牌，一定范圍內(nèi)的消費(fèi)者群，才能做到目標(biāo)明確，針對(duì)性強(qiáng)。目標(biāo)過(guò)多，過(guò)奢的包裝廣告往往會(huì)失敗。
2、傳達(dá)策略：包裝的文字、圖形避免含糊、過(guò)分抽象，否則不利于信息的傳達(dá)。要講究包裝廣告創(chuàng)意的有效傳達(dá)。
3、訴求策略：在有限的版面空間、時(shí)間中傳播無(wú)限多的信息是不可能的，系列化包裝設(shè)計(jì)主要訴求該企業(yè)統(tǒng)一的形象特征，產(chǎn)品的形象、品質(zhì)、特征及產(chǎn)品的優(yōu)越性等把主要信息通過(guò)簡(jiǎn)潔、明確、感人的視覺(jué)形象表現(xiàn)出來(lái)，使其強(qiáng)化，以達(dá)到有效傳達(dá)的目的。
油畫藝術(shù)與食品包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)新融合，對(duì)設(shè)計(jì)師的藝術(shù)修養(yǎng)和專業(yè)能力提出更高要求。為提高設(shè)計(jì)創(chuàng)新性，設(shè)計(jì)師可采取以下策略開展包裝設(shè)計(jì)：其一，把握食品特性，增強(qiáng)包裝的文化內(nèi)涵。無(wú)論藝術(shù)設(shè)計(jì)形式如何變化，文化內(nèi)涵始終是藝術(shù)設(shè)計(jì)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的核心要素和根本支撐。在應(yīng)用油畫藝術(shù)時(shí)，設(shè)計(jì)師應(yīng)當(dāng)從品牌文化或者產(chǎn)品背景出發(fā)，圍繞企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念來(lái)深入挖掘不同產(chǎn)品的藝術(shù)內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)，并借助特定的繪畫技法，將自身對(duì)于產(chǎn)品文化的解讀與詮釋融入于包裝造型設(shè)計(jì)中。
一、什么是食品包裝設(shè)計(jì)
食品包裝設(shè)計(jì)是結(jié)合消費(fèi)者的心理，再加些藝術(shù)手法將食品信息直觀傳達(dá)給消費(fèi)者的創(chuàng)作過(guò)程，是設(shè)計(jì)師的綜合素質(zhì)的考量，內(nèi)容包含圖片，文字，色彩，外觀等。帶給消費(fèi)者更直觀的信息感受，是打動(dòng)消費(fèi)者購(gòu)買欲望的關(guān)鍵所在。上市食品產(chǎn)品的推廣失敗有時(shí)和包裝設(shè)計(jì)不當(dāng)有著密切的關(guān)系，例如：由于設(shè)計(jì)師經(jīng)驗(yàn)缺乏造成一些食品商家由于對(duì)企業(yè)文化設(shè)定不到位，既沒(méi)能第一時(shí)間就直觀反映出有關(guān)食品的確切信息，又沒(méi)能很好得勾起顧客的購(gòu)買欲望。例如一些禮品包裝為了迎合消費(fèi)者虛榮的不良心態(tài)，將包裝做成爛俗形象，只為贏得一時(shí)的銷售額度，但久而久之帶來(lái)的負(fù)面影響卻更難改觀，得不償失。食品包裝設(shè)計(jì)也是品牌形象的設(shè)計(jì)，它不僅可以為消費(fèi)者傳達(dá)最直接有效的信息，例如配方和生產(chǎn)日期等，又能讓消費(fèi)者更快速準(zhǔn)確的記住產(chǎn)品形象，不僅方便區(qū)分不同品牌的同類食品，好的設(shè)計(jì)更是能讓產(chǎn)品在競(jìng)爭(zhēng)者里脫穎而出，好的設(shè)計(jì)代表著企業(yè)的良好社會(huì)形象。
二、現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)的演變
食品包裝產(chǎn)業(yè)一直是一個(gè)大量的資源浪費(fèi)、以及材料的后續(xù)污染，容易造成環(huán)境污染的行業(yè)。隨著倡導(dǎo)低碳時(shí)代的到來(lái)，食品包裝設(shè)計(jì)在設(shè)計(jì)行業(yè)中有著不可撼動(dòng)的地位。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)跐M足溫飽之余開始追求高水準(zhǔn)生活品質(zhì)，物質(zhì)觀念也由最初的無(wú)追求或追求實(shí)用性轉(zhuǎn)變成了對(duì)美觀、檔次的追求。食品包裝也受到了影響，由最初純粹只為保護(hù)食物方便攜帶的單純目的，演變出了一項(xiàng)新功能，那就是通過(guò)最大美化產(chǎn)品來(lái)提高產(chǎn)品價(jià)格，帶來(lái)高利潤(rùn)。然而隨著人們對(duì)物質(zhì)的要求越來(lái)越高，企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，為了贏得消費(fèi)者的眼球，食品包裝開始過(guò)度裝飾，過(guò)度追求“精美華麗”，造成“裝飾過(guò)盛”的不良趨勢(shì)。而現(xiàn)在，由于一些消費(fèi)者缺乏理念，食品企業(yè)的目光短淺，設(shè)計(jì)師的盲從，才導(dǎo)致今天的部分產(chǎn)品設(shè)計(jì)不合理、浪費(fèi)資源、大大增加了環(huán)境的負(fù)擔(dān)。我認(rèn)為，食品包裝設(shè)計(jì)在力求創(chuàng)新時(shí)，也應(yīng)當(dāng)尋求出一個(gè)讓經(jīng)濟(jì)與環(huán)境共贏的辦法，讓環(huán)保成為現(xiàn)代設(shè)計(jì)的主流。人們曲解了食品包裝對(duì)于人類最初的意義，食品包裝也應(yīng)該回歸本真，在多功能上進(jìn)行研究和升級(jí)。
三、低碳時(shí)代對(duì)包裝設(shè)計(jì)的影響
1）什么是“低碳”。低碳生活，是近幾年一種新型生活方式，更是一種對(duì)生活的新態(tài)度。所謂低碳生活就是在生活中盡量低排放、低污染、低耗能，降低二氧化碳的排放量，是選擇了一種健康可持續(xù)的生活方式，是現(xiàn)代環(huán)境復(fù)雜下的社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。在資源浪費(fèi)嚴(yán)重、材料的后續(xù)污染、全球低碳經(jīng)濟(jì)日益復(fù)雜的大背景下出現(xiàn)了低碳食品包裝設(shè)計(jì)這一設(shè)計(jì)理念，這種大環(huán)境下食品包裝設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)提出了新概念、新思路、新要求，這些新觀念使食品包裝設(shè)計(jì)要強(qiáng)調(diào)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和視覺(jué)傳達(dá)美感相統(tǒng)一。這不僅僅追求最大限度的展現(xiàn)包裝的功能，表現(xiàn)包裝的視覺(jué)感受，還要盡可能的做到綠色低碳，例如減少包裝材料的大量資源浪費(fèi)以及后續(xù)材料的污染，改變以往設(shè)計(jì)師以及消費(fèi)者追求注重表面裝潢、注重裝飾豪華的包裝設(shè)計(jì)理念，提倡使用低碳、綠色、環(huán)保、健康的材料。構(gòu)建低碳綠色生活，也是食品包裝產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)中較為重要的一方面。低碳食品包裝的探尋之路是可持續(xù)發(fā)展設(shè)計(jì)的必然趨勢(shì)?，F(xiàn)今，低碳的生活方式已成為一種時(shí)尚，一種新的價(jià)值觀念，造就了低碳設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)。食品包裝設(shè)計(jì)就是其中之一，這些影響來(lái)源于消費(fèi)者價(jià)值觀的轉(zhuǎn)變，印刷科技信息的更新，時(shí)代品味的進(jìn)步以及全球當(dāng)下生態(tài)環(huán)境保護(hù)者們的呼吁。人們?cè)诃h(huán)保意識(shí)越來(lái)越清晰強(qiáng)烈的社會(huì)背景下，營(yíng)銷與推廣也受到了低碳綠色環(huán)保越來(lái)越多的指導(dǎo)與影響，例如食品與包裝設(shè)計(jì)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一、食品包裝的設(shè)計(jì)與材料、以及包裝尺寸和造型等；而低碳綠色的食品包裝設(shè)計(jì)所發(fā)揮作用的程度，也直接影響著食品的銷售，這個(gè)觀念既是食品銷售的前提與方向，同時(shí)也決定了所銷售食品的最終命運(yùn)，也是未來(lái)是否能夠成功建設(shè)品牌形象以及公司企業(yè)文化起著不可或缺的作用。因此，所以設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)的過(guò)程中要充分考慮受眾者的真正需求，真正實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者、食品的包裝、環(huán)境建立促進(jìn)和諧共生的社會(huì)趨勢(shì)，走低碳經(jīng)濟(jì)、低碳生活的發(fā)展道路，充分感受到真正的以人為本的設(shè)計(jì)宗旨。
2）對(duì)包裝設(shè)計(jì)的影響。因?yàn)榈吞紩r(shí)代中的包裝設(shè)計(jì)，要系統(tǒng)性地控制整個(gè)包裝的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)以及使用回收的過(guò)程。所以在設(shè)計(jì)方面并不單是只追求其中一個(gè)環(huán)節(jié)點(diǎn)的設(shè)計(jì)，而是要在包裝的整個(gè)生命周期都要貫徹低碳設(shè)計(jì)生產(chǎn)的理念。要有系統(tǒng)性的設(shè)計(jì)，要有邏輯性地進(jìn)行思考和分析，要將不同的環(huán)節(jié)聯(lián)系起來(lái)，把各個(gè)方面有可能所產(chǎn)生的影響和后果一一列舉出來(lái)，從而盡可能最大程度上減少和控制排碳量以及是否有可能產(chǎn)生其他污染物質(zhì)的問(wèn)題。
3）對(duì)包裝材料的影響。在全球倡導(dǎo)低碳環(huán)保的社會(huì)環(huán)境下，包裝材料向低碳標(biāo)準(zhǔn)靠近已成為當(dāng)下主流趨勢(shì)。充分利用好環(huán)?？苫厥战到獠牧?，盡可能減少包裝上的資源過(guò)度消耗及包裝廢棄物對(duì)自然環(huán)境造成的污染。在包裝設(shè)計(jì)追求創(chuàng)意時(shí)盡量避免過(guò)度包裝所造成的浪費(fèi)，也不要一味盲目追求檔次而忽視包裝回收再利用的可能性，否則必定會(huì)使廢棄物的回收和利用造成困難。利用原生態(tài)材料或可回收性材料，不僅可以減少對(duì)環(huán)境造成的污染，更能使物品的達(dá)到再循環(huán)再利用的目的。
4）對(duì)附加功能的研發(fā)與創(chuàng)新。在低碳經(jīng)濟(jì)時(shí)代下，環(huán)保的呼聲越來(lái)越高，人們的消費(fèi)觀、社會(huì)價(jià)值觀也在隨著時(shí)代進(jìn)步，環(huán)境問(wèn)題已經(jīng)成為全民關(guān)注的熱點(diǎn)。但要怎樣設(shè)計(jì)才能有效避免包裝浪費(fèi)呢？首先以最少材料最大程度發(fā)揮材料的作用，比如結(jié)合建筑形態(tài)和幾何組成的最大承重限度加入到包裝設(shè)計(jì)當(dāng)中，科學(xué)承載食品體積減少浪費(fèi)。其次，增加包裝的附加功能也是解決問(wèn)題的關(guān)鍵，使一物多用避免一次性包裝產(chǎn)生的浪費(fèi)，比如DIY動(dòng)手拆開組裝成其他裝飾物件，真正達(dá)到再組裝，再利用，再循環(huán)，不僅給人們的生活帶來(lái)動(dòng)手創(chuàng)作的樂(lè)趣，久而久之給還人們塑造了一個(gè)正確的審美與購(gòu)物觀，加強(qiáng)人們的低碳觀念，將全民環(huán)保真正得進(jìn)行下去，最終將食品包裝設(shè)計(jì)引向良性競(jìng)爭(zhēng)。好的包裝設(shè)計(jì)是可以從食物出發(fā)，潛移默化得引導(dǎo)著當(dāng)代人正確的消費(fèi)觀念和生活習(xí)慣，為人類引導(dǎo)正確的生活方式才是改變不良現(xiàn)狀的根本。在這新時(shí)代環(huán)境下，低碳包裝設(shè)計(jì)代表了新型先進(jìn)的理念，最大程度提升產(chǎn)品包裝的再利用率，著重拓展研發(fā)產(chǎn)品包裝的附加功能將會(huì)是未來(lái)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。
隨著旅游成為現(xiàn)代人生活的重要組成部分，休閑旅游成為新的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。地域文化是旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，地域文化中的“地域”是文化形成的地理背景，而“文化”是一種精神的象征，可以是單要素的，也可以是多要素的。我國(guó)地域文化非常多樣，具有空間性、包容性、廣泛性、時(shí)代性等特征。旅游地的食品包裝除了具有保持食品質(zhì)量、方便顧客食用的基本功能之外，還應(yīng)該通過(guò)所蘊(yùn)含的地域文化吸引游客消費(fèi)，凸顯物質(zhì)之外的文化價(jià)值。
一、食品包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展
現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)具有現(xiàn)代材料的發(fā)展、現(xiàn)代工藝的發(fā)展、食品包裝與環(huán)境三個(gè)層次。首先是現(xiàn)代材料的發(fā)展。包裝材料的基本功能是保護(hù)性、安全性、加工適應(yīng)性、觀賞性、便利性、經(jīng)濟(jì)性以及現(xiàn)代社會(huì)十分注重的環(huán)?？苫厥绽眯浴２牧鲜鞘称钒b的基礎(chǔ)，材料的選擇可以根據(jù)所售商品的性質(zhì)而定。隨著科技的發(fā)展，一些新型的包裝材料不斷地被開發(fā)利用，材料的互相融合已成為時(shí)展的必然，它代表的是一個(gè)新時(shí)代的文化信息?，F(xiàn)代旅游地食品包裝設(shè)計(jì)增加了許多新的樣式，這也使得食品包裝文化的美感更具有時(shí)代感、流行性。
其次是現(xiàn)代工藝的發(fā)展。要設(shè)計(jì)出富有地域特色的食品包裝，需要設(shè)計(jì)者具有超前的設(shè)計(jì)思維，能夠準(zhǔn)確地表達(dá)食品的信息。食品包裝需充分利用現(xiàn)代科技成果，善于運(yùn)用新材料、新工藝來(lái)表達(dá)現(xiàn)代旅游地的地域文化，追求更有特色和文化內(nèi)涵的包裝設(shè)計(jì)。
再次是食品包裝與環(huán)境。隨著食品消費(fèi)的日益增加，食品包裝在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)盡量采用高科技的復(fù)合材料以替代玻璃、金屬等不安全、不環(huán)保的材料。例如可以大量采用紙塑復(fù)合材料和無(wú)菌包裝技術(shù)，以節(jié)省包裝成本，同時(shí)又較好地保持了食品的味道。
二、旅游地食品包裝的設(shè)計(jì)
現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)是一種創(chuàng)造性的思維活動(dòng)，旅游地的食品包裝設(shè)計(jì)也不例外，設(shè)計(jì)者需要根據(jù)旅游地的地域文化特征和自身經(jīng)驗(yàn)，以及對(duì)市場(chǎng)的分析，最大化地發(fā)揮創(chuàng)造性。
旅游地的食品包裝設(shè)計(jì)最重要的是傳達(dá)食品的文化性，因此，設(shè)計(jì)者需要在包裝設(shè)計(jì)中傳達(dá)產(chǎn)品的影響力信息，以促進(jìn)游客的購(gòu)買欲。這要求設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)食品包裝時(shí)充分了解該食品的市場(chǎng)銷售情況，同時(shí)也要參照國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品的典型包裝，研究其設(shè)計(jì)特點(diǎn)、流行趨勢(shì)、包裝方式等，只有透徹地理解、分析產(chǎn)品，才能做出好的設(shè)計(jì)。另外，要探究產(chǎn)品本身所具有的文化底蘊(yùn)，從歷史文化中選擇相應(yīng)的設(shè)計(jì)風(fēng)格。將設(shè)計(jì)理念與產(chǎn)品很好地結(jié)合才能設(shè)計(jì)出具有特色的食品包裝。設(shè)計(jì)師應(yīng)從分析旅游地的特色、了解市場(chǎng)需求入手，做好游客的市場(chǎng)調(diào)研，站在消費(fèi)者的角度去理解、分析產(chǎn)品，設(shè)計(jì)出貼近旅游地文化特色的食品包裝，以帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。
三、地域文化在食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用
包裝設(shè)計(jì)屬于視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)的范疇，地域文化包含傳統(tǒng)、人文、歷史等方面，其中很多的視覺(jué)元素可以運(yùn)用到食品的包裝設(shè)計(jì)中。要在食品包裝中體現(xiàn)出地域文化，需深入思考和探究地域文化的特征，將這些特征元素以視覺(jué)的表現(xiàn)形式呈現(xiàn)出來(lái)，傳遞旅游地的信息，吸引游客的注意。
（一）以圖形元素、色彩、文字符號(hào)表現(xiàn)地域文化
圖形元素是食品包裝設(shè)計(jì)中的重要元素。圖形元素具有直觀性，巧妙地運(yùn)用旅游地的典型圖形元素，可以促進(jìn)該地的商品銷售。
好的設(shè)計(jì)作品離不開色彩，在食品的包裝設(shè)計(jì)中，色彩表現(xiàn)得尤為突出。旅游地食品的包裝設(shè)計(jì)中可以充分展示地域形象的色彩，以當(dāng)?shù)貪撛诘纳室匚慰偷南M(fèi)心理。食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)充分考慮地域文化和傳統(tǒng)色彩的搭配，從地域文化中汲取特有的色彩，并巧妙地運(yùn)用到包裝設(shè)計(jì)中。
文字是人類用來(lái)記錄語(yǔ)言的符號(hào)系統(tǒng)，也是人們思想交流和表達(dá)情感的工具，更是食品包裝設(shè)計(jì)中不可缺少的信息部分。文字不僅是傳達(dá)信息的紐扣，同時(shí)還起到裝飾和傳承文化的作用，文字設(shè)計(jì)的好壞直接影響到食品包裝的整體效果。
（二）以文化背景和傳統(tǒng)藝術(shù)體現(xiàn)地域文化
文化背景作為歷史存留的產(chǎn)物，具有很大的影響力。地域文化特色和傳統(tǒng)藝術(shù)在現(xiàn)代的食品包裝設(shè)計(jì)中運(yùn)用得相當(dāng)多。因此，設(shè)計(jì)師在了解地域文化背景的同時(shí)，還要了解傳統(tǒng)與現(xiàn)代的工藝流程。
（三）以材質(zhì)和造型題材彰顯地域文化
在旅游地的食品包裝設(shè)計(jì)中，地域文化的不同對(duì)于原材料的選擇和要求各不相同，因而會(huì)產(chǎn)生特殊的文化意義。通過(guò)包裝材質(zhì)的選用，可以彰顯出設(shè)計(jì)者對(duì)產(chǎn)品文化理念的認(rèn)識(shí)以及自身的文化品位。巧妙地運(yùn)用造型題材可以增強(qiáng)設(shè)計(jì)的文化性。地域文化的傳統(tǒng)造型與技術(shù)工藝合理地運(yùn)用到食品包裝設(shè)計(jì)的造型中，可以展示出地域文化的特質(zhì)。
結(jié)語(yǔ)
在旅游地具有地域性特征的食品包裝設(shè)計(jì)中，不論采用哪種表現(xiàn)手法，都要與傳統(tǒng)文化和地域特色緊密相關(guān)，從而準(zhǔn)確地表達(dá)出設(shè)計(jì)理念。好的食品包裝設(shè)計(jì)能以此獲得游客的喜愛(ài)。隨著旅游休閑文化的發(fā)展、旅游地食品消費(fèi)的增長(zhǎng)，帶有明顯地域文化特色的食品包裝是旅游地的宣傳廣告，是游客和旅游地溝通的紐帶。發(fā)展帶有地域文化的食品包裝設(shè)計(jì)，有利于更好地促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。
（注：本文為湖南省教育廳科學(xué)研究課題，課題名稱“以文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)為依托的湖南旅游產(chǎn)品開發(fā)研究”，課題編號(hào)：15C0456）
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[中圖分類號(hào)] G4 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2013）09-0061-02
一、簡(jiǎn)約主義成為食品包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)
當(dāng)下，簡(jiǎn)約主義風(fēng)潮盛行，滲透于各個(gè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域。簡(jiǎn)約主義的理念和設(shè)計(jì)手法被應(yīng)用在各式食品包裝設(shè)計(jì)上，簡(jiǎn)約風(fēng)格的食品包裝注重功能性、實(shí)用性、經(jīng)濟(jì)性，和當(dāng)下的環(huán)保理念不謀而合。
（一）食品的過(guò)度包裝現(xiàn)象
當(dāng)下，食品包裝過(guò)度的現(xiàn)象普遍，尤其是月餅、酒、茶等具有禮品性質(zhì)的食品包裝。以月餅包裝為例，用“兩斤筍三斤殼”來(lái)形容其過(guò)度包裝的現(xiàn)象，是再貼切不過(guò)了。本可以簡(jiǎn)單大方的月餅包裝，非要弄成多層閣式提籃、龍船形禮籃等樣式，其價(jià)格高得令人咋舌。[1]
（二）包裝理性消費(fèi)成趨勢(shì)
人們?cè)谙M(fèi)食品的時(shí)候，其實(shí)也在消費(fèi)包裝。包裝是食品價(jià)值的重要組成部分，是有效的促銷手段。消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)，不僅看產(chǎn)品價(jià)格、口味、功能，也關(guān)注商品的包裝。過(guò)度包裝的弊端日益凸顯后，消費(fèi)者越來(lái)越贊成商品包裝采用簡(jiǎn)約包裝。因此消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)，會(huì)有意識(shí)地關(guān)注食品的包裝，放棄過(guò)度包裝，轉(zhuǎn)向適度的包裝，包裝消費(fèi)觀念趨向理性。
（三） 簡(jiǎn)約審美的大眾化趨勢(shì)
現(xiàn)在，簡(jiǎn)約漸漸成為一種審美標(biāo)準(zhǔn)，簡(jiǎn)約之美漸入人心。對(duì)于風(fēng)格各異，以顏色、造型、材料等元素吸引消費(fèi)者眼球的食品包裝，消費(fèi)者漸漸出現(xiàn)審美疲勞，由感覺(jué)麻木、乏味到抗拒。正如老子所言，五色令人目盲，人們渴望返璞歸真，回歸簡(jiǎn)潔的視覺(jué)環(huán)境。
（四）環(huán)保的全球化趨勢(shì)
食品包裝消耗資源，污染環(huán)境，是環(huán)境污染的罪魁禍?zhǔn)住Ｊ称钒b大多屬于一次性消費(fèi)品，嚴(yán)重消耗資源。很多包裝廢棄物無(wú)法自動(dòng)降解（如塑料），會(huì)污染土壤、空氣和水體。食品包裝廢棄物被丟棄于各種環(huán)境中，影響景觀，對(duì)視覺(jué)造成了污染。
簡(jiǎn)約主義主張功能主義，注重設(shè)計(jì)元素（材料、色彩等）的精簡(jiǎn)，在資源嚴(yán)重短缺的當(dāng)下，有著重要的現(xiàn)實(shí)環(huán)保意義。簡(jiǎn)約主義的理念和方法，被廣泛應(yīng)用于環(huán)保領(lǐng)域，簡(jiǎn)約主義的食品包裝無(wú)疑是符合環(huán)保趨勢(shì)的。
二、對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)中簡(jiǎn)約主義的認(rèn)識(shí)
（一）簡(jiǎn)約主義不是一味的減少
簡(jiǎn)約主義的“少即是多”，主張?jiān)O(shè)計(jì)元素簡(jiǎn)化至最少。在食品包裝設(shè)計(jì)中，不是指設(shè)計(jì)元素（圖文、色彩、材質(zhì)等）越少越好的簡(jiǎn)單刪減，而是高度提煉的“少”，既雕既琢、復(fù)歸于簡(jiǎn)的“少”。
包裝設(shè)計(jì)的作用之一是傳達(dá)視覺(jué)信息。簡(jiǎn)約主義的食品包裝往往通過(guò)一些極其簡(jiǎn)單的形、色、文完成形式上的演繹，來(lái)達(dá)到情景上的無(wú)限擴(kuò)張。過(guò)濾和提煉之后的信息更純凈、清晰、鮮明而有力度，有極佳的視覺(jué)傳達(dá)效果。
部分“簡(jiǎn)約主義”食品包裝設(shè)計(jì)走入誤區(qū)，機(jī)械模仿簡(jiǎn)約主義的形式，如盲目刪減圖文、濫用黑白灰色、簡(jiǎn)單化處理外形等。盲目減少元素會(huì)導(dǎo)致設(shè)計(jì)簡(jiǎn)陋、枯燥、缺少內(nèi)涵，給人以單調(diào)、粗糙之感。這種“簡(jiǎn)約主義”，和真正的簡(jiǎn)約主義有著質(zhì)的差別。真正的簡(jiǎn)約主義是在“簡(jiǎn)”與“少”的形式中追求意境和品位上的“繁”與“多”，以精致的細(xì)節(jié)彰顯品質(zhì)。
設(shè)計(jì)師對(duì)簡(jiǎn)約的內(nèi)涵與本質(zhì)要有深刻全面的認(rèn)識(shí)，切忌個(gè)人脫離實(shí)際的閉門造車，更不能照搬照抄、盲目模仿。其次，要有方法，抓住被設(shè)計(jì)物象最關(guān)鍵的因素，認(rèn)真地進(jìn)行分析、比較，從而找出最精確的設(shè)計(jì)方法，減少細(xì)節(jié)的累贅，以最快捷的方式取得最有利的成效。同時(shí)還要有簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)表現(xiàn)手法，要用最少的設(shè)計(jì)元素來(lái)表現(xiàn)最豐富、最主要的特征，起到簡(jiǎn)明和概括的作用。
（二） 簡(jiǎn)約主義不是單調(diào)乏味
簡(jiǎn)約主義的“少即是多”，形式少，意味多。一如簡(jiǎn)約主義的建筑，造型單純、簡(jiǎn)練，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、精確。有人為此發(fā)難，認(rèn)為簡(jiǎn)約主義建筑乏味、晦澀單調(diào)、刻板。同樣的發(fā)難也出現(xiàn)在簡(jiǎn)約主義的食品包裝上。
簡(jiǎn)約主義的食品包裝，設(shè)計(jì)元素相對(duì)較少，簡(jiǎn)潔，有人認(rèn)為這會(huì)導(dǎo)致視覺(jué)上的單調(diào)乏味。這是對(duì)簡(jiǎn)約主義的錯(cuò)誤解讀。正如老子所言的“少則得，多則惑”，少未必乏味，多也許會(huì)讓人迷惑。正如國(guó)畫中的“留白” 手法，畫面最有意境的東西往往不是涂滿筆墨之處，而是在于那一大片空白之中。空白之中，意味無(wú)限，是以少勝多的典型。簡(jiǎn)約主義的食品包裝設(shè)計(jì)元素雖然簡(jiǎn)化到最少，但對(duì)細(xì)節(jié)的要求很高，無(wú)論是自然質(zhì)樸的材質(zhì)，還是簡(jiǎn)練單純的造型，都意味深長(zhǎng)，值得細(xì)細(xì)品味。簡(jiǎn)約主義的食品包裝以最少的形式，完成了最多的意味表達(dá)。
“簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單”，這句大家都很熟悉的廣告語(yǔ)，基本表達(dá)了簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)的全部?jī)?nèi)涵。簡(jiǎn)約非同于簡(jiǎn)單。它是一種高度，一種超強(qiáng)度的概括和濃縮，通過(guò)簡(jiǎn)單的手法表現(xiàn)內(nèi)在的含義，這才是簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)。功能與形式并不會(huì)因?yàn)楹?jiǎn)約的表現(xiàn)手法而發(fā)生沖突。好的設(shè)計(jì)就是沒(méi)有設(shè)計(jì)，但不能將“沒(méi)有設(shè)計(jì)”理解為簡(jiǎn)單的字面含義。簡(jiǎn)約也絕不是單調(diào)和虛無(wú)，而應(yīng)在“簡(jiǎn)”與“少”的形式與秩序中求“繁”與“多”，完成“形上的演繹”和“情境的擴(kuò)張”。
（三）簡(jiǎn)約主義是合適就好
簡(jiǎn)約主義的食品包裝設(shè)計(jì)由于設(shè)計(jì)元素的精簡(jiǎn)，一不小心就會(huì)造成設(shè)計(jì)語(yǔ)言的表述或是太過(guò)淺顯，缺乏內(nèi)涵，或是過(guò)于晦澀，使人產(chǎn)生誤解。因此，如何把握其中的度，是一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。
1.食品包裝中的簡(jiǎn)約主義，是不偏不倚，合適就好
首先，不能為了簡(jiǎn)約而給消費(fèi)者帶來(lái)識(shí)別上的麻煩。食品包裝上很多文字和圖形是特定的，如商標(biāo)、說(shuō)明文字、食用方法、條形碼、環(huán)保標(biāo)志、生產(chǎn)廠家等，這些都是必須有的內(nèi)容。不能簡(jiǎn)約過(guò)度，把這些元素都省了。
其次，兼顧不同食品包裝的安全性。不同的食品有不同的包裝方法，如袋裝或真空密封或利樂(lè)磚等，都是基于食品的保鮮防腐及運(yùn)輸安全的因素考慮。食品包裝設(shè)計(jì)也應(yīng)該根據(jù)這一基本因素，選擇合適的包裝形式和包裝材料，不能為了追求純粹的簡(jiǎn)約的視覺(jué)效果，而選用不合適的包裝形式或材質(zhì)。
再次，簡(jiǎn)約主義不是絕對(duì)的簡(jiǎn)約，而是相對(duì)的簡(jiǎn)約。在甲環(huán)境中稱得上簡(jiǎn)約的包裝設(shè)計(jì)，在乙環(huán)境中不一定能稱為簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)。不同食品的包裝，有不同的表達(dá)重點(diǎn)，風(fēng)格也多樣化，不能絕對(duì)套用簡(jiǎn)約主義的形式，只能在其風(fēng)格的基礎(chǔ)上，做到相對(duì)的簡(jiǎn)約。
2.合適的簡(jiǎn)約主義食品包裝應(yīng)該符合的幾點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)
其一，審美性。合適的簡(jiǎn)約包裝應(yīng)該獨(dú)具簡(jiǎn)約之美，迎合人們的審美需求。在城市中，紛雜的商業(yè)圖充斥著各個(gè)角落，人們厭倦了刻意雕琢、鋪設(shè)過(guò)繁和雜亂無(wú)序。簡(jiǎn)約主義的食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)為都市人營(yíng)造心理上的避難所，具體如運(yùn)用簡(jiǎn)潔流暢的線條、雅致的色彩、舒適自然的材質(zhì)等。
其二，實(shí)用性。實(shí)用性具體指指導(dǎo)性和安全性。指導(dǎo)性是指包裝上除了要標(biāo)明商品名稱、牌子、商標(biāo)以外，還要標(biāo)明數(shù)量、重量、質(zhì)量、生產(chǎn)廠家（及地址、電話號(hào)碼）、生產(chǎn)日期、價(jià)格或條形碼；食品包裝上必須要有營(yíng)養(yǎng)成分、采用原料、食用期限，并特別標(biāo)出“不含脂肪”、“低脂肪”、“不含糖”等。而安全性則包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎、防擠壓等。
其三，創(chuàng)新性。在商品日趨同質(zhì)化的今天，如果食品包裝設(shè)計(jì)的風(fēng)格也趨于同質(zhì)化，會(huì)使消費(fèi)者產(chǎn)生審美疲勞，視覺(jué)沖擊力就大為減弱。因此，設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約包裝時(shí)要注意塑造個(gè)性，避免雷同。任何國(guó)家和民族都有自己獨(dú)特的文化精神，設(shè)計(jì)師應(yīng)充分考慮包裝所包含的文化因素，賦予產(chǎn)品一定的文化品位，并結(jié)合簡(jiǎn)約主義的理念和設(shè)計(jì)手法，使之具有強(qiáng)烈的文化魅力和獨(dú)特個(gè)性。
（四）簡(jiǎn)約主義的局限性
簡(jiǎn)約主義也不是萬(wàn)能鑰匙，不能解決所有的問(wèn)題，有其局限性。
首先，簡(jiǎn)約食品包裝中設(shè)計(jì)語(yǔ)言的表達(dá)較難把握，由于信息的精簡(jiǎn)，可能會(huì)造成設(shè)計(jì)語(yǔ)言的表述或是太過(guò)淺顯，缺乏內(nèi)涵，或是過(guò)于晦澀，使人產(chǎn)生誤解。
其次，不同食品包裝的風(fēng)格定位不同，簡(jiǎn)約主義風(fēng)格顯然不能絕對(duì)適用于所有的食品包裝。
再者，在設(shè)計(jì)多元化的今天，簡(jiǎn)約主義并不是唯一的風(fēng)格，消費(fèi)者個(gè)性需求的多樣性決定著食品包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格的多樣性。簡(jiǎn)約主義作為一種特定的風(fēng)格，顯然不能滿足消費(fèi)者多樣性的需求。
深刻理解食品包裝中的簡(jiǎn)約主義內(nèi)涵，有助于我們更好認(rèn)識(shí)簡(jiǎn)約主義這一風(fēng)格的多面性及豐富性。在設(shè)計(jì)多元化的今天，簡(jiǎn)約主義并不是食品包裝唯一的設(shè)計(jì)手法，但簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)將是食品包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格的重要趨向。
[ 參 考 文 獻(xiàn) ]
（一）色彩的在包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用色彩是設(shè)計(jì)心理學(xué)在食品包裝設(shè)計(jì)上的主要體現(xiàn)，它能夠把食品的味覺(jué)感表現(xiàn)出來(lái)。如果要簡(jiǎn)單的將色彩進(jìn)行分類的話色彩主要分暖色調(diào)和冷色調(diào)，暖色調(diào)以紅色、橘色、橙色為主要顏色，而作為暖色調(diào)的顏色會(huì)使人愉快與興奮，所以針對(duì)以暖色調(diào)的設(shè)計(jì)主要以年輕消費(fèi)者為主，如可口可樂(lè)（圖1）和麥當(dāng)勞（圖2）的包裝主要以紅色為主，因?yàn)樗鼈兡軌蛴行У刈屇贻p消費(fèi)者在視覺(jué)上產(chǎn)生對(duì)其產(chǎn)品的興奮。冷色調(diào)主要以藍(lán)色為代表，藍(lán)色會(huì)給人清爽、冷靜、深邃的感覺(jué)，在食品包裝中主要體現(xiàn)在海產(chǎn)品、冰激凌、冷飲等。對(duì)于現(xiàn)烤類面點(diǎn)食品包裝設(shè)計(jì)色調(diào)以中黃、金黃為主，原因在于中黃、金黃明度較亮（圖3）。其原因主要是該類食品屬于油炸或烘烤顏色與包裝色調(diào)一致。消費(fèi)者在選購(gòu)此商品時(shí)能夠及時(shí)作出判斷，同時(shí)由于中黃、金黃色彩明度鮮亮，給人以新鮮感，容易讓消費(fèi)者對(duì)食品產(chǎn)生食欲。作為特殊群體的兒童食品包裝色彩主要是從食品本身提取，并且進(jìn)行夸張?zhí)幚?，色彩整體感覺(jué)醒目、絢麗，這樣能夠很好地吸引兒童的視線，適應(yīng)兒童的視覺(jué)心理需求。同時(shí)在色彩的搭配上主要是以對(duì)比強(qiáng)烈的三原色、對(duì)比色為主，增加兒童對(duì)食品色彩的記憶力。著名色彩學(xué)家內(nèi)藤耕次郎、埃斯比爾克通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，甜是黃色、白色、橙紅色、桃紅色，酸是綠色、藍(lán)綠色，苦是灰色、黑色，咸是白色、藍(lán)色、青色。因此，食品包裝色彩直接影響到兒童對(duì)食品口味的選擇。因而食品包裝設(shè)計(jì)師要在理解色彩味覺(jué)心理特點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行針對(duì)性設(shè)計(jì)。紅色與綠色是青少年偏愛(ài)的色種，經(jīng)過(guò)心理學(xué)家的研究證明紅色與綠色容易讓人聯(lián)想到自然界中的紅花綠樹，作為精力旺盛、活潑好動(dòng)的青少年來(lái)說(shuō)，紅色與綠色的色彩感受吻合其心理特征。然而成年人相對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)顯得更加理性，加上豐富的生活經(jīng)驗(yàn)和文化知識(shí)的儲(chǔ)備量，在色彩偏向方面除了生活感官聯(lián)想以外，更多的在于文化因素的影響。中老年人的對(duì)色彩的要求相對(duì)緩和，傾向安靜、喜慶、溫和的色彩，這與他們的生活習(xí)慣、年齡層次息息相關(guān)。因此，作為食品包裝設(shè)計(jì)師應(yīng)該考慮各個(gè)不同年齡層消費(fèi)者的心理需求，針對(duì)性地設(shè)計(jì)包裝，才能滿足各個(gè)層次的消費(fèi)人群。
（二）圖形元素在包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用在食品包裝設(shè)計(jì)中除了色彩對(duì)消費(fèi)者的心理有重要影響外，圖形元素往往也是設(shè)計(jì)師必須考慮的。通常情況下設(shè)計(jì)師常常將食品味道的相關(guān)圖形或文字結(jié)合在一起，共同傳達(dá)出充滿樂(lè)趣的誘人的食品味覺(jué)信息。兒童食品的包裝元素大部分為卡通形象，可愛(ài)型為主，因?yàn)樗哂杏H和力，符合兒童的心理需求。其中最為典型的兒童食品莫過(guò)于旺旺牛奶（圖4），整個(gè)包裝的色調(diào)為大紅色，畫面的主要圖形是一個(gè)俏皮可愛(ài)的兒童卡通人物笑臉，很具有親和力。由于兒童對(duì)卡通人物有一種親近感，當(dāng)這可愛(ài)形象出現(xiàn)在小孩子們面前時(shí)，再加上那深入人心的廣告語(yǔ)，孩子們看到此款包裝后會(huì)非常地興奮，兒童天真活潑的天性立即就會(huì)出現(xiàn)了，馬上對(duì)這個(gè)可愛(ài)的兒童形象動(dòng)心。旺旺牛奶食品包裝設(shè)計(jì)很好地抓住了兒童這一特殊群體的心理特征。青少年食品的包裝元素大部分為偶像劇人物、明星、愛(ài)情、游戲角色、流行語(yǔ)等，因?yàn)樗哂幸欢ǖ某绷鞲?，符合青少年人的心理需求。如可比克薯片包裝（圖5），包裝色調(diào)大面積紅色體現(xiàn)年輕人的激情，同時(shí)寓意薯片口味為番茄味，畫面中間出現(xiàn)音樂(lè)明星周杰倫形象，一定意義上給人暗喻周杰倫本人也喜好這款產(chǎn)品，很好地迎合了追星族的心理需求。這款薯片包裝不僅從外形上針對(duì)性地傳達(dá)準(zhǔn)確信息，而且畫面設(shè)計(jì)內(nèi)容吻合青少年這一人群心理特點(diǎn)。成年人更加注重商品的質(zhì)量，而對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)沒(méi)有過(guò)多的要求。包裝做到簡(jiǎn)潔、實(shí)在，而不宜過(guò)分強(qiáng)調(diào)裝飾性即可。然而對(duì)于收入較高的青年消費(fèi)者，他們除了對(duì)食品的質(zhì)量有較高要求外，對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的美感也更加在乎。所以，針對(duì)此類人群在食品包裝設(shè)計(jì)上就應(yīng)著重考慮提升品位和檔次，力求精美、優(yōu)雅，以突出消費(fèi)者的審美和品位。中老年人的心理特點(diǎn)主要是希望自己長(zhǎng)壽。因此，中老年人食品的包裝元素大部分為比較傳統(tǒng)的民族性圖形，如吉祥、長(zhǎng)壽、書法水墨等，他們的心理需求圖形元素相對(duì)保守、傳統(tǒng)，不喜過(guò)于花哨的圖形，往往在乎的是產(chǎn)品的健康和口味，同時(shí)對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)需求更傾向于安全、實(shí)用和經(jīng)濟(jì)優(yōu)惠。例如蒼勁的松樹、堅(jiān)韌的青竹、傲骨的梅花、富貴的牡丹、吉祥的龍鳳以及喜慶的裝飾圖案等。而主題文字要醒目突出，說(shuō)明文字應(yīng)偏大。這樣更貼合中老年人的生理、心理需求，進(jìn)而提高他們的購(gòu)買欲。
（三）情趣化的包裝設(shè)計(jì)情趣化的包裝設(shè)計(jì)是現(xiàn)今設(shè)計(jì)的潮流，它是設(shè)計(jì)心理學(xué)在食品包裝設(shè)計(jì)中運(yùn)用新的體現(xiàn)。情趣化設(shè)計(jì)主要是針對(duì)社會(huì)弱勢(shì)群體——兒童。近年來(lái)，包裝設(shè)計(jì)市場(chǎng)開始轉(zhuǎn)向兒童食品，兒童食品包裝設(shè)計(jì)越來(lái)越受到設(shè)計(jì)師的青睞。兒童這一群體的心理與感知不同于其他人群，所以針對(duì)兒童食品的包裝設(shè)計(jì)師應(yīng)該特殊對(duì)待。兒童的思維相對(duì)于成人思維處于幼稚階段，對(duì)待物體的形狀、色彩、大小與成人相比有著明顯的差異。情趣化的兒童食品包裝設(shè)計(jì)是針對(duì)兒童的心理特點(diǎn)量身定做的，情趣化設(shè)計(jì)不僅能夠吸引兒童的注意力，而且能夠滿足他們的好奇心，在消費(fèi)的過(guò)程中帶給他們難得的情感體驗(yàn)，使他們?cè)鲩L(zhǎng)知識(shí)和開發(fā)智力，進(jìn)而滿足身心需求。情趣化包裝設(shè)計(jì)主要分為觸覺(jué)情趣和視覺(jué)情趣，所謂視覺(jué)情趣主要是通過(guò)包裝的視覺(jué)要素如造型、色彩和材質(zhì)等要素來(lái)表現(xiàn)包裝的情趣語(yǔ)言，觸覺(jué)情趣則是通過(guò)包裝的觸覺(jué)要素如材質(zhì)和使用方式來(lái)表現(xiàn)包裝的情趣語(yǔ)言。設(shè)計(jì)包裝的目的在于使用實(shí)現(xiàn)其功能價(jià)值，不能使用的包裝也許只能成為一件藝術(shù)品。而對(duì)于一件優(yōu)秀的食品包裝設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，除了外觀設(shè)計(jì)的優(yōu)美是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須要讓外在美和內(nèi)在美和諧同一，才能受到消費(fèi)者的歡迎。
二、未來(lái)食品包裝設(shè)計(jì)發(fā)展的趨勢(shì)
科技的進(jìn)步給食品包裝設(shè)計(jì)帶來(lái)更多的可能性，除了傳統(tǒng)的結(jié)構(gòu)造型、圖案色彩、材料特殊等方面的設(shè)計(jì)外，在技術(shù)上發(fā)展的空間變得巨大，尤其是3D打印技術(shù)的進(jìn)步，食品市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)一些3D食品“打印機(jī)”，能“打出”通心粉、能多益（nutella）等一系列東西。根據(jù)食品的種類可以“打出”相應(yīng)的產(chǎn)品，例如可以將白糖直接加工成造型優(yōu)美的糖果，可以將甜蜜精致的婚禮蛋糕打印出來(lái)等。但在短時(shí)間內(nèi)，市面上可能無(wú)法普及，3D打印機(jī)打印食品還處于一個(gè)實(shí)驗(yàn)嘗試的初級(jí)階段，未來(lái)定會(huì)登上食品市場(chǎng)。據(jù)推測(cè)，未來(lái)的包裝設(shè)計(jì)與食品可能是一體成形的，除了食品本身可以食用外，外包裝也可以食用，這樣不僅極大地減少了包裝資源的浪費(fèi)，同時(shí)包裝成本也會(huì)減少。
食品包裝作品是個(gè)有形有體的“物”，是具體的、可感受的實(shí)體，這些“形”與“體”又可抽象為點(diǎn)、線、面的基本要素，并以其基本要素及之間的相互關(guān)聯(lián)，展現(xiàn)出豐富多彩的表情面貌。
食品包裝設(shè)計(jì)過(guò)去的研究多注重造型的設(shè)計(jì)，多注重表現(xiàn)食欲及食品衛(wèi)生的設(shè)計(jì)，產(chǎn)品是物化了的人，包裝設(shè)計(jì)中形態(tài)所塑造的精神情調(diào)必然作用和影響著消費(fèi)者，重視食品包裝設(shè)計(jì)中精神訴求的作用是當(dāng)代的趨勢(shì)。設(shè)計(jì)師的精神、思想感情總會(huì)流露出某種痕跡，只不過(guò)這種痕跡有一些流露得比較強(qiáng)烈、明顯，而有一些比較柔弱、隱晦罷了。包裝設(shè)計(jì)的過(guò)程與規(guī)律，決定了其既要重視情感表達(dá)，卻不能直接表白、具象反映。
通過(guò)組合變化，使造型達(dá)到個(gè)性化的表現(xiàn)，令人們?cè)趯徱曋凶R(shí)別、品味，這些最常見(jiàn)的造型要素在變幻中演化為一種新時(shí)代意識(shí)下的造型語(yǔ)言。如以色列成套可外帶的餐飲包裝(圖1)，體現(xiàn)出其充滿前衛(wèi)與活力的精神基調(diào)，不拘泥于傳統(tǒng)形式。這套造型有不少裝飾方案，采用具有亞洲特點(diǎn)的風(fēng)格裝飾，形成一種變化的、活躍的和無(wú)拘無(wú)束的情態(tài)。它特有的節(jié)奏、比例、文字、色彩、造型等，都與現(xiàn)代社會(huì)的快節(jié)奏吻合。
食品包裝中精神面貌的體現(xiàn)亦可比作藝術(shù)中“意境”創(chuàng)造，是包裝設(shè)計(jì)師對(duì)包裝的造型、色彩、材質(zhì)、文字等設(shè)計(jì)元素重新集成與組合，在這個(gè)再創(chuàng)造過(guò)程中將設(shè)計(jì)師個(gè)人的思想觀念融會(huì)貫通其中，以某種方式凝固在產(chǎn)品包裝的內(nèi)外結(jié)構(gòu)之中。食品包裝設(shè)計(jì)單純講究“功能”或片面追求“形式”，而放棄對(duì)精神情調(diào)的塑造是不可取的。包裝設(shè)計(jì)的精神情調(diào)塑造以其特定的功能與結(jié)構(gòu)予以顯現(xiàn)，它終究是人根據(jù)理念意志所產(chǎn)生的“物”，并以“創(chuàng)造更合理、健康、更科學(xué)的新的生活方式”為目標(biāo)，所以設(shè)計(jì)師的重視與研究就顯得尤為重要。
包裝設(shè)計(jì)中精神訴求的切入點(diǎn)
在食品包裝設(shè)計(jì)中強(qiáng)化精神訴求特征，可以使其在宣傳和銷售中增加多方面的優(yōu)勢(shì)。食品包裝設(shè)計(jì)中精神訴求的體現(xiàn)主要有以下的切入點(diǎn)：
1.包裝交互設(shè)計(jì)的友好性訴求
現(xiàn)在消費(fèi)者在琳瑯滿目的食品市場(chǎng)中，一般都會(huì)自然而然地選擇容易和自己友好交互的包裝產(chǎn)品，因?yàn)榫哂杏押媒换サ氖称钒b設(shè)計(jì)總是很迅速地與消費(fèi)者構(gòu)建起感情，具有友好交互的包裝設(shè)計(jì)首先應(yīng)該具備優(yōu)秀的視覺(jué)傳達(dá)性能，讓消費(fèi)者在選擇的第一時(shí)間就能理解其使用方式，即通過(guò)設(shè)計(jì)創(chuàng)造容易讓用戶接受的、合理的包裝信息而配置的形態(tài)。
其次，包裝結(jié)構(gòu)交互設(shè)計(jì)要達(dá)到友好性的精神訴求，就必須給消費(fèi)者以準(zhǔn)確的提示性，令人在使用的過(guò)程中能夠通過(guò)其形式明確后續(xù)的拆卸方式與路徑次序。即通過(guò)結(jié)構(gòu)暗示該包裝功能的使用方式，并通過(guò)層次穿插、造型形態(tài)、色彩引導(dǎo)、文字說(shuō)明以及肌理材質(zhì)等結(jié)構(gòu)因素暗喻人們的精神感觀，提示包裝功能的使用方式，達(dá)到友好交互。
第三，在使用的交互過(guò)程中具有趣味性和愉悅性，并帶給消費(fèi)者以科技感與藝術(shù)性，這種交互作用令消費(fèi)者體驗(yàn)到一種滿足感的精神訴求。具有友好交互的食品包裝設(shè)計(jì)使消費(fèi)者獲得愉悅的情態(tài)。在使用過(guò)程中消費(fèi)者因布局意外新穎，或開合層次易用，或給人以拆取的激動(dòng)，或色彩和形式的呼應(yīng)，激發(fā)消費(fèi)者的興趣,通過(guò)探究并達(dá)到目的的。
圖2─圖4所示為以竹材為材料所作的飲品包裝，竹材質(zhì)地純粹、紋理清晰、手感親柔，作為瓶類飲品包裝，極大地提升了產(chǎn)品包裝的藝術(shù)設(shè)計(jì)品質(zhì),竹材品質(zhì)自然、柔和、舒適的風(fēng)格彰顯出親切友好的材質(zhì)魅力。同時(shí)該包裝設(shè)計(jì)巧妙地利用了竹材筒狀、中空、壁厚的特性，用一節(jié)竹節(jié)筒狀的自然形態(tài)作為瓶類飲品底部承載體，通過(guò)插接方式二片弧形的竹片分別從兩側(cè)夾住瓶類，再用一節(jié)中空的圓竹節(jié)作為頂部的緊固插件巧妙地完成整個(gè)包裝構(gòu)造。其交互設(shè)計(jì)的友好性得到了較大的表現(xiàn)，其結(jié)構(gòu)讓消費(fèi)者有準(zhǔn)確的引導(dǎo)提示，在后續(xù)的拆裝方式與程序帶給消費(fèi)者趣味性和愉悅性，交互設(shè)計(jì)使友好性的精神訴求得以發(fā)揮。
包裝設(shè)計(jì)利用肌理創(chuàng)造豐富的形態(tài)，并使人的肌膚對(duì)之具有良好的觸覺(jué)，給消費(fèi)者較之其他感覺(jué)留下更深刻強(qiáng)烈的情感，讓消費(fèi)者通過(guò)產(chǎn)品的形態(tài)性接觸，敏感地領(lǐng)略現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的品味與質(zhì)地。通過(guò)包裝的交互設(shè)計(jì)不會(huì)讓使用者感到麻煩、復(fù)雜而發(fā)生畏懼或產(chǎn)生怨言，相反會(huì)使消費(fèi)者在開啟時(shí)感到樂(lè)趣，體驗(yàn)到現(xiàn)代設(shè)計(jì)帶來(lái)的某種啟迪與意外驚喜，并明確其功能性，令消費(fèi)者注意、滿足、回味而喜愛(ài)它。
2.食品包裝設(shè)計(jì)的安全感訴求
食品包裝設(shè)計(jì)最重要的是體現(xiàn)安全感。食品包裝設(shè)計(jì)體現(xiàn)安全感，是來(lái)自設(shè)計(jì)傳達(dá)所帶給消費(fèi)者健康、衛(wèi)生的感覺(jué)，由某種讓人相信、放心、可以依賴等方面的設(shè)計(jì)元素組合集成所表現(xiàn)達(dá)到的。食品包裝的安全感是某種感覺(jué)與心理，是消費(fèi)者對(duì)品牌、造型、色彩以及文字說(shuō)明等設(shè)計(jì)的信任或懷疑的現(xiàn)象預(yù)感，表現(xiàn)在對(duì)包裝設(shè)計(jì)的確定性和可控感。是否能產(chǎn)生安全感，來(lái)自多方面的因素，有主觀的和客觀的。
要讓對(duì)方產(chǎn)生安全感，首先要做的是在造型與色彩方面能夠體現(xiàn)出來(lái)，例如多采用明亮的純正的色彩，多選用圓潤(rùn)親和的造型導(dǎo)出人的感受效果，并將這種感受向大腦輸送，從而喚起視覺(jué)、觸覺(jué)體驗(yàn)的感受激情。并使包裝主體與消費(fèi)者之間形成一種積極的情感信任關(guān)系，就是讓人們相信產(chǎn)品，即產(chǎn)生“親和性”。它體現(xiàn)出人與包裝之間所形成的一種情感互動(dòng)關(guān)系，“親和”、“宜人”本身就有可以放心、依賴的精神情態(tài)的一種表現(xiàn)。這種安全感訴求也是食品包裝設(shè)計(jì)師所必須追尋的結(jié)果，是對(duì)形式更自覺(jué)的創(chuàng)造。
當(dāng)食品包裝設(shè)計(jì)體現(xiàn)出包裝嚴(yán)密性、標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范性時(shí)會(huì)“在物質(zhì)上，精神上和文化上臻于健康”。
安全感主要以強(qiáng)調(diào)包裝的人性化設(shè)計(jì)，即為消費(fèi)者營(yíng)造一種精神和物質(zhì)需求間相互信任的依賴關(guān)系?！鞍踩斌w現(xiàn)出顧客對(duì)包裝需求的信任、關(guān)愛(ài)和呵護(hù)等，“健康”體現(xiàn)為包裝設(shè)計(jì)的科學(xué)、適度、合理。包裝設(shè)計(jì)的親和性是提升安全感所不可缺少的重要因素。設(shè)計(jì)中注重“親”與“和”的統(tǒng)一，人與物的親近與和諧，可以把那些相互獨(dú)立、有著不同要求的單一個(gè)體凝聚成具有相近屬性，并彼此認(rèn)同、相互理解的統(tǒng)一整體。如“福貴滿堂”的月餅包裝（圖5），以中華傳統(tǒng)繪畫風(fēng)格與民間親和祝福風(fēng)俗相結(jié)合，通過(guò)現(xiàn)代燙金印刷工藝技術(shù)，追尋一種民間世代積淀的“福貴式”華麗與熱鬧的精神情態(tài)，它反映特定的生活方式與價(jià)值觀。依賴視覺(jué)形態(tài)的暗示，人們頭腦中積淀下的對(duì)傳統(tǒng)古典文化的特殊審美被激發(fā)出來(lái)。富有明亮的純正的色彩，圓潤(rùn)親和的造型的包裝設(shè)計(jì)，以潛在的健康心理現(xiàn)象暗示安全感，誘發(fā)消費(fèi)者產(chǎn)生特定的心理滿足感。
食品包裝設(shè)計(jì)的親和性特點(diǎn)成為現(xiàn)代包裝中實(shí)現(xiàn)安全感精神訴求的主要手法特征之一。同時(shí)親和性設(shè)計(jì)又必須符合不斷變化的消費(fèi)時(shí)代特征，促進(jìn)消費(fèi)者產(chǎn)生一種健康、安全的精神感受。
2平面設(shè)計(jì)視覺(jué)元素中的商品名稱文字設(shè)計(jì)對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的影響
文字作為表達(dá)語(yǔ)言形式的一種符號(hào)也是傳達(dá)信息的基本元素。在食品包裝設(shè)計(jì)中除了用于食品的名稱說(shuō)明性文字以外，文字性的標(biāo)語(yǔ)和文字視覺(jué)符號(hào)越來(lái)越多的應(yīng)用在食品包裝設(shè)計(jì)中。由于人與人之間的生活經(jīng)歷不同文化理解差異不同，造成人們對(duì)文字的理解有所不同。所以文字應(yīng)用于包裝設(shè)計(jì)中比顏色和外形有著更大的難度。另一方面色彩的識(shí)別能力是人類的一種本能反應(yīng)，而文字符號(hào)的學(xué)習(xí)則需要后期獲得。不同國(guó)家的文字也不同，比如中國(guó)漢語(yǔ)的“可口可樂(lè)”品牌文字和韓語(yǔ)的“可口可樂(lè)”品牌文字截然不同。因此這些就需要針對(duì)不同國(guó)家和地區(qū)將“可口可樂(lè)”的文字翻譯成不同的文字，這就導(dǎo)致文字在設(shè)計(jì)上非常困難。因此文字的個(gè)性化新穎化是否能吸引消費(fèi)者是現(xiàn)代商品名稱文字設(shè)計(jì)應(yīng)用在食品包裝設(shè)計(jì)中的主導(dǎo)因素。今天在琳瑯滿目的食品包裝中消費(fèi)者在選擇每一件包裝上的視覺(jué)停留時(shí)間很少，想要抓住消費(fèi)者的視線，文字的可辨性，可讀性尤為重要。所以文字設(shè)計(jì)應(yīng)用于包裝設(shè)計(jì)中首先要簡(jiǎn)潔、明快、易懂、易讀、易記。第二，文字的設(shè)計(jì)要貼切商品的屬性，不同形態(tài)的文字所表現(xiàn)出的視覺(jué)心理感受和情感特征是不同的。所以在設(shè)計(jì)文字時(shí)一定要充分考慮包裝內(nèi)容的屬性，即形勢(shì)與內(nèi)容的統(tǒng)一。廣東健力寶集團(tuán)生產(chǎn)的健力寶灌裝飲料是當(dāng)代年輕人最熟知的品牌。多年以來(lái)“健力寶”這三個(gè)字體以它富有個(gè)性和力量感的魅力塑造了健力寶強(qiáng)壯身體、健康自己的形象。其次，文字具有整體的統(tǒng)一性。在食品包裝設(shè)計(jì)中，一般有很多種內(nèi)容，多種形式，不同風(fēng)格的字體設(shè)計(jì)同時(shí)出現(xiàn)在包裝畫面上，這時(shí)無(wú)論是中文，拉丁文還是數(shù)字等，都要求文字與文字之間能相互統(tǒng)一、相互協(xié)調(diào)，給人一氣呵成的整體感。最后，文字還應(yīng)具有獨(dú)特的創(chuàng)新性。想要在眾多的商品中吸引消費(fèi)者的注意，必須使包裝的視覺(jué)形象具有獨(dú)特、鮮明的個(gè)性。成功的文字設(shè)計(jì)是達(dá)到這一目的的有力手段，所以，在產(chǎn)品包裝的文字設(shè)計(jì)中，要充分利用形象思維和創(chuàng)新思維設(shè)計(jì)出富有個(gè)性、別致、新穎的文字形式，以區(qū)別于其他同類商品包裝的文字，給消費(fèi)者留下獨(dú)特的視覺(jué)感受和良好的視覺(jué)印象，達(dá)到銷售商品的目的。麥當(dāng)勞的形象標(biāo)志“M”是設(shè)計(jì)者可參考食品包裝設(shè)計(jì)中，除了對(duì)文字字體的考究外，還在發(fā)音上選用易發(fā)音便于記憶的文字為設(shè)計(jì)元素，再通過(guò)文字的創(chuàng)意更加貼切了文字和品牌的聯(lián)系。
3平面設(shè)計(jì)視覺(jué)元素中的圖形創(chuàng)意對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的影響
在食品包裝設(shè)計(jì)中圖形創(chuàng)意的作用是不可替代的。伴隨時(shí)代的發(fā)展，圖形創(chuàng)意設(shè)計(jì)被作為一門獨(dú)立的學(xué)科提出，主要是因?yàn)閳D形本身具有簡(jiǎn)潔易懂不受國(guó)界、語(yǔ)言限制的特點(diǎn)，且方便交流學(xué)習(xí)。圖形創(chuàng)意在食品包裝中占有重要的地位。在當(dāng)代社會(huì)中，圖形符號(hào)正逐漸成為人與人之間能迅速識(shí)別和溝通的視覺(jué)符號(hào)，是食品包裝設(shè)計(jì)的構(gòu)成要素之一。也正因?yàn)槭称钒b設(shè)計(jì)的特殊性并考慮到食品的保質(zhì)與新鮮，無(wú)論用哪種風(fēng)格的包裝，其關(guān)鍵在于是否能夠?qū)⑹称钒b獨(dú)特的內(nèi)涵與思想通過(guò)圖形創(chuàng)意的視覺(jué)元素建立起來(lái)，從而傳達(dá)一種視覺(jué)美。對(duì)于食品包裝圖形創(chuàng)意而言，擁有豐富的內(nèi)涵和意境表達(dá)簡(jiǎn)潔的圖形顯得尤為重要和難得。首先，圖形設(shè)計(jì)在食品包裝中的創(chuàng)意主要體現(xiàn)在進(jìn)行圖形創(chuàng)意的時(shí)候，首先要從主題出發(fā)，主題是整個(gè)包裝設(shè)計(jì)的圖形創(chuàng)意的核心起點(diǎn)，所有的圖形創(chuàng)意設(shè)計(jì)都是圍繞著這個(gè)核心來(lái)進(jìn)行的。第二，圖形創(chuàng)意在包裝中的表現(xiàn)形式主要有具象圖形表現(xiàn)、抽象圖形表現(xiàn)、裝飾圖形表現(xiàn)。不同的表現(xiàn)形式會(huì)給人不同的視覺(jué)感受，且能傳遞出形式的不同理念。第三，圖形創(chuàng)意設(shè)計(jì)作為在包裝中的視覺(jué)傳達(dá)元素，具有很多優(yōu)勢(shì)，主要包括傳播速度快、表現(xiàn)簡(jiǎn)潔準(zhǔn)確、設(shè)計(jì)風(fēng)格鮮明三個(gè)方面。現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)在物美價(jià)廉的同時(shí)，消費(fèi)者不僅僅看重的是內(nèi)在的美味，更重要的是使人能在最短時(shí)間內(nèi)接受食品包裝的信息。這就要求設(shè)計(jì)作品要做到盡可能的完美簡(jiǎn)潔并且能更好的抓住消費(fèi)者的視線。另外食品包裝設(shè)計(jì)中的圖形元素是由設(shè)計(jì)師經(jīng)過(guò)創(chuàng)意匯聚的結(jié)果。在一定意義上力求表達(dá)設(shè)計(jì)的目的和風(fēng)格。最后，要注意在食品包裝設(shè)計(jì)范疇，圖形涵蓋面廣，表現(xiàn)方式豐富，使得圖形風(fēng)格鮮明，別具特色。第四，圖形創(chuàng)意在食品包裝中的視覺(jué)傳達(dá)特征又有著獨(dú)特的性質(zhì)。首先，直觀性是文字的傳播信息的主要形式，如果不了解其中的含義則不理解產(chǎn)品本身的意義，便無(wú)法激起任何聯(lián)系和購(gòu)買沖動(dòng)。如果用圖形來(lái)表達(dá)，則可以讓不同國(guó)家不同地區(qū)的人們一目了然。圖形是一種視覺(jué)傳遞簡(jiǎn)潔單純的語(yǔ)言，這種直觀的視覺(jué)符號(hào)使人們對(duì)傳達(dá)信息的信任度超過(guò)了語(yǔ)言。第二，吸引性是包裝圖形設(shè)計(jì)的主要目的。在眾多的包裝產(chǎn)品中，是否能夠吸引消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買的沖動(dòng)，圖形的創(chuàng)意設(shè)計(jì)顯得尤為重要。這就要求包裝設(shè)計(jì)中的圖形創(chuàng)意設(shè)計(jì)要傳達(dá)視覺(jué)上最直觀的圖形符號(hào)。第三，一致性。食品包裝設(shè)計(jì)的目的是為了更好的保護(hù)商品和更好的銷售。食品包裝圖形的建立與一般的平面設(shè)計(jì)有所不同，食品包裝設(shè)計(jì)要考慮四面八方的效果，如果是長(zhǎng)方形包裝要考慮食材本身的圖形與包裝內(nèi)容是否一致。如果是圓形包裝則要考慮其連續(xù)性，以保證食品展示和陳列的需求。圖形創(chuàng)意在包裝設(shè)計(jì)中的地位是不可估量的，它是設(shè)計(jì)中最重要的視覺(jué)要素，這是商品廣告策略的需要。食品包裝圖形的建立應(yīng)該符合食品認(rèn)識(shí)的特征，從而滿足了人們的心理和視覺(jué)的需求。因此，不同的設(shè)計(jì)師在其長(zhǎng)期的設(shè)計(jì)過(guò)程中會(huì)形成一整套個(gè)性化的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，在圖形色彩的選擇和搭配方面，在圖形形態(tài)和樣式的創(chuàng)造方面會(huì)表現(xiàn)出明顯的個(gè)人特色。
一、引言
喜慶元素是一切反映出人類情感中歡快心理的物質(zhì)文化因素。因?yàn)楸旧砣祟惖那楦惺且环N有質(zhì)無(wú)實(shí)的思想表述，喜慶元素誕生于人類自身的這種喜悅的情感，是一種物質(zhì)化的外向表達(dá)。地球上的文明是由人類組建的，在這個(gè)地球上無(wú)論是哪一個(gè)民族、國(guó)家、社會(huì)及個(gè)人，都必然涉及到一個(gè)固有的文化。 而不同的文化環(huán)境必然產(chǎn)生各自不同的具有局域性的喜慶元素，所以這也就決定著，一個(gè)人只要一出生，就必定存在于一個(gè)特定的、不可自我選擇的文化環(huán)境中，客觀上接受一種喜慶元素所表示的歡快表達(dá)，雖然這可以通過(guò)后天的改變，來(lái)選擇接受與融合其它文化的喜慶表達(dá)，但是由于出生的不可選擇性，已經(jīng)注定他必然深受一種文化的影響，這種文化也通常被稱為本土喜慶文化。也可以說(shuō)的是，這種本土喜慶文化將深深的影響著這個(gè)人，包括他的生活與思想，所以在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中沒(méi)有不針對(duì)這種本土文化所產(chǎn)生的喜慶元素而進(jìn)行想當(dāng)然設(shè)計(jì)的。這種喜慶元素是不可拋棄的。
二、喜慶元素在現(xiàn)代食品包裝中的繼承性
人類的文化發(fā)展不是一成不變的，而是通過(guò)幾千年來(lái)人類的進(jìn)化與知識(shí)的累積而逐步豐富的，故而說(shuō)現(xiàn)代文化是對(duì)古代文化的一種繼承與發(fā)展。食品包裝作為人類社會(huì)生活的一部分，它應(yīng)用于現(xiàn)實(shí)社會(huì)。在人類發(fā)展初期，以實(shí)用性為主，因?yàn)槲幕滋N(yùn)的欠缺，在形式上特點(diǎn)單一。但是隨著人類文化的發(fā)展與豐富，在食品包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展中，在保持實(shí)用性的同時(shí)，開始注重包裝形式的美感。所以，從古代包裝到現(xiàn)代包裝的設(shè)計(jì)發(fā)展中，其實(shí)也是一個(gè)累積與繼承的關(guān)系。而在包裝設(shè)計(jì)中，采用人類期待美好事物心理而運(yùn)用喜慶元素的歷史最早可以追溯到商周時(shí)期，但是喜慶元素在中國(guó)古代食品包裝中卻鼎盛于明清時(shí)期。
商周時(shí)期因?yàn)槭侨祟愇幕陌l(fā)展初期，人類思想單純，文化中多充滿著對(duì)大自然的崇拜，故而當(dāng)時(shí)被推崇的來(lái)表示自身歡快思想的元素多與大自然中的元素有關(guān)，將一些動(dòng)植物的自然屬性、特性等延長(zhǎng)并引申。而且因?yàn)樵谏讨軙r(shí)代科技技術(shù)處于初級(jí)階段，故而在食品的包裝與盛納上，多采用木竹類食盒，金屬鑄鼎等形式，而喜慶元素也多是以木刻、鑲嵌、繪畫、和鑄造來(lái)表示的。通過(guò)對(duì)安陽(yáng)殷墟的考古發(fā)掘，不難看出，當(dāng)時(shí)的喜慶圖案多是一種涵蓋性的表達(dá)，例如：云、雨、龍、鳳等形象，這種能在祭祀和日常中表述人類歡快的心情的圖案，可以算的上是最早的喜慶元素。譬如說(shuō)最早出現(xiàn)的龍的銘圖，它最先出現(xiàn)于青銅器上，用作祭祀時(shí)器皿的裝飾，代表著天人合一的宇宙觀，但是值得一提的是，因?yàn)楫?dāng)時(shí)社會(huì)環(huán)境的落后，這種鼎釜式的食物包裝，并非應(yīng)用于日常的生活，更多的是體現(xiàn)人類以歡快的心情，是一種早期的事物包裝雛形，從而也可以得出，在商周時(shí)期，中國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)了最早的運(yùn)用喜慶元素進(jìn)行食品修飾的食品包裝雛形。
而當(dāng)中國(guó)封建社會(huì)進(jìn)入明清社會(huì)的時(shí)候，中國(guó)封建科技發(fā)展與文化水平達(dá)到巔峰，大量的傳統(tǒng)喜慶元素為當(dāng)時(shí)的食品包裝提供了豐富的素材，更重要的是，中國(guó)紙張自此漢明以來(lái)，也同時(shí)在明清時(shí)期達(dá)到了多樣形式的普及，不同的紙張?zhí)匦砸矠楫?dāng)時(shí)的食品包裝提供了豐富的素材。而此時(shí)喜慶元素的表現(xiàn)方式也開始形成了一定成熟的系統(tǒng)性：一是以紋樣形象表示，二是以諧音表示，三是以文字來(lái)說(shuō)明。文字與諧音是取自于中國(guó)古代的文化思想表達(dá)，以用來(lái)突出紋樣形式的豐富多樣。在文字與諧音方面采用的紋樣，是因?yàn)橹袊?guó)漢字本身就具有這種特性，就為諧音雙關(guān)提供了廣闊的天地。例如瓶這種實(shí)際生活用品可以又作為諧“平”，表示“平安”來(lái)表達(dá)，蝙蝠和佛手來(lái)用來(lái)諧“?！?，喜鵲被諧作“喜”，桂花、桂圓諧“貴”，百合、柏樹諧“百”等等。有些吉祥漢字還可以通過(guò)各種書體來(lái)表示，如福、壽、喜等。這種用文字的直觀表達(dá)表達(dá)人們美好心愿的手法，早在漢錦上運(yùn)用便極為廣泛，到了明清時(shí)期則得到了空前的發(fā)展。如“壽”字早已被圖案化、藝術(shù)化了，成為一個(gè)吉祥符，同樣還有“雙喜”字，是雙喜臨門、大吉大利的意思等等。這種喜慶元素的豐富是中國(guó)封建社會(huì)多年來(lái)的文化特性的沉淀，是中國(guó)固有的民族特點(diǎn)，無(wú)論這些圖案被如何的裝飾入食品包裝中，而它們均代表的是人們對(duì)美好生活的直觀期盼，全部都是人類本性的一種升華，而這種升華只有中國(guó)才有。
現(xiàn)今隨著社會(huì)的進(jìn)步，時(shí)間的推移，雖然現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)已經(jīng)更多的適應(yīng)了現(xiàn)代的科技水平，但是傳統(tǒng)的文化載體的影子卻依舊在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中時(shí)時(shí)體現(xiàn)，而明清的便達(dá)到頂峰的喜慶元素等造型更是在現(xiàn)代的食品包裝設(shè)計(jì)中必不可少，因?yàn)殡m然現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中因東西方文化的交融而變的造型大部分西化，但是畢竟因?yàn)榈赜蛭幕木壒?，使得?guó)人不可能完全拋去傳統(tǒng)文化。也不難看出，中國(guó)現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中通常其喜慶元素依舊保持著明清時(shí)期運(yùn)用：如彩畫、雕刻、書法和工藝美術(shù)等藝術(shù)手段來(lái)營(yíng)造意境。同時(shí)選擇圖案上依舊為中國(guó)人喜歡的蝙蝠、鹿、魚、鵲、梅等較常見(jiàn)的裝飾圖案等等色彩裝飾手段來(lái)突顯自身文化特色。說(shuō)回來(lái)這種表達(dá)其實(shí)也是古代喜慶元素在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中的一種隱藏式繼承與表達(dá)。從而可以知道，中國(guó)古代喜慶在對(duì)于中國(guó)現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中依舊為一種主流設(shè)計(jì)趨勢(shì)，因?yàn)檫@是中國(guó)人固有的文化延伸與繼承所注定的，同時(shí)這也是符合中國(guó)國(guó)人家居適用心理的一種趨勢(shì)。
三、中西方喜慶元素在現(xiàn)代食品包裝中的交融性
隨著社會(huì)的發(fā)展，民族的交融性增強(qiáng)，中西方文化之間的交流加深，故而在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)的應(yīng)用上，也呈現(xiàn)出了不同文化之間的相互交融性。
對(duì)于西方而言，中國(guó)喜慶圖樣帶來(lái)的傳統(tǒng)性神秘，更是一大修飾特點(diǎn)，隨著外國(guó)對(duì)中國(guó)了解，社會(huì)的多元化交流，中國(guó)大量的傳統(tǒng)色彩被西方引用，譬如具有中國(guó)特色喜慶元素的‘中國(guó)紅’色調(diào)，便被很多的引用于西方食品包裝設(shè)計(jì)中，制成并銷售到歐洲國(guó)家的食品系列中。該系列產(chǎn)品便被西方成為‘東方食品系列’。同樣具有中國(guó)色彩的青花瓷、鎏金色等更是遠(yuǎn)在明代便被中西交流的進(jìn)程中遠(yuǎn)赴西方。
對(duì)于中國(guó)而言，西方喜慶元素濃烈的色彩、精美的造型，更是調(diào)起中國(guó)人的消費(fèi)心理，而且西方包裝中喜慶元素色彩運(yùn)用的成熟性，增加了具有誘惑力的廣告語(yǔ)與標(biāo)識(shí)性的專用色彩，如可口可樂(lè)、雀巢的包裝設(shè)計(jì)所體現(xiàn)的那種后現(xiàn)代化的喜慶元素，都是滲入社會(huì)各階層使人留下烙印。這些包裝相對(duì)傳統(tǒng)包裝而言起了質(zhì)的飛躍，它所包容的就不僅僅是一件產(chǎn)品，也是整體的大的理念，成為一時(shí)期包裝的主流，這更是中國(guó)喜慶元素在現(xiàn)代包裝中進(jìn)行借鑒與引用的。
所以在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中，兩種文化的不同產(chǎn)生的交融，使得現(xiàn)代食品中即包括中國(guó)古典喜慶元素的厚重，又包括了西方似的浪漫與愜意。在注重適用性的前提下，依舊保留彼此的文化的底蘊(yùn)。而且現(xiàn)代的社會(huì)不是孤立的，不是獨(dú)立發(fā)展的，是交融和互補(bǔ)的關(guān)系，所以現(xiàn)代食品包裝中往往并非再是一種單一的文化體現(xiàn)，而是變成的了既有自身喜慶文化特色又融入了外來(lái)喜慶元素特征的復(fù)合式包裝設(shè)計(jì)。
四、喜慶元素在現(xiàn)代食品包裝中的設(shè)計(jì)方向
下面將就上述人類情感世界中的一種喜慶元素的發(fā)展與應(yīng)用來(lái)說(shuō)明在現(xiàn)代食品包裝中的一個(gè)未來(lái)的設(shè)計(jì)方 。
（一）樹立固有的特色地域性，同時(shí)也要保持新的時(shí)代性。
首先，一個(gè)丟失了自身文化的民族，即丟失了自身文化底蘊(yùn)的設(shè)計(jì)，是一個(gè)不適用的設(shè)計(jì)。所以只有在保持了固有文化的前提下，才能融合外來(lái)的文化因素，融合的前提即為不拋棄自身的文化特點(diǎn)。
其次：因?yàn)槿祟惖奈拿魇沁M(jìn)步的，所以人類文化的體現(xiàn)也應(yīng)該是進(jìn)步的，故而在喜慶元素的應(yīng)用上，也要保持其時(shí)代性。只有在現(xiàn)在的社會(huì)形式下，放眼全球一體化，通過(guò)各種文學(xué)藝術(shù)風(fēng)格潮流的滲透，生活方式的吸收與接納，來(lái)幫助我們發(fā)現(xiàn)自身的不足和差距，吸收自身以外的一些先進(jìn)理念和先進(jìn)工藝技術(shù)為我所用，促使文化載體無(wú)論在思維方式、價(jià)值判斷方式、社會(huì)組織方式上隨著時(shí)代的前進(jìn)而不斷地吸收、更新，建立一個(gè)健全的既具有民族性又有時(shí)代性的新的設(shè)計(jì)文化體系，只有這樣才能在未來(lái)提高我們的現(xiàn)代食品包裝水平。
（二）追求更大的實(shí)用性
喜慶元素形式的食品包裝需要的不僅僅是一個(gè)精神層次的象征，同時(shí)也要滿足采用該包裝后的食品的個(gè)體對(duì)用戶的適用性。特別需要注意的是雖然在現(xiàn)代的社會(huì)下，雖然各地文化不斷的交融，但是并不是所有地方的本土文化都可以改變?nèi)诤系?，需要更多的注意到食品這種東西的地域限制性，譬如再喜慶再華麗的豬肉罐頭包裝也不可能暢銷到阿拉伯國(guó)家。所以說(shuō)食品包裝的實(shí)用性決定著食品的被接受度。
（三）追求更大的創(chuàng)新性
喜慶元素的具體形式是一個(gè)時(shí)代下衍伸出的產(chǎn)物，它會(huì)因?yàn)闀r(shí)代的變遷而具有變化性。所以只有在把握住其文化固有性、時(shí)代性與實(shí)用性的前提下，完善喜慶元素形式上的創(chuàng)新性，只有這樣的設(shè)計(jì)才能是符合時(shí)代的要求與用戶的品味一致。創(chuàng)新性的方向：第一：融合多元素。即是單一的一種形式表達(dá)，而是在保持固有特性的前提下，融合到多元因素，打造復(fù)式的設(shè)計(jì)類型。第二：保持形式的多樣性。拋棄陳舊的喜慶元素體現(xiàn)形式，綜合利用一切物質(zhì)形式進(jìn)行改造與融合。
五、結(jié)語(yǔ)
作為設(shè)計(jì)師，除了需要對(duì)于包裝設(shè)計(jì)掌握足夠的技巧與能力之外，更應(yīng)該放眼全世界，不斷的學(xué)習(xí)與汲取世界上不同的人類文化所體現(xiàn)的喜慶元素，以其所代表的文化層次，并在自己的創(chuàng)作中融合這種元素，以推進(jìn)不同文化之間的交流與互通，推動(dòng)社會(huì)的前進(jìn)，其意義極端重大。在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中，保持與引用固有的設(shè)計(jì)形式是一種消極的設(shè)計(jì)狀態(tài)，在設(shè)計(jì)中融入不同喜慶元素，是現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中的價(jià)值體現(xiàn)。
參考文獻(xiàn)：
[1]曾方.包裝設(shè)計(jì).南昌：江西美術(shù)出版社.1999年版.
