首頁(yè) > 優(yōu)秀范文 > 頂崗實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)計(jì)劃
時(shí)間：2022-04-24 09:40:10
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2010年，由教育部、財(cái)政部全面實(shí)施的“中小學(xué)教師國(guó)家級(jí)培訓(xùn)計(jì)劃”，簡(jiǎn)稱“國(guó)培計(jì)劃”，是提高中小學(xué)教師特別是農(nóng)村教師隊(duì)伍整體素質(zhì)的重要舉措。在農(nóng)村中小學(xué)置換脫產(chǎn)研修子項(xiàng)目，為培訓(xùn)農(nóng)村中小學(xué)教師的同時(shí)，又提供給了高校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。
一、我校美術(shù)學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀
根據(jù)我院美術(shù)學(xué)專業(yè)培養(yǎng)方案要求，實(shí)踐教學(xué)是普通高等學(xué)校美術(shù)學(xué)本科專業(yè)的一門必修課程。我校美術(shù)學(xué)專業(yè)從1992年創(chuàng)建以來(lái)，經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)和發(fā)展，學(xué)生數(shù)量和辦學(xué)規(guī)模不斷的擴(kuò)大，隨著國(guó)家教育擴(kuò)招，從最初的幾十個(gè)學(xué)生發(fā)展到現(xiàn)在500余人的規(guī)模，學(xué)生數(shù)量的增加，美術(shù)學(xué)專業(yè)就業(yè)壓力的增大，給本專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)工作帶來(lái)了巨大的壓力。由于實(shí)習(xí)學(xué)校和實(shí)習(xí)生之間的供需矛盾，開(kāi)展本專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)已很難進(jìn)行，我院根據(jù)實(shí)際情況，采取集中和分散實(shí)習(xí)相結(jié)合的方法開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，這樣給實(shí)習(xí)學(xué)生和指導(dǎo)教師工作帶來(lái)了很多不便，在高等教育改革過(guò)程中，我院領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)校的統(tǒng)一部署下，積極探尋一條適合本專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的新思路。
二、國(guó)培計(jì)劃對(duì)我校美術(shù)學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的促進(jìn)作用
通過(guò)國(guó)培計(jì)劃的開(kāi)展，國(guó)家對(duì)農(nóng)村基礎(chǔ)教育的重視，對(duì)全面發(fā)展素質(zhì)教育提供了很好的平臺(tái)。為此，我校積極組織申報(bào)，獲得的“國(guó)培計(jì)劃”美術(shù)專業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目，為我院的美術(shù)學(xué)專業(yè)發(fā)展和實(shí)踐教學(xué)提供了一個(gè)很好的發(fā)展機(jī)會(huì)。也給我們提供了很多優(yōu)質(zhì)的實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)所。對(duì)我院美術(shù)學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)起到了很好促進(jìn)作用。我校美術(shù)學(xué)專業(yè)，根據(jù)學(xué)校的統(tǒng)一安排和部署，根據(jù)農(nóng)村中小學(xué)教師的培訓(xùn)計(jì)劃，按照1比2的比例選派優(yōu)秀畢業(yè)生參加農(nóng)村中小學(xué)骨干教師置換培訓(xùn)中的頂崗實(shí)習(xí)工作。美術(shù)學(xué)專業(yè)2007級(jí)、2008級(jí)兩個(gè)年級(jí)，共有學(xué)生191人，兩屆我校共派出學(xué)生達(dá)90人，占整體學(xué)生人數(shù)的47%。其余學(xué)生通過(guò)普通實(shí)習(xí)安排，總體到實(shí)習(xí)學(xué)校學(xué)生人數(shù)達(dá)90%，這對(duì)我院美術(shù)學(xué)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)工作提供了一個(gè)有力的保證。
三、實(shí)踐準(zhǔn)備和加強(qiáng)實(shí)踐安全教育是頂崗實(shí)習(xí)順利完成的有力保障
在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，我院領(lǐng)導(dǎo)高度重視該項(xiàng)工作，認(rèn)真布署，統(tǒng)一安排，組建了一批實(shí)習(xí)管理隊(duì)伍。對(duì)參加實(shí)習(xí)的學(xué)生進(jìn)行嚴(yán)格挑選，選派專業(yè)能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)過(guò)硬的學(xué)生參加頂崗實(shí)習(xí)工作。給我院的實(shí)踐教學(xué)工作也起到了良好的帶頭作用，在國(guó)培計(jì)劃政策的指導(dǎo)下，同學(xué)們積極加入到“國(guó)培計(jì)劃”頂崗實(shí)習(xí)中來(lái)。加強(qiáng)安全教育工作是實(shí)踐教學(xué)里面的重要環(huán)節(jié)。一切工作的中心都應(yīng)以安全為基礎(chǔ)，只有安全穩(wěn)定的實(shí)踐場(chǎng)所，才能讓學(xué)生安心實(shí)習(xí)，順利完成實(shí)習(xí)工作。在兩屆的國(guó)培計(jì)劃培訓(xùn)中，我校培訓(xùn)合作的地區(qū)和學(xué)校較多，共有荊州、仙桃、潛江、黃岡、麻城、以及咸寧各個(gè)縣市。由于各個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，教育發(fā)展也有差異。加上頂崗實(shí)習(xí)學(xué)校數(shù)量分布多，部分實(shí)習(xí)學(xué)校大多都在農(nóng)村較偏遠(yuǎn)的地方，所以學(xué)生的實(shí)踐安全工作也是領(lǐng)導(dǎo)工作的重點(diǎn)。為了順利地開(kāi)展此項(xiàng)工作，學(xué)校教務(wù)處在實(shí)習(xí)工作開(kāi)展之前，特組織對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)校進(jìn)行考察，在學(xué)生實(shí)習(xí)期間的安全、住宿、生活等方面與當(dāng)?shù)亟逃诌M(jìn)行溝通，創(chuàng)造良好條件，讓學(xué)生更好的投入到“頂崗實(shí)習(xí)”工作中。
四、依托國(guó)培計(jì)劃加強(qiáng)我校美術(shù)學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)建設(shè)
美術(shù)學(xué)是一門技能型強(qiáng)的專業(yè)，實(shí)踐教學(xué)也是反映培養(yǎng)方案的運(yùn)行效果，同時(shí)也是檢驗(yàn)學(xué)生在大學(xué)學(xué)習(xí)過(guò)程中對(duì)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)掌握情況的有效途徑。在現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)條件下，還應(yīng)積極思考、探索，找到一條符合本專業(yè)發(fā)展的實(shí)踐教學(xué)之路。依托國(guó)培計(jì)劃頂崗實(shí)習(xí)項(xiàng)目，切實(shí)加強(qiáng)我校美術(shù)學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)建設(shè)。（1）加大中小學(xué)美術(shù)教育研究，切實(shí)增強(qiáng)高校與中小學(xué)美術(shù)教育的交互性。（2）建立標(biāo)準(zhǔn)化的美術(shù)學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)室，有利于學(xué)生在實(shí)習(xí)前，模擬訓(xùn)練，以便更快的投入到頂崗實(shí)習(xí)中去。（3）依托當(dāng)?shù)刂行W(xué)資源，在學(xué)校附近建立美術(shù)學(xué)實(shí)踐教學(xué)基地。定期可以組織學(xué)生進(jìn)行觀摩、學(xué)習(xí)、試講等教學(xué)活動(dòng)，針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題，指導(dǎo)教師指出，學(xué)生能夠及時(shí)改正。（4）建立實(shí)踐教學(xué)管理組織，以主管教學(xué)院長(zhǎng)為組長(zhǎng)，教學(xué)辦公室協(xié)調(diào)，挑選一批經(jīng)驗(yàn)豐富的老師擔(dān)任實(shí)習(xí)教師。
［中圖分類號(hào)］G642.0,G420［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A［文章編號(hào)］2095-3437（2014）10-0111-03一、 頂崗實(shí)習(xí)考核評(píng)價(jià)體系存在的問(wèn)題
（一）缺乏規(guī)范的制度
目前，絕大部分高校沒(méi)有完善的管理制度和指導(dǎo)性、規(guī)范性的文件，無(wú)可操作的考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
（二）忽視考核主體多元性
學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中涉及多元主體，其多元主體包括：校內(nèi)頂崗實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組和管理小組、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組、企業(yè)人力資源部、企業(yè)指導(dǎo)教師、校內(nèi)指導(dǎo)教師、學(xué)生班組和學(xué)生自身。而目前的考核主體只有校內(nèi)和企業(yè)的指導(dǎo)教師。
（三）考核對(duì)象單一
學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的成效除了學(xué)生自身因素外，還牽涉到企業(yè)、企業(yè)指導(dǎo)教師、學(xué)校指導(dǎo)教師等多方面的因素。只評(píng)價(jià)學(xué)生單一因素遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
（四）淡化了過(guò)程考核
多數(shù)院校只是依據(jù)實(shí)踐總結(jié)或答辯來(lái)評(píng)價(jià)，對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中整個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，動(dòng)態(tài)過(guò)程的效果，難以及時(shí)反饋信息并作出相應(yīng)調(diào)整。
二、“43343” 考核評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建
依據(jù)系統(tǒng)科學(xué)性原則、指導(dǎo)性原則、可操作性原則和定性定量結(jié)合原則構(gòu)建了“43343” 考核評(píng)價(jià)體系，其具體的含義如下：
（一）“4”―― 四級(jí)管理運(yùn)行模式
頂崗實(shí)習(xí)的組織管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要政府、學(xué)校和企業(yè)共同參與，明確權(quán)利和責(zé)任。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們采用四級(jí)管理模式（如圖1）。 政府部門成立大學(xué)生實(shí)踐教學(xué)協(xié)調(diào)辦公室，協(xié)調(diào)學(xué)校和企業(yè)間學(xué)生實(shí)習(xí)問(wèn)題；學(xué)校和企業(yè)成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組安排實(shí)習(xí)工作，制定頂崗實(shí)習(xí)教師指導(dǎo)手冊(cè)、考核標(biāo)準(zhǔn)和方法、組織和指導(dǎo)實(shí)習(xí)；學(xué)院（或系）成立管理小組，管理小組細(xì)化管理措施，制定具體的頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)大綱、教學(xué)計(jì)劃、實(shí)習(xí)任務(wù)書(shū)和指導(dǎo)書(shū)、考核細(xì)則和方法、學(xué)生實(shí)習(xí)手冊(cè)、實(shí)習(xí)安全管理規(guī)定、安全協(xié)議書(shū)、實(shí)習(xí)單位鑒定等。具體實(shí)習(xí)過(guò)程由學(xué)院管理小組下的學(xué)工辦、教務(wù)室和指導(dǎo)教師以及企業(yè)管理小組下的企業(yè)指導(dǎo)教師和人力資源部協(xié)作完成。
（二）“3”―― 實(shí)習(xí)的實(shí)施模式和評(píng)價(jià)分三階段
實(shí)習(xí)分為動(dòng)員準(zhǔn)備階段、實(shí)施階段和總結(jié)評(píng)價(jià)階段。并按照這三個(gè)階段進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)各個(gè)階段進(jìn)行。質(zhì)量監(jiān)控，檢查各階段的任務(wù)是否按時(shí)完成。若上一階段的考核不達(dá)標(biāo)則不能進(jìn)入下一階段的實(shí)習(xí)，各階段的考核結(jié)果加權(quán)后為頂崗實(shí)成績(jī)。具體考核流程見(jiàn)表1。
“3”――三個(gè)被評(píng)價(jià)的對(duì)象：學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)。學(xué)生是頂崗實(shí)習(xí)的主體，也是評(píng)價(jià)的主要對(duì)象。同時(shí)，學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)要有學(xué)校和企業(yè)全方位的指導(dǎo)與服務(wù)，因此，有必要對(duì)學(xué)校和企業(yè)進(jìn)行考核。若沒(méi)有認(rèn)真的“教”，卻要考核“教”的結(jié)果是不科學(xué)的。并且，企業(yè)是學(xué)生要進(jìn)行實(shí)際磨煉的場(chǎng)所，因此，企業(yè)的條件和重視度對(duì)實(shí)習(xí)效果至關(guān)重要。
“4”――四個(gè)評(píng)價(jià)主體：政府、學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)。目前政府在學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中發(fā)揮作用少。因此，很多企業(yè)，特別是運(yùn)行良好的規(guī)模企業(yè)不愿接受學(xué)生實(shí)習(xí)，擔(dān)心學(xué)生干擾其生產(chǎn)。為了推進(jìn)我國(guó)人才培養(yǎng)和科技發(fā)展，政府應(yīng)成立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，出臺(tái)政策，協(xié)調(diào)企業(yè)和學(xué)校的關(guān)系。同時(shí)，政府對(duì)企業(yè)接待實(shí)習(xí)進(jìn)行評(píng)價(jià)，將有利于“卓越工程師計(jì)劃”的實(shí)施。學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中涉及校內(nèi)和企業(yè)指導(dǎo)教師、頂崗實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組、管理小組、學(xué)工辦、企業(yè)的人力資源部門，并且學(xué)生自身對(duì)實(shí)習(xí)班組最為了解。所以，評(píng)價(jià)的主體應(yīng)多元，相互之間進(jìn)行評(píng)價(jià)。
“3” ――三級(jí)指標(biāo)體系。按照“卓越工程師計(jì)劃”、頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)大綱和計(jì)劃任務(wù)書(shū)以及實(shí)習(xí)單位對(duì)學(xué)生的綜合要求，作者確定了三級(jí)指標(biāo)體系。具體見(jiàn)表2。每項(xiàng)評(píng)分按照優(yōu)、良、中、差給分，優(yōu)―90-100分、良―75-89分、中―60-74分、差―
三、成效與體會(huì)
該評(píng)價(jià)方法不僅從根本上改變了傳統(tǒng)的教學(xué)體系和教學(xué)方式方法，而且完善了本科階段的教學(xué)環(huán)節(jié)，提高了實(shí)踐質(zhì)量。運(yùn)用上述評(píng)價(jià)方法，對(duì)南華大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院2008和2009級(jí)制藥工程專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的成績(jī)進(jìn)行評(píng)價(jià)，取得了良好的效果。實(shí)現(xiàn)了國(guó)家、學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生四方共贏。國(guó)家獲得了專業(yè)性人才；學(xué)校在企業(yè)物色了一批技術(shù)骨干、能工巧匠為兼職教師，提升了辦學(xué)內(nèi)涵；學(xué)生明確了努力的方向，通過(guò)實(shí)習(xí)，其實(shí)踐能力得到大幅提高，并得到企業(yè)的認(rèn)可。2008和2009級(jí)制藥工程專業(yè)學(xué)生的就業(yè)率也大幅提升，達(dá)到100%；企業(yè)通過(guò)生產(chǎn)育人獲得畢業(yè)就能上崗的高素質(zhì)技術(shù)人才。
2.教學(xué)工作計(jì)劃：（含教學(xué)工作、質(zhì)量工程、技能競(jìng)賽）；
高質(zhì)量完成學(xué)校安排的專業(yè)課程教學(xué)任務(wù)；參加省級(jí)教學(xué)能力比賽；參與現(xiàn)代學(xué)徒制項(xiàng)目。
3.教師培訓(xùn)計(jì)劃：
積極參加學(xué)校組織的教師培訓(xùn)會(huì)；關(guān)注省培、國(guó)培消息，積極報(bào)名參加；
4.教科研工作計(jì)劃：（含課題研究、論文、專利、教材）；
公開(kāi)2篇；
5.指導(dǎo)學(xué)生計(jì)劃：（學(xué)生社團(tuán)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、學(xué)生競(jìng)賽）；
指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)；指導(dǎo)學(xué)生參加省級(jí)會(huì)計(jì)技能大賽；
6.社會(huì)實(shí)踐和社會(huì)服務(wù)計(jì)劃（雙百工程、社會(huì)兼職等）；
工作時(shí)間之余積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)；
7.評(píng)上講師職稱獲得中級(jí)會(huì)計(jì)師證書(shū)。
指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)；指導(dǎo)學(xué)生參加省級(jí)會(huì)計(jì)技能大賽；
現(xiàn)階段，我國(guó)各高等職業(yè)院校將頂崗實(shí)習(xí)模式作為提高學(xué)生技能和職業(yè)能力的重要培養(yǎng)方式，以便能夠增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐以及操作能力。在頂崗實(shí)習(xí)中，一般要求學(xué)生只有通過(guò)半年以上的實(shí)習(xí)時(shí)間才能進(jìn)入合作企業(yè)。但是目前我國(guó)很多企業(yè)在頂崗實(shí)習(xí)中的各項(xiàng)制度仍未健全，學(xué)生在實(shí)習(xí)生活中的管理和薪酬制度方面仍舊存在很大問(wèn)題，這些問(wèn)題將會(huì)影響學(xué)生的實(shí)習(xí)效果，同時(shí)為推行學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)模式帶來(lái)了較大的阻力。因此，在本文中，筆者主要分析我國(guó)在目前階段中在頂崗實(shí)習(xí)方面存在的主要問(wèn)題，同時(shí)針對(duì)相關(guān)問(wèn)題提出一定的解決方法和措施。
一、我國(guó)高職院校頂崗實(shí)習(xí)的現(xiàn)狀和問(wèn)題
1.缺乏完善的頂崗實(shí)習(xí)制度
我國(guó)高職院校開(kāi)展頂崗實(shí)習(xí)模式的時(shí)間并不長(zhǎng)，因此對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中的學(xué)習(xí)計(jì)劃或者學(xué)生管理等問(wèn)題并沒(méi)有形成一套完整的制度和模式，而國(guó)家目前也沒(méi)有出臺(tái)相應(yīng)的政策和措施，因此，無(wú)法為高職院校的頂崗實(shí)習(xí)模式提供正確的指導(dǎo)，因而導(dǎo)致目前我國(guó)高職院校頂崗實(shí)習(xí)的教學(xué)和管理經(jīng)驗(yàn)一般都是通過(guò)學(xué)校本身才能獲得，但是這些經(jīng)驗(yàn)不夠完善，無(wú)法在學(xué)生實(shí)際實(shí)習(xí)過(guò)程中發(fā)揮有效的作用，并且由于在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中由學(xué)校和企業(yè)兩方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行管理，其中存在多種多樣的難題[1]。
2.頂崗實(shí)習(xí)中高職院校的投入不足
頂崗實(shí)習(xí)其本質(zhì)上仍是學(xué)校的教學(xué)環(huán)節(jié)之一，其對(duì)學(xué)生從學(xué)生身份轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)人以及學(xué)校能夠良好地實(shí)現(xiàn)其教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)都具有重要作用，雖然目前高職院校對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的關(guān)注度日漸加大，然而其重視程度依舊不深，學(xué)校只是將頂崗實(shí)習(xí)作為畢業(yè)之前的一個(gè)過(guò)程而已，而管理人員更加重視學(xué)生的人身安全，對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中所遇到的實(shí)際問(wèn)題并沒(méi)有過(guò)多地關(guān)注。
3.缺乏專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)師資隊(duì)伍
現(xiàn)階段，隨著高職院校的不斷擴(kuò)招，導(dǎo)致師生比例失調(diào)，在頂崗實(shí)習(xí)中這一現(xiàn)象尤為明顯。實(shí)習(xí)過(guò)程中的指導(dǎo)教師一般是學(xué)校的任課教師或是輔導(dǎo)員，其往往負(fù)擔(dān)著繁重的任課和管理任務(wù)，而且教師的企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致難以對(duì)學(xué)生起到行之有效的指導(dǎo)作用。同時(shí)由于實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師身上負(fù)擔(dān)著學(xué)校的教課任務(wù)，在有效的時(shí)間里對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的照顧不足，會(huì)導(dǎo)致學(xué)生的實(shí)習(xí)效率有很大降低[2]。
二、優(yōu)化高職院校頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生管理機(jī)制策略
1.加強(qiáng)制度建設(shè)
高職院校需要加強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)期間的規(guī)范性管理，利用構(gòu)建相應(yīng)的制度為學(xué)生管理工作提供指導(dǎo)，主要措施可以通過(guò)以下兩個(gè)方面來(lái)實(shí)現(xiàn)：第一，制訂相應(yīng)的頂崗實(shí)習(xí)管理辦法和制度，根據(jù)學(xué)校中的以往經(jīng)驗(yàn)，對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中的行為規(guī)范、學(xué)習(xí)管理以及人身安全等進(jìn)行相應(yīng)規(guī)定；第二，制作實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的相關(guān)工作手冊(cè)，旨在約束教師行為，指導(dǎo)教師工作。
2.建設(shè)專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)師資隊(duì)伍
在高職院校頂崗實(shí)習(xí)中師資力量具有重要的作用，在傳統(tǒng)的模式中，指導(dǎo)教師一般是學(xué)校的任課教師或是輔導(dǎo)員，無(wú)法針對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生提供專業(yè)管理和指導(dǎo)，因此學(xué)校應(yīng)該在頂崗實(shí)習(xí)方面加強(qiáng)專業(yè)指導(dǎo)教師建設(shè)，為頂崗實(shí)習(xí)配備專業(yè)的指導(dǎo)教師，使其能夠?qū)Ｗ⒌赝度氲綄W(xué)生的實(shí)習(xí)指導(dǎo)和管理中，為學(xué)生提供良好的管理。
三、結(jié)語(yǔ)
綜上所述，筆者在本文中主要分析了我國(guó)高職院校頂崗實(shí)習(xí)的現(xiàn)狀和問(wèn)題：一是缺乏完善的頂崗實(shí)習(xí)制度；二是頂崗實(shí)習(xí)中高職院校的投入不足；三是缺乏專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)師資隊(duì)伍。由此提出優(yōu)化高職院校頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生管理機(jī)制策略：第一，加強(qiáng)制度建設(shè)；第二，建設(shè)專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)師資隊(duì)伍，以期能為我國(guó)高職院校頂崗實(shí)習(xí)的發(fā)展提供一定的積極作用。
頂崗實(shí)習(xí)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)管理是現(xiàn)代人才教育發(fā)展的趨勢(shì)現(xiàn)階段進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生群體主要以“90后”為主?！?0后”的學(xué)生的成長(zhǎng)正處于素質(zhì)教育盛行和互聯(lián)網(wǎng)文化快速發(fā)展的時(shí)期，國(guó)家在教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容和教材編排等方面都發(fā)生了很大變化，在一定程度上促進(jìn)了網(wǎng)絡(luò)教育在學(xué)生學(xué)習(xí)途徑上所占比例的提升，因此學(xué)生表現(xiàn)出更愿意接受網(wǎng)絡(luò)溝通和交流，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)溝通的效果比現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)教的溝通效果更好［9］?；ヂ?lián)網(wǎng)教育有助于將教育的主動(dòng)權(quán)下放，從以教師為中心的模式變?yōu)橐詫W(xué)生為中心的模式，提倡學(xué)生發(fā)揮主動(dòng)性和創(chuàng)造性，注重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和知識(shí)運(yùn)用能力，將知識(shí)點(diǎn)融入到生活和工作問(wèn)題的解決過(guò)程中，將學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間花在解決工作過(guò)程中會(huì)遇到的問(wèn)題而不是單純的理論教育和單純的技能操作訓(xùn)練上。因此，網(wǎng)絡(luò)教育更利于培養(yǎng)個(gè)性化的人才，更利于培養(yǎng)現(xiàn)代化的高技能人才。頂崗實(shí)習(xí)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)管理能夠滿足提高教師教學(xué)效率的需要走訪式的頂崗實(shí)習(xí)管理由于其靈活機(jī)動(dòng)的特點(diǎn)成為現(xiàn)階段高職院校普遍采用的一種頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)模式。它雖然能夠符合頂崗實(shí)習(xí)的教學(xué)特點(diǎn)，滿足發(fā)生在不同時(shí)間、不同地點(diǎn)、不同教學(xué)對(duì)象的教學(xué)需要。但在發(fā)揮優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，其缺點(diǎn)也非常明顯。專職教師不僅要維持學(xué)校里正常的教學(xué)工作，而且要花費(fèi)大量的精力進(jìn)行企業(yè)走訪和指導(dǎo)。針對(duì)專職教師而言，工作量大，收效不佳，且企業(yè)也認(rèn)為走訪式的指導(dǎo)給他們的工作帶來(lái)極大的不方便，每次學(xué)校派人來(lái)都要派出專人接待和交流。在耗費(fèi)大量的人力和財(cái)力，并不能達(dá)到有效實(shí)時(shí)管理和指導(dǎo)全部實(shí)習(xí)學(xué)生的目的。而實(shí)施頂崗實(shí)習(xí)的網(wǎng)絡(luò)管理可以節(jié)省大量的走訪時(shí)間，對(duì)多數(shù)同學(xué)可以做到同時(shí)指導(dǎo)。頂崗實(shí)習(xí)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)管理是科學(xué)評(píng)價(jià)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)全過(guò)程的需要傳統(tǒng)的頂崗實(shí)習(xí)考核多數(shù)根據(jù)實(shí)習(xí)單位對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的滿意程度來(lái)進(jìn)行打分考核的，這加重了學(xué)生對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的誤解，認(rèn)為頂崗實(shí)習(xí)就是作為公司的勞動(dòng)力進(jìn)行工作，只要達(dá)到企業(yè)的要求即可。這種傳統(tǒng)的考核方式不僅不能反映出學(xué)生的真實(shí)學(xué)習(xí)和工作狀況，還滋生了部分企業(yè)員工不尊重學(xué)生、甚至要挾學(xué)生的不良現(xiàn)象。由于學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)不僅僅是工作，還是在學(xué)校學(xué)習(xí)的一種延續(xù)，因此，只有在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)管理頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)施全過(guò)程中對(duì)學(xué)生的工作和學(xué)習(xí)進(jìn)行管理和考核，才能夠真正的體現(xiàn)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)收到的學(xué)習(xí)效果。
高職生物食品類專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)指導(dǎo)管理的人員組成及素質(zhì)要求
頂崗實(shí)習(xí)的管理由于學(xué)生參與頂崗實(shí)習(xí)的工作內(nèi)容以及工作環(huán)境的不同導(dǎo)致指導(dǎo)內(nèi)容千變?nèi)f化，學(xué)生的心理狀況也是各有不同，因此實(shí)施網(wǎng)絡(luò)指導(dǎo)管理的人員除具有寬廣的知識(shí)面、豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)之外，還必須有能力對(duì)學(xué)生進(jìn)行合理的心理輔導(dǎo)和相應(yīng)的職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)。因此在實(shí)施網(wǎng)絡(luò)管理的人員組成中應(yīng)該包括輔導(dǎo)員、三師型教師和教研室主任。而對(duì)于實(shí)施網(wǎng)絡(luò)指導(dǎo)管理的人員素質(zhì)要求應(yīng)該符合以下幾點(diǎn)情況。具有靈活進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)的能力由于頂崗實(shí)習(xí)中涉及到的問(wèn)題千變?nèi)f化，在頂崗實(shí)習(xí)中網(wǎng)絡(luò)指導(dǎo)管理人員需要做到的是教會(huì)學(xué)生獨(dú)立思考、獨(dú)立解決遇到的問(wèn)題，并對(duì)學(xué)生在解決問(wèn)題的過(guò)程中加以指導(dǎo)。這就要求網(wǎng)絡(luò)指導(dǎo)管理的教師在教學(xué)指導(dǎo)內(nèi)容上能不拘泥于形式，隨時(shí)可以將現(xiàn)場(chǎng)的知識(shí)技能和知識(shí)設(shè)計(jì)成教學(xué)案例對(duì)學(xué)生加以指導(dǎo)。這些只有具有靈活進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)能力的指導(dǎo)教師才能勝任。一般教研室主任具有豐富的安排教學(xué)計(jì)劃、進(jìn)行新課程設(shè)計(jì)探索的經(jīng)驗(yàn)，因此具有靈活進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)能力的教研室主任應(yīng)該屬于網(wǎng)絡(luò)指導(dǎo)頂崗實(shí)習(xí)的組成人員之一。具有寬厚的行業(yè)理論知識(shí)和豐富的實(shí)踐經(jīng)歷高職院校擔(dān)負(fù)著培養(yǎng)我國(guó)具有國(guó)際視野的高素質(zhì)高技能人才的重任。因此，在指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)時(shí)必須具有并將行業(yè)前沿技術(shù)知識(shí)、實(shí)用職業(yè)技術(shù)知識(shí)、能力和態(tài)度融合于頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)中的能力;必須具有將生產(chǎn)、管理、服務(wù)知識(shí)和能力吸收內(nèi)化，并能有效地再現(xiàn)、傳授給學(xué)生的優(yōu)異行業(yè)崗位能力。因此，掌握著國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的技術(shù)和理論、具有豐富實(shí)踐經(jīng)歷和良好科研能力的三師型教師是網(wǎng)絡(luò)指導(dǎo)頂崗實(shí)習(xí)管理的骨干力量。具有思想輔導(dǎo)和職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)的能力輔導(dǎo)員在校內(nèi)通常扮演著心理輔導(dǎo)和職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)的角色，學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)階段往往也是心理狀態(tài)變化最大的階段，從象牙塔生活向社會(huì)邁進(jìn)的過(guò)程中，學(xué)生面臨擇業(yè)的困惑、人生價(jià)值觀選擇的困惑以及社會(huì)交往原則等諸多困惑。因此在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中，除了面臨專業(yè)技能學(xué)習(xí)的壓力，更多地是由學(xué)校走向社會(huì)時(shí)生存環(huán)境劇烈變化帶來(lái)的心理預(yù)期不符的壓力。這就要求網(wǎng)絡(luò)指導(dǎo)管理組成人員中一定包含具有思想輔導(dǎo)和職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)能力的輔導(dǎo)員。
高職生物食品類專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)指導(dǎo)管理內(nèi)容的模塊組成
工學(xué)交替的頂崗實(shí)習(xí)是高職高專人才培養(yǎng)的一個(gè)重要組成部分，是充分發(fā)揮校企合作，培養(yǎng)企業(yè)的適用人才的重要途徑。基于職業(yè)情境的工學(xué)交替是以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為主，以“做”為教育綱領(lǐng)的人才培養(yǎng)模式。學(xué)生通過(guò)真實(shí)的管理和工作環(huán)境，得到了基本職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力培養(yǎng)與訓(xùn)練。
“DL（Doing by Learning）”即為“工作式學(xué)習(xí)”模式，是我校為了滿足工學(xué)交替的頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生能夠在真實(shí)的職業(yè)情境中，盡快適應(yīng)企業(yè)崗位工作軟硬環(huán)境，并能運(yùn)用已有的或工作習(xí)得的知識(shí)、方法與技能完成企業(yè)所賦予的工作任務(wù)同時(shí)，完成職業(yè)與專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)任務(wù)而提供的一種學(xué)習(xí)模式。它使工作與學(xué)習(xí)有機(jī)地結(jié)合，訓(xùn)練了學(xué)生基本職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)技能，培養(yǎng)了學(xué)生養(yǎng)成“終身學(xué)習(xí)”的學(xué)習(xí)習(xí)慣。
學(xué)生在企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)期間，要完成學(xué)校和企業(yè)交付的學(xué)習(xí)和工作任務(wù)，就要接受學(xué)校和企業(yè)的雙重領(lǐng)導(dǎo)、雙重教育訓(xùn)練。為此，對(duì)“DL”模式下的教學(xué)設(shè)計(jì)及學(xué)生考核評(píng)價(jià)應(yīng)是校企雙方共同的責(zé)任和義務(wù)。下面本人結(jié)合本專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生基本情況，通過(guò)對(duì)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求的調(diào)研及與企業(yè)相關(guān)人員、專業(yè)教師共同商討，制定了本專業(yè)“DL”模式下的教學(xué)內(nèi)容及學(xué)生考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)及形式。
一、“DL”模式下學(xué)生的學(xué)習(xí)需求調(diào)研分析
（一）市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的基本情況
08級(jí)市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)共有108名學(xué)生。根據(jù)企業(yè)的需要，除豐田定向班、鑫安定向班的學(xué)生及19名女生外，其余50名男生都于今年10月29日到轎車公司總裝、焊裝兩個(gè)車間進(jìn)行了工學(xué)交替的頂崗實(shí)習(xí)。經(jīng)過(guò)3天的短期培訓(xùn)，學(xué)生全部上崗進(jìn)行崗位技能操作。迄今為止，學(xué)生已在轎車公司工作近1個(gè)月時(shí)間。絕大多數(shù)學(xué)生能夠勝任工作的崗位，但也有個(gè)別學(xué)生因身體不適而返校，目前已有4人從企業(yè)崗位返回。因此，現(xiàn)在崗實(shí)習(xí)人數(shù)46人。
（二）“DL”模式下學(xué)習(xí)需求調(diào)研
為了能夠準(zhǔn)確地把握企業(yè)需求和學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，一方面，我們對(duì)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生采取了問(wèn)卷調(diào)查方式；另一方面，我們走訪了轎車公司總裝和焊裝的培訓(xùn)專項(xiàng)人員、班組長(zhǎng)及在崗優(yōu)秀學(xué)生，與他們進(jìn)行了座談及訪談。
1.問(wèn)卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果
共發(fā)出46張問(wèn)卷，收回40張問(wèn)卷。個(gè)別學(xué)生因倒班或病假?zèng)]有收回。對(duì)所調(diào)查的內(nèi)容的統(tǒng)計(jì)與分析結(jié)果如下：
對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的需求。56%的學(xué)生選擇與本專業(yè)相關(guān)課程，87%的學(xué)生選擇與自身職業(yè)能力相關(guān)的學(xué)習(xí)。
學(xué)習(xí)時(shí)間的需求。選擇“晚上學(xué)習(xí)”的占13%；選擇“休息日學(xué)習(xí)”的占87%。
學(xué)習(xí)形式的需求。在給定的四種學(xué)習(xí)形式中選擇“網(wǎng)上自學(xué)+輔導(dǎo)+答疑”的占6%；選擇“業(yè)余學(xué)習(xí)+輔導(dǎo)+答疑”占59%；選擇“集中面授”的占29%；選擇“小組式研究學(xué)習(xí)”的占6%。一半以上學(xué)生選擇“業(yè)余學(xué)習(xí)+輔導(dǎo)+答疑”的學(xué)習(xí)形式。
考核方式的需求。選擇“自我考核”的占23%；選擇“教師考核（考試或考查）”的占6%；選擇“企業(yè)考核（結(jié)合工作崗位實(shí)際，提出改善建議并做出改善）”的占26%；選擇“自我考核+教師考核+企業(yè)考核”的占45%。選擇學(xué)生個(gè)人、學(xué)校和企業(yè)三方面考核的學(xué)生居多。
2.企業(yè)人員關(guān)于DL學(xué)習(xí)建議反饋
走訪了轎車公司總裝車間和焊裝車間的培訓(xùn)專員的建議是：開(kāi)設(shè)“DL”課程非常必要。但要與企業(yè)結(jié)合緊密，不脫節(jié)。讓學(xué)生在“干中學(xué)，學(xué)中干”，學(xué)有所用，針對(duì)性強(qiáng)。
（1）開(kāi)設(shè)QC（質(zhì)量改進(jìn)）改善的相關(guān)課程。因現(xiàn)代企業(yè)越來(lái)越重視QC改善活動(dòng)，通過(guò)學(xué)生參與QC改善活動(dòng)，對(duì)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)新知識(shí)和新技術(shù)，不斷提高自己的改善能力是非常有好處。
（2）在企業(yè)生產(chǎn)任務(wù)緊張時(shí)期，要充分運(yùn)用企業(yè)的停臺(tái)或停線時(shí)間，對(duì)學(xué)生的汽車方面的知識(shí)與技能進(jìn)行培訓(xùn)。
此外，根據(jù)企業(yè)的未來(lái)的發(fā)展需求，適當(dāng)增加維鉗/維電的基礎(chǔ)課程。因?yàn)槟壳稗I車公司緊缺的一線藍(lán)領(lǐng)主要是維鉗/維電工，如果學(xué)生能取得維鉗/維電工的職業(yè)資格證書(shū)的話，學(xué)生不僅擴(kuò)大了發(fā)展空間，而且很容易轉(zhuǎn)為正式員工。
3.班組長(zhǎng)意見(jiàn)反饋
調(diào)查了總裝及焊裝10名班組長(zhǎng)，班組長(zhǎng)普遍反饋：
（1）高專學(xué)生普遍存在不如高職學(xué)生穩(wěn)定，對(duì)操作崗位不認(rèn)可。
（2）目前生產(chǎn)任務(wù)非常重，安排學(xué)生業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)不現(xiàn)實(shí)。
（3）高專學(xué)生缺乏吃苦耐勞精神，缺乏體能訓(xùn)練；
（4）高專學(xué)生思想活躍，有獨(dú)立判斷能力；
（5）高專學(xué)生應(yīng)加強(qiáng)敬業(yè)、吃苦、體能方面的訓(xùn)練，增加多技能操作訓(xùn)練。
4.優(yōu)秀學(xué)生的意見(jiàn)反饋
學(xué)生普遍感到：
（1）企業(yè)的工作環(huán)境與平時(shí)想象的不一樣。企業(yè)不僅考勤制度要求嚴(yán)格，而且行為細(xì)節(jié)也管理的非常嚴(yán)格。如執(zhí)行作業(yè)有班長(zhǎng)監(jiān)督；走路時(shí)必須走人行通道；在十字路口必須確認(rèn)；每天要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)4S點(diǎn)檢（“4S”即為整理、整頓、清潔、清掃等）；質(zhì)量要確認(rèn)，等等。
（2）掙錢不容易，每分錢都是血汗錢，花起來(lái)比原來(lái)節(jié)儉，懂得珍惜金錢和時(shí)間了。
（3）作為一線藍(lán)領(lǐng)，不僅要有思想、有知識(shí)、有技能，但更要有良好的吃苦精神、有效的溝通能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，而且，良好的體魄及體能也非常重要。
（4）通過(guò)一個(gè)多月的頂崗實(shí)習(xí)，我們熟悉了企業(yè)一線生產(chǎn)中的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)、點(diǎn)檢、安全確認(rèn)及崗位的基本操作技能，但是，企業(yè)中還有一些管理術(shù)語(yǔ)聽(tīng)不懂。如節(jié)拍、手順、4M、改善等。希望學(xué)校能通過(guò)DL學(xué)習(xí)教一些企業(yè)生產(chǎn)管理方面的知識(shí)。
（5）目前，多數(shù)學(xué)生沒(méi)有電腦，有電腦的寢室也沒(méi)有網(wǎng)絡(luò)，所以，采用網(wǎng)上學(xué)習(xí)有困難。
（6）要學(xué)習(xí)與職業(yè)相關(guān)課程。如汽車性能與使用、汽車故障處理、汽車新技術(shù)應(yīng)用等，受實(shí)訓(xùn)條件限制，這方面我們?cè)谛W(xué)習(xí)期間實(shí)際訓(xùn)練的少。
（7）目前的企業(yè)工作狀態(tài)，開(kāi)設(shè)DL“業(yè)余”學(xué)習(xí)形式不適合，學(xué)生每天連續(xù)10小時(shí)工作，業(yè)余沒(méi)有時(shí)間與精力去學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)最好能安排在工作時(shí)間。
綜上，通過(guò)企業(yè)和頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的調(diào)研反饋，集中反應(yīng)在：①課程內(nèi)容方面要滿足企業(yè)當(dāng)前實(shí)際和學(xué)生職業(yè)就業(yè)領(lǐng)域兩方面。②學(xué)習(xí)時(shí)間方面，根據(jù)企業(yè)實(shí)際，采取自學(xué)、輔導(dǎo)及集中面授為佳。但集中面授時(shí)間最好安排休息日。③評(píng)價(jià)形式方面，最好結(jié)合自評(píng)、企業(yè)評(píng)價(jià)和教師三方評(píng)價(jià)為佳。
二、“DL”學(xué)習(xí)內(nèi)容及教學(xué)形式設(shè)計(jì)
根據(jù)企業(yè)和學(xué)生的調(diào)研反饋結(jié)果，本著以學(xué)生為本，從企業(yè)的實(shí)際需求出發(fā)，提煉了學(xué)生目前在職業(yè)情境學(xué)習(xí)領(lǐng)域優(yōu)先所需的知識(shí)及能力和在專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域中所需要的核心知識(shí)與技能，設(shè)計(jì)了本專業(yè)“DL”學(xué)習(xí)內(nèi)容及相應(yīng)教學(xué)形式。
本專業(yè)“DL”學(xué)習(xí)內(nèi)容分為與職業(yè)基礎(chǔ)情境、職業(yè)專業(yè)情境及職業(yè)專業(yè)拓展情境相關(guān)三個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。其中，職業(yè)專業(yè)拓展情境相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)內(nèi)容的設(shè)定，因企業(yè)意向不具體、不明朗，受頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間的限制，暫時(shí)不考慮。職業(yè)基礎(chǔ)情境相關(guān)領(lǐng)域?qū)W習(xí)內(nèi)容的設(shè)定，根據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)就業(yè)的汽車4S店（“4S”即為整車銷售、零配件、售后服務(wù)、信息反饋等）工作環(huán)境需求，設(shè)立了急需提高的職業(yè)能力點(diǎn)，根據(jù)能力點(diǎn)設(shè)定了職業(yè)心態(tài)與職業(yè)定位、職業(yè)健康與安全、現(xiàn)場(chǎng)5S管理、目視化管理、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通、問(wèn)題解決及持續(xù)改善等7個(gè)專題的學(xué)習(xí)課程。職業(yè)專業(yè)情境相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)內(nèi)容的設(shè)定，根據(jù)本專業(yè)專業(yè)能力的培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)當(dāng)前轎車公司生產(chǎn)的品牌、裝調(diào)及加工工藝特點(diǎn)，開(kāi)設(shè)汽車性能與使用、汽車常見(jiàn)故障的識(shí)別、分析及處理，以彌補(bǔ)學(xué)生在校學(xué)習(xí)汽車結(jié)構(gòu)與使用、汽車故障識(shí)別、分析、診斷及處理等課程實(shí)際訓(xùn)練的不足，強(qiáng)化本專業(yè)汽車技術(shù)應(yīng)用知識(shí)與技能的學(xué)習(xí)。這部分學(xué)習(xí)內(nèi)容將由企業(yè)人員協(xié)助完成。
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由于學(xué)生在企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)期間，要接受學(xué)校和企業(yè)兩環(huán)境育人，因此，學(xué)校與企業(yè)將共同參與實(shí)施教育教學(xué)。企業(yè)通過(guò)班組長(zhǎng)、培訓(xùn)專項(xiàng)根據(jù)企業(yè)實(shí)際及崗位實(shí)際進(jìn)行情景教學(xué)，將工位、工位上的產(chǎn)品、所操作的設(shè)備、所使用的工具及作業(yè)人員作為教學(xué)載體，對(duì)學(xué)生實(shí)施職業(yè)情境化教學(xué)，強(qiáng)化學(xué)生“干中學(xué)”的主動(dòng)溝通、主動(dòng)尋找、發(fā)掘?qū)W習(xí)資源的自動(dòng)自覺(jué)學(xué)習(xí)能力。學(xué)校針對(duì)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)頁(yè)及學(xué)習(xí)周報(bào)的反饋，采取每位專業(yè)教師包保6～8名學(xué)生跟蹤學(xué)生學(xué)習(xí)，并根據(jù)需要進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)，將教室、辦公室的講授地點(diǎn)位移到學(xué)生工余時(shí)間所在的班組、食堂或宿舍。對(duì)于學(xué)生訴求較高的學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)校將根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際情況，制定動(dòng)態(tài)課表，安排集中面授形式。為此，本專業(yè)“DL”教學(xué)將采取以下五種形式來(lái)實(shí)施針對(duì)性教學(xué)。
1.學(xué)習(xí)頁(yè)。學(xué)習(xí)頁(yè)將參考學(xué)校給定的學(xué)習(xí)頁(yè)模板，針對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容應(yīng)必備的知識(shí)、技能及掌握必備知識(shí)所需要的重點(diǎn)背景知識(shí)進(jìn)行精煉陳述，并針對(duì)學(xué)習(xí)目標(biāo)布置一些測(cè)試題及思考題。學(xué)生根據(jù)自身學(xué)習(xí)時(shí)間及工作實(shí)際完成測(cè)試題及思考題，并對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容中疑難問(wèn)題陳述出來(lái)，備于教師進(jìn)行輔導(dǎo)。
2.學(xué)習(xí)“周報(bào)”。要求學(xué)生每天都記錄《學(xué)習(xí)日志》，每周根據(jù)《學(xué)習(xí)日志》所習(xí)得的知識(shí)、技能進(jìn)行歸納、總結(jié)、提煉。然后，以“周報(bào)”的形式記錄下來(lái)，每周隨《學(xué)習(xí)頁(yè)》共同反饋于輔導(dǎo)教師。最后，根據(jù)自身學(xué)習(xí)成果進(jìn)行自我評(píng)價(jià)、班組評(píng)價(jià)、教師評(píng)價(jià)。通過(guò)“周報(bào)”的學(xué)習(xí)形式，培養(yǎng)學(xué)生自主構(gòu)建知識(shí)能力，并對(duì)自己所構(gòu)建的知識(shí)與技能應(yīng)用情況，進(jìn)行自我評(píng)價(jià)。
3.個(gè)別輔導(dǎo)（班組長(zhǎng)輔導(dǎo)+教師輔導(dǎo)）。將本專業(yè)46名實(shí)習(xí)學(xué)生按車間及班組分成6組，每組由1名專業(yè)教師、2名企業(yè)班組長(zhǎng)共同組成學(xué)習(xí)小組。班組長(zhǎng)一方面可根據(jù)工廠每周停臺(tái)時(shí)間或工余時(shí)間，按實(shí)習(xí)學(xué)生的《DL學(xué)習(xí)計(jì)劃表》對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐應(yīng)用講解。另一方面可以安排實(shí)習(xí)學(xué)生伴隨班組長(zhǎng)工作，由班組長(zhǎng)對(duì)其進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)。教師跟蹤包保學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度、學(xué)習(xí)頁(yè)完成情況，利用學(xué)生工余時(shí)間（班后、班中休息時(shí)間、午休等時(shí)間）進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)，將學(xué)習(xí)頁(yè)定期反饋于每位學(xué)生。
4.集中面授。針對(duì)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容普遍提出的疑難問(wèn)題及普遍存在問(wèn)題，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際情況及頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的作息時(shí)間，安排集中面授。
5.工學(xué)交替實(shí)踐報(bào)告書(shū)。學(xué)生完成工學(xué)交替頂崗實(shí)習(xí)中所設(shè)置全部“DL”學(xué)習(xí)內(nèi)容后，每位學(xué)生最終還要完成《工學(xué)交替實(shí)踐報(bào)告書(shū)》，在教師的輔導(dǎo)下，學(xué)生將全面歸納、總結(jié)、提煉本次工學(xué)交替的學(xué)習(xí)成果，并對(duì)本次學(xué)習(xí)形式及效果進(jìn)行自我總結(jié)，闡述自己的學(xué)習(xí)收獲與體會(huì)。
三、“DL”模式下學(xué)生的考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與考核方式
“DL”模式的學(xué)習(xí)內(nèi)容是以職業(yè)工作過(guò)程為導(dǎo)向設(shè)計(jì)的，它更多強(qiáng)調(diào)的是在企業(yè)中的“干中學(xué)”即行動(dòng)學(xué)習(xí)。行動(dòng)學(xué)習(xí)法是學(xué)習(xí)知識(shí)、分享經(jīng)驗(yàn)、創(chuàng)造性分析、解決問(wèn)題和實(shí)際行動(dòng)四位一體的方法。行動(dòng)學(xué)習(xí)的主要目的不是獲得這些知識(shí)，而是運(yùn)用知識(shí)去分析、研究實(shí)際工作中的問(wèn)題，提出解決問(wèn)題的方案并付諸實(shí)施。為此，建立“DL”模式下學(xué)生的考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)基于以下三個(gè)方面考慮來(lái)設(shè)定。
1.“DL”模式下學(xué)生的考核評(píng)價(jià)應(yīng)由企業(yè)、學(xué)生、學(xué)校三方共同參與評(píng)價(jià)。“DL”學(xué)習(xí)內(nèi)容是以工作過(guò)程為導(dǎo)向設(shè)計(jì)的，學(xué)生不僅接受企業(yè)和學(xué)校雙方共同的過(guò)程管理，而且學(xué)生所掌握的知識(shí)與技能是通過(guò)完成企業(yè)崗位工作任務(wù)和解決實(shí)際問(wèn)題來(lái)實(shí)現(xiàn)的。因此，對(duì)“干中學(xué)”所習(xí)得的學(xué)習(xí)成果必須是企業(yè)、學(xué)生、學(xué)校三方共同參與評(píng)價(jià)。
2.“DL”學(xué)習(xí)模式是“干中學(xué)”，即是一種行動(dòng)學(xué)習(xí)模式。行動(dòng)學(xué)習(xí)是建立在反思與行動(dòng)相互聯(lián)系的基礎(chǔ)上，是一個(gè)計(jì)劃、實(shí)施、總結(jié)、反思進(jìn)而制定下一步行動(dòng)計(jì)劃的PDCA循環(huán)學(xué)習(xí)過(guò)程。為此，對(duì)“DL”模式下學(xué)生考核評(píng)價(jià)應(yīng)注重對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)計(jì)劃、總結(jié)、反思及改進(jìn)等實(shí)施過(guò)程進(jìn)行評(píng)價(jià)。
3.“DL”學(xué)習(xí)成果可借鑒企業(yè)對(duì)員工個(gè)人績(jī)效考核和改善成果來(lái)衡量。通過(guò)“DL”課程學(xué)習(xí)，學(xué)生將在企業(yè)工作中發(fā)生行為改變，從“等”活，到主動(dòng)“找”活；從對(duì)企業(yè)活動(dòng)“不屑一顧”，到“積極參與”；從只是“打工掙錢”，到想成為企業(yè)的“主人翁”，思想和行為都將發(fā)生一定的改變。而這種改變直接反映在學(xué)生參與企業(yè)改善活動(dòng)和完成生產(chǎn)任務(wù)的工作表現(xiàn)上。為此，“DL”模式下學(xué)生的考核評(píng)價(jià)可借用企業(yè)班組長(zhǎng)對(duì)員工個(gè)人業(yè)績(jī)和改善成果來(lái)衡量，給予對(duì)學(xué)生的“周報(bào)”的學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)。
基于上述考慮，“DL”模式下的學(xué)生考核評(píng)價(jià)應(yīng)是動(dòng)態(tài)的，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是多元的、多維度的。結(jié)合本專業(yè)“DL”模式下學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容及形式，制定學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)及對(duì)應(yīng)的考核方式。（見(jiàn)表六）
四、對(duì)“DL”模式下學(xué)生考核評(píng)價(jià)時(shí)，評(píng)價(jià)者應(yīng)把握的態(tài)度
考核評(píng)價(jià)的目的不是對(duì)學(xué)生強(qiáng)行執(zhí)行學(xué)?；蚱髽I(yè)所交付的任務(wù)，而是幫助學(xué)生在正確認(rèn)識(shí)、理解企業(yè)管理和工作環(huán)境下，積極主動(dòng)地、圓滿地完成學(xué)校和企業(yè)交付的任務(wù)，實(shí)現(xiàn)校企共同教學(xué)的目的。換句話說(shuō)，就是要培養(yǎng)學(xué)生如何做人和做事的職業(yè)化員工應(yīng)有的職業(yè)態(tài)度、職業(yè)素質(zhì)及職業(yè)能力。它是對(duì)學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。因此，在進(jìn)行學(xué)生考核評(píng)價(jià)時(shí)，評(píng)價(jià)者應(yīng)把握以下方面的正確態(tài)度。
1.鼓勵(lì)的態(tài)度
“DL”模式下學(xué)生的學(xué)習(xí)，要求學(xué)校與企業(yè)評(píng)價(jià)者要將學(xué)生當(dāng)成企業(yè)員工一樣看待，將學(xué)生在企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程看作是企業(yè)新員工“邊工作，邊學(xué)習(xí)”的過(guò)程。而不是臨時(shí)勞務(wù)工在打工的短期行為。因此，對(duì)“DL”模式下學(xué)生的考核評(píng)價(jià)要以幫助學(xué)生成熟、成長(zhǎng)為根本，要以鼓勵(lì)的態(tài)度對(duì)學(xué)生進(jìn)行教練，鼓勵(lì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主創(chuàng)造、自主解決問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成職業(yè)化工作習(xí)慣。
2.注重開(kāi)發(fā)學(xué)生潛能的態(tài)度
“DL”模式是開(kāi)發(fā)學(xué)生自我構(gòu)建知識(shí)與能力的途徑，在此過(guò)程中，學(xué)生會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)評(píng)價(jià)者來(lái)說(shuō)是不成熟的想法。這時(shí)，需要學(xué)校與企業(yè)評(píng)價(jià)者都有以開(kāi)發(fā)學(xué)生潛能為主，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)自己的想法或愿望，讓學(xué)生在實(shí)現(xiàn)自己想法的過(guò)程中得到滿足，激發(fā)學(xué)生不斷地產(chǎn)生新創(chuàng)意，提高學(xué)生的職業(yè)能力。
高職院校的生源基本上是初高中學(xué)習(xí)成績(jī)處于中下等的學(xué)生，該類學(xué)生學(xué)習(xí)存在障礙有各種因素、有些是智力因素、有些是非智力因素、深入了解高職的學(xué)生狀況，普遍認(rèn)為后者所占比例更高。這些學(xué)生大部分存在學(xué)習(xí)積極性不高、缺乏學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，主要表現(xiàn)為：沒(méi)有明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)計(jì)劃、精神狀態(tài)懶惰松懈、缺乏求知欲和上進(jìn)心、感受不到學(xué)習(xí)壓力、缺乏社會(huì)責(zé)任感等等，一旦學(xué)習(xí)上遇到困難，沒(méi)有較強(qiáng)的自信心、毅力和能力去克服，而是選擇放棄努力，甚至放棄學(xué)業(yè)；上課經(jīng)常遲到、曠考、考試作弊，課余大部分時(shí)間打游戲、或做與學(xué)習(xí)無(wú)關(guān)的事情，課余很少有自己主動(dòng)探索、尋找與學(xué)習(xí)有關(guān)的資料等等。連與自己未來(lái)職業(yè)崗位有關(guān)的資料也很少主動(dòng)去尋找，造成這些學(xué)生對(duì)自己的未來(lái)專業(yè)崗位、職業(yè)了解也不清楚，由于此進(jìn)一步加強(qiáng)了他們?cè)趯I(yè)方面的學(xué)習(xí)沒(méi)有目標(biāo)，繼而沒(méi)有毅力。如何才能更好地在校期間及時(shí)獲得就業(yè)崗位中前沿的與專業(yè)相關(guān)知識(shí)和技能的信息，從此方面激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性 ，本文就在校學(xué)生如何借助往屆學(xué)生畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)的有關(guān)的信息為契機(jī)提高自己的學(xué)習(xí)積極性作一探討。
一學(xué)情分析
近年國(guó)內(nèi)高職一直致力于改革，各高職院校紛紛學(xué)習(xí)德國(guó)的教育模式，但是由于國(guó)家的國(guó)情和學(xué)生的基礎(chǔ)不一樣，德國(guó)高校往往是從學(xué)生就開(kāi)始培養(yǎng)企業(yè)的終身制，即很少有員工頻繁跳槽，學(xué)生一進(jìn)校就基本決定了自己以后要進(jìn)哪家企業(yè)，他們的理念是終身服務(wù)于一個(gè)企業(yè)，基于此德國(guó)的學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間崗位針對(duì)性就較強(qiáng)，這也得益于德國(guó)有很強(qiáng)的校企合作，學(xué)生在校期間學(xué)習(xí)的內(nèi)容就是就業(yè)后企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)內(nèi)容。因?yàn)楦銓I(yè)的都是很清楚，企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品不一樣，設(shè)備、工藝等都完全不一樣，雖然基本技術(shù)是一樣，但是在專屬技術(shù)方面會(huì)出現(xiàn)在甲企業(yè)能適用到乙企業(yè)不一定能適用的情況，因此企業(yè)人員如果頻繁更換單位會(huì)在熟悉企業(yè)基本生產(chǎn)情況中耗去更多的時(shí)間和精力，同樣起點(diǎn)的職員新員工和老員工相比會(huì)落后幾年，因此學(xué)生在學(xué)校期間就針對(duì)企業(yè)具體崗位和生產(chǎn)情況進(jìn)行學(xué)習(xí)，那么就業(yè)后就能更早、更快地適應(yīng)崗位。但是針對(duì)目前國(guó)內(nèi)的就業(yè)機(jī)制以及校企合作的情況，學(xué)生在校期間，大部分高職學(xué)生不能確定畢業(yè)后自己進(jìn)入到哪一類的企業(yè)、哪一類的崗位工作，即使能確定，頻繁更換崗位的現(xiàn)象也是很普遍。鑒于此我們的學(xué)生只能學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的、典型的基本知識(shí)和技能，否則學(xué)生所學(xué)的東西有可能太過(guò)于狹窄而不能適應(yīng)畢業(yè)后未知的崗位要求。高職的教材大部分設(shè)置的內(nèi)容也是基本知識(shí)和本行業(yè)典型的項(xiàng)目，雖然我們?nèi)握n教師平常也會(huì)舉一些企業(yè)的實(shí)例，但是任課教師由于受課時(shí)的限制以及僅憑任課教師本人所帶的畢業(yè)環(huán)節(jié)的學(xué)生有限，所了解的企業(yè)情況信息也是較局限，況且每一門課沒(méi)有更多的時(shí)間學(xué)習(xí)不同企業(yè)的各種生產(chǎn)崗位的知識(shí)和技能，因此造成大一、大二的學(xué)生在暑期進(jìn)企業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)有這樣的假象的認(rèn)識(shí)：在學(xué)校兩年多的時(shí)間不如在企業(yè)兩個(gè)月暑期實(shí)習(xí)學(xué)的東西多。
二 畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)分析
畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)是在校生對(duì)大學(xué)期間所學(xué)基本知識(shí)和基本技能在實(shí)際崗位的應(yīng)用，這些學(xué)生會(huì)進(jìn)入不同的企業(yè)，有些甚至是不同的行業(yè)，就業(yè)范圍很廣泛，例如機(jī)電一體化專業(yè)，凡是有設(shè)備的企業(yè)，都是機(jī)電專業(yè)學(xué)生就業(yè)的崗位對(duì)象，因?yàn)樯a(chǎn)設(shè)備需要學(xué)生維護(hù)管理與維修，因此機(jī)電一體化專業(yè)的學(xué)生所接觸的企業(yè)情況非常復(fù)雜，有各行各業(yè)，機(jī)器設(shè)備很多都是在校學(xué)生從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)的，尤其是各行業(yè)的專用機(jī)床設(shè)備，隨著現(xiàn)在企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)腳步的加快，企業(yè)的設(shè)備許多需要自己進(jìn)行自動(dòng)化升級(jí)，工藝、設(shè)備更新很快、很多都是學(xué)生以前從沒(méi)有聽(tīng)到過(guò)和看到過(guò)，更不用說(shuō)接觸過(guò)，而這些是在校期間是給不了的，因此要求高職就業(yè)的學(xué)生也適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展情況，因此學(xué)生剛開(kāi)始實(shí)習(xí)時(shí)，他們會(huì)有一種錯(cuò)覺(jué)，覺(jué)得我在學(xué)校呆了那么長(zhǎng)的時(shí)間都白呆了，現(xiàn)在遇到的東西學(xué)校根本都沒(méi)有學(xué)過(guò)。而這些畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生所遇到的企業(yè)情況就是一個(gè)行業(yè)和一個(gè)專業(yè)再前沿的專業(yè)技術(shù)，他們能了解到本地企業(yè)生產(chǎn)、設(shè)備、工藝的有關(guān)情況，這些信息如果能傳遞給在校的學(xué)生，那么也能使在校期間的學(xué)生了解到自己以后到企業(yè)崗位后需要哪些專業(yè)技術(shù)知識(shí)和技能，頂崗實(shí)習(xí)的的信息內(nèi)容更具體、范圍更廣，深度更深，這些信息是在校生其他渠道很難能獲得的。
三 策略
一、高職頂崗實(shí)習(xí)的重要性
傳統(tǒng)的畢業(yè)實(shí)習(xí)是安排在畢業(yè)前期的數(shù)周或半年開(kāi)展，因?yàn)檫@半年恰是就業(yè)的關(guān)鍵時(shí)期。此間學(xué)生不能安心實(shí)習(xí)、流動(dòng)性大，因而學(xué)生的實(shí)習(xí)效果很差。結(jié)果是學(xué)生、企業(yè)和學(xué)校三方都受損。而在學(xué)期間的頂崗實(shí)習(xí)，開(kāi)啟了學(xué)生職業(yè)生涯的第一步，培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)能力，提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)，全面提升學(xué)生就業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。學(xué)生了解和熟悉了企業(yè)的管理模式，特別是對(duì)服務(wù)過(guò)程及技術(shù)有了親身體驗(yàn)和明確認(rèn)識(shí)，有利于激發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練的積極性，促使他們主動(dòng)加強(qiáng)對(duì)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的學(xué)風(fēng)和工作作風(fēng)。
可見(jiàn)，頂崗實(shí)習(xí)既不是見(jiàn)習(xí)期，也不是試用期，它是高職實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的一個(gè)重要組成部分。
二、高職旅游管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的特殊性
1.身份轉(zhuǎn)換的心理沖擊
旅游管理專業(yè)的學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的初始崗位往往是導(dǎo)游。這個(gè)一線崗位也是旅游行業(yè)的命脈所在，它是旅游產(chǎn)品的制造者、執(zhí)行者、監(jiān)督者等等多從身份集于一身，需要面對(duì)不同階層游客及復(fù)雜多變的各種情況。這無(wú)疑對(duì)相對(duì)缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)、職場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生是個(gè)巨大挑戰(zhàn)。目前，高職學(xué)生多為獨(dú)生子女，缺乏吃苦耐勞的精神，既要待遇好又要工作輕松，過(guò)分強(qiáng)調(diào)自身個(gè)性的發(fā)展，團(tuán)結(jié)協(xié)作精神不強(qiáng)。正如在課題調(diào)研中84%以上的學(xué)生在參加頂崗實(shí)習(xí)前最擔(dān)心的事情中都選擇擔(dān)心實(shí)習(xí)中太苦、太累，困難太多。
高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生要參與頂崗實(shí)習(xí)首先必須完成從孩子——學(xué)生——職業(yè)人——服務(wù)人員的社會(huì)角色轉(zhuǎn)化，學(xué)生才能抱著自信、自強(qiáng)的心理投入頂崗實(shí)習(xí)，才能克服未來(lái)在工作中可能面臨的各種挫折，才能正視社會(huì)上對(duì)旅游服務(wù)行業(yè)的一些負(fù)面報(bào)道。
2.實(shí)習(xí)的工作環(huán)境復(fù)雜多變、實(shí)習(xí)地點(diǎn)分散
一般專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)的工作環(huán)境多為穩(wěn)定，往往是在某一企業(yè)和其他員工一樣上下班。而旅游管理專業(yè)的學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)單位多數(shù)是旅行社、酒店和其他旅游服務(wù)企業(yè)。眾所周知旅游服務(wù)企業(yè)的工作時(shí)間一般是在節(jié)假日且工作時(shí)間長(zhǎng)，工作地點(diǎn)也往往在外阜，工作中接觸的人員除了同事還有很多來(lái)自五湖四海的游客，應(yīng)付游客多種多樣的要求。這些無(wú)疑都為剛剛接觸社會(huì)的學(xué)生帶來(lái)不小的挑戰(zhàn)。
3.頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程管理難度大
正是基于上述兩點(diǎn)，旅游管理專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)的管理難度很大。目前我國(guó)一些高職院校關(guān)于頂崗實(shí)習(xí)的管理模式如“周記制”、“學(xué)分制”、“考勤制”等，用于旅游管理專業(yè)都顯出不足之處。由于旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)可能分散在全國(guó)很多省份，管理區(qū)域遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他專業(yè)，而教師赴現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)實(shí)習(xí)受到各種因素限制也不太現(xiàn)實(shí)。所以教師多數(shù)采用電話指導(dǎo)、飛信群發(fā)、qq、電子郵件等指導(dǎo)形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)和聯(lián)系。因而學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的情況并沒(méi)有全面掌握，自然學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的評(píng)價(jià)也不是十分客觀。
三、高職旅游管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程管理的創(chuàng)新
1.旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程管理應(yīng)建立三級(jí)管理體系
學(xué)校需建立三級(jí)管理制度，調(diào)整校內(nèi)部門的職能，成立相應(yīng)的實(shí)習(xí)管理機(jī)構(gòu)，以便具體負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)管理、指導(dǎo)工作：教務(wù)處負(fù)責(zé)全校頂崗實(shí)習(xí)工作的宏觀管理，而日常管理則由督導(dǎo)處、二級(jí)學(xué)院(或?qū)I(yè)系部)和企業(yè)共同承擔(dān)，并且以企業(yè)管理為主，形成縱向管理結(jié)構(gòu)的組織保障體系，以確保分散型頂崗實(shí)習(xí)管理工作的順利進(jìn)行，同時(shí)建立家庭聯(lián)系網(wǎng)，取得家長(zhǎng)的協(xié)助。
2.就業(yè)、頂崗實(shí)習(xí)與畢業(yè)設(shè)計(jì)三結(jié)合
將就業(yè)、頂崗實(shí)習(xí)與畢業(yè)設(shè)計(jì)三者有機(jī)結(jié)合，作為一個(gè)整體進(jìn)行過(guò)程管理。鼓勵(lì)學(xué)生在選擇的頂崗實(shí)習(xí)單位或崗位時(shí)與就業(yè)相聯(lián)系，日后的畢業(yè)設(shè)計(jì)選題注重與頂崗實(shí)習(xí)崗位結(jié)合，強(qiáng)調(diào)調(diào)研真實(shí)性，將實(shí)習(xí)表現(xiàn)作為能否如期參與畢業(yè)設(shè)計(jì)答辯的依據(jù)之一。
3.學(xué)生參與頂崗實(shí)習(xí)與教師赴企業(yè)實(shí)踐結(jié)合的多贏結(jié)合
國(guó)家教育相關(guān)規(guī)定要求學(xué)生必須完成頂崗實(shí)習(xí)，同時(shí)對(duì)教師赴企業(yè)實(shí)踐也有導(dǎo)向作用。因?yàn)槁殬I(yè)院校教師資格的有力競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)就是“雙師素質(zhì)”，而這“雙師素質(zhì)”的有力保障，教師也要定期赴企業(yè)實(shí)踐，不斷更新技術(shù)或生產(chǎn)理念、了解行業(yè)前沿發(fā)展。同時(shí)教師也身在企業(yè)可以更全方位了解企業(yè)和學(xué)生在企業(yè)的表現(xiàn)，進(jìn)而完成頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程管理。但針對(duì)旅游管理專業(yè)的教師赴企業(yè)實(shí)踐也存在很多限制，例如教師跟團(tuán)去外地?cái)?shù)日等。在課題調(diào)研中96%的校內(nèi)指導(dǎo)老師人為學(xué)生提供相關(guān)指導(dǎo)的頻率每月一次較為合適，而73%的學(xué)生希望指導(dǎo)教師隨時(shí)能夠進(jìn)行指導(dǎo)。畢竟教師精力有限，還肩負(fù)教學(xué)重任，很難分身或脫離教學(xué)而全程參與實(shí)踐，但這種間隔可能會(huì)有很多教學(xué)考評(píng)遺漏和安全隱患。所以旅游管理專業(yè)的教師赴企業(yè)實(shí)踐應(yīng)實(shí)行教師輪崗制，即教師定期到企業(yè)實(shí)踐，但不是全日制上班，而且多位教師定期輪換崗位以便多接觸工作實(shí)際，從而更多地吸取企業(yè)一線寶貴經(jīng)驗(yàn)與資料帶回課堂，也能更多接觸在頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生全面了解其頂崗實(shí)習(xí)情況。
4.頂崗實(shí)習(xí)不能重“工”輕“學(xué)”，要真正“工學(xué)結(jié)合”
頂崗實(shí)習(xí)真正的目的應(yīng)是“學(xué)”，“工”則是完成“學(xué)”的有效途徑。為了保證“學(xué)”在實(shí)習(xí)之前必須校企共同制定完善的頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃，注重崗位工作能力的綜合培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)高端技能型專門人才的目培養(yǎng)標(biāo)。將崗位工作任務(wù)分解若干模塊，由簡(jiǎn)到繁逐步實(shí)施，并以企業(yè)導(dǎo)師為主進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。避免將本應(yīng)是教學(xué)環(huán)節(jié)的頂崗實(shí)習(xí)演變成學(xué)生打工掙錢、學(xué)校資源閑置、企業(yè)短期招工的不良局面。
5.學(xué)徒制的延續(xù)
旅游行業(yè)作為服務(wù)業(yè)的領(lǐng)頭羊，對(duì)其在職人員尤其需要具備良好的溝通能力、隨機(jī)應(yīng)變能力、良好的心理素質(zhì)等等優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng)。而這些職業(yè)素養(yǎng)雖然在學(xué)校已經(jīng)由教師潛移默化地傳遞給學(xué)生，但學(xué)生真正學(xué)以致用的機(jī)會(huì)并不是很多。學(xué)生一旦作為企業(yè)員工頂崗實(shí)習(xí)，其表現(xiàn)不僅是實(shí)習(xí)成績(jī)的評(píng)價(jià)依據(jù)，更是企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的晴雨表。管理學(xué)界流行一種新理念：在服務(wù)業(yè)中真正的上帝不是顧客而是員工，因?yàn)橐涣鞯膯T工能夠造就一流的企業(yè)。所以學(xué)生在進(jìn)入企業(yè)初期需要師傅們的傳幫帶，這不僅是對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)更是對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)。
轉(zhuǎn)貼于
由于旅游管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的特殊性，依仗校內(nèi)教師管理的比例應(yīng)減小，反而依靠企業(yè)管理的比例要大大增大。所以傳統(tǒng)的學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)中依然要堅(jiān)持。在頂崗實(shí)習(xí)中至少要保證學(xué)生三分之一的時(shí)間在企業(yè)中作為學(xué)徒有專門企業(yè)指導(dǎo)教師（即師傅），帶領(lǐng)學(xué)生循序漸進(jìn)的熟悉業(yè)務(wù)。而這期間學(xué)生不能獨(dú)自上崗處理任何業(yè)務(wù)，都需在師傅們的指導(dǎo)下進(jìn)行，之后經(jīng)過(guò)考核方能真正頂崗。
6.勞動(dòng)收入轉(zhuǎn)化為學(xué)費(fèi)
學(xué)生付出勞動(dòng)自然應(yīng)獲得相應(yīng)報(bào)酬，而學(xué)生的身份特殊，雖為頂崗實(shí)習(xí)但工作任務(wù)與正式員工差別不大，但報(bào)酬方面很難與正式員工一樣。在課題調(diào)研中84%的學(xué)生認(rèn)為合理的實(shí)習(xí)補(bǔ)貼是1500元-2000元，但企業(yè)很難承受這種員工成本。所以學(xué)生往往橫向比較后，心存不滿。合理報(bào)酬成為企業(yè)棘手難題。也有不少學(xué)校把學(xué)生作為廉價(jià)勞動(dòng)力，讓其全部參與頂崗實(shí)習(xí)，從中獲利。家長(zhǎng)往往忽視學(xué)校方為頂崗實(shí)習(xí)的投入與管理成本，認(rèn)為不上課還交學(xué)費(fèi)也不盡合理。日前全國(guó)范圍內(nèi)出現(xiàn)了不少企業(yè)拖欠或克扣學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工資現(xiàn)象，致使學(xué)校、學(xué)生和企業(yè)三方權(quán)益矛盾日益明顯。學(xué)校作為頂崗實(shí)習(xí)的管理者，理所應(yīng)當(dāng)保障學(xué)生的權(quán)益。但對(duì)于企業(yè)相關(guān)管理規(guī)定或運(yùn)行方式又無(wú)權(quán)干涉。以上種種原因造成頂崗實(shí)習(xí)進(jìn)入了瓶頸階段，學(xué)校、學(xué)生、家長(zhǎng)和企業(yè)四方的參與積極性不高。
此外，旅游服務(wù)行業(yè)的收入往往存在很大的靈活性，例如，導(dǎo)游帶團(tuán)除了基本工資外還加上相應(yīng)補(bǔ)貼。這無(wú)疑對(duì)學(xué)生也有一種激勵(lì)作用，認(rèn)真工作表現(xiàn)良好收入自然很高。但學(xué)生自控能力畢竟不高，拿到收入會(huì)往往存在揮霍現(xiàn)象，在課題調(diào)研中發(fā)現(xiàn)學(xué)生領(lǐng)到的實(shí)習(xí)補(bǔ)貼后91%選擇購(gòu)手機(jī)等物品，吃飯消費(fèi)用。這種結(jié)果顯然違背了頂崗實(shí)習(xí)的初衷。有的學(xué)校選擇實(shí)習(xí)結(jié)束后一次性補(bǔ)發(fā)，但可能存在結(jié)算延時(shí)或誤差，家長(zhǎng)也容易誤解。
目前比較合理的做法為學(xué)生參與頂崗實(shí)習(xí)應(yīng)按照市場(chǎng)原則由學(xué)校和企業(yè)共同制定標(biāo)準(zhǔn)給予合理報(bào)酬，其支付方式每月按照學(xué)生實(shí)際的工作天數(shù)（根據(jù)勞動(dòng)法相關(guān)規(guī)定）支付。但企業(yè)不直接支付學(xué)生，而是定期支付到由學(xué)校為學(xué)生開(kāi)設(shè)的臨時(shí)賬戶，此賬戶可以讓家長(zhǎng)監(jiān)督。此款項(xiàng)用于可以用于支付或抵消學(xué)生學(xué)費(fèi)。此舉不但可以監(jiān)督企業(yè)是否拖欠支付學(xué)生報(bào)酬，也可以讓家長(zhǎng)了解學(xué)生的工作情況，同時(shí)減輕了家長(zhǎng)支付學(xué)費(fèi)的經(jīng)濟(jì)壓力。學(xué)校也可在此期間監(jiān)督企業(yè)的信譽(yù)情況與學(xué)生實(shí)習(xí)情況。學(xué)生也不會(huì)把實(shí)習(xí)單純理解為掙錢，應(yīng)是帶著學(xué)習(xí)目標(biāo)，到企業(yè)實(shí)地演練與操作，拋開(kāi)利益觀念更多地重視頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)習(xí)性。
7.合理安排頂崗時(shí)間
旅游行業(yè)的季節(jié)性直接決定了旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的季節(jié)性。眾所周知，旅游旺季大多集中在5月——10月，這必然涉及到暑假問(wèn)題。而大部分高職院校的頂崗實(shí)習(xí)多安排在第五或第六學(xué)期，時(shí)間段多位于9月至次年1月或3月至9月。這2時(shí)段都涉及到旺季與淡季交替。但學(xué)生進(jìn)入企業(yè)是按照上文的學(xué)徒制規(guī)定想要跟著師傅學(xué)習(xí)一段時(shí)間，很可能錯(cuò)過(guò)旺季。但到了淡季由于業(yè)務(wù)量下降，學(xué)生真正頂崗的機(jī)會(huì)又減少。
為解決企業(yè)需求與學(xué)生頂崗存在的矛盾，可借鑒某些學(xué)校的旺入淡出做法，打破整學(xué)期實(shí)習(xí)的做法，化整為零，在臨近旺季的淡季進(jìn)入企業(yè)，而后當(dāng)旺季回歸淡季時(shí)是再回校學(xué)習(xí)，如此循環(huán)。例如，3月或4月進(jìn)入企業(yè)在師傅的帶領(lǐng)下實(shí)習(xí)一段時(shí)間考核合格后在5月旺季時(shí)可真正頂崗，6月為淡季可回校進(jìn)行實(shí)習(xí)階段總結(jié)并進(jìn)行集中式課程學(xué)習(xí)。7-8月再次進(jìn)入企業(yè)輪崗實(shí)習(xí)從而更全面了解企業(yè)和曾加多崗位鍛煉。9-10月為調(diào)整期，同時(shí)之前未能進(jìn)行實(shí)習(xí)的學(xué)生可利用此段時(shí)間補(bǔ)齊實(shí)習(xí)天數(shù)或補(bǔ)齊拖欠企業(yè)的工作時(shí)間。11月學(xué)生全體回校進(jìn)行集中課程學(xué)習(xí)，完成教學(xué)計(jì)劃中相應(yīng)要求。此做法“雙進(jìn)”企業(yè)，但第二次必須進(jìn)行輪崗，這為學(xué)生全方位了解企業(yè)提供了機(jī)會(huì)；“雙出”企業(yè)為學(xué)生提供自我評(píng)價(jià)、發(fā)現(xiàn)我自實(shí)力、調(diào)整學(xué)習(xí)計(jì)劃和完善職業(yè)生涯共規(guī)劃提供了重要參考。這種間隔式化整為零的頂崗實(shí)習(xí)安排也符合在課題調(diào)研中79%的學(xué)生選擇不同學(xué)期交替進(jìn)行的3-4個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間要求。
8.完善保險(xiǎn)制度
旅游行業(yè)的高度關(guān)聯(lián)性與風(fēng)險(xiǎn)性也充分體現(xiàn)在旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的管理中。與一般專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)不同，旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的風(fēng)險(xiǎn)性行往往更大。正如前文所述學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間多為節(jié)假日和假期、地點(diǎn)可能在外阜、實(shí)習(xí)過(guò)程中多涉及乘坐飛機(jī)、火車、游船和汽車等交通工具，這些遠(yuǎn)比在一般企業(yè)正常上下班的風(fēng)險(xiǎn)大得多。這也是學(xué)校慎于組織旅游管理專業(yè)學(xué)生參與實(shí)習(xí)的原因，也是家長(zhǎng)擔(dān)心的癥結(jié)所在，同時(shí)也是企業(yè)不愿意接受學(xué)生的理由之一。
究其根源，主要是學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的保險(xiǎn)制度不完善。目前全國(guó)推行的大學(xué)生保險(xiǎn)的保險(xiǎn)范圍模糊且賠償金額不高，而針對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的保險(xiǎn)少之又少?？蔀閷W(xué)生增加商業(yè)保險(xiǎn)，由誰(shuí)擔(dān)負(fù)爭(zhēng)議不斷。按照有關(guān)規(guī)定企業(yè)應(yīng)為學(xué)生購(gòu)買人身意外險(xiǎn)，但投保金額不太確切。由于頂崗實(shí)習(xí)是學(xué)校教學(xué)的一部分，學(xué)校方應(yīng)確保每位學(xué)生在校保險(xiǎn)手續(xù)齊全，如保險(xiǎn)手續(xù)不全或沒(méi)上保險(xiǎn)則不能進(jìn)行實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)。企業(yè)一旦接受學(xué)生，則視學(xué)生為員工責(zé)無(wú)旁貸應(yīng)為學(xué)生購(gòu)買工傷意外險(xiǎn)。但由于旅游行業(yè)的特點(diǎn)，旅游企業(yè)應(yīng)該為學(xué)生購(gòu)買與正式員工保額相同的意外保險(xiǎn)。家長(zhǎng)可在自愿的前提下為學(xué)生增加投保金額或購(gòu)買其他險(xiǎn)種。但上做法均需要相應(yīng)制度來(lái)保障學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的權(quán)益。
1.1整合專業(yè)課程，提高學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)
酒店管理專業(yè)課程涉及面較廣，涉及餐飲服務(wù)與管理等管理類課程，又有酒店財(cái)務(wù)等經(jīng)濟(jì)類課程，還有食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程。如何將這些門類不同的課程進(jìn)行有效整合，進(jìn)而提高學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)，成為當(dāng)前亟須解決的問(wèn)題。高職酒店管理專業(yè)要樹(shù)立“任務(wù)驅(qū)動(dòng)，項(xiàng)目導(dǎo)向”的專業(yè)教學(xué)理念，對(duì)當(dāng)前課程體系進(jìn)行全方位改革，形成了以理論教學(xué)體系和實(shí)踐教學(xué)體系為主線的課程教學(xué)體系。酒店管理專業(yè)市場(chǎng)定位必須準(zhǔn)確，高職要鎖定崗位所需，整合專業(yè)課程，全面提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。高校要在第一時(shí)間把握國(guó)家課程政策變化趨勢(shì)，根據(jù)最新要求和資源來(lái)調(diào)整酒店管理專業(yè)的課程設(shè)置。各高校應(yīng)根據(jù)各自辦學(xué)定位來(lái)開(kāi)設(shè)相關(guān)課程。酒店管理專業(yè)綜合性非常強(qiáng)，其涉及面廣，包含歷史發(fā)展、名人故事、語(yǔ)言習(xí)俗、社會(huì)經(jīng)濟(jì)等方面的知識(shí)。從專業(yè)內(nèi)涵而言，酒店管理是在與顧客打交道，有些人認(rèn)為酒店行業(yè)與銷售行業(yè)類似。但對(duì)酒店管理專業(yè)而言，其對(duì)入行人員各種知識(shí)有著較高要求，酒店管理人員綜合素質(zhì)要高，熟悉各方面知識(shí)。
1.2拓寬課程門類，注重學(xué)生綜合素質(zhì)提升
酒店管理專業(yè)的價(jià)值絕不只是培養(yǎng)懂技術(shù)的“酒店員工”，在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能的同時(shí)，必須始終關(guān)注學(xué)生的全面發(fā)展，對(duì)學(xué)生的終身發(fā)展負(fù)責(zé)。部分高職院校酒店管理在專業(yè)建設(shè)時(shí)，只注重培養(yǎng)學(xué)生的酒店管理專業(yè)技能，而忽視學(xué)生綜合素質(zhì)的提升。為避免這一弊端，在酒店管理專業(yè)建設(shè)時(shí)，高職要努力尋找落腳點(diǎn)，設(shè)法尋求發(fā)展突破點(diǎn)，必須以“人的全面發(fā)展”作為人才培養(yǎng)理念，在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能的同時(shí)，發(fā)展高職學(xué)生潛能，提供學(xué)生全面發(fā)展的平臺(tái)和機(jī)遇。在保證專業(yè)課程基礎(chǔ)上，高校要大力開(kāi)展必要選修課。例如，傳統(tǒng)文化課程、哲學(xué)、文學(xué)課程等，借此來(lái)拓寬學(xué)生的知識(shí)面，提升學(xué)生樹(shù)立服務(wù)意識(shí)的思想高度。各高職院校在建設(shè)酒店管理專業(yè)時(shí)，一定要根據(jù)實(shí)際情況，不僅要引導(dǎo)學(xué)生努力學(xué)習(xí)專業(yè)領(lǐng)域知識(shí)，更要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生文化底蘊(yùn)的汲取力度。作為服務(wù)行業(yè)，酒店管理專業(yè)要加強(qiáng)學(xué)生道德素質(zhì)的培養(yǎng)。
2增加實(shí)踐教學(xué)在課程中的比例，將社會(huì)實(shí)踐納入必修課程
2.1注重實(shí)踐課程設(shè)置，突出專業(yè)實(shí)踐屬性
實(shí)踐課程是酒店管理課程重要組成部分，只有建立小組式的探究模式，使學(xué)生能夠在實(shí)踐中提升自己的技能。實(shí)踐課程對(duì)學(xué)生綜合素養(yǎng)提高顯而易見(jiàn)，高校必須增加實(shí)踐課程比例，使實(shí)踐類課程其成為高職酒店管理專業(yè)必修課程。為增強(qiáng)實(shí)踐類課程的實(shí)效性，高職應(yīng)將酒店管理專業(yè)的實(shí)踐課進(jìn)行分類：其一是課程內(nèi)實(shí)踐，課程內(nèi)實(shí)踐注重模擬環(huán)境的教學(xué)模式，加強(qiáng)理論與實(shí)踐的聯(lián)系教學(xué)。其二是固定周實(shí)踐，固定周實(shí)踐就是針對(duì)教學(xué)計(jì)劃設(shè)定的主題，讓學(xué)生自己去自由發(fā)揮，培養(yǎng)自己技能運(yùn)用能力。其三是畢業(yè)前實(shí)習(xí)，畢業(yè)前實(shí)習(xí)就是為了讓學(xué)生在走出校園前真正體會(huì)社會(huì)工作，讓其提前適應(yīng)并且進(jìn)行必要的總結(jié)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)將理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際，從而提升其各方面的能力，提升其專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
2.2完善頂崗實(shí)習(xí)，提升學(xué)生專業(yè)技能
要推動(dòng)酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展，高校要強(qiáng)調(diào)人才培養(yǎng)繼華中“練”的環(huán)節(jié)。高職院校要重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)人才培養(yǎng)過(guò)程中“練”的環(huán)節(jié)，大力倡導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)，把“實(shí)踐訓(xùn)練”融入到酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)。酒店專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要環(huán)節(jié)是讓學(xué)生參與頂崗實(shí)習(xí)，很多高職在專業(yè)建設(shè)時(shí)，與當(dāng)?shù)鼐频昙瘓F(tuán)開(kāi)展了深度合作，這些校外酒店為專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展提供了平臺(tái)。目前頂崗實(shí)習(xí)問(wèn)題很多。一方面，從酒店方面而言，其不能為頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生提供相關(guān)權(quán)益“，廉價(jià)勞動(dòng)力”成為頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的代名詞，尤其是在春節(jié)期間，很多酒店將實(shí)習(xí)學(xué)生當(dāng)作臨時(shí)工應(yīng)急。企業(yè)抱有這種心態(tài)，未能將實(shí)習(xí)生與正式員工平等對(duì)待，實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些問(wèn)題也隨之而來(lái)，酒店安排給實(shí)習(xí)生的工作基本上是技術(shù)含量低的工種，與其他專業(yè)而言，酒店管理專業(yè)學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)，工作量大，工作時(shí)間長(zhǎng)，但學(xué)生的專業(yè)技能難以得到提升；另一方面，學(xué)生對(duì)酒店專業(yè)的實(shí)習(xí)興趣不大，筆者針對(duì)高中酒店管理專業(yè)學(xué)生的調(diào)查表明：72%的學(xué)生參與頂崗實(shí)習(xí)，只是為了完成專業(yè)學(xué)習(xí)計(jì)劃，40%的學(xué)生認(rèn)為頂崗實(shí)習(xí)對(duì)專業(yè)技能的提升沒(méi)有實(shí)質(zhì)性幫助。為此，高職須將頂崗實(shí)習(xí)不斷完善，對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的管理制度進(jìn)一步規(guī)范化。唯有此，才能更好地發(fā)揮頂崗實(shí)習(xí)的功效。
3提高教師綜合素質(zhì)，創(chuàng)造獨(dú)具特色的教學(xué)方法
3.1打造雙師型團(tuán)隊(duì)，提高教師綜合素質(zhì)
據(jù)筆者針對(duì)安徽、浙江等地幾所高職院校酒店管理專業(yè)的調(diào)查表明：當(dāng)前52%的教師是直接從大學(xué)本科（研究生）畢業(yè)后，直接來(lái)高職院校任教，30%的專業(yè)教師沒(méi)有任何行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。高職院校要努力創(chuàng)造機(jī)會(huì)，使酒店管理專業(yè)教師能參與各種專業(yè)培訓(xùn)，讓專業(yè)教師參與企業(yè)掛職鍛煉，高職應(yīng)為酒店管理“雙師”素質(zhì)教師的培養(yǎng)創(chuàng)造了良好條件，這樣才能完善“雙師型”師資。與此同時(shí)，高職院校要發(fā)展兼職教師隊(duì)伍，增加外聘教師的數(shù)量，聘請(qǐng)企業(yè)專業(yè)能手為學(xué)校指導(dǎo)教師，參與學(xué)校的專業(yè)教學(xué)。高職院校要打造“雙師”素質(zhì)結(jié)構(gòu)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)：從個(gè)人而言，每位專任教師都是雙師；從整體而言，校外師資隊(duì)伍不斷擴(kuò)充雙師隊(duì)伍。唯有此，酒店管理專業(yè)的教學(xué)能力、教學(xué)效果才能有所提高。
3.2創(chuàng)新教學(xué)方法，提升教學(xué)成效
當(dāng)前的酒店管理專業(yè)以理論教學(xué)為主，但實(shí)際情況是大多數(shù)高職學(xué)生不擅長(zhǎng)理論學(xué)習(xí)，而酒店管理專業(yè)對(duì)實(shí)踐的技能要求較強(qiáng)，因而高職教師必須創(chuàng)新教學(xué)方法，提升教學(xué)成效。作為專業(yè)知識(shí)的培育基地，高職要建立模擬實(shí)踐工作室或者模擬實(shí)驗(yàn)基地，讓學(xué)生都能在課外有效地接觸專業(yè)。學(xué)生在這里能夠進(jìn)行模擬實(shí)踐，參與小組研究型交流。例如，小組進(jìn)行模擬旅行，有人扮演酒店管理者，也有人扮演顧客，設(shè)置一些狀況來(lái)考驗(yàn)酒店管理者的緊急狀況處理能力，之后全小組成員來(lái)共同探討在這個(gè)模擬中，處理問(wèn)題過(guò)程中的亮點(diǎn)與還需要改進(jìn)的方面，并進(jìn)行總結(jié)，在下次模擬中多加注意、改善、進(jìn)步。
第二，制定學(xué)分互認(rèn)制度
學(xué)分制是彈性教育的核心。實(shí)踐學(xué)分一般可分為課程類實(shí)踐學(xué)分、技能類實(shí)踐學(xué)分、項(xiàng)目類實(shí)踐學(xué)分、頂崗實(shí)習(xí)類實(shí)踐學(xué)分、創(chuàng)業(yè)類學(xué)分等。課程類實(shí)踐學(xué)分是指通過(guò)教學(xué)計(jì)劃中實(shí)踐獲得的學(xué)分；技能類學(xué)分是指通過(guò)技能鑒定或職業(yè)資格鑒定所獲得的學(xué)分，技能證的級(jí)別可以和課程門數(shù)或者學(xué)分相對(duì)應(yīng)；項(xiàng)目類學(xué)分是指學(xué)生參加與課程相關(guān)的企業(yè)的項(xiàng)目，對(duì)企業(yè)有一定貢獻(xiàn)，得到企業(yè)認(rèn)可，可憑企業(yè)提供的相關(guān)佐證材料，和專業(yè)課程的實(shí)踐學(xué)分對(duì)應(yīng)；定崗實(shí)習(xí)學(xué)分是指學(xué)生第6個(gè)學(xué)期到社會(huì)上參加頂崗實(shí)習(xí)所獲得的學(xué)分；創(chuàng)業(yè)類學(xué)分指有條件的學(xué)校，學(xué)生參與大學(xué)生創(chuàng)業(yè)等活動(dòng)，通過(guò)向指導(dǎo)老師提交創(chuàng)業(yè)規(guī)劃、財(cái)務(wù)處理資料等成果，老師給予評(píng)價(jià)并認(rèn)定相應(yīng)學(xué)分。在這種學(xué)分制度下，學(xué)生可以適當(dāng)調(diào)整自己的學(xué)習(xí)計(jì)劃，學(xué)校也可以配合企業(yè)的項(xiàng)目進(jìn)度調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，通過(guò)參與企業(yè)項(xiàng)目以完成某些專業(yè)課程的實(shí)踐性教學(xué)；還可以把某些課程的實(shí)踐教學(xué)部分放到學(xué)生組織的創(chuàng)業(yè)大賽、專業(yè)興趣小組活動(dòng)中進(jìn)行，這樣可充分發(fā)揮學(xué)生能動(dòng)性，也能把工學(xué)結(jié)合落到實(shí)處。
1.產(chǎn)品包裝入庫(kù)的操作流程，熟悉了車間通用產(chǎn)品的區(qū)分方式，能夠在識(shí)別產(chǎn)品物料號(hào)的過(guò)程中準(zhǔn)確判斷該產(chǎn)品是否需要進(jìn)行總成裝配；
2.通過(guò)近期的總成線體工作，我熟悉了總成裝配中產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)防護(hù)注意事項(xiàng)，線束插接過(guò)程中自互檢要求，防松標(biāo)記涂打的注意事項(xiàng)；
3.來(lái)公司這段時(shí)間我參加班組和集體培訓(xùn)十余次，使我在總成裝配能夠獨(dú)立頂崗。
2020年工作規(guī)劃
2019年短短2個(gè)月工作學(xué)習(xí)，也讓我認(rèn)識(shí)到了自身的不足之處，其中，以下幾點(diǎn)是我重點(diǎn)要提高的地方：
1、要提高工作的主動(dòng)性，做事干脆果斷，不拖泥帶水，特別是在工位作業(yè)完成后清線要及時(shí)全面的進(jìn)行，需要像班組其它人員多加學(xué)習(xí)清線的標(biāo)準(zhǔn)和要求;
