時(shí)間：2023-11-01 11:48:42
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從兩者相較看來(lái)，旅游管理專業(yè)最重要的能力卻是學(xué)生目前最欠缺的能力，這不能不引起我們的反思。三是課程改革問(wèn)題。有54.3%的學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該增強(qiáng)語(yǔ)文與專業(yè)的融合度，47.9%的學(xué)生贊同教學(xué)方法多樣化，44.7%的學(xué)生認(rèn)為教材的實(shí)用性應(yīng)增強(qiáng)。在旅游管理專業(yè)語(yǔ)文課程內(nèi)容方面，79.8%的學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該增加旅游口語(yǔ)交流訓(xùn)練，54.3%的學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該增加旅游文學(xué)常識(shí)。對(duì)于語(yǔ)文和專業(yè)教學(xué)，前者有61.7%的學(xué)生認(rèn)為要增加訓(xùn)練機(jī)會(huì)，后者則有69.1%的學(xué)生認(rèn)為專業(yè)學(xué)習(xí)要增加更多的實(shí)踐環(huán)節(jié)，這與麥可思調(diào)查報(bào)告提出的存在問(wèn)題是完全一致的。因此，不管語(yǔ)文還是專業(yè)教學(xué)，實(shí)踐環(huán)節(jié)都是弱項(xiàng)，從高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，實(shí)踐環(huán)節(jié)必須大大加強(qiáng)。
二、高職語(yǔ)文和旅游管理專業(yè)的有機(jī)整合
高職旅游管理專業(yè)與語(yǔ)文的聯(lián)系最為緊密，很多核心能力培養(yǎng)都離不開語(yǔ)文的支撐。但是，就高職語(yǔ)文的現(xiàn)狀來(lái)說(shuō)，通用型的教材、傳統(tǒng)的教學(xué)模式、茫然低迷的語(yǔ)文教師等，把高職語(yǔ)文漸漸地推入了死胡同。要想改變尷尬的處境，在高職教育的課程體系中占得一席之地，就必須主動(dòng)融入高職教育課程體系，充分體現(xiàn)自身的價(jià)值。以就業(yè)為導(dǎo)向，為專業(yè)服務(wù)是高職語(yǔ)文改革與發(fā)展的新思路和新趨勢(shì)。基于麥可思的調(diào)查報(bào)告以及校內(nèi)對(duì)旅游管理專業(yè)語(yǔ)文教學(xué)情況的調(diào)查分析，筆者認(rèn)為，高職語(yǔ)文課程改革必須抓住兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：一是與專業(yè)相融合；二是增加實(shí)踐訓(xùn)練。本文擬從旅游管理專業(yè)入手，以提高學(xué)生職業(yè)能力為目標(biāo)，就語(yǔ)文課程與專業(yè)整合提供一些思路。
（一）課程整合陶行知先生認(rèn)為：“職業(yè)課程之配置，須以充分生利為標(biāo)準(zhǔn)。事之可附者附教之，事之可兼者兼教之，根據(jù)此旨以聯(lián)絡(luò)各課。是為充分生利之課程。”對(duì)于高職教育來(lái)說(shuō)，“充分生利”即要樹立“生利”之理念，以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)能力培養(yǎng)為主導(dǎo)構(gòu)建專業(yè)課程體系，根據(jù)社會(huì)發(fā)展和社會(huì)需求的改變不斷調(diào)整課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容，完善和提升學(xué)生的職業(yè)能力，使學(xué)生所學(xué)、所知、所能與社會(huì)環(huán)境尤其是崗位需求實(shí)現(xiàn)最大限度的對(duì)接。因此，高職語(yǔ)文和旅游管理專業(yè)整合的基本思路可以作如下概括：緊緊圍繞旅游管理專業(yè)崗位職業(yè)能力培養(yǎng)，通過(guò)將語(yǔ)文教學(xué)和專業(yè)能力培養(yǎng)相結(jié)合，與專業(yè)考證相結(jié)合，寓語(yǔ)文課程于專業(yè)課程體系之中，寓職業(yè)能力培養(yǎng)于語(yǔ)文課程教學(xué)之中，開發(fā)符合現(xiàn)代職教理念的具有旅游管理專業(yè)特色的以行動(dòng)為導(dǎo)向、項(xiàng)目為載體的項(xiàng)目式課程，注重實(shí)踐訓(xùn)練，強(qiáng)化旅游人文滲透，使語(yǔ)文課成為旅游管理專業(yè)的崗位平臺(tái)課程，發(fā)揮類似于專業(yè)基礎(chǔ)課的作用，從而不斷提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力。
（二）教材整合統(tǒng)觀高職現(xiàn)用的語(yǔ)文教材，主要以經(jīng)典文學(xué)作品選讀為主，一定程度上能起到人文熏陶、陶冶情操的作用，但對(duì)于高職學(xué)生來(lái)說(shuō)，一無(wú)針對(duì)性，二無(wú)實(shí)用性。本校旅游管理專業(yè)問(wèn)卷調(diào)查中一項(xiàng)關(guān)于“不喜歡上語(yǔ)文課的原因”，有31.9%的學(xué)生認(rèn)為教材沒(méi)有新意，52.1%的學(xué)生認(rèn)為教學(xué)方法陳舊，18.1%的學(xué)生認(rèn)為對(duì)專業(yè)沒(méi)有幫助。再看旅游管理專業(yè)的《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》《導(dǎo)游服務(wù)技能》以及導(dǎo)游考證實(shí)訓(xùn)等課程內(nèi)容，其中涉及很多的語(yǔ)文知識(shí)和語(yǔ)文能力訓(xùn)練，這些可以成為教材整合的基礎(chǔ)。
教材整合可以挖掘語(yǔ)文現(xiàn)有教材的職業(yè)元素、專業(yè)因子，找準(zhǔn)與旅游管理專業(yè)知識(shí)相關(guān)度高的教學(xué)內(nèi)容，巧妙地將學(xué)生的相關(guān)專業(yè)知識(shí)與技能的訓(xùn)練納入到語(yǔ)文能力培養(yǎng)的軌道上來(lái)，實(shí)現(xiàn)語(yǔ)文教學(xué)與旅游管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)的有效對(duì)接。根據(jù)旅游管理專業(yè)的需要，把語(yǔ)文內(nèi)容以及上述的專業(yè)課程相關(guān)內(nèi)容化整為零，打破傳統(tǒng)模式的課程組織方式，將縱向的學(xué)科體系變?yōu)橐月殬I(yè)能力為核心的橫向課程結(jié)構(gòu)，從崗位需求和學(xué)生實(shí)際出發(fā)，有針對(duì)性地選擇、提煉、重組后，再適當(dāng)糅以地方旅游資源文化等內(nèi)容，按照認(rèn)知規(guī)律編排內(nèi)容體例，形成集旅游文學(xué)、旅游考證、旅游能力訓(xùn)練、旅游應(yīng)用寫作等于一身的內(nèi)容實(shí)際，實(shí)踐性強(qiáng)的旅游管理專業(yè)語(yǔ)文教材。語(yǔ)文課程與專業(yè)合二為一，充分體現(xiàn)旅游專業(yè)語(yǔ)文課程的專業(yè)化和唯一性，貼近崗位需要，強(qiáng)化能力訓(xùn)練，突出職業(yè)特色。
（三）實(shí)踐整合高職語(yǔ)文與旅游管理專業(yè)進(jìn)行課程整合，除了教學(xué)內(nèi)容的相互融合之外，最大的特點(diǎn)就是增強(qiáng)課程的實(shí)踐性。無(wú)論從麥可思公司的跟蹤調(diào)查情況來(lái)看，還是從我們校內(nèi)旅游管理專業(yè)的問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果來(lái)看，加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)是首要任務(wù)。旅游管理專業(yè)的實(shí)踐分校內(nèi)和校外兩部分，校內(nèi)實(shí)踐主要以考導(dǎo)游資格證書為重點(diǎn)進(jìn)行一系列的能力訓(xùn)練，校外實(shí)踐則重崗位適應(yīng)和職業(yè)能力提升。旅游管理的職業(yè)能力，例如景點(diǎn)講解能力、導(dǎo)游能力、旅游審美能力、旅游應(yīng)用文寫作能力、旅游產(chǎn)品的整合、開發(fā)、銷售能力等幾乎都是語(yǔ)文能力的綜合表現(xiàn)，因此加強(qiáng)語(yǔ)文課程的實(shí)踐訓(xùn)練能有效提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力。因此，在實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)上，高職語(yǔ)文可根據(jù)旅游管理專業(yè)的能力培養(yǎng)目標(biāo)和崗位情境，按照技能訓(xùn)練的特點(diǎn)構(gòu)建項(xiàng)目式課程，設(shè)置如景點(diǎn)導(dǎo)游講解、崗位臨時(shí)語(yǔ)境的交流和溝通、旅游產(chǎn)品的推銷等等著重口語(yǔ)交際的訓(xùn)練，尤其在項(xiàng)目設(shè)計(jì)上，完全可以與上崗證書融合，與崗位實(shí)際融合，努力使學(xué)歷教育與終身教育相銜接，把語(yǔ)文課上到實(shí)訓(xùn)室、上到景點(diǎn)景區(qū)，上到企業(yè)單位，讓學(xué)生們體會(huì)到學(xué)好語(yǔ)文就是學(xué)好專業(yè)，這樣能極大地提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。
（四）師資整合語(yǔ)文課程改革的推動(dòng)者和實(shí)施者是教師。讓語(yǔ)文教師了解專業(yè)、深入專業(yè)，并結(jié)合專業(yè)需要以及專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)來(lái)開展語(yǔ)文教學(xué)是高職語(yǔ)文課程改革的重要環(huán)節(jié)。語(yǔ)文教師要深入研究新的職教理念，了解職教改革的趨勢(shì)，明確職教改革的方向，積極融入到專業(yè)建設(shè)和改革中去，使語(yǔ)文在專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)過(guò)程發(fā)揮作用。語(yǔ)文教師可以根據(jù)自己的專業(yè)規(guī)劃，選擇自己感興趣或是適合的專業(yè)進(jìn)行“轉(zhuǎn)型”，在通識(shí)語(yǔ)文的基礎(chǔ)上，開展專業(yè)語(yǔ)文的研究與實(shí)踐，把自己塑造成“專業(yè)型”的語(yǔ)文老師，既懂得專業(yè)，又擅長(zhǎng)語(yǔ)文，并能將語(yǔ)文知識(shí)與能力和專業(yè)有機(jī)地整合起來(lái)，通過(guò)項(xiàng)目式課程的實(shí)施，推動(dòng)學(xué)生語(yǔ)文能力向職業(yè)能力的快速轉(zhuǎn)化。同時(shí)，旅游管理專業(yè)的教師，應(yīng)當(dāng)看到語(yǔ)文教學(xué)在專業(yè)教學(xué)中所起的不可估量的作用，主動(dòng)加強(qiáng)與語(yǔ)文教師溝通與交流，同時(shí)邀請(qǐng)語(yǔ)文老師參與到課程體系、教材開發(fā)、實(shí)訓(xùn)開展等各個(gè)環(huán)節(jié)中，充分發(fā)揮語(yǔ)文教師的作用，不斷完善專業(yè)課程體系建設(shè)，增強(qiáng)人才培養(yǎng)的針對(duì)性和有效性。
二、課程課時(shí)比例分配的優(yōu)化
我國(guó)旅游專業(yè)傳統(tǒng)的課程體系基本上是由公共基礎(chǔ)課、專業(yè)課和選修課組成，各校課時(shí)比例不一，但差距不是太大，大致為公共基礎(chǔ)課占總課時(shí)的41%～43%，專業(yè)課占37%左右，選修課占20%左右。國(guó)外如歐洲的學(xué)校旅游專業(yè)的課程主要是基礎(chǔ)課、專業(yè)課、選修課和語(yǔ)言課，四類課程所占比例大致為33%、50%、8%，8%。以上比例均未計(jì)畢業(yè)論文和實(shí)習(xí)。歐洲旅游專業(yè)學(xué)校比較注重專業(yè)課的教學(xué)，這類課程占到總課時(shí)的一半，而我國(guó)的專業(yè)課只占1/3，反而公共基礎(chǔ)課超過(guò)40%，體現(xiàn)了課程體系的偏態(tài)結(jié)構(gòu)，偏重于語(yǔ)言類課程，尤其是外語(yǔ)。據(jù)此培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生專業(yè)理論功底不扎實(shí)。因此，筆者對(duì)課程體系中的課時(shí)比例進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，具體為：旅游管理專業(yè)總課時(shí)為2764，其中公共課占22.3%、職業(yè)基礎(chǔ)課為10.9%、職業(yè)能力課為44.9%、職業(yè)拓展課為17.6%、素質(zhì)教育課占4.3%。這樣，既能保證培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生具有寬厚的專業(yè)知識(shí)功底，也能保證其在某一方向領(lǐng)域有一定的發(fā)展。
（一）培養(yǎng)目標(biāo)的確定
1.培養(yǎng)目標(biāo)的重新定位
本科旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)定位在:(1)必須培養(yǎng)應(yīng)用型的旅游管理人才，主要為旅游企業(yè)還有行業(yè)管理機(jī)構(gòu)進(jìn)行培養(yǎng)并輸送優(yōu)秀管理人才,尤其是輸送到一些大型旅游企業(yè);(2)強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)復(fù)合型的旅游管理人才，培養(yǎng)的人才應(yīng)該具備從事大量涉外旅游業(yè)務(wù)的操作能力和實(shí)踐能力;(3)要注重旅游管理高素質(zhì)的人才培養(yǎng)，能夠進(jìn)行旅游產(chǎn)業(yè)管理和科學(xué)研究工作能夠成為本學(xué)科基礎(chǔ)理論的有用人才。因此，地方院校的旅游管理專業(yè)必須要重視學(xué)生的知識(shí)理論和實(shí)踐能力，這就要求在專業(yè)目標(biāo)的基礎(chǔ)上要進(jìn)行人才培養(yǎng)模式的改革。而培養(yǎng)模式的改革取決于人才目標(biāo)培養(yǎng)的定位。所以，地方高校旅游管理專業(yè)人才目標(biāo)培養(yǎng)的定位既要考慮本身的特點(diǎn)和專業(yè)實(shí)力水平，也要考慮學(xué)生的愛(ài)好興趣和旅游市場(chǎng)的需求。
2.培養(yǎng)目標(biāo)的規(guī)范設(shè)計(jì)
教學(xué)是一個(gè)全系統(tǒng)過(guò)程,在這個(gè)全系統(tǒng)中的每個(gè)組成部分,都必須服從課程設(shè)置總體培養(yǎng)方向。在設(shè)計(jì)中要從旅游管理專業(yè)的特殊性及其辦學(xué)層次出發(fā),所以對(duì)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生有以下規(guī)范要求:首先應(yīng)該從素質(zhì)教育開始,要有良好的愛(ài)崗精神、職業(yè)道德以及建立較強(qiáng)的現(xiàn)代服務(wù)理念、營(yíng)銷渠道管理意識(shí);其次是專業(yè)基礎(chǔ)方面，掌握大量的旅游基礎(chǔ)知識(shí)和基本操作技能;具有較夯實(shí)的管理科學(xué)、商務(wù)談判活動(dòng)等方面的理論知識(shí)，進(jìn)一步熟悉我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；熟練掌握一門應(yīng)用外語(yǔ)并具有用外語(yǔ)會(huì)話交流和筆譯能力，具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力并能用外語(yǔ)和計(jì)算機(jī)處理有關(guān)旅游業(yè)業(yè)務(wù)。
3.培養(yǎng)目標(biāo)找準(zhǔn)市場(chǎng)需求
教育部把旅游管理作為管理學(xué)分類工商管理下的一個(gè)學(xué)科，這樣設(shè)置課程體系必須打造好工商管理方面的主干課程。使旅游課程設(shè)置適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加強(qiáng)課程設(shè)置必須以市場(chǎng)需求為主流來(lái)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行合理儲(chǔ)備知識(shí)、培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。這就要求在教學(xué)中應(yīng)有統(tǒng)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、策劃學(xué)和市場(chǎng)營(yíng)銷案例分析、會(huì)展旅游等相關(guān)課程的學(xué)習(xí),有效拓寬大學(xué)生知識(shí)面和就業(yè)通道,克服理論與實(shí)踐相互脫節(jié)，從而形成人才培養(yǎng)與市場(chǎng)運(yùn)作的良性循環(huán)。
（二）課程設(shè)置體系的設(shè)計(jì)
我們將旅游專業(yè)課程體系設(shè)計(jì)為主干課程、相關(guān)知識(shí)課程和適應(yīng)市場(chǎng)需要三大系列,這樣更有利于按專業(yè)的培養(yǎng)方向來(lái)科學(xué)地設(shè)置課程,有利于明確本專業(yè)的人才培養(yǎng)方向和知識(shí)結(jié)構(gòu)，更好地體現(xiàn)出培養(yǎng)本專業(yè)復(fù)合型應(yīng)用人才的需要。
1.主干課程設(shè)計(jì)：主干課程是旅游專業(yè)必不可少的核心基本理論與基本知識(shí)方面的課程,各門課程的邏輯順序關(guān)系表現(xiàn)是很強(qiáng)大的,這樣才能形成本專業(yè)課程體系最基本的框架。普通地方院校的旅游管理專業(yè)具有明確的行業(yè)指向性,因此決定了旅游管理專業(yè)仍是一個(gè)較強(qiáng)的應(yīng)用性專業(yè),而并非僅僅偏重學(xué)科理論。所以，我們認(rèn)為本專業(yè)應(yīng)以管理學(xué)原理、經(jīng)濟(jì)學(xué)為基礎(chǔ),可形成如下主干課程:管理學(xué)原理、旅游學(xué)概論、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游資源開發(fā)、飯店管理、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、人力資源管理等。不同專業(yè)方向的課程重點(diǎn)不一樣。旅游產(chǎn)業(yè)要求本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)具有行業(yè)操作能力,產(chǎn)業(yè)所需要的知識(shí)結(jié)構(gòu),具有較高職業(yè)素質(zhì)的復(fù)合型、應(yīng)用型、外向型專業(yè)管理人才。
2.適應(yīng)市場(chǎng)需要設(shè)計(jì)：旅游業(yè)對(duì)地方高校旅游管理專業(yè)的實(shí)際評(píng)價(jià)不是指導(dǎo)辦學(xué)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。地方高校如果能夠掌握并突出地方特色，能充分利用各種教育資源，充實(shí)進(jìn)課程內(nèi)容，牢牢結(jié)合地方經(jīng)濟(jì)這個(gè)廣大市場(chǎng)，那么自身的劣勢(shì)就會(huì)相對(duì)減弱，優(yōu)勢(shì)也將會(huì)迅速凸顯出來(lái)。要求本專業(yè)的設(shè)置要有牢固的地基、過(guò)硬的能力、知識(shí)、本領(lǐng)，這樣才能有效地適應(yīng)地方高校改革的大方向，盡可能適應(yīng)現(xiàn)實(shí)的人才市場(chǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)地科學(xué)地發(fā)展下去。
旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計(jì)模塊
根據(jù)我國(guó)地方高校的定位和地方旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，地方高校旅游管理專業(yè)應(yīng)該圍繞應(yīng)用性人才的培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行教育教學(xué)改革，其中教學(xué)方法的改革是重要一環(huán)。根據(jù)趙鵬（1998）旅游管理專業(yè)課程設(shè)置方向，我們又本著從多年講授的內(nèi)容和旅游管理實(shí)踐活動(dòng)的關(guān)系出發(fā),將整個(gè)課程體系劃分為三大平臺(tái)模塊:
（一）學(xué)科基礎(chǔ)平臺(tái)模塊
重點(diǎn)先解決與旅游管理知識(shí)密切相關(guān)的其它學(xué)科基本理論的教學(xué)問(wèn)題,主要包括管理科學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游外語(yǔ)三大類。本模塊的教學(xué)目的就是為以后專業(yè)學(xué)習(xí)打下牢固的基礎(chǔ),具有廣泛的理論知識(shí)水平,為后面專業(yè)課的學(xué)習(xí)提供知識(shí)能力的增長(zhǎng)點(diǎn),所以設(shè)計(jì)學(xué)科基礎(chǔ)平臺(tái)模塊是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的方針,是如何提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵所在。它主要是從掌握基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)為著力點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)的能力，激發(fā)其專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣。這樣形成一個(gè)以旅游活動(dòng)為研究載體，然后組成與各相關(guān)課程具有有機(jī)聯(lián)系的整體模塊。
（二）專業(yè)基礎(chǔ)平臺(tái)模塊
重點(diǎn)先解決旅游管理的專業(yè)理論課程和各分支學(xué)科課程的教學(xué)問(wèn)題,主要包括旅行社管理、旅游飯店管理、前廳客房管理、旅游交通管理以及旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游資源學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游統(tǒng)計(jì)學(xué)、旅游美學(xué)、旅游環(huán)境學(xué)等。本模塊的教學(xué)目的是培養(yǎng)學(xué)生能充分掌握旅游管理專業(yè)知識(shí)，進(jìn)而培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的能力和素質(zhì)，強(qiáng)化將來(lái)工作的適應(yīng)性和創(chuàng)造性，本模塊由旅行社管理、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃、酒店管理等不同側(cè)重面的專業(yè)課組成,每部分專業(yè)課程都是按旅游學(xué)科知識(shí)體系的結(jié)構(gòu)確立的,它們是由理論課程模塊和社會(huì)實(shí)踐課程模塊組成。
（三）拓展知識(shí)平臺(tái)模塊
本文將選擇中美兩所酒店與旅游高等教育中的著名高校――華南理工大學(xué)旅游管理系和普渡大學(xué)酒店與旅游管理系，利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)工具在兩所大學(xué)網(wǎng)站上搜索、瀏覽、下載相關(guān)資料作為參考，通過(guò)對(duì)比這兩所大學(xué)酒店與旅游專業(yè)本科課程體系，探討我國(guó)當(dāng)前該專業(yè)本科課程改革的重點(diǎn)。這對(duì)進(jìn)一步推進(jìn)我國(guó)高等旅游教育的發(fā)展，培養(yǎng)高素質(zhì)的酒店與旅游管理人才無(wú)疑具有十分重要的意義。
1 課程指導(dǎo)思想
高等酒店與旅游教育，是在高等教育的前提下，進(jìn)行酒店與旅游管理的專業(yè)性教育，以培養(yǎng)酒店與旅游管理的高級(jí)專門人才為己任，再加上旅游學(xué)的綜合學(xué)科特性，反映在課程設(shè)置指導(dǎo)思想上，則應(yīng)是理論與實(shí)踐并重。
華南理工大學(xué)旅游管理專業(yè)的本科課程設(shè)置強(qiáng)調(diào)國(guó)際性和超前性。一方面，專業(yè)課程多以雙語(yǔ)教學(xué)為主，以國(guó)際旅游發(fā)展與管理的理論和實(shí)踐為基礎(chǔ)，注重培養(yǎng)掌握國(guó)際旅游商業(yè)管理領(lǐng)域所需要的相關(guān)理論和實(shí)踐的專業(yè)人才。另一方面，通過(guò)與國(guó)際著名酒店企業(yè)集團(tuán)的合作，使學(xué)生獲得廣泛的現(xiàn)代國(guó)際酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方面的職業(yè)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。
普渡大學(xué)酒店與旅游管理專業(yè)的本科課程設(shè)置則強(qiáng)調(diào)廣泛性和創(chuàng)新性，主要體現(xiàn)在：一是鼓勵(lì)學(xué)生在一切與接待服務(wù)相關(guān)的企業(yè)培養(yǎng)其服務(wù)技能；二是注重培養(yǎng)學(xué)生的批判思維和創(chuàng)新意識(shí)，除了要求學(xué)生掌握接待業(yè)所需的相關(guān)理論和技能外，還注重培養(yǎng)學(xué)生的人文素質(zhì)及科學(xué)知識(shí)，使學(xué)生成為知識(shí)面廣、實(shí)踐和創(chuàng)新能力強(qiáng)、人文素質(zhì)高的高級(jí)接待業(yè)管理人才。
2 課程結(jié)構(gòu)
近20年來(lái)，我國(guó)高校旅游專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)基本上是以學(xué)科或知識(shí)的邏輯來(lái)組織的，在縱向上實(shí)行的是基礎(chǔ)課-專業(yè)基礎(chǔ)課-專業(yè)課的體系，在橫向上又以必修課、選修課進(jìn)行劃分。華南理工大學(xué)旅游管理專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)秉承了這一設(shè)計(jì)理念，由公共基礎(chǔ)課-學(xué)科基礎(chǔ)課-專業(yè)領(lǐng)域課構(gòu)成（如表1），理論教學(xué)總學(xué)分為141分，比例分別為44%、36.9%、19.1%。這種結(jié)構(gòu)化的課程體系有利于學(xué)生對(duì)學(xué)問(wèn)的邏輯關(guān)系形成比較清晰的認(rèn)識(shí)。但這套課程體系專業(yè)課少，教學(xué)時(shí)數(shù)僅占總學(xué)時(shí)的19.7%，而公共基礎(chǔ)課和學(xué)科基礎(chǔ)課則分別為43.7%和36.6%。
在課程設(shè)計(jì)上，我國(guó)的高等院校可借鑒美國(guó)普渡大學(xué)酒店與旅游管理本科教育的課程結(jié)構(gòu)，該校的課程設(shè)計(jì)為：能力培養(yǎng)（Competency Requirements，60學(xué)分）-專業(yè)課（Major Requirements，60學(xué)分）-選修課（Electives，10學(xué)分），共130學(xué)分，比例分別為46.2%，46.2%，7.6%。這一課程體系中，專業(yè)課的數(shù)量與能力培養(yǎng)課的數(shù)量相當(dāng)。另外，普渡大學(xué)設(shè)有一個(gè)專門負(fù)責(zé)與學(xué)生溝通并對(duì)其選修課程進(jìn)行指導(dǎo)的機(jī)構(gòu)，幫助學(xué)生有計(jì)劃的學(xué)習(xí)。
3 專業(yè)課程設(shè)置
將華工旅游管理專業(yè)與普渡大學(xué)的酒店與旅游專業(yè)課程分為學(xué)科基礎(chǔ)理論、商業(yè)管理、酒店管理、餐飲管理和旅游管理四類（如表2所示），進(jìn)行橫向比較后發(fā)現(xiàn)：
華工旅游管理專業(yè)課程總量多，以學(xué)科基礎(chǔ)、旅游和商業(yè)管理三類課程為主。其中，學(xué)科基礎(chǔ)課的數(shù)量最多，真正體現(xiàn)了培養(yǎng)目標(biāo)中追求的“厚基礎(chǔ)”；商業(yè)管理類課程中，財(cái)會(huì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、經(jīng)濟(jì)法等可以說(shuō)是工商管理類專業(yè)的通識(shí)課程，與旅游管理專業(yè)關(guān)聯(lián)度不大，并不能很好地反映行業(yè)發(fā)展對(duì)旅游教育的要求。另外，華工的專業(yè)課程存在較為明顯的“重理論、輕應(yīng)用”現(xiàn)象，專業(yè)理論未能在實(shí)際工作中很好地發(fā)揮其指導(dǎo)作用。
普渡大學(xué)的專業(yè)課程總量少，主要集中在酒店、餐飲和商業(yè)管理三個(gè)領(lǐng)域。商業(yè)管理類課程中將服務(wù)業(yè)的實(shí)際與財(cái)會(huì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、法律等領(lǐng)域的知識(shí)相結(jié)合，開設(shè)了諸如服務(wù)業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、酒店和旅游業(yè)法律等多門此類課程，與不斷變化的行業(yè)需求緊密聯(lián)系，具有一定的前瞻性和行業(yè)指導(dǎo)性。與華南理工大學(xué)相比，普渡大學(xué)的專業(yè)教學(xué)更加注重學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，在日常課程實(shí)施中強(qiáng)調(diào)“能力教學(xué)”，注重實(shí)踐能力的培養(yǎng)，真正做到使學(xué)生成為接待業(yè)領(lǐng)域中集合了技能、理論與職業(yè)精神的全面發(fā)展人才。
4 實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)
美國(guó)旅游高等院校的課程設(shè)置具有明顯的“理論-實(shí)踐-理論-實(shí)踐”的教學(xué)模式，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是整個(gè)課程體系的重要組成部分。普渡大學(xué)酒店與旅游管理專業(yè)除了130學(xué)分的理論教學(xué)外，還有至少32學(xué)分的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。主要包括：①校內(nèi)實(shí)習(xí)：學(xué)院的餐廳既能為學(xué)校師生提供服務(wù)，又能為學(xué)生提供實(shí)踐場(chǎng)地，學(xué)生每學(xué)期可以有兩次在這一真實(shí)的餐廳環(huán)境中鍛煉自己的機(jī)會(huì)。②社會(huì)實(shí)踐：普渡大學(xué)職業(yè)中心負(fù)責(zé)安排學(xué)生到行業(yè)內(nèi)著名企業(yè)帶薪實(shí)習(xí)和就業(yè)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，酒店管理專業(yè)的學(xué)生需要完成酒店業(yè)內(nèi)至少包括從采購(gòu)到市場(chǎng)營(yíng)銷再到服務(wù)管理三個(gè)運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域的實(shí)習(xí)，以全面了解酒店的整體業(yè)務(wù)，應(yīng)對(duì)今后在管理職位中面臨的挑戰(zhàn)。
華南理工大學(xué)旅游管理專業(yè)課程體系中的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)共25學(xué)分，課程均為必修課，包括校內(nèi)的前廳與客房、餐飲、西餐與酒水等服務(wù)實(shí)訓(xùn)，每門課程為期兩周，均集中安排在第六學(xué)期進(jìn)行。校外實(shí)踐安排在第八學(xué)期進(jìn)行。專業(yè)實(shí)習(xí)提高了學(xué)生的專業(yè)能力，也使學(xué)生的職業(yè)意識(shí)、擇業(yè)目標(biāo)更加清晰，為學(xué)生就業(yè)打開了綠色通道。
5 結(jié)論與討論
華南理工大學(xué)旅游管理專業(yè)所代表的本科課程體系層次較多，強(qiáng)調(diào)學(xué)科理論體系的構(gòu)建，未能凸顯專業(yè)教育的重要性，重理論，輕應(yīng)用。普渡大學(xué)的課程體系架構(gòu)簡(jiǎn)單，專業(yè)課程內(nèi)容涉及面廣，學(xué)生獲取知識(shí)的自由度大，學(xué)生畢業(yè)后知識(shí)技能儲(chǔ)備較為豐富，就業(yè)去向多樣。未來(lái)我國(guó)酒店與旅游管理本科課程體系的改革可適當(dāng)增加選修課門類，定期邀請(qǐng)名師和行業(yè)專家開設(shè)專題講座，介紹學(xué)科和行業(yè)的前沿研究動(dòng)態(tài)，使課程形式多樣化。還要注意立足于某一專業(yè)方向，以必修或限選的方式增加專業(yè)主干課程，以強(qiáng)化專業(yè)教育。在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)與行業(yè)企業(yè)合作，通過(guò)產(chǎn)學(xué)結(jié)合的教育模式改善高校實(shí)踐教學(xué)的條件，既解決了學(xué)校經(jīng)費(fèi)不足的問(wèn)題，又能使學(xué)校教育有的放矢，不失為加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)、培養(yǎng)合格人才的有效途徑。
參考文獻(xiàn)：
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隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游業(yè)已經(jīng)逐漸形成產(chǎn)業(yè)化，社會(huì)對(duì)旅游人才的需求和要求也逐漸擴(kuò)大和提高。我國(guó)的高等旅游管理專業(yè)的教育從1979年的上海高等旅游?？茖W(xué)校的誕生至今，已經(jīng)為我國(guó)的旅游事業(yè)培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀的人才，然而面對(duì)日益提高的市場(chǎng)對(duì)旅游人才的需求，旅游高等院校的人才培養(yǎng)模式迎來(lái)了新的挑戰(zhàn)。人才培養(yǎng)模式的主要落腳點(diǎn)和重難點(diǎn)是課程體系和教學(xué)內(nèi)容的改革，而課程體系與教學(xué)內(nèi)容之間存在著一種指導(dǎo)與體現(xiàn)的關(guān)系，也就是說(shuō)課程體系是教學(xué)內(nèi)容的指導(dǎo)，教學(xué)內(nèi)容是課程體系的體現(xiàn)。所以說(shuō)，旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革一定要由一個(gè)合理的課程體系和與之相適應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容相組合而成。
關(guān)于教學(xué)內(nèi)容與課程體系的配套改革，教育部在1998年的《關(guān)于深化教學(xué)改革，培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)需要的高質(zhì)量人才的意見(jiàn)》中已經(jīng)提出了原則性的要求。［1］目前，我國(guó)現(xiàn)行的旅游管理專業(yè)過(guò)多地依賴其它學(xué)科，缺少自己的特色，較少考慮旅游業(yè)本身對(duì)旅游人才的要求，因此導(dǎo)致大量旅游專業(yè)的畢業(yè)生找不到合適的工作的同時(shí)，相當(dāng)多的旅游企業(yè)招不到合適的旅游人才。［2］因而，我們要重視旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容，緊跟時(shí)展和旅游業(yè)發(fā)展的要求，及時(shí)調(diào)整，培養(yǎng)出適應(yīng)市場(chǎng)需求的高等旅游專業(yè)人才。
一、目前我國(guó)大學(xué)本科旅游管理專業(yè)課程體系的特點(diǎn)
我國(guó)的大學(xué)本科旅游管理專業(yè)的課程體系的發(fā)展經(jīng)歷了一個(gè)比較長(zhǎng)的發(fā)展時(shí)期，到現(xiàn)在已經(jīng)開始慢慢成熟了，但是仍然存在不少問(wèn)題，具體表現(xiàn)如下：
（一）課程體系的目標(biāo)不清。
我國(guó)的旅游管理高等教育體系的形成是從相鄰學(xué)科、職業(yè)教育、專科教育發(fā)展成為旅游本科教育的，因而目前的本科旅游管理專業(yè)教育的目標(biāo)不明晰，一方面它想要和相鄰學(xué)科、職業(yè)教育、?？平逃齾^(qū)分開來(lái)，體現(xiàn)出高等教育的優(yōu)越性，另一方面，由于旅游管理專業(yè)本身對(duì)從業(yè)人員，無(wú)論是對(duì)基層工作人員還是管理人員都有很強(qiáng)的實(shí)際操作技能方面的要求，我們?cè)谂囵B(yǎng)高等人才時(shí)不可能忽略技能層面，更重要的是要培養(yǎng)高級(jí)人才的綜合能力，但是技能和綜合能力培養(yǎng)的度很難把握，這就導(dǎo)致我們目前課程體系的目標(biāo)不清。
（二）課程體系的依賴性強(qiáng)。
因?yàn)槲覈?guó)的旅游管理教育從一開始就是依托地理、中文、外語(yǔ)等學(xué)科而建立起來(lái)的，所以在課程體系上存在著很多的對(duì)原有母系學(xué)科的依賴，雖然經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的發(fā)展，但是還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到研究合適自己的、獨(dú)立的、合理的課程體系的重要性，仍然抱著得過(guò)且過(guò)的思想。它只是在沿用母系學(xué)科的課程的基礎(chǔ)上簡(jiǎn)單地添加了一些旅游方面的課程，造成旅游管理高等教育課程體系的強(qiáng)烈依賴性。
（三）課程體系的層次模糊。
由于歷史的原因，我國(guó)旅游管理教育很晚才從職業(yè)教育中起步，教學(xué)管理體系既不規(guī)范又深受職業(yè)教育模式的影響。目前我國(guó)高等旅游教育快速發(fā)展，使得我們有一些急功近利、揠苗助長(zhǎng)的思想存在，所以在大學(xué)本科旅游管理教育的課程體系中，存在著大量的操作性和知識(shí)性的課程，理論課程比例相對(duì)偏低，導(dǎo)致旅游院校的畢業(yè)生大多感覺(jué)到課程深度不夠，理論薄弱。在對(duì)中國(guó)地質(zhì)大學(xué)旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生對(duì)學(xué)校本科教育深廣度的調(diào)查中，學(xué)生反映其深度不夠的占67.1%，反映其面太泛的占6.2%，反映其面太窄的占12.1%，由此我們可以看出，學(xué)校本科教育的突出問(wèn)題是深度不夠。并且與旅游專科教育相比，85.3%的學(xué)生認(rèn)為本科教育應(yīng)突出綜合素質(zhì)培養(yǎng)，14.7%認(rèn)為應(yīng)突出理論素養(yǎng)。
（四）課程體系的保守性嚴(yán)重。
在我國(guó)大學(xué)本科旅游管理專業(yè)教育的課程體系中，我們可以看到明顯的保守性色彩。大致說(shuō)來(lái)是本科旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置在很大程度上老化嚴(yán)重，沒(méi)有能夠考慮到現(xiàn)在的時(shí)代特征和目前旅游管理專業(yè)人才的需求情況以及就業(yè)面，還僅僅把培養(yǎng)目標(biāo)局限于培養(yǎng)旅游行業(yè)的直接系統(tǒng)的從業(yè)人員，忽略了旅游行業(yè)的介入系統(tǒng)和支持系統(tǒng)，這種思路極窄的課程體系嚴(yán)重制約了我們旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)方向以及技能水平。
二、對(duì)中國(guó)地質(zhì)大學(xué)旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的評(píng)價(jià)
教育專家拉塞克和維迪努在《從現(xiàn)在到2000年教育內(nèi)容發(fā)展的全球展望》一書中，與傳統(tǒng)教育目標(biāo)相比較，提出了新的教育三層次，即態(tài)度和技能、實(shí)用技術(shù)、知識(shí)。新的三層次已成為國(guó)際教育的明顯趨勢(shì)。這種新的三層次劃分與我國(guó)提出的由應(yīng)試教育向素質(zhì)教育轉(zhuǎn)化是不謀而合的［3］。
學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)是一切教學(xué)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和歸結(jié)點(diǎn)，課程體系是培養(yǎng)目標(biāo)全面和具體的體現(xiàn)，只有新的教育方向和目標(biāo)才會(huì)帶來(lái)課程體系的更新。我們要清楚地認(rèn)識(shí)到：旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的人才不僅要具有旅游管理專業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政部門、旅游企事業(yè)單位，特別是各類大中型賓館、飯店、旅行社等相關(guān)部門從事旅游經(jīng)營(yíng)管理工作，還有可能到旅游介入系統(tǒng)、旅游支持系統(tǒng)中工作的全面發(fā)展、綜合素質(zhì)高的人才。所以，旅游業(yè)對(duì)人才的要求和高等旅游教育對(duì)畢業(yè)生的基本素質(zhì)的要求同時(shí)決定了該專業(yè)的課程設(shè)置，也就是要求專業(yè)課程的設(shè)置必須與專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)高度一致。
中國(guó)地質(zhì)大學(xué)旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：以“3+1”模式為依托，培養(yǎng)德智體全面發(fā)展、求實(shí)創(chuàng)新、具有旅游管理專業(yè)知識(shí)和扎實(shí)的實(shí)際操作能力的高級(jí)專門人才。
從培養(yǎng)目標(biāo)來(lái)看，該專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)比較空泛，沒(méi)有能夠明確地提出能夠量化的、有實(shí)際意義的、清晰的培養(yǎng)目標(biāo)，即使目前有一種培養(yǎng)旅游行業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的思路，但仍然沒(méi)有明確該從哪些方面培養(yǎng)具有哪些特質(zhì)的職業(yè)經(jīng)理人。筆者認(rèn)為，首先應(yīng)該修定教學(xué)目標(biāo)，最好使得該目標(biāo)能夠有比較明確的量化標(biāo)準(zhǔn)，這樣利于進(jìn)一步制定與之相適應(yīng)的課程體系。本科的旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該更多地偏重于學(xué)生的綜合能力、素質(zhì)，以及思考、解決問(wèn)題的能力的培養(yǎng)，在了解一定的基礎(chǔ)技能的前提下，厚基礎(chǔ)，加強(qiáng)管理能力上的培養(yǎng)，盡量使畢業(yè)生能夠擁有寬厚的知識(shí)面、扎實(shí)的基礎(chǔ)、良好的綜合素質(zhì)，以及創(chuàng)新的、實(shí)踐的能力。
中國(guó)地質(zhì)大學(xué)的旅游專業(yè)是依托地學(xué)專業(yè)發(fā)展起來(lái)的，在它的課程設(shè)置中可以清楚地看到地學(xué)特色的東西，比如旅游地學(xué)、珠寶知識(shí)，另外在課程的講授中，也會(huì)牽涉到相當(dāng)多的地學(xué)特色內(nèi)容，比如旅游區(qū)規(guī)劃與管理等課程，這是該校旅游專業(yè)的一個(gè)亮點(diǎn)，它充分結(jié)合了原來(lái)所依托的專業(yè)，又沒(méi)有過(guò)分地依賴，所以，從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，該校的旅游專業(yè)課程設(shè)置還是有一定的過(guò)人之處的。
三、發(fā)展思路
（一）增加基礎(chǔ)學(xué)科比重。
我國(guó)高等院校的學(xué)制一般是4年，以中國(guó)地質(zhì)大學(xué)旅游管理專業(yè)本科的課程體系為例，本科專業(yè)第一學(xué)年安排的是一些基礎(chǔ)學(xué)科，第二學(xué)年安排的是專業(yè)基礎(chǔ)課，第三學(xué)年安排的是專業(yè)課，第四學(xué)年主要是安排畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文的寫作，這樣的課程安排在一定程度上有輕基礎(chǔ)、重專業(yè)之嫌。而事實(shí)上，學(xué)生只有掌握了扎實(shí)的管理學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)，專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)和應(yīng)用才能夠得心應(yīng)手。旅游管理專業(yè)在這方面的表現(xiàn)尤為明顯，沒(méi)有數(shù)學(xué)數(shù)學(xué)基礎(chǔ)，旅游經(jīng)濟(jì)和旅游財(cái)務(wù)管理的課程學(xué)起來(lái)就非常困難。因此，建議適當(dāng)降低專業(yè)課的比重，延長(zhǎng)基礎(chǔ)課的學(xué)時(shí)，把大學(xué)的前兩個(gè)學(xué)年用來(lái)開展基礎(chǔ)學(xué)科教育，后兩個(gè)學(xué)年進(jìn)行專業(yè)教育和畢業(yè)實(shí)習(xí)。
（二）對(duì)某些專業(yè)課程進(jìn)行合并調(diào)整。
不少學(xué)校的旅游管理專業(yè)的課程有相當(dāng)一部分內(nèi)容是重復(fù)的，建議對(duì)這樣的課程實(shí)行“關(guān)停并轉(zhuǎn)”，也就是說(shuō)對(duì)那些重復(fù)的課程實(shí)行合并，停掉部分類似的課程。比如旅游市場(chǎng)營(yíng)銷這門課程，實(shí)際上是市場(chǎng)營(yíng)銷課程的細(xì)化學(xué)科。有些高校用《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》來(lái)替代《市場(chǎng)營(yíng)銷》或者兩者都開的做法很不合理，《市場(chǎng)營(yíng)銷》遠(yuǎn)比《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》更基礎(chǔ)，知識(shí)體系也更完備，絕對(duì)不能用《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》代替，二者都開也大可不必，可以考慮合并為《市場(chǎng)營(yíng)銷》一門課程；至于在旅游業(yè)方面的應(yīng)用，則可以由專業(yè)教師以專題講座的形式進(jìn)行補(bǔ)充。
（三）樹立大旅游思想，培育大旅游人才。
隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，它越來(lái)越牽涉到更多的產(chǎn)業(yè)，不再簡(jiǎn)單地局限于旅游的直接部門。因而，很多學(xué)者提出了“大旅游”觀點(diǎn)，即旅游是一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，由直接系統(tǒng)（旅游主題、旅游資源或項(xiàng)目、旅游媒體或服務(wù)業(yè)）、介入系統(tǒng)（通過(guò)直接系統(tǒng)介入服務(wù)如電信、金融、保險(xiǎn)等）和支持系統(tǒng)（即支持直接系統(tǒng)的行業(yè)和部門如旅游農(nóng)業(yè)、旅游工業(yè)、旅游房地產(chǎn)和社會(huì)文化管理部門等）三大系統(tǒng)構(gòu)成［4］。按照“大旅游”的觀點(diǎn)，我們?cè)谡n程體系的設(shè)置上要注重加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)的鋪墊，適當(dāng)?shù)瘜I(yè)傾向性，培養(yǎng)具有更強(qiáng)綜合素質(zhì)的旅游復(fù)合人才。
（四）全英語(yǔ)化教學(xué)的嘗試。
我們可以引進(jìn)在該校在工商管理專業(yè)開設(shè)全英語(yǔ)教學(xué)班的做法，彌補(bǔ)目前旅游管理在專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中的不足。目前旅游英語(yǔ)的教學(xué)還較多地停留在理論的層次，在全球化的形式下，對(duì)于未來(lái)的旅游從業(yè)人員，更需要把英語(yǔ)當(dāng)作一種工具和交流的手段，所以，我們應(yīng)該重視英語(yǔ)交流，爭(zhēng)取進(jìn)行全英語(yǔ)教學(xué)。
（五）繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)實(shí)習(xí)和實(shí)踐。
在該校該專業(yè)的課程設(shè)置中，學(xué)生安排了大四一整年的實(shí)習(xí)時(shí)間。筆者認(rèn)為這是非常有必要的，在這一年里，學(xué)生可以學(xué)到技術(shù)操作性的東西，還可以面對(duì)社會(huì)，看到最前沿的職業(yè)需要，以及就實(shí)際工作中的問(wèn)題，和教師進(jìn)行溝通、交流，在工作中得到教師的指導(dǎo)，增加實(shí)際工作的能力和在找工作過(guò)程中的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
總的來(lái)說(shuō)，該校的旅游管理專業(yè)能夠依托于原有地學(xué)專業(yè)，發(fā)展出了有自己特色的旅游管理教育。它有很多成功之處，但是仍然存在很多不可避免的問(wèn)題，所以我們應(yīng)該努力順應(yīng)時(shí)展和社會(huì)需求，改革調(diào)整課程體系，爭(zhēng)取使該專業(yè)課程更加合理，使該專業(yè)的畢業(yè)生能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)。
參考文獻(xiàn)：
［1］羅茲柏，羅有賢.高等教育旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計(jì)研究［J］.旅游學(xué)刊，1997年教育增刊.
引言：隨著改革開放和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平得到了不斷地提高，并推動(dòng)了一系列服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，其中旅游最是顯著。隨之而來(lái)的便是旅游的相關(guān)行業(yè)，于是也就有了專門的旅游教育。其中有了專業(yè)的系統(tǒng)教育，對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展是推動(dòng)不小，但是，在發(fā)展的同時(shí)，我們不可否認(rèn)，因?yàn)槠鸩酵?，缺乏?jīng)驗(yàn)的它同樣存在不足。伴隨著對(duì)旅游的不斷研究，我們不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的旅游消費(fèi)者真正追求的是體驗(yàn)感，而并非局限于走走停停，拍拍美景，所以旅游專業(yè)的教育應(yīng)該從體驗(yàn)出發(fā)，從而對(duì)課程設(shè)計(jì)內(nèi)容不斷創(chuàng)新。
一、目前旅游管理專業(yè)課程體系所存在的不足
每一門課程的設(shè)計(jì)都應(yīng)該體現(xiàn)出科學(xué)合理性，我國(guó)現(xiàn)在的旅游教育普遍存在的問(wèn)題則是課程體系的設(shè)計(jì)問(wèn)題。以下三個(gè)方面的問(wèn)題是目前高等院校的旅游管理課程設(shè)計(jì)的主要問(wèn)題。
（一）課程設(shè)計(jì)面“大而全、小而全”。這樣的設(shè)計(jì)表現(xiàn)為內(nèi)容大量重復(fù)出現(xiàn)在許多課程上，這也是眾多師生無(wú)法迅速適應(yīng)的原因。其中最明顯的是基本理論管理的重復(fù)，因?yàn)樗谧畛醯睦碚撜n上設(shè)計(jì)了經(jīng)濟(jì)、管理以及旅游的相關(guān)課程，但又在講授旅游學(xué)類的時(shí)候涵蓋相當(dāng)多的法學(xué)、文化、經(jīng)濟(jì)、地理等平行級(jí)的基本知識(shí)，造成了課程“大而全”的局面。另外，在大的旅游管理專業(yè)下分三個(gè)方向，即旅游景點(diǎn)管理、飯店管理、旅行社管理，，這三個(gè)小的方面又表現(xiàn)出相互交叉的小而全的特點(diǎn)。因?yàn)槟骋活愑邢鄳?yīng)的管理、營(yíng)銷，而這三類的管理與營(yíng)銷必然有很多重復(fù)性。綜合來(lái)看，這種“大而全”和“小而全”的課程設(shè)計(jì)十分不科學(xué)，也浪費(fèi)了師生不少時(shí)間與精力。
（二）設(shè)置的課程與旅游管理教育所期望培養(yǎng)的人才目標(biāo)并不和拍，所需與所應(yīng)聯(lián)系不夠緊密。因?yàn)樵S多學(xué)校在設(shè)計(jì)課程的時(shí)候要兼顧經(jīng)濟(jì)利益、教師、和學(xué)校教學(xué)設(shè)備，根本沒(méi)有從教學(xué)目標(biāo)出發(fā)去設(shè)計(jì)課程，更多的考慮利益，所以課程設(shè)置的科學(xué)性不值一提。還有些院校為了豐富學(xué)校的專業(yè)面，跟風(fēng)開設(shè)旅游專業(yè)，課程大多設(shè)置一些理論課，或者設(shè)置一些與旅游的市場(chǎng)需求和經(jīng)濟(jì)不相關(guān)的地理、文學(xué)、歷史課程。這種設(shè)計(jì)導(dǎo)致了課程散亂，沒(méi)有整體與系統(tǒng)可言的嚴(yán)重后果，更別提能培養(yǎng)出好的人才了。
（三）課程教學(xué)順序與正常學(xué)習(xí)鞏固順序相違背。一般一個(gè)專業(yè)的課程都遵循“先修學(xué)，后繼學(xué)”的順序，這樣才能使學(xué)生學(xué)習(xí)新知識(shí)，并不斷溫習(xí)舊知識(shí)，從而學(xué)習(xí)順暢。但如果違反了這種順序，不僅會(huì)使教學(xué)體系不合理不完整，還會(huì)使學(xué)生對(duì)于新知識(shí)根本無(wú)法迅速理解吸收，也不能更好的回顧之前所學(xué)。
二、針對(duì)目前所存在的不足所提出的相應(yīng)解決措施
所有課程教育的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)都是明確的培養(yǎng)目標(biāo)。明確旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才目標(biāo)的前提是對(duì)這項(xiàng)目標(biāo)有一個(gè)全面理解。高等院校的任務(wù)是要培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)需要的有創(chuàng)新精神和時(shí)代特征的人才和有文化、有紀(jì)律、有理想、有道德的社會(huì)主義建設(shè)者，所以應(yīng)該堅(jiān)持科學(xué)的人才培養(yǎng)原則。作為高等教育的一部分，旅游管理教育的培養(yǎng)專業(yè)必定要遵循我國(guó)總的教育培養(yǎng)目標(biāo)。培養(yǎng)旅游事業(yè)所需的各類人才，能夠在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游教學(xué)和科研部門工作，為旅游相關(guān)的企業(yè)單位服務(wù)是旅游管理專業(yè)教育培養(yǎng)的最終目標(biāo)。
（一）調(diào)整課程體系。課程設(shè)計(jì)是教學(xué)工作的中心。培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)主要靠課程設(shè)置，，而且優(yōu)秀的課程體系是該項(xiàng)課程建設(shè)的有力保證，同時(shí)也是豐富學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)與實(shí)際能力的最佳方法。因?yàn)閺慕虒W(xué)計(jì)劃的角度來(lái)看，某一專業(yè)或?qū)W科發(fā)展的問(wèn)題其實(shí)就是課程問(wèn)題，而且這個(gè)問(wèn)題還與辦學(xué)效益、教學(xué)質(zhì)量密切相關(guān)。在設(shè)置課程時(shí)既要注意到崗位職業(yè)對(duì)人才的要求，也要兼顧學(xué)科的要求，特別是在設(shè)計(jì)專業(yè)課程的時(shí)候，要堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際這一原則，使學(xué)生理論知識(shí)與動(dòng)手能力兼具。某一類的體系課程應(yīng)包括基礎(chǔ)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程三個(gè)層次。如果以大學(xué)通用的必修選修來(lái)分類的話，前面的為旅游管理基礎(chǔ)必修，后面的則是針對(duì)不同的方向的不同選擇。
（二）強(qiáng)化旅游管理教學(xué)師資力量。教學(xué)的主題是老師，所以師資力量的強(qiáng)弱與教學(xué)內(nèi)容的改革密切相關(guān)。所以設(shè)計(jì)優(yōu)秀課程體系的一項(xiàng)十分關(guān)鍵的任務(wù)則是加強(qiáng)師資隊(duì)伍的力量建設(shè)，有效提高師資整體水平。
首先，要加大力度培養(yǎng)專業(yè)教師。國(guó)外旅游教育的成功經(jīng)驗(yàn)證明，一個(gè)優(yōu)秀的旅游專業(yè)老師要兼?zhèn)淅碚撝R(shí)和豐富的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。而當(dāng)前我國(guó)的旅游教育專業(yè)老師主要是兩類，一類是之前從事與旅游相關(guān)的其他專業(yè)的老師，另一類是前者的學(xué)生。雖然后者較前者接受了更新的知識(shí)，但是他們共同特點(diǎn)就是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的缺乏。
其次，旅游院校應(yīng)該創(chuàng)造機(jī)會(huì)使青年旅游老師到旅游企業(yè)單位實(shí)習(xí)、兼職、交流學(xué)習(xí)旅游管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。讓他們定期不定期的接觸旅游實(shí)踐事業(yè)，不斷更新自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)。同時(shí)任聘一些旅游企事業(yè)單位的人為學(xué)校的兼職教師，或邀請(qǐng)他們到學(xué)校與老師和學(xué)生進(jìn)行交流，使學(xué)校的教育理論與實(shí)踐不脫節(jié)。
最后，要改革傳統(tǒng)的教育方法，轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念。旅游專業(yè)教師應(yīng)該依據(jù)教學(xué)大綱，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，教會(huì)學(xué)生不斷思考、理論聯(lián)系實(shí)際，摒棄原來(lái)傳統(tǒng)的填鴨說(shuō)教式教育方式。
三、總結(jié)：
由上可知，，雖然當(dāng)前我國(guó)的旅游管理教育中仍存在著或多或少的問(wèn)題與缺陷，但目標(biāo)和其主體方向明確，相信在日后的發(fā)展中，只要應(yīng)用科學(xué)，不斷完善，設(shè)置優(yōu)秀的課程體系，堅(jiān)持致力于培養(yǎng)優(yōu)秀旅游管理人才，將教育與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，必然會(huì)使我國(guó)旅游管理教育業(yè)得到更好的發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
[1]羅永琴；我國(guó)旅游管理專業(yè)課程體系研究[J]2010（05）
一、高職旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀
課題組對(duì)全國(guó)高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置進(jìn)行了一些調(diào)研，采用了兩組數(shù)據(jù)，一組數(shù)據(jù)是全國(guó)20所旅游類高職院校。另一組數(shù)據(jù)是高職旅游教育資源大省山東、浙江、江蘇、廣東、四川開設(shè)旅游管理專業(yè)的高職院校，每個(gè)省選取了10所學(xué)校進(jìn)行調(diào)研。調(diào)研數(shù)據(jù)來(lái)自于教育部陽(yáng)光招生信息平臺(tái)和部分學(xué)校的網(wǎng)站上的招生簡(jiǎn)章。調(diào)研的內(nèi)容各個(gè)學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置。通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在以下問(wèn)題：
（一）課程設(shè)置與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)不吻合
課程設(shè)置應(yīng)該緊密結(jié)合培養(yǎng)目標(biāo)，每門課都應(yīng)該對(duì)應(yīng)的培養(yǎng)目標(biāo)。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)校旅游管理培養(yǎng)目標(biāo)與課程體系結(jié)合不緊密，設(shè)置的課程體系無(wú)法達(dá)到培養(yǎng)目標(biāo)。比如，某校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是本專業(yè)主要面向國(guó)際旅行社、景區(qū)及國(guó)際酒店等現(xiàn)代化旅游企業(yè)培養(yǎng)，具有國(guó)際視野的高技能、高素質(zhì)的服務(wù)與管理人才。但課程體系里面沒(méi)有一門酒店管理概論課，也沒(méi)有一門是能夠擴(kuò)展學(xué)生國(guó)際視野的課程。
（二）課程體系沒(méi)特色，是旅行社、酒店、景區(qū)相關(guān)課程的大雜燴
各個(gè)學(xué)校旅游管理的課程體系有一些差異，主要在于各個(gè)學(xué)校所處的區(qū)位、資源、辦學(xué)定位不一致。但是，通過(guò)對(duì)全國(guó)70所高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系調(diào)研可以看出：第一組數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)20所旅游類高職院校中，有3所學(xué)校沒(méi)有開設(shè)旅游管理專業(yè)，另外開設(shè)了導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、景區(qū)開發(fā)與管理、酒店管理等專業(yè)。有8所學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置都涉及了酒店、旅行社、景區(qū)三個(gè)方向，有9所學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置涉及了旅行社、景區(qū)二個(gè)方向。第二組數(shù)據(jù)顯示，50所學(xué)校中有31所學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置涉及了酒店、旅行社、景區(qū)三個(gè)方向，有19所學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置涉及了旅行社、景區(qū)二個(gè)方向（詳見(jiàn)表1）。有極個(gè)別學(xué)校的旅游管理專業(yè)只涉及旅行社一個(gè)方向。
（三）課程體系與中職本科雷同，不能實(shí)現(xiàn)以能力為中心的高職人才培養(yǎng)目標(biāo)
高中職培養(yǎng)目標(biāo)的混淆，中等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)具有某行業(yè)或某崗位需要的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中、初級(jí)專門人才。高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)具有某行業(yè)或某崗位需要的高素質(zhì)高技能職業(yè)人才。中職教育注重的是高素質(zhì)、中級(jí)初級(jí)技能，高職教育注重的是高素質(zhì)高技能的職業(yè)人才。高職教育培養(yǎng)目標(biāo)更多地注重了專業(yè)能力，但是沒(méi)有注重方法能力和社會(huì)能力的要求。
由于對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)的混淆，導(dǎo)致高職課程設(shè)置缺乏準(zhǔn)確定位，沒(méi)有充分結(jié)合旅游企業(yè)對(duì)人才在知識(shí)、能力和素質(zhì)方面的需要。導(dǎo)致，一些高職院校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置方面與本科院校差別不大，辦成了本科壓縮式的普通專科。實(shí)踐課程體系設(shè)置不如中職，專業(yè)理論水平不如本科，專業(yè)特色不鮮明，沒(méi)有完全實(shí)現(xiàn)“以能力為中心”的高職高專人才培養(yǎng)目標(biāo)。旅游教育和旅游產(chǎn)業(yè)在人才培養(yǎng)上沒(méi)有完全實(shí)現(xiàn)“無(wú)縫對(duì)接。”旅游教育培養(yǎng)的人才與旅游企業(yè)對(duì)人才的需求之間存在一定差距。
二、高職旅游管理專業(yè)課題體系優(yōu)化與創(chuàng)新的思路
（一）高職旅游管理專業(yè)課程體系要符合高職專業(yè)設(shè)置的要求
高等職業(yè)教育是高等教育，同時(shí)也是職業(yè)教育的重要組成部分，擔(dān)負(fù)著培養(yǎng)適應(yīng)技術(shù)進(jìn)步、生產(chǎn)方式變革和社會(huì)公共服務(wù)需要的高素質(zhì)技術(shù)技能人才的重任。《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育?？疲▽I(yè)）目錄（2015年）》是高等職業(yè)教育的基本指導(dǎo)性文件，是高校設(shè)置與調(diào)整高職專業(yè)、實(shí)施人才培養(yǎng)、組織招生、指導(dǎo)就業(yè)的基本依據(jù)，是教育行政部門規(guī)劃高職專業(yè)布局、安排招生計(jì)劃、進(jìn)行教育統(tǒng)計(jì)和人才預(yù)測(cè)等工作的主要依據(jù)，也是學(xué)生選擇就讀高職專業(yè)、社會(huì)用人單位選用高職畢業(yè)生的重要參考。對(duì)高職《旅游管理》專業(yè)課程體系的優(yōu)化與創(chuàng)新就必須遵循這個(gè)目錄的規(guī)定。
（二）高職旅游管理專業(yè)課程體系要符合旅游職業(yè)教育的要求
旅游管理專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，課題體系的建設(shè)必須符合旅游職業(yè)教育的要求。強(qiáng)化校企合作，學(xué)校與旅游企業(yè)共同來(lái)開發(fā)課程體系。國(guó)家旅游局、教育部于2015年10月26日頒發(fā)了《加快發(fā)展現(xiàn)代旅游職業(yè)教育的指導(dǎo)意見(jiàn)》，文件明確指出：鼓勵(lì)校企聯(lián)合開發(fā)專業(yè)課程，增加任務(wù)驅(qū)動(dòng)型、項(xiàng)目開發(fā)型、行動(dòng)研究型、案例教學(xué)型課程數(shù)量。推動(dòng)專業(yè)教學(xué)緊貼旅游技術(shù)進(jìn)步和旅游服務(wù)實(shí)際，加大實(shí)踐性教學(xué)比例，提高“雙師型”教師和企業(yè)兼職教師承擔(dān)教學(xué)任務(wù)比例。推廣“多學(xué)期、分段式”“淡旺季工學(xué)交替”等頂崗實(shí)習(xí)模式。引導(dǎo)旅游企業(yè)充分發(fā)揮重要辦學(xué)主體作用，積極推動(dòng)校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)、一體化育人的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)。
（三）堅(jiān)持以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，綜合職業(yè)素質(zhì)教育為核心
旅游教育不屬于單純的學(xué)科性教育，是培養(yǎng)人的崗位職業(yè)能力和全面素質(zhì)的職業(yè)教育，是學(xué)歷教育和崗位職業(yè)教育相結(jié)合培養(yǎng)應(yīng)用型管理人才的教育。既是學(xué)歷教育，又是崗位職業(yè)教育，屬于“雙證書”教育。在人才培養(yǎng)過(guò)程中，既要把科學(xué)理論傳授給學(xué)生，又要堅(jiān)持以培養(yǎng)學(xué)生的崗位職業(yè)能力和專業(yè)技能為目標(biāo)。學(xué)生獲得大學(xué)畢業(yè)文憑的同時(shí)，還取得崗位職業(yè)資格證書，獲得崗位職業(yè)從業(yè)資格和職業(yè)能力，學(xué)生畢業(yè)就能直接在工作崗位上開展工作。
三、高職旅游管理專業(yè)課程體系優(yōu)化與創(chuàng)新的措施
（一）學(xué)習(xí)教育部高職教育?？颇夸洠鞔_專業(yè)對(duì)應(yīng)的崗位群
《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育?？疲▽I(yè)）目錄（2015年）》是高等職業(yè)教育的基本指導(dǎo)性文件，專業(yè)大類對(duì)應(yīng)產(chǎn)業(yè)、專業(yè)類對(duì)應(yīng)行業(yè)、專業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位群或技術(shù)領(lǐng)域，突出職業(yè)性和高等教育屬性。在該目錄中旅游大類（64）分為旅游類（6401）、餐飲類（6402）、會(huì)展類（6403）三個(gè)專業(yè)類。旅游類又分為《旅游管理》（640101）、《導(dǎo)游》（640102）、《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》（640103）、《景區(qū)開發(fā)與管理》（640104）、《酒店管理》（640105）、《休閑服務(wù)與管理》（640106）六個(gè)專業(yè)。六個(gè)專業(yè)中《旅游管理》、《導(dǎo)游》、《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》三個(gè)專業(yè)對(duì)應(yīng)的崗位群均為旅游及公共游覽場(chǎng)所服務(wù)人員崗位，銜接中職專業(yè)均為旅游服務(wù)與管理，接續(xù)本科專業(yè)為旅游管理?！毒皡^(qū)開發(fā)與管理》對(duì)應(yīng)的專業(yè)崗位群也有旅游及公共游覽場(chǎng)所服務(wù)人員?！毒频旯芾怼穼I(yè)對(duì)應(yīng)的崗位群是住宿服務(wù)人員、銷售人員、商務(wù)專業(yè)人員、健身和娛樂(lè)場(chǎng)所服務(wù)人員。
（二）根據(jù)學(xué)校所處區(qū)位和自身?xiàng)l件確定專業(yè)重點(diǎn)培養(yǎng)方向
從目錄規(guī)定來(lái)看，高職《旅游管理》專業(yè)主要是培養(yǎng)旅游及公共游覽場(chǎng)所服務(wù)人員。這個(gè)范圍比較廣泛，但是主要是指旅行社和景區(qū)的工作崗位。每個(gè)學(xué)?？梢愿鶕?jù)自身的條件來(lái)確定專業(yè)重點(diǎn)培養(yǎng)方向。筆者認(rèn)為旅游類專業(yè)院校，可以不開設(shè)《旅游管理》專業(yè)，可以細(xì)分《導(dǎo)游》、《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》、《景區(qū)開發(fā)與管理》等專業(yè)，使培養(yǎng)出專業(yè)性更強(qiáng)的專業(yè)人才。非旅游類高職院?？梢蚤_設(shè)《旅游管理》專業(yè)，但不同的學(xué)校開設(shè)的《旅游管理》專業(yè)包含的重點(diǎn)專業(yè)方向可以不一樣。如果學(xué)校位于旅游業(yè)發(fā)達(dá)的省級(jí)城市、學(xué)校教學(xué)資源充足的情況下，《旅游管理》專業(yè)的重點(diǎn)是培養(yǎng)旅行社方向的專門人才；如果學(xué)校位于旅游業(yè)不是很發(fā)達(dá)地區(qū)，學(xué)校開設(shè)有《酒店管理》專業(yè)和《旅游管理》專業(yè)的情況下，《旅游管理》專業(yè)的重點(diǎn)是培養(yǎng)旅行社方向、景區(qū)方向的專門人才。如果學(xué)校處于二級(jí)城市、當(dāng)?shù)鼐频瓯容^多，學(xué)校只開設(shè)了《旅游管理》專業(yè)的情況下，《旅游管理》專業(yè)就要兼顧旅行社、景區(qū)、酒店三個(gè)方向了。
（三）校企聯(lián)合進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，共同確定該專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)
高職院校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)的制定單靠學(xué)校是不能完成的，需要旅游企業(yè)和高職院校進(jìn)行深度合作，共同搞好市場(chǎng)調(diào)研。首先，要摸清旅游行業(yè)特點(diǎn)、人才結(jié)構(gòu)、需求狀況、崗位群對(duì)素質(zhì)、知識(shí)、能力的要求，應(yīng)該具備的職業(yè)資格等。然后，才能從宏觀上把握行業(yè)、企業(yè)的人才需求與高職院校的培養(yǎng)現(xiàn)狀，最后，在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上共同來(lái)確定《旅游管理》專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。
高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)要從專業(yè)能力、學(xué)習(xí)能力的和方法能力三個(gè)方面來(lái)把握。專業(yè)能力是指具備從事旅游活動(dòng)所需要的專門技能及專業(yè)知識(shí)，方法能力是指具備從事旅游活動(dòng)所要的工作方法及學(xué)習(xí)方法，社會(huì)能力是指具備從事旅游活動(dòng)所需要的行為規(guī)范及價(jià)值觀念。高職《旅游管理》專業(yè)的目標(biāo)培養(yǎng)目標(biāo)為：該專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)旅游行業(yè)服務(wù)、管理第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的，具有（旅行社、導(dǎo)游、景區(qū)、酒店）等旅游企業(yè)工作能力，具備必要的基礎(chǔ)理論和專門知識(shí)，具有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能勝任（旅行社、導(dǎo)游、景區(qū)、酒店）等旅游企業(yè)服務(wù)、管理崗位需要的，掌握技能學(xué)習(xí)方法的高素質(zhì)高技能職業(yè)人才。
（四）校企聯(lián)合制定該專業(yè)的課程體系體系
在教育部教高[2006]16號(hào)文件指導(dǎo)下，旅游管理專業(yè)應(yīng)緊密結(jié)合培養(yǎng)目標(biāo)，以旅游企業(yè)需求和學(xué)生就業(yè)為向?qū)?，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為核心，以考取各種職業(yè)資格證書為手段，以為地方旅游經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)為載體來(lái)構(gòu)建課程體系。把課程體系分成專業(yè)基本素質(zhì)模塊，專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)模塊，專業(yè)核心技能模塊、專業(yè)可持續(xù)發(fā)展模塊。要完成這四個(gè)模塊課程體系的開發(fā)，就需要高職院校與旅游企業(yè)深度合作。課程開發(fā)既要有高職院校的教師，也要有各種類型旅游企業(yè)的總經(jīng)理、部門經(jīng)理、一線員工。首先，分析行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和職業(yè)崗位任務(wù)，把職業(yè)要求的知識(shí)、技能、態(tài)度、素質(zhì)與受教育者的認(rèn)識(shí)、習(xí)得過(guò)程有機(jī)結(jié)合起來(lái)，組織、篩選相關(guān)教學(xué)內(nèi)容。然后，共同設(shè)計(jì)課程結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)課程結(jié)構(gòu)的模塊化。其基本設(shè)計(jì)思路是：對(duì)旅游職業(yè)能力進(jìn)行分解，將其中的基本知識(shí)、技能和態(tài)度確定為各個(gè)具體工作崗位的技能，確定為選擇性崗位技能，設(shè)計(jì)就業(yè)方向性課程。多個(gè)核心課程模塊和就業(yè)方向性課程模塊的組合，構(gòu)成一個(gè)旅游管理的課程體系。
隨著素質(zhì)教育改革的不斷深入，職業(yè)院校也開設(shè)了多種人文素養(yǎng)的公共課程，最具代表的就是音樂(lè)鑒賞課程。音樂(lè)鑒賞課程的開展可以使非音樂(lè)專業(yè)的學(xué)生具備一定的音樂(lè)知識(shí)，不斷提升學(xué)生的審美能力和審美情趣，從而使學(xué)生的綜合素質(zhì)得到升華。并且隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平得到顯著提高，旅游產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，對(duì)旅游專業(yè)人才的綜合素質(zhì)提出了更高的要求。因此在旅游專業(yè)課程中引入音樂(lè)鑒賞課程是十分有必要的，對(duì)提高旅游專業(yè)學(xué)生綜合能力具有重要作用。
1 旅游專業(yè)開設(shè)音樂(lè)鑒賞課程的必要性分析
眾所周知，音樂(lè)具有明顯的教化作用，對(duì)于提升人的內(nèi)在素養(yǎng)具有明顯的優(yōu)勢(shì)。旅游專業(yè)中開設(shè)相關(guān)的音樂(lè)鑒賞課課程，符合當(dāng)前旅游行業(yè)的發(fā)展要求，提高專業(yè)人才的綜合素質(zhì)，以便更好地適應(yīng)崗位。同時(shí)音樂(lè)鑒賞課程也隸屬于素質(zhì)教育，是我國(guó)教育改革的重要組成部分，因此在旅游專業(yè)課程體系中加入音樂(lè)鑒賞課程是落實(shí)素質(zhì)教育的重要途徑。
1.1 音樂(lè)文化與旅游專業(yè)內(nèi)容具有緊密聯(lián)系
在旅游專業(yè)知識(shí)中旅游文化也占據(jù)重要的比例，尤其是我國(guó)眾多人文景觀中，音樂(lè)具有畫龍點(diǎn)睛的作用。音樂(lè)使旅游景觀具備了豐富的審美內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)，增加了景觀的趣味性，使旅游活動(dòng)更加地吸引人。并且在信息技術(shù)高速發(fā)展的今天，音樂(lè)也作為景區(qū)的重要文化載體吸引世界各地的游客。
1.2 提高學(xué)生的人文知識(shí)素養(yǎng)
旅游專業(yè)具有較強(qiáng)的綜合性，需要設(shè)置不同的課程，從而使學(xué)生獲得更加全面的知識(shí)，滿足以后旅游崗位的需要。而音樂(lè)鑒賞課程的開展可以使學(xué)生了解不同地域的音樂(lè)特色以及重要的樂(lè)器和曲目，這些都是學(xué)生積累人文知識(shí)的重要途徑。我們必須明確，音樂(lè)是社會(huì)文明的重要組成部分，是寶貴的文化遺產(chǎn)。在旅游專業(yè)的音樂(lè)鑒賞課程中，教師應(yīng)該根據(jù)專業(yè)的實(shí)際需求，合理科學(xué)的安排課程內(nèi)容，對(duì)專業(yè)課程起到輔助教育的目的。
1.3 提高學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)
音樂(lè)在具備豐富的人文知識(shí)的同時(shí)，也具備充沛的情感，是一種情感藝術(shù)。優(yōu)秀的音樂(lè)作品能夠洗滌人們的心靈，升華人們的情感。我國(guó)眾多優(yōu)秀的音樂(lè)作品包含豐富的民族文化和藝術(shù)修養(yǎng)，具備科學(xué)的價(jià)值取向，通過(guò)對(duì)這些優(yōu)秀音樂(lè)作品的鑒賞，可在潛移默化中提升學(xué)生的人生觀、價(jià)值觀，領(lǐng)略音樂(lè)作品所描繪的意境美，使學(xué)生的情感得到升華，藝術(shù)修養(yǎng)也會(huì)得以顯著的提升。
1.4 激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新能力，有效提高學(xué)生的審美水平
從本質(zhì)上講，旅游本身就是一項(xiàng)審美活動(dòng)，通過(guò)具體的游歷和參觀，使身心得到放松和愉悅，獲得生活的樂(lè)趣，因此也可以說(shuō)旅游也是尋求美的過(guò)程。同時(shí)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平得到顯著的提升，對(duì)美的追求也越來(lái)越迫切，對(duì)音樂(lè)的需求也在不斷增加。旅游專業(yè)開設(shè)的音樂(lè)鑒賞課程不以提高學(xué)生的音樂(lè)文化的素養(yǎng)為根本目的，只是利用音樂(lè)引導(dǎo)作用，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。音樂(lè)是對(duì)人們情感的有效詮釋，也是世界萬(wàn)物的有效表達(dá)，學(xué)生可以通過(guò)音樂(lè)，有效調(diào)動(dòng)、提高人們的審美能力。
2 提高旅游管理專業(yè)音樂(lè)鑒賞課程有效性的具體策略
通過(guò)實(shí)際的調(diào)研可以發(fā)現(xiàn)，眾多高職院校旅游管理專業(yè)的音樂(lè)鑒賞課程的教學(xué)質(zhì)量參差不齊，教學(xué)課程無(wú)法達(dá)到教學(xué)目標(biāo)的要求，教學(xué)內(nèi)容與旅游管理專業(yè)課程的需求不匹配等，都降低了旅游管理專業(yè)音樂(lè)鑒賞課程的有效性。本文結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，對(duì)提高音樂(lè)鑒賞課程的有效性提出具體的完善策略。
2.1 結(jié)合旅游專業(yè)課程，合理確定教學(xué)內(nèi)容
高職院校都將音樂(lè)鑒賞課程定位為基礎(chǔ)公共課程，對(duì)其內(nèi)容安排較為隨意，沒(méi)有特定
的要求，這也是高職院校對(duì)音樂(lè)鑒賞課程缺乏重視的具體表現(xiàn)，致使音樂(lè)鑒賞課程的效能無(wú)法充分發(fā)揮。高職院校必須對(duì)音樂(lè)鑒賞課程的內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)、合理的編制，根據(jù)專業(yè)要求，充分發(fā)揮音樂(lè)鑒賞教學(xué)的育人效能。以高職院校旅游管理專業(yè)為例，該專業(yè)的音樂(lè)鑒賞課程內(nèi)容可從以下幾方面進(jìn)行選取、安排。一是結(jié)合我國(guó)地域文化，介紹和鑒賞不同區(qū)域的民歌。我國(guó)幅員遼闊，地域風(fēng)情有明顯的差異，而在此基礎(chǔ)上孕育出了不同風(fēng)格的民歌，有明顯的地方特點(diǎn)。例如，廣西民族擁有用歌聲和舞蹈來(lái)表達(dá)自己的情感和勞動(dòng)成果的傳統(tǒng)，最具代表的劉三姐的歌聲已經(jīng)在全國(guó)各地得到廣泛宣傳，并且具有了一定的品牌
效應(yīng)，不僅推廣了廣西的民俗文化，也在一定程度上帶動(dòng)了廣西的旅游業(yè)。南寧每年開國(guó)際民歌節(jié)，更是將我國(guó)民歌推上了國(guó)際的舞臺(tái)，這不僅是一種較好的旅游文化資源，更是我國(guó)民俗文化在全世界范圍內(nèi)傳播的有效途徑。在音樂(lè)鑒賞課程中對(duì)不同地域的民歌進(jìn)行鑒賞，使學(xué)生充分了解到不同的地域文化，為以后走向崗位奠定基礎(chǔ)。二是根據(jù)歷史背景可選取一些代表性的紅歌。紅色旅游是將愛(ài)國(guó)主義教育和革命傳統(tǒng)教育進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，主要是圍繞現(xiàn)代革命根據(jù)地進(jìn)行的。通過(guò)音樂(lè)鑒賞課程，將我國(guó)各地的民歌、紅歌與旅游聯(lián)系起來(lái)，為以后旅游管理的專業(yè)學(xué)生走向工作崗位奠定基礎(chǔ)。
2.2 全面教學(xué)思路，提高教師教學(xué)效率
音樂(lè)鑒賞課程的任職教師基本上都是科班出身，都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的專業(yè)培訓(xùn)，致使這些教師在授課的過(guò)程中，包含過(guò)多的專業(yè)技巧，教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)缺乏科學(xué)性、可行性。對(duì)于高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言，他們并不是成為音樂(lè)方面的專家，并不需要深入學(xué)習(xí)某一方面專業(yè)的音樂(lè)知識(shí)，而是要廣泛地了解。因此音樂(lè)鑒賞課程的教師必須轉(zhuǎn)變教學(xué)思路，針對(duì)不同專業(yè)要求合理確定教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容，保證課程內(nèi)容的深度和廣度符合學(xué)生的要求。如讓導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生進(jìn)行中國(guó)民歌鑒賞時(shí)，可以和中國(guó)旅游地理有機(jī)結(jié)合起來(lái)，在此基礎(chǔ)上，還可以啟發(fā)學(xué)生設(shè)計(jì)“音樂(lè)之旅”，寫出導(dǎo)游詞，進(jìn)行模擬導(dǎo)游比賽等。把音樂(lè)鑒賞課與導(dǎo)游專業(yè)課結(jié)合起來(lái)，學(xué)生欣賞音樂(lè)時(shí)不但容易理解，而且記憶深刻，課堂氣氛也會(huì)非常熱烈。
2.3 以學(xué)生為本，創(chuàng)新音樂(lè)鑒賞教學(xué)方式
中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
文章編號(hào)：1004-4914（2013）04-147-02
根據(jù)最新的教育部普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄（2012版），旅游管理成為與管理科學(xué)與工程、工商管理等并列在管理學(xué)之下的一個(gè)學(xué)科門類，這在客觀上反映出全社會(huì)對(duì)旅游管理學(xué)科教育的認(rèn)識(shí)提高與肯定程度，同時(shí)也給旅游管理學(xué)科教育提出了更高更新的改革要求，如何能夠真正通過(guò)改革實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需要的旅游管理專業(yè)人才成為當(dāng)前擺在旅游教育工作者面前的更為緊迫的任務(wù)。
一、旅游管理專業(yè)教育教學(xué)改革的核心與關(guān)鍵
客觀來(lái)看，自從現(xiàn)代大學(xué)出現(xiàn)以來(lái)，對(duì)教育教學(xué)改革的研究就始終貫穿在高等教育發(fā)展的過(guò)程中。在不斷的討論與研究中，“提高學(xué)生學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力”被公認(rèn)為是目前教學(xué)改革的目標(biāo)，而“人才培養(yǎng)方案是否優(yōu)化、課程結(jié)構(gòu)是否合理、培養(yǎng)方法手段是否科學(xué)”則被認(rèn)為是教育教學(xué)改革的關(guān)鍵。由此，減少理論教學(xué)、加大實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)力度；推廣采用案例分析法、項(xiàng)目教學(xué)法等教學(xué)方法似乎成為了大學(xué)教育教學(xué)改革的方向，特別是近些年來(lái)表現(xiàn)的愈加突出。在思考之后，筆者認(rèn)為，不觸及“靈魂”的改革是無(wú)效的改革，其實(shí)質(zhì)僅僅是簡(jiǎn)單的“表演”。圍繞“能力”主線如何真正突破瓶頸、優(yōu)化學(xué)生學(xué)習(xí)的投入產(chǎn)出比率應(yīng)該是高等教育改革的核心與關(guān)鍵。
作為典型的應(yīng)用性學(xué)科，旅游管理專業(yè)教育在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、全面提升國(guó)民綜合素質(zhì)方面的貢獻(xiàn)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其專業(yè)教育教學(xué)本身。但是，在進(jìn)一步冷靜下來(lái)之后卻發(fā)現(xiàn)，由于歷史較短但發(fā)展迅猛等原因使然，目前旅游管理學(xué)科教育在人才培養(yǎng)方案、課程體系、教學(xué)方法與內(nèi)容等方面仍然還普遍存在著與應(yīng)用型專業(yè)特色不相符合的問(wèn)題，“人才培養(yǎng)效率與質(zhì)量”、“培養(yǎng)投入與時(shí)間成本”、“學(xué)生知識(shí)集成與能力構(gòu)架”等方面的矛盾還沒(méi)有得到有效解決，可以說(shuō)，這些問(wèn)題急需得到有效解決，而目前仍在通用的“以課程為基本單元、‘單科獨(dú)進(jìn)’”的教學(xué)組織形式顯然已經(jīng)不能夠適應(yīng)和滿足“提高學(xué)生學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力”的要求。當(dāng)然，找到合適的解決方法也就自然成為每一個(gè)旅游教育工作者義不容辭的任務(wù)。在多方尋找之后，將“知識(shí)圖譜”系統(tǒng)應(yīng)用于旅游管理學(xué)科課程教學(xué)改革及其體系創(chuàng)新應(yīng)該是解決這一問(wèn)題的行之有效的方法。
二、知識(shí)圖譜的實(shí)質(zhì)與內(nèi)涵
知識(shí)圖譜是一種將顯性知識(shí)和隱性知識(shí)融通的途徑，其實(shí)質(zhì)是用簡(jiǎn)單明了的可視化技術(shù)將個(gè)人擁有的各種資料、信息通過(guò)組合形式描述、演變成更具價(jià)值的知識(shí)體系的一種方法。其中的“圖”指的是圖示，“譜”指的是系統(tǒng)，圖與譜合一則是知識(shí)空間與時(shí)間動(dòng)態(tài)變化的統(tǒng)一表述。目前，知識(shí)圖譜大多作為知識(shí)管理的形式被運(yùn)用在現(xiàn)代企業(yè)管理領(lǐng)域，表現(xiàn)為對(duì)企業(yè)中大量的有價(jià)值的方案、策劃、成果、經(jīng)驗(yàn)等知識(shí)進(jìn)行分類存儲(chǔ)和管理?？梢钥闯?，知識(shí)圖譜能夠非常簡(jiǎn)潔、清晰地表現(xiàn)事物和現(xiàn)象的形態(tài)結(jié)構(gòu)、成因機(jī)制、組成物質(zhì)、動(dòng)態(tài)變化等綜合性、復(fù)雜性規(guī)律，對(duì)通過(guò)在積累知識(shí)資產(chǎn)的基礎(chǔ)上形成企業(yè)員工間的相互學(xué)習(xí)、知識(shí)共享、知識(shí)再利用和知識(shí)創(chuàng)新具有非常重要的作用，在利于個(gè)體發(fā)展的需要的同時(shí)也有利于集體提高應(yīng)變和創(chuàng)新能力，是有效降低組織運(yùn)營(yíng)成本、強(qiáng)化企業(yè)學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力的非常有效的方法。
但是，知識(shí)圖譜在教育教學(xué)系統(tǒng)中的顯然與企業(yè)中不盡相同。而應(yīng)該是一種以學(xué)科、專業(yè)為平臺(tái)的學(xué)習(xí)方法和理念。筆者認(rèn)為，其本質(zhì)是通過(guò)知識(shí)計(jì)量、數(shù)據(jù)挖掘和圖形繪制的過(guò)程揭示知識(shí)的動(dòng)態(tài)發(fā)展規(guī)律和知識(shí)體系結(jié)構(gòu)，從而為學(xué)生真正系統(tǒng)了解、掌握知識(shí)提供切實(shí)的、有價(jià)值的途徑。從這個(gè)角度看，知識(shí)圖譜是對(duì)“課程”進(jìn)行重新梳理和科學(xué)設(shè)計(jì)的系統(tǒng)工程，是對(duì)學(xué)生“知識(shí)減量與技能增量后適用、實(shí)用的知識(shí)集成、知識(shí)拓展、知識(shí)發(fā)現(xiàn)與知識(shí)創(chuàng)新能力”的追求。與目前的傳統(tǒng)學(xué)習(xí)相比較，知識(shí)圖譜用非常清晰、明確的方式表現(xiàn)知識(shí)點(diǎn)和關(guān)聯(lián)結(jié)構(gòu)，對(duì)降低學(xué)習(xí)成本、提高知識(shí)系統(tǒng)性和運(yùn)用能力具有非常現(xiàn)實(shí)的意義。
三、“知識(shí)圖譜”在旅游管理學(xué)科教學(xué)中的應(yīng)用步驟
通過(guò)前述內(nèi)容不難看出，“知識(shí)圖譜”的思路體系下，旅游學(xué)科的教育教學(xué)改革是以效率評(píng)估和過(guò)程決策為基礎(chǔ)，通過(guò)對(duì)課程教學(xué)系統(tǒng)的重新整合來(lái)創(chuàng)新和實(shí)現(xiàn)的，大致需要以下幾個(gè)步驟：
（一）知識(shí)識(shí)別
知識(shí)識(shí)別是形成課程知識(shí)傳授方法的基礎(chǔ)，也為知識(shí)的圖譜化創(chuàng)造條件。其含義有兩個(gè)方面：一是識(shí)別出知識(shí)點(diǎn)；二是識(shí)別出知識(shí)間的關(guān)系。在識(shí)別的基礎(chǔ)上，我們才可以根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)形成教學(xué)的不同偏重。如：低年級(jí)學(xué)生一般對(duì)專業(yè)了解的不多，同時(shí)，在其后的專業(yè)學(xué)習(xí)中還會(huì)遇到相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。因此，其知識(shí)的傳授以普及性的介紹為主，對(duì)概念的辨析顯然是重點(diǎn)，應(yīng)用圖片、視屏等教學(xué)工具具有能夠更快、更好地被理解的優(yōu)勢(shì)；而高年級(jí)的學(xué)生具有了一定的認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)，課程知識(shí)傳授就應(yīng)該主要以提升理解和探究能力為主，教學(xué)中一方面應(yīng)該隨時(shí)回顧之前的概念，另外應(yīng)該在其基礎(chǔ)上增加由概念引發(fā)的關(guān)聯(lián)知識(shí)的系統(tǒng)分析。同樣，一門課程中的知識(shí)點(diǎn)有多少，哪些是交叉的、哪些是獨(dú)立的也要加以識(shí)別，這樣才能夠有效組織教學(xué)。
（二）知識(shí)分類
客觀上講，“知識(shí)”本身是一個(gè)十分模糊的概念，如果僅僅是識(shí)別知識(shí)而不對(duì)知識(shí)進(jìn)行必要的分類，勢(shì)必會(huì)形成對(duì)知識(shí)結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)模糊，當(dāng)然也就直接會(huì)導(dǎo)致知識(shí)傳授和知識(shí)接受的模糊。當(dāng)然，分類也必須要建立在知識(shí)識(shí)別的基礎(chǔ)上，歸納不出知識(shí)點(diǎn)，也就無(wú)法對(duì)其進(jìn)行分類。目前，最常見(jiàn)、最基本的分類方法是將知識(shí)分為顯性知識(shí)（Explicit Knowledge）和隱性知識(shí)（Tacit Knowledge）。與之不同，“知識(shí)圖譜”的思路下是通過(guò)DIK（數(shù)據(jù)、信息、知識(shí)）的金字塔體系來(lái)形成知識(shí)分類的，即通過(guò)分析數(shù)據(jù)、信息、知識(shí)三者之間的關(guān)系來(lái)明確知識(shí)結(jié)構(gòu)。即：將課程要反映的綜合信息細(xì)化之后會(huì)得到知識(shí)點(diǎn)，而將知識(shí)點(diǎn)之間按照一定的關(guān)系分解后也就簡(jiǎn)化成為知識(shí)類型。如：《旅游學(xué)概論》課程的教學(xué)目標(biāo)是“使學(xué)生掌握旅游學(xué)的基本概念、一般原則和方法，能夠綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行初步的分析與管理實(shí)踐?！痹趥鹘y(tǒng)的教學(xué)過(guò)程中，課程是按照“研究對(duì)象、基本概念、旅游與旅游學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展、旅游者與旅游流、旅游資源與旅游產(chǎn)品、旅游企業(yè)與旅游市場(chǎng)、旅游宏觀管理”等章節(jié)來(lái)進(jìn)行排布的，結(jié)構(gòu)表面上看起來(lái)比較條理，但是各部分的聯(lián)系不夠緊湊，很容易使學(xué)生產(chǎn)生思維混亂。而在“知識(shí)圖譜”體系下，該課程知識(shí)被分類為“旅游”、“旅游者”、“旅游流”、“旅游產(chǎn)品”、“旅游要素”等原理知識(shí)；“旅游資源分析”、“旅游產(chǎn)品開發(fā)”等技能知識(shí)和“旅游企業(yè)管理”等事實(shí)知識(shí)，最終綜合為“基本理論”、“旅游者”、“旅游經(jīng)濟(jì)”幾個(gè)部分。
不難看出，這樣的分類將課程結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)化并形成了學(xué)生能夠理解和掌握的若干知識(shí)點(diǎn)及其體系，在傳授這些知識(shí)點(diǎn)的過(guò)程中也基本建立了學(xué)生的課程思維結(jié)構(gòu)、對(duì)實(shí)現(xiàn)課程所要求的教學(xué)目標(biāo)具有重要的支撐作用。
（三）知識(shí)結(jié)構(gòu)化
所謂知識(shí)結(jié)構(gòu)化就是將被識(shí)別出并分類后的知識(shí)點(diǎn)按照一定的邏輯來(lái)來(lái)進(jìn)行排列。通過(guò)識(shí)別與分類，基本對(duì)知識(shí)點(diǎn)有了有關(guān)較為清晰的認(rèn)識(shí)。但是，按照什么結(jié)構(gòu)化知識(shí)才能夠使學(xué)生更容易接受是一個(gè)非?，F(xiàn)實(shí)、也非常重要的問(wèn)題。這一步，可以采用質(zhì)量管理中常用的“因果關(guān)系圖”、“ABC分類法”來(lái)輔助進(jìn)行。恰如經(jīng)合組織（OECD）在《以知識(shí)為基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)》（Knowledge-based Economy）一書中，知識(shí)又被結(jié)構(gòu)化為事實(shí)知識(shí)（Know-What）、原理知識(shí)（Know-Why）、技能知識(shí)（Know-How）和人力知識(shí)（Know-Who）體系。在知識(shí)分類的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步結(jié)構(gòu)化為不同的知識(shí)體系（如圖2所示）。當(dāng)然，不同體系的知識(shí)賦予了不同的掌握原則：原理知識(shí)需要被準(zhǔn)確記憶；技能知識(shí)需要再理解后應(yīng)用，而事實(shí)知識(shí)需要通過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)分析總結(jié)。
（四）知識(shí)系統(tǒng)化
對(duì)單科知識(shí)的掌握并不是旅游學(xué)科教育的目標(biāo)，最終是為了使學(xué)生掌握全面的知識(shí)體系，并學(xué)會(huì)對(duì)知識(shí)的開發(fā)利用以實(shí)現(xiàn)教育目標(biāo)和組織目標(biāo)。由此，知識(shí)系統(tǒng)的形成是在旅游學(xué)科課程體系創(chuàng)新與構(gòu)建中應(yīng)用“知識(shí)圖譜”的核心目的，當(dāng)然，專業(yè)知識(shí)的系統(tǒng)化是建立在課程知識(shí)的結(jié)構(gòu)化基礎(chǔ)上，同時(shí)結(jié)合能力培養(yǎng)的需要將課程間的聯(lián)系點(diǎn)明確地標(biāo)示出來(lái)，以便于在教學(xué)中按照先后邏輯進(jìn)行合理的增減。這一問(wèn)題要考慮到兩個(gè)方面：
首先，要構(gòu)建一個(gè)明晰的課程知識(shí)體系。對(duì)課程的章節(jié)結(jié)構(gòu)進(jìn)行必要調(diào)整，如，參考圖2的結(jié)構(gòu)繪出各門課程的結(jié)構(gòu)圖，建立便于形成課程知識(shí)交流的基本環(huán)境。
其次，構(gòu)建出有利于開發(fā)利用的不同課程間的關(guān)系模型。按照一定的能力要求或?qū)嶋H工作標(biāo)準(zhǔn)來(lái)形成課程個(gè)體與群體的關(guān)系圖，將課程關(guān)系圖細(xì)化到課程知識(shí)點(diǎn)關(guān)系圖，從而形成了最終的專業(yè)知識(shí)圖譜。
如：以要培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的景點(diǎn)導(dǎo)游服務(wù)能力為起點(diǎn)。則形成了集合“導(dǎo)游基礎(chǔ)”、“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”、“旅游心理學(xué)”、“管理學(xué)”課程的關(guān)系圖，而在對(duì)關(guān)系圖的進(jìn)一步分解中，則表現(xiàn)為對(duì)導(dǎo)游人員的“說(shuō)”（景區(qū)景點(diǎn)講解，依托旅游心理學(xué)、導(dǎo)游基礎(chǔ)）、“引”（引導(dǎo)游客，依托管理學(xué)、旅游心理學(xué)）、“調(diào)”（調(diào)動(dòng)游客積極性，依托導(dǎo)游實(shí)務(wù)、管理學(xué)）等方面的能力，而這些能力被相關(guān)課程中的有關(guān)知識(shí)點(diǎn)支撐，由此，講知識(shí)點(diǎn)與能力與標(biāo)準(zhǔn)之間的關(guān)系表示出來(lái)，在教學(xué)中只要在完成知識(shí)點(diǎn)傳授的同時(shí)告訴學(xué)生他們之間基于什么樣的聯(lián)系、會(huì)形成什么樣的效果，學(xué)生就會(huì)舉一反三、觸類旁通。當(dāng)然，如果在授課或入學(xué)之初就能夠?qū)⒅R(shí)圖譜交給學(xué)生，更能夠是學(xué)生在最短時(shí)間內(nèi)了解需要學(xué)習(xí)什么，進(jìn)而采取有效的學(xué)習(xí)手段和方法與教師配合，形成教育教學(xué)形式的創(chuàng)新與變化，有效節(jié)約學(xué)習(xí)時(shí)間、降低學(xué)習(xí)的綜合成本，同時(shí)還有助于培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)的能力。
總之，在知識(shí)經(jīng)濟(jì)背景下，學(xué)生對(duì)教育教學(xué)動(dòng)態(tài)性要求增強(qiáng)和教師教學(xué)手段慣性思維與之不相適應(yīng)的矛盾越來(lái)越明顯。知識(shí)圖譜作為一種新的教學(xué)手段和理念，為旅游管理學(xué)科教育教學(xué)解決矛盾提供了新的思路。當(dāng)然，教育教學(xué)改革的探索不可能一蹴而就，也沒(méi)有捷徑可走，看似簡(jiǎn)單的問(wèn)題也還需要不斷的梳理、全面的分析和大膽的實(shí)踐。
【山西省高等學(xué)校教學(xué)改革項(xiàng)目（J2012129）】
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【中圖分類號(hào)】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810（2013）19-0053-02
一 財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)的科學(xué)內(nèi)涵
會(huì)計(jì)是以一定的貨幣單位作為統(tǒng)一的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用一系列的專門技術(shù)方法，對(duì)企事業(yè)單位的各類經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行完整、連續(xù)、系統(tǒng)地記錄、計(jì)算和分析，核算和監(jiān)督一個(gè)單位經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的一種經(jīng)濟(jì)管理工作。對(duì)于“財(cái)務(wù)管理”的定義，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是企業(yè)獲得資金和有效使用資金的管理活動(dòng)，核心是企業(yè)的資金，具體表現(xiàn)為對(duì)企業(yè)資金供需的預(yù)測(cè)、組織、協(xié)調(diào)、分析、控制等方面，通過(guò)有效的理財(cái)活動(dòng)，可理順企業(yè)資金流轉(zhuǎn)程序和各項(xiàng)分配關(guān)系，以確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的順暢進(jìn)行，使各方面利益需求得到滿足。
二 財(cái)務(wù)管理與會(huì)計(jì)的關(guān)系
財(cái)務(wù)管理與會(huì)計(jì)既相互聯(lián)系又相互區(qū)別，主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行比較分析：（1）從對(duì)象上看，兩者有共同的對(duì)象即資金運(yùn)動(dòng)，但具體內(nèi)容和性質(zhì)不同；財(cái)務(wù)管理是對(duì)資金進(jìn)行直接管理；而會(huì)計(jì)是進(jìn)行資金的間接管理。（2）從目的上看，兩者總目的都是為了對(duì)企業(yè)的資產(chǎn)進(jìn)行管理，實(shí)現(xiàn)最大經(jīng)濟(jì)效益，但具體目的卻不同。（3）從職能上看，兩者除都具有控制職能外，還有各自的其他職能。會(huì)計(jì)的基本職能是核算（反映）與監(jiān)督（控制）；而財(cái)務(wù)管理的職能主要是決策、計(jì)劃和控制。（4）從使用的方法上看，兩者都具有各自專門的技術(shù)方法；會(huì)計(jì)采用核算、監(jiān)督和分析等專門的技術(shù)方法為經(jīng)營(yíng)管理者提供必要的信息資料；而財(cái)務(wù)管理的方法則較靈活多樣。（5）從任務(wù)上看，兩者的任務(wù)不同；會(huì)計(jì)的任務(wù)是做好賬務(wù)處理工作；財(cái)務(wù)管理的任務(wù)是進(jìn)行資金的籌集、運(yùn)用，以及對(duì)利潤(rùn)的合理分配與管理等。（6）對(duì)人員素質(zhì)的要求上也有所不同。
從上述分析看出，財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)的關(guān)系是平行而密不可分的，相輔相成、缺一不可，并貫穿于企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程始終。
三 財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)課程在旅游管理專業(yè)中的重要性
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)文化需求，旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)效益也發(fā)生著歷史性的變革，并逐漸成為一個(gè)新興的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”，已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，在整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用日益顯現(xiàn)。
因此，旅游企業(yè)要提高經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最大化，必須有效利用會(huì)計(jì)與財(cái)務(wù)管理這兩種工具，而旅游企業(yè)財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)這門學(xué)科很好地概括介紹了其基本概念和原則等內(nèi)容，闡述了財(cái)務(wù)管理與會(huì)計(jì)的關(guān)系，對(duì)于旅游管理專業(yè)學(xué)生在未來(lái)就業(yè)過(guò)程中從事財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)工作提供了豐富的理論基礎(chǔ)和技能指導(dǎo)，如果能充分重視、認(rèn)真學(xué)習(xí)，將會(huì)給學(xué)生在眾多領(lǐng)域中的發(fā)展和創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
四 通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷和SWOT分析法進(jìn)行實(shí)證分析
對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行的調(diào)查問(wèn)卷，結(jié)果顯示：20%的學(xué)生學(xué)習(xí)該門課程，并考取會(huì)計(jì)從業(yè)資格證決定畢業(yè)后可能從事會(huì)計(jì)工作，30%的學(xué)生表示將認(rèn)真學(xué)好此課程，使自己將來(lái)的職業(yè)生涯多一些選擇，有20%的學(xué)生不太清楚財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)學(xué)對(duì)于自己職業(yè)發(fā)展的作用，還有30%的學(xué)生學(xué)習(xí)該門課程后表示比較難，想學(xué)好卻因沒(méi)有什么實(shí)踐活動(dòng)而無(wú)法理解抽象的理論專業(yè)知識(shí)。再看使用SWOT分析法對(duì)財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)學(xué)在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比得到下表。
五 應(yīng)采取的有效措施
1.堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合原則
學(xué)生在課堂中感覺(jué)書本中理論知識(shí)過(guò)于抽象無(wú)法理解，學(xué)校與教師應(yīng)通過(guò)多種渠道聯(lián)系相關(guān)旅游企業(yè)，每周讓學(xué)生能有一兩次機(jī)會(huì)到實(shí)際工作崗位中理解和體會(huì)書本知識(shí)的應(yīng)用方法，再通過(guò)在課堂中對(duì)專業(yè)術(shù)語(yǔ)的詳細(xì)講解，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性與積極性，相信財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)學(xué)將不會(huì)成為學(xué)生心中最難學(xué)的課程，相反將更加重視此門課程的學(xué)習(xí)。
2.采取科學(xué)的教學(xué)策略
上文詳細(xì)闡述了財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)學(xué)的理論知識(shí)，此課程涉及面廣，知識(shí)點(diǎn)瑣碎不易理解，在教學(xué)過(guò)程中怎樣將各章節(jié)的細(xì)小知識(shí)點(diǎn)串聯(lián)成一條完整的知識(shí)鏈，讓學(xué)生學(xué)習(xí)起來(lái)通俗易懂，這就需要采取科學(xué)有效的教學(xué)方法和策略，如選取典型的旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理與會(huì)計(jì)核算視頻案例進(jìn)行講解，采
用小組討論法對(duì)案例材料進(jìn)行分析，讓學(xué)生運(yùn)用學(xué)過(guò)的知識(shí)尋找解題方法、解題步驟，教師給予協(xié)助輔導(dǎo)補(bǔ)充，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性。
3.建立健全科學(xué)的教學(xué)管理體系
一門課程如果沒(méi)有科學(xué)健全的教學(xué)管理體系，將無(wú)法真正完成計(jì)劃的教學(xué)目標(biāo)與任務(wù)，教學(xué)的目的也無(wú)從談起。只有建立健全完整的教學(xué)管理體系，才能更好地使財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)學(xué)課程在旅游管理專業(yè)中長(zhǎng)期有效地發(fā)展。如制訂全面細(xì)致的教學(xué)大綱，選取適合學(xué)生的適應(yīng)性教材，在技能實(shí)踐環(huán)節(jié)開設(shè)會(huì)計(jì)電算化課程，在資金允許的條件下將實(shí)驗(yàn)室每臺(tái)電腦安裝財(cái)務(wù)應(yīng)用軟件，或聯(lián)系愿合作的旅游企業(yè)為學(xué)生提供電算化實(shí)習(xí)的條件進(jìn)行實(shí)踐，相信在科學(xué)完善的教學(xué)管理體系下，財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)學(xué)課程將會(huì)越來(lái)越受到旅游管理專業(yè)學(xué)生的青睞。
期待財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)學(xué)在不久的將來(lái)成為旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的一把金鑰匙，也能成為學(xué)生工作與學(xué)習(xí)的好幫手，為我國(guó)旅游企業(yè)穩(wěn)健有序的發(fā)展提供專業(yè)的后備人才，更好地促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速增長(zhǎng)。
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【基金項(xiàng)目】安徽省重大教學(xué)改革研究項(xiàng)目，編號(hào)：2014zdjy085；安徽省自然科學(xué)基金，編號(hào)：1508085QD69
【中圖分類號(hào)】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2015）09-0032-01
“旅游管理信息系統(tǒng)”是旅游管理專業(yè)的一門重要課程。其目的在于通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生對(duì)旅游信息管理技術(shù)有一個(gè)全面的清晰框架概念。在熟悉對(duì)象的前提下，掌握對(duì)旅游信息管理技術(shù)的基本理論和概念、基本應(yīng)用原則和操作方法，了解、構(gòu)思和掌握旅游管理信息系統(tǒng)完整的理論體系，為今后從事旅游管理工作奠定基礎(chǔ)。該課程主要研究旅游信息管理技術(shù)在飯店管理、旅行社管理、旅游目的地管理、旅游電子商務(wù)、旅游信息安全管理等方面設(shè)計(jì)與應(yīng)用的一般理論、理念、過(guò)程和方法。與計(jì)算機(jī)專業(yè)的“管理信息系統(tǒng)”課程強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)開發(fā)不同，“旅游管理信息系統(tǒng)”課程特點(diǎn)在于必須以旅游專業(yè)和旅游行業(yè)市場(chǎng)為基礎(chǔ)，以實(shí)踐操作為主要教授內(nèi)容。“旅游管理信息系統(tǒng)”偏向于對(duì)信息系統(tǒng)基本理論的理解，和基于理論基礎(chǔ)對(duì)具體的旅游管理信息系統(tǒng)的快速入門與操作。由于課程涉及地理學(xué)、旅游學(xué)、管理學(xué)、計(jì)算機(jī)科學(xué)與通信技術(shù)等多學(xué)科知識(shí)，綜合性強(qiáng)；旅游管理專業(yè)的學(xué)生計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)薄弱，理解信息技術(shù)存在困難，增加了“旅游管理信息系統(tǒng)”教學(xué)的難度。自上世紀(jì)90年代“旅游管理信息系統(tǒng)”課程開設(shè)以來(lái)，各大高校關(guān)于旅游管理信息系統(tǒng)專業(yè)的教學(xué)研究從未停止，如何有效的將管理信息系統(tǒng)理論引入到旅游專業(yè)的教學(xué)中，并實(shí)現(xiàn)深入淺出的課程傳授，一直是高校旅游管理專業(yè)教師研究的重點(diǎn)問(wèn)題。
在對(duì)我國(guó)本科院?！奥糜喂芾硇畔⑾到y(tǒng)”課程設(shè)置研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，目前“旅游管理信息系統(tǒng)”課程教學(xué)主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題：
1）學(xué)生信息知識(shí)基礎(chǔ)薄弱，理解上存在困難
我國(guó)高校旅游管理專業(yè)主要有兩類來(lái)源，一類是基于工商管理專業(yè)下的二級(jí)學(xué)科；一類是由師范院校的人文地理專業(yè)延伸而來(lái)。因此，高校招生時(shí)，生源多以文科生為主，由于高中學(xué)習(xí)的慣性和理工基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，學(xué)生對(duì)信息系統(tǒng)類課程理解能力較差、缺乏興趣，甚至有抵觸心里。
2）基礎(chǔ)課程設(shè)置的不合理，導(dǎo)致學(xué)生不易掌握必備的信息技術(shù)知識(shí)
大多數(shù)旅游管理專業(yè)只設(shè)置了計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、C語(yǔ)言或者Visual Foxpro等公共課。由于公共課面向的是全校各專業(yè)學(xué)生，且課程既要學(xué)習(xí)理論基礎(chǔ)，又要結(jié)合實(shí)踐，導(dǎo)致有限的課時(shí)內(nèi)學(xué)生很難全面掌握。C語(yǔ)言教學(xué)是計(jì)算機(jī)程序設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，但是如果后期不開設(shè)程序設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)庫(kù)的高級(jí)課程，很難與實(shí)踐接軌。Visual Foxpro是一種簡(jiǎn)便的數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)課程，但是該課程的學(xué)習(xí)需要數(shù)據(jù)庫(kù)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，對(duì)于完全沒(méi)有這方面知識(shí)基礎(chǔ)的旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言，難度很大，嚴(yán)重影響了教學(xué)效果。
3）教材內(nèi)容寬泛，重理論輕實(shí)踐
“旅游管理信息系統(tǒng)”課程的理論基礎(chǔ)為信息技術(shù)和旅游學(xué)理論?，F(xiàn)有的教材大體上都將課程劃分為酒店、旅行社、旅游地等具體的行業(yè)類別來(lái)編寫內(nèi)容的。但是，在個(gè)部分內(nèi)容中，絕大多數(shù)教材都是提供了一個(gè)抽象的旅游行業(yè)，并分別說(shuō)明其管理體系，以模塊化和數(shù)據(jù)流程圖的形式描述各部分之間的信息交互。這種思路看似非常全面，幾乎涵蓋了旅游行業(yè)所涉及到的全部模塊，但是由于在課本中缺乏具體的案例很難讓學(xué)生形象的理解與體會(huì)，不少學(xué)生反映教材內(nèi)容不具體，不太吸引人。雖然在章節(jié)末尾都舉了具體的案例，課程設(shè)置中也配備了實(shí)驗(yàn)課，但是由于理論部分的抽象與枯燥，導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)的興趣不夠。
4）實(shí)踐教學(xué)的設(shè)置有待完善
目前，高?！奥糜喂芾硇畔⑾到y(tǒng)”課程都開設(shè)了配套的實(shí)踐課程。這類課程主要有兩類，一是基于數(shù)據(jù)庫(kù)的設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)；一是某類旅游企業(yè)軟件的應(yīng)用?；跀?shù)據(jù)庫(kù)的設(shè)計(jì)實(shí)體上都是基于Visual Foxpro軟件，目標(biāo)是建立一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)級(jí)別的虛擬的飯店或旅行社的管理信息系統(tǒng)，由于旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目的重在應(yīng)用而不是設(shè)計(jì)，因此，這類實(shí)驗(yàn)課不僅消耗課時(shí)多，而且缺乏與培養(yǎng)目標(biāo)的聯(lián)系。另外一些高校選擇查良松主編的《旅游管理信息系統(tǒng)》中的Foxhis酒店管理信息系統(tǒng)和eTravel旅行社管理信息系統(tǒng)，或者是一些網(wǎng)絡(luò)上免費(fèi)下載的系統(tǒng)，但是，這類系統(tǒng)顯得陳舊、功能不完善。一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的院校采用了當(dāng)前比較主流的旅游管理信息系統(tǒng)如千里馬酒店管理信息系統(tǒng)和意高公司的旅行社管理信息系統(tǒng)。但是這類系統(tǒng)購(gòu)買和更新維護(hù)的花費(fèi)高昂，對(duì)一般院校而言經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)過(guò)重，限制了專業(yè)的發(fā)展。此外，當(dāng)前市場(chǎng)上幾乎沒(méi)有與“管理信息系統(tǒng)”課程匹配的實(shí)驗(yàn)教材，軟件說(shuō)明書雖然全面對(duì)教學(xué)來(lái)說(shuō)又顯得繁冗，缺乏情景案例，因此在具體教學(xué)中難以達(dá)到理想的效果。
5）缺乏具有綜合素質(zhì)的師資
由于“旅游管理信息系統(tǒng)”課程設(shè)計(jì)旅游學(xué)、地理學(xué)、信息技術(shù)等多門學(xué)科，要求授課教師掌握寬廣的知識(shí)面，既要懂旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)理論又能夠熟練掌握信息技術(shù)尤其是數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)的應(yīng)用。然而，現(xiàn)階段我國(guó)高校培養(yǎng)的同時(shí)具備這兩方面能力的應(yīng)屆生教師少之又少，計(jì)算機(jī)類專業(yè)的教師雖然對(duì)信息系統(tǒng)了解深入，但是對(duì)于旅游基本理論、旅游行業(yè)的發(fā)展、旅游企業(yè)的運(yùn)營(yíng)都缺乏認(rèn)識(shí)；而旅游管理的教師雖然有豐富的旅游學(xué)理論基礎(chǔ)和旅游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但是在信息技術(shù)方面顯得力不從心。“旅游管理信息系統(tǒng)”對(duì)專業(yè)教師的需求，給教師隊(duì)伍的培養(yǎng)帶來(lái)了一定的挑戰(zhàn)。
綜上所述，當(dāng)前旅游管理專業(yè)的“旅游管理信息系統(tǒng)”課程建設(shè)受到學(xué)生基礎(chǔ)薄弱、課程設(shè)置不合理、師資匱乏的阻礙，這一問(wèn)題同樣在“旅游電子商務(wù)”等課程中存在。為解決旅游管理專業(yè)信息類課程存在的問(wèn)題，應(yīng)主要從調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性、課程改革和培養(yǎng)整合師資等方面入手，以培養(yǎng)面向應(yīng)用的優(yōu)秀的旅游人才。
如借助當(dāng)前“智慧旅游”概念等信息技術(shù)旅游應(yīng)用的熱潮，豐富教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生對(duì)信息技術(shù)的重視。適當(dāng)增加1至2門數(shù)據(jù)庫(kù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的課程，提高學(xué)生的基礎(chǔ)和對(duì)管理信息系統(tǒng)課程的理解力。采用較易學(xué)習(xí)和常見(jiàn)的Access數(shù)據(jù)庫(kù)，從簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)入手，實(shí)踐課程目標(biāo)由原來(lái)的設(shè)計(jì)一個(gè)信息系統(tǒng)轉(zhuǎn)變?yōu)楱D―通過(guò)訓(xùn)練使學(xué)生了解信息系統(tǒng)內(nèi)部的運(yùn)行機(jī)制。改革原有的程式化的課程內(nèi)容，以案例促進(jìn)教學(xué)，適當(dāng)時(shí)候可以與實(shí)習(xí)單位簽訂合同，進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研教學(xué)。既可以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)情景下的軟件應(yīng)用教學(xué)，同時(shí)給學(xué)校減輕了購(gòu)買高額軟件的經(jīng)濟(jì)壓力。此外，師資力量的加強(qiáng)是教學(xué)的重要保障，提高師資可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，也可通過(guò)教師的教學(xué)研究促進(jìn)課程改革。教師的培訓(xùn)和繼續(xù)教育是必備的，在短時(shí)間內(nèi)可以將課程劃分為信息基礎(chǔ)和行業(yè)應(yīng)用兩類，采用由兩名分別熟悉計(jì)算機(jī)技能和旅游管理專業(yè)知識(shí)的教師配合代課，并定時(shí)集中討論，互相聽課學(xué)習(xí)，逐漸豐富各自缺乏的知識(shí)，形成系統(tǒng)的教學(xué)模式。
參考文獻(xiàn)：
