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篇1

今天，一個(gè)成功的茶葉經(jīng)營(yíng)者，不能只是擁有經(jīng)營(yíng)理論，認(rèn)真做茶葉的買賣就可以，他 還必須要有茶葉的知識(shí)、茶具的概念、茶藝文化的涵養(yǎng)，舉凡“選茗藝茶”、“鑒泉評(píng)水” 、“烹茶技術(shù)”、“茶具搭配”、“環(huán)境營(yíng)造”、“茶藝體統(tǒng)”等等相關(guān)的知識(shí)，都需要俱 備有專業(yè)的修養(yǎng)。因此，成功的“茶葉”經(jīng)營(yíng)者，不是“茶葉”的經(jīng)營(yíng)者，而應(yīng)該是“茶業(yè) ”的經(jīng)營(yíng)者。

茶業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍，包含著兩大內(nèi)容，一是茶葉經(jīng)濟(jì)；二是茶藝文化。因此，完整的茶業(yè) 必須是茶葉和茶藝文化同時(shí)經(jīng)營(yíng)才能成就事業(yè)。只有茶業(yè)才能帶動(dòng)茶葉經(jīng)濟(jì)的價(jià)值，也就是 說把茶葉賦予文化的詮釋，才是茶業(yè)經(jīng)營(yíng)的茶葉的價(jià)值，茶葉高貴的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也只有在茶業(yè) 的經(jīng)營(yíng)中才能彰顯出來(lái)。所以，茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是茶葉的生產(chǎn)銷售和茶藝文化的推廣，兩方 一起進(jìn)行的結(jié)果，這也才是茶業(yè)發(fā)展的方向。茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)如果沒有茶藝文化的參與將是跛 腳的經(jīng)濟(jì)，是原始的經(jīng)濟(jì)，只是農(nóng)產(chǎn)品買賣的經(jīng)濟(jì)，很難能發(fā)展成現(xiàn)代的經(jīng)濟(jì)。如果，茶葉 經(jīng)濟(jì)只是單純的茶葉買賣，在二千年前就形成了，它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值就是茶葉生產(chǎn)者將制造完成 的茶葉交由商家販?zhǔn)?，它的售價(jià)是生產(chǎn)成本加上合理利潤(rùn)，一般是達(dá)到以貨易貨的功能，滿 足人們的物質(zhì)需要和欲望而已。它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值是：成本＋利潤(rùn)（五分之三成本）=售價(jià)，這 種價(jià)值的算法一直是茶葉買賣的合理售價(jià)。但，當(dāng)茶葉經(jīng)濟(jì)等于茶業(yè)時(shí)，那茶葉的價(jià)值就是 有相乘相加的效果了，它的價(jià)值計(jì)算是：成本+合理的利潤(rùn)+茶藝文化成本加減2，這時(shí)候的 茶葉已經(jīng)不是一般的農(nóng)產(chǎn)品茶葉了，它是藝術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品茶葉，它是結(jié)合文化、休閑、保健、 生理需要和精神滿足的產(chǎn)品。而茶藝文化的成本，一般是這樣定的：2倍的茶葉進(jìn)貨成本=茶 藝文化成本。

因此，談茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的地位，至少具有四種地位：

一、茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的四種地位

(一)、繼承優(yōu)良傳統(tǒng)的地位

茶文化是傳統(tǒng)的優(yōu)美文化，而文化需要靠經(jīng)濟(jì)活動(dòng)才能發(fā)展成優(yōu)美的文化傳承下來(lái)；另一方 面，茶葉經(jīng)濟(jì)也需要靠茶文化的支撐，才能有機(jī)的可持續(xù)性發(fā)展。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，燦 爛多彩，在唐朝陸羽所著的《茶經(jīng)》上說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?，齊有晏 嬰，漢有揚(yáng)雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉 ?！?2)

在西漢宣帝神爵三年，王褒的《僮約》記載了“烹茶盡具”，“武陽(yáng)買茶”的規(guī)條?？?見，二千年前就有茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。隋、唐以降，飲茶風(fēng)尚更廣為流行，陸羽《茶經(jīng)》提升了 茶俗的文化層次，奠定茶文化發(fā)展的基礎(chǔ)，也因此，陸羽被稱為“茶神”，在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng) 中成為行業(yè)的守護(hù)神。同時(shí)代的封演在《封氏聞見記》說：“楚人陸鴻漸為茶論，說茶之功 效，并煎茶制茶之法，造茶具二十四事，以都統(tǒng)籠貯之。遠(yuǎn)近傾慕，好事者家藏一副。有常 伯熊者，又因鴻漸之論廣潤(rùn)色之，于是茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者。”茶文化的蓬勃發(fā)展 ，飲茶之風(fēng)大為盛行，必然引發(fā)茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的廣闊活躍。

宋、元、明、清，以至于現(xiàn)在。由于，茶文化的代代相繼傳承，茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)才能歷久 不衰；屬于茶文化的茶道、茶藝、茶技的光芒萬(wàn)丈，照耀著茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)燦爛輝煌。

(二)、實(shí)現(xiàn)廣而告之的地位

茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)不僅在于人們?yōu)闈M足生活需要所做的交易行為，更在于人們心靈的滿足而 遂行茶葉買賣的活動(dòng)。因此，在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，人們對(duì)于茶藝文化的活動(dòng)往往抱有更高的 興趣，從唐、宋以來(lái)的斗茶比賽、茶歌、茶舞、茶詩(shī)、茶文等等文化活動(dòng)，在在都吸引了人 們對(duì)茶的好感和遐想，這無(wú)非是茶文化廣而告之地引導(dǎo)人們接近茶、喜愛茶的最好弘揚(yáng)和宣 傳。近年來(lái)，各地所舉辦的“茶文化節(jié)”、“茶文化學(xué)術(shù)研討會(huì)”、“茶博覽會(huì)”、“名茶 評(píng)比會(huì)”、“茶王賽”、“茶藝電視大賽”等等，豈不是為茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)熱身嗎？豈不是為 茶葉經(jīng)濟(jì)的活動(dòng)廣而告之嗎？如果茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)沒有茶文化參與，是不容易引起人們的注意 的，也不容易把茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)做大，不容易做出效益的。茶文化是為茶葉經(jīng)濟(jì)作先鋒，茶葉 經(jīng)濟(jì)是為茶文化收戰(zhàn)果的最好寫照和最佳拍檔，兩者互相影響，茶葉經(jīng)濟(jì)為茶文化提供經(jīng)濟(jì) 基礎(chǔ)，茶文化則是茶葉經(jīng)濟(jì)的最好廣告。

(三)、詮釋茶葉價(jià)值的地位

茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，茶文化對(duì)茶葉的詮釋可提升茶葉的價(jià)值。茶文化借著賦予茶葉優(yōu) 美動(dòng)人的商品名稱，透過高雅的茶葉沖泡品飲技藝，舉辦茶葉大賽，授予種種頭銜，如：金 質(zhì)獎(jiǎng)、銀質(zhì)獎(jiǎng)、茶王等等榮譽(yù)稱號(hào)。以茶文化來(lái)詮釋茶葉，得到文化詮釋的茶葉在經(jīng)濟(jì)活動(dòng) 中，必然引起人們的注意，增加人們的興趣和信任，茶葉的價(jià)值就從原有物質(zhì)性的價(jià)值上， 提升到具有文化、精神意義的價(jià)值上，那它的價(jià)格必然可以增加到二倍以上，茶葉的經(jīng)濟(jì)效 益立刻就反映出來(lái)，所以，茶葉最后的真正價(jià)值是由茶文化詮釋出來(lái)。經(jīng)過成功的茶業(yè)經(jīng)營(yíng) 者概算出來(lái)，訂定茶葉的價(jià)格是有一定的公式，茶葉售價(jià)應(yīng)該是：售價(jià)=生產(chǎn)者成本+3/5生 產(chǎn)成本+2倍的生產(chǎn)成本正負(fù)2。明確的說法：茶葉零售價(jià)格=進(jìn)貨價(jià)格+3/5進(jìn)貨價(jià)格+茶文化 價(jià)格(2倍進(jìn)貨價(jià)格+-2)。

(四)、代表先進(jìn)文化的地位

茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的地位是代表先進(jìn)文化的前進(jìn)方向，同代表先進(jìn)生產(chǎn)力的 發(fā)展要求和最廣大人民的根本利益統(tǒng)一起來(lái)。把茶文化發(fā)展和茶葉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)一起來(lái)，進(jìn)一 步的明確了先進(jìn)文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的地位和作用，為茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展開拓廣闊的空間，也 唯有把推動(dòng)先進(jìn)茶文化的前進(jìn)同茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展全部結(jié)合起來(lái)，保證茶文化沿著正確方向健康 發(fā)展，才能創(chuàng)造性的推進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的效益，不斷滿足人民群眾在物質(zhì)文明建設(shè)中日益精 致和日益增長(zhǎng)的精神文明需求，也為改革開放和現(xiàn)代化社會(huì)中的茶葉經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提供與時(shí)具 進(jìn)的思想保證、精神動(dòng)力和智力支持。

二、茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中所發(fā)揮的兩個(gè)作用

至于茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中所發(fā)揮的具體效果，可從兩個(gè)方面來(lái)說明：茶葉經(jīng)濟(jì) 活動(dòng)中有多姿多彩的茶文化活動(dòng)，有聲有色的演出，雖然有最傳統(tǒng)的，但也可以有最現(xiàn)代的 舞臺(tái)，歌舞、戲曲、民俗、雜技、茶藝、茶技操演等等多種形式的、多種樣貌的表演，這些 茶藝文化都能和茶葉經(jīng)濟(jì)相結(jié)合。在這些茶藝文化的表演中，不僅滿足人們視覺、聽覺、嗅 覺、味覺的欲望，也能在活動(dòng)中以茶會(huì)友，增長(zhǎng)智識(shí)。因此，茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，具 有二方面的發(fā)揮：

(一)、發(fā)揮了“文化搭臺(tái)，經(jīng)貿(mào)唱戲”相輔相成的作用。近年以來(lái)，各地紛紛舉辦各項(xiàng)有關(guān)茶葉經(jīng)濟(jì)的活動(dòng)，舉凡是“茶葉博覽會(huì)”、“茶葉展銷會(huì)”、“茶葉節(jié)”、“名茶比賽”等等，無(wú)不加入茶文化的項(xiàng)目，如茶葉博覽會(huì)，勢(shì)必配合茶業(yè)論壇或茶文化研討會(huì)；茶葉節(jié)或名茶比賽也要有茶文化的活動(dòng)才能吸引人們。更有喧賓奪主以茶文化做為主角，茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)為配角的活動(dòng)，例如舉辦十多年的“上海國(guó)際茶文化節(jié)”、“中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)”輪流在各地舉行的“國(guó)際茶文化研討會(huì)”等等。也有各地方主辦的，例如：云南昆明、西雙版納、思茅。四川雅安。廣西桂林、橫縣。貴州貴陽(yáng)。福建廈門、安溪、福安。廣東廣州。浙江杭州、新昌。江西廬山、婺源。安徽蕪湖。湖南常德。河北趙縣。河南信陽(yáng)。山東濟(jì)南。山西五臺(tái)山。陜西西安。北京市。重慶市。上海市。天津市等等，這些活動(dòng)不僅以地方性的形式辦，也有以全國(guó)性甚至國(guó)際性的方式舉辦，10多年來(lái)，經(jīng)濟(jì)效益明顯的發(fā)揮出來(lái)。不但，中國(guó)如此，日本、韓國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、港、澳、臺(tái)等地區(qū)，也是如此。這些有關(guān)茶的活動(dòng)，無(wú)不以茶文化搭臺(tái)、茶經(jīng)濟(jì)唱戲，一搭一唱的演出，一場(chǎng)比一場(chǎng)的演得起勁，一地比一地辦得規(guī)模大，活動(dòng)內(nèi)容都包含茶藝、茶道表演，茶歌、茶舞演唱；至于茶詩(shī)、茶文吟誦和茶書法、茶對(duì)聯(lián)，茶技、茶術(shù)，紛紛出籠的內(nèi)容，也逐漸擴(kuò)大，應(yīng)有盡有，茶葉經(jīng)濟(jì)就藉此競(jìng)相展開積極的活動(dòng)，各茶廠、茶葉公司、茶莊、茶行所安排的攤位擁擠，商務(wù)洽談、零售叫賣，有關(guān)茶的周邊商品也不落人后，茶壺、茶桌、根雕、茶器、掛飾、茶葉包裝、保健茶等等琳瑯滿目，全國(guó)各地、甚至國(guó)際人士都來(lái)展場(chǎng)、各取所需。這種文化搭臺(tái)、經(jīng)濟(jì)唱戲，相輔相成的活動(dòng)，造就了今天茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的蓬勃發(fā)展，開拓了茶葉市場(chǎng)的新天地。

(二)、發(fā)揮了“以茶會(huì)友，廣交天下”，茶人一家，不分你我他的作用?！安枋呛推降娘嬃稀保枘軆艋撵`，美化人生，善化社會(huì)，文化世界，以茶結(jié)緣，廣交天下朋友，茶使人與人之間，心靈相通，化解鴻溝，促進(jìn)和諧與了解，把平淡的世俗生活提升到具有美感、價(jià)值感和充實(shí)感的高雅生活上。而茶可入道，這種以茶為生活的方向，為生活的道路的觀念，把茶導(dǎo)入為生活的一部分，“茶是社會(huì)的君子”、“茶是良師益友”，在茶人互相鼓勵(lì)、交流的影響下，讓生活中有茶，可以廣結(jié)善緣，結(jié)交高人、雅士的風(fēng)氣，促使茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，不一定是為了買茶而來(lái)的朋友，往往超過經(jīng)營(yíng)茶葉的人。因而，茶葉經(jīng)濟(jì)能在公平、和樂、充滿人情味的氛圍中進(jìn)行活動(dòng)。

三、茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的三個(gè)代表意義

茶文化本來(lái)是最古老的文化之一，古老并不表示停留在久遠(yuǎn)的年代里，它可以運(yùn)用各種媒體呈現(xiàn)在大家的面前，可以讓廣闊的大眾分享茶文化的美，透過茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，將茶文化的美延伸到每一天的生活中，傳播到每一個(gè)家庭里。

文化的發(fā)展是隨著社會(huì)的發(fā)展而與時(shí)俱進(jìn)的，唯有與時(shí)代緊密結(jié)合前進(jìn)的文化才是燦爛的、恒久傳承的文化。理所當(dāng)然的，現(xiàn)代科技發(fā)展的成果要應(yīng)用到古老的傳統(tǒng)文化發(fā)展上，這才是正確的方向，也是必須要走的道路。因此，茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，具有三個(gè)意義，也就是三個(gè)代表的意義。

(一)、茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，代表著先進(jìn)文化的前進(jìn)方向。世界文化發(fā)展的重心在東方，而東方文化的精華是茶文化；茶文化是中華文化的重要組成部分，茶文化發(fā)達(dá)的時(shí)代也是代表著中華文化輝煌的時(shí)代，中華文化輝煌的時(shí)候，世界文化就燦爛。因此，茶文化的發(fā)展是人民精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)的龍頭，引導(dǎo)整個(gè)社會(huì)文化的發(fā)展，茶文化發(fā)展帶動(dòng)人民生活的方式和素養(yǎng)無(wú)論有形、無(wú)形方面的豐富和提升。于是，茶文化與人民大眾的生活是息息相關(guān)、密不可分。茶文化也就是代表著先進(jìn)文化的前進(jìn)方向。

(二)、茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，代表著先進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展要求。生產(chǎn)為生活，生活為生產(chǎn)。生產(chǎn)力的發(fā)展意味著生活的發(fā)展，茶葉是古老的產(chǎn)業(yè)也是傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)社會(huì)時(shí)期，茶葉的生產(chǎn)力已經(jīng)是社會(huì)發(fā)展的重要指針了。之后，制茶工業(yè)的出現(xiàn)，也是社會(huì)工業(yè)化的代表之一，制茶工業(yè)是產(chǎn)業(yè)工業(yè)化的先導(dǎo)。早期的生產(chǎn)力靠大量的勞動(dòng)力來(lái)提升，但是，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，技術(shù)是取得大量生產(chǎn)力的關(guān)鍵因素；生產(chǎn)繼續(xù)發(fā)展的結(jié)果，資本的集中控制了技術(shù)，有資本就有了技術(shù)，技術(shù)密集又成為生產(chǎn)力發(fā)展的主要因素。時(shí)至今日，技術(shù)密集已經(jīng)不再是生產(chǎn)力發(fā)展的唯一法寶；而是需要靠知識(shí)密集來(lái)贏得生產(chǎn)力的發(fā)展要求，生物科技逐漸應(yīng)用在茶葉生產(chǎn)上，這是很實(shí)際的項(xiàng)目。文化和產(chǎn)業(yè)相輔相成，茶業(yè)的生產(chǎn)力推動(dòng)茶文化的發(fā)展，茶文化的發(fā)展代表著先進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展要求。

(三)、茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，代表著廣大人民的根本利益。長(zhǎng)久以來(lái)，廣大人民的開門七件事，即是“柴米油鹽醬醋茶”。茶一直是廣大人民生活最基本的要求之一，也是廣大人民最根本的利益所在，即使進(jìn)入小康社會(huì)的階段，廣大人民重視的生活品味，也是離不開“琴棋書畫詩(shī)酒茶”。廣大人民無(wú)論是物質(zhì)生活還是精神生活，始終都離不開茶文化，也就是說茶文化的發(fā)展始終離不開廣大人民的根本利益。

因此，茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，必須根據(jù)這三個(gè)代表才不會(huì)走偏鋒，茶業(yè)發(fā)展才可恢宏，才可大可久的繼續(xù)傳承發(fā)展下去。茶藝文化的推動(dòng)，以引導(dǎo)先進(jìn)文化的前進(jìn)方向?yàn)槭姑?；制茶工業(yè)的發(fā)展要以先進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展為要求；茶葉的市場(chǎng)流通要為最廣大人民的根本利益著想。茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)是一體的兩面的關(guān)系，期許我們中華茶人都能做到這三個(gè)代表的要求，為中華茶業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，開拓中華茶業(yè)更為輝煌的成果。

四、結(jié)論

中華茶文化之所以能傳播到世界各地，中國(guó)的茶葉經(jīng)濟(jì)之所以能歷久不衰，兩者是相輔相成的關(guān)系，我們不論談“茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的地位及意義”；還是說“茶葉經(jīng)濟(jì)在茶文化活動(dòng)中的地位及意義”，都離不開兩者是相互依存、互為因果的關(guān)系。談茶文化不能沒有茶葉經(jīng)濟(jì)，談茶葉經(jīng)濟(jì)不能不說茶文化，茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)相提并論是中國(guó)茶業(yè)的特色，也是茶業(yè)發(fā)展的不二法門。お

篇2

關(guān)鍵詞： 地勘單位；企業(yè)文化建設(shè)；思考

Key words： geological exploration units；corporate culture construction；reflections

中圖分類號(hào)：F426 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2014）14-0136-02

0 引言

地質(zhì)勘查工作是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的先行隊(duì)伍和基礎(chǔ)，幾十年來(lái)，從“年輕的一代”地質(zhì)人懷著地質(zhì)報(bào)國(guó)的理想信念，秉承被譽(yù)為“地質(zhì)之魂”的“三光榮”精神，篳路藍(lán)縷，艱苦創(chuàng)業(yè)，風(fēng)餐露宿，探礦掬寶，將荒蕪地開掘成了金山銀川，讓無(wú)人區(qū)矗立起座座城市，探明的處處大礦、富礦，不但強(qiáng)有力地支撐了國(guó)家建設(shè)，而且造福了地方人民群眾。歷數(shù)地質(zhì)找礦成果和地勘隊(duì)伍功勛，其中不難發(fā)現(xiàn)，地勘特色的企業(yè)文化是地勘單位的一筆重要的無(wú)形資產(chǎn)，是支撐地質(zhì)人不畏艱險(xiǎn)、吃苦耐勞、無(wú)私奉獻(xiàn)的強(qiáng)大精神支柱，也必將對(duì)今后地勘單位的生存與發(fā)展無(wú)疑具有至關(guān)重要的作用。

當(dāng)前，經(jīng)濟(jì)體制改革正進(jìn)一步深入，地勘單位正處在事業(yè)體制改革的關(guān)鍵時(shí)期。因此，企業(yè)文化也同樣成為地勘單位改革、發(fā)展和穩(wěn)定的內(nèi)在動(dòng)力，關(guān)系到地勘單位的前途和命運(yùn)。加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，己成為地勘單位增強(qiáng)綜合實(shí)力和核心競(jìng)爭(zhēng)力的迫切要求，成為地勘單位加速發(fā)展不可或缺的軟實(shí)力，并日益成為加快地質(zhì)事業(yè)發(fā)展的生命線。

1 企業(yè)文化在地勘單位的作用

企業(yè)文化的主要特征是以人為本，是突出人的作用，主要是在企業(yè)建立一種新型的以人為本的管理結(jié)構(gòu)模式。為了加強(qiáng)企業(yè)文化的建設(shè)，有利于理順企業(yè)內(nèi)部人物之間的關(guān)系，以此優(yōu)化管理要素的組合，形成合理的結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理功能的整體優(yōu)化，這樣能都更好地調(diào)動(dòng)員工的積極性和主動(dòng)性，全面實(shí)現(xiàn)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，使企業(yè)充滿生機(jī)和活力。針對(duì)實(shí)行企業(yè)化管理和經(jīng)營(yíng)的地勘單位，企業(yè)文化至少在七個(gè)方面發(fā)揮著十分重要的作用。

1.1 對(duì)員工的導(dǎo)向作用 先進(jìn)的企業(yè)文化反映的是所有企業(yè)和員工的共同追求，這樣也能使員工潛移默化的接受共同的價(jià)值取向，從而把自身的努力和企業(yè)的目標(biāo)相結(jié)合，真正使員工產(chǎn)生歸屬感，從而積極支持和參與單位的改革和發(fā)展，使思想、觀念和行為統(tǒng)一到單位所確定的目標(biāo)上來(lái)，從而形成共同的價(jià)值觀，同心協(xié)力，為實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)而努力。因此，從這個(gè)意義上講，企業(yè)文化也是地勘單位的生產(chǎn)力。

1.2 對(duì)員工的凝聚作用 先進(jìn)的企業(yè)文化是貼人心，長(zhǎng)后勁，合力攻堅(jiān)，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和員工綜合素質(zhì)的粘合劑。地勘單位制定的管理目標(biāo)和發(fā)展規(guī)劃集中了全體員工的智慧，也起著凝心聚力的作用，產(chǎn)生引導(dǎo)人，團(tuán)結(jié)人，塑造人的精神力量，并形成地勘單位的向心力，使職工對(duì)單位、對(duì)本職工作產(chǎn)生歸屬感和自豪感。

1.3 對(duì)員工的激勵(lì)作用 先進(jìn)的企業(yè)文化可以激發(fā)員工的榮譽(yù)感、責(zé)任感，使員工與企業(yè)同命運(yùn)、共進(jìn)退，不懈地為本企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展盡心盡力，共享改革發(fā)展的成果。對(duì)地勘單位來(lái)說，加強(qiáng)地勘特色企業(yè)文化建設(shè)，可以使本企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念及行為準(zhǔn)則，成為廣大員工認(rèn)同跟進(jìn)的強(qiáng)烈使命感和推動(dòng)力，從而持續(xù)增強(qiáng)地勘單位的生機(jī)與活力。

1.4 對(duì)員工的約束作用 企業(yè)文化所體現(xiàn)的企業(yè)精神、理念要通過行為規(guī)范指引員工自覺遵守行為準(zhǔn)則。地勘單位在各項(xiàng)改革和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，都必須通過相應(yīng)的規(guī)章制度規(guī)范員工的行為，使員工按照規(guī)章制度辦事，實(shí)現(xiàn)既定的目標(biāo)。進(jìn)而產(chǎn)生對(duì)自身行為的自我自覺控制，將員工個(gè)體行為從眾化。

1.5 向社會(huì)的輻射作用 由于長(zhǎng)期受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)和地質(zhì)行業(yè)的工作特性的影響，大多數(shù)的地勘單位地處偏僻、交通信息不便，與駐地政府、地方單位之間互不隸屬，往來(lái)聯(lián)系不多，在社會(huì)上的影響也不大，使地勘單位知名度不高；地勘職工默默無(wú)聞地在野外一線奔波，與外界溝通也較少。而通過企業(yè)文化建設(shè)，地勘單位可以將地勘“三光榮”精神、價(jià)值觀、倫理道德規(guī)范、管理風(fēng)格、服務(wù)理念和地勘單位的找礦業(yè)績(jī)向地方社會(huì)各界宣傳輻射擴(kuò)散，從而提高地勘單位的知名度和美譽(yù)度，進(jìn)而進(jìn)一步提高地勘單位的市場(chǎng)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

1.6 新的載體作用 先進(jìn)的企業(yè)文化作為一種全新的企業(yè)管理模式，為企業(yè)思想政治工作和經(jīng)營(yíng)管理工作創(chuàng)造了一個(gè)新的重要載體。一方面有利于地勘單位把黨的路線、方針、政策和員工群體共同的價(jià)值觀滲透到本單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)中去；另一方面，企業(yè)文化將企單位的競(jìng)爭(zhēng)力、親合力、凝聚力和整合為一體，使單位的科學(xué)性、嚴(yán)格性、合理性、創(chuàng)造性共同成為地勘單位適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的一種內(nèi)在的持久的力量。

1.7 主導(dǎo)和主體作用 先進(jìn)企業(yè)文化對(duì)地勘單位的物質(zhì)文明、精神文明和政治文明都具有主導(dǎo)作用。因此，企業(yè)就需要重視企業(yè)價(jià)值觀，促進(jìn)員工的工作效率和工作質(zhì)量。這樣才能創(chuàng)造自己企業(yè)的文化氛圍，獲得強(qiáng)大的內(nèi)在動(dòng)力。而且企業(yè)文化還能培養(yǎng)員工的民主法制意識(shí)、大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和營(yíng)造的創(chuàng)新環(huán)境，對(duì)企業(yè)的政治文明是一種重要的推動(dòng)力量。

2 加強(qiáng)地勘單位的企業(yè)文化建設(shè)

2.1 培育地勘單位的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念 經(jīng)營(yíng)理念是價(jià)值觀的具體體現(xiàn)。先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，是打開市場(chǎng)的金鑰匙，也是創(chuàng)造好的經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。當(dāng)前，地勘單位要通過企業(yè)文化建設(shè)，培育適應(yīng)市場(chǎng)要求的經(jīng)營(yíng)理念。筆者所在的安徽省地礦局313地質(zhì)隊(duì)在多年實(shí)踐中充分認(rèn)識(shí)到：各項(xiàng)工作能否實(shí)現(xiàn)新的飛躍，能否把改革和經(jīng)濟(jì)發(fā)展搞上去，關(guān)鍵是以人為本，解放思想，培育企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，提高廣大干部職工適應(yīng)新情況，解決新問題的能力，樹立在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的主體意識(shí)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，確立了自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)思路。先后組建了地質(zhì)研究所、工程勘察院、環(huán)境監(jiān)測(cè)站、測(cè)繪工程處、探礦技術(shù)研究所、地基基礎(chǔ)公司、隧道公司、實(shí)驗(yàn)室、機(jī)械修配廠、物業(yè)公司等地勘、科研、施工等企業(yè)性經(jīng)濟(jì)實(shí)體，壯大了經(jīng)濟(jì)實(shí)力，員工得到了實(shí)惠。實(shí)踐證明，只有真正培育起與市場(chǎng)要求和地勘規(guī)律相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)理念，地勘單位才有可能結(jié)合自身特點(diǎn)贏得競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持自身優(yōu)勢(shì)，不斷求得發(fā)展。

2.2 塑造良好的企業(yè)形象 企業(yè)形象是企業(yè)文化的外在表現(xiàn)和生存載體，是企業(yè)精神和企業(yè)制度的物化形態(tài)。地勘單位要從相對(duì)封閉的狀態(tài)中走出來(lái)，就必須融入地方經(jīng)濟(jì)，參與地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)，服務(wù)社會(huì)、服務(wù)人民群眾，必須在參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中樹立良好形象，不斷擴(kuò)大知名度和社會(huì)美譽(yù)度。地勘單位企業(yè)形象的樹立是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，關(guān)鍵要實(shí)施名優(yōu)品牌戰(zhàn)略。因此，塑造地勘企業(yè)美好形象決非一日之功，而要經(jīng)過長(zhǎng)期、全面、艱苦的努力。此外，還注意利用單位物質(zhì)標(biāo)識(shí)，進(jìn)行形象塑造。如：確立地勘企業(yè)名稱和標(biāo)志，企業(yè)外貌的營(yíng)造、隊(duì)標(biāo)，院標(biāo)的確定，以及各種文化、生活設(shè)施的建設(shè)等。積極創(chuàng)造條件，為地勘企業(yè)職工營(yíng)造出和諧、美觀、富有文化氛圍和企業(yè)特征的工作、生活、學(xué)習(xí)環(huán)境，全方位塑造美好的地勘企業(yè)形象，不斷提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.3 創(chuàng)建優(yōu)秀的職工隊(duì)伍即“知識(shí)型、創(chuàng)新型、和諧型職工隊(duì)伍” 職工是地勘企業(yè)的主體，也是地勘單位形象建設(shè)的主體。地勘企業(yè)職工的精神面貌、專業(yè)技術(shù)水平、地質(zhì)找礦和科研工作質(zhì)量、和諧勞動(dòng)關(guān)系、文明創(chuàng)建效果等方面直接關(guān)系到地勘企業(yè)的生存和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。加強(qiáng)職工的社會(huì)主義核心價(jià)值觀和先進(jìn)企業(yè)文化的教育，運(yùn)用多種渠道、形式、提高職工的職業(yè)道德素質(zhì)，專業(yè)技術(shù)素質(zhì)，遵紀(jì)守法素質(zhì)，言談舉止素質(zhì)，使廣大員工通過不斷學(xué)習(xí)不斷更新觀念，鍛造思維，以適應(yīng)地質(zhì)找礦和市場(chǎng)需要。筆者所在的313地質(zhì)隊(duì)重視隊(duì)伍素質(zhì)的建設(shè)和提高，一方面輸送在職技術(shù)人員攻讀研究生，實(shí)施繼續(xù)教育工程；另一方面引進(jìn)大批的本科生充實(shí)專業(yè)技術(shù)人員隊(duì)伍（近年引進(jìn)近百名大學(xué)生），制定實(shí)施“人才立隊(duì)，人才興隊(duì)”的人才戰(zhàn)略，建立人才管理制度，使人才的培養(yǎng)、使用、儲(chǔ)存、流動(dòng)等一系列工作科學(xué)化。同時(shí)，建立一套有效的人才激勵(lì)機(jī)制，在工資獎(jiǎng)金分配、住房等福利方面向骨干人才傾斜。

總之，地勘單位企業(yè)文化建設(shè)，要以富有地勘特色企業(yè)文化為依托，形成一套具有本行業(yè)自身特點(diǎn)、行之有效的地勘單位文化建設(shè)規(guī)劃，建立健全運(yùn)行機(jī)制，并在實(shí)踐中不斷地完善和改進(jìn)。因此，加強(qiáng)地勘單位企業(yè)文化建設(shè)，包括地勘單位形象塑造和地勘單位精神培養(yǎng)，是地勘單位長(zhǎng)期發(fā)展的不竭動(dòng)力，是打造地勘單位優(yōu)勢(shì)，提高地勘單位核心競(jìng)爭(zhēng)力的有效手段，是改進(jìn)管理，提高地勘單位隊(duì)伍素質(zhì)的有效途徑，是創(chuàng)造地勘單位價(jià)值戰(zhàn)略的有力舉措，是全體員工實(shí)現(xiàn)“中國(guó)夢(mèng)，我的夢(mèng)”圓夢(mèng)行動(dòng)的重要途徑。要把地勘單位企業(yè)文化建設(shè)作為一項(xiàng)長(zhǎng)期宏大的系統(tǒng)工程來(lái)抓，全方位塑造地勘單位美好形象，不斷推動(dòng)地勘單位全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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績(jī)效管理在地質(zhì)調(diào)查單位推進(jìn)過程中，主要體現(xiàn)在績(jī)效考核方面，通過將傳統(tǒng)的工資體系轉(zhuǎn)變?yōu)閸徫豢?jī)效考核工資制度，根據(jù)單位的整體效益和職工個(gè)人的工作業(yè)績(jī)來(lái)決定績(jī)效工資的具體數(shù)額。我國(guó)地質(zhì)調(diào)查單位在績(jī)效管理不斷實(shí)施過程中，建立了一套績(jī)效管理制度，并在實(shí)際中進(jìn)行應(yīng)用取得了較好的成效，但其中仍然存在一些問題需要解決。

一、地質(zhì)調(diào)查單位績(jī)效管理中存在的問題

1.績(jī)效考核的信息不夠全面

通常情況下，單位內(nèi)部績(jī)效考核信息都是通過給被考核員工打分來(lái)獲得的，績(jī)效考核信息十分單一，無(wú)法客觀反映出員工的真實(shí)工作狀況。而且考核結(jié)果具有較強(qiáng)的主觀性。再加之部分單位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于績(jī)效考核的重要性缺乏認(rèn)知，存在著所有員工同樣高分的情況，很難保障績(jī)效考核信息的真實(shí)性和有效性。

2.績(jī)效監(jiān)督的體系不完善

由于地質(zhì)調(diào)查單位無(wú)論是績(jī)效考核還是績(jī)效評(píng)價(jià)都是單位內(nèi)部的監(jiān)督和評(píng)價(jià)，這就容易受到內(nèi)部人為因素的影響，考核信息公開化和透明化不夠，使大家很難真實(shí)的了解到單位內(nèi)部的績(jī)效工作。由于缺乏完善的績(jī)效監(jiān)督體系，影響了考核結(jié)果的客觀性和科學(xué)性。

3.績(jī)效考核管理缺乏一定的激勵(lì)機(jī)制

由于在效考核管理中沒有完善的激勵(lì)機(jī)制，這就很難調(diào)動(dòng)起員工工作的積極性。地質(zhì)調(diào)查單位作為公益性質(zhì)的事業(yè)單位，在績(jī)效管理工作中，獎(jiǎng)懲力度較小，與工作績(jī)效缺乏匹配度，職工的晉升、獎(jiǎng)勵(lì)、降低和懲戒也不與績(jī)效掛鉤，這對(duì)職工的工作熱情帶來(lái)了較大的打擊，無(wú)法起到獎(jiǎng)優(yōu)懲劣的作用，必然會(huì)影響員工的工作熱情。

4.考核者與被考核者缺乏溝通

績(jī)效考核具有較強(qiáng)的系統(tǒng)性，在整個(gè)考核過程中，需要上下級(jí)之間、考核者和被考核者之間密切合作，分工協(xié)調(diào)。但部分單位領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為自己具有絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)權(quán)和話語(yǔ)權(quán)，在績(jī)效考核中與被考核者缺乏溝通，沒有意識(shí)到所有職工都是績(jī)效管理的參與者，都具有知情權(quán)。

二、地質(zhì)調(diào)查單位績(jī)效管理強(qiáng)化措施

1.制定績(jī)效管理計(jì)劃

地質(zhì)調(diào)查單位需要與自身的實(shí)際情況有效結(jié)合，確立單位內(nèi)部的績(jī)效管理原則，以此來(lái)促進(jìn)績(jī)效管理科學(xué)的開展。即在績(jī)效管理工作中，通過明確工作目標(biāo)，并抓住工作重點(diǎn)，從而對(duì)具體的工作進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，然后根據(jù)計(jì)劃來(lái)完成一系列的工作。同時(shí)還要制定詳細(xì)的績(jī)效管理指標(biāo)體系，針對(duì)各個(gè)部門間的性質(zhì)特點(diǎn)來(lái)綜合確定地質(zhì)調(diào)查單位內(nèi)部的績(jī)效管理指標(biāo)，并對(duì)績(jī)效管理內(nèi)容進(jìn)行分類規(guī)劃，針對(duì)各個(gè)部門的具體工作效率等末位普工對(duì)其進(jìn)行綜合性監(jiān)督評(píng)價(jià)考核，確保績(jī)效管理指標(biāo)能夠落實(shí)到位。

2.績(jī)效管理的實(shí)施與監(jiān)控

地質(zhì)調(diào)查單位單位績(jī)效考核工作任務(wù)需要與單位內(nèi)部相關(guān)的規(guī)定有效結(jié)合，從而來(lái)對(duì)工作指標(biāo)進(jìn)行制定和編制。同時(shí)還要強(qiáng)化對(duì)績(jī)效考核的監(jiān)督管理控制，從而為地質(zhì)調(diào)查單位各項(xiàng)工作的順利開展起到有效的保證作用。還可以組織展開專題調(diào)研活動(dòng)來(lái)構(gòu)建績(jī)效考核監(jiān)管系統(tǒng)，全面提高地質(zhì)調(diào)查工作效率和水平，確?？?jī)效工作目標(biāo)能夠得到有效的落實(shí)。

3. 績(jī)效評(píng)價(jià)與反饋

地質(zhì)調(diào)查單位改善績(jī)效考核管理可以從確立考核的標(biāo)準(zhǔn)以及規(guī)則上著手，將對(duì)員工所做工作的評(píng)價(jià)劃分為年度評(píng)估以及中期評(píng)估，優(yōu)秀評(píng)估以及失職評(píng)估等多種標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。評(píng)估方法則可以通過包括上下級(jí)之間和同事之間以及員工自身還有群眾內(nèi)外部之間等多方標(biāo)準(zhǔn)加以考核，特別是可以采取匿名評(píng)價(jià)的方式進(jìn)行，從而保證評(píng)價(jià)的真實(shí)性和客觀性。不僅如此，在完成了對(duì)地質(zhì)調(diào)查單位員工具體工作的評(píng)價(jià)之后還需要對(duì)單位部門進(jìn)行相應(yīng)工作情況的評(píng)價(jià)，通過這種多維度、有參照的績(jī)效考核評(píng)價(jià)方法實(shí)現(xiàn)對(duì)地質(zhì)調(diào)查單位工作的全面綜合性績(jī)效考核。

在完成了對(duì)工作績(jī)效的考核之后，仍舊需要對(duì)其考核的結(jié)果做進(jìn)一步的反饋，通過將績(jī)效考核的結(jié)果以數(shù)據(jù)信息的形式客觀形象地反饋給地質(zhì)調(diào)查單位的領(lǐng)導(dǎo)班子以及每一位相應(yīng)的員工，促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)地質(zhì)調(diào)查工作的重視，充分調(diào)動(dòng)起員工工作的積極性和創(chuàng)造性。由績(jī)效考核評(píng)定所得出的結(jié)果將地質(zhì)調(diào)查單位的工作成績(jī)?cè)u(píng)定劃分為優(yōu)秀、良好以及中等和不達(dá)標(biāo)4個(gè)等級(jí)，以此作為改進(jìn)或者維持地質(zhì)調(diào)查工作的標(biāo)準(zhǔn)。

4.實(shí)施過程控制與溝通輔導(dǎo)，推進(jìn)績(jī)效管理工作

地質(zhì)調(diào)查單位要績(jī)效管理實(shí)施過程中，需要重視過程控制和溝通輔導(dǎo)這二項(xiàng)工作，通過強(qiáng)化績(jī)效管理的過程控制，確保績(jī)效管理取得良好的效果。因此，在實(shí)際工作中，地質(zhì)調(diào)查單位需要做好日常檢查和督促工作，評(píng)判關(guān)鍵績(jī)效目標(biāo)的達(dá)成情況，及時(shí)分析存在的問題。同時(shí)，還要建立工作考核計(jì)劃，并使其能夠落實(shí)到實(shí)處。強(qiáng)化個(gè)人績(jī)效與單位績(jī)效的動(dòng)態(tài)管理，確?？?jī)效管理工作的順利實(shí)施。

三、結(jié)束語(yǔ)

地質(zhì)調(diào)查單位的績(jī)效考核管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要秩循序漸進(jìn)的開展，在具體實(shí)施過程中，需要與自身情況相結(jié)合，并對(duì)諸多因素進(jìn)行綜合考核，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)地質(zhì)調(diào)查工作的績(jī)效管理評(píng)價(jià)。目前我國(guó)地質(zhì)調(diào)查單位所推行的政府績(jī)效考核管理體系在實(shí)施過程中不斷改進(jìn)。另外，績(jī)效考核管理工作還需要與單位內(nèi)部的實(shí)際情況結(jié)合來(lái)開展相應(yīng)的績(jī)效評(píng)價(jià)和反饋，從而確?？?jī)效評(píng)定的結(jié)果和效果，為地質(zhì)調(diào)查單位長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)健的發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用。

參考文獻(xiàn) ：

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二、中日茶文化之異同

飲茶，是中國(guó)與日本代表的東方世界所特有的生活現(xiàn)象。雖然茶文化最先起源于中國(guó)，但當(dāng)它傳到日本之后，茶文化開始發(fā)生變化，開始與中國(guó)的茶文化有很大的不同。以下，本節(jié)將對(duì)中日茶文化的異同進(jìn)行分析，希望能對(duì)更好的理解茶文化有所幫助。

（一）中日茶文化相同之處中日茶文化雖然在發(fā)展中發(fā)生了很大的變化，但是茶文化中重視“精神內(nèi)涵”的特點(diǎn)卻是相同的。中國(guó)的茶文化中注重“天人合一”“、禪茶一味”等思想，是中國(guó)人對(duì)真、善、美境界的追求。因而中國(guó)人品茶十分注重“品”字，他們把茶看到一種形而上的存在物，甚至把茶水當(dāng)作人與自然、人與天地的媒介，而飲茶的過程則是人與天地、人與自然進(jìn)行交流與感悟的過程，其精神內(nèi)涵的追求是品茶最終目的。在這一點(diǎn)上，日本茶文化與中國(guó)相似“，和、敬、清、寂”是日本茶文化的精神理念，日本人在品茶時(shí)，茶水制作的每一道工序都十分講究，及時(shí)茶具的使用也是極具禪宗意味的。從茶室的布置與安裝，到茶具的選用，茶葉制作的程序等等，日本的茶文化無(wú)一不體現(xiàn)著禪宗文化中“本來(lái)無(wú)一物，勿使染塵?！钡木褡非?。此外，中日兩國(guó)的茶文化的相似之處還在于，都追求品茶活動(dòng)舒緩身心的作用，簡(jiǎn)而言之，飲茶成為人們放松心靈的一種方式。中國(guó)人在幾千年的儒家思想影響之下，人們背負(fù)著“修身齊家治國(guó)平天下的”的重?fù)?dān)，每一個(gè)中國(guó)人都把家庭、民族的偉大與振興當(dāng)作自己的責(zé)任，從而背負(fù)著重重重?fù)?dān)的中國(guó)人，把飲茶當(dāng)作緩解壓力的一種方式，希望在這種放松心靈的品茶活動(dòng)中，能夠收獲更多的動(dòng)力與領(lǐng)悟。由于日本民俗所特有的民族特征，品茶理所應(yīng)當(dāng)?shù)某蔀樗麄兎潘缮硇牡姆绞?，正是基于品茶這樣的特點(diǎn)，飲茶才成為社會(huì)中最為普遍的放松方式，無(wú)論是王化貴族，還是平民百姓，都對(duì)茶文化有著不同程度的喜愛。

（二）中日茶文化相異之處中日兩國(guó)茶文化的相異之處，首先表現(xiàn)在形式方面。中國(guó)人品茶最喜歡的地方就是茶館，在一些古裝電視里經(jīng)常會(huì)有茶館出現(xiàn)，茶館成為中國(guó)茶文化的重要載體之一。因?yàn)橹袊?guó)的茶館面向于社會(huì)各個(gè)階層，因而具有平民性、開放性的特點(diǎn)，茶館是人們休息、娛樂的場(chǎng)所，是古代人民日常生活中必不可少的娛樂休閑方式。到了現(xiàn)在的中國(guó)，茶館雖然已經(jīng)不見身影響，但是一些極具古典特色的茶樓、茶間卻開始出現(xiàn)，它與古代的茶館一樣，有著隨意性、開放的特點(diǎn)。而日本的品茶形式則與中國(guó)有所不同，日本茶文化的場(chǎng)所主要是茶室，日本的茶室與中國(guó)的茶館不同，以其嚴(yán)謹(jǐn)、繁瑣與等級(jí)為特色。

篇5

關(guān)鍵詞：英國(guó)；茶文化；內(nèi)涵；社會(huì)影響

茶起源于中國(guó)，目前，全球有100多個(gè)國(guó)家與地區(qū)在飲用茶。雖然說，茶的飲用已經(jīng)開始普及化，但能夠形成茶文化體系的國(guó)家卻并不多。許多人認(rèn)為英國(guó)茶起源于歐洲大陸，實(shí)際上紅茶來(lái)源于中國(guó)。在英國(guó)，出名的英國(guó)紅茶種植園寥寥無(wú)幾。英國(guó)人對(duì)紅茶十分熱愛，同時(shí)，飲茶歷史也比較悠久，才將紅茶冠以“英國(guó)”的前綴。隨著歲月的流逝，茶葉在英國(guó)的整體文化中意義逐漸加重，不僅是人們生活的必需品，更是交際、應(yīng)酬場(chǎng)合的?？停嫴鑿囊环N飲食活動(dòng)逐漸演變?yōu)楦咂焚|(zhì)、高格調(diào)的文化產(chǎn)品。因此，要想進(jìn)一步了解英國(guó)茶文化，就要重視英國(guó)茶文化對(duì)社會(huì)的影響方面的探究。

1英國(guó)茶文化的主要內(nèi)容

文化這一概念意義深刻，從廣義講，文化是指人們經(jīng)歷社會(huì)變遷過程中創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富、精神財(cái)富，換句話說文化就是人們?cè)谶M(jìn)行創(chuàng)造的過程中所獲得的一切。從狹義的角度上講，文化是指一種社會(huì)的意識(shí)形態(tài)，就是通常人們所說的人類精神財(cái)富，如文學(xué)、科學(xué)、教育等等。從文化體系的角度看，文化可以分為兩大體系，一是技術(shù)，二是價(jià)值。技術(shù)是指物質(zhì)領(lǐng)域方面，價(jià)值是指人們?cè)谶M(jìn)行一切社會(huì)活動(dòng)過程中形成規(guī)范、人格以及人格性的事物。因此，筆者在進(jìn)行英國(guó)茶文化探索過程中，重點(diǎn)探討英國(guó)茶文化的價(jià)值體系。

1.1英式早茶

在晨起，英國(guó)人要飲早茶，又稱之為“開眼茶”。主要以紅茶為主，聚濃郁與清新為一體，色澤鮮亮、口感出色。若是有客人，一般來(lái)說，會(huì)給客人一杯早茶，這是提醒客人清醒最好的方法之一。同時(shí)，在早茶期間，主人與客人還可以進(jìn)行交流，對(duì)于客人的就寢情況進(jìn)行詢問。在英國(guó)，早茶具有重要地位，為了方便喝早茶，英國(guó)人發(fā)明了專門的飲茶工具，即茶婆子。

1.2英式上午茶

英式上午茶是英國(guó)人的一種飲茶習(xí)慣，這一飲茶習(xí)慣并不為人所知，又被稱之為“公休茶”。時(shí)間約為20分鐘。在上午11點(diǎn)的時(shí)候，無(wú)論是貴族還是上班人員都會(huì)休息一會(huì)，喝一杯茶，是工作間隙的一種調(diào)劑方式，由于客觀因素的限制，上午茶最簡(jiǎn)單。

1.3英式下午茶

英式下午茶是英國(guó)茶文化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時(shí)也是茶文化的主要載體。這主要是因?yàn)闆]有茶葉種植的英國(guó)人民，積極發(fā)散思維，利用貿(mào)易，對(duì)飲茶方式進(jìn)行創(chuàng)造，英國(guó)茶文化就是憑借英式下午茶享譽(yù)世界，同時(shí)，也是英國(guó)人典雅生活的一種代表。在英國(guó)，正式的下午茶最為講究，內(nèi)容極為豐富。首先，主人要選擇家中或是茶室中最好的房間作為飲茶聚會(huì)的場(chǎng)所，對(duì)茶具、茶葉的選擇有要求，不僅要精致，還要高檔，同時(shí)，對(duì)所上的點(diǎn)心，選擇一個(gè)三層的瓷盤盛放點(diǎn)心，第一層一般為三明治、手工餅干；第二層是英國(guó)傳統(tǒng)的松餅、果醬、奶油；第三層則是時(shí)令水果、美味小蛋糕等。食用過程也有一定的規(guī)定，一般從下向上的順序進(jìn)行。

1.4英式晚茶

有學(xué)者認(rèn)為英式晚茶也是下午茶的一種，但是按嚴(yán)格意義劃分，主要是按照時(shí)間的不同進(jìn)行。晚茶一般在下午6點(diǎn)左右開始，也可以將晚茶與晚飯合并到一起，更具有平民化色彩。在這一飲茶過程中，對(duì)內(nèi)容以及形式?jīng)]有過多要求。

2英國(guó)茶文化的影響

2.1對(duì)英國(guó)生活方式的影響

在茶文化幾百年歷史發(fā)展過程中，其飲茶方式發(fā)生多次變換：剛開始，英國(guó)民眾將茶葉作為來(lái)自東方的一種藥材進(jìn)行使用；其次，英國(guó)皇室開始接受飲茶，并融入到飲食文化中；再次，由于由上而下的推廣方式，飲茶逐漸成為中產(chǎn)階級(jí)高雅的代名詞；最后，隨著其飲茶習(xí)慣的改變以及文化的發(fā)展，茶已經(jīng)成為人民必不可少的一部分。在16世紀(jì)早期，人們沉溺在咖啡、啤酒中，雖然部分大陸國(guó)家已有飲茶消費(fèi)，但是并未引起重視。在17世紀(jì)，英國(guó)人將茶葉作為一種藥材在本國(guó)使用，有人開始意識(shí)到東方茶葉的多重用途。直到1662年，皇室對(duì)飲茶開始推崇，并逐漸演變?yōu)橐环N宮廷禮儀。尤其是1685年，英國(guó)的光榮革命之后，新女王正式將茶葉帶入到英國(guó)。皇室人員開始推崇飲茶活動(dòng)，相應(yīng)的貴族人們開始紛紛效仿，家庭式的茶會(huì)逐漸成為當(dāng)時(shí)最流行的社交禮儀，同時(shí)，茶會(huì)也是地位的象征。在17世紀(jì)下半葉到18世紀(jì)初期，英國(guó)本土的咖啡室開始販賣茶飲料，“湯姆式咖啡屋”的成立，更是進(jìn)一步推動(dòng)飲茶活動(dòng)的普及。由于這一咖啡屋的茶飲價(jià)格合理，口感佳，環(huán)境優(yōu)雅，人們不僅可以在咖啡屋中飲茶聊天，還可以進(jìn)行會(huì)客、演講以及看雜志等娛樂活動(dòng)。隨著這一消費(fèi)方式的流行，英國(guó)的咖啡室數(shù)量不斷增加，由于皇室擔(dān)心人們聚眾鬧事，在1675年，曾一度頒令禁止咖啡室的開放。但是，由于英國(guó)皇室也飲茶，加之歐洲與亞洲的貿(mào)易交易開始發(fā)展，咖啡室又開始興起。在18世界初，茶葉逐漸取代咖啡的位置，成為人們的日常生活行為。在英國(guó)茶文化發(fā)展過程中，女性力量不可忽視。女性是家庭消費(fèi)最為有力的支撐，飲茶活動(dòng)之所以快速走進(jìn)英國(guó)人們的日常生活，離不開女性的推廣。到了18世紀(jì)，隨著茶葉貿(mào)易的發(fā)展以及茶價(jià)的降低，女性開始推崇飲茶活動(dòng)。在十九世紀(jì)六十年代，英國(guó)飲茶活動(dòng)開始轉(zhuǎn)變，單純的家庭形式已經(jīng)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需求，商業(yè)性的飲茶場(chǎng)所———茶室開始出現(xiàn)。到了20世紀(jì)，茶葉在英國(guó)的地位已經(jīng)不可撼動(dòng)，英國(guó)還成立了茶業(yè)聯(lián)盟，認(rèn)為茶葉不僅僅可以作為一種休閑活動(dòng)，同時(shí)茶葉中具有對(duì)人體有利的物質(zhì)———黃酮素，還可以作為一種保健飲品，促進(jìn)人們的身體健康。

2.2對(duì)英國(guó)紳士風(fēng)度的影響

英國(guó)人最典型的形象就是具有紳士風(fēng)度，在以男性地位為主導(dǎo)的社會(huì)中，紳士風(fēng)度的體現(xiàn)主要表現(xiàn)在男性的行為舉止、文明儀態(tài)以及對(duì)女性的尊重等方面。主要具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是公平合理的競(jìng)爭(zhēng)原則；二是理性主義原則；三是強(qiáng)烈的國(guó)家榮譽(yù)感以及高度的自尊意識(shí)。從紳士風(fēng)度出現(xiàn)的時(shí)間看，出現(xiàn)于茶文化形成之后，并深受英國(guó)茶文化的影響。茶文化對(duì)英國(guó)紳士風(fēng)度的影響主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

2.2.1對(duì)男性服飾的影響

在英國(guó)，茶文化具有較為嚴(yán)格的服飾要求。在維多利亞時(shí)期，男性出席茶會(huì)必須身著燕尾服、戴高帽，手持雨傘。即使是出席一般的社交活動(dòng)，也要遵循一定的衣著規(guī)范。在英國(guó)，男性的衣服總是干凈、整潔的，手縫西裝是有格調(diào)紳士的象征。在這一時(shí)期，對(duì)于男性服裝的顏色也有所要求，例如，西裝外套顏色一般為暗色系，而襯衫則需要鮮艷一些。對(duì)于服飾的用材有一定要求，例如，夏天一般使用亞麻布，冬天則選擇純羊毛材質(zhì)。除此之外，配件也有一定的要求。

2.2.2對(duì)男方式的影響

在飲茶活動(dòng)中，英國(guó)人具有嚴(yán)格的社交禮儀，男士除了服飾要符合相應(yīng)的規(guī)定，同時(shí)，還要做到行為大方穩(wěn)重，物品要輕拿輕放，保持茶室的安靜。對(duì)于身邊的女性要保持紳士風(fēng)度，主動(dòng)為女。因此，在紳士風(fēng)度形成的過程中，極大受到了茶文化的影響，這一影響不僅僅體現(xiàn)在茶會(huì)等場(chǎng)合。同時(shí)，這一影響在人們的日常生活中也較為常見。在實(shí)際生活中，男性重視生活細(xì)節(jié)、溫文爾雅。除此之外，男性還要保持禮貌、謙虛的風(fēng)度，在保持自身尊嚴(yán)的同時(shí)能夠體諒周圍的人群。

2.2.3對(duì)男性價(jià)值觀的影響

以上行為規(guī)范或多或少體現(xiàn)出積極向上的價(jià)值取向，英國(guó)社會(huì)的精神價(jià)值觀與歷史發(fā)展的軌跡不盡相同，人們開始追逐飲茶這一高雅生活方式。隨著英國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展以及政治制度的現(xiàn)代化發(fā)展，人們開始追逐上流人士的風(fēng)尚，尤其是對(duì)飲茶活動(dòng)的追捧。在飲茶過程中，人們享受到貴族化的生活情趣，快節(jié)奏的工業(yè)化生活方式逐漸改變?yōu)橄硎苄蜕睢ｋm然說紳士風(fēng)度具有一定的保守性與固步自封的特點(diǎn)，但是其強(qiáng)烈的個(gè)人主義精神在英國(guó)的發(fā)展過程中依舊發(fā)揮著不可忽視的作用。

2.2.4對(duì)男性性別觀念的影響

在英國(guó)茶文化發(fā)展的早期，最主要的體現(xiàn)是純粹的男性特色，因?yàn)?，在那一時(shí)期，女性是禁止進(jìn)入咖啡館。隨著飲茶生活習(xí)慣的改變，飲茶活動(dòng)逐漸家庭化、社會(huì)化。女性角色在這一過程中占據(jù)十分重要的地位。例如，在維多利亞時(shí)期，在飲茶活動(dòng)中，女性具有絕對(duì)的主導(dǎo)地位。不管是進(jìn)行公共飲茶活動(dòng)，還是進(jìn)行家庭飲茶活動(dòng)都需要女性為主導(dǎo)。因此，部分學(xué)者將英國(guó)茶文化稱之為“淑女茶文化”。在這一飲茶活動(dòng)中，男性所起到的多為禮貌參與。這一在一定程度上可以看出，茶文化直接體現(xiàn)出對(duì)女性的尊重。

2.3對(duì)英國(guó)民族精神的影響

英國(guó)的茶文化來(lái)源于東方，但是在接受與融合過程中發(fā)生根本性變化，在將飲茶納入到日常生活中的過程中，英國(guó)人進(jìn)行了集體茶會(huì)、茶舞等休閑娛樂方式的開發(fā)，豐富自身生活。通過具體分析發(fā)現(xiàn)，英國(guó)茶文化主要是以個(gè)人、集體為單位，進(jìn)一步體現(xiàn)出英國(guó)的個(gè)人主義價(jià)值觀，同時(shí)也表現(xiàn)出英國(guó)“以個(gè)人為中心、保持獨(dú)立”的民族精神特征。在英國(guó)，茶文化發(fā)展過程中，十分重視規(guī)則與傳統(tǒng)，在進(jìn)行高雅品質(zhì)體現(xiàn)的同時(shí)，更體現(xiàn)出一個(gè)人的內(nèi)涵，這些表現(xiàn)進(jìn)一步體現(xiàn)出英國(guó)的民族精神，即保守、認(rèn)真以及追求體面。除此之外，這一民族精神還體現(xiàn)在茶文化的實(shí)用性。與東方茶文化不同，英國(guó)將飲茶逐漸融入到一日三餐過程中，并有固定時(shí)間與場(chǎng)所，不會(huì)隨意進(jìn)行茶會(huì)的開展，這在一定程度上體現(xiàn)出英國(guó)人務(wù)實(shí)的特性。在英國(guó)茶文化形成過程中，對(duì)民族精神影響還表現(xiàn)為近代女性解放思潮的涌現(xiàn)。在此過程中，女性一直扮演著重要的角色。從皇室女王對(duì)飲茶活動(dòng)的推廣，到下午茶的發(fā)明，一直到19世紀(jì)在茶會(huì)中女性地位的不可撼動(dòng)，茶文化體現(xiàn)出女性的絕對(duì)主導(dǎo)地位。在維多利亞時(shí)期，在飲茶活動(dòng)中，女性具有絕對(duì)的主導(dǎo)地位。不管是進(jìn)行公共飲茶活動(dòng)，還是進(jìn)行家庭飲茶活動(dòng)都需要女性來(lái)主導(dǎo)，而男性所起到的多為禮貌參與。

3結(jié)語(yǔ)

英國(guó)茶文化扎根于英國(guó)社會(huì)發(fā)展過程中，因此，形成于東方不同的飲茶文化，在英國(guó)，茶文化缺乏農(nóng)業(yè)國(guó)家的影響，更多體現(xiàn)出資本主義國(guó)家的內(nèi)容，在不同的發(fā)展時(shí)期，其茶文化的內(nèi)涵以及內(nèi)容也存在不同的變化。從其影響方面來(lái)說，對(duì)英國(guó)社會(huì)及民族精神影響較大，因此對(duì)英國(guó)文化的研究具有重要意義。

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篇6

我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶葉與絲綢、瓷器是我國(guó)古代重要的貿(mào)易產(chǎn)品。在清代，傳統(tǒng)的茶文化開始向平民文化中發(fā)展，最終形成茶文化為主的主流文化。

1客來(lái)敬茶

中國(guó)擁有深厚的歷史文化底蘊(yùn)的國(guó)度，素有禮儀之邦之稱，千百年來(lái)，茶在我國(guó)歷史上有著特殊地位，“客來(lái)敬茶”已經(jīng)成為古代人們生活中茶文化的重要濃縮。由我國(guó)古代四書五經(jīng)中將《禮》單獨(dú)列為五經(jīng)之一，就不難看出古人對(duì)禮節(jié)的重視程度，即便是看似簡(jiǎn)單的“客來(lái)敬茶”也蘊(yùn)藏著豐富的禮俗文化。在古代社會(huì)，嚴(yán)格的封建階級(jí)制度將人劃分為不同的社會(huì)等級(jí)，來(lái)客的身份、地位等都可能不盡相同，因此，上茶時(shí)所上的茶品、茶具精致程度以及上茶者和陪客飲茶者的身份，都體現(xiàn)著主人對(duì)來(lái)訪者的尊重程度。一般情況下，如果到訪者的身份和社會(huì)地位一般，那么只需要一般質(zhì)量的茶葉和茶具，盡到待客之禮就可以了。而一旦客人具有較為特殊的身份或社會(huì)地位，那么從茶葉、茶具、茶點(diǎn)、陪客者等方面都要斟酌、細(xì)致，在符合禮節(jié)的同時(shí)務(wù)必讓對(duì)方感受到熱情和尊敬。中國(guó)古代茶文化發(fā)展到清朝時(shí)期，“客來(lái)敬茶”這一文化習(xí)俗得到普及發(fā)展，尤其是清朝末期，國(guó)內(nèi)茶館林立，茶館已經(jīng)成為人們談事、休息的主要場(chǎng)所，而中國(guó)古代的封建文化也在這一時(shí)期獲得了進(jìn)一步發(fā)展。通過清代著作《紅樓夢(mèng)》不難看出，其作者曹雪芹絕對(duì)是一位茶道高手，對(duì)中國(guó)傳承悠久的茶文化了解頗深。在《紅樓夢(mèng)》中，曹雪芹用了許多筆墨對(duì)茶文化進(jìn)行了詳盡描寫，且文辭細(xì)膩、文采斐然，從日常生活、茶俗茶禮、宴飲、待客等諸多方面進(jìn)行了全方位的文字展示。例如書中重要角色劉姥姥在拜訪周瑞家的時(shí)候，主人只是用一般禮儀招待劉姥姥，茶具、茶葉都較為普通，由小丫頭沏茶且沒有配茶點(diǎn)。但是，一旦來(lái)訪的客人身份特殊、地位崇高，就必須在各個(gè)方面做到周到細(xì)致，以體現(xiàn)出對(duì)到訪者的歡迎和尊重。例如在第四十一回中妙玉親自獻(xiàn)茶賈母老君眉，對(duì)于茶具書中寫道：“只見妙玉親自捧了一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤，里面放一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母?！泵鑼懼胁坏c(diǎn)出了名貴茶具，而且道出了茶具的外觀造型、質(zhì)地以及生產(chǎn)地址。尤其故事發(fā)展到元妃省親中“茶三獻(xiàn)”，更是將待客禮數(shù)上升到皇家規(guī)格。待客茶品、器具質(zhì)量都是按照訪客身份的特殊性和地位的高低來(lái)決定的，所以不論是茶葉還是茶具，其品種和質(zhì)量都是不可以隨意選用的。

2饋贈(zèng)茶禮

隨著茶文化風(fēng)氣的普及發(fā)展，茶園增多，種類繁多、質(zhì)量上乘的茶葉逐漸生產(chǎn)出來(lái)，隨著茶與人們生活的慢慢融合，高品質(zhì)茶品慢慢成為贈(zèng)禮的一種。不論是官方還是在民間，茶葉都是一種重要禮品。在古代茶文化中，茶酒饋贈(zèng)親友是一歷史悠久的傳統(tǒng)。追溯歷史，大約在三千年前的商周時(shí)期，茶葉就已經(jīng)成為皇室御用貢品，而在定親、祭祀祖先以及通家之好等日常事務(wù)中都有茶的出現(xiàn)，人們都將茶作為一種主要贈(zèng)禮。隨著茶俗茶禮的衍生發(fā)展，與之伴生的茶具也成為贈(zèng)禮的一種大眾選擇，并且隨著歷史的發(fā)展，最終也形成一種茶文化。在漫長(zhǎng)的歲月里，茶具的制作材料經(jīng)歷了最初的金、銀、玉到后來(lái)的陶瓷器，特別是隨著制作工藝的成熟完善，以紫砂壺為代表的茶具慢慢開始占領(lǐng)主要地位，并且其價(jià)格不斷上升，附帶很大的收藏價(jià)值，因此，相互贈(zèng)送茶具不僅是一種交好往來(lái)方式，也是身份地位的象征。以茶禮相贈(zèng)，已達(dá)到交好目的在《紅樓夢(mèng)》中也多有提到。比如在書中第二十五回中王熙鳳的以茶贈(zèng)友情節(jié)，文中描寫鳳姐與探望寶玉的眾姐妹相遇，見到黛玉在場(chǎng)鳳姐道：“前兒我打發(fā)了丫頭送了兩瓶茶葉去，你往那去了？”林黛玉笑道：“哦，可是倒忘了，多謝多謝?！兵P姐兒又道：“你嘗了可還好不好？”沒有說完，寶玉便說道：“論理可倒罷了，只是我說不大甚好，也不知?jiǎng)e人嘗著怎么樣?！睂氣O道：“味倒輕，只是顏色不大好些?！兵P姐道：“那是暹羅進(jìn)貢來(lái)的。我嘗著也沒什么趣兒，還不如我每日吃的呢?！绷主煊竦溃骸拔页灾茫恢銈兊钠⑽甘窃鯓?？”寶玉道：“你果然愛吃，把我這個(gè)也拿了去吃罷。”鳳姐笑道：“你要愛吃，我那里還有呢?！绷主煊竦溃骸肮娴?，我就打發(fā)丫頭取去了?！兵P姐道：“不用取去，我打發(fā)人送來(lái)就是了。我明兒還有一件事求你，一同打發(fā)人送來(lái)。”之后王熙鳳打趣林黛玉“你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦？”之所以這樣說是因?yàn)樵诠糯卸ㄓH茶這一說法，吃了對(duì)方的茶就等于接受了與對(duì)方的婚約。在之后的故事情節(jié)發(fā)展過程中，各種茶具、茶品經(jīng)常出現(xiàn)在作者筆下，在賈府這個(gè)富貴之家，茶具珍貴如王夫人正室中茗碗瓶花俱備、賈母花廳擺放的乘有舊窯什錦小茶杯的洋漆茶盤，以及其他茶爐、茶碾、茶筅、茶盂、茶格子、茶奩等。在《紅樓夢(mèng)》情節(jié)中，賈元春就曾以茶筅作為禮品贈(zèng)予賈府眾姐妹。

3養(yǎng)生保健佳品

茶，是中華民族傳承千年的飲品，可查閱的最早文獻(xiàn)是《神農(nóng)本草經(jīng)》，書中記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解”，茶文化起源于周，興于唐，盛于宋，直到明清時(shí)期發(fā)展到極致。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，在古典名著《紅樓夢(mèng)》中，寫到茶的地方共有二百七十三處，茶不僅是一種藝術(shù)傳承、一份美學(xué)積淀，也是中國(guó)民族對(duì)養(yǎng)生學(xué)的探索和追求。經(jīng)過千百年的探索，人們對(duì)茶的功效已經(jīng)深入了解和掌握，茶不但有藥用價(jià)值，后人還發(fā)現(xiàn)了茶的養(yǎng)生功效，例如飲茶有助于美容養(yǎng)顏、健胃消食、解酒醒惱等。在古代典籍中，唐代著作《茶經(jīng)》在茶的功用方面進(jìn)行了記錄，而且作者陸羽被后世人尊稱為茶圣。截至明代《茶普》進(jìn)一步詳細(xì)介紹了飲茶的養(yǎng)生功效。因此不難看出，古人一直在努力探索、總結(jié)茶在養(yǎng)生方面的效用。那么在茶文化發(fā)展到極致的清代，飲茶的養(yǎng)生功效又有怎樣的挖掘？在文化瑰寶《紅樓夢(mèng)》中我們可以有所了解。《紅樓夢(mèng)》中提到很多茶品，尤其是作為鐘鳴鼎食之家，賈府飲用的茶自然是品質(zhì)上乘的茶，我國(guó)的茶葉種類不勝枚舉，在書中提到的茶葉名品不但有普洱茶、老君眉、龍井茶、六安茶等古代貢茶，還有暹羅國(guó)進(jìn)貢的暹羅茶以及杏仁茶、楓露茶、千紅一窟等茶品。首先，普洱茶，是黑茶的一種，最初其產(chǎn)地隸屬云南普洱府，因此被命名為普洱茶。關(guān)于普洱茶的養(yǎng)生作用，在《本草綱目》中提到有良好的醒酒作用，同時(shí)也有消食化痰和清胃生津的功效。在《紅樓夢(mèng)》書中第六十三回，賈府巡夜的林之孝家就建議寶玉沏普洱茶飲用，以避免寶玉“因吃了面怕停住食”。其次，老君眉。賈母帶著劉姥姥參觀大觀園時(shí)，行到找翠庵，妙玉親自奉上老君眉。關(guān)于老君眉，在后世還沒有確定其品名和產(chǎn)地。一種說法是產(chǎn)自洞庭湖君山的銀針茶，鑒于其滿布毫毛且形如長(zhǎng)眉而得名“老君眉”。而另外一種說法則是認(rèn)為書中提到的老君眉是一種產(chǎn)于福建武夷山的一種烏龍茶，帶有健胃消食和解膩的飲用功效。再次，龍井茶，即產(chǎn)自杭州聞名于世的西湖龍井，是宋時(shí)起貢茶的一種。龍井茶蘊(yùn)含的維生素豐富，既能夠延緩衰老又能避免人體水分消減，同時(shí)，飲用龍井茶還可以緩解疲勞、提高思維能力。龍井茶在《紅樓夢(mèng)》第八十三回中，寶玉到瀟湘館探望黛玉，黛玉吩咐紫鵑為寶玉沏一碗龍井茶。最后，六安茶，與老君眉出自同一章回，即“櫳翠庵茶品梅花雪”，妙玉奉茶，賈母以為是六安茶，便直言“我不吃六安茶”。六安茶產(chǎn)地是安徽六安，又稱“六安瓜片”，與龍井一樣同屬綠茶，作為清朝貢茶，有清心明目、通竅散風(fēng)以及提神消乏的功用。

4美學(xué)藝術(shù)

長(zhǎng)久以來(lái)，茶文化風(fēng)靡數(shù)千年，在歷史長(zhǎng)河中涌現(xiàn)許許多多與茶有關(guān)的文學(xué)藝術(shù)作品?！都t樓夢(mèng)》作為一部描寫古代貴族生活的鴻篇巨著，有茶俗文化的同時(shí)，當(dāng)然也少不了對(duì)聯(lián)、以茶賦詩(shī)等風(fēng)雅的情節(jié)。自古百姓開門七件事“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，雅士人生七大雅“琴、棋、書、畫、詩(shī)、酒、茶”，我國(guó)古代茶文化真正做到了雅俗并蓄。從古至今，許多文人雅士都借助茶助興清思，留下許多佳作，其中對(duì)于茶的傳世之作也數(shù)不勝數(shù)，例如坡：“從來(lái)佳茗似佳人”。趙樸初：“七碗受至味，一壺得真趣?？粘职偾з剩蝗绯圆枞??！币约啊皳P(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”。在《紅樓夢(mèng)》中，賈府作為名門貴胄，在飲茶和茶具方面的雅是極為講究的，讓人印象最為深刻的就是妙玉的茶具都是專門刻畫的，這一章回描寫得成窯五彩小蓋鐘、“斝瓟匏”、雕漆填金云龍獻(xiàn)壽小茶盤、脫胎填白蓋碗等許多制作技藝精湛的精美茶具，在向讀者展示這些器具精致的同時(shí)，也使故事中的人物躍然紙上，生動(dòng)形象。由此可見，雪芹先生對(duì)我國(guó)古代茶文化有著深刻的了解?！都t樓夢(mèng)》描繪的賈府這一封建大家庭的茶道文化十分的恢弘大氣，這部著作也從側(cè)面反映了我國(guó)清代時(shí)期茶文化的盛行，從庶民到文人雅士全都喜歡喝茶，進(jìn)而造成了茶葉和茶具需求量的增大，也為茶與茶具地位的提升起到了推動(dòng)作用。

結(jié)語(yǔ)

茶，發(fā)展到現(xiàn)今，已經(jīng)穿越千年，無(wú)論是從文字記載還是茶藝方面考證，中國(guó)是當(dāng)之無(wú)愧的茶之故鄉(xiāng)。縱觀歷史，我國(guó)古代茶文化貫穿于朝堂鄉(xiāng)野，在古代詩(shī)歌、音樂、宗教、繪畫藝術(shù)等藝術(shù)領(lǐng)域都有其元素，隨著清朝文學(xué)主流小說的興起，茶文化也到達(dá)極盛時(shí)期。茶，既存在于市井小民的生活中，也顯現(xiàn)于文人騷客的墨寶里。《紅樓夢(mèng)》中，曹雪芹對(duì)茶文化的了解和匠心獨(dú)運(yùn)的情節(jié)構(gòu)思，在另一個(gè)角度上揭示了古代茶文化對(duì)社會(huì)的全方位影響和滲透。

參考文獻(xiàn)

[1]王姍姍,蔡碧凡,蘇祝成.《紅樓夢(mèng)》中的茶文化評(píng)述[J].農(nóng)業(yè)考古,2014(2):142-147.

[2]白建輝,白子良.解讀中國(guó)茶文化與《紅樓夢(mèng)》[J].福建茶葉,2016(1):231-232.

篇7

貴州茶文化生態(tài)博物館坐落于湄潭縣中國(guó)茶城內(nèi)，是貴州省關(guān)于茶文化主題的唯一展覽館，展館面積約2000平方米，共展陳了茶的起源、古代茶事、歷史名茶、民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)、茶葉農(nóng)墾、茶葉科研、茶葉供銷與外貿(mào)、當(dāng)代茶葉、茶禮茶俗九部分，首次全面、系統(tǒng)、精辟展示了貴州茶文化從起源發(fā)展至現(xiàn)在的全過程。在國(guó)內(nèi)，目前還沒有以“茶文化”為主題的“生態(tài)博物館”。而民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)的較好保存，湄潭茶鄉(xiāng)的秀美風(fēng)光，為“貴州省茶文化生態(tài)博物館”的建立提供了先天的“社會(huì)人文條件”、“自然生態(tài)條件”。這個(gè)博物館的建成開放，必將成為貴州茶文化的窗口、茶文化遺產(chǎn)保護(hù)的基地、貴州茶人的精神家園。

早在2011年，為紀(jì)念民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)落戶湄潭72周年,湄潭開展了一系列茶文化調(diào)查，對(duì)貴州省茶科所陳列室、湄潭茶場(chǎng)老工廠、永興等地的茶文物進(jìn)行了實(shí)地普查，發(fā)現(xiàn)這里集中了大量具有豐富文化內(nèi)涵的茶文物，既有全世界唯一的茶籽化石、野生大茶樹標(biāo)本，又有近現(xiàn)代科學(xué)研究成果的文獻(xiàn)，更有規(guī)模宏大的全木紅茶生產(chǎn)線等生產(chǎn)工具。尤其是1939年中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)在湄潭建場(chǎng)后，其茶葉科研、種植推廣、生產(chǎn)生活的整套茶文化體系，在全省乃至全國(guó)都是保存得最完好的，也是全國(guó)少有的珍貴茶文物。這些文物，不僅見證了上個(gè)世紀(jì)我國(guó)茶葉的輝煌歷史，更是奠定了貴州在上世紀(jì)中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代茶業(yè)的地位。

貴州茶文化生態(tài)博物館的作用

2013年9月29日，貴州茶文化生態(tài)博物館落戶湄潭并正式向公眾開放。這是貴州省唯一的一家以茶文化為主題的生態(tài)博物館，目前已基本建成的有貴州茶文化生態(tài)博物館中心館、民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)紀(jì)念館、貴州茶工業(yè)博物館、東方紅電站陳列館等專館，初步建成了一個(gè)內(nèi)容豐富、內(nèi)涵深刻的貴州茶文化生態(tài)博物館群。該館群的建成開館，不僅填補(bǔ)了貴州省茶文化主題博物館的空白，具有劃時(shí)代的意義，同時(shí)也將為充分挖掘貴州茶文化內(nèi)涵、保護(hù)茶文化生態(tài)、發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)、推廣茶文化旅游等都起到積極的推動(dòng)和促進(jìn)作用。

貴州是世界茶樹原產(chǎn)地和茶文化發(fā)祥地之一，茶文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。貴州茶文化生態(tài)博物館，是了解貴州茶文化的一個(gè)窗口，保護(hù)與傳承貴州茶文化遺產(chǎn)的基地，更是建設(shè)貴州茶葉品牌的重要平臺(tái)。我們堅(jiān)信，高品質(zhì)的貴州茶，高品位的貴州茶文化，將給世界帶來(lái)更加深厚的香醇!

 

貴州茶文化生態(tài)博物館的介紹相關(guān)文章：

1.貴州茶文化的歷史發(fā)展

2.貴州茶文化的發(fā)展歷史

3.貴州茶文化的現(xiàn)狀

篇8

在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展中，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要依賴于農(nóng)村自然稟賦優(yōu)勢(shì)，并在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式下建構(gòu)起相對(duì)獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)，這樣就與傳統(tǒng)的工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)不同了。另外，在新型城鎮(zhèn)化背景下，如何實(shí)現(xiàn)離土不離鄉(xiāng)的就業(yè)形態(tài)，也是當(dāng)前農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展所要關(guān)注的問題。因此，根據(jù)筆者所在區(qū)域的自然稟賦優(yōu)勢(shì)，這里將茶文化旅游導(dǎo)入到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之中。從全域旅游的視角出發(fā)，將茶文化導(dǎo)入到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之中，有助于將周邊農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟(jì)也納入到區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)范疇，這樣就使得在充分調(diào)動(dòng)區(qū)域各項(xiàng)要素的情形下，有效地提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)福祉，進(jìn)而也就與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)相一致了。隨著“生態(tài)文明建設(shè)”寫進(jìn)黨綱，也使得具有生態(tài)旅游屬性的茶文化旅游應(yīng)得到業(yè)界的足夠重視。

1農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展內(nèi)在要求

就本文的主題而言，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)在要求可以歸納為以下4點(diǎn)：

1.1實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的發(fā)展

可持續(xù)發(fā)展是當(dāng)前農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)在要求，具體而言，可持續(xù)發(fā)展包括這樣幾個(gè)要點(diǎn)：第一，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在發(fā)展中不應(yīng)破壞當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，并在對(duì)資源的利用上應(yīng)追求可持續(xù)、可再生。第二，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在發(fā)展中應(yīng)考慮到代際之間對(duì)資源的需求，從而應(yīng)節(jié)約使用各類資源。第三，在主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)選擇和培育時(shí)，應(yīng)關(guān)注該產(chǎn)業(yè)的區(qū)域植根性問題。可見，目前諸多農(nóng)村地區(qū)所發(fā)展的采礦業(yè)、水泥業(yè)從經(jīng)營(yíng)形態(tài)上來(lái)看，其就與可持續(xù)發(fā)展背道而馳。

1.2強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性

與“行業(yè)”這一概念不同，“產(chǎn)業(yè)”是指相互關(guān)聯(lián)行業(yè)所形成的集合。因此，從全產(chǎn)業(yè)鏈的角度來(lái)看待產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性，它應(yīng)在縱向和橫向能覆蓋更多的行業(yè)。從微觀層面來(lái)看，由于所覆蓋的行業(yè)較多，所以主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中所惠及的企業(yè)、人群也就越多。不難理解，發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的最終目標(biāo)在于提升農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)福祉，也在于破解長(zhǎng)期以來(lái)，二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)所造成的城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡的態(tài)勢(shì)。因此，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性便成為了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)在要求之一。

1.3發(fā)揮自然稟賦優(yōu)勢(shì)

在主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的選擇上，需要充分發(fā)揮當(dāng)?shù)刈匀环A賦優(yōu)勢(shì)。之所以提出這一觀點(diǎn)在于：第一，我國(guó)廣大農(nóng)村地區(qū)缺乏資金資源，且在資本的逐利性驅(qū)使下，向金融機(jī)構(gòu)融資也將面臨高昂的交易成本。第二，我國(guó)廣大農(nóng)村地區(qū)所擁有生態(tài)資源，正是與城市環(huán)境相區(qū)別的自然優(yōu)勢(shì)，這也就在區(qū)域差異性的基礎(chǔ)上產(chǎn)生了商機(jī)。事實(shí)表明，“靠山吃山、靠水吃水”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，仍是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的原則導(dǎo)向。從而，部分農(nóng)村地區(qū)將茶文化導(dǎo)入進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展之中，也就不足為奇了。

1.4行業(yè)進(jìn)入門檻較低

前面已經(jīng)指出，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在發(fā)展中應(yīng)惠及周邊農(nóng)戶，使得農(nóng)戶的勞動(dòng)力資源和家庭經(jīng)濟(jì)能納入到整個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)之中。那么這時(shí)就需要注意，應(yīng)考慮行業(yè)的進(jìn)入門檻。這里的進(jìn)入門檻包括：資金的進(jìn)入門檻、人力資本的進(jìn)入門檻。不難理解，這兩樣對(duì)于農(nóng)戶而言都是稀缺和不足的。

2二者的關(guān)系分析

結(jié)合以上的論述中，茶文化與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系可從以下5個(gè)方面進(jìn)行分析。

2.1茶文化旅游構(gòu)成農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)

我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中存在著模仿城市經(jīng)濟(jì)形態(tài)的現(xiàn)象，即在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式下，大力推進(jìn)“農(nóng)戶+企業(yè)”模式，這種模式在邏輯上似乎符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求，但從實(shí)踐效果來(lái)看，則經(jīng)常出現(xiàn)企業(yè)將市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給農(nóng)戶，以及農(nóng)戶被企業(yè)所“綁架”而無(wú)法直面市場(chǎng)需求。茶文化旅游導(dǎo)入進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式之中，就能使周邊農(nóng)戶直接與旅游市場(chǎng)對(duì)接，并將家庭旅游服務(wù)業(yè)與茶文化旅游項(xiàng)目進(jìn)行融合，從而就改變了傳統(tǒng)發(fā)展模式下的市場(chǎng)弱勢(shì)地位。

2.2茶文化旅游可作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)類型

主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的選擇應(yīng)考慮它的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度，以及可持續(xù)程度。茶文化包括顯性和隱性兩類文化系統(tǒng)。其中，顯性文化系統(tǒng)又包含：茶葉種植、茶葉生產(chǎn)、茶葉消費(fèi)，以及與之相聯(lián)系的茶道、功夫茶、蓋碗茶等元素。隱性文化則較為晦澀，其主要涉及到精神層面的元素。但無(wú)論是怎樣的文化系統(tǒng)，它都使得茶文化旅游能覆蓋大量的行業(yè)，并使各個(gè)行業(yè)有機(jī)地聯(lián)系起來(lái)，從而就滿足了主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)選擇的核心要求。在全域旅游項(xiàng)目開發(fā)下，茶文化旅游具有天然的優(yōu)勢(shì)。

2.3茶文化旅游促使經(jīng)濟(jì)發(fā)展可持續(xù)

無(wú)論是顯性文化還是隱性文化，茶文化都具有可再生、綠色、共生等可持續(xù)特征，所以茶文化旅游也具有可持續(xù)發(fā)展的特質(zhì)。正如前面所提到的那樣，建立農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的可持續(xù)性，是當(dāng)前適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)型的內(nèi)在要求，也是追求經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益等必然選擇。茶文化旅游通過全產(chǎn)業(yè)鏈的全域開發(fā)，便能較好的實(shí)現(xiàn)以上三大效益目標(biāo)。特別在我國(guó)實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展面臨下行壓力，以及傳統(tǒng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)在發(fā)展面臨資金和技術(shù)瓶頸時(shí)，茶文化旅游的優(yōu)勢(shì)就更為明顯了。

2.4茶文化旅游帶動(dòng)農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟(jì)

在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中若要提升農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)福祉，則需要為農(nóng)戶創(chuàng)建出可持續(xù)的增收途徑，而不僅是通過雇傭農(nóng)民來(lái)使他們獲得工資收入。不難發(fā)現(xiàn)，茶文化旅游與全域旅游的要求相適應(yīng)，從而就能將農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟(jì)納入到旅游經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)之中，最終為農(nóng)戶提供“當(dāng)家作主”的增收模式。根據(jù)筆者的調(diào)研可知，在茶文化旅游項(xiàng)目的推動(dòng)下，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶開辦農(nóng)家樂項(xiàng)目全面收入達(dá)到了10萬(wàn)元以上。由此可見，若是做工是難以達(dá)到這一收入水平的。

2.5茶文化旅游與自然環(huán)境形成共生

茶文化旅游項(xiàng)目并不是在任何農(nóng)村地區(qū)都能設(shè)立和開展的，它一定需要與當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境相共生。這就意味著，茶文化旅游項(xiàng)目具有較強(qiáng)的區(qū)域差異性，而這符合旅游項(xiàng)目開發(fā)的要求。

3茶文化旅游導(dǎo)入下的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式

根據(jù)上文所述，茶文化導(dǎo)入下的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式可從以下5個(gè)方面進(jìn)行構(gòu)建：

3.1明確茶文化旅游所處的地位

各地根據(jù)自然稟賦優(yōu)勢(shì)確定導(dǎo)入茶文化旅游，那么這就需要明確茶文化旅游所處的地位。即，是作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)給予培育，還是作為一個(gè)子項(xiàng)目來(lái)給予開發(fā)。對(duì)此，應(yīng)根據(jù)各地區(qū)的實(shí)際情況來(lái)決定。從茶葉生長(zhǎng)的自然屬性來(lái)看，其一般存在于高寒和高山地區(qū)，這些地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著區(qū)域條件的限制，以及資金瓶頸的限制。因此，筆者建議：可以將茶文化旅游作為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)培育，進(jìn)而打造出專業(yè)化的全域旅游特色。

3.2設(shè)計(jì)茶文化旅游項(xiàng)目的內(nèi)容

茶文化旅游項(xiàng)目?jī)?nèi)容的設(shè)計(jì)需要考慮到游客的需求偏好，根據(jù)調(diào)研可知，域外游客前來(lái)旅游的目的在于休閑、拓展視野、放松身心。那么在項(xiàng)目?jī)?nèi)容設(shè)計(jì)上，則可以在全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上來(lái)實(shí)施。如，將茶葉種植納入到生態(tài)觀賞茶園的項(xiàng)目打造之中。再如，將茶葉生產(chǎn)納入到游客個(gè)人體驗(yàn)之中。沿著產(chǎn)業(yè)鏈條向下仍可以打造出諸多旅游項(xiàng)目。在項(xiàng)目的打造中需要關(guān)注的便是，應(yīng)重視將周邊的民俗、民風(fēng)融入到旅游項(xiàng)目中來(lái)展示給游客。

3.3科學(xué)規(guī)劃當(dāng)?shù)刈匀毁Y源投入

茶文化旅游主要以顯性成分展示給游客，所以這里需要規(guī)劃和整合當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，而規(guī)劃的重點(diǎn)便是生態(tài)觀賞茶園項(xiàng)目。由于，在未打造茶文化旅游項(xiàng)目時(shí)，茶園盡管在布局上形成連片發(fā)展的格局，但從產(chǎn)權(quán)的角度都?xì)w屬于不同的農(nóng)戶所有。因此，為了使得生態(tài)茶園的規(guī)模符合觀賞的要求，當(dāng)?shù)卮迳鐟?yīng)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)原則下將這些自然資源整合起來(lái)，作為整體來(lái)向游人開放。再者，對(duì)于山地景區(qū)也需要納入到規(guī)劃范疇之內(nèi)。

3.4統(tǒng)籌安排周邊農(nóng)戶旅游培訓(xùn)

將周邊農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟(jì)納入到茶文化旅游之中，成為了當(dāng)?shù)匕l(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的特色。但作為一個(gè)規(guī)范的旅游項(xiàng)目，在全域范圍內(nèi)也需要遵循相應(yīng)的旅游服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。因此，這里需要統(tǒng)籌安排周邊農(nóng)戶進(jìn)行旅游培訓(xùn)。培訓(xùn)的內(nèi)容需要根據(jù)農(nóng)戶家庭經(jīng)濟(jì)的類型來(lái)確定，如針對(duì)農(nóng)家樂類型的農(nóng)戶則需要對(duì)他們進(jìn)行食品安全保障方面的培訓(xùn)；針對(duì)開辦茶社的農(nóng)戶，則需要向他們進(jìn)行服務(wù)意識(shí)方面的培訓(xùn)?？梢?，這是將家庭經(jīng)濟(jì)納入其中的重要環(huán)節(jié)。

3.5建立高效旅游市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制

本文在全域旅游范疇來(lái)看待茶文化旅游的導(dǎo)入問題，那么就需要當(dāng)?shù)卣⒏咝У穆糜问袌?chǎng)監(jiān)管機(jī)制。監(jiān)管的重點(diǎn)在于：（1）旅游服務(wù)價(jià)格；（2）旅游食品安全；（3）旅游服務(wù)欺詐；（4）接受游客的投訴。總之，這將保障當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的健康和穩(wěn)定。綜上所述，以上便是筆者對(duì)文章主題的討論。在發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)需要考慮當(dāng)?shù)氐淖匀环A賦條件，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐谋容^優(yōu)勢(shì)來(lái)大力發(fā)展高端服務(wù)產(chǎn)業(yè)，這樣才能適應(yīng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新常態(tài)。

4小結(jié)

根據(jù)筆者所在區(qū)域的自然稟賦優(yōu)勢(shì)，這里將茶文化旅游導(dǎo)入到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之中。從全域旅游的視角出發(fā)，將茶文化導(dǎo)入到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之中，有助于將周邊農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟(jì)也納入到區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)范疇。本文認(rèn)為，二者之間的關(guān)系表現(xiàn)為：茶文化旅游構(gòu)成農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)、茶文化旅游可作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)類型、茶文化旅游促使經(jīng)濟(jì)發(fā)展可持續(xù)、茶文化旅游帶動(dòng)農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟(jì)、茶文化旅游與自然環(huán)境形成共生。具體的實(shí)施措施為：明確茶文化旅游所處的地位、設(shè)計(jì)茶文化旅游項(xiàng)目的內(nèi)容、科學(xué)規(guī)劃當(dāng)?shù)刈匀毁Y源投入、統(tǒng)籌安排周邊農(nóng)戶旅游培訓(xùn)、建立高效旅游市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制。

參考文獻(xiàn)

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篇9

關(guān)鍵詞：茶文化；務(wù)實(shí)精神；廉；儉

中國(guó)的茶文化歷史悠久，陸羽的《茶經(jīng)》中記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！盵1]《爾雅》中已經(jīng)有了關(guān)于茶的記載，《釋木》：“槚，苦荼。”荼，就是茶?？梢?，對(duì)茶的記載不晚于戰(zhàn)國(guó)。西漢王褒《僮約》“烹荼盡具”、“武陽(yáng)買荼”就是烹茶、賣茶，可見早在西漢飲茶的風(fēng)氣已經(jīng)廣為流行，魏晉南北朝時(shí)期在民間已有一定普及度的茶文化開始蓬勃發(fā)展起來(lái)，至唐朝，隨著宗教的傳播和文人的競(jìng)相效仿，茶文化逐漸興盛。中國(guó)五千年的歷史文化，一直是君權(quán)占統(tǒng)治地位，君權(quán)大于神權(quán)是古代中國(guó)和西方最大的區(qū)別。所以在中國(guó)的歷史上基本沒有出現(xiàn)過特別狂熱的宗教，在古代中國(guó)主要的宗教——道教和佛教都是為君權(quán)服務(wù)，而在歷史上一直占據(jù)統(tǒng)治地位的儒家學(xué)說，則更是站在君權(quán)的立場(chǎng)上，儒家學(xué)說是一種入世的思想，積極的希望通過君王的仁治而使社會(huì)達(dá)到“和”的境界。在這種環(huán)境下，發(fā)跡于鄉(xiāng)野、惠及百姓的茶文化不可避免的帶著儒家治國(guó)的理想。外國(guó)人形容中國(guó)人都會(huì)用到“勤勞”這個(gè)詞。的確，中國(guó)人的世界觀、價(jià)值觀都是通過自身的努力，改善生活，所以中國(guó)人很勤勞、很務(wù)實(shí)?！皬恼軐W(xué)上說，務(wù)實(shí)的本質(zhì)，是在物質(zhì)與精神之間，更加重視物質(zhì)；在現(xiàn)實(shí)與理想之間，更加重視現(xiàn)實(shí)；在現(xiàn)在與歷史之間，更加重視現(xiàn)在；在今世與來(lái)世之間，更加重視今世；在書本與事實(shí)之間，更加重視事實(shí)；在理性與非理性之間更加重視理性。”[2]這種務(wù)實(shí)精神其實(shí)就是李澤厚所說的中國(guó)文化實(shí)用理性的體現(xiàn)。茶文化從起源、發(fā)展到興盛，無(wú)不充斥著這種融入骨血的務(wù)實(shí)精神。

1茶文化的起源——藥用功能的發(fā)現(xiàn)

中國(guó)茶文化可以上溯到公元前2737~2697年的三皇五帝時(shí)期，傳說中神農(nóng)嘗百草，得茶而解之。這種說法出自于《本草》，清代孫壁文的《新義錄》有云：“《本草》則曰：神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒，得荼以解之?！盵3]這里的《本草》并不是現(xiàn)在流傳的《神農(nóng)本草經(jīng)》，而據(jù)說是神農(nóng)所著的《本草》。但我們可以推斷一下，中國(guó)最早的文字甲骨文據(jù)考證是中國(guó)商代后期（前14～前11世紀(jì)）的文字。它是中國(guó)目前已發(fā)現(xiàn)的古代文字中形成時(shí)間最早、體系較為完整的一種文字。而公元前2737~2697年在沒有文字或者說沒有系統(tǒng)健全的文字的三皇五帝時(shí)代，讓神農(nóng)氏自己寫下《本草》并流傳后世，應(yīng)該說真實(shí)性很小。就像古希臘羅馬把發(fā)明與創(chuàng)新都?xì)w功于神靈一樣，古代中國(guó)也喜歡把各種榮譽(yù)歸功于先賢圣哲。神農(nóng)嘗百草遇茶的傳說其實(shí)應(yīng)該是原始先民在長(zhǎng)期尋找食物過程中的一個(gè)縮影，無(wú)數(shù)的原始先民們發(fā)現(xiàn)了茶這種植物的藥用價(jià)值，并流傳后世。中國(guó)的茶文化形成于魏晉時(shí)期，興盛于唐代。在茶文化形成之前，茶已經(jīng)作為一種民間的飲料而普及開來(lái)。陸羽在《茶經(jīng)》中提到西漢的《神農(nóng)•食經(jīng)》中有“茶茗久服，令人有力、悅志”[4]的記載。雖說《神農(nóng)•食經(jīng)》原書已散佚，但從陸羽的引述中我們得知西漢時(shí)期人們對(duì)茶的藥用價(jià)值已經(jīng)有所了解。記載茶文化的史料中，東晉至南北朝時(shí)期的《桐君采藥錄》首次對(duì)茶的藥用做了比較全面的闡釋?！皷|人正作青茗。茗皆有浡（馬按，‘浡’字義為興奮、振作），飲之益人。凡所飲物有：茗及木葉天門冬苗，并菝葜皆益人。余物并冷冷利。又，巴東間別有真茶，火煏，作卷結(jié)為飲，亦令人不眠，恐或是此。俗中多煮檀葉及大皂李作茶飲，并冷。又，南方有瓜蘆木，亦似茗，苦澀。取其葉作屑，煮飲汁，即通宵不寐?！薄锻┚伤庝洝纷鳛樗幍涮岬搅烁鞯氐牟栾嬰m然各有特點(diǎn)，但主要強(qiáng)調(diào)了茶的藥用效果。另外在西晉的《博物志》這樣的志怪小說中也有“飲羹茶，令人少眠”[5]的記載，提到了飲茶對(duì)身體的影響，可見在茶作為飲品被大眾接受之前，它的藥用價(jià)值已經(jīng)為世人熟知了。在茶文化的研究史上，也有一批學(xué)者崇尚茶的食用說，認(rèn)為茶的利用，最初當(dāng)是作為食物行之于世的。其實(shí)這一說法與藥用說并不沖突，在生存第一的原始社會(huì)，尋找可以食用的物品是原始人類的首要任務(wù)。原始人類把能夠收集到的各種植物都用來(lái)充饑，這些植物的根、莖、葉、桿、花、果被食用后，只要不會(huì)中毒生病，就會(huì)成為原始人類的果腹的原料。隨著食物采集經(jīng)驗(yàn)的增加，原始先民們開始固定的食用一些口感好的植物，而茶天生就帶著苦味，能夠長(zhǎng)期的流傳下來(lái)，原因肯定不是因?yàn)榭诟泻茫侨藗冊(cè)陂L(zhǎng)期的生活實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)了其藥用價(jià)值。茶普遍為人們接受之后才產(chǎn)生了茶文化。所以說茶文化自發(fā)源起就體現(xiàn)著務(wù)實(shí)的精神。

2茶文化的發(fā)展——尚儉之風(fēng)的推動(dòng)

魏晉以來(lái)，由于士族制度的盛行，奢侈之風(fēng)相沿成俗。東晉時(shí)著名政治家王導(dǎo)說：“自魏氏以來(lái)，迄于太康之際，公卿世族，豪侈相高?！盵6]與此同時(shí)，由于政治上的失落和壓抑，很多名士大儒通過各種乖張、特立獨(dú)行的形象來(lái)發(fā)泄憤懣。歷史上著名的竹林七賢就是這一時(shí)期魏晉風(fēng)流的代表，雖說他們這樣極端的表現(xiàn)背后是有難言的苦衷，然而放誕不羈、酗酒放達(dá)等行為因?yàn)槊啃?yīng)而成為了社會(huì)競(jìng)相效仿的風(fēng)俗，魏晉風(fēng)流也愈演愈盛。名士畢卓“大興(318~321)中，為吏部郎，嘗飲酒廢職。[7]”這樣酗酒而不理政事的荒唐行為不僅不會(huì)受到上司的處罰、社會(huì)的批評(píng)，反而成為名士們自我標(biāo)榜的手段。難怪王恭說：“名士不必須奇才，但使常得無(wú)事，痛飲酒，熟讀《離騷》，便可稱名士?！盵8]西方人的精神有兩種基礎(chǔ)的宗教精神，即酒神精神和日神精神。酒神精神是人類欲望的反叛和宣泄，日神精神則代表了人類欲望的升華和道德的形成。這與中國(guó)的酒文化和茶文化的關(guān)系極其相似。魏晉風(fēng)流的主流是酒文化，以酒甚至五石散這樣的藥來(lái)宣泄情緒、肆意揮霍，整個(gè)社會(huì)因?yàn)槊啃?yīng)競(jìng)相效仿而逐步漸入瘋癲的邊緣，這當(dāng)然不是社會(huì)發(fā)展的正常軌道。面對(duì)魏晉時(shí)期的內(nèi)憂外患，務(wù)實(shí)的呼聲日益高漲。為了遏止社會(huì)的奢侈之風(fēng)、酗酒之風(fēng)，茶作為與酒相對(duì)抗的飲品被提倡。茶的清淡與內(nèi)斂的特點(diǎn)，使得茶成為約束力的象征，即行為上節(jié)儉、道德上自我約束。南朝齊武帝蕭賾為了避免奢侈的風(fēng)氣從皇室蔓延至民間，在他重病期間特地下旨規(guī)定將來(lái)祭祀自己的祭品“祭敬之典，本在因心，東鄰殺牛，不如西家禴祭。我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅、茶飲、干飯、酒脯而已。天下貴賤，咸同此制?！盵9]齊武帝強(qiáng)調(diào)祭祀應(yīng)該以誠(chéng)心為出發(fā)點(diǎn)，而不能本末倒置地僅僅重視祭品的豐盛，而且他希望全社會(huì)能接受他這種節(jié)儉的觀念。茶被選作祭品，說明茶已經(jīng)被視為節(jié)儉的象征。陸羽在《茶經(jīng)——七之事》中提到的兩個(gè)小故事也是這一理論的映證。一則是說《晉書》中記載：“桓溫為揚(yáng)州牧，性儉，每燕飲，唯下七奠拌茶果而已。”[4]晉時(shí)期杰出的軍事家、有名的權(quán)臣恒溫提倡節(jié)儉，作為他這樣位高權(quán)重的人物，在魏晉奢靡之風(fēng)盛行的時(shí)期，每次宴請(qǐng)只設(shè)七個(gè)盤子的茶果，的確是節(jié)儉的表率。東晉恒溫雖說晚年的作為為很多人所不恥，但他的言行對(duì)魏晉時(shí)期的社會(huì)風(fēng)氣還是起到了很大的影響。另一個(gè)小故事是《晉中興書》中記載：陸納為吳興太守時(shí)，名士謝安前來(lái)拜訪，陸納吩咐只設(shè)幾種茶果招待謝安，不料其侄兒自作聰明地陳上盛饌來(lái)款待貴客?？腿俗吆螅懠{痛杖侄兒四十下，說：“汝既不能光益叔父，奈何穢吾素業(yè)！”[4]在陸納看來(lái)，待客以茶就是最好的禮節(jié)，同時(shí)又能彰顯自己的清廉之風(fēng)，這里將茶作為節(jié)儉乃至清高的標(biāo)志。因?yàn)槲簳x時(shí)期的時(shí)代需求，茶文化逐漸發(fā)展、豐富起來(lái)。茶之所以被視為一種節(jié)儉的生活象征，不僅因?yàn)樗m應(yīng)了時(shí)展，更重要的是它的價(jià)格便宜，能被普通的百姓所接受。茶與“儉”的關(guān)系，在此時(shí)主要是在行為上的自我約束。

3茶文化的興盛——道、釋、儒的傳播

茶因?yàn)槠淇谖逗退幱脙r(jià)值被宗教組織采用并隨之傳播、推廣，其中在中國(guó)歷史上占主要地位的道教與佛教便是茶文化傳播的主要媒介。因?yàn)樽诮痰膫鞑?，茶文化逐漸興盛，而在中國(guó)占統(tǒng)治地位的儒家學(xué)說更是對(duì)茶文化產(chǎn)生了舉足輕重的影響，茶文化的方方面面都有著儒家學(xué)說的影子。

3.1道教確立了茶文化虛靜恬淡的基礎(chǔ)

道教倡導(dǎo)“天人合一”，道教崇尚自然的觀點(diǎn)一直以來(lái)都是中國(guó)人世界觀、人生觀的源頭。道教“自然”的理念培育出人們淡泊超逸的心志，它與茶味清淡的自然屬性相得益彰，這就確立了茶文化虛靜恬淡的基礎(chǔ)。道教認(rèn)為光陰易逝，只有通過自身努力修仙，才能得道，享受神仙的永久幸福和快樂。那么何以得“道”呢？賴功歐在《宗教精神與中國(guó)茶文化的形成》一文中提到兩個(gè)方法:一為鍛煉身心的攝生術(shù)（眾多志怪小說中的精怪多是通過這種方法修煉成仙的）；二為服用某種含有“生力”的食物藉以收到特殊的效果(這也是后世道教熱衷于煉丹的原因[10])。茶因?yàn)槠湮镔|(zhì)性，符合“生力”的需求，很多崇尚道教的人都想借茶力而羽化成仙，茶因此為道教所推崇。

3.2佛教奠定了淡泊清靜的茶道基石

而中國(guó)古代另一種占統(tǒng)治地位的宗教——佛教在茶文化的發(fā)展與傳播中起到了舉足輕重的作用。佛教認(rèn)為，茶有三德，即“坐禪時(shí)通夜不眠；滿腹時(shí)幫助消化，茶且不發(fā)?！憋嫴枳顬榉戏鸾痰纳罘绞胶偷赖掠^念。唐代《封氏聞見錄》記載：“學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷伽，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗?！盵11]很多僧人開始種茶、制茶、飲茶，致力于傳播茶文化。茶有如此巨大社會(huì)功能，決非僅由其藥用價(jià)值的特殊方面所決定的，佛教還在茶文化中溶入了“清靜”思想，希望通過飲茶把自己與自然融為一體，茶成為了追求本心的媒介，在飲茶中“悟”出美好的韻律，得到精神的開釋，至此形成茶道。茶道的基礎(chǔ)思想就是淡泊、清靜，希望通過自我反省的“悟”來(lái)達(dá)到精神境界的至臻完善。

3.3儒家思想與茶文化的融合

如果說茶被道教與佛教推崇主要是因?yàn)椴璧奈锢韺傩裕驗(yàn)椴璧膭?wù)實(shí)精神，那么茶文化和儒家思想的關(guān)系則是相輔相成的。儒家思想把茶當(dāng)成了其理想人格的象征。茶文化也因?yàn)槿寮宜枷胫械摹昂汀敝?，形成了以和諧為核心的中國(guó)茶道精神。雖說儒家思想不能稱為是一種宗教，但儒家學(xué)說具有宗教精神和宗教的道德功能這一點(diǎn)是毋庸置疑的。儒家思想歷來(lái)就推崇儉，儒家經(jīng)典的源頭之一《周易》中就有這樣的記載：“象曰，天地不交，否；君子以儉德辟難，不可榮以祿?！盵12]是說如若時(shí)運(yùn)不佳，君子應(yīng)該用簡(jiǎn)樸內(nèi)斂的德行來(lái)避免危難，不可盲目追求榮華富貴。關(guān)孔子的弟子子貢曾評(píng)論孔子的君子之德即“溫、良、恭、儉、讓”，“儉”是君子的一條基本道德準(zhǔn)則。荀子提出“強(qiáng)本而節(jié)用，則天不能貧”，“本荒而用侈，則天不能使之富”的觀點(diǎn)，把節(jié)儉與國(guó)家貧富聯(lián)系起來(lái)?！稘h書•貢禹傳》“：禹又言孝文皇帝時(shí)貴廉潔，賤貪污?！盵13]可見我國(guó)是在幾千年前即已倡導(dǎo)廉潔，廉儉一直以來(lái)都是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的理想人格。到了唐朝，陸羽在《茶經(jīng)》中指出“茶之為用味至寒為飲最宜精行儉德之人”[14]，因?yàn)椤恫杞?jīng)》中沒有標(biāo)點(diǎn)，所以有眾多不同的標(biāo)點(diǎn)斷句，導(dǎo)致了今人對(duì)“精行儉德”各不相同的理解，“‘精行者’，無(wú)非即注意操守，品性端正之謂也；而‘儉德’呢，即‘節(jié)儉之美德’是也”，“精誠(chéng)專一，待人謙遜和藹，不放縱自己”，“注意操行具有儉樸美德”等?！熬小焙汀皟€德”中的“精”和“儉”在這里是有同一性的，都含有專一、約束的意味。陸羽在這里從側(cè)面談到了茶德的問題，這是陸羽心目中的理想人格。茶的味道清淡內(nèi)斂，正如喝茶的人，也可以推導(dǎo)成做人要像茶一樣，清淡內(nèi)斂，要專一、對(duì)自己的行為和品德有約束力。吳覺農(nóng)說過:“君子愛茶，因?yàn)椴栊詿o(wú)邪”[15]。茶的靜心、凝神，有助于陶冶情操、去除雜念的特性與中國(guó)傳統(tǒng)的廉儉文化契合無(wú)間。陸羽把茶文化和廉儉結(jié)合起來(lái)，以茶示廉、以茶示儉，把茶作為了中國(guó)理想人格的象征。茶文化為人稱道的不僅是“儉”，還有“潔”。唐朝的韋應(yīng)物就曾作詩(shī)《喜園中茶生》，稱贊其“潔性不可污，為飲滌塵；此物信靈味，本自出山原。”裴汶《茶述》中評(píng)論茶葉，稱其“其性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功致和。參良品而不混，越從飲而獨(dú)高?！彼位兆谮w佶在談到茶的功效時(shí)說:“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，袪襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣，沖淡閑潔，韻高致靜，則非遑遽之時(shí)可得而好尚矣?！盵16]因?yàn)椴柚疂?，能夠“滌煩”、“袪襟滌滯”，這里的“潔”不僅是指茶的物理性質(zhì)，而延伸到了茶的品格——高潔、廉潔。因?yàn)椴璧摹皾崱保拍堋捌涔χ潞汀?、“致清?dǎo)和”，這就提到了“和”——儒家文化的精髓，也是中國(guó)文化的最高境界。茶文化植根于中國(guó)文化之中，自然的被融入了“和”的思想。賴功歐先生曾經(jīng)說過“茶之為物，最為高貴醇厚，而茶人茶事也須相應(yīng)的純潔平和”[11]，中國(guó)傳統(tǒng)的儒家思想是一種務(wù)實(shí)的思想，講究入世，然而又是以一種平和、儒雅、謙恭的形象入世的。中國(guó)歷史上儒家文化的代表，被人人稱道的經(jīng)典人物都是這樣的造型，如孔子、朱子等?！岸栉幕@種特殊的文化形態(tài)，卻比其他任何形態(tài)的文化都更能具體而實(shí)在地造就這種精神和形象?！盵10]

4以茶育德——?jiǎng)?wù)實(shí)精神的踐行

茶文化的“和”在于茶的淡泊清心，能使人超然物外，遠(yuǎn)離世俗功名，因此茶能在潛移默化中陶冶人的性格情操，使人的思想境界和人格得到提升，從而賦予社會(huì)祥和與安寧。因此，很多的文人名士都喜歡賦詩(shī)談?wù)摬枧c修身養(yǎng)性的關(guān)系。但茶文化不僅僅指的是茶道、茶與宗教的關(guān)系，文人寫茶的詩(shī)句，茶文化包羅萬(wàn)象，所涉甚廣，飲茶活動(dòng)過程中形成的文化特征都是茶文化，但真正在百姓中廣為流傳的，起到教化功能的是和百姓生活密切相關(guān)的茶禮。以茶育德，茶禮忠實(shí)踐行了茶文化的務(wù)實(shí)精神?！岸Y”是中國(guó)傳統(tǒng)文化中非常重要的一部分，中國(guó)人稱自己的國(guó)家為“禮儀之邦”，認(rèn)為“禮”是社會(huì)文明的標(biāo)志。《禮記•仲尼燕居》說：“禮也者，理也?！薄抖Y記•樂記》又說：“禮者，天地之序也?！笨梢娫谥袊?guó)古代“禮”占有何種重要的地位。在茶禮中，人際交往中的待客之禮“客來(lái)敬茶，不分遠(yuǎn)近”，表現(xiàn)了茶已經(jīng)成了純樸和諧社會(huì)風(fēng)氣的催化劑和睦領(lǐng)友好的媒介。明朝時(shí)，杭州還形成了體現(xiàn)睦鄰友好的“七家茶”茶禮。在民俗中，最為著名的就是婚俗中的茶禮。明代錢塘人許次紓的《茶疏》中提到“茶不移本，植必子生。古人結(jié)婚，必以茶為禮，取其不移植子之意也?！盵17]古人認(rèn)為茶不能移植，所以把茶視為忠貞不移的象征，而且茶多子，所以茶就被認(rèn)作聘禮中必不可少的一物，即取茶性情不移而多子之意。而婚禮過后，公婆只有喝了媳婦的茶，新婦在婆家的合法地位才能被確立，茶在這里的就有了契約的意味。儒家思想借茶禮來(lái)表達(dá)理想中的“仁”的思想，對(duì)人們的道德、價(jià)值觀念等方面進(jìn)行“仁”的熏陶，進(jìn)而達(dá)到社會(huì)秩序的和諧、規(guī)范。因?yàn)橹袊?guó)的茶文化源起于藥用價(jià)值，所以一開始就帶著務(wù)實(shí)的精神；茶文化的發(fā)展的契機(jī)也與社會(huì)對(duì)清廉節(jié)儉的要求密不可分；茶文化的興盛雖有多種原因，但宗教的傳播在其中起到了舉足輕重的作用，宗教對(duì)茶文化的影響深遠(yuǎn)，特別是儒家學(xué)說對(duì)于茶文化的影響。儒家學(xué)說是一種入世、務(wù)實(shí)的思想，深受儒家學(xué)說影響的茶文化理所當(dāng)然的印刻著務(wù)實(shí)的精神，茶文化不僅是在廟堂和文人名士的詩(shī)詞歌賦，更多的出現(xiàn)在百姓的日常生活中。“早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”[18]茶成為了人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚膬?nèi)容。可見，中國(guó)茶文化的務(wù)實(shí)精神從開始到現(xiàn)在都一直存在，并將發(fā)展下去。

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篇10

關(guān)鍵詞：

茶文化；遺產(chǎn)景觀；法律保護(hù)

中國(guó)的茶文化具有十分悠久的歷史，作為最早發(fā)現(xiàn)茶的國(guó)家，我國(guó)許多地區(qū)都能夠生長(zhǎng)喬木型的野生茶樹。我國(guó)西南地區(qū)盛產(chǎn)茶，是我國(guó)出產(chǎn)量最大的地區(qū)，占據(jù)了全國(guó)產(chǎn)茶量的75%，不僅僅是云貴川，在廣西、廣東、海南、福建、湖南等十余個(gè)省都生長(zhǎng)有大量的野生茶樹群，最老的樹齡更是達(dá)到了兩千七百余年。若追溯茶文化的具體記錄時(shí)間，可以從先秦記起，當(dāng)時(shí)的人類沒有具體的烹茶經(jīng)驗(yàn)，也不知道如何利用茶，只是單純的將茶葉從茶樹上采摘下來(lái)，放在口中咀嚼，或者在喝水的時(shí)候加入少量的茶葉直接飲用等。而在西漢時(shí)期，巴蜀一代就出現(xiàn)買賣茶葉的市場(chǎng)，在歷史的發(fā)展之中，隨著人口的遷徙，茶葉的食用也流傳開來(lái)，到了唐代更為盛行，飲茶之風(fēng)流傳到日本、韓國(guó)境內(nèi)。從此，茶文化在中國(guó)文化中的地位逐漸提升。本文主要是以貴州為例，研究我國(guó)茶文化遺產(chǎn)景觀的法律保護(hù)機(jī)制，為保護(hù)我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化提出切實(shí)有效的方法，使得茶文化在現(xiàn)代多元文化的發(fā)展中建立起自己的地位。

1貴州茶文化的起源

根據(jù)《史記》中的記載，巴郡之地的茶葉都會(huì)運(yùn)送到甘肅地區(qū)販賣，而古時(shí)的巴郡之地就是如今的貴州境內(nèi)，根據(jù)當(dāng)代茶圣的巨作《茶經(jīng)述評(píng)》之中的不斷研究，已經(jīng)確定了茶樹的原產(chǎn)地就是貴州。云貴高原得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)成為了茶樹原產(chǎn)地的主要區(qū)域，慢慢的演化到了其他的山脈山區(qū)，貴州作為人類最早從事茶事活動(dòng)的地區(qū)，在貴州世代居住的少數(shù)民族聚集區(qū)之中還找到了最古老的茶籽化石。那里居住有苗族、布依族、彝族、回族等等十分古樸而又勤勞的少數(shù)民族人民，過著與世無(wú)爭(zhēng)的生活，因此，貴州的少數(shù)民族人民格外愛茶、嗜茶。流傳下來(lái)的傳統(tǒng)手工藝制茶技術(shù)也十分的原始又多彩繽紛，至今完好無(wú)損的保留至今。貴州的農(nóng)墾茶文化也極其豐富，貴州地區(qū)還具有極具個(gè)性的茶文化。在二十一世紀(jì)初的時(shí)候，茶葉的種植與栽培技術(shù)都開始漸漸的走向成熟，在科研和技術(shù)推廣中，貴州留下了十分寶貴的茶文化精神財(cái)富，有許多的勞動(dòng)生產(chǎn)工具都是現(xiàn)代人民想象不出來(lái)的，比如一些特殊的茶葉加工車間和制作的機(jī)器，茶文化豐富程度足以讓我們領(lǐng)略到貴州茶文化歷史的悠久。貴州山高，而且氣候較為溫暖，時(shí)不時(shí)出現(xiàn)濃霧天氣，空氣中也沒有什么污染物，因此產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)上佳。具有如此得天獨(dú)厚的地理環(huán)境中生長(zhǎng)出來(lái)的茶葉，在古代已經(jīng)成為了皇宮中的貢茶，受到許多人的喜愛，但是茶葉雖好，貴州茶卻是難賣，因?yàn)楝F(xiàn)代很多人都對(duì)貴州茶葉知之甚少，知名度不高。主要是由于貴州的茶文化知名度不如浙江、福建等地區(qū)，要想讓當(dāng)?shù)氐牟栉幕叩挠诌h(yuǎn)又響，不僅僅是需要身后的文化積淀，也需要讓不斷宣揚(yáng)貴州的茶文化，讓文化來(lái)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時(shí)又讓經(jīng)濟(jì)的發(fā)展反作用于文化，以此推動(dòng)茶文化知名度的提高。

2貴州茶文化是中華民族寶貴的歷史文化遺產(chǎn)

在我國(guó)，飲茶和品茶都有著十分悠久的歷史，自唐代以后，茶就已經(jīng)進(jìn)入到了尋常的百姓家中，成為“國(guó)飲”。從歷史的方面來(lái)看，飲茶和品茶也是一種重要的文化傳統(tǒng)，它能夠從特殊的角度反映出中華民族在民風(fēng)和民俗上的不同，不僅僅是一種生活的基本方式，更能夠幫助人們陶冶情操，在生活之中享受樂趣。

2.1泡茶、選茶和飲茶技藝

貴州的茶文化在古時(shí)就已經(jīng)十分的興盛，在宋元時(shí)期，其茶藝之精華就在當(dāng)?shù)叵破鹆艘还娠嫴璧男嘛L(fēng)尚。以往的飲茶都是采用茶餅，將茶碾成粉末進(jìn)行沖泡，而現(xiàn)如今都是采用條形的綠茶，全葉進(jìn)行沖泡，在六百多年的歷史中，泡茶采用的是不分四季的下投法。“泡茶”的技藝能夠追溯到茶在制作時(shí)的過程，技藝高超的制造者能夠?qū)⒉璧纳阄度勘Ａ粝聛?lái)，在品的過程中，感受到茶的清香，而茶壺在飲茶中的作用也不容忽視，它能夠起到媒介的作用。明清時(shí)期開始盛行用紫砂壺來(lái)飲茶，它能夠留住茶的清香。除了壺，我們還需要其他的茶具，這樣才能將所有重要環(huán)節(jié)一同構(gòu)成，進(jìn)行茶與壺的完美配合。依據(jù)我國(guó)傳統(tǒng)的泡茶方法看，一般泡茶要分為九種工序，分別是燙壺、倒水、置茶、沖水、燙杯、倒茶、分杯、奉茶、去渣，這一整套連續(xù)的工序缺一不可，飲茶除了能夠發(fā)揮解渴的功能之外，更能愉悅?cè)藗兊纳硇?，提高人們的藝術(shù)生活，因此我們需要了解的就是，飲茶是有學(xué)問的。

2.2茶文化中的茶詩(shī)文學(xué)

中國(guó)的茶詩(shī)在茶文化中作為標(biāo)志性的產(chǎn)物，堪稱一絕，古代的茶文化在文人墨客的渲染之下，更是成為家喻戶曉的存在。例如，《茶國(guó)行吟》，這本書中收錄了從未公開出版的浙大“湄江吟社”蘇步青、劉淦芝等著名學(xué)者在二十世紀(jì)四十年代創(chuàng)作的茶詩(shī)詞，讓人在奇異的氛圍中感受到茶文化的美，從中作一次獨(dú)特的茶文化之旅。而《茶的途程》記錄了許多不被多人知曉的中國(guó)現(xiàn)代茶業(yè)和貴州茶業(yè)的故事。不僅是從貴州茶詩(shī)中可以窺見中國(guó)茶文化的博大精深，從歷史中我們不難發(fā)現(xiàn)，西晉之后，中國(guó)涌現(xiàn)出不下千人的茶詩(shī)作品，創(chuàng)作出的文章詩(shī)篇更是難以列舉，因此茶詩(shī)成為了茶文化的重要標(biāo)志。

3如何對(duì)我國(guó)茶文化遺產(chǎn)景觀進(jìn)行法律保護(hù)

3.1加大茶文化遺產(chǎn)景觀的保護(hù)力度

將出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)名茶的地理位置進(jìn)行標(biāo)注，用特定的標(biāo)記來(lái)確定產(chǎn)品的來(lái)源，這樣就可以幫助人們辨清茶名稱，不至于和國(guó)家名稱混淆，或者被誤認(rèn)為是行政區(qū)劃和地域的名稱。我們?cè)谶M(jìn)行地理標(biāo)志的時(shí)候，也要著重保護(hù)國(guó)際的貿(mào)易秩序，在對(duì)產(chǎn)地的聲譽(yù)進(jìn)行維護(hù)的同時(shí)，也要對(duì)消費(fèi)者的權(quán)益進(jìn)行保護(hù)，這樣才可以對(duì)該地的商品質(zhì)量和信譽(yù)特征進(jìn)行保護(hù)，這些保護(hù)一般由自然和人為的因素決定的。我們可以通過法律的形式對(duì)這一地區(qū)的茶葉進(jìn)行商標(biāo)的注冊(cè)，可以對(duì)當(dāng)?shù)氐牡乩順?biāo)志加以保護(hù)。我國(guó)為了保護(hù)原產(chǎn)地地理標(biāo)志的權(quán)利，采用了兩種方式，其一是將茶的地理標(biāo)志來(lái)源地域表明；其二是讓茶冠以地理標(biāo)志，在質(zhì)量和聲譽(yù)、特性上與地域聯(lián)系在一起，保護(hù)其不受侵害。由于茶葉的原產(chǎn)地域在自然氣候和地域條件等的不同，我們無(wú)法利用人力和勞動(dòng)來(lái)創(chuàng)造出地域茶品種，因此這樣可以幫助解決地理標(biāo)志的產(chǎn)權(quán)問題，有利于進(jìn)行茶的產(chǎn)品質(zhì)量管理。例如，“鳳岡鋅硒茶”、“余慶苦丁茶”、“正安白茶”等，這些都是貴州較為出名的茶葉，都使用地理標(biāo)志作為茶葉的名字，為了防止茶葉被假冒，我國(guó)將龍井茶列入了國(guó)家的原產(chǎn)地保護(hù)行列，就是由于2001年的這次茶文化保護(hù)條例的出現(xiàn)，我們才對(duì)龍井茶有了清晰的界定，對(duì)其原產(chǎn)地域的范圍有了深刻的認(rèn)識(shí)，若是在其他地域出現(xiàn)了假冒地域的龍井茶，那么就是違反條款規(guī)定，應(yīng)該受到懲罰。因此，為了幫助貴州的茶葉在質(zhì)量品質(zhì)上無(wú)法被其他不法商家偽造，我們可以根據(jù)《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》和《商標(biāo)法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等對(duì)不法商家進(jìn)行處罰。

3.2加強(qiáng)對(duì)優(yōu)質(zhì)名茶商業(yè)機(jī)密的保護(hù)

茶葉的商業(yè)機(jī)密就是指茶的生產(chǎn)工藝和科學(xué)的配方，具有高強(qiáng)度的機(jī)密性，要想對(duì)此進(jìn)行保護(hù)，就需要進(jìn)行長(zhǎng)期的機(jī)密保護(hù)。由于商業(yè)機(jī)密不需要政府進(jìn)行保護(hù)，只要在不泄露的前提下就能夠長(zhǎng)期的將秘密保存下去，因此茶文化的知識(shí)產(chǎn)權(quán)就能夠突破時(shí)間的限制。根據(jù)《中華人民共和國(guó)民事訴訟法》中規(guī)定，若是保密的證據(jù)則可以不公開呈現(xiàn)，因此每一種茶的工藝都是一種機(jī)密，在流傳的過程當(dāng)中，若是被他人侵犯，將會(huì)有損名譽(yù)和品牌，所以必須予以保護(hù)。破壞商業(yè)機(jī)密的行為是不道德的，正是這種破壞社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)秩序的行為對(duì)社會(huì)有一定的危害性，所以必須加以嚴(yán)懲。例如，貴州的茶文化多種多樣，若是不同茶葉之間的機(jī)密被泄露，那么當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益將會(huì)被侵害，而1997年通過的《中華人民共和國(guó)刑法修正案》就能夠最大限度的保護(hù)原產(chǎn)地域。但是現(xiàn)如今茶葉的制假集團(tuán)層出不窮，我國(guó)茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益受到了極大的威脅，仿冒品的出現(xiàn)讓消費(fèi)者不敢再相信當(dāng)?shù)氐脑a(chǎn)茶葉，而目前的市場(chǎng)是賣家市場(chǎng)，在這種不平等的關(guān)系下，消費(fèi)者常常買到假茶，因此我們要利用《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》中的規(guī)定，讓販賣假茶者得到應(yīng)有的處罰。

4結(jié)束語(yǔ)

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，我國(guó)茶文化的表現(xiàn)形式也在不斷的延伸、擴(kuò)大、發(fā)展和創(chuàng)新。通過對(duì)貴州省茶文化進(jìn)行分析，進(jìn)而研究我國(guó)茶文化遺產(chǎn)景觀的法律保護(hù)機(jī)制，力求從法律的角度幫助茶文化得到有效的傳播。

作者：周婷婷 單位：貴州民族大學(xué)人文科技學(xué)院法學(xué)部

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篇11

1 前言

上善若水，浮生如茶。聚蚊金谷任葷膻，煮茶留人也自賢。三百小團(tuán)陽(yáng)羨月，尋常新汲惠山泉。星飛白石童敲火，煙出青林鶴上天。午夢(mèng)覺來(lái)腸欲沸，松風(fēng)吹響竹爐邊。出自元末明初學(xué)者謝應(yīng)芳《寄題無(wú)錫錢仲毅煮茗軒》。

紫砂作為中國(guó)特有的文化遺產(chǎn)，在陶瓷史上有著舉足輕重的地位。中國(guó)自古是茶的故鄉(xiāng)，所以中國(guó)人愛茶、做茶、品茶形成多姿多彩的茶文化。俗語(yǔ)說：“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶的地位由此可見一斑。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，深入人們的生活，形成了獨(dú)特的茶文化?！敦咪洝氛f茶是“水石之靈”，水是滋養(yǎng)萬(wàn)物之靈。飲茶品茗成為人們生活中的一大雅趣，于是乎有了這樣的說法“香茗居其中，壺為茶之父，水為茶之母”。壺需要水的養(yǎng)潤(rùn)，方能越顯其潤(rùn)澤。一代茶圣陸羽曾言“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)”，由此可見茶文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。壺，乃茶與水相遇的天地。從茶文化衍生而來(lái)的紫砂壺，是茶文化中不可或缺的重要部分，成為中國(guó)人民生活中不可分割的一部分。沒有茶文化的發(fā)展就難有紫砂今日之盛，所以說茶文化帶動(dòng)了紫砂壺藝術(shù)的發(fā)展。

2 解析“上善若水”壺的創(chuàng)作

“上善若水”語(yǔ)出《老子》《道德經(jīng)》第八章：“上善若水，水善利萬(wàn)物而不爭(zhēng)?！辈枵咚?，水者茶之體。好水、好壺方能泡出好茶。人透過茶跟水產(chǎn)生清凈的連結(jié)，水也會(huì)透過人心轉(zhuǎn)換。上善若水，無(wú)為境界。做人最高的德行是像水一樣，柔韌，包容，澤被萬(wàn)物而不爭(zhēng)名利。做人也像水一樣柔能克剛，隨圓就方。水利萬(wàn)物而不爭(zhēng)，其實(shí)就是一種無(wú)為的境界。

水是生命之源，古人對(duì)水的品格一直十分推崇。上善若水任方圓，厚德載物攬萬(wàn)象。通俗地說水有滋養(yǎng)萬(wàn)物的德行，它使萬(wàn)物得到它的利益，而不與萬(wàn)物爭(zhēng)利，故天下最大的善性莫如水。以水入壺，意境尤為深遠(yuǎn)，自古以水之性表達(dá)壺意者有之。

從此壺可窺《上善若水》之深意，整個(gè)壺型作水滴狀，器形飽滿圓潤(rùn)，整個(gè)壺體渾然一體。遠(yuǎn)觀此壺壺底不見平整，卻平衡自如，也是造型之奇巧。壺把大氣粗獷。壺嘴與壺身連為一體，自壺身上吐出。壺蓋與壺體液形成一體，壺鈕圓而潤(rùn)澤。壺身上有筋紋形的棱線，條條豎直包圍壺體，壺上肩部位置有水波紋路凸出，形成一圈環(huán)繞壺體。壺體底部可看見有波浪凸刻環(huán)繞，線條簡(jiǎn)練，水波浪花走線圓滑。仿佛看見，大海波濤洶涌，浪花飛舞，遼闊，呼嘯而來(lái)。整壺以水為寓，突出主題。