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中圖分類號：H195 文獻標識碼：A 文章編號：1009-5349（2016）15-0078-02
近年來，隨著漢語在世界的廣泛傳播，眾多學者開始注意到文化和漢語之間密切的關系。人們意識到如果不了解中外文化的差異，在使用漢語的過程中可能造成交流障礙。詞匯教學是對外漢語教學的重點內容之一，教師應注意含有豐富文化義的詞語。尤其是與人們生活關系密切的文化詞語，教師和學生都應對這些詞語充分了解。
一、詞語的文化義
語言與文化有著十分密切的關系，而一些特殊的詞匯常常可以反映出一種語言包含的文化信息。詞匯是對外漢語教學中重要的一部分，而在中外文化中一些詞語往往具有獨特的文化含義。這些詞語便是文化詞語，它們蘊含著豐富的文化含義。①通過這些詞語的文化義，人們可以了解一種語言背后的民族風俗、文化背景、等獨特的文化知識。植物與人們的生活息息相關，漢語中很多植物詞常被人們賦予獨有的文化義。例如，中國人常常將“牡丹”奉為國花。并且由于中國歷史的影響，人們常常將牡丹作為“富貴、榮華、幸?！钡南笳鳌?/p>
二、漢語常用植物詞的文化義
漢語中的植物詞多數(shù)含有獨特的象征意義，人們往往根據(jù)植物的生長習性，結合周圍環(huán)境和關系密切的事物來構成對這些植物詞的聯(lián)想，這樣就形成了植物詞獨有的文化義。例如人們常說“歲寒，然后知松柏之后凋也”，意思是指到了天氣最寒冷的時候，植物大多數(shù)都凋零了，只有松柏仍然堅韌挺拔，不畏嚴寒。松柏被人們賦予堅韌不屈的品質，其實也是人們通過觀察松柏不懼寒冷的特性而得出的聯(lián)想意義。再者蓮在漢語中象征著堅貞不屈和潔身自鄣鈉分剩這也是從蓮的生長特點得出的文化義。下面將具體介紹一些漢語常用植物詞的文化義。
（1）松：松樹，被稱為“百木之長”，所以中國人將它作為長壽的象征。并且由于松樹耐旱抗寒，在懸崖峭壁上也可以存活，因此它也代表適應能力強、吃苦耐勞和頑強不屈的人。
（2）梅：梅花在寒冬綻放，不懼嚴寒。因此人們賦予它清雅俊逸的品質，常用它來比喻那些與世無爭、堅守本性的君子。而且中國人也常將梅花比作自己的家人和朋友，例如“梅妻鶴子”。
（3）柳：柳樹，是一種高大的常見喬木，姿態(tài)優(yōu)美。它可以代表春意盎然的美麗景色。又因為柳的諧音是“留”，所以古人常常在和親友離別時折柳贈別，用柳條寄托不舍之情。而像“柳葉眉”和“楊柳細腰”則是用柳樹來形容女子的美麗。
（4）竹：竹子高大挺拔，俊美秀麗。在漢語中，“竹”可以代表謙虛。這是因為竹子是空心的，所以古人認為竹子是一種虛心的植物。又因為竹桿有節(jié)，所以竹子也是節(jié)氣的象征，代表高尚的情操，比如成語中有“高風亮節(jié)”一詞。除此之外，因為“竹”與“足”“?！币艚咏识藗冇謱⒅褡鳛椤案蛔恪焙兔篮米Ｔ傅南笳?。
（5）菊：，是中國常見的一種觀賞植物。漢語中可以象征高雅，是花中四君子之一。菊還具有藥用價值，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“久服能輕身延年”，所以因其藥用價值被人們作為長壽的象征。而且菊也是隱士的象征，是因為恬淡、高潔有傲氣，與傳統(tǒng)文化中隱士的特點相同。而且往往在秋季開放，開在百花之后，不與群芳爭艷，體現(xiàn)了一種潔身自好、堅貞不屈的高尚氣節(jié)。
（6）桃：桃在中國文化中有豐富的文化義。首先桃花象征著愛情，人們用桃花來形容在愛情上的好運氣，例如“桃花運”。此外，桃花在漢語中喻指女子嬌美的面容。這是因為桃花顏色粉嫩美麗，和女子嬌美的面容相似，所以人們會將它與美女聯(lián)系起來，比如漢語中用“粉面桃花”“面若桃花”來形容美女的容貌。此外漢語中有“蟠桃”一詞，傳說王母在眾神前來祝壽的時候，用蟠桃宴請諸位神仙，表示感謝。因此“桃”便有了長壽的含義，現(xiàn)在人們在老人過生日的時候有時也會送壽桃，祝福老人健康長壽。
三、植物詞文化義的教學策略
（一）教學原則
1.分階段教學
因為漢語中很多植物詞都蘊含著不同的文化義，所以在進行教學時應注意這些詞語文化義的教授。但是由于教師在實際的教學環(huán)境中往往要面對不同的教學對象，這些教學對象來自不同的國家，掌握著不同的語言，對漢語的熟悉程度也不一樣。因此教師在進行漢語植物詞的教學時，應該根據(jù)學生對漢語和中國文化的掌握程度，分階段進行教學。例如，對于剛接觸漢語的初級階段學生，教師可以在講授植物詞語基本義的同時，簡單介紹一些文化義。而對中高階段的學生，教師除了講授植物詞語基本義和文化義以外，也應向學生介紹文化義的來源，并與學生的母語和常用語言進行對比。比如在講解“桃”時，對于初級階段的學生，教師可以只介紹這種植物的基本形態(tài)和生長習性，并簡單說明“桃”在漢語中可以表示“長壽”等文化義。但面對中高階段的學生，教師應該講明為何桃子可以表示長壽，這樣也可以激發(fā)學生的學習積極性。
2.主次分明
在進行植物詞語的教學時，要注意植物詞語在漢語和學生母語、常用語言中有差異的地方，要側重這些詞語的教學。比如漢語中“牡丹”代表著“富貴、榮華、吉祥”，但西方一些國家中“牡丹”卻是“靦腆和害羞”。再比如“蓮”在漢語中象征著“潔身自好，不同流合污”，而在希臘神話中卻指“忘憂果”。因此，在教學中對那些在不同語言中的文化義相同的詞語，教師可以簡單向學生介紹詞語的含義。但對那些文化義差異較大的詞語要進行重點教學，讓學生在掌握漢語基本的植物詞后，也能理解有豐富文化義的植物詞。
3.交際與實用為主
o論是哪一種語言，終究是要用來交流和傳遞信息的，所以對于植物詞的教學也應該注意詞語的交際性和實用性。教師在進行實際教學時要多向學生教授在漢語中常見的、使用頻率高和實用性強的植物詞語，詳細介紹它們的基本義和文化義。而對那些生僻的、鮮為人知的詞語則盡量進行簡單的描述，這樣才有助于學生在真實環(huán)境中用漢語進行交流。
（二）教學方法
1.直接法
直接法是用漢語直接向學生介紹詞語的基本義和文化義。有些植物詞語的含義簡單易懂，教師可以用淺顯易懂的語言幫助學生理解和掌握詞語的用法。而對于一些學生理解起來有困難的詞語，可以先用直接法向學生直接講解詞語的含義，然后再結合其他方法幫助學生理解詞語的文化義。比如在講解漢語中的“松柏”時，可以直接向學生介紹松柏在中國文化中是頑強不屈的象征，然后引導學生了解松柏的生長環(huán)境和特點，幫助他們明白因為松柏在艱苦的環(huán)境下也能順利存活，人們才會賦予它們不畏嚴寒、堅強不屈的文化義。
2.對比分析法
因為對外漢語教學面對的是不同國家的學生，所以教師必須考慮到漢語與學生母語、常用語的異同。因為植物與人們生活息息相關，不同國家和地區(qū)的人們往往會賦予同一種植物詞不一樣的文化義。在教學過程中，教師可以利用語言和文化的對比來幫助學生掌握植物詞語的含義。例如“水仙”在漢語中代表著高雅，而在西方文化中卻象征著傲慢和自負。教師在講解這個詞語時，可以先介紹它的基本義，然后講解漢英文化中“水仙”具有的不同的文化義，引導學生對比分析在不同語言中同類植物詞語的文化義，進而幫助學生掌握詞語在漢語中獨有的文化義，避免學習者在使用漢語的過程中產(chǎn)生誤解。
3.多媒體教學法
多媒體設備在教學過程中有助于學生的學習，圖像和聲音可以幫助學生直觀地認識和感受事物。在教授植物詞文化義時，教師可以利用多媒體設備講解詞語的基本義和文化義。比如在講解“桃”時，光憑語言的描述是不夠的，應利用多媒體來向學生展示關于“桃”的圖片和神話故事，幫助學生了解桃的樣子，從而知道是怎樣的東西可以在漢語中表示長壽。而在介紹“柳葉眉”時，教師可以通過圖片向學生展示柳葉的形狀和人類眉毛的樣子，引導學生發(fā)現(xiàn)柳葉和眉毛的相似處，充分掌握“柳葉眉”的含義。
4.實物教學法
在講解植物詞時，教師可以根據(jù)植物的自身特點并結合實際的教學條件來安排教學內容。比如在介紹“菊”時，教師可以安排在重陽節(jié)的時候教授這個詞語，讓學生品嘗酒和糕，并介紹“菊”在漢語中包含的文化義。而在講授“竹”時，如果條件允許，教師可以帶學生感受竹子的生長環(huán)境和自身特點，從而幫助學生了解因為竹子有節(jié)，漢語中竹子是有氣節(jié)的象征。通過實物教學，學生可以親自感受植物詞的基本義，進而也能明白因為植物的形態(tài)等而產(chǎn)生的文化義。
四、結語
植物，與人們生活聯(lián)系緊密。而通過學習含有獨特文化義的漢語植物詞，學生也能了解和掌握中國文化。利用獨特的植物詞來介紹中國文化，可以豐富漢語的詞匯教學，并能夠傳播中國文化，從而幫助學生在能熟練運用漢語進行交流的同時，也能加深對中國文化的了解。
任何一種語言的學習都是為了更好地與人交流和溝通，如果沒有對該語言具有的文化義有足夠的了解，必然會在交流中產(chǎn)生問題。語言離不開文化，文化要靠語言表現(xiàn)出來。因此在對外漢語教學中，教師應注重語言與文化的結合，分析文化差異，利用多種教學方法，幫助學生掌握植物詞的含義，讓學生在能用漢語進行基本交流的同時，也可以了解各種文化差異，從而能夠用漢語進行有效地交流，傳播不同的文化。
參考文獻：
[1]包雅婧.植物類國俗詞的對外漢語教學[D].哈爾濱師范大學，2015.
[2]常敬宇.漢語詞匯與文化[M].北京：北京大學出版社，1995.
[3]廖光榮.英漢文化植物詞對比[J].外國語學院學報，2002（4）.
[4]麻慧婷.對外漢語教學中的文化詞語研究[D].黑龍江大學，2011.
孤兒院里面分為男生組，女生組，特兒組。走進善恩園會有一種溫馨的感覺，而且他們的教育一點也不會比我們差，有專業(yè)的老師上課。孩子見到陌生人他們會很有禮貌的問聲：“你好！”善恩園的孩子都很獨立，所有的事情都自己做，還能幫助阿姨打掃衛(wèi)生。
善恩園農(nóng)場里有果園，花圃，燒烤場……善恩園是對外經(jīng)營的，他們將賺來的錢用于提供孤兒的生活費和學習費。
事實上，本支部最初計劃是給園內的孩子上課，但是善恩園有自己的規(guī)章制度，不同意本支部的支教活動，于是園內的工作人員向本支部推薦了善恩園農(nóng)場。
一、 活動主題：
揮灑汗水，傳遞愛心
二、活動目的、意義：
本次支部志愿服務活動不僅可以幫助善恩園的孩子，還可以讓本支部志愿者學習如何做農(nóng)活。當代的大學生很多都不會做家務，更不要說做農(nóng)活，借這次機會可以讓本支部志愿者得到鍛煉，了解做農(nóng)活的辛苦，回到家里以后可以多幫助父母干家務。讓本支部志愿者知道成果是要靠汗水換來的。
三、活動負責人：
林霞
四、活動對象：
2010級數(shù)本二支部90%志愿者
五、活動時間、地點：
地點：福州市閩侯縣溪源村善恩園農(nóng)場
六、活動形式：
果園管理，燒烤場衛(wèi)生管理，花圃管理
七、活動內容：
因為本支部的志愿服務活動參與志愿者人數(shù)為班級志愿者人數(shù)的80%，即23人，故根據(jù)農(nóng)場的工作人員介紹，屆時會將本支部參與活動的志愿者分為兩大組，由各組負責人安排該組具體活動。主要包括果園管理，花圃管理，燒烤場衛(wèi)生管理等方面。本支部志愿者會根據(jù)農(nóng)場工作人員的調配，積極配合，共同完成本次志愿服務活動。
八、活動流程：
（一）、前期策劃準備：
1、踩點工作：前往善恩園，和善恩園工作人員交流協(xié)商本支部的服務內容。
2、前期分組：根據(jù)在農(nóng)場農(nóng)活和本支部志愿者的情況對本支部志愿者進行分組；
3、前期宣傳：聯(lián)系本支部宣傳委員制作宣傳海報，進行前期宣傳；
4、組織班會，讓本支部志愿者了解善恩園的背景，在善恩園的注意事項，以及在志愿服務活動中的所要做的工作。
（二）、中期進程：
1、由總負責人帶領本支部志愿者前往善恩園；
2、按照預先安排的小組分工，再由各小組負責人組織該小組志愿者配合農(nóng)場工作人員進行分組活動；
（三）、后期宣傳：
1、召開班會 ：
（1）回顧活動過程；
（2）和支部志愿者討論活動的不足和優(yōu)點；
（3）志愿者自由發(fā)言，談談自己在本次志愿服務活動中的感想以及收獲。
九：活動人員安排：
第一組：林霞、林志鵬、蔡曾曦、葉晨嘉、蘇雯雯、蔡海梅、李玥、黃俊堃、李雅萍、鄭寒秀、李景濤
負責人：李雅萍
第二組 ：吳彩珍、陳俐宏、陳麗斌、裴巖峰、黃志鵬、楊曉紅、陳曉霞、練瓊鶯、李娜、陳雅伶、姚丹、朱婷婷、周航
負責人：周航
活動內容根據(jù)具體安排而定
一、引言
高職教育能為社會培養(yǎng)具有較強職業(yè)能力的應用型人才,其特殊性體現(xiàn)在“實踐性”和“應用型”等方面,以實現(xiàn)學校培養(yǎng)和社會用人的零對接。高職英語專業(yè)培養(yǎng)能進行商務現(xiàn)場翻譯,會涉外商務辦公和業(yè)務操作,具備商務禮儀知識和跨文化交際能力,能勝任商務現(xiàn)場翻譯、高級商務助理等相關崗位工作。實訓環(huán)節(jié)是高職課程體系中的重要組成部分,是實現(xiàn)高職教育應用型人才培養(yǎng)目標的強力支持,也是高職院校學生增強就業(yè)競爭力的有效平臺。
二、項目化教學
項目教學法也被稱為“基于項目活動的研究性學習”,起源于美國,盛行于德國,尤其適合職業(yè)教育,最初由姜大源教授等引入中國。項目化教學是師生共同實施一個完整的項目而進行的教學活動,它是以培養(yǎng)學生的實踐能力為出發(fā)點,強調在教學過程中以項目為主線貫穿始終。學生在完成項目過程中獲得知識和技能,提高信息收集和處理、分析解決問題、溝通合作能力和自主學習能力。大量的教學實踐和研究證明,項目教學法對于提高實訓課程教學質量具有不可低估的作用。
三、翻譯實訓課程項目化教學實踐
英語翻譯課程是高職高專商務英語專業(yè)的職業(yè)技能課,主要是通過英語學習和實訓實踐,強調培養(yǎng)學生語言運用和實際工作能力。教師運用項目教學法設計教學項目和教學情境,采用典型的商務活動為案例,模擬職場上的商務活動場景,構建真實體驗式的實訓環(huán)境,提高學生的職業(yè)能力。
商務現(xiàn)場翻譯實訓主要通過典型商務英語題材的翻譯,強化學生翻譯技巧和翻譯知識的運用,培養(yǎng)學生具體進行商務翻譯筆譯的能力,滿足企業(yè)需求?？傉n時為兩周,分為口譯和筆譯兩大模塊。其中口譯實訓包括模擬設計場景進行口譯訓練:客戶接待現(xiàn)場口譯、企業(yè)介紹現(xiàn)場口譯、商務談判現(xiàn)場口譯、商務新聞現(xiàn)場口譯。筆譯實訓包括涉外商務信函、涉外商務合同和產(chǎn)品說明書的英漢互譯。
商務現(xiàn)場翻譯實訓采用項目化教學法,每一個翻譯類別就是一個實訓項目,每一個項目里又設有若干個子項目,學生通過完成項目任務提升職業(yè)能力。以商務會展現(xiàn)場口譯為例,子項目包括小商品博覽會、森林產(chǎn)品博覽會、文化產(chǎn)品交易博覽會、五金電器博覽會、旅游商品博覽會等現(xiàn)場口譯。學生以小組為單位(4—6人),教師指導學生運用情境教學,模擬博覽會現(xiàn)場,從項目選定和設計、項目過程實施、成果展示和項目評價等環(huán)節(jié)開展實訓練習。
在小商品博覽會會展現(xiàn)場口譯實訓項目中,首先,教師指導小組成員要收集小商品博覽會的相關信息,比如:展覽會介紹、展品分類、展區(qū)分布等。其次,小組成員選定展品和展區(qū)布展。再次,小組成員扮演參展商和客商,開展現(xiàn)場口譯實踐。最后,進行成果展示和評價。評價由教師和學生共同擔當,采取教師評價、小組互評和學生自評三種形式,從組織、設計、合作和展示多個方面進行評價,更好地進行有效評價。
四、實訓教學現(xiàn)狀思考
翻譯實訓課程教學內容應結合“實用為主、夠用為度、應用為目的”的原則,尋找貼近工作實際的項目任務,注意與外貿行業(yè)接軌,滿足就業(yè)崗位的實際工作需要。
項目化翻譯實訓教學對教師的要求較高。教師不僅需要有扎實的翻譯理論知識和技巧,更需要具備翻譯實踐經(jīng)歷,而這往往是教師隊伍中比較缺乏的。實訓課程教師要提高認識,尋找翻譯實踐機會,體驗各類翻譯過程,具備更好的綜合指導能力。并在實踐過程中積累和收集實訓材料,充實和豐富現(xiàn)有的實訓教材。
目前,商務現(xiàn)場翻譯實訓主要采用集中實訓,實訓的場所設在校內的現(xiàn)場翻譯實訓室,與實際的工作情境存有差距。在今后的教學實踐中,要建立和利用校外實訓基地,讓學生在真實的工作環(huán)境中直接參與翻譯過程的體驗,進行信息采集和反饋,便于對翻譯實訓課程進行針對性的調整和改革。
總之,在項目化翻譯實訓教學過程中,學生在仿真的商務環(huán)境中,通過收集信息,模擬不同的情景和角色,既提高了學習英語的興趣和英語應用的能力,也鍛煉了學生自主學習、團隊協(xié)作和交際溝通的能力。教師需要在內容的選定、評價的把握、指導的到位等多方面進行思考,更好地進行翻譯實訓教學探索,努力培養(yǎng)學生的實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)。
參考文獻:
[1]張劍.高職商務英語翻譯課程項目化實訓的探索[J].寧波教育學院學報,2012(1):48-50.
醫(yī)學生志愿者擁有醫(yī)學專業(yè)知識優(yōu)勢，他們在社區(qū)衛(wèi)生服務等公共衛(wèi)生應急和居民健康保健中發(fā)揮其他專業(yè)學生不可替代的作用，具有獨特的價值。當前，大學生志愿服務大多具有突擊性和短期性，活動聲勢大而有效覆蓋不足，參與人員多而堅持長期服務少，活動流于形式。哈爾濱醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院的學生志愿服務活動已經(jīng)開展23年，其經(jīng)驗和做法是研究學生志愿服務活動長效機制的重要素材。通過課題組從2014年11月至2014年12月，對哈醫(yī)大一院學生志愿者進行了抽樣調查。本文依據(jù)本次調查中所收集的關于醫(yī)學生志愿服務活動參與狀況的基本情況及其余調查結果中相關數(shù)據(jù)，旨在分析醫(yī)學類志愿服務文化建設的問題和特點，探索構建醫(yī)學類大學生志愿服務文化建設長效機制。
一、調查的基本情況
1.調查對象與方法
1.1調查對象
主要采用分層整群抽樣的方法，抽取哈爾濱醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院的三、四。畢業(yè)年級的四個不同專業(yè) （臨床醫(yī)學，臨床藥學，衛(wèi)生監(jiān)督，口腔醫(yī)學）的在校學生作為本次調查的研究對象。
1.2調查方法
應用自行設計的問卷，發(fā)放問卷1089份，收回1016份，收回率為93.3%，其中有效991份，有效率為97.54%。
1.3統(tǒng)計分析
采用SPSS18.0軟件建立數(shù)據(jù)庫，雙人核查錄入數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。
2.調查情況分析
通過對受訪醫(yī)學生認為影響學生志愿服務活動長效發(fā)展的因素的調查，可以從另一個側面反映出能夠吸引醫(yī)學生積極參與學生志愿服務活動的因素，反映了學生的意愿，如果組織者能夠加強對上述因素的支持和保障，將會吸引更多的學生參與到志愿服務活動中來，同時能夠保證已經(jīng)參與到志愿服務活動中的學生愿意繼續(xù)參與的積極性。本次調查顯示，大學生志愿者的基本權益成了當務之急。大學生志愿者基本權益包括：對志愿者人身安全與健康的保障、生活保障、醫(yī)療保險等得到保障，大學生志愿服務活動得到社會各界乃至政府部門的廣泛認可和支持，才是保護志愿者積極性的重要措施。（見表1）
二、醫(yī)學類大學生志愿服務文化建設長效機制的對策和措施
1.構建大學生志愿服務長效機制的必要性
構建大學生志愿服務長效機制是使志愿精神長存于我們的國家之中，是把我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化永遠發(fā)揚下去，使我國永立于世界民族之林的重要保證。
1.1有助于提高大學生的社會責任感
在志愿服務過程中，志愿服務工作的完成需要志愿者以積極、樂觀的態(tài)度去奉獻自己的愛心、并用自己的言行去幫助別人、感染別人，在幫助別人的同時也為自己帶來了被人需要、被人尊重的全新社會感受。構建大學生志愿服務長效機制可以保證大學生志愿服務精神的延續(xù)，可以讓志愿者在服務他人的同時提升對自我的認識和評價，進而感受到自己的需要得到實現(xiàn)時的滿足感，達到雙贏的效果。
1.2有助于提高大學生自身綜合素質
志愿服務活動需要學生之間相互配合才能完成。通過團隊合作完成服務項目可以培養(yǎng)大學生良好的合作意識和團隊精神。同時，在志愿服務活動中要充分發(fā)揮專業(yè)所長才能圓滿完成任務，是大學生能夠學以致用，有助于提升大學生的組織能力、學習能力和實踐能力，全面提高自身綜合素質。
1.3有助于校園文化建設
校園文化建設是和諧社會建設的一個重要方面，在校園里倡導富有團結、奉獻、友愛、集體主義的思想的志愿服務活動不但可以豐富同學們的課余生活，還可以增強廣大同學的認同感、歸屬感和集體榮譽感。因此，在校園中提倡志愿服務活動是提升大學生的思想意識和實踐能力的需要，為大學生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀提供了一個良好的途徑，同時也為校園文化建設提供了新的平臺，提高校園文化建設的內涵，達到了育人的偉大目標。
2.構建大學生志愿服務長效機制的具體措施
構建大學生志愿服務長效機制是一項系統(tǒng)工程，需要隨著志愿服務事業(yè)而不斷創(chuàng)新和提升。從以上內容來看，要完善大學生志愿服務，需要在權益保障、資金支持、管理體制、機制建設上下工夫，實現(xiàn)系統(tǒng)整合。
2.1規(guī)范大學生志愿服務管理制度
2.1.1建立大學生志愿者注冊登記制度。建立統(tǒng)一的志愿服務工作的注冊登記制度，將大學生志愿服務組織、志愿者個人全部納入注冊登記，發(fā)給統(tǒng)一的志愿服務證明。甚至可以探索建立全社會的志愿服務者登記制度，將大學生志愿服務者與社會志愿服務者進行對接，統(tǒng)一管理，賦予其相應的法律地位。這樣，一方面可強化高校大學生志愿服務者的社會榮譽感，另一方面可實現(xiàn)高校志愿服務組織的正規(guī)化，為大學生志愿服務工作的廣泛開展創(chuàng)造條件。
2.1.2建立志愿者信息庫，詳細記錄志愿者的專業(yè)、特長和興趣愛好。這樣做的好處是：首先，可以根據(jù)志愿者的不同專業(yè)、特長，分門別類建立不同項目的專業(yè)服務分隊，實現(xiàn)分類管理；其次，可以針對性地開展對志愿服務者的培訓；再次，可以有針對性的建立考評機制和評價機制。
2.1.3加強對志愿服務者的培訓。在分類管理的基礎上進行針對性培訓。通過多種方式展開培訓，可探索建立專業(yè)化的培訓機構，為志愿者提供提高管理知識、專業(yè)技能提供平臺，實現(xiàn)規(guī)范化、標準化、專業(yè)化培訓。在培訓結束后，可發(fā)放結業(yè)證書和技能認證證書，使志愿者的學生成果能夠通過證書的方式體現(xiàn)出來，增強其就業(yè)競爭力。
2.2完善經(jīng)費保障機制
充分的經(jīng)費有助于保護大學生志愿者的公益熱情并為他們的參與提供方便，同時為志愿服務活動能夠順利開展提供保障。
2.2.1要擴大資金的來源。要探索形成支持志愿者活動的多元投入機制，形成長期的資金來源，保證大學生志愿服務活動的有效開展。經(jīng)費來源可以通過學校投入、政府投入、企業(yè)資助、社會捐贈以及特定服務收費等方式。
2.2.2要規(guī)范資金的使用。資金的使用嚴格實行統(tǒng)一的項目管理，避免個別人揮霍、浪費志愿資金，加強資金使用的監(jiān)督?？山梃b社會福利基金的運作方式，將冗余的資金用于投資，使資金能夠有效運行，保障資金的長期發(fā)展。
2.3完善組織運行機制
高校志愿活動是一項非營利的社會事業(yè)，要想得以長足有效的發(fā)展，就必須得到高校黨團組織更多的關注。探索建立健全校團委指導志愿組織發(fā)動、社會力量支持的組織機制。校團委要發(fā)揮核心指導作用。第一，要立足本校實際，扶持各種服務型團體，幫助立足本身特色開展專業(yè)，如醫(yī)學生發(fā)揮自己醫(yī)術方面的特長，開展公共衛(wèi)生應急活動、社會保健宣傳活動等。第二，大學生在校期間的主要任務是學習，要幫助大學生志愿者解決學業(yè)和志愿服務活動的沖突，解決大學生的后顧之憂。第三，要形成學生志愿者的階梯層次，避免由于大學生流動性強而容易出現(xiàn)的服務經(jīng)驗斷層的問題。第四，要為大學生志愿服務組織走向社會創(chuàng)造條件。充分發(fā)揮現(xiàn)行團組織的組織優(yōu)勢，協(xié)調與社會團體或中介團體組織志愿服務活動的關系，為學生志愿服務活動成為規(guī)范化的社會公益活動提供保障。
2.4完善價值認同機制
【摘要】
目的 探討p物質及其受體神經(jīng)激肽1(nk?1)在體外培養(yǎng)的結腸癌細胞系rko 中的表達及免疫細胞化學定位。方法 將rko細胞接種于提前放入蓋玻片的6 孔板進行細胞培養(yǎng),細胞融合30％時將蓋玻片取出進行免疫細胞化學染色。結果 在rko 細胞系中p物質和nk?1呈陽性表達，p物質陽性表達多數(shù)位于細胞漿；而nk?1陽性表達多數(shù)位于細胞漿，少數(shù)位于細胞膜。結論 神經(jīng)內分泌機制可能參與了結腸癌的發(fā)病過程。
【關鍵詞】 結腸腫瘤;rko細胞系;p物質;受體,神經(jīng)激肽;免疫細胞化學
immunocytochemical expressions of substance p and neurokinin?1 in rko cells of colon cancer
］
zhao ling?ling, chen hua, wang ji?gang (qingdao university medical college, qingdao, 266003, china);
［abstract］ objective to investigate the immuno?expressions of substance p and nk?1 in rko cell lines of colon cancer. methods rko cells were inoculated on the cover glass and cultured on 6?well plate. the cover glass was removed from the plate upon 30% of cell fusion, and the expressions of sp and nk?1 of the cultured cells were checked via immunocytochemical staining. results positive expressions of substance p and nk?1 were mainly found within the cytoplasm of the rko cells, while a few of nk?1 noted on the membrane. conclusion the neuroendocrine mechanism might involve in the process of morbidity of colon cancer.
［key words］ colonic neoplasms; rko cell line; substance p; receptors, neurokinin?1; immunocytochemistry
p物質屬于速激肽家族,由ppt?a基因編碼, 11 個氨基酸組成[1]。它能夠特異性結合并激活其受體神經(jīng)激肽1 (nk?1),后者屬于7 次跨膜g蛋白耦聯(lián)受體[2]。nk?1 受體激活后,以g 蛋白作為第二信使活化pkc 和mapk/erk 通路[2?3]。近年來研究顯示,g蛋白耦聯(lián)受體介導的信號轉導通路參與了某些惡性腫瘤的發(fā)病過程。趙雙羅等[4]研究顯示，從潰瘍性結腸炎到癌前病變，再到結腸癌病人血漿中的p物質水平逐級增高。但目前還沒有p物質在結腸組織及細胞中表達的報道。nk?1在結腸癌組織及細胞可表達[5]。目前對p物質和nk?1在結腸 rko 細胞系中表達情況及定位尚不清楚。本文采用免疫細胞化學染色技術，研究p物質和nk?1 在體外培養(yǎng)的rko 細胞系中的表達情況及免疫細胞化學定位。現(xiàn)將結果報告如下。
1 材料與方法
1.1 材料
兔抗人p物質多克隆抗體（1∶200，工作液），購自北京中杉金橋生物公司；兔抗人nk?1多克隆抗體(1∶200)購自millipore公司；正常山羊封閉血清、elivisiontm試劑盒、dab顯色劑等均購自福州邁新公司；dmem(低糖)、胰酶(含有0.5 g/l胰酶和0.53 mol/l edta)購自gibco公司；胎牛血清購自paa公司。人結腸癌rko細胞系由浙江大學來茂德教授饋贈。
1.2 細胞培養(yǎng)
rko 細胞培養(yǎng)于含有體積分數(shù)0.05 胎牛血清的培養(yǎng)液中,隔天換液。在細胞90%融合時將其接種于預先置入蓋玻片的6 孔板中,每孔細胞數(shù)約5×105個,置于37 ℃含體積分數(shù)0.05的co2培養(yǎng)箱(美國shel lab公司)中繼續(xù)培養(yǎng)。在種板第2天,貼壁細胞融合30％將蓋玻片取出,置40 g/l甲醛中固定15 min。
1.3 免疫細胞化學染色
采用elivision 兩步反應系統(tǒng)免疫細胞化學染色,所有染色過程在室溫下進行。細胞固定標本經(jīng)pbs 沖洗后先用體積分數(shù)0.30 h2o2 孵育15 min,然后滴加非免疫山羊血清30 min 封閉非特異性結合位點。一抗孵育1 h 后,pbs沖洗，后滴加試劑a (增強劑)作用30 min和試劑b (辣根過氧化物酶聚合物)作用20 min,用dab 顯色3 min。最后，蘇木精復染，鹽酸乙醇分化，氨水返藍，梯度乙醇脫水，二甲苯透明，中性樹膠封片。以正常山羊封閉血清代替一抗做陰性對照。采用乳癌冷凍組織切片作為陽性對照。1.4 結果判定
所有染色標本采用olympus bx?51 顯微鏡觀察,陽性判斷標準參照文獻[6]：以低倍鏡下見到染色呈明顯棕黃色的細胞為陽性。每個標本在高倍鏡下(400倍) 隨機選取10個視野計數(shù)陽性細胞數(shù)。
1.5 統(tǒng)計學分析
采用spss 16.0及ppms 1.5[7]軟件進行數(shù)據(jù)處理，結果以±s表示,組間比較采用t檢驗。
2 結果
rko細胞貼壁良好,約30%融合,在蓋玻片上呈樹枝狀,細胞呈多角形,界限清晰。經(jīng)免疫細胞化學染色后,絕大多數(shù)細胞中p物質均呈陽性反應,棕黃色顆粒位于細胞漿。nk?1在rko細胞系中定位于細胞漿,少數(shù)表達在細胞膜，絕大多數(shù)rko細胞呈強陽性表達。陰性對照未見陽性著色。每高倍視野rko細胞系中p物質和nk?1陽性細胞數(shù)分別為(80.17±9.70)、(77.33±8.52)個，二者比較，差異無顯著性(t=0.537,p>0.05)。
3 討論
nk?1廣泛分布于神經(jīng)組織和非神經(jīng)組織[7],參與了包括腫瘤在內的許多疾病過程。各種腫瘤細胞表達的nk?1能夠高度依賴于p物質的刺激,從而使細胞持續(xù)增殖。nk?1能引起ca2+動員,pkc以及mapk/erk的活化。nk?1活化后以g蛋白為第二信使激活下游信號轉導通路,其β和γ亞單位能夠活化raf?1和erk1/2而引起細胞的轉化,不同條件下這條途徑既可引起細胞增殖也可促進細胞的凋亡[7?8]。本研究顯示,p物質和nk?1在體外培養(yǎng)的結腸癌細胞系rko中均呈陽性表達，提示兩者可能參與了結腸癌的發(fā)生。nk?1受體在結腸癌細胞高表達與rosso等[5]的研究結果相一致。由于p物質及nk?1與神經(jīng)內分泌系統(tǒng)密切相關,提示神經(jīng)內分泌機制可能參與了結腸癌的發(fā)病過程。p物質能夠上調nk?1的表達水平[10],rko細胞系中p物質陽性表達也提示nk?1高水平表達。singh等[11]認為,p物質刺激部分癌細胞的生長作用可能是通過它和一些細胞因子(il?21、il?26和scf等)的共同作用而引起的。本文研究結果表明,rko結腸癌細胞本身存在p物質的高表達,這提示p物質以自分泌方式刺激腫瘤細胞的生長。另外,petel等[12]報道在細胞培養(yǎng)上清液中存在p物質,這表明p物質也可能通過旁分泌方式上調并激活細胞膜上nk?1受體,從而激活下游信號轉導通路引起腫瘤細胞的增殖?？紤]到兩種方式同時參與了p物質對結腸癌生長的影響過程,我們認為阻斷其中任何一種方式都可能起到抑制腫瘤生長的作用。
免疫化學方法簡單實用,用該法標記特定類型的腫瘤標志物一直是重要的輔助診斷手段[13?14]。本研究免疫細胞化學染色結果證明p物質和nk?1兩種神經(jīng)內分泌指標在rko細胞系高表達,這為臨床上具有該細胞系特點的結腸癌提供了一種新的簡單可靠的診斷指標。
綜上所述,本研究結果不但提供了結腸癌rko細胞系的一種新特性,也為新的抗腫瘤藥物研究提供了理論基礎。進一步研究p物質及其受體nk?1與rko細胞系的關系,以闡明二者在該類型結腸癌中的作用,對研究結腸癌的發(fā)生機制有著新的意義，并可能為結腸癌的臨床診斷提供新的指標。
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1月4日，環(huán)境保護部公布了2012年度最后一批新化學物質申報擬批準名單，2012年擬批準新化學物質總數(shù)多達55個，這是自2
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申明:本網(wǎng)站內容僅用于學術交流，如有侵犯您的權益，請及時告知我們，本站將立即刪除有關內容。 1月4日，環(huán)境保護部公布了2012年度最后一批新化學物質申報擬批準名單，2012年擬批準新化學物質總數(shù)多達55個，這是自2010年新修訂的《新化學物質環(huán)境管理辦法》頒布實施以來，環(huán)保部擬批準新化學物質數(shù)量最多的一年，而2011年擬批準新化學物質數(shù)量只有2個。 環(huán)保部公告顯示，2012年擬批準的55個新化學物質中，按物質監(jiān)管類型劃分：一般類物質7個；危險類物質22個；重點環(huán)境管理危險類物質28個。 據(jù)國內知名的化學品申報商北京正智遠東化工信息咨詢有限公司負責人分析，2012年擬批準新化學物質數(shù)量激增的主要原因是，隨著國內監(jiān)管法規(guī)、評估標準等逐步完善，政府對化學品的監(jiān)管日趨嚴格，國內外相關化工企業(yè)對于新化學物質環(huán)境管理的重要性認識進一步深入，申報企業(yè)已經(jīng)從最初的觀望與籌備，轉入積極申報的階段。他預計，2013年這一數(shù)據(jù)還將保持較快增長。 該負責人同時也指出，常規(guī)申報費用較高影響了國內企業(yè)申報的積極性。從申報人的情況來看，常規(guī)申報比較活躍的公司多為像巴斯夫、亨斯邁、聯(lián)化科技股份有限公司等國外公司。而國內公司一般是在經(jīng)濟活動中對方要求時才進行申報，或是與有實力的國際公司進行聯(lián)合申報。 附件：2012年擬批準的55個新化學物質
一、初中化學推斷題的常用類型
1.以文字敘述為主的推斷題
這類推斷題一般都是先進行文字敘述，而后設問題要求考生作答。這類題往往首先對化學物質、實驗環(huán)境和對象進行說明，而后會設問要求學生推斷出可能存在的物質、一定存在的物質以及不可能存在的物質。學生在解答的時候一定要認真審題，對敘述之中的條件和類型進行仔細分析，分清文中給出的字眼的先后順序，找到突破口。
2.帶圖式推斷題
這類推斷題通常會給出化學物質之間的轉換關系，一般沒有限定的化學物質范圍，要求學生推斷出圖中所帶有的未知物和已知物，學生可以利用以果求因等方法來進行物質的推斷。比如北京市中考題里面有一道題目給出五種物質、五種溶液和一種氣體，要求根據(jù)圖表來進行未知物質的猜測（如下圖）。
3.帶有表格的推斷題
這類推斷題往往以帶有的表格為主，通常來說，表格中都會附有在有物質限定范圍的情況下所發(fā)生的實驗現(xiàn)象，從而要求學生進行未知化學物質的推斷。這類題一般會采用對照的方法來進行解析，比如下題給出五種無色溶液，已知是NaOH，HCl，MgSO4，BaCl2和K2CO3中的一種。為了鑒別，各取少量溶液兩兩混合，實驗結果如下表一所示。表中“”表示生成難溶或微溶的沉淀；“”表示有氣體產(chǎn)生；“―”表示觀察不到明顯的現(xiàn)象變化（本實驗條件下，生成的微溶物均以沉淀形式出現(xiàn)）。
4.帶有網(wǎng)絡圖的推斷題
這類推斷題通常會給出物質范圍以及用箭頭將物質之間的化學反應給標示出來，從而形成一個狀似網(wǎng)絡的物質反應圖，接著要求學生根據(jù)圖示來推斷出未標明的物質，這類題型一般要求學生根據(jù)物質之間的相互關系進行推斷。
二、初中化學歸納題突破口歸納
1.根據(jù)常見的化學元素或者物質進行推斷
解答化學題的時候很多題目里面會有一些提示性文字，要求學生根據(jù)文字敘述進行推斷，比如，浙江省中考題：“A，B，C，D，E分別是酸、堿、鹽中的五種物質，其中A是酸，另一種是堿，還有三種是鹽，D在醫(yī)院用作診斷胃部疾病的藥品?！逼渲?，D便是可以通過字面意思推斷出來的物質，這些都需要進行歸納總結，比如：相對分子質量最小、密度也最小的氣體是H2、相對分子質量最小的氧化物是H2O、自然界中硬度最大的物質是金剛石，這些是學生在日常生活中就需要確定的知識點。
2.根據(jù)化學實驗發(fā)生的反應進行推斷
除卻以上那種突破口推斷，還有一種便是說明了物質的特征現(xiàn)象從而讓學生進行推斷。比如安徽省里有一道題是“將固體混合物投入水中，攪拌后完全溶解，得到無色溶液”，這便要求學生熟悉化學實驗中常發(fā)生的化學反應。
3.根據(jù)物質特征顏色進行推斷
化學推斷還有一種便是根據(jù)化學物質的顏色了，化學中的物質通常都有著固定的顏色，而在發(fā)生化學反應時顏色也會相應地發(fā)生變化。因此，記住這些顏色學生便能很容易地了解到題中所給的物質是什么。這首先要求學生熟記化學物質的原色以及發(fā)生反應后的顏色，比如：Fe、C、CuO、MnO2、Fe3O4這些物質都是黑色的。
4.根據(jù)物質的狀態(tài)進行推斷
除卻以上三種方式，還有一個便是根據(jù)物質的狀態(tài)進行推斷。物質的狀態(tài)通常不會發(fā)生改變，因此，學生只要熟記便可以知道化學物質的類型，這些都需要學生進行推斷。比如常見的固體單質有Fe、Cu、C、S，無色氣體有H2、N2、O2、CO、CO2等，常溫下呈液態(tài)的物質便是H2O。
三、初中化學題歸納題解答步驟
第一是要閱讀題目。學生首先要通閱全題，統(tǒng)領大局，掌握題中所表達的意思，找到關鍵點并且反復閱讀，弄懂題目所包含的重點、難點，接著再進行具體分析。
第二便是尋找突破點。這就要求學生在讀題的過程中找出明顯條件，挖掘隱含條件，從而快速準確地尋找到解題的突破口。
第三步，進行了以上兩點之后，學生就要進行正確推斷。這便要求從突破口入手將明顯條件與隱含條件相結合，運用合理的方法正確推斷。
最后一步是驗證答案。學生要將推出的結果代入題中逐步檢驗，在進行檢驗之后學生需要推斷出這個題推出的結果是否是正確答案。最后便可以進行驗算和寫答案了。
【關鍵詞】化學性燒傷;切削痂;植皮
為了探討化學性燒傷的有效治療方法,筆者對53例該類患者的臨床治療情況進行了總結分析,現(xiàn)報道如下。
1 資料與方法
1.1 一般資料53例化學性燒傷患者,男38例、女15例,年齡16～67歲。其中頭面部燒傷18例次,四肢燒傷35例次,胸背部燒傷5例次。燒傷深度為Ⅱ度28例,深Ⅱ度17例,Ⅲ度8例。致傷化學物質有硫酸、硝酸、汽油、鹽酸、堿類物質等。
1.2 治療方法依據(jù)致傷的化學物質應用相應的中和劑或溶解液來處理創(chuàng)面,根據(jù)受傷部位不同分別采用暴露療法、半暴露療法或包扎療法;根據(jù)燒傷的深度、面積大小,選擇適當?shù)臅r機進行切痂或削痂。根據(jù)創(chuàng)面所在部位決定植皮厚度和方法。按照燒傷補液原則進行抗休克液體治療,早期選用足量、廣譜的抗生素,然后依據(jù)創(chuàng)面培養(yǎng)選用敏感抗生素。對易吸收的細胞毒性化學燒傷保護好心、肺、肝、腎和消化道功能。
2 結 果
53例均治愈出院,住院天數(shù)為3～70 d,平均住院18 d。
3 討 論
化學燒傷的嚴重程度取決于化學物質與皮膚的接觸時間、該物質的理化性質、致傷機制及濃度等。有些化學物質可通過燒傷創(chuàng)面、呼吸道、消化道及正常皮膚的吸收引起臟器繼發(fā)性的中毒損害甚至死亡?，F(xiàn)場急救措施對化學燒傷的發(fā)展及預后起著十分重要的作用,迅速脫離現(xiàn)場,立即脫去污染衣服,大量清水沖洗≥30 min,是防止化學物繼續(xù)損害人體的最重要的措施;沖洗的清水必須量要大,時間要長,沖洗要有效;冷清水沖洗不但能清除化學物,減輕毒物吸收,降低局部皮膚組織的溫度,使得毛細血管收縮及毛細血管壁的通透性降低,使組織損傷盡可能的減輕,而且減輕了患者的疼痛。由于化學燒傷具有腐蝕性和滲透、繼發(fā)性損傷等特點,在清創(chuàng)的過程中,須采取有效的措施阻止毒物吸收,包括創(chuàng)面反復用中和劑清洗;采用暴露療法、半暴露療法或包扎療法,創(chuàng)面經(jīng)清創(chuàng)處理后按熱力燒傷的治療原則進行;對燒傷達Ⅱ度以上的創(chuàng)面,進行早期切、削痂、植皮等方法進行治療;在手術行切削痂植皮時,于切削痂及供皮區(qū)創(chuàng)面應用0.05% 的腎上腺素紗布濕敷處理約5～10 min,可明顯減少創(chuàng)面的出血,避免進一步電凝止血的組織損傷?；瘜W毒物經(jīng)創(chuàng)面、呼吸道等吸收入血后,多數(shù)化學物質是在肝、腎排泄的,故對肝腎的侵害常見,筆者針對不同的致傷因子采取減少創(chuàng)面的吸收,大量輸液稀釋并降低化學物質在體內的濃度,促進化學物質排泄,同時給予護肝、護腎治療?；瘜W物質在燒傷皮膚的同時,可以被呼吸道吸入而造成呼吸道吸入性損傷,救治吸入性損傷的關鍵是早期使用針對性的酸性或堿性的霧化治療,大劑量的激素治療以及氣道灌洗治療[1]。汽油、三氯化磷、二甲苯、酚等可以經(jīng)創(chuàng)面吸收,引起肝、腎、神經(jīng)系統(tǒng)等損害,甚至死亡。加鉛汽油主要由C ～C 脂肪烴和環(huán)烴類組成,可使中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂;加氫汽油中的芳香烴被吸入人體后,可迅速造成中樞神經(jīng)功能改變,表現(xiàn)為頭痛、頭昏,甚至嗜睡、昏迷等。
植物性食物在人們的膳食構成中占有很重要的地位，人們每天由食物中攝取的植物化學物就多達數(shù)百種以上。研究發(fā)現(xiàn)，如果攝入脂肪量過高、蔬菜水果不足或者食品種類較少，無法滿足身體對多種營養(yǎng)素的需求，就會導致癌癥、肥胖癥、糖尿病、心臟病等慢性疾病的發(fā)病率增高，而增加蔬菜水果的攝入量，可以降低多種癌癥的發(fā)生率。
植物化學物質是人類新的健康寶庫，除了抗癌的作用，還有抗氧化、調節(jié)免疫力、調血脂等功能。
抗癌 在癌癥的發(fā)病機制中，有1/3與營養(yǎng)因素有關。歐洲一些國家堅持推薦食用蔬菜、水果和富含纖維的谷類食品，結果明顯降低了胃癌的發(fā)生率。癌癥的發(fā)生是一個多階段過程，水果、蔬菜、粗糧等植物性食物中數(shù)以萬計的植物化學物質，大多具有較好的防癌和抑癌作用，幾乎可以在每一個階段抑制腫瘤的發(fā)生。因此，若每日膳食中適當攝入一些富含植物化學物的食物，建立食物抗癌屏障，加固抗癌防線，對預防癌癥能起到積極的作用。
抗氧化 植物化學物如類胡蘿卜素、植物雌激素、蛋白酶抑制劑和硫化物具有明顯的抗氧化作用。某些類胡蘿卜素（如番茄紅素）對單線態(tài)氧和氧自由基具有更有效的保護作用。另外，茶、堅果等食物中的多酚類是植物化學物中抗氧化活性最高的一類物質，具有抗炎、抗過敏的特性。
調節(jié)免疫力 免疫力是人體對抗各種外界病毒和有害細菌入侵的關鍵防線，如果免疫力低下，人就容易受感染并得病。植物中的多糖是一種廣泛的免疫調節(jié)劑，另有多項研究結果表明類胡蘿卜素和類黃酮對免疫功能有調節(jié)作用。此外，皂甙、硫化物等也可以增強機體的免疫功能。
降膽固醇 血清中“壞膽固醇”的降低程度與食物中的膽固醇和脂肪含量有關，以皂甙、植物固醇、硫化物等為代表的植物化學物質有降低血膽固醇血清水平的作用。
抗微生物 自古以來，某些食用性植物和調料植物就被用來處理感染?，F(xiàn)代研究已證實，球根狀植物中的硫化物具有抗微生物作用，例如蒜素是大蒜中的硫化物，具有很強的抗微生物作用。在日常生活經(jīng)常食用一些大蒜、酸梅和黑莓類漿果等食物，可起到抗微生物作用，能用來預防和治療感染性疾病。
多種果蔬含有植物化學物
植物化學物質作為近年來一大重要發(fā)現(xiàn)，其重要意義可與抗生素、維生素的發(fā)現(xiàn)相媲美。既然它對人體健康有這么強大的保護作用，那么從哪些食物中可以攝取到植物化學物質呢？其實很簡單，從天然蔬果中就可以獲得這些有益于健康的物質，例如富含葉綠素的綠藻，富含β胡蘿卜素的深綠、紅、黃色蔬果，含兒茶酚的茶葉等。其中，以下幾種常見的水果蔬菜含植物化學物質較多——
番茄 番茄中的番茄紅素是一種天然的類胡蘿卜素色素，是很強的抗氧化物，抗氧化作用為維生素E的100倍。番茄紅素還有保護血脂蛋白的效果，能減少心血管疾病，預防癌癥發(fā)生。每天攝取30毫克番茄紅素，就能達到預防前列腺癌、消化道癌等的效果。但人體不能合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，最好的食物來源當然非西紅柿莫屬。不過，生吃1個西紅柿只能吸收0.05毫克的番茄紅素，所以西紅柿最好煮過或用開水燙一下，其中的番茄紅素才能發(fā)揮出它最大的作用。
大豆 大豆除了含有我們熟知的不飽和脂肪酸、礦物質和優(yōu)質蛋白外，還含有大豆皂甙、大豆異黃酮等植物化學物質。大豆皂甙有抗氧化、調節(jié)免疫、抗腫瘤、調血脂等多種功效。大豆異黃酮是大豆的萃取物，又被稱為“植物雌激素”，這是因為它能與女性體內的雌激素受體相結合，可以改善女性生理期不適，預防乳腺癌的發(fā)生。
針葉櫻桃 針葉櫻桃是目前已知的植物中維生素C含量僅次于剌梨的水果，每100克中含有1800～4000毫克維生素C。另外，針葉櫻桃還富含類黃酮等植物化學物質，可促進維生素C更好地吸收利用。
蔥蒜類 除洋蔥外，這類食物通常被作為調味品，它們的特色是含有刺激的氣味，主要的成分來源是含硫與硒的有機化合物。它們具有抗突變及抗癌變的的功效，并且可以阻斷細菌所產(chǎn)生毒物的毒性。此外，蒜頭中的蒜素可以降低肝臟中膽固醇的合成，還可以防止消化道的細菌感染。
在初中化學“化學物質與人體健康”考試測驗中，一般情況下考到的知識點不僅包括各營養(yǎng)素的類型、來源和功能，還會考到關于化學元素對人體健康影響方面的知識內容。因此，學生還要認真復習相關的化學知識點。在日常生活中，還要注意多收集一些有關營養(yǎng)素方面的知識資料。另外，學生也要注意合理飲食，重視營養(yǎng)均衡，要從正反兩面對健康飲食，營養(yǎng)均衡對人體健康情況的影響進行分析說明。比如，人體中的無機鹽含量雖然不多，但它對于人體的新陳代謝具有重要的維持作用，而且無機鹽在人體中還有維持正常生理機能，預防疾病的作用。
二、初中“化學物質與人體健康”不同考點解析
1.關于營養(yǎng)物質不同作用的考點解析
例1：以下敘述正確的是（ ）
A.細胞的基本物質是維生素，而且維生素還具有促進機體生長，修補受損的細胞的作用
B.糖類是由C和H兩種元素組成的化合物，是人類食物的重要成分
C.油脂能夠通過人體內經(jīng)過氧化后釋放出能量，不僅能夠維持機體的體溫恒定，還能維持機體運動
D.蛋白質可以起到預防疾病、調節(jié)新陳代謝和維持身體健康的作用
解析：這道題主要考查糖的組成，以及蛋白質、維生素等營養(yǎng)物質的作用。維生素的主要作用是通過調節(jié)機體內的各種化學反應，使人體保持健康。糖類是由C、H、O三種元素組成。蛋白質是幫助人體生長和修補受損組織的主要原料，所以，正確答案為C。
2.關于營養(yǎng)物質分類的考點解析
人體需要的營養(yǎng)物質不僅有蛋白質、油脂糖類和維生素，還包括水和無機鹽，而這六類又被稱為六大營養(yǎng)素。初中“化學物質與人體健康”中考到的知識點，通常包括營養(yǎng)物質的分類。
例2：某學校的食堂午餐菜譜有米飯、酸辣土豆絲、清炒白菜和蘿卜湯。
（1）上述食物中包括的營養(yǎng)素主要有糖類、油脂、_____、水和無機鹽。
（2）初中學習階段正是學生身體發(fā)育的重要階段，學生需要補充各種營養(yǎng)素，因此，學校食堂需要添加的營養(yǎng)食物是____。
解析：大米和土豆中含有大量的淀粉，淀粉又屬于糖類營養(yǎng)素。蔬菜中含有大量維生素，白菜和蘿卜都屬于青菜，因而學生的食譜中并不缺少維生素。而且，清炒白菜和蘿卜湯中含有油脂、無機鹽、和水。構成細胞的基本物質是蛋白質，但學校食堂的菜譜中沒有含有蛋白質的食物，而中學生又處在長身體的關鍵時期，還應該多吃一些富含蛋白質的食物。所以，第一題的答案為維生素，第二題的答案是雞蛋、豆制品或其他蛋白質含量豐富的食物。
3.關于各種元素影響人體健康的考點解析
例3：以下元素與人體健康關系的敘述，錯誤的是（ ）
A.缺鋅會引起生長遲緩、發(fā)育不良
B.缺碘易引起壞血病
C.缺鈣易發(fā)生骨質疏松或患佝僂病
D.缺鐵會導致貧血
解析：本道題主要是考查鈣、鐵、鋅、碘元素對人體健康的影響。缺鋅會導致機體生長緩慢，發(fā)育不良。缺碘容易引發(fā)甲狀腺腫大，缺鈣會引發(fā)骨質疏松癥和佝僂病，而貧血則多是由缺鐵引起。所以，正確答案為B。
4.營養(yǎng)均衡與人體健康類考點的解析
例4：周末，小紅在做完作業(yè)后，準備和媽媽一起做午飯。媽媽告訴小紅，午飯除了要做米飯外，還要做家常豆腐、糖醋排骨和蛋花湯。
（1）為了實現(xiàn)營養(yǎng)均衡，小紅的媽媽還要在午飯中加一道什么菜？
（2）小紅和媽媽將菜清洗完，切好后準備炒菜。但是她發(fā)現(xiàn)家里炒菜用的鐵鍋生銹了，為了防止鐵鍋生銹，你給小紅的建議是什么？
學生在做這道題時，首先要考慮的是營養(yǎng)素的種類，小紅和媽媽做的午飯中，不僅有糖類、油脂、蛋白質，還有無機鹽和水，但是卻缺乏維生素，所以為了營養(yǎng)均衡，還應該再添加一道炒青菜。關于第二道題，防止鐵鍋生銹，人們通常會在鐵鍋表面潔凈、干燥時，在鐵鍋表明涂抹一層植物油，因為可以使鐵鍋和水、氧氣隔絕，從而達到預防鐵鍋被氧化、銹蝕的目的。
結束語
化學物質與人體健康是初中化學課程中的重要知識內容，為了使學生能夠熟練掌握書中的知識點，教師在日常的課堂教學中，不僅要分清主次，找出重點和難點，還要在平時的考試測驗中，對這一部分的知識和考點進行認真解析，讓學生明確書中的重點知識，對于考題類型和考題特點有清晰的認識，做好日常的功課復習，從而在考試中取得一個好成績。
【參考文獻】
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其實，這是個糟糕的想法，除了令人惡心外還有其他更重要的原因。美國化學學會期刊《環(huán)境科學與技術》上發(fā)表了一項新的研究，該研究觀察了尿液和氯氣相遇后發(fā)生的化學反應，結果并不樂觀。
研究人員混合了尿酸（尿液和汗液中都有）與氯氣。不到一個小時，他們發(fā)現(xiàn)三氯胺和氯化氰都形成了。這兩種化學物質在氯化泳池里很常見――研究報告的作者之一歐內斯特?布拉奇利如是說。在近10年的時間里，他和他的團隊一直在研究泳池內的化學物質，他們發(fā)現(xiàn)從每一個泳池提取的樣本中都有這兩種化學物質。
布拉奇利是美國普渡大學土木工程學院兼環(huán)境和生態(tài)工程部門的教授，他說：“我們知道，其中一些化學物質和人體的不良健康問題之間有聯(lián)系，所以這促使我們去了解它們形成和衰變背后的化學過程?！?/p>
據(jù)美國疾病控制中心（CDC）稱，暴露于三氯胺中會導致呼吸問題，而氯化氰會對肺部、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)造成不利影響。這兩種化學物質都含有氮，而尿酸也含有氮，該研究報告的作者們懷疑它會與氯氣發(fā)生反應。他們是對的。
雖然汗水里含有尿酸，但含量非常少，布拉奇利說，我們應該擔心的是真正的尿液。這是令人欣慰的，因為如果你很賣力地游泳，雖然沒法控制出汗，但總能做到不在泳池里尿尿。有的人做，有的人不這樣做，但平均而言，一個人每次游泳時會留下30?80毫升的尿液。
在布拉奇利看來，一個主要問題是有很多人在一個游泳池的時候，如游泳比賽。在含氯的環(huán)境中，該研究表明氯化氫不僅形成得很快，衰減得也很快。這意味著，如果很多人都在泳池里尿尿，很有可能形成大量的氯化氰，從而消耗泳池里的氯。盡管氯化氰通常會快速衰減，但是氯的減少意味著它可能很長時間都在那兒，而這可能是一個真正的麻煩。
