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時(shí)間：2022-06-20 18:48:29
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我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點(diǎn)就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個(gè)方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時(shí)一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。同時(shí)還要控制好混合料的酸度。因其對(duì)成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時(shí)一定要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會(huì)影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對(duì)其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對(duì)冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很嚴(yán)格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細(xì)膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
二、實(shí)習(xí)體會(huì)
食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財(cái)務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負(fù)責(zé)。各個(gè)部門又分設(shè)部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其他事情由廠長負(fù)責(zé)。
一、生產(chǎn)流程
我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點(diǎn)就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個(gè)方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時(shí)一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。同時(shí)還要控制好混合料的酸度。因其對(duì)成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時(shí)一定要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會(huì)影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對(duì)其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對(duì)冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很嚴(yán)格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細(xì)膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
二、實(shí)習(xí)體會(huì)
__食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財(cái)務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負(fù)責(zé)。各個(gè)部門又分設(shè)部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其他事情由廠長負(fù)責(zé)。
以下是我在實(shí)習(xí)期間的一些總結(jié)以及心得體會(huì)。在以后開展自身的工作，以及在對(duì)客戶的溝通應(yīng)對(duì)上，希望能有所借鑒。
一、工廠的總體規(guī)模水平
**木業(yè)位于**鎮(zhèn)，占地24600平米，員工600多人。近十多年的制造歷史已經(jīng)發(fā)展成一家具有專業(yè)規(guī)模的木制品專家，在**制造業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)也小有名氣。
走進(jìn)廠區(qū)，只見潔凈整齊的環(huán)境和次序井然的工作程序。雖然是國內(nèi)的制造廠家，但是，到了車間，看過那些先進(jìn)的流水線，那些熟練的技術(shù)水平，完全會(huì)感覺到現(xiàn)代化的管理。作為木質(zhì)產(chǎn)品的制造廠，一些諸如木屑的飛揚(yáng)，機(jī)器的喧囂以及混合著的膠水味油漆味等問題，都是難免存在的，但是工廠已經(jīng)把這些都盡可能的減少到最低限度了。走在車間，這些大多的木制廠家所面臨的嚴(yán)重問題似乎在我們工廠并沒有太大的困擾，反而是那些管理和效率吸引了大多的參觀者。
工廠有自己的作息時(shí)間，并且都會(huì)嚴(yán)格遵守。就連中午休息間隙，每個(gè)工人都會(huì)把自己得區(qū)域整理得井然有序，這樣的自覺整理也是工廠之所以能保持潔凈的原因之一。在用餐問題上，工廠也有自己的特色。那就是上至高層主管下至普通工人，吃的飯菜一律相同，沒有任何的特殊化。
二、工廠實(shí)習(xí)期間學(xué)習(xí)過程
如下幾點(diǎn)是在工廠實(shí)習(xí)期間，就我的工作需要，主要學(xué)習(xí)到的一些知識(shí)以及由此得到的一些心得。
（一）木材的選用
工廠最常用的木材還是紅木（非洲花梨木），楓木（美國），胡桃木。大多都是從國外進(jìn)口，這也就是為什么我司的報(bào)價(jià)要比國內(nèi)同等廠家的價(jià)格要高的原因——正是“一分價(jià)錢一分貨”。
MDF板也是常用的材質(zhì)之一。我司很多產(chǎn)品也都可以選用MDF貼木皮來達(dá)到仿實(shí)木的效果。對(duì)于一些想節(jié)省成本的客戶來說可以推薦一用。
這些常規(guī)木材在倉庫里都備有一定數(shù)量的庫存，其他的木材也有備量，但是一般都要盡量推薦選用常規(guī)木材（除非客戶定購的產(chǎn)品數(shù)量龐大值得工廠采購另外一些昂貴的木材），這對(duì)于工廠的加工技術(shù)、生產(chǎn)周期、生長成本等都會(huì)有所幫助。
（二）加工方面
工廠所采用的機(jī)器都比較先進(jìn)，一般來說都是機(jī)器自動(dòng)操作，比如CNC數(shù)控機(jī)，萬能圓鋸機(jī),立軸機(jī)等。所以，只要操作得當(dāng)，人員安排合理，一般都能產(chǎn)生較高的效率（一般來說，都需要熟練人工）。
雖然說工廠對(duì)于大多數(shù)的木制產(chǎn)品都能生產(chǎn)，但是以后在和客戶溝通過程中，在盡量滿足客戶要求的同時(shí)，還要盡量站在工廠的立場(chǎng)上考慮。比如，可以向客戶推薦一些外形相同，但是做法簡(jiǎn)單，結(jié)構(gòu)清晰的樣品。這對(duì)于工廠來說不但可以降低成本，而且還可以提高效率。
（三）噴漆加工
白身加工完成以后，應(yīng)盡快轉(zhuǎn)入噴漆車間，否則木材會(huì)變形。噴漆的流程為：著色（給產(chǎn)品上底色）――底漆――面漆。噴底漆到噴面漆的過程中還要有磨砂的工藝。
底漆又NC漆和PU漆之分。工廠常采用的底漆是NC漆，因?yàn)镻U漆的成本要比NC高，而且如果噴PU漆的話要求的環(huán)境也比較高，必須有無塵房才可以。一般都會(huì)推薦客戶用NC漆.
噴漆加工的時(shí)間一般為兩天左右。但是雖然所花費(fèi)的時(shí)間不長，但是一張訂單的完成，工廠都會(huì)把每道環(huán)節(jié)都會(huì)安排到位。因此，在和客戶確認(rèn)訂單的時(shí)候，一定要把每個(gè)要求都確認(rèn)完整。有些客戶在白身做完以后，油漆沒有確定，這樣擱在一邊的話，不但產(chǎn)品容易變形，而且也影響了訂單的進(jìn)度，給工廠帶來了不必要的麻煩。
（四）鐳射和絲印
目前工廠的最大鐳射尺寸為：320×320mm，最小為：1.5×1.5mm
鐳射后可以上色，最常見的是上黑色，上完黑色，可以使鐳射圖案更清晰。但是一般不推薦客戶鐳射后上色，這樣的話會(huì)增加成本。鐳射的費(fèi)用是視鐳射圖案的復(fù)雜程度而言的，一般來說都是每件產(chǎn)品1塊錢。
絲印也是常用的一種方法，但是它的要求是絲印的表面要光滑。
要求鐳射或者絲印的話都會(huì)要求客戶提供圖片，最好是電子文檔。
（五）包裝
包裝是成品完工前的最后一道工序，也是一個(gè)產(chǎn)品比較重要的組成部分。包裝工序包含了產(chǎn)品的簡(jiǎn)單組裝、包皮、包絨布、五金件的裝配、包裝物的制作、對(duì)產(chǎn)品的前道工序的品檢、產(chǎn)品的包裝。
質(zhì)量是品質(zhì)的保證。因此，我們工廠對(duì)質(zhì)量也有嚴(yán)格的把關(guān)。一般一道包裝的流水線上都有二到三個(gè)品檢人員進(jìn)行嚴(yán)格的產(chǎn)品檢驗(yàn)，從產(chǎn)品的去塵、五金和玻璃制品的質(zhì)檢到最后的裝箱，每個(gè)細(xì)節(jié)都會(huì)有工人嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于一些外銷客戶來說，對(duì)于產(chǎn)品都會(huì)比較挑剔，但工廠都會(huì)滿足這些的要求。這也就是為什么我們工廠的產(chǎn)品會(huì)有質(zhì)量的保障，在產(chǎn)品上很少出現(xiàn)質(zhì)量紕漏的原因。
而同樣是國內(nèi)訂單的話，往往會(huì)有一些刁蠻的客戶，在產(chǎn)品沒有品質(zhì)問題的時(shí)候卻還要挑一些小“瑕疵”。對(duì)于這些問題，我覺得除了要和客戶解釋清有些是因?yàn)槟举|(zhì)品本身的問題之外，還要讓他們了解我們工廠對(duì)于質(zhì)量方面的控制要求是達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)水平的，很多質(zhì)量問題的產(chǎn)生很可能實(shí)在運(yùn)輸過程中的碰撞和野蠻運(yùn)輸。
當(dāng)然，為了避免在運(yùn)輸途中的損壞，在采用一般的安全包裝下，除了用一些常規(guī)包裝物（紙盒、紙箱、禮盒、海綿、保力龍、珍珠棉、拷貝紙、氣泡袋、膠帶等）外，還可以在紙箱六個(gè)面用保力龍板保護(hù)。
（六）其他配件
五金是常用到的配件。因此，對(duì)于一些常規(guī)的五金件，諸如一些合葉、銅扣、銅腳等，工廠都會(huì)采購一定的數(shù)量以備庫存。另外像一些在筆上五金件，工廠自己也有制造的能力，很多都可以獨(dú)立完成。
另外像EVA之類的，也都需要另外采購。
前景：拍場(chǎng)地位低于齊名藝術(shù)家 市場(chǎng)價(jià)值尚有挖掘空間
黃賓虹、傅抱石、李可染同為近現(xiàn)代山水三大家，黃賓虹是李可染的老師。但相比傅、李這兩位齊名的藝術(shù)家，黃賓虹作品價(jià)格偏低。傅抱石、李可染作品早在2010年前后雙雙每平尺均價(jià)超過百萬元，目前黃賓虹作品每平尺均價(jià)仍未突破百萬。雅昌藝術(shù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)中心數(shù)據(jù)顯示， 2014年春是黃賓虹的豐收季，每平尺均價(jià)上升至930，865元/平方尺。此時(shí)，李可染的均價(jià)為1，198，998元/平方尺，傅抱石的已高達(dá)2，185，170元/平方尺。
誠然，與齊白石作品的“雅俗共賞”不同，黃賓虹屬于學(xué)術(shù)型書畫家，作品“曲高和寡”，市場(chǎng)氣氛沒有齊白石活躍。雅昌藝術(shù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)中心（AMMA）整理出的重復(fù)交易數(shù)據(jù)顯示，404對(duì)齊白石的重復(fù)交易數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)了0.49的平均年復(fù)收益率，而312次黃賓虹的重復(fù)交易獲得了0.339的平均年復(fù)收益率，二者的投資失敗率均在25%左右。不過，與齊白石市場(chǎng)多輪發(fā)掘，價(jià)值得到充分開發(fā)不同，黃賓虹作品市場(chǎng)直到2005年才開始逐步打開，市場(chǎng)尚有挖掘空間。同時(shí)，隨著對(duì)黃賓虹學(xué)術(shù)研究的深入，這位近代最后一個(gè)集大成的山水大師的學(xué)術(shù)地位將會(huì)得到充分認(rèn)可，在其學(xué)術(shù)價(jià)值的支撐下黃賓虹市場(chǎng)應(yīng)該會(huì)上升到應(yīng)有的高度。
風(fēng)格：“黑賓虹”是市場(chǎng)高價(jià)的重要支撐 過渡期保值屬性突出
黃賓虹晚年學(xué)習(xí)吳鎮(zhèn)形成“黑密厚重”的“黑賓虹”（1944-1955）畫風(fēng)，奠定黃賓虹美術(shù)史地位，也是目前市場(chǎng)高價(jià)的主要支撐力量。雅昌藝術(shù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)中心（AMMA）數(shù)據(jù)顯示，黃賓虹個(gè)人書畫作品歷年拍賣TOP10中有8席為“黑賓虹”時(shí)期的作品。這8件作品實(shí)現(xiàn)了接近3億元的成交額，占樣本公司總成交額的10.3%。
“黑賓虹”時(shí)期氣勢(shì)磅礴的畫風(fēng)、揮灑自如的狀態(tài)與“白賓虹”（1915-1935）時(shí)期干筆淡墨、疏淡清逸的特色形成鮮明對(duì)比，因而“黑賓虹”時(shí)期平均年復(fù)收益率高于“白賓虹”時(shí)期。整理出黃賓虹的312件重復(fù)交易作品中明確了年份的有108件，其中“黑賓虹”時(shí)期的58件作品實(shí)現(xiàn)了0.27的平均年復(fù)收益率，而“白賓虹”時(shí)期的28件作品平均年復(fù)收益率為0.18。另外，“黑賓虹”時(shí)期的虧損比例也低于“白賓虹”時(shí)期?！昂谫e虹”與“白賓虹”時(shí)期虧損的作品分別為12件和9件，占同時(shí)期作品的20.6%和32.1%。
值得一提的是，“白賓虹”向“黑賓虹”過渡期間（1936-1943）的作品收益率明顯高于“黑賓虹”和“白賓虹”時(shí)期，并且虧損的比例最低，保值增值屬性突出。在這108件明確年份的重復(fù)交易作品中，22件屬于過渡時(shí)期創(chuàng)作的，實(shí)現(xiàn)的平均年復(fù)收益率為0.32。僅有2件作品出現(xiàn)虧損，虧損比例為9.1%。過渡期是畫家書畫生涯的重要轉(zhuǎn)型期，預(yù)示著黃賓虹作品畫風(fēng)向更高境界轉(zhuǎn)化，在黃賓虹作品收藏體系中發(fā)揮著承前啟后的作用，因此這一時(shí)期作品同樣極具收藏價(jià)值。
地域：京津地區(qū)交易活躍度高 香港地區(qū)投資虧損率低
京津地區(qū)是黃賓虹作品交易的主場(chǎng)地。作為常住于長三角地區(qū)的畫家，似乎其畫作在南方更有市場(chǎng)，實(shí)際是京津地區(qū)上拍量與成交額均最為突出。據(jù)雅昌藝術(shù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)中心（AMMA）數(shù)據(jù)顯示，2000年至今20家樣本書畫拍賣公司共上拍4，638件黃賓虹作品，成交3441件，成交率達(dá)74.19%，成交總額接近29.1億元。在這20家樣本公司中，有11家注冊(cè)地在京津地區(qū)，其他9家分布在長三角、珠三角及香港地區(qū)。其中，11家京津地區(qū)公司上拍量達(dá)3，407件，成交率為71.9%，實(shí)現(xiàn)了18.97億元的成交額；長三角、珠三角及香港地區(qū)上拍1，231件拍品，有242件拍品流拍，最終成交率為80.3%，成交額達(dá)10.13億元。
以主拍賣公司為例，京津地區(qū)收益率相對(duì)高，香港地區(qū)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)小。目前數(shù)據(jù)顯示，京津地區(qū)中國嘉德、北京保利和北京匡時(shí)三家拍賣公司共實(shí)現(xiàn)13.475億元的成交額，占京津地區(qū)總成交額的71%。這三家公司成功完成了45次重復(fù)交易，尚有11次未實(shí)現(xiàn)正收益，平均年復(fù)收益率為0.27。其中，中國嘉德的15次完整投資的平均年復(fù)收益率為0.3，僅有2次出現(xiàn)虧損。香港蘇富比與佳士得亦貢獻(xiàn)了2.4億元成交額，在香港蘇富比實(shí)現(xiàn)的7次完整交易每次均有實(shí)現(xiàn)正收益，且平均年復(fù)收益率為0.228。長三角地區(qū)，朵云軒與西泠拍賣共實(shí)現(xiàn)3.77億元的成交額，但重復(fù)交易記錄僅為3次，有1次虧損，平均收益率為0.18。
時(shí)點(diǎn)： 調(diào)整期買入繁榮期賣出回報(bào)高 2014年春市場(chǎng)尚處調(diào)整蓄勢(shì)期
從價(jià)量關(guān)系看黃賓虹個(gè)人指數(shù)，2005年與2011年均是黃賓虹作品的相對(duì)高點(diǎn)，如若在該時(shí)期買入而在市場(chǎng)調(diào)整期賣出，虧損的可能性增加。目前統(tǒng)計(jì)出的黃賓虹312對(duì)重復(fù)交易中存在84次虧損經(jīng)歷，買入時(shí)點(diǎn)在2011年的達(dá)22次，2005年買入的也有17次。
市場(chǎng)總是這樣，如若在調(diào)整期買入而正好在繁榮期賣出，收益率高于平均水平。仍以2005年與2011年為例，312對(duì)重復(fù)交易數(shù)據(jù)中有80對(duì)的賣出時(shí)點(diǎn)符合條件，這80次交易的平均年復(fù)收益率高達(dá)0.53，而虧損概率僅為10%。
2014年黃賓虹市場(chǎng)似乎又迎來新一輪高峰，不過實(shí)際數(shù)據(jù)表明市場(chǎng)尚處于調(diào)整蓄勢(shì)階段。重復(fù)交易數(shù)據(jù)顯示，2014年春賣出的拍品的平均年復(fù)收益率僅為0.15，而所有年份的平均年復(fù)收益率達(dá)0.339。然而雅昌藝術(shù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)中心的黃賓虹個(gè)人數(shù)據(jù)顯示，2014年春每平尺均價(jià)為930，865元，比2011年729，239元/平方尺上漲27.6%。拍品收益率與市場(chǎng)表現(xiàn)存在背離，究其原因，存在部分高價(jià)拍品推高黃賓虹作品的每平尺均價(jià)的可能。如若忽略《南高峰小景》的影響，2014年春每平尺均價(jià)回落到643，087.9元，相比2013年春目前市場(chǎng)仍在調(diào)整。
價(jià)位： 買入價(jià)在20萬-70萬元之間作品增值功能明顯
根據(jù)312對(duì)重復(fù)交易的初次買入價(jià)格將其劃分為三個(gè)包含拍品數(shù)量相當(dāng)?shù)膮^(qū)間，分別為20萬元及以下，20萬元-70萬元及70萬元以上。觀察發(fā)現(xiàn)，買入價(jià)在20萬元-70萬元作品在同等收益下所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)最低，其保值屬性相對(duì)突出。
20萬元-70萬元區(qū)間的104件拍品實(shí)現(xiàn)了最高的平均年復(fù)收益率，為0.359。買入價(jià)在20萬元及以下的拍品99件，平均年復(fù)收益率為0.34，比最高收益率低1.9個(gè)百分點(diǎn)。另外，價(jià)格相對(duì)高的拍品，收益率反而最低。70萬元以上的109件拍品收益率僅為0.211。
不過，作為理性的投資者，在關(guān)注收益的同時(shí)也應(yīng)考量風(fēng)險(xiǎn)。通過計(jì)算反應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)收益比的標(biāo)準(zhǔn)離差率，20萬元-70萬元拍品風(fēng)險(xiǎn)收益比最小，即在同等收益的條件下風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)小。20萬元以下拍品投資失敗21次，最大虧損率達(dá)0.867，其最終風(fēng)險(xiǎn)收益比為2.37。70萬元以上拍品的虧損率高達(dá)31.2%，風(fēng)險(xiǎn)收益比達(dá)2.73。而20萬元-70萬元之間的拍品的最大虧損率為0.639，風(fēng)險(xiǎn)收益比為2.27。
首先簡(jiǎn)單介紹一下我的實(shí)習(xí)單位：本公司位于xx市xx區(qū)，是一家以銷售化裝品為主的私營銷售公司。雖然它的規(guī)模不大，只有xx個(gè)員工，只有x個(gè)營業(yè)點(diǎn)，但它卻是顧客值得信賴的公司，一直以來在社會(huì)上都有很好的口碑。本公司本著始終貫徹執(zhí)行“顧客的滿意是我們永恒的追求”為質(zhì)量方針。本公司現(xiàn)和多家生產(chǎn)型的廠家直接產(chǎn)品，并由專人對(duì)來料產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)品不良現(xiàn)象可全數(shù)退還給廠家，公司一直堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)經(jīng)營原則：為科研開發(fā)，市場(chǎng)營銷，經(jīng)營管理等領(lǐng)域的高素質(zhì)人才創(chuàng)造寬松的環(huán)境;注重基層員工業(yè)務(wù)素質(zhì)的培訓(xùn)，以“加強(qiáng)責(zé)任管理，提高品牌意識(shí)”為宗旨對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。通過對(duì)員工的有效激勵(lì)來充分發(fā)揮他們的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性，以最大限度地挖掘員工的潛能，來更好的實(shí)現(xiàn)個(gè)人目標(biāo)和企業(yè)目標(biāo)的契合。公司主營產(chǎn)品或服務(wù)：保健品;化妝品;護(hù)膚品;洗發(fā)水;洗面奶;香水;花露水;口紅等。這公司的經(jīng)營理念是：質(zhì)量和服務(wù)是經(jīng)營的重中之重、把顧客放在第一位。由于有良好的質(zhì)量加服務(wù)，本公司已建立了良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。
1、城鎮(zhèn)市場(chǎng)是實(shí)現(xiàn)購買力的聚集地。由于城鎮(zhèn)居民收入水平相對(duì)較高，城鎮(zhèn)市場(chǎng)經(jīng)過多年的建設(shè)和發(fā)展，商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)漸趨合理，商品供應(yīng)充足，居民選擇余地大，加上購物環(huán)境優(yōu)勢(shì)和交通便利等因素，城鎮(zhèn)仍然是實(shí)現(xiàn)購買力的聚集地。年全縣城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售總額15.32億元，同比增長18.4%占零售總額的70.9%。
2、農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)潛力進(jìn)一步釋放。隨著“家電下鄉(xiāng)””、“家電以舊換新”等各項(xiàng)惠農(nóng)政策的實(shí)施，有力地拉動(dòng)了農(nóng)村消費(fèi)需求的增長，使農(nóng)村消費(fèi)潛力進(jìn)一步得到釋放。年農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)消費(fèi)品零售額5.7億元，同比增長14.5%，其中家電下鄉(xiāng)產(chǎn)品銷售4.5萬臺(tái)，實(shí)現(xiàn)銷售額1.1億元，同比增長20%。
3、批發(fā)、零售貿(mào)易業(yè)居主導(dǎo)地位。年縣批發(fā)和零售業(yè)社會(huì)消費(fèi)品零售額增長較快，共實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售額17.97萬元，同比增長17.4%，占全縣社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重為85.6%，批發(fā)零售貿(mào)易業(yè)依然占主導(dǎo)地位，成為消費(fèi)品零售總額快速增長的主力軍。
4、住宿、餐飲業(yè)生意紅火。隨著城鄉(xiāng)居民收入的提高，消費(fèi)觀念逐步改變，再加之住宿餐飲業(yè)發(fā)展更加適應(yīng)市場(chǎng)需要，服務(wù)質(zhì)量不斷提高，居民操辦紅白喜事、逢年過節(jié)、親朋友好友聚會(huì)等在外用餐更加普遍，住宿、餐飲業(yè)持續(xù)快速增長。年縣住宿餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額30209.1萬元，同比增16.7%。
消費(fèi)品市場(chǎng)存在的問題
1、收入差距造成消費(fèi)格局不平衡。年城鄉(xiāng)居民收入差額13838元，年12237元，年9716元，收入差距的拉大必然造成消費(fèi)格局的不平衡。
2、傳統(tǒng)思想影響居民即期消費(fèi)。受住房、醫(yī)療、養(yǎng)老、子女教育等因素影響，居民普遍不敢放手大膽消費(fèi)，有錢存銀行的傳統(tǒng)思想仍占主導(dǎo)地位，居民消費(fèi)信心不足。
3、價(jià)格因素影響消費(fèi)需求持續(xù)增長。當(dāng)前，我國經(jīng)濟(jì)面臨物價(jià)上漲、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅波動(dòng)，特別是糧食、蔬菜等一些基本生活品價(jià)格漲幅較大的情況，導(dǎo)致居民生活成本上漲，消費(fèi)支出增加，因此對(duì)消費(fèi)需求的持續(xù)增長造成一定影響。
發(fā)展消費(fèi)品市場(chǎng)的建議
Mavic Pro強(qiáng)不強(qiáng)？通過民用無人機(jī)市場(chǎng)的整體表現(xiàn)、Mavic Pro在市場(chǎng)的表現(xiàn)以及Mavic Pro瞄準(zhǔn)的用戶群體三方面進(jìn)行論述，集中在第一、二、三章節(jié)；
Mavic Pro為什么這么強(qiáng)？通過產(chǎn)品的功能分析進(jìn)行論述，集中在第四章節(jié)；
Mavic Pro還能不能變得更強(qiáng)？通過對(duì)產(chǎn)品的調(diào)研分析進(jìn)行論述，集中在第四章節(jié)。
第一章：市場(chǎng)規(guī)模
無人機(jī)，是無人駕駛飛行器的簡(jiǎn)稱，英文名是Unmanned Aerial Vehicle， UAV或者Drone，最早應(yīng)用于軍工領(lǐng)域，近幾年來無人機(jī)技術(shù)在民用領(lǐng)域的應(yīng)用獲得了長足發(fā)展。
民用無人機(jī)有：消費(fèi)級(jí)無人機(jī)和工業(yè)級(jí)無人機(jī)兩大應(yīng)用領(lǐng)域。
消費(fèi)級(jí)無人機(jī)主要應(yīng)用于航拍、娛樂領(lǐng)域；
工業(yè)級(jí)無人機(jī)廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)植保、電力巡檢和警用執(zhí)法等領(lǐng)域。
1.1 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)
根據(jù)賽迪顧問無人機(jī)產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)，截止2017年底，中國民用無人機(jī)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到56.5億元，預(yù)計(jì)2018年可達(dá)88億元，2020年或可突破200億元。近年來，中國民用無人機(jī)市場(chǎng)的增速始終維持在50%以上，這種趨勢(shì)預(yù)計(jì)仍將保持下去。
2015~2020年中國無人機(jī)市場(chǎng)規(guī)模及增長 數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問 2017.12
2017年中國民用無人機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)中，消費(fèi)級(jí)無人機(jī)達(dá)到59.7%的占比率。隨著消費(fèi)級(jí)無人機(jī)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的加劇，以及社會(huì)對(duì)工業(yè)級(jí)無人機(jī)的需求增大，2020年工業(yè)級(jí)無人機(jī)的占比或?qū)⑦_(dá)到44.2%，市場(chǎng)份額上升4%左右。
2017年/2020年中國無人機(jī)市場(chǎng)結(jié)構(gòu) 數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問 2017.12
近年來消費(fèi)級(jí)無人機(jī)越發(fā)的滲透到人們的日常生活。未來幾年，硬件成本的降低、續(xù)航能力提升、產(chǎn)品價(jià)格下降、產(chǎn)品功能增加等趨勢(shì)，都將有望進(jìn)一步提升消費(fèi)級(jí)無人機(jī)的市場(chǎng)空間，人工智能和機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)在無人機(jī)領(lǐng)域應(yīng)用的越發(fā)深入，也將推動(dòng)無人機(jī)市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步增長。
1.2 市場(chǎng)劣勢(shì)
2016年無人機(jī)行業(yè)開始爆發(fā)式增長，大量資本涌入，短時(shí)間內(nèi)國內(nèi)出現(xiàn)了數(shù)十家大大小小的無人機(jī)企業(yè)。但國內(nèi)僅有少數(shù)企業(yè)擁有自主研發(fā)的飛控系統(tǒng)，其他企業(yè)大多引入開源產(chǎn)品二次開發(fā)，導(dǎo)致市場(chǎng)上出現(xiàn)大量同質(zhì)化產(chǎn)品。而在工業(yè)級(jí)無人機(jī)領(lǐng)域，不斷出現(xiàn)虛夸數(shù)據(jù)的的“問題企業(yè)”，正在導(dǎo)致市場(chǎng)對(duì)整個(gè)無人機(jī)行業(yè)失去信心，劣幣驅(qū)逐了良幣。
與此同時(shí)，大量無資質(zhì)、未經(jīng)審批的個(gè)人和單位“黑飛”無人機(jī)，對(duì)軍、民航空中秩序及人民安全造成不小的影響和損失，全國各地相繼出臺(tái)長期或短期的限飛、禁飛政策。
2018年1月，《無人駕駛航空器飛行管理?xiàng)l例（征求意見稿）》公布，用開放的態(tài)度收集公眾意見。在不斷加強(qiáng)的監(jiān)管之下，無人機(jī)行業(yè)的資本投入不斷減少。在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被規(guī)范下來之后，無人機(jī)行業(yè)或?qū)⒂瓉硇乱惠啽l(fā)，但在此之前，將是一段相對(duì)緩慢的發(fā)展階段。
第二章：產(chǎn)品市場(chǎng)表現(xiàn)
大疆（DJI）由汪滔于2006在年深圳創(chuàng)立，早期從事航模產(chǎn)品的研發(fā)銷售。2012年開始，大疆陸續(xù)推出Phantom系列、Mavic系列、Spark系列等消費(fèi)級(jí)無人機(jī)明星產(chǎn)品。近年來，大疆開始布局工業(yè)級(jí)無人機(jī)等領(lǐng)域。
2.1 市場(chǎng)表現(xiàn)：馬太效應(yīng)初現(xiàn)
2017年大疆收入同比增長近80%，達(dá)到近180億元。其絕大部分的收入來自于消費(fèi)級(jí)無人機(jī)，約80%來自海外市場(chǎng)。公司最近一輪公開融資在2018年5月，最新估值達(dá)到160億美元。
通過品牌分析，可以發(fā)現(xiàn)：在2017年甚至還有19家企業(yè)在同大疆進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，而到了2018年，這一數(shù)字降到了7家。大疆已在消費(fèi)級(jí)無人機(jī)領(lǐng)域以超越90%的市場(chǎng)占有量鑄就了不可撼動(dòng)的地位，強(qiáng)者愈強(qiáng)，弱者愈弱。
2017年中國無人機(jī)市場(chǎng)品牌分布 數(shù)據(jù)來源：數(shù)據(jù)雷達(dá)智能飛行相關(guān)數(shù)據(jù)
2018年上半年中國無人機(jī)市場(chǎng)品牌分布 數(shù)據(jù)來源：數(shù)據(jù)雷達(dá)智能飛行相關(guān)數(shù)據(jù)
通過價(jià)格分析可以發(fā)現(xiàn)，在2018年上半年，6000~8000元價(jià)位的無人機(jī)以超過1，613臺(tái)的成交量遙遙領(lǐng)先。在這一價(jià)格區(qū)間，除了Parrot/派諾特有一款產(chǎn)品。甚至對(duì)于大疆來說，也僅有Mavic Pro這一款機(jī)型。
也就是說，Mavic Pro在2018年創(chuàng)造了遠(yuǎn)超同類型所有產(chǎn)品的銷售額，而事實(shí)上Mavic Pro，在2017年也穩(wěn)居成交量第一寶座。
2018年上半年中國無人機(jī)市場(chǎng)價(jià)格分布來源：數(shù)據(jù)雷達(dá)智能飛行相關(guān)數(shù)據(jù)
2.2 市場(chǎng)定位：消費(fèi)級(jí)無人機(jī)市場(chǎng)的先行者和引領(lǐng)者
用動(dòng)態(tài)角度看待消費(fèi)級(jí)無人機(jī)市場(chǎng)，會(huì)發(fā)現(xiàn)用戶群體沿著“專業(yè)玩家”-“戶外運(yùn)動(dòng)愛好者”-“普通消費(fèi)者”的脈絡(luò)進(jìn)行發(fā)展。
最早的消費(fèi)級(jí)無人機(jī)屬于航模，主要面向?qū)I(yè)玩家，其市場(chǎng)空間較?。缓髞泶蠼瞥鯬hantom系列，大幅降低了無人機(jī)的使用難度，迅速席卷了戶外運(yùn)動(dòng)愛好者市場(chǎng)。大疆的Mavic系列進(jìn)一步提升了無人機(jī)的便攜性和可操作性，使得市場(chǎng)擴(kuò)展至普通消費(fèi)者。
2016年9月27日晚推出的的Mavic Pro，以超越同類型產(chǎn)品幾個(gè)數(shù)量級(jí)的高性能和6499元的高性價(jià)比的價(jià)格橫掃了整個(gè)“自拍無人機(jī)”的市場(chǎng)。
其借助計(jì)算機(jī)視覺和深度學(xué)習(xí)技術(shù)，大幅提升了無人機(jī)的可操控性。提供了智能跟隨、手勢(shì)自拍及指點(diǎn)飛行等智能飛行模式，從而使“Flying Camera”變成“Flying Robot”。
在便攜性方面，Mavic Pro相當(dāng)于將整個(gè)精靈4的性能塞到僅有A4紙三分之一大小的機(jī)器里。
目前來看，消費(fèi)級(jí)無人機(jī)的小型化和智能化的趨勢(shì)，使得用戶基數(shù)仍在不斷增長。如下圖所示：大疆的最新一代產(chǎn)品Mavic Air已做到了“口袋級(jí)”，在便攜性上取得了質(zhì)的突破。
大疆無人機(jī)“便攜性”的演進(jìn) 數(shù)據(jù)來源：大疆官網(wǎng)
第三章：用戶分析
Mavic Pro擁有極度便攜，強(qiáng)大的自拍及航拍功能，以及價(jià)格相對(duì)精靈4更加便宜等諸多優(yōu)點(diǎn)。大量經(jīng)常遠(yuǎn)足、旅行的航拍愛好者，經(jīng)常需要在空曠的室內(nèi)進(jìn)行拍攝的攝影師，經(jīng)常出勤的記者，以及任何喜歡攝影的人均成為了其潛在的目標(biāo)用戶。
3.1 用戶畫像
Mavic Pro瞄準(zhǔn)的是一群什么樣的人，我們可以通過百度指數(shù)的一組數(shù)據(jù)來了解一下：
2018年上半年Mavic Pro關(guān)注者性別/年齡分布 數(shù)據(jù)來源：百度指數(shù)
男女比例達(dá)到8.5 : 1.5，男性用戶基數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于女性?？梢娔行允褂脽o人機(jī)的意愿更強(qiáng)烈，無人機(jī)作為科技前沿的產(chǎn)物，會(huì)帶給男性強(qiáng)烈的征服新技術(shù)的成就感。當(dāng)然也不可否認(rèn)的是，Mavic Pro的酷炫造型、強(qiáng)大的空中拍攝能力和簡(jiǎn)單易上手的特性，也令一部分女生對(duì)其加以了關(guān)注。
關(guān)注Mavic Pro的用戶年齡集中在30~49歲，占比達(dá)到78%。80后、70后是潛在的消費(fèi)主體。不同于一般所認(rèn)為的年輕人是無人機(jī)的忠實(shí)擁躉，90后人群關(guān)注Mavic Pro的比例并不高，可能是由于這款無人機(jī)在定價(jià)上較高，90后的當(dāng)前收入尚無法支持在無人機(jī)愛好上的大量花費(fèi)。
2018年上半年Mavic Pro關(guān)注者地域分布 數(shù)據(jù)來源：百度指數(shù)
根據(jù)百度指數(shù)的數(shù)據(jù)，截止2018.07.01，關(guān)注Mavic Pro的用戶大多集中在北京、上海、深圳、廣州和杭州等超一線及一線城市。
3.2 用戶使用場(chǎng)景
綜合以上用戶畫像的分析，可刻畫出以下三種典型用戶使用場(chǎng)景：
1）吳斌，男，35歲，自由攝影師，現(xiàn)居北京，年收入40余萬元左右
用戶場(chǎng)景：
長期與旅行網(wǎng)站、雜志畫報(bào)及電視媒體保持合作關(guān)系，經(jīng)常需要出差。首次接觸航拍無人機(jī)時(shí)因體積因素?zé)o法接受，直到Mavic Pro鉑金版，因其體積小質(zhì)感高等優(yōu)點(diǎn)決定入手，以借助新技術(shù)提高其攝影能力，擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍。
2）李海林，男，48歲，某車企高級(jí)研發(fā)經(jīng)理，現(xiàn)居深圳，年收入50余萬元左右
用戶場(chǎng)景：
平時(shí)熱衷于攝影，公司在17年底安排了去西藏的旅游。通過兒子的推薦，購買了Mavic Pro并帶到高原，體驗(yàn)了從“上帝視角”看世界的感受，并拍攝了大量航拍照片，深受老友好評(píng)。
3）David Li，男，30歲，某互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)運(yùn)營經(jīng)理，現(xiàn)居上海，年收入30余萬元左右
使用場(chǎng)景：
早就了解過航拍無人機(jī)，因?yàn)楣ぷ髅]有休閑時(shí)間一直沒有入手。18年五月份姐姐結(jié)婚，遂決定入手一部Mavic Pro進(jìn)行婚禮現(xiàn)場(chǎng)的室內(nèi)攝影，以記錄下姐姐生命中的美好瞬間。
第四章：功能分析及建議
4.1 產(chǎn)品的功能架構(gòu)
Mavic Pro作為航拍無人機(jī)，其核心功能飛行、拍照、攝影均是建立在其核心系統(tǒng)的基礎(chǔ)上的，故同時(shí)列出其核心系統(tǒng)。
其功能架構(gòu)圖如下所示：
Mavic Pro的一般參數(shù)如下所示：
4.2 核心功能
4.2.1 核心功能分析
Mavic Pro獨(dú)特的智能飛行模式作為核心功能吸引了大量攝影愛好者，在此基礎(chǔ)上衍生出眾多航拍玩法。所有的智能飛行模式均可在P模式（GPS模式）下開啟，僅固定翼智能飛行模式可在P模式或S模式（運(yùn)動(dòng)模式）下開啟。
1）指點(diǎn)飛行
用戶點(diǎn)擊DJI GO 4 App中相機(jī)界面的實(shí)景圖，指定無人機(jī)沿選取的方向，向所選目標(biāo)區(qū)域自動(dòng)前進(jìn)。到達(dá)指定位置后無人機(jī)將繼續(xù)往前飛行，退出指點(diǎn)飛行模式后可自主操作。
“指點(diǎn)飛行”可大量減少用戶操作，令拍攝出來的畫面更為流暢自然，減少波動(dòng)。在此過程中，用戶僅需調(diào)節(jié)云臺(tái)俯仰控制撥輪，控制好云臺(tái)的俯仰角度即可。
2）智能跟隨
用戶在DJI GO 4 App中相機(jī)界面的實(shí)景圖中選定目標(biāo)，目標(biāo)可以是人、動(dòng)物、自行車、汽車船只等。選定目標(biāo)后云臺(tái)相機(jī)將始終對(duì)準(zhǔn)目標(biāo)，且無人機(jī)將與目標(biāo)保持一定距離跟隨飛行。
“智能跟隨”特別適合于自動(dòng)跟蹤拍攝移動(dòng)目標(biāo)，而不用擔(dān)心手動(dòng)操作不熟練導(dǎo)致的無人機(jī)過快或過慢，從而影響拍攝效果。
“智能跟隨”共有三種子模式可供選擇，普通模式、鎖定模式及平行模式。因Mavic Pro僅有前視視覺系統(tǒng)，對(duì)于鎖定及平行模式來說，無人機(jī)會(huì)側(cè)飛或倒飛，一定要多注意此時(shí)沒有避障功能。
普通模式：無人機(jī)與目標(biāo)保持相對(duì)距離跟隨目標(biāo)移動(dòng)。在此過程用戶可以自主調(diào)節(jié)跟隨角度及云臺(tái)的俯仰角度；
鎖定模式：目標(biāo)始終處于中心，無人機(jī)環(huán)繞目標(biāo)運(yùn)動(dòng)。在App上設(shè)定順/逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)角度后，無人機(jī)即可環(huán)繞目標(biāo)運(yùn)轉(zhuǎn)相應(yīng)角度。在此過程中，用戶可通過搖桿調(diào)整順/逆時(shí)針角度，以及通過云臺(tái)俯仰撥輪進(jìn)行動(dòng)態(tài)構(gòu)圖控制（并非云臺(tái)俯仰角度）。目標(biāo)可以是移動(dòng)的，也可以是固定的。當(dāng)鎖定固定目標(biāo)時(shí)，就可以做出常說的“熱點(diǎn)環(huán)繞”/“刷鍋”操作。
平行模式：無人機(jī)始與目標(biāo)保持拍攝和跟隨角度，實(shí)現(xiàn)正面或側(cè)面跟隨，可能是最好的一種跟隨拍攝方式。用戶可在App上拖動(dòng)目標(biāo)下方的滑塊以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)環(huán)繞目標(biāo)。
3）手勢(shì)自拍
用戶僅需通過：
①走動(dòng)以獲取無人機(jī)注意；
②高舉雙手或揮手以使無人機(jī)鎖定距離；
③擺出“方框”手勢(shì)三個(gè)步驟，即可操縱無人機(jī)進(jìn)行自拍，而無需借助外部設(shè)備如自拍桿或遙控器。
“手勢(shì)自拍”可進(jìn)一步解放用戶的雙手，從而令用戶真正享受旅行拍照的樂趣。用戶即便是一個(gè)人去旅行，也可以把自己拍進(jìn)合適的畫面。
4）三腳架模式
用戶在需要微調(diào)構(gòu)圖時(shí)，可以開啟三腳架模式，此時(shí)拍攝更為流暢穩(wěn)定。三腳架模式下無人機(jī)的飛行速度不可超過1m/s，同時(shí)降低了對(duì)操控的感應(yīng)程度。
“三腳架模式”極大地增強(qiáng)了無人機(jī)的穩(wěn)定性，很大程度上解決了高空風(fēng)力帶來的影響，為用戶拍攝高質(zhì)量的靜態(tài)畫面，特別是在夜景和低感光狀態(tài)下的長曝光拍攝提供了非常大的幫助。
5）影像模式
用戶在拍攝視頻時(shí)可以開啟影像模式，此時(shí)無人機(jī)在加速和剎車時(shí)敏感度降低，緩沖增大，保證了機(jī)身和云臺(tái)最小角度的突變，畫質(zhì)更加平滑。
“影像模式”同樣增強(qiáng)了無人機(jī)的穩(wěn)定性，為用戶拍攝高質(zhì)量的視頻提供了很大的幫助。
6）地形跟隨
開啟該功能后，無人機(jī)將自動(dòng)記錄當(dāng)前與地面的相對(duì)高度。用戶隨后操縱無人機(jī)向前飛行時(shí)，無人機(jī)將與地面始終保持相對(duì)高度。地形上升時(shí)無人機(jī)上升，地形下降時(shí)無人機(jī)并不下降，仍以當(dāng)前高度飛行。在此模式下用戶不可人為調(diào)節(jié)無人機(jī)高度。
“地形跟隨”為用戶拍攝具有視覺沖擊力的貼地飛行的畫面提供了有力的武器，令無人機(jī)操作的難度進(jìn)一步降低。
7）固定翼模式
無人機(jī)以固定翼飛行器的方式自動(dòng)勻速向前飛行，用戶可控制無人機(jī)的上升、下降或偏航?！肮潭ㄒ砟Ｊ健绷钣脩艨梢耘臄z出具有非常強(qiáng)的沉浸感的飛行畫面。
8）一鍵短片
無人機(jī)按照特定模式自動(dòng)飛行并持續(xù)一段時(shí)間，最后生成一個(gè)10s的短視頻。拍攝完成后無人機(jī)將自動(dòng)飛回拍攝起始位置。該模式下無人機(jī)無法自行避障，要特別注意。
“一鍵短片”將常用但又有一定難度的航拍形式以程序的方式固定下來，用戶不用掌握高超的技巧即可為想要的目標(biāo)拍出精彩的畫面?！耙绘I短片”共有三種模式可供選擇：漸遠(yuǎn)、螺旋及沖天。
漸遠(yuǎn)模式：無人機(jī)邊后退邊上升，鏡頭跟隨目標(biāo)拍攝；
螺旋模式：無人機(jī)以拍攝目標(biāo)為中心，螺旋上升拍攝；
沖天模式：無人機(jī)垂直上升，鏡頭俯視目標(biāo)拍攝。
4.2.2 用戶的使用路徑
指點(diǎn)飛行的使用路徑如下：
智能跟隨的使用路徑如下：
手勢(shì)自拍的使用路徑如下：
三腳架模式的使用路徑如下：
影像模式的使用路徑如下：
地形跟隨的使用路徑如下：
固定翼模式的使用路徑如下：
一鍵短片的使用路徑如下：
4.3 產(chǎn)品調(diào)研與建議
4.3.1 用戶與硬件的交互
用戶與Mavic Pro的實(shí)物交互的用戶旅程圖如下所示：
1）對(duì)于傳播和購買場(chǎng)景，我們將其分為線上和線下。
對(duì)于線下場(chǎng)景，大疆早在2015年就在深圳南山區(qū)設(shè)立了首家旗艦店，設(shè)立了從飛控到整機(jī)的產(chǎn)品線展示，從消費(fèi)級(jí)到專業(yè)級(jí)的產(chǎn)品展示以及從體驗(yàn)到購買到售后的一站式服務(wù)，為中高端消費(fèi)者帶來了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和體驗(yàn)。
大疆深圳旗艦店
其后大疆分別在香港、上海和首爾也設(shè)立了旗艦店，截止2018年7月1日，國內(nèi)共有263家大疆授權(quán)體驗(yàn)店或授權(quán)體驗(yàn)專柜，除臺(tái)灣省外，江蘇省以26家的數(shù)量占據(jù)覆蓋率首位，廣東省以20家的數(shù)量居于次席。
新零售當(dāng)?shù)溃诰€上、線下一體化趨勢(shì)愈加明顯的環(huán)境下，巨頭們紛紛回歸實(shí)體商業(yè)，線下互動(dòng)方式必將成為大疆日后銷售額增長的重要組成部分。
線下傳播和購買場(chǎng)景中用戶最常遇到的痛點(diǎn)列舉如下：
線下店的運(yùn)營成本高于線上店，故產(chǎn)品的成交價(jià)會(huì)較線上店成交價(jià)上??；
線下店的商品庫存相較線上店更為吃緊，用戶看中的產(chǎn)品可能會(huì)缺貨，無法即時(shí)下單。
對(duì)于線上場(chǎng)景，主要分為官方網(wǎng)站，大疆商城App和各大電商平臺(tái)，其中官網(wǎng)和大疆商城App未設(shè)置評(píng)價(jià)功能。截止2018年6月28日，對(duì)各大電商平臺(tái)的用戶反饋匯總?cè)缦拢?/p>
總體來說，用戶在線上購買場(chǎng)景中遇到問題的并非很多，取大疆京東自營店的數(shù)據(jù)，遇到問題并反饋的用戶只占到總體用戶的2.12%。鑒于Mavic Pro標(biāo)價(jià)較高（單機(jī)版6499，套裝7999），用戶遇到問題一般都會(huì)反饋，此類數(shù)據(jù)較為可靠。
對(duì)線上購買場(chǎng)景的用戶痛點(diǎn)進(jìn)行分析，各類問題占比如下：
因此，線上傳播和購買場(chǎng)景中用戶最常遇到的痛點(diǎn)可以總結(jié)如下：
最大的痛點(diǎn)是包裝和物流不夠精細(xì)安全，不能很好的保護(hù)產(chǎn)品；
客服不專業(yè)，無法解決問題。用戶會(huì)在電商平臺(tái)的客服和大疆的客服之間疲于奔命，問題較難得到妥善的解決；
用戶感覺收到二手機(jī)或翻新機(jī)，在大疆京東自營店Mavic Pro用戶反饋的6例此類問題中，有3例用戶的產(chǎn)品最終明確得到了更換。
2）對(duì)于使用場(chǎng)景，數(shù)據(jù)來源是電商平臺(tái)用戶評(píng)價(jià)和無人機(jī)網(wǎng)Mavic Pro使用評(píng)測(cè)報(bào)告等。
Mavic Pro在使用一兩次和使用數(shù)十次的感受一定是不一樣的，電商平臺(tái)評(píng)價(jià)較為精準(zhǔn)的反映了用戶在初次接觸產(chǎn)品時(shí)所遇到的問題。如下所示，用戶在初次使用Mavic Pro時(shí)遇到的問題主要分為三類，也即是用戶的痛點(diǎn)所在：
無人機(jī)不明原因的炸機(jī)，這種情況一般在用戶詢問客服或送回原廠返修后都會(huì)得到一個(gè)解釋，但對(duì)于當(dāng)時(shí)使用無人機(jī)的用戶而言，常常會(huì)帶來較強(qiáng)的對(duì)產(chǎn)品的不信任感，且返修或換新機(jī)等事后措施往往無法彌補(bǔ)；
產(chǎn)品性能未達(dá)預(yù)期。在產(chǎn)品詳情頁給到用戶的數(shù)據(jù)一般都是理想情況下測(cè)得的性能數(shù)據(jù)，用戶在試用時(shí)發(fā)現(xiàn)性能未達(dá)詳情頁給定的數(shù)據(jù)時(shí)會(huì)有落差感，且事后再由客服解釋相較于事先說明（這種情況是正常的），用戶的落差感更大；
產(chǎn)品在初次使用時(shí)出現(xiàn)明確的質(zhì)量問題，出現(xiàn)問題的部件或零件分布較為分散。
根據(jù)無人機(jī)網(wǎng)Mavic Pro使用評(píng)測(cè)報(bào)告等研究資料，隨著用戶對(duì)產(chǎn)品使用的增多和深入又會(huì)發(fā)現(xiàn)更多的使用痛點(diǎn)，選取最常遇到的列舉如下：
對(duì)焦算法仍不完善影響畫面清晰度；
剛開始Wi-Fi連接會(huì)出現(xiàn)圖象傳輸延遲；
抗風(fēng)性不夠，畫面易抖動(dòng)；
冬天使用時(shí)設(shè)備的電池容量迅速下降且剩余電量顯示不準(zhǔn)確；
電池?zé)o法利用隨身攜帶的設(shè)備（如充電寶）進(jìn)行充電；
遙控器會(huì)自動(dòng)對(duì)移動(dòng)設(shè)備進(jìn)行充電，導(dǎo)致遙控器電量降低過快；
Mavic Pro的避障功能無法檢測(cè)到風(fēng)箏線、電線這類物體；
3）對(duì)于售后場(chǎng)景，信息來源是各眾測(cè)網(wǎng)站測(cè)評(píng)報(bào)告和知乎“大疆售后如何”相關(guān)答案。
對(duì)于無人機(jī)行業(yè)而言，售后服務(wù)一直飽受詬病，主要是由以下三點(diǎn)原因?qū)е碌模?/p>
責(zé)任界定相對(duì)困難：界定無人機(jī)的損壞，是由機(jī)器本身的故障，還是人為的操作失誤導(dǎo)致的，會(huì)牽扯用戶大量精力；
維修成本較高：若認(rèn)定無人機(jī)的損壞是由人為失誤導(dǎo)致的，則用戶需付出昂貴的維修代價(jià)，包括金錢和時(shí)間；
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一：不同品牌的無人機(jī)售后維修，對(duì)無人機(jī)損壞的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不一致，導(dǎo)致用戶維修和溝通成本的增加；
大疆自2018年6月5日推出了DJI CARE的升級(jí)版——“隨心換”與“隨心續(xù)享”消費(fèi)者保障計(jì)劃，填補(bǔ)了無人機(jī)行業(yè)售后服務(wù)的空白，大大優(yōu)化了無人機(jī)售后服務(wù)體驗(yàn)。但追溯知乎用戶分享的售后體驗(yàn)，最大的痛點(diǎn)在于：無人機(jī)損壞時(shí)大疆傾向于整體更換部件而非維修，費(fèi)用較高。
4.3.2 用戶與軟件的交互
這里所說的軟件是指DJI GO 4 app，它是大疆為旗下的無人機(jī)產(chǎn)品提供的最新版客戶端。對(duì)于用戶來說，在不同階段均有可能使用到這款軟件：
在熟練使用無人機(jī)前可配合App進(jìn)行模擬飛行；
實(shí)際使用時(shí)App可配合Mavic Pro實(shí)時(shí)查看攝像頭畫面以及調(diào)節(jié)飛行器攝像頭的參數(shù)；
在拍攝完畢后可以對(duì)航拍的圖片或視頻進(jìn)行編輯、回放、分享等操作；
編輯完成后可以通過各種途徑分享到社交圈如朋友圈、微博及天空之城。
用戶甚至可以將DJI GO 4 App當(dāng)做一款日常圖像編輯軟件使用，DJI GO 4 App的功能架構(gòu)如下所示：
通過整理歷趣網(wǎng)上DJI GO 4 App的用戶評(píng)價(jià)，匯總出用戶與這款軟件交互時(shí)較常出現(xiàn)的痛點(diǎn)。
不涉及到具體功能，用戶對(duì)這款A(yù)pp整體的痛點(diǎn)列舉如下：
（1）用戶在購買Mavic Pro時(shí)不清楚App不兼容的移動(dòng)設(shè)備機(jī)型，導(dǎo)致無人機(jī)購買回來無法直接使用，需要重新準(zhǔn)備移動(dòng)設(shè)備。用戶主要通過“設(shè)備”界面與無人機(jī)進(jìn)行交互，實(shí)時(shí)查看無人機(jī)拍攝效果，同時(shí)了解與飛行和拍攝有關(guān)的參數(shù)，確保安全飛行。
其功能架構(gòu)如下：
其對(duì)應(yīng)App界面如下所示：
這一交互過程中用戶所遇到的痛點(diǎn)列舉如下：
（2）官方?jīng)]有詳細(xì)的App用戶手冊(cè)，用戶需要花費(fèi)大量時(shí)間摸索如何與相機(jī)圖傳界面互動(dòng)。
用戶可通過“編輯器”來剪輯拍攝好的畫面，為視頻添加背景音樂和濾鏡，支持本地素材導(dǎo)入，剪輯好的視頻可以保存到本地或分享到社交網(wǎng)絡(luò)。
其功能架構(gòu)如下：
這一交互過程中用戶所遇到的痛點(diǎn)列舉如下：
用戶使用編輯器自行添加的背景音樂音質(zhì)較差，且無法自定義音質(zhì)；
用戶導(dǎo)出或分享的視頻無法自定義視頻分辨率；
剪輯好的視頻保存在本地總時(shí)長會(huì)被拉長。
用戶可使用“天空之城”來欣賞世界各地的航拍愛好者及專業(yè)攝影師拍攝的精彩畫面，并與分享者進(jìn)行點(diǎn)贊及評(píng)論等互動(dòng)，用戶也可自己的作品。
其功能架構(gòu)如下：
這一交互過程中用戶所遇到的痛點(diǎn)列舉如下：用戶無法在移動(dòng)設(shè)備上自己拍攝的視頻。
用戶可在“我”內(nèi)了解自己的飛行記錄，設(shè)置App及購買和推廣大疆產(chǎn)品，此處暫未發(fā)現(xiàn)有代表性的用戶痛點(diǎn)。
其功能架構(gòu)如下：
用戶可在“通用功能”內(nèi)掃碼連接設(shè)備，進(jìn)入學(xué)院進(jìn)行學(xué)習(xí)，了解自己的飛行記錄，了解所處區(qū)域是否是限飛區(qū)域以及找尋丟失飛機(jī)等。
其功能架構(gòu)如下：
這一交互過程中用戶所遇到的痛點(diǎn)列舉如下：“禁飛區(qū)”功能使用英文，無法設(shè)置成簡(jiǎn)體中文。
4.3.3 痛點(diǎn)向需求的轉(zhuǎn)化
在用戶與硬件的交互過程中所遇到的痛點(diǎn)就是產(chǎn)品改進(jìn)的方向，需要將其轉(zhuǎn)化為功能點(diǎn)或需求點(diǎn)，其功能說明及可能的實(shí)現(xiàn)方案闡述如下：
同樣用戶在與軟件的交互過程中產(chǎn)生的痛點(diǎn)也是產(chǎn)品改進(jìn)的方向，闡述如下：
4.3.4 需求管理
對(duì)用戶在與硬件及軟件的交互過程中產(chǎn)生的所有需求點(diǎn)，做出如下分析：
其中數(shù)字1/2/3表示程度，3表示最嚴(yán)重，1表示最不嚴(yán)重，性價(jià)比是商業(yè)價(jià)值與開發(fā)量的比值。
按照Kano模型對(duì)以上需求進(jìn)行劃分，得到需求類型分布圖如下：
按照：
緊迫性優(yōu)先；
緊迫性一致的情況下，緊迫性與重要性的乘積優(yōu)先；
緊迫性與重要性的乘積一致的情況下，性價(jià)比優(yōu)先的原則，得到重要性-緊迫性矩陣圖如下。
建議從右向左，從上到下依次執(zhí)行這些需求。
第五章：總結(jié)
5.1 結(jié)論與展望
自精靈4開始，大疆將自己出品的無人機(jī)的定位從“Flying Camera”變成了“Flying Robot”，在無人機(jī)的智能化上取得了突破；而Mavic Pro將一臺(tái)精靈4的性能濃縮到三分之一的A4紙大小的體積內(nèi)，更是在小型化上甩開競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一大步。
2016年9月份，Mavic Pro一經(jīng)推出就橫掃了市場(chǎng)，在經(jīng)過Mavic Pro鉑金版的迭代升級(jí)后，其市場(chǎng)份額又進(jìn)一步擴(kuò)大，基本囊括了消費(fèi)級(jí)無人機(jī)中最火爆的6000元至8000元價(jià)位區(qū)間的全部市場(chǎng)份額。
作為國產(chǎn)科技企業(yè)的佼佼者，大疆從06年的一家初創(chuàng)企業(yè)迅速成長為現(xiàn)如今估值數(shù)百億美元的獨(dú)角獸企業(yè)，其強(qiáng)大的研發(fā)能力和首屈一指的研發(fā)投入，是其成功最重要的因素。而在大疆日益增長的用戶群背后，我們看到了大疆優(yōu)秀的市場(chǎng)推廣能力和亮眼的售后服務(wù)能力。
Mavic Pro這款產(chǎn)品，正是借助于大疆花費(fèi)10年時(shí)間精心構(gòu)建的研發(fā)和市場(chǎng)體系，憑借著強(qiáng)大的智能飛行模式、高清晰的拍攝畫面、優(yōu)秀的續(xù)航能力以及令人折服的避障系統(tǒng)，俘獲了大量攝影愛好者的心。
Mavic Pro強(qiáng)不強(qiáng)？通過民用無人機(jī)市場(chǎng)的整體表現(xiàn)、Mavic Pro在市場(chǎng)的表現(xiàn)以及Mavic Pro瞄準(zhǔn)的用戶群體三方面進(jìn)行論述，集中在第一、二、三章節(jié)；
Mavic Pro為什么這么強(qiáng)？通過產(chǎn)品的功能分析進(jìn)行論述，集中在第四章節(jié)；
Mavic Pro還能不能變得更強(qiáng)？通過對(duì)產(chǎn)品的調(diào)研分析進(jìn)行論述，集中在第四章節(jié)。
第一章：市場(chǎng)規(guī)模無人機(jī)，是無人駕駛飛行器的簡(jiǎn)稱，英文名是Unmanned Aerial Vehicle， UAV或者Drone，最早應(yīng)用于軍工領(lǐng)域，近幾年來無人機(jī)技術(shù)在民用領(lǐng)域的應(yīng)用獲得了長足發(fā)展。
民用無人機(jī)有：消費(fèi)級(jí)無人機(jī)和工業(yè)級(jí)無人機(jī)兩大應(yīng)用領(lǐng)域。
消費(fèi)級(jí)無人機(jī)主要應(yīng)用于航拍、娛樂領(lǐng)域；
工業(yè)級(jí)無人機(jī)廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)植保、電力巡檢和警用執(zhí)法等領(lǐng)域。
1.1 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)根據(jù)賽迪顧問無人機(jī)產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)，截止2017年底，中國民用無人機(jī)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到56.5億元，預(yù)計(jì)2018年可達(dá)88億元，2020年或可突破200億元。近年來，中國民用無人機(jī)市場(chǎng)的增速始終維持在50%以上，這種趨勢(shì)預(yù)計(jì)仍將保持下去。
2015~2020年中國無人機(jī)市場(chǎng)規(guī)模及增長 數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問 2017.12
2017年中國民用無人機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)中，消費(fèi)級(jí)無人機(jī)達(dá)到59.7%的占比率。隨著消費(fèi)級(jí)無人機(jī)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的加劇，以及社會(huì)對(duì)工業(yè)級(jí)無人機(jī)的需求增大，2020年工業(yè)級(jí)無人機(jī)的占比或?qū)⑦_(dá)到44.2%，市場(chǎng)份額上升4%左右。
2017年/2020年中國無人機(jī)市場(chǎng)結(jié)構(gòu) 數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問 2017.12
近年來消費(fèi)級(jí)無人機(jī)越發(fā)的滲透到人們的日常生活。未來幾年，硬件成本的降低、續(xù)航能力提升、產(chǎn)品價(jià)格下降、產(chǎn)品功能增加等趨勢(shì)，都將有望進(jìn)一步提升消費(fèi)級(jí)無人機(jī)的市場(chǎng)空間，人工智能和機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)在無人機(jī)領(lǐng)域應(yīng)用的越發(fā)深入，也將推動(dòng)無人機(jī)市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步增長。
1.2 市場(chǎng)劣勢(shì)2016年無人機(jī)行業(yè)開始爆發(fā)式增長，大量資本涌入，短時(shí)間內(nèi)國內(nèi)出現(xiàn)了數(shù)十家大大小小的無人機(jī)企業(yè)。但國內(nèi)僅有少數(shù)企業(yè)擁有自主研發(fā)的飛控系統(tǒng)，其他企業(yè)大多引入開源產(chǎn)品二次開發(fā)，導(dǎo)致市場(chǎng)上出現(xiàn)大量同質(zhì)化產(chǎn)品。而在工業(yè)級(jí)無人機(jī)領(lǐng)域，不斷出現(xiàn)虛夸數(shù)據(jù)的的“問題企業(yè)”，正在導(dǎo)致市場(chǎng)對(duì)整個(gè)無人機(jī)行業(yè)失去信心，劣幣驅(qū)逐了良幣。
與此同時(shí)，大量無資質(zhì)、未經(jīng)審批的個(gè)人和單位“黑飛”無人機(jī)，對(duì)軍、民航空中秩序及人民安全造成不小的影響和損失，全國各地相繼出臺(tái)長期或短期的限飛、禁飛政策。
2018年1月，《無人駕駛航空器飛行管理?xiàng)l例（征求意見稿）》公布，用開放的態(tài)度收集公眾意見。在不斷加強(qiáng)的監(jiān)管之下，無人機(jī)行業(yè)的資本投入不斷減少。在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被規(guī)范下來之后，無人機(jī)行業(yè)或?qū)⒂瓉硇乱惠啽l(fā)，但在此之前，將是一段相對(duì)緩慢的發(fā)展階段。
第二章：產(chǎn)品市場(chǎng)表現(xiàn)大疆（DJI）由汪滔于2006在年深圳創(chuàng)立，早期從事航模產(chǎn)品的研發(fā)銷售。2012年開始，大疆陸續(xù)推出Phantom系列、Mavic系列、Spark系列等消費(fèi)級(jí)無人機(jī)明星產(chǎn)品。近年來，大疆開始布局工業(yè)級(jí)無人機(jī)等領(lǐng)域。
2.1 市場(chǎng)表現(xiàn)：馬太效應(yīng)初現(xiàn)2017年大疆收入同比增長近80%，達(dá)到近180億元。其絕大部分的收入來自于消費(fèi)級(jí)無人機(jī)，約80%來自海外市場(chǎng)。公司最近一輪公開融資在2018年5月，最新估值達(dá)到160億美元。
通過品牌分析，可以發(fā)現(xiàn)：在2017年甚至還有19家企業(yè)在同大疆進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，而到了2018年，這一數(shù)字降到了7家。大疆已在消費(fèi)級(jí)無人機(jī)領(lǐng)域以超越90%的市場(chǎng)占有量鑄就了不可撼動(dòng)的地位，強(qiáng)者愈強(qiáng)，弱者愈弱。
2017年中國無人機(jī)市場(chǎng)品牌分布 數(shù)據(jù)來源：數(shù)據(jù)雷達(dá)智能飛行相關(guān)數(shù)據(jù)
2018年上半年中國無人機(jī)市場(chǎng)品牌分布 數(shù)據(jù)來源：數(shù)據(jù)雷達(dá)智能飛行相關(guān)數(shù)據(jù)
通過價(jià)格分析可以發(fā)現(xiàn)，在2018年上半年，6000~8000元價(jià)位的無人機(jī)以超過1，613臺(tái)的成交量遙遙領(lǐng)先。在這一價(jià)格區(qū)間，除了Parrot/派諾特有一款產(chǎn)品。甚至對(duì)于大疆來說，也僅有Mavic Pro這一款機(jī)型。
也就是說，Mavic Pro在2018年創(chuàng)造了遠(yuǎn)超同類型所有產(chǎn)品的銷售額，而事實(shí)上Mavic Pro，在2017年也穩(wěn)居成交量第一寶座。
2018年上半年中國無人機(jī)市場(chǎng)價(jià)格分布來源：數(shù)據(jù)雷達(dá)智能飛行相關(guān)數(shù)據(jù)
2.2 市場(chǎng)定位：消費(fèi)級(jí)無人機(jī)市場(chǎng)的先行者和引領(lǐng)者用動(dòng)態(tài)角度看待消費(fèi)級(jí)無人機(jī)市場(chǎng)，會(huì)發(fā)現(xiàn)用戶群體沿著“專業(yè)玩家”-“戶外運(yùn)動(dòng)愛好者”-“普通消費(fèi)者”的脈絡(luò)進(jìn)行發(fā)展。
最早的消費(fèi)級(jí)無人機(jī)屬于航模，主要面向?qū)I(yè)玩家，其市場(chǎng)空間較??；后來大疆推出Phantom系列，大幅降低了無人機(jī)的使用難度，迅速席卷了戶外運(yùn)動(dòng)愛好者市場(chǎng)。大疆的Mavic系列進(jìn)一步提升了無人機(jī)的便攜性和可操作性，使得市場(chǎng)擴(kuò)展至普通消費(fèi)者。
2016年9月27日晚推出的的Mavic Pro，以超越同類型產(chǎn)品幾個(gè)數(shù)量級(jí)的高性能和6499元的高性價(jià)比的價(jià)格橫掃了整個(gè)“自拍無人機(jī)”的市場(chǎng)。
其借助計(jì)算機(jī)視覺和深度學(xué)習(xí)技術(shù)，大幅提升了無人機(jī)的可操控性。提供了智能跟隨、手勢(shì)自拍及指點(diǎn)飛行等智能飛行模式，從而使“Flying Camera”變成“Flying Robot”。
在便攜性方面，Mavic Pro相當(dāng)于將整個(gè)精靈4的性能塞到僅有A4紙三分之一大小的機(jī)器里。
目前來看，消費(fèi)級(jí)無人機(jī)的小型化和智能化的趨勢(shì)，使得用戶基數(shù)仍在不斷增長。如下圖所示：大疆的最新一代產(chǎn)品Mavic Air已做到了“口袋級(jí)”，在便攜性上取得了質(zhì)的突破。
大疆無人機(jī)“便攜性”的演進(jìn) 數(shù)據(jù)來源：大疆官網(wǎng)
第三章：用戶分析Mavic Pro擁有極度便攜，強(qiáng)大的自拍及航拍功能，以及價(jià)格相對(duì)精靈4更加便宜等諸多優(yōu)點(diǎn)。大量經(jīng)常遠(yuǎn)足、旅行的航拍愛好者，經(jīng)常需要在空曠的室內(nèi)進(jìn)行拍攝的攝影師，經(jīng)常出勤的記者，以及任何喜歡攝影的人均成為了其潛在的目標(biāo)用戶。
3.1 用戶畫像Mavic Pro瞄準(zhǔn)的是一群什么樣的人，我們可以通過百度指數(shù)的一組數(shù)據(jù)來了解一下：
2018年上半年Mavic Pro關(guān)注者性別/年齡分布 數(shù)據(jù)來源：百度指數(shù)
男女比例達(dá)到8.5 : 1.5，男性用戶基數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于女性?？梢娔行允褂脽o人機(jī)的意愿更強(qiáng)烈，無人機(jī)作為科技前沿的產(chǎn)物，會(huì)帶給男性強(qiáng)烈的征服新技術(shù)的成就感。當(dāng)然也不可否認(rèn)的是，Mavic Pro的酷炫造型、強(qiáng)大的空中拍攝能力和簡(jiǎn)單易上手的特性，也令一部分女生對(duì)其加以了關(guān)注。
關(guān)注Mavic Pro的用戶年齡集中在30~49歲，占比達(dá)到78%。80后、70后是潛在的消費(fèi)主體。不同于一般所認(rèn)為的年輕人是無人機(jī)的忠實(shí)擁躉，90后人群關(guān)注Mavic Pro的比例并不高，可能是由于這款無人機(jī)在定價(jià)上較高，90后的當(dāng)前收入尚無法支持在無人機(jī)愛好上的大量花費(fèi)。
2018年上半年Mavic Pro關(guān)注者地域分布 數(shù)據(jù)來源：百度指數(shù)
根據(jù)百度指數(shù)的數(shù)據(jù)，截止2018.07.01，關(guān)注Mavic Pro的用戶大多集中在北京、上海、深圳、廣州和杭州等超一線及一線城市。
3.2 用戶使用場(chǎng)景綜合以上用戶畫像的分析，可刻畫出以下三種典型用戶使用場(chǎng)景：
1）吳斌，男，35歲，自由攝影師，現(xiàn)居北京，年收入40余萬元左右
用戶場(chǎng)景：
長期與旅行網(wǎng)站、雜志畫報(bào)及電視媒體保持合作關(guān)系，經(jīng)常需要出差。首次接觸航拍無人機(jī)時(shí)因體積因素?zé)o法接受，直到Mavic Pro鉑金版，因其體積小質(zhì)感高等優(yōu)點(diǎn)決定入手，以借助新技術(shù)提高其攝影能力，擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍。
2）李海林，男，48歲，某車企高級(jí)研發(fā)經(jīng)理，現(xiàn)居深圳，年收入50余萬元左右
用戶場(chǎng)景：
平時(shí)熱衷于攝影，公司在17年底安排了去西藏的旅游。通過兒子的推薦，購買了Mavic Pro并帶到高原，體驗(yàn)了從“上帝視角”看世界的感受，并拍攝了大量航拍照片，深受老友好評(píng)。
3）David Li，男，30歲，某互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)運(yùn)營經(jīng)理，現(xiàn)居上海，年收入30余萬元左右
使用場(chǎng)景：
早就了解過航拍無人機(jī)，因?yàn)楣ぷ髅]有休閑時(shí)間一直沒有入手。18年五月份姐姐結(jié)婚，遂決定入手一部Mavic Pro進(jìn)行婚禮現(xiàn)場(chǎng)的室內(nèi)攝影，以記錄下姐姐生命中的美好瞬間。
第四章：功能分析及建議4.1 產(chǎn)品的功能架構(gòu)Mavic Pro作為航拍無人機(jī)，其核心功能飛行、拍照、攝影均是建立在其核心系統(tǒng)的基礎(chǔ)上的，故同時(shí)列出其核心系統(tǒng)。
其功能架構(gòu)圖如下所示：
Mavic Pro的一般參數(shù)如下所示：
4.2 核心功能4.2.1 核心功能分析
Mavic Pro獨(dú)特的智能飛行模式作為核心功能吸引了大量攝影愛好者，在此基礎(chǔ)上衍生出眾多航拍玩法。所有的智能飛行模式均可在P模式（GPS模式）下開啟，僅固定翼智能飛行模式可在P模式或S模式（運(yùn)動(dòng)模式）下開啟。
1）指點(diǎn)飛行
用戶點(diǎn)擊DJI GO 4 App中相機(jī)界面的實(shí)景圖，指定無人機(jī)沿選取的方向，向所選目標(biāo)區(qū)域自動(dòng)前進(jìn)。到達(dá)指定位置后無人機(jī)將繼續(xù)往前飛行，退出指點(diǎn)飛行模式后可自主操作。
“指點(diǎn)飛行”可大量減少用戶操作，令拍攝出來的畫面更為流暢自然，減少波動(dòng)。在此過程中，用戶僅需調(diào)節(jié)云臺(tái)俯仰控制撥輪，控制好云臺(tái)的俯仰角度即可。
2）智能跟隨
用戶在DJI GO 4 App中相機(jī)界面的實(shí)景圖中選定目標(biāo)，目標(biāo)可以是人、動(dòng)物、自行車、汽車船只等。選定目標(biāo)后云臺(tái)相機(jī)將始終對(duì)準(zhǔn)目標(biāo)，且無人機(jī)將與目標(biāo)保持一定距離跟隨飛行。
“智能跟隨”特別適合于自動(dòng)跟蹤拍攝移動(dòng)目標(biāo)，而不用擔(dān)心手動(dòng)操作不熟練導(dǎo)致的無人機(jī)過快或過慢，從而影響拍攝效果。
“智能跟隨”共有三種子模式可供選擇，普通模式、鎖定模式及平行模式。因Mavic Pro僅有前視視覺系統(tǒng)，對(duì)于鎖定及平行模式來說，無人機(jī)會(huì)側(cè)飛或倒飛，一定要多注意此時(shí)沒有避障功能。
普通模式：無人機(jī)與目標(biāo)保持相對(duì)距離跟隨目標(biāo)移動(dòng)。在此過程用戶可以自主調(diào)節(jié)跟隨角度及云臺(tái)的俯仰角度；
鎖定模式：目標(biāo)始終處于中心，無人機(jī)環(huán)繞目標(biāo)運(yùn)動(dòng)。在App上設(shè)定順/逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)角度后，無人機(jī)即可環(huán)繞目標(biāo)運(yùn)轉(zhuǎn)相應(yīng)角度。在此過程中，用戶可通過搖桿調(diào)整順/逆時(shí)針角度，以及通過云臺(tái)俯仰撥輪進(jìn)行動(dòng)態(tài)構(gòu)圖控制（并非云臺(tái)俯仰角度）。目標(biāo)可以是移動(dòng)的，也可以是固定的。當(dāng)鎖定固定目標(biāo)時(shí)，就可以做出常說的“熱點(diǎn)環(huán)繞”/“刷鍋”操作。
平行模式：無人機(jī)始與目標(biāo)保持拍攝和跟隨角度，實(shí)現(xiàn)正面或側(cè)面跟隨，可能是最好的一種跟隨拍攝方式。用戶可在App上拖動(dòng)目標(biāo)下方的滑塊以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)環(huán)繞目標(biāo)。
3）手勢(shì)自拍
用戶僅需通過：
①走動(dòng)以獲取無人機(jī)注意；
②高舉雙手或揮手以使無人機(jī)鎖定距離；
③擺出“方框”手勢(shì)三個(gè)步驟，即可操縱無人機(jī)進(jìn)行自拍，而無需借助外部設(shè)備如自拍桿或遙控器。
“手勢(shì)自拍”可進(jìn)一步解放用戶的雙手，從而令用戶真正享受旅行拍照的樂趣。用戶即便是一個(gè)人去旅行，也可以把自己拍進(jìn)合適的畫面。
4）三腳架模式
用戶在需要微調(diào)構(gòu)圖時(shí)，可以開啟三腳架模式，此時(shí)拍攝更為流暢穩(wěn)定。三腳架模式下無人機(jī)的飛行速度不可超過1m/s，同時(shí)降低了對(duì)操控的感應(yīng)程度。
“三腳架模式”極大地增強(qiáng)了無人機(jī)的穩(wěn)定性，很大程度上解決了高空風(fēng)力帶來的影響，為用戶拍攝高質(zhì)量的靜態(tài)畫面，特別是在夜景和低感光狀態(tài)下的長曝光拍攝提供了非常大的幫助。
5）影像模式
用戶在拍攝視頻時(shí)可以開啟影像模式，此時(shí)無人機(jī)在加速和剎車時(shí)敏感度降低，緩沖增大，保證了機(jī)身和云臺(tái)最小角度的突變，畫質(zhì)更加平滑。
“影像模式”同樣增強(qiáng)了無人機(jī)的穩(wěn)定性，為用戶拍攝高質(zhì)量的視頻提供了很大的幫助。
6）地形跟隨
開啟該功能后，無人機(jī)將自動(dòng)記錄當(dāng)前與地面的相對(duì)高度。用戶隨后操縱無人機(jī)向前飛行時(shí)，無人機(jī)將與地面始終保持相對(duì)高度。地形上升時(shí)無人機(jī)上升，地形下降時(shí)無人機(jī)并不下降，仍以當(dāng)前高度飛行。在此模式下用戶不可人為調(diào)節(jié)無人機(jī)高度。
“地形跟隨”為用戶拍攝具有視覺沖擊力的貼地飛行的畫面提供了有力的武器，令無人機(jī)操作的難度進(jìn)一步降低。
7）固定翼模式
無人機(jī)以固定翼飛行器的方式自動(dòng)勻速向前飛行，用戶可控制無人機(jī)的上升、下降或偏航?！肮潭ㄒ砟Ｊ健绷钣脩艨梢耘臄z出具有非常強(qiáng)的沉浸感的飛行畫面。
8）一鍵短片
無人機(jī)按照特定模式自動(dòng)飛行并持續(xù)一段時(shí)間，最后生成一個(gè)10s的短視頻。拍攝完成后無人機(jī)將自動(dòng)飛回拍攝起始位置。該模式下無人機(jī)無法自行避障，要特別注意。
“一鍵短片”將常用但又有一定難度的航拍形式以程序的方式固定下來，用戶不用掌握高超的技巧即可為想要的目標(biāo)拍出精彩的畫面?！耙绘I短片”共有三種模式可供選擇：漸遠(yuǎn)、螺旋及沖天。
漸遠(yuǎn)模式：無人機(jī)邊后退邊上升，鏡頭跟隨目標(biāo)拍攝；
螺旋模式：無人機(jī)以拍攝目標(biāo)為中心，螺旋上升拍攝；
沖天模式：無人機(jī)垂直上升，鏡頭俯視目標(biāo)拍攝。
4.2.2 用戶的使用路徑
指點(diǎn)飛行的使用路徑如下：
智能跟隨的使用路徑如下：
手勢(shì)自拍的使用路徑如下：
三腳架模式的使用路徑如下：
影像模式的使用路徑如下：
地形跟隨的使用路徑如下：
固定翼模式的使用路徑如下：
一鍵短片的使用路徑如下：
4.3 產(chǎn)品調(diào)研與建議4.3.1 用戶與硬件的交互
用戶與Mavic Pro的實(shí)物交互的用戶旅程圖如下所示：
1）對(duì)于傳播和購買場(chǎng)景，我們將其分為線上和線下。
對(duì)于線下場(chǎng)景，大疆早在2015年就在深圳南山區(qū)設(shè)立了首家旗艦店，設(shè)立了從飛控到整機(jī)的產(chǎn)品線展示，從消費(fèi)級(jí)到專業(yè)級(jí)的產(chǎn)品展示以及從體驗(yàn)到購買到售后的一站式服務(wù)，為中高端消費(fèi)者帶來了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和體驗(yàn)。
大疆深圳旗艦店 來源：大疆官網(wǎng)
其后大疆分別在香港、上海和首爾也設(shè)立了旗艦店，截止2018年7月1日，國內(nèi)共有263家大疆授權(quán)體驗(yàn)店或授權(quán)體驗(yàn)專柜，除臺(tái)灣省外，江蘇省以26家的數(shù)量占據(jù)覆蓋率首位，廣東省以20家的數(shù)量居于次席。
新零售當(dāng)?shù)溃诰€上、線下一體化趨勢(shì)愈加明顯的環(huán)境下，巨頭們紛紛回歸實(shí)體商業(yè)，線下互動(dòng)方式必將成為大疆日后銷售額增長的重要組成部分。
線下傳播和購買場(chǎng)景中用戶最常遇到的痛點(diǎn)列舉如下：
線下店的運(yùn)營成本高于線上店，故產(chǎn)品的成交價(jià)會(huì)較線上店成交價(jià)上??；
線下店的商品庫存相較線上店更為吃緊，用戶看中的產(chǎn)品可能會(huì)缺貨，無法即時(shí)下單。
對(duì)于線上場(chǎng)景，主要分為官方網(wǎng)站，大疆商城App和各大電商平臺(tái)，其中官網(wǎng)和大疆商城App未設(shè)置評(píng)價(jià)功能。截止2018年6月28日，對(duì)各大電商平臺(tái)的用戶反饋匯總?cè)缦拢?/p>
總體來說，用戶在線上購買場(chǎng)景中遇到問題的并非很多，取大疆京東自營店的數(shù)據(jù)，遇到問題并反饋的用戶只占到總體用戶的2.12%。鑒于Mavic Pro標(biāo)價(jià)較高（單機(jī)版6499，套裝7999），用戶遇到問題一般都會(huì)反饋，此類數(shù)據(jù)較為可靠。
對(duì)線上購買場(chǎng)景的用戶痛點(diǎn)進(jìn)行分析，各類問題占比如下：
因此，線上傳播和購買場(chǎng)景中用戶最常遇到的痛點(diǎn)可以總結(jié)如下：
最大的痛點(diǎn)是包裝和物流不夠精細(xì)安全，不能很好的保護(hù)產(chǎn)品；
客服不專業(yè)，無法解決問題。用戶會(huì)在電商平臺(tái)的客服和大疆的客服之間疲于奔命，問題較難得到妥善的解決；
用戶感覺收到二手機(jī)或翻新機(jī)，在大疆京東自營店Mavic Pro用戶反饋的6例此類問題中，有3例用戶的產(chǎn)品最終明確得到了更換。
2）對(duì)于使用場(chǎng)景，數(shù)據(jù)來源是電商平臺(tái)用戶評(píng)價(jià)和無人機(jī)網(wǎng)Mavic Pro使用評(píng)測(cè)報(bào)告等。
Mavic Pro在使用一兩次和使用數(shù)十次的感受一定是不一樣的，電商平臺(tái)評(píng)價(jià)較為精準(zhǔn)的反映了用戶在初次接觸產(chǎn)品時(shí)所遇到的問題。如下所示，用戶在初次使用Mavic Pro時(shí)遇到的問題主要分為三類，也即是用戶的痛點(diǎn)所在：
無人機(jī)不明原因的炸機(jī)，這種情況一般在用戶詢問客服或送回原廠返修后都會(huì)得到一個(gè)解釋，但對(duì)于當(dāng)時(shí)使用無人機(jī)的用戶而言，常常會(huì)帶來較強(qiáng)的對(duì)產(chǎn)品的不信任感，且返修或換新機(jī)等事后措施往往無法彌補(bǔ)；
產(chǎn)品性能未達(dá)預(yù)期。在產(chǎn)品詳情頁給到用戶的數(shù)據(jù)一般都是理想情況下測(cè)得的性能數(shù)據(jù)，用戶在試用時(shí)發(fā)現(xiàn)性能未達(dá)詳情頁給定的數(shù)據(jù)時(shí)會(huì)有落差感，且事后再由客服解釋相較于事先說明（這種情況是正常的），用戶的落差感更大；
產(chǎn)品在初次使用時(shí)出現(xiàn)明確的質(zhì)量問題，出現(xiàn)問題的部件或零件分布較為分散。
根據(jù)無人機(jī)網(wǎng)Mavic Pro使用評(píng)測(cè)報(bào)告等研究資料，隨著用戶對(duì)產(chǎn)品使用的增多和深入又會(huì)發(fā)現(xiàn)更多的使用痛點(diǎn)，選取最常遇到的列舉如下：
對(duì)焦算法仍不完善影響畫面清晰度；
剛開始Wi-Fi連接會(huì)出現(xiàn)圖象傳輸延遲；
抗風(fēng)性不夠，畫面易抖動(dòng)；
冬天使用時(shí)設(shè)備的電池容量迅速下降且剩余電量顯示不準(zhǔn)確；
電池?zé)o法利用隨身攜帶的設(shè)備（如充電寶）進(jìn)行充電；
遙控器會(huì)自動(dòng)對(duì)移動(dòng)設(shè)備進(jìn)行充電，導(dǎo)致遙控器電量降低過快；
Mavic Pro的避障功能無法檢測(cè)到風(fēng)箏線、電線這類物體；
3）對(duì)于售后場(chǎng)景，信息來源是各眾測(cè)網(wǎng)站測(cè)評(píng)報(bào)告和知乎“大疆售后如何”相關(guān)答案。
對(duì)于無人機(jī)行業(yè)而言，售后服務(wù)一直飽受詬病，主要是由以下三點(diǎn)原因?qū)е碌模?/p>
責(zé)任界定相對(duì)困難：界定無人機(jī)的損壞，是由機(jī)器本身的故障，還是人為的操作失誤導(dǎo)致的，會(huì)牽扯用戶大量精力；
維修成本較高：若認(rèn)定無人機(jī)的損壞是由人為失誤導(dǎo)致的，則用戶需付出昂貴的維修代價(jià)，包括金錢和時(shí)間；
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一：不同品牌的無人機(jī)售后維修，對(duì)無人機(jī)損壞的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不一致，導(dǎo)致用戶維修和溝通成本的增加；
大疆自2018年6月5日推出了DJI CARE的升級(jí)版——“隨心換”與“隨心續(xù)享”消費(fèi)者保障計(jì)劃，填補(bǔ)了無人機(jī)行業(yè)售后服務(wù)的空白，大大優(yōu)化了無人機(jī)售后服務(wù)體驗(yàn)。但追溯知乎用戶分享的售后體驗(yàn)，最大的痛點(diǎn)在于：無人機(jī)損壞時(shí)大疆傾向于整體更換部件而非維修，費(fèi)用較高。
4.3.2 用戶與軟件的交互
這里所說的軟件是指DJI GO 4 app，它是大疆為旗下的無人機(jī)產(chǎn)品提供的最新版客戶端。對(duì)于用戶來說，在不同階段均有可能使用到這款軟件：
在熟練使用無人機(jī)前可配合App進(jìn)行模擬飛行；
實(shí)際使用時(shí)App可配合Mavic Pro實(shí)時(shí)查看攝像頭畫面以及調(diào)節(jié)飛行器攝像頭的參數(shù)；
在拍攝完畢后可以對(duì)航拍的圖片或視頻進(jìn)行編輯、回放、分享等操作；
編輯完成后可以通過各種途徑分享到社交圈如朋友圈、微博及天空之城。
用戶甚至可以將DJI GO 4 App當(dāng)做一款日常圖像編輯軟件使用，DJI GO 4 App的功能架構(gòu)如下所示：
通過整理歷趣網(wǎng)上DJI GO 4 App的用戶評(píng)價(jià)，匯總出用戶與這款軟件交互時(shí)較常出現(xiàn)的痛點(diǎn)。
不涉及到具體功能，用戶對(duì)這款A(yù)pp整體的痛點(diǎn)列舉如下：
（1）用戶在購買Mavic Pro時(shí)不清楚App不兼容的移動(dòng)設(shè)備機(jī)型，導(dǎo)致無人機(jī)購買回來無法直接使用，需要重新準(zhǔn)備移動(dòng)設(shè)備。用戶主要通過“設(shè)備”界面與無人機(jī)進(jìn)行交互，實(shí)時(shí)查看無人機(jī)拍攝效果，同時(shí)了解與飛行和拍攝有關(guān)的參數(shù)，確保安全飛行。
其功能架構(gòu)如下：
其對(duì)應(yīng)App界面如下所示：
這一交互過程中用戶所遇到的痛點(diǎn)列舉如下：
（2）官方?jīng)]有詳細(xì)的App用戶手冊(cè)，用戶需要花費(fèi)大量時(shí)間摸索如何與相機(jī)圖傳界面互動(dòng)。
用戶可通過“編輯器”來剪輯拍攝好的畫面，為視頻添加背景音樂和濾鏡，支持本地素材導(dǎo)入，剪輯好的視頻可以保存到本地或分享到社交網(wǎng)絡(luò)。
其功能架構(gòu)如下：
這一交互過程中用戶所遇到的痛點(diǎn)列舉如下：
用戶使用編輯器自行添加的背景音樂音質(zhì)較差，且無法自定義音質(zhì)；
用戶導(dǎo)出或分享的視頻無法自定義視頻分辨率；
剪輯好的視頻保存在本地總時(shí)長會(huì)被拉長。
用戶可使用“天空之城”來欣賞世界各地的航拍愛好者及專業(yè)攝影師拍攝的精彩畫面，并與分享者進(jìn)行點(diǎn)贊及評(píng)論等互動(dòng)，用戶也可自己的作品。
其功能架構(gòu)如下：
這一交互過程中用戶所遇到的痛點(diǎn)列舉如下：用戶無法在移動(dòng)設(shè)備上自己拍攝的視頻。
用戶可在“我”內(nèi)了解自己的飛行記錄，設(shè)置App及購買和推廣大疆產(chǎn)品，此處暫未發(fā)現(xiàn)有代表性的用戶痛點(diǎn)。
其功能架構(gòu)如下：
用戶可在“通用功能”內(nèi)掃碼連接設(shè)備，進(jìn)入學(xué)院進(jìn)行學(xué)習(xí)，了解自己的飛行記錄，了解所處區(qū)域是否是限飛區(qū)域以及找尋丟失飛機(jī)等。
其功能架構(gòu)如下：
這一交互過程中用戶所遇到的痛點(diǎn)列舉如下：“禁飛區(qū)”功能使用英文，無法設(shè)置成簡(jiǎn)體中文。
4.3.3 痛點(diǎn)向需求的轉(zhuǎn)化
在用戶與硬件的交互過程中所遇到的痛點(diǎn)就是產(chǎn)品改進(jìn)的方向，需要將其轉(zhuǎn)化為功能點(diǎn)或需求點(diǎn)，其功能說明及可能的實(shí)現(xiàn)方案闡述如下：
同樣用戶在與軟件的交互過程中產(chǎn)生的痛點(diǎn)也是產(chǎn)品改進(jìn)的方向，闡述如下：
4.3.4 需求管理
對(duì)用戶在與硬件及軟件的交互過程中產(chǎn)生的所有需求點(diǎn)，做出如下分析：
其中數(shù)字1/2/3表示程度，3表示最嚴(yán)重，1表示最不嚴(yán)重，性價(jià)比是商業(yè)價(jià)值與開發(fā)量的比值。
按照Kano模型對(duì)以上需求進(jìn)行劃分，得到需求類型分布圖如下：
按照：
緊迫性優(yōu)先；
緊迫性一致的情況下，緊迫性與重要性的乘積優(yōu)先；
緊迫性與重要性的乘積一致的情況下，性價(jià)比優(yōu)先的原則，得到重要性-緊迫性矩陣圖如下。
建議從右向左，從上到下依次執(zhí)行這些需求。
第五章：總結(jié)5.1 結(jié)論與展望自精靈4開始，大疆將自己出品的無人機(jī)的定位從“Flying Camera”變成了“Flying Robot”，在無人機(jī)的智能化上取得了突破；而Mavic Pro將一臺(tái)精靈4的性能濃縮到三分之一的A4紙大小的體積內(nèi)，更是在小型化上甩開競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一大步。
2016年9月份，Mavic Pro一經(jīng)推出就橫掃了市場(chǎng)，在經(jīng)過Mavic Pro鉑金版的迭代升級(jí)后，其市場(chǎng)份額又進(jìn)一步擴(kuò)大，基本囊括了消費(fèi)級(jí)無人機(jī)中最火爆的6000元至8000元價(jià)位區(qū)間的全部市場(chǎng)份額。
作為國產(chǎn)科技企業(yè)的佼佼者，大疆從06年的一家初創(chuàng)企業(yè)迅速成長為現(xiàn)如今估值數(shù)百億美元的獨(dú)角獸企業(yè)，其強(qiáng)大的研發(fā)能力和首屈一指的研發(fā)投入，是其成功最重要的因素。而在大疆日益增長的用戶群背后，我們看到了大疆優(yōu)秀的市場(chǎng)推廣能力和亮眼的售后服務(wù)能力。
Mavic Pro這款產(chǎn)品，正是借助于大疆花費(fèi)10年時(shí)間精心構(gòu)建的研發(fā)和市場(chǎng)體系，憑借著強(qiáng)大的智能飛行模式、高清晰的拍攝畫面、優(yōu)秀的續(xù)航能力以及令人折服的避障系統(tǒng)，俘獲了大量攝影愛好者的心。
美國成全球最大藝術(shù)品交易商
藝術(shù)品的跨國貿(mào)易已不再是什么新鮮的事兒。雖然某些藝術(shù)品因?yàn)樯婕暗絿疫z產(chǎn)保護(hù)等法律法規(guī)，令其流通有所限制，但其他類別的藝術(shù)品可以進(jìn)行國際自由貿(mào)易。2008年，當(dāng)代藝術(shù)市場(chǎng)迅猛發(fā)展，其原因主要是由于當(dāng)代藝術(shù)品在當(dāng)時(shí)的國際貿(mào)易中沒有受到任何制約。然而在其他藝術(shù)品領(lǐng)域卻受到諸多限制，抑制了它們的國際貿(mào)易發(fā)展。
進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在全球化的影響下，藝術(shù)市場(chǎng)的國際進(jìn)出口貿(mào)易迅猛發(fā)展，同時(shí)顯示出藝術(shù)品流動(dòng)趨向更加富裕以及更加開放的經(jīng)濟(jì)體系。(見圖表1)
歐盟是2008年藝術(shù)品貿(mào)易凈出口國(55億歐元出口，49億歐元進(jìn)口)，而歐洲最大的藝術(shù)市場(chǎng)(英國、法國、意大利和德國)均表現(xiàn)出貿(mào)易順差。另外在中型市場(chǎng)方面，瑞典、奧地利和荷蘭均為藝術(shù)品進(jìn)口國。
在2008年，美國是全球最大的藝術(shù)品交易商，也是最大的凈出口國(52億歐元的出口和49億歐元的進(jìn)口)。中國雖然借助香港地區(qū)的國際藝術(shù)品貿(mào)易優(yōu)勢(shì)成為了一個(gè)藝術(shù)品的凈進(jìn)口國，數(shù)據(jù)上亦顯示：中國內(nèi)地的出口額將近為進(jìn)口額的3倍。但實(shí)際上，中國是藝術(shù)品的進(jìn)口大國，絕大部分藝術(shù)品進(jìn)口貿(mào)易都在香港進(jìn)行，因?yàn)橄愀劬哂袊H藝術(shù)品貿(mào)易窗口的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)口占主導(dǎo)地位。
在全球化進(jìn)程中，依靠本土藝術(shù)品貿(mào)易流通的情況比較少見，就以阿聯(lián)酋(UAC)來說，該地藝術(shù)品進(jìn)口遠(yuǎn)遠(yuǎn)大子出口，顯示出它要依賴進(jìn)口外國藝術(shù)品來滿足日益增長的國內(nèi)市場(chǎng)。另外，盡管近年來瑞士的藝術(shù)市場(chǎng)份額在某種程度上被新興市場(chǎng)所搶占，但它仍是一個(gè)重要的發(fā)源地和貿(mào)易目的地。瑞士的進(jìn)口額和出口額都超過10億歐元，這個(gè)成績使它成為世界第三大藝術(shù)交易國，僅次于美國和英國。
藝術(shù)品進(jìn)口：歐盟穩(wěn)定美國首現(xiàn)負(fù)增長
新加坡、阿聯(lián)酋異軍突起
在2003年至2008年這五年間，歐盟的藝術(shù)進(jìn)口價(jià)值增長了46％，總值達(dá)到49億歐元。英國是歐盟最大的進(jìn)口國，占有進(jìn)口份額的61％。同樣在這五年期間，英國藝術(shù)品進(jìn)口增長率高達(dá)30％，平均每年增長7％。直到2008年全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化，開始出現(xiàn)下滑，對(duì)比上一年下降27％(歐盟則下降18％)。盡管如此，歐洲大陸的其他幾個(gè)主要藝術(shù)市場(chǎng)進(jìn)口依然是正面增長。例如：法國在2007年有20％的增長，意大利和荷蘭均增長了10％。法國在2008年仍然占據(jù)了歐盟的進(jìn)口份額的10％。緊隨其后的是德國和希臘，各占6％，成為歐洲第二、第三大藝術(shù)品進(jìn)口國。
在美國，2008年進(jìn)口下降了21％，是美國自2002年以來首次出現(xiàn)的負(fù)增長。這反映了從2008年底開始，藝術(shù)市場(chǎng)普遍出現(xiàn)了衰退的現(xiàn)象。因?yàn)樵诿绹M(jìn)口的藝術(shù)品里，大概有71％是來自歐盟的五大藝術(shù)市場(chǎng)。造成這種現(xiàn)象的很重要的原因，是因?yàn)槊涝獏R率的持續(xù)走低――于是導(dǎo)致了美國進(jìn)口歐洲以及其他地區(qū)的藝術(shù)品更貴。
2008年，瑞士的藝術(shù)品進(jìn)口也出現(xiàn)了下降，較2007年價(jià)值下降17％。部分規(guī)模較小的跨國藝術(shù)市場(chǎng)根據(jù)供求關(guān)系，制定自由的貿(mào)易法規(guī)，從而在近幾年保持了進(jìn)口量強(qiáng)勁的增長。典型例子如：新加坡和阿聯(lián)酋在2003年-2008年這五年間藝術(shù)進(jìn)口增長近10倍。早在2006年，新加坡自由港就針對(duì)高端美術(shù)品和裝飾藝術(shù)品設(shè)立貯藏倉庫(仿照瑞士的類似設(shè)施)。印度的藝術(shù)品進(jìn)口在2007年到達(dá)最高峰4400萬歐元，盡管在08年下降58％，但2003-2008年五年間總增長率超過30％。(見圖表2)
藝術(shù)品出口：美元貶值導(dǎo)致歐盟下滑
美國、中國穩(wěn)步增長
歐盟的藝術(shù)品出口在之2007和2008年都出現(xiàn)下滑的趨勢(shì)，從2006年的最高峰87億歐元跌至2008年的55億歐元，恢復(fù)到2002年的水平。導(dǎo)致下降的重要因素是美元的貶值，使得美國――作為歐洲藝術(shù)品的最大買家，在購買歐洲貨品的時(shí)候要花費(fèi)更高的成本。英國是歐盟最大的藝術(shù)品出口國，出口份額占?xì)W盟的61％。2008年英國的藝術(shù)品出口貿(mào)易額為34億歐元，下降了27％，這是自2001年以來的最低點(diǎn)。而法國作為歐盟第二大出口國則占有18％的市場(chǎng)份額，出口保持其價(jià)值的上升趨勢(shì)，2008年出口額超過10億歐元。第三位是德國，占9％的市場(chǎng)份額，2008年的出口貿(mào)易較2007年增長8％，貿(mào)易額為4.83億歐元。
從2003年到2008年，歐盟市場(chǎng)銷售藝術(shù)品的營業(yè)額平均增長率為16％，而出口量增長卻不到1％。這兩個(gè)類似的增長速度軌跡在2003／04和2004／05年度都出現(xiàn)過：2005／06年度的營業(yè)額增長速度(38％)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過出口增長率(5％)，并且在2006年，出口量增長率比營業(yè)額增長率提早出現(xiàn)收縮。
另一方面，美國在2003年至2008年間，藝術(shù)市場(chǎng)營業(yè)額的平均增長率與出口增長率幾乎相同，都在14％。在2006年出口量首次下降了15％之后，在2007年再次下跌了19％。雖然2008年的出口量出現(xiàn)6％的溫和增長，但營業(yè)額卻持續(xù)下降。歐盟出口成交額比率(即藝術(shù)市場(chǎng)的出口量與總營業(yè)額的百分比)經(jīng)歷了從2003年的59％下降到2008年的27％的狀況。在2003-2008年前期，導(dǎo)致歐盟出口成交額比率下降的原因是歐盟藝術(shù)市場(chǎng)急劇上升的成交量：但是在后期，導(dǎo)致歐盟出口成交額比率下降的原因主要是因?yàn)槌隹跇I(yè)績的衰退、不利的匯率問題和美國買家需求疲軟。假如美元兌換歐元匯率保持和前幾年一樣的話，這將對(duì)美國藝術(shù)品的出口和在已經(jīng)收縮的美國市場(chǎng)成交量會(huì)更加有利，那么(用歐元結(jié)算的)2007年至2008年的出口額比率可以從27％上升至35％。
美國從2002年至2006年的出口增長達(dá)到了58億歐元的高峰。而從2006年至之2007年，美國的出口下降了15％，隨后2008年有反彈性增長，返回到52億歐元。瑞士雖然在2007年和2008年經(jīng)歷了微弱下降，但2008年的出口依然超過10億歐元。中國藝術(shù)品出口貿(mào)易自2003年以來穩(wěn)步增長，2003至2008年增幅超過200％，成交額比率為9％，該出口水平相對(duì)全球其他主要市場(chǎng)仍然較低。中國的出口大部分為當(dāng)代藝術(shù)作品，而且其中大部分經(jīng)由香港(占中國藝術(shù)品出 口總額的85％)出口，而不是在有相對(duì)嚴(yán)格的出口限制的中國內(nèi)地。
歐盟進(jìn)出口藝術(shù)品：進(jìn)口藝術(shù)品遭遇高增值稅出口藝術(shù)品近年收縮
在2008年歐盟藝術(shù)品貿(mào)易中，83％的藝術(shù)品進(jìn)口是來自歐盟以外的國家，在歐盟國家出口的藝術(shù)品中，有88％是出口到非歐盟國家。這種高比例的進(jìn)出口貿(mào)易已在歐洲藝術(shù)品貿(mào)易市場(chǎng)穩(wěn)定多年，而在2009年更分別提高到88％的進(jìn)口率和90％的出口率。
歐洲一些較小的藝術(shù)市場(chǎng)，依靠的是歐盟鵲囊?guī)圃L騁住6大的藝術(shù)市場(chǎng)――如法國和英國，則主要依靠歐盟以外的藝術(shù)品進(jìn)出口貿(mào)易，進(jìn)口和出口價(jià)值均占超過80％。2008年，英國和法國出口的藝術(shù)品主要目的地為美國和瑞士，占總價(jià)值接近四分之三的比例。
有趣的是，在藝術(shù)品市場(chǎng)的進(jìn)口環(huán)節(jié)，一些歐盟國家如奧地利，愛爾蘭和意大利等，對(duì)進(jìn)口歐盟以外的藝術(shù)品征收了很高的增值稅，歐盟對(duì)外貿(mào)易也比較少占主導(dǎo)地位。進(jìn)口環(huán)節(jié)增值稅稅率在國與國之間差別很大，特別是藝術(shù)品和古董類，在歐盟范圍內(nèi)增值稅規(guī)則相當(dāng)復(fù)雜，這要取決于有關(guān)各方的交易增值稅設(shè)定，以及兩個(gè)貿(mào)易國之間增值稅選擇的形式。
據(jù)歐盟統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，歐盟出口的藝術(shù)品在2008年和2009年兩年都出現(xiàn)收縮。而到了2009年表現(xiàn)更為明顯，出口額下降36％，這是歐盟對(duì)外及對(duì)內(nèi)的藝術(shù)品貿(mào)易縮小的結(jié)果。
藝術(shù)品國際貿(mào)易法規(guī)的雙刃劍
對(duì)藝術(shù)品貿(mào)易實(shí)行限制是有爭(zhēng)議的話題。大多數(shù)國家鼓勵(lì)自由貿(mào)易，因?yàn)樗馁Q(mào)易價(jià)值增加了國內(nèi)經(jīng)濟(jì)和文化交流，但幾乎所有地區(qū)的藝術(shù)市場(chǎng)有著同樣堅(jiān)持：對(duì)屬于國家遺產(chǎn)類藝術(shù)品實(shí)行貿(mào)易限制。
藝術(shù)品貿(mào)易的管制有各種各樣不同的形式，包括對(duì)藝術(shù)品進(jìn)出口、稅項(xiàng)、鼓勵(lì)或抵制貿(mào)易的財(cái)政刺激、藝術(shù)品的所有權(quán)以及保留權(quán)等進(jìn)行限制。其中最嚴(yán)格的藝術(shù)品貿(mào)易規(guī)定就是防止被盜竊的藝術(shù)品流出國外。這些貿(mào)易法規(guī)同樣涵蓋了有關(guān)藝術(shù)遺產(chǎn)、某些受保護(hù)物種以及環(huán)境等其他的合法貿(mào)易管制。
1.對(duì)學(xué)生來說，頂崗實(shí)習(xí)可以把理論知識(shí)付諸實(shí)踐，不斷累積實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在學(xué)習(xí)和工作兩種環(huán)境下生長，有利于培養(yǎng)專業(yè)技能、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、責(zé)任心，樹立正確的就業(yè)觀。
2.對(duì)學(xué)校來說，企業(yè)直接參與人才培養(yǎng)方案的制定，向?qū)W校提供人才需求和能力要求，這些對(duì)學(xué)校的人才培養(yǎng)方案、專業(yè)設(shè)置、課程標(biāo)準(zhǔn)等起到了很好的反饋，推動(dòng)了學(xué)校的教育教學(xué)改革深度發(fā)展。同時(shí)，企業(yè)可以通過一定方式，為學(xué)校提供技術(shù)、資金、場(chǎng)地方面的支持，節(jié)約了學(xué)校的辦學(xué)成本。通過頂崗實(shí)習(xí)，培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)興趣，畢業(yè)后就能找到合適的崗位，解決了就業(yè)問題。
3.對(duì)企業(yè)來說，把自己的需求告訴學(xué)校，學(xué)校就能提供合適的畢業(yè)生，節(jié)省了時(shí)間和成本，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享。
二、頂崗實(shí)習(xí)新型教育模式的組織形式
以山東工業(yè)職業(yè)學(xué)院電氣自動(dòng)化技術(shù)專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的運(yùn)行模式為例：
第1學(xué)期，除開始公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課外，還到實(shí)驗(yàn)室、工廠進(jìn)行為期2周的專業(yè)認(rèn)知實(shí)踐；第2學(xué)期，通過8周的工學(xué)結(jié)合，掌握鉗工基本技能操作和電子設(shè)備的安裝、調(diào)試、維修等基本技能；第3學(xué)期，通過5周的校內(nèi)實(shí)習(xí)，掌握電工的基本技能操作和電機(jī)、PLC等專業(yè)知識(shí)，掌握專業(yè)技能；第4學(xué)期，通過6周校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)，掌握變頻器、電力電子、供電技術(shù)、自動(dòng)控制等專業(yè)知識(shí)，并具備高級(jí)維修電工的專業(yè)技能；第5學(xué)期，上半學(xué)期，對(duì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，下半學(xué)期和第6學(xué)期，學(xué)生根據(jù)自身情況在企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，由企業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，老師輔助管理，采用校企共同考核的制度，使學(xué)生達(dá)到就業(yè)崗位的綜合職業(yè)能力。
三、頂崗實(shí)習(xí)新型教育模式的不足
1.頂崗實(shí)習(xí)與學(xué)校管理的矛盾
頂崗實(shí)習(xí)是按照學(xué)院人才培養(yǎng)方案的要求進(jìn)行的，有固定的模式和方法，這些基礎(chǔ)教育是比較完善的。但是，頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生被分散在各個(gè)單位，以山東工業(yè)職業(yè)學(xué)院為例，省內(nèi)外各大中型鋼鐵企業(yè)、電子企業(yè)、電廠、輪胎廠、玻璃建材廠、新能源公司、礦業(yè)集團(tuán)公司、食品廠、醫(yī)藥公司、汽車配件公司、房地產(chǎn)公司、造紙廠等都是學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的單位，學(xué)校有針對(duì)性的派遣指導(dǎo)老師上前指導(dǎo)和管理，是很難進(jìn)行的。企業(yè)以經(jīng)營為主，大部分時(shí)間都在實(shí)踐工作，忽視了心里方面的教育和綜合素質(zhì)的提高。
2.學(xué)生看重眼前利益，缺乏在基層艱苦創(chuàng)業(yè)的精神
每年頂崗實(shí)習(xí)開始之前，學(xué)校都會(huì)聯(lián)系與學(xué)校多年來一直保持良好合作關(guān)系的企業(yè)，把學(xué)生推薦到那些單位去。近年來，發(fā)現(xiàn)有一部分同學(xué)不愿意去這些單位，有的去干不了幾天就換了單位。究其原因，是學(xué)生受到金錢物質(zhì)觀念的影響，只看重眼前勞動(dòng)報(bào)酬的多少，甚至把報(bào)酬的高低看作為單位的好壞。另外，現(xiàn)在的大學(xué)生都是“90后”的獨(dú)生子女，相對(duì)缺少吃苦耐勞的精神，缺乏在基層艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，長此下去，失去了在人才培養(yǎng)方案中設(shè)置頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的最初目的。
3.缺乏自信，自卑心理較強(qiáng)
高等職業(yè)院校的學(xué)生，多是因?yàn)楦呖汲煽儾?，無法進(jìn)入本科院校，他們?cè)谕g人中感覺抬不起頭，具有較強(qiáng)的自卑心理。頂崗實(shí)習(xí)后，一方面，想證明自己的能力；另一方面，又擔(dān)心自己能否勝任，在這樣的狀態(tài)下，一旦出錯(cuò)，便會(huì)懷疑自己，自信心遭到打擊，對(duì)眼前的工作開始厭惡，甚至失去能夠做好的信心。
四、頂崗實(shí)習(xí)新型教育模式的措施
1.實(shí)行學(xué)分替換，保證學(xué)生順利畢業(yè)
由于參加頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生畢業(yè)前的一部分課程可能無法按時(shí)完成。山東工業(yè)職業(yè)學(xué)院根據(jù)情況制定了學(xué)分替換政策，學(xué)生只要能夠修夠?qū)W分，即可按時(shí)畢業(yè)。也就是說，學(xué)生參加頂崗實(shí)習(xí)獲得的學(xué)分可以替換由于參加頂崗實(shí)習(xí)而無法完成的課程的學(xué)分。
2.加強(qiáng)學(xué)生的心理輔導(dǎo)
在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)離校前，學(xué)校進(jìn)行有針對(duì)性的心理輔導(dǎo)和心理教育，讓學(xué)生輕松的融入到頂崗實(shí)習(xí)中去。頂崗實(shí)習(xí)期間，學(xué)校的心理輔導(dǎo)老師、實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師和頂崗實(shí)習(xí)單位之間密切配合，加強(qiáng)與學(xué)生的溝通，了解他們的心理變化，及時(shí)消除各種心理障礙。
3.建立嚴(yán)密的實(shí)習(xí)監(jiān)管制度
在頂崗實(shí)習(xí)之前，實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)動(dòng)員，講明實(shí)習(xí)期間的注意事項(xiàng)以及往年實(shí)習(xí)的問題等。在頂崗實(shí)習(xí)離校之前，學(xué)校和學(xué)生簽訂一系列的實(shí)習(xí)保證協(xié)議(包括頂崗實(shí)單位的名稱、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等)、安全保證書、頂崗實(shí)習(xí)離校申請(qǐng)書等約束文件，同時(shí)學(xué)生與實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師雙方之間要互留聯(lián)系方式。對(duì)于那些去非校企合作單位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生，要讓其單位出示蓋有單位公章、附有單位聯(lián)系人及電話的證明。在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間，學(xué)生與實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師雙方之間應(yīng)通過多種方式保持聯(lián)系，匯報(bào)實(shí)習(xí)情況。教師應(yīng)不定期地與學(xué)生所在單位、家長聯(lián)系，從企業(yè)角度掌握學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，以保證學(xué)生在實(shí)習(xí)期問能夠按時(shí)完成實(shí)習(xí)日記和實(shí)習(xí)報(bào)告。為此，山東工業(yè)職業(yè)學(xué)院制定了《頂崗實(shí)習(xí)管理辦法》，并配套印制了《學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)手冊(cè)》，包括學(xué)校保存和學(xué)生保存兩本，上面明確說明了參加頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生在什么時(shí)間應(yīng)該完成什么工作，實(shí)習(xí)期屆滿學(xué)生返校時(shí)，學(xué)生要將《頂崗實(shí)習(xí)手冊(cè)》（包括實(shí)習(xí)日記和實(shí)習(xí)報(bào)告、由實(shí)習(xí)單位簽署實(shí)習(xí)鑒定意見的頂崗實(shí)習(xí)鑒定表）上交，并參加由學(xué)校組織的頂崗實(shí)習(xí)答辯，以此作為頂崗實(shí)習(xí)階段的結(jié)束。另外，在學(xué)院的校園網(wǎng)上有專門的論壇，以方便學(xué)校指導(dǎo)老師、學(xué)生之間進(jìn)行溝通和交流。
實(shí)踐證明，頂崗實(shí)習(xí)是高等職業(yè)教育的趨勢(shì)，是實(shí)踐教學(xué)中不可缺少的重要環(huán)節(jié)，我們要完善頂崗實(shí)習(xí)新型教育模式，為社會(huì)培養(yǎng)出更多優(yōu)秀人才。
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中圖分類號(hào)：G642.41 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）40-0205-02
生產(chǎn)實(shí)習(xí)是高校本科教學(xué)體系中重要的組成部分，尤其是工科院校組織實(shí)踐教學(xué)、實(shí)施素質(zhì)教育過程中不可缺少的重要環(huán)節(jié)。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，良好和規(guī)范的生產(chǎn)實(shí)習(xí)是學(xué)生們將理論知識(shí)結(jié)合到實(shí)際運(yùn)用中的有效途徑，也是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力、思維能力、觀察能力、適應(yīng)能力以及實(shí)際操作能力的重要手段[1]。尤其是在當(dāng)今倡導(dǎo)培育新型、全面、具有創(chuàng)新精神社會(huì)人才的背景之下，重視生產(chǎn)實(shí)習(xí)的質(zhì)量和效果具有非常重要的實(shí)踐意義。食品科學(xué)與工程專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型專業(yè)，它所包含的知識(shí)涉及到化學(xué)、物理、生物、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、機(jī)械、環(huán)境、管理等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。其目的是為社會(huì)培養(yǎng)能夠從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量安全控制、產(chǎn)品研發(fā)、科學(xué)基礎(chǔ)研究、工程設(shè)計(jì)等方面的高級(jí)復(fù)合型工程技術(shù)人才。因此，注重引領(lǐng)學(xué)生充分了解食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、運(yùn)用理論知識(shí)解釋實(shí)際現(xiàn)象的能力以及創(chuàng)新思維的培養(yǎng)對(duì)食品專業(yè)學(xué)生是非常重要的[2]。新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院非常重視食品專業(yè)生產(chǎn)的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，明確生產(chǎn)實(shí)習(xí)的重要性，固定開展實(shí)習(xí)活動(dòng)，擁有長期合作的校外實(shí)習(xí)企業(yè)，并投入大量的精力做好生產(chǎn)實(shí)習(xí)工作。學(xué)院通過不斷的探索契合新形勢(shì)下生產(chǎn)實(shí)習(xí)模式，總結(jié)每一次實(shí)習(xí)過程中遇到的問題和經(jīng)驗(yàn)，就如何有效地提高食品專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)的教學(xué)工作質(zhì)量進(jìn)行一些分析和探討。
一、重視實(shí)習(xí)前認(rèn)識(shí)準(zhǔn)備工作
1.明確食品專業(yè)實(shí)習(xí)的目的和任務(wù)。在我國高校教育體制改革中，先后有許多專業(yè)都已開設(shè)了生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)，但實(shí)習(xí)效果卻略顯一般。究其原因，體現(xiàn)在我們對(duì)實(shí)習(xí)的重視程度還不夠高，尤其是對(duì)生產(chǎn)實(shí)習(xí)的目的和意義的認(rèn)識(shí)還不夠全面。食品專業(yè)的實(shí)習(xí)，一方面要讓學(xué)生對(duì)現(xiàn)行食品行業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展趨勢(shì)等有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，并且深入食品加工生產(chǎn)線，了解部分食品加工的工藝流程、機(jī)器設(shè)備、操作方法及質(zhì)量控制等;激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力和好奇心，將書本知識(shí)與實(shí)際生產(chǎn)結(jié)合起來，做到學(xué)有所用[3]。另一方面，生產(chǎn)實(shí)習(xí)也是學(xué)生走出校園、接觸社會(huì)的一次很好的機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)讓學(xué)生明白，什么樣的人才滿足社會(huì)所需、符合社會(huì)發(fā)展規(guī)律，并不斷地提升自己的綜合素質(zhì)和適應(yīng)能力，以便將學(xué)校教育與社會(huì)教育有機(jī)結(jié)合，為自己畢業(yè)踏入社會(huì)打下基礎(chǔ)。
2.充分做好實(shí)習(xí)前的動(dòng)員工作。學(xué)生是教育的主體，只有努力調(diào)動(dòng)起學(xué)生參與到實(shí)習(xí)過程中的熱情和興趣才能夠獲得良好的實(shí)習(xí)效果。以我院組織2010級(jí)食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)為例，在生產(chǎn)實(shí)習(xí)前，學(xué)院的領(lǐng)導(dǎo)和老師組織學(xué)生了解本次實(shí)習(xí)的總體安排，向?qū)W生詳細(xì)介紹了實(shí)習(xí)企業(yè)的情況。學(xué)生可以根據(jù)自己將來的就業(yè)意向及個(gè)人特長、興趣愛好，選擇合適的生產(chǎn)實(shí)習(xí)單位。學(xué)院要求學(xué)生自主查閱資料，了解相關(guān)食品的加工原理、加工方法和工藝流程，做到有所準(zhǔn)備、提前預(yù)習(xí)、激發(fā)興趣、帶著問題去實(shí)習(xí)，并提交預(yù)習(xí)報(bào)告。在實(shí)習(xí)的前一周，學(xué)院特別安排上一屆有經(jīng)驗(yàn)的指導(dǎo)老師和學(xué)生，詳細(xì)地講解實(shí)習(xí)過程中在工作、生活和學(xué)習(xí)上的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和心得體會(huì)，包括行李準(zhǔn)備上的注意事項(xiàng)，并預(yù)留答疑時(shí)間，讓學(xué)生在生理和心理上都做好充分的準(zhǔn)備工作。另外，此次實(shí)習(xí)的指導(dǎo)教師，也要嚴(yán)格要求其提前深入企業(yè)，熟悉企業(yè)生產(chǎn)狀況，了解產(chǎn)品生產(chǎn)流程，做到胸有成竹才能更好地指導(dǎo)學(xué)生，以及做好溝通協(xié)調(diào)工作。在出發(fā)前，重中之重的事情是要再次向?qū)W生強(qiáng)調(diào)本次實(shí)習(xí)的安全性，確保生產(chǎn)實(shí)習(xí)順利進(jìn)行。
3.盡量結(jié)合本地區(qū)、本專業(yè)特色安排實(shí)習(xí)企業(yè)。眾所周知，美麗的新疆是瓜果之鄉(xiāng)，由于日照時(shí)間長、水分含量低，使得新疆果蔬糖分含量高、滋味甘甜。我院充分結(jié)合了本土地域特色以及學(xué)院在果蔬采后保鮮及食品深加工方面的優(yōu)勢(shì)，為學(xué)生安排了中信國安葡萄酒業(yè)有限公司、新疆阿爾曼清真食品工業(yè)集團(tuán)、張?jiān)＞茝S、番茄廠等大型企業(yè)實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)時(shí)間的安排上，我院開展了為期一個(gè)月的封閉式生產(chǎn)實(shí)習(xí)，而不是過去走馬觀花的參觀實(shí)習(xí)，使得學(xué)生能夠更好、更深入地接近企業(yè)生產(chǎn)線，擁有實(shí)際動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)，符合生產(chǎn)實(shí)習(xí)的目標(biāo)。通常情況，我院安排有扎實(shí)基礎(chǔ)理論知識(shí)和食品專業(yè)知識(shí)的本科四年級(jí)學(xué)生在9～10月去企業(yè)實(shí)習(xí)。夏末秋初即讓學(xué)生得到了充分的鍛煉，又滿足了葡萄酒廠在采收葡萄的旺季急缺人手的局面，形成了校企雙贏的局面，既解決了生產(chǎn)實(shí)習(xí)企業(yè)難尋的問題，又為企業(yè)帶來了利益。除此以外，由于新疆是個(gè)多民族地區(qū)，考慮到少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，我院專門安排了清真食品廠。一切以人為本，做好實(shí)習(xí)工作。
二、遵守實(shí)習(xí)制度，做好實(shí)習(xí)過程的管理
1.強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)制度的重要性。按照生產(chǎn)實(shí)綱的要求，實(shí)習(xí)制度的重要性不僅體現(xiàn)在實(shí)習(xí)前的強(qiáng)調(diào)，更應(yīng)該灌輸于實(shí)習(xí)整個(gè)過程中，才能確保學(xué)生安全。學(xué)生初到實(shí)習(xí)企業(yè)的第一天，安排好食宿后，先有企業(yè)負(fù)責(zé)人就企業(yè)的規(guī)章管理制度為學(xué)生們做詳細(xì)的解讀，比如，不能在廠區(qū)追逐打鬧、不能隨意攀爬、高空作業(yè)必須帶上安全繩索、夜班學(xué)生不能在廠房睡覺等;并帶領(lǐng)學(xué)生參觀廠區(qū)內(nèi)各條生產(chǎn)線，對(duì)工藝流程中每一部分可能出現(xiàn)的潛在危險(xiǎn)都要反復(fù)強(qiáng)調(diào)。之后，指導(dǎo)老師強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)紀(jì)律，要求無特殊原因不能請(qǐng)假、假條必須由帶領(lǐng)師傅和指導(dǎo)老師簽字、每天早晚查宿點(diǎn)名、嚴(yán)格遵守企業(yè)紀(jì)律、和學(xué)分掛鉤等。指導(dǎo)老師也應(yīng)該強(qiáng)化責(zé)任，杜絕放羊式管理，將學(xué)生交給企業(yè)，不檢查、不管理、不督促，導(dǎo)致實(shí)習(xí)存在安全隱患、實(shí)習(xí)企業(yè)的反感的行為。
2.結(jié)合實(shí)習(xí)單位情況，合理安排實(shí)習(xí)內(nèi)容。根據(jù)實(shí)習(xí)單位的具體生產(chǎn)情況，學(xué)院為學(xué)生合理分配實(shí)習(xí)崗位。例如，此次實(shí)習(xí)的葡萄酒廠，有過磅稱量、料坑扣雜、出渣、打循環(huán)、品質(zhì)檢測(cè)等多個(gè)環(huán)節(jié)。有些重力氣活多分配給男生負(fù)責(zé)，一些柔弱嬌小的女生可以做品質(zhì)檢測(cè)工作等。當(dāng)然，為了能讓學(xué)生了解到生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)，每周開展崗位輪換，實(shí)習(xí)中期進(jìn)行倒班，讓每一位學(xué)生都能親身經(jīng)歷到生產(chǎn)工藝中的各個(gè)環(huán)節(jié)，避免了重復(fù)單一的工作，加強(qiáng)實(shí)習(xí)效果。
3.關(guān)注學(xué)生的生活，及時(shí)解決問題。學(xué)生從純真的校園生活走向社會(huì)，必然會(huì)遇到許多困難和不適應(yīng)現(xiàn)象。指導(dǎo)教師應(yīng)該作為學(xué)生與企業(yè)溝通的橋梁，與學(xué)生朝夕相處，深入了解每一位學(xué)生的工作崗位，及時(shí)與師傅們溝通，了解學(xué)生的工作動(dòng)態(tài)。同時(shí)，指導(dǎo)教師要細(xì)心觀察學(xué)生的生活，若遇到心情抑郁或者有什么困難的學(xué)生，教師要及時(shí)聞?dòng)?，盡可能地幫助其解決問題，如崗位不適應(yīng)、與同學(xué)或師傅產(chǎn)生了矛盾等。在9～10月的實(shí)習(xí)期里，正值中秋佳節(jié)，學(xué)生們難免會(huì)思念家人。此時(shí)，企業(yè)會(huì)為每一位學(xué)生準(zhǔn)備月餅、改善伙食，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)也會(huì)專程來看望學(xué)生們，并帶來慰問品。這緩解了學(xué)生們的思鄉(xiāng)之情，給予了心靈上的慰籍和溫暖，又鼓舞了他們的干勁和堅(jiān)持到最后的信心。
三、嚴(yán)格考核管理，綜合評(píng)定成績
做好生產(chǎn)實(shí)習(xí)的考核管理可以加強(qiáng)和鞏固認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)效果。學(xué)院要求學(xué)生必須完成實(shí)習(xí)的全部任務(wù)，每周都要向指導(dǎo)老師提交生產(chǎn)實(shí)習(xí)日記，包括實(shí)習(xí)內(nèi)容、實(shí)習(xí)收獲、需要改進(jìn)的地方以及實(shí)習(xí)意見反饋。這可以幫助學(xué)生優(yōu)秀成長和指導(dǎo)老師能更加有效管理學(xué)生。實(shí)習(xí)結(jié)束后，學(xué)生還要遞交實(shí)習(xí)報(bào)告以及實(shí)習(xí)企業(yè)的鑒定報(bào)告，合格后方可參加考核。這種考核方式摒棄了由教師單方面評(píng)定學(xué)生實(shí)習(xí)成績的考核辦法，采用評(píng)閱實(shí)習(xí)日記、實(shí)習(xí)報(bào)告、考勤管理、企業(yè)鑒定等方式，結(jié)合學(xué)生實(shí)習(xí)期間的表現(xiàn)，分優(yōu)、良、合格、不合格四種等級(jí)給出最終成績，使實(shí)習(xí)成績更加公平公正。
四、結(jié)語
雖然我院實(shí)習(xí)工作已開展多年，也積累了一定的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和成果;但是，實(shí)習(xí)教學(xué)模式的改革不是能夠一步到位的，還需要今后在實(shí)踐中不斷摸索、改進(jìn)與完善，才能夠更好地實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)制度化、科學(xué)化、規(guī)范化，提高生產(chǎn)實(shí)習(xí)的質(zhì)量。
參考文獻(xiàn)：
