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時間：2023-03-14 15:19:59
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1.畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展需要高素質(zhì)專業(yè)人員
1.1專業(yè)人員匱乏成為制約畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展的重要因素。畜牧獸醫(yī)行業(yè)是一項專業(yè)性和技術(shù)性較強的行業(yè)，是衡量一個國家或地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要標志，其發(fā)展程度直接關(guān)系到人民的生活水平和質(zhì)量。但長期以來，絕大多數(shù)人不愿意從事畜牧獸醫(yī)行業(yè)，尤其是基層一線工作者。在這種潛意識的作用下，畜牧獸醫(yī)行業(yè)得不到高素質(zhì)專業(yè)人才的足夠投入，從而嚴重影響到這一行業(yè)的快速發(fā)展。
1.2畜牧獸醫(yī)事業(yè)的發(fā)展需要高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)人員。目前，我國畜牧業(yè)年產(chǎn)值已達到1.2萬億元，吸納農(nóng)村勞動力達1.3億，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的6000億元，畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的35%，畜牧業(yè)純收入占農(nóng)民純收入的30%左右。畜牧獸醫(yī)事業(yè)的發(fā)展，需要科學技術(shù)作支撐，要堅定不移地實施人才興牧戰(zhàn)略。動物科技人員是將本行業(yè)科研的智慧成果變?yōu)楝F(xiàn)實生產(chǎn)力的主要轉(zhuǎn)化者，有助于高層次科研成果和生產(chǎn)實踐的銜接，因此，要建設畜牧大產(chǎn)業(yè)，必須牢牢把握人才建設這一關(guān)鍵，健全畜牧科技推廣體系，以便促進畜牧業(yè)健康、快速和可持續(xù)發(fā)展。
2.融入素質(zhì)教育的高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教育改革策略
2.1確立合理的高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)定位。根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案當中人才培養(yǎng)規(guī)格對學生的素質(zhì)要求：具有良好的思想政治素質(zhì)、行為規(guī)范及職業(yè)道德；具有良好的組織性與紀律性和團隊合作精神；具有較強的口語表達能力及人際交往能力；具有吃苦耐勞、艱苦創(chuàng)業(yè)精神。培養(yǎng)高素質(zhì)的技能型人才。
2.2建立并完善職業(yè)素質(zhì)教育體系。把思想政治素質(zhì)教育、專業(yè)素質(zhì)教育、人文素質(zhì)教育、身體素質(zhì)教育納入教育體系之中，同時將校園文化、企業(yè)實踐、社會實踐等納入該體系之中，使必修課與選修課相結(jié)合、課內(nèi)教育與課外教育相結(jié)合、校內(nèi)教育與校外教育相結(jié)合、形成以教書育人和管理育人為核心的“全員育人”職業(yè)素質(zhì)教育新體系。
2.3要將素質(zhì)教育與能力教育和知識教育統(tǒng)一起來。通過專業(yè)課程的教學，打下本專業(yè)扎實的理論基礎，同時通過實踐性教學環(huán)節(jié)，培養(yǎng)實踐創(chuàng)新、獨立思考的意識，提高分析問題解決問題的能力，通過課堂教學，使學生掌握專業(yè)理論知識、獲取職業(yè)技能，通過實踐性教學環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學生團結(jié)協(xié)作能力、獨立思考和獲取新知識能力，為適應職業(yè)變化打下堅實的思想和理論基礎。
2.4將素質(zhì)教育融入到培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力的社會實踐中。結(jié)合新型農(nóng)民培訓、基層農(nóng)技推廣體系改革等項工作，有計劃、有針對性地組織畢業(yè)生進村入戶，深入畜禽養(yǎng)殖場所為農(nóng)民朋友開展畜禽養(yǎng)殖實用技術(shù)培訓、現(xiàn)場技術(shù)指導、普及推廣新型養(yǎng)殖技術(shù)等，在實踐中鍛煉、在鍛煉中增長才干，不斷提升學生的業(yè)務素質(zhì)和實際操作能力，提高服務“三農(nóng)”的水平和質(zhì)量。
3.對提升高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生素質(zhì)能力的建議
3.1加強業(yè)務學習。畜牧獸醫(yī)畢業(yè)生的工作和任務主要是為“三農(nóng)”服務。熟悉和掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知識，服務“三農(nóng)”是時代賦予的要求，所以應重點圍繞畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化、新農(nóng)村建設、畜牧業(yè)現(xiàn)代技術(shù)推廣等課題開展專項業(yè)務教育和培訓，加強學習和研究，不斷優(yōu)化知識結(jié)構(gòu)、提升業(yè)務素質(zhì)、打牢服務“三農(nóng)”的基礎。
3.2強化崗位鍛煉。圍繞提高履行崗位職責的能力，鼓勵學生立足崗位成才，加強崗位鍛煉。引導學生始終以強烈的事業(yè)心和責任感認真履行崗位職責，做到在其位謀其政、盡其責、竭其力，杜絕和解決“知不抵位，識不符職”的問題。
3.3提高高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師的綜合素質(zhì)。教師對高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教育的質(zhì)量提高起著舉足輕重的作用。培養(yǎng)一支綜合素質(zhì)高、業(yè)務能力強、生產(chǎn)實踐經(jīng)驗豐富的高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師隊伍是提高高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學質(zhì)量的關(guān)鍵，是高職院校持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的重要條件。
3.4在學生的管理中融入素質(zhì)教育。通過組織學生的校園文化節(jié)、主題班會、技能大賽等形式多樣的校園文化活動，鍛煉學生吃苦耐勞、團結(jié)協(xié)作等能力。同時加大校園公德和行為規(guī)范的宣傳力度，通過思想情操的熏陶，杜絕一切不文明的行為，養(yǎng)成良好的生活習慣。
總之，高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)必須加強素質(zhì)教育，改變原有的教學模式，把畢業(yè)生培養(yǎng)成為智力健全、身體健康、不怕吃苦、有創(chuàng)新意識的高素質(zhì)人才，以便適應畜牧業(yè)的快速發(fā)展的要求。必須將素質(zhì)教育作為高職教育的靈魂來抓，將素質(zhì)教育的內(nèi)容融合到專業(yè)知識和能力教育中去，重視素質(zhì)教育的系統(tǒng)性和完整性，采用多種形式，使素質(zhì)教育貫穿學習生活的始終并卓有成效。
參考文獻：
中圖分類號： S852 文獻標識碼：A 文章編號：1674-0432（2011）-04-0315-1
近年來，隨著我國社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人民的生活水平逐漸提高，對畜牧獸醫(yī)科技人才的要求也越來越高。傳統(tǒng)的中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學以理論傳授為主，不能在畢業(yè)入行后很快進入工作狀態(tài)，缺乏實踐能力。因此，我們在培養(yǎng)學生興趣、教學內(nèi)容模式及教學手段上對中職院校畜牧獸醫(yī)相關(guān)課程的教學進行了嘗試性探索，現(xiàn)總結(jié)如下。
1 采取多種方式，提高學生學習興趣
1.1 培養(yǎng)學生的學習興趣
興趣是最好的老師。培養(yǎng)中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生學習課程的興趣，讓他們主動地投入學習中很重要。教師可以采取多種方式，引導學生。
1.1.1 質(zhì)疑設問，引發(fā)興趣 學習新知識，實際上就是置疑、解疑的過程。教師有目的地提出問題，讓學生帶著問題去學習，有的放矢，可達到事半功倍的效果。
1.1.2 因材施教 教師應深入地了解學生，尤其是青年教師，可根據(jù)學生特點，用獨特的課堂導入來激發(fā)學生的學習興趣，引領學生走入知識的殿堂。
1.1.3 創(chuàng)設“實景”場所 通過“實景”場所的相關(guān)訓練，讓學生懂得，他所學的知識和技能可以解決哪類實際問題，從中體會到學習成就的樂趣，從而達到激發(fā)學生學習興趣的目的。
1.2 目標引導，提高學生學習興趣
現(xiàn)在中職院校的學生存在學農(nóng)厭農(nóng)情緒，畜牧獸醫(yī)的苦、臟、累，更使相當部分學生缺乏專業(yè)學習興趣，對今后的前途一片茫然。針對這一現(xiàn)象，正確引導學生確立目標，激勵學生拼搏進取，自覺地朝著預定的目標不懈地努力追求顯得非常重要。
1.2.1 結(jié)合本地畜牧業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，正確地引導學生
1.2.2 結(jié)合已畢業(yè)的學生的成功事例，讓學生從師兄師姐們身上看到自己明天的希望
1.2.3 讓學生們形成這么一種概念：今天不努力學習，明天就找不到工作 即使你找到了一份工作，學藝不精，工作也會不長久，還不如一技在手，受用終身。這些無形中的動力和壓力，會促動學生學習的主動性，逐步形成和樹立正確學習心理。
2 改革教學內(nèi)容模式
中職院校學生因年齡偏小，理解教學內(nèi)容較為吃力。因此，教師可以采用“三段一考核”的教學模式，側(cè)重培養(yǎng)學生的理論與實踐能力。
2.1 理論教學階段
教師傳授理論知識，重點講解基本理論、技能及操作。
2.2 實景教學階段
老師指導學生進行基本操作，加深學生對抽象知識的理解。
2.3 實踐教學階段
學校組織實踐教學，教師帶領學生去實踐教學基地，如寵物醫(yī)院、獸醫(yī)院等，讓學生在生產(chǎn)中實習，進一步鞏固所學知識。
2.4 考核階段
在畜牧獸醫(yī)課程結(jié)束時，對學生進行理論知識與實踐能力考核。 就目前的教學設備及教學能力，理論教學與實景教學，有足夠的教學能力，能夠達到教學目的，而在實踐教學階段，可以通過一些方式進行有力的探索。
3 改革教學手段
教學手段的改革是長談不衰的話題。傳統(tǒng)教學方式是板書與掛圖相結(jié)合，教學形式單一，在課堂中學生易感到枯燥無味。而中職學生年齡偏小，人生觀世界觀不成熟，學習自制能力差。隨著科學技術(shù)的進步，多種現(xiàn)代化的教學手段如多媒體、網(wǎng)絡互動系統(tǒng)等進入教學領域，逐漸發(fā)揮重要作用。多媒體教學圖文并茂、生動活潑等特點，能充分激發(fā)學習興趣。另外，對生產(chǎn)第一線的畜牧獸醫(yī)相關(guān)操作進行攝像、編輯與整理，納入課堂教學之中，既能豐富學生的知識面，又能拓展學生的專業(yè)視野，可以納入“實景”教學環(huán)節(jié)之中，讓學生在實踐環(huán)節(jié)的教學過程中學習，能較快適應畜牧獸醫(yī)工作，培養(yǎng)個人專業(yè)技術(shù)能力。
4 改革考核手段
目前，多數(shù)中職院?？己耸侄蔚闹饕罁?jù)是試卷成績和實驗報告。這種考核方式只能考核學生對知識點的記憶程度，許多學生平時不認真學習，僅靠考前的突擊記憶就可以通過考試，達不到考核學生基本技能專業(yè)能力的目的。考核手段的改革勢在必行，應根據(jù)社會對畜牧獸醫(yī)的需求，不斷調(diào)整，下面的方法是一個不錯的選擇：可將理論課程的考試成績調(diào)整為總分的40%，社會實踐環(huán)節(jié)為20%，實驗成績?yōu)?0%，現(xiàn)場技能考試為20%，并可將學生課堂和實踐中的出勤相應地納入考核體系之中。當然，此考核手段中各項檢測項的分數(shù)比例可以根據(jù)學生的實際情況進行調(diào)整。通過對考核手段的調(diào)整，改變了過去重理論輕技能的局面。通過培養(yǎng)學生的學習興趣，針對教學內(nèi)容、教學手段與教學考核方式的改革的探索，希望可以提高中職學校的辦學能力，培養(yǎng)適應市場需要的專業(yè)技術(shù)人才。
參考文獻
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范性建設 思考
【中圖分類號】G【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2013）08C-0079-03
畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，廣西是農(nóng)業(yè)大省，素有“八山一水一分田”之稱，畜牧業(yè)歷來是農(nóng)民賴以生存和發(fā)展的主體產(chǎn)業(yè)，發(fā)展畜牧業(yè)具有得天獨厚的條件。目前，廣西畜牧業(yè)發(fā)展面臨著諸多問題，如畜牧業(yè)經(jīng)濟科技含量低，疫病防控、畜產(chǎn)品安全專業(yè)技術(shù)人員素質(zhì)不能很好適應行業(yè)發(fā)展等，已嚴重制約著廣西畜牧業(yè)的發(fā)展。解決這些問題主要依靠畜牧獸醫(yī)科技進步，因此除加大力度對在職的畜牧獸醫(yī)專業(yè)從業(yè)人員進行專業(yè)素質(zhì)創(chuàng)新培訓提高外，還要對現(xiàn)在校就讀的本科教育、高職教育、中職教育的畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生，加強其畜牧獸醫(yī)專業(yè)的建設力度，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，確保畢業(yè)生能適應行業(yè)發(fā)展要求。據(jù)初步統(tǒng)計，中職在校畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生占大中專畜牧獸醫(yī)專業(yè)在校生70%。因此，加強對中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)建設的研究尤其顯得突出和必要。本文以廣西水產(chǎn)畜牧學校為例對中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)示范性建設進行探討。
一、人才培養(yǎng)目標的定位
正確定位中職教育的人才培養(yǎng)目標是中職專業(yè)建設的基礎性工作。2004年6月，全國職業(yè)教育工作會議對中職教育提出了明確的人才培養(yǎng)目標，即培養(yǎng)數(shù)以億計的高素質(zhì)的勞動者。教育部在2010-2012年《中等職業(yè)教育改革創(chuàng)新行動計劃》明確指出中職教育培養(yǎng)目標就是：不斷增強中職教育服務經(jīng)濟社會發(fā)展的針對性和實效性，加快培養(yǎng)數(shù)以億計的具有良好職業(yè)道德、必要文化知識、熟練職業(yè)技能等綜合職業(yè)能力的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。那么作為中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)目標又如何定位？以廣西水產(chǎn)畜牧學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)6年多來建設實踐的經(jīng)驗總結(jié)，就是培養(yǎng)與社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應，德智體美勞全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在畜牧生產(chǎn)、服務、技術(shù)和管理第一線工作的高素質(zhì)勞動者和中初級專門人才，以適應廣西畜牧業(yè)發(fā)展對技能型人才的需求。
二、人才培養(yǎng)模式
廣西水產(chǎn)畜牧學校堅持以就業(yè)為導向、以能力為本位，確立“面向企業(yè)，立足崗位，注重素質(zhì)，強化應用，突出能力”的育人理念，大力推行工學結(jié)合、創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式，真正做到了能力培養(yǎng)專業(yè)化、教學環(huán)境企業(yè)化、教學內(nèi)容職業(yè)化，逐漸實現(xiàn)專業(yè)與職業(yè)崗位的無縫對接。幾年來，廣西水產(chǎn)畜牧學校在畜牧獸醫(yī)專業(yè)建設中根據(jù)社會、行業(yè)對人才素質(zhì)的要求，形成了如下人才培養(yǎng)模式：
（一）“2+1”人才培養(yǎng)模式。學校根據(jù)人才市場和學生就業(yè)需要，積極實施“2+1”人才培養(yǎng)模式，即學生在校學習2年，然后1年到企業(yè)帶薪頂崗實習。這種模式是以學生就業(yè)為導向的教育，由學校和企業(yè)共同指導完成，充分發(fā)揮了學校和企業(yè)兩個育人環(huán)境的優(yōu)勢。學生第三年通過到企業(yè)以職業(yè)人身份頂崗工作，邊工作邊學習，在真實工作環(huán)境中訓練，直接體驗到職業(yè)崗位的內(nèi)涵，潛移默化地接受企業(yè)文化和職業(yè)規(guī)范的熏陶，學生職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)技能、創(chuàng)新能力和動手能力明顯提高，為就業(yè)打下良好基礎。這種培養(yǎng)模式能充分發(fā)揮校外實習基地（企業(yè)）的作用，密切了校企關(guān)系，強化了就業(yè)基地的培育，強化了學生職業(yè)能力的培養(yǎng)，增強了學生就業(yè)競爭力，真正實現(xiàn)了職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標。
（二）實施“校中廠”產(chǎn)學結(jié)合人才培養(yǎng)模式。校內(nèi)實訓基地是開展專業(yè)實踐教學、職業(yè)技能訓練和職業(yè)技能鑒定的主要場所，實訓基地建設的好壞直接影響到人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低。幾年來，學校通過“政府支持、學校自籌、企業(yè)參股”等形式籌集資金，在校內(nèi)建設了畜禽養(yǎng)殖場、動物醫(yī)院等生產(chǎn)性“校中廠”教學實訓基地，讓學生在真實的職業(yè)環(huán)境下學習專業(yè)崗位技能，真正做到了把學生的學習過程與企業(yè)生產(chǎn)過程有機融合，逐步實現(xiàn)產(chǎn)學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。
（三）“訂單式”人才培養(yǎng)模式。學校選擇了一些區(qū)內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)，如揚翔集團、春茂集團等，校企共同育人，訂單企業(yè)確定專業(yè)培養(yǎng)目標和學生數(shù)量，學校與企業(yè)簽訂“訂單培養(yǎng)”協(xié)議。在人才培養(yǎng)過程中，校企雙方共同商定人才培養(yǎng)方案，共同實施人才培養(yǎng)計劃，企業(yè)技術(shù)骨干全過程參與人才培養(yǎng)。目前廣西水產(chǎn)畜牧學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)這種訂單式的學生占專業(yè)學生15%左右，“訂單式”培養(yǎng)模式的試行，為解決學生頂崗實習、零距離就業(yè)進行了有益的探索。
（四）“雙證制”人才培養(yǎng)模式。學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)積極開展動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員、家畜飼養(yǎng)工等職業(yè)技能鑒定，實施“職業(yè)技能證+中職學歷證”“雙證制”人才培養(yǎng)模式。學生在完成學歷教育獲取畢業(yè)證書的同時，也應取得專業(yè)職業(yè)資格證書，學生持多證畢業(yè)，在企業(yè)各工作崗位的應聘時增加了競爭籌碼。將學歷教育與技能培訓與鑒定有機結(jié)合起來，使專業(yè)教學內(nèi)容與職業(yè)資格標準相銜接，促進課證融合，學校充分利用校內(nèi)實驗實訓室、校內(nèi)、外實訓實習基地，對學生進行職業(yè)技能訓練，提高學生就業(yè)競爭力，目前廣西水產(chǎn)畜牧學?！半p證制”學生占專業(yè)學生95%，畢業(yè)時取得雙證，成為學校對學生的基本要求。
三、課程體系的構(gòu)建和教學改革
根據(jù)中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)培養(yǎng)目標，從職業(yè)能力標準出發(fā)，廣泛開展專業(yè)調(diào)研，本著“突出基本素質(zhì)、基本能力、專業(yè)能力和專業(yè)基本技能培養(yǎng)”的原則，構(gòu)建以就業(yè)崗位為依據(jù)，以綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為目標、以生產(chǎn)工作流程為導向的課程體系，具體課程改革上應重點在教學內(nèi)容、教學方法上改進，在具體的教學內(nèi)容改革上遵循文化基礎課以“必需、夠用”為度，專業(yè)基礎課以實用為原則，專業(yè)技術(shù)課突出專業(yè)能力培養(yǎng)，教學方法上融教、學、做為一體，將知識傳授、能力培養(yǎng)、素質(zhì)教育全程化，以達到全面提高學生的思想素質(zhì)、文化素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)和身心素質(zhì)的目標。
（一）構(gòu)建基于工作過程系統(tǒng)化課程體系。根據(jù)教育教學規(guī)律和學生身心發(fā)展的要求，充分聽取專業(yè)指導委員會及校內(nèi)外專業(yè)人士的意見，調(diào)查畜牧獸醫(yī)專業(yè)各種職業(yè)崗位對知識結(jié)構(gòu)的實際要求，明確各方面知識所占的比例，形成能反映專業(yè)特色并符合實際要求的課程，在具體課程改革過程中要對行業(yè)工作過程化探究，篩選典型工作任務，經(jīng)過典型工作任務整合，根據(jù)職業(yè)成長與認知規(guī)律將整合的典型工作任務構(gòu)建課程體系，突出實踐技能培養(yǎng)，將原來專業(yè)必修課程和專業(yè)選修課程進行重新構(gòu)建，按崗位要求選擇教學內(nèi)容，按工作過程項目化教學內(nèi)容。將“教學內(nèi)容和崗位需求相適應”等方面作為衡量新課程體系建立的標準，形成了以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心的課程體系。如動物疾病防治崗位設計出動物微生物及檢驗、獸醫(yī)臨床診療技術(shù)、動物（豬、牛、羊、禽）疾病防治、動物防疫與檢疫技術(shù)四個模塊課程。每個模塊課程分解成若干個工作任務，以項目教學、場景教學和任務驅(qū)動等教學模式完成教學任務，逐步實現(xiàn)了教學內(nèi)容與崗位知識相對接，實踐技能與崗位技能相對接，學生素質(zhì)與職業(yè)素養(yǎng)相對接?；诠ぷ鬟^程系統(tǒng)化課程體系能同時滿足學校育人、企業(yè)用人和學生就業(yè)的需要，實現(xiàn)了學校、學生和企業(yè)共贏的目的。
（二）重視德育課教學，創(chuàng)新文化基礎課程教學內(nèi)容。德育課、文化基礎課是為培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生良好的職業(yè)道德、社交、語言表達和寫作能力、團結(jié)協(xié)作與環(huán)境適應能力、計算機操作能力而開設的。在教學過程中始終將法律基礎知識、哲學基礎知識、經(jīng)濟與政治基礎知識三門德育課放在首位，充分體現(xiàn)德育這一主線，將德育貫穿在各課程教學中。以職業(yè)道德與就業(yè)指導為載體，做好學生職業(yè)生涯規(guī)劃和職業(yè)道德教育，培養(yǎng)學生良好的職業(yè)素養(yǎng)，強化學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)意識，幫助學生做好職業(yè)規(guī)劃設計。對語文、化學、數(shù)學、英語、計算機應用基礎等文化基礎課的教學內(nèi)容應根據(jù)學生掌握文化基礎知識程度、行業(yè)需要進行改革、調(diào)整，并與時俱進確定教學內(nèi)容和標準，促進文化基礎課程與專業(yè)課程的相互滲透，使文化基礎課更好地為專業(yè)課服務，如語文應加重應用文寫作的比例等，以調(diào)動學生學習文化基礎課積極性。
（三）探索教學方法的改革，實現(xiàn)最佳的教學效果。教學方法是為完成教學任務所采用的方式方法，包括教師教的方法和學生學的方法。中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教育除進行教學內(nèi)容精選組裝外，還必須改革傳統(tǒng)的教學方法，探索適合中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)特點的教學新法，其改革能否成功的關(guān)鍵是要突出一個動學，要讓學生動腦、動手、動口、動眼，凸現(xiàn)一種主動參與學習的過程，讓學生在動態(tài)的教學過程中“掌握知識、訓練技能、修煉身心、磨煉意志、鍛煉體能”，成為高素質(zhì)的勞動者。目前畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學常見的教學方法有啟發(fā)式教學、項目教學、案例教學、目標教學、角色扮演教學、現(xiàn)場教學、體驗式教學、模擬教學等。每種教學方法不是孤立存在的，都有其獨特的優(yōu)缺點，在教學過程中應根據(jù)中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生特點和基于工作過程系統(tǒng)化課程體系的要求進行最優(yōu)化組合，以實現(xiàn)最佳的教學效果。
（四）重視專業(yè)教材、多媒體課件的建設，突出專業(yè)特色。學校根據(jù)專業(yè)建設的需要，組織專業(yè)教師主編、副主編、參編《豬生產(chǎn)》、《動物微生物及檢驗》、《獸醫(yī)臨床診療技術(shù)》等6部國家和農(nóng)業(yè)部規(guī)劃教材，編寫校本教材1部，在專業(yè)教材編寫過程中，教師們針對專業(yè)培養(yǎng)目標，以職業(yè)為基礎，以能力為本位，以基礎理論適度，滿足行業(yè)、企業(yè)發(fā)展要求，來設計學生的知識、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)，編寫的教材得到了全國同行的認定和推廣，教師在編寫教材過程中業(yè)務水平也得到了鍛煉和提高。此外，依據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)模式、課程體系、崗位能力和素質(zhì)要求，以工作過程導向編寫了中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓指導書、習題集，開發(fā)和制作了豬病防治、禽病防治、獸醫(yī)臨床診療技術(shù)等6門專業(yè)核心課程的課程標準和多媒體課件，利用教學軟件把圖像、文字、聲音、動畫組合成一體，優(yōu)化整合了教學內(nèi)容，壓縮了課堂教學時間，增加了教學信息量，營造了師生互動交流教學氛圍，初步實現(xiàn)了理論、實踐一體化教學，實現(xiàn)了學中做，做中學，突出了專業(yè)特色。
四、師資隊伍建設
專業(yè)師資隊伍是提高專業(yè)教學水平和教學質(zhì)量的根本保證，專業(yè)教師既是專業(yè)建設的重要內(nèi)容，也是專業(yè)人才培養(yǎng)教學方案的實施者。多年來，學校重視專業(yè)教師的培養(yǎng)和提高，有計劃、有措施、有經(jīng)費保證教師終身學習的需要，出臺了相關(guān)獎勵政策，加強專業(yè)師資隊伍的建設。第一，開展了以學科帶頭人、骨干教師、“雙師型”教師為重點的教師培養(yǎng)計劃，如通過“請進來、送出去、傳幫帶”等多種途徑開展教師崗位培訓，其中參加國家級畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師培訓4人；第二，強化教師實踐技能訓練，每年都組織專業(yè)教師到企業(yè)參加1個月以上的生產(chǎn)實踐，使其提高自身的專業(yè)技能，使教學更貼近企業(yè)生產(chǎn)實際；第三，鼓勵教師開展科學研究、編寫教材著作和，僅2008年以來，畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師就承擔了教育廳、水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局教改、科研項目7項，發(fā)表教育教學和專業(yè)論文20余篇；第四，聘請相關(guān)企業(yè)、行業(yè)技術(shù)專家5人，作為兼職教師或客座教授，充實專業(yè)師資隊伍；第五，學校重視教師的政治理論學習和道德修養(yǎng)，教師普遍樹立了中等職業(yè)教育的人才觀、質(zhì)量觀、教育觀和發(fā)展觀，教師愛崗敬業(yè)、樂于奉獻，初步形成了一支高學歷、高職稱、高枝能、專兼結(jié)合、結(jié)構(gòu)合理的“雙師型”專業(yè)教學團隊。目前，學校有畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師14人，其中高級職稱5人，中級職稱6人，初級職稱3人；教師中具有研究生學歷或碩士學位7人，“雙師型”教師11人；有兩名教師被評為全國農(nóng)業(yè)職業(yè)教育名師，1人被廣西教育廳批準為自治區(qū)名師培養(yǎng)工程人選，專業(yè)教師數(shù)量和質(zhì)量要求上都遠遠超過了示范專業(yè)要求，教師整體素質(zhì)得到了進一步的提高。
五、實踐性教學基地建設
畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐性教基地是畜牧獸醫(yī)專業(yè)開展專業(yè)實踐性教學的主要場所，是畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐教學體系的重要組成部分，學校按照示范專業(yè)的建設要求，對校內(nèi)實驗實習場所進行整體規(guī)劃，建設集教學、實訓、培訓、技能鑒定等功能于一體的教學實訓環(huán)境，確保學生在真實的情境中完成本專業(yè)生產(chǎn)性、技術(shù)性的各種規(guī)范性實訓。目前畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐性教學基地由畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓大樓、校內(nèi)畜禽養(yǎng)殖場、動物醫(yī)院和校外實習基地組成。
其一，新建設的畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓大樓設置了16個實訓室，基本滿足了畜牧獸醫(yī)專業(yè)校內(nèi)各課程實驗實習的需要。
其二，按生產(chǎn)企業(yè)標準和學生就業(yè)崗位要求在校內(nèi)建設了畜禽標準化養(yǎng)殖場等生產(chǎn)性實訓基地，將實踐教學融入到真實的生產(chǎn)經(jīng)營活動中，使學生在真實情景中培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)，鍛煉能力，提高技能，學生專業(yè)實踐能力不斷得到提高。
其三，完善動物醫(yī)院的建設，在滿足相關(guān)課程實驗實訓的基礎上，專業(yè)課教師能積極對外開展畜禽常見病和疑難雜癥的診斷、治療，還結(jié)合教學帶領學生為附近養(yǎng)殖場、專業(yè)戶提供技術(shù)咨詢和技術(shù)服務，解決養(yǎng)殖戶在防治疾病中碰到的問題，為畜牧業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民增收做了大量有益工作。
其四，加強校外實訓基地建設，滿足學生頂崗實習的需求。學校認真貫徹落實教育部關(guān)于開展“工學結(jié)合”的一系列政策等有關(guān)規(guī)定，制訂一套完善的學生“工學結(jié)合、校企合作”的組織管理方案，做到規(guī)范管理，確保安全，互利共贏。積極選好了一批生產(chǎn)技術(shù)先進、管理嚴格規(guī)范、育人環(huán)境好的企業(yè)為校外實訓基地建設。學校先后與廣東溫氏集團等20個著名畜牧獸醫(yī)企業(yè)簽訂校企合作、工學結(jié)合的協(xié)議，保證了常年可容納500名學生頂崗實習，學生在企業(yè)頂崗實習期間，由企業(yè)和學校共同管理，企業(yè)為學生提供實習崗位，由企業(yè)技術(shù)人員具體指導學生的學習與技能訓練，學校教師則擔負起學生的具體管理工作，并為企業(yè)提供一定的技術(shù)指導與服務。學生通過在企業(yè)的頂崗實習，將理論知識及時轉(zhuǎn)化為技能，在服務于社會的同時，專業(yè)素質(zhì)得到迅速提高，取得了良好的社會效益和經(jīng)濟效益。
目前學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐性教學基地建設已初具規(guī)模，為專業(yè)師生提供了完善的教學、科研、實訓的條件，在行業(yè)內(nèi)有顯著的引領與示范作用，對全區(qū)同類專業(yè)在人才培養(yǎng)模式、專業(yè)建設等方面發(fā)揮其指導和示范作用。
六、學生素質(zhì)的現(xiàn)狀及素質(zhì)教育的方法
中職教育的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)數(shù)以億計的高素質(zhì)勞動者和技能型人才，而作為中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才應具備的素質(zhì)可概括為思想道德素質(zhì)、科學文化素質(zhì)、創(chuàng)新能力素質(zhì)、身心健康素質(zhì)、專業(yè)技能素質(zhì)和就業(yè)技能素質(zhì)等6個方面。據(jù)對中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生素質(zhì)調(diào)查顯示：大部分學生熱愛本專業(yè)，誠實守信，學習態(tài)度端正，能吃苦耐勞，實際動手能力強，能正確對待就業(yè)等。但部分學生文明素養(yǎng)和法律意識較差，文化素質(zhì)偏低，專業(yè)技能薄弱，厭學、自卑、失落等現(xiàn)象令人憂慮，中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生的實際素質(zhì)水平與社會所期望的素質(zhì)要求存在著不小的差距，這種差距致使中職學生的素質(zhì)教育已經(jīng)成為社會關(guān)注的熱點。
為此，中職學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)應采取以下方法提高學生的素質(zhì)。第一，更新教育觀念，牢固樹立素質(zhì)教育的意識，將素質(zhì)教育的思想滲透到專業(yè)教育中，貫穿于整個理論教學體系及人才培養(yǎng)的全過程。第二，構(gòu)建合理的課程體系，開設人文課程，并將人文素質(zhì)教育融入專業(yè)課教學中，要在每一門課程中貫徹人文素質(zhì)教育的精神，這就要求每位教師提高自身修養(yǎng)和素質(zhì)，通過言傳身教對學生起引導和感染作用。第三，在教學方法改革上要重點突出學生的能力和素質(zhì)培養(yǎng)，充分發(fā)揮學生的主體作用和主動性，廣泛運用以學生為中心的現(xiàn)代教學方法。第四，在實踐性教學過程中，改革實驗、實訓的教學方法，在培養(yǎng)學生實踐能力的同時，注重學生的愛崗敬業(yè)、團隊精神、吃苦耐勞等素質(zhì)的培養(yǎng)，使學生把學做人和學習專業(yè)知識、培養(yǎng)專業(yè)能力結(jié)合起來，全面提高學生的綜合素質(zhì)。第五，通過學生社團、社會實踐活動，讓學生有更多機會接觸社會、了解社會，在實踐中達到教、學、做合一，增強對未來工作的適應能力，提高其發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。第六，通過校園的各種文化活動、學術(shù)講座、專業(yè)教育等途徑加強校園文化、專業(yè)文化建設，打造學生科學和人文品位的專業(yè)精神，逐步建立學生的專業(yè)認同感，形成良好的職業(yè)素質(zhì)。
關(guān)鍵詞:
高職院校;畜牧獸醫(yī)專業(yè);實習企業(yè);實習管理模式;實習制度
作為高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)，所涵蓋的專業(yè)知識和技能相對廣泛，具有較強的專業(yè)性和實踐性，其中實習就是教育教學中最重要的一項內(nèi)容，是將課堂上所學到的專業(yè)理論知識、不同實訓項目技能通過實習進一步得到驗證，也是專業(yè)技能系統(tǒng)性的熟練與總結(jié)，同時更是將專業(yè)知識和技能轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的第一步。要做好這項關(guān)系學生切身利益和國家素質(zhì)教育不斷提高的重要工作，必須通過調(diào)查研究來了解學生在實習過程中存在問題，以期望找到解決問題的具體對策措施。本研究團隊人員主要從事高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學和學生實習指導管理工作，通過本研究團隊近兩年對學生實習工作的調(diào)查研究，針對調(diào)查的情況總結(jié)出了學生實習中存在的問題、原因，并積極探索解決問題的方法，以破解高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生實習的困境。作為高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的學生，以學習掌握常見畜禽動物生產(chǎn)專業(yè)技能為主，并能對主要畜禽動物常見疾病進行防治，實習單位主要為規(guī)模不同的動物養(yǎng)殖企業(yè)，如豬場、雞場、羊場、牛場等。近幾年，隨著我國畜牧業(yè)的快速發(fā)展，越來越多的養(yǎng)殖場不斷興起，急需畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才，使得大多數(shù)高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生在頂崗實習招聘會上成為搶手對象，學生頂崗實習尋找單位不再成為難題，但在實習過程中仍存在較多的問題。
一、高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)實習中存在的主要問題和原因分析
2014—2015年本研究團隊連續(xù)兩年通過對河南省20家養(yǎng)殖企業(yè)每批為期6個月的實習學生情況進行了定期現(xiàn)場跟蹤走訪調(diào)查，調(diào)查的養(yǎng)殖場主要為規(guī)?；呢i場、牛場、羊場和雞場，調(diào)查的實習對象全部為畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生，實習的學生來自全省不同高職院校。調(diào)查的內(nèi)容有三個方面，一是養(yǎng)殖場的規(guī)模大小、技術(shù)力量的配備和技術(shù)管理水平的高低;二是實習學生堅守實習崗位情況，學校參與學生實習指導管理情況;三是實習企業(yè)對學生實習指導、管理情況。針對上述調(diào)查，現(xiàn)將高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)實習中存在的主要問題和原因分析如下。
(一)學生對實習的熱情度不高
通過調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，有50%左右實習學生能夠堅守實習崗位，對實習環(huán)節(jié)做到有始有終，但是通過了解發(fā)現(xiàn)其中有40%學生對實習的熱情度不高，主要表現(xiàn)在對選擇實習企業(yè)不重視，實習的項目崗位不明確，往往在實習的過程中主動性不強，雖然服從實習單位指導教師的安排，但實習的內(nèi)容僅限于崗位本身簡單的技能操作，不能掌握除崗位本身以外的更多技能項目，比如在豬場肥育崗位，只掌握了衛(wèi)生、消毒、飼喂等簡單技能，但“吃、睡、拉”三點定位調(diào)教、體重大小不同的豬飼喂量的調(diào)整等技能沒有掌握;在配種崗位上，只掌握了母豬鑒定、人工輸精的技能，但對異常的母豬如何進行技術(shù)處理，人工采精、的檢查處理等技能沒有掌握;在羊場產(chǎn)房崗位，只掌握了人工接產(chǎn)的技能，但對于難產(chǎn)的技術(shù)處理、產(chǎn)后假死羔羊的急救等技能沒有掌握;在獸醫(yī)診治崗位上，只掌握了不同藥物注射途徑的操作方法，對于藥物的配伍使用、合理更換方法沒有掌握等等。產(chǎn)生上述方面的原因在于有的學生是對本專業(yè)興趣性不強，選擇專業(yè)完全由父母決定，對專業(yè)的基本認識不是非常明確，有的是對實習環(huán)節(jié)比較迷茫，事先沒有計劃性的周密安排，在校內(nèi)課堂學習上思想不集中，專業(yè)素養(yǎng)不牢固，對專業(yè)內(nèi)某個領域整體生產(chǎn)環(huán)節(jié)不熟悉，需要掌握的技術(shù)難點不清楚，甚至不善于思考問題。
(二)頻繁更換實習單位
在上述的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有將近50%的學生在實習中頻繁更換實習單位，雖然有學校、實習單位和實習學生本身的實習協(xié)議約束，但實習學生總能以各種理由中斷原有實習單位，不斷更換實習企業(yè)，甚至于放棄實習，導致實習單位工作崗位無法正常運轉(zhuǎn)。產(chǎn)生上述方面的原因通過調(diào)查總結(jié)為一是實習單位基礎設施不完備，實習工作量較大，缺乏指導教師指導，學生與實習單位溝通不暢;二是企業(yè)對實習學生關(guān)心不夠，學生產(chǎn)生厭學心理;三是學生缺乏吃苦耐勞精神，喜歡與其它實習單位同學之間在薪酬方面攀比，容易產(chǎn)生情緒波動。
(三)實習崗位流動性較差
在上述的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，一小部分學生在長達將近半年的實習過程中局限在某一、兩個實習崗位上實習，對所在實習崗位的專業(yè)技能掌握的非常熟練，但對其它崗位的實習卻無法觸及，無法完全學習和掌握某一領域生產(chǎn)的全部技能，如只在豬場產(chǎn)房實習，無法掌握保育、配種、妊娠等崗位的專業(yè)技能，從而無法完全系統(tǒng)地掌握某一生產(chǎn)領域?qū)I(yè)技能。對于存在的上述問題通過調(diào)查總結(jié)原因得知，上述實習學生基本上都是在省級直屬種畜場內(nèi)實習，由于規(guī)模較大，生產(chǎn)設備設施比較齊全，管理比較規(guī)范，崗位設置比較嚴格，崗位流動性往往受到限制，如某一實習學生在將近半年的實習中一直在智能電子控制飼喂崗位上實習，最終影響專業(yè)系統(tǒng)性技能掌握。
(四)“邊學邊賣”式實習
在上述調(diào)查的養(yǎng)殖場中，其中小型規(guī)模養(yǎng)殖場占到30%左右，由于小型規(guī)模養(yǎng)殖場，基礎生產(chǎn)設施、設備以及技術(shù)力量相對比較薄弱，往往缺乏技術(shù)過硬的專業(yè)人員，對于實習的學生沒有專業(yè)技術(shù)人員進行指導，多數(shù)只能通過自身在課堂上學到的知識和實訓技能進行演練操作，雖然有較多的機會接觸不同生產(chǎn)崗位，但缺乏專業(yè)技術(shù)人員指導，掌握不同專業(yè)技能的時間相對較長，也最終影響實習的效果。
(五)實習單位或崗位與所學專業(yè)不相符
學生實習對口率較低，只能達到對口專業(yè)的60%［1］。在本次調(diào)查中，實習學生在實習單位中所從事的實習崗位與所學專業(yè)存在不一致的現(xiàn)象的確較多，本次調(diào)查結(jié)果與上述調(diào)查數(shù)據(jù)基本一致。專業(yè)教研室對學生實習崗位的安排是按照一人一崗進行實習。但實習崗位最終的安排確定由實習企業(yè)根據(jù)崗位空缺情況、學生的性格、興趣愛好進行實習安排。大多數(shù)實習學生本來實習安排的是從事動物生產(chǎn)實習崗位，但是卻長期從事動物診治和動物防疫實習崗位，有些養(yǎng)殖場還存在實習的部分女生，由于心理膽怯與動物接觸或者怕臟怕累，實習單位不得已將其安排在辦公室或服務部門，雖實習單位對口，但最終的實習崗位與學生所學專業(yè)不相符。此外一部分學生不服從學校的實習安排，通過親屬或朋友隨便找一個企業(yè)實習，也可能會造成實習單位或崗位與所學專業(yè)不相符［2－3］。
(六)“弄虛做假”式實習
通過本次調(diào)查同樣發(fā)現(xiàn)，許多獨生子女家庭出于對孩子的溺愛心理，部分家長對孩子實習弄虛做假，通過關(guān)系隨便找個與專業(yè)相關(guān)的企業(yè)在考核鑒定表上蓋章，私自填寫頂崗實習手冊及評語，學生相當于在家放假休息。這種實習方式，不僅沒有達到學校頂崗實習培育專業(yè)實踐技能的目的，而且給學校的實習管理帶來較大難度，更導致了學生專業(yè)技能的倒退，甚至錯過了融入社會、鍛煉才能的機會。
二、提高高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)實習效果的措施
(一)強化實習動員工作，提高實習學生的主動性
學生在實習之前要做好實習動員工作，使學生充分認識到實習的重要性，雖然許多高職院校都在學生實習之前對學生進行實習動員，但是效果不盡人意。原因在于實習動員大會基本上是多系別、多專業(yè)學生在一起召開，學院所面對的實習學生少則幾百人，多則幾千人，專業(yè)不同或?qū)I(yè)方向不同，加上會場秩序難以維持，召開會議效果較差，難以達到會議初衷。實習動員工作應在學生實習前的1—2個月內(nèi)通過專業(yè)教師在課堂授課中逐漸灌輸，使學生有一個接受適應的過程，當然實習動員會議這種形式是必要的，但可以以學生所學專業(yè)為單位召開，并請具有長期專業(yè)實習、實踐經(jīng)驗的教師對實習學生進行針對性的實習動員。
(二)嚴格篩查實習企業(yè)，提升實習基地實習條件
在畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才實習招聘需求緊缺的形勢下，高職院校及相關(guān)院系更要嚴格把關(guān)實習招聘企業(yè)，嚴格審查招聘企業(yè)的生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照等證件，并留取上述資質(zhì)證件復印件做備案登記工作，杜絕不正規(guī)的企業(yè)單位進行實習招聘工作。對信譽度低、管理水平不高、基礎條件過差、規(guī)模過小、缺乏專業(yè)技術(shù)人員的實習招聘企業(yè)應有針對性的取舍，主動邀請推薦信譽度高、規(guī)模大、管理水平高、技術(shù)力量過硬的正規(guī)企業(yè)參加學生實習招聘會，不斷提高充當學生實習基地的實習條件，提高實習的技能水平。
(三)加強校企合作溝通橋梁
雖然許多高職院校在學生實習前由學校、實習單位和學生本人簽訂實習協(xié)議，但作為校方要發(fā)揮積極性和主動性，建立定期巡查實習學生所在企業(yè)的制度，主動與實習企業(yè)加強交流和溝通，進行更深層次合作，尤其與實習企業(yè)在人才培養(yǎng)方案、制定實習計劃等方面進行共同論證和探討，確定合理的頂崗實習模式。同時，學校有義務和責任成為學生與企業(yè)中間的橋梁紐帶，學校要經(jīng)常性地深入企業(yè)實地調(diào)研，及時獲悉學生想法和意見，并及時反饋給企業(yè)，把企業(yè)的想法也適時反饋給學生，促進雙方交流，避免雙方有誤解，并要求企業(yè)在各個方面把頂崗實習學生當成自己的員工看待，多給予支持和關(guān)懷［4］。提高和調(diào)動專業(yè)教師參與頂崗實習工作的積極性，鼓勵指導教師帶著科研課題下企業(yè)指導學生實習，給予指導教師一定的經(jīng)濟激勵措施，進一步提升頂崗實習學生的技能水平和綜合職業(yè)能力。
(四)嚴格實習制度，強化實習效果評價機制
學校在已有的實習管理機制下，進一步完善實習機制，出臺具體相應措施、方法，建立并嚴格執(zhí)行學生頂崗實習制度。對于學生自己聯(lián)系實習單位，必須經(jīng)過學校實地考察，經(jīng)鑒定符合實習要求，和學校簽訂校外實習基地協(xié)議，方可安排到相應崗位實習，同樣學生要遵守實習制度。通過建立多樣化的實習檢查機制，加強校內(nèi)指導教師對學生實習過程的干預和管理，通過實習過程的檢查，校內(nèi)指導教師到企業(yè)了解學生實習情況，并考核其實習崗位應該具備的基本能力，將實習檢查結(jié)果評價融入到過程考核當中，要求學生定期向校內(nèi)指導教師匯報實習情況，將匯報情況也計入實成績，并最終作為畢業(yè)成績的重要部分。對于在實習中缺乏吃苦耐勞精神的學生學校要及時與其溝通，多給予鼓勵和關(guān)心，樹立健康向上的實習心態(tài)，培養(yǎng)愛崗敬業(yè)和遵章守信的思想意識，保證實習順利進行［5］。
(五)提高家長對學生實習的認識和重視程度
獨生子女家庭增多也是影響學生實習環(huán)節(jié)正常順利進行的重要因素，提高家長對學生實習的認識和重視程度不但有助于實習工作的順利進行，而且還可以提高學生實習的質(zhì)量［6］。在學生實習前的數(shù)月，學校可以通過編印實習告家長書，其中內(nèi)容包含頂崗實習的目標、計劃、流程、管理要求、指導教師聯(lián)系方式等，將具體信息詳細向家長告知，尋求家長的理解和支持。對家長反饋的意見和想法及時溝通，尋求共同點，消除爭議。同時還可以邀請家長共同參與學生實習監(jiān)督，避免和杜絕學生擅自中斷實習以及借口頂崗實習在家休假等現(xiàn)象的發(fā)生。
(六)創(chuàng)新實習管理模式
現(xiàn)有的實習管理模式存在較多不足，難以實現(xiàn)實習學生實踐技能的全面提高，必須立足現(xiàn)有客觀實際情況，探索行之有效的新的實習管理模式，盡量預防和解決現(xiàn)有實習管理模式存在的問題。
作者：韓戰(zhàn)強 朱金鳳 偉 劉長春 銀嶺 顏娜 趙文斌 單位：河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院
參考文獻:
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中圖分類號：G459 文獻標志碼：A 文章編號：1003-949X（2015）-09-0109-02
一、當前地方高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)校企合作中存在的主要問題
盡管高職校企合作由于在高職教育發(fā)展中的重要性而得到了長足的發(fā)展，但合作模式大多還是以高職院校為主導，以情感聯(lián)絡為主要手段，仍然存在很多問題。下面以岳陽職業(yè)技術(shù)學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)校企合作為例，進行剖析校企合作存在的主要問題。
（一）校企合作是學校的一廂情愿
政府引導作用不強，高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)校企合作基本是學校主動尋求企業(yè)合作，因為學校通過與企業(yè)合作可以減少部分實驗、實訓設備的投入，分解辦學成本，同時在學生實習就業(yè)環(huán)節(jié)也可以減少一定的壓力，所以院校合作的積極性和主動性較高;但對企業(yè)而言，校企合作要提供一定的人力、物力，但得到的回饋除了學生能作為勞動力帶來利潤，其它并無保障，當前社會人才相對過剩，除了部分企業(yè)為了人才儲備的需要，覺得校企合作有一定意義，大部分企業(yè)則明顯缺乏積極性。同時由于高職院校辦學的時間較短，在科研和技術(shù)服務的積累不多，能為企業(yè)提供技術(shù)支持的能力有限，在政府沒有強制要求的情況下，企業(yè)基本不會主動要求校企合作。
（二）合作組織機構(gòu)建設滯后
在中國，管教育與管畜牧獸醫(yī)專業(yè)行業(yè)企業(yè)的機構(gòu)是各自獨立的，不能為高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)和企業(yè)間提供信息溝通、項目合作的管理載體。在少數(shù)地區(qū)，部分學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)和企業(yè)在運行過程中創(chuàng)建相關(guān)制度，基本形成良性運作的工作機制，但在大部分地區(qū)，多數(shù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)和多數(shù)企業(yè)，校企合作仍表現(xiàn)為一種獨立自主、形式多樣、淺表松散型的狀態(tài)，高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)校企合作模式的作用沒有充分發(fā)揮。
（三）院校內(nèi)部系統(tǒng)支撐不夠
由于高職院校大部分由原來中專職高轉(zhuǎn)型而來，盡管近年來大量引進具有工作經(jīng)驗的畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員擔任教師一職，但在人員結(jié)構(gòu)方面，還是有兩種極端，教學能力強、理論基礎深厚的缺少企業(yè)實踐經(jīng)驗，動手能力強、經(jīng)驗豐富又不具備有效的教學手段和教學方法，雙師隊伍不夠健全;在教學管理制度方面，因畜牧獸醫(yī)專業(yè)校企合作學生有大量的企業(yè)實習時間，制度上也沒有成熟的“完全學分制”和“彈性學分制”等等。
（四）企業(yè)看重短期利益
在國家沒有明確出臺企業(yè)必須承擔培養(yǎng)技能人才任務的政策法規(guī)之前，多數(shù)企業(yè)認為培養(yǎng)技能人才是學校的事，與自己關(guān)系不大，要做，也希望政府買單，給予一定政策優(yōu)惠，或減稅，或按學生數(shù)給予補貼。尤其是民營企業(yè)，更是追求眼前利益，并沒有把技能人才的培養(yǎng)納入發(fā)展戰(zhàn)略。
（五）有關(guān)法律法規(guī)不健全
我國關(guān)于校企合作的法律看似很多，但這些法律法規(guī)多偏于政策性規(guī)定，可操作性不強。1996年至今，政府出臺了10多部與促進科學技術(shù)發(fā)展和成果轉(zhuǎn)化有關(guān)的法律法規(guī)。但是，這些法律法規(guī)關(guān)于促進校企合作的針對性不明確。
二、未來地方高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)校企合作的模式選擇與做法
（一）未來地方高職校企合作應當遵循政府主導的原則
政府主導、學校服務、企業(yè)參與三種意識和諧共振，是職業(yè)教育與區(qū)域經(jīng)濟和諧發(fā)展的前提。校企合作是職業(yè)院校與企業(yè)之間的一種資源交換，是一種涉及不同社會與經(jīng)濟主體之間的合作，需要宏觀調(diào)控，需要公共政策的引導和公共財政的支持。因此，必須遵循政府主導的原則，政府發(fā)揮其行政功能和協(xié)調(diào)作用。政府應制定法規(guī)，明確企業(yè)在技術(shù)教育中的義務和責任以及相應的優(yōu)惠條件，以規(guī)范企業(yè)參與校企合作的活動，為技能型人才的培養(yǎng)提供良好的外部環(huán)境。學校應增強服務意識，依托區(qū)位優(yōu)勢，專業(yè)對接產(chǎn)業(yè);注意收集來自企業(yè)的用人需求信息及畢業(yè)生質(zhì)量反饋，為企業(yè)發(fā)展提供全方位的人才與技術(shù)支持，形成主動服務企業(yè)的辦學理念。企業(yè)應提高參與意識，簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。
（二）未來地方高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)校企合作的模式選擇
1. 訂單培養(yǎng)模式。訂單培養(yǎng)一般是指以企業(yè)人才需求為依據(jù)，按照企業(yè)對人才需求規(guī)格和崗位的技能要求，由企業(yè)與學校共同制定人才培養(yǎng)方案，組織教學和培訓，以“訂單”方式開展人才培養(yǎng)，使教學與生產(chǎn)同步、實習與就業(yè)一體。一般來講，這種模式要求學校按照具體企業(yè)對人才的知識、能力、素質(zhì)要求，制定相應的人才培養(yǎng)方案，理論教學主要在學校進行，實踐教學主要在企業(yè)實施，畢業(yè)生經(jīng)考核達到企業(yè)人才錄用標準，企業(yè)優(yōu)先錄用。這種學校為企業(yè)量身定做的模式，可以對學生進行有針對性的崗位職業(yè)能力與技能的培養(yǎng)與訓練，從而縮短畢業(yè)生適應職業(yè)崗位工作的時間，使之更快更好地發(fā)揮專業(yè)特長，為企業(yè)做出相應的貢獻。訂單培養(yǎng)，在校企合作的初期發(fā)揮了重要的作用，但是這一模式對校企聯(lián)動的要求很高，在具體操作上，也存在如何得到“訂單”，如何得到更多、更好“訂單”，如何使“訂單”源源不斷的問題。訂單培養(yǎng)的初期很多都是靠行政干預，但在具體實踐中，我們發(fā)現(xiàn)僅僅靠行政干預是無法長期奏效的。
2. 校企共建基地模式。這個模式一般是指通過學校與企業(yè)間的合作，結(jié)合雙方的具體需求，由企業(yè)提供項目、設備、資金，由學校提供場地，在校內(nèi)建立實訓基地，并在滿足基本教學目標的前提下展開各個方面的合作。在此類基地，企業(yè)借用學校實訓場所作為廠房，以企業(yè)的實際生產(chǎn)項目為訓練內(nèi)容，在學生進行操作實習的同時，產(chǎn)生一定的生產(chǎn)量，從而使企業(yè)在資金、設備、人員上的投入得到反饋。校企共建基地在具體運作過程中，受各種因素的影響，大多數(shù)都是重建設、輕測評，特別是能夠結(jié)合學?；?qū)I(yè)的定位與發(fā)展，從戰(zhàn)略的高度來審視和測評實訓基地績效的更是少之又少，從而導致許多校企共建實訓基地建設績效不如人意。
3. 校企共同實施教師技能培訓，建設雙師型隊伍。高職院校教師必須掌握與該專業(yè)相關(guān)的職業(yè)工作過程的知識，校企合作是建設雙師型師資隊伍的重要途徑。一方面，安排教師到企業(yè)進行短期或長期的掛職鍛煉，下企業(yè)實習、市場調(diào)研等多種方式，使老師熟悉并掌握與本專業(yè)相關(guān)的典型職業(yè)工作任務和工作過程，確保教師職業(yè)工作過程知識水平的提高和更新。另一方面，聘請企業(yè)人員來學校授課，提高兼職教師比例，以企業(yè)生動的實際案例作為教學案例，理論與實際緊密結(jié)合，提高教學效果。
（三）未來地方高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)校企合作的具體作法
1. 校企共同制訂人才培養(yǎng)方案。人才培養(yǎng)方案的修訂必須由理事會成員企業(yè)的高級技術(shù)、管理人員參與。根據(jù)企業(yè)及市場需求的現(xiàn)狀與變化，提出專業(yè)設置與調(diào)整。確保學生所受到的教育從一開始就與企業(yè)無縫對接，逐步適應崗位群，樹立終身發(fā)展目標，實現(xiàn)從學生到職業(yè)人的轉(zhuǎn)變。
2. 引入行業(yè)標準建設課程。依據(jù)理事會章程，制訂專業(yè)課程開發(fā)規(guī)程。根據(jù)企業(yè)對人才的素質(zhì)需求，建立課程教學體系。由企業(yè)的技術(shù)骨干、能工巧匠參與課程的開發(fā)建設，共同確定教學內(nèi)容、教學方法和教學手段。
3. 合作實施專業(yè)課程教學。依托合作共建的人才共育載體，由企業(yè)技術(shù)人員為主導、學院教師參與，實施工學結(jié)合或工學交替人才培養(yǎng)模式，將課堂搬進標準化養(yǎng)殖示范教學基地，由學生頂崗實習或?qū)崓徱娏暎_展基于工作過程的課程教學，使學生在學中做、做中學，在真實的崗位工作氛圍中培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)，提高實踐動手能力，促使學生畢業(yè)時具備的綜合素質(zhì)能與企業(yè)實現(xiàn)“零距離”對接。
4. 共同負責頂崗實習管理。學院與理事會成員單位簽訂共同育人學生頂崗實習協(xié)議，創(chuàng)新頂崗實習管理機制，采用“資源共享、多方參與、校企共育、專人跟蹤”的四位一體管理模式。校企共同落實頂崗實習學生考核制度、效果評價制度、階段檢查制度，努力提高學生在“真實情景”工作環(huán)境中的頂崗實習效果。
5. 合作評價人才培養(yǎng)質(zhì)量。學院與成員單位共同制定合作評價制度，每年定期通過實習到崗率、就業(yè)率、專業(yè)對口就業(yè)率、雙證書獲取率、畢業(yè)生起薪標準、合作企業(yè)滿意度、用人單位滿意度、家長滿意度、學生滿意度等指標對教學質(zhì)量進行評價。
6. 合作就業(yè)。依據(jù)理事會章程，學院與成員單位簽訂全面合作育人機制下的合作就業(yè)協(xié)議，確定每年為企業(yè)輸送畢業(yè)生的數(shù)量。對于企業(yè)而言，學校培養(yǎng)出的人才完全按照行業(yè)企業(yè)自身要求，完全滿足企業(yè)用人需求，實現(xiàn)合作就業(yè)。校企合作是職業(yè)教育改革發(fā)展的一個重要途徑，是校企雙方共同利益基礎上的合作，是高職院校實現(xiàn)科學發(fā)展的必然要求。我院要認真學習借鑒兄弟院校的成功作法和經(jīng)驗，進一步加強合作，堅持創(chuàng)新，不斷深入和完善校企合作，最終實現(xiàn)學校、企業(yè)、學生、社會的“四贏”。
當然，為了進一步推動我國地方高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)校企合作的科學發(fā)展，國家和各級地方政府應該把這項研究納入科研規(guī)劃，設立課題請專家進行系統(tǒng)研究，對高職院校校企合作的成功模式和經(jīng)驗進行總結(jié)，對校企合作過程中的難題予以破解，用最新的理論來指導實踐，從而推動校企合作理論逐漸走向成熟，更好地指導實踐，推動我國職教事業(yè)的發(fā)展。完善有關(guān)校企合作的法律法規(guī)，政府應完善有關(guān)的法律、法規(guī)，使校企合作制度化，把校企合作作為提高我國綜合國力的一項基本國策。
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廣西玉林農(nóng)業(yè)學校 廣西 玉林 537000
【摘 要】近年來國家對畜牧業(yè)給予較大力度的扶持，畜牧業(yè)迅速發(fā)展，對畜牧業(yè)人才的需求也劇增。畜牧獸醫(yī)專業(yè)是一門實用性學科，其適應性較廣，且學生就業(yè)率高，因此培養(yǎng)大量的實用型牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人才具有廣闊的前景。本文從現(xiàn)在中職學校的教學現(xiàn)狀分析畜牧獸醫(yī)專業(yè)還存在諸多不足之處，進而從課程體系改革、培養(yǎng)“雙師型”師資、改善教學方式、和加強實踐教學等方面進行探討，提出一些教學改革措施。
【關(guān)鍵詞】中職學校；畜牧獸醫(yī)專業(yè)；教學改革
我國畜牧業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的勢頭，目前已經(jīng)成農(nóng)民脫貧致富的有效途徑，然而，這方面的高端科技人員和技術(shù)服務人員非常缺乏，農(nóng)民的素質(zhì)也不高，這些成為制約畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸。2002年國務院召開全國職業(yè)教育工作會議以來，我國中等職業(yè)教育呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢，職業(yè)教育正在走向新的崛起，正在迎來新的發(fā)展機遇期，但種種原因?qū)е掳l(fā)展中仍存在著問題，職業(yè)學校的畜牧獸醫(yī)專業(yè)依然面臨就業(yè)難、升學難、生源減少的困境，要走出這些困境就必須深入分析現(xiàn)在中職教育中存在的一些教學上的不足之處，提出一些應時有效的改革措施，力求培養(yǎng)出適合市場需求的高素質(zhì)的畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才，使畜牧獸醫(yī)專業(yè)得到長足的發(fā)展。
1 中職學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學中存在的問題
1.1 課程體系設計存在的問題
課程體系存在的問題集中表現(xiàn)在課程體系構(gòu)建方法不當、課程內(nèi)容陳舊與重復交叉、課程名稱不能體現(xiàn)職教特色等方面。傳統(tǒng)的課程體系注重畜禽生產(chǎn)與畜禽疾病防治等方面職業(yè)能力的培養(yǎng)，而忽視了經(jīng)營與管理、市場營銷及寵物馴養(yǎng)與保健等方面職業(yè)能力的培養(yǎng)。
1.2 教材部分內(nèi)容過于精細，不夠?qū)嵱?/p>
比如《家畜解剖生理學》中的細胞膜的化學成分主要由磷脂、蛋白質(zhì)、多糖等組成，物質(zhì)轉(zhuǎn)運形式包括單純擴散、易化擴散、主動轉(zhuǎn)運等，這些內(nèi)容對于中職生來說就過于精、過于細了，他們不可能深刻地理解和掌握，就算勉強記住了，在現(xiàn)實工作中也用的很少。但很多中職學校的教材卻包含了很多這方面的內(nèi)容，而且老師也安排了很多課時去講授這些過精、過細的內(nèi)容，結(jié)果是學生聽不明白、聽不進去，白白浪費了時間。
1.3 教學安排不合理，教學方式落后，理論講授多，實踐操作少
職業(yè)學校在課程安排上，文化課、專業(yè)理論課和專業(yè)實踐課應有適當比例，應側(cè)重專業(yè)課教學。而目前的教學安排上往往是文化課與專業(yè)課對半，甚至于在升學的情況下，文化課課時多于專業(yè)課；在教學手段上，由于教學條件的限制和教師自身的問題，采用“黑板上種田”的普教模式進行教學，學生很難較直觀地掌握專業(yè)知識和技能。大多數(shù)中職學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的實操課比例一直偏低，如某中職學校的家畜病理學的教學，一共安排了80個課時，但很多教師把這80個課時幾乎都用在理論的講授上了，用來實操的不超過10個課時，結(jié)果學生只記住了一些概念，卻沒有真正的認識和掌握。
1.4 師資專業(yè)技能尚不能滿足專業(yè)需要
職業(yè)學校的學生在學習基本的文化課之外，主要是要掌握扎實的專業(yè)技能。我校的專業(yè)課教師雖然都是畢業(yè)于高等院校，但專業(yè)理論水平不足以適應當前畜牧獸醫(yī)發(fā)展的需要，特別是畢業(yè)后大多一直從事專業(yè)理論教學，從事專業(yè)實踐的少，教學上難以使學生掌握扎實的專業(yè)技能，這就要求教師在掌握原有專業(yè)理論的基礎上努力學習先進的畜牧獸醫(yī)理論知識和過硬的專業(yè)技能，成為既有淵博的專業(yè)理論基礎知識，又有很強的實際操作能力的“雙師型”的教師。
2 中職學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學改革措施
2.1構(gòu)建“以就業(yè)崗位為依據(jù)，以生產(chǎn)工作流程為導向”的課程體系
隨著畜牧獸醫(yī)行業(yè)的不斷發(fā)展，職業(yè)崗位及其能力要求發(fā)生了很大變化。因此，必須以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，以技能訓練為主線，以培養(yǎng)目標作為內(nèi)容取舍與結(jié)構(gòu)組合的標準，按照職業(yè)崗位對本專業(yè)知識、技能、素質(zhì)的要求整合課程，精簡課程門類，避免交叉重復，在課程整合過程中要強調(diào)課程內(nèi)容的應用性、基礎性與綜合性，突出專業(yè)技能與職業(yè)能力的培養(yǎng)；要突破傳統(tǒng)的"公共基礎課、專業(yè)基礎課、專業(yè)課”三段式課程體系結(jié)構(gòu)與邏輯設計思路，根據(jù)專業(yè)技術(shù)領域和職業(yè)崗位的任職要求，以畜牧獸醫(yī)行業(yè)主要崗位的生產(chǎn)流程為主線，以實踐性教學為主體，即專業(yè)核心課程加專業(yè)拓展課程兩段式課程體系，將理論教學融入實踐教學中，構(gòu)建“教、學、做一體化的課程體系”；同時，按照不同的專業(yè)方向邀請相關(guān)行業(yè)企業(yè)技術(shù)專家來校舉辦座談會，討論確定專業(yè)方向的就業(yè)崗位、工作任務以及行業(yè)企業(yè)對高技能人才的任職要求，確定人才培養(yǎng)目標與規(guī)格；要認真研究確定專業(yè)核心課程與專業(yè)拓展課程，專業(yè)核心課程是以培養(yǎng)專業(yè)核心職業(yè)能力為目標的課程，以不同專業(yè)方向之間的共同職業(yè)能力為基礎加以設計，避免以“知識”代替“能力”設計課程的傾向。專業(yè)拓展課程是對專業(yè)核心課程的擴充，在學習過程中允許學生按照個人興趣與就業(yè)需要進行選擇性學習，使學生主動適應職業(yè)崗位，增強教學的職業(yè)針對性，充分體現(xiàn)教學過程中學生的主體地位，以有利于學生職業(yè)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。
2.2 根據(jù)中職教育的目標改革原有的教材
中職教育的目的是培養(yǎng)學生的實際操作能力，因此其所使用的教材必須具備新、實、變的特點。其中，“新”指的是所使用教材必須緊跟時展步伐，及時糾正傳統(tǒng)教材中滯后性和理論驗證性問題，與生產(chǎn)第一線的最新技術(shù)保持高度同步，且應具有一定的超前意識；“實”指的是教材不僅要針對學校教學工作的開展，還必須與企業(yè)、單位目前或?qū)⒁褂玫脑O備、技術(shù)相關(guān)聯(lián)，不過也要注意避免過分超前技能的出現(xiàn)；“變”指的是所使用教材應處于變化狀態(tài)，隨著技術(shù)、設備的進步而不斷更新，使學生所學技能有效滿足實際工作的需求。另外，有經(jīng)驗的教師可以根據(jù)社會的需求，以就業(yè)為導向自行編制教材，比如閹雞技術(shù)、人工授精技術(shù)都是社會上比較需要的，教師就可以結(jié)合自身的經(jīng)驗專門編寫這方面的教材。
2.3 使用現(xiàn)代化的教學手段
使用何種教學手段歷來是廣大教職員工所津津樂道的話題。傳統(tǒng)的中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)大多采用掛圖和板書相結(jié)合的方式，不僅手法單一，還容易使學生感到枯燥無味，不利于學習興趣的培養(yǎng)?？萍妓降倪M步讓網(wǎng)絡互動系統(tǒng)、多媒體技術(shù)走進教學領域，并在短時間內(nèi)得到了大范圍的普及應用，此種教學方式生動活潑、圖文并茂，學生也容易被此吸引，進而產(chǎn)生較高的學習熱情。為此，中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師應盡快熟練掌握多媒體教學的方法與技巧，將與教學工作有關(guān)的聲音和圖像帶入課堂，高水平完成“實景”教學環(huán)境的構(gòu)建，在進一步拓寬學生知識面的同時拓展他們的專業(yè)視野，以便使學生更好地將實際工作中所遇到的問題與課堂上所學到的知識聯(lián)系在一起，提高他們的專業(yè)技術(shù)水平。
2.4 提高實操課的比例，加強校內(nèi)外實訓基地建設
加強實訓、實習基地建設是彰顯辦學特色，提高教學質(zhì)量的重點。要積極開辦校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地建設的校企組合模式，由學校提供場地和管理，企業(yè)提供設備、技術(shù)和師資支持，以企業(yè)為主組織實訓。在教學過程中，畜牧獸醫(yī)專業(yè)必須突出實踐教學，實踐教學包括課程的教學實習、生產(chǎn)實習、專業(yè)技能考核、工種技能培訓與鑒定、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師考試、畢業(yè)頂崗（實習）社會實踐活動等。要重視實踐教學，以培養(yǎng)具有實踐操作能力作為實踐教學的重點，使實踐教學由“驗證型、認識型、單一型”轉(zhuǎn)變?yōu)椤安僮餍?、設計型、技能型”。
加強與企業(yè)的聯(lián)合，建立穩(wěn)定的校外實訓教學基地，與一些條件較好的畜牧獸醫(yī)企業(yè)簽訂校外實踐教學基地協(xié)議，以促進資源共享，從而共同發(fā)展。逐步建立學校、行業(yè)、企業(yè)“互惠、互利、互動”的產(chǎn)學研運行機制，達到學校、企業(yè)、學生“共贏”的效果。根據(jù)生產(chǎn)需要，相對集中到校外實訓基地進行畜禽飼養(yǎng)、管理、防疫、生產(chǎn)、銷售等崗位實踐，產(chǎn)學研結(jié)合，讓學生進入職業(yè)角色，熟悉未來的工作崗位，培養(yǎng)、鍛煉學生的技術(shù)應用能力和學生解決生產(chǎn)實際問題的能力，使學生提前適應社會、了解企業(yè)，畢業(yè)后就能適應畜牧獸醫(yī)行業(yè)生產(chǎn)、建設、管理等一線崗位。
2.5 師資力量建設
教學師資水平的改革目的是提高他們學歷層次和理論水平，提高他們的實踐能力和動手能力，使他們逐步成為“雙師型”教師。學?？捎杏媱澋嘏汕步處煹綄诟咝Ｉ钤欤瑢W習先進的專業(yè)知識；也可定期安排教師到現(xiàn)代化養(yǎng)殖場或獸醫(yī)站去學習實踐，學習先進的飼養(yǎng)管理技術(shù)和診療技術(shù)，為提高教育教學質(zhì)量培養(yǎng)良好的師資隊伍。
3 結(jié)語
相信在不久的將來，中職學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的發(fā)展在國家的大力扶持之下能有更新更快的發(fā)展勢頭，經(jīng)過一系列努力和改革之后，中職教育將會為社會培養(yǎng)出更多具備實踐能力、更加符合社會需求的優(yōu)秀人才。
參考文獻
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當前農(nóng)村養(yǎng)豬存在的問題與建議
黎兆宗
安徽省定遠縣池河畜牧獸醫(yī)站 安徽 定遠 233200
【摘 要】隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展和國家扶持生豬生產(chǎn)政策的出臺與推行，農(nóng)村生豬養(yǎng)殖數(shù)量在大幅度地上升，但是目前農(nóng)戶養(yǎng)豬仍存在諸多問題，本文對存在的問題進行總結(jié)分析，并有針對性地提出相應的應對措施，以增加農(nóng)民經(jīng)濟收入和促進農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)更快更好更有效地發(fā)展。
【關(guān)鍵詞】農(nóng)村；養(yǎng)豬；問題；建議
實踐證明：農(nóng)民想要富，發(fā)展畜禽養(yǎng)殖是條路。近幾年來，一些農(nóng)民通過新型農(nóng)民培訓看到身邊一些靠發(fā)展養(yǎng)豬致富起來的農(nóng)民專業(yè)戶，看到他們開起了轎車，當起了老板，受此影響而紛紛轉(zhuǎn)產(chǎn)、改行，走上了養(yǎng)豬之路，但他們既沒有聘請養(yǎng)豬專業(yè)技術(shù)人員，又沒有受過系統(tǒng)的養(yǎng)豬技術(shù)培訓，僅憑滿腔熱情和從親戚朋友那里學到的一點養(yǎng)豬經(jīng)驗就干了起來，結(jié)果飼養(yǎng)過程中問題多多，有的養(yǎng)豬場很快就倒閉，血本無歸。那么農(nóng)村在養(yǎng)豬過程中到底存在那些問題，如何解決，筆者通過多年的深入接觸和走訪了解，提出如下一些存在問題和建議以供參考。
1 選址、布局
1.1 選址
有的老豬場坐落在居民生活區(qū)，多年沒有更新和遷址，甚至一些新建的豬場，也建在居民區(qū)，這嚴重不符合動物防疫條件。養(yǎng)豬戶應想方設法遷址，使規(guī)模豬場距離居民生活區(qū)、公路主干道、生活飲用水源等場所均要符合動物防疫條件規(guī)定，特別是新建場更要做到這一點。
1.2 布局
在布局上，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)沒有隔離；凈道、污道沒有分開；母豬舍、育肥豬舍等設置位置不合理，這樣增加了疫病交叉感染的機會，增加了飼養(yǎng)員的勞動程度。對此，應在生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)之間建立一道防疫隔墻，隔墻應為實墻，高度應在2m以上；生產(chǎn)區(qū)入口處要設消毒通道，配備消毒設施、設備，設更衣室，配備衣、帽、鞋和防護服等；要建立污水、污物排放通道，盡量做到污水直通化糞池，排污通道越短越好；同時，要設法不讓雨水流進排污通道，雨水可不經(jīng)收集處理直接排放到場外池塘或農(nóng)田；豬舍一律建在生產(chǎn)區(qū)，設置位置順序由里往外依次是母豬舍-產(chǎn)房-仔培舍-育肥豬舍。
2 苗豬引進
在豬苗引進上，大部分的養(yǎng)豬戶自己沒有生產(chǎn)方向，多存在科學選種意識不夠，使得選留種豬部分不符合種用要求，商品仔豬弄不清是什么品種、是雜交第幾代。對此，養(yǎng)豬戶應該要選定生產(chǎn)方向，現(xiàn)在地方品種因肉質(zhì)好，深受廣大消費者喜愛，是生產(chǎn)方向；養(yǎng)母豬、還是商品豬要根據(jù)市場行情而定，仔豬價格高就側(cè)重養(yǎng)母豬，肥豬價格高就側(cè)重養(yǎng)商品豬；另外，行情好，飼養(yǎng)規(guī)模就搞大點，行情不好，飼養(yǎng)規(guī)模就搞小點，或只養(yǎng)部分母豬；自繁自養(yǎng)生產(chǎn)方向較好，但若自供不足，確需從外面引進苗豬的一定要來自非疫區(qū)，且經(jīng)獸醫(yī)臨床檢查健康，同時引進后要單圈隔離觀察15d以上，無異常方可并大圈飼養(yǎng)。
3 飼料配制、使用
在飼料原料采購上，少數(shù)養(yǎng)豬戶仍以價格低為好，不太注重原料質(zhì)量，有的還任其自然，家里農(nóng)副產(chǎn)品有什么就喂什么，不考慮營養(yǎng)全價；飼料配方從別人那里照抄照搬，不聯(lián)系自己豬場實際，也不分季節(jié)要求均一種配方；不做飼料對比試驗，缺乏比較。
首先，要注重原料的質(zhì)量。如是原料質(zhì)量不好，再便宜都不能用。就拿玉米來說，如果玉米有霉變，種豬絕對不能用，如果不注意則很容易造成母豬流產(chǎn)、死胎等；其次，配方要請畜牧技術(shù)部門專家或科研院所教授幫助制定，也可借鑒規(guī)模大場飼料配方。制定飼料配方時要結(jié)合季節(jié)適度調(diào)整，杜絕不分季節(jié)一種配方，同時加工和攪拌要充分均勻；再次，看成品料的性價比，選擇部分豬只做飼料對比試驗，計算投入、產(chǎn)出比，哪種飼料投入、產(chǎn)出比小就用哪種飼料；也可直接使用大廠知名品牌飼料，看豬只使用后的生長速度、毛色、健康狀況等。
4 母豬配種
很多養(yǎng)豬戶不清楚自己飼養(yǎng)的母豬是什么品種，是哪一代，因此在配種時隨意選擇一個公豬品種；少數(shù)的仍習慣自然，不認同人工授精技術(shù)，所以選擇自己飼養(yǎng)公豬，造成飼養(yǎng)成本加大，有的甚至用社會上公豬配種，造成疫病交叉感染；在給母豬配種接產(chǎn)時技術(shù)操作不精細，衛(wèi)生消毒不嚴等，造成母豬感染生殖道疾病，嚴重影響到下一情期配種和產(chǎn)仔。
要改變現(xiàn)狀，就要選留好母豬，力爭朝純外二元或純內(nèi)二元方向選留。另外，每年要淘汰、更新母豬，經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔低于8頭且年齡在6年以上就可考慮淘汰；積極推廣生豬人工授精技術(shù)，凡養(yǎng)豬戶都要學會這門技術(shù)；細致做好母豬分娩、接產(chǎn)、衛(wèi)生消毒等護理工作，。
5 適時出欄
行情不好時，某些養(yǎng)豬戶為了等豬價高，竟能把育肥豬喂到150kg以上才出欄，而春節(jié)過后出欄的價格下跌幅度大。因此，飼養(yǎng)商品豬要注重適時出欄，育肥豬在90～110kg體重段出欄最科學；通過調(diào)節(jié)母豬配種，或適時購進苗豬，可將肥豬出欄期調(diào)整到春節(jié)前，這樣可賣個好價錢，因為每年春節(jié)前豬價均要上揚；多年實踐考證，生豬價格波動一般3年左右為一周期，2011年升至波峰，2012年逐漸回落，2013年初期跌入波底，現(xiàn)如今又開始回升，養(yǎng)豬戶應掌握此行情規(guī)律。
6 免疫、消毒
少數(shù)豬場事先沒有制定科學的免疫、消毒程序，而是想起來就預防或效仿別人怎么做就怎么做；注射疫苗時，不按規(guī)定配比稀釋，操作時不細心，針管排空時容易將苗液濺到圈內(nèi)地面，造成疫病潛伏滋生（即環(huán)境帶毒），有的將用完的疫苗瓶隨意丟棄，也造成環(huán)境帶毒；消毒意識不強，平時不消毒，有病才消毒，有的長期只備一種消毒藥；消毒時，消毒藥不按要求嚴格配制，稀釋時憑感覺，造成消毒效果不佳；有的消毒時，場地不清掃沖洗干凈，也造成消毒效果不理想。
對于這些問題，養(yǎng)豬戶應針對自己豬場飼養(yǎng)的豬群結(jié)構(gòu)制定嚴格的免疫、消毒程序，并認真實施；注射疫苗時要隨身帶一不漏水的塑料（或金屬）垃圾桶，針管排空時要對著垃圾桶，用完的疫苗瓶等雜物要隨手投入垃圾桶，待免疫接種結(jié)束后挖坑集中深埋。另外，注射針頭隨豬更換，比較合理的要做到一圈一針；要多備幾種消毒藥，一種消毒藥用一段時間要更換另一種消毒藥；消毒藥的濃度配制要按說明書執(zhí)行；消毒時，要將糞便清掃、沖洗干凈，最好將豬只清空，積極推行全進全出的飼養(yǎng)模式。
7 防控隔離
少數(shù)豬場沒有隔離觀察圈，豬苗引進無法隔離觀察，豬只一旦發(fā)病，也無法隔離消毒；飼養(yǎng)員隨意進出生產(chǎn)區(qū)，甚至閑雜人員也隨意進入生產(chǎn)區(qū)，不采取消毒措施，甚至不換鞋子、衣服，這樣很容易造成病菌帶入。對此，規(guī)模豬場在圈舍設計建造時應該要單獨建1～2間隔離圈，豬場規(guī)模大的可多留些隔離圈作為病豬隔離區(qū)，位置一般選在普通豬舍的下風口，并與普通豬舍保持一定的距離；在生產(chǎn)區(qū)入口處要懸掛警示牌，規(guī)定閑雜人員等不得入內(nèi)；病豬隔離必須安排專人飼喂、用藥和衛(wèi)生打掃，以防交叉感染。
8 圈舍內(nèi)環(huán)境調(diào)節(jié)
夏季圈舍溫度太高，降溫設施條件差，室內(nèi)溫度常超出豬只生理適應范圍的會影響生長。另外，紗門紗窗安裝不到位或關(guān)閉不嚴的會造成蚊蠅猖獗；連陰雨天，門窗密閉不嚴則會造成圈內(nèi)濕度過大；冬季為了增溫，少數(shù)豬場將所有窗戶用塑料薄膜釘死，無法通風換氣，造成圈舍氨氣等有害氣體濃度超標，入進刺鼻，眼睛睜不開，容易引起豬只呼吸道疾病。
因此，在圈舍設計時應多采用工廠化設計，運動場要留在室內(nèi)，好控制環(huán)境溫度和濕度。根據(jù)豬群結(jié)構(gòu)，四周要留有足夠的窗戶，門窗密封要好且開關(guān)方便；圈舍要懸掛溫濕計，想方設法調(diào)整圈舍溫度、濕度在豬只生理適應范圍內(nèi)；要增加冬季保暖、夏季降溫設施條件，如冬季可采取建熱水管道、安裝保溫箱、電熱板、增加墊料等措施保暖，夏季可采取安裝水淋（噴霧）、風扇、濕簾、空調(diào)等設施降溫。若是老豬場，運動場在室外的，夏天降溫要搭建遮陽網(wǎng)，冬天保暖要搭建塑料大棚；科學掌握開門窗通風的時間，以保證圈內(nèi)氨氣等有害氣體濃度不超標，冬季應選在中午10：00～14：00之間，夏季應選在早上5：00～7：00或傍晚16：00～18：00之間，每次開窗0.5～1h。
9 污糞、病死豬處理
《豬病防治》課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)中非常重要的專業(yè)課，是融豬生產(chǎn)學、內(nèi)科學、外科學、傳染病學、寄生蟲學為一體的綜合性學科，致力于解決養(yǎng)豬生產(chǎn)和豬病防治過程中提高養(yǎng)豬技術(shù)，預防豬病發(fā)生及防控豬病的難題，與養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展、豬肉食品安全、人民生活水平和質(zhì)量的提高緊密相關(guān)。校企合作、工學結(jié)合、教學做一體化是中職教育改革的要求，利用我校建立示范校的契機，畜牧獸醫(yī)專業(yè)對《豬病防治》課程進行了教學改革，從現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)需要入手，以學生的職業(yè)能力素質(zhì)為主線，努力培養(yǎng)有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理的適應現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)和新農(nóng)村發(fā)展需要的高端技能型專門人才，積極研討、設計并實踐了基于工作過程系統(tǒng)化的教學模式。
一、《豬病防治》課程的工作過程系統(tǒng)化設計
工作過程是在企業(yè)里為完成一項工作任務并獲得工作成果而進行的一個完整的工作程序；工作過程是一個綜合的、時刻處于運動狀態(tài)之中但結(jié)構(gòu)相對固定的系統(tǒng)。只有對工作過程實施系統(tǒng)化設計，才能在滿足社會或職業(yè)的需求的基礎上滿足個性化教育的需求，進而實現(xiàn)個體在職業(yè)生涯中的可持續(xù)發(fā)展。
（一）設計理念
《豬病防治》課程的工作過程系統(tǒng)化課程設計理念將突出以下幾點：
1、以職業(yè)教育為出發(fā)點，理論和實踐想結(jié)合。以理論知識滿足工作需要為前提，少而精，壓縮豬病防治課堂理論教學內(nèi)容，將一部分課堂理論教學放在實驗室、校內(nèi)實訓基地和校外實習企業(yè)的真實工作環(huán)境中完成。
2、以真實工作過程為基礎。注重課程與企業(yè)、行業(yè)的聯(lián)系，使課程內(nèi)容符合實際工作需求。
3、突出優(yōu)勢，有所側(cè)重針對性強。分析畜牧獸醫(yī)高職學生的優(yōu)勢，典型專業(yè)技術(shù)崗位的特點，對準市場壓力拓展就業(yè)，對準市場需求辦專業(yè)，對準豬病防治崗位設課程，對準職業(yè)能力抓教學，對準創(chuàng)業(yè)育人才，把側(cè)重點放在就業(yè)能力、創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。
4、校企合作，按市場需求設計。按照市場規(guī)律去運作，依據(jù)企業(yè)需要什么知識，企業(yè)需要什么人才去設計課程。與企業(yè)聯(lián)手，做到與企業(yè)零距離的接觸、交流、合作，互利互惠，共謀發(fā)展，企業(yè)給學校提供實習場所，學校給企業(yè)解決實際問題。
5、強調(diào)學生在學習中的主動性。采用引導式教學，通過大量的課程討論、分組協(xié)作和實踐操作，激發(fā)學生的學習興趣和職業(yè)認同感，是一種探究性的教學。讓學生參與老師的科研，開展社會調(diào)查、行業(yè)調(diào)查、市場分析、就業(yè)分析、職業(yè)資格培訓，培養(yǎng)學生的綜合能力。
（一）《豬病防治》課程設計的針對性
第一，教學內(nèi)容針對養(yǎng)豬企業(yè)發(fā)展需要和完成豬生產(chǎn)崗位豬病防治工作任務的需要設計。第二，針對課程理論教學內(nèi)容與實踐操作脫離的問題，在課堂教學中，理論知識滿足工作需要為原則，避免平輔直敘的冗長講授，增強教學趣味性，將課堂教學融入實踐教學。第三，針對畜牧獸醫(yī)中職的特點，加強防治病操作技能的培養(yǎng)和訓練，做到實踐技能操作嫻熟。第四，針對豬生產(chǎn)過程不同于其它行業(yè)的特點，課程教學圍繞豬這一活體動物進行，首先讓它存活下來，不要發(fā)病死亡，在此基礎上再探討豬的生長與效益問題。第五，針對養(yǎng)豬行業(yè)臟、累、臭的特點，注重培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生不怕臟、不怕累、能吃苦的愛崗敬業(yè)精神。
二、《豬病防治》課程教學內(nèi)容編排
1、設計方案模式。在《豬病防治》課程教學內(nèi)容編排時，根據(jù)前期行業(yè)、企業(yè)調(diào)研，基于對養(yǎng)豬職業(yè)人才的能力素質(zhì)需求，在課程開發(fā)設計過程中，廣開思路形成課程開發(fā)設計方案?？梢怨ぷ黜椖繛檩d體，按照生產(chǎn)環(huán)節(jié)設置學習情境根據(jù)豬場生產(chǎn)與管理各崗位應具備的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)，以及典型工作任務與項目搭建課程結(jié)構(gòu)，以場、種、養(yǎng)、管、防、治工作項目和實際生產(chǎn)工作環(huán)節(jié)發(fā)生順序設計學習情境，按中等職業(yè)教育注重技能培養(yǎng)的要求和特點，結(jié)合現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)與豬病防治的臨床實踐，吸收先進成熟養(yǎng)豬技術(shù)與成果，優(yōu)化重組設計課程內(nèi)容。
2、理論與實踐課時安排比例合理。例如，總學時126學時，理論教學52學時。多媒體教室上課，有實物和標本，邊講邊展示；實驗室上理論課，先講后做；養(yǎng)殖示范場上理論課，邊做邊講，實訓場（種豬場）上理論課，講講做做，做做講講，匯總共性的問題，集中在課堂上再講。實訓教學安排40學時，獸醫(yī)站實習教學30學時，通過獸醫(yī)站門診病例治療的實習，彌補一些見不到的病例。肉聯(lián)廠實習教學30學時，在肉聯(lián)廠屠宰加工過程中，學習對豬傳染病、寄生蟲病的檢疫和相應的無害化處理。頂崗實習教學34學時，在頂崗實習過程中，掌握實際生產(chǎn)中每一個崗位中，常見和多發(fā)的動物疫病，如何處理這些疫病。
3、校內(nèi)和校外實訓結(jié)合
學校與玉林春茂集團等公司校企合作，他們公司的豬場是按照現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝建起來的高要求、高標準的種豬場，豬場設施齊全，場技術(shù)力量強，擁有大中專畢業(yè)生員工，科研儀器設備先進，為學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生開展養(yǎng)豬實習提供了良好的實訓場所。另外，在養(yǎng)豬企業(yè)頂崗實習（畢業(yè)實習），直接參與養(yǎng)豬企業(yè)的生產(chǎn)管理中去，綜合應用在學校所學知識指導實習，驗證自己學到的知識和想法。通過理論、實驗、實訓、實習等課程學習后，將理論與實踐緊密結(jié)合，綜合分析、思考、歸納、總結(jié)，提煉精華，并提出合理的改進建議。
三、教學活動的組織實施
1、校企合作帶動實踐學習。2013年我校分別到廣西養(yǎng)殖龍頭企業(yè)廣西巨東公司、廣西春茂公司、廣西揚翔公司進行了校企合作簽約、揭牌儀式。這些實習基地給學生提供了真實的工作環(huán)境，學生在生產(chǎn)第一線實戰(zhàn)演練，不但使自己得到鍛練和提高，而且給企業(yè)提出合理化的建議，頂崗實習的學生，熟練后能獨當一面，成為企業(yè)的一名臨時放心的員工，學生也還能得到一份報酬。
2、增強課程教學內(nèi)容的新穎性和趣味性
中職學生文化水平相對高職來說不高，所以枯燥乏味的教學內(nèi)容，學生不易掌握。針對中職學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生認知特點，在教學內(nèi)容中，盡量關(guān)注養(yǎng)豬業(yè)最新動向和最新實例，如新設備、新技術(shù)、新品種、新疫情，增強課程教學內(nèi)容的新穎性，培養(yǎng)學生的學習興趣。
3、優(yōu)化考評考核制度
考核檢查是評定學生學習效果和對知識與技能掌握程度的方法之一，改進考評考核方法是提高教學質(zhì)量的重要手段。在課程設計時依照突出能力、注重操作、講究實用、培養(yǎng)創(chuàng)新的原則，堅持知識與能力、人格并重，大力推行多元化考核辦法，實行課程考核與職業(yè)資格證書考核相結(jié)合，技能考核與理論考核相結(jié)合，校內(nèi)理論考核與企業(yè)實踐考核相結(jié)合，以此全面考核學生的生產(chǎn)實踐動手能力，促進實踐教學的開展，促進教學方法的改變，促進工學結(jié)合的實現(xiàn)，促進教、學、做的有機融合，強化學生技能與職業(yè)能力培養(yǎng)。
現(xiàn)代職業(yè)教育中，職業(yè)教育課程改革應樹立以市場為導向，以素質(zhì)為本位，以學生為主體，以探究與實踐為主要課程形 式，以終身學習為目標的新理念。
根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)建設和發(fā)展的實際需要，惠州農(nóng)業(yè)學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)打破了傳統(tǒng)的知識教學方法，采用“模塊化教學”講授本專業(yè)的專業(yè)核心課程，每個模塊實施“項目教學法”，將專業(yè)核心課程按照“動物生長過程”教學模式進行逐步講解，從而建立“以能力為本位、以實踐崗位為主線、以項目課程為主題，與職業(yè)相銜接”的職業(yè)體系。
教學實施總體構(gòu)架
為保證教學過程的順利進行和培養(yǎng)目標的順利實現(xiàn)，在教學過程中，通過對實際教學過程和教學安排進行整體的設計，形成一個完整的構(gòu)架體系，對整體教學工作起到指導作用。具體包括：專業(yè)分析——課程分析——課程體系——課程內(nèi)容——教學安排——實施過程——效果評價。
專業(yè)分析 隨著社會的不斷進步和人們生活水平的不斷提高，我國對畜產(chǎn)品的需求量不斷增加，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式已不能滿足社會需求。當前我國畜牧業(yè)生產(chǎn)正由“零星散養(yǎng)、畜禽混養(yǎng)、人畜混處”的傳統(tǒng)方式向高度專業(yè)化、規(guī)?；默F(xiàn)代生產(chǎn)方式邁進。隨著養(yǎng)殖數(shù)量的不斷增加和養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，對畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的需求也不斷增加。但從近幾年的中職畢業(yè)生就業(yè)情況來看，國內(nèi)畜牧獸醫(yī)人才市場出現(xiàn)了“供需兩旺”和“供需兩荒”并存現(xiàn)象，主要原因是集約化的生產(chǎn)方式要求畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才更加專業(yè)化，能力更加綜合化，而傳統(tǒng)的以課題教學為主的職業(yè)教育所培養(yǎng)的學生已不能滿足社會需求，與社會的需求出現(xiàn)脫節(jié)現(xiàn)象。
根據(jù)我國畜牧獸醫(yī)行業(yè)的發(fā)展特點，未來的畜牧獸醫(yī)行業(yè)從業(yè)人員分工會更精細，職業(yè)能力更高超，畜牧業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營方式也將加以改變。而傳統(tǒng)的課程體系只注重專業(yè)理論知識方面的培養(yǎng)，忽略了職業(yè)技能和綜合能力的培養(yǎng)，課程設置仍沿襲計劃經(jīng)濟時代的模式，顯然已不能適應市場經(jīng)濟的要求，也不能適應現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)的要求，更體現(xiàn)不出“以人為本”的人才培養(yǎng)觀。
通過深入研究社會經(jīng)濟發(fā)展對畜牧獸醫(yī)人才的崗位需求狀況和人才培養(yǎng)的客觀需求，堅持以服務為宗旨，以能力為本位，以就業(yè)為導向，走產(chǎn)、教、研結(jié)合道路的中職教育辦學理念。本著“適度基礎理論知識，較強技術(shù)應用能力，較寬知識面，高素質(zhì)”的原則，結(jié)合學校教學工作的實際情況，在總結(jié)以往教學改革經(jīng)驗的基礎上，對專業(yè)結(jié)構(gòu)、人才培養(yǎng)方案、課程結(jié)構(gòu)和教學內(nèi)容、教學方法及手段、教學管理制度等方面進行改革。
課程分析 中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系存在的問題主要有課程體系不成熟、課程內(nèi)容分散、教學安排不合理，具體集中表現(xiàn)在三個方面。
1.課程體系構(gòu)建方法不當。中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系的構(gòu)建，大部分沿襲了傳統(tǒng)教育的“公共基礎課、專業(yè)基礎課、專業(yè)課”三段式的邏輯設計思路。課程體系忽視了學生專業(yè)技能的培養(yǎng)，沒有按照企業(yè)的崗位需求進行設置，沒有形成清晰、完整的職業(yè)能力培養(yǎng)體系，不利于中職學生職業(yè)能力的培養(yǎng)。
2.課程內(nèi)容落后與重復交叉。以往的中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程的編排出現(xiàn)了課程之間知識重復，每門課程自成一體，企業(yè)崗位的新技術(shù)、新技能往往無法及時進入課程。
3.教學安排無職業(yè)特色。中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學安排大部分以課堂教學為主，忽視了實踐教學，不能讓學生在學習過程中掌握當前行業(yè)發(fā)展特點和發(fā)展趨勢，從而造成學生學習目標不夠明確，出現(xiàn)理論與實踐脫節(jié)現(xiàn)象，不能體現(xiàn)以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心的中職教育特色。
中職教育的發(fā)展為構(gòu)建以“培養(yǎng)學生職業(yè)能力為核心”的課程體系奠定了基礎，中職教育要培養(yǎng)高技能人才，這一目標定位已被普遍認同，也越來越受到各中職院校的重視。學生的高技能只通過課堂講授是無法培養(yǎng)的，必須在教師的正確指導下，通過生產(chǎn)勞動實踐，走校企合作的道路，在生產(chǎn)勞動實踐的過程中加以培養(yǎng)。這就要求以培養(yǎng)學生職業(yè)能力為核心的課程體系的實施，需要有師資結(jié)構(gòu)合理、德才兼?zhèn)涞?ldquo;雙師型”教師隊伍和校內(nèi)外教學生產(chǎn)實訓實踐基地作保障。
課程體系 根據(jù)廣東省畜牧業(yè)發(fā)展的客觀要求及對應人力市場的需要，同時考慮到畜牧獸醫(yī)專業(yè)又是一門實踐性很強的學科，為使學生在學習過程中形成完整清晰的知識構(gòu)架，該專業(yè)進行模塊化教學，將核心課程分成三大模塊，即家禽養(yǎng)護學模塊、家畜養(yǎng)護學模塊、寵物養(yǎng)護學模塊。而每個模塊又分成三個方向，即養(yǎng)護、獸醫(yī)和銷售。三個方向之間既相互獨立，又反映學科內(nèi)容的邏輯聯(lián)系。每個方向都有明確的教育目標，并圍繞某一特定內(nèi)容，整合學生經(jīng)驗和相關(guān)內(nèi)容，構(gòu)成相對完整的學習單元；每個方向都對教師教學行為和學生學習方式提出要求；每個方向核心課程的設置和講解內(nèi)容的選擇都是按照動物生長發(fā)育的階段性、同時結(jié)合企業(yè)崗位人才需求進行的。實際核心專業(yè)課程《養(yǎng)禽學》、《養(yǎng)豬學》、《寵物養(yǎng)護學》與基礎課不同，具有較強的實踐性。所以說，這門課的教學質(zhì)量應包括三個方面，即基本理論、基本操作技能和分析解決問題的能力。根據(jù)當?shù)匦竽翗I(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，設定對應的崗位人員要求，從而實現(xiàn)對應崗位人才的培養(yǎng)，進行崗位教學。
課程內(nèi)容 由于所用教材的編寫大多都落后于實際生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展速度，教學內(nèi)容往往與現(xiàn)場技術(shù)有脫節(jié)，或已落后于當前的技術(shù)應用，因此降低了學生所學技術(shù)的有效性。實訓課多是隨堂進行，單獨為某一個知識點進行，往往只注重實訓結(jié)果，不注重實訓過程，從而忽略了對學生各方面能力的培養(yǎng)。要改變此現(xiàn)象，就必須設立一個具有現(xiàn)場性、綜合性和對學生具有全面能力培養(yǎng)的教學項目，而且需要得到時間和空間的保證。它的具體要求是：實施的項目應有一定的技能教學內(nèi)容和學生能力培養(yǎng)的過程，實訓的項目具有一定的應用價值，并能將某一教學課題的理論知識與實際技能結(jié)合在一起，項目與企業(yè)實際崗位或現(xiàn)實活動緊密聯(lián)系。在模塊化教學的實踐中，我們主要是通過校企合作，利用企業(yè)豐富的實踐項目、技術(shù)資源來實現(xiàn)本門課程項目的設立。故在《家禽養(yǎng)護學》、《家畜養(yǎng)護學》、《寵物養(yǎng)護學》的課程中，我們選定與后續(xù)課程連接緊密或與崗位結(jié)合的內(nèi)容為講授內(nèi)容，強調(diào)了講授內(nèi)容的真實性。根據(jù)企業(yè)對人才需求的具體要求和校內(nèi)外教學與實訓條件，同時學校根據(jù)自身的辦學條件和學生的就業(yè)情況，設置專業(yè)模塊化培養(yǎng)，并根據(jù)企業(yè)不同模塊當中人員需求的崗位不同，將核心課程與實訓項目進行合理的選擇與重組，自主設置課程。針對不同的訓練項目，選擇對應的技能點，進行技能培訓。
教學安排 在教學過程中，根據(jù)“0.5+0.5+0.5+0.5+0.5+0.5”的人才培養(yǎng)模式，即第一、三、五學期分別為《家禽養(yǎng)護學》、《家畜養(yǎng)護學》、《寵物養(yǎng)護學》的理論學習；二、四、六學期分別到養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場、寵物醫(yī)院進行實踐學習。具體課程設置和教學安排，見下頁表1。
教學安排的說明及建議
（一）教學建議
1.本方案的課程設置及教學安排既適合“0.5+0.5+0.5+0.5+0.5+0.5”的人才培養(yǎng)模式的教學管理，也適合學分制教學管理。
2.根據(jù)人培養(yǎng)規(guī)格要求和本專業(yè)教學特點，第一、三、五學期分別開設養(yǎng)禽學、養(yǎng)豬學、寵物養(yǎng)護學；二、四、六學期分布到養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場和寵物醫(yī)院進行實踐教學。公共基礎課中，語文、體育安排在第一學期，數(shù)學、化學安排在第二學期，德育安排在一、三、五學期，計算機安排在第五學期。
3.本專業(yè)采用一體化教學模式，把本課程中的專業(yè)理論與實訓教學結(jié)合起來，集中教學和操作訓練，以提高教學效果。
4.學?？筛鶕?jù)自身的辦學條件和學生就業(yè)情況，設置專業(yè)專門化方向，學生可選擇本校設置的專業(yè)模塊，學?？筛鶕?jù)企業(yè)用人要求，自主設置課程。
5.技能訓練與考證，由學生根據(jù)自身情況，在完成首選模塊化課程訓練的基礎上取得相關(guān)的職業(yè)資格證。
（二）實施過程
在學習開始就告訴學生學習本領域的典型工作，使學生知道自己為什么要學習這些課程，這些課程與職業(yè)崗位有哪些聯(lián)系，使之起到職業(yè)導向的作用。要學會綜合技能還需要單項技能支撐，所以必須圍繞不同的課程劃分出相應的能力項目，這些項目的選擇充分考慮其實用性、典型性、趣味性、可操作性，使學習任務對應實際工作任務的需要，并包含整個工作過程。
（三）效果評價
1.該專業(yè)通過模塊化教學，每個模塊采用“動物生長過程”教學模式進行課程講述，不但打破了傳統(tǒng)的教學模式，而且通過深度的校企合作，學生通過實踐教學解決了身邊的一些現(xiàn)實問題來實現(xiàn)學生對知識的掌握，大大提高了學生學習的積極性和主動性。
2.通過“動物生長過程”教學模式進行教學，學生動手能力、解決實際問題的能力有很大的提高。該模式不僅適用于畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程的教學，更適用于學生水平參差不齊、學生自控能力比較薄弱、課程的應用性比較強的教學。
[中圖分類號] C961 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2014）18-0110-03
高等職業(yè)教育改革的關(guān)鍵是人才培養(yǎng)模式改革，人才培養(yǎng)模式?jīng)Q定了人才培養(yǎng)的質(zhì)量與特色。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院（以下簡稱“學院”）辦學歷史悠久，是東南沿海唯一的畜牧獸醫(yī)類高職院校。為更好地滿足現(xiàn)代化畜牧業(yè)對高素質(zhì)技術(shù)技能人才的需求，2010年學院開辦了畜牧工程技術(shù)專業(yè)，在工學結(jié)合、校企合作的道路上創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，深入推進教育教學改革，取得了顯著成果。
一、高職高專畜牧工程技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的必要性
（一）開設畜牧工程技術(shù)專業(yè)滿足現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)需要
伴隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的快速發(fā)展，大批規(guī)?；?、機械化程度高的養(yǎng)殖企業(yè)和飼料加工企業(yè)蓬勃興起，畜牧業(yè)現(xiàn)代化成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標志。江蘇是畜牧生產(chǎn)大省，擁有上海牛奶集團公司、常州康樂農(nóng)牧有限公司、正大集團等一批國家級畜牧業(yè)龍頭企業(yè)。2008年，江蘇省在全國率先提出“生態(tài)健康養(yǎng)殖”的理念，目前有1378家規(guī)模養(yǎng)殖場成為畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖示范基地，2013年全省80%以上的大中型規(guī)模養(yǎng)殖場達到生態(tài)健康養(yǎng)殖標準。
新興的規(guī)模化、集約化畜牧生產(chǎn)企業(yè)使用了大量的現(xiàn)代化生產(chǎn)設備，對人才需求的類型和數(shù)量也發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，需要大批既熟悉畜牧獸醫(yī)知識又掌握機械技術(shù)的復合型人才。與畜牧生產(chǎn)企業(yè)對復合型人才渴求的形勢比較，我國高等職業(yè)教育對復合型專業(yè)人才的培養(yǎng)相對滯后。畜牧工程技術(shù)專業(yè)是介于畜牧獸醫(yī)和機械設備專業(yè)之間的一個新生專業(yè)，畜牧獸醫(yī)院校開設此類專業(yè)缺乏機械設備的教學資源，工科院校開設此類專業(yè)又缺乏畜牧獸醫(yī)的教學資源，導致畜牧生產(chǎn)設備相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)長期以來處在兩類院校兩不管的中間地帶，進而導致畜牧工程技術(shù)專業(yè)復合型人才缺乏?，F(xiàn)代化的大型的畜牧養(yǎng)殖場和飼料加工企業(yè)，單從機械類院校引進機械設備專業(yè)人才的做法已不能滿足和適應現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的需求，畜牧行業(yè)目前急需既熟悉畜牧獸醫(yī)知識又掌握機械技術(shù)的復合型人才。
（二）學院畜牧工程技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀
為適應現(xiàn)代畜牧業(yè)的迅猛發(fā)展，學院于2010年起開辦該專業(yè)，在師資和教學設備方面與已有50多年辦學歷史的畜牧獸醫(yī)專業(yè)相比，顯得教學積淀甚少，教學資源十分缺乏，對如何適應社會需求，制訂合適的專業(yè)人才培養(yǎng)模式的認識不清晰；專業(yè)課程體系、教學模式、教學方法和教學效果評價等方面仍帶有學科型的痕跡；專業(yè)教師團隊力量薄弱，缺少企業(yè)實踐經(jīng)歷，尤其缺少畜牧機械生產(chǎn)類的專業(yè)課教師；因購入畜牧生產(chǎn)設備投入資金較大，校外實訓基地的開發(fā)較少，實訓條件建設進度較慢，實踐教學資源缺乏，使得很多畜牧生產(chǎn)設備的教學都是紙上談兵。學生實踐主要是以參觀畜牧生產(chǎn)設備為主，親自動手的機會較少，對設備性能、操作流程、各部件的作用仍然不了解。為迅速改變專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，實現(xiàn)學校培養(yǎng)的人才與社會需要的人才無縫對接，畜牧工程技術(shù)專業(yè)建設團隊在改革人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建以崗位能力為引領的課程體系等方面進行了大膽探索。
二、構(gòu)建畜牧工程技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的實踐
（一）構(gòu)建“課堂―實訓場”工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式
畜牧工程技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)具有良好的社會道德、法制觀念和職業(yè)素質(zhì)，能適應畜牧行業(yè)生產(chǎn)、管理、經(jīng)營、服務第一線需要，具備專業(yè)必要的理論知識和較強實踐能力，熟知畜禽飼養(yǎng)管理技術(shù)，能勝任飼料加工、畜牧生產(chǎn)機械檢修與維護等方面工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。為達到此教學目標，畜牧工程技術(shù)專業(yè)改革原有人才培養(yǎng)模式，初步構(gòu)建了“課堂―實訓場”工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式。
“課堂―實訓場”工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式分為4個階段。
第Ⅰ階段（第一學期）：畜牧生產(chǎn)文化感知。將畜牧生產(chǎn)文化、企業(yè)文化與基本文化課程融合，在學習基本文化素質(zhì)課程和部分崗位基礎課程的同時，通過專業(yè)教育、專家講座、實訓基地參觀學習，體驗現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)環(huán)境，確定學習目標，規(guī)劃適合個人發(fā)展的職業(yè)生涯。
第Ⅱ階段（第二、三學期）：基本技能培養(yǎng)。學生在課堂和實訓場交替開展與崗位相關(guān)的基礎課程的學習與實踐，熟悉畜牧生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)過程，初步掌握崗位的基本技能，熟悉解決生產(chǎn)實際問題的思路和方法。
第Ⅲ階段（第四、五學期）：核心技能培養(yǎng)。學生在校內(nèi)外生產(chǎn)實訓基地――上海牛奶集團、海倫羊業(yè)有限公司、泰州衛(wèi)崗奶牛場、牧羊集團、正昌集團等龍頭企業(yè)，課堂設在實訓場，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)任務，設計不同的學習情境，以典型的工作任務為載體，以企業(yè)兼職教師為主，進行“做中教”“做中學”。把現(xiàn)代畜牧業(yè) “新技術(shù)”和“新工藝”與職業(yè)技術(shù)課程相融合，培養(yǎng)學生的崗位技能，使學生在學技術(shù)的同時學做人，養(yǎng)成良好的大膽創(chuàng)新、吃苦耐勞、團結(jié)合作的職業(yè)素養(yǎng)。
第Ⅳ階段（第六學期）：提升技能。根據(jù)現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)的發(fā)展方向，針對不同崗位人才需求，依托校外實訓基地，開展不同生產(chǎn)方向6個月以上的頂崗實訓。在頂崗實訓過程中，結(jié)合具體崗位工作與企業(yè)文化開展綜合性技能訓練，學校與企業(yè)共同管理。通過頂崗實訓，學生崗位技能得到全面提升，進一步熟悉生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)流程，為就業(yè)頂崗做好充分的準備。
（二）構(gòu)建工作過程系統(tǒng)化“四融合”課程體系
圍繞“課堂―實訓場”人才培養(yǎng)模式的改革需要，首先分析畜牧工程技術(shù)專業(yè)學生主要就業(yè)崗位群及能力需求，提煉典型的工作任務，解構(gòu)學科式的課程體系，構(gòu)建了基于工作過程系統(tǒng)化“四融合”課程體系，將職業(yè)道德、誠信、責任意識教育融入人才培養(yǎng)全過程。
在課程體系構(gòu)建過程中，將基本文化素質(zhì)課程與畜牧文化、企業(yè)文化融合，培養(yǎng)學生的職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新精神；將職業(yè)技術(shù)課程與現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)“新工藝” “新技術(shù)”融合，培養(yǎng)學生的專業(yè)技術(shù)技能；將職業(yè)拓展課程與大學生實踐創(chuàng)新訓練計劃項目、教師研究項目、企業(yè)技術(shù)項目融合，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力；將企業(yè)頂崗實訓與科技服務融合，培養(yǎng)學生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。
（三）構(gòu)建“五階段三層次”工學結(jié)合的專業(yè)實踐教學體系
畜牧工程技術(shù)專業(yè)注重實踐性教學環(huán)節(jié)建設，創(chuàng)新“五階段三層次”工學結(jié)合的專業(yè)實踐教學體系，通過課程實訓、教學實習、生產(chǎn)實訓、崗位預就業(yè)實習、社會實踐活動5個階段，就基本素質(zhì)技能、專業(yè)核心技能、生產(chǎn)場基本操作技能、綜合能力技能、實際應用能力由點到線到面到體，綜合培養(yǎng)。
畜牧工程技術(shù)專業(yè)實踐教學體系融合畜牧獸醫(yī)基本技能、畜牧生產(chǎn)設備安裝、調(diào)試、運行和維護技能，充分利用專業(yè)實訓室、校內(nèi)外實訓基地，開展“教、學、做”一體化教學模式，通過具體化、任務化、層次化的技能提升訓練，把職業(yè)素養(yǎng)、知識、能力和創(chuàng)新精神等培養(yǎng)貫穿于整個教學中，提高學生綜合素質(zhì)。
三、構(gòu)建“課堂―實訓場”工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式取得的主要成效
緊扣畜牧生產(chǎn)行業(yè)發(fā)展的需求，近年來學院深入推進教育教學改革，積極進行了畜牧工程技術(shù)專業(yè)“課堂―實訓場”工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式的探索與實踐，實現(xiàn)了教、學、做、用與生產(chǎn)實踐的無縫對接，提升了對學生職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，取得了一定成效。
（一）強化實踐性環(huán)節(jié)，推動實訓條件建設
校內(nèi)外實訓條件是高職高專院校培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才的重要保障。圍繞畜牧工程技術(shù)專業(yè)各崗位核心技能需求，學院建設了各功能實訓室；在江蘇現(xiàn)代畜牧科技園，圍繞畜牧工程技術(shù)專業(yè)崗位工種要求，遵循畜牧生產(chǎn)的規(guī)律，與高郵鴨集團、泰州正大等企業(yè)聯(lián)合建設家禽生產(chǎn)實訓中心、豬生產(chǎn)實訓中心、飼料生產(chǎn)實訓中心；校內(nèi)實訓室（中心）設施齊全、功能完備、訓練項目全面，為專業(yè)基礎實訓和校內(nèi)生產(chǎn)實訓提供有力支撐。
在原有合作企業(yè)的基礎上，繼續(xù)開發(fā)新的校外實訓基地，以南通正大有限公司、大北農(nóng)集團、通威集團、牧羊集團、正昌集團等一批行業(yè)內(nèi)技術(shù)較為先進、管理水平較高、規(guī)模大、效益好的農(nóng)牧企業(yè)為緊密合作對象，共同建設以加強畜禽生產(chǎn)與經(jīng)營管理、畜禽場機械設備使用和維護、飼料生產(chǎn)等崗位，提高學生的綜合技能為主要目的的校外實訓基地，實現(xiàn)校企之間的資源共享。
（二）采用多元過程培養(yǎng)評價，提升學生的職業(yè)能力
依靠校內(nèi)外實訓基地，完成了畜牧工程技術(shù)專業(yè)的核心課程教學過程與生產(chǎn)過程的結(jié)合，課程教學融入職業(yè)工種鑒定內(nèi)容，使學生置身于真實的職場環(huán)境中學習訓練，學習效果由企業(yè)、學院、學生三方客觀評價，學生專業(yè)操作技能顯著提升，人才培養(yǎng)質(zhì)量明顯提高。在學院2013屆畢業(yè)生就業(yè)洽談會上，畜牧工程技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生供不應求，就業(yè)洽談會完全成了畢業(yè)生的“買方市場”。
（三）加強學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)，培養(yǎng)復合型人才
課程體系將基本文化素質(zhì)課程與畜牧文化、企業(yè)文化融合，將職業(yè)技術(shù)課程與現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)“新工藝” “新技術(shù)”融合，將“畜牧”與“機械”融合，注意多學科知識的交叉滲透，提升學生的職業(yè)技術(shù)、職業(yè)情感和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，培養(yǎng)復合型人才。
（四）錘煉教學團隊，增強社會服務能力
利用校內(nèi)外生產(chǎn)實訓基地，學院每年選派1-2名畜牧工程技術(shù)專業(yè)中青年骨干教師到生產(chǎn)一線頂崗實踐、參與企業(yè)整個生產(chǎn)過程，提高實踐技能。通過外聘內(nèi)培制度，培養(yǎng)了一支高質(zhì)量的“雙師型”教學團隊。教學團隊根據(jù)社會和企業(yè)的需要，面向江蘇省畜牧生產(chǎn)企業(yè)開展技術(shù)指導、企業(yè)員工培訓、掛縣強農(nóng)等科技幫扶工作，社會服務成效顯著。
四、思考
人才培養(yǎng)模式是一項涉及面廣泛、內(nèi)容繁雜的系統(tǒng)工程，也是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵。畜牧工程技術(shù)專業(yè)雖然在“課堂―實訓場”校企合作人才培養(yǎng)模式方面進行了有益的探索與實踐，但仍需從政策導向、校企合作運行機制等方面不斷探索創(chuàng)新，總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。
[ 參 考 文 獻 ]
[1] 徐向明.高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革實踐探析[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2008（36）：55-56.
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中圖分類號 S815 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）19-0283-01
城固縣位于陜西省南部，漢中盆地腹地，北依秦嶺，南靠巴山，自然環(huán)境優(yōu)越，交通便利，具有良好的養(yǎng)豬環(huán)境條件和傳統(tǒng)習俗，是國家生豬生產(chǎn)和調(diào)出大縣。在國家推廣畜禽養(yǎng)殖場標準化示范創(chuàng)建過程中，城固縣規(guī)模養(yǎng)豬場大部分都能積極參與，嚴格按照畜禽良種化、養(yǎng)殖設施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化和監(jiān)管常態(tài)化（簡稱“六化”）要求進行創(chuàng)建，現(xiàn)已建成3個部級、2個省級和6個市級標準化規(guī)模養(yǎng)殖場，起到積極的示范帶動作用，有效推進了全縣生豬標準化養(yǎng)殖的發(fā)展。通過政府、業(yè)務部門和規(guī)模養(yǎng)豬場的共同努力，雖然標準化養(yǎng)豬場創(chuàng)建取得了一定的成績，但也存在一些問題。該文通過分析總結(jié)，提出了相應的建議，以供參考。
1 畜禽養(yǎng)殖場標準化創(chuàng)建的主要做法
1.1 加強組織領導，積極引導標準化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展
政府高度重視，成立了領導小組和技術(shù)專家組，分別負責領導和指導標準化示范創(chuàng)建活動。在工作中堅持高起點、高標準，嚴格按照標準化示范創(chuàng)建“六化”要求，積極宣傳報道畜禽標準化創(chuàng)建的典型及取得的經(jīng)濟、社會效益，使標準化創(chuàng)建意義深入人心，廣大規(guī)模養(yǎng)殖戶積極主動申報創(chuàng)建[1]。
1.2 扶持龍頭企業(yè)，提升樣板帶動作用
高度重視龍頭企業(yè)在推動畜禽標準化創(chuàng)建中的重要作用，在行政引導和技術(shù)支持方面加大對申報創(chuàng)建企業(yè)的扶持力度，促進其不斷改善基礎設施，完善生產(chǎn)管理制度和養(yǎng)殖檔案等。通過示范帶動，使得全縣5個規(guī)模場通過了部、省級標準化創(chuàng)建驗收，6個場通過了市級標準化創(chuàng)建驗收。
1.3 強化服務意識，努力解決養(yǎng)殖難題
目前，規(guī)模養(yǎng)殖場最缺乏的是畜牧獸醫(yī)管理和技術(shù)人才，城固縣根據(jù)創(chuàng)建申報場的實際困難，從縣鎮(zhèn)獸醫(yī)站選派高、中級畜牧獸醫(yī)師駐場包聯(lián)進行技術(shù)指導，幫助其改進基礎設施，完善管理制度，規(guī)范管理措施，解決技術(shù)難題等[2]。
1.4 嚴格日?？己?，提高創(chuàng)建驗收通過率
縣局、縣站在日常工作檢查指導中重視標準化創(chuàng)建，把省級標準化創(chuàng)建指標納入對規(guī)模場的日常管理中，特別是對于申報創(chuàng)建場，每次檢查都提出指導性意見和建議；在上級驗收通知下達后，縣局組嚴格按照相應級別標準化規(guī)模場驗收指標進行初步驗收，凡是4項硬件指標不達標或綜合評分不到88分的場，不予推薦，從而大大提高了創(chuàng)建通過率。
2 創(chuàng)建過程中存在的問題
2.1 觀念落后，缺乏創(chuàng)建意識
標準化創(chuàng)建是按照有利于疫病防控和畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)的需要，對養(yǎng)殖環(huán)境、設施、設備、糞污處理等提出了較高的要求，資金投入較大，影響其生產(chǎn)流動資金和擴大生產(chǎn)規(guī)模。因此，部分養(yǎng)殖場只顧眼前利益，進行簡約化生產(chǎn)，不愿申報標準化創(chuàng)建。
2.2 盲目引種，檔案資料不全
種畜禽是畜牧業(yè)生產(chǎn)的源頭，其數(shù)量和質(zhì)量直接影響畜牧業(yè)生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益。目前，規(guī)模養(yǎng)豬場良種化水平有了較大程度的提高，但純種種豬和優(yōu)良二元母豬仍然不能滿足生產(chǎn)發(fā)展的需要。有的場跨省、市引進種豬或二元母豬，事前不報檢、事后不補檢，引種手續(xù)和種豬系譜檔案不全，嚴重影響后代選育，導致良種豬的優(yōu)良性能無法充分發(fā)揮。
2.3 基礎薄弱，養(yǎng)殖設施落后
城固縣養(yǎng)豬業(yè)歷史悠久，隨著養(yǎng)殖業(yè)集約化、現(xiàn)代化、規(guī)?；陌l(fā)展，起步較早企業(yè)的基礎設施已經(jīng)不適應現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展需求。
2.3.1 選址不科學，布局不合理。隨著農(nóng)村和城鎮(zhèn)的不斷擴大，原先相對遠離村莊、交通要道的養(yǎng)殖場，現(xiàn)已被居民區(qū)包圍；場內(nèi)生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)、各棟圈舍間距太近或無隔離帶，凈道污道有混用現(xiàn)象等。
2.3.2 防疫條件不健全。規(guī)模養(yǎng)殖場大部分建有消毒池、更衣（消毒）室、獸醫(yī)室等防疫基礎設施，但大部分消毒池建設不規(guī)范，寬度、深度、長度達不到要求，有的更衣室紫外燈不能正常使用，獸醫(yī)室生物制品及獸藥儲存、使用不規(guī)范，廠區(qū)入口、生產(chǎn)區(qū)入口無防疫標識等。
2.3.3 豬舍設施差。發(fā)展較早的養(yǎng)殖場大部分設備陳舊，圈舍缺乏通風換氣、保溫、防暑、除濕等設備設施，致使圈舍內(nèi)空氣渾濁、冬冷夏熱；大部分養(yǎng)殖場仍采用直沖式清糞方式，未采用干濕分離等生產(chǎn)工藝。
2.3.4 無害化處理方式簡單。目前，城固縣大型規(guī)模場都建設了沼氣池和化尸窖等，都能規(guī)范化處理糞污和病死畜，但中小規(guī)模場缺乏硬件設施，多采用尸體深埋或焚燒、糞便堆積發(fā)酵等無害化處理措施，不能完全達到無害化、資源化、減量化的治污目標。
2.4 專業(yè)人才缺乏，生產(chǎn)不規(guī)范
據(jù)調(diào)查，城固縣養(yǎng)殖企業(yè)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人員比例不到5%，大部分場都有管理制度、技術(shù)規(guī)程等，但缺乏專業(yè)技術(shù)人員監(jiān)督和具體實施，導致許多規(guī)范性技術(shù)措施難以落實，生產(chǎn)效益不高，檔案填寫不規(guī)范等。
3 建議
3.1 加大宣傳力度，扶持科學養(yǎng)殖
在目前傳統(tǒng)養(yǎng)豬數(shù)量仍占較大比例的情況下，各級政府和業(yè)務部門要加大標準化養(yǎng)豬技術(shù)的宣傳力度，對主動申報開展標準化創(chuàng)建的企業(yè)給予政策和技術(shù)支持，以提高標準化養(yǎng)殖普及率。
3.2 強化監(jiān)管，提高依法生產(chǎn)意識
各級畜牧獸醫(yī)執(zhí)法機構(gòu)要加大對規(guī)模場的監(jiān)管力度，促使其按照標準化創(chuàng)建“六化”要求規(guī)范生產(chǎn)，對于多次檢查不達標場，依法取消政策性補助，促進其科學養(yǎng)殖[3-4]。
3.3 科學規(guī)劃，立足長遠發(fā)展
按照《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》要求，規(guī)劃禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和養(yǎng)殖規(guī)劃區(qū)，對于新建或擴建養(yǎng)殖場，嚴格執(zhí)行動物防疫條件審核，為養(yǎng)殖業(yè)長遠發(fā)展奠定基礎。
3.4 加大人才引進力度，增強養(yǎng)殖競爭力
各級畜牧獸醫(yī)主管部門和業(yè)務單位要加強人才引進力度，提升政策指導和技術(shù)服務能力；各規(guī)模場也要充分認識人才對于養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟效益的重要作用，要不惜重金引進高素質(zhì)管理人才和專業(yè)技術(shù)人員，以提高生產(chǎn)經(jīng)營效能[5]。
4 參考文獻
[1] 2014年畜禽養(yǎng)殖標準化示范創(chuàng)建活動工作方案[J].農(nóng)村實用技術(shù)，2014（4）：7-8.
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中圖分類號：S858 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）12-0015-01
眾所周知，農(nóng)村是中國畜禽養(yǎng)殖的主陣地，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中畜禽養(yǎng)殖是非常重要的一個板塊，有些發(fā)展較快的地區(qū)已經(jīng)發(fā)展成專業(yè)化、規(guī)?；酿B(yǎng)殖農(nóng)場，而有些發(fā)展相對較慢的地區(qū)受諸多因素的限制，畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展較為滯后，個體養(yǎng)殖農(nóng)戶仍然是畜禽養(yǎng)殖業(yè)的主要力量。大部分畜禽養(yǎng)殖農(nóng)戶的疾病防控知識與意識匱乏，再加上農(nóng)村獸醫(yī)專業(yè)技能水平^低，缺乏專業(yè)、系統(tǒng)的診治能力，導致畜禽患病率較高不下[1]。因此，對如何有效減少畜禽疾病診治中存在的工作誤區(qū)進行研究具有重要的現(xiàn)實意義。
1 畜禽疾病診治中存在的誤區(qū)
1.1 獸醫(yī)的專業(yè)技術(shù)水平不高
現(xiàn)階段，中國農(nóng)村絕大多數(shù)的獸醫(yī)沒有接受過專業(yè)技術(shù)教育與培訓，獸醫(yī)行業(yè)大多是報著感興趣或是迫于生計而選擇的，因此，大部分獸醫(yī)的專業(yè)技術(shù)水平不高。在臨床操作中，很多獸醫(yī)表現(xiàn)出知識匱乏、技術(shù)不能的缺陷，診治不當?shù)默F(xiàn)象也經(jīng)常出現(xiàn)。
1.2 診斷方式錯誤
畜禽疾病診治過程中，獸醫(yī)常由于相關(guān)設施設備以及自身臨床經(jīng)驗缺乏，而選擇錯誤的診斷方式，比如當畜禽出現(xiàn)腹瀉的情況，不管什么原因造成的就選擇止瀉藥，畜禽出現(xiàn)發(fā)熱的狀況就選擇退燒藥等。如此一來，沒有對病例特征和疾病產(chǎn)生的原因進行分析，不僅可能導致畜禽疾病抵抗力的降低，甚至有可能容易使畜禽患上其他疾病。除此之外，有些獸醫(yī)在畜禽疾病診治中隨意地使用抗生素，這是非常不可取的。比如說，當畜禽出現(xiàn)食物中毒或者消化不良的情況時，一般只需要對癥下藥，幫助其恢復正常的腸胃功能就行了，而倘若將抗生素添加到所使用的藥物中，就會極大地增強畜禽機體內(nèi)細菌對藥物的耐受性；同時動物體內(nèi)極有可能會發(fā)生抗生素殘留，在動物被端上餐桌之后，其體內(nèi)殘留的抗生素就會隨著人們的食用而進入人體內(nèi)，嚴重影響著人們的身體健康[2]。
1.3 用藥劑量及時間錯誤
在實際畜禽疾病診治過程中，很多獸醫(yī)對于藥物的使用也不夠科學，用藥劑量和時間往往是根據(jù)自己主觀判斷來決定。很多獸醫(yī)用藥劑量的確定遵循著“小病用小藥、大病用大藥”的基本原則，還有很多獸醫(yī)通過衡量動物的大小、體重來確定用藥劑量，而忽視了用藥劑量的上限，這就造成了因用藥劑量過大而導致動物中毒的事件時常發(fā)生。除此之外，很多獸醫(yī)對于畜禽疾病治療的療程制定也不夠科學，往往是先打一針，觀察一下情況，如果動物沒有反應就繼續(xù)注射，直至動物出現(xiàn)明顯反應才停止注射，如此一來，也極有可能會導致用藥劑量過大的現(xiàn)象出現(xiàn)。最終隨著動物體內(nèi)藥害的積累，極易導致動物病情加重，嚴重時甚至會對動物造成生命危險。
1.4 用藥方式錯誤
很多獸醫(yī)尤其是農(nóng)村獸醫(yī)對于病原微生物的特征、動物病理學知識以及獸藥的藥理學知識的了解都比較少，甚至有些獸醫(yī)是全無了解。因此，許多獸醫(yī)在畜禽疾病治療中的用藥只是一味的根據(jù)藥物使用說明書進行，甚至部分獸醫(yī)完全依靠自己的經(jīng)驗，這種用藥方式不僅是不科學的、錯誤的，而且嚴重的話很有可能會導致動物食物中毒。目前，畜禽疾病診治中最常見的是“地米+青霉素+安乃近”的用藥模式，一旦這樣的用藥方式無法達到預想的效果，很多獸醫(yī)便會按照用藥指導書進行胡亂地配藥、用藥，這種做法很容易導致一些本可避免的死亡情況出現(xiàn)。
2 畜禽疾病診治中減少工作誤區(qū)的解決對策
2.1 提高獸醫(yī)的專業(yè)技能水平
畜禽疾病診治過程中，想要減少工作誤區(qū)首先要做的就是提升獸醫(yī)的專業(yè)技能水平，可以從以下兩個方面進行入手。一是加強獸醫(yī)自身學習理念的樹立，使他們通過不斷學習專業(yè)知識和總結(jié)經(jīng)驗來提升自身的臨床技能，并在工作實踐中掌握用藥的適應性和針對性，對用藥的時間進行科學合理地控制。二是相關(guān)機構(gòu)或部門強化獸醫(yī)的培訓工作。比如畜牧局可以定期聘請高水平、高技能、高素質(zhì)的獸醫(yī)對基層獸醫(yī)進行宣傳教育、講座，使他們的專業(yè)素質(zhì)和技能水平得到有效地提升。
2.2 加強農(nóng)技培訓力度
作為畜禽動物的養(yǎng)殖者和主要受益人，畜禽養(yǎng)殖農(nóng)戶的畜禽疾病防治意識直接關(guān)系著畜禽動物的疾病防御和養(yǎng)殖質(zhì)量。因此，為了減少畜禽疾病診治中出現(xiàn)的工作誤區(qū)，同時保障農(nóng)戶的經(jīng)濟收益，強化農(nóng)技培訓，增強養(yǎng)殖農(nóng)戶的畜禽疾病防治意識是非常有必要的。政府有關(guān)部門應該組織好畜禽養(yǎng)殖農(nóng)戶的農(nóng)技培訓工作，并將畜禽動物疾病防治知識滲透到農(nóng)技培訓中，提升養(yǎng)殖農(nóng)戶的畜禽疾病防控意識。
3 小結(jié)
總而言之，獸醫(yī)的專業(yè)技術(shù)水平不高、診斷方式錯誤、用藥劑量及時間錯誤以及用藥方式錯誤是目前畜禽疾病診治中存在的主要誤區(qū)，只有不斷提高獸醫(yī)的專業(yè)技能水平，加強對養(yǎng)殖戶的培訓力度才能有效減少工作誤區(qū)的發(fā)生，從而為農(nóng)戶的經(jīng)濟收入和畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供保障。
