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時間：2023-03-25 11:27:25
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為了更好地運輸商品，避免商品被損壞，影響商品的美觀效果，一般生產(chǎn)出來的工業(yè)產(chǎn)品都會對其進行包裝。還有，產(chǎn)品的包裝可以表明一些具體產(chǎn)品的信息，例如產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、質(zhì)量、規(guī)格等。這樣可以幫助消費者更快捷、更便利、更加明白地了解商品，對商品進行選擇。
1.2產(chǎn)品包裝可以增加商品的附加值
目前，對現(xiàn)代商品進行包裝設(shè)計除了最開始的保護商品的目的，還需要滿足消費者在很多物質(zhì)和精神享受方面的各種需求。一般商品進入市場的最后一道步驟是包裝，它的作用層次關(guān)系主要有以下幾個方面：第一，保護產(chǎn)品；第二，便利產(chǎn)品；第三，美化產(chǎn)品。這是一個由物質(zhì)慢慢進入精神的范疇，產(chǎn)品包裝最高層次的終極目標(biāo)是使產(chǎn)品實現(xiàn)它較高的附加值，從而為產(chǎn)品創(chuàng)造更多的商機。所以，產(chǎn)品的包裝設(shè)計在營銷推廣方面的重要性現(xiàn)在已經(jīng)越來越受到人們的重視，也就是說現(xiàn)在讓人們已經(jīng)開始用戰(zhàn)略的眼光來重新看待產(chǎn)品的包裝。在一開始的時候，包裝還沒有被提到設(shè)計的高度，通常都是把產(chǎn)品包裝看作是保護產(chǎn)品的外殼。但是，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，市場競爭漸趨白熱化，產(chǎn)品的包裝設(shè)計也越來越被商家所重視。因此，在提升產(chǎn)品在市場中的核心競爭力方面，除了可以從提高產(chǎn)品的質(zhì)量方面，還可以從產(chǎn)品的設(shè)計包裝方面來提升產(chǎn)品的競爭能力，也可以說產(chǎn)品的包裝已經(jīng)成為市場中商品的一個新賣點。
1.3產(chǎn)品外在包裝所提供的第一印象對消費者的購買與否起著關(guān)鍵作用
現(xiàn)在，我們正處于知識經(jīng)濟時代，伴隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、信息在全球范圍內(nèi)的傳播，所有廠家的商品質(zhì)量之間的差距越來越小。當(dāng)前，甚至可以這樣說：我國幾乎所有的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品之間在質(zhì)量方面差異不大，甚至沒有優(yōu)劣之分。所以消費者對商品質(zhì)量的好壞與優(yōu)劣很難從肉眼上把握，在一定程度上來說是需要從產(chǎn)品的包裝上進行分析，消費者會根據(jù)產(chǎn)品包裝的精美程度來決定是否購買商品。更為重要的是現(xiàn)在的消費者對滿足它們獨特條件的產(chǎn)品的需求也越來越強，也就是說對產(chǎn)品高附加值的需求越來越大。所以，在這樣的需求前提下，獨特的包裝設(shè)計可以在某種程度上滿足消費者的需求，使消費者獲得某種心理、情感的滿足，從而會影響消費者的購買和使用。
2產(chǎn)品包裝的原因
2.1生產(chǎn)的工業(yè)產(chǎn)品為了保護其質(zhì)量和確保商品生產(chǎn)后的美觀
生產(chǎn)出來的工業(yè)產(chǎn)品，再加上對其精美的包裝可以在很大程度上提升產(chǎn)品價值，為商品提供了更加精美的外觀，為消費者提供更加好的視覺效果，吸引消費者的注意力，增強消費者對該商品的購買欲?？梢愿玫貙崿F(xiàn)產(chǎn)品的價值，為商品增加更多的附加值。
2.2產(chǎn)品進行包裝是為了更好地滿足人們在心理和情感方面的需求
通過對商品的包裝可以使商品活靈活現(xiàn)地展現(xiàn)在消費者面前，對商品起到畫龍點睛的效果。產(chǎn)品的外部包裝能夠很好地滿足消費者心理上、精神上、文化上的需求，進而可以更好地促進商品銷量。自古以來，人們對美的追求是一直不變的，人們都會喜歡美的事物。從一開始人們對美和青春的追求是沒有改變的，一般來說，人們對商品的購買，不僅僅是商品本身，而是人們對自信、英姿、青春、美貌和時尚的感受。所以，很多迅速建立的品牌，精美的包裝設(shè)計正是可以讓商品富有年輕、青春、健壯、雅致、豐滿、整潔、力量等這一切可以給你的感覺。
2.3商品包裝可以增加產(chǎn)品附加值，提高商家的利潤
對產(chǎn)品進行包裝可以更好地展現(xiàn)商品的價值，體現(xiàn)商品的作用和功能，并且可以通過設(shè)計者的設(shè)計用更加生動活潑形象的方法來體現(xiàn)商品的功用和價值。設(shè)計者精心安排、巧妙設(shè)計可以更好地吸引消費者，幫助廠家更好地賣出產(chǎn)品，促使商品更好地被賣出，并且在精心設(shè)計后能夠更好地增加商品的附加值，幫助廠家提高商品的售價，為商家提供更高的利潤，更好地實現(xiàn)商品的價值。
3產(chǎn)品包裝的作用
現(xiàn)在對產(chǎn)品進行包裝設(shè)計最主要體現(xiàn)在增強產(chǎn)品的核心競爭力上。市場經(jīng)濟中，商品競爭激烈，各大商家在商業(yè)利潤的驅(qū)動下，現(xiàn)在很多產(chǎn)品的包裝設(shè)計演變成了一種過分的包裝設(shè)計，為了使商品包裝的附加值發(fā)揮到極致，產(chǎn)生了產(chǎn)品包裝設(shè)計的變異，這導(dǎo)致商品包裝最開始的目的發(fā)生了轉(zhuǎn)變，對商品進行包裝的原始目的已經(jīng)被慢慢地忽略了。當(dāng)商品開始投入使用時，商品包裝的使命便走向了終結(jié)。然而，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，以及西方文化和西方價值觀念的滲透，包裝已經(jīng)不僅僅是商品的保護殼了，現(xiàn)在它的作用已經(jīng)實現(xiàn)了轉(zhuǎn)變，它帶給消費者的是地位彰顯和體現(xiàn)時尚品味的視覺感覺。這樣一來便使得商品包裝的附加價值更加突出、更加強烈、更加明顯，并且使商品的附加值走向了極端，甚至發(fā)展到越來越背離現(xiàn)實生活軌道的地步，從而出現(xiàn)了大量的華而不實的商品包裝。在現(xiàn)在很多商品都是通過對產(chǎn)品進行包裝，從而實現(xiàn)產(chǎn)品對人們的視覺沖擊，實現(xiàn)美化商品的目的，可以實現(xiàn)商家對銷量的需求，大量增加商品在市場中的銷售量?，F(xiàn)如今，產(chǎn)品包裝是現(xiàn)在很多企業(yè)進行商品市場營銷的一種手段，這是市場營銷的一種重要策略，這是很正常的現(xiàn)象，是一件無可厚非的事情。然而，現(xiàn)在在市場中很明顯的可以看出來，很多商品的包裝已經(jīng)到了華而不實的地步，這在很大程度上就是一種資源浪費，在市場中出現(xiàn)的各種各樣，形態(tài)各異的禮品包裝、高檔包裝這只是讓消費者得到了商品繁瑣的包裝外殼，并且消費者要付出比產(chǎn)品成本高出好幾倍的價錢來購買商品，這是一種很不值得的交易。
4商品包裝合理化的相關(guān)建議
4.1產(chǎn)品包裝的設(shè)計者要進行人性化的設(shè)計
包裝設(shè)計者要本著節(jié)約資源、節(jié)約成本的要求，對包裝進行合理化設(shè)計。其設(shè)計的觀點要有新意，要能夠自主創(chuàng)新，產(chǎn)品的包裝設(shè)計不但要體現(xiàn)設(shè)計者個人的創(chuàng)意和個性，而且還要能夠把文化、傳統(tǒng)、情感、環(huán)保等觀念一起融入到一個小小的產(chǎn)品當(dāng)中去，要讓它成為人們美好生活的一部分，以及成為人們文化的一部分。
4.2包裝設(shè)計者要清楚地明白本國的人土風(fēng)情
包裝設(shè)計者不但要對消費者的需求心理有一個很好的把握，同時還要很好地了解本國的傳統(tǒng)文化、地方特色、民間工藝等?，F(xiàn)在的消費者對產(chǎn)品進行消費已經(jīng)不僅僅是要滿足其對產(chǎn)品功能的需求，消費者們還希望在購買產(chǎn)品時能夠很好地體現(xiàn)消費者自身的品味與個性，成為它們對于環(huán)境保護意識中符合道德和美德的工具。作為包裝設(shè)計人員還要對該地區(qū)的風(fēng)土人情、文化傳統(tǒng)有個較好的了解，并且還要對現(xiàn)代美學(xué)有較深的研究，對消費者的消費心理也有一定的研究，并且能夠很好地理解消費者的消費心理。只有在各個方面有一定的理解才可以設(shè)計出具有時代氣息、文化內(nèi)涵、又能滿足人們需求的包裝，才能夠更好地彰顯和突出產(chǎn)品的特色和功能。并且，這樣也可以更好地彰顯產(chǎn)品的附加值，更大地促進產(chǎn)品的銷售量。
4.3商家要有正確的包裝設(shè)計理念
商家要把握好產(chǎn)品包裝的力度，不能夠一味的追求華麗的包裝設(shè)計，從而使得產(chǎn)品變得華而不實。商家要有環(huán)保、節(jié)約的理念，同時也要很好的迎合消費者消費的心理需求。
隨著技術(shù)的同質(zhì)化，產(chǎn)品不再只滿足于功能性的要求，如何賦予產(chǎn)品特殊的形態(tài)與風(fēng)格意象以塑造獨特的品牌，已經(jīng)成為產(chǎn)品開發(fā)的重要工作之一。在那些著名企業(yè)，產(chǎn)品的風(fēng)格總是在不斷創(chuàng)新中保持一定的繼承性，如奔馳、寶馬、諾基亞，無論旗下的產(chǎn)品經(jīng)過多少更新?lián)Q代，人們總能將它們從眾多品牌的產(chǎn)品中識別出來。然而，產(chǎn)品設(shè)計充滿了模糊性與不確定性，很難以傳統(tǒng)的手段解構(gòu)其造型法則，一般都是設(shè)計師憑借自身的經(jīng)驗與靈感，將設(shè)計意圖映射到新設(shè)計當(dāng)中。由于缺乏理性的支持，難以形成一套切實可行的風(fēng)格導(dǎo)向的產(chǎn)品設(shè)計方法。
一、產(chǎn)品族以及產(chǎn)品族設(shè)計DNA的概念
1.產(chǎn)品族的概念
產(chǎn)品族(ProductFamily)是指以產(chǎn)品平臺為基礎(chǔ)，通過共享通用技術(shù)并定位于一系列相關(guān)聯(lián)的市場應(yīng)用的一組產(chǎn)品，它是一種利用有限的開發(fā)、制造和服務(wù)來經(jīng)濟地發(fā)展產(chǎn)品多樣性的方法。
對于工業(yè)設(shè)計而言，產(chǎn)品族是對一些具有大量相同或相似特征的產(chǎn)品的統(tǒng)稱。產(chǎn)品族中的成員在變化，但是卻共享著許多共性的特征，使得同一企業(yè)的產(chǎn)品具有共同的識別因素。
2.產(chǎn)品族設(shè)計DNA的概念
DNA是DeoxyribonucleicAcid的縮寫，是染色體的主要化學(xué)成分，同時也是組成生物基因的物質(zhì)基礎(chǔ)。生物體親子之間的相似性和繼承性即所謂遺傳信息，都貯存在DNA分子中。在生物界中，遺傳與變異現(xiàn)象十分普遍。如果沒有遺傳，各式物種就不可能延續(xù)發(fā)展；同樣，如果沒有變異，地球上的各色物種就不可能有進化，也就不可能構(gòu)成絢麗多彩的生物界。
產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計也是一個反復(fù)迭代、不斷細化的過程，所有新產(chǎn)品與以前的產(chǎn)品具有一定的聯(lián)系，但又不完全一樣。通常情況下，產(chǎn)品的從屬部件與零件都具有相對穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，如果對其中某些特性進行復(fù)制、轉(zhuǎn)移、刪除等，必將對產(chǎn)品產(chǎn)生相應(yīng)的影響，如功能或結(jié)構(gòu)上的變異，綜合性能的進化或者使其淘汰。
二、設(shè)計DNA的研究現(xiàn)狀
一些國際著名企業(yè)總是很關(guān)注產(chǎn)品的風(fēng)格變化，總能在不斷創(chuàng)新中保持一定的繼承性，以便消費者進行識別，從而保持忠誠度。蘋果電腦前設(shè)計總監(jiān)伯納認為，若能將特有的企業(yè)文化“DNA”因子應(yīng)用于各項產(chǎn)品設(shè)計，才是最好的設(shè)計，才會形成強有力的競爭力。
1.產(chǎn)業(yè)界關(guān)于設(shè)計DNA的研究
在產(chǎn)業(yè)界，國外很多企業(yè)都很重視產(chǎn)品的設(shè)計DNA，例如奔馳汽車、寶馬汽車、沃爾沃汽車、丹麥B&O公司、諾基亞、摩托羅拉、索尼電子、意大利Alessi等。韓國三星還設(shè)立了產(chǎn)品DNA研究小組，針對企業(yè)文化和產(chǎn)品品牌展開產(chǎn)品的DNA研究與設(shè)計。
在國內(nèi)，一些大型企業(yè)也開始重視企業(yè)的設(shè)計DNA，以增強企業(yè)的品牌文化特質(zhì)，要讓設(shè)計作為提高產(chǎn)品競爭力的重要因素。長虹還聘請了曾因一手打造韓國三星工業(yè)設(shè)計體系的美國工業(yè)設(shè)計大師高登•布魯斯來擔(dān)當(dāng)設(shè)計顧問，理順長虹的設(shè)計DNA。
2.學(xué)術(shù)界關(guān)于設(shè)計DNA的研究
在學(xué)術(shù)界，Karjalainen博士以沃爾沃汽車和諾基亞手機的DNA為例，從產(chǎn)品語義學(xué)和認知心理學(xué)的角度出發(fā)，對品牌認知到產(chǎn)品造型的轉(zhuǎn)化過程進行了研究，目的在于指導(dǎo)其它公司的產(chǎn)品識別設(shè)計；SusanSanderson等以索尼隨身聽為對象，研究了索尼公司為了適應(yīng)美國的市場需要，建立產(chǎn)品的快速模型（RapidModel）來協(xié)調(diào)各個設(shè)計部門，進而管理整個企業(yè)系列產(chǎn)品的設(shè)計的過程。
國內(nèi)目前針對產(chǎn)品族設(shè)計DNA所展開的研究較少，主要針對產(chǎn)品族方面，而產(chǎn)品族的研究大多數(shù)表現(xiàn)在產(chǎn)品的功能、行為和結(jié)構(gòu)等層面，集中在產(chǎn)品零件級和大規(guī)模定制生產(chǎn)領(lǐng)域。這些研究方法缺乏對產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計前端，即造型設(shè)計、設(shè)計文化等方面的研究；缺乏對產(chǎn)品造型風(fēng)格與人們認知意象之間的關(guān)系的研究，不能表達產(chǎn)品設(shè)計元素與人們情感、審美之間的關(guān)系。
三、企業(yè)設(shè)計DNA的內(nèi)涵
建立企業(yè)設(shè)計DNA，就是要建立企業(yè)的性格，可以從企業(yè)外部和內(nèi)部兩個方面來進行研究：
1.企業(yè)的外部因素
企業(yè)開發(fā)產(chǎn)品通常都從外部開始著手，包括市場目標(biāo)、競爭對手、客戶需求、商業(yè)環(huán)境、獲利分析、營銷手段等諸多方面。譬如索尼公司的定位是高檔市場，因此，只要提到“SONY”，消費者腦里會出現(xiàn)一個聯(lián)想集合：日本、電器、高品質(zhì)、高科技、高價格等。
2.企業(yè)的內(nèi)部因素
要建立企業(yè)的DNA，還要了解自身的歷史與文化、品牌內(nèi)涵、產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)流程、制造工藝等因素。
企業(yè)的歷史和文化是密切相關(guān)的。企業(yè)文化是在一定的環(huán)境中隨著企業(yè)生存和發(fā)展的需要形成的。企業(yè)文化的形成過程說明了企業(yè)文化具有異質(zhì)性，不同企業(yè)由于其面臨的經(jīng)營環(huán)境、所處行發(fā)展歷史等因素的差異，其企業(yè)文化必然不同。因此，在研究產(chǎn)品族DNA之前先了解企業(yè)文化有利于從企業(yè)的整體解構(gòu)設(shè)計DNA，明確企業(yè)產(chǎn)品族設(shè)計方向。
以意大利精品名牌Alessi為例，Alessi的產(chǎn)品從鍋子到照明燈具應(yīng)有盡有，其造型、顏色、用途都不同，但卻有一些共同的特質(zhì)：有趣、聰明，而且有個性。這就是產(chǎn)品的性格，也是Alessi的設(shè)計DNA。這些特質(zhì)與Alessi公司的歷史背景是密切相關(guān)的，不同于簡單的“搞怪”或者“標(biāo)新立異”。
結(jié)語
隨著技術(shù)的發(fā)展，工業(yè)設(shè)計的理念和方法也隨之逐步發(fā)展和變化。由于信息技術(shù)的高速發(fā)展，內(nèi)外高度整合信息產(chǎn)品將成為未來企業(yè)產(chǎn)品競爭的一大主流。2007年1月10日，蘋果公司推出了集電話、音樂、網(wǎng)絡(luò)于一體的iphone手機，其硬件設(shè)計十分簡潔，重點關(guān)注易用的界面設(shè)計。事實上，像諾基亞、摩托羅拉等企業(yè)，一直都十分關(guān)注產(chǎn)品的軟件與硬件的一體化設(shè)計。因此對于產(chǎn)品族設(shè)計DNA研究，將更加關(guān)注產(chǎn)品開發(fā)的軟件與硬件的高度整合；從關(guān)注產(chǎn)品外觀造型設(shè)計的DNA，轉(zhuǎn)向軟件與硬件的整合設(shè)計將成為未來工業(yè)設(shè)計發(fā)展的方向。
參考文獻：
①KarjalainenToni-Matti：《SemanticTransformationinDesign:CommunicatingStrategicBrandIdentitythroughProductDesignReference》，Julkaisut，Taideteollinenkorkeakoulu，2004。/②羅仕鑒，朱上上：“用戶和設(shè)計師的產(chǎn)品造型感知意象”，《機械工程學(xué)報》，2005,10。
本研究得到國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃（“863”計劃）項目和國家自然科學(xué)基金項目資助。
本文節(jié)選于：朱上上，羅仕鑒.工業(yè)設(shè)計中產(chǎn)品族設(shè)計DNA探討.裝飾，2007,5：118-119。
保障消費者的身體健康和生命安全，應(yīng)當(dāng)是食品工業(yè)發(fā)展的根本性原則。食品生產(chǎn)過程中經(jīng)歷原材料加工、儲存、運輸、包裝等一系列步驟，中間必然要添加各種化學(xué)物質(zhì)，任何一個細微的環(huán)節(jié)控制不好受到了污染，或是加工工藝本身存在安全漏洞，都有可能對消費者的身體造成危害。
1.2可提高食品企業(yè)的經(jīng)濟效益
對于食品企業(yè)來講，產(chǎn)品質(zhì)量安全是企業(yè)的根本。企業(yè)做好食品的質(zhì)量管理措施，不僅可以在經(jīng)濟市場中贏得顧客的信賴和口碑，而且在利用先進檢測技術(shù)降低了產(chǎn)品的不合格率之后，可以起到有效控制原材料成本，提高經(jīng)濟效益的目的。
1.3可促進食品工業(yè)產(chǎn)品的良性競爭
市場經(jīng)濟環(huán)境中，良性競爭機制是各行業(yè)發(fā)展的有效推動力。而提高食品質(zhì)量檢測措施，將好的產(chǎn)品流通到市場之中，必然也會促進同行業(yè)的良性競爭，使得其它企業(yè)紛紛效仿，努力優(yōu)化自身食品的生產(chǎn)和質(zhì)量檢測流程，從而在市場中建立起自己的質(zhì)量優(yōu)勢，最終豐富食品市場的產(chǎn)品種類，提高產(chǎn)品的整體質(zhì)量。也會使得食品工業(yè)在市場經(jīng)濟中領(lǐng)先于其它行業(yè)發(fā)展。
2我國食品工業(yè)產(chǎn)品檢測現(xiàn)狀及問題
2.1供應(yīng)渠道問題
我國食品加工原材料供應(yīng)渠道多且混亂，給食品質(zhì)量檢測帶來了難度。有些企業(yè)為了節(jié)約成本，在市場上采購一些低價格、劣質(zhì)的原材料，或者是供應(yīng)商通過內(nèi)部關(guān)系取得原材料供應(yīng)權(quán)，而沒有通過正常的競爭手段，使得食品供應(yīng)鏈出現(xiàn)混亂、復(fù)雜的現(xiàn)象。
2.2認識程度不夠
據(jù)食品部門的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國食品行業(yè)中有90%以上都是中小型企業(yè)，其中又以傳統(tǒng)食品的中小型企業(yè)占多數(shù)。例如街邊小食攤、小作坊、流動盒飯等傳統(tǒng)小型企業(yè)，給食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)范增加了難度，這些傳統(tǒng)企業(yè)與大型食品加工企業(yè)并存在市場中，客觀上降低了消費者對食品生產(chǎn)、加工程序的標(biāo)準和要求，從而影響到了人們對于食品質(zhì)量檢測的普遍認識，產(chǎn)生一種忽視的心理，也使得企業(yè)的食品生產(chǎn)、加工降低了質(zhì)量檢測要求。
2.3食品質(zhì)量檢測問題
多數(shù)中小型食品加工企業(yè)自身質(zhì)量檢測人員少，整體檢測設(shè)備、檢測人員專業(yè)技能相對較為落后，有些食品質(zhì)量檢測人員甚至連國家相關(guān)標(biāo)準、食品要求的檢測項目都不知道，有的檢測人員明明知道食品中肯定添加了違規(guī)物質(zhì)，但因企業(yè)檢測技術(shù)和設(shè)備的限制，無法對有害物質(zhì)進行定性和定量分析，導(dǎo)致檢測結(jié)果不了了之。
3食品質(zhì)量檢測中的要點
(一）、宏觀方面
1.加強管理，提高檢測質(zhì)量
食品質(zhì)量檢測的前提宏觀條件是加強食品的安全管理，只有通過加強食品安全的管理才能從整體上改善食品衛(wèi)生情況，進一步杜絕細菌的感染，若想加強管理，建議從以下幾方面著手，首先，建立健全相關(guān)制度，完善的制度措施是社會發(fā)展的軟實力，所以只有加強法律體系建設(shè)，才能進一步完善食品管理機構(gòu)的職能。
2.從食品生產(chǎn)企業(yè)入手
食品企業(yè)使食品生產(chǎn)的搖籃，企業(yè)在生產(chǎn)過程中要想加強質(zhì)量檢測管理建設(shè)，前提是明確企業(yè)目標(biāo)，企業(yè)在發(fā)展過程中要建立食品質(zhì)量階段性的目標(biāo)，這樣才能對員工有一個行動上的支持，使職工從自身角度上認識到食品質(zhì)量檢測問題，無形中形成了合理分配和利用資源效應(yīng)，同時建立食品質(zhì)量目標(biāo)還會刺激員工的工作熱情，員工只有擁有一個良好的工作環(huán)境，才能進一步加強食品質(zhì)量檢測工作的順利開展實施。因此對企業(yè)而言，建立一個好的企業(yè)質(zhì)量管理目標(biāo)，其重要性不言而喻。
（二）、微觀方面
1.樣品的采集與制備
（1）食品檢測首先應(yīng)抽取有代表性的檢測樣本，采樣過程中應(yīng)遵循隨機抽取原則，特別注意記錄好樣本的批號、生產(chǎn)日期、數(shù)量等相關(guān)信息，并保證所采集樣本數(shù)量滿足質(zhì)量檢測要求，以便于檢測、復(fù)檢以及備案等一系列工作的開展。
（2）通常不同形態(tài)的食品其取樣方式也是不一樣的。取樣工具必須滿足衛(wèi)生要求，對于固體樣本應(yīng)在不同部分取樣，然后將其粉碎混合均勻，做脫水處理之后按照四分法取樣，之后再次進行混合取樣，從而保證樣本的代表性。
2.檢測設(shè)備和試劑
（1）檢測設(shè)備是食品質(zhì)量檢測的基礎(chǔ)，包括設(shè)備儀器的先進性、工作效率以及使用過程中操作的規(guī)范性與否等內(nèi)容，都直接影響著質(zhì)量檢測的結(jié)果。檢測儀器和設(shè)備除了定期檢修之外，日常使用中也應(yīng)當(dāng)做好維護和保養(yǎng)，如自校驗設(shè)備（天平）應(yīng)注意在校驗期限內(nèi)使用，并定期對其進行自校。而對于自制蒸餾裝置等氣密性要求嚴格的設(shè)備，應(yīng)注意在使用前進行氣密性檢測，保障設(shè)備的安全可靠性。
（2）檢測過程中化學(xué)試劑的選擇和用量，對于檢測結(jié)果有著決定性影響。因此應(yīng)注意定期檢查化學(xué)試劑的存放條件和環(huán)境，觀察試劑在存放過程中相關(guān)性能是否發(fā)生變化。
（3）選擇正確、合理的檢測方法。食品企業(yè)質(zhì)檢人員應(yīng)在送檢前充分分析樣本，并且針對不同的樣本成分選擇不同的檢測方法。檢驗方法中的第一法為仲裁法，對檢測結(jié)果有爭議的也可以選用仲裁法。實驗室條件有限不能運用儀器進行檢驗的，可以采取化學(xué)分析的方法來進行檢驗。
4.檢測人員的自身素質(zhì)
人才是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，企業(yè)若想在食品質(zhì)量問題上獲得突破，加強檢測人員的自身素質(zhì)顯得尤為重要；檢測人員的專業(yè)技能會影響到食品質(zhì)量檢測的全部過程和結(jié)果的準確性，因此，檢測人員除了應(yīng)應(yīng)熟練掌握試驗設(shè)備、方法、指標(biāo)、流程等各項基本能力之外，還必須具備對檢測結(jié)果的分析能力，以此保證檢測的順利進行。
5.相關(guān)檢測項目的檢查
有些食品中的檢測項目具有相關(guān)性，通過對其相關(guān)項目的檢查也可以發(fā)現(xiàn)檢測結(jié)果是否準確，如通過對蜜餞產(chǎn)品的色澤進行檢驗，可判斷出其二氧化硫含量的高低，白酒中的總酯和已酸乙酯，如果已酸乙酯含量高，總酯的含量也會高。
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所以這自然意味著設(shè)計必須要關(guān)注人類的需求是什么，并要關(guān)注如何滿足甚至改變這些需求，使其產(chǎn)品通向一系列持續(xù)體驗的門戶。可以通向價值非凡且不斷發(fā)展的客戶體驗。世界上居住在人口高密度地區(qū)或特大城市的人越來越多，這意味著設(shè)計要進一步加深對城市基礎(chǔ)設(shè)施的了解，從綠色和社會的角度，在這一領(lǐng)域大力發(fā)揮設(shè)計的作用。產(chǎn)品服務(wù)系統(tǒng)常應(yīng)用于城市，而產(chǎn)品也通常是在城市消費的。這樣一來，以未來為導(dǎo)向的設(shè)計模式才能促進基礎(chǔ)設(shè)施和基本體制的建立，該基礎(chǔ)設(shè)施和基本體制將會創(chuàng)建一個更持續(xù)、更人性化的工業(yè)模式。以智能手機為例。目前智能手機的設(shè)計通常是在美國、日本或韓國，但制造過程是在中國完成的，在大部分情況下，智能手機的回收率十分低。如果產(chǎn)品在哪個地區(qū)上市和消費，就在本地進行構(gòu)思和設(shè)計，這會是一種很好的生產(chǎn)模式。
未來的智能手機可以采取模塊化的設(shè)計，這樣各部件的價值就可以發(fā)揮到最大。產(chǎn)品的最后組裝可以在本國的市場和文化環(huán)境下完成。這樣，更多的消費者在本地消費時可以更深切地了解產(chǎn)品的生命周期、利潤和成本。社會責(zé)任以及環(huán)保等目標(biāo)既重要又充滿了巨大的挑戰(zhàn)，這些目標(biāo)將減少人類對地球的破壞。如果我們創(chuàng)立的企業(yè)和生產(chǎn)模式既充滿活力又有責(zé)任感，財源自然會滾滾而來；可持續(xù)性“綠色”產(chǎn)品會越來越受歡迎，這類產(chǎn)品的業(yè)績也會超過傳統(tǒng)產(chǎn)品。設(shè)計師同商界、政界、教育界以及行業(yè)界的所有領(lǐng)導(dǎo)一樣，在為地球上的所有居民創(chuàng)造一個更充滿活力、更光明的未來這一進程中，起著重要的作用。
我們需要設(shè)計、構(gòu)建一個更加智能及環(huán)保的生產(chǎn)—產(chǎn)品支持—回收的工業(yè)模式。而設(shè)計出優(yōu)良的產(chǎn)品并不是解決方案的最后一步。把我們設(shè)計的產(chǎn)品外包給其他地方進行生產(chǎn)無法抹滅污染等生產(chǎn)過程中造成的負面影響，這就如同我們不能用把垃圾扔到鄰居院子里的方式來處理自家的垃圾。設(shè)計師有責(zé)任為建設(shè)一個更美好的世界而努力。我們必須要重新審視我們的目標(biāo)和生產(chǎn)過程，以進一步推動科學(xué)和商業(yè)的人性化發(fā)展。我們在商業(yè)上做出的努力不但在經(jīng)濟上要獲得好的利益，也要有益于家庭、友人、鄰居、社區(qū)以及世界上的所有人。
1清單評價分析
對綠色產(chǎn)品工業(yè)設(shè)計的清單評價分析，主要是根據(jù)對產(chǎn)品清單的分析來確定產(chǎn)品的功能單元以及系統(tǒng)邊界等，并結(jié)合產(chǎn)品的生命周期來建立各個階段的流程圖，從而實現(xiàn)對環(huán)境污染程度的量化評價，如廢氣、廢物、廢水等對環(huán)境產(chǎn)生的污染程度等，再根據(jù)評價結(jié)果來對綠色產(chǎn)品生產(chǎn)進行改進。清單評價分析主要從以下兩方面進行：
（1）要對綠色產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的所有數(shù)據(jù)進行標(biāo)準化處理，通過對各項數(shù)據(jù)的量化評價來實現(xiàn)對綠色產(chǎn)品工業(yè)設(shè)計流程的改進；
（2）對綠色產(chǎn)品工業(yè)設(shè)計建立生命周期清單，定期對清單表格進行分析，并對表格上的各項數(shù)據(jù)進行綜合評價，分析綠色產(chǎn)品對生態(tài)環(huán)境的污染程度以及主要產(chǎn)生的污染因素等，再不斷對其進行改進。
2影響評價分析
影響評價是基于生命周期評價的綠色產(chǎn)品工業(yè)設(shè)計評價體系的重要組成之一，主要通過對綠色產(chǎn)品產(chǎn)生的環(huán)境影響、生態(tài)系統(tǒng)影響、人身健康影響等方面的評價，來確定綠色產(chǎn)品生產(chǎn)過程中存在的不足。對綠色產(chǎn)品工業(yè)設(shè)計的影響評價分析主要從以下三個步驟進行：
（1）要對影響進行合理分類，以生命周期作為基礎(chǔ)，對環(huán)境的影響進行分析，如NO2、SO2、固體廢棄物等方面的排放對環(huán)境的影響。通過對環(huán)境的影響進行分類來了解綠色產(chǎn)品生產(chǎn)過程中可能存在的對環(huán)境的影響因素，并對其進行改進；
（2）對以上得出的影響因素進行量化分析，最終確定表內(nèi)的各個干擾因素對環(huán)境產(chǎn)生的影響狀況；
（3）通過比較評估的方式來對不同環(huán)境產(chǎn)生的影響進行相互比較，同時要注重對環(huán)境產(chǎn)生潛在影響的因素評價，這樣才能確保評價的有效性。
3對評價的改善分析
通過以上對綠色產(chǎn)品工業(yè)設(shè)計評價的分析得知，綠色產(chǎn)品在設(shè)計生產(chǎn)的過程中，對生態(tài)環(huán)境以及人身健康帶來一定的危害，在經(jīng)過對危害因素進行量化之后，可以對影響因素進行定位，更有利于綠色產(chǎn)品設(shè)計的改進。以生命周期評價的綠色產(chǎn)品工業(yè)設(shè)計評價體系，主要是根據(jù)對生態(tài)診斷結(jié)果來改進產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)以及材料，避免或降低綠色產(chǎn)品對生態(tài)環(huán)境以及人身健康帶來的危害，為人們的健康以及生態(tài)環(huán)境的發(fā)展打下夯實的基礎(chǔ)。
企業(yè)重視設(shè)計工作，最直接的目的是希望通過產(chǎn)品獲得市場更大的認可，推動產(chǎn)品的銷售。具體到一種設(shè)計到底能給企業(yè)帶來多大的收益，姚映佳認為這是很難具體量化的，但國外的統(tǒng)計顯示，在設(shè)計方面每投入1美元，就會給企業(yè)帶來至少10倍的增值。設(shè)計帶來的不僅是企業(yè)有形的價值增值，更重要是無形資產(chǎn)包括品牌價值的提升。1999年聯(lián)想天禧電腦上市后，由于是一款創(chuàng)新性的產(chǎn)品，其中的單鍵飛梭設(shè)計讓用戶上網(wǎng)更加容易，因此深受歡迎。再加上創(chuàng)新的商務(wù)模式和服務(wù)模式，使天禧成了既叫好又叫座的產(chǎn)品。到了2000年，天禧已經(jīng)為聯(lián)想創(chuàng)下37.5億元的產(chǎn)值，也幫助聯(lián)想在1999年登上亞太市場PC銷量榜首，并躋身全球十強。同時，它使聯(lián)想在香港的股價同期上升了100%。另一款創(chuàng)新性產(chǎn)品天驕電腦，由于新穎的設(shè)計和獨特的功能，上市當(dāng)天就獲得了2.5萬臺的訂單。如果按照1萬元1臺計算，其所創(chuàng)造的銷售收入就達到2.5億元。
一款設(shè)計新穎的產(chǎn)品，也意味著新的商機。不久前，聯(lián)想設(shè)計的一款筆記本電腦產(chǎn)品，采用了中國紅的顏色外觀，可口可樂公司覺得很漂亮。在請聯(lián)想打上自己公司的標(biāo)識后，可口可樂公司進行了集中采購。在姚映佳的印象里，諸如此類的例子舉不勝舉。
當(dāng)然，設(shè)計不是產(chǎn)品熱賣的惟一原因，熱賣是多方面因素共同作用的結(jié)果。至于技術(shù)創(chuàng)新與設(shè)計創(chuàng)新的關(guān)系，姚映佳說，如果用"桃核"理論來比喻，那么技術(shù)就是桃核。消費者在買桃子時，不會直接看到桃核，但桃子是不能沒有桃核的。消費者關(guān)注的是桃肉、桃皮，這些就是設(shè)計所帶來的東西。因此，設(shè)計和技術(shù)是一個密不可分的整體，它們的聯(lián)系越緊密，越能充分發(fā)揮企業(yè)的核心競爭力。技術(shù)和設(shè)計還有一層關(guān)系，涉及到設(shè)計的一個基本目的:實現(xiàn)技術(shù)對用戶的價值最大化。
不管是技術(shù)還是設(shè)計，都有一個共同點，那就是創(chuàng)新。在聯(lián)想集團高級副總裁兼首席技術(shù)官賀志強看來，設(shè)計就是創(chuàng)新，就是不斷追求新的可能。這種理念也是為什么聯(lián)想把工業(yè)設(shè)計中心變成創(chuàng)新設(shè)計中心的原因之一。
聯(lián)想早在1996年就在業(yè)界率先引入工業(yè)設(shè)計，使之開始在產(chǎn)品開發(fā)中發(fā)揮作用。當(dāng)時，姚映佳是聯(lián)想引進的第一位設(shè)計師。到了2000年，聯(lián)想成立了工業(yè)設(shè)計中心，開始把關(guān)注點轉(zhuǎn)移到"以用戶為核心"上。通過對產(chǎn)業(yè)生命周期的分析，聯(lián)想發(fā)現(xiàn)，在產(chǎn)業(yè)成熟期，以用戶需求為中心，對用戶群進行細化，滿足用戶需求和實現(xiàn)用戶增值，是實現(xiàn)商業(yè)突破性發(fā)展的關(guān)鍵。在不斷強化設(shè)計工作的過程中，聯(lián)想發(fā)現(xiàn)只做好外觀和結(jié)構(gòu)設(shè)計并不能滿足市場的需要，不能滿足產(chǎn)品創(chuàng)新深度需求和用戶對產(chǎn)品易用性和安全性需求，于是多專業(yè)協(xié)同開發(fā)創(chuàng)新就成了必然的選擇。如今的聯(lián)想創(chuàng)新設(shè)計中心，已經(jīng)是一個跨越眾多專業(yè)的部門，涵蓋了模具工程、材料工程、產(chǎn)品設(shè)計、結(jié)構(gòu)設(shè)計、平面設(shè)計、交互設(shè)計、機電工程以及社會學(xué)、心理學(xué)等多專業(yè)領(lǐng)域。
經(jīng)過10年的體驗，姚映佳覺得，聯(lián)想重視設(shè)計是意料之中的事情，因為設(shè)計跟商業(yè)的聯(lián)系越來越緊密。天禧電腦正是有了設(shè)計師的參與，才取得不同凡響的市場效果?，F(xiàn)在，聯(lián)想重視創(chuàng)新設(shè)計中心的程度跟其重視PC市場份額一樣，已經(jīng)把設(shè)計工作視為聯(lián)想的核心競爭要素之一。對于設(shè)計工作的重要性，姚映佳喜歡把它比喻成企業(yè)的右大腦，負責(zé)情感管理，是人類思考藝術(shù)情感的器官。一個企業(yè)就像一個人一樣，如果右腦被抑制，就會顯得缺乏活力和吸引力。在整個聯(lián)想集團，創(chuàng)新設(shè)計中心的另一種突出作用是成為集團的橋梁，連結(jié)著幾乎所有部門，包括市場、制造、服務(wù)等。正是設(shè)計把集團連成了一個更加緊密的整體。
在一般人心目中，一談到設(shè)計，想到的更多是風(fēng)格、造型等因素。實際上，設(shè)計工作是藝術(shù)與技術(shù)的統(tǒng)一體，它本身就是一個具有人文成分的學(xué)科，要求設(shè)計師既要理性思考，又要用感性去創(chuàng)新和發(fā)現(xiàn)。在產(chǎn)品創(chuàng)新過程中，不是說做一個多么漂亮的設(shè)計，而是首先了解設(shè)計為誰而做。在聯(lián)想創(chuàng)新設(shè)計中心，專門有從事用戶研究的部門──焦點用戶實驗室。比如，要開發(fā)一種針對高端人士的手機，首先要確定哪些用戶屬于高端用戶。在具體研討時，各個部門都要參與進來。
聯(lián)想內(nèi)部經(jīng)常說的一句話，就是"滿足用戶的潛在需求"。聯(lián)想的設(shè)計理念，可以理解為"以用戶需求為核心，使設(shè)計成為連接技術(shù)和市場的橋梁，多專業(yè)協(xié)同增值"。
在這個意義上，企業(yè)的設(shè)計產(chǎn)品與藝術(shù)作品會有很大的區(qū)別。藝術(shù)作品要求盡善盡美，而企業(yè)設(shè)計則要充分考慮用戶的使用感受。藝術(shù)家可能會嘔心瀝血于一件經(jīng)典之作，而設(shè)計人員會考慮產(chǎn)品是否可以批量制造，跟商業(yè)結(jié)合是否緊密。當(dāng)年，聯(lián)想在設(shè)計天禧電腦的單鍵飛梭時，是根據(jù)當(dāng)時國人普遍不會熟練操作電腦的情況出發(fā)，設(shè)計出只要按下一個鍵就可以方便進入操作界面的易用功能，使普通用戶使用電腦不再是一件難事。姚映佳說，這一設(shè)計加快了因特網(wǎng)在中國的普及，為中國社會的進步做出了貢獻。
1．能吃苦耐勞。培訓(xùn)的強度相對于一個中職生平時的課程學(xué)習(xí)來說是超強的，甚至可以說是超級強的，而培訓(xùn)的過程又是漫長且枯燥的，有時甚至是令人煩躁的，除了每天重復(fù)相同的操作外，還要犧牲許多課余時間，甚至是休息時間，去鉆研軟件及設(shè)計產(chǎn)品的工藝等，如果參賽選手沒有吃苦耐勞的精神是不可能堅持到最后的。因此，吃苦耐勞的精神是最基本且必不可少的。
2．有較強的自學(xué)能力和自律精神。和現(xiàn)在許多用人單位一樣，較強的自學(xué)能力和自律精神也是選拔參賽選手的必備條件。有較強自學(xué)能力的參賽選手比一般只有自覺學(xué)習(xí)能力的參賽選手具有更強烈的求知欲望，并且善于積極思考，敢于質(zhì)疑問難，在學(xué)習(xí)過程中表現(xiàn)出強烈的探索和進取的精神。而自律精神則是參賽選手健康人格成熟、穩(wěn)定的表現(xiàn)，只有自律性好的學(xué)生才能夠按照制定的培訓(xùn)方案完成培訓(xùn)計劃。因此，只有同時具備這兩種能力和精神的參賽選手，在參賽過程中才能更容易在技能和知識上更好地穩(wěn)定發(fā)揮。
3．想要獲獎的欲望。欲望就是激情，欲望就是動力，如果參賽選手抱著得不得獎都無所謂的態(tài)度，那么就不可能在日常的培訓(xùn)中時刻保持較高的學(xué)習(xí)積極性。比賽中，沒有激情和動力的選手，能力也就不可能得到最大限度的發(fā)揮，因此，參賽選手獲獎的欲望越強，成功的可能性就越大。
4．有較好的心理素質(zhì)。能夠去參加比賽的選手都是各市、縣、校經(jīng)過層層選拔、精心培訓(xùn)的優(yōu)秀選手，可謂是百里挑一，千里挑一。進入最終賽場的都是高手對決，當(dāng)賽場上遇到突發(fā)問題或是一時半會兒不能理解的問題時，較好的心理素質(zhì)可以及時調(diào)整心態(tài)避免心理緊張，使選手的能力得以正常甚至超常發(fā)揮。
二、制定培訓(xùn)內(nèi)容
工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計CAD比賽項目跟別的項目也一樣，制定培訓(xùn)內(nèi)容是培訓(xùn)參賽選手最具體，也是最重要的工作。培訓(xùn)內(nèi)容除了具有科學(xué)性、條理性外，更要注重時效性和模擬訓(xùn)練。因為從知道具體比賽通知到參賽，培訓(xùn)時間通常不會很長，為了使參賽選手在規(guī)定的時間內(nèi)能達到預(yù)期效果并訓(xùn)練他們快速適應(yīng)賽場，時效性和模擬訓(xùn)練就顯得尤為重要，不能在規(guī)定的時間內(nèi)達到預(yù)期效果，意味著比賽獲勝的機率會變小;不能快速適應(yīng)賽場、及時調(diào)整心態(tài)，意味著參賽選手有可能因為緊張而影響到水平的正常發(fā)揮。我校在制定培訓(xùn)內(nèi)容時特別注重了時效性和模擬訓(xùn)練，特別是在培訓(xùn)后期，幾乎天天“比賽”。除了根據(jù)比賽要求給出具體操作題目外，由于工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計CAD比賽項目所涉及到的產(chǎn)品太多，為加深學(xué)生對產(chǎn)品實體的了解和美感、創(chuàng)意的培養(yǎng)，還要根據(jù)實際情況適時安排學(xué)生去商場參觀產(chǎn)品，這樣不僅能讓學(xué)生跟更多的產(chǎn)品有直接的接觸，使他們在未來的比賽中對要求設(shè)計的產(chǎn)品多了一份“見過”緣，而且在緊張、枯燥的培訓(xùn)中得到了適當(dāng)?shù)姆潘?。事實證明，比賽的作品往往是我們在實際制定的培訓(xùn)內(nèi)容中沒有培訓(xùn)過的，但我們的參賽選手都能較好地完成，用他們的話說就是“我們雖然沒練過，但我們見過”，問他們“緊張嗎?”說“不緊張，跟平時培訓(xùn)差不多，習(xí)慣了”。
三、指導(dǎo)老師在培訓(xùn)過程中的主要角色
指導(dǎo)參賽的老師在培訓(xùn)過程中除了是指導(dǎo)、引導(dǎo)參賽選手的導(dǎo)師外，還要是善于發(fā)現(xiàn)參賽選手亮點和潛能的伯樂，更是參賽選手的心理輔導(dǎo)師。扮演好以上三個角色，成功的距離就更近了。
1．導(dǎo)師。在培訓(xùn)過程中，指導(dǎo)、引導(dǎo)參賽選手學(xué)習(xí)、訓(xùn)練，是指導(dǎo)老師最主要的職責(zé)。雖然經(jīng)過層層選的參賽選手各方面都已經(jīng)很優(yōu)秀，但由于培訓(xùn)的時間短，因此指導(dǎo)老師必須在最短的時間內(nèi)把學(xué)習(xí)、訓(xùn)練的方法和技巧教會參賽選手，參賽選手才能在后面的自我學(xué)習(xí)和訓(xùn)練中結(jié)合自身的實際情況做出更好的調(diào)整。只要指導(dǎo)老師的培訓(xùn)方向正確，那么參賽選手的方向也就不會錯了。
隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)品責(zé)任保險有著突飛猛進的進步。我國尚無產(chǎn)品責(zé)任保險法，有關(guān)規(guī)范產(chǎn)品責(zé)任保險的法律主要分散在產(chǎn)品責(zé)任法和保險法中，其立法分散，實踐中難以操作。這樣一來，既不能對合法產(chǎn)品經(jīng)營者進行應(yīng)有的保護，也不能對假冒偽劣產(chǎn)品的不法炮制者實施有力度的制裁，更不能對消費者給予充分的保護。因此，對我國產(chǎn)品責(zé)任保險法律制度的缺陷進行完善實踐意義重大。
一、我國產(chǎn)品責(zé)任保險法的缺陷
1.產(chǎn)品責(zé)任法關(guān)于產(chǎn)品責(zé)任的缺陷
我國尚無統(tǒng)一的產(chǎn)品責(zé)任法，其主要分散于《民法通則》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律中。這些法律對產(chǎn)品責(zé)任的規(guī)定存在以下不足(1)產(chǎn)品范圍界定不明確?，F(xiàn)有法律對產(chǎn)品的界定顯得有些混亂，民法通則》未對產(chǎn)品作出任何界定，《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定產(chǎn)品是“經(jīng)過加工、制作，用于銷售的產(chǎn)品”。這一概念并未明確產(chǎn)品范圍易讓人產(chǎn)生分歧。(2)產(chǎn)品缺陷標(biāo)準不清。衡量產(chǎn)品缺陷有兩個標(biāo)準：不合理危險標(biāo)準和國家、行業(yè)標(biāo)準，實踐中后者優(yōu)于前者。但是符合國家、行業(yè)標(biāo)準的產(chǎn)品并不排除其具有危險性，這種缺陷認定標(biāo)準在一定程度上并不能規(guī)制到產(chǎn)品所具有的潛在危險性。(3)對經(jīng)營者處罰較輕。根據(jù)損害賠償理念，產(chǎn)品責(zé)任以補償被害人的實際損失為限。而且，我國沒有設(shè)立懲罰性賠償，精神損害賠償也不成熟從而對經(jīng)營者處罰較輕。因此，有必要從調(diào)節(jié)利益入手，加大對經(jīng)營者處罰力度，減少進而制止制假售假的違法行為。
2.保險法關(guān)于產(chǎn)品責(zé)任保險的缺陷
保險法中對產(chǎn)品責(zé)任保險沒有直接規(guī)定，僅籠統(tǒng)地規(guī)定責(zé)任保險的內(nèi)容。因此，法律對產(chǎn)品責(zé)任保險的規(guī)定存在諸多不足：(1)未明確保險人的抗辯義務(wù)：保險法中未明確規(guī)定保險人的抗辯義務(wù)，保險人若對被保險人的賠償責(zé)任進行抗辯將從本身的利益加以考慮，極少顧及被保險人的利益。因此，對被保險人不利，尤其是保險人和被保險人的“責(zé)任‘利益發(fā)生沖突時，被保險人處于更加不利的地位。(2)未確立第三人的直接請求權(quán)保險實務(wù)上，通常不允許第三人直接向保險人要求給付保險賠償金的。為確保第三人利益在一定條件下確立第三人對保險人享有保險賠償金直接給付請求權(quán)是產(chǎn)品責(zé)任保險法的發(fā)展方向。(3)責(zé)任保險條款不規(guī)范。產(chǎn)品責(zé)任保險作為地方性險種在保險責(zé)任、索賠事項等方面存在漏洞。
二、完善我國產(chǎn)品責(zé)任保險法律制度的建議
完善產(chǎn)品責(zé)任保險法律制度是經(jīng)營者轉(zhuǎn)移其不確定產(chǎn)品風(fēng)險保障消費者權(quán)益不受損害的需要，也是安定社會秩序、建設(shè)和諧社會的需要。筆者認為：完善產(chǎn)品責(zé)任保險法律制度可從以下人手：
1.完善產(chǎn)品責(zé)任法中有關(guān)產(chǎn)品責(zé)任的規(guī)定
2河北省食品工業(yè)發(fā)展中存在的主要問題
由上述的分析可以看出河北省食品工業(yè)發(fā)展取得了顯著成績。然而，不得不指出河北省食品工業(yè)與其他發(fā)達省份相比還存在著一些問題。
2.1品種單一，結(jié)構(gòu)優(yōu)化度不高產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，輸出大部分都是初級粗放的低端產(chǎn)品，而高附加值的產(chǎn)品太少。產(chǎn)品附加值低，它的價值也就不高。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)層次方面，以食品加工業(yè)為例，它的結(jié)構(gòu)單一，多年來主要是由飼料加工業(yè)、淀粉制造業(yè)、屠宰及肉類加工業(yè)構(gòu)成的，急需進行結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級，從而帶動整個行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
2.2大中型企業(yè)數(shù)量少，企業(yè)規(guī)模偏小河北省食品工業(yè)缺乏大型深加工企業(yè)。河北省連續(xù)多年位列全國食品工業(yè)“十強”，但是河北省是“十強”中規(guī)模企業(yè)數(shù)量最少的，與規(guī)模企業(yè)數(shù)量最多的山東省相去甚遠；除了規(guī)模企業(yè)，龍頭企業(yè)也是如此，2012年全國農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)有2700多家，河北省只占35家，而食品行業(yè)的只有12個，所占比例太少。全國食品工業(yè)及廣東省、山東省、河南省、河北省規(guī)模以上大中型企業(yè)數(shù)2008～2012年變動情況見表3。國家統(tǒng)計局規(guī)定，大中型企業(yè)指的是從業(yè)人員300人及以上且年主營業(yè)務(wù)收入達到2000萬元的工業(yè)法人企業(yè)。由表3可以看出，廣東省大中型企業(yè)最多，這是因為廣東省借由改革開放的機遇，經(jīng)濟迅速增長，同時帶動了對食品的巨大需求，從而帶動了食品工業(yè)的巨大發(fā)展。山東省與河南省是河北省的近鄰，擁有相似的資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，但是河北省的大中型企業(yè)數(shù)量明顯少于兩省，大規(guī)模的集團或企業(yè)偏少，導(dǎo)致規(guī)模效益和品牌優(yōu)勢不顯著，行業(yè)競爭力不強。
2.3技術(shù)水平低，創(chuàng)新能力不足一是技術(shù)水平低。河北省食品工業(yè)產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展中品牌優(yōu)勢、競爭優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢不明顯，究其根本，是因為缺乏技術(shù)的支撐。河北省食品工業(yè)技術(shù)水平低，技術(shù)和設(shè)備更新?lián)Q代不及時，缺乏食品工業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新，導(dǎo)致資源利用率不高，加工水平較低，產(chǎn)品附加值低，品種單一，市場占有率低。二是創(chuàng)新能力不足。目前，河北省食品工業(yè)企業(yè)具有國家級技術(shù)中心的企業(yè)只有一個，具有省級技術(shù)中心的企業(yè)有19個，同食品工業(yè)強省山東、河南相比，差距較明顯。山東省食品工業(yè)企業(yè)中具有國家級技術(shù)中心的企業(yè)有8個，具有省級技術(shù)中心的企業(yè)有41個；河南省食品工業(yè)企業(yè)中具有國家級技術(shù)中心的企業(yè)有5個，具有省級技術(shù)中心的企業(yè)有37個。這也說明了河北省食品工業(yè)創(chuàng)新能力不足，技術(shù)水平低。
2.4投入力度不夠，發(fā)展后勁不足任何一個產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展，都離不開各種生產(chǎn)要素的后續(xù)投入，食品工業(yè)也不例外。河北省食品工業(yè)幾年來雖然取得了一定的成績，但是各項指標(biāo)占全國比例偏小，說明河北省食品工業(yè)增速緩慢，發(fā)展后勁不足。以固定資產(chǎn)投資為例，河北省食品工業(yè)投資明顯不足。上述表2介紹了河北省食品工業(yè)2008～2012年固定資產(chǎn)投資及其所占全國比例。河北省食品工業(yè)固定資產(chǎn)投資雖然呈逐年上升的趨勢，但是其占全國的比例卻呈現(xiàn)波動下降的趨勢，說明其增速緩慢，投入力度不夠。
3促進河北省食品工業(yè)發(fā)展的對策建議
在調(diào)查分析河北省食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，根據(jù)河北省發(fā)展存在的主要問題，提出了河北省食品工業(yè)發(fā)展的建議，以期對河北省發(fā)展食品工業(yè)獻計獻策。
3.1優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的關(guān)鍵，如果主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)選擇正確，可以促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，如果選擇錯誤，則會事倍功半。所以河北省首先應(yīng)該根據(jù)自身發(fā)展實際，選擇出食品工業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，然后發(fā)揮主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的輻射帶動作用，引導(dǎo)整個行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。不同的發(fā)展階段會出現(xiàn)不同的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，通過主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的有序轉(zhuǎn)換可以帶動整個產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。在大力發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的同時，要根據(jù)資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，發(fā)展食品工業(yè)的其他子行業(yè)，促進各個產(chǎn)業(yè)間的協(xié)同發(fā)展。同時，重視食品工業(yè)的地區(qū)協(xié)調(diào)性發(fā)展，促進生產(chǎn)要素在各個地區(qū)間的流通，互通有無，引導(dǎo)河北省食品工業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
3.2培育龍頭企業(yè)，增強規(guī)模效應(yīng)龍頭企業(yè)在行業(yè)發(fā)展中具有重要的輻射帶動作用。政府應(yīng)該加大對食品工業(yè)的政策、資金等的扶持，培養(yǎng)名優(yōu)品牌，發(fā)揮品牌效應(yīng)和名牌優(yōu)勢優(yōu)化區(qū)域布局，促進食品工業(yè)的專業(yè)化發(fā)展，培育和做大做強龍頭企業(yè)；企業(yè)自身也要提高管理水平，改變傳統(tǒng)發(fā)展模式，加快標(biāo)準化生產(chǎn)，促進規(guī)?；?jīng)營。要抓好項目
（一）剛性需求易造成公用事業(yè)產(chǎn)品成本上升
許多公用事業(yè)產(chǎn)品如水、電、煤氣、公交、郵電服務(wù)等，都是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵?，其消費具有剛性。作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)部門的公共事業(yè)，其勞動生產(chǎn)率的提高是比較困難的。公用事業(yè)產(chǎn)品的需求隨著新型城鎮(zhèn)化進程的推進變得越來越大。所以，剛性需求增加時，為了解決供給不足的問題，往往會推動成本的上升，當(dāng)公用事業(yè)產(chǎn)品屬于稀缺性的產(chǎn)品時尤為突出。隨著新型城鎮(zhèn)化進程的持續(xù)推進，公用事業(yè)產(chǎn)品成本的這一特性更加明顯。例如，為了緩解交通擁堵，開發(fā)并使用成本高昂的地下交通軌道和高架交通軌道；為了緩解用水緊張，不得不尋找和開發(fā)更遠地區(qū)的水源；原油、天然氣資源的稀缺性，將會越來越依賴國際市場資源或劣等條件的資源，從而導(dǎo)致成本也越來越高。通常來說，成本的上漲勢必會導(dǎo)致價格的上漲，尤其是在我國公用事業(yè)產(chǎn)品普遍采用成本加成定價模式的情況下。
（二）產(chǎn)品的區(qū)域性特征決定了各地成本不可比性，社會平均成本難以獲取
公用事業(yè)提供的許多產(chǎn)品往往帶有區(qū)域性的特征。區(qū)域差異性的存在，如資源條件、城市規(guī)模、市場發(fā)育程度、企業(yè)技術(shù)水平等，不可避免地導(dǎo)致各地區(qū)間的產(chǎn)品或服務(wù)成本差異較大，可比性較差。而且，不同市場區(qū)域的產(chǎn)品不能自由流動，如自來水、管道燃氣、公共交通等只能在一定地區(qū)之內(nèi)提供。這樣同一類型的企業(yè)因所處地區(qū)不同，導(dǎo)致它們個別成本的平均值并不能夠真正代表社會平均成本。
（三）成本項目構(gòu)成復(fù)雜，人工成本偏高
成本定價模型決定了成本在定價中的重要地位。公用事業(yè)產(chǎn)品的成本項目構(gòu)成比較復(fù)雜，其爭議性很大。例如，國家發(fā)展和改革委員會頒布的《城市供水定價成本監(jiān)審辦法（試行）》（發(fā)改價格〔2010〕2613號）第六條指出：“城市供水定價成本包括制水成本、輸配成本和期間費用?！逼陂g費用不是直接成本，不應(yīng)該屬于主營業(yè)務(wù)成本范圍。另外，人工成本的核算存在較大的難度。公用事業(yè)單位存在人員眾多、人浮于事、勞動效率低下、人均薪酬較高等問題，導(dǎo)致人工成本偏高。
（四）影響成本的經(jīng)營指標(biāo)難以確定
差率可以被用來衡量公用事業(yè)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售是否存在漏損問題。因此，產(chǎn)銷差率如何確定就變得舉足輕重，指標(biāo)的度量是按照實際發(fā)生數(shù)還是按照行業(yè)標(biāo)準？行業(yè)標(biāo)準是否存在？假如存在行業(yè)標(biāo)準，在實踐中是否可行？在計算單位成本時，權(quán)數(shù)的確定直接受到產(chǎn)銷差率的影響，從而最終會影響到單位成本的確定。
二、定價不合理原因分析目前我國對公用事業(yè)產(chǎn)品的定價不合理的主要原因表現(xiàn)在以下方面：
（一）不合理的產(chǎn)品成本，導(dǎo)致成本加成模式下定價不合理
多年以來，成本加成模式是我國公用事業(yè)產(chǎn)品定價的主要依據(jù)，即價格管理部門根據(jù)企業(yè)上報的產(chǎn)品成本確定價格。公用事業(yè)在確定成本構(gòu)成的項目時隨意性成分較大，往往會推動價格上漲。當(dāng)成本構(gòu)成比較隨意時，往往會導(dǎo)致企業(yè)額外的費用由消費者承擔(dān)，如通過產(chǎn)品價格轉(zhuǎn)嫁給消費者。在有償使用公用事業(yè)產(chǎn)品時，消費者不應(yīng)該也沒有義務(wù)為不合理的、不應(yīng)當(dāng)歸屬于產(chǎn)品成本的額外費用買單。例如，若公用事業(yè)單位的捐贈支出不構(gòu)成產(chǎn)品成本，如果會計入賬將其作為定價成本，導(dǎo)致價格上漲，則相當(dāng)于把這筆支出轉(zhuǎn)嫁給了消費者。再比如，作為期間費用的差旅費、業(yè)務(wù)招待費等均不是直接成本，所以不應(yīng)該構(gòu)成主營業(yè)務(wù)成本的內(nèi)容。
（二）國有壟斷行業(yè)保值增值的業(yè)績考核標(biāo)準與社會公共利益最大化的矛盾公用事業(yè)關(guān)系到國計民生，它們大多數(shù)處于壟斷行業(yè)。國有壟斷行業(yè)業(yè)績考核的一個主要標(biāo)準是要實現(xiàn)國有資產(chǎn)的保值增值，而較高的產(chǎn)品成本是達到該標(biāo)準的一個主要障礙。因此，當(dāng)公用事業(yè)運營成本增加時，為了實現(xiàn)國有資產(chǎn)保值增值的目標(biāo)，采用成本加成低價模式的公用事業(yè)必然會對產(chǎn)品價格進行調(diào)整，從而出現(xiàn)成本推動價格上漲，企業(yè)倒逼政府提價現(xiàn)象。公共事業(yè)產(chǎn)品定價過高勢必會提高人們的日常支出水平，增加老百姓的負擔(dān)。
（三）公共基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善與公共服務(wù)的成本構(gòu)成了又一對矛盾
許多公用事業(yè)屬于公共基礎(chǔ)設(shè)施行業(yè)，其提供的產(chǎn)品往往要求具有耐久性、充足性和超前性。公共基礎(chǔ)設(shè)施不斷追求完善，勢必會增加產(chǎn)品成本，最終會導(dǎo)致產(chǎn)品價格和公共財政的支出水平上升，所以必須在盡善盡美的公共基礎(chǔ)設(shè)施及其成本之間尋求平衡。例如，可以直接用于農(nóng)業(yè)灌溉的再生水非要經(jīng)過除磷脫氮程序，勢必會增加初始投資成本，也會推動日常運轉(zhuǎn)成本的上升。
（四）價格機制不靈活
我國公用事業(yè)產(chǎn)品具有一定的公益性，政府往往會給予一定的財政支持，故公用事業(yè)產(chǎn)品價格的調(diào)整一般與當(dāng)?shù)卣斦顩r緊密相關(guān)。公用事業(yè)產(chǎn)品如水、電、煤氣等是廣大群眾生活的必需品，其價格的形成和調(diào)整關(guān)系到大多數(shù)群眾的利益，在很多情況下不能隨行就市，要完全按照價格理論來指導(dǎo)價格的制定是十分困難的。
（五）相關(guān)的法律法規(guī)不健全
由于針對公用事業(yè)產(chǎn)品價格方面的專門法律法規(guī)不健全，我國現(xiàn)階段制定價格主要依據(jù)具有普遍適用性的《中華人民共和國價格法》。就公用事業(yè)產(chǎn)品價格而言，目前相關(guān)的價格法并沒有具體的規(guī)定，存在以下三個方面的主要問題，有待日后進一步補充、完善。第一，公用事業(yè)產(chǎn)品價格在制定或調(diào)整時并沒有明確界定相關(guān)利益者之間的關(guān)系；第二，定價依據(jù)是完全成本還是部分成本也沒有明確界定，從而導(dǎo)致在不同的成本界定情況下，其制定的價格相差甚遠；第三，公用事業(yè)行業(yè)的合理利潤率標(biāo)準亦未明確規(guī)定，有待進一步深入研究解決該問題。
三、基于成本會計視角的公用事業(yè)產(chǎn)品定價對策建議
（一）科學(xué)合理確定產(chǎn)品成本核算的對象、項目、范圍，為定價奠定重要的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)
公用事業(yè)主要是指為廣大群眾供應(yīng)產(chǎn)品或服務(wù)的行業(yè)，其產(chǎn)品或服務(wù)包括水、電、管道燃氣、郵政服務(wù)、電信服務(wù)、公共交通、廣播電視和醫(yī)療衛(wèi)生等。長期以來，我國公用事業(yè)行業(yè)的成本核算辦法主要是當(dāng)?shù)卣鶕?jù)當(dāng)?shù)厍闆r制定。由于區(qū)域差異性的原因，導(dǎo)致各個地區(qū)自行制定的成本核算辦法很不一致。這不僅給成本監(jiān)審造成了很大的困難，也直接影響了公用事業(yè)產(chǎn)品定價問題。原《國營工業(yè)企業(yè)成本核算辦法》（以下簡稱“原辦法”，現(xiàn)已廢止）只針對工業(yè)企業(yè)的產(chǎn)品成本核算進行了規(guī)范，而新制度進一步擴大了行業(yè)范圍，包括批發(fā)零售業(yè)、農(nóng)業(yè)、采礦業(yè)、信息傳輸業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、文化業(yè)等在內(nèi)的十幾個行業(yè)的產(chǎn)品成本核算標(biāo)準，為我國公用事業(yè)科學(xué)合理確定產(chǎn)品成本核算的對象、項目、范圍提供了有益的借鑒，從而為產(chǎn)品定價奠定了重要的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
（二）對產(chǎn)品成本進行全過程管理，為產(chǎn)品定價提供有力的制定依據(jù)
長期以來，我國公用事業(yè)采用粗放型的管理方式，管理理念和管理手段都比較落后，對成本的核算、監(jiān)控也不夠全面，嚴重影響了產(chǎn)品價格的制定。為了加強成本管理，新制度第四條突出了以下方面：一是要重視現(xiàn)代信息技術(shù)在企業(yè)成本管理中的運用；二是重視企業(yè)產(chǎn)品成本預(yù)算的編制、有效執(zhí)行以及對執(zhí)行情況進行分析與考核；三是要建立并落實成本管理責(zé)任制；四是樹立產(chǎn)品生產(chǎn)全過程控制理念；五是夯實產(chǎn)品成本核算與管理各項基礎(chǔ)工作。所以，為了科學(xué)合理地制定公用事業(yè)產(chǎn)品價格，應(yīng)當(dāng)對成本核算工作進行適當(dāng)調(diào)整，利用信息化技術(shù)改變事后算賬的工作模式，從設(shè)計到銷售進行全過程管控，為產(chǎn)品定價提供有力的制定依據(jù)。
（三）引入多種歸集分配方法，使產(chǎn)品成本核算和定價更精確
一直以來，我國公用事業(yè)產(chǎn)品成本歸集分配采用單一的分配指標(biāo)。例如，僅僅使用工時、分配率等往往容易造成產(chǎn)品成本與資源消耗之間的關(guān)系不一致，成本核算比較混亂、隨意，不精確。新制度引入變動成本法、作業(yè)成本法進行產(chǎn)品成本核算，有效地借鑒了國際會計的先進方法，為產(chǎn)品定價提供更為真實、詳細的信息依據(jù)。
（四）加強成本審核，使價格管理由被動管理向主動管理轉(zhuǎn)變
新制度對原來的成本項目進行了重大調(diào)整，進一步明確了成本核算的范圍，匯總并整合了以前分散在不同會計科目中的直接成本費用和間接成本費用，不同企業(yè)對同類產(chǎn)品的核算內(nèi)容也進行了統(tǒng)一。這些規(guī)范將為成本審核提供依據(jù)。例如，原辦法規(guī)定工業(yè)企業(yè)在計算產(chǎn)品生產(chǎn)成本時，一般應(yīng)當(dāng)設(shè)置五個成本項目，即“原材料、燃料和動力、工資及福利費、車間經(jīng)費、企業(yè)管理費”；新制度則整合為四個成本項目，即“直接材料、燃料和動力、直接人工和制造費用”。其中，新制度關(guān)于“直接材料”的定義也發(fā)生了變化。原辦法中“直接材料”是指“構(gòu)成產(chǎn)品實體的原料、主要材料以及有助于產(chǎn)品開發(fā)的輔助材料”，而新制度則定義為“構(gòu)成產(chǎn)品實體的原材料以及有助于產(chǎn)品形成的主要材料和輔助材料”。這些新的變化都有助于加強成本審核，主要是檢查和監(jiān)督成本的發(fā)生、歸集、分配，以及成本計算的真實性、合法性和合理性，幫助公用事業(yè)建立和完善成本約束制度，夯實產(chǎn)品定價基礎(chǔ)。
（五）建立標(biāo)準成本制度，成立標(biāo)準成本管理委員會
目前許多公用事業(yè)產(chǎn)品具有壟斷性，如果社會平均成本僅由少數(shù)幾家企業(yè)個別成本的均值或獨家經(jīng)營的個別成本決定，勢必會造成產(chǎn)品定價的不科學(xué)性，難以得到消費者的認同，成本監(jiān)審也會存在困難?；诖吮尘?，建立標(biāo)準成本制度，劃定定價成本的合理開支范圍，有助于促使公用事業(yè)單位加強成本管理，保證產(chǎn)品定價的科學(xué)性。為了保障標(biāo)準成本制度的推行，建議具有壟斷性質(zhì)的公用事業(yè)單位成立標(biāo)準成本管理委員會，有助于加強檢查監(jiān)督企業(yè)標(biāo)準成本制度的實施情況，并且可以支持政府相關(guān)部門在制定標(biāo)準成本方面的工作，從而確保政府定價的合理性。
