首頁(yè) > 優(yōu)秀范文 > 對(duì)旅游管理專業(yè)的看法
時(shí)間：2023-08-20 14:40:11
序論：速發(fā)表網(wǎng)結(jié)合其深厚的文秘經(jīng)驗(yàn)，特別為您篩選了11篇對(duì)旅游管理專業(yè)的看法范文。如果您需要更多原創(chuàng)資料，歡迎隨時(shí)與我們的客服老師聯(lián)系，希望您能從中汲取靈感和知識(shí)！
在國(guó)家良好的旅游發(fā)展背景下，高職院校越來(lái)越多地開(kāi)展旅游管理類專業(yè)。但是在2008年之前，很多高職院校并沒(méi)有專業(yè)的旅游教師，都是學(xué)歷史、地理、經(jīng)濟(jì)的老師臨時(shí)擔(dān)任，學(xué)校也沒(méi)有實(shí)訓(xùn)條件，結(jié)果導(dǎo)致很多學(xué)生在校期間根本沒(méi)有學(xué)到自己想要的東西，也沒(méi)有親身實(shí)踐。畢業(yè)之后和中專院?；蛘吒咧挟厴I(yè)的學(xué)生一起工作，在社會(huì)上普遍形成了學(xué)旅游只能做導(dǎo)游或者酒店服務(wù)員的看法。近幾年旅游管理類專業(yè)招生數(shù)量開(kāi)始下滑，國(guó)家應(yīng)該出臺(tái)相關(guān)政策，提高高職院校開(kāi)辦旅游管理類專業(yè)的門檻，讓學(xué)校在達(dá)到師資水平、實(shí)訓(xùn)水平的條件下，才能設(shè)置該專業(yè)，限制部分高職院校開(kāi)辦此專業(yè)，同時(shí)，要加強(qiáng)已有此類專業(yè)的學(xué)校提高辦學(xué)水平，才能有望招收到更多此類專業(yè)的學(xué)生。
2.變革人才培養(yǎng)方案，適應(yīng)專業(yè)需求
人才培養(yǎng)方案，是一個(gè)專業(yè)課程設(shè)置、人才培養(yǎng)的決定因素。通過(guò)此專業(yè)，學(xué)生能學(xué)到什么，到什么地方就業(yè)都是人才培養(yǎng)方案所涉及的。專業(yè)提升，就離不開(kāi)人才培養(yǎng)方案的變革。很多高職院校的旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)方案基本實(shí)行2年在校學(xué)習(xí)，1年校外實(shí)習(xí)的模式。但是在實(shí)行的幾年中，發(fā)現(xiàn)旅游管理專業(yè)，和其它專業(yè)有很大的不同。該專業(yè)在就業(yè)方面淡旺季明顯，很多單位反映上半年3月底開(kāi)始，企業(yè)就進(jìn)入用人高峰期，但是學(xué)生還要在校上課，不能離校，下半年10月份以后，陸續(xù)進(jìn)入淡季，但是學(xué)校卻開(kāi)始把學(xué)生送往實(shí)習(xí)單位，企業(yè)不需要人，學(xué)生到單位也學(xué)不到什么有效的東西。從近幾年開(kāi)始，很多高職院校開(kāi)始對(duì)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行了大變革，實(shí)行了淡進(jìn)旺出的人才培養(yǎng)模式，學(xué)生前三學(xué)期集中在校學(xué)習(xí)，第一學(xué)期學(xué)習(xí)公共基礎(chǔ)知識(shí)，第二學(xué)期和第三學(xué)期學(xué)習(xí)旅游管理類專業(yè)的專業(yè)知識(shí)；第四學(xué)期，到校1個(gè)月的時(shí)間，選好實(shí)習(xí)單位，3月底開(kāi)始到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，第五學(xué)期10月底返校學(xué)習(xí)；第六學(xué)期開(kāi)始找工作。正好實(shí)現(xiàn)淡季學(xué)習(xí)，旺季實(shí)習(xí)的目的。這樣，學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中知道自己哪里不足，返校后可以有針對(duì)性的學(xué)習(xí)2個(gè)月。
3.以國(guó)內(nèi)成功專業(yè)的建設(shè)視角，對(duì)旅游管理專業(yè)的專業(yè)建設(shè)進(jìn)行修訂
專業(yè)建設(shè)包括人才培養(yǎng)模式，專業(yè)細(xì)分，學(xué)科定位，教材設(shè)置，教學(xué)方法、手段、內(nèi)容和教學(xué)實(shí)踐，師資隊(duì)伍等。對(duì)比國(guó)內(nèi)成功專業(yè)，比如會(huì)計(jì)專業(yè)，近幾年招生形勢(shì)好，學(xué)生就業(yè)形勢(shì)好。相比之下，該專業(yè)在教學(xué)手段、教學(xué)實(shí)踐方面容易滿足，很多高職院校都配備的有會(huì)計(jì)手工模擬實(shí)訓(xùn)室、會(huì)計(jì)電算化實(shí)訓(xùn)室等，教師在上課過(guò)程中，可以借助實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行相關(guān)教學(xué)，學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時(shí)可以進(jìn)行實(shí)踐，達(dá)到教學(xué)練相結(jié)合。但是對(duì)比旅游管理專業(yè)可知，目前全國(guó)很多高職院校并不具備完善的旅游管理類專業(yè)實(shí)訓(xùn)室，并且此專業(yè)更多的需要到景點(diǎn)、酒店、旅行社進(jìn)行實(shí)踐。但是現(xiàn)在很多高職院校只是在學(xué)期中間集中帶學(xué)生到景點(diǎn)或者酒店實(shí)習(xí)一周到兩周，并不能達(dá)到預(yù)期效果。國(guó)外很多旅游高校，都實(shí)現(xiàn)了在景區(qū)上課或者到酒店上課，景區(qū)或者酒店就是課堂，讓學(xué)生把理論知識(shí)與實(shí)踐操作相結(jié)合，真正達(dá)到教學(xué)練一體。
4.成立國(guó)內(nèi)酒店職業(yè)經(jīng)理人教育，設(shè)置酒店職業(yè)經(jīng)理人證書
旅游管理類專業(yè)包含旅行社、酒店以及景區(qū)、會(huì)展等幾個(gè)方向，旅行社有導(dǎo)游資格證書，領(lǐng)隊(duì)證書等，酒店方向目前有餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書、客房、餐飲服務(wù)員證書等。但是很多學(xué)生覺(jué)得酒店方向的這些證書含金量低，對(duì)就業(yè)并沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的作用。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多學(xué)生畢業(yè)之后，都會(huì)選擇到酒店工作，因此對(duì)于高等級(jí)的專業(yè)證書需求提高。
關(guān)鍵詞：
高職旅游管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)體系；問(wèn)題；路徑
在教學(xué)改革和素質(zhì)教育觀念的不斷沖擊下，實(shí)踐教學(xué)在高職旅游管理專業(yè)中的重要性越來(lái)越凸顯，實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建被提上議程。在高職旅游管理專業(yè)中，除了基礎(chǔ)理論知識(shí)的講解外，實(shí)踐教學(xué)也是旅游管理專業(yè)的重要環(huán)節(jié)，對(duì)于學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力以及綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)具有十分重要的意義，值得引起師生的高度重視。
一、簡(jiǎn)析高職旅游實(shí)踐教學(xué)所面臨的主要問(wèn)題
在高職旅游管理專業(yè)中，實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建仍然面臨著諸多問(wèn)題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。第一，對(duì)實(shí)踐教學(xué)缺乏足夠的認(rèn)識(shí)。很多高職旅游教學(xué)仍然深受傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響，過(guò)度追求教學(xué)進(jìn)度和教學(xué)成績(jī)，將更多的精力放在了理論知識(shí)的講解上，忽略了實(shí)踐教學(xué)的重要性，導(dǎo)致學(xué)生的實(shí)踐能力缺失，與社會(huì)脫節(jié)。第二，實(shí)踐教學(xué)模式單一。近年來(lái)，很多旅游管理專業(yè)意識(shí)到實(shí)踐教學(xué)的重要性，逐漸加強(qiáng)了學(xué)生專業(yè)操作技能的訓(xùn)練，但是對(duì)于學(xué)生分析和思考方面缺乏教育，實(shí)踐教學(xué)覆蓋范圍較窄，模式單一。第三，缺乏實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)。由于受到資金等因素的影響，實(shí)踐教學(xué)缺乏足夠的教學(xué)設(shè)備和設(shè)施，難以為學(xué)生實(shí)踐訓(xùn)練提供良好的平臺(tái)，另外，很多校企合作流于形式，雙方主動(dòng)性和積極性欠佳，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)難以取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。
二、實(shí)踐教學(xué)體系在高職旅游管理專業(yè)中構(gòu)建的有效路徑
（一）以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為導(dǎo)向，制定構(gòu)建計(jì)劃和方案
現(xiàn)代旅游行業(yè)發(fā)展日新月異，變化很快，在高職旅游管理專業(yè)中構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系需要以現(xiàn)代旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為導(dǎo)向，與相關(guān)企業(yè)建立合作關(guān)系，通過(guò)校企合作模式，使企業(yè)定期舉辦講座或各種交流活動(dòng)，為學(xué)校人才培養(yǎng)提供專業(yè)及時(shí)的需求信息和合理化建議，以便學(xué)校能夠在參考旅游行業(yè)職位特征及崗位知識(shí)技能的基礎(chǔ)上，與企業(yè)共同研發(fā)制定切實(shí)可行的實(shí)踐教學(xué)方案，明確教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)目標(biāo)，合理設(shè)置實(shí)踐課程，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐訓(xùn)練，增強(qiáng)學(xué)生的崗位知識(shí)技能水平，促進(jìn)學(xué)生順利就業(yè)。另外，還需要將旅游企業(yè)文化、職業(yè)等要素與實(shí)踐教學(xué)巧妙結(jié)合，潛移默化的影響和培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)，為學(xué)生日后的職業(yè)生涯奠定良好的思想基礎(chǔ)。
（二）合理安排學(xué)生進(jìn)行定崗實(shí)習(xí)，建立長(zhǎng)期合作模式
按照高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)和實(shí)踐教學(xué)方案，可以結(jié)合學(xué)校實(shí)際教學(xué)情況，每年定期輪流安排部分專業(yè)學(xué)生去相關(guān)旅游企業(yè)進(jìn)行定崗實(shí)習(xí)。定崗實(shí)習(xí)時(shí)間不能過(guò)短或多長(zhǎng)，通常情況下2月到4月為宜。對(duì)于建立校企合作模式的旅游企業(yè)，可以結(jié)合學(xué)生專業(yè)及日后工作方向等進(jìn)行針對(duì)性的安排和指導(dǎo)，一方面使學(xué)生能夠在實(shí)習(xí)期間很好的鞏固專業(yè)知識(shí)，積累社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，另一方面也可以為企業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才，使學(xué)生能夠從學(xué)校向社會(huì)進(jìn)行順利過(guò)渡。
（三）負(fù)責(zé)就業(yè)推薦，深入校企合作
高職旅游管理專業(yè)應(yīng)該強(qiáng)化校企合作，通過(guò)溝通協(xié)調(diào)之后制定一系列合作協(xié)議，組織學(xué)生招聘計(jì)劃，招聘優(yōu)秀的生摘要：隨著教學(xué)改革的不斷深入和推進(jìn)，高職旅游管理教學(xué)面臨著新的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)，對(duì)于高職旅游管理專業(yè)來(lái)說(shuō)，實(shí)踐教學(xué)占據(jù)著十分重要的比重。然而，由于傳統(tǒng)教學(xué)模式的限制和阻礙，實(shí)踐教學(xué)體系在高職旅游管理專業(yè)中的構(gòu)建過(guò)程中充滿了障礙和困難，仍然存在諸多問(wèn)題。本文著重分析了高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的主要問(wèn)題，并針對(duì)這些問(wèn)題提出了一些意見(jiàn)和看法，以供參考。關(guān)鍵詞：高職旅游管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)體系；問(wèn)題；路徑源。同時(shí)，學(xué)習(xí)在學(xué)校學(xué)習(xí)的整個(gè)階段，學(xué)?？梢杂薪M織、有計(jì)劃的安排學(xué)生不定期到相關(guān)企業(yè)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。學(xué)校還可以為旅游管理專業(yè)學(xué)生定向組織招聘會(huì)，邀請(qǐng)相關(guān)單位來(lái)校招聘，并根據(jù)企業(yè)招聘崗位需求向企業(yè)推薦優(yōu)秀的畢業(yè)生，鼓勵(lì)企業(yè)優(yōu)先聘用本校學(xué)生，為學(xué)生解決就業(yè)問(wèn)題的同時(shí)，為企業(yè)推薦合適的人才。另外，通過(guò)進(jìn)一步深化校企合作模式，還可以進(jìn)一步提高高職旅游專業(yè)的教學(xué)水平和影響力，形成產(chǎn)教結(jié)合的循環(huán)模式，為企業(yè)和學(xué)校的后續(xù)發(fā)展進(jìn)行人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備。
（四）校企進(jìn)行互相聘任，產(chǎn)教研全方位合作
在高職旅游實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，為了進(jìn)一步強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)水平，學(xué)?？梢远ㄆ谄刚?qǐng)旅游企業(yè)中高層技術(shù)人員擔(dān)任講師或外聘為教師，參與教學(xué)改革，與學(xué)校共同制定實(shí)踐課程教學(xué)方案，編寫實(shí)踐教材內(nèi)容，并承擔(dān)一部分的課程講解和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)。同時(shí)，還可以將企業(yè)文化和職業(yè)理念有效融入到實(shí)際教學(xué)中，不定期組織和舉辦旅游管理系列講座和教學(xué)活動(dòng)。高職實(shí)踐老師也需要不斷提升自身的專業(yè)技能，深入教學(xué)研究，定期到企業(yè)進(jìn)行實(shí)際鍛煉和教研，通過(guò)與一線技術(shù)人員的溝通和交流，以及反復(fù)操作實(shí)踐，進(jìn)一步熟悉旅游企業(yè)工作流程及崗位需求，為日后教學(xué)工作的順利開(kāi)展積累實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
（五）擴(kuò)大校企宣傳力度，增強(qiáng)校企凝聚力
高職學(xué)?？梢耘c相關(guān)企業(yè)建立合作模式，根據(jù)雙方的共同需求，互相掛牌并進(jìn)行牌匾制作，共同投資建立實(shí)習(xí)基地，為教學(xué)、科研、生產(chǎn)管理提供合作場(chǎng)地。同時(shí)，可以利用媒體、報(bào)紙、網(wǎng)站等媒介，大力宣傳校企合作學(xué)院的優(yōu)勢(shì)和特色，吸引大批學(xué)生報(bào)考相關(guān)專業(yè)，培養(yǎng)更多優(yōu)秀的人才。另外，企業(yè)還可以適時(shí)向?qū)W生傳遞和提供最新的崗位需求信息和輔助資料，針對(duì)性的培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和技能知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)力?？傊S著企業(yè)對(duì)旅游管理人才質(zhì)量和素質(zhì)要求的不斷提高，高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性不斷得到凸顯，這就需要光大高職院校管理者和教師進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)的重要性，不斷更新教學(xué)思維，不斷創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)載體和路徑，推動(dòng)高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)再上新水平。
參考文獻(xiàn)
[1]秦楠.從旅游業(yè)人力資源問(wèn)題談高職旅游人才培養(yǎng)模式[J].中國(guó)校外教育.2010(S2)
中國(guó)的目標(biāo)是要在2020年成為世界旅游強(qiáng)國(guó)，旅游行業(yè)人才的需求將日益旺盛。旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開(kāi)旅游人才的培養(yǎng)，而旅游人才的培養(yǎng)主要靠旅游教育，旅游管理專業(yè)被認(rèn)為是最具發(fā)展?jié)摿Φ膶I(yè)，這對(duì)旅游管理人才提出了更大的需求和更高的標(biāo)準(zhǔn)。在這種背景下，加強(qiáng)新時(shí)期旅游教育的研究，有助于我國(guó)旅游業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。
一、國(guó)內(nèi)外旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)綜述
國(guó)外旅游教育始于20世紀(jì)50年代，20世紀(jì)80年代是世界各國(guó)旅游高等教育的大發(fā)展時(shí)期。各國(guó)的旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)不太相同，課程體系、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法也大相徑庭。一般而言，都是根據(jù)各自的旅游發(fā)展實(shí)際，不斷調(diào)整其培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系。國(guó)外旅游教育的最大特點(diǎn)是重視應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)教學(xué)、研究與實(shí)際相結(jié)合。應(yīng)用型環(huán)節(jié)是外國(guó)旅游本科教育課程最重要的組成部分，其大學(xué)教育中有固定的實(shí)踐時(shí)間和實(shí)踐學(xué)分。在英國(guó)，一般旅游職業(yè)技術(shù)教育院校會(huì)為第三學(xué)年學(xué)生提供48周的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，且實(shí)習(xí)多在假期進(jìn)行，其目的是為了使學(xué)生在畢業(yè)前獲得工作方面的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，以適應(yīng)企業(yè)的需求。實(shí)習(xí)單位包括大眾性的旅游公司、旅游景點(diǎn)、旅館、旅游機(jī)構(gòu)和旅行公司等[1]。如美國(guó)康奈爾大學(xué)的飯店管理本科教育的實(shí)踐安排為：每年4月，學(xué)生有3天時(shí)間可以接管酒店，為畢業(yè)生和酒店知名人士提供全方位服務(wù)；作為三四年級(jí)的學(xué)生，你可以申請(qǐng)為康奈爾發(fā)起組織之一的任何一個(gè)飯店工作6個(gè)月；在酒店管理學(xué)院自己的飯店和高級(jí)管理人員教育中心，學(xué)生在平時(shí)或暑假都可以得到餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、會(huì)計(jì)、前臺(tái)、宴會(huì)等崗位的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)[2]。美國(guó)、德國(guó)、日本等許多發(fā)達(dá)國(guó)家的發(fā)展規(guī)律表明，積極發(fā)展短期的、應(yīng)用型的、技能型的高等教育，為快速擴(kuò)充和升級(jí)的旅游市場(chǎng)提供適應(yīng)其發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)力是旅游業(yè)快速發(fā)展和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)迅速轉(zhuǎn)型階段時(shí)的必要舉措。
目前，對(duì)于旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)模式，國(guó)內(nèi)各普通高等院校都有很多探討，也已經(jīng)形成了很多典型的模式。例如，有些院校根據(jù)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，針對(duì)“應(yīng)用型”特征和專業(yè)崗位要求，結(jié)合旅游行業(yè)特點(diǎn)和人才需求情況，構(gòu)建起了旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，即“大專業(yè)、多方向”，“寬基礎(chǔ)、活板塊”的課程設(shè)置、實(shí)踐環(huán)節(jié)突出的教學(xué)體系，校企緊密結(jié)合的培養(yǎng)途徑，“雙師素質(zhì)”的師資建設(shè)，地方性特色突出的教材建設(shè)及科學(xué)合理的教學(xué)手段與質(zhì)量管理培養(yǎng)體系；一些院校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式是以就業(yè)為導(dǎo)向，加大專業(yè)建設(shè)力度，以提高教學(xué)質(zhì)量為中心，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，以實(shí)踐能力為重點(diǎn)，推動(dòng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，以綜合素質(zhì)培養(yǎng)為目標(biāo)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。這些模式對(duì)其他高等院校旅游類專業(yè)具有很好參考價(jià)值，也提供了一些有益的啟示。
二、調(diào)研分析
旅游教育是在我國(guó)改革開(kāi)放以后,隨著旅游業(yè)的發(fā)展而快速發(fā)展起來(lái)的。如今，中國(guó)的旅游管理教育已經(jīng)建立起以中等職業(yè)教育作為起點(diǎn)，高職高專、普通本科為主體，并且涵蓋研究生教育(包括碩士和博士研究生教育)層次的較為完整的教育層次系統(tǒng)。目前，多渠道、多方位、多種類、多層次的旅游高等教育格局已經(jīng)形成[3]。
在眾多的人才培養(yǎng)模式研究中，對(duì)培養(yǎng)對(duì)象——旅游專業(yè)在讀學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)和目標(biāo)的研究很少，本研究對(duì)100名旅游管理專業(yè)本科大三年級(jí)的學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，并結(jié)合當(dāng)前教學(xué)實(shí)際，提出了關(guān)于旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)模式，可以為相關(guān)的旅游院校參考借鑒。
體驗(yàn)就是通過(guò)親身實(shí)踐了解身邊的事態(tài)、親身經(jīng)歷，能夠通過(guò)自身的經(jīng)歷，再根據(jù)自身的感受來(lái)理解事物的本意。體驗(yàn)是人的一種內(nèi)心的活動(dòng)，是人對(duì)某一事物有著真實(shí)的感受并能夠產(chǎn)生情感的過(guò)程，人們?cè)隗w驗(yàn)的過(guò)程中，會(huì)在心里留存記憶。體驗(yàn)教學(xué)是教師能夠使學(xué)生在特定的情境中，去引導(dǎo)他們感受、經(jīng)歷已達(dá)到實(shí)現(xiàn)了解知識(shí)并能夠?qū)⑵湔莆盏哪繕?biāo)。體驗(yàn)思維在旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用，主要包括語(yǔ)言信息、智慧技能和認(rèn)知等三個(gè)方面。教師在開(kāi)展體驗(yàn)思維教學(xué)的模式中，能夠使學(xué)生將真實(shí)的情感融入到教學(xué)過(guò)程中，使學(xué)生更好的理解所學(xué)的知識(shí)。
二、旅游管理教學(xué)模式現(xiàn)存的問(wèn)題
（一）教學(xué)模式陳舊
當(dāng)下很多的旅游管理高校仍然采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，忽略學(xué)生的主體地位，一味的灌輸、講授教學(xué)。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，教師占據(jù)著主體地位，教師在教學(xué)過(guò)程中，一般采取的都是課堂教學(xué)，主要以教材中的內(nèi)容為主，已完成教學(xué)任務(wù)而進(jìn)行教學(xué)。學(xué)生只能被動(dòng)的接受客觀理論，在這樣的教學(xué)模式下，學(xué)生失去了主體地位，學(xué)生在學(xué)習(xí)中缺少自主性以及靈活性，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣無(wú)法得到提升，這樣的培養(yǎng)方式不能滿足社會(huì)對(duì)于旅游人才的需求。
（二）教學(xué)實(shí)踐條件不足
目前，很多的高校都普遍存在一個(gè)問(wèn)題，就是旅游專業(yè)的教學(xué)設(shè)備并不完善，有很大的缺陷。院校對(duì)旅游管理專業(yè)的教學(xué)設(shè)備投入不夠，缺少多媒體設(shè)備、模擬實(shí)驗(yàn)室不完善，很多高校的旅游專業(yè)的課堂上，沒(méi)有足夠的條件來(lái)供學(xué)生體驗(yàn)學(xué)習(xí)，體驗(yàn)室的面積狹小，設(shè)施不完善，不能滿足學(xué)生的需求，達(dá)不到真正的教學(xué)目的。由于教學(xué)設(shè)施上的不完善，嚴(yán)重的阻礙了體驗(yàn)教學(xué)模式的發(fā)展。另外，很多高校并不重視旅游管理專業(yè)的實(shí)踐課，實(shí)訓(xùn)基地建立的非常少，在平時(shí)的旅游專業(yè)教學(xué)中，基本上都是理論課，實(shí)踐課一般都是在學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)去體驗(yàn)，這樣會(huì)導(dǎo)致學(xué)生不能更好的適應(yīng)社會(huì)、滿足社會(huì)需求。
（三）教學(xué)過(guò)程內(nèi)容教材化
隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，旅游業(yè)日益發(fā)展成熟。但在高校中，很多的教師教學(xué)過(guò)程依然是講臺(tái)、黑板、教材和粉筆。教學(xué)過(guò)程中，不能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，教師在講臺(tái)上講授知識(shí)，學(xué)生在課桌上一邊聽(tīng)一邊記筆記，不能使學(xué)生感受旅游的體驗(yàn)，教師沒(méi)有將體驗(yàn)思維融入到旅游管理教學(xué)中。
三、體驗(yàn)思維在旅游管理教學(xué)中的實(shí)踐應(yīng)用
（一）改變教學(xué)模式
教師應(yīng)以學(xué)生為主體，并進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。想要學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展、滿足社會(huì)的需求就一定要徹底改變教學(xué)模式。將一貫的傳授式教學(xué)轉(zhuǎn)變成體驗(yàn)式教學(xué)。教師應(yīng)注重學(xué)生的體驗(yàn)、感受以及實(shí)踐的過(guò)程。教師可以創(chuàng)造相關(guān)的學(xué)習(xí)情境，讓學(xué)生親身去體驗(yàn)、實(shí)踐，改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使高校的旅游管理教學(xué)能夠得到有效的提升。
（二）創(chuàng)建模擬情境
在學(xué)生掌握了基本知識(shí)的前提下，教師在課堂上可以引入案例教學(xué)，教師在課前做好策劃，在課上對(duì)學(xué)生進(jìn)行有效的指導(dǎo)，遵照教學(xué)目的以及教學(xué)內(nèi)容，利用典型的案例，把學(xué)生帶入設(shè)定好的事件中，學(xué)生進(jìn)行分析、思考，并找到解決問(wèn)題的方法，這樣不僅能帶動(dòng)課堂的氣氛，更能夠使學(xué)生的分析能力、思維能力、解決問(wèn)題能力等全面得到提高。教師創(chuàng)造模擬情境，可以選擇探索性的案例或是描述性的案例，也可以將教材中的內(nèi)容改造成一個(gè)情境，不僅嫩增加課堂的趣味，也使學(xué)生能夠容易接受，更能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。例如，教師在《飯店市場(chǎng)營(yíng)銷》這一課中，結(jié)合教材內(nèi)容特點(diǎn)，可以將成功的案例引入到教學(xué)中，1984年北京的長(zhǎng)城飯店，在美國(guó)總統(tǒng)里根訪華時(shí)，把握住了機(jī)會(huì)，成功得到了接待團(tuán)的公關(guān)營(yíng)銷，教師進(jìn)行案例分析時(shí)，可以將教學(xué)中的重點(diǎn)、難點(diǎn)傳授學(xué)生，并適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)學(xué)生進(jìn)行深入的探討研究，給學(xué)生足夠的時(shí)間去思考、交流，引導(dǎo)學(xué)生感受案例中的技巧、思維，這樣不僅能夠提高旅游管理的教學(xué)質(zhì)量，也能培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、自主學(xué)習(xí)能力，更能使學(xué)生積極主動(dòng)的參與。
（三）進(jìn)行探討教學(xué)
教師在教學(xué)過(guò)程中，可以將探討式教學(xué)與情境相結(jié)合，組織學(xué)生以小組的形式來(lái)展開(kāi)教學(xué)，學(xué)生能夠在小組中進(jìn)行知識(shí)的交流、討論以及分析，能夠使學(xué)生共同學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步。每個(gè)學(xué)生都有不同的看法和觀點(diǎn)，有自己的思維方式，對(duì)知識(shí)的理解有不同的見(jiàn)解，掌握的程度也不同，在進(jìn)行小組學(xué)習(xí)中，學(xué)生之間能夠各抒己見(jiàn)，將情境融入到課堂上，使學(xué)生有更好的體驗(yàn)及感受，這樣能夠使學(xué)生的體驗(yàn)思維充分的被開(kāi)發(fā)，使學(xué)生能夠全面的發(fā)展。例如，在教學(xué)《飯店服務(wù)》中，教師可以根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況、發(fā)展特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行有效的分組，并保證每個(gè)學(xué)生都有任務(wù)，能夠使學(xué)生充分的參與進(jìn)來(lái)，在模擬室中，教師組織學(xué)生開(kāi)展飯店服務(wù)的過(guò)程中，結(jié)合教材中的內(nèi)容，運(yùn)用相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，能夠讓學(xué)生親身經(jīng)歷該過(guò)程，不僅能使學(xué)生更好的記憶理解知識(shí)點(diǎn)，更能夠通過(guò)體驗(yàn)思維的教學(xué)，提高學(xué)生的專業(yè)能力。
另一方面，旅游人才缺口仍然很大。以云南省昆明市為例，至2004年，到昆明的海外旅游者達(dá)49.33萬(wàn)人次。國(guó)內(nèi)旅游者達(dá)1707萬(wàn)人次，旅游直接從業(yè)人員127多人，間接從業(yè)人員307人，有效職位數(shù)達(dá)5908個(gè)。而從上表可以看出，相對(duì)于2004年昆明市旅游行業(yè)提供的有效職位數(shù)和某高校的畢業(yè)總?cè)藬?shù)(88人)。旅游企業(yè)的就業(yè)崗位是供大于求，旅游管理專業(yè)學(xué)生從事旅游行業(yè)的比例明顯太低。造成這些現(xiàn)象的原因是多方面的，也是值得我們深入思考的。
二、影響旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)的主要因素分析
(一)就業(yè)指導(dǎo)工作存在不足
就業(yè)指導(dǎo)工作是一項(xiàng)專業(yè)性很強(qiáng)的工作，目前大多數(shù)高校從事就業(yè)指導(dǎo)工作的人員多為黨政干部，專職從事就業(yè)指導(dǎo)工作的人員一般很少。另外，在對(duì)旅游管理專業(yè)不同年級(jí)學(xué)生對(duì)學(xué)校就業(yè)工作的調(diào)查中，希望學(xué)校能夠有針對(duì)性地就業(yè)指導(dǎo)，幫助其順利就業(yè)的，大一的學(xué)生占40％，大二的占23.5％，
大三的占18.2％，
大四的占52.5％。由此可見(jiàn)，高校就業(yè)指導(dǎo)工作缺乏針對(duì)性，忽視了個(gè)人的個(gè)性特征。
(二)學(xué)校教學(xué)方面存在問(wèn)題
在課程設(shè)置中，理論課程占比例太多，實(shí)踐課程較少。在對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)課程設(shè)置的看法調(diào)查中，10％的學(xué)生選擇了“比較滿意”，35％的學(xué)生選擇了“不太滿意”，27％的學(xué)生選擇了“很不滿意”。由此看出，學(xué)生對(duì)當(dāng)前的課程設(shè)置是不太滿意的：同時(shí)與逐年增開(kāi)的旅游管理專業(yè)的院校相比。師資力量比較薄弱。旅游教師普遍較少旅游實(shí)際工作的經(jīng)驗(yàn)。而從行業(yè)中聘請(qǐng)兼職教師，雖有豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，但同時(shí)又存在教學(xué)方法不科學(xué)等問(wèn)題。
(三)學(xué)生對(duì)自身專業(yè)的興趣
興趣是最好的老師。一個(gè)人如果對(duì)其所從事的活動(dòng)有著極大的興趣，則其就會(huì)積極主動(dòng)地做好這件事情，反之亦然。問(wèn)卷結(jié)果顯示：在對(duì)所學(xué)專業(yè)感興趣的程度問(wèn)題上，有效問(wèn)卷中38％的學(xué)生選擇“比較感興趣”，48％的學(xué)生選擇“不太感興趣”，8％的學(xué)生選擇“完全不感興趣”。由此可見(jiàn)，很多旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)的興趣不大。這些都直接影響了他們選擇從事服務(wù)行業(yè)的態(tài)度，在對(duì)“你是否愿意從事服務(wù)行業(yè)”的調(diào)查中，31％的學(xué)生選擇了“比較愿意”，42％的學(xué)生選擇了“一般”，19％的學(xué)生選擇了“不太愿意”，3％的學(xué)生選擇了“完全不愿意”。調(diào)查結(jié)果表明，一個(gè)人對(duì)其所學(xué)專業(yè)的興趣，直接影響其擇業(yè)的態(tài)度。
(四)學(xué)生就業(yè)心理存在偏差
目前，很多旅游管理專業(yè)畢業(yè)生對(duì)于選擇到旅游企業(yè)就業(yè)存在很大的顧慮。究其原因有；一是旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，畢業(yè)生認(rèn)為從事服務(wù)行業(yè)就覺(jué)得低人一等，在自尊心上過(guò)不去：二是旅游行業(yè)的通則是管理員要從服務(wù)員做起，因此往往剛進(jìn)這些旅游行業(yè)時(shí)待遇不高，與學(xué)生預(yù)期收入不匹配：再加上社會(huì)、家長(zhǎng)對(duì)旅游行業(yè)的誤解，認(rèn)為旅游行業(yè)是“青春行業(yè)”，造成旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)觀念出現(xiàn)偏差，導(dǎo)致其不愿在旅游行業(yè)就業(yè)。
三、旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)對(duì)策
(一)強(qiáng)化就業(yè)指導(dǎo)，合理規(guī)劃職業(yè)
對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，品德、責(zé)任心是選人的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)。因此，在學(xué)校期間加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃的教育和指導(dǎo)很有必要。第一，可以通過(guò)職業(yè)生涯規(guī)劃的教育和指導(dǎo)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和就業(yè)方向的認(rèn)識(shí)；第二，鼓勵(lì)學(xué)生多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，盡早了解所從事職業(yè)的特性及從業(yè)人員應(yīng)具備的品質(zhì)；此外，就業(yè)指導(dǎo)的形式應(yīng)該是多樣化的，除了開(kāi)展就業(yè)講座等形式外。還可以舉辦面向家長(zhǎng)的就業(yè)說(shuō)明會(huì)，請(qǐng)有關(guān)企業(yè)來(lái)校介紹其情況等幫助學(xué)生從多方面研究感興趣的企業(yè)。
(二)優(yōu)化課程設(shè)置。提高教學(xué)質(zhì)量
一是要細(xì)化專業(yè)方向。目前，我國(guó)的旅游高等教育基本上有酒店管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、旅行社管理等專業(yè)方向。根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的需要還會(huì)出現(xiàn)更多的專業(yè)方向。因此，專業(yè)細(xì)化將是一個(gè)趨勢(shì)。各個(gè)院校要根據(jù)自身的實(shí)力來(lái)設(shè)置適應(yīng)時(shí)代要求的專業(yè)，做到實(shí)用性，超前性，結(jié)構(gòu)的合理性；二是要合理安排理論課和實(shí)踐課的課時(shí)。讓學(xué)生掌握基礎(chǔ)理論知識(shí)的同時(shí)，實(shí)際動(dòng)手能力也得到相應(yīng)的鍛煉和提高；三是要培養(yǎng)既有理論知識(shí)，又有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的師資隊(duì)伍，從而提高教師的整體素質(zhì)。
(三)強(qiáng)化實(shí)踐環(huán)節(jié)，提升操作能力
雖然旅游就業(yè)形勢(shì)尷尬，但旅游現(xiàn)實(shí)發(fā)展卻如火如荼。截止2014年年底，中國(guó)大陸全年國(guó)際旅游收入569億元，國(guó)內(nèi)旅游收入達(dá)3.1萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)分別為10.16%、16.3%。2014年旅游接待總?cè)藬?shù)37.6億人次，旅游總收入3.3萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)分別為10.8%、14.8%。作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，惠及民生的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，旅游業(yè)逐漸成為新常態(tài)下區(qū)域經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。專業(yè)認(rèn)同是專業(yè)凝聚力的象征，是專業(yè)健康發(fā)展的前提與基礎(chǔ)。大學(xué)生是專業(yè)認(rèn)同的研究主體，以大學(xué)生為研究對(duì)象研究旅游管理專業(yè)認(rèn)同，探索專業(yè)認(rèn)同的主要影響因素及提升對(duì)策，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。
一、文獻(xiàn)綜述
“認(rèn)同（identity）”一詞最開(kāi)始來(lái)自拉丁文idem，最早由佛洛依德提出，是指?jìng)€(gè)體與他人、群體或者被模仿人物在心理上、感情上的趨同過(guò)程[2]。Wenger從5大維度對(duì)“認(rèn)同”的概念體系進(jìn)行解讀，分別為經(jīng)歷、成員身份、學(xué)習(xí)經(jīng)歷、多種成員資格的連接、個(gè)體所處宏觀環(huán)境與微觀環(huán)境之間的關(guān)聯(lián)[3]。國(guó)內(nèi)外學(xué)者分別從動(dòng)態(tài)與靜態(tài)角度對(duì)認(rèn)同進(jìn)行了解讀：從動(dòng)態(tài)角度看，認(rèn)同被認(rèn)為是一種認(rèn)知、態(tài)度、情感乃至行為的動(dòng)態(tài)移入過(guò)程 [4-6]；從靜態(tài)角度看，認(rèn)同被用來(lái)形容主體與自身、被模仿群體中的成員或者周圍環(huán)境之間在利益、目的、價(jià)值取向和認(rèn)知傾向上同化后的一種狀態(tài)[7]。國(guó)外學(xué)者將專業(yè)認(rèn)同納入職業(yè)認(rèn)同范疇，國(guó)內(nèi)專業(yè)認(rèn)同相關(guān)研究起步相對(duì)較晚，國(guó)內(nèi)外研究主要集中專業(yè)認(rèn)同的概念[8-10]、影響因素[11-12]、提升對(duì)策[13-14]等方面。
旅游學(xué)科近年來(lái)開(kāi)始涉及專業(yè)認(rèn)同研究，取得一定成效[15]。孫琨等認(rèn)為：旅游管理專業(yè)認(rèn)同會(huì)影響該專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量，通過(guò)調(diào)研作者發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)認(rèn)同水平相對(duì)較低，并且存在各年級(jí)之間存在差異，作者進(jìn)一步提出了改進(jìn)建議[16]。張紅霞等認(rèn)為旅游管理學(xué)生專業(yè)認(rèn)同包括： 專業(yè)認(rèn)知、專業(yè)情感、專業(yè)學(xué)習(xí)和專業(yè)選擇4個(gè)維度，實(shí)習(xí)前后專業(yè)認(rèn)同存在差異[17]。當(dāng)前旅游學(xué)科內(nèi)仍沒(méi)有形成系統(tǒng)理論的專業(yè)認(rèn)同研究體系，旅游管理專業(yè)認(rèn)同的影響因素及作用機(jī)制研究深度不夠，理論研究不足制約了專業(yè)發(fā)展。旅游管理專業(yè)認(rèn)同的核心影響因素有哪些？作為專業(yè)認(rèn)同的主體，基于大學(xué)生視角，如何提升旅游專業(yè)認(rèn)同？本研究通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查及半結(jié)構(gòu)訪談擬對(duì)上述問(wèn)題進(jìn)行初步探討。
二、研究設(shè)計(jì)
（一）問(wèn)卷設(shè)計(jì)
在參照相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，同時(shí)結(jié)合旅游管理專業(yè)現(xiàn)實(shí)，本研究初步設(shè)定了34個(gè)題目，包含了關(guān)于大學(xué)生專業(yè)認(rèn)同的大部分情況，具體問(wèn)卷內(nèi)容詳見(jiàn)表2。在問(wèn)卷設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，研究針對(duì)旅游管理專業(yè)認(rèn)同現(xiàn)實(shí)情況，選擇部分學(xué)生進(jìn)行半結(jié)構(gòu)訪談，訪談?lì)}目為：您認(rèn)為應(yīng)該采取那些措施，可以有效提升當(dāng)代大學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同？
（二）研究方法及調(diào)查
本研究設(shè)計(jì)的問(wèn)卷一共分為三部分，第一部分：被調(diào)查對(duì)象的人口統(tǒng)計(jì)學(xué)特征（表1）；第二部分：旅游管理專業(yè)認(rèn)同的影響因素，本部分一共設(shè)計(jì)了34個(gè)問(wèn)題；第三部分：半結(jié)構(gòu)式訪談。第二部分采用李克特五分制量表的方法，以“完全符合―完全不符合”分別對(duì)應(yīng)1～5分評(píng)估標(biāo)度。問(wèn)卷采用調(diào)查手段主要有兩種：網(wǎng)上調(diào)查與實(shí)地調(diào)查。網(wǎng)上調(diào)查時(shí)間為2015.5～2015.10，同時(shí)以“滾雪球”的方式讓本人的同學(xué)、親屬、朋友幫助收集問(wèn)卷；現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查主要集中在2015年3～4月，通過(guò)同學(xué)、親屬、朋友走訪各大高校。一共收集到調(diào)查問(wèn)卷500份，其中有效問(wèn)卷468份，問(wèn)卷有效率為93.60%。
三、研究過(guò)程
（一）信度與效度檢驗(yàn)
首先對(duì)收集的問(wèn)卷進(jìn)行信度和效度檢驗(yàn)，這是問(wèn)卷分析的前提，主要目的是為了保證研究科學(xué)性與可信性，主要利用SPSS16軟件完成。信度分析表明，調(diào)查問(wèn)卷的Cronbach α數(shù)值為0.822。一般而言，當(dāng)α≥0.70時(shí)屬于高信度，0.35≤α
（二）探索性因子分析
通過(guò)SPSS16.0對(duì)原始問(wèn)卷進(jìn)行降維分析。在指標(biāo)選擇上，首先刪除任何因子載荷量上都低于0.5的變量X4、X11、X14、X16、X26，對(duì)刪除后的問(wèn)卷進(jìn)行信度與效度分析，發(fā)現(xiàn)問(wèn)卷的Cronbach α數(shù)值上升到0.858，KMO值上升到0.839，刪除部分指標(biāo)后問(wèn)卷的信度與效度更好，更適合進(jìn)行因子分析。前5個(gè)公因子的累計(jì)方差貢獻(xiàn)率達(dá)到85.586%（>85%），基本能夠代表原始問(wèn)卷的大部分信息。探索性因子分析結(jié)果如下表2所示。
（三）驗(yàn)證性因子分析
通過(guò)探索性因子分析發(fā)現(xiàn)，問(wèn)卷中的X5我的個(gè)性特征很適合在旅游專業(yè)學(xué)習(xí)與發(fā)展；X6我在旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)上投入了很多的時(shí)間和精力；X7我認(rèn)為學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)可以發(fā)揮我的特長(zhǎng)與優(yōu)勢(shì)；X8我從來(lái)不感覺(jué)到旅游管理學(xué)習(xí)的乏味；X9我覺(jué)得旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)過(guò)程給我?guī)?lái)了很大的樂(lè)趣；X10即使沒(méi)人監(jiān)督我也會(huì)積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)知識(shí)；X25我經(jīng)常閱讀與旅游管理專業(yè)有關(guān)的書籍或?qū)Ｖ?；X28我樂(lè)于主動(dòng)鉆研旅游管理專業(yè)相關(guān)的知識(shí)難點(diǎn)，這些選項(xiàng)在公因子F1上的因子載荷系數(shù)較大，反映了學(xué)習(xí)過(guò)程中的積極或者消極行為，因此對(duì)公因子F1命名為“投入度”。
X13旅游管理與我的興趣愛(ài)好相沖突，我不感興趣；X19有機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)專業(yè)的話，我會(huì)發(fā)展的更好；X24我真正想學(xué)的不是旅游，旅游專業(yè)也不是我自己選的；X27旅游管理專業(yè)沒(méi)意思，讓我感覺(jué)心情郁悶；X33知道大學(xué)不好轉(zhuǎn)專業(yè)，但我還在努力，這些選項(xiàng)在公因子F2上的因子載荷系數(shù)較大，反映的是對(duì)本專業(yè)的興趣以及忠誠(chéng)度，因此命名為“喜好度”。
X12在以后工作選擇中，我愿意從事與旅游專業(yè)對(duì)口的工作；X15我愿意向別人介紹旅游管理專業(yè)的知識(shí)和相關(guān)信息；X17我從內(nèi)心已經(jīng)非常主動(dòng)地接受了旅游管理專業(yè)；X18我們旅游專業(yè)的發(fā)展前景很好；X31我愿意在旅游管理專業(yè)上發(fā)展我未來(lái)的事業(yè)；X32旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)對(duì)我以后的發(fā)展很重要，能幫我實(shí)現(xiàn)理想；X34我喜歡旅游管理專業(yè)，并渴望在專業(yè)上學(xué)到很多知識(shí)，這些指標(biāo)反映了從旅游專業(yè)學(xué)習(xí)中所獲得的提升和發(fā)展前景，因此命名為“美譽(yù)度”。
X20我覺(jué)得自己比較適合學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)；X21學(xué)習(xí)旅游專業(yè)，我有明確的職業(yè)目標(biāo)和規(guī)劃；X22我對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)及專業(yè)相關(guān)實(shí)踐活動(dòng)具有很大的熱情；X23我常有意識(shí)地將旅游管理所學(xué)知識(shí)及技能運(yùn)用于生活中；X29我具備旅游管理專業(yè)所需的專業(yè)思維和專業(yè)素養(yǎng)，X30旅游管理專業(yè)為我提供了足夠的發(fā)展空間，能實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，這些指標(biāo)在公因子F4上的因子載荷系數(shù)較大，反應(yīng)了學(xué)生們自身學(xué)習(xí)與專業(yè)的匹配程度，因此命名為“匹配度”。
X1我了解旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置情況；X2我認(rèn)為旅游管理專業(yè)有很大社會(huì)價(jià)值，對(duì)社會(huì)發(fā)展有重要作用；X3我了解旅游管理專業(yè)的發(fā)展淵源，這些指標(biāo)在公因子F5上得分較大，反映了學(xué)生們對(duì)旅游管理專業(yè)的認(rèn)知程度，因此命名為“認(rèn)知度”。
（四）專業(yè)認(rèn)同分布規(guī)律
1.總體現(xiàn)狀和各因分值規(guī)律。從指標(biāo)維度看，得分均值最大為X33，表明學(xué)生不認(rèn)同“我知道大學(xué)不好轉(zhuǎn)專業(yè)，但我還在努力”；得分均值最小的是X2，學(xué)生們比較認(rèn)同“我認(rèn)為旅游管理專業(yè)有很大的社會(huì)價(jià)值，對(duì)社會(huì)發(fā)展有重要作用”。從公因子維度看，公因子F2得分最大，喜好度對(duì)專業(yè)認(rèn)同的影響較大，是影響專業(yè)認(rèn)同的最主要因素；公因子F5得分最小，認(rèn)知度對(duì)專業(yè)認(rèn)同度的影響較小。大學(xué)生在專業(yè)選擇上具有一定的盲目性，由于年齡較小，往往憑自己主觀評(píng)價(jià)旅游管理專業(yè)，不能很好的從深層次認(rèn)知度視角評(píng)價(jià)專業(yè)。
2.性別差異。從性別維度看，不同男女同學(xué)在各公因子上表現(xiàn)出不同的特征。男同學(xué)在5大公因子上的得分均值分別為：2.760、3.765、2.176、2.615、2.212；女同學(xué)在5大公因子上的得分分別為：2.849、3.750、2.077、2.514、1.986。除投入度之外，男同學(xué)在其他公因子上的得分均大于女同學(xué)。男同學(xué)對(duì)旅游管理專業(yè)認(rèn)同相對(duì)較高。
3.年級(jí)差異。從年級(jí)維度看，不同年級(jí)的學(xué)生在各公因子上表現(xiàn)出不同的特征，總體上大一最高，大四最低。大一學(xué)生剛進(jìn)入學(xué)校，對(duì)未來(lái)充滿未知，對(duì)旅游管理專業(yè)充滿希望與期待，專業(yè)認(rèn)同相對(duì)較高；大四學(xué)生經(jīng)過(guò)四年的大學(xué)生活，總體上對(duì)旅游管理專業(yè)有較為理性的認(rèn)識(shí)，同時(shí)在找工作的過(guò)程中遇到一系列挫折，導(dǎo)致了學(xué)生們專業(yè)認(rèn)同普遍較低。
4.學(xué)校類別差異。學(xué)校類別對(duì)旅游管理專業(yè)認(rèn)同各公因子影響不顯著，但從總體均值來(lái)看，985/211高校旅游管理專業(yè)認(rèn)同小于普通公辦高等院校，普通公辦高等院校小于民辦院校。旅游管理是實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，過(guò)分強(qiáng)調(diào)實(shí)用主義在民辦院?；具m應(yīng)教學(xué)要求，但在注重理論基礎(chǔ)研究與學(xué)科縱深發(fā)展的本科院校，過(guò)分強(qiáng)調(diào)實(shí)用主義不一定有利于專業(yè)認(rèn)同的提升。
5.專業(yè)選擇意愿差異。從專業(yè)選擇意愿維度看，自主選擇、父母意愿以及專業(yè)調(diào)劑等要素在不同公因子上表現(xiàn)出不同的特征。自主選擇旅游專業(yè)的同學(xué)在5大公因子上的得分分別為：2.741、3.883、2.089、2.577、2.149；聽(tīng)從父母等重要他人意見(jiàn)選擇旅游專業(yè)同學(xué)在5大公因子上的得分分別為：3.292、3.000、2.286、2.833、2.111；專業(yè)調(diào)劑的同學(xué)在5大公因子上的得分分別為：2.920、3.418、2.338、2.389、2.000。大學(xué)生由于年齡較小，大部分心智發(fā)育尚未成熟，選擇專業(yè)時(shí)較多受到父母等重要他人意見(jiàn)的影響，這種現(xiàn)象對(duì)于專業(yè)投入度與匹配度有較大的正向影響。自主選擇旅游管理專業(yè)的大學(xué)生，在喜好度與認(rèn)知度上得分較高。專業(yè)調(diào)劑的同學(xué)，在美譽(yù)度方面得分較高。
四、專業(yè)認(rèn)同提升對(duì)策
本研究主要基于學(xué)生視角，通過(guò)半結(jié)構(gòu)訪談，歸納總結(jié)他們眼中旅游管理專業(yè)認(rèn)同的提升對(duì)策。通過(guò)歸納整理，主要涉及到學(xué)校、教學(xué)方面以及學(xué)生自身，統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果如下圖1所示。
圖1 半結(jié)構(gòu)訪談結(jié)果歸納統(tǒng)計(jì)
（一）學(xué)校方面
旅游管理專業(yè)認(rèn)同的提升，學(xué)校方面主要責(zé)任包括：①多組織與專業(yè)相關(guān)的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)；②學(xué)校提供機(jī)會(huì)讓學(xué)生繼續(xù)深造；③設(shè)置合理的專業(yè)課程順序；④學(xué)校積極引導(dǎo)，增加專業(yè)宣傳；⑤努力開(kāi)拓學(xué)生的視野，改善專業(yè)認(rèn)知；⑥開(kāi)設(shè)大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃、啟航工程等課程，落實(shí)到實(shí)處。其中認(rèn)為“多組織與專業(yè)相關(guān)的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)”有利于提升專業(yè)認(rèn)同的學(xué)生，占到總數(shù)的15.21%，認(rèn)為實(shí)踐有利于提升專業(yè)認(rèn)同的學(xué)生較多。
學(xué)科專業(yè)認(rèn)同涉及范圍較廣，僅僅依靠學(xué)生與教師的努力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，需要學(xué)校甚至整個(gè)社會(huì)努力營(yíng)造良好的氛圍。從學(xué)校的平臺(tái)營(yíng)造良好的氛圍，是旅游管理專業(yè)認(rèn)同提升的外部動(dòng)力。在調(diào)查中一個(gè)學(xué)生認(rèn)為：“大學(xué)生進(jìn)入大學(xué)后，對(duì)所有專業(yè)都知之甚少，或者從長(zhǎng)輩和社會(huì)上了解到相對(duì)片面的知識(shí)，因此加強(qiáng)對(duì)旅游專業(yè)的宣傳，讓我們了解最新旅游動(dòng)態(tài)與發(fā)展前途，讓大學(xué)生充分了解專業(yè)現(xiàn)狀，讓我們形成自己想法而不是別人的看法，我認(rèn)為學(xué)校應(yīng)該努力創(chuàng)造這樣的氛圍。”
（二）教學(xué)方面
旅游管理專業(yè)認(rèn)同的提升，教學(xué)方面應(yīng)該注重興趣培養(yǎng)、提倡積極引導(dǎo)，加快實(shí)踐對(duì)接：①通過(guò)案例教學(xué)幫助學(xué)生獲得真正的旅游管理專業(yè)知識(shí)；②增加課堂趣味性，寓教于樂(lè)；③課堂教學(xué)中增加旅游業(yè)發(fā)展前景的相關(guān)信息；④課堂教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該多樣化，利用多種教學(xué)設(shè)備；⑤增加對(duì)學(xué)生的專業(yè)關(guān)懷；⑥高年級(jí)學(xué)生積極引導(dǎo)，深造學(xué)生給大家上課。其中，認(rèn)為“增加課堂趣味性，寓教于樂(lè)”；“增加對(duì)學(xué)生的專業(yè)關(guān)懷”有利于提升專業(yè)認(rèn)同的學(xué)生分別占到總數(shù)的9.13%、8.21%。
教學(xué)是提升專業(yè)認(rèn)同的核心，在調(diào)查中一個(gè)學(xué)生認(rèn)為：“我覺(jué)得老師應(yīng)該用多樣化的方式來(lái)提升大學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同，多介紹專業(yè)益處，多讓學(xué)生參加一些與該專業(yè)有關(guān)的實(shí)踐活動(dòng)，從實(shí)踐中提升當(dāng)代大學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同；可以邀請(qǐng)一些在專業(yè)方面有研究的人來(lái)為學(xué)生講解，讓學(xué)生了解旅游管理專業(yè)，提升當(dāng)代大學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同。”
（三）學(xué)生方面
旅游管理專業(yè)認(rèn)同的提升，學(xué)生自己認(rèn)為應(yīng)該注重以下幾點(diǎn)；①多看書，提高自己旅游專業(yè)素養(yǎng)與興趣；②多實(shí)踐，了解旅游管理專業(yè)在社會(huì)上的需求；③填報(bào)志愿時(shí)應(yīng)該小心謹(jǐn)慎。其中回答“多看書，提高自己旅游專業(yè)素養(yǎng)與興趣”與“多實(shí)踐，了解旅游管理專業(yè)在社會(huì)上的需求”的人數(shù)分別占到總數(shù)的6.39%、12.38%，大學(xué)生普遍認(rèn)為實(shí)踐意義大于課本理論。此外，學(xué)生們也認(rèn)識(shí)到班風(fēng)建設(shè)的重要性，一個(gè)學(xué)生認(rèn)為“我從來(lái)沒(méi)覺(jué)得旅游管理專業(yè)不好，但也確實(shí)激不起興趣，沒(méi)有班級(jí)學(xué)習(xí)氛圍，沒(méi)有朝氣蓬勃的氣息。我覺(jué)得班風(fēng)建設(shè)尤為重要，班干帶頭作用十分重要。我真心希望旅游管理越來(lái)越好！”
雖然大學(xué)生大部分心智發(fā)育尚未成熟，但他們卻是專業(yè)認(rèn)同提升的主體，他們的意見(jiàn)最有發(fā)言權(quán)。在教育產(chǎn)業(yè)化的宏觀背景下，他們的回答或多或少具有一定的片面性，但也反映出學(xué)生的心聲。當(dāng)前旅游管理教學(xué)中普遍存在的一個(gè)問(wèn)題就是“實(shí)用主義”盛行，實(shí)用主義是否有利于專業(yè)認(rèn)同提升尚有爭(zhēng)論[20]。就業(yè)率成為評(píng)價(jià)專業(yè)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)具有一定的正面意義。如果專業(yè)發(fā)展僅僅靠就業(yè)率來(lái)衡量，那么大學(xué)尤其是高水平大學(xué)和一般職業(yè)技術(shù)院?；緵](méi)有區(qū)別?！皩?shí)用主義”在專業(yè)教學(xué)中是必須的，但因該有所側(cè)重，高職高專類旅游院校需要強(qiáng)調(diào)實(shí)用主義，但過(guò)度的實(shí)用主義在本科院校，尤其是985/211高校旅游管理專業(yè)教學(xué)中盛行實(shí)用主義，應(yīng)該是旅游管理專業(yè)教學(xué)的失范。
五、結(jié)論與討論
專業(yè)認(rèn)同是專業(yè)凝聚力的象征，旅游管理專業(yè)認(rèn)同是提升本科教學(xué)質(zhì)量的重要組成部分，研究旅游管理專業(yè)認(rèn)同具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查與半結(jié)構(gòu)訪談，借助因子分析法總結(jié)歸納旅游管理專業(yè)認(rèn)同五大維度，結(jié)合半結(jié)構(gòu)訪談提出旅游管理專業(yè)認(rèn)同提升措施。本研究的主要結(jié)論包括：
1.旅游管理專業(yè)認(rèn)同影響因素主要分為“投入度”、“喜好度”、“美譽(yù)度”、“匹配度”、“認(rèn)知度”5方面，喜好度是影響旅游管理專業(yè)認(rèn)同的最主要因素，認(rèn)知度對(duì)旅游管理專業(yè)認(rèn)同影響較小。
一研究方法介紹
一個(gè)專業(yè)的合理發(fā)展需要從依托背景、師資隊(duì)伍、學(xué)生認(rèn)知、專業(yè)定位及課程設(shè)置入手，找到四方的最佳契合點(diǎn)，因此對(duì)一個(gè)專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析需要從這五個(gè)方面入手。
1．依托背景
任何專業(yè)都依托其所在學(xué)?；?qū)W科而存在。學(xué)校性質(zhì)和發(fā)展將影響到一個(gè)專業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析，其宏觀思維能力較強(qiáng)；理工科院校則邏輯思維能力和動(dòng)手操作能力較強(qiáng)，思維較為規(guī)范和有條理性；綜合性院校則二者兼?zhèn)洌徊娑容^高。學(xué)科背景對(duì)專業(yè)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)也有較大影響，我國(guó)旅游管理所開(kāi)辦學(xué)科背景主要有三類：一是地理學(xué)科背景，其空間思維能力較強(qiáng)，適合旅游規(guī)劃總體設(shè)計(jì)，這部分比重最大，約為40%多；二是管理學(xué)科背景，其突出宏觀管理理念應(yīng)用，具有較高的宏觀管理能力；三是歷史學(xué)學(xué)科背景，在旅游文化管理和旅游人才文化素質(zhì)提高上具有優(yōu)勢(shì)。
2．專業(yè)定位及課程設(shè)置
專業(yè)定位是基于對(duì)相同專業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、自身實(shí)力和社會(huì)對(duì)專業(yè)需求分析基礎(chǔ)上的專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)制訂。它決定專業(yè)課程設(shè)置方向和學(xué)生將來(lái)的專業(yè)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。專業(yè)課程設(shè)置是基于專業(yè)定位基礎(chǔ)上的課程合理安排設(shè)計(jì)，主要體現(xiàn)為課程開(kāi)出的先后順序、課程群性質(zhì)合理劃分及配置等。
3．師資隊(duì)伍
專業(yè)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力關(guān)鍵在于師資力量。專任教師學(xué)歷背景、研究方向最好與專業(yè)方向有機(jī)統(tǒng)一；其職稱高低反映出其研究實(shí)力，同時(shí)也將影響到專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
4．實(shí)驗(yàn)體系
專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)必須考慮實(shí)驗(yàn)體系因素。旅游管理專業(yè)具有在重視基本理論基礎(chǔ)上更突出實(shí)踐動(dòng)手能力、專業(yè)個(gè)性，實(shí)驗(yàn)體系中的師資配置、儀器設(shè)備、實(shí)踐體系等都直接關(guān)系到專業(yè)培育人才的合格與否。
5．社會(huì)認(rèn)知
社會(huì)認(rèn)知主要是指社會(huì)對(duì)本專業(yè)的認(rèn)知認(rèn)同度。社會(huì)認(rèn)知度高低將決定和影響專業(yè)招生效果和專業(yè)學(xué)生就業(yè)意向選擇，同時(shí)也是檢驗(yàn)專業(yè)所在院系人才培養(yǎng)質(zhì)量高低的一個(gè)重要指標(biāo)。
二重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
通過(guò)實(shí)地走訪和網(wǎng)上資料收集，按照前面專業(yè)發(fā)展分析路徑，我們將重慶市內(nèi)七所高校相近專業(yè)各要素進(jìn)行態(tài)勢(shì)分析。
1．依托背景
背景依托包含專業(yè)所依托學(xué)科背景和學(xué)校背景，其影響到學(xué)生對(duì)其認(rèn)知度和專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)地位。據(jù)分析，七所高校所依托的學(xué)校背景存在較大差異，有的是具有博士授權(quán)點(diǎn)的211重點(diǎn)建設(shè)高校，有的是無(wú)碩士授予權(quán)的普通院校。所依托的學(xué)科背景也有較大區(qū)別，總體看分為三類：一類是依托管理學(xué)學(xué)科背景，如西南大學(xué)、重慶理工大學(xué)；一類是依托地理學(xué)學(xué)科背景，如重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院；一類是依托文學(xué)學(xué)科背景，如重慶工商大學(xué)依托思想政治專業(yè)和中文專業(yè)，重慶交通大學(xué)旅游系設(shè)置在人文學(xué)院下。
2．師資力量
師資力量也是反映一個(gè)專業(yè)實(shí)力的重要指標(biāo)。它主要通過(guò)師資數(shù)量、師資結(jié)構(gòu)（年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)）、師資科研成就、研究方向等指標(biāo)來(lái)綜合體現(xiàn)。七所高校本專業(yè)師資競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)：在職稱結(jié)構(gòu)上，七所本科院校高級(jí)職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%，具有較大的差異。究其原因較復(fù)雜。在研究方向上，就專業(yè)接近程度上，地理學(xué)和管理學(xué)與旅游管理專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)接近度最高，重慶工商大學(xué)和重慶交通大學(xué)專業(yè)接近度存在一定問(wèn)題。在科研獲獎(jiǎng)上，西南大學(xué)最靠前，重慶師范大學(xué)次之。在學(xué)歷結(jié)構(gòu)上，七所院校中，重慶三峽學(xué)院和重慶理工大學(xué)稍為落后，但總體結(jié)構(gòu)較為合理。
3．實(shí)驗(yàn)體系
旅游管理專業(yè)的高應(yīng)用性、專業(yè)特性要求實(shí)踐實(shí)驗(yàn)體系的完備。實(shí)驗(yàn)實(shí)踐主要體現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)體系構(gòu)成、實(shí)驗(yàn)基地（研究所、中心等）、實(shí)驗(yàn)人員配置等。七校實(shí)驗(yàn)體系如下：在實(shí)驗(yàn)師資配備上，三所院校無(wú)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)老師，一般由任課老師擔(dān)任實(shí)習(xí)員，這會(huì)增加教師工作負(fù)擔(dān)，影響教師開(kāi)設(shè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的積極性。在實(shí)習(xí)基地和實(shí)習(xí)體系建設(shè)上，西南大學(xué)明顯落后其他院校，這可能是該專業(yè)不太受學(xué)校重視所致。在實(shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備上，西南大學(xué)、重慶理工大學(xué)和重慶三峽學(xué)院較為滯后，可能是認(rèn)為旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)訓(xùn)練只要場(chǎng)地，不需要太多的儀器和器材設(shè)備所致，也有可能是專業(yè)定位所致。
4．專業(yè)定位及課程設(shè)置
專業(yè)定位是否準(zhǔn)確、清晰和有特色化是判斷專業(yè)定位的重要指標(biāo)，一般可以通過(guò)專業(yè)描述和授予學(xué)位體現(xiàn)。課程設(shè)置是否匹配專業(yè)定位，課程開(kāi)出先后順序是否合理，專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課、專業(yè)選修課配置比例是否合理以及其是否與專業(yè)定位符合也是考量指標(biāo)之一。總體看來(lái)，七所高校都偏重于旅游管理大背景下進(jìn)行差異化定位，有的偏重于傳統(tǒng)的酒店方向，如重慶工商大學(xué)、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院；有的偏重于前沿的會(huì)展旅游、旅游策劃等，如重慶師范大學(xué)、重慶理工大學(xué)、重慶交通大學(xué)。就課程匹配度看，七所高校專業(yè)定位和課程匹配度都還尚可，但課程群比重搭配上存在較大差異，重慶工商大學(xué)選修課比重過(guò)大，西南大學(xué)專業(yè)主干課比重大，其余學(xué)校都是3∶3∶4，一般來(lái)講，旅游管理專業(yè)課程群專業(yè)要求3∶3∶4比重較合理。
5．認(rèn)知度
認(rèn)知度是一個(gè)人或社會(huì)對(duì)某事的整體看法及評(píng)價(jià)。社會(huì)對(duì)一個(gè)專業(yè)的認(rèn)知了解程度將影響其專業(yè)方向選擇，認(rèn)知模糊或認(rèn)知度較低則要求專業(yè)在發(fā)展時(shí)必須進(jìn)行改進(jìn)或調(diào)整。認(rèn)知度包含專業(yè)知曉度和專業(yè)美譽(yù)度。知曉度可以通過(guò)利用Google搜索引擎進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)資料收集，其結(jié)果為：西南大學(xué)旅游系1710000條，重慶理工大學(xué)旅游系1020000條，重慶交通大學(xué)旅游管理系987000條，重慶工商大學(xué)696000條，重慶三峽學(xué)院旅游管理系659000條，重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院636000條，重慶教育學(xué)院旅游系606000條。西南大學(xué)的網(wǎng)絡(luò)認(rèn)知度比最后一名的教育學(xué)院整整多出一倍。專業(yè)美譽(yù)度通過(guò)專業(yè)就業(yè)率和專業(yè)就業(yè)流失率測(cè)算，據(jù)中國(guó)旅游報(bào)報(bào)道，重慶地區(qū)旅游專業(yè)學(xué)生專業(yè)就業(yè)率僅為30%，專業(yè)就業(yè)流失率則高達(dá)到65%。
三重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題
1．各院校專業(yè)定位特色度不夠，同質(zhì)化現(xiàn)象突出，與市場(chǎng)接軌性不高
按現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)理論，高校專業(yè)發(fā)展需要尋求差異化定位，以求立于不敗之地。據(jù)前統(tǒng)計(jì)，僅有重慶理工大學(xué)、重慶師范大學(xué)、重慶交通大學(xué)進(jìn)行了專業(yè)方向上的差異化發(fā)展；其余四所高校都是傳統(tǒng)的旅游管理大專業(yè)下的傳統(tǒng)方向（酒店和旅行社）。另外，七所高校在進(jìn)行專業(yè)拓展時(shí)考慮市場(chǎng)變動(dòng)需求不夠，主要是旅游行業(yè)發(fā)展變動(dòng)趨勢(shì)和地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展特征方面，會(huì)議會(huì)展和專題旅游方向并沒(méi)有得到應(yīng)有重視。
2．專業(yè)社會(huì)認(rèn)知度不高
根據(jù)前面分析，在知曉度上，七所高校存在較大差異度，導(dǎo)致學(xué)生選擇報(bào)考學(xué)校時(shí)，存在較大偏好度。專業(yè)就業(yè)率上總體偏低，說(shuō)明專業(yè)教育存在較大問(wèn)題。專業(yè)就業(yè)流失率較高說(shuō)明專業(yè)市場(chǎng)吸引度不高，這與旅游業(yè)屬于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)不相匹配。
3．師資背景與專業(yè)匹配協(xié)調(diào)度不高
在教育部學(xué)科專業(yè)設(shè)置中，旅游專業(yè)隸屬于管理學(xué)學(xué)科，但僅有兩所高校選擇設(shè)立在管理學(xué)背景下，其余五所院校的教師師資大都具有地理學(xué)或中文學(xué)科背景，雖然可以從不同學(xué)科角度拓展旅游研究?jī)?nèi)容，但旅游專業(yè)思維畢竟不能等同于地理學(xué)的時(shí)空思維，中文文學(xué)的想象發(fā)散思維。
四重慶旅游管理專業(yè)發(fā)展對(duì)策
1．拓展專業(yè)范圍，實(shí)時(shí)發(fā)展特色方向
前述七所設(shè)置旅游管理專業(yè)高校中，除西南大學(xué)外，其余高校的生源80%來(lái)自于重慶本地，所以其專業(yè)定位和拓展面臨較大競(jìng)爭(zhēng)壓力?？紤]重慶其余高校競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際情況和重慶經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求，旅游管理專業(yè)可以進(jìn)行放大或縮小兩個(gè)層面專業(yè)發(fā)展定位。所謂放大型專業(yè)定位就是突破傳統(tǒng)旅游專業(yè)局限于遠(yuǎn)距離和長(zhǎng)時(shí)間研究特征，進(jìn)行全方位休閑專業(yè)定位。這樣一方面學(xué)生就業(yè)面較寬，另一方面也可以結(jié)合教師不同的學(xué)科專業(yè)特長(zhǎng)?？s小型專業(yè)定位就是在傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)大方向基礎(chǔ)上進(jìn)行分市場(chǎng)群體的專業(yè)定位。如酒店管理方向新增商務(wù)酒店課程群設(shè)置，瞄準(zhǔn)重慶商務(wù)客源日益增大趨勢(shì)；旅行社方向深化專題旅游課程群設(shè)置，瞄準(zhǔn)旅游發(fā)展的個(gè)性化需求日益增大趨勢(shì)；同時(shí)新增會(huì)議展覽服務(wù)管理方向應(yīng)對(duì)重慶建設(shè)長(zhǎng)江上游經(jīng)濟(jì)中心需要。新增旅游策劃方向，因?yàn)楸究坡糜螌I(yè)競(jìng)爭(zhēng)不是服務(wù)技能競(jìng)爭(zhēng)，而是營(yíng)銷策劃競(jìng)爭(zhēng)，是創(chuàng)新能力競(jìng)爭(zhēng)。
2．外引內(nèi)聯(lián)，提高社會(huì)專業(yè)認(rèn)知水平
2旅游管理專業(yè)課程體系及教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化建議
2012年教育部對(duì)旅游管理學(xué)科地位的調(diào)整，是我國(guó)旅游供求實(shí)踐進(jìn)一步發(fā)展的結(jié)果。截至2012年底，我國(guó)納入統(tǒng)計(jì)范圍的旅行社共有24944家，星級(jí)飯店12807家等①，旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大推動(dòng)旅游管理類學(xué)科地位提升，引導(dǎo)普通高等學(xué)校加強(qiáng)旅游管理相關(guān)學(xué)科專業(yè)的建設(shè)，促進(jìn)專業(yè)優(yōu)化配置，深化專業(yè)教學(xué)改革，為旅游業(yè)快速發(fā)展提供強(qiáng)有力的人才保證和智力支持。具體建議如下:2．1提出既具有學(xué)校特色又符合市場(chǎng)需求的培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)目標(biāo)是學(xué)校一切教學(xué)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和歸結(jié)點(diǎn)。2012年教育部對(duì)普通高等院校本科專業(yè)目錄中旅游管理類專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)表述如下:本專業(yè)培養(yǎng)適用現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識(shí)，具備人文素養(yǎng)、國(guó)際視野、創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神、實(shí)踐能力和社會(huì)責(zé)任，能在各類旅游相關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機(jī)構(gòu)等從事經(jīng)營(yíng)、管理、策劃、咨詢和服務(wù)等工作的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。以上培養(yǎng)目標(biāo)是總體目標(biāo)，不同院校的旅游管理專業(yè)發(fā)展歷史和基礎(chǔ)也存在一定差異，在教育部總體目標(biāo)不變的前提下，可以適當(dāng)突出學(xué)校特色，提出自己更為具體目標(biāo)。有學(xué)者提出，重點(diǎn)大學(xué)旅游管理本科專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)是“為旅游行業(yè)提供中高層管理人才”，近期目標(biāo)是“為旅游行業(yè)提供有管理和技術(shù)潛力的專業(yè)人才”［7］。旅游管理專業(yè)是應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)，專業(yè)的發(fā)展和人才的培養(yǎng)應(yīng)以社會(huì)需求為導(dǎo)向［8］。通過(guò)對(duì)相關(guān)旅游企業(yè)進(jìn)行大量市場(chǎng)調(diào)研，了解旅游企業(yè)對(duì)旅游管理本科生所具備知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)的要求，并對(duì)這些知識(shí)需要和能力需要進(jìn)行闡釋，以確定人才培養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)。2．2立足于市場(chǎng)需求設(shè)置旅游管理專業(yè)課程體系旅游管理人才培養(yǎng)中供需錯(cuò)位問(wèn)題，低就業(yè)率等問(wèn)題充分反應(yīng)了課程設(shè)置對(duì)市場(chǎng)需求缺乏高度重視，因此，旅游管理本科專業(yè)課程設(shè)置需充分考慮到市場(chǎng)需求。第一，積極進(jìn)行旅游企業(yè)調(diào)研，包括旅行社、飯店、景區(qū)、旅游管理部門等企事業(yè)單位，咨詢他們對(duì)旅游管理本科人才知識(shí)、能力等需求。第二，從市場(chǎng)需求角度評(píng)價(jià)目前旅游管理課程體系中存在的主要問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的主要癥結(jié)和原因。第三，在市場(chǎng)調(diào)研和現(xiàn)存問(wèn)題分析的基礎(chǔ)上，優(yōu)化目前旅游管理課程體系和課程內(nèi)容。壓縮重復(fù)內(nèi)容，壓縮過(guò)于偏、很少在后續(xù)專業(yè)課用到的內(nèi)容，壓縮屬于更高級(jí)、可以放到研究生階段去的內(nèi)容。調(diào)整一些內(nèi)容在不同課里出現(xiàn)的次序，加強(qiáng)課程聯(lián)系。第四，各學(xué)校的課程體系不一定要完全相同，可在規(guī)定開(kāi)設(shè)一些共同主干課程的基礎(chǔ)上，允許能體現(xiàn)各高校特色的課程存在。2．3建立一個(gè)多層次、立體化的實(shí)踐教學(xué)體系實(shí)踐教學(xué)是大學(xué)生了解社會(huì)的一個(gè)窗口，是聯(lián)系與檢驗(yàn)理論知識(shí)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。旅游管理本科生的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)應(yīng)從低年級(jí)行業(yè)調(diào)研、學(xué)術(shù)講座等逐步過(guò)渡到校企合作、產(chǎn)學(xué)研一體化。2．3．1通過(guò)行業(yè)調(diào)研使學(xué)生初步了解本行業(yè)狀況在大一、大二的旅游管理本科生中，可安排一定課時(shí)的旅游行業(yè)調(diào)研，如飯店、旅行社、景區(qū)等企業(yè)調(diào)研，使低年級(jí)本科生對(duì)旅游行業(yè)形成初步的、大概的了解。2．3．2開(kāi)展多種形式學(xué)術(shù)講座我國(guó)高校教師多來(lái)源于高校，理論有余而實(shí)踐不足，從而對(duì)社會(huì)本行業(yè)人才需求特點(diǎn)把握不足，對(duì)本行業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的一些新趨勢(shì)和新現(xiàn)象認(rèn)識(shí)不足。因此，通過(guò)邀請(qǐng)旅游企業(yè)管理人員開(kāi)展定期學(xué)術(shù)講座，促進(jìn)學(xué)校與企業(yè)交流和溝通。邀請(qǐng)本行業(yè)中高層管理人員、政府機(jī)關(guān)以及旅游企事業(yè)單位管理人員到高校進(jìn)行知識(shí)講座，拓寬學(xué)生和老師對(duì)社會(huì)本行業(yè)認(rèn)識(shí)。也可以邀請(qǐng)比較成功的優(yōu)秀畢業(yè)生做學(xué)術(shù)報(bào)告，分享其對(duì)本行業(yè)工作一些看法，反思我們?cè)诼糜喂芾肀究粕逃写嬖诘囊恍﹩?wèn)題?？傊?，通過(guò)學(xué)術(shù)講座使學(xué)生逐步認(rèn)識(shí)到今后工作中所需要知識(shí)和能力以及潛質(zhì)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性和自主性，為學(xué)生今后職業(yè)生涯奠定良好基礎(chǔ)。2．3．3深化校企合作，盡量做到校企合一突破目前廣州低層次單向校企合作模式，采取多種形式繼續(xù)深化校企合作。首先，借鑒國(guó)際上深層次雙向合作模式，促進(jìn)校企資源共享，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。如美國(guó)一些高校中一些餐飲實(shí)驗(yàn)室，即是旅游管理學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，同時(shí)在一定時(shí)間內(nèi)又是向全校師生開(kāi)放的餐廳。學(xué)生可以根據(jù)自己意愿申請(qǐng)崗位，甚至申請(qǐng)總經(jīng)理管理飯店。目前，國(guó)內(nèi)高校中擁有不同檔次餐館以及酒店，校方多承包給外面企業(yè)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，而本校旅游管理專業(yè)學(xué)生則沒(méi)有充分利用本校資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)。其次，聘請(qǐng)業(yè)內(nèi)有經(jīng)驗(yàn)高層管理者到學(xué)校做兼職教師。最后，相關(guān)旅游企業(yè)在工作中的一些實(shí)際問(wèn)題可以提供給高校進(jìn)行學(xué)術(shù)研究，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化等等。2．4加強(qiáng)國(guó)際交流合作，逐步實(shí)現(xiàn)旅游教育國(guó)際化伴隨全球經(jīng)濟(jì)一體化發(fā)展，旅游業(yè)國(guó)際化趨勢(shì)日益明顯，逐漸成為當(dāng)今世界發(fā)展最快、最具活力和潛力的產(chǎn)業(yè)之一。旅游產(chǎn)業(yè)國(guó)際化要求旅游教育具有國(guó)際化視野和觀念，而旅游管理本科是我國(guó)旅游管理人才培養(yǎng)的主力軍，在推動(dòng)旅游教育國(guó)際化方面更具有義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。如中山大學(xué)酒店管理專業(yè)與美國(guó)俄克拉荷馬州立大學(xué)進(jìn)行2+2合作辦學(xué)，以及廣州大學(xué)中法旅游學(xué)院與法國(guó)昂熱大學(xué)和尼斯大學(xué)聯(lián)合辦學(xué)，該模式在一定程度上使學(xué)生了解國(guó)際上同類專業(yè)本科教育的辦學(xué)理念和課程設(shè)置概況。因此，通過(guò)不同辦學(xué)方式，加強(qiáng)我國(guó)旅游管理專業(yè)與發(fā)達(dá)國(guó)家同類專業(yè)合作與交流，吸收國(guó)際上比較先進(jìn)的辦學(xué)理念和方式，逐步實(shí)現(xiàn)旅游教育國(guó)際化。
旅游業(yè)的特點(diǎn)要求旅游從業(yè)人員要具有專業(yè)理論知識(shí)、操作技能和分析問(wèn)題、解決問(wèn)題等各個(gè)方面的能力和素養(yǎng)，這就要求旅游管理專業(yè)的教學(xué)應(yīng)十分注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力方面的培養(yǎng)。因此在旅游管理專業(yè)教學(xué)中應(yīng)對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)給予充分的重視，不斷完善實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)施和教學(xué)體系，讓學(xué)生在校期間就可以熟悉旅游業(yè)相關(guān)的業(yè)務(wù)，甚至熟練操作一些具體的流程。那么進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室建設(shè)是非常必要的，是培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能的旅游從業(yè)者的重要手段。對(duì)于高職學(xué)生，實(shí)驗(yàn)教學(xué)更應(yīng)該加強(qiáng)。
二、旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)狀
喀什地區(qū)是維吾爾民族的聚居地，有著悠久的歷史、燦爛的文化和濃厚的少數(shù)民族風(fēng)情，具有開(kāi)展民族旅游的豐富旅游資源。然而喀什地區(qū)目前的旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r還處于較低的水平，許多旅游資源沒(méi)有得到很好的開(kāi)發(fā)和深層次的挖掘，沒(méi)有很好地發(fā)揮旅游業(yè)作為“經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)”的優(yōu)勢(shì)。筆者認(rèn)為，其中一項(xiàng)比較重要的原因就是旅游從業(yè)人員的素質(zhì)低，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)說(shuō)到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)?？κ矌煼秾W(xué)院旅游管理專業(yè)的辦學(xué)目的是為喀什地區(qū)景區(qū)(點(diǎn))以及旅行社和酒店業(yè)輸送專業(yè)人才，促進(jìn)南疆旅游業(yè)的迅速發(fā)展。然而由于我校在旅游管理專業(yè)辦學(xué)方面起步晚，底子薄，再加上資金方面的限制，使得旅游管理專業(yè)的發(fā)展步伐緩慢。面對(duì)這樣的形勢(shì)，改革旅游管理專業(yè)的教學(xué)體系，努力培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能的旅游人才是一項(xiàng)刻不容緩的任務(wù)。要有所發(fā)展，有所創(chuàng)新，就要勇于剖析我院旅游管理專業(yè)在教學(xué)中存在的問(wèn)題，對(duì)癥下藥，才能實(shí)現(xiàn)真正的發(fā)展。
(一)課程設(shè)置的不合理
旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)包括為飯店、旅行社、為景點(diǎn)景區(qū)輸送應(yīng)用型和職業(yè)型人才，而許多院校旅游專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃所列課程中實(shí)訓(xùn)與實(shí)驗(yàn)課時(shí)明顯不足，甚至是缺失，如喀什師范學(xué)院的旅游專業(yè)的課程設(shè)置，以“旅游資源開(kāi)發(fā)”為例，理論課時(shí)和實(shí)踐課之比為68:10，而且10個(gè)學(xué)時(shí)的實(shí)踐課只是由兩名帶隊(duì)老師帶領(lǐng)學(xué)生到市內(nèi)的幾個(gè)景點(diǎn)游覽，這種短時(shí)間和簡(jiǎn)單的景點(diǎn)串聯(lián)顯然不能實(shí)現(xiàn)其培養(yǎng)目標(biāo)。雖然從2004年開(kāi)始，旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)計(jì)劃一直在做調(diào)整和改進(jìn)，但到目前為止，實(shí)踐性環(huán)節(jié)的總學(xué)時(shí)仍不及理論課程的15%，與專業(yè)理論課的比例大致是1:5，可見(jiàn)在課程設(shè)置方面仍然存在不合理的現(xiàn)象。
(二)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的缺失
當(dāng)別的高校在進(jìn)行旅游實(shí)驗(yàn)室建設(shè)體系完善和實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革時(shí)，我校旅游專業(yè)面臨的是沒(méi)有實(shí)驗(yàn)室這樣一個(gè)嚴(yán)峻的問(wèn)題，所以我校旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)已經(jīng)成為制約該專業(yè)發(fā)展和學(xué)生素質(zhì)、技能方面培養(yǎng)的一個(gè)瓶頸，迫切需要解決。旅游管理專業(yè)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)涉及面廣，要求能提供專業(yè)技能訓(xùn)練的實(shí)驗(yàn)室種類也繁多，而經(jīng)費(fèi)問(wèn)題常常成為制約高等院校建設(shè)旅游實(shí)驗(yàn)室的一個(gè)重要的制約因素。
(三)師資力量的不足
旅游專業(yè)教師必須具備“雙師型”的特點(diǎn)，即除了具備教師應(yīng)有的素質(zhì)外，還應(yīng)具備應(yīng)用技術(shù)型人才的各種素質(zhì)。換句話說(shuō)，這些教師本身就應(yīng)該是高級(jí)宴會(huì)設(shè)計(jì)師、高級(jí)調(diào)酒師、高級(jí)烹飪技師、高級(jí)導(dǎo)游員，或在飯店、旅行社等旅游企業(yè)擔(dān)任過(guò)總經(jīng)理、部門經(jīng)理，具有豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和管理工作經(jīng)驗(yàn)的人才。這些對(duì)于旅游專業(yè)教師的高要求，表面上看起來(lái)是對(duì)教師的挑剔，但它代表了旅游教育對(duì)于教師要求的趨勢(shì)，是與社會(huì)的需求、專業(yè)的需要和學(xué)生的愿望相適應(yīng)的。但目前從事旅游教育的教師，普遍存在旅游專業(yè)的系統(tǒng)理論知識(shí)和行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與旅游教育的要求不對(duì)稱現(xiàn)象，“雙師型”師資人數(shù)離教育部要求的比例甚遠(yuǎn)，教師在教學(xué)過(guò)程中照本宣科的現(xiàn)象較普遍，制約了旅游教育質(zhì)量的提升。
(四)旅游實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系的缺乏
過(guò)去也認(rèn)為實(shí)踐教學(xué)是教學(xué)體系的重要組成部分，但往往把實(shí)踐教學(xué)看作是理論教學(xué)的附屬課程，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)逐漸失去自身特點(diǎn)，這顯然不能滿足高等教育培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識(shí)人才的需求。即使是在旅游類院校關(guān)于人才培養(yǎng)模式的探討中，注重實(shí)驗(yàn)教學(xué)手段也已經(jīng)成為一種新的教學(xué)改革模式，有研究表明高等院校旅游管理專業(yè)開(kāi)設(shè)的飯店管理實(shí)驗(yàn)，就是為了培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和心智技能。而目前我校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)方面還屬于薄弱環(huán)節(jié)，處于前面所提到的“理論教學(xué)的附屬課程”這一狀況，沒(méi)有獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。
三、旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系的構(gòu)建
針對(duì)以上存在的一系列的問(wèn)題，現(xiàn)從以下幾個(gè)方面提出具體的解決辦法，力圖為我院旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面有所突破盡一份力量，同時(shí)也想“拋磚引玉”吸引更多專家和學(xué)者和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)該問(wèn)題的重視和探討，從而推動(dòng)旅游管理專業(yè)教學(xué)的改革和發(fā)展，為喀什地區(qū)培養(yǎng)出具有較強(qiáng)的專業(yè)動(dòng)手能力和心智技能的綜合型人才。
(一)明確實(shí)驗(yàn)教學(xué)的戰(zhàn)略地位
實(shí)驗(yàn)教學(xué)是課堂理論教學(xué)的延續(xù)、補(bǔ)充和深化，是其他教學(xué)環(huán)節(jié)不能替代的。旅游管理專業(yè)是培養(yǎng)應(yīng)用性人才的綜合型學(xué)科，對(duì)一些旅游必備的行業(yè)素質(zhì)和技能的教育培養(yǎng)應(yīng)該貫穿整個(gè)大學(xué)教育階段。因此，必須打破實(shí)驗(yàn)課依附于理論課程的傳統(tǒng)模式，改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量，把實(shí)驗(yàn)教學(xué)與理論教學(xué)擺在同樣重要的位置，明確實(shí)驗(yàn)教學(xué)的戰(zhàn)略地位。
(二)嚴(yán)格定位，修訂教學(xué)計(jì)劃，整合實(shí)踐課程
旅游管理專業(yè)由于層次不同，培養(yǎng)目標(biāo)的定位以及教學(xué)內(nèi)容和實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)都是有區(qū)別的，基于我校旅游管理專業(yè)教育處于高職高專這樣一個(gè)層次，培養(yǎng)目標(biāo)定位為：為旅游相關(guān)行業(yè)提供一線員工或基層管理人員，重視學(xué)生操作技能和職業(yè)素養(yǎng)的塑造。
依據(jù)確立的培養(yǎng)目標(biāo)制定好實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容方面要體現(xiàn)層次性，遵循從簡(jiǎn)單到復(fù)雜、從基本操作到職業(yè)綜合技能培養(yǎng)的原則，循序漸進(jìn)地培養(yǎng)學(xué)生的能力。實(shí)踐教學(xué)的層次以基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)和科研性實(shí)驗(yàn)為主，使實(shí)驗(yàn)內(nèi)容自成體系，后一層次以前一層次為基礎(chǔ)，每一層次的培養(yǎng)目標(biāo)和任務(wù)不同，涉及到的課程以及教學(xué)計(jì)劃要與之相適應(yīng)，切實(shí)起到培養(yǎng)學(xué)生各方面能力的作用。
專業(yè)理論課中的實(shí)驗(yàn)課和實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的實(shí)驗(yàn)課，可以通過(guò)整合的方式避免實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的重復(fù)設(shè)置和教學(xué)資源的浪費(fèi)，在實(shí)踐課程的總量和環(huán)節(jié)方面要與專業(yè)理論課程并重，要盡可能使學(xué)生深入到旅游的主要環(huán)節(jié)中從事實(shí)踐活動(dòng)。
(三)加快實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)
各類實(shí)驗(yàn)教學(xué)基地是整個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的載體。旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)基地主要由兩部分構(gòu)成：校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地與校外實(shí)訓(xùn)基地。
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地主要是指各類實(shí)驗(yàn)室和學(xué)校自辦產(chǎn)業(yè)。實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)要遵循教育性原則、科學(xué)性原則、經(jīng)濟(jì)實(shí)用原則和產(chǎn)學(xué)研結(jié)合原則，結(jié)合我院的實(shí)際，建設(shè)一個(gè)能夠體現(xiàn)現(xiàn)代旅游的先進(jìn)理念的和一定規(guī)模的旅游綜合實(shí)驗(yàn)室。雖然各個(gè)高校的旅游實(shí)驗(yàn)室建設(shè)各有特色，側(cè)重點(diǎn)不同，但總體來(lái)看主要包括：酒店管理、旅行社管理、景區(qū)管理、旅游管理信息系統(tǒng)和形體(禮儀)實(shí)驗(yàn)室，每個(gè)實(shí)驗(yàn)室依據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)配備相應(yīng)的儀器和設(shè)備，成為旅游專業(yè)從事實(shí)驗(yàn)教學(xué)、科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、合作交流、社會(huì)服務(wù)等的重要陣地。那么結(jié)合我校旅游管理專業(yè)民族學(xué)生較多、漢語(yǔ)表達(dá)能力欠缺的實(shí)際，對(duì)旅游實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)還可以再加入漢語(yǔ)言教學(xué)實(shí)驗(yàn)室這個(gè)部分。由于受到資金短缺的限制，實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)可以分期、分階段進(jìn)行，先建立較為重要的旅行社管理、酒店管理和形體(禮儀)實(shí)驗(yàn)室，以后可在此基礎(chǔ)上繼續(xù)建設(shè)，不斷完善。
校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)也是不容忽視的，學(xué)?？梢院涂κ彩兄穆眯猩纭⒕频暌约熬皡^(qū)合作，在互惠互利的基礎(chǔ)上努力促成“產(chǎn)學(xué)”結(jié)合、共享資源，打造我校在以上三個(gè)專業(yè)方向上實(shí)訓(xùn)基地，這樣做既有利于學(xué)校培養(yǎng)出適應(yīng)市場(chǎng)需要的專業(yè)人才，也有利于為企業(yè)在職人員的培訓(xùn)和深造提供場(chǎng)所和有利條件。
實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)可以不拘泥于形式，除了借助于旅行社、酒店和景區(qū)的這些企業(yè)現(xiàn)有的實(shí)體之外，我們還可以借鑒國(guó)外和國(guó)內(nèi)在實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面取得優(yōu)異成果的一些經(jīng)驗(yàn)。如瑞士洛桑酒店管理學(xué)院，就以培養(yǎng)酒店高級(jí)管理人才著稱，學(xué)院的建筑都是按照星級(jí)酒店的模式精心規(guī)劃設(shè)計(jì)的，校園中有兩座供師生課間休息享用的咖啡廳和七間不同風(fēng)格的餐廳，它們既為學(xué)生提供用餐與服務(wù)又是教學(xué)場(chǎng)地，學(xué)校沒(méi)有一名所謂“食堂”職工或廚師，學(xué)生要輪流充當(dāng)顧客與服務(wù)員的角色，教師在一旁指導(dǎo)與授課。每期畢業(yè)生PARlY也是由學(xué)生自己策劃，會(huì)場(chǎng)布置總是新奇美妙。這些都是充分體現(xiàn)了瑞士洛桑酒店管理學(xué)院“理論結(jié)合實(shí)際滲透到教學(xué)的每一個(gè)環(huán)節(jié)中去”的辦學(xué)理念，很值得我們借鑒。再比如吳水田，陳平平在其文章中提到的廣州大學(xué)城廣之旅實(shí)驗(yàn)旅行社，是校企合作下的結(jié)晶，在合作和運(yùn)營(yíng)中十分重視學(xué)生參與，創(chuàng)新了運(yùn)作模式，即以“校企投入，企業(yè)化操作，專業(yè)指導(dǎo)，自主經(jīng)營(yíng)，自主管理，自我服務(wù)”為主要內(nèi)容的“一二三”運(yùn)作模式，體現(xiàn)了旅游人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新，為中國(guó)旅游高等教育的校企合作模式提供了借鑒。
(四)加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍的培養(yǎng)力度
教師隊(duì)伍建設(shè)是旅游專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)成功的關(guān)鍵。如何加強(qiáng)旅游專業(yè)實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍建設(shè)是值得我們思考的問(wèn)題。我們可以采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”、“送出去”的方式，來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。具體來(lái)說(shuō)，“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”就是邀請(qǐng)行業(yè)精英和操作能手到學(xué)校來(lái)進(jìn)行示范教學(xué)，這些行業(yè)精英和操作能手可以從與我校進(jìn)行合作的優(yōu)秀企業(yè)員工或是管理者中選出，可以作為“校企合作”的一個(gè)項(xiàng)目，教學(xué)的形式可以靈活多樣，場(chǎng)地的選擇也不要只局限在學(xué)校的實(shí)驗(yàn)室，這樣既能夠降低教學(xué)成本，也加強(qiáng)了學(xué)生與企業(yè)的交流，為其就業(yè)搭建了一個(gè)良好的平臺(tái)；也可以定期與其他院校優(yōu)秀的同行進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，邀請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)域的專家進(jìn)行技術(shù)講座和學(xué)術(shù)交流?！八统鋈ァ本褪菍?duì)于旅游專業(yè)教師的再教育，目的是不斷提高其自身的理論與實(shí)踐相結(jié)合的水平和實(shí)驗(yàn)操作能力，不斷充實(shí)，更新自己的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，以適應(yīng)行業(yè)迅速發(fā)展的需要?？梢杂杏?jì)劃的派出教師到全國(guó)知名的酒店、國(guó)際旅行社或風(fēng)景名勝管理區(qū)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)規(guī)程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)或者是到合作企業(yè)中兼職或調(diào)研，使他們從理論到實(shí)踐再到理論。通過(guò)“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送出去”這種途徑，有利于建立一支技術(shù)優(yōu)良、專業(yè)素質(zhì)強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍，讓實(shí)驗(yàn)教師真正成為“雙師型”教師。
(五)建立完善的實(shí)驗(yàn)制度體系
實(shí)驗(yàn)制度體系主要是指旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的管理制度、運(yùn)行制度、安全制度、文檔管理制度等規(guī)范旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)規(guī)章制度，實(shí)驗(yàn)制度體系能夠確保旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的順利進(jìn)行。具體而言，就是結(jié)合我校實(shí)驗(yàn)教學(xué)管理系統(tǒng)和專業(yè)實(shí)驗(yàn)室管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，制定切實(shí)可行的規(guī)章制度，建立崗位責(zé)任制，加強(qiáng)規(guī)范化、網(wǎng)絡(luò)化管理，同時(shí)對(duì)有條件的模擬實(shí)驗(yàn)室實(shí)行開(kāi)放式管理；另一方面是校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)和管理方面，主要是校外實(shí)訓(xùn)基地的選擇和建設(shè)、校企合作以及運(yùn)營(yíng)過(guò)程中涉及到的對(duì)學(xué)生、教師、日常事務(wù)管理等方面的制度的制定。
旅游管理專業(yè)是隸屬于工商管理一級(jí)學(xué)科下的二級(jí)方向,其主要培養(yǎng)目標(biāo)是適應(yīng)我國(guó)旅游業(yè)高速發(fā)展的需要,培養(yǎng)旅游業(yè)急需,具備旅游業(yè)管理的基本理論、知識(shí)和技能,具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高級(jí)專門人才。學(xué)生畢業(yè)后可在各類旅游業(yè)管理部門、星級(jí)飯店、大中型旅行社、名勝景區(qū)、院校和科研單位從事相關(guān)工作。主干課程有管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理學(xué)、旅游營(yíng)銷學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、飯店管理原理、旅游法規(guī)、資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游英語(yǔ)等。
重慶市設(shè)置本專業(yè)的普通本科高校數(shù)量較多。據(jù)統(tǒng)計(jì),重慶設(shè)置旅游管理專業(yè)或方向的普通本科高等學(xué)校有12所,每年在校學(xué)生人數(shù)約為5000~10000人。學(xué)校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院旅游管理專業(yè)、重慶交通大學(xué)人文學(xué)院旅游管理專業(yè)、重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院旅游系、三峽學(xué)院旅游系、重慶理工大學(xué)管理學(xué)院旅游系、重慶工商大學(xué)旅游與國(guó)土資源學(xué)院進(jìn)行分析,以期對(duì)其發(fā)展進(jìn)行分析并找到發(fā)展對(duì)策。
一 研究方法介紹
一個(gè)專業(yè)的合理發(fā)展需要從依托背景、師資隊(duì)伍、學(xué)生認(rèn)知、專業(yè)定位及課程設(shè)置入手,找到四方的最佳契合點(diǎn),因此對(duì)一個(gè)專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析需要從這五個(gè)方面入手。
1.依托背景
任何專業(yè)都依托其所在學(xué)校或?qū)W科而存在。學(xué)校性質(zhì)和發(fā)展將影響到一個(gè)專業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析,其宏觀思維能力較強(qiáng);理工科院校則邏輯思維能力和動(dòng)手操作能力較強(qiáng),思維較為規(guī)范和有條理性;綜合性院校則二者兼?zhèn)?交叉度較高。學(xué)科背景對(duì)專業(yè)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)也有較大影響,我國(guó)旅游管理所開(kāi)辦學(xué)科背景主要有三類:一是地理學(xué)科背景,其空間思維能力較強(qiáng),適合旅游規(guī)劃總體設(shè)計(jì),這部分比重最大,約為40%多;二是管理學(xué)科背景,其突出宏觀管理理念應(yīng)用,具有較高的宏觀管理能力;三是歷史學(xué)學(xué)科背景,在旅游文化管理和旅游人才文化素質(zhì)提高上具有優(yōu)勢(shì)。
2.專業(yè)定位及課程設(shè)置
專業(yè)定位是基于對(duì)相同專業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、自身實(shí)力和社會(huì)對(duì)專業(yè)需求分析基礎(chǔ)上的專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)制訂。它決定專業(yè)課程設(shè)置方向和學(xué)生將來(lái)的專業(yè)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。專業(yè)課程設(shè)置是基于專業(yè)定位基礎(chǔ)上的課程合理安排設(shè)計(jì),主要體現(xiàn)為課程開(kāi)出的先后順序、課程群性質(zhì)合理劃分及配置等。
3.師資隊(duì)伍
專業(yè)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力關(guān)鍵在于師資力量。專任教師學(xué)歷背景、研究方向最好與專業(yè)方向有機(jī)統(tǒng)一;其職稱高低反映出其研究實(shí)力,同時(shí)也將影響到專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
4.實(shí)驗(yàn)體系
專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)必須考慮實(shí)驗(yàn)體系因素。旅游管理專業(yè)具有在重視基本理論基礎(chǔ)上更突出實(shí)踐動(dòng)手能力、專業(yè)個(gè)性,實(shí)驗(yàn)體系中的師資配置、儀器設(shè)備、實(shí)踐體系等都直接關(guān)系到專業(yè)培育人才的合格與否。
5.社會(huì)認(rèn)知
社會(huì)認(rèn)知主要是指社會(huì)對(duì)本專業(yè)的認(rèn)知認(rèn)同度。社會(huì)認(rèn)知度高低將決定和影響專業(yè)招生效果和專業(yè)學(xué)生就業(yè)意向選擇,同時(shí)也是檢驗(yàn)專業(yè)所在院系人才培養(yǎng)質(zhì)量高低的一個(gè)重要指標(biāo)。
二 重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
通過(guò)實(shí)地走訪和網(wǎng)上資料收集,按照前面專業(yè)發(fā)展分析路徑,我們將重慶市內(nèi)七所高校相近專業(yè)各要素進(jìn)行態(tài)勢(shì)分析。
1.依托背景
背景依托包含專業(yè)所依托學(xué)科背景和學(xué)校背景,其影響到學(xué)生對(duì)其認(rèn)知度和專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)地位。據(jù)分析,七所高校所依托的學(xué)校背景存在較大差異,有的是具有博士授權(quán)點(diǎn)的211重點(diǎn)建設(shè)高校,有的是無(wú)碩士授予權(quán)的普通院校。所依托的學(xué)科背景也有較大區(qū)別,總體看分為三類:一類是依托管理學(xué)學(xué)科背景,如西南大學(xué)、重慶理工大學(xué);一類是依托地理學(xué)學(xué)科背景,如重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院;一類是依托文學(xué)學(xué)科背景,如重慶工商大學(xué)依托思想政治專業(yè)和中文專業(yè),重慶交通大學(xué)旅游系設(shè)置在人文學(xué)院下。
2.師資力量
師資力量也是反映一個(gè)專業(yè)實(shí)力的重要指標(biāo)。它主要通過(guò)師資數(shù)量、師資結(jié)構(gòu)(年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu))、師資科研成就、研究方向等指標(biāo)來(lái)綜合體現(xiàn)。七所高校本專業(yè)師資競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì):在職稱結(jié)構(gòu)上,七所本科院校高級(jí)職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%,具有較大的差異。究其原因較復(fù)雜。在研究方向上,就專業(yè)接近程度上,地理學(xué)和管理學(xué)與旅游管理專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)接近度最高,重慶工商大學(xué)和重慶交通大學(xué)專業(yè)接近度存在一定問(wèn)題。在科研獲獎(jiǎng)上,西南大學(xué)最靠前,重慶師范大學(xué)次之。在學(xué)歷結(jié)構(gòu)上,七所院校中,重慶三峽學(xué)院和重慶理工大學(xué)稍為落后,但總體結(jié)構(gòu)較為合理。
3.實(shí)驗(yàn)體系
旅游管理專業(yè)的高應(yīng)用性、專業(yè)特性要求實(shí)踐實(shí)驗(yàn)體系的完備。實(shí)驗(yàn)實(shí)踐主要體現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)體系構(gòu)成、實(shí)驗(yàn)基地(研究所、中心等)、實(shí)驗(yàn)人員配置等。七校實(shí)驗(yàn)體系如下:在實(shí)驗(yàn)師資配備上,三所院校無(wú)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)老師,一般由任課老師擔(dān)任實(shí)習(xí)員,這會(huì)增加教師工作負(fù)擔(dān),影響教師開(kāi)設(shè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的積極性。在實(shí)習(xí)基地和實(shí)習(xí)體系建設(shè)上,西南大學(xué)明顯落后其他院校,這可能是該專業(yè)不太受學(xué)校重視所致。在實(shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備上,西南大學(xué)、重慶理工大學(xué)和重慶三峽學(xué)院較為滯后,可能是認(rèn)為旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)訓(xùn)練只要場(chǎng)地,不需要太多的儀器和器材設(shè)備所致,也有可能是專業(yè)定位所致。
4.專業(yè)定位及課程設(shè)置
專業(yè)定位是否準(zhǔn)確、清晰和有特色化是判斷專業(yè)定位的重要指標(biāo),一般可以通過(guò)專業(yè)描述和授予學(xué)位體現(xiàn)。課程設(shè)置是否匹配專業(yè)定位,課程開(kāi)出先后順序是否合理,專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課、專業(yè)選修課配置比例是否合理以及其是否與專業(yè)定位符合也是考量指標(biāo)之一?？傮w看來(lái),七所高校都偏重于旅游管理大背景下進(jìn)行差異化定位,有的偏重于傳統(tǒng)的酒店方向,如重慶工商大學(xué)、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院;有的偏重于前沿的會(huì)展旅游、旅游策劃等,如重慶師范大學(xué)、重慶理工大學(xué)、重慶交通大學(xué)。就課程匹配度看,七所高校專業(yè)定位和課程匹配度都還尚可,但課程群比重搭配上存在較大差異,重慶工商大學(xué)選修課比重過(guò)大,西南大學(xué)專業(yè)主干課比重大,其余學(xué)校都是3∶3∶4,一般來(lái)講,旅游管理專業(yè)課程群專業(yè)要求3∶3∶4比重較合理。
5.認(rèn)知度
認(rèn)知度是一個(gè)人或社會(huì)對(duì)某事的整體看法及評(píng)價(jià)。社會(huì)對(duì)一個(gè)專業(yè)的認(rèn)知了解程度將影響其專業(yè)方向選擇,認(rèn)知模糊或認(rèn)知度較低則要求專業(yè)在發(fā)展時(shí)必須進(jìn)行改進(jìn)或調(diào)整。認(rèn)知度包含專業(yè)知曉度和專業(yè)美譽(yù)度。知曉度可以通過(guò)利用Google搜索引擎進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)資料收集,其結(jié)果為:西南大學(xué)旅游系1710000條,重慶理工大學(xué)旅游系1020000條,重慶交通大學(xué)旅游管理系987000條,重慶工商大學(xué)696000條,重慶三峽學(xué)院旅游管理系659000條,重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院636000條,重慶教育學(xué)院旅游系606000條。西南大學(xué)的網(wǎng)絡(luò)認(rèn)知度比最后一名的教育學(xué)院整整多出一倍。專業(yè)美譽(yù)度通過(guò)專業(yè)就業(yè)率和專業(yè)就業(yè)流失率測(cè)算,據(jù)中國(guó)旅游報(bào)報(bào)道,重慶地區(qū)旅游專業(yè)學(xué)生專業(yè)就業(yè)率僅為30%,專業(yè)就業(yè)流失率則高達(dá)到65%。
三 重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題
1.各院校專業(yè)定位特色度不夠,同質(zhì)化現(xiàn)象突出,與市場(chǎng)接軌性不高
按現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)理論,高校專業(yè)發(fā)展需要尋求差異化定位,以求立于不敗之地。據(jù)前統(tǒng)計(jì),僅有重慶理工大學(xué)、重慶師范大學(xué)、重慶交通大學(xué)進(jìn)行了專業(yè)方向上的差異化發(fā)展;其余四所高校都是傳統(tǒng)的旅游管理大專業(yè)下的傳統(tǒng)方向(酒店和旅行社)。另外,七所高校在進(jìn)行專業(yè)拓展時(shí)考慮市場(chǎng)變動(dòng)需求不夠,主要是旅游行業(yè)發(fā)展變動(dòng)趨勢(shì)和地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展特征方面,會(huì)議會(huì)展和專題旅游方向并沒(méi)有得到應(yīng)有重視。
2.專業(yè)社會(huì)認(rèn)知度不高
根據(jù)前面分析,在知曉度上,七所高校存在較大差異度,導(dǎo)致學(xué)生選擇報(bào)考學(xué)校時(shí),存在較大偏好度。專業(yè)就業(yè)率上總體偏低,說(shuō)明專業(yè)教育存在較大問(wèn)題。專業(yè)就業(yè)流失率較高說(shuō)明專業(yè)市場(chǎng)吸引度不高,這與旅游業(yè)屬于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)不相匹配。
3.師資背景與專業(yè)匹配協(xié)調(diào)度不高
國(guó)外有關(guān)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的學(xué)術(shù)研究已相當(dāng)成熟，研究?jī)?nèi)容已由實(shí)踐教學(xué)的重要性、實(shí)踐教學(xué)課程建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建深入到實(shí)踐教學(xué)評(píng)估與實(shí)踐教學(xué)社會(huì)管理等方面。國(guó)外學(xué)者比較注重應(yīng)用性，研究以探討旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)與就業(yè)的關(guān)系為多見(jiàn)，實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)成果也較豐富。由于學(xué)者們對(duì)實(shí)踐教學(xué)的著眼點(diǎn)不同，評(píng)價(jià)的理念和價(jià)值觀又大體可以分為美國(guó)學(xué)者泰勒（R.W.Tyler）為代表的目標(biāo)導(dǎo)向型、美國(guó)學(xué)者克龍巴赫（L.J.Gronbac）為代表的決策服務(wù)型、美國(guó)學(xué)者布魯姆（BSBloom）為代表的過(guò)程改進(jìn)型和日本學(xué)者橋本重治為代表的價(jià)值判斷型等；實(shí)踐教學(xué)研究主要流派所建立的模型有美國(guó)學(xué)者斯塔夫比姆（Stufflebeam）的CIPP模型、美國(guó)泰勒的行為目標(biāo)評(píng)價(jià)模型；較為典型的實(shí)踐教學(xué)模式有：德國(guó)應(yīng)用科技大學(xué)“企業(yè)主導(dǎo)型”模式、美國(guó)的“社區(qū)學(xué)院多元開(kāi)放型”模式、加拿大“能力中心的課程開(kāi)發(fā)型CBE（Competencybasededucation）”模式、英國(guó)“資格證書體系推動(dòng)型”模式、香港“工業(yè)訓(xùn)練中心型”模式。國(guó)外高校實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)包括旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)主體多元化傾向明顯：德國(guó)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)主體是實(shí)習(xí)企業(yè)，學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)主要在實(shí)習(xí)企業(yè)進(jìn)行。企業(yè)教師是學(xué)生第一指導(dǎo)教師，學(xué)校教師只做第二指導(dǎo)。實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)重視企業(yè)教師的評(píng)價(jià)。加拿大學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)主體是學(xué)校教師，學(xué)生也要對(duì)自己的實(shí)踐教學(xué)課程自我評(píng)價(jià)。實(shí)習(xí)企業(yè)不對(duì)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)效果給予評(píng)價(jià)分?jǐn)?shù)。英國(guó)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)主體是職業(yè)資格評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)。學(xué)生在實(shí)習(xí)工作現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行考試，考試合格才可以得到等級(jí)不同的資格證書。澳大利亞有國(guó)家級(jí)和州級(jí)資格實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，它們負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)進(jìn)行監(jiān)督，監(jiān)督指標(biāo)中有一項(xiàng)就是學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的能力目標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，這是評(píng)判學(xué)校實(shí)踐教學(xué)效果的重要指標(biāo)之一。總體而言，國(guó)外已建立了體系基本完善的實(shí)踐教學(xué)管理制度，學(xué)術(shù)界針對(duì)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)的理論趨向完善，方法不斷創(chuàng)新，研究主體多元，評(píng)價(jià)手段科學(xué)，立體式的全方位評(píng)價(jià)被廣泛關(guān)注，系統(tǒng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和流程相對(duì)完善，評(píng)價(jià)過(guò)程動(dòng)態(tài)化，評(píng)價(jià)結(jié)果基本公正、可信。
二、國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀
國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)的研究概況與國(guó)外研究情況一致，研究主要集中于實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)的重要性與意義、實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)的模式、實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)的體系等領(lǐng)域。王忠君[1]認(rèn)為，一個(gè)科學(xué)、公正、綜合性的實(shí)習(xí)教學(xué)效果評(píng)價(jià)指標(biāo)體系能夠引導(dǎo)并刺激學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，對(duì)實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)效果評(píng)價(jià)的科學(xué)化意義重大。陳平和陳菲對(duì)尚屬薄弱環(huán)節(jié)的實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)反饋方面提出了一些見(jiàn)解[2]。徐春燕借助PBGS教學(xué)模式理論融于實(shí)踐程度比較高的茶藝班進(jìn)行了教學(xué)及評(píng)價(jià)方式的實(shí)際運(yùn)用，并從實(shí)訓(xùn)評(píng)價(jià)項(xiàng)目、關(guān)鍵要素及評(píng)價(jià)效果三個(gè)方面進(jìn)行了實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)的探索[3]。王忠君認(rèn)為，凡屬校內(nèi)模擬實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)，評(píng)價(jià)主體應(yīng)包括授課教師、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、學(xué)生。對(duì)于綜合性畢業(yè)實(shí)習(xí)活動(dòng)，還應(yīng)包括實(shí)習(xí)教學(xué)領(lǐng)導(dǎo)小組和實(shí)習(xí)單位。實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系具體涵蓋實(shí)習(xí)教學(xué)文件、實(shí)習(xí)教學(xué)基地建設(shè)、實(shí)習(xí)內(nèi)容與實(shí)施情況等7項(xiàng)一級(jí)指標(biāo)、19項(xiàng)二級(jí)指標(biāo)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。王葉蘭和鄭崇松以酒店教學(xué)實(shí)習(xí)為研究切入點(diǎn)，對(duì)酒店實(shí)踐教學(xué)提出了切實(shí)可行的途徑[4]。裴鳳琴和李茂強(qiáng)針對(duì)實(shí)踐教學(xué)效果的評(píng)價(jià)反饋機(jī)制提出了一些見(jiàn)解；方磊等從教師的教學(xué)、學(xué)生的學(xué)習(xí)、組織管理者三個(gè)方面構(gòu)建了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。余勇[5]構(gòu)建了旅游管理本科專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。類似的學(xué)者還有王格、姜麗麗[6]。各省旅游業(yè)的飛速發(fā)展，推動(dòng)了地方高校旅游管理專業(yè)的進(jìn)步，地方高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究也在同步縱深進(jìn)行并發(fā)展，不少學(xué)者立足專業(yè)開(kāi)展了一些旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)情況調(diào)查和分析，比如，李銘和陳煒對(duì)廣西旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的研究、冀東怡對(duì)廣西旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的研究、張瑞梅對(duì)廣西旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中的問(wèn)題研究等，都具有一定的代表性，但缺乏對(duì)地方高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果整體評(píng)價(jià)研究，因而有其局限性。
三、現(xiàn)有研究存在問(wèn)題
（一）研究?jī)?nèi)容
學(xué)術(shù)界對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的地位、作用、必需性和意義性看法趨同并強(qiáng)調(diào)需要重視；對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題、大致的根源，看法基本一致；對(duì)如何提高旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果展開(kāi)了理論性的探討，這些研究有利于旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的飛速發(fā)展。但總體說(shuō)來(lái)，研究成果關(guān)注度最高的是旅游管理專業(yè)的高職層面，目前國(guó)內(nèi)對(duì)地方高校旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)包括實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)的研究還較弱，不僅總量不多，而且發(fā)表在核心期刊的論文較少；關(guān)注到了實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)體系的建立卻忽視實(shí)證對(duì)體系的檢測(cè)；實(shí)證論文少且僅重視單門課程對(duì)實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)體系的檢測(cè)；實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)內(nèi)容側(cè)重于教師教學(xué)內(nèi)容的豐富性、評(píng)價(jià)制度和教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的方法研究等，沒(méi)有深入地、系統(tǒng)地探討實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)指標(biāo)的建構(gòu)與具體指標(biāo)選擇。
（二）評(píng)估主體
國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)估體系大多基于學(xué)?；?qū)W院的立場(chǎng)，對(duì)指導(dǎo)老師或?qū)W生在實(shí)踐教學(xué)中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估主體忽視指導(dǎo)老師、實(shí)習(xí)學(xué)生和旅游實(shí)習(xí)單位，也沒(méi)有公正的第三方。評(píng)估主體相對(duì)的不全面必然導(dǎo)致結(jié)論的不全面。而且，社會(huì)對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的基本技能要求較高，實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)與技能等級(jí)證書相對(duì)統(tǒng)一結(jié)合才能更好地提升實(shí)踐教學(xué)效果。
（三）研究方法
各專業(yè)均很重視實(shí)踐教學(xué)效果的評(píng)價(jià)，方法多樣。目前應(yīng)用較廣泛的評(píng)價(jià)方法有模糊綜合評(píng)價(jià)法、問(wèn)卷調(diào)查法、層次分析法、社會(huì)影響評(píng)價(jià)等。還有針對(duì)學(xué)生進(jìn)行的評(píng)價(jià)中心技術(shù)、檔案袋評(píng)價(jià)、表現(xiàn)性評(píng)價(jià)、職業(yè)技能證書、工作日志等。但旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)本身的難以測(cè)量的屬性和現(xiàn)有評(píng)價(jià)方法的一些缺陷，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)效果的評(píng)價(jià)研究在整個(gè)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究中所占比例很少，特別是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究中基于描述性的定性研究居多，量化研究不足。
綜上所述，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)研究與實(shí)踐，探索地方高校地域性、特色性、專業(yè)性的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)特色來(lái)開(kāi)展具有地域特色的地方高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)，具有很大的創(chuàng)新空間。
參考文獻(xiàn)：
[1]王忠君.旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建[J].高教論壇,2010(3):33-35.
[2]陳平,陳菲.對(duì)建立高職院校實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)反饋機(jī)制的思考:以旅游管理專業(yè)為例[J].廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2008(4):52-53.
[3]徐春燕.PBGS教學(xué)模式下中職旅游專業(yè)“職來(lái)職往”實(shí)訓(xùn)評(píng)價(jià)模式探索:以寧波東錢湖旅游學(xué)校茶藝特色班為例[J].職教通訊,2014(5):74-75.
[4]王葉蘭,鄭崇松.旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)教學(xué)效果提升研究[J].技術(shù)與市場(chǎng),2013(4):199-200.
