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1注重緒論教學，充分做好教學準備工作
一般院校對于生物化學課程通常至少安排40～50個課時，鑒于生物化學課程知識點繁多，學習難度較大，課時安排時間有限，又要在規(guī)定時間內(nèi)完成教學內(nèi)容，有些老師甚至直接忽略緒論部分的講解，這么做是非常不好的。緒論這一章節(jié)，不僅具有知識性、科學性，還集趣味與育人為一體，對整門課程來說，有著提綱挈領(lǐng)的重要作用。要想把緒論講好并非易事，需要教師整體把握教材和知識體系，也需要多年專業(yè)教學經(jīng)驗的積累。教師在授課前，要做好充分的準備，包括教材的通讀和鉆研，最新文獻資料的查閱以及課件的用心制作。這樣，對于緒論的講解才能生動清晰起來，才能使學生樹立學好學會生物化學的信心。
2由淺入深介紹生物化學定義，讓學生理解學科特點性質(zhì)
許多學生上完了生物化學課程，還不理解這么課程到底是講的什么，所以說對于生物化學的概念講解至關(guān)重要。把“生物化學”的概念講清楚了，學生就能很清楚地理解本門學科的特點和性質(zhì)。筆者在教學過程中先引出生物化學的基本概念：生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體內(nèi)化學分子與化學反應(yīng)的科學，是從分子水平來探討生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門學科，又稱生命的化學。然后再從概念為出發(fā)點提出幾個問題，如生物化學的研究對象是哪些？是運用什么原理和方法、在哪個水平研究生命現(xiàn)象的?生物化學課程和我們學習過的生理學、解剖學的研究角度有何不一樣？什么叫做生命?生物化學為什么又被叫做生命的化學?最后讓學生經(jīng)過討論、發(fā)言回答，教師解答，從多層次和多角度，由淺入深的介紹生物化學的概念，這樣學生就容易明白生物化學究竟是以什么為研究對象的學科。
3介紹生物化學發(fā)展歷程，提高學生學習興趣
生物化學的發(fā)展歷程總體可被劃分為三個主要階段，一是敘述階段，研究對象主要是生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能：第二階段是動態(tài)生物化學階段，研究對象主要是各種物質(zhì)代謝途徑以及相關(guān)調(diào)控；第三個階段就是分子生物學階段，這個階段主要研究對象是基因遺傳信息的傳遞和其相關(guān)調(diào)控?？偠灾?，生物化學的研究內(nèi)容分為三大部分：生物大分子的結(jié)構(gòu)功能和物質(zhì)代謝調(diào)控，以及基因遺傳信息的傳遞及其調(diào)控。講述生物化學的發(fā)展史，要密切圍繞這部分學習內(nèi)容，并且盡多地融入相關(guān)科學家的事跡介紹，把他們?nèi)サ倪@些科學成果的經(jīng)過、趣聞給予介紹，集知識性、趣味性融為一體，這樣比起蜻蜓點水式枯燥講解課本內(nèi)容，會更加容易激發(fā)學生的興趣，從而達到良好的教學效果。
4介紹生物化學的學習方法
生物化學課理論課程具有抽象難懂、反應(yīng)復雜等特點，學生普遍反應(yīng)比較難學。所以，給學生介紹一些本門課程的學習方法是很必要的。生物化學學習方法一般有目錄法、圖示法、比喻法等。例如在糖的代謝這一章節(jié)，利用圖示法講解效果很不錯，對于代謝過程，列表法很清晰的對比出三條途徑的代謝起始物、中間產(chǎn)物和終產(chǎn)物、其中的關(guān)鍵反應(yīng)步驟和關(guān)鍵酶、反應(yīng)前后的能量變化、代謝分支點以及調(diào)節(jié)因素。人體8種必須氨基酸的記憶可以通過編順口溜“一兩色素本來淡些”。用“一、二、三、四”來總結(jié)三羧酸循環(huán)的反應(yīng)特點，也就是“一次底物水平磷酸化，二次脫羧，三個不可逆反應(yīng)及其對應(yīng)的三個關(guān)鍵酶，四次脫氫”。在實際的教學中，老師可以對學生進行啟發(fā)，學生也應(yīng)該結(jié)合自身的實際情況，對課本知識進行歸納和總結(jié)，這樣運用好的學習方法，就能盡可能避免走彎路，使學習效果事半功倍。
5重視并積極改進緒論教學
緒論部分不僅要介紹給學生生物化學的學科特點、主要研究對象，還要簡述學科發(fā)展歷史，讓學生通過了解科學發(fā)展道路的曲折，而激起學習興趣和愛國主義情懷。總之，緒論這一章節(jié)，不僅具有知識性、科學性，還集趣味與育人為一體，對整門課程來說，有著提綱挈領(lǐng)的重要作用。要想把緒論講好并非易事，需要教師對知識進行宏觀把握和微觀調(diào)控，與此同時，也要運用合適的講課技巧，這樣傳授知識的時候才能夠有的放矢、得心應(yīng)手；才能更加吸引和打動學生；才可以去的良好的教學效果。通過緒論課的學習使學生明確生物化學概念、特點、學習方法等，學好生物化學課程，為其他相關(guān)學科的學習打下堅實的基礎(chǔ)。
參考文獻：
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【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2012）11-0167-01
生物化學作為醫(yī)學專業(yè)學生的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，一直以來都被認為是比較枯燥，較難理解的一門課程，特別是對于高職院校的同學來說在學習上更具有難度，在教授生物化學的這幾年時間里本人也深刻的體會到了這一點。在學生的學和老師的教的過程中都體會到比較難，這一方面是由這門課程的特點決定的，另一方面是由高職院校學生的特點決定的。但是生物化學作為臨床專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，課程的地位是非常重要的。在教學過程中，要考慮到與高中生物和化學的銜接，讓學生能夠充分理解生物化學的基本概念、原理和內(nèi)容，為將要學習的專業(yè)課打下基礎(chǔ)。因此，在教學中我們應(yīng)想方設(shè)法采取合適的教學方法，運用恰當?shù)慕虒W手段來突破難點，把握重點，使老師教好，同學學好。本文就高職院校生物化學教學的教學模式進行了探索。
一、上好第一堂課，激發(fā)學生的求知欲，端正學生的學習態(tài)度。
本人認為第一堂課很重要！從第一堂課開始就應(yīng)該讓學生樹立正確的學習動機，明確這門課程對于他們今后職業(yè)發(fā)展的重要性，產(chǎn)生對這門課程的學習興趣。俗話說興趣是最好的老師[1]，失去了興趣學生就失去了學習的動力，所以在第一堂課的時候，我會利用同學們所熟知和感興趣的一些例子來說明生物化學對于人們生活和生產(chǎn)實踐的重要性以及在同學們即將從事的醫(yī)學工作中的重要應(yīng)用價值。比如同學們所熟悉的古老的釀酒、制糖技術(shù)與生物化學中酶的知識緊密相關(guān)，在臨床工作中常見的糖尿病、高血脂、動脈粥樣硬化等疾病也需要利用生物化學的知識來解釋他們的發(fā)病機制、以及進行疾病的診斷與治療；還有現(xiàn)在處于發(fā)展前沿的一些生物化學和分子生物學技術(shù)，如轉(zhuǎn)基因技術(shù)，克隆技術(shù)，基因工程藥物等等這些同學們感興趣的知識來調(diào)動大家學習的積極性，讓同學們感覺到學這門課是有用的，有助于提高自己的職業(yè)素養(yǎng)和崗位能力。這是解決了“為什么學”的問題，使同學們有了學習的興趣和動力。
另外第一堂課還應(yīng)該讓學生明確“學什么，怎么學”，應(yīng)該把生物化學這門課的教學內(nèi)容條理清晰的呈現(xiàn)在同學面前，我把生物化學的研究內(nèi)容分為了三大板塊：“物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能，物質(zhì)的代謝，基因信息的傳遞與表達”，然后對應(yīng)著目錄中2-5章是講物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能，6-10章是講物質(zhì)的代謝，11-13章是講基因信息的傳遞與表達，這樣同學們在第一堂課上就從整體上掌握了這門課的內(nèi)容框架，知道“學什么”，有助于同學們在腦子里形成一個完整的課程體系。高屋建瓴地把握課程內(nèi)容，便于以后進一步的學習。然后再告訴同學們“怎么學”，要想學好生物化學這門課首先要克服畏難的情緒，只要克服了心理上的恐懼與排斥再結(jié)合恰當?shù)膶W習方法就一定能學好這門課。列表法、圖示法等學習方法對學好生物化學這門課是非常有益的學習方法[2]，在日常學習過程中，同學們可巧妙地結(jié)合這些學習方法，提高學習效率，做到事半功倍。生物化學這門課概念繁多，同學們可把學過的易于混淆的概念列成表格，對比記憶，有助于同學們對這些概念的掌握。在學習三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝途徑時，可將三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝途徑總結(jié)在一張圖上，以便于掌握這幾條代謝途徑之間的聯(lián)系，也有助于同學們對這些代謝途徑在頭腦中形成更加清晰，更加深刻的印象。
二、根據(jù)內(nèi)容特點和學生特點，選擇恰當?shù)慕虒W方法和教學手段。
就其內(nèi)容來說，生物化學這門課程主要是研究生物體的化學組成及其在生命過程中產(chǎn)生的化學變化及其規(guī)律的科學。主要是對一些基本概念、理論、原理的闡述及一些生化技術(shù)的介紹，這就使得整門課程看起來比較枯燥，且有一些理論和原理比較抽象、復雜。另一方面，作者的授課對象主要是高職院校的學生，這些學生的知識基礎(chǔ)比較薄弱，對知識的理解能力比較低，上課時自制力也比較弱，容易走神，針對這門課程和學生的特點，在教學中應(yīng)該使用合理的教學方法、借助于多種多樣的教學手段使內(nèi)容變得形象、生動、有趣、簡單易懂，抓住學生的注意力。在授課過程中可適當?shù)慕Y(jié)合PBL教學法、范例教學法、動畫演示法、比較分析法、歸納法等多種教學方法，并借助于多媒體的輔助教學手段，力爭做到使復雜問題簡單化，抽象的問題形象化，使知識變得易于理解和掌握，使學生耳目一新，調(diào)動學生學習的積極性。另外在教學中結(jié)合臨床實例，臨床實例的應(yīng)用，一方面可以使學生從枯燥的理論中解脫出來，另一方面還可以貼合學生渴望接近臨床的心理，提高學生的學習興趣[3]。
（一） PBL教學法
基于問題學習的教學方法，此教學方法以學生為中心，以問題為學習起點，以小組為單位，圍繞臨床問題進行討論，最后對問題進行總結(jié)，如在講“蛋白質(zhì)的功能”這個知識點時，先以2004年在安徽阜陽出現(xiàn)的“大頭娃娃”這個事例為引導，提問“為什么這些孩子喝了這種缺乏蛋白質(zhì)的奶粉之后會出現(xiàn)發(fā)育遲緩，頭發(fā)稀疏，面部浮腫，免疫力下降這些癥狀呢，這與蛋白質(zhì)的功能有什么關(guān)系呢？”通過這個事例與提問把同學們自然而然的引入對蛋白質(zhì)功能的思考，然后通過小組討論結(jié)合此事例總結(jié)蛋白質(zhì)的功能，PBL教學方法能更好地提高學生自學能力和解決實際問題的能力，充分調(diào)動學生學習的積極性和主動性[4]。
（二）范例教學法
在講課本上一些基本知識和基本原理時，結(jié)合生活中的一些實例，讓學生感到知識不再枯燥，而是學而有趣、學而有用。如在講紫外線可使蛋白質(zhì)變性時，結(jié)合大家在日常生活中見到的餐廳利用紫外線消毒滅菌以及在醫(yī)院里手術(shù)室的紫外消毒滅菌，這樣同學們就會感到所學的內(nèi)容不再是書本上死記硬背的空洞知識，而是生活中時常遇到需要解決的問題，調(diào)動了學生的學習積極性和自覺性[5]。
（三）比較歸納法
生物化學概念繁多，化學組成復雜，結(jié)構(gòu)多樣，功能各異，但它們在很多方面異同點較多，如不注意比較歸納就容易混。如蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與DNA的結(jié)構(gòu)，復制、轉(zhuǎn)錄、翻譯的概念，變性與復性等，這些知識非常相似，有的概念只是一個字或是幾個字的差別，經(jīng)常應(yīng)用比較歸納法能幫助學生加深理解，增強記憶，辨別是非，從而提高教學質(zhì)量[6]。
（四）動畫演示法
生物化學講授人體內(nèi)一些物質(zhì)的化學變化，內(nèi)容抽象，如DNA的生物合成，RNA的生物合成，蛋白質(zhì)的生物合成等，我們可以把這些過程制作成flas，這樣可以變微觀為直觀，變抽象為形象，使同學們覺得神秘、深奧的知識直觀生動的展現(xiàn)在學生面前。解決了同學們的畏難情緒，提高了學生的學習興趣。
參考文獻：
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案例教學法也叫實例教學法，是指在教師的指導下根據(jù)教學目的和課程內(nèi)容的需要，采用案例組織學生進行學習、研究、鍛煉能力的一種教學方法[1]。案例教學法作為一種先進且有效的教學方法，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于國內(nèi)外醫(yī)學課程教學中。在20世紀70年代，美國的一些醫(yī)學院校所使用的生物化學教材每章均附有病例分析，其目的就是讓學生了解生物化學與臨床醫(yī)院的關(guān)系[2]，有效培養(yǎng)學生解決實際問題的能力。生物化學是中職醫(yī)學院校護理專業(yè)一門重要的醫(yī)學基礎(chǔ)課程，因其內(nèi)容繁多、理論性強、知識抽象，學生往往錯誤地認為課程內(nèi)容與將來所從事的醫(yī)療護理工作聯(lián)系不大。另外，生物化學安排在中專一年級學習，因而生物化學是中職護理學生反映最難學的課程之一。“酶”章節(jié)一般設(shè)置在生物化學的緒論之后，可以說是生物化學課程的前導章節(jié)。如何激發(fā)學生的興趣和求知欲，堅定其學習本課程的信心，是生物化學教學中亟須解決的問題。筆者總結(jié)教學經(jīng)驗，將案例教學法應(yīng)用于“酶”章節(jié)的教學中，現(xiàn)介紹如下。
1生活型案例列舉酶，導入主題拉近距離
生物化學的知識理論性較強，在導入時可以使用生活中加酶的日用品作為案例，使酶的概念具體化。例如加酶洗衣粉，其添加的蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶等可以高效去污且無毒無害，不會污染環(huán)境。又如加酶牙膏，通過添加酶制劑，能有效除去牙垢、消除菌斑、防止齲齒。通過引入生活型案例，拉近了學生與酶的距離，同時吸引了學生的注意力。加酶洗衣粉和加酶牙膏等案例也可在后續(xù)知識的學習過程中多次使用。如在講解溫度對于酶促反應(yīng)的影響時，可以讓學生分組討論如何有效地保存加酶洗衣粉，同時引出含酶藥品應(yīng)該在低溫下保存等知識點。
2實證型案例介紹酶，讓學生掌握經(jīng)典概念
生物化學對于概念的定義相對抽象，學習基本概念時可讓學生帶著問題學習基本理論知識。例如學生在初中時已經(jīng)學習過唾液淀粉酶，知道其可把淀粉水解為葡萄糖，因此在講解酶、底物、產(chǎn)物、酶的活性和酶失活等概念時，可以引入唾液淀粉酶，從而引導學生說出唾液淀粉酶的底物、產(chǎn)物分別是淀粉和葡萄糖。這樣既可加深學生對基本概念的理解，又提高了學習效率。
3實驗型案例展示酶，使學生直觀感受酶
在案例教學法中，教師可以把精選的案例以最合適的方式展示給學生。酶的催化反應(yīng)速度是非催化反應(yīng)的108~1020倍[3]，在講解酶促反應(yīng)特點時，可以通過實驗的形式直觀地展示酶促反應(yīng)的特點。學生熟悉的外用消毒劑雙氧水在過氧化氫酶的催化下，分解成氧和水（H2O2=O2+H2O）。過氧化氫酶存在于細胞的過氧化物體內(nèi)，特別在肝臟中以高濃度存在。本實驗可以采用教師演示實驗或?qū)W生分組實驗，選用肝臟研磨液催化雙氧水，觀察氣泡產(chǎn)生的快慢從而可判斷反應(yīng)進行的速度。該方法可操作性較強且實驗現(xiàn)象明顯，能使學生直觀地感受到酶促反應(yīng)的高效性，同時激發(fā)學生的學習興趣，突出生物化學的實踐性。
4針對型案例講解酶，通過病例掌握重難點
剛開始學習生物化學的學生并沒有臨床經(jīng)驗，因此在講解某些重難點時，選擇具有針對性的臨床常見病例是迫切且有效的。例如在講解酶原和酶原激活的知識點時，可以選用急性胰腺炎的病例，通過病例讓學生分析急性胰腺炎的發(fā)病原因是什么？為什么它是一種發(fā)病兇險、死亡率高的疾??？為什么可以用血、尿淀粉酶濃度來輔助診斷急性胰腺炎？通過對病例的學習、討論、分析和總結(jié)，在加深了學生對酶原和酶原激活理解的同時，又引導學生進行思考，以適應(yīng)今后的臨床護理工作。又如在講解酶的不可逆行性抑制作用時，可以選擇有機磷農(nóng)藥中毒的病例。根據(jù)病例引導學生回答有機磷農(nóng)藥的中毒原理是什么？有機磷農(nóng)藥中毒的表現(xiàn)是什么？有機磷農(nóng)藥中毒的解救原理和用藥種類是什么？如果在路上碰到有機磷中毒的患者該如何進行急救？
5分析型案例探究酶，培養(yǎng)理論聯(lián)系臨床的能力
由于生物化學和護理專業(yè)關(guān)系密切，學好生物化學能為學習后續(xù)的護理專業(yè)課程打下基礎(chǔ)。為了使學生能深刻認識到這一點，在“酶”章節(jié)講解的過程中，教師就可以通過引入分析型案例讓理論和實際接軌。例如在講解酶的競爭性抑制劑的作用原理時，選用磺胺類藥物抑菌原理這一案例?；前奉愃幬锏幕瘜W結(jié)構(gòu)與對氨基苯甲酸（PABA）類似，能與PABA競爭二氫葉酸合成酶的活性中心，影響了二氫葉酸的合成，因而使細菌生長和繁殖受到抑制[4]。本案例既能使學生明白競爭性抑制作用的原理，又能使學生明白為何使用磺胺類藥物時首劑量應(yīng)加倍，以達到迅速抑菌的目的。
6創(chuàng)新型案例思考酶，發(fā)散思維
案例教學法的目的是啟發(fā)學生去思考、探索、總結(jié)、實踐，尤其注重培養(yǎng)學生獨立思考的能力。底物濃度、酶濃度、溫度、pH值是影響酶促反應(yīng)的幾個因素，在這一知識點講解中，可讓學生自己設(shè)計一組實驗來探索酶促反應(yīng)的影響因素。學生拿到案例后可以分小組進行案例討論，通過閱讀課本查找資料加深對影響酶促反應(yīng)因素的理解，從而設(shè)計實驗方案，解決教師提出的問題。在此過程中，教師可以提出集中存在的問題和提示問題的處理方法，同時啟發(fā)學生形成一套自己分析問題、解決問題的思維方法。
7新穎型案例補充酶，使學生站在學科的前沿
在課堂中還可以采用現(xiàn)代化的多媒體教學手段，補充一些較新穎的案例增加課堂知識的輸出量。例如可通過視頻等形式補充介紹某些酶缺乏引起的疾病。如白化病是由于酪氨酸酶缺乏引起的一種皮膚及附屬器官黑色素合成障礙所導致的遺傳性白斑病。白化病屬于家族遺傳性疾病，為常染色體隱性遺傳，由此還可以宣講禁止近親結(jié)婚的國策。生物化學是一門知識更新速度極快的學科，補充一些學生感興趣的知識能提高學生的學習熱情，如諾貝爾生理醫(yī)學獎獲獎項目超氧化物歧化酶（SOD）和端粒酶等。某些護膚品中就添加有SOD，SOD是生物體內(nèi)重要的抗氧化酶，也是人體內(nèi)最重要的自由基清除劑，能使人保持健康、延緩衰老、延長壽命。補充這些學生感興趣的知識，既可以使學生了解生物化學的發(fā)展方向，又是一種激發(fā)學生學習興趣的方法。實踐證明，將案例教學法應(yīng)用于“酶”章節(jié)的教學中，能有效提高學生學習生物化學的興趣，調(diào)動學生學習的主動性，提高學生解決實際問題的能力。教師在精選案例的同時要注意自己角色的轉(zhuǎn)換，使學生成為課堂的主角。每種教學方法都有它的不足之處，案例教學法會占用較多的時間，因此要合理安排教學。同時，在實際的教學過程中，不能只采用單一的方法，而應(yīng)該綜合運用多種教學方法，才能真正提高教學質(zhì)量。
參考文獻：
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Abstract:Thebilingualteachingisanimportantdevelopmentgoalofourcountry''''shighereducation,buteveryschoolhastheirspecialdetails,discoveringsuitablebilingualteachingpatternnowbecomesoneofthehotspotsincurrenthighereducationresearch.Accordingtomyschoolrealityofthebilingualteachinginbiochemistry,thisarticlemakesanpreliminarydiscussiontothemainquestionanditssolutionofthebilingualteachinginordinaryuniversities,soastoprovidereferenceforotherschools.
Keywords:Biochemistry;Bilingualteaching;Practiceandexploration
為了培養(yǎng)出適應(yīng)激烈競爭的現(xiàn)代化醫(yī)務(wù)人才，應(yīng)對中國加入WTO后教育發(fā)展的要求，提高學生的英語(包括專業(yè)英語)水平已成為我國高等教育改革的重要目標之一，教育部也于2001年頒發(fā)了《關(guān)于加強高等學校本科教學工作提高教學質(zhì)量的若干意見》，明確提出要在高校積極推動使用英語等外語進行教學。還特別強調(diào)“高新技術(shù)領(lǐng)域”的生物技術(shù)、信息技術(shù)等專業(yè)雙語教學的重要性，雙語教學也因此受到各高校重視［1］。目前各高校相繼開展了雙語教學，但由于辦學條件、師資、學生英語水平的不同，探索適合本校實際的雙語教學模式是當前研究熱點。我校也于2005年開始開展生物化學的雙語教學。本文結(jié)合我校實踐對生物化學雙語教學做了一些探索和嘗試，以期能對雙語教學模式的進一步發(fā)展提供參考。
1生物化學開展雙語教學的必要性
生命科學是本世紀的主導學科之一，而《生物化學》是生命科學中的基礎(chǔ)課程，其理論和相關(guān)技術(shù)已滲入到生命科學的各個領(lǐng)域，作為醫(yī)學院校的專業(yè)基礎(chǔ)必修課，在醫(yī)學教育中有著舉足輕重的作用。對該課程實施雙語教學，對諸如《遺傳學》等的雙語教學具有鋪墊的作用，對推動和促進我國醫(yī)學院校教學與國際前沿接軌具有重大意義。
近年來，隨著生物化學研究的進展，這門學科不斷出現(xiàn)一些新的專業(yè)術(shù)語和研究成果，而這些最先進的信息多數(shù)儲存在英文中，把這些概念譯成中文，意義可能會變得模糊。我們雙語教學的實踐表明：采用英文原著上的表達，學生能更準確地把握其含義。這是單用母語教學所無法比擬的。
2生物化學開展雙語教學存在的問題
2.1教材的選擇與應(yīng)用教材是知識的載體，沒有合適的教材，雙語教學就成了無源之水，無本之木。而目前我們尚缺乏統(tǒng)一的醫(yī)學英語教材。我院目前是授課教師將現(xiàn)行的中文教材翻譯成英文講稿，一是難度太大，二是出現(xiàn)一些中式英語的情況。
2.2教師水平有待提高教師必須具備較強的教學能力，同時要有較高的英語水平。我院開展雙語教學的教師英語水平相對較好，但多為閱讀理解好，由于老師未受到公共外語的專門培訓，其聽說能力無法達到運用自如的程度，因而上課時難以展開解說，講解時無法發(fā)揮自如，這樣勢必影響了學生對知識點的理解，加上大量陌生的專業(yè)詞匯，使學生喪失繼續(xù)學下去的信心。
2.3學生英語基礎(chǔ)參差不齊在生物化學實行雙語教學的過程中發(fā)現(xiàn)，部分同學存在著英語基礎(chǔ)，尤其是聽說能力較差的情況，這在一定程度上阻礙了雙語教學的推進。由于生物化學的理論知識較深奧，很多知識只能靠抽象思維來分析、消化，原本學習成績和英語水平一般的學生在接受大量的中文和英文新知識時感到非常吃力，因而在上課時產(chǎn)生抵觸情緒，這些學生在上雙語課時打磕睡或看別的書，有的學生甚至提出請老師用漢語授課。若對這樣的學生強行進行雙語教學，結(jié)果必然是舍本逐末，不但達不到綜合素質(zhì)提高的目的，反而使學生連基本的知識都掌握不到。
2.4教學時數(shù)不夠雙語教學中的另一個難題就是學時不夠充足，由于課堂上的部分信息要用英語傳授，一些基本概念和定義等用英語講完之后，還要用漢語對其中的難點作進一步解釋，這樣就延長了教學時間，使得原本一個學時（40min）的內(nèi)容至少還需增加10min左右的時間才能完成［2］。
3生物化學開展雙語教學的幾點建議
3.1選用適用教材生物化學的英文教材很多，如何選用合適的教材是搞好生化雙語教學的重點。目前，由于生物化學學科的迅速發(fā)展，使英文原版教材更新速度不斷加快，此外，原版教材大多為煌煌巨冊，價格昂貴，學生難以承受，不適合作為教材使用［3］。因此可根據(jù)教學大綱和實際教學情況，參考原版教材，結(jié)合國內(nèi)現(xiàn)行教材，編輯出合適的生化雙語教學教材，并在上課前兩周發(fā)給學生，將重要而常用的專業(yè)詞匯列舉出來，標出音標及中文翻譯，便于學生課前預習、課堂理解以及課后復習。
3.2加強師資建設(shè)師資水平是實施雙語教學的保證。目前我國的醫(yī)學院校普遍存在雙語教師短缺的現(xiàn)象，以非英語科班出身的教師來進行雙語教學，對大多數(shù)教師來講，都是一個不小的困難，所以目前雙語教學中存在的最大問題就是缺乏高水平的師資隊伍。針對這個問題，教師應(yīng)該不斷加強口語和專業(yè)外語的學習，更新自己的知識結(jié)構(gòu)，提高知識素養(yǎng)，在實踐中探索新的教學模式，使雙語教學取得好的教學效果。同時，學校可以有目的地組織部分教師到外語院校進行集中專門的英語口語培訓，我校組織過兩次此類培訓，效果還是很顯著的。
3.3探索教學模式鑒于學生外語水平參差不齊，又缺乏專業(yè)外語的基礎(chǔ)，雙語教學一定要因材施教，循序漸進，分步實施，不能不顧學生實際情況盲目進行［4］。可以針對同英語水平的學生分成不同的班級，制定出不同的雙語教學方案。如英語水平整體較好的學生可以加大英語授課的比例，而針對英語聽說能力較差的學生，可以適當減少英語授課的時間和部分章節(jié)，以保證他們掌握專業(yè)知識這一首要教學目標的達成。
3.4合理安排教學進度對于雙語教學中教學時數(shù)不夠的問題，筆者認為可以充分發(fā)揮多媒體教學的優(yōu)勢，將需要用英語解釋的概念用多媒體展示出來，尤其將那些學生比較生疏的專業(yè)詞匯，用形象的圖片或者動畫來演示，既利于學生理解和記憶，又減輕了教師的負擔，節(jié)約了時間，也能夠收到良好的教學效果。除此以外，還應(yīng)當考慮到學生的接受能力，不能好高騖遠，不能為了片面追求用英語教學而影響到對專業(yè)知識的學習和掌握。教學中應(yīng)該遵循“循序漸進”的原則。
【參考文獻】
［1］滕曉英.雙語教學的探索和體會［J］.中國大學教學，2005,7：31.
Abstract:Thebilingualteachingisanimportantdevelopmentgoalofourcountry''''shighereducation,buteveryschoolhastheirspecialdetails,discoveringsuitablebilingualteachingpatternnowbecomesoneofthehotspotsincurrenthighereducationresearch.Accordingtomyschoolrealityofthebilingualteachinginbiochemistry,thisarticlemakesanpreliminarydiscussiontothemainquestionanditssolutionofthebilingualteachinginordinaryuniversities,soastoprovidereferenceforotherschools.
Keywords:Biochemistry;Bilingualteaching;Practiceandexploration
為了培養(yǎng)出適應(yīng)激烈競爭的現(xiàn)代化醫(yī)務(wù)人才，應(yīng)對中國加入WTO后教育發(fā)展的要求，提高學生的英語(包括專業(yè)英語)水平已成為我國高等教育改革的重要目標之一，教育部也于2001年頒發(fā)了《關(guān)于加強高等學校本科教學工作提高教學質(zhì)量的若干意見》，明確提出要在高校積極推動使用英語等外語進行教學。還特別強調(diào)“高新技術(shù)領(lǐng)域”的生物技術(shù)、信息技術(shù)等專業(yè)雙語教學的重要性，雙語教學也因此受到各高校重視［1］。目前各高校相繼開展了雙語教學，但由于辦學條件、師資、學生英語水平的不同，探索適合本校實際的雙語教學模式是當前研究熱點。我校也于2005年開始開展生物化學的雙語教學。本文結(jié)合我校實踐對生物化學雙語教學做了一些探索和嘗試，以期能對雙語教學模式的進一步發(fā)展提供參考。
1生物化學開展雙語教學的必要性
生命科學是本世紀的主導學科之一，而《生物化學》是生命科學中的基礎(chǔ)課程，其理論和相關(guān)技術(shù)已滲入到生命科學的各個領(lǐng)域，作為醫(yī)學院校的專業(yè)基礎(chǔ)必修課，在醫(yī)學教育中有著舉足輕重的作用。對該課程實施雙語教學，對諸如《遺傳學》等的雙語教學具有鋪墊的作用，對推動和促進我國醫(yī)學院校教學與國際前沿接軌具有重大意義。
近年來，隨著生物化學研究的進展，這門學科不斷出現(xiàn)一些新的專業(yè)術(shù)語和研究成果，而這些最先進的信息多數(shù)儲存在英文中，把這些概念譯成中文，意義可能會變得模糊。我們雙語教學的實踐表明：采用英文原著上的表達，學生能更準確地把握其含義。這是單用母語教學所無法比擬的。
2生物化學開展雙語教學存在的問題
2.1教材的選擇與應(yīng)用教材是知識的載體，沒有合適的教材，雙語教學就成了無源之水，無本之木。而目前我們尚缺乏統(tǒng)一的醫(yī)學英語教材。我院目前是授課教師將現(xiàn)行的中文教材翻譯成英文講稿，一是難度太大，二是出現(xiàn)一些中式英語的情況。
2.2教師水平有待提高教師必須具備較強的教學能力，同時要有較高的英語水平。我院開展雙語教學的教師英語水平相對較好，但多為閱讀理解好，由于老師未受到公共外語的專門培訓，其聽說能力無法達到運用自如的程度，因而上課時難以展開解說，講解時無法發(fā)揮自如，這樣勢必影響了學生對知識點的理解，加上大量陌生的專業(yè)詞匯，使學生喪失繼續(xù)學下去的信心。
2.3學生英語基礎(chǔ)參差不齊在生物化學實行雙語教學的過程中發(fā)現(xiàn)，部分同學存在著英語基礎(chǔ)，尤其是聽說能力較差的情況，這在一定程度上阻礙了雙語教學的推進。由于生物化學的理論知識較深奧，很多知識只能靠抽象思維來分析、消化，原本學習成績和英語水平一般的學生在接受大量的中文和英文新知識時感到非常吃力，因而在上課時產(chǎn)生抵觸情緒，這些學生在上雙語課時打磕睡或看別的書，有的學生甚至提出請老師用漢語授課。若對這樣的學生強行進行雙語教學，結(jié)果必然是舍本逐末，不但達不到綜合素質(zhì)提高的目的，反而使學生連基本的知識都掌握不到。
2.4教學時數(shù)不夠雙語教學中的另一個難題就是學時不夠充足，由于課堂上的部分信息要用英語傳授，一些基本概念和定義等用英語講完之后，還要用漢語對其中的難點作進一步解釋，這樣就延長了教學時間，使得原本一個學時（40min）的內(nèi)容至少還需增加10min左右的時間才能完成［2］。
3生物化學開展雙語教學的幾點建議
3.1選用適用教材生物化學的英文教材很多，如何選用合適的教材是搞好生化雙語教學的重點。目前，由于生物化學學科的迅速發(fā)展，使英文原版教材更新速度不斷加快，此外，原版教材大多為煌煌巨冊，價格昂貴，學生難以承受，不適合作為教材使用［3］。因此可根據(jù)教學大綱和實際教學情況，參考原版教材，結(jié)合國內(nèi)現(xiàn)行教材，編輯出合適的生化雙語教學教材，并在上課前兩周發(fā)給學生，將重要而常用的專業(yè)詞匯列舉出來，標出音標及中文翻譯，便于學生課前預習、課堂理解以及課后復習。
3.2加強師資建設(shè)師資水平是實施雙語教學的保證。目前我國的醫(yī)學院校普遍存在雙語教師短缺的現(xiàn)象，以非英語科班出身的教師來進行雙語教學，對大多數(shù)教師來講，都是一個不小的困難，所以目前雙語教學中存在的最大問題就是缺乏高水平的師資隊伍。針對這個問題，教師應(yīng)該不斷加強口語和專業(yè)外語的學習，更新自己的知識結(jié)構(gòu)，提高知識素養(yǎng)，在實踐中探索新的教學模式，使雙語教學取得好的教學效果。同時，學?？梢杂心康牡亟M織部分教師到外語院校進行集中專門的英語口語培訓，我校組織過兩次此類培訓，效果還是很顯著的。
3.3探索教學模式鑒于學生外語水平參差不齊，又缺乏專業(yè)外語的基礎(chǔ)，雙語教學一定要因材施教，循序漸進，分步實施，不能不顧學生實際情況盲目進行［4］?？梢葬槍ν⒄Z水平的學生分成不同的班級，制定出不同的雙語教學方案。如英語水平整體較好的學生可以加大英語授課的比例，而針對英語聽說能力較差的學生，可以適當減少英語授課的時間和部分章節(jié)，以保證他們掌握專業(yè)知識這一首要教學目標的達成。
3.4合理安排教學進度對于雙語教學中教學時數(shù)不夠的問題，筆者認為可以充分發(fā)揮多媒體教學的優(yōu)勢，將需要用英語解釋的概念用多媒體展示出來，尤其將那些學生比較生疏的專業(yè)詞匯，用形象的圖片或者動畫來演示，既利于學生理解和記憶，又減輕了教師的負擔，節(jié)約了時間，也能夠收到良好的教學效果。除此以外，還應(yīng)當考慮到學生的接受能力，不能好高騖遠，不能為了片面追求用英語教學而影響到對專業(yè)知識的學習和掌握。教學中應(yīng)該遵循“循序漸進”的原則。
【參考文獻】
［1］滕曉英.雙語教學的探索和體會［J］.中國大學教學，2005,7：31.
中圖分類號：R34 文獻標識碼：A 文章編號：1009-0118（2012）-03-0-02
生物化學課程是一門基礎(chǔ)醫(yī)學的必修課，是偏重理論分析但又與實際密切相聯(lián)的交叉學科，是聯(lián)系生物學各學科的“橋梁”及現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)展的“催化劑”[1]。從分子水平描述解釋細胞內(nèi)和細胞間的全部化學反應(yīng)及其與生命活動的關(guān)系，并將生化知識和規(guī)律用于了解人體生命活動、研究疾病發(fā)生機理、探索疾病防治途徑及為生產(chǎn)生活服務(wù)。在學生已具有化學、生物學和其他相關(guān)學科知識的基礎(chǔ)上，為進一步學習其他基礎(chǔ)醫(yī)藥學課程和護理專業(yè)課程奠定必要的生物化學基礎(chǔ)[2-4]。
根據(jù)高職高專教學目標，就基礎(chǔ)知識方面，學生要掌握生物化學有關(guān)的基本概念，熟悉生物分子的組成、結(jié)構(gòu)與生物學功能，理解各種物質(zhì)代謝及能量代謝的基本過程和特點；熟悉有關(guān)組織器官的代謝特點及其生理功能，掌握生物化學知識在醫(yī)學上的應(yīng)用，了解基因信息遺傳及其調(diào)控。但是，結(jié)合我校教學特點和生源情況，在《生物化學》教學實踐中，普遍認為難教和難學，尤其是生化反應(yīng)機理。為此，根據(jù)自己的教學實踐，欲從教學對象的分析、重點難點的處理、教學方法的設(shè)計實施、教學效果與評價等諸方面進行分析與探討。
一、教學對象的分析與分類
依據(jù)學院生源可將教學對象分為統(tǒng)招生、對口生和五年制大專三類，并從知識基礎(chǔ)、思維能力、理解記憶能力、自我意識和教育能力、自我調(diào)控與抗挫力、學習態(tài)度與目標等幾方面進行了對照分析，結(jié)果表明教學對象的個體差異，是影響生物化學的教學任務(wù)能否順利圓滿完成的主要因素之一，其中高中化學、生物學等學科知識的掌握程度，有意識識記能力和邏輯思維能力高低等都會影響生物化學的理解和掌握，這就要求在教學方法、技巧上突出因材施教，針對不同教學對象采用不同的教學設(shè)計。
二、教學重點與難點的處理
本課程教學重點包括蛋白質(zhì)、酶、核酸的結(jié)構(gòu)和功能；糖、脂類、氨基酸、核苷酸的代謝過程及特點；基因遺傳信息的傳遞與調(diào)控；肝膽生化及水鹽代謝等機能生物化學。而糖、脂類、氨基酸、核苷酸等涉及化學的代謝過程，基因遺傳信息的傳遞與調(diào)控是生物化學的瓶頸；生化反應(yīng)與酶反應(yīng)的種類更是生物化學教學的難點，比如三羧酸循、糖酵解、氨基酸代謝等涉及到的氧化還原反應(yīng)、水解反應(yīng)、基團轉(zhuǎn)移反應(yīng)等等是學生學習中的攔路虎。因此對重點和難點的處理，要做到以下幾個方面：
（一）突出重點
多次重復法突出重點，反復提問法強化重點，學生對講法掌握重點，從不同側(cè)面和角度檢測學生理解和掌握的程度，溫故而知新，鞏固舊知識才能求新，新課之前的溫故與鞏固是突出重點、掌握重點的最好時間。
（二）理解難點
通過刨根究底、動畫制作、精制圖片、實物制作、現(xiàn)場表演等教學手段，運用打比喻、講故事、說來源、表比較、配圖示等語言技巧，將抽象道理通俗化。
在教材中，比較復雜的生化反應(yīng)歷程就有11個，“循環(huán)”二字（比如TAC-三羧酸循環(huán)、CPC-檸檬酸-丙酮酸、LC/CC-乳酸循環(huán)、AMPC-嘌呤核苷酸循環(huán)、鳥氨酸-尿素生成、丙氨酸-葡萄糖循環(huán)等）在本教材出現(xiàn)6次。如果不能理解這些難點，那么學生將會處于混沌模糊狀態(tài)，這勢必影響課程教與學的效果。
為此，對“三羧酸循環(huán)”、“脂酸的氧化”等生化反應(yīng)要刨根究底，追查碳原子個數(shù)的改變與官能團去向；對“葡萄糖的吸收機制”、“呼吸鏈的電子傳遞”等動態(tài)過程，制作模擬動畫和三維彩圖，增強視覺效果；對“蛋白質(zhì)的各級結(jié)構(gòu)”、“DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)”等分子水平上的微觀表達，可采用實物模型和象形道具進行具體解析，讓學生理解難點。
（三）分散考點
把握住難點與重點，也就把握了考點，而護士醫(yī)師資格考試及期末考試內(nèi)容的過分集中會給學生造成不必要的精神壓力和倦怠，所以即講即練、課課有練、多角度練、單元總結(jié)、作業(yè)實驗等是分散重點、考點的有效措施。
例如：關(guān)于蛋白質(zhì)元素組成的特點，各種蛋白質(zhì)的含氮量很接近，平均為16％，由于體內(nèi)的含氮物質(zhì)以蛋白質(zhì)為主，因此，只要測定生物樣品中的含氮量，就可以根據(jù)公式推算出蛋白質(zhì)的大致含量。講解后馬上通過例題練習，以鞏固基礎(chǔ)知識，緊跟“三聚氰胺”實事案例教學增強社會責任感。再如，蛋白質(zhì)的等電點是同學容易產(chǎn)生模糊的概念之一，所以通過不同出發(fā)點、不同思路進行多角度地題型訓練，效果會更好。
（四）拆組要點
1、名詞解釋的掌握：我把名詞分為兩類：
（1）靜態(tài)名詞：如糖、蛋白質(zhì)、酶、脂肪等把握定語即修飾限定詞和中心詞（見表1）。
表1 靜態(tài)名詞定義要點比較表
（2）動態(tài)名詞：如蛋白質(zhì)的變性與復性；DNA的變性與復性；糖的無氧氧化與有氧氧化；糖異生；脂肪動員；生物氧化與生物轉(zhuǎn)化；氨基酸的轉(zhuǎn)氨基與脫氨基作用等把握條件及條件改變的結(jié)果（見表2）。
表2 名動名詞定義要點比較表
2、簡答論述題：識記要點不要超過4個字或5個字、最多不過8個字。
例如，血糖來源（（1）食物消化吸收；（2）肝糖分解；（3）糖異生）和去路（（1）氧化分解；（2）合成糖原；（3）生成磷酸戊糖；（4）生成脂肪、氨基酸；（5）隨尿排出）。
（五）列表比較法
例如，酮體的生成和膽固醇的合成既有不同點，也有相似處，糖酵解和糖異生作用之間相對應(yīng)的酶，是兩種反應(yīng)歷程的關(guān)鍵區(qū)別。所以列表比較可使知識清晰而不混沌，重點突出而不漏忘，同記共同點，分清區(qū)別點。
（六）臨床病例分析法
針對生化知識在臨床上的應(yīng)用，采用臨床病例分析法，首先讓學生查找相關(guān)資料，例如有機磷中毒病例癥狀？如何救治？解釋救治機制？由此引入不可逆性抑制和可逆性競爭性抑制的作用機制。這樣可以較好地將單調(diào)的理論知識與豐富的臨床應(yīng)用緊密結(jié)合起來。
（七）章節(jié)串講法
糖、脂肪、氨基酸等物質(zhì)代謝都需要酶，三羧酸循環(huán)是糖代謝、脂肪代謝、氨基酸代謝的樞紐，維生素與輔酶更是并蒂連理，所以章節(jié)串聯(lián)講解，更會綜合知識，融會貫通。
三、教法與學法的設(shè)計與實施
（一）教法的設(shè)計與實施
1、教學手段多樣化。生物化學的講授必須采用多種教學媒體，比如PPT（動畫、多維彩圖）、錄像、電影。對重點、難點問題進行講解和說明，信息量的加大和豐富，精彩圖片的穿插和應(yīng)用，提高了學生學習的興趣、積極性和主動性。簡明扼要，以夠用為度，使用大量圖片、實物等增加學生的直觀感受。
2、教學組織形式多樣化。課堂教學、實驗、實習、科研、調(diào)研、撰寫論文等多種教學組織形式的綜合實施，更能突出理論聯(lián)系實際，實踐驗證理論，能力推動創(chuàng)新，知識追求卓越。如：調(diào)研紫杉醇治療癌癥（卵巢癌、肺癌、乳腺癌等）的機制，以挖掘?qū)W生潛力，促進學科融合。
3、教學方法多樣化：講授法、討論法、啟發(fā)法（設(shè)疑法）、自學指導法。
4、情感體驗（換位教學）教學法。比如：上課吃東西這種現(xiàn)象該如何處理？這就要求教師先入情入理地問：吃的什么呀？再問：營養(yǎng)元素是什么？符合營養(yǎng)標準么？換位教學好么？讓學生講解食物的營養(yǎng)價值。這樣既讓學生學到了生化知識，又較好地制止不良現(xiàn)象，達到理想的教學效果。
5、現(xiàn)場情景教學法。課堂教學會出現(xiàn)多種不利因素，例如：學生從南教306跑到實驗樓六樓上課，同學會很累、腿很酸，作為老師，我首先站在樓梯口迎接上氣不接下氣的同學，并親切地問：“累吧？腿酸吧？”教學中，及時利用現(xiàn)場情景，啟發(fā)提問：“腿為什么會酸呢？”由此引入糖酵解和乳酸循環(huán)，當同學靜聽講解后，再親切地問：“腿還酸么?”同學們更會體會到獲得知識后的樂趣與滿足，由此優(yōu)化課堂要素結(jié)構(gòu)，變不利因素為有利因素。
6、重點難點考點逐級分散法。即講即練、課課有練、單元練習和課后作業(yè)是重點難點逐級分散的有利措施，從而加強教學針對性與實用性，當堂掌握基礎(chǔ)知識，理解重點難點便于課后復習。
（二）學法的設(shè)計與實施
把握學習三環(huán)節(jié)：課前預習、上課認真聽講、課后及時復習，這是學好每門課的三個重要環(huán)節(jié)；獨立完成作業(yè)：以進一步鞏固基本概念和基本理論；做好模仿實驗：用理論指導實踐，從動手實踐中獲得知識，驗證理論，以達到理論與實踐的相互結(jié)合，從成功中體驗獲得知識的快樂；并提高動手操作能力、獨立思維能力與創(chuàng)新能力。
四、教學效果與評價
對教學評價應(yīng)該采用綜合評價，包括學校評價、社會評價、專家評價。從考核主體上可從自我考核、教師考核、學?？己?、社會考核等多種渠道進行。但是評價內(nèi)容必需以品德操行評價為前提與核心，進行基礎(chǔ)知識與理論評價、實驗操作技能評價、教學實習評價。各種評價最好采用量化考核。此外社會崗位就業(yè)率、發(fā)明創(chuàng)新專利率、專升本百分率、研究生入學率，都將會擴大學校影響力，營造專業(yè)發(fā)展?jié)摿Α?/p>
五、課程教學改革新思路
（一）設(shè)計理念與思路突破傳統(tǒng)意識：為培養(yǎng)學生技術(shù)應(yīng)用能力而設(shè)計教材結(jié)構(gòu)和實驗內(nèi)容；補充化學相關(guān)知識，以多學科綜合為主；以“補充材料”或“相關(guān)鏈接”融合精簡其他學科的內(nèi)容。
（二）在實驗教學內(nèi)容上進行大膽改革：體現(xiàn)理論上“必需與夠用”，突出對實踐能力的培養(yǎng)，組織編寫適合我院師生使用的生物化學實驗教材，并加大實驗教學資源投資力度，適當增加實驗學時。
（三）教學手段多樣化：多種教學媒體、多種組織形式、多維彩圖、自制實物模型等。
（四）增強師生互動性：“習題講練互動式”，“教學角色互換式”，優(yōu)化課堂要素結(jié)構(gòu)，因勢利導營造良好課堂氛圍，變不利因素為積極因素。
（五）考核方案設(shè)計多元化：全面綜合的設(shè)計考核方案是教學效果與評價的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和必要步驟。從考核主體、考核內(nèi)容、學生發(fā)展?jié)摿Φ冗M行多方面考核與評價。
（六）現(xiàn)場-情景-案例三環(huán)一體教學法：依據(jù)教育學與心理學理論，開展以教師為主導、學生為主體的教育教學活動；把握學生需要與動機如何教學生，尤其是把握學生素質(zhì)與學生心理，如何教會學生；采用現(xiàn)場模擬真實情景，突出案例各個環(huán)節(jié)，師生為一體導學知識。
綜上所述，從學生不同層次的實際狀況出發(fā)，結(jié)合學生的求知心理采用多種教學方法，力求因材施教；利用現(xiàn)場教學，針對不同的教學情境，充分發(fā)揮老師的教學監(jiān)控能力；本著教師深厚的知識素養(yǎng)與經(jīng)驗積累，突出教師的教育機智能力，善于因勢利導，把握教育時機與分寸；增強情感溝通與知識交流，教師嚴格要求自己，具有高度的自我批評精神和謙虛謹慎的工作態(tài)度，熱情歡迎老師和同學的提問和指正。
參考文獻：
[1]賈弘.生物化學(第一版)[M].北京:人民衛(wèi)生出版社,2005,(8):6-9.
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）23-0050-02
生物化學是生物類專業(yè)最重要的專業(yè)基礎(chǔ)課之一，在開課之前要求學生具有一定的有機化學、無機化學知識基礎(chǔ)，一般在大二上學期開課。生物化學課程內(nèi)容大體由兩個部分組成：（1）生物大分子結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能的靜態(tài)部分；（2）生物大分子代謝和生物氧化過程的動態(tài)部分。通過學習建立這種思維方式和掌握這些知識不但對于后續(xù)課程分子生物學、微生物學、環(huán)境生物學等其他專業(yè)課程的學習具有鋪墊作用，同時對于培養(yǎng)科研思維方式也具有促進作用[1]。
我院海洋資源與環(huán)境、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境等專業(yè)為本科生開設(shè)了生物化學這門專業(yè)基礎(chǔ)課，如何在有限的時間范圍內(nèi)，提高課程的教學質(zhì)量，培養(yǎng)學生主動獲取知識的能力和解決實際問題的能力，這是目前一項非常艱巨的任務(wù)，在教學時數(shù)少與教學內(nèi)容多的情況下，要講好這門課是很困難的。為了能夠在學?，F(xiàn)有條件下圓滿完成各項教學任務(wù)，提高生物化學的教學質(zhì)量，我們從教學內(nèi)容、教學方法、教學環(huán)節(jié)等幾方面進行了改革探索。
一、教學內(nèi)容的合理安排
據(jù)有關(guān)調(diào)查表明，多數(shù)學生認為生物化學課是一門難度較大的課程。生物化學實質(zhì)上是研究生命現(xiàn)象的化學本質(zhì)，它可以揭開我們身邊許多神奇生命現(xiàn)象的奧秘，因此容易激發(fā)學生的興趣，但它對初學者而言，又因為引入了大量新而抽象的概念，而使人望而生畏，這也導致一些學生覺得它是一門枯燥乏味、死記硬背的課程，使這些學生處于被動學習的狀態(tài)。同時由于教學課時有限，而生化課教學大綱對知識點要求較多，因此，在有限的時間內(nèi)保證教學效果的前提下講授完課程知識，就必須對教學內(nèi)容進行優(yōu)化整合。首先，按基本知識體系進行講解，突出生物化學的重點與難點，注重基礎(chǔ)知識的深度和廣度，鼓勵學生去思考，為生物化學課程節(jié)省出學時用于課程的實踐。其次，教師要注意發(fā)掘教材的科學性，在教學中選擇性地介紹典型有效的解決問題的方法和思路，保持生物化學課程的系統(tǒng)性和完整性。課程內(nèi)容的調(diào)整，對學科知識的廣度、深度和跨度都會有很大的提高[2]。
生物化學具有知識更新快的特點。傳統(tǒng)教材上的知識跟不上時代技術(shù)的更新步伐，也滿足不了學生對知識的渴求，需要不斷被補充和更新。因此，教師要及時介紹生物化學前沿性研究方法和研究成果，使學生能了解和掌握生物化學學科發(fā)展的最新動態(tài)和成就，開拓學生視野和思維，擴大知識面，為學生日后的專業(yè)學習打下堅實基礎(chǔ)[2-3]。
二、教學方法的改革
1.采用多媒體教學，提高教學質(zhì)量。傳統(tǒng)的板書的教學模式是教學的必要手段，但是已經(jīng)不適應(yīng)時展的需要。以前教師在黑板上繪制或利用掛圖等形式用于教學，對教師來講在黑板上繪制立體結(jié)構(gòu)示意圖，準確度不高，而且這樣普遍缺乏動態(tài)感，加上生物化學本身具有抽象性和復雜性，這樣的教學對生物化學的學習往往有一定的難度。近年來，隨著我國的經(jīng)濟水平得到較大提高，網(wǎng)絡(luò)、計算機在現(xiàn)代教育中迅速發(fā)展和較大范圍地普及運用，大大增加了課堂教學的生動性和直觀性。生物化學中的一些基本概念、作用機理和過程都可采用多媒體以圖片或者動畫的形式，使其圖文并茂生動形象地描述和展示，讓抽象難懂的理論知識變得具體清晰，有利于取得良好的教學效果[3]。如：在課件中對DNA、RNA及蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)以及生物合成過程都可以用3D動畫圖片展示給學生。運用多媒體技術(shù)不僅可以克服教材內(nèi)容更新的相對滯后性，而且可以明顯改善教學效果，增強學生運用生物學理論解決實際問題的能力[4-5]。
2.理論教學與實踐結(jié)合，提高學習興趣。理論性強、內(nèi)容抽象是生物化學課程的一大特點。純粹的理論講授沒有趣味性，枯燥乏味，學生處在被動學習的狀態(tài)。因此，理論與實踐教學相結(jié)合是教學改革的重要內(nèi)容，也是提高教學質(zhì)量的重要途徑之一。在教學中，把握學生心理，促成主動學習態(tài)勢，要調(diào)動各種因素激發(fā)學習興趣。興趣是人的意識對一定事物或活動的內(nèi)在趨向性和選擇性。從教育心理學的角度來說，興趣是一個人傾向于認識、研究獲得某種知識的心理特征，是可以推動學生求知的一種內(nèi)在力量，提高學習動力，使學生對課程有充分的心理重視，形成學習主動性開展理論和實踐教學相結(jié)合，穿插經(jīng)典實驗和生活實例，可將單調(diào)乏味的理論與應(yīng)用實踐緊密地結(jié)合起來，會增加對所學理論知識的感性認識，同時把所學理論知識運用到實踐中解決實際問題，使學生加深生物化學理論的理解，提高學習興趣，改變傳統(tǒng)的被動學習的狀態(tài)，調(diào)動學習的主動性和積極性，促進學生對生物化學基礎(chǔ)理論知識的掌握[4-6]。
3.堅持啟發(fā)式教學，激發(fā)學生好奇心。教師應(yīng)在教學過程中根據(jù)教學任務(wù)、內(nèi)容和學生學習的規(guī)律，從學生的實際出發(fā)，把握學生心理，采用多種方式，以啟發(fā)學生的思維為核心，調(diào)動學生的學習主動性、積極性和學習熱情，促使他們主動地學習，這就是啟發(fā)式教學。將本領(lǐng)域的最新動態(tài)穿插于教學中，啟發(fā)學生自主地去思考、理解。在教學中介紹一些生物化學實驗技術(shù)應(yīng)用的實例，以啟迪學生如何發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。傳統(tǒng)的教學方法以教師的教為主，學生則處于被動接受的地位，這種教育方式雖然可以在短時間內(nèi)傳授較多的知識，但卻使得學生的學習缺乏情趣，不利于學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。啟發(fā)式教學在一定程度上便可以彌補傳統(tǒng)教學方法的不足，可以調(diào)動學生的學習積極性，啟發(fā)他們積極思維，激發(fā)學生的學習興趣，提高學生分析和解決問題的能力。
啟發(fā)式教學，是由學生運用自己所學的知識對教師所提出的問題進行分析、判斷和解答，讓學生積極、自主地鉆研從而達到舉一反三、觸類旁通的教學目的。啟發(fā)式教學可以充分調(diào)動學生的學習積極性，創(chuàng)造良好的學習氛圍，使學生從被動學習轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?，而且通過對解決問題方法的探索，不僅可以激發(fā)學生的創(chuàng)造熱情，而可以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。在堅持啟發(fā)式教學的同時，可以采用組合式的教學法。組合式的教學法是指在課堂教育的過程中采用兩種或兩種以上的教學方法綜合地應(yīng)用，其關(guān)鍵是做到自主化，即在教師指導下，學生主動參與，以學生為主體，充分發(fā)揮學生的主觀能動性。在課堂教學中，我們注意創(chuàng)造問題情境，巧妙設(shè)疑，并及時地引導學生質(zhì)疑、設(shè)疑、釋疑，從而點燃學生思維火花，充分發(fā)揮學生主體的作用。例如：采用歸納法講授，在講解相關(guān)的新概念、新理論時，先舉出大量的事實和觀念，引導學生自己歸納出要領(lǐng)甚至結(jié)論，鍛煉學生的思維能力。另外互動式討論：鼓勵學生提問、討論和交流。在教學過程中還要及時聽取學生意見，及時檢驗教學效果，以便及時調(diào)整教學方法，便于提高教學質(zhì)量[5-6]。
三、考試方式的改革
考試是考查學生學習效果的常用方法，是教學的重要環(huán)節(jié)，考試在教學過程中起著指揮棒的作用，對教學內(nèi)容、教學方法、教材選取、教學管理、師資隊伍建設(shè)等都有明顯的導向作用。傳統(tǒng)的生物化學課程考試方式主要采用閉卷的考試形式，這種考核方式一般以書本為標準，內(nèi)容更新慢，不利于考查學生對前沿科研發(fā)展動態(tài)的掌握情況。而且有些學生通過在考前突擊記憶也能蒙混過關(guān)，甚至取得較高的分數(shù)，這常常會導致學生“唯分是圖”，不利于學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。因此必須改革考試制度，將應(yīng)試教育轉(zhuǎn)向素質(zhì)教育，培養(yǎng)合格的人才，避免高分低能。我們對考試記分進行了改革。期末總評成績包括：平時成績30%和期末考試成績70%。其中平時成績主要依據(jù)平時出勤率、平時作業(yè)完成情況、課堂表現(xiàn)情況而定。然而這樣根本無法反映學生分析問題、解決問題能力的高低。因此在日常教學中，引導學生閱讀科技期刊，讓學生選擇自己感興趣的與教學相關(guān)的題目或者研究熱點撰寫文獻綜、讀書報告、實驗報告，以此作為學生的平時作業(yè)成績。這樣既可以培養(yǎng)學生素質(zhì)和能力，又為以后學習科研打下堅實的基礎(chǔ)[6-7]。
隨著生物化學的不斷發(fā)展，生物化學的知識也將不斷更新，所以要充分注重教材的建設(shè)與改革，在多方面進行進一步的探索，以不斷提高該課程的教學質(zhì)量。教師自身要不斷地提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，不斷探索、不斷實踐、不斷總結(jié)，把教學工作開展得更有生氣、更有效果，為國家、社會培養(yǎng)更多的高素質(zhì)人才。
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[中圖分類號]R612
[文獻標識碼]B
[文章編號]1006-1959(2009)12-0246-02
生物化學是研究生物體內(nèi)化學分子與化學反應(yīng)的基礎(chǔ)生命科學,從分子水平探討生命現(xiàn)象的本質(zhì)。生物化學已滲透到醫(yī)學科學的各個領(lǐng)域,基礎(chǔ)醫(yī)學各學科的研究均深入到分子水平,并應(yīng)用生物化學的理論與技術(shù)解決各學科的問題。生物化學是一門醫(yī)學生必修的專業(yè)基礎(chǔ)課。學習和掌握生物化學知識為學生學習后續(xù)基礎(chǔ)醫(yī)學和臨床醫(yī)學課程及在分子水平探討病因、研究發(fā)病機理、診斷疾病、尋求防治方法奠定基礎(chǔ)[1]。加強教學改革,營造良好的生物化學教學氛圍,改變單一的課堂教學模式,把握好教學過程中的每一個環(huán)節(jié),形成多途徑、全方位的生物化學教學格局,對搞好生物化學教學具有重要意義。結(jié)合自身近幾年的生物化學教學經(jīng)歷,談?wù)劚救说膸c教學體會,期望對搞好生物化學教學有所幫助。
1 品德高尚,治學嚴謹
教師的道德品質(zhì)是教師人格特征的直接體現(xiàn)。要想成為一名優(yōu)秀的教師,不僅要有較高的學術(shù)水平,而且要品德高尚[2]。醫(yī)學教師更需要如此。教師應(yīng)立足自身專業(yè),刻苦鉆研,不斷充實自己,提升自己的學術(shù)水平[3]。利用教師廣博的知識傳道授業(yè),不斷提高教學質(zhì)量,滿足學生對知識的渴求。教師在教學過程中應(yīng)治學嚴謹,對教學工作應(yīng)一絲不茍;堅持原則,對學生一視同仁。只有品德高尚,學識淵博,才能得到學生的尊重和愛戴,才能靠教師自身的人格魅力影響和教育好學生。
2 精讀教材,認真?zhèn)湔n
教材是傳播知識的重要載體。專業(yè)知識和重要進展均囊括在教材中。生物化學課程的突出特點是內(nèi)容抽象、代謝途徑錯綜復雜、知識點多且范圍廣、教師授課前必須熟悉教材,吃透內(nèi)容,分析教材的組織結(jié)構(gòu)和框架,結(jié)合學科特點、學生實際和教學內(nèi)容制訂教學計劃,明確教學目的、重點和難點,研究教學方法,合理應(yīng)用教具[4]。另外,由于教學課時有限,教師不可能將教材中全部的知識傳授給學生。這要求教師應(yīng)明確各章節(jié)的教學目的,分清主次,突出重點,剖析難點,運用多種手段和方法,以期使課堂教學緊密而富有節(jié)奏和條理。良好的課堂教學效果的獲得必須有賴于教師認真?zhèn)浜妹恳惶谜n。
3 強化認識,明確目的
生物化學是生命科學的重要基礎(chǔ)學科,也是發(fā)展迅速的學科,它的理論和技術(shù)已滲透到生物學各學科乃至基礎(chǔ)醫(yī)學和臨床醫(yī)學的各個領(lǐng)域,在醫(yī)學和生物學領(lǐng)域中以及推動其它學科的發(fā)展上都起著非常重要的作用。生物化學學習的好壞直接影響著學生在其它學科方面的深入發(fā)展。強化學生對生物化學重要性的認識是搞好生物化學教學的一個關(guān)鍵問題。在緒論中注重介紹一些對人類生產(chǎn)和生活產(chǎn)生重大影響的科學成果,尤其是我國科學家取得的成績,以及生物化學在其他學科如臨床醫(yī)學的疾病病因、診斷、治療中的地位和所起的重要作用,激發(fā)學生的好奇心和求知欲。指定教學參考書,明確教學紀律和考試要求,在教學過程中做到有章可循。
4 靈活授課,激發(fā)興趣
4.1 多媒體教學課堂教學是師生間信息傳授與接受的相互過程。信息輸出量的多少,是否準確、新穎,重點是否突出,層次是否分明,決定了學生對知識信息接受的程度,也直接影響著教學效果[5]。傳統(tǒng)的教學方式只能讓學生通過死記硬背來理解生物化學的內(nèi)容,難以提高學生的抽象和邏輯思維能力,并易于產(chǎn)生畏難情緒和厭倦感。多媒體課件利用圖形、動畫、圖像、聲音、視頻等各種手段,使教學內(nèi)容變得直觀、形象、生動,從而簡化課堂教學程序,吸引學生的注意力,幫助學生加深對知識的理解[6];同時縮短了教學時間,讓學生有更多機會參與到課堂教學中來,充分調(diào)動學生課堂學習的積極性,利于在有限的教學時間內(nèi)更好的完成教學內(nèi)容,并可明顯提高教學效率。
4.2 啟發(fā)式教學啟發(fā)式教學就是教師運用多種手段和方法進行指導,啟發(fā)學生對所學知識進行聯(lián)想、比較、歸納、回憶、討論等,從而理解和掌握所學知識的一種教學方法[7]。生物化學課程講述的是正常人體的生物化學以及疾病過程中的生物化學問題,與醫(yī)學有著密切的聯(lián)系。從學生的生活閱歷和積累的知識出發(fā)提出問題,結(jié)合教學內(nèi)容進行比較、分析和討論,從而使學生能理解和熟練掌握所學知識。如煮雞蛋和煎雞蛋哪個更營養(yǎng),人較長期不進食為什么會死,高糖膳食為什么會使人長胖等,通過生活中的生物化學問題激發(fā)學生求知的興趣,增強學生學習的主動性,同時也開闊了學生的視野,增強了學生的思維能力[3]。
4.3 講授法教學生物化學的內(nèi)容抽象,知識點多,代謝途徑復雜,研究進展快,需要學生掌握的內(nèi)容多。教師的中心地位仍不可忽略。教師應(yīng)圍繞教科書,按章節(jié)內(nèi)容重點介紹。講課時內(nèi)容要熟練,語言要流暢,由淺入深,由易到難層層深入,將專業(yè)知識以通俗的方式表達給學生,使學生感受到學習不是負擔,而是一種享受。另外,生物化學是一門注重記憶和理解的學科。對學生來講,死記硬背是最頭痛的。教師可以根據(jù)自己的教學經(jīng)驗及習慣,將一些較難記憶的東西編成順口溜來讓學生記憶。如講述人體必需的8種氨基酸時,可以用這樣一句話“假(甲硫氨酸)設(shè)(色氨酸)來(賴氨酸)借(纈氨酸)一(異亮氨酸)兩(亮氨酸)本(苯丙氨酸)書(蘇氨酸)”來記。同時,生物化學各章節(jié)之間不是孤立的,而是互相聯(lián)系的,許多內(nèi)容前后貫穿、上下銜接,形成一個有機的整體。教師授課時應(yīng)注意章節(jié)之間的聯(lián)系,并提醒學生注意學習內(nèi)容的聯(lián)系性,必要時應(yīng)予以總結(jié)和復習,加深學生對所學知識的理解[7]。
5 重視實驗教學,培養(yǎng)學生能力
生物化學是一門實驗性很強的學科。生物化學實驗對學生掌握知識、形成能力有著重要的意義。通過實驗教學,學生可以驗證生物化學的理論知識,將復雜的知識簡單化、抽象的知識形象化,使繁雜的生物化學反應(yīng)變得清晰明了,易于理解和記憶,從而提高學生學習生物化學的效率。通過開設(shè)綜合性和設(shè)計性實驗,增強學生的科學思維和操作技能,為臨床實際應(yīng)用和從事科研工作奠定基礎(chǔ)。另外,實驗教學讓重視學會辯證地看待實驗的成功與失敗,學會實驗分析方法,培養(yǎng)實驗分析能力和興趣。
首先，民族地區(qū)本科院校的大多數(shù)學生，在錄取時錄取分數(shù)與全國的發(fā)達地區(qū)相比分數(shù)較低，可見其理科基礎(chǔ)與全國發(fā)達地區(qū)有一定的差距；其次，前面已提及，在民族地區(qū)本科院校，生物化學課程通常設(shè)置于大二上學期，但因調(diào)查表明大多數(shù)學生此時有機及無機知識掌握不甚牢固；第三，通過筆者對報考民族地區(qū)本科院校生物技術(shù)專業(yè)多位學生的訪談發(fā)現(xiàn)，他們中大多數(shù)在錄取時是調(diào)劑到該專業(yè)的，其他在錄取時雖直接填報該專業(yè)，但對選擇報讀該專業(yè)的目標和意義尚存模糊之處。所以，在民族地區(qū)本科院校生物技術(shù)專業(yè)，要讓學生牢固掌握龐雜的生物化學知識，深刻理解抽象的生物化學概念，以取得較大規(guī)模的生物化學課程教學效益，在教學中逐步全面、習慣地實施反思性教學，有著極為現(xiàn)實而深遠的意義。
（一）反思性教學有利于不斷提高生物化學課程教學效益
調(diào)查表明，民族地區(qū)本科院校學生在生物化學課程學習的過程中，隨著教學的深入，面對生物化學抽象的概念、龐雜的知識體系和程序繁瑣的實驗技術(shù)，普遍會產(chǎn)生枯燥、煩惱、厭學等情緒［3］。針對這些情況，教師如能全面、認真地觀察學生，并及時與他們進行有效的溝通，以發(fā)現(xiàn)問題的癥結(jié)所在，在此基礎(chǔ)上進行深刻的反省回顧，包括對在教學過程中所依據(jù)的教學理論是否正確、采用的教學方法是否有效、在傳授知識的過程中是否融入生物化學的最新研究與發(fā)現(xiàn)以激發(fā)學生學習生物化學知識的興趣，以及教學語言和行為是否合理等，自我展開逐項分析；之后，立即提出并實施改進問題的新的方法或手段，將能獲得事半功倍的效果。對于教師，促使自己會教，越教越喜教，越教越嫻熟；而對于學生，促使他們會學，越學越想學，越學越得心應(yīng)手。于是，師生皆大歡喜，從而大幅度提高生物化學課程的教學效益。
（二）反思性教學有利于促進生物化學教師專業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展
生物化學課程是生命科學各專業(yè)及醫(yī)學專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，也是農(nóng)學、工學類專業(yè)的必修課，因而無論是在普通高等院校，還是在職業(yè)技術(shù)院校中，生物化學課程均占有極其重要的地位。作為生物化學教師，深刻認識到這一點，為追求更好的教學效果，應(yīng)與時俱進，自覺、主動在自己的專業(yè)信念、專業(yè)知識和專業(yè)能力等專業(yè)素質(zhì)上，不斷成長并追求成熟，及時更新、演進和完善。實際上，通過反思也為生物化學教師的專業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了繼續(xù)教育的機會?，F(xiàn)代社會是一個終身教育的社會，教師的角色和作用現(xiàn)已發(fā)生了根本改變。教師不僅是知識的傳授者，學生學習活動的組織者、引導著、合作者和促進者，還必須通過較系統(tǒng)的自我研究，及時發(fā)現(xiàn)自己知識、能力或技能等方面的缺點或不足之處：是生物化學某個模塊理論知識、某方面實驗技能的問題？還是教育理論、心理學基礎(chǔ)、教育教學策略和技能技巧方面的問題？亦或是雙語語言教學、創(chuàng)新研究、學術(shù)水平方面的問題？等等。當教師體驗到這些困難、麻煩或不能馬上解決的問題時，便自然而然地產(chǎn)生了不安全和不確定的感覺。于是，教師不得不在在行動中或行動后回頭分析自身的經(jīng)驗。這樣，經(jīng)過反思，發(fā)現(xiàn)了問題立刻彌補：要么及時通過自學專業(yè)教育教學理論或?qū)I(yè)知識，要么脫產(chǎn)進修，要么出國深造等?？傊ㄟ^反思性教學，既能促使生物化學教師自覺檢討教學中存在的問題，并及時提出改進措施，從而使其教學行為更為睿智和成熟，生物化學教學質(zhì)量和創(chuàng)新教育水平，又能有效、快速、持續(xù)地提高生物化學教師的專業(yè)素養(yǎng)。
二、在民族地區(qū)本科院校生物技術(shù)專業(yè)生物化學課程教學中實施反思性教學的策略
生物化學課程體系錯綜復雜，涉及面很廣，而它又是生物技術(shù)專業(yè)的核心課程或主干課程之一，與生物技術(shù)專業(yè)其他核心課程，如分子生物學、基因工程原理、遺傳學、細胞生物學、發(fā)酵工程原理、微生物學和普通生物學等聯(lián)系極為緊密，是學習這些課程的基礎(chǔ)。所以，筆者認為，生物化學教師要在生物化學課程教學中真正地實施反思性教學，發(fā)揮反思性教學的價值，必須明確反思性教學的目的，養(yǎng)成自覺反思的習慣，并熟練掌握反思性教學的方法。
（一）明確反思性教學的目的
反思性教學的目的有兩個：一是為了發(fā)展，二是為了專業(yè)引領(lǐng)。首先，實施反思性教學是為了實現(xiàn)教師和學生的全面發(fā)展。因為生物化學課程的“繁”和“難”，所以生物化學教師往往因難于梳理而不安，學生常常因難于理解而煩躁。通過反思性教學既要求生物化學教師教學生“學會學習”生物化學，樂于學習生物化學，使學生成為善于學習的全面發(fā)展的學生；又要求生物化學教師“學會教學”生物化學，熱愛教學生物化學，使生物化學教師自身獲得進一步的發(fā)展，直至成為學者型的教師。其次，實施反思性教學是為了對生物化學教師進行專業(yè)引領(lǐng)。通過專業(yè)人員參與的專業(yè)引領(lǐng)的反思活動，使生物化學教師明確如何運用自己所掌握的生物化學專業(yè)基礎(chǔ)理論和前沿理論知識、教育教學理論知識和心理學理論知識來指導自己的生物化學教學實踐，有助于提高其反思、獨立教學和獨立研究的能力，促進其專業(yè)水平的發(fā)展和反思性教學質(zhì)量的進一步提高。
（二）養(yǎng)成自覺反思的習慣
正因為促使教師通過其職業(yè)生涯的不同階段成長的機制是反思和更新，所以養(yǎng)成自覺反思的行為習慣是教師逐漸走向成熟的關(guān)鍵。生物化學教師通過全面地反思自己的教學行為，亦即從對教學前、教學中和教學后等各環(huán)節(jié)進行回顧和評價，總結(jié)自己的成功與教訓，并及時“充電”，將努力學到的先進教育教學理論和前沿生物化學專業(yè)知識，整合到教學實踐中去改進教學行為，不斷完成自己的教育觀念的更新并加以提升，養(yǎng)成自覺反思的行為習慣。
（三）熟練掌握反思性教學的方法
21世紀是高新科技迅猛發(fā)展的時代，隨著科技的不斷進步和發(fā)展、知識更新的加快、國際交流日趨頻繁，以及教育國際化的發(fā)展，社會對各種專業(yè)人才素質(zhì)的要求越來越高。而現(xiàn)代高素質(zhì)專業(yè)人才不僅要具備高水平的專業(yè)知識，而且要具備高水平的專業(yè)英語交際與應(yīng)用能力。學校在新世紀人才的培養(yǎng)上，必須順應(yīng)時代需求，加大教育改革力度。國家教育部早在2001年頒布了《關(guān)于加強高等學校本科教學工作提高教學質(zhì)量的若干意見》（教高字［2001］4號），把雙語教學提到了大學教育的議事日程上來?！半p語教學”是21世紀全球教育改革的內(nèi)容之一，也是現(xiàn)階段我國高等院校教學改革的一項重要內(nèi)容。雙語教學是培養(yǎng)具有國際競爭人才和實現(xiàn)高等教育可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)工作，也是我國高等教育與國際接軌，迎接新世紀挑戰(zhàn)和教育改革發(fā)展的必然趨勢，也是當前教學改革的熱點和重點。因此，在高等學校某些專業(yè)教學中實施雙語教學，既符合國際潮流，又符合高等教育人才培養(yǎng)和教學改革的需要。本文結(jié)合生物化學雙語教學的實踐，分析實施雙語教學的意義、存在的問題及思考，以期能對生物化學雙語教學模式的進一步發(fā)展提供參考。［1―2］
一、開展生物化學雙語教學的意義
雙語的英文是“Bilingual”?！半p語教學”指的是以兩種語言作為教學媒介的教育，通過教學和環(huán)境，經(jīng)過若干階段的訓練，培養(yǎng)學生能同時駕馭兩種語言的教育。在高校中實施雙語教學，有助于提高學生的外語應(yīng)用能力，使學生能更有效地進行專業(yè)學習、查詢外文科技資料、閱讀科技文獻和進行國際學術(shù)交流。雙語教學的最終目標是確保學生在通曉母語、傳承本民族的文化遺產(chǎn)的同時，熟悉和掌握一種第二語言，使其能同時使用母語和外語進行思維，根據(jù)實際需要在這兩種語言間進行自由切換，便于交流。［3］
生物化學是生命科學中的重要基礎(chǔ)課程，也是國內(nèi)絕大多數(shù)生命科學方向研究生入學考試的指定科目。生物化學是當今發(fā)展迅速的前沿學科之一，因此生物化學的研究成果已經(jīng)成為衡量生命科學研究水平的重要標志。綜觀諾貝爾獎近百年的歷史，尤其是20世紀50年代以來，52%的生理學或醫(yī)學獎和40%的化學獎都屬于生物化學領(lǐng)域，由此可見，生物化學在生命科學研究中的重要性。生物化學的雙語教學對其他生命學科如遺傳學、分子生物學、細胞生物學等的雙語教學具有重要的鋪墊作用，是生命學科教學與國際前沿接軌的橋梁。
隨著科技的發(fā)展，生物化學的新知識、新觀念、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)在國際刊物、會議資料和互聯(lián)網(wǎng)上，而這些最新信息多數(shù)存儲在英文中，采用專業(yè)英文詞匯表達，意思更確切，而把這些概念譯成中文，意義可能會變得模糊。因此，要及時了解當今生物化學的發(fā)展動態(tài)，就必須具備較好的專業(yè)英語基礎(chǔ)。生物化學采用雙語教學有助于將本學科的最新發(fā)展介紹給學生，減少學生在了解世界科技發(fā)展動向及向國外推廣學術(shù)成果方面的障礙，也有助于提高學生的英語水平和運用英語的能力，特別是用英語思考、用英語解決專業(yè)問題的能力，這既符合現(xiàn)代教育規(guī)律，又是我們國家發(fā)展的需要和時代的選擇?？傊锘瘜W雙語教學在提高英語應(yīng)用能力的同時，促進國際交流，使學科緊跟世界科技發(fā)展潮流，對生物科學發(fā)展和高素質(zhì)人才培養(yǎng)具有重要作用。［4―5］
二、生物化學雙語教學的現(xiàn)狀及存在問題
生物化學是一門理論性、邏輯性強，內(nèi)容抽象、基本概念多、學科進展快的課程。因此應(yīng)用雙語進行教學，目前還存在諸多實際問題。
1.雙語教學的目標不明確。
目前我國實施生物化學雙語教學出現(xiàn)一刀切現(xiàn)象，無論是全國重點高校還是普通高校，都開展雙語教學。由于雙語教學評估體系尚未健全，許多學校開展雙語教學僅限于追求形式，沒有樹立要達到的明確目標，沒有建立考核教學效果的方式方法。在教學過程中，片面追求英語講授的章節(jié)數(shù)量，削弱了生物化學基本知識的講授和學習，甚至顛倒了專業(yè)知識學習與英語水平提高的主次關(guān)系。
2.學生英語基礎(chǔ)參差不齊。
我國的英語基本是應(yīng)試教育，再加上近年來高校擴招，學生的英語水平差異較大。部分同學存在著英語基礎(chǔ)，尤其是聽說能力較差的情況，這在一定程度上阻礙了雙語教學的推進。據(jù)調(diào)查了解學生的智力因素、學習動機、學習習慣上也存在很大差異，這種差異給授課教師雙語教學帶來了一定的困難。由于生物化學的理論知識較深奧，專業(yè)性比較強，每節(jié)課都有大量的專業(yè)詞匯，而且很多知識只能靠抽象思維分析、消化，原本學習成績和英語水平一般的學生在接受大量的中文和英文新知識時感到非常吃力。因此雙語教學使部分學生面臨一個想聽聽不懂，想學學不會的尷尬局面，他們不能體會學習的樂趣，產(chǎn)生了挫敗感和失落感，增加了對雙語教學的抵觸情緒。若對這樣的學生強行進行雙語教學，則結(jié)果必然是舍本逐末，不但達不到綜合素質(zhì)提高的目的，反而使學生連基本的知識都掌握不到。
3.教師水平有待提高。
教師是雙語教學的直接實施者，其水平的高低關(guān)系雙語教學的授課質(zhì)量。只有教師具備較強的教學能力，有較高的英語水平和精通國內(nèi)本專業(yè)的活動，才有利于雙語教學的實施。如果老師未受過公共英語的專門培訓，其聽說能力就無法達到運用自如的程度，上課時難以展開解說，講解時無法收放自如，對一些經(jīng)典型例子也無法舉一反三，這樣教學效果大打折，勢必影響學生對知識點的理解、掌握，加上大量陌生的專業(yè)詞匯不斷出現(xiàn)，易使學生喪失繼續(xù)學下去的信心。
4.教材。
教材是闡述教學內(nèi)容的專用書籍，是知識的載體，是教學的主要依據(jù)，沒有合適的教材，雙語教學就成了無源之水，無本之木。因此如何選擇合適的雙語教材直接關(guān)系到雙語教學效果。而目前可供選擇的原版教材太少，尚缺乏統(tǒng)一的英語教材。［6―9］
三、生物化學雙語教學的策略及思考［10―12］
1.明確生物化學雙語教學的目的。
生物化學雙語教學盡管強調(diào)了英語的應(yīng)用，但實質(zhì)仍是讓學生理解和掌握生物化學基本原理。因此從事雙語教學的教師應(yīng)有正確的態(tài)度，切實認真貫徹實施雙語教學意見和方案，原理是“本”，英語僅是一個強化工具和學習載體。如果課堂內(nèi)只強調(diào)專業(yè)英語的翻譯，而忘掉原理的解釋和闡述，就難免本末倒置，發(fā)生課堂內(nèi)容的錯位和偏差。在學生方面，也應(yīng)加強雙語教學目的和意義的宣傳，提高學生就對雙語教學的目的具體認識和學習的積極性。
2.因材施教，循序漸進。
在進行雙語教學之前，首先應(yīng)該確定學生的實際英語水平，包括聽、說、讀、寫、譯等各項語言技能。學生永遠是教學主體，一切教學方法和手段的實施都是以學生為中心展開的。在這個基礎(chǔ)上再來確定雙語教學方案。比如采用“分層次教學”，針對同英語水平的學生，進行不同層次的教學，提出不同的學習要求，進行不同的考核，從而提高學生整體素質(zhì)的一種教學方法。如英語水平整體較好的學生可以加大英語授課的比例，而針對英語聽說能力較差的學生，可以適當減少英語授課的時間和部分章節(jié)，以保證他們掌握專業(yè)知識這一首要教學目標的實現(xiàn)。因為雙語教學的目的并不是教學生學英語，而是傳授本課程的專業(yè)理論知識。
3.選用優(yōu)秀的師資和教材。
教材和師資是雙語教學的保障，雙語教學成敗的關(guān)鍵在師資的好壞，培養(yǎng)既懂專業(yè)知識又有較強的英語駕馭能力的高水平的師資隊伍是實施雙語教學的保證。目前雙語教師緊缺是所有高校的普遍現(xiàn)象，也是推廣雙語教學的最大障礙。為了解決這個問題，一方面可以將有專業(yè)知識的青年教師送到國外進行培訓，另一方面可以吸引國外高校人才回國任教；請高校教授開展講座，積極利用網(wǎng)絡(luò)資源學習，不斷強大師資力量。
如果沒有好的教材，雙語教學就會流于形式，不會有好的效果。為此，致力于搞雙語教學的學校應(yīng)該在這方面下大工夫。選用合適的英文原版教材或經(jīng)過專家改編的教材。應(yīng)用英文原版教材不但可以快速接觸國外的生物化學領(lǐng)域的最新理論和技術(shù)，而且可以保證內(nèi)容的原汁原味。但原版教材的內(nèi)容不一定適合學生的需要。因此可以考慮聯(lián)合使用漢語教材和純英文原版教材或選用改編英文教材。
4.采用現(xiàn)代化教學方法。
多媒體教學是近年來教學改革的一個主要內(nèi)容。它具有形象、直觀、信息量大、趣味性強等優(yōu)點，節(jié)省了部分板書的時間，且可以為學生展示豐富多彩的圖片、動畫等內(nèi)容，將抽象的理論變成清晰簡單的文字或生動活潑的圖片動畫，也可以促進學生更好地理解專業(yè)知識；積極建設(shè)雙語課程的教學網(wǎng)站，將雙語教學講義、教案、多媒體課件等課程資源，全部公布在網(wǎng)上，讓學生們可以重溫課堂上難以理解和消化的內(nèi)容，通過自學、課外討論，以及根據(jù)自己的興趣尋找課外資料，讓學生通過網(wǎng)站拓寬知識面，提高學生學習的積極性和主動性。
5.創(chuàng)造良好的雙語教學環(huán)境。
學了多年英語，仍是啞巴英語，這在中國是普遍存在的問題，所以學校應(yīng)利用現(xiàn)代化教育技術(shù)，開展多種形式的雙語輔助教學活動，激發(fā)和引導學生自覺地學習和應(yīng)用英語，要在整個學校營造濃厚的英語氛圍。如建立校園英語廣播、校園英語簡報、校園標志雙語化等，組織學生參加學校外籍訪問學者生命科學研究領(lǐng)域的報告會，并鼓勵學生用英語提問和交流；開辟英語角、進行英語演講比賽等為學生提供良好的雙語實踐的空間和機會。［5―8，10］
總之，雙語教學在我國高校尚處于試驗和起步階段，缺乏成熟的雙語教學理論和教學經(jīng)驗，需要在教學中不斷地摸索和總結(jié)。在教學中出現(xiàn)許多問題和不足是難免的，相信不久的將來，雙語教學能有效地促進我國高質(zhì)量人才的培養(yǎng)，使我國的生物化學教學和國際接軌。
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作者簡介：盧森林（1960-），男，江西高安人，江西科技師范大學副教授，研究方向為運動生物化學教學。
基金項目：本文系2010年江西省高等學校教學改革研究課題“運動生物化學課程教學改革與研究”（編號：JXJG-10-85-2，主持人：盧森林）研究成果之一。
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1001-7518（2012）0026-02
“賞識教育”是一種承認差異、允許失敗的教育；是一種充滿人情味和生命力的教育；是一種正向關(guān)注、積極引導、不輕易放棄、相信成功的教育；是一種相信每一個人都可以通過自己的努力不斷成長的教育；“賞識教育”認識每一個人身上蘊藏著的巨大潛能，通過正確的教育、引導使這些潛能得以釋放和發(fā)揮。同時，承認個體之間存在的差異，接納差異，欣賞差異，積極促進強化。
一、 高校體育專業(yè)運動生物化學教學現(xiàn)狀
運動生物化學是研究人體運動時體內(nèi)的化學變化即物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)的特點與規(guī)律，研究運動引起體內(nèi)分水平適應(yīng)性變化及其機理的一門學科[1]，是高校體育教育專業(yè)一門必修的專業(yè)基礎(chǔ)課。長期以來運動生物化學教師一直在尋找教好該門課程的方式、方法，特別是隨著科學技術(shù)的發(fā)展，多媒體教學課件的應(yīng)用減輕了教師教學壓力。但是，課堂教學效果卻沒有因此而得到改善。因為運動生物化學課程是從分子層面研究運動人體物質(zhì)變化和能量變化過程，涉及到生物大分子和復雜的的理論和反應(yīng)機理，而該群體學生的生物學相對較弱或缺乏，直接導致大多數(shù)的學生對學好運動生物化學課程信心不足，感覺該門課程難學難懂，學習效果不佳。基于這種現(xiàn)狀，探索在運動生物化學課堂教學中如何應(yīng)用賞識教育的教育理念和方法來改革現(xiàn)有的運動生物化學教學模式便成為了一種理想的選擇。
運動生物化學課堂教學教學效果如何能夠有效提高，一直是課任教師致力于研究探索的問題。據(jù)調(diào)查了解大多數(shù)的高校體育專業(yè)采用張?zhí)N琨、丁樹哲主編的普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材《運動生物化學》，南京體育學院和廣州體育學院等也相繼推出了運動生物化學精品課程并開發(fā)出優(yōu)質(zhì)的運動生物化學多媒體教學課件供教師選用。運動生物化學課堂教學中都廣泛采用多媒體教課件，使運動生物化學教學課堂展示的難度大為減輕并在課堂教學中取得了一定的成效。但是，教師仍然感覺教得茫然，學生感覺到學辛苦。為什么會出現(xiàn)這種情況呢？
（一）從高校體育教育專業(yè)這一群體學生進校的文化素質(zhì)情況分析來看。大多數(shù)體育專業(yè)學生的專業(yè)成績好，但相對文化知識基礎(chǔ)則偏差，主要是招生制度造成的，據(jù)了解體育專業(yè)的學生進校時所要求的文化分數(shù)不是很高。因為體育教育專業(yè)這是一個特殊群體的學生，普遍地情況反映出中學階段根據(jù)專業(yè)要求更注重的是技能成績的好壞，這也是體育藝術(shù)專業(yè)招生存在一個專業(yè)分數(shù)線的問題，所以大多數(shù)同學自覺或不自覺地把主要精力放在專業(yè)技能的提升上，花在文化學習上的時間和精力都有限，其結(jié)果是文化知識相對較弱，有部分學生根本就沒有接觸過基礎(chǔ)的生物學知識也就不為怪，可謂先天不足矣。
（二）從這一特殊群體學生的自身進校后情況分析。受中學時代教育的影響，大多數(shù)學生仍然保持原來喜歡技能性的課程的習慣，這也是他們多年來培養(yǎng)出來的特長或叫專長，這個在大學學習階段仍然是重要的專業(yè)技能，不能放松。與此同時，基礎(chǔ)理論課，對一個大學生來說是必不可少的，因為只有具備理論知識和優(yōu)良的專業(yè)技能才是一個合格的大學生。但是要讓體育專業(yè)這一充滿活力運動型的特殊群體的學生坐在教室里學習，如果不采取特殊的手段和特別的教學方法來穩(wěn)定這批學生，他們就不會那么安穩(wěn)，感覺就不會那么好，客觀地說課堂理論知識學習的紀律性明顯較差，學習的熱情和學習的積極性遠低于室外的技能訓練課程。但這一現(xiàn)象必須解決，不然難以培養(yǎng)出合格的體育專業(yè)人才。
（三）從教師的教學方法上分析。大多數(shù)的教師的教學方式雖然不斷改革并引進了現(xiàn)代科學的教學手段，總還是脫離不了傳統(tǒng)課堂教學的框框。經(jīng)過師生的努力雖然也有一定的收效，但是，沒有從根本上解決體育專業(yè)學生如何學好運動生物化學課程的有效教學方法的問題。盡管采用了現(xiàn)代先進的教學手段和運動生物化學多媒體課件進行課堂教學，一方面的確減輕了教師的教學壓力，為學生提供現(xiàn)代化的教學手段；另一方面學生課堂上還是不能有效地接受運動生物化學知識，所以在學習上仍然感覺困難重重，枯燥無味，提不起學習興趣。究其原因就是基礎(chǔ)差，上課再生動也聽不懂，最主要的還是對學好運動生物化學課程沒有信心，學習時沒有斗志，也沒有激情，一堂下來，大多數(shù)學生仍然不知所云，課后，也無法去進行有效地復習和思考，直接導致學習成績的不理想，當然更談不上提高學習效果。為了徹底改變這種現(xiàn)狀唯一的出路就是要改革教學觀念和教學方法。
二、運動生物化學應(yīng)用賞識教育進行教學的可行性分析
（一）沒有教不好的學生，只有不會教育的老師
沒有種不好的莊稼，只有不會種莊稼的農(nóng)民[2]；沒有教育不好的學生，只有不會教育的老師。這一觀點，很適合從事運動生物化學教學的教師，值得課任教師深刻反省和認真思考。
長期以來，在運動生物化學教師的思想中已經(jīng)形成了一種固定的思維定勢，就是學生中學時代所學的生物學知識的基礎(chǔ)差，底子薄，而運動生物化學深淵的理論復雜的結(jié)構(gòu)模式，抽象的概念對學生來說難度相當大，難以學懂搞清，在這種情況下學不好也屬正常。也正因為大學里開設(shè)的運動生物化學課程要求較高，學習的難度大，而自身的生物學基礎(chǔ)知識差，面對這一現(xiàn)狀大多數(shù)學生自然在心里上首先就產(chǎn)生了放棄的思想。不論從運動生物化學任課教師、還是學生兩者來看他們有意或無意地都抱著一種消極的態(tài)度去教去學。試想在這樣的一種教學氛圍下，不論教師如何去教，就是采用那種現(xiàn)代化的教學手段，也很難改觀運動生物化學的教學現(xiàn)狀。
教師只有首先相信沒有教不好的課程，只是沒有找到合適的方法。
（二）在運動生物化學教學中應(yīng)用賞識教育是目前最佳選擇
為了論證運動生物化學應(yīng)用賞識教育這一模式的有效性和可行性，筆者分別在江西科技師范大學理工學院07級、08級、09級體育專業(yè)班連續(xù)3年應(yīng)用了賞識教育的理念學生進行教學，取得了較好的效果。平時成績的40分全部放在課堂教學的獎賞上。一般情況下獎賞的門檻設(shè)置不高，比如就基本概念，定義等難度不大的問題在課堂上采取不斷提問的方式，不僅解除了學生的顧慮，同時也激發(fā)出同學間的比、趕、超的熱情。慢慢地，發(fā)言的同學會越來越多，學生的學習熱情調(diào)動起來了，由被動轉(zhuǎn)化為積極主動。
賞識教育的應(yīng)用使得課任教師和學生間的距離近了，師生間的互動頻繁了。為了得到教師進一步認可，學生往往就會提前復習有關(guān)的基本概念和定義主動去尋找有關(guān)的名詞解釋和原理，每堂課上不難發(fā)現(xiàn)同學們學習的熱情高漲，而在此同時又加深了師生間的感情和友誼。通過對06、07、08、09級學生期終考試統(tǒng)計表分析，通過賞識教育，同學們的學習成績有比較大的提高（如表所示）。
從上面列表數(shù)據(jù)對比可以清楚地了解到，07級、08級、09級實驗班學生的考試成績明顯高于06級普通班學生成績10%左右?？梢姡ㄟ^教師采取能夠全面激發(fā)學生學習潛能的賞識教育教育方法，運動生物化學課程是能夠教好的。
三、針對體育專業(yè)學生的特點應(yīng)用好賞識教育
（一）在運動生物化學課堂教學中如何應(yīng)用賞識教育，首先要思考如何通過賞識教育教育理念來幫助這個群體的學生牢固樹立學好運動生物化學的信心。眾所周知賞識教育是從欣賞和贊揚的角度出發(fā)，在充分尊重學生身心發(fā)展規(guī)律的基礎(chǔ)上，以肯定為手段，變對立為對話，少批評多鼓勵，幫助學生走出心理上多年來造成失去自信的陰影，樹立自信自強，從而達到激發(fā)學生學習的主動性、主體性的目的。
（二）在運動生物化學課堂教學中應(yīng)用賞識教育，不能浮在表面，必須沉下去，一定要模清學生的實際情況，才能對癥下藥，推出運動生物化學課堂教學的有效可行的以賞識為主的激勵教育新機制。在課堂教學中要充分發(fā)揮課堂教學教師為主導、學生為主體的作用。要打破常規(guī)的教學方法有針對性來組織運動生物化學教學工作，只有模清了自己學生的家底才能切實做到因材施教，因人施教。在課堂教學中雖要采取不斷激勵的教育方法，不斷地采用肯定的模式對學生每一次小的成功、每一次成績的一點提高、每一點滴的進步或?qū)⑷〉玫囊稽c成績不失時機地及時進行表揚和充分地肯定。時間久了，同學們的自信心得以完全恢復，感覺到只要自己不懈地努力，積極參與到課堂教學中去，只要做了努力，就一定會有回報，就這是很容易就可以得到老師的表揚和肯定。同時在得到老師的表揚和肯定的基礎(chǔ)上還有不斷的加分表示，試想在這種氛圍下，每個學生都愿意得到的這樣的收獲，總的來說只要教師課堂教學中的激勵措施得當，該群體的學生，就會以十分高漲的熱情配合教師的課堂教學。通過在運動生物化學課堂教學中有效地應(yīng)用賞識教育，不僅能在課堂教學中制造出熱烈的教學氛圍中，徹底激發(fā)所有學生的學習運動生物化學課程的激情，課雖然還是原來那樣難。但是，由于課堂教學氣氛活躍，同學們的心理壓力得以釋放，在課堂教學中也容易融入全體師生的情感元素，學習就是一件比輕松的事情，不再會那么沉重，在教師的努力和同學們的有力配子下學習成效就將取得較大的提高。
（三）運動生物化學教師必須熟知賞識教育，在實踐中才能熟練地應(yīng)用賞識教育。教師很有必要學習和鉆研如何有效地運用好賞識教育方式方法，不斷地增強這一群體學生的學習信心，徹底清除殘留在同學們內(nèi)心深處總覺得自己不行，基礎(chǔ)差多年的學習成績總是不好，似乎習以為常的心理陰影和偏重技能學習、輕視理論的錯誤認識。要徹底改變學生的固有思維模式，迫切需要任課教師通過富有人情味的賞識教育去理解學生、尊重學生、指導學生，只有賞識學生才能有效地幫助學生樹立信心，激發(fā)出學生的學習激情，挖掘?qū)W生的學習潛能，從而提高運動生物化學的教學成績。
