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時(shí)間：2023-08-23 09:18:29
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中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2013）41-0053-02
隨著現(xiàn)代科學(xué)的進(jìn)步及國(guó)際交流的日益發(fā)展，科技成果在全世界范圍內(nèi)的共享已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。目前約有85%的科技文獻(xiàn)用英語(yǔ)出版，各種國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議也將英語(yǔ)作為官方語(yǔ)言，因此科技專業(yè)英語(yǔ)在各國(guó)之間的學(xué)術(shù)交流中起著越來越重要的作用[1]。生物工程專業(yè)英語(yǔ)在高等工科院校生物工程專業(yè)中屬于應(yīng)用性較強(qiáng)的一門必修課，它將大學(xué)基礎(chǔ)英語(yǔ)的知識(shí)進(jìn)行延伸，又結(jié)合了生物工程專業(yè)知識(shí)，并且進(jìn)行實(shí)踐，使學(xué)生的全面發(fā)展得到培養(yǎng)[2]。作為新型的生物工程專業(yè)人才，必須及時(shí)了解生物工程的最新發(fā)展?fàn)顩r和研究動(dòng)態(tài)，需要熟練地掌握生物工程相關(guān)的專業(yè)詞匯、專業(yè)術(shù)語(yǔ)和專業(yè)會(huì)話，能夠熟練進(jìn)行各種英文專業(yè)文獻(xiàn)的閱讀和翻譯，同時(shí)具有一定的科技英語(yǔ)寫作能力，能夠及時(shí)將自己的最新研究成果在國(guó)際期刊上發(fā)表，并能夠用英語(yǔ)與國(guó)外同行人員進(jìn)行研究探討。生物工程專業(yè)生物學(xué)詞匯眾多，還包括了大量化學(xué)和工程學(xué)等方面的專業(yè)詞匯。專業(yè)詞匯量非常大，是生物工程專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的一大難題；另一層次，很多學(xué)生對(duì)于該課程知識(shí)的學(xué)習(xí)都不太重視。所以怎樣提高學(xué)生們對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的積極性和熱情，擴(kuò)大學(xué)生的專業(yè)英語(yǔ)詞匯量，讓學(xué)生快速掌握閱讀和寫作專業(yè)科技論文的基本技能和專業(yè)英文文獻(xiàn)的翻譯技巧，是生物工程專業(yè)英語(yǔ)教師面臨的一大難題和挑戰(zhàn)。作為本校生物工程專業(yè)英語(yǔ)的授課教師，針對(duì)以上的問題，我們結(jié)合本專業(yè)的具體情況，在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式方法以及教材選擇等方面做了一些創(chuàng)新和改革，收到了一定的教學(xué)效果。學(xué)生反饋意見良好。
一、教材的選擇
專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的目的在于將英語(yǔ)用于實(shí)踐，使學(xué)生能夠以專業(yè)英語(yǔ)為手段，獲取國(guó)際最新生物工程和技術(shù)等方面科技成果，了解科技發(fā)展的新趨勢(shì)、新技術(shù)信息。根據(jù)教學(xué)大綱，我校生物工程專業(yè)英語(yǔ)的授課學(xué)期安排在大三上學(xué)期進(jìn)行。此時(shí)學(xué)生剛剛完成了大學(xué)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)。部分學(xué)生已經(jīng)通過了國(guó)家四、六級(jí)英語(yǔ)考試，具有一定的外語(yǔ)知識(shí)水平。但由于此時(shí)專業(yè)課程才開始學(xué)習(xí)，專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，無(wú)疑加大了專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的難度。為使學(xué)生能夠在短時(shí)間擴(kuò)大專業(yè)英語(yǔ)詞匯量，掌握一定的科技文獻(xiàn)閱讀方法和技巧，課堂教材的選擇顯得尤為重要。專業(yè)英語(yǔ)教材自然以英文原版教材為好，而且其中的文章要以生物工程的基本專業(yè)知識(shí)為主。目前我國(guó)生物工程專業(yè)的專業(yè)英語(yǔ)教材有多種，我們選取了由鄔行彥主編、化學(xué)工業(yè)出版社出版的《生物工程生物技術(shù)專業(yè)英語(yǔ)》。選擇此書是因?yàn)樵摃松锕こ虒I(yè)的大部分基本專業(yè)知識(shí)。然而該教材中的文章篇幅太長(zhǎng)，要在一個(gè)學(xué)期內(nèi)把教材中的文章全部學(xué)習(xí)一遍，時(shí)間顯然不夠。因此在教學(xué)過程中，我們常選擇性地選取文章中部分章節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)學(xué)習(xí)。為進(jìn)一步提高學(xué)生的專業(yè)文獻(xiàn)閱讀能力，我們除了強(qiáng)化教材中相關(guān)文獻(xiàn)的閱讀外，還精選了相關(guān)專業(yè)英文原版錄像作為教學(xué)補(bǔ)充材料。在錄像播放過程中，教師會(huì)根據(jù)需要，對(duì)錄像內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)解釋和分析探討。經(jīng)過幾年的實(shí)踐，我們發(fā)現(xiàn)專業(yè)原版錄像的播放取得了非常好的效果，不僅鍛煉了學(xué)生的英語(yǔ)聽力，提高了專業(yè)英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力，還激發(fā)了學(xué)生的專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)熱情。錄像常在課前和課后播放。由于時(shí)間短，學(xué)生往往來不及看完，故常在課后主動(dòng)復(fù)制錄像自己回寢室看。這大大提高了學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)英語(yǔ)的積極性。
二、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式的選擇
專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的一大重要任務(wù)是提高學(xué)生們的閱讀能力。而要提高閱讀科技文獻(xiàn)能力，除掌握一定的閱讀方法和技巧外，還必須有豐富的詞匯量。很多學(xué)生往往因?yàn)樵~匯量不足而造成閱讀困難，如何引導(dǎo)學(xué)生應(yīng)用思維規(guī)律，擴(kuò)大詞匯量至關(guān)重要[3]。筆者在教學(xué)過程中，除有選擇性地講授教材內(nèi)容外，還為學(xué)生系統(tǒng)介紹了生物學(xué)專業(yè)詞匯中常見的前綴、后綴，找出其規(guī)律，同時(shí)向?qū)W生介紹詞義的衍生、轉(zhuǎn)換和詞形的派生、合成等知識(shí)，擴(kuò)大了學(xué)生的詞匯量[4]。此外在教學(xué)過程中，我們還十分注重提高學(xué)生理解和閱讀專業(yè)文獻(xiàn)的能力，經(jīng)常以最新發(fā)表的專業(yè)文獻(xiàn)為例，介紹英語(yǔ)科技論文的常用格式和寫作技巧等，使學(xué)生既能夠了解學(xué)科發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，又為將來寫作英文科技論文奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、教學(xué)方法的選擇
教學(xué)方法是否恰當(dāng)會(huì)直接影響到教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量[5]。理想的專業(yè)性英語(yǔ)教育教學(xué)最好的方式是用英語(yǔ)作為教學(xué)語(yǔ)言。但學(xué)生們的專業(yè)英語(yǔ)水平有限，所以我們?cè)谌粘＝虒W(xué)中采用了循序漸進(jìn)的教學(xué)方法。在教學(xué)的初級(jí)階段，教學(xué)以介紹專業(yè)術(shù)語(yǔ)為主。課程理論需講解細(xì)致。特別是對(duì)文章中的重點(diǎn)、難點(diǎn)、難句等都需要進(jìn)行重點(diǎn)講解。要對(duì)常用的英語(yǔ)教學(xué)詞匯進(jìn)行構(gòu)詞分析，對(duì)詞根前綴后綴多加練習(xí)，以加強(qiáng)學(xué)生對(duì)詞匯的理解和重點(diǎn)記憶。在這一階段的教學(xué)過程中，授課主要以中英文結(jié)合的方式，對(duì)涉及到的專業(yè)術(shù)語(yǔ)和專業(yè)詞匯，需要及時(shí)進(jìn)行講解。待學(xué)生對(duì)專業(yè)詞匯的構(gòu)詞法基本掌握，能夠根據(jù)詞根前綴和后綴分析和理解英語(yǔ)詞匯后，教師再根據(jù)課程章節(jié)逐漸的增加英語(yǔ)教學(xué)的比例。同時(shí)對(duì)于學(xué)生比較熟悉的章節(jié)或段落，除教師用全英文授課外，還可多給學(xué)生練習(xí)和實(shí)踐的機(jī)會(huì)，一般以個(gè)別學(xué)生翻譯、其他學(xué)生補(bǔ)充、最后教師完善補(bǔ)充的方式進(jìn)行。對(duì)于在課內(nèi)不能完成的章節(jié)，則可采用學(xué)生課后自學(xué)、課上抽查的形式進(jìn)行。
四、考核方式的選擇
課程考核的主要目的是引導(dǎo)學(xué)生重視積累專業(yè)基礎(chǔ)，養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)意識(shí)，增強(qiáng)自主學(xué)習(xí)的積極性[6]。專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)是一種循序漸進(jìn)、逐步積累、不斷提高的過程。因此在實(shí)際教學(xué)過程中，我們采取的考核方式為日常成績(jī)與期末考試成績(jī)相結(jié)合的形式，兩者各占一半的比例。平時(shí)的成績(jī)包括課堂問答、作業(yè)完成情況、平常的小測(cè)試以及出勤情況等；期末考試采取閉卷形式，包括專業(yè)基本詞匯的英譯中和中譯英、英文專業(yè)文獻(xiàn)的翻譯以及英文科技小作文的撰寫等。這樣既能使學(xué)生在平時(shí)認(rèn)真進(jìn)行專業(yè)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，能督促學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握專業(yè)知識(shí)、提高專業(yè)英語(yǔ)水平，又能拉開學(xué)生成績(jī)考核的檔次，從而客觀、公正地評(píng)價(jià)學(xué)生的專業(yè)英語(yǔ)水平。
實(shí)踐表明，幾年來我們對(duì)提高本專業(yè)學(xué)生的專業(yè)英語(yǔ)水平所作的改革和嘗試是成功的。學(xué)生的專業(yè)英語(yǔ)水平得到了極大的提高。該嘗試不僅取得了良好的教學(xué)效果，還為學(xué)生大三下學(xué)期雙語(yǔ)課程的學(xué)習(xí)打好了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)：
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中圖分類號(hào) G420 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2013）21-83-02
《生化工程與設(shè)備》是安徽工程大學(xué)生物工程專業(yè)的一門主干專業(yè)課，對(duì)于未來將從事生物工程產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和研究的學(xué)生來說，相關(guān)的生物工程設(shè)備是他們將會(huì)實(shí)際面對(duì)的工作對(duì)象，對(duì)于設(shè)備的理解與掌握體現(xiàn)了使用者的素質(zhì)，也決定了企業(yè)的生產(chǎn)水平。因此對(duì)該課程的學(xué)習(xí)效果的好壞直接影響到學(xué)生未來的工作能力。在前期化工原理、微生物、生物化學(xué)、生物工藝學(xué)等專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)與研究生物反應(yīng)工程及生物工程設(shè)備的相關(guān)問題，使學(xué)生獲得獨(dú)立解決工業(yè)生產(chǎn)、試驗(yàn)研究及技術(shù)開發(fā)方面的知識(shí)是本課程的首要任務(wù)[1]。為了教好這門課程，我們結(jié)合生物工程產(chǎn)業(yè)以及課程的實(shí)際情況，對(duì)教學(xué)方法和教學(xué)手段進(jìn)行了改革，并且取得了良好的效果。
1 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，突出實(shí)際需要
相比較生物工程專業(yè)的其它課程，本課程的教材更新較慢，許多設(shè)備還停留在傳統(tǒng)的工業(yè)發(fā)酵設(shè)備的基礎(chǔ)上，例如酒精以及啤酒釀造等設(shè)備占據(jù)了教材較大的篇幅，而在實(shí)際的學(xué)生就業(yè)中，很少有學(xué)生從事這方面的工作。隨著生物技術(shù)的發(fā)展，新的設(shè)備也越來越多。通過調(diào)查研究，我們精選了教材內(nèi)容，刪減一些工藝陳舊、不適應(yīng)當(dāng)前科技發(fā)展的內(nèi)容，將最新的設(shè)備介紹給學(xué)生。另外，通過廣泛查閱資料，收集了大量新技術(shù)、新設(shè)備的相關(guān)知識(shí)作為本課程的補(bǔ)充內(nèi)容。授課時(shí)，對(duì)于一些比較傳統(tǒng)的設(shè)備只是一帶而過，或者讓學(xué)生自學(xué)。而對(duì)于一些現(xiàn)代生物工程中的常用設(shè)備，則加大教授的力度。例如，基因工程藥物蛋白分離純化等在生物工程產(chǎn)業(yè)中占有越來越重要的地位，為了使學(xué)生適應(yīng)未來工作的需要，我們加大了這方面相關(guān)設(shè)備的講授，結(jié)合學(xué)校已有的設(shè)備，將美國(guó)GE公司的AKTA分離純化全套裝置介紹給學(xué)生，使其不僅了解設(shè)備的原理，而且初步具有操作使用的能力，極大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。相比較其它的設(shè)備，進(jìn)口設(shè)備具有全套的英文說明書，對(duì)于其中的關(guān)鍵點(diǎn)，我們也以英文講授，適應(yīng)了未來發(fā)展的需要。
2 運(yùn)用多種教學(xué)方法與手段，激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量
本課程相比較其它課程，計(jì)算公式以及結(jié)構(gòu)原理圖較多，傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)方法使學(xué)生感到枯燥乏味，授課效果較差。同時(shí)隨著教學(xué)改革的深入，專業(yè)課學(xué)時(shí)又不斷被壓縮，本課程關(guān)聯(lián)的專業(yè)課程較多，所涉及的生產(chǎn)工藝流程和主要設(shè)備達(dá)230多個(gè)，若采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，在有限的學(xué)時(shí)內(nèi)要完成相對(duì)較重的教學(xué)任務(wù)，則勢(shì)必要大大降低教學(xué)質(zhì)量。為了解決這一問題，我們對(duì)教學(xué)方法和手段進(jìn)行了必要的改革。
2.1 案例教學(xué)法引入課堂教學(xué) 本課程傳統(tǒng)的教學(xué)方法是老師介紹基本理論和操作原理、主要計(jì)算公式、重點(diǎn)設(shè)備流程、設(shè)備原理圖和結(jié)構(gòu)圖、設(shè)備主要技術(shù)參數(shù)及經(jīng)驗(yàn)值等。由于多數(shù)情況下，學(xué)生難以看到實(shí)物，在學(xué)習(xí)的過程中感受不深，不能深刻理解設(shè)備在生產(chǎn)中的地位與作用。案例教學(xué)法作為一種互動(dòng)式的教學(xué)，將傳授知識(shí)從單向的灌輸轉(zhuǎn)為雙向的交流，使學(xué)生變由被動(dòng)聽講轉(zhuǎn)為主動(dòng)參與，理論與實(shí)踐相結(jié)合，易懂易記、印象深刻，有利于提高教學(xué)效果，促進(jìn)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)提高。目前，在國(guó)內(nèi)多門學(xué)科的教學(xué)中已成功地應(yīng)用[2-4]。安徽工程大學(xué)生物工程專業(yè)在《酶工程》的教學(xué)中采用案例教學(xué)法，取得了良好的教學(xué)效果[5]。在《生化工程與設(shè)備》教學(xué)中，我們以設(shè)備為主體，結(jié)合工藝過程進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)了解設(shè)備在生物工程產(chǎn)業(yè)化中作用。例如，在發(fā)酵過程中染菌是最容易發(fā)生的事情，以檸檬酸生產(chǎn)為例，讓學(xué)生從設(shè)備的角度出發(fā)，探討哪些設(shè)備和部件可能引發(fā)染菌。通過分組討論，羅列出所有可能出現(xiàn)問題的設(shè)備以及部位，然后通過老師綜合總結(jié)，將相關(guān)的、原先孤立的設(shè)備通過染菌這一線索串聯(lián)了起來。采用案例教學(xué)法，使原先枯燥的設(shè)備流程以及設(shè)備結(jié)構(gòu)圖變得形象具體起來，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，學(xué)習(xí)熱情較高，普遍反映查閱資料能力得到提高，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，鍛煉了表達(dá)能力，也為以后的畢業(yè)環(huán)節(jié)奠定了基礎(chǔ)。
2.2 充分發(fā)揮多媒體教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，保留傳統(tǒng)教學(xué)的特色 《生化工程與設(shè)備》課程教學(xué)中既包括設(shè)備基本原理的講授，又涉及到設(shè)備的結(jié)構(gòu)圖以及在實(shí)際中的應(yīng)用，內(nèi)容覆蓋面廣，難度較大，還包括很多公式的推導(dǎo)。采用傳統(tǒng)的教學(xué)手段勢(shì)必使學(xué)生感到枯燥乏味，難以理解。多媒體課件是利用多媒體形式來展現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，它具有很好的可視性，一改傳統(tǒng)教學(xué)中形象不夠直觀等缺點(diǎn)，提高了教學(xué)效率，增強(qiáng)了教學(xué)效果，為學(xué)生提供了大量的感性資料，使學(xué)生更容易理解與接受[6]。為此，我們制作了《生化工程與設(shè)備》多媒體課件，把設(shè)備具體化，以圖文并茂、聲像俱佳、動(dòng)靜皆宜的表現(xiàn)形式，大大提高了學(xué)生學(xué)習(xí)該課程的興趣。合理運(yùn)用多媒體教學(xué)手段，不僅減少了教師的板書時(shí)間，而且增大了課堂教學(xué)的容量。同時(shí)教師可以利用多媒體技術(shù)進(jìn)行大信息量的傳輸，高密度知識(shí)的傳授。特別是設(shè)備的原理圖，由于采用不同的顏色顯示物料流向，立體感很強(qiáng)，在教師的講解下，學(xué)生很容易就理解了設(shè)備的工作過程，學(xué)習(xí)興趣和積極性都高，課堂收效很大。同時(shí)，在關(guān)鍵的公式推導(dǎo)過程中，依然利用板書，循序漸進(jìn)，誘導(dǎo)學(xué)生，使學(xué)生在老師的幫助下，相對(duì)自主的完成公式的推導(dǎo)，提高了學(xué)生的推理與計(jì)算的能力，加深了學(xué)生的印象。
3 發(fā)揮工科特色，虛實(shí)結(jié)合，提高實(shí)踐能力
生物工程專業(yè)是世界優(yōu)先發(fā)展的高科技領(lǐng)域之一，生物工程技術(shù)人員的任務(wù)是實(shí)現(xiàn)生物技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化。而我國(guó)的生物工程發(fā)展和國(guó)際先進(jìn)水平相比仍有較大的差距，這和我們專業(yè)課程的實(shí)踐教學(xué)有很大關(guān)系。為此對(duì)于一所工科院校生物工程專業(yè)來說，搞好《生化工程與設(shè)備》專業(yè)必修課的實(shí)踐教學(xué)改革，對(duì)于培養(yǎng)生命科學(xué)的復(fù)合型人才、創(chuàng)新人才是非常重要的。針對(duì)本課程的特點(diǎn)，從兩個(gè)方面，加強(qiáng)學(xué)生在設(shè)備的設(shè)計(jì)和選型方面的實(shí)踐能力。一方面加強(qiáng)學(xué)生對(duì)設(shè)備的模擬設(shè)計(jì)。例如，在發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)方面，以醋酸桿菌氧化乙醇產(chǎn)乙酸為例，讓學(xué)生根據(jù)不同的情況設(shè)計(jì)機(jī)械攪拌式、自吸式等形式的發(fā)酵罐，對(duì)每一種發(fā)酵罐，通過改變徑高比，從而又可以設(shè)計(jì)出不同型號(hào)的發(fā)酵罐。另一方面，加強(qiáng)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。本專業(yè)擁有小型啤酒生產(chǎn)線，學(xué)生通過啤酒生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)，自己動(dòng)手制作啤酒，掌握設(shè)備的使用技術(shù)以及相關(guān)的計(jì)算。同時(shí)，利用本地制藥企業(yè)較多的優(yōu)勢(shì)，組織學(xué)生到企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)。例如，在講授GMP車間的流程及設(shè)備時(shí)，我們帶領(lǐng)學(xué)生到張恒春制藥廠參觀，請(qǐng)廠里有關(guān)技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，講授GMP車間在現(xiàn)代生物工程產(chǎn)業(yè)中的地位和作用。學(xué)生在現(xiàn)代化的設(shè)備前，感受與體驗(yàn)到生物工程專業(yè)的巨大的發(fā)展前景，極大地提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。
4 結(jié)束語(yǔ)
《生化工程與設(shè)備》是理論聯(lián)系實(shí)踐極為緊密的課程，其主要內(nèi)容包含了現(xiàn)代生物科學(xué)和工程技術(shù)設(shè)備基本原理及應(yīng)用，搞好本課程的理論和實(shí)踐教學(xué)，對(duì)于培養(yǎng)工程應(yīng)用創(chuàng)新型人才具有重要的意義。通過對(duì)《生化工程與設(shè)備》課程教學(xué)手段和教學(xué)方法等改革探索，摸索出一種新的專業(yè)課教學(xué)模式，基本上解決了現(xiàn)用教科書與生物技術(shù)及生物工程發(fā)展不相適應(yīng)的矛盾，擴(kuò)大了課堂信息量，鍛煉了學(xué)生獨(dú)立分析問題和解決問題的能力。
在教學(xué)工作中，教師與學(xué)生的關(guān)系是“師生互補(bǔ)，教學(xué)相長(zhǎng)”，要求教師在理論上和實(shí)踐上都具有豐富的積累，不僅懂理論，還要熟悉科研實(shí)例乃至生產(chǎn)過程，這就要求教師在平常的工作中，多到企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，一定要把科研放在重要的地位，以科研促進(jìn)教學(xué)，以教學(xué)帶動(dòng)科研，這樣講課才不至于空洞而無(wú)味，為國(guó)家培養(yǎng)更多高素質(zhì)的生物工程應(yīng)用型創(chuàng)新人才。
參考文獻(xiàn)
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俗話說的好：“書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟”，因此在校，我十分珍惜學(xué)習(xí)時(shí)間，不斷從各個(gè)方面完善自己。在學(xué)校的精心培養(yǎng)下，我收到了良好的專業(yè)訓(xùn)練和能力的培養(yǎng)，通過本專業(yè)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，掌握化學(xué)方面的基本理論和基本知識(shí)，并且具有較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)操作能力。
為了能在畢業(yè)后盡快適應(yīng)社會(huì)需求，學(xué)習(xí)之余我積極投身于各項(xiàng)社會(huì)實(shí)踐。這一切不僅使我增加了實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，使我實(shí)際的辦事能力得到了鍛煉和提高，還使我接觸到了充滿競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)，更重要的是找懂得了責(zé)任感的重要性。當(dāng)今的社會(huì)是發(fā)展的社會(huì)，需要新鮮的血液，而年輕的我們是最好的后備力量?，F(xiàn)在的我，興許還缺少社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但我正處于人生精力最充沛的時(shí)期，渴望在更廣闊的天地里發(fā)揮自己的才能，我不滿足于現(xiàn)有的知識(shí)水平，期望在實(shí)踐中得到鍛煉和提高。我相信經(jīng)過不懈的努力，我一定會(huì)開辟出一片屬于自己的天地。我深知自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)還不夠完整，但我有信心憑扎實(shí)專業(yè)功底在最短的時(shí)間內(nèi)掌握相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，進(jìn)入工作狀態(tài)。
天行健，君子以自強(qiáng)不息。事業(yè)上的成功需要知識(shí)、毅力、汗水、機(jī)會(huì)的完美結(jié)合。我懇請(qǐng)貴單位給我一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我成為你們中的一員，我將以無(wú)比的熱情和精力投入事業(yè)中。并非常樂意與未來的同事合作，為我們共同的事業(yè)奉獻(xiàn)全部的真誠(chéng)的才智!
我個(gè)性開朗活潑，興趣廣泛;思路開闊，辦事沉穩(wěn);關(guān)心集體，責(zé)任心強(qiáng);待人誠(chéng)懇，工作主動(dòng)認(rèn)真，富有敬業(yè)精神。在四年的學(xué)習(xí)生活中,我很好的掌握了專業(yè)知識(shí)，學(xué)習(xí)成績(jī)名列茅。在學(xué)有余力的情況下，我廣泛涉獵，有豐富的社科知識(shí);我不斷參加各種實(shí)踐，有豐富的生活經(jīng)驗(yàn)。
青春漸遠(yuǎn)，激情永駐。四年的求知之旅即將結(jié)束，美好的大學(xué)生活，培養(yǎng)了我科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S方法，更造就了我積極樂觀的生活態(tài)度和開拓進(jìn)取的創(chuàng)新意識(shí)。在不斷的學(xué)習(xí)和工作中逐漸養(yǎng)成了嚴(yán)謹(jǐn)、踏實(shí)的工作作風(fēng)和團(tuán)結(jié)協(xié)作的優(yōu)秀品質(zhì)，使我深信自己完全可以在崗位上守業(yè)、敬業(yè)。我相信我的能力和知識(shí)正是貴單位所需要的，我真誠(chéng)渴望，我能為單位的明天奉獻(xiàn)自己的青春和熱血。
此致
“預(yù)設(shè)”與“生成”的理解
預(yù)設(shè)是教師在課前對(duì)教學(xué)任務(wù)進(jìn)行的有目的、有計(jì)劃、清晰理性的設(shè)計(jì)與安排，除了對(duì)教學(xué)目的、內(nèi)容、方法、環(huán)節(jié)、活動(dòng)進(jìn)行設(shè)計(jì)外，還應(yīng)該是對(duì)課堂各方面可能出現(xiàn)的問題的預(yù)見與對(duì)策的準(zhǔn)備. 生成是師生在教學(xué)情景的交互作用中，以及師生互動(dòng)中產(chǎn)生的超出教師預(yù)設(shè)方案之外的新問題和新情況. 生成是相對(duì)預(yù)設(shè)而言的.
預(yù)設(shè)的必要性
預(yù)設(shè)是教師對(duì)教材的理解，我們絕不能誤解新課標(biāo)的內(nèi)涵過分強(qiáng)調(diào)生成，從而忽視預(yù)設(shè)在教學(xué)中的重要作用. 因?yàn)榻虒W(xué)是一個(gè)有目標(biāo)、有計(jì)劃的活動(dòng)，教師必須在課前對(duì)自己的教學(xué)任務(wù)和環(huán)節(jié)有一個(gè)清晰、理性的思考與安排：教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)方式，陳述性知識(shí)，輔助手段， 學(xué)情以及學(xué)生的問題和層次. 課堂教學(xué)承擔(dān)著如此之多的重任，當(dāng)然需要教師課前的精心預(yù)設(shè)！沒有精心預(yù)設(shè)的課堂將是一盤散沙，沒有主題和方向.
生成的必然性
真實(shí)的課堂不是預(yù)設(shè)教案的精確翻版，再精心的預(yù)設(shè)也無(wú)法預(yù)知上課時(shí)的每一個(gè)細(xì)節(jié). 隨著教改的不斷深入，教學(xué)的行為主體已不再是教師而是學(xué)生；課堂也不再以教為主，而是以學(xué)為主. 學(xué)生是一個(gè)個(gè)鮮活的、充滿感情的、富有創(chuàng)造力的個(gè)體. 他們的學(xué)習(xí)是隨機(jī)而成的. 所以課堂自然是一個(gè)動(dòng)態(tài)生成的過程，在師生對(duì)話、生生對(duì)話過程當(dāng)中必有思維的碰撞，就會(huì)產(chǎn)生新的問題、新的狀況.
預(yù)設(shè)與生成應(yīng)和諧共舞、比翼雙飛
葉瀾教授曾經(jīng)指出：“課堂應(yīng)是向未知方向挺進(jìn)的旅程. 隨時(shí)都有可能發(fā)現(xiàn)意外的通道和美麗的圖景，而不是一切都必須遵循固定線路而沒有激情的行程.”這個(gè)論述告訴我們，課堂教學(xué)既需要預(yù)設(shè)，也需要生成，預(yù)設(shè)與生成是課堂教學(xué)的雙翼，缺一不可.首先，課堂教學(xué)是一個(gè)不斷變化的動(dòng)態(tài)過程，教學(xué)中，如果完全按照“預(yù)設(shè)”進(jìn)行，就是無(wú)視或忽視學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，結(jié)果按部就班缺乏活力，課堂會(huì)機(jī)械和呆板. 其次，課堂教學(xué)又不能一味追求課堂上即時(shí)的生成，表面上熱熱鬧鬧，好像充分尊重了孩子的意愿，實(shí)際上中看不中用，此類課堂屬于只有“溫度”，沒有“深度”；另外由于缺乏有效的控制和引導(dǎo)，還會(huì)出現(xiàn)“放而失度”的現(xiàn)象. 因此，我們要理性地看待“預(yù)設(shè)”和“生成”，預(yù)設(shè)要有彈性的空間，以便在目標(biāo)實(shí)施中能寬容地、開放地納入始料未及的生成. 另外面對(duì)意外的生成我們要練就一雙“慧眼”，讓生成成為課堂的精彩之舉！
因此，我們?cè)谥铝Τ珜?dǎo)有效的動(dòng)態(tài)生成的同時(shí)，不能忽視課前預(yù)設(shè). 預(yù)設(shè)與生成是數(shù)學(xué)課堂的雙翼，缺一不可.
1. 精心的預(yù)設(shè)是為了有效地生成
新課程教學(xué)要求，預(yù)設(shè)能為師生在教學(xué)過程中發(fā)揮創(chuàng)造性提供條件，能使課堂上產(chǎn)生多問型、多類型的信息交流，能引導(dǎo)課程教學(xué)的有效生成，能引領(lǐng)學(xué)生的發(fā)展.
案例一：在《探索三角形全等的條件》這節(jié)課的教學(xué)中，有位老師是這樣設(shè)計(jì)情景的：一個(gè)條件可證三角形全等嗎？?jī)蓚€(gè)條件呢？不能，所以需要三個(gè)條件：邊角邊. 這時(shí)突然一個(gè)學(xué)生站起來問：“一個(gè)邊加上一個(gè)角可以嗎？”這位老師就被困在那里，這樣證，那樣證，用了二十多分鐘也沒得出結(jié)論，當(dāng)然最終沒能完成這節(jié)課的教學(xué)任務(wù). 其實(shí)他在處理這個(gè)問題時(shí)，只需舉出一個(gè)反例就夠了，這說明他在備課時(shí)，沒能真正做好預(yù)設(shè)，那么“生成”也就只能是空中樓閣.
2. 要隨時(shí)關(guān)注并接納生成資源
著名教育家蘇霍姆林斯基說過：“教育的技巧并不在于能預(yù)見課堂的所有細(xì)節(jié)，而是在于根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況，巧妙地在學(xué)生不知不覺中做出相應(yīng)的變動(dòng). ”數(shù)學(xué)課堂的生成是復(fù)雜的、動(dòng)態(tài)多變的，這就需要教師具有較高的教學(xué)機(jī)智，重視并善待這些始料未及的生成. 富有教學(xué)智慧的教師面對(duì)偶然性的問題和意外的情況，總能敏感地捕捉到這些動(dòng)態(tài)生成性資源，總能機(jī)智、迅速、靈活、高效地判斷和處理教學(xué)過程中的各種信息引領(lǐng)學(xué)生的思維.
（1）區(qū)別對(duì)待錯(cuò)誤生成. 在教學(xué)中學(xué)生提出獨(dú)特見解是正常的，其中包含一些消極的、負(fù)面的、價(jià)值低的想法. 對(duì)這類不利于完成教學(xué)目標(biāo)的“生成”，我們要加以區(qū)分，不能一概視而不見，更不能粗暴地嚴(yán)厲制止. 也許這種忽視會(huì)失去一個(gè)新思路、新發(fā)現(xiàn)，甚至?xí)挂粋€(gè)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)從此泯滅. 因此，我們應(yīng)采取更為機(jī)智的方法，巧妙引導(dǎo)使之轉(zhuǎn)變?yōu)榭衫玫馁Y源，從而讓數(shù)學(xué)課堂變尷尬為生動(dòng)，變被動(dòng)為主動(dòng)，讓其思維“歸隊(duì)”.
（2）敏銳發(fā)現(xiàn)亮點(diǎn)生成. 有些生成是稍縱即逝的，所以我們必須敏感地捕捉到這些有效的亮點(diǎn)資源，讓智慧在動(dòng)態(tài)生成中涌動(dòng).
案例二：在九年級(jí)圓的復(fù)習(xí)課上筆者問了這樣一個(gè)問題：在沒有圓心的圓上，你能畫出直徑嗎？
生1：折疊，只要兩邊完全重合，折痕就是直徑.
師：依據(jù)？
生（齊答）：圓是軸對(duì)稱圖形.
生2：如果該圓在黑板上就不好辦了.
生3：可以連圓上的任兩點(diǎn)，得一條弦，然后作此弦的垂直平分線即可.
師：不錯(cuò)，依據(jù)？
生（齊答）：垂徑定理.
生5：（拿著直角三角板）可以把直角頂點(diǎn)先定在圓上，那么兩直角邊與圓就有兩交點(diǎn)，連接這兩點(diǎn)即可.
師：依據(jù)？
生5：直角所對(duì)的弦是直徑.
所謂“預(yù)設(shè)”，就是課堂教學(xué)前的一個(gè)預(yù)案。數(shù)學(xué)課堂教學(xué)中的預(yù)設(shè)，簡(jiǎn)而言之就是要明確5個(gè)問題：這節(jié)課教什么？要求學(xué)生達(dá)到怎樣的目標(biāo)？教師提供什么材料？采用什么教學(xué)方法？在每一個(gè)環(huán)節(jié)里，如何提問，期望學(xué)生怎么回答？所謂“生成”，即在課堂教學(xué)實(shí)施中學(xué)生出現(xiàn)的情況。生成大致可以分為兩種：一類是預(yù)設(shè)下產(chǎn)生的現(xiàn)象，另一類是不曾預(yù)設(shè)到的現(xiàn)象。要明確的是一切生成都是合情的，作為老師要辨證地對(duì)待、適時(shí)地調(diào)整。
預(yù)設(shè)與生成是課堂教學(xué)不可缺少的兩個(gè)方面，“精心預(yù)設(shè)”是課堂教學(xué)的基點(diǎn)，“精彩生成”是課堂教學(xué)成功的關(guān)鍵。過分強(qiáng)調(diào)預(yù)設(shè)缺乏必要的開放和不斷機(jī)動(dòng)靈活的生成，就會(huì)使課堂教學(xué)變得機(jī)械、沉悶和程式化，缺乏生機(jī)和活力，使師生生命力得不到充分發(fā)揮；單純地依賴開放和生成，缺乏必要的精心預(yù)設(shè)，就象運(yùn)動(dòng)員在平衡木上失卻了重心，課堂教學(xué)將變得雜亂無(wú)緒，甚至失控。
因此，處理好預(yù)設(shè)與生成的關(guān)系，在精心預(yù)設(shè)的基礎(chǔ)上，針對(duì)教學(xué)實(shí)際進(jìn)行靈活調(diào)適，追求動(dòng)態(tài)生成，從而使課堂教學(xué)綻放精彩。
二、以學(xué)生為本，創(chuàng)造性的利用教材，精心進(jìn)行全面合理的預(yù)設(shè)
教學(xué)本身是一種有目的、有計(jì)劃、有組織的師生多邊活動(dòng)，教師必須對(duì)未來的教學(xué)進(jìn)行預(yù)設(shè)。首先，教師必須認(rèn)真理解課程標(biāo)準(zhǔn)，深研考綱，準(zhǔn)確把握駕馭教材，然后綜合學(xué)生現(xiàn)有知識(shí)水平、經(jīng)驗(yàn)以及對(duì)知識(shí)的接受能力，對(duì)教學(xué)過程進(jìn)行全面合理的預(yù)設(shè)，把學(xué)生可能達(dá)成的結(jié)果表達(dá)出來。值得一提的是，預(yù)設(shè)應(yīng)留有足夠的教學(xué)空間讓師生對(duì)話交流，其中包含學(xué)生思考的突發(fā)性和偶然性，從而形成具有多樣性和創(chuàng)造性的預(yù)設(shè)，這就決定了預(yù)設(shè)不但有高質(zhì)量的思維交鋒和智慧啟迪，而且有積極的情感體驗(yàn)和情感交融，蘊(yùn)藏著創(chuàng)造和靈動(dòng)。
三、以精心預(yù)設(shè)為基礎(chǔ)，促使生成更加精彩
1.做足預(yù)設(shè)，促進(jìn)生成
數(shù)學(xué)課堂教學(xué)是一種有目的，有意識(shí)的教學(xué)活動(dòng)，教師在課前必須對(duì)教學(xué)目標(biāo)、任務(wù)和過程有一個(gè)清晰、理性的思考和安排。教師要達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果，必須做足預(yù)設(shè)，充分思考課堂上可能出現(xiàn)的問題，儲(chǔ)滿動(dòng)態(tài)生成的“糧倉(cāng)”，豐富生成源。只有這樣，生成才會(huì)豐富多彩。“預(yù)設(shè)”使我們的課堂教學(xué)有章可循，“生成”讓我們的課堂精彩紛呈。例如，在講完特殊三角形后，為了更好理清分割的要領(lǐng)，筆者在備課時(shí)預(yù)設(shè)了一個(gè)延伸：怎樣的三角形能分割成兩個(gè)等腰三角形？盡管我在課前作了較多的預(yù)設(shè)，但學(xué)生的發(fā)現(xiàn)還是讓我有意外驚喜。給學(xué)生留足時(shí)空，讓學(xué)生真正擁有展示自我的機(jī)會(huì)，可以激發(fā)學(xué)生的探索欲和創(chuàng)造欲，求得新的生成，教師與學(xué)生分享彼此的思考、經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，從而豐富教學(xué)內(nèi)容。課堂成了促進(jìn)師生智慧生成的場(chǎng)所。
2.調(diào)節(jié)預(yù)設(shè)，機(jī)智生成
新課標(biāo)指出“教師應(yīng)尊重學(xué)生的想法，鼓勵(lì)學(xué)生的獨(dú)立思考和見解，課堂教學(xué)應(yīng)體現(xiàn)學(xué)生的主體地位?！币蚨n堂不是一出按教案上演的“情景劇”，學(xué)生帶著自己的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、情感與同學(xué)和老師進(jìn)行交流、共享。各種不確定因素，使課堂出現(xiàn)了一個(gè)個(gè)“生成點(diǎn)”。所以我們的預(yù)設(shè)要留有較大的包容度和自由度，為生成留足時(shí)空。教師要不斷地捕捉、判斷、重組課堂教學(xué)中從學(xué)生那里涌現(xiàn)出來的各種各樣信息，把有價(jià)值的新信息和新問題納入教學(xué)過程，使之成為教學(xué)的亮點(diǎn)，成為學(xué)生智慧的火種。例如，剛學(xué)三角形全等證明SAS時(shí)，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生常常誤用SSA的方法兩個(gè)三角形全等。我在教學(xué)這部分內(nèi)容時(shí)，當(dāng)部分學(xué)生出現(xiàn)這個(gè)錯(cuò)誤后，立即在全班提出這一個(gè)問題：“兩邊及其中一邊的對(duì)角對(duì)應(yīng)相等的兩個(gè)三角形一定全等嗎？”利用學(xué)生常犯的錯(cuò)誤。因此只要添加兩邊中對(duì)邊較大時(shí)，探究3也全等。教學(xué)中能巧妙利用學(xué)生產(chǎn)生的錯(cuò)誤，讓學(xué)生在前因后果中頓悟錯(cuò)誤，在探究問題中解決錯(cuò)誤，真正的課堂會(huì)因錯(cuò)誤的發(fā)現(xiàn)、探究、解決，形成良性循環(huán)而充滿活力。
（1）合作交流，拓展生成
合作探究是課堂教學(xué)動(dòng)態(tài)生成的生命線。新課程把教學(xué)過程看成是師生交往、積極互動(dòng)、共同發(fā)展的過程，所以，教師要?jiǎng)?chuàng)設(shè)民主、和諧的課堂教學(xué)氛圍，營(yíng)造一個(gè)和諧合作的空間，讓學(xué)生在合作中即興創(chuàng)造，超越目標(biāo)預(yù)定的要求。有些內(nèi)容是在預(yù)設(shè)中被忽略了，以致課堂上出了點(diǎn)偏差，這些都是常見不過的事，我們不可能把所有問題都預(yù)想到了，要學(xué)會(huì)利用學(xué)生的資源，把機(jī)會(huì)交給學(xué)生，讓他們自己想辦法解決，在交流傾聽中調(diào)整思路，掌握方法。
（2）正確引領(lǐng)，高效生成
在課堂上，教師要具有一雙慧眼，對(duì)有價(jià)值的生成，將其視成重要的課堂資源加以利用，而價(jià)值不大或無(wú)效的生成，要及時(shí)處理，引導(dǎo)學(xué)生回到有效的預(yù)設(shè)軌道，保證教學(xué)的正確方向。生成應(yīng)在預(yù)設(shè)的目標(biāo)之內(nèi)，使預(yù)設(shè)深化。
1 問題的提出
生物技術(shù)是“應(yīng)用自然科學(xué)及工程學(xué)的原理，依靠生物催化劑(酶或活細(xì)胞)的作用將物料進(jìn)行加工，以提品或?yàn)樯鐣?huì)服務(wù)”的技術(shù)。
生物技術(shù)是一門實(shí)驗(yàn)學(xué)科，作為世界三大高新技術(shù)之一，其飛速發(fā)展使其日益滲透到各學(xué)科領(lǐng)域及人類生活的各個(gè)層面。隨著生物技術(shù)在食品工業(yè)應(yīng)用中的日益廣泛和深入，它已逐漸成為提升我國(guó)食品工業(yè)技術(shù)含量、參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要核心技術(shù)。因此，培養(yǎng)既掌握食品工程技術(shù)，又能將生物技術(shù)熟練應(yīng)用于食品加工中的復(fù)合型高級(jí)專業(yè)人才，是食品工業(yè)發(fā)展對(duì)專業(yè)人才的基本要求。
然而，生物技術(shù)在食品科學(xué)與工程學(xué)科的教學(xué)領(lǐng)域中并不是傳統(tǒng)的學(xué)科，關(guān)于它的教學(xué)，我們沒有多少經(jīng)驗(yàn)可循。因此，調(diào)查食品科學(xué)與工程學(xué)科生物技術(shù)教學(xué)現(xiàn)狀對(duì)食品學(xué)科的發(fā)展具有重要的意義；對(duì)研究生物技術(shù)在食品科學(xué)與工程學(xué)科的滲透具有一定的學(xué)術(shù)價(jià)值；對(duì)了解兄弟院校的教學(xué)情況，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短以指導(dǎo)本專業(yè)的教學(xué)具有重要的實(shí)用價(jià)值。
2 食品科學(xué)與工程學(xué)科生物技術(shù)的教學(xué)現(xiàn)狀
為了充分調(diào)查食品科學(xué)與工程學(xué)科生物技術(shù)的教學(xué)現(xiàn)狀，并進(jìn)一步為本學(xué)科課程的設(shè)置提供依據(jù)，我們以問卷調(diào)查的方式收集了全國(guó)多所院校本科教學(xué)和研究生教學(xué)兩個(gè)層面的相關(guān)資料，進(jìn)行了較深入的分析研究。
2.1 本科教學(xué)
在食品科學(xué)與工程學(xué)科本科教學(xué)課程設(shè)置方面，我們調(diào)查了江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、浙江大學(xué)、福州大學(xué)、天津科技大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、常熟理工學(xué)院、暨南大學(xué)、廣東海洋大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東輕工業(yè)學(xué)院13所高等院校，統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，少數(shù)高校除生物化學(xué)和微生物學(xué)兩門專業(yè)基礎(chǔ)課外，沒有設(shè)置相關(guān)的生物技術(shù)課程，如江南大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等。多數(shù)高校設(shè)置了相關(guān)的生物技術(shù)課程，如食品生物技術(shù)、食品生物技術(shù)導(dǎo)論、食品酶學(xué)、發(fā)酵食品工藝學(xué)等，有的作為選修課，有的作為限選課或必選課。
2.2 研究生教學(xué)
在食品科學(xué)與工程學(xué)科研究生教學(xué)課程設(shè)置方面，我們調(diào)查了江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、浙江大學(xué)、福州大學(xué)、天津科技大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、暨南大學(xué)、廣東海洋大學(xué)、陜西科技大學(xué)、山東師范大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東輕工業(yè)學(xué)院15所高等院校，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與本科教育相比，在研究生教育階段，各高校不同程度地加強(qiáng)了學(xué)生生物技術(shù)知識(shí)的學(xué)習(xí)和技能培養(yǎng)。其中，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)尤為突出，它將食品生物技術(shù)作為一個(gè)專業(yè)設(shè)置在食品科學(xué)與工程的一級(jí)學(xué)科下，分設(shè)食品基因工程、食品蛋白質(zhì)和酶工程、發(fā)酵工程、食品微生物學(xué)、果蔬生理與分子生物學(xué)、葡萄栽培與葡萄酒釀造6個(gè)研究方向，所設(shè)置的生物技術(shù)類課程主要有食品生物技術(shù)、高級(jí)生物化學(xué)、食品生物技術(shù)專業(yè)Seminar、分子生物學(xué)專題等學(xué)位課，以及基因工程專題、細(xì)胞工程進(jìn)展、發(fā)酵工程專題、食品酶學(xué)、高級(jí)食品微生物學(xué)、發(fā)酵食品研究進(jìn)展、高級(jí)葡萄生理與分子生物學(xué)(葡萄酒方向必選)、葡萄酒化學(xué)進(jìn)展(葡萄酒方向必選)、果蔬采后生理研究進(jìn)展(果蔬貯藏方向必選)、蛋白質(zhì)化學(xué)、生化技術(shù)、活性酶蛋白凝膠電泳技術(shù)、食品微生物實(shí)驗(yàn)新技術(shù)等選修課。多數(shù)院校在食品科學(xué)專業(yè)設(shè)置了食品生物技術(shù)研究方向，如江南大學(xué)、華南理工大學(xué)、天津科技大學(xué)、福州大學(xué)、山東師范大學(xué)、山東輕工業(yè)學(xué)院等。多數(shù)高校的食品科學(xué)專業(yè)將食品酶學(xué)或食品生物技術(shù)(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)選擇的是食品生物技術(shù)研究方法與進(jìn)展)作為必修課，其他專業(yè)或必修或選修，也都設(shè)置了食品酶學(xué)或食品生物技術(shù)課程。也有部分學(xué)校設(shè)置了其他生物技術(shù)課程，如陜西科技大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)將現(xiàn)代食品微生物學(xué)和現(xiàn)代分子生物學(xué)作為學(xué)位課。
從學(xué)分要求上看，各高校對(duì)碩士研究生總學(xué)分的要求在30～35分，其中生物技術(shù)類課程的學(xué)分為4～12分，占總學(xué)分的12%～35%。
2.3 理論學(xué)習(xí)與實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)的分配
在同一門生物技術(shù)類課程理論學(xué)習(xí)與實(shí)驗(yàn)課時(shí)的學(xué)時(shí)分配上，各高校之間也存在著很大差別。在本科學(xué)習(xí)階段，多數(shù)院校未設(shè)置實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，只有少數(shù)院校例外，如浙江大學(xué)和山東輕工業(yè)學(xué)院，兩者都為本科生開設(shè)了食品生物技術(shù)選修課，共40學(xué)時(shí)，其中實(shí)驗(yàn)16學(xué)時(shí)。
在碩士研究生階段，各院校的情況也不盡相同。有的學(xué)校只有理論課的學(xué)習(xí)，而沒有設(shè)置實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，如山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，設(shè)置了食品酶學(xué)和生物技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用兩門生物技術(shù)課程，作為專業(yè)選修課均為純理論課，各40學(xué)時(shí)；天津科技大學(xué)的食品生物技術(shù)為純理論課，共64學(xué)時(shí)。但多數(shù)院校設(shè)置了實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)，如江南大學(xué)設(shè)置了4門相關(guān)課程，食品酶學(xué)學(xué)位課63學(xué)時(shí)，其中實(shí)驗(yàn)27學(xué)時(shí)；生化分離技術(shù)學(xué)位課44學(xué)時(shí)，無(wú)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容；食品生物技術(shù)選修課30學(xué)時(shí)，無(wú)實(shí)驗(yàn)；細(xì)胞與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)選修課60學(xué)時(shí)，其中實(shí)驗(yàn)20學(xué)時(shí)。還有些院校設(shè)置了專門的生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程，如中國(guó)海洋大學(xué)有專門的食品生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程，34學(xué)時(shí)，暨南大學(xué)有高達(dá)72學(xué)時(shí)的食品生物技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn)課程。
2.4 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)計(jì)
各院校對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)計(jì)差別很大。有些院校在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)計(jì)上不考慮與食品專業(yè)的直接相關(guān)性，如中國(guó)海洋大學(xué)和西北農(nóng)林科技大學(xué)的食品生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)課，只涉及細(xì)胞工程和基因工程兩大實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。有的院校只涉及與食品工程密切相關(guān)的生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，如山東輕工業(yè)學(xué)院設(shè)置與食品工業(yè)密切相關(guān)的酶工程與發(fā)酵工程核心技術(shù)作為主要的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。也有些院校比較全面，如江南大學(xué)既涉及作為生物技術(shù)本身核心的基因工程實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，又涉及與食品工業(yè)密切相關(guān)的酶工程內(nèi)容。而暨南大學(xué)食品生物技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn)則最為全面，既涉及基因工程、細(xì)胞工程等生物技術(shù)本身的核心實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，又涉及與食品工業(yè)密切相關(guān)的如α-淀粉酶、果膠酶、過氧化物酶的活力測(cè)定等酶工程的內(nèi)容，以及如腐乳毛坯的制備等發(fā)酵工程的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。
3 結(jié)束語(yǔ)
通過對(duì)相關(guān)高校食品科學(xué)與工程學(xué)科生物技術(shù)教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行分析和歸納總結(jié)，我們可得出以下結(jié)論和啟示。
3.1 總體對(duì)生物技術(shù)重視
近些年來，由于生物技術(shù)的發(fā)展深刻影響著食品工業(yè)技術(shù)水平的提升，因此，各高校的食品科學(xué)與工程學(xué)科普遍重視生物技術(shù)的教學(xué)，無(wú)論在本科學(xué)習(xí)階段還是在碩士研究生階段都有除生物化學(xué)與微生物學(xué)兩門專業(yè)基礎(chǔ)課以外的生物技術(shù)相關(guān)課程，這與十幾年前相比有著本質(zhì)的區(qū)別。
3.2 各高校之間的嚴(yán)重不平衡性
各高校之間在生物技術(shù)課程的設(shè)置上，存在著嚴(yán)重的不平衡性，這包括所開設(shè)的課程、總學(xué)時(shí)數(shù)、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)數(shù)以及實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)計(jì)等多個(gè)方面。
中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2016.04.049
在工科院校中，“高級(jí)生物化學(xué)”是微生物學(xué)、發(fā)酵工程和生化與分子生物學(xué)專業(yè)研究生的重要基礎(chǔ)課程，是連接“生物化學(xué)”和“分子生物學(xué)”的橋梁。它既是本科“生物化學(xué)”課程的提高和深華，又是研究生階段 “分子遺傳學(xué)”、“分子生物學(xué)”等課程的基礎(chǔ)。課程的目的是強(qiáng)化和拓寬研究生生物化學(xué)的基本理論知識(shí)，多角度地認(rèn)識(shí)生物化學(xué)的基本原理和現(xiàn)象，并在此基礎(chǔ)上強(qiáng)化生物化學(xué)的實(shí)驗(yàn)理論、技能和分析能力，為研究生研究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的合理性奠定基礎(chǔ)。在工科院校中，“高級(jí)生物化學(xué)”課程主要涉及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)功能、蛋白質(zhì)穩(wěn)定性、蛋白質(zhì)合成與運(yùn)輸、基因與基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、代謝組學(xué)等章節(jié)的內(nèi)容。近年來，生物化學(xué)領(lǐng)域的新進(jìn)展、新發(fā)現(xiàn)層出不窮，高級(jí)生物化學(xué)成為生命科學(xué)領(lǐng)域極其活躍的帶頭學(xué)科。對(duì)于一些應(yīng)用型的工科院校，高級(jí)生物化學(xué)課程將蛋白質(zhì)化學(xué)和組學(xué)相關(guān)的基礎(chǔ)理論及前沿進(jìn)展傳授給學(xué)生，培養(yǎng)善于理論學(xué)習(xí)，長(zhǎng)于工程實(shí)踐，勇于集成創(chuàng)新的應(yīng)用型生物技術(shù)人才。
1教材中英文結(jié)合
目前高級(jí)生物化學(xué)學(xué)科發(fā)展迅速，新知識(shí)新技術(shù)不斷更新?lián)Q代。目前唯一的高級(jí)生物化學(xué)教材是李關(guān)榮主編的高等學(xué)校規(guī)劃教材《高級(jí)生物化學(xué)》，①內(nèi)容涉及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能、尋靶、基因與染色體、基因技術(shù)、生物膜與跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)、生物信息轉(zhuǎn)導(dǎo)、基因表達(dá)調(diào)控、代謝調(diào)節(jié)策略等，偏重理論知識(shí)的講授。相對(duì)高級(jí)生物化學(xué)，生物化學(xué)課程的教材則很多，包括王鏡巖主編的《生物化學(xué)》②（高等教育出版社，2002年出版），于曉虹主編的《生物化學(xué)》③（浙江大學(xué)出版社，2012年出版，面向21世紀(jì)精品課程教材，全國(guó)高等醫(yī)藥教育規(guī)劃教材），劉國(guó)琴主編的《生物化學(xué)》④（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2011年出版）等。王鏡巖主編的《生物化學(xué)》內(nèi)容全面，講解細(xì)致，一直作為本科教學(xué)的典范，在本科院校的生物化學(xué)課程中廣泛采用，但作為工科院校的研究生教材，該教材一來與本科教學(xué)重復(fù)，二來內(nèi)容過于基礎(chǔ)，缺乏前沿性。于曉虹主編的《生物化學(xué)》，內(nèi)容著重闡述人體基礎(chǔ)生物化學(xué)知識(shí)，為遠(yuǎn)程專升本教材，內(nèi)容與本科教材有所區(qū)別，編寫著重符合這專升本學(xué)生的需要，不適合作為研究生的教材。劉國(guó)琴主編的《生物化學(xué)》是面向生物學(xué)專業(yè)本科生編寫的理科教材，內(nèi)容包括三部分：首先，重點(diǎn)討論了蛋白質(zhì)、核酸、酶、糖類和脂質(zhì)等生物大分子的結(jié)構(gòu)、功能以及結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系，同時(shí)介紹了這些生物大分子的重要生物化學(xué)性質(zhì)及相關(guān)分離、分析技術(shù)的基本原理和應(yīng)用特點(diǎn)；其次，對(duì)糖類、脂質(zhì)、氨基酸、核苷酸的分解代謝和合成代謝及其代謝調(diào)節(jié)進(jìn)行了系統(tǒng)、概要介紹；最后，主要以原核生物為例討論了從DNA到RNA再到蛋白質(zhì)的遺傳信息流的分子機(jī)制。該教材內(nèi)容上和王鏡巖主編的《生物化學(xué)》有相似之處，適合選作生物學(xué)專業(yè)和生物技術(shù)專業(yè)教材，也適合生命科學(xué)相關(guān)學(xué)科，如醫(yī)藥、食品、農(nóng)林等領(lǐng)域本科生使用。
除了以上教材，David Hames編著，王學(xué)敏等翻譯的《生物化學(xué)》⑤（第3版·中譯版）全書共13章，分別是：細(xì)胞結(jié)構(gòu)與成像、氨基酸與蛋白質(zhì)、酶、抗體、生物膜與細(xì)胞信號(hào)、DNA的結(jié)構(gòu)與復(fù)制、RNA合成與加工、蛋白質(zhì)合成、重組DNA技術(shù)、糖代謝、脂質(zhì)代謝、呼吸和能量、氮代謝。該書屬于精要速覽系列叢書，是國(guó)外暢銷教材，該書結(jié)構(gòu)新穎，視角獨(dú)特，重點(diǎn)明確，脈絡(luò)分明，圖表簡(jiǎn)明清晰，適合作為工科院校研究生教材。同時(shí)，由于研究生教學(xué)對(duì)于英語(yǔ)的閱讀能力也具有較高要求，因此還可配合英文版作為課外閱讀教材，也便于雙語(yǔ)教學(xué)和國(guó)外客座教授的講學(xué)。
2教學(xué)模式以啟發(fā)式引導(dǎo)為主線
高級(jí)生物化學(xué)是一門抽象的學(xué)科，因此在教學(xué)中加入形象生動(dòng)的flash動(dòng)畫，使學(xué)生對(duì)生物化學(xué)相關(guān)蛋白質(zhì)、核酸等結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系、分子作用機(jī)理等概念的理解更為深入；同時(shí)通過大量生物化學(xué)相關(guān)小電影的優(yōu)美畫面引起學(xué)生對(duì)該課程的濃厚興趣。在課堂教學(xué)導(dǎo)入部分采用老師提問學(xué)生回答，通過案例進(jìn)行啟發(fā)教學(xué)的模式，在此環(huán)節(jié)，提問可引發(fā)學(xué)生自主思考，通過學(xué)生的各種答案教師引出需要講授的內(nèi)容，該方法可大大調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在整個(gè)課堂教學(xué)中，摒棄傳統(tǒng)的以教為主的模式，把學(xué)放在首位，對(duì)特定原理的學(xué)習(xí)采用探究式教學(xué)的方法。
在老師講解基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上，引入課堂討論環(huán)節(jié)，議題與生物化學(xué)基本理論和概念充分結(jié)合，與本學(xué)科的發(fā)展與應(yīng)用緊密聯(lián)系，通過對(duì)前沿問題的討論可激發(fā)學(xué)生的興趣并發(fā)揮主觀能動(dòng)性，為進(jìn)一步的深入學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。在課堂討論環(huán)節(jié)，老師可安排討論的題目供學(xué)生選擇，也可由學(xué)生根據(jù)興趣自由選題，然后公開宣講，老師和同學(xué)既是聽眾，也是討論的參與者，通過提問、討論和解決問題，拓寬學(xué)生的眼界和思路。老師應(yīng)及時(shí)對(duì)討論過程進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，一方面充分肯定學(xué)生顯示的創(chuàng)造性思維能力，一方面對(duì)思維中的不足進(jìn)行糾正。課堂討論環(huán)節(jié)可培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)造、分析解決問題的能力，同時(shí)也促使老師自我知識(shí)不斷豐富和補(bǔ)充。
與此同時(shí)，將學(xué)術(shù)報(bào)告引進(jìn)課堂，每個(gè)班級(jí)的生物化學(xué)課程均邀請(qǐng)1～2位國(guó)內(nèi)外生物化學(xué)領(lǐng)域的知名專家為研究生做學(xué)術(shù)報(bào)告。這些多樣的學(xué)術(shù)報(bào)告，既讓研究生了解了生物化學(xué)學(xué)科的前沿進(jìn)展，又讓學(xué)生有了學(xué)術(shù)交流的機(jī)會(huì)，還可培養(yǎng)學(xué)生的科研思維和科學(xué)精神。
3充分利用網(wǎng)絡(luò)資源
高級(jí)生物化學(xué)的發(fā)展日新月異，互聯(lián)網(wǎng)累積了海量的生物信息資源，將對(duì)我們的教學(xué)工作起到非常重要的作用。在高級(jí)生物化學(xué)課程的教學(xué)中強(qiáng)調(diào)互聯(lián)網(wǎng)資源運(yùn)用的重要性，通過學(xué)生網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的親身體驗(yàn)喚起學(xué)生的求知欲，在課堂教學(xué)過程中，對(duì)常用數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行介紹，提高學(xué)生信息收集和辨別的技巧和能力。例如，目前大多數(shù)的蛋白質(zhì)序列結(jié)構(gòu)和功能方面的信息都可以直接從網(wǎng)絡(luò)公共數(shù)據(jù)庫(kù)中得到，其中最常用的核苷酸序列數(shù)據(jù)庫(kù)包括GenBank、EMBL、DDBJ 等，這些數(shù)據(jù)庫(kù)中還同時(shí)包括了大量與序列直接相關(guān)的注釋信息，方便學(xué)生從中獲得需要的知識(shí)。另外，蛋白分析專家系統(tǒng)ExpertProtein Analysis System（簡(jiǎn)稱ExPASy，http：//expasy.ch，隸屬于瑞士生物信息學(xué)研究所，國(guó)際上蛋白質(zhì)組和蛋白質(zhì)分子模型研究中心）可為用戶提供大量蛋白質(zhì)信息資源。因此，在高級(jí)生物化學(xué)的教學(xué)中首先詳細(xì)介紹一些數(shù)據(jù)庫(kù)的使用方法，再通過具體舉例使同學(xué)掌握基本的查詢方法和結(jié)果分析方法，并通過布置課后作業(yè)，使學(xué)生通過自己的實(shí)踐更好地掌握數(shù)據(jù)庫(kù)的運(yùn)用方法。
4開放式實(shí)踐教學(xué)貫穿始終
高級(jí)生物化學(xué)的理論知識(shí)相對(duì)比較抽象，對(duì)于初涉該專業(yè)的研究生而言較難理解，在理論教學(xué)中穿插大量實(shí)例是達(dá)到良好教學(xué)效果的必由之路。首先在教學(xué)過程中加入教師親身經(jīng)歷的實(shí)驗(yàn)事例，例如根據(jù)工科院校背景重點(diǎn)講解酶制劑的分子改造實(shí)例，使學(xué)生通過實(shí)例學(xué)習(xí)更好地掌握該課程的精髓，提高分析解決實(shí)際問題的能力。
在實(shí)踐教學(xué)方面，由于在本科階段生物化學(xué)課程的講授中已按排了生物化學(xué)基本單元操作實(shí)驗(yàn)，如蛋白質(zhì)的兩性反應(yīng)和等電點(diǎn)的測(cè)定、凝膠過濾層析測(cè)定蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量、總含氮量的測(cè)定—微量凱氏定氮法、紫外分光光度法測(cè)定核酸含量、糖化型淀粉酶活力的測(cè)定及、酶作用的專一性、酶的激活和抑制、碘乙酸抑制糖酵解、底物濃度對(duì)酶活性的影響—蔗糖酶米氏常數(shù)的測(cè)定、蛋白酶活力的測(cè)定、酵母蔗糖酶的純化及其酶性質(zhì)的研究等。因此在高級(jí)生物化學(xué)的實(shí)踐教學(xué)中，不再安排單獨(dú)的實(shí)驗(yàn)單元操作，而采取開放式實(shí)踐教學(xué)模式，即選定相關(guān)學(xué)院生物化學(xué)方面相關(guān)老師所在的實(shí)驗(yàn)室作為開放實(shí)驗(yàn)室，對(duì)有興趣的學(xué)生進(jìn)行時(shí)間、空間、內(nèi)容和方法均開放的培訓(xùn)，通過一些小實(shí)驗(yàn)的自我設(shè)計(jì)和驗(yàn)證激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，以達(dá)到更好的教學(xué)效果。同時(shí)通過開放性實(shí)驗(yàn)，使研究生對(duì)于整個(gè)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)和操作更為理解，可為研究生進(jìn)一步的課題選擇奠定基礎(chǔ)。
生物醫(yī)學(xué)工程(BiomedicalEngineering,BME)是綜合應(yīng)用生命科學(xué)與工程科學(xué)的原理和方法，從工程學(xué)角度在分子、細(xì)胞、組織、器官乃至整個(gè)人體系統(tǒng)多層次認(rèn)識(shí)人體的結(jié)構(gòu)、功能和其他生命現(xiàn)象，研究和開發(fā)用于防病治病、人體功能輔助及衛(wèi)生保健的人工材料、制品、裝置、系統(tǒng)和工程技術(shù)的學(xué)科。BME學(xué)科是各學(xué)科交叉與高度綜合的產(chǎn)物，涉及學(xué)科領(lǐng)域十分廣泛，包括數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、醫(yī)學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科，又結(jié)合了包括聲、光、磁、電子、計(jì)算機(jī)、材料等尖端工程學(xué)科，是將其它學(xué)科研究成果應(yīng)用于臨床，將生命體與診斷、醫(yī)療、康復(fù)等裝置視為一個(gè)系統(tǒng)，并充分考慮其相互作用的一類知識(shí)高度密集的技術(shù)領(lǐng)域。
1.2 國(guó)內(nèi)生物醫(yī)學(xué)工程專業(yè)教育現(xiàn)狀
我國(guó)自1978年創(chuàng)建生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)科。截止2004年9月，我國(guó)有80余所高校設(shè)有生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)科相關(guān)專業(yè)。其中醫(yī)科大學(xué)11所，綜合性大學(xué)12所，名牌工科大學(xué)13所，醫(yī)學(xué)院16所，普通工科院校27所，高職高專5所（左右）。依據(jù)人才培養(yǎng)的側(cè)重點(diǎn)不同，上述高?？梢苑譃?類：（1)實(shí)力較強(qiáng)的理工院校的BME專業(yè)以培養(yǎng)能從事BME研究、開發(fā)和生產(chǎn)的高級(jí)BME技術(shù)人才為主要目標(biāo)。（2)醫(yī)學(xué)院校的BME專業(yè)以培養(yǎng)能將工程技術(shù)與醫(yī)學(xué)密切配合的高級(jí)臨床醫(yī)學(xué)工程技術(shù)人員為主要目標(biāo)。（3)普通理工科院校以培養(yǎng)能夠從事醫(yī)療器械質(zhì)量管理、設(shè)備管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、技術(shù)服務(wù)等工作的應(yīng)用型人員為主要目標(biāo)。為了區(qū)別本科院校的專業(yè)設(shè)置、適應(yīng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要，第三種類型中高職高專層次的院校一般將生物醫(yī)學(xué)工程專業(yè)的名稱設(shè)置為“醫(yī)用電子儀器專業(yè)”、“醫(yī)療器械專業(yè)”等。
1.3 我校醫(yī)療器械專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)
我校自2002年創(chuàng)設(shè)“醫(yī)療器械專業(yè)”。該專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)可劃歸到第三類，即：面向醫(yī)療器械生產(chǎn)銷售型企業(yè)、貿(mào)易型企業(yè)和醫(yī)院等醫(yī)療器械使用單位培養(yǎng)從事醫(yī)療器械市場(chǎng)營(yíng)銷、質(zhì)量管理、保養(yǎng)維護(hù)等方面工作的高等技術(shù)應(yīng)用性人才。至今，該專業(yè)已招收3屆近250名學(xué)生。首批35名學(xué)生已于2005年畢業(yè)，一次性就業(yè)率為95%。
2.醫(yī)療器械產(chǎn)業(yè)
生物醫(yī)學(xué)工程的發(fā)展不僅促進(jìn)了醫(yī)學(xué)的現(xiàn)代化，而且形成了一個(gè)新的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域——生物醫(yī)學(xué)工程產(chǎn)業(yè)。生物醫(yī)學(xué)工程的產(chǎn)業(yè)范圍包括：生物醫(yī)學(xué)材料制品、（生物）人工器官、醫(yī)學(xué)影像和診斷設(shè)備、醫(yī)學(xué)電子儀器和監(jiān)護(hù)裝置、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)治療設(shè)備、醫(yī)學(xué)信息技術(shù)、康復(fù)工程技術(shù)和裝置、組織工程等。習(xí)慣上，在生產(chǎn)實(shí)踐和行業(yè)監(jiān)管領(lǐng)域，“生物醫(yī)學(xué)工程產(chǎn)業(yè)”則更多地被稱為“醫(yī)療器械產(chǎn)業(yè)”。
2.1 醫(yī)療器械產(chǎn)業(yè)的發(fā)生、發(fā)展
20世紀(jì)初，電子管的發(fā)明和電子學(xué)的蓬勃發(fā)展促進(jìn)了近代醫(yī)學(xué)科學(xué)和自動(dòng)化理論與實(shí)踐的飛速發(fā)展。隨著晶體管的發(fā)明，各種模數(shù)轉(zhuǎn)換技術(shù)日趨成熟，一大批數(shù)字化檢驗(yàn)、檢查、治療儀器應(yīng)用于臨床。70年代以后，大規(guī)模集成電路、微處理器芯片問世，各種以微處理器為核心的醫(yī)療檢驗(yàn)、檢查、治療儀器在中等以上醫(yī)院得到廣泛應(yīng)用。先進(jìn)醫(yī)療器械在醫(yī)院的使用極大推動(dòng)了醫(yī)學(xué)事業(yè)的發(fā)展，并成為醫(yī)學(xué)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志。醫(yī)療器械已經(jīng)發(fā)展成為全球性發(fā)展最快、貿(mào)易往來最活躍的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)之一，在醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)、公眾健康保健中起到越來越重要的作用。
2.2 醫(yī)療器械市場(chǎng)概況
2.2.1世界醫(yī)療器械市場(chǎng)概況
醫(yī)療器械是當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展最快，貿(mào)易往來最為活躍的工業(yè)門類之一。據(jù)美國(guó)醫(yī)療衛(wèi)生工業(yè)制造商協(xié)會(huì)（HIMA)統(tǒng)計(jì)，1995年全球醫(yī)療器械銷售額為1200億美元，2000年達(dá)到1900億美元，2005年增加到2500億美元，預(yù)測(cè)2006年全球醫(yī)療器械銷售額將達(dá)到2600億美元左右。
2.2.2 中國(guó)醫(yī)療器械市場(chǎng)狀況
中國(guó)有14億人口，29萬(wàn)家醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)，醫(yī)療器械有廣闊的市場(chǎng)。2000年，中國(guó)醫(yī)療器械市場(chǎng)容量達(dá)527億元，2005年達(dá)到760億元，平均年增長(zhǎng)率15%，占世界市場(chǎng)份額3%，是全球醫(yī)療器械十大新興市場(chǎng)之一，已成為除日本以外亞洲最大的市場(chǎng)。
2.3 醫(yī)療器械產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
2.3.1 我國(guó)醫(yī)療器械工業(yè)的現(xiàn)狀
我國(guó)的醫(yī)療器械工業(yè)總產(chǎn)值自改革開放以來一直保持快速增長(zhǎng)。20世紀(jì)90年代以來，平均增幅一直保持在20%左右的水平。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，1995年全國(guó)醫(yī)療器械工業(yè)總產(chǎn)值僅140億元，2005年我國(guó)醫(yī)療器械工業(yè)總產(chǎn)值、銷售收人、利潤(rùn)總額已經(jīng)分別達(dá)到504億元、488億元和40億元，同比均有24%以上的增幅，增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。
截至2004年11月30日，我國(guó)醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)數(shù)已達(dá)到10447家，其中僅2004年就比2003年凈增加1438家，增長(zhǎng)率達(dá)13.8%。年生產(chǎn)品種5000多個(gè)，規(guī)格1萬(wàn)個(gè)以上，其中僅2001~2004年，我國(guó)共注冊(cè)境內(nèi)醫(yī)療器械產(chǎn)品29480個(gè)。加上期間注冊(cè)的港澳臺(tái)醫(yī)療器械產(chǎn)品178個(gè)、進(jìn)口醫(yī)療器械產(chǎn)品7595個(gè)，產(chǎn)品已基本上滿足全國(guó)各級(jí)醫(yī)院的裝備要求。
目前我國(guó)醫(yī)療器械工業(yè)總產(chǎn)值在國(guó)際市場(chǎng)份額僅占2%左右，而美國(guó)高達(dá)42%，歐盟占27%，日本占14%。從醫(yī)療器械和藥品的銷售比例來看，我國(guó)為1:5左右，而在發(fā)達(dá)國(guó)家兩者的銷售比例為1:1.9,可見我國(guó)醫(yī)療器械工業(yè)的發(fā)展空間很大。醫(yī)療器械行業(yè)“十五”規(guī)劃預(yù)測(cè)，到2010年我國(guó)醫(yī)療器械行業(yè)總產(chǎn)值將達(dá)1000億元。
經(jīng)過50多年的建設(shè)，我國(guó)醫(yī)療器械工業(yè)布局和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐步形成。目前，醫(yī)療器械生產(chǎn)廠商主要集中在上海、北京、天津、江蘇、浙江、廣東、遼寧、山東、湖北、四川、陜西等地區(qū)。國(guó)有企業(yè)繼續(xù)在行業(yè)內(nèi)發(fā)揮骨干作用，如北京萬(wàn)東、山東新華、汕頭超聲、蘇州醫(yī)療、上海手術(shù)、上海齒科、上海醫(yī)光等；90年代以后，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌條件下，涌現(xiàn)出一批鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和民營(yíng)企業(yè)，如江蘇宏寶、威海高分子、哈慈、浙江雙鶴、康德萊、寧波戴維等，多種所有制成份的共同發(fā)展，使醫(yī)療器械行業(yè)展現(xiàn)出勃勃生機(jī)。
2.3.2 浙江省、寧波市醫(yī)療器械相關(guān)企業(yè)現(xiàn)狀
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，浙江省現(xiàn)有醫(yī)療器械生產(chǎn)銷售型企業(yè)1000余家、貿(mào)易型企業(yè)1000家以上、縣級(jí)（含）以上醫(yī)院等醫(yī)療器械使用單位200家以上。進(jìn)人2005年中國(guó)醫(yī)療器械企業(yè)銷售收人100強(qiáng)的生產(chǎn)銷售型企業(yè)中，浙江占了5家。據(jù)2000年的統(tǒng)計(jì)，寧波市有醫(yī)療器械生產(chǎn)銷售型企業(yè)80家、總產(chǎn)值不足4億元人民幣、產(chǎn)值達(dá)到500萬(wàn)元的企業(yè)不足10家。經(jīng)過5年多的調(diào)整、發(fā)展，到2005年，全市醫(yī)療器械生產(chǎn)銷售型企業(yè)有220家、貿(mào)易型企業(yè)250家。全市醫(yī)療器械生產(chǎn)銷售型企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)20億元人民幣，年產(chǎn)值在500萬(wàn)元以上的企業(yè)有50家，有的企業(yè)產(chǎn)值已達(dá)到2億元。產(chǎn)品涵蓋醫(yī)用磁共振成像系統(tǒng)、嬰兒培養(yǎng)箱、高壓氧艙、心電圖機(jī)、衛(wèi)生材料和敷料、體外診斷試劑等幾十個(gè)門類數(shù)百個(gè)品種幾千種規(guī)格的產(chǎn)品，在全國(guó)都有一定的影響。
政策評(píng)估從國(guó)家政策層面上看，按照原國(guó)家經(jīng)貿(mào)委制定的《醫(yī)療器械行業(yè)“十五”發(fā)展規(guī)劃》，到2010年我國(guó)醫(yī)療器械總產(chǎn)值將達(dá)到1000億元，在世界醫(yī)療器械市場(chǎng)上的份額將占到5%，到2050年這一份額將達(dá)到25%，成為世界一流的醫(yī)療器械制造強(qiáng)國(guó)。為貫徹落實(shí)“十五”高技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，2003年2月11日，國(guó)家計(jì)委專門公告，組織實(shí)施“十五”期間生物醫(yī)學(xué)工程高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化專項(xiàng)，加快生物醫(yī)學(xué)工程產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
地方上，北京、天津、上海、江蘇、廣東、浙江等省市，以及深圳、南京、佛山、莆田、衡陽(yáng)、杭州、寧波等城市都對(duì)醫(yī)療器械產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)和政策支持?！墩憬?guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》指出，醫(yī)療器械是“具有重大帶動(dòng)作用的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)”，要“大力發(fā)展”。有關(guān)部門已經(jīng)著手制訂“醫(yī)療器械產(chǎn)業(yè)’十一五’發(fā)展規(guī)劃”。寧波市醫(yī)療器械行業(yè)協(xié)會(huì)也正在促成“十一五”規(guī)劃期間的政策支持。
同時(shí)，政府部門也意識(shí)到要制定更嚴(yán)格的監(jiān)管制度來引導(dǎo)各類型單位實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、規(guī)范管理，解決這些單位面臨著一些實(shí)際問題：推動(dòng)生產(chǎn)銷售型企業(yè)落實(shí)生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP)和質(zhì)量管理認(rèn)證；明確要求新開辦貿(mào)易型企業(yè)至少配備2名醫(yī)療器械大專以上畢業(yè)生從事質(zhì)量管理、提供售后技術(shù)服務(wù)；要求醫(yī)療單位加強(qiáng)設(shè)備管理、強(qiáng)化醫(yī)療器械不良事件監(jiān)測(cè)與控制。
3.討論
專家報(bào)告顯示，2012年全球轉(zhuǎn)基因作物總種植面積較上年又有大幅度增長(zhǎng)，已達(dá)到1.703億公頃（折合25.55億畝，為我國(guó)耕地面積的1.4倍）。與產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初的1996年相比，17年間面積增長(zhǎng)了100倍。目前全世界生產(chǎn)的81%的大豆、81%的棉花、35%的玉米、30%的油菜都是轉(zhuǎn)基因品種。除了28個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)種植轉(zhuǎn)基因作物以外，還有30個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)進(jìn)口轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品用于食品和飼料加工，相關(guān)區(qū)域的人口約占世界總?cè)丝诘乃姆种陨?。農(nóng)業(yè)生物技術(shù)已成為世界新技術(shù)革命的重要組成部分，大勢(shì)所趨，不可逆轉(zhuǎn)。
作為16個(gè)國(guó)家重大科技專項(xiàng)之一，“轉(zhuǎn)基因生物新品種培育”重大專項(xiàng)實(shí)施5年以來，我國(guó)生物育種自主創(chuàng)新能力和水平有了全面和顯著提高，進(jìn)展令人矚目。我國(guó)已發(fā)掘了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的抗病蟲、抗除草劑、優(yōu)質(zhì)、抗逆等重要功能基因，棉花、玉米、水稻等農(nóng)作物生物育種基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究已形成了自己的特色與優(yōu)勢(shì)，并已擁有一批達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平、具有產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ膭?chuàng)新性成果。此外，我國(guó)農(nóng)作物種業(yè)發(fā)展也步入了體制、機(jī)制和科技創(chuàng)新的新階段。
有關(guān)專家在報(bào)告中還指出，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在我國(guó)正處于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，由于受到諸多因素的影響，我國(guó)近年農(nóng)業(yè)生物育種產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程有所減緩。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程不斷加快和生物技術(shù)迅猛發(fā)展，農(nóng)作物生物育種國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，推進(jìn)現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展，加強(qiáng)種業(yè)科技創(chuàng)新，加快優(yōu)良品種的培育和推廣，已成為突破我國(guó)耕地和水等資源約束、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、保障糧食安全及農(nóng)產(chǎn)品有效供給、提升農(nóng)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的迫切需要。
中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2016）46-0139-02
工程制圖是工科專業(yè)學(xué)生的一門學(xué)科基礎(chǔ)課[1]，是研究圖形與實(shí)物之間相互轉(zhuǎn)化的學(xué)科，是工程師必須掌握的一門工程技術(shù)界的交流語(yǔ)言，要成為一名合格工程技術(shù)人才，就必須掌握這種“語(yǔ)言”。工程制圖課程一般分為機(jī)械類、土建類、非機(jī)械類（近機(jī)類）等。對(duì)于機(jī)械類、土建類制圖課程，在我校機(jī)械類制圖課程主要涉及機(jī)械制造專業(yè)及機(jī)械電子工程專業(yè)，土建類制圖課程主要涉及土木工程專業(yè)、道橋?qū)I(yè)、道橋?qū)I(yè)和給排水、環(huán)境專業(yè)，我校一直致力于深化此兩類制圖課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段、考核方法等方面的教學(xué)改革。非機(jī)械類（近機(jī)類）制圖課涉及的專業(yè)范圍較廣，如生物工程、環(huán)境工程、給排水工程等。
目前各高校將“掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論，基本技能，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)生產(chǎn)管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才”作為生物工程專業(yè)本科生人才培養(yǎng)目標(biāo)[2]。
一、我校生物工程專業(yè)制圖課程教學(xué)現(xiàn)狀
目前每年我校生物工程專業(yè)招生人數(shù)為35人左右，僅1個(gè)自然班。由于歷史師資原因，生物工程制圖課程開展模式為：大一第一學(xué)期開設(shè)近機(jī)類專業(yè)《機(jī)械制圖》課程，64學(xué)時(shí)，考核方式為考試（考試成績(jī)占70%，平時(shí)成績(jī)占30%）；大二第一學(xué)期開設(shè)《計(jì)算機(jī)輔助機(jī)械制圖》課程，32學(xué)時(shí)，考核方式為考查（要求學(xué)生獨(dú)自完成課程內(nèi)要求作業(yè)）。
《機(jī)械制圖》主要包括畫法幾何、制圖基礎(chǔ)和機(jī)械圖樣等內(nèi)容?！队?jì)算機(jī)輔助機(jī)械制圖》主要講授基于AutoCAD軟件的計(jì)算機(jī)輔助繪制二維幾何圖形、機(jī)械零件圖及裝配圖。對(duì)于屬于交叉學(xué)科、復(fù)合型專業(yè)的生物工程來說，當(dāng)前的制圖課程存在許多不足。
首先，生物工程專業(yè)學(xué)生在大學(xué)期間所學(xué)的課程門類較多，包括機(jī)械類、化學(xué)類和生物類諸多課程，經(jīng)過《機(jī)械制圖》和《計(jì)算機(jī)輔助機(jī)械制圖》兩門課程的學(xué)習(xí)，雖然制圖基礎(chǔ)知識(shí)、機(jī)械圖樣相關(guān)知識(shí)學(xué)了很多，因?yàn)椴恢v化工制圖，學(xué)生在啤酒廠見習(xí)時(shí)需要補(bǔ)充學(xué)習(xí)工藝流程圖的知識(shí)，做化工原理課程設(shè)計(jì)作業(yè)時(shí)需要補(bǔ)充學(xué)習(xí)化工設(shè)備圖的知識(shí)，而講授《化工原理》的老師及帶見習(xí)實(shí)習(xí)的老師，由于學(xué)時(shí)原因認(rèn)為學(xué)生已經(jīng)上過相關(guān)制圖課程，在見習(xí)和課程設(shè)計(jì)輔導(dǎo)的過程中就省略了相關(guān)化工制圖的講解，導(dǎo)致學(xué)生在完成相關(guān)課程設(shè)計(jì)作業(yè)時(shí)完全按照指導(dǎo)老師提供圖紙抄繪，不明白相關(guān)工藝流程圖、化工設(shè)備圖的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范及知識(shí)，最終導(dǎo)致課程設(shè)計(jì)和實(shí)習(xí)作業(yè)圖紙質(zhì)量不高。其次，生物工程專業(yè)課程開設(shè)了許多化工類課程，學(xué)生今后實(shí)習(xí)與就業(yè)也多在化工類行業(yè)，而化工專業(yè)類的化工制圖除了必須遵循《技術(shù)制圖》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)外，一些圖示方法、圖標(biāo)、符號(hào)有著自己的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而目前開設(shè)的《機(jī)械制圖》課程主要講授機(jī)械制圖及《機(jī)械制圖》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，脫離化工生產(chǎn)實(shí)際，不利于學(xué)生行業(yè)工程意識(shí)的培養(yǎng)和綜合素質(zhì)的提高。再者，《機(jī)械制圖》課程面向大一學(xué)生授課，在畫法幾何部分內(nèi)容安排12學(xué)時(shí)，學(xué)時(shí)較多，這部分要求學(xué)生具有較高的空間思維想象能力，是學(xué)生學(xué)習(xí)的難點(diǎn)，而此部分知識(shí)在學(xué)生今后工作中利用率很低；機(jī)械圖部分內(nèi)容比較龐雜，許多知識(shí)與實(shí)際機(jī)械領(lǐng)域加工和生產(chǎn)緊密聯(lián)系，需要記憶的內(nèi)容也很多，學(xué)生經(jīng)常反映此部分內(nèi)容難于理解。最后，《機(jī)械制圖》是一門應(yīng)用性和實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，目前，學(xué)生的課程綜合成績(jī)主要來自于課堂提問、課后作業(yè)和閉卷考試，且閉卷考試成績(jī)占70%。這種考核方式無(wú)法滿足企業(yè)及用人單位對(duì)生物工程專業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)生的技術(shù)要求，考試成績(jī)具有較大的片面性。
二、教學(xué)實(shí)踐與探索
結(jié)合生物工程專業(yè)需求及學(xué)?！皯?yīng)用型人才”培養(yǎng)方針，將原有《機(jī)械制圖》、《計(jì)算機(jī)輔助機(jī)械制圖》兩門課程，改為《工程制圖》與《計(jì)算機(jī)輔助化工制圖》兩門課。
《工程制圖》在大一第一學(xué)期開課，40學(xué)時(shí)，課程著重講授投影的基本理論和方法，基本體及組合體的投影，機(jī)件常用的表達(dá)方法，標(biāo)準(zhǔn)件和常用件以及機(jī)械圖樣的基本知識(shí)等，將較為抽象的、此前學(xué)生感覺比較難學(xué)的畫法幾何部分知識(shí)學(xué)時(shí)減少，適用于非機(jī)類專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)，同時(shí)它為學(xué)生完成后續(xù)課程、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)以及今后從事專業(yè)技術(shù)工作提供必要的基礎(chǔ)，此課程以課堂授課為主，習(xí)題課小組討論和教師巡回輔導(dǎo)為輔的教學(xué)方式，考核方式為考試（考試成績(jī)70%，課堂表現(xiàn)及課堂考勤10%，課后作業(yè)20%），課后作業(yè)主要為手工繪圖作業(yè)，主要培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生尺規(guī)繪圖能力?！队?jì)算機(jī)輔助化工制圖》在大三第一學(xué)期開課，32學(xué)時(shí)，課程結(jié)合生物工程專業(yè)需求，著重講授突出專業(yè)特點(diǎn)的零件圖、裝配圖、化工設(shè)備圖、生產(chǎn)工藝流程圖和車間設(shè)備布置圖，并與計(jì)算機(jī)繪圖相結(jié)合，按照實(shí)踐環(huán)節(jié)課程安排，采取以上機(jī)實(shí)踐和課堂教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)方式，課堂講授16學(xué)時(shí)，上機(jī)實(shí)踐16學(xué)時(shí)，授課和上機(jī)交叉進(jìn)行。其次，學(xué)校以應(yīng)用型人才為目標(biāo)，更加注重實(shí)踐能力的培養(yǎng)。將更加貼合生物工程專業(yè)需求的化工制圖與AutoCAD繪圖相結(jié)合，利用CAD軟件來繪制化工圖樣，教學(xué)過程中學(xué)與練同步，學(xué)生的動(dòng)手能力得到進(jìn)一步提高，《計(jì)算機(jī)輔助化工制圖》課程性質(zhì)為考查課，以過程考核為主，過程成績(jī)70%（課堂考勤10%，課堂提問及表現(xiàn)10%，平時(shí)作業(yè)50%），課程結(jié)束大作業(yè)30%，考核方式更加合理。再次，《工程制圖》作為專業(yè)基礎(chǔ)課安排在大一第一學(xué)期開課，《計(jì)算機(jī)輔助化工制圖》作為學(xué)科課程安排在大三第一學(xué)期開課，從課程安排上來說更加貼合學(xué)生學(xué)習(xí)需求，掌握了一定專業(yè)相關(guān)知識(shí)，有了一定專業(yè)基礎(chǔ)，再學(xué)習(xí)化工制圖，對(duì)圖中的特有的圖示、圖標(biāo)及符號(hào)和專業(yè)術(shù)語(yǔ)的學(xué)習(xí)將更加容易。最后，我校從2013級(jí)生物工程專業(yè)學(xué)生開始制圖課程的教改，經(jīng)過這三年的教學(xué)實(shí)踐，逐步完善了教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方式。實(shí)踐證明，針對(duì)生物工程交叉復(fù)合型專業(yè)特點(diǎn)，開設(shè)工程圖學(xué)領(lǐng)域普識(shí)性的《工程制圖》課程與具有專業(yè)針對(duì)性的《計(jì)算機(jī)輔助化工制圖》課程，有效地提高了學(xué)習(xí)效率，學(xué)生在掌握制圖基本知識(shí)的同時(shí)，空間想象力、閱讀和繪制專業(yè)圖樣的能力得到更好培養(yǎng)，收到了較好的教學(xué)效果，達(dá)到了教改的預(yù)期目標(biāo)。
三、教學(xué)思考
首先，在講授《計(jì)算機(jī)輔助化工制圖》課程中，化工制圖是一門標(biāo)準(zhǔn)性很強(qiáng)的課程，一些圖示方法、圖標(biāo)、符號(hào)都有相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在繪圖過程中需要查閱相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，是此門課程學(xué)生需要掌握的重要內(nèi)容之一[3]，由于學(xué)時(shí)原因，部分學(xué)生在完成化工設(shè)備圖和化工工藝布置圖時(shí)，沒有足夠的時(shí)間和耐心查閱相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)培養(yǎng)學(xué)生工程設(shè)計(jì)思想、工程設(shè)計(jì)理念和全面樹立學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)方面，是不足的。因此，我們與專業(yè)課程老師溝通，考慮今后在《化工原理課程設(shè)計(jì)》輔導(dǎo)過程中，增設(shè)一次化工制圖相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)查閱輔導(dǎo)，通過課程設(shè)計(jì)實(shí)際動(dòng)手操作，使學(xué)生對(duì)機(jī)械設(shè)備、工藝流程和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等系列知識(shí)有更為全面和系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。其次，《計(jì)算機(jī)輔助化工制圖》既需要講授化工制圖的理論知識(shí)，又要與CAD相結(jié)合講授計(jì)算機(jī)繪圖的內(nèi)容，并帶領(lǐng)學(xué)生完成相關(guān)課堂作業(yè)，課時(shí)少而內(nèi)容多，如果要講解教材中的所有內(nèi)容，很難講解透徹與深入，學(xué)生在處理實(shí)際問題時(shí)也會(huì)出現(xiàn)好像見過但無(wú)從下手的狀況。之后需要考慮如何進(jìn)一步優(yōu)化《計(jì)算機(jī)輔助化工制圖》的教學(xué)內(nèi)容，突出教學(xué)重難點(diǎn)，使其滿足生物工程專業(yè)需求，如果項(xiàng)目成果今后在環(huán)境工程、給排水專業(yè)制圖課程中實(shí)施，也需要調(diào)整相關(guān)化工制圖的教學(xué)內(nèi)容，如環(huán)境專業(yè)需要更多講授環(huán)?；ぴO(shè)備圖及設(shè)備布置圖；給排水專業(yè)需要更多講授管道布置圖。
四、結(jié)束語(yǔ)
針對(duì)學(xué)校應(yīng)用型人才培養(yǎng)方針，重新構(gòu)建生物工程專業(yè)的《工程制圖》和《計(jì)算機(jī)輔助化工制圖》制圖課程，進(jìn)行教學(xué)改革，取得了較好的教學(xué)效果，提高了學(xué)生閱讀和繪制專業(yè)圖樣的能力，將化工制圖與計(jì)算機(jī)繪圖相結(jié)合，強(qiáng)化了實(shí)踐環(huán)節(jié)，有利于應(yīng)用型人才培養(yǎng)。
參考文獻(xiàn)：
中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）48-0164-03
早在4000多年前，我國(guó)勞動(dòng)人民就會(huì)利用微生物來生產(chǎn)酒和釀造食品。如今，利用工業(yè)微生物育種技術(shù)對(duì)微生物進(jìn)行改造，可以提高目的產(chǎn)物的產(chǎn)量、質(zhì)量或獲得新的目的產(chǎn)物，并符合工廠化生產(chǎn)的要求，從而使抗生素、酶制劑、氨基酸、維生素、核苷酸、生物堿、激素等微生物產(chǎn)品產(chǎn)量成倍甚至成千倍增長(zhǎng)，同時(shí)產(chǎn)品質(zhì)量也不斷提高，各類微生物產(chǎn)品已深入到人類生活的各個(gè)方面。工業(yè)微生物育種技術(shù)是高等院校生物技術(shù)類專業(yè)的專業(yè)課程。在傳統(tǒng)的教學(xué)過程中，教學(xué)內(nèi)容往往太過理論化，理論知識(shí)與實(shí)際操作未能結(jié)合，學(xué)生學(xué)習(xí)難度大，感覺枯燥乏味；而且，教學(xué)實(shí)驗(yàn)安排大多是孤立的，在技術(shù)上不具有連貫性和系統(tǒng)性，不能將技能訓(xùn)練與生產(chǎn)過程有機(jī)結(jié)合，學(xué)生學(xué)完之后不知如何運(yùn)用，解決實(shí)際問題的能力提高不明顯。顯然，傳統(tǒng)的教學(xué)方式已不能滿足現(xiàn)今高技能生物技術(shù)專門人才培養(yǎng)的要求。如今，許多高職院校正在積極探索新的教學(xué)方法，項(xiàng)目化教學(xué)就是其中常用的一種。它依照教學(xué)目標(biāo)將課程內(nèi)容設(shè)計(jì)成若干個(gè)操作性較強(qiáng)的項(xiàng)目，以工作任務(wù)為中心，以典型產(chǎn)品（或服務(wù)）為載體，開展課程教學(xué)，將理論知識(shí)、實(shí)踐操作與素質(zhì)培養(yǎng)融為一體，學(xué)生在完成項(xiàng)目工作任務(wù)過程中，既收獲了知識(shí)，又鍛煉了技能。與傳統(tǒng)教學(xué)法相比，項(xiàng)目化教學(xué)強(qiáng)調(diào)行動(dòng)導(dǎo)向、項(xiàng)目載體、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、素質(zhì)滲透、學(xué)生主體以及理論實(shí)踐一體化，主要解決“怎么做”和“怎么做得更好”這兩個(gè)問題，是培養(yǎng)技能型人才的主要途徑[1]。2007年，湖北生物科技職業(yè)學(xué)院生物工程系開設(shè)了《工業(yè)微生物育種技術(shù)》這門課程，它是生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)和生物制藥技術(shù)專業(yè)的必修課。自2010年引入項(xiàng)目化教學(xué)方法以來，經(jīng)過多年的探索和實(shí)踐，該課程取得了良好的教學(xué)效果。
一、以崗位需求為依據(jù)確定課程目標(biāo)
按照工業(yè)微生物育種技術(shù)在生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)人才培養(yǎng)方案中的定位，依據(jù)職業(yè)崗位的需求，確定本課程的教學(xué)目標(biāo)，即能根據(jù)微生物育種原理和基本操作流程，制定育種的實(shí)施方案，并按照實(shí)施方案應(yīng)用微生物育種技術(shù)獲得高產(chǎn)突變株，同時(shí)能對(duì)實(shí)施過程和原有方案進(jìn)行評(píng)價(jià)和改進(jìn)。課程教學(xué)目標(biāo)，包括知識(shí)目標(biāo)、技能目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)三個(gè)方面。（1）知識(shí)目標(biāo)：熟悉工業(yè)微生物的特征，了解工業(yè)微生物育種技術(shù)的方法種類；掌握基因突變及基因重組的機(jī)制；掌握工業(yè)微生物誘變育種的原理與方法；熟悉其他常用的工業(yè)微生物育種方法。（2）技能目標(biāo)：能夠根據(jù)微生物的來源與特性，選擇合適的分離純化方法，并進(jìn)行分離純化操作；能夠根據(jù)微生物的類型，選擇合適的誘變育種方法；會(huì)進(jìn)行生產(chǎn)菌種的保藏及復(fù)壯技能；能正確使用微生物的培養(yǎng)設(shè)備，并進(jìn)行維護(hù)。（3）素質(zhì)目標(biāo)：具有較強(qiáng)的責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)；具有較強(qiáng)的人際溝通能力；具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)組織協(xié)調(diào)能力；具有良好的安全、環(huán)保和節(jié)能意識(shí)。
二、以育種工作流程為主線設(shè)計(jì)教學(xué)項(xiàng)目
項(xiàng)目化教學(xué)的關(guān)鍵，在于教學(xué)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)。我們一般應(yīng)根據(jù)課程教學(xué)目標(biāo)，以職業(yè)活動(dòng)的工作過程為依據(jù)，結(jié)合職業(yè)崗位的典型工作任務(wù)，按照學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律來設(shè)計(jì)項(xiàng)目。項(xiàng)目設(shè)計(jì)要打破傳統(tǒng)學(xué)科體系的章節(jié)編排，不應(yīng)以知識(shí)的邏輯順序?yàn)橐罁?jù)來安排教學(xué)。每個(gè)項(xiàng)目都有其相應(yīng)的知識(shí)、技能和素質(zhì)要求，讓學(xué)生在“做中學(xué)、學(xué)中做”。工業(yè)微生物育種技術(shù)的教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)具有以下特色。
（一）課程設(shè)計(jì)思路
大多數(shù)項(xiàng)目化教學(xué)課程的設(shè)計(jì)思路，是將課程內(nèi)容設(shè)計(jì)成基礎(chǔ)項(xiàng)目、主導(dǎo)項(xiàng)目和自主項(xiàng)目。根據(jù)工業(yè)微生物育種課程內(nèi)容、操作流程和職業(yè)活動(dòng)的特點(diǎn)，筆者將該課程設(shè)計(jì)成一個(gè)綜合性大項(xiàng)目，即果膠酶高產(chǎn)突變株的篩選。筆者將原先孤立、分散的單個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目綜合為一個(gè)由9個(gè)子項(xiàng)目組成的前后連貫的大項(xiàng)目，其連貫性、整體性的特點(diǎn)更為突出（表1）。兩個(gè)子項(xiàng)目互為依托，前一子項(xiàng)目的結(jié)果是后一子項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)材料的來源。
（二）相關(guān)專業(yè)課程銜接
該課程項(xiàng)目產(chǎn)品為篩選出的果膠酶高產(chǎn)突變株，可作為后續(xù)課程發(fā)酵工程、酶工程、生物分離與純化、生物制品技術(shù)的項(xiàng)目化教學(xué)的材料。比如，可對(duì)果膠酶高產(chǎn)突變株的發(fā)酵條件進(jìn)行摸索，或?qū)ζ浒l(fā)酵工藝進(jìn)行優(yōu)化，或從高產(chǎn)突變株中分離純化果膠酶，或?qū)μ峒兊墓z酶進(jìn)行性質(zhì)分析。從而完善了專業(yè)課程體系建設(shè)的連貫性、整體性及層次性，實(shí)現(xiàn)了專業(yè)課程之間的有機(jī)銜接。
三、以學(xué)生為主體完成項(xiàng)目實(shí)施
在具體子項(xiàng)目實(shí)施之前，筆者安排有項(xiàng)目概述環(huán)節(jié)，內(nèi)容主要包括：①課程簡(jiǎn)介：告知學(xué)生本課程的教學(xué)目標(biāo)、項(xiàng)目設(shè)計(jì)情況、教學(xué)組織方法和考核方案等。②行業(yè)企業(yè)概況：介紹工業(yè)微生物的應(yīng)用狀況、工業(yè)微生物的概念及特點(diǎn)和工業(yè)微生物技術(shù)種類等。③后續(xù)課程任務(wù)的布置：要求學(xué)生查閱相關(guān)資料，指導(dǎo)學(xué)生制定子項(xiàng)目實(shí)施方案。以微生物育種工作流程為主線，開展子項(xiàng)目的實(shí)施，每個(gè)子項(xiàng)目有各自的知識(shí)、技能目標(biāo)。在子項(xiàng)目的完成過程中，教師只起組織、引導(dǎo)、指導(dǎo)和評(píng)價(jià)的作用，學(xué)生才是學(xué)習(xí)的主體。每個(gè)子項(xiàng)目的實(shí)施步驟如下。
1.項(xiàng)目導(dǎo)入。首先，教師通過案例或者問題導(dǎo)入學(xué)習(xí)項(xiàng)目，提出問題、給出提示，導(dǎo)入本次課程的內(nèi)容，組織學(xué)生展開討論。
2.方案制定。學(xué)生通過圖書館或者網(wǎng)絡(luò)查閱資料，以小組為團(tuán)隊(duì)討論并制定實(shí)施的初步方案。筆者通常安排學(xué)生利用課余時(shí)間完成該步驟。
3.方案確定。首先，每個(gè)小組以ppt形式向全班匯報(bào)制定的初步方案，分析實(shí)施可行性，并說明資料來源。然后，教師和其他小組對(duì)匯報(bào)組進(jìn)行提問或評(píng)價(jià)。筆者通過交互式討論，引入相關(guān)知識(shí)，最后由教師對(duì)各小組初步方案進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，同時(shí)提出修改建議，鼓勵(lì)實(shí)施方案的多樣性。
4.方案實(shí)施。學(xué)生按照確定的方案，合理分工，團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同完成項(xiàng)目。在實(shí)施過程中，教師隨時(shí)檢查學(xué)生實(shí)施的情況，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，解答學(xué)生的疑問，參與學(xué)生的討論，糾正學(xué)生的錯(cuò)誤，全面掌控學(xué)生的實(shí)施效果及學(xué)習(xí)質(zhì)量。
5.總結(jié)評(píng)估?？偨Y(jié)以各小組向全班展示實(shí)訓(xùn)結(jié)果的形式進(jìn)行。評(píng)估采取小組互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)等方式進(jìn)行。每一個(gè)項(xiàng)目均制定了技能考核方案及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生提交的實(shí)訓(xùn)報(bào)告進(jìn)行過程性評(píng)價(jià)。
四、以過程性評(píng)價(jià)為手段增強(qiáng)技能培養(yǎng)
成績(jī)考核是教學(xué)過程中的重要環(huán)節(jié)，好的考核方式對(duì)學(xué)生職業(yè)技能的養(yǎng)成會(huì)起到促進(jìn)作用。傳統(tǒng)的單一筆試考核方式很難反映學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的素質(zhì)和能力，與強(qiáng)調(diào)以素質(zhì)為基礎(chǔ)、以能力為本位的現(xiàn)代高職教育理念不相符。本課程的考核以結(jié)果性評(píng)價(jià)為輔，重在過程性的評(píng)價(jià)，以靜態(tài)知識(shí)考核為輔，重在動(dòng)態(tài)能力的考核，學(xué)生綜合成績(jī)的評(píng)定以過程評(píng)價(jià)、技能考核和理論考核相結(jié)合的方式進(jìn)行。每個(gè)子項(xiàng)目的實(shí)施都要求進(jìn)行過程評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)內(nèi)容涉及子項(xiàng)目實(shí)施的每個(gè)步驟，以子項(xiàng)目5誘變劑量的選擇為例，子項(xiàng)目技能量化考核表如下（見表2）。
學(xué)生、組長(zhǎng)和教師為評(píng)價(jià)主體的三方，依據(jù)量化考核標(biāo)準(zhǔn)分別給出過程評(píng)價(jià)成績(jī)，然后按照一定比例折合成學(xué)生的過程評(píng)價(jià)終成績(jī)。理論考核和技能考核通常在學(xué)期末進(jìn)行。課程總評(píng)成績(jī)的組成詳見表3。
現(xiàn)代職業(yè)教育，應(yīng)該是一種以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向、以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心的教育，重心應(yīng)在于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐創(chuàng)新能力，特別是畢業(yè)后從事某種職業(yè)的謀生能力[2]。項(xiàng)目化教學(xué)，充分體現(xiàn)了學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體的特點(diǎn)，學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性被有效調(diào)動(dòng)了；和傳統(tǒng)的教學(xué)模式相比，其教學(xué)效果得到明顯改善。當(dāng)然，以就業(yè)為導(dǎo)向，堅(jiān)持走產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的路線，以崗位技能促進(jìn)學(xué)生就業(yè)，在高職高專院校進(jìn)行課程項(xiàng)目化教學(xué)改革是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，需要學(xué)校和教師從多方面進(jìn)行改革，比如教學(xué)觀念、管理、內(nèi)容設(shè)置、教學(xué)模式及結(jié)果評(píng)定等。
