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時(shí)間：2024-03-05 14:43:12
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所謂錯(cuò)誤概念指的是學(xué)習(xí)者在以往生活與學(xué)習(xí)中形成的與科學(xué)理論相違背的概念。例如：如圖1所示，軌道光滑，將小球由A點(diǎn)靜止釋放，在學(xué)習(xí)該模型的特點(diǎn)之前，大部分學(xué)生憑借直覺(jué)都認(rèn)為小球可以到達(dá)與A點(diǎn)等高的B點(diǎn)?？梢?jiàn)，錯(cuò)誤概念并不是簡(jiǎn)單的由于理解偏差或遺忘而造成的錯(cuò)誤，它們常常與學(xué)習(xí)者的日常生活經(jīng)驗(yàn)與直覺(jué)聯(lián)系在一起，對(duì)學(xué)習(xí)者的思維與認(rèn)知過(guò)程有較大的影響。
2 錯(cuò)誤概念轉(zhuǎn)化的條件
傳統(tǒng)的教學(xué)僅關(guān)注新知識(shí)的講授，但是新知識(shí)并不能自動(dòng)校正學(xué)生原有的錯(cuò)誤概念，因此教學(xué)后學(xué)生在分析具體問(wèn)題時(shí)還是信奉原來(lái)的概念。針對(duì)以上問(wèn)題，波斯納（Posner）在研究了錯(cuò)誤概念自身的特點(diǎn)后，提出了錯(cuò)誤概念轉(zhuǎn)變的四個(gè)條件（如圖2所示）。
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根據(jù)波斯納的理論，要轉(zhuǎn)化錯(cuò)誤概念，首先必須對(duì)錯(cuò)誤概念產(chǎn)生不滿，因?yàn)橹挥挟?dāng)學(xué)習(xí)者發(fā)現(xiàn)自己原有的概念已經(jīng)不起作用時(shí)，他們才會(huì)愿意去改變這種概念。其次，學(xué)習(xí)者必須理解新概念，如果不理解則仍會(huì)維持原來(lái)的錯(cuò)誤概念，因此能否理解新概念的真正含義，形成整體理解與深層表征，是學(xué)習(xí)者接受新概念的前提條件。同時(shí)，新概念必須與學(xué)習(xí)者原來(lái)的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、直覺(jué)印象一致，即學(xué)習(xí)者認(rèn)為新概念是合理的，才會(huì)真正接受。最后學(xué)習(xí)者還需要看到新概念的價(jià)值即有效性，體會(huì)到新概念能解決用原來(lái)概念難以解決的問(wèn)題，這意味著學(xué)習(xí)者以后能將其取代原來(lái)的概念。
3 錯(cuò)誤概念轉(zhuǎn)化的教學(xué)策略
基于波斯納的概念轉(zhuǎn)變條件，結(jié)合高中物理學(xué)科的特點(diǎn)，對(duì)于物理教學(xué)中錯(cuò)誤概念的轉(zhuǎn)化可以采用以下的教學(xué)策略（如圖3所示）
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（1）創(chuàng)設(shè)課堂情境，暴露錯(cuò)誤概念
要解決問(wèn)題，首先要發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，因此為了了解學(xué)生的真正想法，促進(jìn)錯(cuò)誤概念的轉(zhuǎn)變，教學(xué)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)創(chuàng)設(shè)開(kāi)放、互相接納的課堂氣氛，使學(xué)生能夠大膽表達(dá)自己的想法，暴露其錯(cuò)誤概念。
教學(xué)片斷1
師：首先我們來(lái)觀看一個(gè)視頻（播放過(guò)山車(chē)（圖4）視頻），（拿出實(shí)驗(yàn)裝置）現(xiàn)有一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置（如圖5所示），好比是過(guò)山車(chē)的軌道，小球相當(dāng)于過(guò)山車(chē)，現(xiàn)將小球從A處釋放，大家猜測(cè)一下小球能否到達(dá)與A點(diǎn)等高的B處？
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生：能。
師：能否說(shuō)明一下理由？
生：小球在下滑的過(guò)程中機(jī)械能守恒，當(dāng)小球達(dá)到最高點(diǎn)時(shí)動(dòng)能為零，因此可以達(dá)到相同的高度。
點(diǎn)評(píng) 過(guò)山車(chē)是學(xué)生感興趣的內(nèi)容，課堂結(jié)合過(guò)山車(chē)的視頻及實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?，有利于吸引學(xué)生對(duì)于問(wèn)題的注意力，學(xué)生對(duì)感興趣的問(wèn)題自然會(huì)踴躍地表達(dá)自己的觀點(diǎn)，這為問(wèn)題的展開(kāi)做了很好的鋪墊。
（2）呈現(xiàn)事實(shí)結(jié)果，引發(fā)認(rèn)知沖突
要讓學(xué)生產(chǎn)生對(duì)錯(cuò)誤概念的不滿就必需引發(fā)其認(rèn)知沖突，讓學(xué)生意識(shí)到與原有概念相對(duì)立的事實(shí)或觀點(diǎn)，這是轉(zhuǎn)變學(xué)生錯(cuò)誤概念的最基本的條件。
教學(xué)片斷2
師：現(xiàn)在我請(qǐng)剛才猜測(cè)結(jié)果的同學(xué)上來(lái)演示一下這個(gè)實(shí)驗(yàn)，檢驗(yàn)一下實(shí)驗(yàn)結(jié)果是否與預(yù)測(cè)的相同。
學(xué)生進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)小球沒(méi)到達(dá)最高點(diǎn)就掉下來(lái)了，學(xué)生們的反應(yīng)都比較驚訝。
點(diǎn)評(píng) 讓學(xué)生自己來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，更利于引起學(xué)生的認(rèn)知沖突，激發(fā)學(xué)生深入探索問(wèn)題的欲望，為錯(cuò)誤概念的轉(zhuǎn)變奠定了基礎(chǔ)。
（3）分析錯(cuò)誤原因，找到錯(cuò)誤根源
通過(guò)與學(xué)生分析其錯(cuò)誤原因，找到其錯(cuò)誤概念的根源，才能讓學(xué)生了解其原有概念的不正確之處，學(xué)生也就能較為主動(dòng)的去學(xué)習(xí)新的概念，為轉(zhuǎn)變錯(cuò)誤概念做了準(zhǔn)備。
教學(xué)片斷3
師：剛才實(shí)驗(yàn)的結(jié)果與大家所猜測(cè)的不同，這是什么原因呢？
生：是不是因?yàn)橛心Σ亮Φ脑颉?/p>
師：摩擦力的因素肯定有，但由于該裝置的摩擦力很小，而實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中小球很早就脫離軌道了，說(shuō)明摩擦力不是主要的原因。
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師：首先大家的機(jī)械能守恒思想肯定正確的，但這里為什么得到的結(jié)論不正確？我們先來(lái)回憶一下以前遇到過(guò)的一個(gè)問(wèn)題（如圖6所示）：斜面與平面均光滑，忽略能量的損失，從左側(cè)斜面A處?kù)o止釋放的小球能否到達(dá)右側(cè)等高處B？
生：能。
師：正確，但我們同樣是利用機(jī)械能守恒，為什么這里又是正確的？看來(lái)問(wèn)題不是出在機(jī)械能守恒這個(gè)定律上，大家來(lái)思考一下這兩個(gè)模型的不同之處。
生：在第一個(gè)模型中是小球是圓周運(yùn)動(dòng)而第二個(gè)模型中小球是直線運(yùn)動(dòng)。
師：非常好，我們發(fā)現(xiàn)兩個(gè)模型所描述的運(yùn)動(dòng)屬性是不同的。
評(píng)價(jià) 通過(guò)有層次問(wèn)題的鋪設(shè)與展開(kāi)，同時(shí)結(jié)合新舊模型之間的比較，使學(xué)生逐步體會(huì)到原來(lái)概念的錯(cuò)誤之處，找到錯(cuò)誤的根源。
（4）抓住問(wèn)題本質(zhì)，理解新的概念
在找到錯(cuò)誤根源之后，對(duì)新的概念進(jìn)行詳細(xì)的分析，抓住問(wèn)題的本質(zhì)，幫助學(xué)生對(duì)新概念的理解。
教學(xué)片斷4
師：既然我們找到了兩個(gè)模型中運(yùn)動(dòng)屬性的不同之處，那么我們來(lái)回憶一下做圓周運(yùn)動(dòng)的物體在最高點(diǎn)的受力情況應(yīng)滿足什么條件？
生：合力提供做圓周運(yùn)動(dòng)所需的向心力，即F合=m[SX（]v2[]R[SX）]。
師：很好，那么請(qǐng)大家思考在我們剛才的圓軌道模型中，小球在最高點(diǎn)的最小速度可以是零嗎？
生：不行，因?yàn)樵谧罡唿c(diǎn)小球合力的最小值為mg，因此最小速度為[KF（]gR[KF）]。
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師：正確，在圓軌道模型中，小球要通過(guò)軌道最高點(diǎn)的速度至少是[KF（]gR[KF）]（如圖7所示），現(xiàn)在我們能否利用這個(gè)結(jié)論來(lái)解釋一下為什么剛才的實(shí)驗(yàn)中，小球還沒(méi)運(yùn)動(dòng)到軌道的最高點(diǎn)就下落了呢？
生：在直線運(yùn)動(dòng)中，由于小球在最高點(diǎn)的速度為零，因此利用機(jī)械能守恒定律，小球能到達(dá)最高點(diǎn)，但在圓軌道上，如果小球能到達(dá)最高點(diǎn)，那么根據(jù)機(jī)械能守恒，小球在最高點(diǎn)的速度為應(yīng)為零，但由于該模型小球到達(dá)最高點(diǎn)的速度至少為[KF（]gR[KF）]，因此小球到不了最高點(diǎn)。
師：非常好，我們發(fā)現(xiàn)小球到不了最高點(diǎn)并不是機(jī)械能守恒定律失效了而是由于小球的運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)造成的。
評(píng)價(jià) 教師通過(guò)問(wèn)題的引導(dǎo)，幫助學(xué)生總結(jié)出圓軌道模型中小球在最高點(diǎn)的受力情況及速度的最小值，并以此出發(fā)對(duì)兩個(gè)模型進(jìn)行辨析，達(dá)到讓學(xué)生真正理解新概念的目的。
（5）根據(jù)新的概念，實(shí)踐原有問(wèn)題
教學(xué)片斷5
師：現(xiàn)在要使小球可以到達(dá)圓軌道的最高點(diǎn)，請(qǐng)同學(xué)們計(jì)算一下小球的釋放點(diǎn)在哪？
生：根據(jù)機(jī)械能守恒及小球最高點(diǎn)的速度可得
[JZ]mgh=[SX（]1[]2[SX）]mgR，
故釋放點(diǎn)在第一次釋放點(diǎn)的上方[SX（]1[]2[SX）]R。
師：請(qǐng)你上來(lái)做一下實(shí)驗(yàn)，從你確定的釋放點(diǎn)釋放，觀察結(jié)果。
生：實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明小球能到達(dá)最高點(diǎn)。
評(píng)價(jià) 將學(xué)生學(xué)習(xí)的新概念應(yīng)用于原來(lái)的模型，再結(jié)合親自實(shí)驗(yàn)的驗(yàn)證，能使學(xué)生對(duì)新概念有更好的認(rèn)識(shí)，體會(huì)其正確性，從而真正接受新的概念。
（6）運(yùn)用新的概念，解決新的問(wèn)題
教學(xué)片斷6
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師：如果我將剛才的軌道模型改為一根管子（如圖8所示），試問(wèn)小球從A處釋放，如忽略摩擦力，小球能否到達(dá)與A點(diǎn)等高的B處？
生：可以到達(dá)，因?yàn)樾∏蛟谠撃Ｐ偷淖罡唿c(diǎn)合力的最小值可以為零，根據(jù)合力等于向心力的關(guān)系，故最小速度為零。
師：非常正確，大家已經(jīng)能根據(jù)具體模型的特點(diǎn)來(lái)分析物體的運(yùn)動(dòng)特征了。
1.1 名稱。記住物理量的名稱是了解一個(gè)物理量的第一步，就像了解一個(gè)人就要先記住這個(gè)人的名字一樣，教材上物理概念的名稱，是用黑體字印刷的，這正是要引起同學(xué)們注意和重視。
1.2 定義及物理意義。物理概念的定義是用科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臄⑹鼋o出的，教材中常用加點(diǎn)字來(lái)表示，定義要熟練準(zhǔn)確記憶，不能有半點(diǎn)差錯(cuò)。物理量所表示的物理意義不同于定義，如速度的物理意義是表示物體運(yùn)動(dòng)的快慢，其定義是位移跟發(fā)生這段位移所用時(shí)間的比值。
1.3 符號(hào)。物理量的符號(hào)大多采用英語(yǔ)的第一個(gè)字母，一般情況，每個(gè)物理量都有特定的字母，要求學(xué)生記準(zhǔn)物理量的符號(hào)，這樣，有利于規(guī)范運(yùn)算過(guò)程。
1.4 表達(dá)式。一個(gè)物理概念的定義用數(shù)學(xué)語(yǔ)言來(lái)描述，就寫(xiě)出了對(duì)應(yīng)的定義式，因?yàn)槿魏我粋€(gè)物理量往往會(huì)和其他量建立聯(lián)系，它們之間的關(guān)系又會(huì)寫(xiě)出不同的表達(dá)式，這時(shí)就要弄清哪個(gè)是決定式，哪個(gè)是定義式。
1.5 單位。物理量的定義式，既給出了物理量之間的數(shù)量關(guān)系，又決定了它們之間的單位關(guān)系，要分清國(guó)際單位和常用單位，并記準(zhǔn)其單位符號(hào)及不同單位制之間的換算關(guān)系。在做題時(shí)要求同學(xué)們統(tǒng)一單位。
1.6 矢量和標(biāo)量。每講一個(gè)物理概念，要求弄清它是失量還是標(biāo)量。只有明確其特性，才能按相關(guān)規(guī)則進(jìn)行運(yùn)算。
1.7 狀態(tài)量和過(guò)程量。每講一個(gè)物理概念，要求弄清它是狀態(tài)量還是過(guò)程量，如何通過(guò)狀態(tài)量的變化把狀態(tài)量和過(guò)程量建立起聯(lián)系。
1.8 最后還要提醒學(xué)生弄清物理表達(dá)式的適用范圍。
初中生物作為普及生物知識(shí)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的學(xué)科，對(duì)學(xué)生綜合素養(yǎng)的提升有著極大的促進(jìn)作用。初中生物很多的知識(shí)來(lái)源于生活，但又高于生活，時(shí)而抽象時(shí)而具體，很多的知識(shí)都圍繞著一個(gè)中心展開(kāi)，那就是核心概念。概念教學(xué)在生物教學(xué)中地位較高，一個(gè)概念都牽扯到若干的零碎知識(shí)，并且相關(guān)概念之間是彼此聯(lián)系的，這就顯得掌握好概念是多么的重要的。所謂教無(wú)常法，貴在得法，作為一線的生物教師和教育工作者一定要重視生物的概念教學(xué)，革新教育教學(xué)策略，探究多元化的教學(xué)路徑，最大限度的提升初中生物概念教學(xué)的效率，實(shí)現(xiàn)有效教學(xué)。
一、從學(xué)生的生活出發(fā)，巧用諺語(yǔ)導(dǎo)入概念教學(xué)
初中生物教學(xué)的內(nèi)容比較的豐富，但是所有的知識(shí)都可以在生活中找到相應(yīng)的載體，所以面對(duì)抽象難懂的初中生物概念，學(xué)生就可以結(jié)合學(xué)生的元認(rèn)知和生活中的嘗試，巧妙的運(yùn)用通俗易懂的日常諺語(yǔ)來(lái)開(kāi)展生物概念的有效教學(xué)。諺語(yǔ)以一種簡(jiǎn)單易懂的口吻讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中能輕松的實(shí)現(xiàn)知識(shí)的掛靠，不但可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也能提升學(xué)生的理解能力，一定程度上可以幫助學(xué)生消化和吸收生物學(xué)概念。如“老鼠過(guò)街，人人喊打”體現(xiàn)的生物之間競(jìng)爭(zhēng)的概念;“一朝被蛇蛟，三年怕草繩”反饋的是生物條件反射的概念;“一母生九子，連母十個(gè)樣牽扯的都是有關(guān)遺傳的知識(shí)。為了巧妙的使用日常諺語(yǔ)幫助學(xué)生了解生物概念，那么教師在備課的過(guò)程中一定要認(rèn)真研究教材，要緊密的把概念與生活實(shí)踐聯(lián)系起來(lái)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)知識(shí)性、趣味性和實(shí)踐性的結(jié)合。
二、開(kāi)展設(shè)問(wèn)教學(xué)模式，提升學(xué)生的探究能力
在生物學(xué)概念教學(xué)的時(shí)候，課堂會(huì)顯得有些枯燥死沉，那么教師就可以采取設(shè)問(wèn)的方式活躍課堂教學(xué)氛圍，這樣一方面可以激發(fā)學(xué)生的探究意識(shí)，另一方面也可以讓死氣沉沉的課堂增加一點(diǎn)靈氣。針對(duì)生物學(xué)概念的問(wèn)題設(shè)疑，首先要考慮到學(xué)生的實(shí)際情況，在設(shè)計(jì)的問(wèn)題形式、內(nèi)容和數(shù)量上要有一個(gè)考量，難度系數(shù)不宜過(guò)大，當(dāng)然也不能過(guò)于簡(jiǎn)單，無(wú)論哪種否不利于實(shí)現(xiàn)既定的教學(xué)目標(biāo)。
三、轉(zhuǎn)變教學(xué)思維，使用類(lèi)比法教授概念
在生物學(xué)概念學(xué)習(xí)的過(guò)程中，有很多相似的或者易于混淆的概念，針對(duì)這些概念，在教學(xué)中教師必須給與高度的重視，有效的區(qū)分相關(guān)概念的差異，可以通過(guò)相互的比對(duì)來(lái)揭曉相似概念之間的差異。相似概念既然是相似那么肯定就有有相同的部分也會(huì)有不同的部分，這些都需要教師在教學(xué)的過(guò)程中要做個(gè)有心人，然后能及時(shí)的完成相關(guān)概念的總結(jié)，幫助學(xué)生構(gòu)建一定的知識(shí)體系，這樣才能幫助學(xué)生有效區(qū)分相似概念。如“生長(zhǎng)”和“發(fā)育”，看上去這兩個(gè)概念沒(méi)有什么不同，但是細(xì)細(xì)分析的話卻有截然不同的地方。生長(zhǎng)一般是指細(xì)胞同化作用大于異化作用時(shí)，細(xì)胞數(shù)目增多，體積增大的“量變”過(guò)程。發(fā)育是指細(xì)胞通過(guò)分化，形成新的組織、器官、系統(tǒng)，最終成為性成熟的個(gè)體的“質(zhì)變”過(guò)程。
四、提升記憶能力，巧用概念圖解讀概念
初中生物相關(guān)概念之間有一定的關(guān)聯(lián)性，如果教師在教學(xué)的過(guò)程中能夠采取概念圖記憶的方法，那么很多的概念就可以非常輕松的理解和掌握了，概念圖的使用不但可以幫助學(xué)生掌握相關(guān)聯(lián)的概念，還能幫助他們形成一定的知識(shí)框架，這樣在學(xué)習(xí)和運(yùn)用知識(shí)的時(shí)候具有一定的系統(tǒng)性和層次性。如：下圖以生物多樣性為中心構(gòu)建生物學(xué)概念圖，組建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。
要想實(shí)現(xiàn)初中生物的概念教學(xué)，就需要掌握初中生物課堂中設(shè)計(jì)的概念，然后分析學(xué)情，從學(xué)生的實(shí)際情況出發(fā)，巧用概念轉(zhuǎn)化，知識(shí)嫁接等方式來(lái)完善教學(xué)策略，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)概念的熱情和興趣，這樣才能確保概念教學(xué)的有效性和針對(duì)性。在開(kāi)展初中生物概念教學(xué)的時(shí)候一定要樹(shù)立全局意識(shí)，不要為了概念教學(xué)而教學(xué)，一定要活化教學(xué)方法，優(yōu)化教學(xué)過(guò)程，提升教學(xué)效果。
1教材分析
1．1教學(xué)內(nèi)容在教材中的地位
生物化學(xué)教材內(nèi)容多且學(xué)時(shí)少，學(xué)生普遍感到生物化學(xué)難學(xué)，但也有學(xué)好這門(mén)課程的愿望。本課程所用教材是楊麗萍主編的《生物化學(xué)》第四版，緒論是第一課，是對(duì)本課程的高度概括，是學(xué)習(xí)生物化學(xué)的前導(dǎo)。講好緒論，對(duì)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣起著非常重要的作用。
1．2學(xué)情分析
授課對(duì)象為生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)本科的學(xué)生，之前已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)無(wú)機(jī)化學(xué)和有機(jī)化學(xué)，化學(xué)基礎(chǔ)相對(duì)較好，學(xué)習(xí)主動(dòng)性、積極性、理解分析能力較強(qiáng)。所以在教學(xué)過(guò)程中要將緒論講的新鮮有趣，就可以激發(fā)學(xué)生對(duì)生物化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，產(chǎn)生求知欲。有了這種求知欲，將為后續(xù)深入學(xué)習(xí)生物化學(xué)課程打下良好的基礎(chǔ)［1］。
1．3教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo):(1)掌握生物化學(xué)研究的內(nèi)容與范圍;(2)熟悉生物化學(xué)發(fā)展的歷史;(3)掌握生物化學(xué)的知識(shí)框架，熟悉生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方法。能力目標(biāo):培養(yǎng)學(xué)生掌握正確的學(xué)習(xí)方法和生物化學(xué)的知識(shí)框架。
2教法和學(xué)法指導(dǎo)
2．1教法
(1)層層遞進(jìn)提問(wèn)法:提問(wèn)貫穿于本次課程教學(xué)過(guò)程，其目的是學(xué)生可以帶著疑問(wèn)去思考。不僅激發(fā)學(xué)生的求知欲，還能課程內(nèi)容逐步深入、前后貫通。(2)直觀教學(xué)法:利用多媒體課件和合理的板書(shū)設(shè)計(jì)，加深學(xué)生了對(duì)緒論知識(shí)目標(biāo)的理解掌握，從而為后續(xù)深入學(xué)習(xí)生物化學(xué)課程打下良好的基礎(chǔ)。(3)啟發(fā)對(duì)比法:這種方法變學(xué)生被動(dòng)性學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)了學(xué)生分析、歸納總結(jié)問(wèn)題的能力。(4)列舉實(shí)例法:學(xué)生自己探究問(wèn)題，分析問(wèn)題，提高了運(yùn)用所學(xué)生物化學(xué)知識(shí)點(diǎn)分析、解決實(shí)際問(wèn)題的能力。上述的四種傳統(tǒng)教學(xué)方法的綜合運(yùn)用，結(jié)合了教師的主導(dǎo)作用和學(xué)生的主體作用，培養(yǎng)了學(xué)生分析、歸納總結(jié)問(wèn)題的能力，提高了學(xué)生的綜合能力。
2．2學(xué)法
(1)學(xué)生應(yīng)課前做好預(yù)習(xí);(2)課上注意聽(tīng)講、記好筆記;(3)課后做好復(fù)習(xí)。老師應(yīng)介紹怎樣預(yù)習(xí)、如何記筆記、及時(shí)復(fù)習(xí)和回顧已學(xué)的知識(shí)點(diǎn)等。把學(xué)生引導(dǎo)到生物化學(xué)知識(shí)的范圍中來(lái)，同時(shí)教導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)用生物化學(xué)的理論去思考問(wèn)題，提高學(xué)生分析、總結(jié)生物化學(xué)問(wèn)題的能力［2］。
3教學(xué)程序設(shè)計(jì)
3．1引入課題(10min)
由生物界的各種現(xiàn)象引出生物化學(xué)的概念—是研究生物體的化學(xué)。在學(xué)生理解后設(shè)置問(wèn)題:自然界中生物體的化學(xué)現(xiàn)象多種多樣且復(fù)雜多變應(yīng)如何分析?此處設(shè)此問(wèn)題以調(diào)動(dòng)學(xué)生的求知欲。如果學(xué)生回答不準(zhǔn)確或不能回答，則繼續(xù)問(wèn):怎樣揭示生物化學(xué)現(xiàn)象的內(nèi)在規(guī)律?啟發(fā)學(xué)生回答:要研究生物界這個(gè)復(fù)雜結(jié)構(gòu)體系的物質(zhì)組成及其變化規(guī)律的基本原理，基于生物組成及變化規(guī)律的一致性建立生命現(xiàn)象基本原理整體框架。進(jìn)一步設(shè)置問(wèn)題:如何研究?再啟發(fā)學(xué)生舉例回答，從而進(jìn)入下一環(huán)節(jié)－－生物化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史［3］。
3．2講授生物化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史(15min)
3．2．1生物化學(xué)研究的啟蒙階段在中華民族的歷史中很早就出現(xiàn)了釀酒、制醬、做醋等應(yīng)用;在唐代藥王孫思邈的《千金翼方》中就有“治腳氣常做谷白皮粥防之”，即使用含大量維生素B1的食物對(duì)腳氣病進(jìn)行治療。同時(shí)還用豬肝治療雀目(夜盲癥)。講到此處時(shí)用多媒體課件展示相關(guān)圖片提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣;也可使老師的文字?jǐn)⑹鲎兊酶行浴?．2．2生物化學(xué)研究的初始階段生物化學(xué)自18世紀(jì)中后期作為一個(gè)獨(dú)立學(xué)科出現(xiàn)后，涌現(xiàn)出很多卓越的科學(xué)家。講到此處，用多媒體課件詳細(xì)解讀相關(guān)研究。原因有三:(1)吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣;(2)為后續(xù)內(nèi)容如糖酵解、三羧酸循環(huán)和脂質(zhì)代謝等的生理現(xiàn)象的講解做鋪墊;(3)為之后知識(shí)拓展埋下伏筆。3．2．3生物化學(xué)研究的快速發(fā)展時(shí)期生物化學(xué)研究中諾貝爾獎(jiǎng)獲得者也不乏其人，對(duì)生物化學(xué)的發(fā)展起著深遠(yuǎn)的影響。講到此處可與3．2．2的內(nèi)容做對(duì)比，有利于學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和記憶。然后設(shè)置過(guò)渡問(wèn)題:從這些研究中可以總結(jié)出生物化學(xué)研究的什么規(guī)律?
3．3生物化學(xué)的知識(shí)框架和學(xué)習(xí)方法(20min)
首先設(shè)置問(wèn)題如“生物體的化學(xué)組成是什么?”，引導(dǎo)學(xué)生思考。此處講授人體每天都和環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)的交換，即新陳代謝。新陳代謝中酶催化了絕大部分生化反應(yīng)，與此同時(shí)生物體具有精密的自我調(diào)控方法。這點(diǎn)從幾個(gè)層面為學(xué)生理清思路，進(jìn)行下一步學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。為了使學(xué)生能更深層次地理解和掌握這一知識(shí)重點(diǎn)，可適當(dāng)舉例說(shuō)明。從“種瓜得瓜”推導(dǎo)出遺傳的概念，結(jié)合本學(xué)科的最新研究進(jìn)展介紹遺傳的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)［4］。授課過(guò)程中引導(dǎo)學(xué)生討論能激發(fā)學(xué)生探究問(wèn)題的活躍氣氛，應(yīng)提倡學(xué)生積極參與回答問(wèn)題。用多媒體課件展示相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，同時(shí)穿插知識(shí)點(diǎn)覆蓋的實(shí)例。
4課堂小結(jié)
在緒論的教學(xué)過(guò)程中應(yīng)不拘泥于教科書(shū)，不能生搬硬套、平鋪直敘、枯燥乏味的講解是扼殺積極性的。緒論課最重要的目的是讓學(xué)生形成主動(dòng)學(xué)習(xí)的意愿。因此可介紹一些目前在基因診斷及其基因治療方面的成功事例，讓學(xué)生明白生物化學(xué)是和我們生活健康密切相關(guān)的，從而激發(fā)學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。與此同時(shí)，緒論最有價(jià)值的知識(shí)是關(guān)于方法的知識(shí)。生物化學(xué)是一門(mén)記憶與理解并重的學(xué)科，在記憶的基礎(chǔ)上理解并融會(huì)貫通才能牢固記憶［5］。
5課堂效果分析
通過(guò)四種教學(xué)方法的綜合運(yùn)用，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣，不僅讓學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，同時(shí)學(xué)生也在分析、理解及融會(huì)貫通中建立了科學(xué)的思維方式［6］。
作者:朱會(huì)霞 孫金旭 單位:衡水學(xué)院
參考文獻(xiàn)
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生物化學(xué)是一門(mén)探討生命本質(zhì)的學(xué)科，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性，并快速地與其它學(xué)科進(jìn)行交叉、滲透。生物化學(xué)是從分子水平研究了生物體的分子結(jié)構(gòu)和功能，概念抽象晦澀、知識(shí)體系較為復(fù)雜。因此大多數(shù)學(xué)生感覺(jué)生物化學(xué)不易掌握和理解，導(dǎo)致學(xué)生缺乏積極性和學(xué)習(xí)興趣。因此，有必要通過(guò)多種方法來(lái)提高生物化學(xué)的課題教學(xué)效果。
1、采用多媒體技術(shù)提高教學(xué)效果
隨著對(duì)媒體教學(xué)技術(shù)以及網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)的快速發(fā)展，多媒體課件在生物化學(xué)教學(xué)過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。生物化學(xué)的研究對(duì)象往往比較難以觀察，通過(guò)多媒體課件可以進(jìn)行豐富的課堂展現(xiàn)，不僅對(duì)生物化學(xué)的微觀過(guò)程進(jìn)行模擬，而且可以對(duì)一些抽象的生物現(xiàn)象進(jìn)行直接表現(xiàn)。生物化學(xué)的一些概念較為抽象、復(fù)雜，學(xué)生難以通過(guò)語(yǔ)言或文字真而正理解。通過(guò)多媒體課件中的動(dòng)畫(huà)或視頻，可以將一些抽象的概念進(jìn)行直觀展示。此外，生物化學(xué)是一門(mén)研究型學(xué)科，結(jié)合實(shí)驗(yàn)教學(xué)有助于學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)有更好地直觀理解。由于生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)間較長(zhǎng)，操作較為復(fù)雜，課堂教學(xué)過(guò)程中難以結(jié)合實(shí)驗(yàn)教學(xué)。通過(guò)多媒體動(dòng)畫(huà)或視頻展現(xiàn)實(shí)驗(yàn)效果，可以獲得更好的教學(xué)互動(dòng)。多媒體課件以其協(xié)同性、交互性、動(dòng)態(tài)性，可以極大地提高了生物化學(xué)的教學(xué)效果。
2、將生物化學(xué)知識(shí)與現(xiàn)實(shí)生活結(jié)合來(lái)提高教學(xué)效果
生物化學(xué)教學(xué)不僅要以教材為基礎(chǔ)，還應(yīng)將科學(xué)知識(shí)與現(xiàn)實(shí)生活相結(jié)合。例如，在講解基因重組技術(shù)時(shí)，介紹一些化妝品具有抗衰老作用，是由于加入了從大腸桿菌獲得的表皮生長(zhǎng)因子。利用大腸桿菌獲得人表皮生長(zhǎng)因子的操作方法是：通過(guò)PCR技術(shù)人基因組中獲得表皮生長(zhǎng)子基因，將表皮生長(zhǎng)子基因重組到原核表達(dá)的質(zhì)粒載體，基因重組質(zhì)粒轉(zhuǎn)化大腸桿菌后，在適當(dāng)條件下可以誘導(dǎo)大腸桿菌表達(dá)生成人表皮生長(zhǎng)因子。在講解過(guò)脂代謝時(shí)，將脂代謝與減肥聯(lián)系起來(lái)。強(qiáng)調(diào)脂肪是在線粒體中進(jìn)行β-氧化分解，由于線粒體膜的屏障作用，脂肪是不能直接進(jìn)入線粒體。肉堿在脂肪代謝過(guò)程中作為搬運(yùn)工，搬運(yùn)脂肪穿過(guò)線粒體膜屏障，讓脂肪在線粒體中“燃燒”。一些公司由此將肉堿開(kāi)發(fā)成具有減肥作用的保健品。在講解DNA時(shí)，介紹轉(zhuǎn)基因植物對(duì)我們?nèi)粘Ｉ畹闹匾绊?，例如轉(zhuǎn)基因西紅柿是通過(guò)基因過(guò)程技術(shù)敲除了能夠引起自身腐爛的聚半乳糖醛酸酶，因此轉(zhuǎn)基因西紅柿不易腐爛，能夠保存較長(zhǎng)時(shí)間。通過(guò)一些實(shí)例介紹，使學(xué)生將課本知識(shí)與現(xiàn)實(shí)生活交匯起來(lái)，激發(fā)學(xué)生對(duì)生物化學(xué)的興趣，由此可以提高生物化學(xué)的教學(xué)效果。
3、通過(guò)介紹最新科研成果來(lái)提高教學(xué)效果
生物化學(xué)的教學(xué)工作一般從糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、核酸等物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)開(kāi)始講授，隨后再介紹這些生物大分子的物質(zhì)代謝和能量代謝，同時(shí)，理論教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)分開(kāi)，不但使教學(xué)工作相對(duì)枯燥難懂，而且學(xué)生也不易掌握生物化學(xué)的知識(shí)結(jié)構(gòu)和重點(diǎn)內(nèi)容。許多專(zhuān)家學(xué)者在課堂教學(xué)方法和理念上對(duì)生物化學(xué)的教學(xué)方面做了很多改革和創(chuàng)新[1-4]，也有許多教學(xué)工作者在實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面進(jìn)行了探討[5-7]，為生物化學(xué)的教學(xué)提供了很多值得借鑒的地方，但如何將生物化學(xué)的部分實(shí)驗(yàn)合理的融入教學(xué)課堂，將理論教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)恰當(dāng)?shù)娜跒橐惑w，此類(lèi)教改文獻(xiàn)較少。本文以糖類(lèi)教學(xué)過(guò)程為案例。
一構(gòu)建糖類(lèi)的知識(shí)結(jié)構(gòu)體系
學(xué)習(xí)生物化學(xué)之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)《有機(jī)化學(xué)》課程中關(guān)于糖類(lèi)的章節(jié)，對(duì)重要的單糖、二糖及多糖并不陌生。但《有機(jī)化學(xué)》和《生物化學(xué)》中的糖類(lèi)講授側(cè)重點(diǎn)并不完全相同，后者的講述要為糖代謝的章節(jié)做好鋪墊，而糖代謝則是糖的化學(xué)的延伸。雖然課程設(shè)計(jì)上是先講完糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、核酸、酶等物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)后，再講述糖代謝、脂代謝、蛋白質(zhì)代謝。但教師不能按照教材孤立糖的化學(xué)和糖代謝的關(guān)系。因此，圍繞糖類(lèi)一章要為糖代謝章節(jié)服務(wù)的思路，重新構(gòu)建《生物化學(xué)》中糖類(lèi)的知識(shí)體系，做到重點(diǎn)突出、邏輯清晰。在講完糖的概念和分類(lèi)后，由“最簡(jiǎn)單的糖是什么”的問(wèn)題導(dǎo)入，通過(guò)介紹甘油醛過(guò)渡到同分異構(gòu)的講解，重點(diǎn)介紹D/L構(gòu)型。在此基礎(chǔ)上，讓學(xué)生思考，如果每延長(zhǎng)一個(gè)碳，會(huì)增加多少同分異構(gòu)體的同時(shí)，引出重要的單糖，如葡萄糖、核糖等。針對(duì)性的介紹單糖的化學(xué)性質(zhì)，為糖代謝做鋪墊。如葡萄糖半縮醛羥基上可發(fā)生酯化反應(yīng)，形成葡萄糖的磷酸酯，而葡萄糖的磷酸酯是生物體內(nèi)糖代謝的重要中間產(chǎn)物。在從α-D-葡萄糖如何形成糖苷鍵轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生所熟知的麥芽糖開(kāi)始，講述二糖及多糖，最后介紹多糖的化學(xué)性質(zhì)。
二課堂教學(xué)中加入演示實(shí)驗(yàn)
生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)和理論教學(xué)相結(jié)合可加深理解專(zhuān)業(yè)知識(shí)，通過(guò)課堂演示實(shí)驗(yàn)可將抽象的生物化學(xué)理論以可視化的方式展現(xiàn)出來(lái)，使學(xué)生產(chǎn)生興趣，引發(fā)學(xué)生思考這些化學(xué)現(xiàn)象背后的本質(zhì)，從而產(chǎn)生認(rèn)知沖突，增強(qiáng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，有助于學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握和理解。而在常規(guī)的教學(xué)過(guò)程中，往往理論和實(shí)驗(yàn)分離，教師普遍認(rèn)為演示實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)單，培養(yǎng)不了學(xué)生動(dòng)手操作的能力，從而忽視演示實(shí)驗(yàn)在教學(xué)過(guò)程中的作用。然而，演示實(shí)驗(yàn)在課堂教學(xué)中的實(shí)際效果在提高學(xué)生興趣方面起到了至關(guān)重要的作用。以在課堂教學(xué)中引入糖的演示實(shí)驗(yàn)為例，課堂氣氛明顯活躍，學(xué)生對(duì)糖的一些化學(xué)性質(zhì)比傳統(tǒng)的講授記憶更為深刻。如在講糖類(lèi)的還原作用方面，教師在上課前可提前準(zhǔn)備好斐林試劑和本尼迪特試劑、葡萄糖溶液、果糖溶液、蔗糖溶液、麥芽糖溶液和淀粉溶液、試管、加熱設(shè)備等。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，向5支試管中加入菲林試劑，再分別加入上述五種糖溶液（10g/L），置沸水中加熱數(shù)分鐘，取出冷卻后觀察顏色變化[8]。這樣可直觀的觀察不同的糖類(lèi)顏色有何不同，讓學(xué)生思考造成這種顏色差異的原因。引出還原糖和非還原糖的概念。即加深了概念的理解，又對(duì)糖官能團(tuán)進(jìn)行了直觀的講解。學(xué)生課堂反饋積極，可明顯感覺(jué)到老師與學(xué)生間的溝通和互動(dòng)是有效的。
三啟發(fā)學(xué)生設(shè)計(jì)綜合性試驗(yàn)
化學(xué)實(shí)驗(yàn)通常分為演示性實(shí)驗(yàn)、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)。然而本科生教學(xué)過(guò)程中，很少涉及到綜合性實(shí)驗(yàn)，由于教師培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造精神方面缺乏主動(dòng)性，加上學(xué)生自身知識(shí)水平所限，綜合性實(shí)驗(yàn)在實(shí)施方面存在諸多困難。綜合性實(shí)驗(yàn)帶有一定的綜合應(yīng)用性質(zhì)或部分設(shè)計(jì)性任務(wù)。它要求學(xué)生在充分理解生物化學(xué)基本原理的基礎(chǔ)上，綜合運(yùn)用所掌握的基礎(chǔ)理論、實(shí)驗(yàn)技能以及各種檢測(cè)手和實(shí)驗(yàn)方法，自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、確定實(shí)驗(yàn)方法、選用配套儀器設(shè)備、獨(dú)立進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)并進(jìn)行數(shù)據(jù)的整理和分析、最后寫(xiě)出比較完整的實(shí)驗(yàn)報(bào)告或?qū)W術(shù)論文[9]。為了進(jìn)一步使學(xué)生熟悉和掌握糖的化學(xué)，在演示實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，詳細(xì)講解糖的化學(xué)性質(zhì)及這些化學(xué)性質(zhì)和什么官能團(tuán)相關(guān)后，嘗試讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并加以完成。如還原糖因含有自由的醛基或酮基，在堿性條件下，還原糖可與黃色的3,5-二硝基水楊酸（DNS）共熱，被氧化成糖酸和其他物質(zhì)，3,5-二硝基水楊酸則被還原成棕紅色的3-氨基-5-硝基水楊酸。棕紅色的深淺和糖的含量成正比，用分光光度計(jì)在540nm波長(zhǎng)下測(cè)定溶液的吸光度并查標(biāo)準(zhǔn)曲線，可求出樣品中還原糖的含量。由此，讓學(xué)生自己查找資料，結(jié)合糖類(lèi)的化學(xué)性質(zhì)，思考并設(shè)計(jì)其它的測(cè)定還原糖的實(shí)驗(yàn)方案，并在實(shí)驗(yàn)室中完成。不管實(shí)驗(yàn)方案是否可行，實(shí)驗(yàn)是否進(jìn)行順利，鼓勵(lì)學(xué)生大膽嘗試，這樣的引導(dǎo)和啟發(fā)不但培養(yǎng)了學(xué)生獨(dú)立思考和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力，也使學(xué)生對(duì)糖的化學(xué)有了更深刻的理解和認(rèn)識(shí)。
四總結(jié)
以實(shí)驗(yàn)為導(dǎo)向，結(jié)合課堂教學(xué)的教學(xué)方法，不但使抽象的生物化學(xué)學(xué)習(xí)變得具象化，也容易引發(fā)學(xué)生興趣，通過(guò)自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)學(xué)生成就感的同時(shí)，也鍛煉培養(yǎng)了學(xué)生一定的獨(dú)立學(xué)習(xí)和思考的能力。
作者:吳震洋 邱嵐 李麗 單位:銅仁學(xué)院
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一、教材因素
1.1教材內(nèi)容抽象、枯燥、乏味、專(zhuān)業(yè)性過(guò)強(qiáng)，涉及的化學(xué)結(jié)構(gòu)式、反應(yīng)過(guò)程復(fù)雜、難記，代謝過(guò)程僅有文字?jǐn)⑹?，學(xué)生難以理解。
1．2學(xué)生因素
中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校生源主要是初中畢業(yè)生，他們基礎(chǔ)差，缺乏扎實(shí)的生物學(xué)、化學(xué)知識(shí)，學(xué)習(xí)目的不明確，厭學(xué)且學(xué)習(xí)方法不當(dāng)。如有些學(xué)生想學(xué)但學(xué)不會(huì)；有些學(xué)生則能聽(tīng)懂教師的講解，卻看不懂書(shū)本內(nèi)容。
1．3教學(xué)大綱因素
教學(xué)大綱規(guī)定的內(nèi)容多，但學(xué)時(shí)少，且課程安排銜接不當(dāng)，如化學(xué)與生物化學(xué)同時(shí)開(kāi)課，導(dǎo)致生物化學(xué)第一節(jié)課涉及的氨基酸結(jié)構(gòu)式等有機(jī)化學(xué)方面的知識(shí)，學(xué)生還沒(méi)有學(xué)到。
1．4教師
由于教材的權(quán)威性，專(zhuān)業(yè)知識(shí)的嚴(yán)密性，使教師教學(xué)受到制約，對(duì)枯燥難記的概念、化學(xué)結(jié)構(gòu)及代謝過(guò)程必須按教材講授，以保證生物化學(xué)知識(shí)的科學(xué)性、規(guī)范性和完整性，限制了教師的課堂發(fā)揮。
1．5教學(xué)方法因素
生物化學(xué)教學(xué)缺乏直觀的教學(xué)用具，傳統(tǒng)教學(xué)方法難以動(dòng)態(tài)表述代謝物化學(xué)結(jié)構(gòu)的變化特點(diǎn)和代謝過(guò)程的化學(xué)變化。而：運(yùn)用多媒體進(jìn)行教學(xué)時(shí)，個(gè)別教師制作課件存在困難，課件制作水平不高，只是將文字、圖片羅列出來(lái)，難以動(dòng)態(tài)展示代謝過(guò)程的變化規(guī)律，教學(xué)效果不好。
二、提高中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的策略
2．1注重教師個(gè)人儀容儀表，樹(shù)立文好教師形象
黑格爾說(shuō)過(guò)：“教師是孩子心目中最完美的偶像?！苯處煹难孕信e止、儀容儀表、教學(xué)風(fēng)格、人格魅力等在很大程度上影響著學(xué)生對(duì)本門(mén)課程的學(xué)習(xí)。一位儀態(tài)大方、教態(tài)自然、語(yǔ)言幽默、親切和藹、關(guān)愛(ài)學(xué)生的教師，會(huì)很快贏得學(xué)生的認(rèn)可和喜愛(ài)，有助于師生之間的情感交流，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
2．2重視生物化學(xué)緒論講授，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)募趣
“良好的開(kāi)端是成功的一半?！敝v解生物化學(xué)緒論課是教師介紹本學(xué)科專(zhuān)業(yè)知識(shí)的第一步。如果教師使用傳統(tǒng)教學(xué)方法，照搬教材，講解缺乏新意，學(xué)生很快就會(huì)感到枯燥乏味，失去學(xué)習(xí)興趣。生物化學(xué)緒論雖然不是教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，但其內(nèi)容十分豐富，是全書(shū)學(xué)習(xí)的指南，可以幫助學(xué)生村立學(xué)習(xí)信心，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生積極參與教學(xué)活動(dòng)的熱情{。筆者對(duì)緒論中“生物化學(xué)”概念采取“望文生義”教學(xué)法進(jìn)行講解．讓學(xué)生用已知的生物學(xué)和化學(xué)知識(shí)，分析未知的生物化學(xué)概念，并得出以下知識(shí)點(diǎn)：生物一研究生命的本質(zhì)(研究對(duì)象一生命體)-一生命現(xiàn)象(健康、疾病、死亡)；化學(xué)一研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和化學(xué)反應(yīng)(新陳代謝是生命的最基本特征)。從而總結(jié)出生物化學(xué)的概念(生命的化學(xué))、研究?jī)?nèi)容(生命物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其代謝過(guò)程)、學(xué)習(xí)生物化學(xué)的意義(掌握代謝與健康、疾病、死亡的關(guān)系)及方法。
2．3明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，提高教學(xué)效果
學(xué)習(xí)目標(biāo)的展示應(yīng)少而精，重點(diǎn)突出，并結(jié)合學(xué)生實(shí)際聽(tīng)課情況，由易到難，由淺及深。鼓勵(lì)學(xué)生記住知識(shí)的結(jié)構(gòu)和提綱，準(zhǔn)確把握知識(shí)的點(diǎn)(要點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn))、線(主線)、面(知識(shí)之間的內(nèi)在聯(lián)系)，只有從知識(shí)的點(diǎn)、線、面入手，結(jié)合教材內(nèi)容，才能收到較好的教學(xué)效果。例如在講解氨基酸代謝一章時(shí)，圍繞蛋白質(zhì)是體內(nèi)主要的含氮化合物，引導(dǎo)學(xué)生注意氮的代謝途徑，總結(jié)出蛋白質(zhì)分解代謝的主線：蛋白質(zhì)(N：16％7氨基酸(基本單位)墮墨墨堡旦氨(劇毒)塑墼堡尿素(肝臟)_堡一排出。明確本章的學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)重點(diǎn)為氨基酸脫氨基作用的方式、氨的代謝。論文下載
2．4精心組織教學(xué)，集中與保持學(xué)生的注意力
美國(guó)教育學(xué)家約翰洛克說(shuō)過(guò)：“教師的教學(xué)技巧在于集中與保持學(xué)生的注意力。”教師在教學(xué)中起引導(dǎo)作用，如何取得良好的教學(xué)效果，是對(duì)教師組織能力和應(yīng)變能力的考驗(yàn)。教師應(yīng)觀察學(xué)生的聽(tīng)課狀態(tài)，及時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，改變教學(xué)方法，加強(qiáng)課堂教學(xué)的交互性，采取提問(wèn)、討論、多媒體教學(xué)等方式活躍課堂氣氛，從而集中與保持學(xué)生的注意力。
2．5引用生話實(shí)例，輔助赦學(xué)
生物化學(xué)教材中的生活實(shí)例很少，且與專(zhuān)業(yè)知識(shí)聯(lián)系密切，缺乏趣味性，難以吸引學(xué)生的注意力和學(xué)習(xí)興趣。教師應(yīng)采用貼近生活、通俗易懂、趣味性強(qiáng)的實(shí)例，以幫助學(xué)生理解生物化學(xué)知識(shí)。例如：三羧酸循環(huán)是生物化學(xué)中的核心代謝過(guò)程，也是教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，代謝過(guò)程十分復(fù)雜為此，筆者在教學(xué)中，利用磨盤(pán)可以將豆類(lèi)磨成豆粉，再加水制成豆?jié){的實(shí)例，形象地將三羧酸循環(huán)(機(jī)構(gòu))比喻為磨盤(pán)，乙酰輔酶A比喻為黃豆(大分子物質(zhì))，Co’、0比喻為豆?jié){(小分子物質(zhì))，進(jìn)而理解三羧酸循環(huán)的主要作用就是氧化乙酰輔酶A中的乙?；Ｔ倮纾荷镅趸蠬20的生成是通過(guò)呼吸鏈來(lái)完成的，十分抽象且難以理解。筆者在講解呼吸鏈的概念時(shí)，通過(guò)多媒體動(dòng)畫(huà)將呼吸鏈比喻為接力比賽：呼吸鏈(接力賽)是指代謝物(起點(diǎn)裁判員)脫下2H原子(2H++2e)(接力棒)經(jīng)遞氫體和遞電子體(4名運(yùn)動(dòng)員)，按照一定順序(1、2．3、4棒)，最后傳遞給激活的氧分子(終點(diǎn)裁判員)，生成H，0(獎(jiǎng)品)的全部體系(體育項(xiàng)目)。使學(xué)生理解了呼吸鏈的組成(遞氫體和遞電子體)、受氫體(氧分子)、呼吸鏈在生物氧化中的作用(2H++0一H2(})。如果將2e遞給氧分子(終點(diǎn)裁判員)，不是最后的遞電子體(細(xì)胞色素氧化酶)(第4棒運(yùn)動(dòng)員)，則違規(guī)，生成H20：(無(wú)獎(jiǎng)品H1O)。并結(jié)合煤氣中毒進(jìn)一步闡明呼吸鏈在生物氧化中的意義。
2．6指導(dǎo)學(xué)習(xí)方法，掌握記憶硯肆
中圖分類(lèi)號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）48-0130-03
當(dāng)前，我國(guó)正處于經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的關(guān)鍵階段，工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化的進(jìn)程不斷加快，對(duì)高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才提出了新的要求。五年制高職作為培養(yǎng)新型技能人才的重要渠道，必須堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”的目標(biāo)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，注重內(nèi)涵發(fā)展，以為社會(huì)培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線的用得上、留得住的應(yīng)用型人才為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，不斷適應(yīng)用人單位對(duì)技能人才的要求。探索“工學(xué)結(jié)合一體化”的技能人才培養(yǎng)模式，建立以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向、以校企合作為基礎(chǔ)、以綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，理論教學(xué)與技能操作融會(huì)貫通的工學(xué)結(jié)合一體化課程體系，是提高技能人才培養(yǎng)質(zhì)量，加快技能人才規(guī)?；囵B(yǎng)，探索中國(guó)特色職業(yè)教育改革與發(fā)展的必由之路。
一、工學(xué)結(jié)合一體化課程及其內(nèi)涵
工學(xué)結(jié)合一體化課程，是指按照經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要和技能人才培養(yǎng)規(guī)律，根據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以綜合職業(yè)能力為培養(yǎng)目標(biāo)，通過(guò)典型工作任務(wù)分析、構(gòu)建課程體系，并以具體工作任務(wù)為學(xué)習(xí)載體，按照工作過(guò)程和學(xué)習(xí)者自主學(xué)習(xí)要求設(shè)計(jì)和安排教學(xué)活動(dòng)的課程。它明確了技能人才的培養(yǎng)目標(biāo)，即培養(yǎng)其綜合職業(yè)能力，即在真實(shí)工作情境中整體化地解決綜合性專(zhuān)業(yè)問(wèn)題的能力和相應(yīng)的技術(shù)思維方式，包括專(zhuān)業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力。其課程體系源于從企業(yè)真實(shí)工作過(guò)程的代表性工作任務(wù)中提煉出的典型工作任務(wù)，教學(xué)的內(nèi)容則是典型工作任務(wù)轉(zhuǎn)化過(guò)來(lái)的學(xué)習(xí)任務(wù)，實(shí)施教學(xué)以學(xué)生為中心。工學(xué)結(jié)合一體化課程體現(xiàn)理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的融通合一，專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)和工作實(shí)踐學(xué)做合一，能力培養(yǎng)和工作崗位對(duì)接合一的特征。其直接來(lái)源是企業(yè)的典型工作任務(wù)，這就決定了它必須以校企合作為基礎(chǔ)，按照企業(yè)實(shí)際工作過(guò)程實(shí)施教學(xué)。也就是說(shuō)，學(xué)習(xí)就是工作，通過(guò)工作實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)。
二、五年制高職學(xué)生學(xué)習(xí)方式現(xiàn)狀分析
學(xué)習(xí)方式，也稱學(xué)習(xí)風(fēng)格，是學(xué)習(xí)者持續(xù)一貫的帶有個(gè)性特征的方式，是學(xué)習(xí)策略和學(xué)習(xí)傾向的總和。它指的是學(xué)生在完成學(xué)習(xí)任務(wù)過(guò)程中的基本的行為和認(rèn)知的取向，反映了學(xué)生傾向于以什么樣的行為和認(rèn)知方式去完成學(xué)習(xí)任務(wù)，它直接影響著學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果。
1.傳統(tǒng)的“三中心”教學(xué)模式使學(xué)生形成了單一、被動(dòng)的學(xué)習(xí)方式。受我國(guó)“重學(xué)歷、輕能力”、“重知識(shí)、輕技能”的社會(huì)文化價(jià)值取向的影響，長(zhǎng)期以來(lái)，五年制高職教育的人才培養(yǎng)模式往往體現(xiàn)“類(lèi)基礎(chǔ)教育”、“類(lèi)高等教育”的特征。在體現(xiàn)以“課堂、教師、課本”三中心為主的傳統(tǒng)教學(xué)模式下，教學(xué)是教師對(duì)學(xué)生的“單向”培養(yǎng)，教師負(fù)責(zé)教，學(xué)生負(fù)責(zé)學(xué)。很少有學(xué)生自主學(xué)習(xí)的空間和時(shí)間，學(xué)生很少有根據(jù)自己的理解發(fā)表看法與意見(jiàn)的機(jī)會(huì)，即便是有師生互動(dòng)，那也都是由教師精心策劃和安排的，學(xué)生也只能按部就班，學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力無(wú)形中受到了教師的控制。教學(xué)關(guān)系成為：我講你聽(tīng)、我問(wèn)你答、我寫(xiě)你抄、我給你收。教支配、控制學(xué)，學(xué)無(wú)條件地服從教，這形成了教師對(duì)學(xué)生的權(quán)威性和學(xué)生對(duì)教師的依賴性，學(xué)生的獨(dú)立性和個(gè)性得不到尊重和發(fā)展，致使學(xué)生形成了單一、被動(dòng)的學(xué)習(xí)方式。
2.傳統(tǒng)的學(xué)科本位觀念遏制了學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。受傳統(tǒng)學(xué)科教育的影響，五年制高職教育過(guò)分注重知識(shí)體系的完整性，課程體系和教學(xué)內(nèi)容過(guò)分強(qiáng)調(diào)理論的系統(tǒng)性，缺少與社會(huì)實(shí)際、生產(chǎn)實(shí)際、學(xué)生生活相聯(lián)系的生動(dòng)活潑的內(nèi)容。教師習(xí)慣于“粉筆+黑板”的授課方式，學(xué)生習(xí)慣于聽(tīng)理論、背理論、考理論的學(xué)習(xí)方式。這種學(xué)科本位觀念導(dǎo)致教學(xué)過(guò)程重灌輸輕引導(dǎo)、重接受輕探索、重理論輕實(shí)踐，使學(xué)生的創(chuàng)造思維和實(shí)踐能力不能得到有效的鍛煉。長(zhǎng)此以往，這必然養(yǎng)成學(xué)生依賴?yán)蠋熤v解的心理，學(xué)生惰性加大，不善于思考，不愛(ài)動(dòng)腦筋。在這種只注重“教”，不考慮“學(xué)”的情況下，學(xué)生難于自主學(xué)習(xí)，也無(wú)力自主學(xué)習(xí)。
3.傳統(tǒng)的“師道尊嚴(yán)”使學(xué)生失去了合作、探究學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。一句“一日為師終身為父”的古訓(xùn)，巧妙地將師生關(guān)系血緣化、政治化、等級(jí)化。在“師道尊嚴(yán)”的幌子下，教師可以隨意對(duì)學(xué)生（甚至包括家長(zhǎng)）發(fā)號(hào)施令、指手畫(huà)腳，學(xué)生卻不能有一點(diǎn)與老師要求不相符的言行，他們的聰明才智得不到展現(xiàn)，個(gè)性得不到張揚(yáng)。課堂教學(xué)以教師為中心，學(xué)生以老師講授的內(nèi)容為示范，不斷在課中、課后重復(fù)演練、模仿，他們對(duì)知識(shí)、技能的理解完全按照課本和教師的思路進(jìn)行，不會(huì)也不敢對(duì)相關(guān)知識(shí)產(chǎn)生不同看法，提出不同意見(jiàn)，完全變成了接受知識(shí)的容器、唯命是從的學(xué)習(xí)“仆人”，沒(méi)有自主、合作、探究學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)和權(quán)利。工學(xué)結(jié)合一體化課程開(kāi)發(fā)的核心，是從工作世界中尋找一系列具有職業(yè)的典型意義的綜合性工作任務(wù)，打破傳統(tǒng)的學(xué)科體系和教學(xué)模式，根據(jù)職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)的要求來(lái)重新整合教學(xué)資源，體現(xiàn)能力本位的特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)。使學(xué)生的主體意識(shí)、能動(dòng)性和創(chuàng)造性不斷得到發(fā)展，是當(dāng)前深入推進(jìn)教學(xué)改革的核心任務(wù)。
三、五年制高職學(xué)生學(xué)習(xí)方式轉(zhuǎn)變的策略
轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式，就是要改變不利于學(xué)生發(fā)展的學(xué)習(xí)行為，以培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為主要目的，協(xié)調(diào)教學(xué)活動(dòng)的整體結(jié)構(gòu)，把學(xué)習(xí)變成人的主體性、能動(dòng)性、獨(dú)立性不斷生成、張揚(yáng)、發(fā)展、提升的過(guò)程，使學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)能夠更有效促進(jìn)其發(fā)展。
1.加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)入學(xué)教育，提高學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性。五年制高職生源中，很多都是在初中階段成績(jī)相對(duì)較差、考不上高中的學(xué)生，多數(shù)人入學(xué)動(dòng)機(jī)不明確，專(zhuān)業(yè)選擇比較盲目。有的是服從家長(zhǎng)意愿上學(xué)的，有的是因?yàn)橥瑢W(xué)在同一所學(xué)校上學(xué)而報(bào)考的，也有一些是因?yàn)槁?tīng)說(shuō)某個(gè)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后能找到好工作而就讀的，更有一部分學(xué)生是因?yàn)槟挲g太小只好上學(xué)混時(shí)間。他們對(duì)自己專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)情況不了解，對(duì)專(zhuān)業(yè)課程的目標(biāo)與作用不清楚，因此學(xué)習(xí)積極性不高，主動(dòng)性不強(qiáng)。專(zhuān)業(yè)入學(xué)教育是使學(xué)生明確專(zhuān)業(yè)與課程學(xué)習(xí)目標(biāo)，提高學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性的有效途徑。首先，我們要充分發(fā)揮專(zhuān)業(yè)教師的作用，以專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案為藍(lán)本，加強(qiáng)對(duì)新生的專(zhuān)業(yè)教育。我們要鞏固學(xué)生的專(zhuān)業(yè)思想，幫助他們了解自己的專(zhuān)業(yè)背景、專(zhuān)業(yè)特色、課程設(shè)置、就業(yè)方向等，讓他們充分認(rèn)識(shí)所學(xué)專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)和前景，穩(wěn)定其專(zhuān)業(yè)思想，使其樹(shù)立學(xué)習(xí)目標(biāo)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。其次，我們要著重介紹高職階段工學(xué)結(jié)合一體化課程的學(xué)習(xí)方式和方法，教育新生明確學(xué)習(xí)主體的角色轉(zhuǎn)變，學(xué)會(huì)利用圖書(shū)館和網(wǎng)絡(luò)等各種資源自我解惑，把握學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)，提醒學(xué)生合理有效地安排學(xué)習(xí)時(shí)間，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。
2.更新教學(xué)理念，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式轉(zhuǎn)變。工學(xué)結(jié)合一體化課程改革的核心是培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，強(qiáng)調(diào)以訓(xùn)練和提高學(xué)生的技能為基點(diǎn)，以實(shí)現(xiàn)主要能力目標(biāo)為主線，以市場(chǎng)對(duì)人才的需求為導(dǎo)向。這一新的教學(xué)理念促使教師必須更新教學(xué)觀念，轉(zhuǎn)變自身角色，由知識(shí)的傳授者變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的組織者、引導(dǎo)者和促進(jìn)者，樹(shù)立起新的課程觀、教學(xué)觀和教學(xué)目標(biāo)觀。課程不再只是特定知識(shí)的載體，而是教師與學(xué)生共同完成項(xiàng)目任務(wù)的過(guò)程；教學(xué)也不再是教學(xué)生學(xué)，而是師生交往、積極互動(dòng)、共同發(fā)展的過(guò)程，是教師教與學(xué)生學(xué)的統(tǒng)一，其中教師只起教學(xué)的主導(dǎo)作用，學(xué)生才是學(xué)習(xí)的主體。新的教學(xué)目標(biāo)觀也不再是單一的知識(shí)與技能，更要使學(xué)生在通過(guò)咨詢、計(jì)劃、決策、實(shí)施、控制、評(píng)估等步驟完成學(xué)習(xí)領(lǐng)域的同時(shí)，獲得相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力，促進(jìn)其綜合職業(yè)能力的提升。在這樣的教學(xué)理念下，學(xué)生的學(xué)習(xí)方式勢(shì)必發(fā)生轉(zhuǎn)變，使學(xué)生懂得學(xué)習(xí)的過(guò)程不是被動(dòng)地接受課本上的現(xiàn)成結(jié)論，而是一個(gè)學(xué)生親自參與、師生互動(dòng)、生生互動(dòng)的實(shí)踐與創(chuàng)新的過(guò)程。
3.創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。工學(xué)結(jié)合一體化課程，以培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力為目標(biāo)，需要學(xué)生通過(guò)小組學(xué)習(xí)或自我學(xué)習(xí)的形式，運(yùn)用各種設(shè)備和材料，在教師幫助下完成實(shí)際的具有完整工作過(guò)程的學(xué)習(xí)任務(wù)，從而通過(guò)顯性學(xué)習(xí)任務(wù)的實(shí)施實(shí)現(xiàn)隱性關(guān)鍵能力的培養(yǎng)。因此，我們?yōu)閷W(xué)生創(chuàng)建類(lèi)似于企業(yè)工作環(huán)境的學(xué)習(xí)情境，以典型工作任務(wù)為載體，讓學(xué)生在做中學(xué)，掌握工作崗位需要的各項(xiàng)技能和相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，對(duì)轉(zhuǎn)變學(xué)生學(xué)習(xí)方式、培養(yǎng)其自主學(xué)習(xí)能力至關(guān)重要。學(xué)生在盡量真實(shí)的職業(yè)情境中學(xué)習(xí)“如何工作”，在以項(xiàng)目為載體的綜合化情境中完成完整的工作過(guò)程，勢(shì)必能提高其應(yīng)用知識(shí)的意識(shí)，激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣和創(chuàng)新思維，更有利于其自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。
4.轉(zhuǎn)變教學(xué)方式，強(qiáng)化學(xué)生合作、探究學(xué)習(xí)意識(shí)。工學(xué)結(jié)合一體化課程的實(shí)施強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的學(xué)習(xí)與工作過(guò)程，強(qiáng)調(diào)學(xué)生不斷輸出學(xué)業(yè)以驗(yàn)證學(xué)習(xí)效果。傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)方式顯然不能適應(yīng)新課程實(shí)施的要求，也不利于學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變。因此，教師應(yīng)轉(zhuǎn)變教學(xué)方式，推行行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)，應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)，多渠道系統(tǒng)優(yōu)化教學(xué)過(guò)程，增強(qiáng)教學(xué)的實(shí)踐性、針對(duì)性和實(shí)效性。教師通過(guò)向?qū)W生傳授行動(dòng)領(lǐng)域的知識(shí)，指導(dǎo)、引領(lǐng)學(xué)生按照工作過(guò)程系統(tǒng)化原則完成學(xué)習(xí)任務(wù)。教師要把學(xué)生置于開(kāi)放的、動(dòng)態(tài)的、多元化的環(huán)境中，從重教師“教”向重學(xué)生“學(xué)”轉(zhuǎn)變，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。在教學(xué)流程設(shè)計(jì)上，教師由重結(jié)果向重過(guò)程轉(zhuǎn)變，將關(guān)注的重點(diǎn)放在提供給學(xué)生更多地獲取知識(shí)的方法和渠道上，讓學(xué)生明白怎樣學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)估，激發(fā)學(xué)生積極參與討論，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，強(qiáng)調(diào)學(xué)生之間的合作和交流，使他們?cè)诤献鲗W(xué)習(xí)、自主探究中獲得一種新的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，從而進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生的合作、探究意識(shí)。
當(dāng)今，轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式已成為職業(yè)院校教育教學(xué)改革的必然要求，也是一種學(xué)習(xí)理念的根本性轉(zhuǎn)變。工學(xué)結(jié)合一體化課程，以學(xué)生為主體的行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)過(guò)程，正是師生解放思想、更新觀念、轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式的過(guò)程。這種教學(xué)模式不僅大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)過(guò)程的參與度，更使其從以往的被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)；不僅強(qiáng)化了師生間的交流，活躍了課堂氣氛，更使學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)造思維模式得到了提高；不僅重視知識(shí)本身的獲取，更注重獲取知識(shí)的方法和學(xué)生自身綜合職業(yè)能力的提升。這一以校企合作為基礎(chǔ)、以綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，理論教學(xué)與技能操作融會(huì)貫通的課程體系必將對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變產(chǎn)生積極影響。
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中圖分類(lèi)號(hào)：G642.41 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2012）05-0048-02
隨著生物化學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，作為生物技術(shù)基礎(chǔ)學(xué)科的生物化學(xué)，正在與許多傳統(tǒng)工業(yè)學(xué)科不斷交叉滲透。對(duì)于化學(xué)工程工科學(xué)生，掌握學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的生物化學(xué)知識(shí)不僅可以提高學(xué)生的基本素質(zhì)，還可以通過(guò)專(zhuān)業(yè)滲透交叉，開(kāi)拓視野和思路，促進(jìn)本專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)。[1]目前，生物化學(xué)在化學(xué)工程相關(guān)本科人才培養(yǎng)體系中被設(shè)為必修課或選修課。[2]由于該課程不是專(zhuān)業(yè)主干課程，教學(xué)課時(shí)較少，而生物化學(xué)的研究?jī)?nèi)容較多，研究體系復(fù)雜。如果教師教法單一，極易使學(xué)生產(chǎn)生厭學(xué)情緒。[3]因此，有必要在有限的課時(shí)內(nèi)，采用多種教學(xué)方法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生達(dá)到掌握該學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)的目的。據(jù)此，本文結(jié)合工作實(shí)際，對(duì)多種教學(xué)方法在化工學(xué)科生物化學(xué)中的應(yīng)用進(jìn)行分析與總結(jié)。
一、突出化工特點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生興趣
通過(guò)在實(shí)踐教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，由于生物化學(xué)不是化工學(xué)科的專(zhuān)業(yè)主干課程，因此化工科學(xué)生通常認(rèn)為該學(xué)科與自身專(zhuān)業(yè)聯(lián)系不緊密，用處不大，因而興趣不高。此外，傳統(tǒng)的化工學(xué)科對(duì)生物技術(shù)應(yīng)用的學(xué)習(xí)內(nèi)容非常有限，也進(jìn)一步限制了學(xué)生對(duì)生物化學(xué)的了解和求知欲。這些不利因素都不同程度影響了生物化學(xué)的教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量。[4]為了消除誤解，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，在課程的教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)一方面通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)化工產(chǎn)品的生物技術(shù)改造案例進(jìn)行分析，改變學(xué)生的固有觀念；另一方面通過(guò)對(duì)生物化工領(lǐng)域的前沿發(fā)展進(jìn)行介紹，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。此外，在各個(gè)章節(jié)的教學(xué)中，有意識(shí)地將相關(guān)基礎(chǔ)理論知識(shí)和化工技術(shù)產(chǎn)品進(jìn)行聯(lián)系，不僅使學(xué)生掌握了相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，也使學(xué)生進(jìn)一步加深了對(duì)生物化學(xué)的理解和應(yīng)用。如在糖代謝一章的學(xué)習(xí)中，可以將其與生物能源技術(shù)燃料乙醇的生產(chǎn)進(jìn)行聯(lián)系，不僅闡明了乙醇的生產(chǎn)原理，也加深了學(xué)生對(duì)糖代謝的學(xué)習(xí)理解。
二、理論聯(lián)系實(shí)踐，加深概念理解
生物化學(xué)是一門(mén)與生活聯(lián)系得非常緊密的學(xué)科，根據(jù)生化知識(shí)可解釋實(shí)際生活中的許多現(xiàn)象。[5]因此，在教學(xué)中，有意識(shí)地將生活中的常識(shí)、案例和生物化學(xué)基礎(chǔ)理論相結(jié)合，通過(guò)觀察生活現(xiàn)象，提出問(wèn)題，引出答案的順序，一步步將學(xué)生引入課題內(nèi)容，使學(xué)生在不知不覺(jué)中集中精神，保證了教學(xué)質(zhì)量，也提高了教學(xué)效果。如在介紹酶的抑制時(shí)，提出了日常生活中吃菠蘿用鹽水泡的現(xiàn)象，通過(guò)對(duì)現(xiàn)象的解釋?zhuān)肓嗣敢种频膶W(xué)習(xí)內(nèi)容，進(jìn)而對(duì)抑制的分類(lèi)、特征、動(dòng)力學(xué)特性等深入闡述，使學(xué)生能夠連貫地深入學(xué)習(xí)，加深了對(duì)概念的理解。再比如，提出吃糖發(fā)胖的日常生活現(xiàn)象，引出糖代謝和脂肪代謝的關(guān)聯(lián)，進(jìn)一步通過(guò)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的具體反應(yīng)式，使現(xiàn)象與本質(zhì)相關(guān)聯(lián)，促進(jìn)了學(xué)習(xí)和教學(xué)的效果。這一方法可以在不同的章節(jié)學(xué)習(xí)中加以利用，都取得了較好的效果。
三、采用多元互動(dòng)，提高教學(xué)效果
在教學(xué)過(guò)程中，為了充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的注意力和積極性，教師應(yīng)一方面從興趣點(diǎn)出發(fā)，對(duì)認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)重新構(gòu)建，以便于學(xué)生循序漸進(jìn)，便于理解；另一方面鼓勵(lì)學(xué)生尋找生活中生物化學(xué)的范例，嘗試用學(xué)到的知識(shí)來(lái)解釋分析。[6]此外，在課堂教學(xué)中，利用幽默的語(yǔ)言進(jìn)行啟發(fā)誘導(dǎo)，結(jié)合案例、圖片、視頻等資料，與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)，讓學(xué)生參與到學(xué)習(xí)中，極大提高了學(xué)生的積極性，保證了教學(xué)效果和學(xué)習(xí)質(zhì)量。
四、多種記憶方法，促進(jìn)理解和記憶
生物化學(xué)的內(nèi)容繁多，記憶點(diǎn)眾多，很容易遺忘。學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，經(jīng)常反映內(nèi)容多、記憶難。因此，嘗試采用多種記憶方法，會(huì)有助于記憶和理解。[7]如在記憶氨基酸時(shí)，可以將其記憶為“一家寫(xiě)兩三本書(shū)來(lái)”，其對(duì)應(yīng)的氨基酸即為：一（異亮氨酸）、家（甲硫氨酸）、寫(xiě)（纈氨酸）、兩（亮氨酸）、三（色氨酸）、本（苯丙氨酸）、書(shū)（蘇氨酸）、來(lái)（賴氨酸），學(xué)生在課堂上就記憶深刻。此外，在教學(xué)中，利用比較法也可使復(fù)雜的內(nèi)容簡(jiǎn)明化、條理化，利于學(xué)生記憶。如糖的EMP途徑和糖異生途徑，兩條路徑各有異同，通過(guò)將不同的三部反應(yīng)進(jìn)行重點(diǎn)掌握，進(jìn)而比較兩條路徑的異同點(diǎn)，可以使學(xué)生易于理解和記憶。
五、課后及時(shí)總結(jié)，做到重點(diǎn)突出
由于工科生物化學(xué)課程的特點(diǎn)，生物化學(xué)的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)有一定的側(cè)重點(diǎn)。由于學(xué)生不擅于總結(jié)，往往感覺(jué)需要記憶的內(nèi)容過(guò)多，影響了學(xué)習(xí)的積極性。為此，在教學(xué)中不僅要突出重點(diǎn)，課后更應(yīng)該及時(shí)總結(jié)，將每章節(jié)的內(nèi)容進(jìn)行分類(lèi)，使學(xué)生明確哪些需要記憶，哪些要求熟練掌握，哪些是了解的內(nèi)容，這樣可以使學(xué)生學(xué)習(xí)的針對(duì)性更強(qiáng)，進(jìn)一步明確了學(xué)習(xí)目標(biāo)。此外，通過(guò)適當(dāng)?shù)牧?xí)題訓(xùn)練，進(jìn)一步突出重點(diǎn)，降低學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的畏難感，同時(shí)對(duì)學(xué)習(xí)的內(nèi)容的理解和應(yīng)用都進(jìn)一步加深，提高了學(xué)習(xí)的積極性。
六、多媒體及網(wǎng)絡(luò)輔助，使教學(xué)生動(dòng)化
目前，多媒體及網(wǎng)絡(luò)教學(xué)在教學(xué)中得到廣泛應(yīng)用，它可以使視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，極大豐富了教學(xué)手段，更能被學(xué)生與教師認(rèn)同。在生物化學(xué)教學(xué)中，許多結(jié)構(gòu)式、三維空間結(jié)構(gòu)等利用動(dòng)態(tài)立體圖像，形象、生動(dòng)、直觀反應(yīng)教學(xué)內(nèi)容，提高了學(xué)習(xí)效率。[8]另外，通過(guò)鄭州大學(xué)校園網(wǎng)的網(wǎng)絡(luò)教評(píng)系統(tǒng)，可以及時(shí)地反饋教學(xué)和評(píng)學(xué)的信息，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)互動(dòng)，不僅加深了師生間了解，增進(jìn)了友誼，而且學(xué)生的觀點(diǎn)、困惑等也可以及時(shí)掌握，促進(jìn)對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)效果的不斷提高和改進(jìn)。
七、結(jié)合專(zhuān)業(yè)背景，科研促進(jìn)教學(xué)
在化工學(xué)科的生物化學(xué)教學(xué)中，可以結(jié)合化工院系科研的情況，將其與教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充。目前，生物化工領(lǐng)域的科研成果較多，這些內(nèi)容都和生物化學(xué)有著密切的聯(lián)系。如生物煉制領(lǐng)域中，生物轉(zhuǎn)化技術(shù)方興未艾，其在化工新能源、新材料、精細(xì)化工新產(chǎn)品領(lǐng)域中都得到了廣泛應(yīng)用，成為當(dāng)前科研的熱點(diǎn)，這些內(nèi)容都可以作為生物化學(xué)教學(xué)的案例和材料，通過(guò)將最新的科研成果與教學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，可以極大地促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生對(duì)科研的向往。[9]
綜上所述，生物化學(xué)在教學(xué)中可以采用多種教學(xué)方法，其最終是以提高教學(xué)效果為目的，保質(zhì)保量地完成教學(xué)任務(wù)，使學(xué)生真正學(xué)習(xí)到生物化學(xué)的課程知識(shí)。在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，沒(méi)有人可以確定最佳的教學(xué)方法，只能通過(guò)不斷探索，因材施教，選擇適合的教學(xué)方法，并不斷改革創(chuàng)新，才能不斷提高生物化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。
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Henan’s Eleventh Five-year Plan （2009一JKGHAG一0395），河南省教育科學(xué)“十一五”規(guī)劃2010年課題（編號(hào)：E20L03一JKGHAG一0312）Educational Science in Henan’s Eleventh Five-year Plan （E20L03一JKGHAG一0312），河南中醫(yī)學(xué)院博士基金（編號(hào)：BSJJ2010-34）Doctoral foundation of Henan University of TCM （BSJJ2010-34）。
【摘要】生物化學(xué)是中醫(yī)院校一門(mén)非常重要的基礎(chǔ)學(xué)科。由于生物化學(xué)課程自身的特點(diǎn)，如課程內(nèi)容難懂、知識(shí)面較大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜以及很難記憶等，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)生物化學(xué)時(shí)具有畏難情緒。如何有效地提高中醫(yī)院校生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量是一個(gè)非常重要的問(wèn)題。作者根據(jù)自己在中醫(yī)院校多年從事生物化學(xué)的經(jīng)驗(yàn)提出幾點(diǎn)看法。
【關(guān)鍵詞】生物化學(xué)；教學(xué)；興趣；教法
中圖分類(lèi)號(hào)：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-9795（2014）01（b）-0000-00
生物化學(xué)是從分子水平研究生命過(guò)程的化學(xué)變化規(guī)律和生命本質(zhì)的學(xué)科，講述正常人體內(nèi)的物質(zhì)代謝以及疾病發(fā)生過(guò)程中與代謝異常相關(guān)的問(wèn)題，與醫(yī)學(xué)有著緊密的聯(lián)系。在中醫(yī)院校的教學(xué)中，生物化學(xué)也是一門(mén)非常重要的基礎(chǔ)課程，其理論、方法和技術(shù)已滲透至基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與臨床醫(yī)學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域；學(xué)習(xí)并掌握這門(mén)課程，對(duì)于學(xué)習(xí)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)的其它課程和臨床課程，乃至以后從事臨床和科研工作都具有重要意義[1]。但是，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程普遍感到生物化學(xué)內(nèi)容比較抽象、枯燥，有些原理及生化反應(yīng)難以理解，且不易記憶，因而學(xué)生普遍會(huì)產(chǎn)生畏難情緒，從而影響了教學(xué)效果。如何有效的提高中醫(yī)院校生物化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量是值得相關(guān)部門(mén)和教師去探究的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。結(jié)合多年的教學(xué)實(shí)踐，本文將從以下幾個(gè)方面探討解決這個(gè)問(wèn)題的方法。
一 提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣，發(fā)揮其學(xué)習(xí)的主動(dòng)性
學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，而興趣是學(xué)生學(xué)習(xí)的動(dòng)力和最好的老師。美國(guó)著名教育家約翰洛克說(shuō)過(guò)，教師最
重要的技能是集中并保持學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣[2]，因此，怎樣才能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣是教學(xué)過(guò)程中的一個(gè)重要問(wèn)題。生物化學(xué)內(nèi)容繁多、理論抽象，概念枯燥難懂，如代謝過(guò)程冗長(zhǎng)乏味，代謝反應(yīng)錯(cuò)綜復(fù)雜，且相互聯(lián)系、相互影響，學(xué)生很難掌握。長(zhǎng)期以來(lái)，大多數(shù)學(xué)生在學(xué)習(xí)生物化學(xué)時(shí)，都是采用完全記憶的方式來(lái)應(yīng)付考試，很少理解其豐富的內(nèi)容，缺乏學(xué)習(xí)的興趣和動(dòng)力，更不用提進(jìn)行深入研究。此外，目前中醫(yī)院校使用的生物化學(xué)教材編寫(xiě)時(shí)存在較多的問(wèn)題，如體系較為紊亂，內(nèi)容劃分不太恰當(dāng)，前后不連貫，闡述條理不清，語(yǔ)言枯燥和乏味，且與學(xué)生的專(zhuān)業(yè)聯(lián)系較少。因此，學(xué)生在接觸這門(mén)課時(shí)在心理上通常產(chǎn)生畏難情緒，在學(xué)習(xí)中常處于被動(dòng)狀態(tài)，很少有學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。鑒于存在的以上問(wèn)題，在生物化學(xué)的教學(xué)中要求教師在教學(xué)的開(kāi)始階段，就應(yīng)針對(duì)學(xué)生各自的專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，合理設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，靈活地運(yùn)用多種教學(xué)方法和手段，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣，培養(yǎng)他們學(xué)習(xí)生物化學(xué)的主動(dòng)性。例如，在生物化學(xué)的第一節(jié)課-緒論的教學(xué)過(guò)程中就應(yīng)該把整個(gè)生物化學(xué)的課程特點(diǎn)進(jìn)行分析歸納，把生物化學(xué)的主要內(nèi)容，即四大類(lèi)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂類(lèi)和核酸，和其它的次要內(nèi)容條理清晰地呈現(xiàn)給學(xué)生，加深其對(duì)生物化學(xué)的理解，避免因?qū)?nèi)容不清楚，而產(chǎn)生的畏難情緒。此外，教師還可以利用案例教學(xué)和PBL教學(xué)等多種教學(xué)方法，把書(shū)本中難懂的理論和臨床案例聯(lián)系起來(lái)，如通過(guò)對(duì)糖代謝紊亂和脂類(lèi)代謝異常學(xué)習(xí)，加深對(duì)糖尿病和高脂蛋白血癥發(fā)病機(jī)制的理解。由教師激發(fā)和引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣，使其學(xué)習(xí)變得積極主動(dòng)。
二 合理地運(yùn)用多種教學(xué)方法，提高教學(xué)效果
中醫(yī)院校很多專(zhuān)業(yè)的學(xué)生構(gòu)成都是文科生和理科生各占一半，很多文科生在高中階段沒(méi)有很好地學(xué)習(xí)過(guò)生物學(xué)和化學(xué)兩門(mén)學(xué)科。在大學(xué)階段，學(xué)習(xí)生物化學(xué)-這樣一門(mén)涉及到生物和化學(xué)兩門(mén)學(xué)科的課程，對(duì)這此學(xué)生來(lái)說(shuō)是非常困難的。因此，他們會(huì)產(chǎn)生畏難情緒，從而放棄這門(mén)課程，這樣對(duì)他們以后的學(xué)習(xí)和工作來(lái)說(shuō)都是不利的。因?yàn)橐陨戏N種原因，在中醫(yī)院校的生物化學(xué)教學(xué)中，必須針對(duì)中醫(yī)院校學(xué)生的特點(diǎn)，靈活地、合理地使用多種教學(xué)方法，降低學(xué)習(xí)生物化學(xué)的難度，讓學(xué)生充分了解和掌握生物化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，以達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量的目的。
（一） 傳統(tǒng)教學(xué)方法
傳統(tǒng)教學(xué)方法是在教學(xué)活動(dòng)中以教師為主體的教學(xué)方法，也是很多教師在課堂教學(xué)中常用的一種教學(xué)法。這種方法的特點(diǎn)是在教學(xué)過(guò)程中教師進(jìn)行“填鴨式”的知識(shí)輸出，學(xué)生則是被動(dòng)吸收。因此，該方法不利于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和發(fā)揮他們學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，但在一些內(nèi)容枯燥難懂，需要教師進(jìn)行指導(dǎo)學(xué)習(xí)的部分，如：生物化學(xué)中四大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝途徑的反應(yīng)條件、反應(yīng)部位、重點(diǎn)反應(yīng)步驟等，通過(guò)教師系統(tǒng)講解，則有利于學(xué)生掌握，所以該教學(xué)方法也是一種行之有效的教法，能夠突出重點(diǎn).降低學(xué)習(xí)難度，有利于學(xué)生從整體上理解并掌握生物化學(xué)的知識(shí)體系，但對(duì)教師教學(xué)能力要求較高。傳統(tǒng)教學(xué)方法的教學(xué)效果與教師的綜合素質(zhì)密切相關(guān)，包括知識(shí)儲(chǔ)備、知識(shí)結(jié)構(gòu)、語(yǔ)言表達(dá)、教育心理、多媒體使用等。
（二） 案例式教學(xué)法加深對(duì)理論與實(shí)踐相結(jié)合的理解
生物化學(xué)的傳統(tǒng)教學(xué)法中一直存在只重視講解理論知識(shí)，而輕視甚至忽視與臨床的聯(lián)系的問(wèn)題，造成理論與臨床脫離，影響了學(xué)生創(chuàng)造性思維能力的發(fā)揮，教學(xué)效果不盡人意。所以改革教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量是教學(xué)工作的一個(gè)重點(diǎn)。而源于20世紀(jì)20年代的案例教學(xué)法，則被實(shí)踐證明是一個(gè)行之有效的教學(xué)模式[3]。該方法以案例為基本教學(xué)材料，通過(guò)師生、學(xué)生之間的雙向或多向互動(dòng)，將學(xué)生引入教育實(shí)踐的情境中，提高學(xué)生面對(duì)復(fù)雜情況的決策和行動(dòng)能力，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和發(fā)揮其學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，培養(yǎng)其創(chuàng)造能力及分析、解決問(wèn)題的能力。案例教學(xué)法的最大優(yōu)點(diǎn)在于：以學(xué)生為主體，使之與教師的引導(dǎo)相結(jié)合；在教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生與教師對(duì)具體案例發(fā)表各自的見(jiàn)解，使教學(xué)真成為雙邊或多邊互動(dòng)的過(guò)程；同時(shí)，它可以把抽象難懂的理論和現(xiàn)實(shí)生活中生動(dòng)典型的例子相結(jié)合，活躍課堂氣氛，加深學(xué)生對(duì)課本上知識(shí)的認(rèn)識(shí)和理解，從而提高教學(xué)效果。通過(guò)此方法，還可以培養(yǎng)學(xué)生帶著問(wèn)題去思考和查閱文獻(xiàn)的能力，使學(xué)生的探索、研究的熱情得以充分激發(fā)。
（三） 充分利用多媒體等現(xiàn)代教學(xué)手段
生物化學(xué)課程中概念、符號(hào)繁多，生物化學(xué)中的物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、代謝過(guò)程都是微觀內(nèi)容，看不見(jiàn)摸不著，大多數(shù)理論知識(shí)相對(duì)抽象、難以理解，傳統(tǒng)的板書(shū)教學(xué)手段常導(dǎo)致大多數(shù)學(xué)生產(chǎn)生嚴(yán)重厭學(xué)情緒。此外，生物化學(xué)中的各種生命物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、糖和脂肪在人體內(nèi)的相互轉(zhuǎn)化、代謝的過(guò)程，都是要在酶的作用下經(jīng)過(guò)一系列的生化反應(yīng)后才能完成，如果只是單純的理論教學(xué)肯定會(huì)很枯燥，隨著更多難以聽(tīng)懂的理論知識(shí)的灌輸，就會(huì)導(dǎo)致學(xué)生厭學(xué)。
隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)科技的發(fā)展，多媒體已經(jīng)是一種十分普遍的輔助教學(xué)手段。多媒體教學(xué)能綜合處理和控制多種文字、符號(hào)、圖像、聲音等多種信息，并把它們進(jìn)行恰當(dāng)?shù)慕M合，使教材中難懂的闡述和復(fù)雜的物質(zhì)代謝過(guò)程以聲像、圖文的形式展示教學(xué)內(nèi)容，也可以隨時(shí)進(jìn)行更新或添加新的內(nèi)容。多媒體教學(xué)可以豐富多彩的表現(xiàn)形式，充分延伸和拓展學(xué)習(xí)內(nèi)容和領(lǐng)域，使學(xué)生在較短的時(shí)間內(nèi)獲取大量的信息，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。當(dāng)代生命科學(xué)飛速發(fā)展，基因組學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)等新學(xué)科的產(chǎn)生和發(fā)現(xiàn)，極大地改變生物化學(xué)的發(fā)展現(xiàn)狀。多媒體教學(xué)能使學(xué)生在專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)時(shí)能夠及時(shí)接觸前沿學(xué)科、邊緣學(xué)科的進(jìn)展，有利于綜合素質(zhì)的全面提高。在教學(xué)活動(dòng)中，通過(guò)多媒體教學(xué)把教材中的重點(diǎn)、難點(diǎn)，如DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)、呼吸鏈等學(xué)生難以理解的內(nèi)容，以影視、動(dòng)畫(huà)、圖像等形式表現(xiàn)出來(lái)，使學(xué)生充分理解該部分內(nèi)空。此外，多媒體教學(xué)不僅能活躍教學(xué)氣氛，降低學(xué)習(xí)的難度，還可以啟發(fā)學(xué)生的形象思維，加深學(xué)生對(duì)重點(diǎn)、難點(diǎn)的理解和把握。
（四） 以解決問(wèn)題為中心的教學(xué)方法（Problem Based Leaning，PBL）
“以問(wèn)題為基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)”（Problem-Based Learning，PBL） 教學(xué)法最早源于醫(yī)學(xué)教育，由美國(guó)神經(jīng)病學(xué)教授Barrow s于l969年提出，該教法是以學(xué)生為學(xué)習(xí)主體，從學(xué)生學(xué)習(xí)的角度設(shè)計(jì)的一種教學(xué)模式[4]。PBL教學(xué)以問(wèn)題為基礎(chǔ)，突出學(xué)生在教學(xué)中的主體地位，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)自分析、思考和解決問(wèn)題的綜合能力和素質(zhì)為目的。該方法注重培養(yǎng)學(xué)生的興趣和對(duì)學(xué)習(xí)過(guò)程的參與，有利于培養(yǎng)出符合社會(huì)發(fā)展需要的實(shí)用型和創(chuàng)新型的醫(yī)學(xué)人才。但是，因其對(duì)于學(xué)生與教師的綜合素質(zhì)要求都比較高，且教師備課強(qiáng)度非常大，所以該方法只適合在30人左右小班進(jìn)行。授課前，教師先按教學(xué)大綱，根據(jù)所授內(nèi)容選擇合適的病例，設(shè)計(jì)問(wèn)題，授課時(shí)再向?qū)W生提出，讓學(xué)生充分思考后，各自講述自己的觀點(diǎn)，總結(jié)、歸納形成小結(jié)；隨后，學(xué)生通過(guò)查詢資料，小組集體討論等形式，達(dá)到自己解決相關(guān)問(wèn)題的目的。如此，則不僅可以讓學(xué)生較為全面和系統(tǒng)地掌握理論知識(shí)，也使他們能夠把教材上的知識(shí)和臨床實(shí)踐聯(lián)系起來(lái)，達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量的目的。此外，通過(guò)教師的正確引導(dǎo)，使醫(yī)學(xué)相關(guān)的各學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)與臨床實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，使之相互滲透融合、為以后的臨床教學(xué)乃至工作打下較為堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。PBL教學(xué)法也可以活躍課堂氣氛，使學(xué)生在和諧的教學(xué)氛圍中既學(xué)到了知識(shí)，又鍛煉了能力。
三 提高教師專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，緊跟生物、醫(yī)學(xué)發(fā)展的前沿
教師素質(zhì)的高低是教育成敗的關(guān)鍵所在，因此，提升教師的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)是提高教學(xué)質(zhì)量的根本保證。醫(yī)學(xué)院校的多數(shù)學(xué)生畢業(yè)后，都將從事醫(yī)學(xué)或與臨床相關(guān)的工作。因此，醫(yī)學(xué)院校的教師除了應(yīng)該具備較高的師德修養(yǎng)外，也要有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和豐富的臨床知識(shí)。在教學(xué)過(guò)程中，教師要讓學(xué)生了解醫(yī)生不僅要知道怎么治病，更應(yīng)該清楚了解疾病發(fā)生的原因和機(jī)理。隨著生物科學(xué)和醫(yī)學(xué)科技的快速發(fā)展，生物科學(xué)或基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與臨床醫(yī)學(xué)的聯(lián)系也在逐漸加深，一些生物科學(xué)或基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)的重大研究成果不斷地應(yīng)用到臨床治療中。這就要求醫(yī)學(xué)院校的教師應(yīng)該緊跟生物和醫(yī)學(xué)發(fā)展的前沿，了解其中一些重要研究進(jìn)展，好讓學(xué)生盡早知道當(dāng)今生物和醫(yī)學(xué)發(fā)展的現(xiàn)狀。這將激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣，使之掌握較新的醫(yī)學(xué)知識(shí)，為以后醫(yī)學(xué)實(shí)踐工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
總之，隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，學(xué)科分化和交叉增多，培養(yǎng)方案的調(diào)整等，使得生物化學(xué)的教學(xué)課時(shí)不斷減少，因此，中醫(yī)院校的生物化學(xué)教師應(yīng)該不斷地改進(jìn)教學(xué)方法，以適應(yīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)展的要求。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，教師是學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中的幫助者和促進(jìn)者。教師可以通過(guò)提高自己的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，來(lái)加強(qiáng)教學(xué)能力，以合理的教學(xué)方法培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的主動(dòng)性，以取得事半功倍的效果。老師可以充分利用學(xué)生對(duì)醫(yī)學(xué)知識(shí)的渴望心理，將授內(nèi)容最大程度地與臨床醫(yī)學(xué)、生活實(shí)際聯(lián)系起來(lái)，為我國(guó)培養(yǎng)出更多的高層次醫(yī)學(xué)人才而不懈努力。
參考文獻(xiàn)：
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中圖分類(lèi)號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2016.04.049
在工科院校中，“高級(jí)生物化學(xué)”是微生物學(xué)、發(fā)酵工程和生化與分子生物學(xué)專(zhuān)業(yè)研究生的重要基礎(chǔ)課程，是連接“生物化學(xué)”和“分子生物學(xué)”的橋梁。它既是本科“生物化學(xué)”課程的提高和深華，又是研究生階段 “分子遺傳學(xué)”、“分子生物學(xué)”等課程的基礎(chǔ)。課程的目的是強(qiáng)化和拓寬研究生生物化學(xué)的基本理論知識(shí)，多角度地認(rèn)識(shí)生物化學(xué)的基本原理和現(xiàn)象，并在此基礎(chǔ)上強(qiáng)化生物化學(xué)的實(shí)驗(yàn)理論、技能和分析能力，為研究生研究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的合理性奠定基礎(chǔ)。在工科院校中，“高級(jí)生物化學(xué)”課程主要涉及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)功能、蛋白質(zhì)穩(wěn)定性、蛋白質(zhì)合成與運(yùn)輸、基因與基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、代謝組學(xué)等章節(jié)的內(nèi)容。近年來(lái)，生物化學(xué)領(lǐng)域的新進(jìn)展、新發(fā)現(xiàn)層出不窮，高級(jí)生物化學(xué)成為生命科學(xué)領(lǐng)域極其活躍的帶頭學(xué)科。對(duì)于一些應(yīng)用型的工科院校，高級(jí)生物化學(xué)課程將蛋白質(zhì)化學(xué)和組學(xué)相關(guān)的基礎(chǔ)理論及前沿進(jìn)展傳授給學(xué)生，培養(yǎng)善于理論學(xué)習(xí)，長(zhǎng)于工程實(shí)踐，勇于集成創(chuàng)新的應(yīng)用型生物技術(shù)人才。
1教材中英文結(jié)合
目前高級(jí)生物化學(xué)學(xué)科發(fā)展迅速，新知識(shí)新技術(shù)不斷更新?lián)Q代。目前唯一的高級(jí)生物化學(xué)教材是李關(guān)榮主編的高等學(xué)校規(guī)劃教材《高級(jí)生物化學(xué)》，①內(nèi)容涉及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能、尋靶、基因與染色體、基因技術(shù)、生物膜與跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)、生物信息轉(zhuǎn)導(dǎo)、基因表達(dá)調(diào)控、代謝調(diào)節(jié)策略等，偏重理論知識(shí)的講授。相對(duì)高級(jí)生物化學(xué)，生物化學(xué)課程的教材則很多，包括王鏡巖主編的《生物化學(xué)》②（高等教育出版社，2002年出版），于曉虹主編的《生物化學(xué)》③（浙江大學(xué)出版社，2012年出版，面向21世紀(jì)精品課程教材，全國(guó)高等醫(yī)藥教育規(guī)劃教材），劉國(guó)琴主編的《生物化學(xué)》④（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2011年出版）等。王鏡巖主編的《生物化學(xué)》內(nèi)容全面，講解細(xì)致，一直作為本科教學(xué)的典范，在本科院校的生物化學(xué)課程中廣泛采用，但作為工科院校的研究生教材，該教材一來(lái)與本科教學(xué)重復(fù)，二來(lái)內(nèi)容過(guò)于基礎(chǔ)，缺乏前沿性。于曉虹主編的《生物化學(xué)》，內(nèi)容著重闡述人體基礎(chǔ)生物化學(xué)知識(shí)，為遠(yuǎn)程專(zhuān)升本教材，內(nèi)容與本科教材有所區(qū)別，編寫(xiě)著重符合這專(zhuān)升本學(xué)生的需要，不適合作為研究生的教材。劉國(guó)琴主編的《生物化學(xué)》是面向生物學(xué)專(zhuān)業(yè)本科生編寫(xiě)的理科教材，內(nèi)容包括三部分：首先，重點(diǎn)討論了蛋白質(zhì)、核酸、酶、糖類(lèi)和脂質(zhì)等生物大分子的結(jié)構(gòu)、功能以及結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系，同時(shí)介紹了這些生物大分子的重要生物化學(xué)性質(zhì)及相關(guān)分離、分析技術(shù)的基本原理和應(yīng)用特點(diǎn)；其次，對(duì)糖類(lèi)、脂質(zhì)、氨基酸、核苷酸的分解代謝和合成代謝及其代謝調(diào)節(jié)進(jìn)行了系統(tǒng)、概要介紹；最后，主要以原核生物為例討論了從DNA到RNA再到蛋白質(zhì)的遺傳信息流的分子機(jī)制。該教材內(nèi)容上和王鏡巖主編的《生物化學(xué)》有相似之處，適合選作生物學(xué)專(zhuān)業(yè)和生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)教材，也適合生命科學(xué)相關(guān)學(xué)科，如醫(yī)藥、食品、農(nóng)林等領(lǐng)域本科生使用。
除了以上教材，David Hames編著，王學(xué)敏等翻譯的《生物化學(xué)》⑤（第3版·中譯版）全書(shū)共13章，分別是：細(xì)胞結(jié)構(gòu)與成像、氨基酸與蛋白質(zhì)、酶、抗體、生物膜與細(xì)胞信號(hào)、DNA的結(jié)構(gòu)與復(fù)制、RNA合成與加工、蛋白質(zhì)合成、重組DNA技術(shù)、糖代謝、脂質(zhì)代謝、呼吸和能量、氮代謝。該書(shū)屬于精要速覽系列叢書(shū)，是國(guó)外暢銷(xiāo)教材，該書(shū)結(jié)構(gòu)新穎，視角獨(dú)特，重點(diǎn)明確，脈絡(luò)分明，圖表簡(jiǎn)明清晰，適合作為工科院校研究生教材。同時(shí)，由于研究生教學(xué)對(duì)于英語(yǔ)的閱讀能力也具有較高要求，因此還可配合英文版作為課外閱讀教材，也便于雙語(yǔ)教學(xué)和國(guó)外客座教授的講學(xué)。
2教學(xué)模式以啟發(fā)式引導(dǎo)為主線
高級(jí)生物化學(xué)是一門(mén)抽象的學(xué)科，因此在教學(xué)中加入形象生動(dòng)的flash動(dòng)畫(huà)，使學(xué)生對(duì)生物化學(xué)相關(guān)蛋白質(zhì)、核酸等結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系、分子作用機(jī)理等概念的理解更為深入；同時(shí)通過(guò)大量生物化學(xué)相關(guān)小電影的優(yōu)美畫(huà)面引起學(xué)生對(duì)該課程的濃厚興趣。在課堂教學(xué)導(dǎo)入部分采用老師提問(wèn)學(xué)生回答，通過(guò)案例進(jìn)行啟發(fā)教學(xué)的模式，在此環(huán)節(jié)，提問(wèn)可引發(fā)學(xué)生自主思考，通過(guò)學(xué)生的各種答案教師引出需要講授的內(nèi)容，該方法可大大調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在整個(gè)課堂教學(xué)中，摒棄傳統(tǒng)的以教為主的模式，把學(xué)放在首位，對(duì)特定原理的學(xué)習(xí)采用探究式教學(xué)的方法。
在老師講解基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上，引入課堂討論環(huán)節(jié)，議題與生物化學(xué)基本理論和概念充分結(jié)合，與本學(xué)科的發(fā)展與應(yīng)用緊密聯(lián)系，通過(guò)對(duì)前沿問(wèn)題的討論可激發(fā)學(xué)生的興趣并發(fā)揮主觀能動(dòng)性，為進(jìn)一步的深入學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。在課堂討論環(huán)節(jié)，老師可安排討論的題目供學(xué)生選擇，也可由學(xué)生根據(jù)興趣自由選題，然后公開(kāi)宣講，老師和同學(xué)既是聽(tīng)眾，也是討論的參與者，通過(guò)提問(wèn)、討論和解決問(wèn)題，拓寬學(xué)生的眼界和思路。老師應(yīng)及時(shí)對(duì)討論過(guò)程進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，一方面充分肯定學(xué)生顯示的創(chuàng)造性思維能力，一方面對(duì)思維中的不足進(jìn)行糾正。課堂討論環(huán)節(jié)可培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)造、分析解決問(wèn)題的能力，同時(shí)也促使老師自我知識(shí)不斷豐富和補(bǔ)充。
與此同時(shí)，將學(xué)術(shù)報(bào)告引進(jìn)課堂，每個(gè)班級(jí)的生物化學(xué)課程均邀請(qǐng)1～2位國(guó)內(nèi)外生物化學(xué)領(lǐng)域的知名專(zhuān)家為研究生做學(xué)術(shù)報(bào)告。這些多樣的學(xué)術(shù)報(bào)告，既讓研究生了解了生物化學(xué)學(xué)科的前沿進(jìn)展，又讓學(xué)生有了學(xué)術(shù)交流的機(jī)會(huì)，還可培養(yǎng)學(xué)生的科研思維和科學(xué)精神。
3充分利用網(wǎng)絡(luò)資源
高級(jí)生物化學(xué)的發(fā)展日新月異，互聯(lián)網(wǎng)累積了海量的生物信息資源，將對(duì)我們的教學(xué)工作起到非常重要的作用。在高級(jí)生物化學(xué)課程的教學(xué)中強(qiáng)調(diào)互聯(lián)網(wǎng)資源運(yùn)用的重要性，通過(guò)學(xué)生網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的親身體驗(yàn)喚起學(xué)生的求知欲，在課堂教學(xué)過(guò)程中，對(duì)常用數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行介紹，提高學(xué)生信息收集和辨別的技巧和能力。例如，目前大多數(shù)的蛋白質(zhì)序列結(jié)構(gòu)和功能方面的信息都可以直接從網(wǎng)絡(luò)公共數(shù)據(jù)庫(kù)中得到，其中最常用的核苷酸序列數(shù)據(jù)庫(kù)包括GenBank、EMBL、DDBJ 等，這些數(shù)據(jù)庫(kù)中還同時(shí)包括了大量與序列直接相關(guān)的注釋信息，方便學(xué)生從中獲得需要的知識(shí)。另外，蛋白分析專(zhuān)家系統(tǒng)ExpertProtein Analysis System（簡(jiǎn)稱ExPASy，http：//expasy.ch，隸屬于瑞士生物信息學(xué)研究所，國(guó)際上蛋白質(zhì)組和蛋白質(zhì)分子模型研究中心）可為用戶提供大量蛋白質(zhì)信息資源。因此，在高級(jí)生物化學(xué)的教學(xué)中首先詳細(xì)介紹一些數(shù)據(jù)庫(kù)的使用方法，再通過(guò)具體舉例使同學(xué)掌握基本的查詢方法和結(jié)果分析方法，并通過(guò)布置課后作業(yè)，使學(xué)生通過(guò)自己的實(shí)踐更好地掌握數(shù)據(jù)庫(kù)的運(yùn)用方法。
4開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)貫穿始終
高級(jí)生物化學(xué)的理論知識(shí)相對(duì)比較抽象，對(duì)于初涉該專(zhuān)業(yè)的研究生而言較難理解，在理論教學(xué)中穿插大量實(shí)例是達(dá)到良好教學(xué)效果的必由之路。首先在教學(xué)過(guò)程中加入教師親身經(jīng)歷的實(shí)驗(yàn)事例，例如根據(jù)工科院校背景重點(diǎn)講解酶制劑的分子改造實(shí)例，使學(xué)生通過(guò)實(shí)例學(xué)習(xí)更好地掌握該課程的精髓，提高分析解決實(shí)際問(wèn)題的能力。
在實(shí)踐教學(xué)方面，由于在本科階段生物化學(xué)課程的講授中已按排了生物化學(xué)基本單元操作實(shí)驗(yàn)，如蛋白質(zhì)的兩性反應(yīng)和等電點(diǎn)的測(cè)定、凝膠過(guò)濾層析測(cè)定蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量、總含氮量的測(cè)定—微量凱氏定氮法、紫外分光光度法測(cè)定核酸含量、糖化型淀粉酶活力的測(cè)定及、酶作用的專(zhuān)一性、酶的激活和抑制、碘乙酸抑制糖酵解、底物濃度對(duì)酶活性的影響—蔗糖酶米氏常數(shù)的測(cè)定、蛋白酶活力的測(cè)定、酵母蔗糖酶的純化及其酶性質(zhì)的研究等。因此在高級(jí)生物化學(xué)的實(shí)踐教學(xué)中，不再安排單獨(dú)的實(shí)驗(yàn)單元操作，而采取開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)模式，即選定相關(guān)學(xué)院生物化學(xué)方面相關(guān)老師所在的實(shí)驗(yàn)室作為開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，對(duì)有興趣的學(xué)生進(jìn)行時(shí)間、空間、內(nèi)容和方法均開(kāi)放的培訓(xùn)，通過(guò)一些小實(shí)驗(yàn)的自我設(shè)計(jì)和驗(yàn)證激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，以達(dá)到更好的教學(xué)效果。同時(shí)通過(guò)開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)，使研究生對(duì)于整個(gè)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)和操作更為理解，可為研究生進(jìn)一步的課題選擇奠定基礎(chǔ)。
