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時(shí)間：2023-07-31 09:21:52
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關(guān)鍵詞:
RMP;茶文化旅游;信陽(yáng)
茶文化旅游是近兩年新興的旅游項(xiàng)目，因其獨(dú)特的參與性、體驗(yàn)性和養(yǎng)生性而受到越來(lái)越多的旅游者的喜愛(ài)。茶文化旅游依托于環(huán)境優(yōu)美的茶園，擁有著深厚的茶文化底蘊(yùn)，還同時(shí)有休閑、養(yǎng)生等功能，有著特別廣闊的需求空間。也引起了廣大學(xué)者的廣泛關(guān)注，各種與茶文化相關(guān)的旅游項(xiàng)目不斷出現(xiàn)，然而在實(shí)際茶文化旅游開(kāi)發(fā)中存在許多問(wèn)題。信陽(yáng)擁有悠久的茶文化歷史，信陽(yáng)種茶始于東周、名于唐、興于宋、盛于清，茶文化可謂底蘊(yùn)深厚。本文引用昂普(RMP)分析模式，從資源(Resource)、市場(chǎng)(Market)和產(chǎn)品(Product)三方面對(duì)信陽(yáng)茶文化旅游進(jìn)行分析，為信陽(yáng)茶文化旅游開(kāi)發(fā)提供一些設(shè)想。
一、信陽(yáng)茶文化旅游的RMP分析
1．資源評(píng)價(jià)
信陽(yáng)是楚文化和中原文化融合的地方，因而形成了信陽(yáng)獨(dú)具特色的淮河文化。信陽(yáng)是我國(guó)著名的綠茶之鄉(xiāng)，是中國(guó)十大名茶之一，信陽(yáng)茶文化資源非常豐富，歷史年代久遠(yuǎn)。唐代是中國(guó)茶葉發(fā)展的興盛時(shí)期，茶圣陸羽當(dāng)時(shí)將信陽(yáng)劃分為第二大產(chǎn)茶區(qū)，屬于淮南茶區(qū)。信陽(yáng)空氣濕潤(rùn)、雨水充沛、氣候適宜，自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，遍布茶園，具有盛產(chǎn)名茶的有利條件。而且信陽(yáng)茶區(qū)地處高緯，年平均的氣溫比較低，晝夜溫差大，這個(gè)茶區(qū)病蟲(chóng)害的種類(lèi)及發(fā)生幾率都比國(guó)內(nèi)其它的茶區(qū)要低些［1］。信陽(yáng)茶區(qū)農(nóng)民用有機(jī)肥施肥，使茶葉營(yíng)養(yǎng)比國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)茶地區(qū)豐富。信陽(yáng)茶文化旅游資源類(lèi)型豐富，有歷史悠久的茶館、規(guī)模宏大茶葉園、別具一格的茶韻廣場(chǎng)、古老的茶街、茶博物館、國(guó)際茶城古老的茶社等這些有形的旅游資源，還有無(wú)形的文化資源，如特有的茶風(fēng)茶俗、簡(jiǎn)潔的沏茶要點(diǎn)，以靈山寺、凈居寺為依托與佛文化結(jié)合的禪茶文化，無(wú)與倫比的茶藝。目前，信陽(yáng)茶文化旅游資源開(kāi)發(fā)主要集中在對(duì)有形的茶文化旅游資源開(kāi)發(fā)，比如游客品茶買(mǎi)茶、游玩茶之韻廣場(chǎng)、游覽茶博物館等，對(duì)無(wú)形的茶文化旅游資源開(kāi)發(fā)較少，雖然短期內(nèi)吸引了一些游客，但缺乏參與性、體驗(yàn)性、文化性，勢(shì)必影響茶文化旅游的持續(xù)性。
通過(guò)對(duì)信陽(yáng)火車(chē)站、汽車(chē)站、主要茶文化風(fēng)景區(qū)游客的訪(fǎng)問(wèn)調(diào)查，游客市場(chǎng)呈以下特點(diǎn):一是，來(lái)信陽(yáng)茶文化旅游的男性比女性多;二是，出游不受季節(jié)性氣候影響，每年春季是茶文化旅游的旺季，這和采茶時(shí)間、茶文化節(jié)舉辦的時(shí)間有關(guān);三是，游客大部分來(lái)自河南省內(nèi)，本省是主要的一級(jí)客源市場(chǎng)，周邊的省市是二級(jí)客源市場(chǎng);四是，出游方式上，選擇旅行社的游客比例少，大多是選擇和家人、朋友一起，散客居多，自費(fèi)旅游比例高;五是，游客偏好上，大部分游客主要是為了品茶、觀看茶文化節(jié)、欣賞茶藝表演為主。
3．產(chǎn)品分析
一是，產(chǎn)品創(chuàng)新的外部環(huán)境。旅游產(chǎn)品是各種要素的有機(jī)綜合。信陽(yáng)茶文化旅游要想發(fā)展好、持久，必須有當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門(mén)的支持和一定的法律法規(guī)做保障。茶產(chǎn)業(yè)是信陽(yáng)市重要的產(chǎn)業(yè)之一。信陽(yáng)市政府非常重視，在政府主導(dǎo)下，從1992年至今已成功舉辦了23界信陽(yáng)國(guó)際茶葉節(jié)。提出了將信陽(yáng)建成中國(guó)茶都的戰(zhàn)略目標(biāo)，出臺(tái)了一些政策做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，將信陽(yáng)建成茶文化旅游名市。2010年，在省委書(shū)記的指示下，信陽(yáng)開(kāi)發(fā)了新茶產(chǎn)品信陽(yáng)紅茶。政府還出臺(tái)進(jìn)行品牌獎(jiǎng)勵(lì)、培育龍頭茶葉企業(yè)等相關(guān)優(yōu)惠措施;召開(kāi)一些關(guān)于文化旅游園項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的研討會(huì)、舉辦信陽(yáng)毛尖手工炒茶大賽，信陽(yáng)毛尖炒制技藝已榮列國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。二是，產(chǎn)品創(chuàng)新。品嘗美食也是激發(fā)旅游者出游的動(dòng)機(jī)之一，味蕾的滿(mǎn)足給旅游者留下深刻難忘的印象。信陽(yáng)是一個(gè)飲食文化歷史悠久的城市，當(dāng)?shù)厝藷釔?ài)美食，受楚地飲食文化的影響有大眾性、包容性等特點(diǎn)。在茶文化旅游中，可以結(jié)合旅游者這一動(dòng)機(jī)，利用信陽(yáng)飲食上優(yōu)勢(shì)，將美食和茶結(jié)合起來(lái)。擺脫以前的單純的游客只是喝茶、品茶、買(mǎi)茶局面，將茶融入菜品當(dāng)中，開(kāi)發(fā)和茶有關(guān)的各種美食，豐富茶文化旅游的內(nèi)涵。結(jié)合信陽(yáng)本地特色菜品原料開(kāi)發(fā)高質(zhì)量的茶菜系列。如，清蒸茶南灣魚(yú)、五茶固始鴨、煮茶葉固始笨雞蛋、綠茶拌李家寨豆腐、綠茶肉丸等。以茶入菜，不僅豐富了信陽(yáng)菜，同時(shí)也豐富了茶文化旅游的內(nèi)涵。另外，除了食住行游娛外，購(gòu)物也是旅游者一大喜好，可以創(chuàng)新開(kāi)發(fā)具有當(dāng)?shù)靥厣牟栉幕糜紊唐?。結(jié)合信陽(yáng)綠茶、紅茶特點(diǎn)，研發(fā)和茶葉有關(guān)的保健品，制作介紹信陽(yáng)茶文化的音像制品，茶樹(shù)做的小盆栽等。三是，產(chǎn)品的空間組合。信陽(yáng)是旅游城市，旅游資源豐富，很多旅游資源都和信陽(yáng)毛尖相聯(lián)系，可以借助信陽(yáng)毛尖把各種資源相組合提升旅游資源價(jià)值，游雞公山，欣賞自然風(fēng)光、游茶園、觀看茶藝表演;游南灣湖，茶山環(huán)繞著南灣湖，品嘗南灣湖的水沖泡的綠茶，開(kāi)展茶文化為主題的休閑旅游;游董家河，產(chǎn)茶之鄉(xiāng)，通過(guò)豐富的茶資源開(kāi)展各種茶文化旅游，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)體驗(yàn)項(xiàng)目，讓游客參與采茶、炒茶、品茗等。妙高寺，茶、竹、禪三位一體，萬(wàn)畝茶場(chǎng)可供游客觀看，給游客提供禪茶;靈山寺、凈居寺，佛教圣地，將寺廟文化旅游資源和茶文化旅游資源結(jié)合起來(lái)，挖掘信陽(yáng)禪茶文化內(nèi)涵，可以請(qǐng)高僧給游客講解怎樣利用茶進(jìn)行自我內(nèi)心修行，欣賞茶禪表演，向僧人學(xué)習(xí)鑒賞禪書(shū)畫(huà)等。
二、制約
(一)忽視茶文化價(jià)值內(nèi)涵
信陽(yáng)從1992年來(lái)，每年舉辦一次國(guó)際茶葉節(jié)活動(dòng)，這種節(jié)慶活動(dòng)注重經(jīng)濟(jì)價(jià)值取向，希望通過(guò)以茶來(lái)招商引資帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。這種重視經(jīng)濟(jì)效益的價(jià)值取向，限制了舉辦方舉辦茶葉節(jié)的思維方式，對(duì)信陽(yáng)茶葉節(jié)的良性發(fā)展是不利的。缺乏文化內(nèi)涵只是重視經(jīng)濟(jì)價(jià)值的節(jié)慶活動(dòng)無(wú)法長(zhǎng)久。重視文化的同時(shí)發(fā)展經(jīng)濟(jì)，形成茶文化經(jīng)濟(jì)和茶文化旅游共同協(xié)調(diào)發(fā)展，是信陽(yáng)茶葉可持續(xù)發(fā)展的必然道路。
(二)茶文化旅游項(xiàng)目單一
伴隨每年茶葉節(jié)的舉辦，信陽(yáng)茶葉的知名度有所提升，然而和福建、安溪等地茶葉相比，并不如意。目前，信陽(yáng)的茶文化旅游主要是信陽(yáng)茶葉節(jié)的帶動(dòng)，游客只是品茶、觀茶、買(mǎi)茶等，旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)層次低，項(xiàng)目比較單一。在當(dāng)前體驗(yàn)旅游火熱的情況下，信陽(yáng)茶文化旅游在對(duì)游客提供觀光旅游產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，還要開(kāi)發(fā)體驗(yàn)性、參與性、互動(dòng)的文化旅游項(xiàng)目，增強(qiáng)游客的旅游體驗(yàn)，加強(qiáng)茶鄉(xiāng)百姓和游客的互動(dòng)，從而給游客留下深刻難忘的印象。
(三)宣傳力度小
在信陽(yáng)旅游發(fā)展中對(duì)茶文化旅游宣傳較少，信陽(yáng)茶文化的宣傳主要依靠每年的茶葉節(jié)，每年的游客大部分來(lái)自茶葉節(jié)，僅僅依靠一年一屆的茶葉節(jié)吸引游客有限。然而，茶葉節(jié)的參展商本地居多，外地太少，信陽(yáng)毛尖市場(chǎng)管理的混亂，也給茶文化旅游帶來(lái)了負(fù)面的影響。
(四)旅游基礎(chǔ)設(shè)施不完善，服務(wù)水平低
信陽(yáng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)落后，以自然、生態(tài)游為主，配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)相對(duì)薄弱。信陽(yáng)作為旅游城市，通往各旅游點(diǎn)的交通工具不健全，交通道路上缺少茶鄉(xiāng)引導(dǎo)指示牌等。信陽(yáng)茶文化旅游需要許多專(zhuān)業(yè)人才，目前從事這方面的旅游人才很少。賓館、景區(qū)這些地方的服務(wù)人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)低，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)培訓(xùn)的人很少。
三、信陽(yáng)市茶文化旅游發(fā)展的對(duì)策
(一)完善旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高服務(wù)水平
信陽(yáng)是個(gè)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的城市，資金不足，信陽(yáng)旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱，制約了對(duì)信陽(yáng)旅游的發(fā)展。除了依靠政府的扶持，保證基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)的資金，還可以多途徑拓寬資金的渠道。在火車(chē)站、汽車(chē)站等主要通道設(shè)立旅游服務(wù)咨詢(xún)中心等服務(wù)外來(lái)游客的設(shè)施;增設(shè)一些去茶鄉(xiāng)的指引標(biāo)志;開(kāi)通去茶鄉(xiāng)的公共交通路線(xiàn)。在茶文化旅游中，游客除了品嘗茶，精神體驗(yàn)對(duì)整個(gè)旅游的經(jīng)歷提升顯得尤為重要。很多游客愛(ài)喝茶，但對(duì)茶文化并不是很了解，通過(guò)導(dǎo)游人員對(duì)茶文化的細(xì)致講解和引導(dǎo)，讓游客深入了解茶文化。茶鄉(xiāng)目前從事茶葉的主要以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為主，為了提高服務(wù)水平，必須引進(jìn)和培訓(xùn)一批了解中國(guó)茶文化，又對(duì)地方茶俗熟悉的旅游專(zhuān)業(yè)人員為游客提供接待服務(wù)［2］。對(duì)從事信陽(yáng)茶文化旅游的當(dāng)?shù)厝藛T進(jìn)行定期和不定期的培訓(xùn)，提高服務(wù)技能，增加服務(wù)意識(shí)。
(二)加大茶文化旅游的宣傳力度，引入“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，提升營(yíng)銷(xiāo)水平
在當(dāng)前日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，“酒香也怕巷子深”，提升營(yíng)銷(xiāo)水平對(duì)推動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。通過(guò)細(xì)分消目標(biāo)體，加大宣傳力度，讓不同層次的旅游者對(duì)信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)茶文化有深度的了解。除了利用每年的茶葉節(jié)，各相關(guān)部門(mén)應(yīng)聯(lián)合起來(lái)，通過(guò)各種途徑:央視廣告、新聞會(huì)、制作宣傳片、參加全國(guó)各地茶文化交流會(huì)等，共同做好產(chǎn)品推介。引入“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，通過(guò)微信、微商等可將旅游資源和產(chǎn)品隨時(shí)隨地分享、傳遞給消費(fèi)者，消費(fèi)者也可通過(guò)的旅游信息、活動(dòng)信息、促銷(xiāo)信息等規(guī)劃旅游安排、參與體驗(yàn)文化旅游等，與消費(fèi)者真正搭建起“面對(duì)面”的交流平臺(tái)。
(三)引進(jìn)和培養(yǎng)旅游人才
茶文化旅游是參與、體驗(yàn)式旅游，給游客帶來(lái)更多的是一種精神層面的感受，是否具有感染力和認(rèn)同感不僅取決于基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施、景點(diǎn)的景觀等硬件設(shè)施，更多取決于旅游從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)的講解、演示服務(wù)等。因此，應(yīng)從以下幾方面予以加強(qiáng):一是，定期開(kāi)展從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)，強(qiáng)化“顧客為上”的服務(wù)理念;二是，開(kāi)展校企合作，定向培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員;三是，引進(jìn)專(zhuān)業(yè)管理人才或團(tuán)隊(duì)。
(四)加強(qiáng)茶文化的傳承和保護(hù)，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)鼐用駞⑴c
茶文化也是中華民族悠久歷史和禮儀的重要組成部分，傳承和保護(hù)優(yōu)秀文化是我們義不容辭的歷史使命和責(zé)任。通過(guò)茶文化的開(kāi)發(fā)和利用，不僅是將信陽(yáng)獨(dú)特的茶文化推廣、宣傳出去，提升經(jīng)濟(jì)價(jià)值，更多的是對(duì)文化的傳承和保護(hù)，讓消費(fèi)者在放松身心的同時(shí)，體驗(yàn)、領(lǐng)略茶文化的魅力。當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)茶文化旅游的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，信陽(yáng)的茶文化旅游開(kāi)發(fā)和當(dāng)?shù)鼐用窕?dòng)缺乏，當(dāng)?shù)鼐用袷芤嫔?，因此?dāng)?shù)鼐用窈苌訇P(guān)心茶文化的發(fā)展。這對(duì)茶文化的發(fā)展起著制約作用。因此，要鼓勵(lì)當(dāng)?shù)鼐用駞⑴c茶文化的開(kāi)發(fā)和保護(hù)，使本地居民受益，從而主動(dòng)參與保護(hù)茶文化資源中來(lái)。“大別山革命老區(qū)振興發(fā)展規(guī)劃”等一些政策的出臺(tái)和實(shí)施，也為信陽(yáng)未來(lái)發(fā)展提供了良好的外部環(huán)境，信陽(yáng)茶業(yè)和茶文化旅游只有在資源、市場(chǎng)、產(chǎn)品等方面不斷提升內(nèi)力，才能真正實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展。
(五)優(yōu)化和豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條
“信陽(yáng)紅”系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)上市是一次重大科技創(chuàng)新，更是業(yè)界突破發(fā)展中“思維定式”的勝利成果。“紅綠相依”的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不僅對(duì)提升信陽(yáng)整體形象、促進(jìn)茶農(nóng)和茶企增收具有重要的示范作用，也為信陽(yáng)茶業(yè)未來(lái)發(fā)展提供了良好的發(fā)展思路。“健康中國(guó)”已上升為國(guó)家戰(zhàn)略，信陽(yáng)茶業(yè)也迎來(lái)了歷史發(fā)展機(jī)遇，可將茶與當(dāng)?shù)刂兴幉南嘟Y(jié)合開(kāi)發(fā)養(yǎng)生系列紅茶，可將茶與當(dāng)?shù)孛朗辰Y(jié)合開(kāi)發(fā)茶系列食品，也可開(kāi)發(fā)綠茶、紅茶系列的固體和液體飲料等，以此將茶業(yè)的上下游資源進(jìn)行整合，不斷延伸茶業(yè)鏈條。茶產(chǎn)業(yè)為旅游業(yè)拉長(zhǎng)了鏈條，促進(jìn)了旅游產(chǎn)品的優(yōu)化升級(jí)。
作者：劉爽 單位：信陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
中圖分類(lèi)號(hào)：F592.7 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2015）23-0123-02
引言
SWOT分析法又稱(chēng)“態(tài)勢(shì)分析法”，4個(gè)英文字母分別代表優(yōu)勢(shì)（Strength）、劣勢(shì)（Weakness）、機(jī)會(huì)（Opportunity）、威脅（Threat），通過(guò)對(duì)被分析對(duì)象的內(nèi)部資源優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)及其面臨的外部機(jī)遇和挑戰(zhàn)的分析，從而在戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)兩個(gè)層面調(diào)整方法、資源，以保障被分析對(duì)象達(dá)到所要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)[1]。
SWOT分析法在旅游行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用，國(guó)內(nèi)學(xué)者于20世紀(jì)90年代開(kāi)始將其移植應(yīng)用于旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)建設(shè)中[2]。但是，直到2003年，學(xué)者才開(kāi)始廣泛地采用SWOT分析法對(duì)旅游行業(yè)進(jìn)行研究。馬耀峰（2004）[3]、蘇紅霞（2005）[4]、高振會(huì)（2008）[5]、郭妍菲等（2009）[6]、何峰（2010）[7]、周彬（2013）[8]等學(xué)者采用SWOT分析法，對(duì)旅游資源地的開(kāi)發(fā)、資源整合與發(fā)展等進(jìn)行了研究與探討。蒙頂山是我國(guó)茶文化的發(fā)源地，具有兩千多年的茶文化歷史。經(jīng)過(guò)幾十年的旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)，現(xiàn)如今蒙頂山茶文化旅游初具規(guī)模。然而，在蒙頂山茶文化旅游發(fā)展過(guò)程中也遇到了一些瓶頸。本文正是結(jié)合近年來(lái)文化旅游發(fā)展的現(xiàn)狀，采用SWOT分析法，對(duì)蒙頂山茶文化旅游發(fā)展進(jìn)行探討與分析，以期為地方文化旅游發(fā)展提供借鑒與幫助。
一、蒙頂山發(fā)展現(xiàn)狀
蒙頂山因“雨霧蒙沫”而得名。這里因常年雨量達(dá)2000毫米以上，古稱(chēng)“西蜀漏天”，有“雅安多雨，中心蒙山”之說(shuō)。蒙頂山茶樹(shù)生長(zhǎng)良好，茶樹(shù)的種植與茶葉的生產(chǎn)在該地區(qū)占有非常重要的地位。近年來(lái)，蒙頂山周邊地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展，茶葉基地面積成倍擴(kuò)大，茶葉加工技藝不斷精進(jìn)，科研水平不斷提高，銷(xiāo)售渠道不斷拓展，“蒙頂山茶”品牌初具影響力，“世界茶源”的美稱(chēng)初步打響。作為四川首批省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家AAAA級(jí)旅游區(qū)，蒙頂山經(jīng)過(guò)多年的規(guī)劃開(kāi)發(fā)，現(xiàn)已經(jīng)形成了三條主要旅游線(xiàn)路：茶文化歷史遺跡游道、歷史文化游道和后山游道。
二、蒙頂山茶文化旅游發(fā)展SWOT分析
（一）優(yōu)勢(shì)分析
1.茶文化旅游資源豐富
蒙頂山茶文化旅游資源極為豐富，類(lèi)型較為齊全，品種多樣，檔次高且組合較好。蒙頂山是世界茶文化的發(fā)祥地，茶馬古道的起點(diǎn)，歷史悠久的蒙頂茶被稱(chēng)為“仙茶”。早在2000多年前的西漢時(shí)期，蒙頂山就已經(jīng)形成了對(duì)女?huà)z神、大禹神、茶神的信仰（名山縣人民政府《名山縣志》2001年），因此，蒙頂山被譽(yù)為“仙茶故鄉(xiāng)”。蒙頂山以茶文化為主體的旅游資源眾多，如天蓋寺、皇茶園、甘露石室、蒙泉井、永興寺、盤(pán)龍亭、天梯古道、茶史博物館。天蓋寺大殿塑有茶祖吳理真大師全身座像，周?chē)姓故久身敳枋返膱D文、實(shí)物等。皇茶園坐落于蒙頂主峰的五個(gè)小山頭之中，茶祖吳理真植“靈茗之種七株于此”，從唐代開(kāi)始在此采摘貢茶，宋孝宗淳熙十三年（1186年）正式命名為“皇茶園”。
2.地區(qū)生態(tài)環(huán)境良好
蒙頂山周邊森林覆蓋率全國(guó)領(lǐng)先，空氣負(fù)氧離子含量充足，空氣質(zhì)量屬上乘;氣候溫和，年平均氣溫15度左右，一月平均氣溫5度左右，七月平均氣溫23度左右;冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑;水質(zhì)上佳，實(shí)乃避暑休閑好去處。并且蒙頂山山勢(shì)巍峨，峰巒挺秀，絕壑飛瀑，重云積霧;從蒙頂西眺可見(jiàn)峨眉山、瓦屋山、周公山等;向東俯視，茶園層疊，山巒起伏，溪澗縱橫，風(fēng)景如畫(huà)。
3.地理位置優(yōu)越
蒙頂山位于四川盆地西南部，為青藏高原到川西平原的過(guò)渡地帶。距成都110公里，離雅安市15公里，318國(guó)道縱貫景區(qū)，成都―雅安高速公路兩條引道與蒙山和百丈湖直接相連，雅西高速把雅安與整個(gè)川西南地區(qū)聯(lián)系在一起，交通非常方便。同時(shí)，蒙頂山所在雅安地區(qū)是四川通往西南各市州、云南地區(qū)的必經(jīng)之地，具有優(yōu)越地理位置，發(fā)展旅游業(yè)有著明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。
（二）劣勢(shì)分析
1.市場(chǎng)弱小，接受度不高
大眾觀光旅游活動(dòng)始終占據(jù)國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的主流。文化旅游活動(dòng)類(lèi)型近年來(lái)取得了快速發(fā)展，但是茶文化旅游活動(dòng)類(lèi)型始終是主流旅游活動(dòng)類(lèi)型中的一個(gè)弱小市場(chǎng)，無(wú)論是茶文化旅游的人次還是游客消費(fèi)的能力都不能在旅游市場(chǎng)占據(jù)一定的地位。可以說(shuō)，茶文化旅游活動(dòng)作為一種高端文化旅游活動(dòng)類(lèi)型還需要較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展才能壯大。
2.資金不足，景區(qū)設(shè)施落后
雅安地處川西高原與平原的過(guò)度地帶，工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，現(xiàn)代服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，財(cái)政收入不高，財(cái)力投入十分有限，資金不足已成為制約該區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的一個(gè)瓶頸因素。同時(shí)，由于資金的短缺，難以建設(shè)和完善旅游區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，導(dǎo)致景區(qū)住宿、餐飲等設(shè)施嚴(yán)重不足。
（三）機(jī)遇分析
1.政府高度重視，營(yíng)造良好的社會(huì)環(huán)境
從2004年以來(lái)，雅安連續(xù)舉辦了十多屆蒙頂山國(guó)際茶文化旅游節(jié)。茶文化旅游節(jié)是展示雅安災(zāi)后重建和生態(tài)文化旅游融合發(fā)展階段性成果的平臺(tái)，也是推進(jìn)雅安茶產(chǎn)業(yè)、生態(tài)文化旅游融合發(fā)展的重要載體。特別是近年來(lái)，雅安市圍繞“振興雅茶產(chǎn)業(yè)，打造世界茶源”的發(fā)展思路，充分發(fā)揮生態(tài)、資源、產(chǎn)業(yè)三大基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，形成了良好的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。雅安以茶文化旅游節(jié)的舉辦為契機(jī)，全面推進(jìn)生態(tài)文化旅游內(nèi)部融合、產(chǎn)業(yè)融合和區(qū)域融合發(fā)展，大力弘揚(yáng)蒙頂山茶文化，進(jìn)一步擴(kuò)大“蒙頂山茶”和“雅安藏茶”品牌知名度。
2.生態(tài)文化融合，潛力發(fā)展巨大
茶文化旅游通過(guò)挖掘深層次的文化價(jià)值，結(jié)合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)景觀，開(kāi)展生態(tài)文化融合的旅游活動(dòng)形式，為當(dāng)?shù)鼐用裰\取福祉，改善其生活環(huán)境，提高其生活質(zhì)量。蒙頂山茶文化旅游作為一種生態(tài)與文化融合的旅游開(kāi)發(fā)模式，體現(xiàn)了一種全新而健康的消費(fèi)理念和旅游發(fā)展觀，能滿(mǎn)足人類(lèi)回歸自然的愿望與追求文化價(jià)值的深層次需求。茶文化旅游與其他旅游方式相比較，更具有優(yōu)勢(shì)和發(fā)展?jié)摿Α?/p>
3.居民收入提高，出游興趣增加
國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢(shì)頭良好，人均GDP持續(xù)增長(zhǎng)?？焖俚慕?jīng)濟(jì)發(fā)展為茶文化旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)提供了堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，同時(shí)提高了人均出游率，擴(kuò)大了茶文化旅游的客源市場(chǎng)。茶文化旅游符合現(xiàn)代旅游發(fā)展的趨勢(shì)，有良好的發(fā)展前途。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平與文化水平的提高，人們不再滿(mǎn)足于游覽觀光、休閑娛樂(lè)、旅游購(gòu)物等傳統(tǒng)旅游項(xiàng)目，而對(duì)體驗(yàn)性、參與性、文化性較強(qiáng)的旅游活動(dòng)產(chǎn)生越來(lái)越濃厚的興趣。
（四）威脅分析
1.資源單體差異不大
茶文化旅游系列各景區(qū)景點(diǎn)內(nèi)容相似、差異不大，這就決定了茶文化旅游區(qū)域間的可替代性，容易導(dǎo)致區(qū)域間同質(zhì)旅游產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)。隨著茶文化旅游的發(fā)展，全國(guó)各地出現(xiàn)大量同質(zhì)性的茶文化旅游景點(diǎn)，進(jìn)一步加劇了茶文化旅游產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，由于蒙頂山地處西南邊陲，長(zhǎng)期以來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后，豐富的茶文化旅游資源得不到有效開(kāi)發(fā)，與一些開(kāi)發(fā)較早的茶文化旅游景區(qū)相比競(jìng)爭(zhēng)壓力較大，蒙頂山茶文化旅游發(fā)展面臨巨大的挑戰(zhàn)。
2.地區(qū)旅游發(fā)展帶動(dòng)較弱
蒙頂山所在地區(qū)旅游雖然具有良好的生態(tài)環(huán)境、豐富的人文景區(qū)與景點(diǎn)，但是資源價(jià)值的優(yōu)勢(shì)不夠突出，并且被雅安周邊一些市州著名景區(qū)景點(diǎn)的形象遮蔽，導(dǎo)致前來(lái)該地區(qū)旅游的游客數(shù)量不多，游客消費(fèi)能力有限，整體旅游行業(yè)發(fā)展緩慢。由于行業(yè)大環(huán)境的影響，難以給蒙頂山地區(qū)茶文化旅游輸送大量游客。
三、蒙頂山茶文化旅游發(fā)展對(duì)策
（一）整合旅游資源，實(shí)施品牌戰(zhàn)略
蒙頂山有豐富的茶文化旅游資源，且與其他自然生態(tài)旅游資源、人文旅游資源組合分布。蒙頂山茶品牌數(shù)量眾多，有特色的不少，但是整體知名度不高，外界接受較低，在廣泛接受的茶葉品牌中，鮮有蒙頂山茶。因此，在發(fā)展茶文化旅游的過(guò)程中，要把茶文化旅游與自然生態(tài)旅游結(jié)合起來(lái)，因地制宜，立體開(kāi)發(fā)，科學(xué)合理地規(guī)劃旅游景點(diǎn)，提升蒙頂山茶品牌的知名度與接受度，創(chuàng)建蒙頂山茶文化旅游品牌，使茶文化旅游與其他旅游交相輝映、互相帶動(dòng)、共同發(fā)展。
（二）挖掘文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品層次
茶文化旅游資源的吸引力絕不僅限于各種類(lèi)型的實(shí)體化的景觀。茶文化蘊(yùn)藏的深厚的歷史文化背景和博大的民族精神，使茶文化旅游產(chǎn)品增加文化的底蘊(yùn)與厚度。因此，多角度、多層次、全方位深入挖掘茶文化的歷史文化背景及民族精神，是激活茶文化旅游資源，增加茶文化旅游產(chǎn)品的廣度和深度，提升茶文化吸引力的重要途徑。
（三）加強(qiáng)人才隊(duì)伍的建設(shè)，提升服務(wù)水平
茶文化因其深厚的內(nèi)涵，講解服務(wù)人員在游客游覽過(guò)程中的作用要比一般旅游更為重要。但目前在蒙頂山茶文化旅游景區(qū)中，綜合素質(zhì)較高的導(dǎo)游講解員還比較缺乏，能夠凸顯茶文化底蘊(yùn)的服務(wù)工作人員數(shù)量不足。因此，應(yīng)該采取各種途徑與措施培養(yǎng)一批專(zhuān)業(yè)知識(shí)豐富、講解技巧和綜合素質(zhì)較高的服務(wù)人員和導(dǎo)游隊(duì)伍。同時(shí)，要加強(qiáng)與地方院校的合作，不斷吸引新鮮血液加入行業(yè)隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)旅游服務(wù)工作向高質(zhì)化、專(zhuān)業(yè)化方向發(fā)展。
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中圖分類(lèi)號(hào) F321 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2012）14-0328-01油茶是對(duì)山茶科山茶屬植物中種子含油量較高且有一定栽培經(jīng)營(yíng)面積和栽培利用歷史的樹(shù)種的統(tǒng)稱(chēng)。其與油棕、油橄欖、椰子并稱(chēng)為世界“四大木本油料植物”，不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，亞麻酸和VE含量都高于橄欖油，并含有特定生理活性物質(zhì)——山茶甙，是理想的食用油。油茶適宜在海拔800 m以下、地勢(shì)開(kāi)闊、光照充足的丘陵及壩區(qū)邊低山或山坡低、中部的陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡種植。土壤要求深厚、肥沃的黃壤、黃紅壤，坡度一般以控制在25°以下為宜。
黎平縣位于貴州省東南部，森林植被覆蓋率達(dá)到71.8%，具有良好的生態(tài)環(huán)境。黎平縣境內(nèi)地形復(fù)雜多樣，主要為中山、低山、丘陵等地貌類(lèi)型；微酸至酸性土壤分布較廣，多為黃壤和黃紅壤；屬中亞熱帶溫暖濕潤(rùn)的季風(fēng)氣候區(qū)，雨霧日期多，無(wú)霜期年平均277 d。根據(jù)油茶的生物、生態(tài)學(xué)特性，黎平縣的氣候、海拔、土壤等條件均適合油茶的上述生長(zhǎng)特點(diǎn)，是黔東南州油茶最佳適生區(qū)之一。油茶是黎平縣的特色產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，油茶產(chǎn)品日益受到國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)青睞，油茶產(chǎn)業(yè)迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇。隨著油茶產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目的逐步實(shí)施，油茶產(chǎn)業(yè)漸漸成為促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、林農(nóng)致富的主要渠道之一。
1 黎平縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況
根據(jù)黎平縣制定的《關(guān)于加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》文件，至2025年，全縣發(fā)展油茶林總面積5.33萬(wàn)hm2。目前，黎平縣已經(jīng)擁有良種采穗圃2處，面積逾13.33 hm2，穗條年產(chǎn)量10 t，育苗800萬(wàn)株；已取得林業(yè)廳定點(diǎn)生產(chǎn)單位資質(zhì)的有4家，完全能保障種苗供應(yīng)。全縣老油茶林面積8 266.67 hm2，占全州油茶林面積的30%，占全省的8%，面積和產(chǎn)量均居全省前列。2003年以來(lái)，全縣共引進(jìn)長(zhǎng)林、湘林系列優(yōu)良品種達(dá)17個(gè)，至2011年推廣良種、新建油茶基地4 000 hm2左右，改造更新低產(chǎn)林達(dá)3 600 hm2。只要采取較為可行的政策措施，把好技術(shù)關(guān)，提高單位面積產(chǎn)量，變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，即可實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)壯大、山區(qū)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。
1.2 成本與效益分析
油茶耐干旱瘠薄，適應(yīng)性強(qiáng)，管理比較簡(jiǎn)單。油茶露地栽培，定植1 650株/hm2，目前估算黎平縣新造良種油茶林土地改良費(fèi)、挖穴定植費(fèi)，土肥、栽培第1年大致成本為2.25萬(wàn)元/hm2，國(guó)家補(bǔ)助1.05萬(wàn)元/hm2（其中，種苗費(fèi)4 200元/hm2、造林整地費(fèi)3 300元/hm2、第2、3年撫育除草肥料共1 950元/hm2），實(shí)際農(nóng)民僅投入1.2萬(wàn)元/hm2。定植后，幼苗培管期內(nèi)，每年需撫育2次，用工共約30 d，施肥1次，約120元/袋，投入不多。幼林期約為8年，實(shí)際在第5年即可采果，之后的采果量呈階梯形增長(zhǎng)，第8年左右即進(jìn)入豐產(chǎn)期，產(chǎn)生最大穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)效益為30～50年，然后才呈逐步下降趨勢(shì)，其生長(zhǎng)周期約為100年。小里村2003年栽植的良種油茶示范林已進(jìn)入盛果期，數(shù)據(jù)顯示，油茶林產(chǎn)油量為450～600 kg/hm2，市場(chǎng)價(jià)格為60元/kg，產(chǎn)值可達(dá)2.7萬(wàn)～3.6萬(wàn)元/hm2，而老茶林效益僅為3 600元/hm2左右，其產(chǎn)量和產(chǎn)值是傳統(tǒng)油茶品種的5倍以上。以種植杉木為例，杉木成林需20年才可砍伐，產(chǎn)值為4.5萬(wàn)～6.0萬(wàn)元/hm2。同樣是20年時(shí)間，油茶林產(chǎn)值約為39萬(wàn)元/hm2，其產(chǎn)值約為杉木林產(chǎn)值的8倍。
在油茶林幼林期，還可進(jìn)行林下種養(yǎng)植，種植藥材、農(nóng)作物及養(yǎng)殖動(dòng)物等。油茶既能固氮、防風(fēng)、防止水土流失，又可降低生產(chǎn)成本，使產(chǎn)出較高。隨著茶油占食用油比例的提高，可降低草本油料作物的種植面積，保障糧食安全。發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，既能提高產(chǎn)業(yè)效益，又能綠化荒山，使生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益相結(jié)合。
1.3 油茶產(chǎn)品市場(chǎng)分析
1.3.1 市場(chǎng)分析。國(guó)內(nèi)食用油產(chǎn)品豐富多樣，油料年產(chǎn)量為4 000萬(wàn)～5 000萬(wàn)t，以油菜籽與大豆為主；木本油料以油茶為主，產(chǎn)茶油15萬(wàn)t左右，所占的比重不到油料總產(chǎn)量的1%。從總量而言，比不上主要油料的消費(fèi)量。但是由于茶油具生態(tài)、保健特性，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)初制茶油價(jià)格已由10年前的10元/kg上升到現(xiàn)在的50～60元/kg。精加工的食用油，市場(chǎng)價(jià)達(dá)79元/kg，出口價(jià)達(dá)15～20美元/kg。國(guó)際市場(chǎng)茶油的價(jià)格已上升到6 000美元/t以上，精煉茶油甚至高達(dá)1.2萬(wàn)美元/t。茶花蜜、茶枯餅等產(chǎn)品已成為市場(chǎng)搶手貨。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，對(duì)茶油的需求將會(huì)越來(lái)越大。
1.3.2 加工分析。目前，黎平縣年產(chǎn)茶油1 600 t左右，如果大部分毛茶油精加工水平達(dá)到70%，僅目前茶油的產(chǎn)量精制后產(chǎn)值可達(dá)5 600萬(wàn)元；油茶綜合利用副產(chǎn)品茶餅5 000 t，通過(guò)深加工可生產(chǎn)茶皂素逾400 t，高蛋白飼料2 800 t或拋光粉3 500 t，年產(chǎn)值可達(dá)1 400萬(wàn)元，可見(jiàn)其加工業(yè)存在很大的潛在利潤(rùn)空間。
2 存在的問(wèn)題
一是資金投入不足，國(guó)家與省州資金僅補(bǔ)助1.05萬(wàn)元/hm2，
（下轉(zhuǎn)第344頁(yè)）
（上接第328頁(yè)）
低產(chǎn)林改造需1.8萬(wàn)元/hm2，新造林需2.25萬(wàn)元/hm2，項(xiàng)目對(duì)新造油茶林的補(bǔ)助偏低。目前主要靠群眾自己投工投勞，農(nóng)戶(hù)不但缺少資金投入油茶生產(chǎn)，且青壯年多外出打工，缺乏強(qiáng)勞力。二是實(shí)施方案與情況很難統(tǒng)一。因受群眾的意愿、資金、土地原因的影響，實(shí)施方案落實(shí)有困難。三是個(gè)別地方重造輕管、輕視低產(chǎn)林撫育，加上后期管理滯后，導(dǎo)致造林后的管護(hù)措施跟不上。四是產(chǎn)品加工滯后。油茶產(chǎn)業(yè)又快又好的發(fā)展，需要進(jìn)一步探索和完善[1-3]。
3 對(duì)策
3.1 落實(shí)政策
要落實(shí)好規(guī)劃，出臺(tái)相應(yīng)的優(yōu)惠政策，多渠道籌集資金，解決林農(nóng)造林的困難。對(duì)種植油茶的林農(nóng)給予一定的資金扶持，對(duì)油茶種植大戶(hù)給予政策傾斜。
3.2 多方宣傳
充分利用多種媒體，廣泛宣傳茶油，使消費(fèi)者了解茶油；要采取走出去辦展銷(xiāo)會(huì)、訂貨會(huì)，請(qǐng)進(jìn)來(lái)辦油茶節(jié)、茶花節(jié)等手段，擴(kuò)大影響力；要通過(guò)高產(chǎn)高效示范基地，發(fā)揮輻射示范作用[4]。
3.3 選種優(yōu)良種苗，加快低改
種苗是造林的基礎(chǔ)，結(jié)合黎平縣的自然條件，推廣二年生優(yōu)良無(wú)性系嫁接苗，把好種源關(guān)和規(guī)格質(zhì)量關(guān)。對(duì)低產(chǎn)林進(jìn)行更新改良，按照林業(yè)技術(shù)綜合防治病蟲(chóng)害，堅(jiān)持高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)安全的要求，因地制宜，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)油茶的種植面積。
3.4 注重技術(shù)
注重科技人才的引進(jìn)，積極推廣先進(jìn)育苗技術(shù)，規(guī)范產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，推行油茶原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)制度和產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，發(fā)展無(wú)公害、綠色、有機(jī)產(chǎn)品。
3.5 做強(qiáng)企業(yè)
吸引外埠資金參與黎平縣油茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，做大企業(yè)、做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、做精品牌；形成龍頭帶動(dòng)、種植基地示范，集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售為一體的規(guī)模化經(jīng)營(yíng)模式，形成政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲、農(nóng)民大合唱的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新模式，打響侗鄉(xiāng)油茶品牌；注重提高精煉工藝，開(kāi)發(fā)高級(jí)化妝品、日用化工、醫(yī)藥、農(nóng)藥市場(chǎng)，提高產(chǎn)品的附加值。
3.6 增加油茶文化
利用傳統(tǒng)油茶文化，建立以民間油茶文化為主題的油茶文化園，利用傳統(tǒng)的山茶油制品——油茶泡豆腐、燈盞盤(pán)等農(nóng)產(chǎn)品作為特色旅游商品推向市場(chǎng)；在各景區(qū)、公路邊進(jìn)行油茶林的園林設(shè)計(jì)，開(kāi)發(fā)休閑觀光旅游景點(diǎn)，從感官上充分體現(xiàn)“江南油茶之鄉(xiāng)”的特色，形成花開(kāi)時(shí)節(jié)是一景、結(jié)果時(shí)節(jié)又一景、沒(méi)花沒(méi)果也是景的園林景觀，從而促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展，拉長(zhǎng)油茶產(chǎn)業(yè)鏈。
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2環(huán)境分析
2.1宏觀環(huán)境
隨著人民生活水平不斷提高以及保健意識(shí)的增強(qiáng)，全民性飲茶習(xí)慣已悄然興起，各地市都興起了茶店、茶莊、茶樓、茶館等。據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，茶葉將主導(dǎo)21世紀(jì)的飲料市場(chǎng)。隨著綠色潮流的興起，綠色食品、有機(jī)食品代表著國(guó)際消費(fèi)潮流。中國(guó)綠茶以及以此形成的綠色飲料已成為無(wú)糖茶飲料市場(chǎng)的新寵。各地舉辦多種形式的茶葉生產(chǎn)技術(shù)推廣和培訓(xùn)、茶文化宣傳等活動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)了茶葉消費(fèi)的增加。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)茶葉銷(xiāo)售主要呈以下特點(diǎn)：一是茶葉連鎖經(jīng)營(yíng)在內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)的主導(dǎo)作用進(jìn)一步顯現(xiàn)，茶葉品牌產(chǎn)品進(jìn)入超市速度加快；二是無(wú)公害茶、有機(jī)茶成為新的消費(fèi)熱點(diǎn)；三是茶葉批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)步伐加快。
2.2市場(chǎng)分析
2.2.1行業(yè)分析
目前茶葉市場(chǎng)品牌和品種都比較雜。大多數(shù)業(yè)主和銷(xiāo)售商習(xí)慣于等客上門(mén)的銷(xiāo)售方式。茶葉品牌宣傳不夠，例如老牌茶“龍井”、“烏龍”等也沒(méi)有主動(dòng)出擊，通過(guò)大力宣傳，將品牌優(yōu)勢(shì)真正轉(zhuǎn)化成市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。因此，加大宣傳力度，打造品牌形象，把品牌優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，就很有可能擴(kuò)大銷(xiāo)售量。
2.2.2消費(fèi)者分析
綠色食品、有機(jī)食品、健康食品是目前消費(fèi)主潮流。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)茶產(chǎn)品的需求呈多樣化、個(gè)性化、便利化趨勢(shì)。
2.2.3競(jìng)爭(zhēng)分析
茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)正日趨激烈，而大多競(jìng)爭(zhēng)者采取的是價(jià)格與精美包裝作為競(jìng)爭(zhēng)的主要手段，沒(méi)有一家通過(guò)全方位的營(yíng)銷(xiāo)策劃取得市場(chǎng)份額。宣傳內(nèi)容也雷同，欠缺特色，沒(méi)有顯出優(yōu)勢(shì)及核心競(jìng)爭(zhēng)力，品牌優(yōu)勢(shì)十分不明顯。
3SWOT矩陣分析
3.1機(jī)會(huì)
全民性飲茶習(xí)慣已悄然興起，各地市都興起了茶店、茶莊、茶樓、茶館等，而中國(guó)人口眾多，茶產(chǎn)品還具有很大的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間，尤其是綠茶越來(lái)越受到消費(fèi)的青睞。
3.2威脅
印有“信陽(yáng)毛尖證明商標(biāo)和信陽(yáng)毛尖茶原產(chǎn)地標(biāo)記”的包裝盒在市場(chǎng)上隨處可賣(mài)，信陽(yáng)毛尖嚴(yán)重受到假冒偽劣產(chǎn)品的沖擊。目前茶葉市場(chǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。由于信陽(yáng)毛尖品牌效應(yīng)遠(yuǎn)遜于其他十大名茶，消費(fèi)者對(duì)信陽(yáng)毛尖的認(rèn)知程度遠(yuǎn)低于龍井、鐵觀音等品牌，在全國(guó)很多市場(chǎng)都存在較大的進(jìn)入壁壘。
3.3優(yōu)勢(shì)
[關(guān)鍵詞]樂(lè)山會(huì)展旅游旅游產(chǎn)品
自20世紀(jì)80年代以來(lái)，會(huì)展旅游逐漸成為國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)，越來(lái)越多的國(guó)家和城市加入到會(huì)展旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中來(lái)。據(jù)國(guó)際聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)，會(huì)展業(yè)每年為全球帶來(lái)的收入高達(dá)2880億美元。我國(guó)各城市也逐步認(rèn)識(shí)到發(fā)展會(huì)展旅游的重要意義，理論研討和實(shí)踐探索都已展開(kāi)。北京、上海、廣州、云南、成都、武漢等省市紛紛提出大力發(fā)展會(huì)展旅游，建立國(guó)際會(huì)展中心的戰(zhàn)略目標(biāo)。桂林、深圳、蘇州、重慶等城市的會(huì)展旅游亦得到了大力發(fā)展。2002年5月，在北京還舉行了“中國(guó)會(huì)展旅游發(fā)展研討會(huì)”。
樂(lè)山的文化積淀深厚，旅游資源豐富。其中以世界自然和文化遺產(chǎn)峨眉山——樂(lè)山大佛最具世界影響力。樂(lè)山有條件也有必要大力發(fā)展會(huì)展旅游，完善旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，拓展旅游業(yè)的發(fā)展空間，帶動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展，提高社會(huì)就業(yè)率，促進(jìn)旅游城市的各項(xiàng)建設(shè)，提高城市知名度。
一、會(huì)展旅游
會(huì)展旅游，即指國(guó)際上通稱(chēng)的“MICETourism”(Meetings,incentives,Conventions,Exhibitions)，包括舉辦各類(lèi)專(zhuān)業(yè)會(huì)議、博覽交易活動(dòng)、文化體育盛事、科技交流、獎(jiǎng)勵(lì)旅游活動(dòng)在內(nèi)的綜合性旅游形式。會(huì)展旅游的關(guān)鍵是主體的轉(zhuǎn)化，即將會(huì)展代表及因會(huì)展活動(dòng)而流動(dòng)的受眾變成旅游者。與通常的觀光度假型旅游相比，會(huì)展旅游具有組團(tuán)規(guī)模大、客人層次高、逗留時(shí)間長(zhǎng)、消費(fèi)能力強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益高、帶動(dòng)作用強(qiáng)等特點(diǎn)。
會(huì)展旅游在區(qū)域和城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有重要作用，它是區(qū)域和城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的助推器，區(qū)域和城市形象的塑造器與顯示器，區(qū)域和城市相關(guān)產(chǎn)業(yè)的輻射器，區(qū)域和城市就業(yè)人員的接收器等。
二、樂(lè)山發(fā)展會(huì)展旅游的可行性
樂(lè)山要發(fā)展成為會(huì)展中心城市，正面臨難得的發(fā)展機(jī)遇，而且已經(jīng)初步具備了發(fā)展會(huì)展旅游的條件。
1.政府大力支持
四川省委、省政府提出建設(shè)“中國(guó)第一山”國(guó)際旅游精品，將為優(yōu)先開(kāi)發(fā)峨眉山、樂(lè)山大佛旅游區(qū)，加快區(qū)域基礎(chǔ)及服務(wù)設(shè)施建設(shè)，推動(dòng)區(qū)域綜合開(kāi)發(fā)提供難得的發(fā)展機(jī)遇和政策支持。打造“中國(guó)第一山”，就是全面整合峨眉山、樂(lè)山大佛及其周邊區(qū)域和城市的旅游資源，完善旅游基礎(chǔ)及服務(wù)設(shè)施，提升旅游景區(qū)檔次，建成我國(guó)一流的國(guó)際旅游精品，世界重要的旅游目的地，實(shí)現(xiàn)樂(lè)山市旅游的“二次創(chuàng)業(yè)”，促進(jìn)區(qū)域綜合開(kāi)發(fā)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展。
2.聞名中外的風(fēng)景旅游城市和歷史文化名城
樂(lè)山風(fēng)景優(yōu)美，是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，素有“天下山水之觀在蜀，蜀之勝曰嘉州”的美稱(chēng)。境內(nèi)以世界自然和文化遺產(chǎn)峨眉山——樂(lè)山大佛為中心，呈放射狀相對(duì)集中地分布著國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位4處，國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)2處，國(guó)家自然保護(hù)區(qū)1處，省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)2處，省級(jí)森林公園4處。境內(nèi)還有以清幽著稱(chēng)的岷江平羌小三峽；有以古榕為特色，江水如鏡的“小西湖”五通橋；有當(dāng)代大文豪郭沫若的舊居和沙灣大渡河美女峰石林風(fēng)景區(qū)；有具有中國(guó)“百慕大”之稱(chēng)的峨邊黑竹溝風(fēng)景區(qū)等。全市已形成了朝山、觀佛、探險(xiǎn)、民俗、生態(tài)和休閑等多層次多品味結(jié)合的旅游發(fā)展格局。2003年樂(lè)山旅游收入達(dá)35億元，在四川省僅次于成都。樂(lè)山市先后獲得中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、全國(guó)衛(wèi)生城市、全國(guó)雙擁模范城市和全國(guó)綠化模范城市等稱(chēng)號(hào)，并為聯(lián)合國(guó)城市管理中心在中國(guó)惟一的合作城市。樂(lè)山市文化底蘊(yùn)豐厚，是有3000多年的歷史古城，有2000多年的佛教發(fā)展歷程。
3.良好的區(qū)位條件，交通便捷
樂(lè)山地處中國(guó)西部成都平原經(jīng)濟(jì)圈，距成都僅100余公里，北靠成都旅游區(qū)，東鄰自貢——蜀南竹海旅游區(qū)，西連川西自然生態(tài)旅游區(qū)，南接攀西陽(yáng)光度假旅游區(qū)，是溝通南北和連接?xùn)|西旅游區(qū)的重要樞紐地。樂(lè)山現(xiàn)已形成了以成昆鐵路、成樂(lè)高速公路為主通道，國(guó)道213線(xiàn)、305線(xiàn)等公路為主骨架，岷江、大渡河水運(yùn)為輔助的交通網(wǎng)絡(luò)。樂(lè)山至峨眉山18公里的快速旅游通道把樂(lè)山大佛和峨眉山聯(lián)成一體?？洼喅鰳?lè)山港和沙灣港可直達(dá)長(zhǎng)江沿岸港口。目前，正在籌建樂(lè)山旅游機(jī)場(chǎng)、樂(lè)宜高速公路、內(nèi)江——峨眉高速鐵路。預(yù)計(jì)高速鐵路建成通車(chē)后，成都至樂(lè)山僅有1小時(shí)左右的車(chē)程。
4.通訊網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)代化，金融機(jī)構(gòu)健全
樂(lè)山市的郵電通訊已形成以光纖、微波為手段，以數(shù)字程控為中心，具有國(guó)際先進(jìn)水平的現(xiàn)代化通訊網(wǎng)絡(luò)，并建成了中國(guó)公用計(jì)算機(jī)互聯(lián)網(wǎng)和多媒體網(wǎng)，電子郵件、電子商務(wù)等各種網(wǎng)上業(yè)務(wù)蓬勃開(kāi)展。樂(lè)山金融機(jī)構(gòu)健全，擁有人民銀行、建設(shè)銀行、工商銀行、農(nóng)業(yè)銀行、中國(guó)銀行、國(guó)家外匯管理局、農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行、樂(lè)山市商業(yè)銀行以及中國(guó)人民保險(xiǎn)公司、中國(guó)人壽保險(xiǎn)公司、中國(guó)平安保險(xiǎn)公司、中國(guó)太平洋保險(xiǎn)公司樂(lè)山支公司和多家證券中介機(jī)構(gòu)。
5.對(duì)外開(kāi)放程度較高
樂(lè)山是全國(guó)首批對(duì)外開(kāi)放城市。自從實(shí)行對(duì)外開(kāi)放以來(lái)，樂(lè)山同世界各地的交往日益頻繁，朋友不斷增多。樂(lè)山先后與美國(guó)、日本等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立了友好交往和經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、技術(shù)合作關(guān)系，同日本市川市和澳大利亞赫維灣市結(jié)成了友好城市，同國(guó)內(nèi)30多個(gè)沿海、沿邊城市建立了橫向聯(lián)系。包括美國(guó)摩托羅拉公司、安森美公司、日本大冢公司、荷蘭飛舸公司等世界著名企業(yè)在內(nèi)的20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的財(cái)團(tuán)、大企業(yè)相繼來(lái)樂(lè)山投資辦企業(yè)。2002年，全市合同外資2.08億美元，實(shí)際到位外資1.395億美元，名列全省第二。
6.擁有世界遺產(chǎn)論壇的永久性會(huì)址
為滿(mǎn)足2005年世界遺產(chǎn)論壇召開(kāi)的需要，世界自然與文化遺產(chǎn)基金會(huì)、峨眉山溫泉度假區(qū)投資有限公司共同投資13.5億元人民幣，在峨眉山溫泉度假區(qū)原有設(shè)施的基礎(chǔ)上，新建峨眉山國(guó)際會(huì)議度假中心及配套設(shè)施，作為世界遺產(chǎn)論壇的永久性會(huì)址。整個(gè)會(huì)址由峨眉山國(guó)際會(huì)議度假中心、世界遺產(chǎn)展示中心、世界溫泉博覽園等旅游項(xiàng)目和配套的五星級(jí)酒店等組成。
7.初步具備接待大型會(huì)展活動(dòng)的能力
樂(lè)山現(xiàn)有大型會(huì)展中心兩家——樂(lè)山市農(nóng)業(yè)展覽館和峨眉山國(guó)際會(huì)議度假中心。樂(lè)山現(xiàn)有星級(jí)賓館25家，其中三星級(jí)及以上賓館12家。三星級(jí)及以上賓館大都擁有幾個(gè)到十幾個(gè)規(guī)模不等的會(huì)議廳，并配備多媒體、錄像機(jī)、幻燈機(jī)等會(huì)議輔助設(shè)備。
近年來(lái)，樂(lè)山對(duì)外開(kāi)放速度加快，外事活動(dòng)頻繁，每年都有各種大型會(huì)議和較多的接待工作要做，卻沒(méi)有一個(gè)可容納上千人的場(chǎng)所，制約了會(huì)展經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。為此，樂(lè)山市決定在時(shí)代廣場(chǎng)對(duì)面建造一個(gè)與之相配的標(biāo)志性建筑——會(huì)展中心。會(huì)展中心位于樂(lè)山中心城區(qū)柏楊路與鳳凰路交匯處，宗地面積75.21畝，總建筑面積達(dá)25萬(wàn)平方米，預(yù)計(jì)投資10億元人民幣。會(huì)展中心主體以舉辦展覽、會(huì)議為主，兼搞有關(guān)展示、表演、宴會(huì)等；場(chǎng)館內(nèi)部配以商務(wù)、旅游、運(yùn)輸、通訊、金融、餐飲等服務(wù)設(shè)施；外部設(shè)置廣場(chǎng)和綠地，為大型經(jīng)貿(mào)、文化、旅游活動(dòng)提供開(kāi)闊場(chǎng)地。
8.經(jīng)驗(yàn)比較豐富
近年來(lái),樂(lè)山每年都有各種大型會(huì)議和較多的接待工作。2002年9月，來(lái)自29個(gè)世界遺產(chǎn)地的代表和中外致力于世界遺產(chǎn)保護(hù)的專(zhuān)家及各界人士相聚樂(lè)山，召開(kāi)世界遺產(chǎn)保護(hù)論壇國(guó)際會(huì)議。2005年10月，世界遺產(chǎn)論壇第一次大會(huì)在峨眉山溫泉度假區(qū)舉行，邀請(qǐng)了177個(gè)《世界遺產(chǎn)公約》締約國(guó)的代表、700多個(gè)世界遺產(chǎn)單位的代表、世界各國(guó)擁有世界遺產(chǎn)的城市的代表、科學(xué)家和社會(huì)活動(dòng)家、相關(guān)環(huán)境保護(hù)的民間組織參加，盛況空前。世界遺產(chǎn)論壇的成功舉辦，使樂(lè)山積累了舉辦大型會(huì)展的經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步提升樂(lè)山會(huì)展及配套設(shè)施的檔次和服務(wù)水平。通過(guò)上述分析，我們可以看出，樂(lè)山已經(jīng)初步具備了舉辦大型會(huì)議展覽的條件。同時(shí)，我們也看到，樂(lè)山發(fā)展會(huì)展旅游還存在一些不利因素，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
(1)沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的管理機(jī)構(gòu)。樂(lè)山至今沒(méi)有設(shè)立會(huì)展旅游的專(zhuān)門(mén)管理機(jī)構(gòu)。近年舉辦的大型會(huì)展，如“樂(lè)山國(guó)際旅游大佛節(jié)”、“世界遺產(chǎn)保護(hù)節(jié)”等都是由四川省人民政府、國(guó)家旅游局主辦，樂(lè)山市政府、四川省旅游局等相關(guān)部門(mén)承辦。
(2)大型會(huì)展設(shè)施缺乏。樂(lè)山市現(xiàn)有峨眉山國(guó)際會(huì)議度假中心和樂(lè)山市農(nóng)業(yè)展覽館，但還沒(méi)有一家具備千人以上接待能力的大型國(guó)際會(huì)展中心，制約了會(huì)展經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
(3)缺乏高素質(zhì)的會(huì)展專(zhuān)業(yè)人才?，F(xiàn)代會(huì)展業(yè)是一個(gè)涉及面廣、專(zhuān)業(yè)化程度高的產(chǎn)業(yè)，需要既具有現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)和策劃、公關(guān)、組織展覽能力，又具備一定的外語(yǔ)水平，還掌握現(xiàn)代信息技術(shù)手段的人才。但是，目前從業(yè)人員中，無(wú)論是包括會(huì)展策劃和會(huì)展高級(jí)運(yùn)營(yíng)管理等在內(nèi)的會(huì)展核心人才，還是包括設(shè)計(jì)、搭建、運(yùn)輸?shù)仍趦?nèi)的會(huì)展業(yè)輔助型人才，還是包括高級(jí)翻譯、旅游接待等會(huì)展業(yè)支持型人才都比較缺乏。
(4)周邊城市競(jìng)爭(zhēng)激烈。僅就四川省而言，樂(lè)山發(fā)展會(huì)展旅游面臨著巨大挑戰(zhàn)。首先，最大的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自成都。成都是省會(huì)，地理位置優(yōu)越，交通發(fā)達(dá)，具有一批著名的高校和科研院所，這些都是樂(lè)山所無(wú)法比擬的。近年來(lái)，成都頻頻舉辦全國(guó)性以及國(guó)際性會(huì)議展覽，極大地提高了其在國(guó)內(nèi)外的知名度和影響力。另外科技城綿陽(yáng)也是樂(lè)山發(fā)展會(huì)展旅游的強(qiáng)勁對(duì)手。綿陽(yáng)歷史悠久，人杰地靈，旅游資源豐富，擁有國(guó)防科研院所、大專(zhuān)院校、國(guó)家級(jí)技術(shù)中心、省級(jí)技術(shù)中心多家，在許多重要科技領(lǐng)域聚集著大量高層次人才。綿陽(yáng)還是全國(guó)園林綠化先進(jìn)城市和聯(lián)合國(guó)改善人居環(huán)境示范城市，并已建成通航綿陽(yáng)南郊機(jī)場(chǎng)。綿陽(yáng)現(xiàn)有的國(guó)際會(huì)展中心是一座嶄新的現(xiàn)代化展覽場(chǎng)館，設(shè)施齊全、設(shè)備先進(jìn)，建筑面積近二萬(wàn)平米，曾成功舉辦了“十六屆亞洲國(guó)際郵票展覽”、“中國(guó)首次載人航天暨世界航天科技展”、“恐龍化石標(biāo)本展”、“濰坊風(fēng)箏藝術(shù)展”等一系列展覽。
三、樂(lè)山會(huì)展旅游的類(lèi)型
根據(jù)樂(lè)山資源狀況，應(yīng)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)帶有特色產(chǎn)業(yè)交流、學(xué)術(shù)研討、文化交流等性質(zhì)的會(huì)展市場(chǎng)。
1.與世界遺產(chǎn)相關(guān)的會(huì)展旅游
(1)動(dòng)植物展。峨眉山擁有豐富的動(dòng)植物資源。峨眉山地外多種自然要素的交匯地區(qū)，得天獨(dú)厚地形成了豐富的植物種類(lèi)和復(fù)雜的區(qū)系成分，素有“古老的植物王國(guó)”美稱(chēng)。景區(qū)內(nèi)已知的高等植物3230多種，約占中國(guó)植物總數(shù)的十分之一，占四川全省植物總數(shù)的三分之一，相當(dāng)于歐洲大陸的三倍。還有木蘭、木蓮、含笑、石櫟、鐵杉、萬(wàn)壽竹、石楠、五味子等1億年前延續(xù)下來(lái)的珍稀物種。而且熱帶、亞熱帶成分在這里會(huì)聚一堂，融合為奇特的自然景觀，被譽(yù)為世界植物資源的寶庫(kù)。峨眉山景區(qū)內(nèi)，還棲息著大熊貓、黑鸛、枯葉蝶、小熊貓、蜂鷹、牛羚、白嫻鳥(niǎo)等2300多種野生動(dòng)物。
另外，峨眉山建有博物館，博物館的自然標(biāo)本的陳列內(nèi)容豐富、形式新穎、富有時(shí)代氣息，為各個(gè)層次觀眾所喜聞樂(lè)見(jiàn)。峨眉山博物館是四川省近年來(lái)優(yōu)秀的博物館精品陳列之一，是世界旅游精品的具體體現(xiàn)。
如此豐富的動(dòng)植物資源為樂(lè)山發(fā)展會(huì)展旅游提供了條件。樂(lè)山可以借此舉辦稀有動(dòng)植物展，采用標(biāo)本、圖片、圖像等形式，吸引國(guó)內(nèi)外學(xué)者和動(dòng)植物愛(ài)好者；還可以舉辦動(dòng)植物學(xué)術(shù)交流與研討會(huì)，邀請(qǐng)國(guó)際動(dòng)植物學(xué)會(huì)專(zhuān)家團(tuán)以及國(guó)內(nèi)動(dòng)植物學(xué)專(zhuān)家學(xué)者參加。
(2)世界遺產(chǎn)地保護(hù)與管理學(xué)術(shù)研討會(huì)。峨眉山是我國(guó)著名的旅游勝地，是國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的首批國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，是世界第18個(gè)、中國(guó)第3個(gè)世界自然與文化遺產(chǎn)。經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，峨眉山的旅游開(kāi)發(fā)和景區(qū)建設(shè)管理處于全國(guó)領(lǐng)先地位，曾榮獲全國(guó)文明風(fēng)景區(qū)、4A級(jí)景區(qū)、世界遺產(chǎn)保護(hù)先進(jìn)單位等稱(chēng)號(hào)。1997年10月，峨眉山旅游股份有限公司在上海證券交易所掛牌上市。目前，在我國(guó)建立旅游股份有限公司并成功上市的景區(qū)還很少。
鑒于此，樂(lè)山可以舉辦世界遺產(chǎn)地保護(hù)與管理學(xué)術(shù)研討會(huì)，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外各世界遺產(chǎn)地管理者、學(xué)術(shù)界專(zhuān)家、政府相關(guān)部門(mén)前來(lái)共同探討世界遺產(chǎn)地有效保護(hù)與合理開(kāi)發(fā)問(wèn)題，促進(jìn)世界遺產(chǎn)地會(huì)展旅游的發(fā)展。
2.國(guó)際茶文化研討會(huì)和茶文化博覽會(huì)
峨眉山是著名的茶文化發(fā)源地，有深厚的茶文化底蘊(yùn)。峨眉茶歷史悠久，唐代就有“峨山多藥草，茶大好，異于天下”的記載。峨眉茶葉品種主要有“峨蕊”、“龍井”、“竹葉青”、“云霧茶”等。尤其“峨蕊”、“竹葉青”久享盛譽(yù)，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。近年來(lái)，樂(lè)山市在發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，大力挖掘茶文化資源，積極發(fā)展茶文化旅游產(chǎn)業(yè)，取得了可喜成績(jī)。
樂(lè)山有一處集茶文化展示、品茗休閑、茶葉生態(tài)觀光和茶葉加工工業(yè)旅游為一體的茶文化主題公園——竹葉青生態(tài)茗園。園區(qū)坐落在峨眉山腳下的國(guó)家級(jí)樂(lè)山農(nóng)業(yè)科技示范區(qū)茶葉科技園內(nèi)。生態(tài)茗園園區(qū)占地280畝，分別由“茶博園”、“茗青園”、“生態(tài)園”、科研生產(chǎn)加工區(qū)四大景區(qū)和數(shù)十個(gè)景點(diǎn)組成，是目前國(guó)內(nèi)尚不多見(jiàn)的茶文化、茶生態(tài)、茶科技旅游觀光景區(qū)。這些都為樂(lè)山開(kāi)展茶文化展覽奠定了基礎(chǔ)。
被譽(yù)為國(guó)際茶業(yè)界奧林匹克盛會(huì)的國(guó)際茶文化研討會(huì)，兩年一屆。2004年9月19日～25日，第八屆國(guó)際茶文化研討會(huì)暨首屆蒙頂山國(guó)際茶文化旅游節(jié)在雅安舉行。出席該屆盛會(huì)的國(guó)內(nèi)嘉賓有1800多名,外賓560人,分別來(lái)自韓國(guó)、日本、美國(guó)、法國(guó)、俄羅斯等28個(gè)國(guó)家和地區(qū)，包括全球權(quán)威茶業(yè)機(jī)構(gòu)代表、茶業(yè)專(zhuān)家及企業(yè)家等。
樂(lè)山市應(yīng)在省委、省政府和中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)的支持下,大力爭(zhēng)取國(guó)際茶文化研討會(huì)的承辦權(quán)，以承辦國(guó)際茶文化研討會(huì)為契機(jī)，開(kāi)展豐富多樣的文化交流和經(jīng)貿(mào)合作，進(jìn)一步推動(dòng)峨眉山茶文化走向世界，有力地促進(jìn)樂(lè)山旅游業(yè)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。樂(lè)山還可以舉辦中國(guó)茶文化博覽會(huì)，展出來(lái)自全國(guó)各地的優(yōu)質(zhì)茶葉、茶器具、茶飲料等產(chǎn)品。
3.名人文化旅游節(jié)
樂(lè)山市西南沙灣鎮(zhèn)為中國(guó)著名文學(xué)家郭沫若故居，辟有沙灣石林風(fēng)景區(qū)。1982年8月，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，“郭沫若故居”列入全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。1988年6月12日，在紀(jì)念郭沫若逝世10周年之際，“郭沫若故居”正式對(duì)外開(kāi)放。1994年，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院決定將“郭沫若故居”更名為“郭沫若紀(jì)念館”。2000年5月，郭沫若紀(jì)念館經(jīng)過(guò)一年的維修重新開(kāi)館，各展室陳列品做了大幅調(diào)整，更加方便游人從不同角度了解這位20世紀(jì)文化名人的一生。
樂(lè)山可以嘗試舉辦郭沫若生平展、郭沫若作品展、郭沫若文化旅游節(jié)以及樂(lè)山名人文化旅游節(jié)，進(jìn)一步弘揚(yáng)名人文化、促進(jìn)文化界與旅游界廣泛交流，借此推介“名山、名佛、名城、名人”為主題的樂(lè)山旅游。
4.陶瓷產(chǎn)品展以及陶瓷工業(yè)展
樂(lè)山夾江，作為陶瓷產(chǎn)業(yè)后起之秀，經(jīng)過(guò)10多年的探索發(fā)展，培育壯大了陶瓷產(chǎn)業(yè)集群。目前已經(jīng)基本形成了一批重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)企業(yè)和名牌產(chǎn)品:以東陶西移戰(zhàn)略骨干新中源為代表的一批國(guó)際國(guó)內(nèi)知名企業(yè)和以建輝、新萬(wàn)興、米蘭諾、威尼等為代表的一批本土競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的重點(diǎn)陶瓷企業(yè)；擁有國(guó)家級(jí)名牌產(chǎn)品1個(gè)、省級(jí)名牌產(chǎn)品6個(gè)、省級(jí)著名商標(biāo)2個(gè)。目前夾江部分陶瓷企業(yè)技術(shù)裝備水平已達(dá)到國(guó)際、國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，陶瓷生產(chǎn)新工藝不斷涌現(xiàn)。其中新萬(wàn)興、米蘭諾公司的天然氣拋光磚生產(chǎn)線(xiàn)，堪稱(chēng)世界之最。新北斗陶瓷公司的自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)控制系統(tǒng)獲國(guó)家科技部扶持項(xiàng)目，“川煤氣化技術(shù)”和“水煤漿項(xiàng)目”已申請(qǐng)國(guó)家專(zhuān)利。
隨著建陶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，夾江與國(guó)際的經(jīng)貿(mào)合作也與日俱增。夾江先后與意大利、西班牙等世界陶瓷強(qiáng)國(guó)建立了廣泛而穩(wěn)定的企業(yè)間和政府間的聯(lián)系與合作。2003年，意大利政府向夾江提供270萬(wàn)歐元的無(wú)償援助和貸款，用于建立陶瓷生產(chǎn)培訓(xùn)基地。2004年，夾江境內(nèi)新建的樂(lè)山鐵路二類(lèi)口岸已投入使用，陶瓷產(chǎn)品已順利進(jìn)入中亞、東亞、東南亞、南非國(guó)際市場(chǎng)，全年建陶產(chǎn)品出口將近800萬(wàn)美元。由此可見(jiàn)，樂(lè)山舉辦陶瓷產(chǎn)品展，以及陶瓷工業(yè)展的時(shí)機(jī)已基本成熟。一方面為樂(lè)山陶瓷精品以及陶瓷工業(yè)提供一個(gè)展示的舞臺(tái)，打造一個(gè)國(guó)內(nèi)國(guó)際交易平臺(tái)，推動(dòng)樂(lè)山陶瓷業(yè)進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)。同時(shí)，也將推動(dòng)會(huì)展旅游業(yè)發(fā)展。
四、幾點(diǎn)建議
針對(duì)制約會(huì)展旅游發(fā)展的不利因素，樂(lè)山應(yīng)著重從機(jī)構(gòu)設(shè)置、設(shè)施建設(shè)、人才培養(yǎng)和交流合作等方面入手，促進(jìn)會(huì)展旅游業(yè)的快速健康發(fā)展。
1.設(shè)置會(huì)展旅游主管機(jī)構(gòu)
縱觀國(guó)際上會(huì)展旅游發(fā)達(dá)的國(guó)家和城市，都設(shè)有專(zhuān)門(mén)的管理機(jī)構(gòu)。如巴黎設(shè)有“旅游與會(huì)議局”；日本、新加坡和我國(guó)香港在其旅游管理機(jī)構(gòu)下專(zhuān)設(shè)會(huì)議局；北京市旅游局下設(shè)有國(guó)際會(huì)展處。樂(lè)山也應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的會(huì)展旅游主管機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一規(guī)劃和管理會(huì)展旅游業(yè)。
2.加強(qiáng)會(huì)展設(shè)施建設(shè)
高標(biāo)準(zhǔn)和多功能的會(huì)議展覽設(shè)施是開(kāi)展會(huì)展旅游的物質(zhì)基礎(chǔ)和先決條件。因此，建議有關(guān)部門(mén)盡早規(guī)劃決策，建造現(xiàn)代化的大型會(huì)議展覽設(shè)施；除目前建造的新樂(lè)山會(huì)展中心外，對(duì)現(xiàn)有的樂(lè)山農(nóng)業(yè)展覽館等會(huì)展設(shè)施按現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改擴(kuò)建，對(duì)在建和計(jì)劃建設(shè)的大型建筑物增強(qiáng)其會(huì)議展覽的功能,以適應(yīng)會(huì)展旅游的發(fā)展趨勢(shì)。
3.培養(yǎng)會(huì)展旅游專(zhuān)業(yè)人才
會(huì)展旅游成功的關(guān)鍵是要有一支高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍。會(huì)展服務(wù)人員既要熟悉國(guó)際會(huì)展慣例，又要精于會(huì)展市場(chǎng)開(kāi)拓，還要善于會(huì)展管理。因此，建議成立會(huì)展旅游專(zhuān)業(yè)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外會(huì)展旅游發(fā)達(dá)地區(qū)的專(zhuān)家前來(lái)講學(xué)；選派人員到會(huì)展旅游發(fā)達(dá)地區(qū)或國(guó)家學(xué)習(xí)，通過(guò)參觀考察世界名勝地，聽(tīng)授世界一流課程，學(xué)習(xí)世界先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，接觸世界前沿信息，系統(tǒng)、全面地吸收高水平的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，從而較快地提升會(huì)展專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。
4.加強(qiáng)與成都在會(huì)展旅游方面的合作
樂(lè)山在發(fā)展會(huì)展旅游的過(guò)程中,在資金、技術(shù)、交通、人才等方面都需要借助于成都。同時(shí),成都也需要借助樂(lè)山獨(dú)特的旅游資源、良好的休閑度假環(huán)境來(lái)增強(qiáng)其在國(guó)內(nèi)、國(guó)際會(huì)展旅游市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。因此,成都與樂(lè)山在會(huì)展旅游方面的合作是雙贏的。兩個(gè)城市可以共同投資建立大型會(huì)展中心；可以進(jìn)行經(jīng)常性的會(huì)展信息與人才交流；還可以聯(lián)合推出會(huì)展旅游產(chǎn)品，進(jìn)行市場(chǎng)宣傳與促銷(xiāo)。
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一、徽葉茶業(yè)情況介紹
安徽徽葉茶業(yè)有限公司是一家專(zhuān)業(yè)的茶葉企業(yè)，是六安市最大的藥品連鎖企業(yè)――安徽百信醫(yī)藥集團(tuán)的子公司，是集六安瓜片、霍山黃芽培植、采摘、生產(chǎn)、銷(xiāo)售及品牌推廣于一體的綜合性企業(yè)，公司為中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)員單位。
企業(yè)的茶葉全部來(lái)自于核心產(chǎn)地，為了保證茶葉質(zhì)量，企業(yè)參與到茶樹(shù)的種植與管理中，自己進(jìn)行茶葉的炒制和加工，導(dǎo)致企業(yè)的產(chǎn)品成本相對(duì)較高，性?xún)r(jià)比較低。
二、徽葉茶業(yè)營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀
徽葉茶業(yè)創(chuàng)立于2010年，在成立后的這五年時(shí)間里，徽葉茶業(yè)的發(fā)展并不是太理想，目前的茶葉銷(xiāo)售量約八千斤左右，銷(xiāo)售額近二百萬(wàn)左右。
徽葉茶業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品雖然包含高中低檔，但公司所面對(duì)的消費(fèi)者類(lèi)型相對(duì)單一，高檔產(chǎn)品銷(xiāo)量并不多，產(chǎn)品以中低檔為主。
六安瓜片是中國(guó)十大名茶之一，是世界所有茶葉中唯一的無(wú)芽無(wú)梗茶，被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄，本身的市場(chǎng)知名度可以，在很多地區(qū)都受到人們的廣泛喜愛(ài)。
徽葉茶業(yè)的母公司是百信醫(yī)藥集團(tuán)，百信醫(yī)藥集團(tuán)旗下有100多家的OTC藥店連鎖渠道，這些零售渠道資源是可貴的。但是目前徽葉茶葉的銷(xiāo)售渠道的建立并不是很完善，茶葉的進(jìn)店率并不高，甚至很多的分店茶葉產(chǎn)品并未進(jìn)入。即使在有產(chǎn)品銷(xiāo)售的店內(nèi)，員工的銷(xiāo)售熱情也很低，每年的銷(xiāo)售量并不理想。自有的銷(xiāo)售渠道沒(méi)有得到很好的利用，外延的商渠道和其他銷(xiāo)售渠道沒(méi)有建立，目前徽葉瓜片除了企業(yè)本身的旗艦店和企業(yè)旗下的藥店零售店外，沒(méi)有一家商為企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品銷(xiāo)售。雖然徽葉茶葉也在母企業(yè)的藥品零售產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)上開(kāi)設(shè)了柜臺(tái)，但網(wǎng)店目前基本處于無(wú)人打理的狀態(tài)。銷(xiāo)售渠道窄，嚴(yán)重制約企業(yè)產(chǎn)品的銷(xiāo)售和品牌的發(fā)展，也是目前企業(yè)銷(xiāo)售額較差的主要原因。
三、茶葉行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析
（一）中國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展分析
我國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地，是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)、貿(mào)易國(guó)，我國(guó)茶葉種類(lèi)之多也是世界之冠，包括紅、綠、烏龍、白、黃和黑六大茶類(lèi)，及花茶、緊壓茶等再加工茶類(lèi)。
我國(guó)有五千年的茶葉歷史，21個(gè)省市民族地區(qū)均有茶葉生產(chǎn)，形成了豐富多樣的茶文化遺產(chǎn)。但我國(guó)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)企業(yè)整體水平與國(guó)際先進(jìn)茶企業(yè)相比，在茶葉生產(chǎn)加工條件、經(jīng)營(yíng)實(shí)力、管理水平等方面還存在一定差距，企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。主要問(wèn)題包括以下幾點(diǎn)：
一是企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模過(guò)小，產(chǎn)值上億元的茶葉企業(yè)僅有幾家，初加工企業(yè)規(guī)模小，平均產(chǎn)值低。全國(guó)大約有8000萬(wàn)茶農(nóng)，七萬(wàn)家茶企，有名茶卻無(wú)名牌，吳裕泰、天福茗茶等企業(yè)在行業(yè)內(nèi)雖然較大，可是與國(guó)外茶企相比規(guī)模相對(duì)較小。我國(guó)茶園基礎(chǔ)差，產(chǎn)出水平低，組織化程度低，離現(xiàn)代化差距大。茶企的機(jī)械設(shè)備陳舊，難以更新，低水平重復(fù)建設(shè)，無(wú)序過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)，茶葉綜合利用水平低，內(nèi)銷(xiāo)渠道不完善，外銷(xiāo)無(wú)方，惡性競(jìng)爭(zhēng)，社會(huì)化服務(wù)體系不健全。
二是我國(guó)現(xiàn)階段現(xiàn)代化茶葉企業(yè)多數(shù)還是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)時(shí)期作坊式的產(chǎn)銷(xiāo)模式。我國(guó)雖已有各類(lèi)茶葉批發(fā)市場(chǎng)近1000家，可以實(shí)現(xiàn)60%的茶葉交易，但茶葉批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)存在缺乏規(guī)劃、重復(fù)建設(shè)、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、服務(wù)功能不足等問(wèn)題。出口企業(yè)方面，出口企業(yè)多但規(guī)模小，行業(yè)協(xié)作發(fā)展的意識(shí)和條件不成熟，致使惡性削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象短期內(nèi)難以杜絕。我國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，處于被動(dòng)發(fā)展?fàn)顟B(tài)。
三是品牌創(chuàng)建力度不夠，缺少品牌，全國(guó)茶葉的品牌數(shù)目不算少，但茶葉市場(chǎng)真正有市場(chǎng)規(guī)模、有影響的茶葉品牌極少，世界著名品牌立頓一年的銷(xiāo)售額超過(guò)四五十億美元，而我國(guó)產(chǎn)值達(dá)億元人民幣的品牌只有幾個(gè)。
四是茶葉生產(chǎn)加工銷(xiāo)售的標(biāo)準(zhǔn)體系和衛(wèi)生安全體系建設(shè)滯后，茶葉質(zhì)量不穩(wěn)定，影響茶葉市場(chǎng)的穩(wěn)定性及市場(chǎng)信譽(yù)和形象，是現(xiàn)在和未來(lái)制約中國(guó)茶葉國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)發(fā)展和擴(kuò)大的主要障礙。茶葉各類(lèi)社會(huì)化服務(wù)體系機(jī)制不健全，職能不到位，脫節(jié)或聯(lián)系不緊密。
（二）政策環(huán)境分析
中國(guó)是茶葉大國(guó)，現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了茶葉的藥用保健功能。目前政府極為重視“三農(nóng)”，良好的政策環(huán)境已經(jīng)形成。各級(jí)政府對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)給予了高度重視，加大了對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的投入，并且通過(guò)創(chuàng)新，機(jī)構(gòu)調(diào)整，大力拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)等措施，促進(jìn)了我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
六安政府要做大做強(qiáng)六安瓜片的地方品牌，希望通過(guò)六安瓜片的品牌效應(yīng)帶動(dòng)人們?nèi)ス掀闹鳟a(chǎn)地旅游，做好六安的特色旅游產(chǎn)業(yè)。目前六安市政府在大力進(jìn)行六安茶谷建設(shè)和宣傳，六安茶谷規(guī)劃面積1600平方公里，線(xiàn)路總長(zhǎng)100公里，涉及裕安區(qū)、金寨縣和霍山縣，覆蓋12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)響洪甸、佛子嶺兩大水庫(kù)，擁有二類(lèi)以上優(yōu)質(zhì)水源70多億立方米。適宜的氣候，充足的降水，森林覆蓋面廣，負(fù)氧離子含量高，生態(tài)環(huán)境秀美，堪稱(chēng)“天然氧吧”，是全市實(shí)施綠色發(fā)展的一項(xiàng)重大戰(zhàn)略，充分利用茶葉、毛竹、石斛等物產(chǎn)及山水、文化資源，將特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展與文化創(chuàng)意、景區(qū)旅游融為一體。
而徽葉的生產(chǎn)基地正好處在茶谷之中，對(duì)于徽葉企業(yè)的發(fā)展是極為有利的，徽葉可以很好地參與到茶谷建設(shè)中。
（三）消費(fèi)市場(chǎng)分析
研究表明，茶葉具有降血糖、降血脂、降血壓、抗氧化、提高免疫性、抗輻射、抗癌、抗衰老、抗突變、殺菌、防齲、明目利尿等功效。新世紀(jì)以“健康、綠色、生命”為主題的消費(fèi)需求日趨強(qiáng)烈。
茶文化以其獨(dú)有的特殊和茶葉獨(dú)有的功效得到了很多人的認(rèn)可，這些人追求的不僅僅是喝茶，更是由飲茶所帶來(lái)的一系列的茶文化和茶生活。未來(lái)人們對(duì)返璞歸真的茶生活的需求會(huì)越來(lái)越強(qiáng)，這也是我們未來(lái)可以去開(kāi)拓的銷(xiāo)售市場(chǎng)。
徽葉茶業(yè)產(chǎn)品的忠誠(chéng)顧客并不是很多，但母公司百信醫(yī)藥集團(tuán)，其實(shí)是擁有很多的忠實(shí)顧客的，通過(guò)努力是有可能爭(zhēng)取成為我們的忠實(shí)顧客的。
（四）競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析
目前六安的茶企眾多，做得比較大的品牌主要有徽六和一笑堂，一笑堂走高端路線(xiàn)，產(chǎn)品價(jià)格較貴，與我們的目標(biāo)顧客有一定的差距，競(jìng)爭(zhēng)壓力不大?；樟壳暗漠a(chǎn)品涉及范圍較寬，有高中低檔各類(lèi)產(chǎn)品?；杖~產(chǎn)品定位不足，缺少精確的產(chǎn)品定位、市場(chǎng)定位、品牌定位。應(yīng)該首先定位好，根據(jù)自己針對(duì)的顧客設(shè)計(jì)產(chǎn)品的包裝?；杖~目前的包裝與其定位并不是十分一致，徽葉目前的定位是中低檔產(chǎn)品為主，而包裝成本卻很高，加上茶葉成本就相對(duì)較高，就拉高了產(chǎn)品的價(jià)格，勢(shì)必會(huì)影響到產(chǎn)品的銷(xiāo)售。
四、對(duì)策建議
目前企業(yè)的總體戰(zhàn)略目標(biāo)并不是很明確，企業(yè)應(yīng)明確其戰(zhàn)略目標(biāo)，企業(yè)未來(lái)的發(fā)展應(yīng)以茶葉生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售為主，帶動(dòng)茶葉原產(chǎn)地的其他農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工與銷(xiāo)售，立足茶谷；以茶葉為核心，建立以茶文化為主的特色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。
茶葉等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)產(chǎn)源地極為重要，產(chǎn)源地對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響很大，徽葉茶業(yè)有主產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì)，對(duì)企業(yè)未來(lái)的發(fā)展很有利。企業(yè)在未來(lái)應(yīng)堅(jiān)持產(chǎn)品的產(chǎn)源地，從茶葉的種植、采摘開(kāi)始監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量，以質(zhì)量為先，努力獲得更多消費(fèi)者的認(rèn)可。
目前集團(tuán)擁有近百家直營(yíng)門(mén)店，門(mén)店覆蓋六安各區(qū)縣，在其他城市也有門(mén)店，擁有很好的產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，也有相當(dāng)一部分會(huì)員客戶(hù)，可以減少企業(yè)的宣傳費(fèi)用和銷(xiāo)售費(fèi)用。目前我們可以以高質(zhì)低價(jià)來(lái)獲得市場(chǎng)，制定合適的產(chǎn)品銷(xiāo)售政策，促進(jìn)門(mén)店人員的推銷(xiāo)熱情，增加產(chǎn)品的銷(xiāo)售量。企業(yè)還應(yīng)該尋找合適的商，同時(shí)利用網(wǎng)絡(luò)和新興的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)拓寬企業(yè)的銷(xiāo)售路徑，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，提高產(chǎn)品銷(xiāo)量。
蜜奶茶，發(fā)展趨勢(shì)很好，但要注意以下幾點(diǎn)：
1、我們的經(jīng)營(yíng)必須有特色，沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2、我們的品質(zhì)要好，口感要保持一致。
3、小店也要專(zhuān)業(yè)管理，合理安排人員，分工和良好的服務(wù)態(tài)度。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者的愛(ài)好，及時(shí)調(diào)整我們的產(chǎn)品和口味。
一、市場(chǎng)分析：蜜奶茶店就是一個(gè)資金投入低，消費(fèi)人群廣，回收成本快，而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，蜜奶茶加盟店經(jīng)營(yíng)管理不用太多的周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家蜜奶茶店都能在幾個(gè)月收回成本，最快的兩三個(gè)月收回成本，但是蜜奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營(yíng)策略，靠的是獨(dú)特的蜜奶茶文化。
近兩年，蜜奶茶在我國(guó)大江南北遍地開(kāi)花，不論城市大小，不論男女老少，消費(fèi)水平高低，蜜奶茶稱(chēng)謂日常街頭的一個(gè)時(shí)常顯現(xiàn)的亮點(diǎn)，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到。手里拿著一杯蜜奶茶，男女青年的身影，口感新鮮、味美。都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，由多種可口的原料配成。隨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量越來(lái)越高。原材料價(jià)格一漲再漲。加上一些商家為保證利潤(rùn)，不斷降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致現(xiàn)在蜜奶茶市場(chǎng)一片混亂。蜜奶茶已經(jīng)成為近一段時(shí)間來(lái)垃圾食品的代名詞，通過(guò)我們對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查了解，真正的原因還是在于蜜奶茶口味的問(wèn)題?？谖恫粩嗤脐惓鲂?、變化多、形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。
現(xiàn)在我們最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是學(xué)校外的蜜奶茶，我們要從價(jià)格上與他們競(jìng)爭(zhēng)。
二、蜜奶茶店的設(shè)備選購(gòu)：由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購(gòu)。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源。具體使用過(guò)程中的注意事項(xiàng)：
1、封口蓋必須與杯口直徑大小一致，而且購(gòu)買(mǎi)時(shí)要檢查一下封口蓋，是否有十字花刀，這樣可以給顧客帶來(lái)方便。我們會(huì)一大包的賣(mài)，這樣可以節(jié)約成本。
2、杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。
3、吸管選購(gòu)的時(shí)候要注意用料的厚薄。
三、設(shè)備的維護(hù)與優(yōu)惠計(jì)劃
1、衛(wèi)生是第一的。你的東西可以不好吃，但是一定要讓人放心。
2、一些學(xué)生會(huì)問(wèn)我們有關(guān)色素、原料、質(zhì)量等等方面的為題，我們一定要想好怎樣回答。
四、風(fēng)險(xiǎn)分析：創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的。生意好不免會(huì)引起同行的競(jìng)爭(zhēng)。雖然在短期上，顧客會(huì)到他的店里消費(fèi)，但是顧客是會(huì)比較的。他們終究會(huì)覺(jué)得我們的產(chǎn)品口感要更好些。我們要不斷進(jìn)行創(chuàng)新。
五、財(cái)務(wù)分析：1、日常消耗
1、我們的經(jīng)營(yíng)必須有特色，沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2、我們的品質(zhì)要好，口感要保持一致。
3、小店也要專(zhuān)業(yè)管理，合理安排人員，分工和良好的服務(wù)態(tài)度。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者的愛(ài)好，及時(shí)調(diào)整我們的產(chǎn)品和口味。
一、市場(chǎng)分析：
蜜菓奶茶店就是一個(gè)資金投入低，消費(fèi)人群廣，回收成本快，而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，蜜菓奶茶加盟店經(jīng)營(yíng)管理不用太多的周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家蜜菓奶茶店都能在幾個(gè)月收回成本，最快的兩三個(gè)月收回成本，但是蜜菓奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營(yíng)策略，靠的是獨(dú)特的蜜菓奶茶文化。
近兩年，蜜菓奶茶在我國(guó)大江南北遍地開(kāi)花，不論城市大小，不論男女老少，消費(fèi)水平高低，蜜菓奶茶稱(chēng)謂日常街頭的一個(gè)時(shí)常顯現(xiàn)的亮點(diǎn)，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到。手里拿著一杯蜜菓奶茶，男女青年的身影，口感新鮮、味美。都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，由多種可口的原料配成。隨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量越來(lái)越高。原材料價(jià)格一漲再漲。加上一些商家為保證利潤(rùn)，不斷降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致現(xiàn)在蜜菓奶茶市場(chǎng)一片混亂。蜜菓奶茶已經(jīng)成為近一段時(shí)間來(lái)垃圾食品的代名詞，通過(guò)我們對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查了解，真正的原因還是在于蜜菓奶茶口味的問(wèn)題?？谖恫粩嗤脐惓鲂?、變化多、形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。
現(xiàn)在我們最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是學(xué)校外的蜜菓奶茶，我們要從價(jià)格上與他們競(jìng)爭(zhēng)。
二、蜜菓奶茶店的設(shè)備選購(gòu)：
由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購(gòu)。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源。具體使用過(guò)程中的注意事項(xiàng)：
1、封口蓋必須與杯口直徑大小一致，而且購(gòu)買(mǎi)時(shí)要檢查一下封口蓋，是否有十字花刀，這樣可以給顧客帶來(lái)方便。我們會(huì)一大包的賣(mài)，這樣可以節(jié)約成本。
2、杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。
3、吸管選購(gòu)的時(shí)候要注意用料的厚薄。
三、設(shè)備的維護(hù)與優(yōu)惠計(jì)劃
1、衛(wèi)生是第一的。你的東西可以不好吃，但是一定要讓人放心。
2、一些學(xué)生會(huì)問(wèn)我們有關(guān)色素、原料、質(zhì)量等等方面的為題，我們一定要想好怎樣回答。
四、風(fēng)險(xiǎn)分析：
創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的。生意好不免會(huì)引起同行的競(jìng)爭(zhēng)。雖然在短期上，顧客會(huì)到他的店里消費(fèi)，但是顧客是會(huì)比較的。他們終究會(huì)覺(jué)得我們的產(chǎn)品口感要更好些。我們要不斷進(jìn)行創(chuàng)新。
五、財(cái)務(wù)分析：
1、日常消耗開(kāi)辦一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的，如水電費(fèi)等。在用上電，我們會(huì)采取購(gòu)置技能電燈泡，這樣既環(huán)保又節(jié)約。在用水方面，我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用。
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市場(chǎng)分析
一、目前，一次性紙杯已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ罟ぷ鞑豢苫蛉钡娜沼闷??？墒且淮涡圆璞娜秉c(diǎn)是：紙杯無(wú)杯蓋，用來(lái)沖泡茶葉，茶葉很難泡開(kāi)，茶杯上漂浮的茶葉極為不美觀；而且易滲，飲用者必須盡快飲用，并且經(jīng)常會(huì)遇到滿(mǎn)嘴茶葉末的麻煩和尷尬。
二、由于儲(chǔ)存不便，廣大企事業(yè)單位和家庭僅備有一兩種茶葉，滿(mǎn)足不了客人的不同口感和品位需求。奇杰公司研發(fā)的生產(chǎn)設(shè)備可以根據(jù)不同的人群口感和品位需求，加入不同的茶葉，生產(chǎn)出裝有不同茶葉的“隱茶杯”。目前，奇杰公司推出的“隱茶杯”系列里就包含了目前市場(chǎng)上眾多茶葉產(chǎn)品，較受歡迎的有綠茶、紅茶、烏龍茶、茉莉花等。
三、隨著現(xiàn)代人生活方式的改變，傳統(tǒng)的沏茶方法已跟不上時(shí)代潮流的步伐。如果每天都用傳統(tǒng)茶具沏新茶，沏茶者每天都要對(duì)茶壺沖洗一次，這對(duì)生活速度加快的人群來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一道煩瑣的工序。另外，隨著衛(wèi)生環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，越來(lái)越多的人們不愿與他人共用沏茶杯具，同時(shí)也不希望看到沏茶者手取茶葉沏茶，因此市場(chǎng)呼喚方便、快捷、衛(wèi)生的一次性飲茶用具。
飲茶新概念贏市場(chǎng)
“隱茶杯”在國(guó)內(nèi)尚無(wú)同類(lèi)產(chǎn)品，為了檢驗(yàn)市場(chǎng)投放的效果，奇杰公司在南寧開(kāi)展了產(chǎn)品的試銷(xiāo)推廣活動(dòng)。產(chǎn)品一上市就深受消費(fèi)者的贊許，幾十萬(wàn)只樣品紙杯供不應(yīng)求，產(chǎn)品經(jīng)常處于脫銷(xiāo)的狀態(tài)。
如此大的市場(chǎng)魅力，引來(lái)了眾多投資合作者。南寧當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷(xiāo)商陳初就是其中一例。
陳初不僅以低廉的入市價(jià)格吸引消費(fèi)者，更向訂購(gòu)單位推出了優(yōu)惠的政策。他承諾：凡是一次訂購(gòu)“隱茶杯”的數(shù)量在5萬(wàn)只以上，可免費(fèi)為這個(gè)單位在“隱茶杯”上做廣告，把該單位的名稱(chēng)、標(biāo)識(shí)及廣告詞語(yǔ)印制在杯體上，免收印刷費(fèi)。很多單位看到“隱茶杯”不僅具有經(jīng)濟(jì)實(shí)用優(yōu)點(diǎn)，而且還具有利用杯體做廣告的好處，于是紛紛向陳初大量訂購(gòu)。 目前陳初在南寧市的客戶(hù)遍布各個(gè)行業(yè)，有酒店、賓館、銀行、房地產(chǎn)、汽車(chē)銷(xiāo)售等企事業(yè)單位和行政單位以及普通家庭，預(yù)計(jì)其年獲利不菲。
打造聯(lián)盟優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)先機(jī)
“隱茶杯”結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，茶葉經(jīng)機(jī)器電壓在紙杯底部，既讓茶料能浸泡充分，又不占杯內(nèi)空間，便于產(chǎn)品互相套疊，節(jié)省包裝空間。獨(dú)立的過(guò)濾盒結(jié)構(gòu)可變換茶葉品種，滿(mǎn)足消費(fèi)者不同的口味和品位。為了保證產(chǎn)品衛(wèi)生，濾盒的材質(zhì)采用了符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的100％原木漿PE淋膜紙杯紙制作，并經(jīng)紫外線(xiàn)消毒，活氧殺菌。此外，還專(zhuān)門(mén)為產(chǎn)品設(shè)計(jì)了擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品包裝盒。包裝盒集包裝、存放、取用、裝飾于一體，具有密封嚴(yán)密、防止紙杯積壓變形、清潔衛(wèi)生、取用方便、美觀時(shí)尚、提升產(chǎn)品檔次等優(yōu)點(diǎn)。
為了能迅速搶占全國(guó)市場(chǎng)，建立起自己強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，奇杰公司面向全國(guó)隆重招商，轉(zhuǎn)讓生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)。
“隱茶杯”項(xiàng)目投資不大，生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)單，操作技術(shù)易學(xué)。其生產(chǎn)條件和效益分析如下：
一、條件和成本。該項(xiàng)目既適合家庭式工廠(chǎng)生產(chǎn)，也適合企業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)。合作者僅投資生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)用 2560元，便可獲得1套“隱茶杯”生產(chǎn)設(shè)備，免費(fèi)學(xué)會(huì)“隱茶杯”生產(chǎn)技術(shù)。奇杰公司還向合作者免費(fèi)贈(zèng)送技術(shù)光盤(pán)，內(nèi)容含生產(chǎn)工藝流程、設(shè)備使用須知、生產(chǎn)用料購(gòu)進(jìn)渠道、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案等。
二、經(jīng)濟(jì)效益。1人l臺(tái)機(jī)器占地1平米，電220伏300瓦，日產(chǎn)1萬(wàn)只左右，每只成本0．07元，出廠(chǎng)價(jià)0．13元，市場(chǎng)零售價(jià)0．16～0．1日元，試銷(xiāo)產(chǎn)品每個(gè)0．20元。據(jù)此推算1人1機(jī)1日可獲利500元。
奇杰公司建議需引進(jìn)該技術(shù)和全套生產(chǎn)設(shè)備者最好能親自到公司提貨。對(duì)一些不方便親自前往提貨的投資者，建議他們先購(gòu)回樣品進(jìn)行市場(chǎng)試銷(xiāo)調(diào)查，然后再?zèng)Q定是否引進(jìn)“隱茶紙杯”生產(chǎn)設(shè)備。奇杰公司提供的樣品200只裝，費(fèi)用100元
聯(lián)系人：韋小姐蒙小姐
電話(huà)：0771-5632226 5632229
3093217
傳真：0771-5632229
一、蘇州地區(qū)江南文化主題酒店設(shè)計(jì)的可行性分析
（一）社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件
蘇州地處我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的長(zhǎng)江三角洲地區(qū)的中心地帶，緊靠上海，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力最強(qiáng)城市區(qū)域之一。2012年，蘇州地區(qū)的GDP為12011.65億元，人均GDP約為114029元，城市經(jīng)濟(jì)實(shí)力排名位居全國(guó)第一。2012年蘇州旅游業(yè)占其GDP比重的11.1%。保持旅游業(yè)的高速發(fā)展水平是蘇州經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，也是當(dāng)?shù)卣闹匾?jīng)濟(jì)工作之一。優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為旅游業(yè)開(kāi)發(fā)新的經(jīng)濟(jì)動(dòng)力成為當(dāng)下蘇州政府面臨的重要經(jīng)濟(jì)任務(wù)。江南文化主題酒店的開(kāi)發(fā)不僅有利于推動(dòng)蘇州旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也有利于蘇州旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。
（二）文化條件
蘇州是江南文化的核心區(qū)域，能為江南文化主題酒店提供最直接和豐厚的文化資源。蘇州文化的繼承和發(fā)展需要江南文化主題酒店的創(chuàng)建。江南文化主題酒店的創(chuàng)建本身就是對(duì)江南文化繼承和發(fā)揚(yáng)的體現(xiàn)，它能夠推動(dòng)蘇州文化產(chǎn)業(yè)的升級(jí)換代，也能夠?yàn)榻衔幕隗w驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的時(shí)代背景下?lián)碛懈蠒r(shí)代的商業(yè)價(jià)值，這一商業(yè)價(jià)值的挖掘?qū)δ壳敖衔幕膫鞒兄陵P(guān)重要，它將使傳統(tǒng)文化煥發(fā)出新的生命力。
（三）市場(chǎng)分析
1、競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)分析
據(jù)調(diào)查，截止到2012年底，蘇州地區(qū)的星級(jí)酒店有144家左右，其中四星級(jí)以上有75家，蘇州地區(qū)的星級(jí)酒店數(shù)大約占江蘇總星級(jí)酒店數(shù)的21%。龐大的酒店數(shù)量使得其酒店業(yè)市場(chǎng)出現(xiàn)了供大于求的局面，酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。而目前蘇州主題酒店的有13家左右，包括蘇州蝶尚主題酒店、天逅主題酒店、綴美主題酒店、蜂巢主題酒店、書(shū)香門(mén)第連鎖主題酒店等。其中只有書(shū)香門(mén)第主題酒店屬于地域文化主題酒店。到目前為止，蘇州江南文化主題酒店尚屬市場(chǎng)空白，有具大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
2、需求市場(chǎng)分析
近年來(lái)，文化體驗(yàn)成了旅游者出游的主要?jiǎng)訖C(jī)。蘇州旅游者的年增長(zhǎng)率保持在15%左右，每年接待的國(guó)內(nèi)外旅游者高達(dá)8000多萬(wàn)人次。據(jù)調(diào)查，從出游目的上分析，100%的旅游者對(duì)體驗(yàn)當(dāng)?shù)鼐用竦纳钗幕信d趣，80%的人熱衷于歷史文化的體驗(yàn)。江南文化不僅在國(guó)內(nèi)負(fù)有盛名，在國(guó)際上也很受關(guān)注和喜愛(ài)。江南地區(qū)是我國(guó)入境旅游者最主要的旅游目的地之一。這些外國(guó)游客大都以體驗(yàn)江南文化為主要旅游目的。蘇州旅游市場(chǎng)需要江南文化主題酒店的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)建來(lái)彌補(bǔ)這一旅游體驗(yàn)產(chǎn)品的缺失。
3、目標(biāo)顧客分析
顧客需求是地域文化主題酒店開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)的重要參考依據(jù)。從調(diào)查的結(jié)果來(lái)看，在顧客特征分析方面，顧客的年齡段集中在16-45歲，文化教育程度以本科和大專(zhuān)為主；在對(duì)主題酒店的選擇偏好上，69.2%的顧客愿意選擇具有文化品位的特色酒店，地域民俗文化類(lèi)的占27.2%，其次是喜歡時(shí)尚類(lèi)主題酒店。對(duì)江南文化主題酒店的了解程度和喜好方面，表示非常了解的顧客僅占4.6%，一般了解的23.7%，不太了解和完全不了解的分別為41.6%和30.1%，這表明我國(guó)江南文化主題酒店嚴(yán)重缺乏；喜好方面的調(diào)查，表示一定會(huì)入住江南文化主題酒店的顧客占26.0%，表示愿意入住的占38.7%，表示不一定會(huì)入住的占26.6%，表示不會(huì)入住的只有8.7%。通過(guò)分析可以看出，江南文化主題酒店對(duì)來(lái)蘇州旅游的顧客具有巨大的吸引力，其市場(chǎng)潛力巨大。
二、江南文化載體的分析和選擇
在文化主題的設(shè)計(jì)和表達(dá)上，要基于對(duì)江南文化中優(yōu)秀文化載體的分析和篩選，這些具有典型性和審美藝術(shù)性的文化載體對(duì)江南文化主題酒店的成功設(shè)計(jì)至關(guān)重要。
（一）地域風(fēng)光
江南地區(qū)風(fēng)景如畫(huà)。其中最著名的數(shù)太湖風(fēng)光、水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)、名寺大佛。太湖橫跨江蘇、浙江兩省，是江南主要水脈。太湖風(fēng)光除了包括太湖邊上的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，還包括蘇州洞庭東山與西山，無(wú)錫的黿頭渚與蠡園。江南的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)有很多，著名的有周莊、同里、木瀆、西塘、烏鎮(zhèn)等。江南地區(qū)屬佛教興盛之地，各種寺院佛堂林立。寒山寺、靈隱寺、棲霞寺最為著名。
（二）民居建筑
江南建筑形式主要有園林建筑和水鄉(xiāng)民居?！疤K州園林甲天下”，來(lái)到蘇州，游客必到的是蘇州園林。園林建筑是中國(guó)古典建筑的藝術(shù)瑰寶，它精美生動(dòng)，以亭、臺(tái)、樓、閣四種建筑類(lèi)型為其主體建筑。水鄉(xiāng)民居是江南民居的主要形式，也是最直接表現(xiàn)江南水鄉(xiāng)文化的民間藝術(shù)品。水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)民居具有深刻的歷史文化價(jià)值和文化審美價(jià)值，它對(duì)游客對(duì)江南文化的完整體驗(yàn)有著最根本的作用。
（三）工藝文化
江南人心靈手巧，是民間工藝高手，刺繡、雕刻、制壺、燒瓷皆名揚(yáng)中外。江南工藝品更是讓人愛(ài)不釋手。蘇繡是我國(guó)的四大名繡之一，是以蘇州為中心的蘇南刺繡。江南雕刻技藝有核雕、磚雕、玉雕、木雕等，每種雕刻都名家輩出，技法精湛。江南的杭扇和蘇扇中外馳名，選料考究，制作精美。江南瓷器名冠天下，龍泉青瓷釉色素雅，有“薄如紙、明如鏡、青如玉、聲如磬”的美譽(yù)。紫砂壺產(chǎn)于宜興，被稱(chēng)為世界茶具之首，造型獨(dú)具風(fēng)格。
（四）藝術(shù)文化
江南書(shū)畫(huà)。江南地區(qū)的書(shū)法繪畫(huà)享譽(yù)全國(guó)，其中以蘇州為最。蘇州畫(huà)以文人畫(huà)為主，大多以自然山水、石竹花木為主要內(nèi)容，講究意境營(yíng)造。另外，蘇州的桃花塢木刻年畫(huà)也十分有名，其內(nèi)容大多為民間喜聞樂(lè)見(jiàn)的“慶豐收”、“合家歡”之類(lèi)，風(fēng)格細(xì)膩，富有現(xiàn)實(shí)感。
歌曲戲劇。吳地民間歌曲很多，唱腔優(yōu)雅婉轉(zhuǎn)。昆曲是蘇州地區(qū)的民間戲劇，也是我國(guó)最主要的戲劇種類(lèi)之一，在海外也備受喜愛(ài)。蘇州評(píng)彈是評(píng)話(huà)與彈詞的合稱(chēng)。評(píng)話(huà)只說(shuō)不唱，俗稱(chēng)“大書(shū)”，彈詞又說(shuō)又唱，俗稱(chēng)“小書(shū)”。評(píng)彈用吳語(yǔ)敘述故事，以說(shuō)噱彈唱為藝術(shù)手段。
三、江南文化主題酒店的設(shè)計(jì)
（一）主題建筑與外觀的設(shè)計(jì)
1、以古典園林庭院藝術(shù)為酒店環(huán)境設(shè)計(jì)：江南文化主題酒店以古典園林庭院風(fēng)景作為酒店環(huán)境的設(shè)計(jì)依據(jù)，原因在于古典園林庭院風(fēng)景精致唯美，具有極大的審美吸引力，能體現(xiàn)江南文化的風(fēng)光特點(diǎn)也符合酒店環(huán)境優(yōu)美秀麗的需要。
2、以樓閣藝術(shù)為酒店建筑外觀設(shè)計(jì)：建筑外觀可采用江南傳統(tǒng)的樓閣建筑。江南樓閣建筑外觀上整體結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，高大宏偉。采用樓閣的外觀建筑形式不僅可以通過(guò)異化法來(lái)滿(mǎn)足酒店對(duì)高大建筑的需要，也可以使酒店在樓體建筑中充分展現(xiàn)江南文化這一主題思想。
（二）主題氛圍的設(shè)計(jì)
1、以昆曲、評(píng)彈為基本內(nèi)容的背景音樂(lè)設(shè)計(jì)：極具蘇州本地特色的昆曲和評(píng)彈，是對(duì)江南音樂(lè)文化最好的展現(xiàn)，選用江南戲曲作為音樂(lè)背景能夠營(yíng)造出江南傳統(tǒng)文化氛圍，意境舒雅，令人陶醉。
2、以具有室內(nèi)裝飾藝術(shù)價(jià)值的藝術(shù)品為基本素材的內(nèi)部環(huán)境裝飾設(shè)計(jì)：酒店內(nèi)部環(huán)境裝飾設(shè)計(jì)可充分利用江南豐富的藝術(shù)文化產(chǎn)品，比如極具裝飾價(jià)值的刺繡屏風(fēng)、磚雕花窗、蘇派盆景、桃花塢年畫(huà)等。精美別致的江南文化裝飾產(chǎn)品，能夠極大提升酒店藝術(shù)文化品味，賦予其更深刻的文化內(nèi)涵。
（三）主題設(shè)施和服務(wù)人員的設(shè)計(jì)
主題設(shè)施設(shè)計(jì)既要融合江南文化主題又要具有人性化特點(diǎn)。在服務(wù)設(shè)計(jì)中，要求酒店的每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)都能夠體現(xiàn)其主題。酒店服務(wù)人員需具備一定的江南文化知識(shí)素養(yǎng)和行為素養(yǎng)，一些特定服務(wù)崗位上的人員還要求具備相應(yīng)的藝術(shù)技藝，比如休閑茶館的戲曲藝術(shù)表演人員、沏茶藝術(shù)的表演服務(wù)人員等。酒店要培養(yǎng)服務(wù)人員的主題文化素養(yǎng)，設(shè)計(jì)有江南文化介紹的服務(wù)知識(shí)和技能手冊(cè)，組織有江南文化特色的培訓(xùn)活動(dòng)。
（四）主題產(chǎn)品的設(shè)計(jì)
1、江南居室文化主題客房的設(shè)計(jì)：客房是酒店最主要的產(chǎn)品。主題酒店對(duì)客房的設(shè)計(jì)將表達(dá)出江南獨(dú)特的文化居室特點(diǎn)，文雅幽閑，讓顧客不僅能感受到江南的居室文化魅力，更能得到身心的舒適。此外，酒店還為有某種江南文化偏好的顧客設(shè)計(jì)相應(yīng)的文化主題房，如蘇繡主題客房、蘇扇主題客房等，能夠提高酒店的檔次和質(zhì)量，滿(mǎn)足顧客的體驗(yàn)需求。
2、江南飲食文化主題餐廳的設(shè)計(jì)：餐廳的設(shè)計(jì)不僅要依據(jù)江南客廳的審美設(shè)計(jì)形式，更要在菜肴和服務(wù)上傳達(dá)出江南飲食的文化理念。主題餐廳的設(shè)計(jì)，包括室內(nèi)環(huán)境、餐桌、座椅、餐具等都可以成為其重要表達(dá)載體。餐桌、座椅可以采用紅木家具，刻上各種精美的江南風(fēng)光或具有地域特色的花紋，餐具則使用江南特色的瓷器碗碟，桌布圖案花紋以蘇州地區(qū)的錦緞為藍(lán)本進(jìn)行設(shè)計(jì)，而室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)則可以浸透江南居室精致華美的理念。菜肴的設(shè)計(jì)要突出江南菜肴的特點(diǎn)，提供多種多樣的江南名菜和小吃。
3、江南休閑娛樂(lè)文化茶館的設(shè)計(jì)：茶館是江南人最主要的休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，品茶、賞戲、聽(tīng)曲是江南人在茶館主要的休閑內(nèi)容。酒店以江南文化茶館為中心設(shè)計(jì)江南娛樂(lè)文化體驗(yàn)區(qū)，茶館內(nèi)不僅可以品名茶、賞名畫(huà)、聽(tīng)名曲，讓顧客在茶文化的熏陶中同時(shí)體驗(yàn)到昆曲、評(píng)彈、越劇、吳歌的江南民族音樂(lè)藝術(shù)和文人的書(shū)畫(huà)藝術(shù)，同時(shí)讓顧客參與到文人書(shū)畫(huà)的賞品和創(chuàng)作的過(guò)程，加深他們的文化體驗(yàn)。
4、售賣(mài)江南特色工藝品商店的設(shè)計(jì)：江南地區(qū)的工藝品極其豐富，核雕、刺繡、扇子、年畫(huà)、玉雕、瓷器、毛筆、硯臺(tái)等各式各樣的文化藝術(shù)品深受廣大旅游消費(fèi)者的喜愛(ài)，尤其的江南地區(qū)的書(shū)畫(huà)作品尤其受到文化游客的推崇。除了工藝品，江南的特色食品也頗深游客青睞，如糯米雪團(tuán)、大閘蟹、叫花雞、肉松骨頭、桂花酒等。為了方便酒店顧客購(gòu)買(mǎi)江南特色的工藝品和商品，酒店可以專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)一個(gè)售賣(mài)特色工藝品的商店，它一方面方便了顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)可增加酒店的經(jīng)濟(jì)收入，更能夠通過(guò)特色工藝品和商品來(lái)體現(xiàn)出江南文化這一主題。
（五）主題活動(dòng)的設(shè)計(jì)
江南文化主題酒店的主題文化活動(dòng)的設(shè)計(jì)要依據(jù)江南地區(qū)的民俗文化活動(dòng)元素。江南地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日和中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日基本相同，但每一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日都會(huì)具有江南自身的文化特色。比如除夕、過(guò)年的飲食和民俗，江南地區(qū)都與北方習(xí)俗內(nèi)容大不相同。江南文化主題酒店可以依據(jù)江南文化自身的習(xí)俗文化特點(diǎn)開(kāi)發(fā)主題活動(dòng)產(chǎn)品，比如江南飲食主題美食節(jié)、江南民俗文化主題宴會(huì)、江南特色文化的主題節(jié)日活動(dòng)等。這些具有江南特色文化價(jià)值的主題活動(dòng)的設(shè)計(jì)，有利于江南文化主題酒店的品牌宣傳和營(yíng)銷(xiāo)。
