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課程設置不夠合理是當前高校旅游管理專業(yè)教育行為的主要問題，其對于高校旅游管理專業(yè)教育的效果影響非常之大。從旅游管理專業(yè)發(fā)展來看，其在我國只有20多年的發(fā)展時間，盡管如此該學科已經(jīng)成為了與工商管理相并列的重要性管理學科內(nèi)容。高校旅游管理專業(yè)為了能夠更好的發(fā)揮出自身的作用，在進行課程設置時，盡量最大限度實現(xiàn)課程內(nèi)容與社會實際情況相符。但其還是帶有濃重的傳統(tǒng)教育色彩，過于注重理論教育，理論課程與實踐課程的比例劃分不得當，以及教學模式的過于傳統(tǒng)等等，使得高校旅游管理專業(yè)的課程設置出現(xiàn)了專業(yè)需求不相符的情況，這即違背了高校旅游管理專業(yè)教育的基本目標，也制約了旅游管理專業(yè)的發(fā)展。
2．師資力量相對匱乏
這里所說的師資力量匱乏是具有相對性的。所謂相對性即旅游管理專業(yè)實際發(fā)展與旅游管理專業(yè)學校教育之間的相對性。一方面我國旅游管理專業(yè)發(fā)展只有20年，短時間內(nèi)的快速發(fā)展所帶來的最基本問題就是教育資源的缺失，其中以教師資源的缺乏最為突出。另一方面，雖然我國有一定的旅游管理專業(yè)師資，但在社會需求不斷增長背景下，各大高?；径奸_設了旅游管理專業(yè)，專業(yè)的大面積開設使得旅游管理專業(yè)教師變得非常稀缺，進而形成了師資力量與教學需求的不平衡狀態(tài)。另外，很多進入到高校中從事旅游管理專業(yè)教學的教師，其在經(jīng)過幾年教學后，已經(jīng)適應和融入到了教育環(huán)境當中，并逐漸出現(xiàn)了教學思想、行為與當前的旅游業(yè)需求不相符的情況，所以從教學需求角度，旅游管理專業(yè)的師資力量也是相對匱乏的。
3．實踐課程開展不利
旅游管理專業(yè)作為以旅游服務業(yè)為基礎的管理型工作，其最終的教育目的就是培養(yǎng)出適應新形勢旅游企事業(yè)單位需要的一線服務與管理類專門人才，從這一基本目標角度看，旅游管理專業(yè)的學生應該具有充足的服務與管理水平，才能勝任旅游業(yè)對其的需求。從當前的高校教育模式來看，能夠為學生提供旅游服務與管理水平的唯一途徑就是實踐課程，但在實際教學過程中實踐課程的開展并不順利。其具體表現(xiàn)如下:首先，實踐課程的設置相對較少;其次，實踐課程的仿真模擬環(huán)境不好;再次，實踐課程的教學目標不明確;最后，學生對實踐課的興趣不足。
二、高校旅游管理專業(yè)改革辦法
1．根據(jù)職業(yè)需求，科學設置課程內(nèi)容
想要提升高校旅游管理專業(yè)的教學效果，使其能夠滿足現(xiàn)代旅游事業(yè)對專業(yè)人才的實際需求，高校旅游管理專業(yè)必須要對課程內(nèi)容予以科學配置。首先，要確保課程設置與當前的旅游業(yè)發(fā)展狀態(tài)向一致，確保所培養(yǎng)出的專業(yè)人才能夠在畢業(yè)后，迅速進入到崗位當中發(fā)揮作用。其次，要做好對課程內(nèi)容的科學設置，尤其是對理論課程與實踐課程比例的設置，保證學生既能夠?qū)W會理論知識，又能夠在實踐課程當中有所收獲。最后，要加大本專業(yè)內(nèi)容與其他專業(yè)內(nèi)容之間交叉學科內(nèi)容的設置，為旅游業(yè)的融合性發(fā)展創(chuàng)造條件，使學生在進入到工作崗位后，為旅游業(yè)的創(chuàng)新融合性發(fā)展提供支持。
2．加強師資培養(yǎng)，提高教育基礎水平
教師作為高校旅游管理專業(yè)的知識傳遞者與教學行為者，做好對他們的培養(yǎng)，對于提高旅游管理專業(yè)發(fā)展效果具有重要意義。在這一環(huán)節(jié)當中，首先要加大專業(yè)性旅游管理專業(yè)教師的培養(yǎng)，通過系統(tǒng)性培養(yǎng)方式，來使更多的具有旅游管理技術水平的專業(yè)人才進入到高校當中，成為旅游管理專業(yè)教育者。其次，要做好對現(xiàn)有旅游管理專業(yè)教師的專業(yè)培訓，使他們的專業(yè)意識能夠與當前的旅游管理專業(yè)需求保持一致，從根本上保證旅游管理專業(yè)教師的教學水平，為旅游管理專業(yè)教育水平的進步提供支持。
3．發(fā)展實踐課程，培養(yǎng)學生實際能力
發(fā)展實踐課程，培養(yǎng)學生的旅游服務與管理專業(yè)水平是高校旅游管理專業(yè)的基本教育目標，也是當前高校旅游管理專業(yè)教學改革的主要方向。對于旅游管理專業(yè)來說，無論是對旅游服務人員還是旅游管理人員的培養(yǎng)，都應該以實踐課程為主。為此教師應該為學生創(chuàng)造出良好的實踐課程環(huán)境，幫助學生在實踐課程當中實現(xiàn)專業(yè)能力的提升。實習屬于實踐課程當中的內(nèi)容，為了確保實習的有效性，高?？梢耘c一些當?shù)匦抛u、名聲較好的旅游企事業(yè)單位合作，讓學生進入其中予以實習，使學生能夠通過真正的崗位鍛煉，實現(xiàn)專業(yè)能力的提升，為高校旅游管理專業(yè)教學水平的進步提供支持。
中等職業(yè)教育作為基礎教育的有益補充，目標是要培養(yǎng)數(shù)以億計的生產(chǎn)、服務第一線的高素質(zhì)勞動者和實用人才。因此，中等職業(yè)學校比基礎教育更應該注重課堂教學的改革，加強職業(yè)能力教育，注重培養(yǎng)中職學生的專業(yè)技能、實踐精神和創(chuàng)業(yè)能力。因此研究中等職業(yè)學校旅游專業(yè)教學改革，不僅可以豐富旅游教育的理論研究，架起創(chuàng)新教育思想與課堂教學實踐的橋梁；還可以深化旅游專業(yè)教學改革，幫助教師更好地上好旅游管理專業(yè)課。
1.當前中職旅游管理專業(yè)教學存在的問題
1.1專業(yè)設置和課程設置不合理。
1.1.1專業(yè)設置方面：一是旅游管理專業(yè)在專業(yè)設置上缺乏地方特色，忽視對地方經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和辦學條件的綜合考慮，盲目模仿其它院校，與市場需求不相適應。二是不顧學?，F(xiàn)有的辦學條件，盲目追求學科體系的完整。
1.1.2課程設置方面：一是定位不當，一些中職院校沒有形成適合自己要求的課程體系、教材體系和教學內(nèi)容，教學計劃存在太多不定性，專業(yè)知識結(jié)構(gòu)不符合市場需求。二是學科理論的內(nèi)容結(jié)構(gòu)、邏輯順序與崗位實踐的漸進過程不一致。
1.2校企合作仍停留在表面層次。
校企合作在實際操作中形式單一，并沒有實現(xiàn)深度的合作。目前的校企合作形式主要是學生到企業(yè)進行實習，而雙方在專業(yè)設置、課程設置、課題研究、資源共享等方面的合作不多。同時，政府也缺乏有力的財政、政策支持以及對校企雙方的規(guī)范、協(xié)調(diào)，沒有使雙方建立一個健全的合作機制。
1.3教師隊伍建設力度不夠
隨著旅游業(yè)的發(fā)展，教師也應提高學歷和學術水平，而他們肩負著繁重的教學工作，這是中職院校應該認真思考的重要問題之一。因為教師的素質(zhì)決定著學生的培養(yǎng)質(zhì)量，學生質(zhì)量的高低則關系到整個學院的生存和發(fā)展。
2.旅游管理專業(yè)教學改革的目標
中等職業(yè)教育的內(nèi)容是全面系統(tǒng)的職業(yè)知識學習和職業(yè)技能訓練，目標是使學生成為“與社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應，德智體美等全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務、技術和慣例第一線工作的高素質(zhì)勞動者和中初級專門人才”。
2.1使學生掌握旅游從業(yè)理論基礎知識
旅游管理專業(yè)課堂教學應以學生為中心，學生是知識結(jié)構(gòu)的主動建構(gòu)者，教師是學生學習的指導者、幫助者、引導者。老師應提供相應的軟件資源和支持，為學生營造主動學習的良好氛圍，引發(fā)學生的學習動機，發(fā)展學生的思維能力，提高學生的學習水平，使學生能夠掌握旅游從業(yè)理論基礎知識。
2.2使學生具有從事旅游職業(yè)所需的實踐操作能力
實踐教學既是旅游管理知識更新和保證教學質(zhì)量的需要，也是新時期培養(yǎng)高質(zhì)量實用型旅游管理人才的前提。所以旅游管理專業(yè)應依據(jù)教育規(guī)律和實踐教學內(nèi)容安排實踐教學，才能實現(xiàn)職業(yè)能力的目標性要求，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力、提高教學效率，起到事半功倍的效果。
3.旅游管理專業(yè)教學改革的建議
3.1以行業(yè)需求為導向
進行行業(yè)教育和培訓需求的分析，這是中國職業(yè)教育與培訓課程改革的一個必要的過程。讓中職院校旅游教師在教學的同時針對旅游行業(yè)的需求現(xiàn)狀進行數(shù)據(jù)收集，使得教師在職教課程改革中有主人翁的責任感并且致力于教學改革。經(jīng)常關注市場動態(tài)，進行職業(yè)分析，更新課程與培訓內(nèi)容;注意培訓與生產(chǎn)的有機結(jié)合，是旅游管理專業(yè)教學改革的必修課。
3.2課程內(nèi)容要體現(xiàn)旅游業(yè)的地域性
旅游活動是在一個地區(qū)發(fā)生的行為，該地區(qū)的自然條件、歷史文化演變具有各自特色，因此，旅游課程教學內(nèi)容應十分重視地域性。
3.3加強實踐操作
實踐教學體系的健全上，應當根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展的需要，制定實訓課教學大綱，完善實訓報告和實習管理制度，加強實驗室特別是實習基地建設，同時依托校內(nèi)外實訓基地，把教學現(xiàn)場從教室向?qū)嵱柆F(xiàn)場，由校內(nèi)向校外延伸。另外與旅游企業(yè)協(xié)作也是加強實踐操作的重要舉措。旅游專業(yè)對學生的實際操作能力要求較高，通過協(xié)作可彌補課堂教學中普遍存在的資金和設施設備投入的不足，提高學生的操作技能;同時為旅游企業(yè)提供了后備技術大軍和管理顧問。
參考文獻
關鍵詞：旅游管理 體制改革 探討
一、我國旅游管理的理論分析
1、旅游管理的定義。旅游管理指的是旅游業(yè)的管理者為了向旅游者的旅游活動提供有質(zhì)量的服務，運用管理的各種職能，對旅游業(yè)的人、財、物、部門、地區(qū)所進行的計劃、組織、指揮、調(diào)節(jié)和監(jiān)督的活動。
2、旅游管理的必要性。首先，旅游管理是是協(xié)調(diào)旅游部門與其他部門、國內(nèi)旅游業(yè)與國外旅游機構(gòu)和旅游市場的關系的需要。旅游業(yè)是國民經(jīng)濟的一個獨立的部門，同時，旅游業(yè)又是一項綜合性的專業(yè)，與國民經(jīng)濟的許多部門有著密切的聯(lián)系。其次，旅游管理是協(xié)調(diào)旅游業(yè)內(nèi)部各有關部門和企業(yè)之間關系的需要。旅游業(yè)內(nèi)部各部門、各企業(yè)是從事旅游經(jīng)濟活動的經(jīng)濟組織，是旅游經(jīng)濟活動的基本單位。旅游業(yè)是綜合行業(yè)，需要對旅游者的餐飲、住宿、交通、游覽、購物加以組合設計，制成整體的服務路線，向旅游者出售，并保證供應。再次，旅游管理是發(fā)展旅游業(yè)的需要。在我國旅游業(yè)是一個新興產(chǎn)業(yè)，是第三產(chǎn)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)的發(fā)展，不僅能帶來經(jīng)濟效益，而且更有不可忽視的社會效益，它從一個側(cè)面帶動了交通、民航、飯店、餐飲、保險、娛樂業(yè)的發(fā)展，同時也提供相當數(shù)量的勞動就業(yè)機會，更重要的是旅游業(yè)具有對外開放的窗口和先導、服務、橋梁的功能。
二、我國旅游管理體制改革的困境
1、缺乏有效的宏觀管理。隨著加快第三產(chǎn)業(yè)尤其是旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，許多部門和單位都創(chuàng)辦了旅行社、飯店、旅游交通服務等企業(yè)，這些企業(yè)產(chǎn)權和人事權分別歸屬不同的投資部門。除了國旅、中旅、青旅三大集團以外，其余幾乎每一個旅行社就屬于一個系統(tǒng)。以致旅游業(yè)系統(tǒng)林立，多頭建設，各自為政。尤其是在客源不足、市場疲軟的情況下，彼此之間跌價競爭，行業(yè)內(nèi)部矛盾導致市場混亂。而旅游管理部門既無建設項目審批權，幾乎也無企業(yè)登記管理權，缺乏宏觀調(diào)控的權力和手段。很難從宏觀上協(xié)調(diào)、平衡和控制。
2、法律法規(guī)不健全。首先，旅游法律法規(guī)具有暫時性，缺乏后續(xù)法規(guī)。比如說：《風景名勝區(qū)管理暫行條例》、《旅游投訴管理暫行條例》等這些條例都具有暫時性，但是后續(xù)的法律沒有及時跟上，這樣就造成了旅游行業(yè)法律規(guī)范約束力的減??；其次，法律法規(guī)的涉及范圍不能跟上行業(yè)發(fā)展的步伐，比如說：在酒店旅游管理的法律法規(guī)中，直接涉及旅游管理的條文比較少，大部分還是側(cè)重于酒店的治安管理；再次，在旅游管理的法律法規(guī)中，涉及旅游者人身權利保護的法律條文比較少，對旅游人員的人身安全造成了一定危害。
3、旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡。首先，旅游商品業(yè)開發(fā)滯后。旅游商品業(yè)是旅游創(chuàng)匯的大頭，具有成本低、效益高、勞動密集度大的優(yōu)勢，也可促進工商業(yè)的發(fā)展。但由于生產(chǎn)、銷售的體制上，旅工貿(mào)不協(xié)調(diào)，使旅游商品長處于自發(fā)狀態(tài)，產(chǎn)品品種老化、單調(diào)，創(chuàng)新不足，運輸、包裝等各個環(huán)節(jié)都存在問題，使優(yōu)勢不能充分發(fā)揮；其次，旅游交通問題。旅游交通受短線制約的緊張局面，原來主要集中在國內(nèi)城市交通上，自20世紀90年代初期以來，由于客源形勢較好，國際航班也出現(xiàn)了來華游客“一票難求”的狀況。另一方面是交通口岸配置和發(fā)展滯后。
1.2高校旅游管理專業(yè)校企合作的主要模式新時期高校旅游管理專業(yè)主要采用的校企合作模式有以下幾種：第一，“企業(yè)冠名”式的人才培養(yǎng)模式.也就是通過學校和企業(yè)簽訂人才培養(yǎng)計劃，為企業(yè)定向培養(yǎng)人才，并讓學生定期進行組織培訓，從而完成組織教學和實踐活動.這樣學生在取得畢業(yè)證或是相關資格證時，就能夠到企業(yè)工作.這樣的校企合作方式更為直接，也具有很大的實操性，讓企業(yè)、高校以及學生實現(xiàn)共贏；第二，“生學交替”式的人才培養(yǎng)模式.分別運用學校和企業(yè)具有的資源，學生可以在學校和企業(yè)學到不同的知識，將課堂的內(nèi)容和崗位實習穿行，這樣不僅僅讓學生掌握自己所學習的專業(yè)知識，還能將所學知識運用到實際之中，增加動手操作能力.通過此種模式培養(yǎng)出來的學生在具有專業(yè)知識的同時，也具備職業(yè)素養(yǎng)，是社會十分需求的人才；第三，“校企互動”式的人才培養(yǎng)模式.企業(yè)為高校的學生提供一定的實習場所，對于高校方而言，可以根據(jù)自身的教學計劃而制定合理性意見，讓企業(yè)方選擇合適的管理人員走進校園，與學生、教師共同交流，讓經(jīng)驗得到最大化的利用.反過來，教師也可以為企業(yè)的員工提供專業(yè)的技能或是理論方面的培訓，提升企業(yè)員工現(xiàn)有的職業(yè)素養(yǎng)，一舉多得；第四，“訂單”式的人才培養(yǎng)模式.也就是實現(xiàn)招生與就業(yè)相結(jié)合、教學與生產(chǎn)相結(jié)合、實習和就業(yè)相結(jié)合的方法，由學校對生源地的學生進行選擇，之后組成相關的專業(yè)班級，教學則有學校和企業(yè)共同承擔，教學內(nèi)容則由企業(yè)所制定，開設企業(yè)未來人才所需要的基本技能.在經(jīng)過培訓后，可以讓學生接受公司的考核，考核合格，便可以按合同上崗就業(yè).現(xiàn)如今高校旅游管理專業(yè)主要采取前兩種校企合作模式，后兩種則需要在未來通過校企雙方的共同努力而進行不斷的推動.
2高校旅游管理專業(yè)校企合作的意義
2.1校企合作有助于促進教學改革，加快專業(yè)建設在高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)計劃中，會分為通識課程、專業(yè)課程以及共同課程，但是學生可以選擇的余地很少.對于培養(yǎng)方案的制定，學生采用了大包大攬的態(tài)勢，并沒有旅游行業(yè)管理部門、旅游企業(yè)取得實質(zhì)性的聯(lián)系和溝通，這樣的課程設置沒有很強的針對性，教學內(nèi)容也出現(xiàn)比較嚴重的脫節(jié)現(xiàn)象，無法滿足用人單位的需求，導致大學畢業(yè)生就業(yè)困難.但是校企合作就能夠解決當前高校旅游管理專業(yè)所面臨的這一困境，能夠根據(jù)旅游企業(yè)需要的人才而制定相關的課程體系，并按照不同的旅游專業(yè)所需求的人才素質(zhì)培養(yǎng)大學生，還可以有針對性地調(diào)整旅游管理專業(yè)實踐和專業(yè)課程的比例分配.企業(yè)可以通過校企合作獲得相應的人才，學?？梢酝ㄟ^校企合作促進教學改革，完善人才培養(yǎng)模式，保證培養(yǎng)出的人才能夠被社會所用.
2.2校企合作有助于推動旅游管理專業(yè)師資隊伍建設現(xiàn)如今旅游管理專業(yè)的教師存在理論和實踐脫節(jié)的現(xiàn)象，這樣就會限制教學質(zhì)量.但是旅游管理專業(yè)的校企合作就能夠推動專業(yè)教師的師資隊伍建設，讓一些比較年輕的教師到旅游企業(yè)進行全方位鍛煉，就可以在增加自己實際操作技能的同時鞏固專業(yè)知識.在旅游企業(yè)掛職鍛煉的時間里，可以接觸最新的旅游產(chǎn)品，了解行業(yè)的基本情況，這樣對于教學內(nèi)容而言無疑具有很大的幫助.高校可以對旅游企業(yè)的管理人員進行邀請，讓他們身兼教師的崗位到高校任課，對學生進行實踐課程的講解，這樣就可以增強實踐性，打造全新的旅游業(yè)界“雙師”型人才，這對于旅游師資隊伍的建設增添了很大的光彩.
2.3校企合作有助于專業(yè)人才的培養(yǎng)、就業(yè)由于居民消費水平的提升導致國內(nèi)游和出境游有了較大的上升比例，旅游業(yè)的發(fā)展促進其他行業(yè)的飛速進步，例如酒店行業(yè)、鐵路部門等.與高速發(fā)展不協(xié)調(diào)的是旅游專業(yè)人才的缺乏，尤其是中高層人事、優(yōu)秀的導游人員以及線路策劃員等.但是大學生與旅游企業(yè)接觸不多，導師有一部分學生在畢業(yè)之后會選擇其他行業(yè)就職.這樣旅游管理專業(yè)的人才無法滿足市場的預期，甚至可以說相差甚遠.具有實踐性強、專業(yè)特色明顯標簽的旅游管理專業(yè)需要培養(yǎng)出企業(yè)所需要的人才，推廣校企合作模式就能夠?qū)⒗碚摵蛯嵺`相結(jié)合，加強學生對旅游企業(yè)的認識，讓學生提前接觸相關文化，縮短入職所需時間.對于旅游企業(yè)而言，也可以充分挖掘到自己所需要的人才，還能減少旅游行業(yè)人才的損失率.
3高校旅游管理專業(yè)校企合作模式的構(gòu)建對策探析
3.1建立多層次的合作模式，加強合作深度高校旅游管理專業(yè)校企合作模式構(gòu)建需要建立多層次的合作模式，這樣才能進一步加強合作深度，主要包含以下三個方面：第一，要有淺層次的實訓合作.所謂淺層次的合作模式就是指在旅行社建立實訓基地，與企業(yè)方簽訂合作協(xié)議，為其培養(yǎng)對口的專業(yè)人才.第二，將實習和就業(yè)進行中層次的合作結(jié)合，將學校和旅游產(chǎn)業(yè)的資源進行有效整合，達到資源共享的目標，不僅僅可以聘請旅行社的專業(yè)人員到高校進行講解，還可以讓高校的教師對這些管理人員進行理論知識的培訓，做到雙贏.第三，進行更加深層次的訂單式合作.所謂訂單式，就是為了迎合企業(yè)的發(fā)展需求，培養(yǎng)出更加合適的專業(yè)人才，不同的用人單位有不同的要求，只有針對性的培養(yǎng)才能提高學生的綜合競爭力，才能讓學生在之后的職業(yè)生涯發(fā)展過程中有所保障.企業(yè)需要根據(jù)自身的發(fā)展情況，和高校建立校企合作模式，例如可以投資一些實踐場地或是相關的技能培訓，以主人的身份加入到高校的辦學過程中來，實現(xiàn)辦學效益的新突破.
3.2建立健全相應的法律法規(guī)，構(gòu)建校企合作的制度保障為了保證校企合作能夠達到預期的目標，保證高校大學生進行實訓的質(zhì)量，雙方需要建立評價指導制度.校企合作的制度保障對雙方來說都是有益的，能夠最大可能地滿足利益上的需求.例如，高校方可以派出帶隊教師而旅游企業(yè)方也派出專業(yè)負責人進行商討，將出現(xiàn)的問題予以解決，一旦問題積累過多，那么之后就很難解決.針對校企合作過程中出現(xiàn)的各種各樣的問題，提出解決方案，完善培訓機制，推崇正確的評價指標，完善教育內(nèi)評和企業(yè)評價的有機統(tǒng)一.高校旅游管理專業(yè)校企合作模式能否順利開展很大程度上取決于政府能否充分發(fā)揮出主導地位，這是任何個人或是企業(yè)都無法取代的.高等教育在現(xiàn)如今的時代背景下，需要政府部門制定相關的法律條文，輔助企業(yè)進行人才培養(yǎng)，要有制度對校企合作模式進行規(guī)范.雖然我國也相繼頒發(fā)了一些法律條文，但是并沒有從宏觀的角度對旅游管理專業(yè)存在的地位和意義價值有所規(guī)定，而且伴隨著時代的進步，這些法律并不能適應教育對人才的需求.現(xiàn)如今畢業(yè)生有著如此之多的就業(yè)矛盾，就需要重新修訂一些法律法規(guī)，這樣才能保證法治化教學模式的研究.此外也可以借鑒國外一些先進的教學模式，對校企合作進行整合，讓企業(yè)協(xié)助學生進行現(xiàn)場實習，走向正規(guī)化的道路，這樣在未來才能有更大的發(fā)展空間.
2職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的有效策略
2.1專業(yè)對接產(chǎn)業(yè)，突出專業(yè)特色加強旅游行業(yè)崗位人才需求預測，切實做好旅游管理專業(yè)的市場調(diào)研，深入行業(yè)、企業(yè)，掌握行業(yè)、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動態(tài)以及旅游服務和管理崗位對旅游專業(yè)技術技能人才的需求，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)建設與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的對接。旅游行業(yè)人才的培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展之間關系緊密，旅游管理專業(yè)的辦學理念強調(diào)專業(yè)教育以促進學生就業(yè)為指導，教學工作以行業(yè)的需求為出發(fā)點，培養(yǎng)學生的職業(yè)能力，滿足旅游業(yè)的迅速發(fā)展對高素質(zhì)技術技能人才的需求。職業(yè)院校不僅要注重學生專業(yè)能力的培養(yǎng)，還應該提升學生的綜合素質(zhì)，教學模式的改革要突顯職業(yè)院校旅游管理專業(yè)教育理念的特色，課程安排要與職業(yè)崗位要求緊密相連，旅游人才的培養(yǎng)應該堅持“特色”、“精致”、“精品”的原則，突出旅游專業(yè)特色。
2.2課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接，制訂嚴格課程標準職業(yè)院校旅游管理專業(yè)要認真分析技術技能型人才成長規(guī)律及旅游行業(yè)用人崗位能力的構(gòu)成，按“實際、實用、實踐、實效”的原則，制訂嚴格課程標準，實現(xiàn)課程內(nèi)容與職業(yè)標準的對接，優(yōu)化調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，重構(gòu)課程內(nèi)容。課程標準以旅游職業(yè)標準為基礎，以市場對旅游人才的需求方向為準，開發(fā)具有旅游專業(yè)特色的專業(yè)課程；通過職業(yè)標準和課程標準的融合，根據(jù)旅游職業(yè)資格的鑒定標準，針對旅游行業(yè)發(fā)展的個性需求，開發(fā)出符合旅游企業(yè)發(fā)展的企業(yè)文化、職業(yè)素養(yǎng)、企業(yè)崗位培訓等課程；根據(jù)旅游行業(yè)的職業(yè)崗位群的實際，以空間教學常態(tài)化為推手，深化課程體系改革，構(gòu)建以能力為本位、與旅游行業(yè)發(fā)展和用人需求相適應的職業(yè)教育課程體系。
2.3深化校企合作，實行訂單培養(yǎng)實行校企深度融合，充分發(fā)揮校企雙主體育人的作用，是改革職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的重大舉措。旅游企業(yè)將自己所需人才的培養(yǎng)觸角延伸到職業(yè)院校，而職業(yè)院校旅游管理專業(yè)以企業(yè)的生產(chǎn)實際來引領教學，明確人才培養(yǎng)目標與規(guī)格；校企雙方在合作過程中通過共同制訂和實施人才培養(yǎng)方案、共同開發(fā)教材、共同考核和評價人才培養(yǎng)質(zhì)量、不斷深化訂單培養(yǎng)的內(nèi)涵、共同加強實踐教學環(huán)節(jié)的管理與創(chuàng)新等實現(xiàn)雙方“共贏”；職業(yè)院校安排學生到企業(yè)進行專業(yè)實習，利用假期安排教師下企業(yè)進行專業(yè)實踐，聘請旅游行業(yè)的資深管理人員進行來校專題講座，或參與教學工作，不僅可以優(yōu)化旅游管理專業(yè)的教師團隊，還可以加強實踐教學，提高教學質(zhì)量，提升旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。
2.4推進“工學結(jié)合、頂崗實習”的教學模式職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革要推進“工學結(jié)合、頂崗實習”的教學模式，將理論教學和實踐教學相結(jié)合。教師在進行理論教學時，進行職業(yè)性情景教學，實現(xiàn)“教、學、做”合一，學生將在旅游企業(yè)頂崗實習過程中遇到的困難帶回學校請求教師的幫助；在實際的崗位操作中，教師引導學生將理論知識與崗位操作相結(jié)合，促進學生專業(yè)動手能力的全面提高。
2.5完善人才培養(yǎng)質(zhì)量的考核評價機制職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的效果最終體現(xiàn)于旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量，職業(yè)院校要建立相應考核評價機制來加以保障。要組織旅游行業(yè)專家與院校合作開發(fā)完善旅游管理專業(yè)技能抽查標準，強化抽查結(jié)果的運用，切實提高學生技能水平和職業(yè)能力；要依托旅游管理部門、企業(yè)開展學生職業(yè)技能大賽；完善自我監(jiān)控機制，建立旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量年度報告制度；要認真按照國家教育部相關文件精神完善人才培養(yǎng)工作評估制度，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。
伴隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展,旅游行業(yè)也隨著發(fā)生了日新月異的變化。處于快速發(fā)展之中的我國旅游行業(yè)急需大量的旅游管理人才。高校旅游管理專業(yè)作為培養(yǎng)高質(zhì)量旅游管理人才的主力軍,已經(jīng)為旅游行業(yè)培養(yǎng)了大批人才。然而,不可否認的是,目前高校旅游管理專業(yè)所培養(yǎng)的人才質(zhì)量,與社會需求還有較大差距,難以適應旅游行業(yè)從勞動密集型產(chǎn)業(yè)向技術密集型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的要求。鑒于旅游管理專業(yè)的應用性與實踐性較強,我們應當依據(jù)旅游市場的需求,深入認識旅游高等教育的特點與規(guī)律,進一步深化課程體系改革,讓旅游管理專業(yè)課程體系符合社會發(fā)展的需要。
一、當前我國高校旅游管理專業(yè)課程體系中存在的問題
1.課程設置不符合企業(yè)用人需要
當前我國高校旅游管理專業(yè)課程缺乏統(tǒng)一的指導思想與設置原則,沒有規(guī)范與系統(tǒng)的理論依據(jù)。課程設置上未能充分結(jié)合旅游企業(yè)對人才在知識與能力、素質(zhì)等方面的需要,難以充分體現(xiàn)出地方旅游特色與發(fā)展需要。
2.培養(yǎng)目標定位不夠明確
高校旅游管理專業(yè)向企業(yè)提供的是管理人才,但企業(yè)的管理人員不可能從應屆畢業(yè)生中產(chǎn)生,這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業(yè)的大學生在實踐能力、專業(yè)理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養(yǎng)目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業(yè)中,實踐教學課程明顯不足,導致實踐與理論出現(xiàn)嚴重脫節(jié),課程體系未能實現(xiàn)整體優(yōu)化,選修課所占比重過低,學生缺乏自主選課權利,而且課程內(nèi)容重復,內(nèi)容陳舊過時,與旅游管理的實際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業(yè)課程改革的幾點建議
1.結(jié)合實際調(diào)整培養(yǎng)目標
培養(yǎng)目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養(yǎng)合格的旅游管理專業(yè)人才,一定要明確人才培養(yǎng)的目標與方向。高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標應當堅持專業(yè)知識、創(chuàng)新能力及綜合素質(zhì)的辯證統(tǒng)一,面向旅游單位,培養(yǎng)具備扎實基礎知識、較強操作能力、良好職業(yè)道德和服務意識的專業(yè)化人才。鑒于旅游教育是一種應用型人才培養(yǎng)教育,因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內(nèi)涵,要讓學生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業(yè)務能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態(tài)。所以,在課程設置上要突出旅游管理專業(yè)的應用型特點,從而有利于旅游專業(yè)人才培養(yǎng),既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎,又能讓學生擁有較強的實踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎上,也就是要將最新的科學知識引入課程,經(jīng)過時間的考驗,作為成熟的科學知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統(tǒng)優(yōu)化。專業(yè)課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發(fā)展與學生心理成長的規(guī)律。當前,高校旅游管理本科專業(yè)的課程安排,基本都是一年級學習基礎理論知識,二年級學習旅游管理方面的專業(yè)課程,到了三、四年級再學習基本操作,呈現(xiàn)出由深入淺的狀態(tài),這并不符合本科教學的客觀規(guī)律,對此一定要進行改革,也就是在一年級學習基礎理論知識,二年級學習基本操作并進行實踐,三、四年級則要結(jié)合實踐學習專業(yè)理論,并開展管理培訓,還要在相應階段頒發(fā)行業(yè)證書形式。如此,由淺入深、從實踐到理論,不但可以防止學習理論過程中的大而空,又能防止學生越學越?jīng)]興趣現(xiàn)象的出現(xiàn)。當然,在課程設置中還要注意到專業(yè)的發(fā)展趨勢及學科動向。因為專業(yè)在不斷發(fā)展變化,部分課程可能會逐漸失去原有的作用,而一些未設置課程也有可能成為該專業(yè)課程,這就要求及時對課程設置做出恰當調(diào)整,從而使整體課程體系保持合理化、科學化。
3.強化實踐性教學環(huán)節(jié)
在旅游管理專業(yè)實踐教學中，我們由于受到傳統(tǒng)教育的影響，在教學方法、教育模式上，過分地重視理論的學習，而對實踐輕視。在課堂上，教師一味地對學生進行知識層面的內(nèi)容灌輸，忽略學生在實踐中的學習，忽略學生在實踐中的體驗活動，實際上這種旅游專業(yè)的實踐教學在內(nèi)容上和社會的需求脫節(jié)，必然造成高職旅游院校的教育跟旅游人才市場需求的嚴重脫節(jié)。畢竟，在高職旅游教育中學生的就業(yè)是學生的最終目標，目前的教學不利于學生的就業(yè)。
(2)旅游管理專業(yè)實踐教學的資金投入嚴重不足。
在旅游管理專業(yè)實踐教學中，如果缺乏必要的實踐基地和實踐活動，學生的學習活動就會受到必然的影響，所以無實踐的教學都是紙上談兵、畫餅充饑，不能夠解決實際的問題。而在實際旅游管理專業(yè)教學中，我們的院校存在著普遍認識上的偏差，以為教育和科研是旅游管理專業(yè)中的重點，所以對旅游管理專業(yè)實踐的資金投入太少，不能夠支撐旅游管理專業(yè)實踐教學活動的正常開展。另外，高校旅游專業(yè)在校內(nèi)的一些基地設施又存在落后的狀況，在使用率上必然低下。
(3)在旅游管理專業(yè)實踐教學中，教師素質(zhì)有待提高。
旅游管理專業(yè)實踐教學中，教師的實訓能力和綜合素養(yǎng)是旅游管理專業(yè)實踐教學活動的重要保障。如果我們的教師專業(yè)能力不強，缺乏應有的專業(yè)管理知識，同時又缺乏在行業(yè)的具體實踐經(jīng)驗，那么在教學實踐中，就不能夠履行一個教師在教育教學中的職責，不能夠很好地完成教學實訓任務。當前，我們的師資有一部分是行業(yè)轉(zhuǎn)入學校，他們盡管有一些行業(yè)的經(jīng)驗，但在教育理論上缺乏應有的研究。而另一部分師資，是從正規(guī)的旅游高等院校畢業(yè)的畢業(yè)生，他們跟從行業(yè)轉(zhuǎn)入學校的教師恰恰相反，這些教師有較強的理論基礎，但是他們?nèi)狈π袠I(yè)實踐的經(jīng)驗。這種種狀況，就造成了我們的師資綜合素質(zhì)不高，有待加強。
二、高職旅游管理專業(yè)實踐教學改革的內(nèi)容與途徑
(1)質(zhì)量評價的內(nèi)容及所占權重分值。
在旅游管理專業(yè)實踐教學的質(zhì)量評價內(nèi)容方面，主要由兩大部分組成，即崗位考核與項目化考核。項目考核主要分為文檔考核與現(xiàn)場考核兩個階段。崗位考核占整個考核分值的40%;文檔考核中“規(guī)劃方案”或“市場調(diào)研報告”共占30%?，F(xiàn)場考核評價中的策劃方案匯報或是調(diào)研情況報告占20%，個人表現(xiàn)為10%。
(2)質(zhì)量考核評價體系。
一是崗位考核體系。根據(jù)學生的實踐崗位情況，從德能勤績多個方面進行綜合考核，主要由實踐部門領導對學生實踐崗位履職情況進行評價，評價結(jié)果可以郵寄給校內(nèi)指導教師，或是由實踐單位蓋章密封后由學生帶給校內(nèi)指導教師進行審核。在崗位考核方面，要求學生能夠熟練應用旅游知識有效指導崗位實踐，能夠完全勝任崗位工作，熟練掌握崗位中的各項技能，能夠嚴格遵守實習單位的制度要求，按時上下班，保證出勤率在90%以上。二是項目考核體系。要求學生從制作旅游管理策劃方案或市場調(diào)研報告中任選一項，進行考核，其主要分為兩個階段進行考核。第一階段，方案撰寫。每個學生以相關旅游知識為指導，完成策劃方案或市場調(diào)研報告的撰寫及幻燈片制作，并由評閱教師進行單項打分。在制作策劃方案方面，在調(diào)查研究的基礎上，寫出管理策劃方案，包括管理及項目策劃書、戰(zhàn)略策劃書、營銷策劃書、可行性研究報告。在調(diào)研報告方面，通過調(diào)研寫出分析報告。第二階段，現(xiàn)場考核。每個學生匯報和展示所制作的策劃方案和調(diào)研報告，評委對現(xiàn)場學生表現(xiàn)進行打分，以現(xiàn)場得分加上單項得分，就是項目化考核成績。
(3)項目化考核標準。
一是文檔考核標準。“策劃方案”方面，選題要與實踐單位相符合，具有較強的現(xiàn)實意義與旅游管理專業(yè)相匹配;能夠抓住關鍵及要點，能把握問題的關鍵和要點，能夠在方案中提出一些可行的建設性意見和建議，分析過程應該科學合理準確;能夠充分應用社會市場調(diào)查及問卷設計等技能。所涉及方案應該有完整的結(jié)構(gòu)，內(nèi)容具體充分、思路清晰、詳略得當;能夠準確地使用專用術語，用詞、符號等準確得當，語句通順，表達清楚完整，調(diào)查材料真實、準確、可靠，具有很強的針對性和實效性，有比較嚴密的邏輯性和科學的層次性。二是現(xiàn)場考核標準。在現(xiàn)場考核評價中，主要的考核點是對管理策劃方案或項目調(diào)查報告進行展示匯報和個人表現(xiàn)。在展示匯報方面，要求學生熟練掌握計算機等基礎性工具性知識。在PPT格式方面，要求圖文格式規(guī)范，風格統(tǒng)一，排版合理。在視覺效果方面，要求具有良好的色彩比例，圖文比例適當，動畫合理美觀，與主題相符合。在內(nèi)容方面，要求突出主題，內(nèi)容精簡，分明的層次關系，與匯報時間要求相符合。在設計思路方面，要與陳述思路相吻合，導航清晰合理，語言過渡要自然恰當。在口頭匯報方面，要說規(guī)范的普通話，口齒清楚，發(fā)音標準，講究抑揚頓挫，富有變化。語言準確流暢，結(jié)構(gòu)嚴謹，有邏輯性，情感表達充分得當，有一定的感染力。
三、高職旅游管理專業(yè)實踐教學改革的組織實施
(1)規(guī)范考核工作流程。
要根據(jù)學校實際靈活安排，并注意考核工作流程的順暢性和持續(xù)性。從訓練動員開始，公布訓練考核評價體系，再確定分散訓練的方式;采用集中訓練的方式，并確定綜合實踐單位;校外指導教師評定崗位考核成績，校內(nèi)指導教師審核。畢業(yè)那個學期，①要選擇項目化考核內(nèi)容;②項目實施及集中輔導;③完成所選項目規(guī)定內(nèi)容;④指導教師進行文檔考核，答辯小組進行現(xiàn)場考核，評定成績。
(2)考核評價的組織與實施。
根據(jù)學校的要求，組建訓練考核評價工作組，負責落實考核評價的各項環(huán)節(jié)，制訂工作組職責。工作組負責設計、擬定能力考核評價體系，訓練、運行和考核工作總結(jié);負責落實完成考核評價的各項環(huán)節(jié)及考核評價全過程的組織和管理，確?？己嗽u價工作的順利進行;負責保證考核評價工作的嚴肅性與權威性;負責考核評價成績的核算、登錄;負責考核合格項材料的整理歸檔。
(3)在旅游管理專業(yè)實踐教學改革中積極構(gòu)建科學的課程體系。
在旅游管理專業(yè)實踐教學改革中，為了積極地構(gòu)建科學的課程體系，應該把企業(yè)的需求作為核心導向，在培養(yǎng)學生專業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)上給予努力。在目前，由于旅游管理專業(yè)實踐教學中存在著各種各樣的不足，有必要對人才培養(yǎng)方案給予調(diào)整，積極確定以旅游管理專業(yè)知識結(jié)構(gòu)和職業(yè)技能為基礎，以企業(yè)發(fā)展需求為導向的科學的課程體系。就目前來說，我們的高職院校旅游管理專業(yè)的課程體系普遍還停留在對學生的職業(yè)技能培養(yǎng)層面上。與此同時，我們的教師在對學生的職業(yè)培養(yǎng)上還缺乏應有的意識。
(4)在旅游管理專業(yè)實踐教學改革中，對學生的專業(yè)意識給予積極引導。
為了提高高職學生的職業(yè)心態(tài)以及他們崗位的適應能力，有必要在旅游管理專業(yè)實踐教學改革中，對學生的專業(yè)意識給予積極引導。在旅游管理專業(yè)實踐教學改革中，對學生的專業(yè)培養(yǎng)其根本目的在于培養(yǎng)他們的職業(yè)意識和職業(yè)習慣，促進他們對旅游管理專業(yè)知識與技能的把握。對于學生的培養(yǎng)，應該積極地將專業(yè)意識滲透到教學的各個環(huán)節(jié)之中。讓學生在思想意識里接受專業(yè)教育，而不產(chǎn)生抵觸情緒。在旅游管理專業(yè)實踐教學中，盡最大可能地采用學生比較感興趣的一些教學內(nèi)容來對學生進行培訓。一般來說，我們的旅游管理專業(yè)的高職學生，在畢業(yè)之后都希望自己能夠順利地走上企業(yè)的管理崗位。但是，企業(yè)在用人上，對于新人的要求不是迅速地進入管理崗位，而是要在服務崗位上經(jīng)歷一些鍛煉，在熟悉崗位之后，依據(jù)能力的強弱來對新入崗人員作出進一步的調(diào)整。這樣，就造成了學生的期待和企業(yè)培養(yǎng)模式之間的差距。故而，作為旅游管理專業(yè)實踐教學校方，對學生的技能培養(yǎng)之外，還要對學生的職業(yè)心態(tài)給予積極的培養(yǎng)。
(5)在旅游管理專業(yè)實踐教學改革中，增加實踐教學的課時和創(chuàng)新教法。
在旅游管理專業(yè)實踐教學改革中，為了達到對實踐教學環(huán)節(jié)的突出，有必要增加實踐教學的課時。就目前來說，由于我們對專業(yè)理論知識的看重，忽略了對實踐教學的理性認識，在實際教學中，對學生的實踐實訓不夠重視，故而對學生的實踐教學課時安排上存在了偏少的狀況，不利于學生的實踐教學。為了改變這種狀況，我們有必要增加實踐教學的課時。另外，為了更好地進行實踐教學活動，作為教師，我們應該積極地創(chuàng)新教學方法，在實踐中積極地提高學生學習的積極性，促進學生更好地提升專業(yè)技能。
(6)在旅游管理專業(yè)實踐教學改革中，積極建設好師資隊伍。
在實踐教學過程中，要想提高教學的效率和質(zhì)量，教師人才是最有力的保障。所以在旅游管理專業(yè)實踐教學改革中，應該積極建設好一支穩(wěn)定的高水平的師資隊伍。為了達到這一目標，在人才招聘戰(zhàn)略上，積極地制定出一些政策，充分地吸引了一批優(yōu)秀的人才加入到旅游管理專業(yè)教師隊伍中來。在師資的培養(yǎng)上，建立起一種良好的師資培養(yǎng)制度，保證每一位教師都有培訓的機會，進而保證教師在整體上能夠提高教學的水平。為了達到這一目的，學?？梢院推髽I(yè)之間積極地建立起一種合作關系，為師資隊伍的建設搭建一種鍛煉的平臺。還可以積極地引進一批校外以及國外的學者和專家，在學校里舉辦一些專業(yè)講座，促進師資素養(yǎng)的提高。
一、教學手段由傳統(tǒng)技術向現(xiàn)代技術轉(zhuǎn)變
現(xiàn)代化的教學技術涉及的學科領域比較廣泛,作為高職院校的教師,要適應信息時展的要求,更好服務教學,就必須學習和掌握信息時代的計算機技術、多媒體技術、網(wǎng)絡技術等現(xiàn)代化教學技術。為此本專業(yè)特別培訓了專任教師編制電子教材、制作多媒體課件,并且使他們了解現(xiàn)代化的教學、網(wǎng)絡知識、網(wǎng)站信息、編輯技術以及課程的表現(xiàn)手法與技巧等。在這一方面的實踐主要體現(xiàn)如下。
比如在《客源國概況》這門課中,任課教師將在課程準備時查閱的大量資料和收集的大量圖片采用現(xiàn)代化的教學手段,制作成了多媒體課件,使學生在學習過程中便于認識、了解,增強趣味性,容易記憶和掌握,學生既學到了知識,又在上課的過程中感受到了人性化的課堂,學生對這一方式普遍好評。
二、教師由知識、技能的給予者向教學活動的設計者、組織者、指導者轉(zhuǎn)變
比如在《導游業(yè)務》這門課中,在講授完基本理論部分與實踐內(nèi)容后,組織學生在課堂上模擬訓練旅游活動中“導游”與“游客”的實際“狀態(tài)”。把學生分為“導游”與“游客”兩部分,他扮演“旅行社經(jīng)理”,讓一部分學生體會“導游”,其他的學生體會“游客”,在“旅行社經(jīng)理”的指揮與指導下進行實際旅游過程中的模擬訓練。通過這種全新的教學模式改進了傳統(tǒng)的教學方式與方法。將課程內(nèi)容活靈活現(xiàn)地展現(xiàn)在學生面前,既活躍了課堂的氣氛又吸引了學生的注意和興趣,同時從中又讓學生掌握了本門課程的知識體系及要點。
三、學生培養(yǎng)途徑由校內(nèi)封閉教學向產(chǎn)學研相結(jié)合的實踐教學轉(zhuǎn)變
注重學生實踐操作能力的培養(yǎng),由應試教育向綜合素質(zhì)教育轉(zhuǎn)變。樹立以學生為主體的現(xiàn)代教學觀,即在教師引導下,以學生為主體,以實現(xiàn)培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格為導向,師生共同探討交流的過程。這一改革的實現(xiàn)主要是組織學生到酒店、旅行社或者景點現(xiàn)場實習,然后再回到課堂尋找實習中存在的問題,然后再實習進行新的理論實踐,通過這種循環(huán)的“理論——實踐——理論——再實踐”的模式使學生真正的領會所學知識的理論體系與實踐內(nèi)容,達到理論實踐的有機結(jié)合。
比如在《景點導游》這門課程,首先老師在課堂上播放景點導游宣傳片并結(jié)合現(xiàn)場導游員考試方式方法為學生講解省市各主要景點,然后帶領學生親自到景點去進行現(xiàn)場景點導游講解,讓每名學生親自去練、說、講,進行強化訓練,然后返回課堂進行實際體驗的總結(jié),在此基礎上再對學生進行有針對性的講解,最后再去景點彌補上一次實踐的不足,通過這樣的幾輪實踐,學生對于課程的內(nèi)容做到了銘記在心,而且實踐能力非凡。
四、培養(yǎng)學生由知識的接受者向知識的探求者轉(zhuǎn)變
在教學過程引導學生主動思考,喚起學生的好奇心,由強調(diào)學生統(tǒng)一要求向因材施教轉(zhuǎn)變,由知識技能的被動接受者,向知識技能的主動探求者轉(zhuǎn)變。
比如在《中國旅游地理》課程中,這一課程的主要內(nèi)容是向?qū)W生介紹中國各個旅游區(qū)的旅游資源及旅游景點的相關知識,老師首先向?qū)W生 介紹所講旅游區(qū)的主要旅游城市,然后介紹這些城市的主要旅游景點及其有關的神話傳說、古典故事、歷史文化等知識,從而引發(fā)學生興趣,他們就想了解更多的內(nèi)容,使學生產(chǎn)生了一種探求知識的欲望。
五、教學目標向?qū)W生綜合素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展轉(zhuǎn)變
1.完善校內(nèi)外實訓基地和教學設施
校內(nèi)、外實訓基地和教學硬件設施是高職旅游教學特色的重要保障。它為學校與企業(yè)之間提供了合作與交流的平臺，也為學生提供了具體實踐的機會。學校要加大對高職旅游管理專業(yè)教學硬件設備的投入，保證各種多媒體電腦、投影儀、數(shù)碼攝像機、以及教學軟件的齊全配套，并且及時對其更新?lián)Q代。校方可以在校內(nèi)加設導游模擬室、客房模擬室、餐飲模擬室等實訓基地，改善學生的實訓條件，增強其實踐能力。學校還應和企業(yè)積極合作，穩(wěn)定并拓展校外實訓基地。
2.打造實力雄厚的師資隊伍
組建一支高水平、高學歷的師資隊伍，對于學生的學習十分重要。學校要加快高職師資的培養(yǎng)，尤其對既有豐富的專業(yè)知識，又有教學能力、實踐經(jīng)驗的教師的培養(yǎng)。這是保證高職旅游管理專業(yè)實踐改革的基礎。學校要鼓勵教師去企業(yè)掛職，在實踐中積累工作經(jīng)驗，還要鼓勵老師學習更深層次的知識，到更好的學校進修或者到國外進修，進一步豐富教育思想、教學方法，提高教學水平。
3.改革課程體系，突出高職特色
高職旅游管理專業(yè)教學改革重點應放在課程體系的改革上，注重理論教學和實踐教學相結(jié)合。在校時，老師應多多向?qū)W生傳授與旅游有關的理論知識，首先要對理論知識有一定的了解。更重要的是促進學生對理論知識的實際應用，鼓勵學生進入社會、接觸社會、融入社會，了解本行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。讓學生在步入社會之前，對社會有較全面的了解，懂得行業(yè)競爭之間的殘酷性和激烈性，讓學生有一定的思想準備。
二、教學模式的創(chuàng)新
高職旅游管理專業(yè)教學模式的改革要打破原有的旅游管理專業(yè)發(fā)展傳統(tǒng)模式，在課程設置上不能求全、貪多，不能完全效仿內(nèi)地高校旅游管理專業(yè)的辦學模式和課程設置。要結(jié)合本地區(qū)特點和學生的求職方向等方面大膽進行課程改革，對課程內(nèi)容進行整合，對重復內(nèi)容較多的專業(yè)課進行適當整合，酌情把地方性、民族性等相關內(nèi)容增加到課程設置中，真正體現(xiàn)旅游管理專業(yè)鮮明的民族化、地方化的特色。
以西雙版納職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)課程的改革和創(chuàng)新為例，西雙版納職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)課程設置充分依據(jù)了本地的民族特色和地方優(yōu)勢，充分利用區(qū)位優(yōu)勢和地緣優(yōu)勢，通過地方性、民族性以及面向東南亞的課程特色體系研究，構(gòu)建“以就業(yè)為導向、以能力為本位、以崗位為依據(jù)”的適合邊疆少數(shù)民族地區(qū)的人才培養(yǎng)理念，培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)基礎知識，掌握從事旅游管理領域?qū)嶋H工作基本能力和基本技能，適應邊疆少數(shù)民族地區(qū)導游、旅行社經(jīng)營管理、旅游景點景區(qū)服務與管理、旅游酒店服務和管理等職業(yè)崗位能力，專業(yè)知識和民族風情都了解的全能型人才。
所以，高職旅游管理專業(yè)教學模式的改革要以“地方化、民族化、國際化”為指導思想，以周邊旅游景點的特色作為經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略，以高職學生的實際需求為出發(fā)點，以培養(yǎng)學生適合市場需求的綜合實力為目標，以直接對客戶服務為載體；并且要多多借鑒國內(nèi)各高校旅游專業(yè)課程設置的經(jīng)驗，結(jié)合現(xiàn)代高職人才培養(yǎng)的先進思想和特色，分析當前旅游企業(yè)對旅游管理和從業(yè)人才需求所產(chǎn)生的問題，有針對性地設計特色課程和工作崗位。
(一)法律的內(nèi)容、存在方式：規(guī)則vs.命令
關于法律的內(nèi)容和存在方式的討論,奧斯汀認為法律就同一于命令，提出了主權-命令-制裁的模式。而哈特對于此種命令模式則展開了他的批評與論述，其中對法律內(nèi)容多樣性的討論展現(xiàn)出了哈特的規(guī)則理論對奧斯汀命令理論批判的致命一擊。1. 法律內(nèi)容的多樣性義務性規(guī)則授權性規(guī)則：在刑法和部分侵權法中，奧斯汀的命令模式是可以得以驗證的。但是其他法律，比如合同法中簽訂契約的規(guī)則、遺囑法中訂立遺囑的規(guī)則、程序法中規(guī)定法院管轄權的規(guī)則等，這些法律規(guī)則是法律的命令理論所無法涵蓋或者類比的。哈特把這些規(guī)則稱為授權性規(guī)則，并將之概括為兩種類型: 授予私人權利的規(guī)則和授予公共權力的規(guī)則。
哈特認為,授予私人權利或者公共權力的規(guī)則是給予行為人得以實施某種行為的機會和條件，而非規(guī)定行為人必須做或者禁止作為的強制要求;而且，違反此種授權性規(guī)則其結(jié)果只會使其行為無法發(fā)生法律上的效果, 而不會招致制裁。在這一方面，授予私人權利和公共權力的授權性規(guī)則與刑法和侵權行為法等義務性規(guī)則存在巨大差異。
2. 法律淵源的多樣性以習慣為例：
奧斯汀的法律命令理論預設的是，所有的法律來源于審慎的、經(jīng)過法定程序的立法活動。換言之，法律必然表征為明文規(guī)定的權利和義務。然而，隱性的權利義務在數(shù)量上遠遠超過明文規(guī)定的權利義務，因為即使再發(fā)達的立法技術，也無法做到把所有的權利義務都列入一個清單。更何況，權利義務背后的利益關系始終處于流動和發(fā)展之中，難免有所疏漏。正是認識到了這一點，哈特以習慣為例，指出了奧斯汀法律命令理論的致命缺陷。
3. 適用范圍的普遍性：
在奧斯汀的命令模式中，命令只對除發(fā)號命令者以外的其他人發(fā)出,對發(fā)號命令者本身并不具有拘束力。但是，類比言之，即使是在簽訂合同時，訂約人所簽訂的合同對自己也是有約束力的。哈特對此也有所闡述，他認為我們是在行使由規(guī)則賦予我們這樣做的一個權力，在該要約人內(nèi)部區(qū)分出兩個人，即一個以義務創(chuàng)立者的身份行為的人，和以受約束的人的身份行為的另一個人。
法律不是像命令那樣，使立法者從定義上處于其命令范圍之外的人。立法本質(zhì)上不存在只針對他人的東西，立法存在自我約束性。法律以抽象和概括的規(guī)范形式，使立法者本身像所有公民一樣享受法律權利、履行法律義務，受到法律約束。
(二)法律的檢驗標準：承認規(guī)則vs. 主權者
針對奧斯汀所論述的不受法律限制的主權者觀念,哈特持否定態(tài)度，并在此基礎上認為需要一個新的思路，因此，他提出了一階規(guī)則與二階規(guī)則的結(jié)合。緊接著，哈特又提出了承認規(guī)則來認定這兩種規(guī)則是否屬于法律規(guī)則。
哈特所說的承認規(guī)則比較復雜，并且在很多法律體系中并沒有得到清晰的闡述，而主要是由法官法院等權威人士、機構(gòu)在鑒別特定規(guī)則是否為法律規(guī)則時所形成和存在的。哈特還提出了終極承認規(guī)則的概念，認為在承認規(guī)則體系中有一項處于最高位階的、最終的承認規(guī)則例如在古代封建時期君王制定的規(guī)則才是法律、在現(xiàn)代英國女王議會所制定的規(guī)則即是法律。
(三)遵守法律的依據(jù)：內(nèi)在觀點vs. 服從習慣
哈特否定了奧斯汀的服從習慣理論在法律連續(xù)性、持續(xù)性方面的解釋力。關于法律連續(xù)性的討論，哈特以古代封建君王交替期間服從習慣的缺失展開批判;而關于法律持續(xù)性的討論, 哈特從古代法律制定者因去世而喪失人們的服從習慣展開批判。因此，哈特認為法律被遵守的依據(jù)是內(nèi)在觀點，而非服從習慣。內(nèi)在觀點理論認為只有人們真正存在的發(fā)自內(nèi)心地承認、接受、服從法律規(guī)則的內(nèi)在觀念才是人們遵守這些法律規(guī)則的根據(jù)即應當/有義務作為/不作為而服從習慣只是一種外在表現(xiàn)，而非一種內(nèi)在觀念，即是被迫作為/不作為。法律因為這些內(nèi)在觀點而取得了人們對它的長期忠誠，從而得到了人們對法律的遵守和服從。
二、全新的分析框架：語義分析方法
《法律的概念》一書以創(chuàng)新的分析方法日常語言的法律分析手法，展開了全新的分析論證框架。
(一)縱向分析框架：語境考察
《法律的概念》的第三、五、六章中,哈特即以法律一詞及其運用的具體情境，作為其展開論述的縱向分析框架。義務性規(guī)則與授權性規(guī)則的定義與劃分區(qū)隔,三大規(guī)則即承認規(guī)則、改變規(guī)則、裁判規(guī)則的提出，以及法律是一階規(guī)則和二階規(guī)則之結(jié)合的理念闡述,是對于法律概念的縱向語境把握。哈特以棒球、板球、(國際)象棋等游戲語言來類比分析法律語詞及其運用的具體情境。最初的游戲情形相當簡單,就是具體規(guī)定參加游戲的人數(shù)、游戲如何進行、如何積分、如何結(jié)束等的一階規(guī)則。但隨著人數(shù)的增加、情形的變化, 人們已經(jīng)不能再適用原來的游戲規(guī)則,亟待對于一階規(guī)則進行協(xié)商承認、中途更改和爭端解決的二階規(guī)則承認、改變、裁判規(guī)則的產(chǎn)生，以救濟一階規(guī)則的不確定性、靜態(tài)性、無效性。
(二)橫向分析框架：語詞比較
《法律的概念》一書中,哈特以法律與其他易混淆牽連的語詞間的聯(lián)系與區(qū)別，如命令、道德、正義等, 作為其展開論述的橫向分析框架。通過對相關詞語間日常用法之比較分析和概念語義分析的方法，在相關語詞比較之下，使讀者從橫向上進一步加深了對于法律概念的理解。分析語言的要素和結(jié)構(gòu)，考察語詞、概念的語源和語境，比較易混淆語詞間的聯(lián)系與區(qū)別，而不是直接采用定義的方法，使語義分析哲學方法得到充分的展現(xiàn)，并且有助于緩解法學問題研討中的定義泛濫的情況。
三、哈特規(guī)則理論的時代背景、思想基礎和知識體系
(一)哈特規(guī)則理論的時代背景
哈特的規(guī)則理論發(fā)軔于現(xiàn)代國家和社會已經(jīng)孕育出現(xiàn)代較為成熟完善的法律體系的時期，并且先進的法治觀念已取代人治思想被大眾公民廣泛接受并得到社會的普遍實踐。
(二)哈特規(guī)則理論的思想基礎
正如前述，已經(jīng)深入人心的法治觀念成為社會治理與社會控制的重要思想武器。哈特強調(diào)法律的社會性，法律產(chǎn)生、存在、協(xié)調(diào)著社會生活的方方面面，甚至于終極性承認規(guī)則本身即是一種社會事實的存在;哈特還強調(diào)法律之社會功能的多樣性，授權性規(guī)則和義務性規(guī)則之間的主輔關系揭示了法律的主要社會功能在于引導、治理社會活動，而非自上而下的政治強制。
(三)哈特規(guī)則理論的知識體系
1. 社會學的興起：
哈特時期，社會學開始興起，《法律的概念》這本書也綜合運用了社會學的許多研究方法,因此哈特把法律看作是一種社會控制與社會治理,強調(diào)法律的社會功能性。
2. 語義分析哲學：
畢業(yè)論文既是高校對學生進行本科教學過程中最后階段綜合訓練的重要教學環(huán)節(jié)，也是學生畢業(yè)前的最后一項學習任務。同時，也是衡量一所高校辦學水平和本科生培養(yǎng)質(zhì)量的一項重要指標。畢業(yè)論文是培養(yǎng)學生創(chuàng)新意識，提高學生綜合運用所學基礎理論、專業(yè)知識，分析和解決實際問題能力的重要步驟。其目的應該是全面考察學生的知識面，掌握知識的深度以及運用理論處理實際問題的能力。但是作為實踐性和應用性較強的旅游管理專業(yè)，在實際的人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)中卻存在著學生的動手能力較差，解決實際問題的能力較弱，學生畢業(yè)后不能適應旅游行業(yè)的需要等問題。究其原因，很多院校的學生在畢業(yè)論文環(huán)節(jié)中的實踐能力、創(chuàng)新能力以及分析問、解決問題等方面的能力，沒有得到充分的鍛煉。因此，需要對傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文進行改革。四川師范大學文理學院針對這一現(xiàn)象和問題，參照理工科院校的畢業(yè)設計思路，結(jié)合旅游管理專業(yè)的特點和本校的實際情況，對2009級旅游管理專業(yè)學生的畢業(yè)論文寫作改為旅游線路產(chǎn)品設計進行了大膽有益的嘗試。
二、改革的目的與意義
（一）符合應用型本科院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標
應用型本科院校其主要的特點是應用。與研究型本科院校的區(qū)別在于，其人才培養(yǎng)的目標是應用型人才而非研究型人才。因此應用型本科院校的實踐教學比重比普通本科院校大，而且強調(diào)學生的理論知識與實踐的統(tǒng)一。實行畢業(yè)論文改畢業(yè)設計本身就是應用型本科院校構(gòu)建完善的實踐教學體系的重要組成部分。其次，旅游管理專業(yè)具有明確的行業(yè)指導性，是一個應用性非常強的專業(yè)，主要為旅行社、旅游景區(qū)以及旅游行政單位等培養(yǎng)旅游管理基礎理論知識扎實，適應能力和動手能力較強以及專業(yè)操作技能熟練和外語溝通能力較強的高素質(zhì)應用型和創(chuàng)新型管理人才。傳統(tǒng)的畢業(yè)論文寫作，由于學生參與社會實踐活動較少，與企業(yè)行業(yè)接觸的機會少。因此，導致很多學生在畢業(yè)論文撰寫時出現(xiàn)理論為主，論文選題比較空泛，既沒有自己的觀點而且畢業(yè)論文的實際價值也比較小。而畢業(yè)設計則是要求學生在進行專業(yè)實習之時，充分運用自己的專業(yè)理論知識與自己的實習工作經(jīng)驗，將理論與實踐進行統(tǒng)一，完成自己的線路設計與營銷。
（二）滿足社會與企業(yè)發(fā)展對旅游人才的需要
二十一世紀社會競爭越來越激烈。社會對于人才的需求，不僅僅是需要掌握大量的理論知識，而且要有較強的創(chuàng)新能力與動手能力。在我國的《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-202）》中也明確提出：“著力提高學生的學習能力、實踐能力、創(chuàng)新能力，教育學生學會知識技能，學會動手動腦，學會生存生活，學會做人做事，促進學生主動適應社會，開創(chuàng)美好未來?！甭糜纹髽I(yè)面對日益紛繁復雜的市場變化，急需能夠直接參與和適應旅游企業(yè)經(jīng)營活動的高素質(zhì)人才。因此，旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文改畢業(yè)設計，在學生畢業(yè)之前就能夠?qū)⒆约旱膶I(yè)知識與旅游企業(yè)的實際問題進行聯(lián)系，并且自己動手參與整個線路設計與營銷過程，既可以加深對理論知識的理解，又可以開拓思維，增強實際動手能力，同時也更好地鍛煉了社會與企業(yè)所需的素質(zhì)與能力。
（三）提高學生的綜合素質(zhì)與能力
傳統(tǒng)的畢業(yè)論文寫作，很多學生因為畢業(yè)實習監(jiān)管不嚴，并沒有真正到旅游企業(yè)中進行實習，而是找個相關單位在實習鑒定表上蓋章了事。由于沒有在旅游企業(yè)中的實習經(jīng)歷與前期的準備和訓練，再加之現(xiàn)在網(wǎng)絡資源與報刊雜志的便利，畢業(yè)論文寫作就會出現(xiàn)兩種情況。一種是理論與實際相脫離，形成空泛之說，既無針對性又無實際價值。另外一種是畢業(yè)論文的抄襲和拼湊現(xiàn)象較為嚴重。畢業(yè)論文答辯環(huán)節(jié)主要是對學生的畢業(yè)論文進行就題論題式的提問，學生通常背一背論文就可以應付，對于學生的實踐能力和就業(yè)競爭力的提高并無太大幫助。畢業(yè)設計把學生的創(chuàng)新能力、動手能力和實際操作能力放在首位，它要求學生不僅要掌握扎實的理論知識，而且必須將所學知識進行靈活運用，這就需要學生富有創(chuàng)新精神和創(chuàng)造能力。學生要完成一條旅游線路產(chǎn)品設計與營銷，涉及旅游管理專業(yè)所學的旅游市場營銷、導游業(yè)務、旅游社經(jīng)營管理、景區(qū)管理、旅游資源學等核心理論課程，而且學生通過實地考察、調(diào)研獲取第一手資料，然后進行資料分析團隊分工運作，再到整條線路的市場宣傳與營銷，極大調(diào)動了學生的自動性與積極性。這一過程不僅培養(yǎng)了學生的寫作能力，而且學生的創(chuàng)新能力、動手能力、實際操作能力、團隊協(xié)作能力以及營銷能力等等都得到了充分的展示與提高。
三、改革的思路與實施方案
（一）改革的思路
在學院領導的大力支持與校企合作單位四川康輝國際旅行社的鼎力合作之下，四川師范大學文理學院旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文改畢業(yè)設計工作與2012年正式啟動。本次畢業(yè)設計改革以推動學校教學改革進程，著力培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力、實踐能力與知識運用能力等多方面綜合素質(zhì)與能力，依托校區(qū)合作單位，充分發(fā)揮學校、企業(yè)、教師與學生的優(yōu)勢與能動性，形成產(chǎn)學研相結(jié)合一體化形式的思路。要求學生以團隊方式運作完成以成都出發(fā)至周邊2-3日游的旅游線路產(chǎn)品設計與營銷方案。所設計的旅游線路產(chǎn)品可是觀光旅游線路，也可以是專項旅游線路，包括吃、住、行、游、購、娛六大旅游要素。而且要求旅游線路產(chǎn)品應具有創(chuàng)新性與實用性，必須是旅行社常規(guī)經(jīng)營線路以外的產(chǎn)品。
（二）實施方案
1.明確目標，統(tǒng)一認識
對我校2009級旅游管理專業(yè)實行畢業(yè)論文改畢業(yè)設計，最初很多同學與老師不是很能接受。學生覺得畢業(yè)設計與畢業(yè)論文相比，需要實地考察，花費時間與資金。而且是團隊運作方式，協(xié)調(diào)容易出問題。教師方面，有老師認為畢業(yè)論文改設計增加了自己的指導工作任務與難度。因此，在實施在具體實施過程中，學校專門成立了旅游管理畢業(yè)論文改畢業(yè)設計工作小組，由學校領導、院系領導、企業(yè)代表、指導教師代表與學生代表共同組成。并且與師生進行多次會議與座談，讓大家明確此次改革的目的與意義，統(tǒng)一思想與認識。
2.學生分組，下達任務
在統(tǒng)一認識的基礎上，2009級旅游管理專業(yè)64名同學按照8人一組自愿組合的原則分為8個小組。每個小組設小組長一名，負責該小組線路產(chǎn)品的總體方案。其余小組成員依次負責旅游線路產(chǎn)品的可行性分析、旅游線路產(chǎn)品的構(gòu)成要素分析、旅游線路產(chǎn)品的費用核算與市場報價分析、旅游線路產(chǎn)品的旅游行程、旅游線路產(chǎn)品的市場營銷方案、旅游線路產(chǎn)品的途中導游詞、以及景點導游詞。指導教師對自己負責的小組下達具體的設計任務。每位小組成員可以根據(jù)自己的實習工作經(jīng)歷以及自己所擅長的領域選擇任務。
3.實地考察，設計線路
每個小組內(nèi)部的同學充分發(fā)揮自己的主觀能動性與積極性，圍繞以設計成都出發(fā)至周邊的2-3日的短途旅游線路的要求，結(jié)合自己的旅行經(jīng)驗、實習經(jīng)驗以及相關書籍與網(wǎng)絡資源等等，初步擬定出本小組旅游產(chǎn)品線路。然后由組長率隊分赴成都周邊進行線路的實地考察。在完成實地線路產(chǎn)品踩點、踩線等的實地考察之后，將資料進行匯總分析，然后每個同學根據(jù)自己的分工完成任務，再由小組長提交總體方案。
4.優(yōu)選線路，統(tǒng)一營銷
在8個小組提交定稿以后，學校邀請旅游行業(yè)的專家、旅行社的企業(yè)家以及學校旅游管理專業(yè)的教師，對8條線路根據(jù)線路產(chǎn)品的完整性、創(chuàng)新性、可操作性以及市場潛力等方面進行綜合考核和答辯，最后優(yōu)選出一條旅游線路產(chǎn)品。再根據(jù)這條線路產(chǎn)品的營銷方案，由64名同學通過我校的實踐教學基地師大校園旅行社以及校企合作單位四川康輝國際旅行社這些平臺，共同實施完成該營銷方案。
5.組團游覽，綜合考量
學生在規(guī)定的時間內(nèi)進行宣傳營銷結(jié)束后，通過師大校園旅行社組團進行游覽。而且被選出線路的小組成員具體負責整個旅行團的具體運作與安排，如旅游團的計調(diào)工作、導游工作以及市場協(xié)調(diào)工作等。最后每位同學的畢業(yè)設計成績按照項目評選和營銷業(yè)績，以及個人在小組中承擔的工作量與任務難度等因素進行綜合考量。
