時(shí)間：2023-03-20 16:27:02
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目前實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍中存在著思想不穩(wěn)定，干勁不高等問(wèn)題。以南京大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院為例：自1994年以來(lái)，因辭職、調(diào)動(dòng)等原因離開(kāi)的有18人，這還不包括那些轉(zhuǎn)崗不再?gòu)氖聦?shí)驗(yàn)技術(shù)工作的人員。其中的原因是多方面的，但實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員職稱問(wèn)題解決困難、待遇偏低是造成實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍不穩(wěn)定的主要原因。
高校實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員職務(wù)評(píng)聘工作是高校實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍管理工作的重要組成部分，對(duì)隊(duì)伍建設(shè)起著杠桿的作用，完善職務(wù)評(píng)聘是實(shí)驗(yàn)室隊(duì)伍建設(shè)的重要環(huán)節(jié)。高校實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員的專業(yè)技術(shù)職務(wù)評(píng)聘自1987年底開(kāi)始試點(diǎn)、1988年全面鋪開(kāi)，至今有10多年的歷程，這項(xiàng)工作對(duì)鞏固和促進(jìn)高校實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍的建設(shè)起到了積極的作用，但也暴露出一些問(wèn)題和矛盾。
一、實(shí)驗(yàn)技術(shù)系列職稱評(píng)聘中存在的問(wèn)題
（1）實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員職稱名額偏少，職稱設(shè)置不盡合理學(xué)校每年下?lián)艿膶?shí)驗(yàn)技術(shù)人員高級(jí)職稱的名額偏少。以我院為例，2001年有工程師35人，只有2人獲得晉升為高級(jí)工程師；而講師14人，卻有3人晉升為副教授。除去實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員學(xué)歷層次偏低等因素外，高級(jí)職稱的名額下?lián)鼙壤偈侵匾蛩?，?shí)驗(yàn)技術(shù)人員晉升職稱難成了有目共睹的事實(shí)，嚴(yán)重挫傷了一部分人的積極性。最高職稱為“高級(jí)工程師”，滿足不了實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員學(xué)歷層次近年來(lái)提高的要求。特別是許多年輕人，已拿到了碩士甚至博士文憑，副高職稱滿足不了年輕人對(duì)自我發(fā)展的需求，這是造成這支隊(duì)伍不穩(wěn)定最重要的原因之一。
（2）評(píng)聘不分開(kāi)，重評(píng)審輕聘任目前在許多高校中，聘任制流于形式的成分還很大，不聘任或不續(xù)聘的人員極少，幾乎有了任職資格，也就等于聘任上了崗，并且一直被聘任到退休，頒發(fā)聘任書和簽定協(xié)議書成了走過(guò)場(chǎng)，甚至連這一手續(xù)都沒(méi)有。同時(shí)，只要評(píng)上高一級(jí)的職稱，在工資等各方面待遇也是無(wú)條件晉升。這在一段時(shí)間里曾起到了激勵(lì)作用。大家為了評(píng)上相應(yīng)的職稱，對(duì)照評(píng)審要求，找差距，調(diào)整自己，向著既定目標(biāo)靠攏，這種工作態(tài)度和奮發(fā)向上的精神曾經(jīng)帶動(dòng)了一批人積極向上。但隨之帶來(lái)的問(wèn)題是，職稱到手以后，壓力在一部分人的心中消失了，滿足于現(xiàn)狀，不思進(jìn)取，虛度光陰，特別是在知識(shí)老化速度加快的今天，他們的水平很快就與專業(yè)職稱不相符合。這種現(xiàn)象在高校各系列職稱評(píng)聘中普遍存在，實(shí)驗(yàn)技術(shù)系列也不例外。
（3）職稱評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際工作表現(xiàn)脫節(jié)在職稱評(píng)審過(guò)程中制定一定的標(biāo)準(zhǔn)，可以使評(píng)審更具有科學(xué)性。作為標(biāo)準(zhǔn)之一的論文或著作，是衡量一個(gè)專業(yè)技術(shù)人員的理論基礎(chǔ)和學(xué)術(shù)水平的，我校對(duì)于申報(bào)職稱人員都有一定數(shù)量的文章要求。這對(duì)于促進(jìn)實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員提高科研水平和理論水平起了很大的作用，但同時(shí)也帶來(lái)了負(fù)面的影響，實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員一味追求論文數(shù)量而忽視了做好本職工作，另一方面還助長(zhǎng)了虛要文章、文章上不給掛名就不愿干工作等不正之風(fēng)的產(chǎn)生。從專家評(píng)審的角度來(lái)說(shuō)，也有”唯論文“的趨勢(shì)，往往忽視實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員的實(shí)際工作能力、工作水平和工作態(tài)度，而單從論文的數(shù)量上來(lái)進(jìn)行考察和評(píng)審。雖然實(shí)驗(yàn)技術(shù)工作是一項(xiàng)技術(shù)性、實(shí)踐性很強(qiáng)的工作，但由于評(píng)審中對(duì)平時(shí)的工作考核結(jié)果不重視，由此產(chǎn)生了不論平時(shí)工作表現(xiàn)如何，只要有文章就能升職稱的不正?，F(xiàn)象，也使實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員的平時(shí)考核流于形式。
二、加強(qiáng)職稱評(píng)聘以促進(jìn)實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍的建設(shè)
如何建設(shè)一支高水平的實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍，采取的手段和方法是多方面的，但職稱問(wèn)題是高校在職人員所密切關(guān)注的問(wèn)題，也是與工資等一系列待遇息息相關(guān)的，因此如何合理利用職稱評(píng)審這一杠桿，以充分調(diào)動(dòng)人員的積極性，挖掘潛力，建設(shè)一支結(jié)構(gòu)合理的高水平隊(duì)伍，是高校師資工作的重點(diǎn)。為發(fā)揮職稱的積極作用，針對(duì)實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍的特點(diǎn)，應(yīng)該做好下列幾點(diǎn)：
（1）合理設(shè)置高級(jí)職稱崗位針對(duì)目前實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍層次普遍提高的狀況，除了適當(dāng)增加高級(jí)職稱的名額外，在職稱設(shè)置上，實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍應(yīng)設(shè)置正高職稱。尤其是對(duì)于一些重點(diǎn)建設(shè)的實(shí)驗(yàn)室如：重點(diǎn)投資的大型儀器實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家級(jí)研究中心，設(shè)置正高職稱更顯為必要。這樣，可在實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員中起到激勵(lì)作用，使他們能有更高的追求目標(biāo)，也有利于鼓勵(lì)和引導(dǎo)他們安心于自己的工作崗位。同時(shí)，也吸引一些碩士、博士畢業(yè)生投身于實(shí)驗(yàn)技術(shù)工作，提高實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍的整體水平。
（2）評(píng)聘分開(kāi)，理順評(píng)審與聘任的關(guān)系職稱的評(píng)、聘分離是指在評(píng)上職稱后，是否馬上聘任，要看能力和表現(xiàn)，即使在獲得聘任后，還要不斷考察其能否勝任本職工作，不勝任的立即解聘，使每個(gè)人都有緊迫感，都有不斷提高自己的渴望；同時(shí)，其福利待遇是按所聘任的崗位（職位）來(lái)確定。評(píng)聘分開(kāi)有助于強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，有利于優(yōu)勝劣汰，有助于合理地流動(dòng)，同時(shí)有利于更客觀地評(píng)價(jià)人員的水平和解決職務(wù)限額的矛盾；評(píng)聘分開(kāi)有利于專業(yè)技術(shù)職務(wù)評(píng)審工作的社會(huì)化、統(tǒng)一化和科學(xué)化，有利于公平競(jìng)爭(zhēng)、堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)、保證質(zhì)量，有利于聘任制的真正實(shí)施；評(píng)聘分開(kāi)更有利于隊(duì)伍的建設(shè)，增強(qiáng)其活力。
（3）堅(jiān)持正確的導(dǎo)向，調(diào)整和完善評(píng)聘條件
1.堅(jiān)持德才兼?zhèn)?，注重思想政治表現(xiàn)在評(píng)審中，應(yīng)堅(jiān)持思想政治條件與業(yè)務(wù)條件并重，引導(dǎo)實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員走又紅又專的道路。良好的職業(yè)道德、強(qiáng)烈的事業(yè)心和牢固的教書育人意識(shí)是對(duì)他們思想政治表現(xiàn)考核的重點(diǎn)。
2.強(qiáng)調(diào)實(shí)際工作能力，與平時(shí)的考核工作緊密結(jié)合針對(duì)不同類型的實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員，制定符合其各自特點(diǎn)的和切實(shí)可行的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)，將平時(shí)的考核結(jié)果作為評(píng)審的重要依據(jù)，使評(píng)審工作與考核工作緊密結(jié)合。
3.加強(qiáng)對(duì)培訓(xùn)和提高的要求為鼓勵(lì)和促進(jìn)實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員的學(xué)習(xí)和提高，應(yīng)在職稱評(píng)審時(shí)對(duì)人員的培訓(xùn)和再學(xué)習(xí)有明確的要求。進(jìn)入知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，科學(xué)技術(shù)日新月異，不學(xué)習(xí)就會(huì)被淘汰。因此，實(shí)驗(yàn)員是否參加培訓(xùn)和參加培訓(xùn)的質(zhì)量應(yīng)該作為一項(xiàng)評(píng)審的指標(biāo)，無(wú)論是對(duì)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，還是對(duì)外語(yǔ)水平、計(jì)算機(jī)能力的培訓(xùn)提高，都應(yīng)該有明確的標(biāo)準(zhǔn)和要求。
（4）考核制度應(yīng)進(jìn)一步健全、完善
在考核中應(yīng)堅(jiān)持工作數(shù)量與工作質(zhì)量并重的原則，堅(jiān)持公平合理的原則，考核宜采取個(gè)人自評(píng)、群眾評(píng)議和領(lǐng)導(dǎo)考察相結(jié)合的方法，力求做到公正合理、實(shí)事求是地反映出被考核者的工作狀態(tài)和工作實(shí)績(jī)。
1.對(duì)于從事教學(xué)實(shí)驗(yàn)的人員對(duì)從事教學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員工作量的考核應(yīng)從教學(xué)實(shí)驗(yàn)所面對(duì)學(xué)生的數(shù)量、面對(duì)學(xué)生的層次（高年級(jí)或低年級(jí)）等入手，著重考核教學(xué)實(shí)驗(yàn)過(guò)程的質(zhì)量。如對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)過(guò)程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題做到心中有數(shù)，以便對(duì)實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備和實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行改進(jìn)，對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行調(diào)整，使實(shí)驗(yàn)效果更好，工作起來(lái)更有方向性和目的性。
2.對(duì)于從事科研工作的人員實(shí)驗(yàn)人員直接參與科研工作的越來(lái)越多，特別是在一些應(yīng)用性的課題里，實(shí)驗(yàn)人員承擔(dān)了相當(dāng)重的科研任務(wù)，幾乎擔(dān)當(dāng)了教師的角色，因此，在考核時(shí)，應(yīng)著重對(duì)他們的科研成果如文章、經(jīng)費(fèi)、成果轉(zhuǎn)化的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益等進(jìn)行考核。
3.對(duì)于從事大型儀器的服務(wù)管理工作人員實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員對(duì)大型儀器的服務(wù)和管理是否上水平，儀器功能開(kāi)發(fā)率、完好率、使用率是衡量的尺度。在保證儀器完好率的前提下，應(yīng)當(dāng)追求儀器功能的高開(kāi)發(fā)率和高使用率，使儀器的作用得以充分發(fā)揮。實(shí)驗(yàn)員管理上水平對(duì)儀器最大程度的發(fā)揮作用起了相當(dāng)關(guān)鍵的作用。同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)外開(kāi)放和服務(wù)，盡量提高設(shè)備的利用率，充分發(fā)揮使用效益；鼓勵(lì)創(chuàng)新，挖掘潛力，促使他們?cè)趯?shí)驗(yàn)技術(shù)與測(cè)試方法等方面進(jìn)行研究，開(kāi)發(fā)設(shè)備使用的新功能。
高校師資管理的核心目標(biāo)是最大可能的發(fā)揮人員的主動(dòng)性和創(chuàng)造能力。應(yīng)當(dāng)充分利用職務(wù)評(píng)聘的杠桿作用，建立起一種競(jìng)爭(zhēng)、激勵(lì)、自我發(fā)展的有效運(yùn)行機(jī)制，優(yōu)化隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，建設(shè)一支”素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理、相對(duì)穩(wěn)定、充滿活力“的實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員隊(duì)伍。
民營(yíng)中小食品加工企業(yè)在經(jīng)濟(jì)中的作用不容小覷。改革開(kāi)放雖然只有30多年，但民營(yíng)中小食品加工企業(yè)開(kāi)始了大規(guī)模的發(fā)展，時(shí)間卻僅用十年左右。隨著人們對(duì)健康養(yǎng)生等方面的日益重視，食品加工行業(yè)受到越來(lái)越多的關(guān)注。市場(chǎng)的不斷規(guī)范的法律法規(guī)強(qiáng)制約束像狼對(duì)羊群的生存，起到了強(qiáng)生健體優(yōu)勝劣汰的過(guò)程，是增進(jìn)民營(yíng)中小食品加工企業(yè)發(fā)展的外在約束力量，而民營(yíng)企業(yè)的內(nèi)部發(fā)展真實(shí)意愿（為什么干）及遠(yuǎn)景（怎么干）卻主導(dǎo)著企業(yè)的成長(zhǎng)壯大。所以，覺(jué)察民營(yíng)中小食品加工企業(yè)深層次問(wèn)題，剖析并清除這些問(wèn)題是非常有作用的。
一、成本控制概述
（一）含義
成本控制，是企業(yè)根據(jù)一定時(shí)期預(yù)先建立的成本管理目標(biāo)，由成本控制主體在其職權(quán)范圍內(nèi)，在生產(chǎn)耗費(fèi)發(fā)生以前和成本控制過(guò)程中，對(duì)各種影響成本的因素和條件采取的一系列預(yù)防和調(diào)節(jié)措施，以保證成本管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的管理行為。狹義和廣義的區(qū)別：狹義是指降低成本支出的同等額，所以稱作絕對(duì)本金擁有；狹義的項(xiàng)目成本是有限的，是按照達(dá)成規(guī)定的成本名額作為目標(biāo)一切活動(dòng)，是在實(shí)施決策過(guò)程中實(shí)現(xiàn)成本的地方。廣義卻是將成本最小化作為目的，指企業(yè)所涉及的，還囊括精確采取謀劃計(jì)劃，觸及制定決議的進(jìn)程，包括本金管理和決策分析，凡是稱為成本經(jīng)營(yíng)。廣義上還包括了成本、數(shù)量和收入的整體安排，以增加收入增長(zhǎng)的成本增長(zhǎng)，相對(duì)節(jié)約成本，這也是眾所周知的相對(duì)成本控制。
（二）成本控制的作用
1.成本控制是成本管理的重要手段
成本管理包含本金的預(yù)測(cè)、決議、規(guī)劃、控制、核算和剖析環(huán)節(jié)，在這些步驟中，成本的預(yù)測(cè)、決策和計(jì)劃為成本控制供給了根據(jù)。而成本控制既要確保成本目的的達(dá)成，并且需要融入到成本預(yù)測(cè)、決策和計(jì)劃當(dāng)中。現(xiàn)代成本管理中的成本控制，集中于成本結(jié)構(gòu)的全過(guò)程。
2.成本控制是推動(dòng)改善企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的動(dòng)力
企業(yè)的經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)和管理能力對(duì)產(chǎn)品成本水準(zhǔn)有直接影響。執(zhí)行成本掌管管理，請(qǐng)求創(chuàng)建相應(yīng)的控制尺度和控制軌制，如原料損耗定額和收發(fā)制度，產(chǎn)時(shí)定額、用度定額等都應(yīng)該實(shí)時(shí)制定和訂正，并增強(qiáng)各項(xiàng)管理工作，以保證成本控制的有效進(jìn)行。
3.成本控制是建立健全廠內(nèi)經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的重要條件
而內(nèi)部經(jīng)濟(jì)責(zé)任制度是實(shí)施成本控制的重要保證。實(shí)施成本控制，首先需要對(duì)各部門和各環(huán)節(jié)實(shí)施成本指標(biāo)。請(qǐng)求各部門、各步驟對(duì)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)承當(dāng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，以推動(dòng)員工積極地酌量節(jié)省損耗、降低成本、以確保成本目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，使成本把持順利進(jìn)行，收到實(shí)際效果。成本控制應(yīng)注重每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的成本，不僅包括企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，也包括過(guò)程中所消耗的資源。如采購(gòu)成本，包括采購(gòu)成本的操作過(guò)程，如裝卸、運(yùn)輸、檢驗(yàn)等，也包括在過(guò)程中消耗的人力和物力。
二、中小食品加工企業(yè)成本構(gòu)成分析
（一）原材料成本
中小食品加工企業(yè)的原材料成本主要由新鮮食材組成，這些原材料一般從主要的供應(yīng)商購(gòu)進(jìn)。這一部分占據(jù)了總成本的較大比例。因此對(duì)于這部分的合理控制就顯得特別重要。
（二）輔助材料成本
中小食品加工企業(yè)由于生產(chǎn)的是粗點(diǎn)心，需要用到大量的辛香料和調(diào)味料等輔助材料，比如花椒、胡椒、白糖、味淋、鹽巴等。同時(shí)也包括，外購(gòu)的作為原材料使用的生鮮材料，比如肉松，果醬等。相對(duì)于原材料成本來(lái)說(shuō)，輔助材料并不是每種產(chǎn)品都需要使用，只有部分原材料不是半成品的產(chǎn)品需要使用。
（三）包裝成本
包裝屬于存貨的一類，在加工食品生產(chǎn)的各個(gè)車間和各種產(chǎn)品中都有廣泛的應(yīng)用。包裝物一般有禮品盒包裝，塑料袋，真空袋類。一般企業(yè)的包裝物現(xiàn)在大部分是采購(gòu)市面包裝物。包裝物成本的耗費(fèi)沒(méi)有原材料成本那樣巨大的金額，損失也相對(duì)較小。
（四）工資成本
車間工資按小時(shí)工資，計(jì)件工資和平均工資。一般領(lǐng)取時(shí)薪。從事的是處理，清洗一類分散工人；領(lǐng)取計(jì)件工資的一般是按照每人定崗能生產(chǎn)的產(chǎn)量計(jì)算的工人；平均工資車間主要是主任或者不能按照前兩種方法核算工資的工作人員發(fā)放的工資。因?yàn)榇蟛糠旨庸な称菲髽I(yè)現(xiàn)在還處于半自動(dòng)化階段。
（五）制造費(fèi)用
間接成本的制造成本不能直接計(jì)入前期成本，通過(guò)這一階段的歸責(zé)可以分配進(jìn)行發(fā)放。中小食品加工企業(yè)的制造費(fèi)用主要有水電氣費(fèi)用、倉(cāng)庫(kù)租賃費(fèi)用、生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)修理費(fèi)用等。綜上所述，加工食品企業(yè)的成本由原材料、輔助材料、包裝、工資和制造成本組成。
三、中小食品加工企業(yè)關(guān)鍵成本控制現(xiàn)狀剖析
食品加工行業(yè)成本控制和其他企業(yè)成本控制存在相同（廣義成本控制）又不同（關(guān)鍵成本控制）的地方，本部分僅就廣義成本控制加以闡述，以便于讀者了解成本控制的基本概念。
（一）生產(chǎn)衛(wèi)生成本控制
中小加工食品企業(yè)大多以蔬菜或肉類的加工品搭配不同口味的添加劑和防腐劑來(lái)制作產(chǎn)品，一般加工食品的保質(zhì)期都不短于三十天，往往以真空包裝來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期限，這樣的制作產(chǎn)品的方式增加了成本。車間生產(chǎn)一般采用人工和機(jī)械配合，一般一臺(tái)機(jī)器有五到六個(gè)生產(chǎn)工作人員來(lái)維持機(jī)器運(yùn)作和配合機(jī)器生產(chǎn)加工，但是一般企業(yè)對(duì)于車間的衛(wèi)生不是十分重視。企業(yè)的做法增加了無(wú)謂的成本，讓產(chǎn)品更加優(yōu)秀的同時(shí)，減少了利潤(rùn)。
（二）人員流動(dòng)和人員素質(zhì)成本控制
員工情況和傳統(tǒng)制造業(yè)相似，為減少成本，在淡季的時(shí)候企業(yè)人員保留的較少，企業(yè)生產(chǎn)能力下降；在旺季的時(shí)候企業(yè)人員保留較多，企業(yè)生產(chǎn)能力大幅提高，成本相對(duì)增加。由于企業(yè)對(duì)人才的不重視，中小食品加工業(yè)在淡季的時(shí)候往往留不住人，這使得企業(yè)在真正開(kāi)始大量生產(chǎn)銷售的時(shí)候無(wú)人可用，員工整體素質(zhì)也不是很高，因?yàn)榭偸且獙?duì)新員工進(jìn)行培訓(xùn)導(dǎo)致生產(chǎn)周期過(guò)長(zhǎng)，人力資源成本增加了但是生產(chǎn)力卻沒(méi)有提高。
（三）生產(chǎn)用料成本控制
食品加工企業(yè)在制作產(chǎn)品時(shí)常常會(huì)出現(xiàn)剩料和廢料，由于沒(méi)有合理的計(jì)劃采購(gòu)生鮮料的數(shù)量，導(dǎo)致超出預(yù)計(jì)成本了浪費(fèi)，部分企業(yè)甚至利用廢料進(jìn)行回填，生產(chǎn)出為數(shù)不少的劣質(zhì)產(chǎn)品。
（四）財(cái)務(wù)管理成本控制
很多中小食品加工企業(yè)管理手段落后還是采用手工記賬記錄信息的方式，很多辦公室連臺(tái)電腦都沒(méi)有，企業(yè)也不聯(lián)網(wǎng)，報(bào)稅都是通過(guò)賬務(wù)人員在家完成，缺少科學(xué)現(xiàn)代化的管理手段，成本大幅增加，效率卻很低。
四、中小食品加工企業(yè)關(guān)鍵成本剖析及我們的建議
在中小食品加工企業(yè)成本控制中，前面提到食品加工行業(yè)與其他行業(yè)成本控制存在相似又不同的地方。本文提到的關(guān)鍵成本僅限于人力資源、新老產(chǎn)品升級(jí)、新產(chǎn)品研發(fā)、衛(wèi)生安全成本、企業(yè)質(zhì)量成本和社會(huì)責(zé)任成本這幾個(gè)部分進(jìn)行剖析和給出相關(guān)建議。
（一）產(chǎn)品研發(fā)方面成本控制
隨著消費(fèi)者對(duì)于食品安全的逐漸重視，媒體通過(guò)曝光三鹿奶粉和地溝油問(wèn)題讓廣大民眾越來(lái)越強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生和配料安全性。中小食品加工企業(yè)應(yīng)該更加著重在新老產(chǎn)品升級(jí)方面運(yùn)用科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的方法和配料，讓產(chǎn)品成為放心食品。1.國(guó)民對(duì)食品安全和健康養(yǎng)生的重視，食品營(yíng)養(yǎng)變成公眾常識(shí)的趨勢(shì)，應(yīng)該研發(fā)更加專業(yè)的食品，比如嬰幼兒強(qiáng)化鐵食品，糖尿病人用木糖醇食品，高血壓專用食品（低鈉）等。2.建議企業(yè)在社區(qū)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)講堂，普及食品標(biāo)簽、食品配料表、食品營(yíng)養(yǎng)搭配的常識(shí)等相關(guān)知識(shí)以及消費(fèi)者感興趣的亞健康知識(shí)（糖尿病、高血壓、高血脂等）、嬰幼兒保健知識(shí)、孕產(chǎn)保健營(yíng)養(yǎng)、青少年保健發(fā)育知識(shí)等講座，在講座中以現(xiàn)場(chǎng)試吃新研發(fā)食品方式，讓大眾提出新研發(fā)產(chǎn)品口味建議，讓研發(fā)產(chǎn)品更加貼合大眾消費(fèi)選擇趨向。從以上問(wèn)題剖析及相關(guān)建議中，這些也證明了企業(yè)的成本控制不是獨(dú)立的而是相互聯(lián)系的，達(dá)到一石二鳥甚至多鳥的作用。
（二）衛(wèi)生安全成本控制
不少中小食品加工企業(yè)對(duì)于食品加工用的機(jī)器并不關(guān)心其衛(wèi)生安全，大多抱著只要不壞就能生產(chǎn)的心態(tài)進(jìn)行車間運(yùn)作的，然而對(duì)于產(chǎn)品是食品的中小食品加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)車間的固定資產(chǎn)一樣需要保持衛(wèi)生干凈。鑒于此種情況，我們給企業(yè)的建議是：1.可以高薪聘請(qǐng)專業(yè)人員為車間進(jìn)行生產(chǎn)衛(wèi)生情況監(jiān)測(cè)?；蛘卟捎脴I(yè)務(wù)外包方式，少花金多辦事。2.聘請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)定期檢查車間細(xì)菌含量，溫度情況，衛(wèi)生安全質(zhì)量的提高也是對(duì)產(chǎn)品成本控制和企業(yè)社會(huì)責(zé)任控制的保證。
（三）人力資源成本控制
據(jù)我們對(duì)現(xiàn)有中小食品加工企業(yè)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，中小企業(yè)主往往因?yàn)橘Y金問(wèn)題（成本控制）以及生產(chǎn)和市場(chǎng)受淡旺季客觀影響，往往在人力資源控制上存在一下兩種現(xiàn)狀：1.期望用較少工資招聘到行業(yè)人才。這樣做通常事與愿違，企業(yè)人員流動(dòng)特別大而且頻繁。在淡季確實(shí)能起到成本控制的作用，在旺季時(shí)往往因?yàn)樾匠瓴粔蛘衅覆坏阶銐虻幕鶎由a(chǎn)人員。這是導(dǎo)致很多中小食品加工企業(yè)多年無(wú)法擴(kuò)大規(guī)模的重要原因。2.在企業(yè)關(guān)鍵崗位上，企業(yè)主用上述方法對(duì)待人才，因?yàn)槠涠桃曅袨?，為了達(dá)到“成本控制”用殺雞取卵的方式。我們對(duì)中小企業(yè)的建議是：1.提供福利，提高工資待遇，關(guān)鍵崗位的工資高于平均行業(yè)薪酬10%到20%，并且給予五險(xiǎn)一金待遇。這樣利于吸引行業(yè)人才。舉例來(lái)說(shuō)，在實(shí)際調(diào)研中，打工者普遍傾向于選擇有五險(xiǎn)一金的企業(yè)。由于大部分中小企業(yè)忽視這種需求，僅從節(jié)省成本的角度出發(fā)，導(dǎo)致用工者和打工者兩者需求出現(xiàn)市場(chǎng)不對(duì)稱性，所以，造成人力資源在各個(gè)企業(yè)間和地區(qū)之間的流動(dòng)性。從馬斯洛的需求層次理論來(lái)說(shuō)，打工者一般追求穩(wěn)定工資和生活最低保障穩(wěn)定性，因此打工者很在意是否有此福利。提高關(guān)鍵崗位的福利和工資待遇有利于人員產(chǎn)生忠誠(chéng)感，人員穩(wěn)定性增加減少人員流失。2.企業(yè)最好能提供額外商業(yè)保險(xiǎn)（意外傷害醫(yī)療險(xiǎn)、企業(yè)年金計(jì)劃），到關(guān)鍵崗位和重要職員身上。3.在企業(yè)中培養(yǎng)全體職工的成本意識(shí)，企業(yè)應(yīng)建立一個(gè)人人關(guān)心成本的文化氛圍。企業(yè)在降低成本的過(guò)程中，應(yīng)該讓每個(gè)人都關(guān)注成本，形成一個(gè)良好的機(jī)制，以降低成本。通過(guò)跟蹤近2年的數(shù)據(jù)觀察，企業(yè)主普遍反饋人員流失明顯降低甚至無(wú)流失，這樣做極大地同時(shí)增強(qiáng)了企業(yè)的其他方面的競(jìng)爭(zhēng)力。
（四）企業(yè)質(zhì)量成本控制
企業(yè)質(zhì)量成本控制涉及到品質(zhì)控制的各個(gè)方面，并且又會(huì)對(duì)其他成本控制產(chǎn)生直接或相關(guān)的影響。舉例說(shuō)明，我們從最近幾年的電視、報(bào)紙、微博、微信等媒體上經(jīng)?？吹阶隽夹氖称纷隽夹钠髽I(yè)的報(bào)道，在這些報(bào)道中經(jīng)?？吹椒疵姘咐?，有不少企業(yè)因?yàn)榭紤]利潤(rùn)最大化，把過(guò)期滯銷的月餅元宵，重新包裝以次充好，結(jié)果導(dǎo)致社會(huì)輿論反響巨大，在這些企業(yè)名單中不泛有知名企業(yè)。因此，我們對(duì)中小企業(yè)的建議是：1.堅(jiān)決杜絕廢料回填。在原料控制方面，對(duì)于企業(yè)外購(gòu)的生鮮料如豆沙、牛奶、奶油等要求控制采購(gòu)數(shù)量。對(duì)于大多數(shù)中小企業(yè)是半訂單生產(chǎn)，要根據(jù)市場(chǎng)變化和學(xué)生寒暑假和各大節(jié)日如元宵節(jié)場(chǎng)量的預(yù)估采購(gòu)量，采購(gòu)要配合銷售，特別把控好新研發(fā)產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。2.對(duì)于采購(gòu)后的材料數(shù)量每次進(jìn)行記錄，每年進(jìn)行統(tǒng)計(jì)查看平均每個(gè)月需要多少原材料，下一年再次采購(gòu)的時(shí)候可以避免采購(gòu)材料過(guò)多或者過(guò)少的情況。3.每次生產(chǎn)剩余下來(lái)的廢料一定要及時(shí)銷毀清除，不能用來(lái)重新制作產(chǎn)品，防止廢料產(chǎn)品上市對(duì)企業(yè)的名譽(yù)造成影響，導(dǎo)致企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力下降。
（五）社會(huì)責(zé)任成本控制
從上面已談到的關(guān)鍵成本控制中我們看到，現(xiàn)代企業(yè)成本控制不止材料控制，人工成本和機(jī)器折舊等傳統(tǒng)控制，還包括環(huán)保成本和企業(yè)社會(huì)責(zé)任等控制，在企業(yè)社會(huì)責(zé)任控制這一塊，建議企業(yè)主利潤(rùn)去“最大化”控制，做到恰當(dāng)化控制就有可能接近于最優(yōu)成本控制。因?yàn)椤袄麧?rùn)最大化”會(huì)在成本控制中導(dǎo)致各種盲視行為，從而出現(xiàn)餡料回填等不良事件影響社會(huì)形象，短期追求眼下利潤(rùn)最大化會(huì)制造企業(yè)長(zhǎng)期生存的各種陷阱（環(huán)保，用人，社會(huì)責(zé)任等）。比如，如果不進(jìn)行環(huán)保成本的增加，接踵而來(lái)的是政府的檢測(cè)和罰款，企業(yè)應(yīng)使用環(huán)保包裝物，在生產(chǎn)車間使用低排放省能源的生產(chǎn)機(jī)器，防止高污染高輻射的廢料流入社會(huì)，形成二次污染。
（六）加快成本管理手段的現(xiàn)代化
在信息時(shí)代，以計(jì)算機(jī)技術(shù)為中心的信息管理手段已經(jīng)成為降低成本的主要手段，其降低成本的意義是古板的舊手段所沒(méi)有可比性的。因此，企業(yè)應(yīng)在適當(dāng)?shù)呢?cái)務(wù)，材料和人力資源，綜合信息管理系統(tǒng)的發(fā)展規(guī)劃，企業(yè)資源規(guī)劃系統(tǒng)的建立，減少企業(yè)的碎片，盲目投資，重復(fù)現(xiàn)象。
五、結(jié)論
只有在各方面都做到了成本的完美控制的中小食品加工企業(yè)才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力上，產(chǎn)品吸引力上拔得頭籌。不會(huì)出現(xiàn)大量材料浪費(fèi)和人工損失的中小食品加工企業(yè)才是真正有潛力和投資價(jià)值的穩(wěn)定企業(yè)。成本控制的重要性讓每一個(gè)中小食品加工企業(yè)都必須進(jìn)行相關(guān)的精力投入讓企業(yè)做大做強(qiáng)，越來(lái)越好。
作者:趙遠(yuǎn)堃 初國(guó)清 單位:遼寧對(duì)外經(jīng)貿(mào)學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)院
參考文獻(xiàn)：
在高職課程教學(xué)過(guò)程中把住考核關(guān),重點(diǎn)在加強(qiáng)過(guò)程考核與規(guī)范實(shí)踐教學(xué)考核。雖然考核并不是教學(xué)的根本目的,而僅僅是督促學(xué)生學(xué)習(xí)的一種手段,但事實(shí)上,考試已成為教師教與學(xué)生學(xué)的指揮棒。因此,改變過(guò)去單一的、固定的考核模式,采取靈活多樣、各具特色、切實(shí)可行的考核方法,一方面可避免傳統(tǒng)的終結(jié)考核(期末考試)一次定優(yōu)劣的弊病,另一方面又可提升高職教育凸顯實(shí)踐教學(xué)的重要地位。針對(duì)這一問(wèn)題,筆者就高職藥品經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)《藥品營(yíng)銷與管理》課程考試改革的初步嘗試,與同仁們交流。
一、課程任務(wù)及目標(biāo)
1.課程任務(wù)
《藥品營(yíng)銷與管理》是藥品經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)的一門重要專業(yè)課程,是對(duì)藥品營(yíng)銷管理綜合知識(shí)的運(yùn)用與實(shí)踐。課程的主要內(nèi)容包括藥品市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè),藥品營(yíng)銷決策、計(jì)劃與采購(gòu),藥品銷售與推銷技巧,藥品價(jià)格策略、包裝與商標(biāo)策略及藥品儲(chǔ)運(yùn)管理等。其重點(diǎn)是使學(xué)生在藥品營(yíng)銷與管理方面得到職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練、專業(yè)技能訓(xùn)練和綜合實(shí)戰(zhàn)技能訓(xùn)練。
通過(guò)本課程的學(xué)習(xí),使學(xué)生掌握藥品市場(chǎng)營(yíng)銷的基本知識(shí)和基本技能;掌握藥品市場(chǎng)調(diào)研步驟與方法;運(yùn)用營(yíng)銷策略和技巧實(shí)施藥品的銷售、推廣工作;模擬完成上崗前的知識(shí)積累和技能訓(xùn)練,增強(qiáng)在實(shí)際工作中分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力,為從事藥品營(yíng)銷工作奠定基礎(chǔ)。 課程目標(biāo)
(1)掌握藥品營(yíng)銷與管理的基本知識(shí)及基本技能;
(2)熟練掌握藥品營(yíng)銷基本技能、基本技巧,具有一定的應(yīng)變和藥品營(yíng)銷策劃能力;
(3)具備一定的藥品市場(chǎng)營(yíng)銷的分析、運(yùn)作能力;
(4)學(xué)會(huì)對(duì)藥品營(yíng)銷案例進(jìn)行分析和討論;
(5)具有良好的溝通、交流能力,良好的禮儀儀表和團(tuán)隊(duì)合作精神;
(6)具有從事藥品營(yíng)銷應(yīng)有的良好職業(yè)道德,實(shí)事求是的工作作風(fēng)和科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。
主管單位：廣西國(guó)有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)
主辦單位：廣西輕工業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院
出版周期：月刊
出版地址：廣西壯族自治區(qū)南寧市
語(yǔ)
種：中文
開(kāi)
本：大16開(kāi)
國(guó)際刊號(hào)：1003-2673
國(guó)內(nèi)刊號(hào)：45-1165/TS
郵發(fā)代號(hào)：48-123
發(fā)行范圍：國(guó)內(nèi)外統(tǒng)一發(fā)行
創(chuàng)刊時(shí)間：1984
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期刊簡(jiǎn)介
不管輿論贊同也好，吐口水也罷，川大是下定決心要第一個(gè)“吃螃蟹”。該校新聞系主任張小元解釋說(shuō)，取消本科畢業(yè)論文的真正意義，還不僅僅在于目前的本科畢業(yè)論文“太水”，形同雞肋，主要是為了解決大學(xué)教育與實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)的問(wèn)題。本科畢業(yè)論文注水嚴(yán)重是個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，多數(shù)論文都是由“ctrl+c”和“ctrl+v”搭建而成。好一點(diǎn)的，還會(huì)后期制作處理一下；糟糕一點(diǎn)的，直接就是論文整體挪窩；更惡劣的，連最后“畢業(yè)論文致謝”都不放過(guò)，署名也不帶更改的。通篇找不到自己的語(yǔ)言，好不容易自己發(fā)表了點(diǎn)想法，卻又文句不通、辭不達(dá)意。啼笑皆非的事情實(shí)在太多了，所以取消本科畢業(yè)論文的呼聲一直很高，非常高。
隨著社會(huì)的發(fā)展，廣告在商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中顯得越來(lái)越重要。廣告的職能是用最吸引人的方式介紹一個(gè)商品的質(zhì)量，清楚地說(shuō)明購(gòu)買該商品的理由，引起大眾對(duì)它的注意和好感，寫作英語(yǔ)論文并立即產(chǎn)生購(gòu)買它的欲望。這就決定了廣告英語(yǔ)必須達(dá)到迅速影響和勸告的作用。廣告英語(yǔ)這種通過(guò)表意和移情而實(shí)現(xiàn)勸說(shuō)功能的語(yǔ)言,同講究生動(dòng)形象、含蓄蘊(yùn)藉與追求各種藝術(shù)效果的文學(xué)語(yǔ)言相比,以及同講究真實(shí)、簡(jiǎn)明的新聞報(bào)道語(yǔ)言相比，可以說(shuō)具有奇特的語(yǔ)言形式和文體特點(diǎn)。
一、廣告文字創(chuàng)作的重要特征
1.文字新穎醒目，刺激記憶，促進(jìn)銷售。
2.重復(fù)—成功廣告之秘訣(不論是廣告的重復(fù)出現(xiàn)，還是廣告文字中的運(yùn)用重復(fù)修辭手段)。
3.文字簡(jiǎn)單—有時(shí)人們并不一定想閱讀廣告，因此，廣告則必須迅即表述其信息內(nèi)容，不可浪費(fèi)語(yǔ)言文字。字詞、句子、段落的簡(jiǎn)短有助于闡明信息，使之易于閱讀，接受。
4.文字通俗易懂，涵義明確—如果讀者遲疑在某一不認(rèn)識(shí)的字前，該廣告自然失去了應(yīng)有的注意力。因此，廣告文字語(yǔ)言須通俗易懂，涵義明確，不可用深?yuàn)W難解，涵義模糊之詞。
二、廣告英語(yǔ)的用詞特點(diǎn)
1.作為傳播信息的手段，廣告英語(yǔ)的用詞與普通英語(yǔ)有著很大的區(qū)別，它必須一目了然，生動(dòng)、形象，富于感彩和感染力，讀起來(lái)，朗朗上口。如：
DifferentcountriesDifferentlanguagesDifferentcustomsOnelevelofcomfort,Worldwide(一家航空公司的廣告)。動(dòng)詞多用短音節(jié)的最常用的詞，比較上口。
2.模擬創(chuàng)造新詞。為了促銷其產(chǎn)品，廣告商總是不斷地挖空心思，創(chuàng)造新詞,借以標(biāo)新立異，吸引顧客按照英語(yǔ)的構(gòu)詞規(guī)律，寫作畢業(yè)論文造一個(gè)獨(dú)創(chuàng)的、能為讀者所理解的詞或短詞，可有效地加強(qiáng)廣告的新奇和生動(dòng),也增強(qiáng)吸引力。廣告英語(yǔ)生造新詞主要在以下幾個(gè)方面:
（1）錯(cuò)拼。在英國(guó)隨處可見(jiàn)這樣的廣告:DRINKAPINTAMILKADAY這是一則勸人每天喝一瓶牛奶的廣告.全文應(yīng)是:Drinkapintofmilkaday。這則廣告利用發(fā)音把廣告文字巧妙地組合，創(chuàng)意新穎，離奇醒目。因?yàn)檫@則廣告的流行，pinta一詞竟成了牛奶的代名詞。例如牛奶漲價(jià)，不說(shuō)milkhasgoneup.連報(bào)紙上也說(shuō)pintahasgoneup。有些廣告文甚至給pinta加上了’s，變成了復(fù)數(shù)形式.
（2）造字。例如:TheOrangemostestDrinkintheworld.這是一條飲料廣告?！監(jiān)rangemostest”來(lái)源于Orange——most——est，其中most與est都表示形容詞的最高級(jí)，在此與orange連用，借以表現(xiàn)這種飲料的“高質(zhì)量,高純度，高⋯⋯”給人豐富的聯(lián)想。3.借用外來(lái)詞。英美國(guó)家中的許多商品都是直接由國(guó)外進(jìn)口或者雖由本國(guó)生產(chǎn)卻富于國(guó)外風(fēng)味。因此商品廣告中便經(jīng)常出現(xiàn)外來(lái)語(yǔ)字眼，以表示商品所擁有的迥異風(fēng)味或較高的質(zhì)量，吸引消費(fèi)者的注意。在廣告英語(yǔ)中，使用得最多的外來(lái)語(yǔ)是法語(yǔ)和西班牙語(yǔ).如:
(1)BonVoyage(一路平安)常用作香水牌號(hào)。因?yàn)榉▏?guó)以生產(chǎn)香水和化妝品著稱于世,所以美容品中加上一點(diǎn)法語(yǔ)會(huì)增強(qiáng)這些商品的價(jià)值。
(2)Perrier——.withadded.Jenesaisquoi這是一則介紹法國(guó)軟飲料的廣告
“jenesaisquoi”是一句法語(yǔ)意為“Idon’tknowwhat”這里使用簡(jiǎn)單的法語(yǔ)，既增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)此飲料的好奇，又增添了它的正宗法國(guó)風(fēng)味。
4.運(yùn)用復(fù)合詞。用復(fù)合詞的構(gòu)成較靈活、有新異感，故廣告英語(yǔ)中復(fù)合詞用得很多。像color-freshness顏色鮮艷，fragrant-aroma香氣馥郁，top-qualitybulbs高品質(zhì)燈泡，up-to-the-minutefashion最新款式的服裝，line-dry一晾就干，shining-clean凈亮，quickfrozenfood速凍食品。
5.大量形容詞的使用。在廣告英語(yǔ)中使用頻率最高的是形容詞.而且大都是評(píng)價(jià)性形容詞及其比較級(jí)和最高級(jí)形式。廣告英語(yǔ)中的形容詞按其修飾的內(nèi)容可分為兩大類:一類是提供情況，為顧客介紹商品的各種性能;另一類是對(duì)商品作主觀評(píng)價(jià)，這類形容詞有強(qiáng)烈的贊揚(yáng)性和感彩，寫作碩士論文稱之為評(píng)價(jià)性形容詞(evaluativeadjectives)，如good,real.beautiful,delicious,true,fresh,mar-velour,wonderful,super,special,big,large,oversized.)等都是評(píng)價(jià)性形容詞。為了推銷商品，廣告商們自然要對(duì)商品進(jìn)行粉飾美化，那么最能打動(dòng)人心的詞匯就是評(píng)價(jià)性形容詞。
WhataGoodtimeforaGoodtasteofakent?——Kent煙Whyourspecialteasmakeyourpreciousmomentsevenmoreprecious?——Lipton茶
三、廣告英語(yǔ)的修辭特點(diǎn)
廣告中常用的修辭手法有:雙關(guān)、排比、比喻、押韻、擬人、夸張、設(shè)問(wèn)等?，F(xiàn)分別舉例如下:
1.雙關(guān)(Pun)。雙關(guān)就是有意識(shí)地利用語(yǔ)言中的同音異義或一詞多義現(xiàn)象使一句話產(chǎn)生兩層不同的意思，即“一語(yǔ)雙關(guān)”例如:
TheUniqueSpiritofCanada(加拿大酒廣告)
上述廣告中的spirit是個(gè)多義詞，如作“烈性酒”解，全句可理解為“別具風(fēng)味的加拿大酒”;如作“精神”解時(shí)，全句則意為“加拿大獨(dú)特的國(guó)民精神”。spirit在廣告中具有上述雙重意義，令讀者無(wú)法排斥其中任何一個(gè)，別具一格。
2.排比(Parallelism)。排比句本身不僅使句子簡(jiǎn)化而且重點(diǎn)突出給讀者造成一貫而下的氣勢(shì)。
Whenyouarecool,teawillwarmyou
Whenyouarehot,teawillcoolyou
Whenyouaresad,teawillcheeryou
Whenyouareexcited,teawillcalmyou
這種結(jié)構(gòu)富有節(jié)奏感，有利于強(qiáng)調(diào)語(yǔ)勢(shì)，突出重點(diǎn)，激發(fā)消費(fèi)者對(duì)茶葉的激情。廣告英語(yǔ)使用排比句讀起來(lái)節(jié)奏性強(qiáng)、音韻對(duì)稱既突出了產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)先的優(yōu)點(diǎn)又使讀者享受了廣告語(yǔ)言的美。
3.頭韻。押韻(Rhythming)本是詩(shī)歌的寫作技巧，然而廣告英語(yǔ)卻常常加以移植押韻可以使語(yǔ)言抑揚(yáng)頓錯(cuò)，流暢回環(huán)，便于吟唱，便于記憶押韻分為頭韻和尾韻兩種而頭韻在廣告英語(yǔ)中更為常見(jiàn)，如：
GoforGold
這是GoldSeal酒的廣告，它不僅充分利用了Gold一詞的意義，使人覺(jué)得這酒像金子一樣寶貴，而且利用了它與go頭韻相同的特點(diǎn)，寫作醫(yī)學(xué)論文使得廣告簡(jiǎn)明生動(dòng),節(jié)奏平衡,容易上口，便于記憶。
另外像:
Wingyourwaywithwingswaitingforyou—(AsianAirline韓亞航空)增強(qiáng)了語(yǔ)言的節(jié)奏感，易記易誦。
4.比喻。比喻(Analogy)是一種不把要說(shuō)的事物明確真實(shí)地說(shuō)出來(lái)、而用與之有相似點(diǎn)的事物表現(xiàn)的修辭方式,如:
What’sonyourarmshouldbeasbeautifulaswho’sonit.
這是Citizen表的廣告文句，廣告圖是男女手臂相挽的特寫,表現(xiàn)出一種剛?cè)嵯酀?jì)的和諧美感。文句與畫面相得益彰、明喻的運(yùn)用使廣告形象生動(dòng)迷人，易于打動(dòng)人。比喻是廣告英語(yǔ)主要的修辭格,它使得廣告英語(yǔ)精煉,形象,生
動(dòng),變抽象為具體,變模糊為鮮明,變虛幻為實(shí)在。
5.擬人。擬人(Personification)是指把東西或其他生物當(dāng)作人來(lái)描寫的修辭法，這種修辭手法給商品以生命，使它變得有人情味，給消費(fèi)者一種親切感。如:
“Terylence”keepsitspromises.(“滌綸”商標(biāo)，信譽(yù)卓著)
FlowersbyBEAUTYspreadfromtheheart.(“美人”鮮花，傾訴衷腸)
Peonystandsoutfortaste.(牡丹香煙，醇味蓋冠)
上述廣告中，無(wú)論是鮮花(flowers),商標(biāo)(Terylene)還是香煙(peony)都被描述為能說(shuō)會(huì)道、像有生命的人一樣，這無(wú)疑會(huì)在商品和消費(fèi)者之間產(chǎn)生一種親近感，引起人們的興趣。
6.設(shè)問(wèn)(RhetoricalQuestions)相當(dāng)數(shù)量的廣告英語(yǔ)一反平鋪直敘的寫法，在開(kāi)頭和結(jié)尾采用設(shè)問(wèn)句，提出問(wèn)題讓讀者急迫地去瀏覽廣告，去深思，然后得出十分肯定的結(jié)論這樣的修辭手段自然比勸告讀者更富有說(shuō)服力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每30句中就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)設(shè)問(wèn)句。廣告英語(yǔ)中設(shè)問(wèn)的形式多種多樣，有一般疑問(wèn)句、特殊疑問(wèn)句和反意問(wèn)句有些問(wèn)句以對(duì)話出現(xiàn)，顯得十分活潑，具有口語(yǔ)體色彩。例如:
Whyyourskindrinksitdownsoquickly?(玉蘭油護(hù)膚品廣告)
一、新機(jī)遇之窗
支柱性產(chǎn)業(yè)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，是行業(yè)增加值占GDP的5％以上。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2010年我國(guó)文化產(chǎn)業(yè)增加值占GDP的2.75％。未來(lái)幾年，文化產(chǎn)業(yè)將倍增發(fā)展。這敞亮了新的機(jī)遇之窗。
機(jī)遇之一：文化資源業(yè)。紙媒的優(yōu)勢(shì)在長(zhǎng)期積累的文化資源。河北日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)的《糖煙酒周刊》，吸收社會(huì)資本建立了河北華糖傳媒有限公司，著力打造“中國(guó)糖酒食品行業(yè)最大的商務(wù)和品牌傳播平臺(tái)”。首先是打造三大品牌活動(dòng)平臺(tái)：行業(yè)評(píng)價(jià)類平臺(tái)、論壇招商類平臺(tái)、互動(dòng)辦刊類平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了從辦刊向運(yùn)營(yíng)平臺(tái)的轉(zhuǎn)身。其次是推出多元服務(wù)，開(kāi)辦經(jīng)銷商研修院、商通網(wǎng)，2011年又啟動(dòng)精準(zhǔn)招商服務(wù)，與多家品牌企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系。
這種開(kāi)發(fā)有普遍性嗎？當(dāng)然有。近20年的新聞改革，特征之一就是報(bào)紙操作手法雜志化，做專題、出?？际墙梃b雜志的手法?，F(xiàn)在綜合性都市類報(bào)紙的專版?？?，哪家沒(méi)有房產(chǎn)、汽車、教育（居民消費(fèi)新三大件）？哪家沒(méi)有旅游、健康、服飾、餐飲、美容、通信、收藏……以前多用其吸引廣告，現(xiàn)在要考慮能否把多年積累的文化資源“縱向開(kāi)發(fā)”。因?qū)０鎸？膱?bào)道對(duì)象，屬于文化產(chǎn)業(yè)的，人家也要大發(fā)展，也需要紙媒牽線搭橋。天作之合，紙媒縱向深入行業(yè)、產(chǎn)業(yè)、類別、群體等，從報(bào)道信息到經(jīng)營(yíng)資源，從粉絲變偶像，另開(kāi)一片天。
機(jī)遇之二：文化會(huì)展業(yè)。與文化資源的縱向開(kāi)拓相對(duì)，文化會(huì)展重在橫向關(guān)聯(lián)。會(huì)展經(jīng)濟(jì)被譽(yù)為21世紀(jì)的“三大無(wú)煙產(chǎn)業(yè)”，有巨大的關(guān)聯(lián)效應(yīng)。展覽業(yè)帶動(dòng)系數(shù)高達(dá)1：9，即會(huì)展產(chǎn)值增加1元，住宿、餐飲、運(yùn)輸、通訊、旅游、貿(mào)易等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的收入將增加9元。紙媒大多辦過(guò)讀者節(jié)或其他會(huì)展，同時(shí)出特刊大吸廣告，根源就在會(huì)展的關(guān)聯(lián)效應(yīng)。能否把時(shí)不時(shí)的辦會(huì)開(kāi)發(fā)成“業(yè)”？《華商報(bào)》社長(zhǎng)周懷忠說(shuō)，報(bào)社會(huì)展原與其他公司合作，后來(lái)考慮，有比較專業(yè)的隊(duì)伍，為什么不自己做呢？目前“華商報(bào)會(huì)展公司是西部五省最大的會(huì)展公司，曾經(jīng)一周的業(yè)務(wù)量突破過(guò)三千萬(wàn)。凈利潤(rùn)在一千萬(wàn)以上。每年要舉辦西安最大的汽車展、房展、農(nóng)副產(chǎn)品展覽?！边€向外地開(kāi)拓業(yè)務(wù)，如舉辦長(zhǎng)春“2009郎朗新年音樂(lè)會(huì)”，蔡琴演唱會(huì)等。會(huì)展的年度總收入和利潤(rùn)均翻番。
二、專注于機(jī)遇而不是問(wèn)題
近幾年，紙媒壓力山大！國(guó)外不斷傳來(lái)報(bào)刊倒閉的消息，國(guó)內(nèi)發(fā)展也部分遇上天花板。大家忙于應(yīng)對(duì)新媒體沖擊的問(wèn)題，做了好多戰(zhàn)略規(guī)劃、成就了好多職稱論文。問(wèn)題當(dāng)然要討論，但要重提德魯克的忠告：如果問(wèn)題“是討論的唯一事情的話，機(jī)遇就會(huì)在忽視當(dāng)中溜走。企業(yè)若想營(yíng)造重視企業(yè)家精神的氣氛，就必須特別注意也應(yīng)該討論機(jī)遇”。企業(yè)家精神運(yùn)用到管理，“第一個(gè)也是最簡(jiǎn)單的一個(gè)做法是管理層將目光放在尋找機(jī)遇上?！敝毖灾?，專注于機(jī)遇而不是問(wèn)題。我們繼續(xù)找機(jī)遇。
機(jī)遇之三：文化地產(chǎn)業(yè)。1980年代后期重新活躍的報(bào)業(yè)多種經(jīng)營(yíng)，做得最成功的大概是房地產(chǎn)。借助信息和品牌優(yōu)勢(shì)，媒體確實(shí)較容易拿到地塊?，F(xiàn)在要考慮能否把重點(diǎn)從“商業(yè)地產(chǎn)”轉(zhuǎn)向“文化地產(chǎn)”，因?yàn)楦鞯匾ㄎ幕a(chǎn)業(yè)園、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園、文化城等等。湖北日?qǐng)?bào)傳媒集團(tuán)利用自己印務(wù)公司的舊廠房，改建為“181創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園”。為入駐企業(yè)搭建集創(chuàng)意、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、展示、交易于一體的綜合平臺(tái)。2011年7月正式開(kāi)園，3萬(wàn)平米的辦公區(qū)域一租而空，包括央視、騰訊等37家文化企業(yè)入駐?！?81”成為湖北省創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)示范基地，全國(guó)首家傳媒特色的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園。
機(jī)遇之四：移動(dòng)多媒體。紙媒近10年真被新媒體糾纏得苦！看對(duì)方紅紅火火，據(jù)說(shuō)報(bào)紙又要消亡，一心想把讀者“擺渡”到網(wǎng)上，搞電子版、搞報(bào)網(wǎng)融合、搞有聲報(bào)紙、搞3D報(bào)紙、iPhone來(lái)了上iPhone、iPad又來(lái)了……追得那么辛苦，仰望華麗麗的45度天空，擺渡讀者的問(wèn)題依然沒(méi)解決。能不能把問(wèn)題放一放……2011年4月28日，第三屆全球互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)分論壇的主題是“索羅門”（SoLoMo）。短短數(shù)月，IT業(yè)都在熱議這新詞——So-social：社交化；Lo-local：本地化；Mo-mobile：移動(dòng)化。摩根斯坦利的分析師瑪麗?米克曾預(yù)言，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)將在5年內(nèi)超過(guò)桌面互聯(lián)網(wǎng)。人們用移動(dòng)設(shè)備接入互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)間將顯著上升，與此相伴，基于用戶當(dāng)時(shí)位置的服務(wù)將蒸蒸日上。
光子嫩膚治療是時(shí)下較為時(shí)髦的醫(yī)學(xué)美容技術(shù)，它是在激光技術(shù)的基礎(chǔ)上衍生出來(lái)的一項(xiàng)新技術(shù)，發(fā)射的是寬光譜強(qiáng)脈沖光。這種光譜是在治療時(shí)具有選擇性，光子嫩膚治療把“選擇性光熱效應(yīng)”原理應(yīng)用在面部毛細(xì)血管擴(kuò)張、色素斑、皮膚老化、淺表皺紋、毛孔粗大、酒渣鼻等皮膚問(wèn)題上，即讓特定波長(zhǎng)的光子穿過(guò)表皮直接作用于病變組織，產(chǎn)生熱效應(yīng)，選擇性破壞病變組織，同時(shí)通過(guò)“生物刺激作用”，使深部的膠原纖維和彈性纖維重新排列，并恢復(fù)彈性，達(dá)到令人滿意的美容效果。它可以治療所有由日光性損傷和光老化引起的面部限次、毛孔粗大、膚色暗淡等癥狀。光子嫩膚技術(shù)改善表面和深層皮膚，使皮膚嫩化并為深層肌膚帶來(lái)有益的生物刺激效應(yīng)，在數(shù)次治療后，面部的色斑明顯減少，在治療處出現(xiàn)光滑的新生皮膚［1］。我院自2003年9月開(kāi)展光子嫩膚美容項(xiàng)目，現(xiàn)將護(hù)理體會(huì)報(bào)告如下：
1 臨床資料
本組240例，全部為女性，年齡25—50歲，每次治療20分鐘，治療間隔4周，其中235例患者皮膚有明顯改善，僅有5為患者出現(xiàn)色素沉著斑，但3個(gè)月后均自行吸收。
我院采用武漢奇志公司生產(chǎn)的光子嫩膚儀，光源為強(qiáng)脈沖光源；標(biāo)準(zhǔn)治療頭是560—1200nm；能量密度為最大10—50j/cm2；光斑尺寸為8×34mm；脈沖數(shù)為1—3個(gè)；子脈寬是2—7ms；脈沖間隔是50ms內(nèi)任意可調(diào)；電源為AV220V/50Hz。
2操作配合 患者取仰臥位，在待治療部位涂抹冷凝膠。帶上遮光的深色眼鏡以保護(hù)眼睛免受強(qiáng)烈光線照射。遵醫(yī)囑調(diào)整治療參數(shù)，義務(wù)人員均佩戴好護(hù)目鏡后，將光子嫩膚儀的治療頭濾光晶體離開(kāi)皮膚表面1—2mm（對(duì)于敏感部分應(yīng)抬高約3mm左右，例如下眼瞼，唇周等），對(duì)于濾光晶體與皮膚的間距要特別注意。開(kāi)始釋放脈沖光。在耳旁區(qū)域3~4個(gè)臨近測(cè)試光斑的照射后立即進(jìn)行皮膚即刻反應(yīng)的觀察，照射后即刻至1、2分鐘內(nèi)皮膚會(huì)出現(xiàn)輕微發(fā)紅，色素斑處可出現(xiàn)輕微的變黑。周期性的擦去冷卻膠并對(duì)已治療部位進(jìn)行仔細(xì)檢查。觀察皮膚的反應(yīng)，并與未進(jìn)行的區(qū)域進(jìn)行比較。治療完畢，清理冷凝膠，取下患者的眼鏡，用消毒冰袋冷敷30分鐘。囑患者面部皮膚1周，避免日光暴曬［2］。
3 護(hù)理
3.1 術(shù)前準(zhǔn)備
3.1.1 適應(yīng)癥的選擇
光子嫩膚治療適應(yīng)人群比較廣泛，除小孩以外，各個(gè)年齡段基本都可以治療。但有一定的禁忌： 1．近期（一個(gè)月）接受過(guò)或有可能在治療后（一個(gè)月）受陽(yáng)光暴曬的情況應(yīng)該避免做光子嫩膚．2．懷孕期間絕對(duì)禁忌．3．癲癇患者、糖尿病患者，有出血傾向的患者 4.嚴(yán)重的心臟病、高血壓患者一定要慎重，否則會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。5.瘢痕體質(zhì)和治療部位皮膚有感染的患者，可能會(huì)發(fā)生局部瘢痕或者感染擴(kuò)散。6.光敏性皮膚及使用過(guò)光敏性藥物的人群應(yīng)該避免做光子美容，7. 一旦懷疑有皮膚癌的可能，禁止做光子嫩膚，以為做光子美容會(huì)加快癌細(xì)胞的擴(kuò)散速度［3］。
3.1.2 心理護(hù)理：現(xiàn)代女性越來(lái)越關(guān)注自己的皮膚狀況，特別是前來(lái)咨詢光子嫩膚的患者更是對(duì)自己的皮膚狀況有著更高的要求，她們渴望皮膚保持年輕光滑，祛除色斑及減少皺紋的生成，往往對(duì)光子嫩膚寄予厚望，期望值過(guò)高。因此，必要的心理護(hù)理指導(dǎo)是保證治療及減少法律糾紛的一個(gè)重要因素。治療前護(hù)士主動(dòng)與患者溝通，了解患者的文化程度，職業(yè)，接受接受新知識(shí)的程度以及心理狀態(tài)，耐心向患者講解光子嫩膚的治療原理和療效，指導(dǎo)患者學(xué)會(huì)用正確的方法進(jìn)行皮膚護(hù)理。護(hù)士亦可通過(guò)這些情感性溝通行為，使患者感受到護(hù)士始終在關(guān)注陪伴支持著他們，從而體現(xiàn)護(hù)患間的親密，友好理解和關(guān)心，從而取得病人的積極配合。 3.1.3 儀器準(zhǔn)備：治療前10分鐘打開(kāi)儀器預(yù)熱，并確定各項(xiàng)輸出功能均處于完好狀態(tài)。用75%的酒精棉球擦拭光子嫩膚儀的治療頭導(dǎo)光晶體，遵醫(yī)囑將脈沖光輸出能量調(diào)至治療量。
3.1.4 常規(guī)準(zhǔn)備：術(shù)前常規(guī)照相，填術(shù)同意書。對(duì)于膚色較黑或黃褐斑患者，治療前外用漂白霜（氫醌霜、Retina—A等）2~6周。
3.1.5 患者的準(zhǔn)備：患者取平臥位，清潔毛巾包頭，用中性洗面奶及溫水徹底清潔皮膚后，為患者佩戴好遮光眼鏡，在治療部位涂滿約1cm厚的冷凝膠，準(zhǔn)備接受治療。
3.2 治療中的護(hù)理
3.2.1 疼痛：病人接受光子嫩膚治療時(shí)，在開(kāi)始釋放脈沖光時(shí)，可能會(huì)有一些疼痛，類似于皮筋輕彈于皮膚的感覺(jué)，在治療前與病人溝通好，一般均能耐受。但于第3---5次治療時(shí)主訴疼痛加劇，并伴皮膚紅斑反應(yīng)加重，能量耐受性降低。這可能與表皮隨治療次數(shù)增多而變薄有關(guān)［4］。對(duì)于疼痛較敏感的患者可使用5%利多卡因表面麻醉劑（術(shù)前1小時(shí)使用）。
3.2.2 皮膚燒灼感：因光子嫩膚儀在治療過(guò)程中放出脈沖光，病變組織內(nèi)的色素團(tuán)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于正常皮膚組織，其在吸收光之后產(chǎn)生的升溫也高于正常皮膚，故病人有皮膚燒灼感。在治療時(shí)涂抹的冷凝膠應(yīng)存放于冰箱的冷藏箱中保存，涂抹在病人治療部位是要足夠厚，至少1cm。
3.3 治療后護(hù)理
3.3.1 冰敷：治療結(jié)束后迅速清理患者治療部位的冷凝膠，并用冷水清洗干凈。用 冰袋冰敷至少30分鐘，以降低皮膚表面溫度。1小時(shí)皮膚溫度逐漸恢復(fù)正常。
3.3.2 防曬：光子照射后，皮膚對(duì)日光的敏感度增加，當(dāng)患者皮膚長(zhǎng)時(shí)間暴露于陽(yáng)光之下時(shí)，皮膚會(huì)有灼痛感或出現(xiàn)日曬斑。護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)患者外出時(shí)避免陽(yáng)光暴曬。
3.3.2.1 光子嫩膚后外出要涂抹防曬指數(shù)SPF 20---25的防曬霜，戴遮陽(yáng)帽.
3.3.2.2 治療期囑患者避免日光浴及其他光介療法.
3.3.2.3 治療期間禁食感光性食物(如芹菜\香菜\韭菜等)和感光性藥品.
3.3.3 保溫:治療后因?yàn)槠つw的吸收能力增強(qiáng)，新陳代謝加快，部分患者可能出現(xiàn)皮膚干燥缺水的情況.治療后為保持患者皮膚的濕潤(rùn)舒適，指導(dǎo)患者選用不含酒精成分的水質(zhì)潤(rùn)膚露來(lái)緩解皮膚的干燥.
3.3.4 皮膚護(hù)理:
3.3.4.1 24小時(shí)內(nèi)吧要使用刺激性的護(hù)膚化妝品，建議使用清水潔面.
3，3，4.2 口服維生素E、維生素C或葡萄籽等抗氧化劑一個(gè)月。
3.3.4.3 敏感性皮膚禁食會(huì)引起皮膚過(guò)敏的食品。
3.3.4.4 嚴(yán)禁使用阿司匹林和酒精（包括含酒精的化妝品）
3.3.4.5 切不可擠、壓、碰和摩擦治療部位。
4小結(jié)
光子嫩膚技術(shù)的治療原理是強(qiáng)脈沖光作用于皮膚后產(chǎn)生的光化學(xué)作用，使皮膚真皮層的膠原纖維和彈力纖維內(nèi)部產(chǎn)生分子結(jié)構(gòu)的化學(xué)變化，恢復(fù)原有彈性。另外，其產(chǎn)生的光熱作用可增強(qiáng)血管功能，使循環(huán)改善，從而達(dá)到消除皺紋，縮小毛孔的治療效果。另一種協(xié)同效應(yīng)就是由于病變組織內(nèi)的色素團(tuán)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于正常皮膚組織，其在吸收光之后產(chǎn)生升溫也高于正常皮膚，利用它們的溫差使病變的血管封閉，色素破裂分解，而不損傷正常組織[5].
在光子治療中，護(hù)士應(yīng)與醫(yī)生密切配合，積極制定護(hù)理方案，了解光子嫩膚的適應(yīng)癥與禁忌癥，多于患者溝通，規(guī)范操作，避免意外，最終保證光子嫩膚治療的順利進(jìn)行。（本文曾得到太原市醫(yī)學(xué)美容學(xué)會(huì)主任委員劉小蓉主任醫(yī)師的指導(dǎo)幫助，僅此致謝?。?/p>
參考文獻(xiàn)
[1] 李桂蘭，光子嫩膚術(shù)的護(hù)理體會(huì).中華實(shí)用醫(yī)學(xué)，2005：7 (4) 103
[2] 朱學(xué)駿，顧有守，沈麗玉，實(shí)用皮膚病性病治療學(xué)，第三版，北京：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社，2006： 733---736
