時間：2023-11-29 11:03:15
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受一位朋友之托，用六天的時間給他的侄子講講競賽化學(xué)的內(nèi)容。我也覺得是個挑戰(zhàn)，所以稍有猶豫之后，接受了這個任務(wù)。接受任務(wù)還有一個重要原因，那就是在從事多年化學(xué)競賽培訓(xùn)之后，我覺得確實應(yīng)該重新反思一下過去：化學(xué)競賽到底是培養(yǎng)了學(xué)生的記憶能力，還是分析解決問題的能力；是造就了一只完美的知識容器，還是激發(fā)學(xué)生潛力，培訓(xùn)學(xué)科的科學(xué)素養(yǎng)。
正是基于這種想法，準(zhǔn)備的過程成為一件十分痛苦的事情，尤其是看到厚厚的兩大本《基礎(chǔ)有機化學(xué)（邢其毅版）》，而只有六個小時，這種壓力尤其讓我感到痛苦。在壓力和責(zé)任面前，促使我在不斷地自我否定和肯定中，艱難地尋找著有效的教學(xué)方法。當(dāng)然我要做的第一件事是明確常態(tài)的競賽有機化學(xué)是怎么教的，學(xué)生是如何學(xué)的。
一、常態(tài)的競賽有機化學(xué)教學(xué)方法
教學(xué)后的反思讓我充滿了恐懼，我真的把學(xué)生當(dāng)成知識的容器了嗎？我從來不關(guān)心學(xué)生高中化學(xué)對他們學(xué)習(xí)的作用嗎？我不在乎學(xué)生在課堂上的興趣嗎？
在競賽課上，當(dāng)教師拿了一本一本的教科書發(fā)給學(xué)生，學(xué)生買了一本又一本的化學(xué)練習(xí)冊去做，這些行為背后已經(jīng)把常態(tài)的競賽課堂的教學(xué)生態(tài)以最原始的方式暴露出來了，即陳述性知識、程序性知識的記、背、算等簡單認(rèn)識能力的訓(xùn)練。新的知識是通過大量機械訓(xùn)練得到的，知識的存儲是呈點狀、線狀的。
從教學(xué)過程來看，“查缺補漏”教學(xué)法是不過分的。如羰基化合物性質(zhì)的教學(xué)，通常在呈現(xiàn)完紛繁復(fù)雜的各種類型的反應(yīng)之后，教師就開始“賣關(guān)子”了，為什么會有這些性質(zhì)呢？這個時間就是老師講誘導(dǎo)效應(yīng)，講共軛效應(yīng)，講親核試劑的時候了。似乎很完美，不過學(xué)生真的學(xué)到了什么？學(xué)生在這個過程中化學(xué)的認(rèn)識能力真的提高了嗎？
過去的問題就是我們太在意教給學(xué)生“是什么”“怎么做”的問題，而過于忽視學(xué)生解決問題的策略和能力的訓(xùn)練，而這正是競賽化學(xué)要幫助學(xué)生學(xué)會的。
在評價方面，通過卷子檢查學(xué)生這些知識記住了沒有，記準(zhǔn)確了沒有。但競賽的最終目標(biāo)是學(xué)生解決化學(xué)問題的能力提高了沒有，這種通過簡單的陳述性知識的記憶程序的檢測幾乎是無效的，也就是說這種高一級的認(rèn)知能力一定要通過對學(xué)生的思維進行測量，外顯學(xué)生的思維過程，了解學(xué)生思維能力的發(fā)展情況。
因此，要讓化學(xué)競賽能成為撬動學(xué)生發(fā)展?jié)摿Φ母軛U，改進教學(xué)方法勢在必行。近五年的有機化學(xué)試題，內(nèi)容可謂豐富至極，物質(zhì)涉及烯烴、芳香烴，醇、醛和酮、羧酸和羧酸衍生物、含氮有機化合物等，反應(yīng)類型包括親電加成反應(yīng)、親核取代反應(yīng)、親核加成反應(yīng)等，還考過命名、異構(gòu)……基礎(chǔ)有機里所涉及的內(nèi)容幾乎都出現(xiàn)在了競賽考試中。當(dāng)看到這些，也就明白了為什么各種各樣的培訓(xùn)機構(gòu)組織的培訓(xùn)都會找到各類名氣十足的大學(xué)教授了――高中老師確實有點搞不定呀。
不是反對教授這些內(nèi)容，但是這些真是競賽有機的核心化學(xué)知識嗎？核心化學(xué)知識是如何體現(xiàn)在各類物質(zhì)、各種反應(yīng)類型中的呢？基于對這些問題的反思，我提出了基于核心概念應(yīng)用的有機化學(xué)教學(xué)方法。
二、基于核心概念應(yīng)用的競賽有機化學(xué)教學(xué)方法
基于核心概念的教學(xué)方法，力圖改變傳統(tǒng)的培訓(xùn)過程重知識、忽視解決問題能力的傾向，強調(diào)對學(xué)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)的重構(gòu)和高級認(rèn)知能力的培養(yǎng)，重視對學(xué)生認(rèn)知過程外顯化評價方式的開發(fā)，讓學(xué)生的知識和能力螺旋式上升。
1.競賽有機化學(xué)中的核心概念
對24屆、25屆、26屆化學(xué)競賽中有機化學(xué)內(nèi)容進行統(tǒng)計分析，提煉出有機化學(xué)中的核心知識和方法：
（1）電子效應(yīng)；
（2）常見的中間體產(chǎn)生，以及穩(wěn)定性，各類有機物的活化位置；
（3）親電試劑、親核試劑的特征，親電反應(yīng)、親核反應(yīng)的實質(zhì)。
2.教學(xué)流程的設(shè)計
教學(xué)流程的設(shè)計總是起源于學(xué)情的分析的，由于篇幅的原因，我們假設(shè)學(xué)生已完全掌握高中化學(xué)之物質(zhì)結(jié)構(gòu)課程標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。從元素周期律、電負(fù)性、共軛等高中基本概念出發(fā)，按照從原子到分子，從熟悉到陌生的原則挑選素材，通過三個核心內(nèi)容之間層次遞進的關(guān)系，讓學(xué)生以漸進的方式使用所學(xué)的知識，在學(xué)習(xí)“說題”的過程中外顯學(xué)生的思維過程，分析知識、方法、技能上的問題，并及時進行補救性教學(xué)。
教學(xué)流程的設(shè)計主要體現(xiàn)以下幾個特點：
（1）例子由淺到深，弱化定義性概念，核心過程的推進呈現(xiàn)螺旋上升的特點
弱化定義性概念的學(xué)習(xí)，是為了減少陳述性知識的記憶，而突出對概念實質(zhì)的理解，也避免為了概念的嚴(yán)謹(jǐn)性而偏離教學(xué)的主軌道。例如，共軛效應(yīng)的教學(xué)，以乙烯中的p-p共軛為基礎(chǔ)引入，從結(jié)構(gòu)上分析產(chǎn)生共軛的原因，共軛的結(jié)果，進而引出p-π、π-π、σ-p等各種類型的軛，結(jié)合原子電負(fù)性談及+C和-C；例子也由乙烯到苯酚，乙烯醛，叔丁基碳正離子，由淺入深，由熟悉到陌生，但始終圍繞著電子云流動、平均化，以及額外的穩(wěn)定性為主線。學(xué)生學(xué)的不是共軛概念的言上之意，而是共軛的言下之意，是在學(xué)習(xí)知識結(jié)構(gòu)之后，通過反復(fù)地使用結(jié)構(gòu)去應(yīng)用新的素材，在應(yīng)用的過程中掌握核心概念。
（2）在做中學(xué)，通過“說題”外顯思維過程，根據(jù)思維過程缺陷，及時進行補救教學(xué)
通過對已有知識結(jié)構(gòu)的重構(gòu)，強調(diào)在不斷地使用新的知識的過程中學(xué)習(xí)，這也是基于核心概念應(yīng)用教學(xué)方法中“應(yīng)用”二字的含義。在“做中學(xué)”，一是形成內(nèi)容豐富知識“庫”，二是要促進知識“庫”的結(jié)構(gòu)化。因此，強調(diào)兩個重要的過程，一是對期望未果的解釋，二是編排索引。
學(xué)生錯了，不知道是怎么錯的――由于知識、方法，甚至思維習(xí)慣的問題，都會出現(xiàn)這種情況，因此，及時對學(xué)生進行結(jié)果評價是很重要的它是引起學(xué)生反思、建構(gòu)的導(dǎo)火索。對錯誤的分析，是老師講的，還是學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)的，對于學(xué)生能真正地發(fā)現(xiàn)自己的問題也是重要的。我提倡學(xué)生獨立鉆研，這將有利于學(xué)生進一步重建認(rèn)知結(jié)構(gòu)，學(xué)生的認(rèn)知能力也只能在這樣的過程中得到完善。
三、基于核心概念應(yīng)用的教學(xué)方法心理學(xué)假設(shè)：從結(jié)構(gòu)中“發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)”
1.“教”結(jié)構(gòu)
學(xué)科基本結(jié)構(gòu)具有以下重要性：（1）它能使學(xué)科更容易理解；（2）不易遺忘；（3）保證訓(xùn)練的充分遷移；（4）縮小“高級”知識和“低級”知識之間的間隙。因此，突出有機核心概念的教學(xué)，是為學(xué)生理解、分析復(fù)雜問題服務(wù)的。但是絕對不能忽視學(xué)生的主動性，只把學(xué)生當(dāng)成被動的知識接受者，而應(yīng)該讓學(xué)生自覺、主動地參與到知識的建構(gòu)，掌握知識的整體和事物普遍性的聯(lián)系。
因此，教應(yīng)該是廣義上的教的過程，即教和學(xué)，在強調(diào)教師的引導(dǎo)作用時，同時也注重學(xué)生的主動建構(gòu)。
2.“用”結(jié)構(gòu)
“用”有遷移、轉(zhuǎn)換之意，也就是指將知識處理成適應(yīng)新任務(wù)的過程。從過程的角度上來看，用的過程包括以下幾個方面的特征：
（1）用科學(xué)家的視角去探索，實現(xiàn)“再發(fā)現(xiàn)”。
（2）科學(xué)、動態(tài)編排檢索，促進正遷移。
（3）根據(jù)評價，反思、重構(gòu)。
初中九年級化學(xué)教材中大約有70個概念，第一章至第四章出現(xiàn)的化學(xué)方程式近30個，第八章概括了重要的酸、堿、鹽、氧化物的性質(zhì)及它們相互反應(yīng)規(guī)律，這些都是學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)。如果能把這些包括物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化、化學(xué)量和化學(xué)用語等基本概念弄清，并能準(zhǔn)確地運用概念，那么學(xué)習(xí)效率就會大大提高。由此可見基本概念教學(xué)是至關(guān)重要的。但學(xué)生往往對概念理解不深不透，造成學(xué)習(xí)上的困難，失去學(xué)習(xí)信心。針對這些情況，我在教學(xué)別注重概念的教學(xué)。具體做法如下：
一、化抽象為具體，幫助學(xué)生正確理解概念
1.通過化學(xué)實驗導(dǎo)出概念
如在形成“催化劑”和“催化作用”概念時，做好氯酸鉀加熱分解的幾個對比實驗。學(xué)生觀察到加熱氯酸鉀時放出氧氣速率較慢;加熱二氧化錳時不放出氧氣;加熱氯酸鉀和二氧化錳混合物時，放出氧氣的速率很快。這時再把加熱氯酸鉀和二氧化錳后的剩余物進行分離，把黑色的二氧化錳烘干、稱量。又把干燥的二氧化錳和氯酸鉀一起加熱，放出氧氣速率仍很快。這樣學(xué)生不僅建立了催化劑的概念，即“一改變”“二不變”，而且掌握了獲得概念的方法。又如在“質(zhì)量守恒定律”概念教學(xué)中，在提出“物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時，參加反應(yīng)的各物質(zhì)的質(zhì)量總和與反應(yīng)后生成的各物質(zhì)的質(zhì)量總和是否相等？”后，教師先做磷在密閉容器中燃燒的實驗，然后讓學(xué)生分組做氫氧化鈉和硫酸銅的反應(yīng)、氯化鈉和硝酸銀的反應(yīng)、氯化鋇和稀硫酸的反應(yīng)等實驗，這樣學(xué)生就基本能歸納出概念，達到理解概念的目的。
2.加強教學(xué)的直觀性
例如，“元素”這一概念，學(xué)生對“總稱”不理解，更不理解“元素”只有種類而無數(shù)目的意義。我就用比喻：元素和人類，原子和一個個人聯(lián)系起來，問題就簡單化了。學(xué)生已知道：白人、黑人……都是人，總稱“人類”，只能表示種類，沒有個數(shù)的意義，這跟元素的意義是相似的;而一個個具體的人又有白種人、黑種人、黃種人之別，因此既有種類又有個數(shù)的意義，這跟“原子”的意義也是相似的。這就激發(fā)了學(xué)生興趣和積極性，而且加深對概念的理解。
二、強化理解和類比，幫助學(xué)生真正掌握概念
1.在比較中加深對概念的理解
如在講“氧化物”概念時，為了避免學(xué)生發(fā)生“含氧物就是氧化物”的錯誤觀點，在教學(xué)中有意列出三類化學(xué)式：
O2 O3
CO2 SO2 Fe3O4 MnO2 H2O MgO
H2SO4 KClO3 KMnO4 Fe（OH）3
問：每類物質(zhì)各由幾種元素組成？哪一類是氧化物？接著提出一個問題：“氧化物一定是含氧的化合物，那么含氧的化合物是否一定就是氧化物呢？為什么？”這樣，可以啟發(fā)學(xué)生發(fā)散思維，反復(fù)推敲，從而引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會抓住概念中關(guān)鍵的詞句“由兩種元素組成”來分析，由此加深對氧化物概念的理解，避免概念的模糊不清，也對今后的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。
2.講清概念的內(nèi)涵和外延
內(nèi)涵是指概念所反映的客觀事物的本質(zhì)屬性的總和。而外延則是概念的范圍對象。講清概念的內(nèi)涵外延的做法，應(yīng)該啟發(fā)學(xué)生抓住定義表述中關(guān)鍵性的字、詞、詞組。例如：講分子的概念r應(yīng)強調(diào)“化學(xué)性質(zhì)”這一詞組和“一種”兩字。試想，如果將分子概念中的“化學(xué)性質(zhì)”簡化為“性質(zhì)”。或刪去“一種”二字，分子的概念不是面目全非就是范圍對象大了。經(jīng)常這樣訓(xùn)練學(xué)生，能提高其記憶概念的興趣，養(yǎng)成善于推敲、分析的習(xí)慣。
3.明確概念的使用前提條件
概念往往是在一定條件下形成的，都有其前提條件。如不明確概念的使用條件，在使用中就難免出差錯。如“溶解度”概念一直是初中化學(xué)的一大難點，不僅定義的句子比較長，而且涉及的知識也較多，學(xué)生往往難于理解?！叭芙舛取备拍钪械摹耙欢囟?、100克溶劑、 飽和狀態(tài)、溶解的克數(shù)”都是使用溶解度這概念和前提條件。因此，在講解過程中，若將組成溶解度的四句話剖析開來，效果就大不一樣了。其一，強調(diào)要在一定溫度的條件下;其二，指明溶劑的量為100g;其三，一定要達到飽和狀態(tài);其四，指出在滿足上述各條件時，溶質(zhì)所溶解的克數(shù)。這四個限制性句式構(gòu)成了溶解度的定義，缺一不可。如說硝酸鉀的溶解度是29.9克，不指明是在什么溫度下是沒有意義的。由其可見，使用概念要注意其使用條件，弄清概念是在什么條件下提出的，適用范圍如何，如不重視這一點，就講不深，學(xué)不透。
4.加強新舊概念的聯(lián)系、深化舊概念的理解
第三章定義“燃燒是可燃物跟空氣中的氧氣發(fā)生的一種發(fā)熱發(fā)光的劇烈氧化反應(yīng)”，而在第二章學(xué)習(xí)過“鈉在氯氣中燃燒”之后把燃燒定義為：任何劇烈的發(fā)光發(fā)熱的化學(xué)反應(yīng)，叫燃燒。這時為了區(qū)別它們本質(zhì)的不同，可提出：燃燒是否一定要有氧氣參加？電燈通電后發(fā)光發(fā)熱是否為燃燒？讓學(xué)生討論。溫故而知新，可使知識得到升華。
三、精心設(shè)計問題，提高學(xué)生靈活運用概念的能力
在實際運用中加深對概念的理解，主要通過各種不同類型的習(xí)題來鞏固、加深學(xué)生對概念的理解和記憶，增強運用概念解決實際問題的能力。
（1）關(guān)鍵詞語填空題。此類題故意將定義中的關(guān)鍵性字、詞留空，作為填空題讓學(xué)生練習(xí)。例如，對分子的概念：分子是（ ）的（ ）微粒。
（2）選擇題。把一些容易混淆的概念或似是而非的說法作成若干條文，按題意選擇答案。例如：對溶液，下列說法正確的是（ ）
A、均一的、穩(wěn)定的、無色透明的化合物
B、均一的、穩(wěn)定的、無色透明液體
C、均一的、穩(wěn)定的混合物
D、均一的、穩(wěn)定的化合物
（3）判斷改錯題。此類題目既可以檢查學(xué)生對概念的理解和掌握程度，又可以鍛煉其文字表達能力。例如，下列說法是否正確，不正確的加以改正：
A、物質(zhì)和氧氣的反應(yīng)叫氧化反應(yīng)
B、由同種元素組成的物質(zhì)叫單質(zhì)
這樣，通過練習(xí)，學(xué)生對概念就理解深透、記憶就牢固，運用就不會出差錯了。
四、注意概念的發(fā)展變化，防止絕對化
人們對客觀事物的認(rèn)識是由淺到深，由少到多，循序漸進的。況且客觀事物也是在變化中，人們必須在實踐中不斷完善自己的思維。為了避免教學(xué)上前后矛盾，防止絕對化，必須注意概念的階段性及其發(fā)展變化。例如，對于燃燒，九年級化學(xué)第三章指出“可燃物跟空氣里的氧氣發(fā)生的一種發(fā)熱發(fā)光的劇烈的氧化反應(yīng)”，第二章“金屬鈉在氯氣中燃燒”實驗中又進一步深化為“任何發(fā)熱、發(fā)光的劇烈的化學(xué)反應(yīng)，都可以叫燃燒”。如果我們把燃燒概念局限在第一章范圍，就會使人誤認(rèn)為只有氧氣才能支持燃燒。所以講概念時要注意概念的嚴(yán)密性，也要注意特殊性、又要防止絕對化。
總之，在化學(xué)基本概念教學(xué)過程中，要依據(jù)九年學(xué)生認(rèn)知特點和思維能力，盡可能做到通俗易懂。通過對實驗和事實進行分析形成概念，并引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中不斷的理解和加強記憶，再把基本概念運用到解題和生活實踐中，這樣就能不斷加深對概念的理解，提高運用化學(xué)知識的能力。
參考文獻：
[1]肖紅梅.從課標(biāo)要求看新課程下的初中化學(xué)概念教學(xué)[J].中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考，2007（9）：22-25
科學(xué)概念往往具有高度的概括性和抽象性，學(xué)生在研究中，如果不能真正把握其含義，并使用知識，往往會產(chǎn)生一些思維障礙及各種各樣的錯誤。因此，教師在教學(xué)中巧妙地進行實驗設(shè)計，將對學(xué)生認(rèn)識、掌握科學(xué)概念起到事半功倍的效果。本文試圖通過一些例子來解釋如何在科學(xué)教學(xué)中利用實驗教學(xué)來優(yōu)化概念。
一、用實驗“隱喻”，讓抽象概念可視化
有些知識是不容易理解的，但如果我們能找到一個恰當(dāng)?shù)谋扔?，往往會收到意想不到的效果。實驗可以很好地發(fā)揮這個“隱喻”作用，讓學(xué)生了解新知識，新概念和新規(guī)律，充分發(fā)揮正遷移作用。
二、利用實驗消除之前的錯誤，使學(xué)生理解正確的概念
學(xué)生的知識和經(jīng)驗是有限的，往往被事物的表象所迷惑，不能看到它的本質(zhì)，容易形成一些錯誤的認(rèn)識。教學(xué)大氣壓強時，我們總會讓學(xué)生吸飲料，然后飲料迅速進入口中。這個實驗希望學(xué)生了解吸管內(nèi)空氣壓強減小，飲料是在大氣壓力下作用下進嘴里的，但許多學(xué)生會認(rèn)為飲料是被吸入口中的。
我們可從學(xué)生形成錯誤概念的原因入手設(shè)計一個實驗，實驗過程如下：圖1將一個吸管（質(zhì)地要軟）放入燒杯中，用止水夾在液面處夾緊吸管；圖2是人用力吸后吸管變扁了，這說明人在用力吸時能將管內(nèi)的空氣吸走；圖3是吸管扁了以后在吸管上方用止水夾夾緊，這時可以讓學(xué)生猜想，當(dāng)我把下邊的止水夾松開后會出現(xiàn)怎樣的現(xiàn)象；圖4是松開下面的止水夾后，液面上升，吸管恢復(fù)原來形狀，液面上升至止水夾。通過實驗證明了吸管中的水是由于吸管內(nèi)的氣壓小于外界大氣壓，而在大氣壓的作用下被壓上來的，有力地破除前概念對新概念的負(fù)遷移。
三、利用實驗突破難點，讓學(xué)生理解更加深入
難點是教學(xué)的“攔路虎”，如果不及時解決，將直接影響學(xué)生對新知識的理解和掌握。教學(xué)難點時，選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式、方法、技術(shù)，有效突破學(xué)習(xí)障礙，是提高教學(xué)質(zhì)量的重要保證，是教師必須掌握的基本教學(xué)技能。
如在“浮力”中的V排就是學(xué)生理解中的一個難點。我們用浙江省杭州市的一個中考試題來分析。
例題：重100 N的水可以產(chǎn)生的最大浮力為（ ）
A.一定小于100 N B.一定大于100 N
C.一定等于100 N D.可以大于100 N
分析：考點是F=ρ液gV排，用等于100 N的水來，包裹這個物體時，該物體的體積的大小是可以趨于無限大的，因此，水產(chǎn)生的最大浮力也趨向于無窮大，所以選擇B。然而，學(xué)生往往會回答C，錯誤的原因在哪里？
錯誤分析：我們認(rèn)為學(xué)生是把排開水的體積和排出水的體積混淆了，認(rèn)為物體排開水的體積就是物體排出水的體積，所以，把物體放在100 N的水中，最多能排出水的重力就是100 N，所以，最大浮力就是100 N。
因此，為使學(xué)生了解排開水的體積與排出水的體積之間的本質(zhì)區(qū)別，必須使用一個實驗來證明，這樣才能讓學(xué)生透徹理解它是什么。
實驗方案如下：
（一）實驗器材：燒杯，彈簧秤、細(xì)線、量筒、集氣瓶
（二）實驗設(shè)計
1.學(xué)生實驗探索
實驗過程：
①取一定量的水（加紅墨水），記為V1.
②用彈簧測力計測量集氣瓶，記G
③在燒杯中放入集氣瓶，將水沿著間隙倒入燒杯中，直到燒杯中的集氣瓶浮起來。
④將量筒中余下的水測得體積V2.
⑤計算倒入水的重力G水=ρ水g（V1-V2）。因為漂浮時，F(xiàn)浮=G，所以當(dāng)G>G水時，說明水對浸在其中的物體能產(chǎn)生比自身重力更大的浮力。
2、學(xué)生討論
①根據(jù)阿基米德原理分析：杯中水的體積（V水）和物體排開水的體積（V排）哪個大？
②指出V排是圖中哪一部分（打斜杠）？
③物體放在1 N的水中，最多能排開水的體積是多少？
3.反饋
例：首先，找一個底面為S1 m2，而高度盡量高的圓柱體容器，然后在其內(nèi)部放入一個底面積為S2 m2（S1 m2>S2 m2），重為G N的圓柱體木塊。然后往圓柱體容器中緩緩地注入水，直到木塊剛剛浮起來，容器內(nèi)注入水深度h= m.
答案：h=G/ρ水gS2m
我們通過這個實驗，很具體直觀地證明了水可以產(chǎn)生無限大的浮力，使學(xué)生更好地理解了阿基米德定理的內(nèi)容。
中圖分類號：G642.0 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）06-0192-02
在大學(xué)有機化學(xué)的教學(xué)中，有機化學(xué)反應(yīng)機理的內(nèi)容繁雜、抽象、易懂難記，更難以應(yīng)用，因此往往成為學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的主要難點[1]。為了使學(xué)生能夠真正理解各類有機反應(yīng)發(fā)生的原因、反應(yīng)歷程及相關(guān)規(guī)律，筆者在教學(xué)實踐中一直在努力尋找一種行之有效的教學(xué)方法，幫助學(xué)生更好地掌握有機化學(xué)反應(yīng)機理。通過長時間的教學(xué)實踐，筆者發(fā)現(xiàn)，學(xué)生能夠很好地理解元素電負(fù)性的意義，并以它作為一種有力的工具靈活地運用這一概念去進一步學(xué)習(xí)和理解有機化學(xué)的其他理論知識，在學(xué)習(xí)中往往能夠取得較好的學(xué)習(xí)效果。
電負(fù)性概念最早由Pauling（鮑林）在1930年提出，定義為“分子中原子將電子吸引向它自身的能力”[2]。在隨后的幾十年里，化學(xué)家對電負(fù)性的研究經(jīng)久不衰，至今已提出幾十種電負(fù)性標(biāo)度[3-7]。在基礎(chǔ)有機化學(xué)的教學(xué)中，對有機物分子中原子及基團電負(fù)性的討論貫穿于整個教學(xué)過程的始終。下面筆者將結(jié)合自身的教學(xué)實踐，對電負(fù)性在大學(xué)基礎(chǔ)有機化學(xué)教學(xué)中的重要性進行探討，并提出自身在教學(xué)過程中的一些體會，希望與同行進行交流。
一、電負(fù)性是學(xué)生建立有機化學(xué)思維方法的基礎(chǔ)
學(xué)生在大學(xué)階段學(xué)習(xí)有機化學(xué)時，會明顯感到與中學(xué)化學(xué)的學(xué)習(xí)存在比較大的區(qū)別，中學(xué)有機化學(xué)教材的編寫基本上沿用的是實驗感知式和事實陳述式的敘事方法，主要是基于表象和經(jīng)驗的歸納與概括，鮮有對結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系的深入探究[8]，因此很多學(xué)生會沿用這種思維習(xí)慣，認(rèn)為大學(xué)有機化學(xué)的學(xué)習(xí)主要也是靠對各類有機物化學(xué)性質(zhì)及其反應(yīng)式的死記硬背。在這種情況下，應(yīng)從開始學(xué)習(xí)有機化學(xué)時就要向?qū)W生強化“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)”這一思想。為了使學(xué)生不會對結(jié)構(gòu)與機理問題產(chǎn)生畏難心理，在學(xué)習(xí)本課程的最初階段，從一個學(xué)生并不陌生并且容易理解的角度開始分析有機化學(xué)問題是非常重要的。元素的電負(fù)性正是學(xué)生開始試著去分析有機化學(xué)問題的一個合適的開端。在介紹電負(fù)性這個概念時，筆者會向?qū)W生強調(diào)，電負(fù)性的本質(zhì)是原子核對核外電子的吸引能力（主要是價電子）。對于學(xué)生來說，以學(xué)生已有的物理與化學(xué)的知識儲備，對這個概念的理解并不困難。以此為出發(fā)點，學(xué)生會繼續(xù)學(xué)習(xí)共價鍵的極性、分子的極性、共價鍵的斷裂方式、有機化學(xué)反應(yīng)類型等內(nèi)容。在這一過程中，教師實際上在潛移默化地訓(xùn)練學(xué)生運用有機結(jié)構(gòu)理論去分析有機化學(xué)問題，這為學(xué)生接下來的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。
二、電負(fù)性是學(xué)生理解有機化學(xué)規(guī)律的突破口
電負(fù)性作為一個基礎(chǔ)性的概念，貫穿于有機化學(xué)教學(xué)的整個過程。教師從這一概念出發(fā)，層層推進，由淺入深地向?qū)W生介紹取代基的電子效應(yīng)、有機化合物的酸堿性、親核取代反應(yīng)機理、親核加成反應(yīng)機理等重要內(nèi)容。在教學(xué)過程中，每次運用這一概念時，筆者總會先向?qū)W生提問：“電負(fù)性的本質(zhì)是什么？”從教學(xué)效果來看，運用電負(fù)性的概念的確能夠幫助學(xué)生更好地理解有機化學(xué)理論中的其他概念與規(guī)律。
在學(xué)生學(xué)習(xí)有機化學(xué)反應(yīng)機理時，經(jīng)常會有學(xué)生提出這樣的疑問：“為什么進攻試劑進攻的是底物的這個位置，而不是其他的位置？為什么是這個鍵斷開，而不是那個鍵斷開？”如果在課堂教學(xué)中，沒有及時地將學(xué)生的種種疑問解釋清楚，學(xué)生會不愿意繼續(xù)學(xué)習(xí)，直接影響學(xué)習(xí)效果。所以在講授有機化學(xué)反應(yīng)機理時，筆者會和學(xué)生一起思考、分析這樣的問題，在學(xué)生接受了反應(yīng)的原因后，再繼續(xù)學(xué)習(xí)下面的內(nèi)容。例如，在講授“親核取代反應(yīng)機理”時，筆者會先對鹵代烷發(fā)生親核取代反應(yīng)的原因進行分析。在鹵代烷分子中，由于鹵原子的電負(fù)性比碳原子大，所以碳鹵鍵的共用電子偏向于鹵原子，使α-C帶有部分正電荷，容易受到具有給電子能力的親核試劑的進攻，從而導(dǎo)致碳鹵鍵發(fā)生異裂，鹵原子帶著一對電子，以鹵負(fù)離子的形式離開。因此，該反應(yīng)是一個受到親核試劑進攻，導(dǎo)致舊鍵斷裂，底物中的鹵素原子最終被親核性基團所取代的反應(yīng)，這也是這一反應(yīng)類型名稱的由來。到這里，學(xué)生已經(jīng)能夠理解鹵代烷進行親核取代反應(yīng)的原因了，教師將繼續(xù)介紹親核取代反應(yīng)具體的兩種反應(yīng)歷程及相關(guān)規(guī)律。
此外，在不同版本的有機化學(xué)教材中，對內(nèi)容的組織不盡相同。有的教材將反應(yīng)機理從具體的化合物類型中分離出來，集中討論。但筆者認(rèn)為，這么做可能會導(dǎo)致學(xué)生在閱讀或聽課時，引起一些不必要的疑問。以“親核取代反應(yīng)機理”為例，如果將該機理放在鹵代烷這部分講授，那么教師會在講授親核取代反應(yīng)機理前，先對鹵代烷的結(jié)構(gòu)特點進行詳細(xì)的分析，在此基礎(chǔ)上，再學(xué)習(xí)親核取代反應(yīng)，學(xué)生會有較強的代入感，不會覺得內(nèi)容突兀，也比較容易接受；反之，脫離具體類型的化合物，僅就反應(yīng)機理進行先行學(xué)習(xí)，學(xué)生會覺得抽象，不容易理解。但在繼續(xù)學(xué)習(xí)醇和醚等內(nèi)容時，還會接觸到這一反應(yīng)類型，這時教師就要有意識地引導(dǎo)學(xué)生打破依據(jù)官能團對化合物分類的習(xí)慣性思維方式，指出這些化合物在進行相關(guān)反應(yīng)時，在反應(yīng)本質(zhì)上的一致性，使學(xué)生做到對知識點的融會貫通，這是學(xué)習(xí)有機化學(xué)反應(yīng)基本理論過程中非常重要的一個思考方式的轉(zhuǎn)變過程。
三、結(jié)語
綜上說述，利用元素的電負(fù)性這一基本概念，既可以在學(xué)生初學(xué)有機化學(xué)時引導(dǎo)學(xué)生從結(jié)構(gòu)的角度分析有機化學(xué)問題；又能夠在學(xué)生學(xué)習(xí)其他有機化學(xué)重要概念和規(guī)律時，成為分析與解決問題的突破口。像元素電負(fù)性這樣的重要概念，在有機化學(xué)中還有很多，比如極化、電子效應(yīng)、空間位阻效應(yīng)等，對這些概念的深刻理解對于學(xué)生建立有機化學(xué)的思維方式，掌握有機化學(xué)的學(xué)習(xí)方法，具有重要的意義。因此，在教學(xué)過程中，教師應(yīng)充分重視這些基本概念，使其成為學(xué)生學(xué)習(xí)有機化學(xué)的“金鑰匙”，獲得理想的教學(xué)效果。
參考文獻：
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有機化學(xué)是高等教育中非常重要的一門專業(yè)基礎(chǔ)課[1]，是化學(xué)、化工、藥學(xué)[2-4]、醫(yī)學(xué)、食品[5]等眾多專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，涉及的專業(yè)面和學(xué)生面都很廣。如何上好有機化學(xué)課，如何在有限的時間內(nèi)提高學(xué)生的有機化學(xué)素養(yǎng)是有機化學(xué)教師面臨的一個重要問題。有機化學(xué)是一門博大精深的課程，涉及眾多有機化合物的性質(zhì)和大量的有機反應(yīng)，并且有機反應(yīng)的變化非常豐富、應(yīng)用及其靈活。在有限的課程時間內(nèi)，如何通過學(xué)習(xí)有機化學(xué)這門課程使學(xué)生具有較好的有機化學(xué)的思維和素養(yǎng)，對有機化學(xué)教師而言是極具挑戰(zhàn)的。通過多年的有機化學(xué)教學(xué)實踐，筆者認(rèn)為在有機化學(xué)課程中必須抓住主線，利用有機反應(yīng)中的電子理論[6,7]把眾多復(fù)雜的有機反應(yīng)進行整合，如親電加成、親電取代、親核取代、親核加成等。反復(fù)利用電子理論對這些反應(yīng)進行系統(tǒng)的講解，使學(xué)生在本質(zhì)上理解反應(yīng)的為什么發(fā)生、如何發(fā)生及其反應(yīng)結(jié)果。同時在課堂教學(xué)中引入相關(guān)化學(xué)史的知識提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和他們的全面素質(zhì)，以及在課程中加強安全意識的教育都不容忽視。
1在有機反應(yīng)中引入電子理論進行教學(xué)
在講解有機反應(yīng)過程和反應(yīng)活性等知識內(nèi)容時，引入電子理論教學(xué)，引入較為合理的邏輯概念，有利于學(xué)生對有機反應(yīng)本質(zhì)的理解和反應(yīng)活性之間的差別。有機電子理論是用正負(fù)電荷吸引的性質(zhì)，來說明化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生方式，即發(fā)生的位置和順序，發(fā)生的難易程度。因此，它把分子中電子攜帶的電荷分布情況，也就是以電子密度作為基礎(chǔ)概念來思考化學(xué)反應(yīng)。電子密度的大小、增量已被量子中的理論計算和物理測定所證實，并獲得化學(xué)界的承認(rèn)。化學(xué)家中把這種電子密度當(dāng)做類推的基本概念，廣泛用于說明和理解各種化學(xué)現(xiàn)象。電子理論認(rèn)為，分子中，電子(攜帶負(fù)電荷聚集的位置，即電子密度大的位置)，容易與攜帶正電荷的試劑(親電試劑具有吸引電子的性質(zhì))發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。反之，電子密度小的位置容易與攜帶負(fù)電荷的試劑(親核試劑，具有排斥電子性質(zhì)的一方)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。利用電子理論能夠輕而易舉的解釋有機反應(yīng)中的離子型反應(yīng)，而我們大學(xué)有機化學(xué)的教學(xué)當(dāng)中，大部分反應(yīng)是離子型反應(yīng)，如親電加成反應(yīng)、親核取代反應(yīng)、親電取代反應(yīng)、親核加成反應(yīng)等。當(dāng)然電子理論的理解有一個過程，學(xué)生在剛開始接觸的時候很難理解電子密度的概念。在教學(xué)過程中需要逐步為學(xué)生打下一定的物理基礎(chǔ)，如電子-電子云-電子密度等概念，使學(xué)生能夠從微觀的角度、物理的角度去理解有機分子、有機原子，同時強化電負(fù)性、誘導(dǎo)效應(yīng)、立體效應(yīng)、共軛效應(yīng)等概念，讓學(xué)生從高中學(xué)習(xí)化學(xué)的思維中轉(zhuǎn)變過來，使用一種全新的有機化學(xué)微觀思維方式來理解反應(yīng)為什么發(fā)生、為什么在這個位點最容易發(fā)生、反應(yīng)活性變化等現(xiàn)象。從而從本質(zhì)上理解反應(yīng)，在以后的學(xué)習(xí)和工作中能夠舉一反山，真正達到學(xué)習(xí)有機化學(xué)的目的。
2在課堂中引入化學(xué)史教學(xué)
在有機化學(xué)中有大量的人名反應(yīng)，每個重要反應(yīng)的發(fā)現(xiàn)過程都是一個傳奇，里面閃耀著人性的光輝，科學(xué)家對真理的孜孜不倦的追求。比如第一堂緒論課中講解有機化學(xué)的發(fā)展史，介紹維勒偉大的工作-尿素的人工合成，以及維勒和伯者里之間的故事，他們的書信往來-關(guān)于尿素人工合成的探討，展現(xiàn)了維勒治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、堅持科學(xué)真理的品質(zhì)。在講解鹵代烴這一章時，一定會介紹格式試劑，介紹法國化學(xué)家格利雅的生平，向?qū)W生介紹他突然發(fā)奮圖強，并在幾年后在科學(xué)界做出了巨大的貢獻，因此一個人無論什么時候努力都不晚。鼓勵學(xué)生，特別是高考發(fā)揮失常的學(xué)生，一定要振作，調(diào)整心態(tài)，大學(xué)不是人生的結(jié)束，而是人生的開始，只要在大學(xué)期間認(rèn)真為了自己的理想，不斷努力，一定會取得很好的成績。在學(xué)習(xí)芳烴這一章節(jié)中，講解F-K反應(yīng)時，引入法國化學(xué)家傅里德里和美國化學(xué)家克拉夫次之間國際合作研究以及科研工作無窮的魅力，激發(fā)學(xué)生對科學(xué)的熱愛，對真理的崇敬和追求。在講解硝基化合物這一章節(jié)時，可介紹諾貝爾的事跡，他那種無畏的追求真理的精神和崇高的人格?？傊谟袡C化學(xué)各個章節(jié)中，傳插介紹有機化學(xué)史的內(nèi)容有助于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，鼓勵、激發(fā)學(xué)生對科學(xué)知識的學(xué)習(xí)熱情，對真理的追求，學(xué)習(xí)化學(xué)家們各方面的優(yōu)秀品質(zhì)。
3在課堂中引入安全概念
很多有機化合物性質(zhì)活潑，在處理它們的時候需要特別注意。安全在有機化學(xué)課堂中非常重要。很多學(xué)生聽說有機化學(xué)具有一定的危險性，但是理解的不深刻。對于學(xué)完一門有機化學(xué)課程的學(xué)生來說，他必須建立一定的安全意識，知道它們的危險性并能夠正確的處理，這是有機化學(xué)素質(zhì)的一個重要表現(xiàn)。因此，筆者認(rèn)為有機化學(xué)教師在有機化學(xué)課程上，要不失時機地介紹化合物安全性方面的知識，使學(xué)生能夠建立安全意識，也有助于他們以后走上工作崗位之后能夠正確合理的處理一些突況。比如，在講解正丁基和叔丁基的性質(zhì)不同時，可介紹兩種化合物，正丁基鋰(n-BuLi)和叔丁基鋰(t-BuLi)，介紹它們的性質(zhì)差別，正丁基鋰很活潑，不能接觸空氣，需要惰性氣體保存，在使用的時候也有特殊的要求；但是叔丁基鋰更加活潑，它遇到空氣直接燃燒，處理時要非常小心。在講解醇時，醇能夠與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)生成氫氣，反應(yīng)溫和，但金屬鈉與水的反應(yīng)非常劇烈，因此可以提問，如果實驗室當(dāng)中有過量的金屬鈉需要處理，我們該怎么辦？可以用水處理嗎？可以倒入垃圾桶嗎？該怎么辦呢？最后給出合理的方案，可以在空曠的水泥地上，讓金屬鈉與過量乙醇發(fā)生反應(yīng)，反應(yīng)溫和。大多數(shù)有機化合物容易燃燒，易燃易爆，因此要避免火源，在學(xué)生的頭腦中不斷的灌輸這樣的理念。
4板書與計算機教學(xué)相結(jié)合
使用計算機(ppt)進行教學(xué)的時候，信息量大，對教師來說比較方便，但是也存在一定弊端。比如反應(yīng)方程式放的太快，并不適合有機反應(yīng)方程的學(xué)習(xí)，以及有機化學(xué)機理的講解，反應(yīng)過程的講解。在我們有機化學(xué)教學(xué)實踐中發(fā)現(xiàn)對反應(yīng)過程、反應(yīng)機理的講解還是使用傳統(tǒng)的板書教學(xué)較為合適，板書教學(xué)靈活，細(xì)致，可以把教師需要講解給學(xué)生的每一個細(xì)節(jié)步驟都表現(xiàn)出來，板書的過程就是教師教學(xué)的思路過程，速度相對緩慢，學(xué)生通過看教師板書，記筆記等方式跟上老師的思路和教師步驟，相對而言更容易掌握復(fù)雜的化學(xué)過程和反應(yīng)機理，教學(xué)效果較好。
5結(jié)束語
在有機化學(xué)課程上，通過這樣的課程設(shè)計和教學(xué)方法改革，學(xué)生通過理解而不是死記硬背掌握眾多的有機反應(yīng)，從本質(zhì)上理解反應(yīng)，從而在以后的學(xué)習(xí)工作中能夠舉一反三，達到真正學(xué)習(xí)的目的。同時化學(xué)史有助于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并從化學(xué)家們的身上學(xué)到更多寶貴的品質(zhì)，引導(dǎo)他們?nèi)ラ喿x更多化學(xué)家的傳記，拓展學(xué)習(xí)內(nèi)容，提高綜合素質(zhì)。安全意識教育在有機化學(xué)中非常重要，在有機化學(xué)課程中不可忽視。
參考文獻
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前言：要想實現(xiàn)有機化學(xué)實驗的綠色化必須是從思想上抓起，從人們的思想意識上改變，從每個化學(xué)老師的思想開始。對整個化學(xué)實驗的過程嚴(yán)格把關(guān)，在材質(zhì)上采用安全、無污染的材料，催化劑的使用也要注意安全性，對于一定會產(chǎn)生污染的實驗要注意污染的處理。從自身坐做起，為學(xué)生做好榜樣。
1.有機化學(xué)實驗的含義及意義
有機化學(xué)是化學(xué)中極為重要的一門分支，又稱為碳化合物的化學(xué)，是研究有機化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備的學(xué)科。
有機化學(xué)實驗對化學(xué)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，對化學(xué)工業(yè)的發(fā)展也是相當(dāng)?shù)闹匾?，有機化學(xué)實驗是現(xiàn)在的普通高校化學(xué)、化工、材料、藥學(xué)、食品、生物、環(huán)境、農(nóng)學(xué)等專業(yè)以及相近專業(yè)本科生一門必修課。在有機化學(xué)實驗過程中經(jīng)常會用到有毒性的試劑，溶劑，有的時候也會合成一些有毒性的物質(zhì)，這是化學(xué)發(fā)展中必然會產(chǎn)生的污染，但是現(xiàn)在全世界都在提倡綠色環(huán)保，低碳的概念，因此化學(xué)實驗中的這些有毒物體就必然引起公眾的反感，包括一些具有高腐蝕性的催化劑，實驗后產(chǎn)生的廢棄、廢渣、廢液處理不當(dāng)對環(huán)境也會造成很大的污染，這種影響比一般的污染所持續(xù)的時間也會更久。因此，如何實現(xiàn)有機化學(xué)實驗的環(huán)保性，這是有機化學(xué)的發(fā)展中一個新的課題，一個主要的研究方向，高校如何構(gòu)建有機化學(xué)的綠色實驗化成為迫在眉睫的問題，在試驗中和教學(xué)中，如何向?qū)W生灌輸“綠色化學(xué)”的概念是現(xiàn)在高校教師首要考慮的問題，必須做到學(xué)生從觀念和認(rèn)識上意識到環(huán)境保護，可持續(xù)發(fā)展才是根本的發(fā)展。從根源上認(rèn)識到環(huán)境的發(fā)展和環(huán)境的保護，提高實驗教學(xué)的質(zhì)量同時也要注意可協(xié)調(diào)發(fā)展的重要。
2.我國有機化學(xué)實驗教學(xué)的現(xiàn)狀
我國的有機化學(xué)發(fā)展的相較于西方來說，發(fā)展的速度和技術(shù)都相對來說是落后的，我國的有機化學(xué)實驗也停留在最初的模式上，采用的是傳統(tǒng)的教學(xué)模式，我國傳統(tǒng)的有機化學(xué)實驗采用的是基本操作實驗+基礎(chǔ)合成實驗+性質(zhì)實驗。相較于西方對化學(xué)的重視，我國在教學(xué)上仍然采用的是照本宣科，遵從教材，缺少積極主動的改革和創(chuàng)新，這是化學(xué)實驗要不得的思想，現(xiàn)在的高校教學(xué)實驗仍是簡單的基本技能，蒸餾、分餾、回流、水蒸氣蒸餾、干燥、過濾、加熱、冷卻、攪拌、萃取、重結(jié)晶等。這些基本的合成、提煉實驗都存在著諸多的弊端，首先，材料的選擇上存在著對人身的威脅以及對環(huán)境的污染，毒性較大，易揮發(fā)，而且部分材質(zhì)還存在著高腐蝕性的缺點；其次，這種具有諸多缺點的試劑的使用量還很大，將會產(chǎn)生很多的廢棄物，普通人用眼看不到，但是長此以往，環(huán)境將會被破壞；再次，我們做過實驗的人都知道，這只是一堂課，課堂結(jié)束后我們的實驗結(jié)果都是直接的傾倒，不會經(jīng)過任何的處理，這對環(huán)境的污染是相當(dāng)?shù)膰?yán)重的，而且這種基本的實驗反復(fù)的做，是沒有實際意義的。從這些分析中不難看出這都是違背環(huán)境發(fā)展原則的，違背了綠色化學(xué)的基本概念，這些在威脅我們這一代身體健康的同時也會為人類帶來無法消除的永久性威脅。面對這種情況，改變是必須的，而且是迫在眉睫的。
3.有機化學(xué)實驗綠色化教學(xué)模式及實施方案
3.1 新型教學(xué)模式
有機化學(xué)實驗綠色化教學(xué)模式就是從化學(xué)實驗的每一步去改變，達到實驗從頭到尾無污染，是有機化學(xué)實驗發(fā)展的目標(biāo)。這種教學(xué)模式相較于傳統(tǒng)的模式，更加符合我國發(fā)展的要求和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的要求。新的模式從原料的選取到試劑的使用以及用量都是有一定的標(biāo)準(zhǔn)的，在教學(xué)手段上也運用了先進的現(xiàn)代化媒體，在試驗的方法方式上注重環(huán)保的概念，三者的配合促成了新型的有機化學(xué)實驗綠色教學(xué)模式的發(fā)展。
3.2 具體的實施方案
當(dāng)設(shè)計好實驗的方式后，具體實施的時候要注意每個環(huán)節(jié)的把關(guān)，在有機化學(xué)實驗的課程中，包括很大一部分基本的實驗，傳統(tǒng)的基本實驗采用的都是有毒性的物質(zhì)或者高度揮發(fā)的對環(huán)境有污染的材質(zhì)，只要在不違背教學(xué)意義的基礎(chǔ)上，基礎(chǔ)實驗是可以采用簡單的無污染的試劑達到教學(xué)的目的，訓(xùn)練學(xué)生的操作技能以及讓學(xué)生掌握實驗的基本目的。這種做法在達到環(huán)保的同時也達到了教學(xué)的目的。教學(xué)目的的實踐中還包括合成實驗的操作，合成實驗教學(xué)目的是讓學(xué)生充分了解化合物的制備方法，并且對基本實驗掌握的更加純熟，新的教學(xué)模式本著綠色教學(xué)的目的對合成實驗進行了改革，包括題目的選擇以及相關(guān)科研結(jié)果的使用，甚至包括多步驟的實驗，多步驟的實驗相對于單步驟的實驗產(chǎn)生的廢棄物變少，變廢為寶，是環(huán)境發(fā)展的根本要求。而且在部分高校中還出現(xiàn)了設(shè)計型實驗，也就是學(xué)生和老師共同發(fā)揮想象，創(chuàng)造新的實驗，這種實驗的要求是本著綠色化的理念，所運用的材料也要求安全、無污染，這在提升學(xué)生創(chuàng)意空間的同時也對有機化學(xué)的發(fā)展做出了貢獻，是一舉雙得的好事，值得提倡。
2科學(xué)觀念為基礎(chǔ)的大學(xué)有機化學(xué)教學(xué)策略分析
2.1教師應(yīng)該掌握有機化學(xué)知識結(jié)構(gòu)，完善學(xué)生認(rèn)識
大學(xué)有機化學(xué)教師要首先掌握好知識結(jié)構(gòu)，因為這是培養(yǎng)學(xué)生具有有機化學(xué)科學(xué)觀念的基礎(chǔ)。在實際有機化學(xué)學(xué)習(xí)的過程中，只有堅持科學(xué)的觀念，并加上學(xué)以致用的理念，才能夠真正教會學(xué)生解決問題的方法。其次大學(xué)有機化學(xué)的知識結(jié)構(gòu)主要是以官能團為主線進行展開的，所以教師在教學(xué)的過程中應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生一方面領(lǐng)會和掌握這一知識脈絡(luò)，同時還要讓學(xué)生強化“物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”的教學(xué)觀念。在實際教學(xué)的過程中，教師要幫助學(xué)生創(chuàng)建具體的有機化學(xué)學(xué)習(xí)情景，幫助學(xué)生實現(xiàn)同化學(xué)習(xí)，更新現(xiàn)代有機化學(xué)知識結(jié)構(gòu)。
2.2重視教學(xué)和知識發(fā)生過程的科學(xué)性，結(jié)合有機化學(xué)歷史進行教學(xué)
有機化學(xué)的生命力就在于不斷的沖破化學(xué)研究的進去，建立了相對完善和立體的化學(xué)理論以及原子架構(gòu)理論。大學(xué)教師在有機化學(xué)教學(xué)的過程中，可以把現(xiàn)行的有機化學(xué)知識與有機化學(xué)的發(fā)展歷史相互結(jié)合起來。培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維的方法與模式，使得學(xué)生能夠認(rèn)識到有機化學(xué)學(xué)科的科學(xué)本質(zhì)，形成比較良好的科學(xué)態(tài)度與價值觀。大學(xué)有機化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容主要來源于近代有機化學(xué)，所以教師在講解的過程中應(yīng)該以歷史上的化學(xué)科學(xué)家的判斷取舍過程為示范，不斷引導(dǎo)和加強學(xué)生對有機化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣，全面提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。
2.3教師深刻挖掘有機化學(xué)中的科學(xué)觀念知識體系
在現(xiàn)行的大學(xué)有機化學(xué)教材中，很多科學(xué)觀念是相對比較隱性的，在教學(xué)的過程中就需要教師進行深入挖掘，將其中所隱含的意義充分表達給學(xué)生，從而在一定程度上影響到學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和行為。首先應(yīng)該從比較枯燥的化學(xué)概念中提出簡單的化學(xué)觀念，并作為教學(xué)的主導(dǎo)思想教授給學(xué)生；其次教師還要充分落實好教學(xué)觀念，克服知識本位的教學(xué)模式和觀念。
2.4設(shè)計合理的教學(xué)方法，不斷增加教學(xué)體驗
只有學(xué)生不斷地加入到學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，才能夠?qū)崿F(xiàn)有所發(fā)現(xiàn)的教學(xué)模式，不斷地培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)觀念?？茖W(xué)的探究性學(xué)習(xí)在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)觀念的形成是具有不可替代的作用。只有在實驗教學(xué)的過程中才能夠體驗到有機化學(xué)反應(yīng)的復(fù)雜和多邊性，在學(xué)生課堂的學(xué)習(xí)過程中，不斷的倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)模式，在實驗課堂學(xué)習(xí)的過程中，只有通過對有機化學(xué)反應(yīng)實驗條件的控制以及化學(xué)反應(yīng)生成物的分析，才能夠使得學(xué)生擺脫相對狹隘的物質(zhì)轉(zhuǎn)化觀點。
2.5不斷拓展學(xué)習(xí)渠道，綜合運用各種教學(xué)資源
隨著現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)媒體的不斷發(fā)展，在有機化學(xué)的教學(xué)過程中可以將網(wǎng)絡(luò)資源中將有機化學(xué)知識轉(zhuǎn)換為具體的生產(chǎn)生活情景之中。網(wǎng)路資源的存在可以為有機化學(xué)的研究提供一些條件，先進的科學(xué)技術(shù)將抽象的知識變?yōu)樾蜗蟮膶嶒灒蚱平虒W(xué)課堂的空間和時間限制；其次有機化學(xué)與學(xué)生的實際生活聯(lián)系比較緊密，教師在教學(xué)的過程中可以將具體的知識與實際社會生活情境很好地結(jié)合起來。
中圖分類號：G63 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-9132（2016）33-0183-02
DOI：10.16657/ki.issn1673-9132.2016.33.120
教與學(xué)是一個有機的系統(tǒng)工程，教師不只是教給學(xué)生課本知識，更應(yīng)該讓學(xué)生掌握一套好的學(xué)習(xí)方法。這樣學(xué)生在學(xué)習(xí)中的各種難題便也不攻自破，我們的教學(xué)目標(biāo)才能夠真正落實。
必修模塊《化學(xué)2》中的有機化學(xué)內(nèi)容，是以典型有機物為切入點，讓學(xué)生在初中有機物常識的基礎(chǔ)上，能進一步從結(jié)構(gòu)的角度，加深對有機物和有機化學(xué)的整體認(rèn)識。必修模塊中的有機化學(xué)內(nèi)容沒有完全考慮有機化學(xué)本身內(nèi)在邏輯體系，主要是選取典型代表物，介紹其基本的結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)以及在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。烴介紹的是甲烷、乙烯和苯，烴的衍生物介紹的是乙酸、乙醇、乙酸乙酯，還有油脂、糖類和蛋白質(zhì)；而對烷烴、醇類、羧酸等概念并未過多闡述，其目的就是為學(xué)生學(xué)習(xí)《有機化學(xué)基礎(chǔ)》模塊提供基礎(chǔ)。
根據(jù)教材設(shè)計的這一思路，我認(rèn)為應(yīng)充分利用學(xué)生對生活中具體有機化合物的感性認(rèn)識，發(fā)揮他們的學(xué)習(xí)主動性。可通過展示有機化合物實物、使用視頻等直觀手段讓學(xué)生了解有機化學(xué)是許多新興研究領(lǐng)域的重要基礎(chǔ)學(xué)科之一，了解研究有機化學(xué)的方法和工具，認(rèn)識有機反應(yīng)機理等方面的內(nèi)容。
一、重視基本概念的教學(xué)
有一部分教師不是特別注重緒論部分的講解，只是籠統(tǒng)地介紹下有機化學(xué)的發(fā)展之后就一帶而過。但是這是完全不夠的，要在介紹的同時把授課目標(biāo)以及要求告知學(xué)生，讓學(xué)生除了初步認(rèn)識有機化學(xué)這門學(xué)科之外，還對自身的學(xué)習(xí)要求有一個明確認(rèn)識，知道自己應(yīng)該學(xué)什么，怎么去學(xué)。除此之外，在教學(xué)中，應(yīng)注意概念的科學(xué)性，并且注意概念形成的階段性。要特別注意循循善誘、由淺入深的原則。對于某些概念不能一次就透徹揭示其涵義，也不應(yīng)把一些初步的概念絕對化了，并在教學(xué)中盡可能通俗易懂，通過對實驗現(xiàn)象事實的分析、比較、抽象、概括，使學(xué)生形成要領(lǐng)并注意引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)、生活和勞動中應(yīng)用學(xué)過的概念，以便不斷加深對概念的理解和提高運用化學(xué)知識的能力。在給學(xué)生講有機物的性質(zhì)，制備及用途時，要確保學(xué)生了解有機物結(jié)構(gòu)中的官能團的特點，官能團決定了物質(zhì)的性質(zhì)，性質(zhì)又決定了用途，所以說官能團與有機物性質(zhì)之間存在著非常重要的聯(lián)系。通過這種系統(tǒng)的教學(xué)，可以更好更快地讓學(xué)生吸收課堂上的知識，并在課下復(fù)習(xí)預(yù)習(xí)時有自學(xué)自檢的能力。這種框架式的教學(xué)也會讓學(xué)生心里對有機化學(xué)有更好的層次感，容易產(chǎn)生更加濃厚的學(xué)習(xí)興趣。
二、加強化學(xué)用語的這一重點，著重表示有機化合物的組成及變化的化學(xué)用語
在教學(xué)中，使學(xué)生通過理論聯(lián)系實際，結(jié)合化學(xué)用語聯(lián)想相應(yīng)的實物和化學(xué)實驗。這樣有利于學(xué)生的記憶，又有利于加深他們對化學(xué)用語涵義的理解。有機化學(xué)的特點或者說是難點之一就是知識點密集且瑣碎，在學(xué)生初期接觸過程中很容易產(chǎn)生畏難情緒。有機物繁復(fù)的結(jié)構(gòu)式以及龐大的知識架構(gòu)很是讓學(xué)生煩惱。這時候就需要教師有足夠的能力將知識分類歸納總結(jié)，并且更重要的是將這種能力傳授給學(xué)生。其實每個部分的知識點都呈現(xiàn)一個套路：分類、命名、結(jié)構(gòu)、特殊性質(zhì)、典型化合物。這些內(nèi)容都是有著緊密聯(lián)系的。比如炔烴因為含有碳碳三鍵官能團，鍵能非常低，所以鍵斷裂所需的能量非常低，這就是為什么炔烴更容易發(fā)生加成反應(yīng)的原因。這也印證了上面關(guān)于官能團對于有機物化學(xué)性質(zhì)的特殊影響的觀點。隨著對知識點的總結(jié)及學(xué)習(xí)的深入，這些縱向的知識點還可以橫向地互相比較，就像炔烴比烯烴更好發(fā)生加成反應(yīng)一樣。由點成線、由線成面，最后再由面組合成一個完善的知識架構(gòu)整體。
高職和大學(xué)的教育存大著一定的差別，其表現(xiàn)主要有兩點分別是: 在培養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)上，高職主要培養(yǎng)技術(shù)型人才; 在培養(yǎng)的形式上，高職以社會的需求為目的，以適用的能力為主設(shè)計相對應(yīng)的培養(yǎng)方案，以學(xué)生的應(yīng)用能力為重點進行培養(yǎng)人才。有機化學(xué)屬于藥學(xué)專業(yè)一門比較重要基礎(chǔ)性課程，可以直接稱其為藥學(xué)的核心。在經(jīng)過對有機化學(xué)的學(xué)習(xí)后能讓學(xué)生更好的學(xué)習(xí)藥物的組成結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)合成，了解藥物的結(jié)構(gòu)及藥效的相互聯(lián)系。為以后的藥物生產(chǎn)，藥物質(zhì)量的檢測及新藥的研發(fā)打下堅實的基礎(chǔ)。在高職，有機化學(xué)教育的改革實踐中出現(xiàn)了很多非常出色的教育工作人員。針對教育方法他們提出了很多觀點。從總的方面來看，所有高職院校的有機化學(xué)課的學(xué)習(xí)還沒有更有效的方法。本文以高職院校學(xué)生學(xué)習(xí)水平差課時少有機化學(xué)知識應(yīng)用廣的一些主要特點，提出了在有機化學(xué)的教學(xué)中著重關(guān)注的問題，為培養(yǎng)合格的藥學(xué)專業(yè)人才盡一份力。
1有機化學(xué)與藥學(xué)的關(guān)系
藥學(xué)和有機化學(xué)的是同時存在的，他們一同走過了極為久遠(yuǎn)的歷史路程。有機化學(xué)是在19世紀(jì)初其出現(xiàn)的，有機化學(xué)當(dāng)時注重的是關(guān)于有機體的問題，針對的目標(biāo)大多數(shù)是，從有機體中經(jīng)過分離純化的有機化合物。藥學(xué)的持續(xù)發(fā)展，也在帶動著有機化學(xué)的進步。我們堅信藥學(xué)和有機化學(xué)在將來的社會發(fā)展中它們依舊會相互緊密結(jié)合，共同促進發(fā)展。因此學(xué)生們?nèi)绻馨延袡C化學(xué)學(xué)好可以為藥學(xué)專業(yè)起到非常大的作用。
2有機化學(xué)的課程特點
有機化學(xué)所研究的是有機化合物這一門科學(xué)。研究其結(jié)構(gòu)，理化性質(zhì)、合成方法、應(yīng)用及命名，以及有機化合物相互間的轉(zhuǎn)變所遵照的規(guī)律等。針對有機化學(xué)的課程來說，最主要的特點是其整體性特別強，大多數(shù)教學(xué)內(nèi)容都遵照各官能團化合物來給章節(jié)順序排列，但它們沒有被孤立也不是零散個體，他們都有著很強的聯(lián)系。因此把握好有機化學(xué)教學(xué)的結(jié)構(gòu)，對于學(xué)好這門學(xué)科是比較有益的。
3有機化學(xué)在高職藥學(xué)專業(yè)中，探討內(nèi)容整合、編排方式及教學(xué)方法
在選擇教材的，高職醫(yī)藥類專業(yè)大都選擇用劉斌主編《有機化學(xué)》，內(nèi)容主要以官能團教授各有機化合物的相關(guān)的主要化合物，著重講述構(gòu)效關(guān)系有機化學(xué)原理。在結(jié)合高職教材的基礎(chǔ)理論問題，以基礎(chǔ)知識和基本理論為重點介紹，讓學(xué)生可以從整體上理解并運用有有機化學(xué)的相關(guān)知識，避免針對性的理論知識講述，應(yīng)盡可能的采用藥學(xué)普遍的化合物及化學(xué)現(xiàn)象的案例，增強實際應(yīng)用性。在有機化學(xué)的教學(xué)經(jīng)驗中了解到，如一程不變的按原來的課本的順序拿過來應(yīng)用，在學(xué)習(xí)的過程中教學(xué)人員與學(xué)生都會感到自如，但當(dāng)把教材的內(nèi)容學(xué)完后大多數(shù)的學(xué)生都會感覺有機化學(xué)的知識太過復(fù)雜，各種化合物品種眾多，需要硬背的知識太多。在這樣一種問題上，依照大學(xué)的有機化學(xué)課本，對高職的教學(xué)內(nèi)容進行一定的編排和調(diào)整，全部的課程分為三個部分。第一部分有緒論、命名和異構(gòu) ，這一部分是講述，有機化學(xué)的歷史、基本理論概念這些基礎(chǔ)性的內(nèi)容。學(xué)習(xí)有機化學(xué)這類學(xué)科的內(nèi)容，對于高職學(xué)生來說并沒有什么自信心。如果在學(xué)習(xí)的初期學(xué)生對學(xué)習(xí)就沒產(chǎn)生興，讓學(xué)生對這一學(xué)科失去自信心的話，那么在以后的教學(xué)中，對老師和學(xué)生都會是一種折磨。因此開始對基礎(chǔ)內(nèi)容的理解程度，對于學(xué)生和老師來說非常重要的。這就使教師用簡潔易懂、有趣的方法把有機化學(xué)的內(nèi)容在藥學(xué)中的作用，展現(xiàn)給學(xué)生。用易懂的形式把有機化學(xué)的理論知識解釋給同學(xué)，讓學(xué)生深入理解，讓學(xué)生樹立學(xué)好有機化學(xué)的信心。第二部分，幾章化合物的相關(guān)內(nèi)容。這幾種化合物比較簡單，主要的難點就是對學(xué)生清楚講述基礎(chǔ)的有機化學(xué)中的基礎(chǔ)概念及術(shù)語，講述的目的是讓學(xué)生深入的理解。教師在教學(xué)過程中要注重引導(dǎo)學(xué)生自主的學(xué)習(xí)提高學(xué)習(xí)的水平。第三部分，講從醇到藥用，高分子材料的內(nèi)容。這一章節(jié)化合物的理化性質(zhì)有些雜亂不好理解，如果我們仔細(xì)分析便會察覺，其化合物的理化性質(zhì)是由其自身的結(jié)構(gòu)特點位判定的。因此本章的重要學(xué)習(xí)內(nèi)容是在了解各化合物的性質(zhì)結(jié)構(gòu)及其變化的基礎(chǔ)上，深入清楚并分析各類化合物其結(jié)構(gòu)特征和理化性質(zhì)之間的聯(lián)系，主要是各類化合物電子效應(yīng)，只要掌握其分析的方法，推測其自身的理化性質(zhì)就容易多了。并且是高職學(xué)生對有機化學(xué)學(xué)習(xí)的主要目的。第四部分，有機合成的簡介，在有機化學(xué)中，最難學(xué)習(xí)的部分便是有機合成，其主要是熟悉和掌握各類化合物的理化性質(zhì)和相互轉(zhuǎn)化反應(yīng)的基礎(chǔ)上，建立適合的逆合成分析思路。使學(xué)習(xí)者對整體內(nèi)容關(guān)于化合物性質(zhì)歸類匯總，在其思想中形成一套完整的體系，然后經(jīng)過多多的練習(xí)來設(shè)計形成思路。對于高職的學(xué)生這章的內(nèi)容難度較大。
4結(jié)束語
在我們的教學(xué)中，首先必須要跟學(xué)生說明有機化學(xué)這門學(xué)科，其在藥學(xué)專業(yè)中的地位是不可替代，不可動搖的。在引導(dǎo)學(xué)生對學(xué)習(xí)產(chǎn)生興趣的基礎(chǔ)上，再把有機化學(xué)這一學(xué)科的基本特征展現(xiàn)給學(xué)生，循序漸進的進入到主題的內(nèi)容上。此種方式的學(xué)習(xí)經(jīng)進實際的實踐，得到了很好的效果。但是，教學(xué)沒有固定的模式和方法法，教師的教學(xué)方式與方法也應(yīng)隨著目標(biāo)人才培養(yǎng)、學(xué)生自身的能力發(fā)生改變。
參考文獻：
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中圖分類號：G642.423 文獻標(biāo)識碼：B
文章編號：1671-489X（2013）27-0040-03
1 前言
近年來，隨著國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展，生態(tài)安全以及環(huán)境污染等諸多問題隨之凸顯。高等院校有機化學(xué)實驗教學(xué)中所生成的污染物質(zhì)，如果沒有經(jīng)過處理便直接排放到環(huán)境當(dāng)中，那么日積月累便會嚴(yán)重危害到學(xué)校乃至周圍地區(qū)的環(huán)境。所以，如何減少化學(xué)藥品及試劑、節(jié)約資源、降低污染，已經(jīng)逐漸成為有機化學(xué)實驗教學(xué)有待盡快解決的一大問題。而“綠色化”教學(xué)理念的引入，則有助于以上問題的解決。所謂“綠色化”教學(xué)方法又被稱作“環(huán)境友好化學(xué)”“環(huán)境無害化學(xué)”。綠色化學(xué)在初始反應(yīng)階段便采取污染預(yù)防的科學(xué)手段，以終端與過程實現(xiàn)零污染或者零排放為主要目標(biāo)，并且著重強調(diào)“原子經(jīng)濟性”的現(xiàn)代化概念，也就是將反應(yīng)物中的原子充分利用起來，實現(xiàn)既防止污染又充分利用資源的目的。
2 有機化學(xué)實驗的概念及其意義
從總體上來看，有機化學(xué)是化學(xué)不可或缺的分支之一，又被稱為碳化合物的化學(xué)，是重點研究有機化合物的制備、性質(zhì)以及結(jié)構(gòu)的一門學(xué)科。對化學(xué)的發(fā)展而言，有機化學(xué)實驗發(fā)揮著尤為重要的推動作用，而且對當(dāng)前化學(xué)工業(yè)的發(fā)展也是非常重要及必要的。
有機化學(xué)實驗是我國普通高等院?；?、化學(xué)、生物、農(nóng)學(xué)、材料、環(huán)境、食品以及藥學(xué)等諸多專業(yè)本科生的必修課程，通常在有機化學(xué)實驗中會使用到有毒性的化學(xué)溶劑、化學(xué)試劑，有時還會合成有毒性的一些物質(zhì)，這可以說是化學(xué)發(fā)展過程中必然會生成的污染。然而，全球均在積極倡導(dǎo)低碳的概念和綠色環(huán)保，所以，在化學(xué)實驗中所生成的有毒物質(zhì)勢必會導(dǎo)致公眾反感的產(chǎn)生，主要涉及高腐蝕性的一些催化劑，實驗結(jié)束后所生成的廢液、廢渣、廢氣，如果對這些污染物處理不得當(dāng)，便會對環(huán)境產(chǎn)生無法估量的危害及污染。與一般的污染相比，此類污染所帶來的影響會持續(xù)更久的時間。所以，如何將有機化學(xué)實驗的環(huán)境保護性加強，成為有機化學(xué)發(fā)展過程中的主要研究方向以及新課題；高等院校有機化學(xué)的綠色化教學(xué)理念如何建立起來，成為一項迫在眉睫的重要問題。
在教學(xué)與實驗的過程中，如何將“綠色化學(xué)”的概念灌輸給學(xué)生，是高校需要首先予以著重考慮及強調(diào)的問題，必須真正做到從認(rèn)識上與觀念上意識到環(huán)保的重要性，意識到可持續(xù)發(fā)展才是真正意義上的根本發(fā)展，從源頭上認(rèn)識到環(huán)境的保護與環(huán)境的發(fā)展，將有機實驗教學(xué)質(zhì)量提高的同時，還要注意到可協(xié)調(diào)發(fā)展。
3 高校有機化學(xué)實驗教學(xué)現(xiàn)狀
與發(fā)達國家相比可知，我國高等院校有機化學(xué)發(fā)展技術(shù)及速度較為滯后，有機化學(xué)實驗尚且在最初原有的模式停滯，采取的仍然是以往傳統(tǒng)的教學(xué)方式，也就是性質(zhì)實驗+基礎(chǔ)合成實驗+基本操作實驗。與西方對化學(xué)的重視程度相比，我國在有機化學(xué)實驗的教育教學(xué)中采取的仍然是遵從教材、照本宣科的模式，主動積極的創(chuàng)新與改革缺乏，這是有機化學(xué)實驗需要徹底摒棄的思想。而我國高等院?，F(xiàn)在的有機化學(xué)實驗依舊是基本的、簡單的技能，比如水蒸氣蒸餾、重結(jié)晶、分餾、蒸餾、回流、萃取、過濾、攪拌、冷卻、干燥、加熱等。
以上這些基本的提煉、合成實驗均有一系列的弊端存在。一方面，在選擇的材料上，存在對環(huán)境污染的、威脅人身的、容易揮發(fā)的、毒性較大的物質(zhì)，并且有些材質(zhì)還具備相對較高的腐蝕性；另一方面，此類有著較多缺點的化學(xué)試劑，還有著很大的使用量和很高的使用頻率，將會有更多的化學(xué)廢棄物生成，而普通的肉眼是無法看到的，但是久而久之便會極大地破壞生態(tài)環(huán)境。除此之外，做過化學(xué)實驗的人都知道，這僅僅是一節(jié)課，結(jié)束課程后均是直接傾倒實驗結(jié)果，不會做出任何處理，從而產(chǎn)生相當(dāng)嚴(yán)重的環(huán)境污染。并且此類化學(xué)實驗往往是經(jīng)常做、反復(fù)做的，是毫無實際意義可言的。在以上分析可以知道，這均是與環(huán)境發(fā)展原則相背離的，是與綠色化學(xué)的基本概念相背離的。這些不僅威脅著人們的身體健康，并且會將一些永久性無法消除的威脅帶給人類。
4 有機化學(xué)實驗中綠色化教學(xué)的實施途徑
4.1 培養(yǎng)環(huán)境保護意識
大學(xué)生是有機化學(xué)實驗培養(yǎng)的主要對象，是國家未來的棟梁之才，在各個工作崗位上將會發(fā)揮出重要作用，因此，培養(yǎng)大學(xué)生的環(huán)境保護意識就顯得十分必要及重要。在有機化學(xué)實驗教學(xué)過程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)將“綠色化”的觀念灌輸給學(xué)生，重視學(xué)生可持續(xù)發(fā)展意識以及環(huán)境保護概念的培養(yǎng)，在實驗的始終貫穿綠色化，使學(xué)生切身關(guān)心與體會化學(xué)廢物的處理方法及廢物的產(chǎn)生，同時在今后的工作中保持環(huán)境保護責(zé)任與環(huán)境保護意識，以便于從源頭上防范污染，維護環(huán)境與化學(xué)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4.2 更新實驗內(nèi)容
要重視化學(xué)實驗內(nèi)容的更新，將具備環(huán)境保護性能的實驗項目開發(fā)與篩選出來，最大限度地減少或者避免使用有毒的化學(xué)試劑，而使用無污染的、常規(guī)的化學(xué)試劑來取代，以此減少環(huán)境污染。
1）開設(shè)多步合成的綜合性實驗，整合實驗內(nèi)容。絕大多數(shù)有機化學(xué)實驗基本上均是合成實驗，當(dāng)前的有機合成實驗內(nèi)容大多是有著較強獨立性的化學(xué)實驗項目，各自對化學(xué)反應(yīng)的一個類型進行考查。大量的實踐充分表明，可以按照教材中的實驗內(nèi)容，把若干個實驗有效整合成為一組大實驗，僅在第一步實驗中投放該組大實驗所需要的反應(yīng)物投料，隨后的幾步實驗則均對上一步實驗產(chǎn)品加以繼續(xù)利用。正是因為上個實驗產(chǎn)物是下個實驗所使用的原料，因而但凡上步合成實驗失敗，那么便無法進行下個實驗，這便需要充分確保每步合成的成功，只有這樣才能夠?qū)⒆罱K期望的目標(biāo)產(chǎn)物得到。此類多步驟的實驗有著相對較高的要求，更加有助于學(xué)生操作技能的訓(xùn)練，有助于學(xué)生細(xì)致耐心工作習(xí)慣以及認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)態(tài)度的培養(yǎng)。
但是，在多步驟的有機合成實驗過程中，由于每個學(xué)生每次所做實驗的產(chǎn)量與產(chǎn)率是不盡相同的，必須按照實際合成的產(chǎn)品數(shù)量來對下次實驗所需反應(yīng)物的配比與用量進行確定。所以，學(xué)生需要通過對相關(guān)資料的查閱，綜合采用所掌握的實驗方法和實驗原理，從而將最佳的反應(yīng)條件找到，同時將實驗設(shè)計方案寫出。此類復(fù)雜的化學(xué)有機合成實驗，能夠讓學(xué)生切實掌握各類官能團間的轉(zhuǎn)化方法以及有機化學(xué)反應(yīng)的機理，進而對內(nèi)在的有機化學(xué)物關(guān)系加以全面掌握。更重要的是多步合成的綜合性實驗還將回收產(chǎn)品量和藥品經(jīng)費開支減少，進而使得產(chǎn)品對環(huán)境所產(chǎn)生的消極影響降低，與綠色化教學(xué)的要求相切合。
2）微量、小量和常量實驗有機結(jié)合。近20年以來，發(fā)展較快的一種全新的化學(xué)實驗方法就是“微型化學(xué)實驗”，被稱之為“化學(xué)實驗的革命”。到目前為止，化學(xué)實驗的微型化與小型化已經(jīng)逐漸成為化學(xué)發(fā)展的一種必然趨勢。有機化學(xué)實驗所使用到的化學(xué)試劑基本上是毒性大且容易爆炸、揮發(fā)、燃燒的物質(zhì)，而實現(xiàn)化學(xué)實驗微型化以后，化學(xué)實驗試劑的使用量將會減少到原來的幾分之一甚至幾十分之一，這樣不僅使得化學(xué)試劑得以大大節(jié)約，而且促進了有機化學(xué)實驗安全系數(shù)的提高，化學(xué)實驗的反應(yīng)時間也大大縮短，潛在的環(huán)境污染得以明顯減少。但是，絕大多數(shù)學(xué)生在中學(xué)學(xué)習(xí)階段沒有經(jīng)歷有機化學(xué)實驗訓(xùn)練，如果直接進行微量實驗，非常容易造成實驗的失敗，使得學(xué)生有畏懼情緒產(chǎn)生?？紤]到與中學(xué)教學(xué)的銜接以及學(xué)生的起點，再加上今后的實驗特點等，微量、小量和常量的漸進法實驗教學(xué)，更加有助于學(xué)生循序漸進、由難及易地掌握各種實驗技術(shù)以及有機化學(xué)實驗技能，能夠?qū)⒁婚_始做微型實驗的過大跨度缺陷克服，彌補學(xué)生認(rèn)識常規(guī)實驗儀器的不足，使得學(xué)生概括性地比較與了解微型實驗，有助于學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)態(tài)度的培養(yǎng)，使得動手能力及操作能力更為規(guī)范，有助于實驗課程教學(xué)質(zhì)量的提高。微量實驗往往需要很少的化學(xué)試劑，對環(huán)境所產(chǎn)生的污染非常之小，其低成本與安全性更加適用于開放性、設(shè)計性的試驗，與綠色化教學(xué)的要求相符。
4.3 強化實驗教學(xué)制度管理
按照當(dāng)前現(xiàn)行的實驗室管理制度規(guī)章，與“綠色化”的要求相結(jié)合，高等院校的各個化學(xué)實驗室均應(yīng)當(dāng)在墻上最顯眼的地方貼上制度規(guī)章，在有機化學(xué)實驗室入門的地方貼上有機化學(xué)實驗課程的注意事項、實驗內(nèi)容和大綱，以此正確引導(dǎo)學(xué)生開展實驗，從而實現(xiàn)規(guī)范化的實驗教學(xué)管理。為了能夠確保安全順利地進行實驗教學(xué)，還必須及時將實驗中的各類問題處理好。在實驗教學(xué)過程中，至少每個實驗室均應(yīng)當(dāng)配備一名值班人員，主要負(fù)責(zé)課后課前的理性檢查，具體工作為衛(wèi)生、水電、門窗、實驗儀器、實驗試劑的使用情況及三廢處理、產(chǎn)品回收等，及時在指定的地點存放貼好標(biāo)簽的廢品固液，然后做好專門的處理。
要構(gòu)建起考核學(xué)生綠色化實驗的一套指標(biāo)，明確要求學(xué)生在實驗課程前均必須將實驗預(yù)習(xí)做好，全面熟悉實驗操作流程和實驗步驟，關(guān)注實驗產(chǎn)物與反應(yīng)物對環(huán)境的危害、潛在毒性和安全性。開始每次實驗之前，指導(dǎo)教師應(yīng)當(dāng)詳細(xì)認(rèn)真地檢查學(xué)生的實驗預(yù)習(xí)情況，對有關(guān)的環(huán)境保護方法和環(huán)境保護知識進行闡述。比如，在對溫度計使用的正確方法進行講解時，要注意對汞毒副作用方面的知識進行補充，根據(jù)實驗要求在教學(xué)中選擇恰當(dāng)量程和型號的溫度計，盡可能防止使用水銀溫度計，對不慎將溫度計打破后的處理方法和回收方法進行講解。在實驗開始的階段，首先，實驗教師要對實驗操作進行演示，詳細(xì)講解具體哪些實驗步驟會有什么樣的污染和反應(yīng)物損失出現(xiàn)，如何避免及解決。在實驗過程中，要嚴(yán)格要求學(xué)生注意保持實驗臺面的有序、整潔和干凈，安裝儀器要牢固、合理，適當(dāng)?shù)乜刂评淠牧魉?，密切關(guān)注學(xué)生的各項操作，及時糾正及發(fā)現(xiàn)實驗中的錯誤，以便于充分確保實驗的安全。通過這些實驗嘗試，學(xué)生便可以在潛移默化中形成好的實驗習(xí)慣，環(huán)境保護意識也會由此提高。
4.4 建設(shè)綠色化學(xué)實驗室
應(yīng)當(dāng)明確的是，有機化學(xué)實驗室是最容易變成污染源的地方，這與綠色化實驗教學(xué)的要求是相抵觸的。因此，創(chuàng)設(shè)一個良好的有機化學(xué)實驗環(huán)境，是綠色化教學(xué)實施的重要先決條件。高等院校應(yīng)當(dāng)提起高度的重視，并且予以大力的支持，安裝通風(fēng)設(shè)備在每間實驗室中，以便于改善換氣通風(fēng)效果，進而解除師生受到無機酸氣、有機蒸氣等危害的后顧之憂。與此同時，還應(yīng)當(dāng)及時更新學(xué)生實驗臺，盡可能將木質(zhì)實驗臺更換為有水斗的中央實驗臺，還要時刻保持實驗室的衛(wèi)生，從而將安全、清潔的實驗教學(xué)環(huán)境帶給廣大師生。針對學(xué)生隨意丟棄火柴梗、廢棄濾紙和廢玻璃管等不文明行為及習(xí)慣，教師應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格教育學(xué)生，向?qū)W生講解這些行為對周圍環(huán)境的危害，提高學(xué)生的環(huán)境保護意識和素質(zhì)，讓學(xué)生主動積極地打掃實驗室衛(wèi)生，精心維護實驗室衛(wèi)生，并且重視廢棄物處理與回收。通過這樣的措施，學(xué)生的綠色化學(xué)意識不僅能夠得以強化，實驗技能得以提高，同時促使有機化學(xué)實驗綠色化的實現(xiàn)。
5 結(jié)束語
總之，隨著近年來人們環(huán)境保護意識的增強以及經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，我國高校應(yīng)當(dāng)切實立足于有機化學(xué)實驗教學(xué)的現(xiàn)狀，結(jié)合有機化學(xué)實驗污染性高、污染物產(chǎn)物多等一系列特點，積極地響應(yīng)綠色化教學(xué)改革的號召，有針對性地采取科學(xué)有效的改進措施，更新實驗教學(xué)理念，創(chuàng)新實驗教學(xué)方法，在實驗教學(xué)中大力倡導(dǎo)綠色化的教學(xué)，真正實現(xiàn)整個有機化學(xué)實驗教學(xué)過程的綠色化，促進學(xué)生環(huán)境保護意識、環(huán)境保護理念的提升，從而為我國環(huán)保事業(yè)的發(fā)展做出不懈的努力。
參考文獻
[1]陳栓虎.有機化學(xué)實驗綠色化的探索[J].廣西師范大學(xué)學(xué)報：自然科學(xué)版，2003（1）：52-53.
【中圖分類號】G64 【文獻標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）10-0177-01
課堂教學(xué)屬于學(xué)校最根本、最重要的教育任務(wù)，是培育人才進行當(dāng)中的關(guān)鍵流程。課堂教育是完成人才培育目的的方式之一，教學(xué)質(zhì)量直接關(guān)系到人才培育品質(zhì)的關(guān)鍵因子。有機化學(xué)是應(yīng)用化學(xué)專業(yè)里的一門關(guān)鍵根本課，利用學(xué)習(xí)有機化學(xué)的基礎(chǔ)知識與定義，鑒于此，本文對應(yīng)用化學(xué)專業(yè)有機化學(xué)課堂教學(xué)進行分析與探究具有較為深遠(yuǎn)的意義。
1.化學(xué)專業(yè)有機化學(xué)課堂教學(xué)存在的問題
當(dāng)前，我國的高等教育正處在深層次探討教育改革、提升教育品質(zhì)的時期，在教學(xué)過程中怎樣真實實現(xiàn)“以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)”的教學(xué)理念，培育學(xué)生的創(chuàng)新觀念與水平，提升教學(xué)質(zhì)量，是這些年全國各大相關(guān)院校有機化學(xué)教學(xué)團隊中不斷在探究的主要課題。然而，在應(yīng)用化學(xué)專業(yè)有機化學(xué)教學(xué)改革取得了一定得成績，但是仍然存在如下三個問題：缺乏具有批判性的有機化學(xué)課本；教學(xué)大綱跟人才培育方式不協(xié)調(diào)；教學(xué)知識老舊，缺乏專業(yè)特色，不能滿足學(xué)生需求和發(fā)展。
2.應(yīng)用化學(xué)專業(yè)有機化學(xué)課堂教學(xué)的有效對策
2.1加強應(yīng)用化學(xué)專業(yè)有機化學(xué)教材的建設(shè)
課本是教育內(nèi)容的載體，好的教材是優(yōu)良教育品質(zhì)的根本保障。當(dāng)前，專門適用于應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的有機化學(xué)課本較為有限，大多數(shù)高校應(yīng)化專業(yè)應(yīng)用的有機化學(xué)課本僅僅停留在滿足化學(xué)專業(yè)的一些基本有機化學(xué)。所以，加強應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的教材建設(shè)是必須的，也非常緊要。此外，隨著有機化學(xué)知識的廣泛應(yīng)用概念已經(jīng)慢慢滲入至跟其緊密相關(guān)的生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、制藥、材料、食品等學(xué)科里，因此，應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的學(xué)生在有機化學(xué)課堂上應(yīng)該學(xué)習(xí)跟這些交叉學(xué)科相關(guān)的有機化學(xué)知識，來適應(yīng)社會的發(fā)展和需求。但是，現(xiàn)有教材較少涉及跟交叉學(xué)科有關(guān)的有機化學(xué)概念。所以，加強應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的教材建設(shè)是必需的，也非常緊要。
2.2創(chuàng)建學(xué)生為主體，老師為主導(dǎo)的教學(xué)模式
現(xiàn)代教育理論覺得，老師于教學(xué)活動里屬于組織人、指引人；學(xué)生是學(xué)習(xí)的真實主體，教學(xué)的好壞一般是由學(xué)生是否參加學(xué)習(xí)的積極性來決定。有機化學(xué)教學(xué)目標(biāo)是在教授有機化學(xué)根本理論的另外，不停提升與培育學(xué)生的專一素養(yǎng)。要想實現(xiàn)這個目標(biāo)，就需要轉(zhuǎn)變教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，老師教授關(guān)鍵、難點為輕的教育方式。例如老師能夠選用新反應(yīng)不多的取代酸、雜環(huán)等篇章，引導(dǎo)學(xué)生運用圖書館資源，自主查資料，歸納總結(jié)。在老師的指導(dǎo)下，編寫課程教案，讓學(xué)生扮演老師的角色進行教授，然后將學(xué)生分小組探討的課堂教育行為，提升教育結(jié)果。也能夠提前安排內(nèi)容使學(xué)生在查尋文獻信息的根本中，最終用論壇或報告的形式完成匯報溝通。
2.3引入新理論、前沿知識，提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性
在實際教學(xué)過程中，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性是教師教授課程的動力源泉。因此，教師如何吸引學(xué)生走進知識的殿堂，主動參與到教學(xué)活動之中，顯得非常重要。教師可以在教學(xué)內(nèi)容的安排中，根據(jù)學(xué)生的實際狀況，選取課本中的與社會實際結(jié)合緊密的知識內(nèi)容作為切入點，適當(dāng)?shù)匾敫鐣嶋H結(jié)合緊密的案例來充實教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)內(nèi)容的新穎性。例如，在有機化學(xué)中的酯化反應(yīng)與付-克烷基化反應(yīng)，課本中使用硫酸、路易斯酸等作為催化劑，然而在實際工業(yè)生產(chǎn)中，酸性物質(zhì)的使用對儀器設(shè)備腐蝕、污染環(huán)境、造成提純過程繁雜?，F(xiàn)有新型的催化劑如固體雜多酸、活性生物酶等具有環(huán)境友好和原子經(jīng)濟的優(yōu)勢，已被普遍應(yīng)用。在講解苯酚的酯化反應(yīng)時，可以引入阿司匹林-乙酰水楊酸，這一藥物的發(fā)現(xiàn)歷程，用途以及在戰(zhàn)爭中的地位。
3.結(jié)語
綜上所述，本文通過對應(yīng)用化學(xué)專業(yè)有機化學(xué)課堂教學(xué)存在問題進行分析，從教材的建設(shè)，教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變以及新理論，前沿知識的引入方式三個主要方面，進行深入的探討，并提出了相應(yīng)的對策。這些將在某程度上，對提高應(yīng)用化學(xué)專業(yè)有機化學(xué)課堂教學(xué)質(zhì)量具有一定的參考價值。但是，提高教學(xué)質(zhì)量是一項較為系統(tǒng)的工作，不能一蹴而就，需要從多方面完善，比如增強應(yīng)用化學(xué)專業(yè)有機化學(xué)課本構(gòu)建。進一步為應(yīng)用化學(xué)專業(yè)有機化學(xué)課堂的發(fā)展奠定尤為堅實的基礎(chǔ)。
參考文獻：
