時(shí)間：2023-03-24 15:22:47
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關(guān)鍵詞：自動(dòng)；消防系統(tǒng)；火災(zāi)
Abstract: to create a safe and comfortable environment in intelligent building, fire safety is one of the important aspects. Automatic alarm system and fire linkage system of fire, as the advanced prediction of fire, fire put out in time, ensure the personal and property safety, plays an irreplaceable role
Keywords: automatic fire extinguishing system; fire;
中圖分類號：U664.88 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號：2095-2104（2013）
近期火災(zāi)事件頻繁，火災(zāi)頻發(fā)點(diǎn)多屬于樓房建筑物，而樓房建筑物又未能普及電子式消防安全，企業(yè)安全管理又不善，企業(yè)又不愿花費(fèi)整改早期的消防系統(tǒng)且廠房內(nèi)設(shè)置過多的化學(xué)品，易燃物。
早期的煙感雖能使用，但時(shí)間的推移，可導(dǎo)致產(chǎn)品氧化，生銹，靈敏度降低，甚至產(chǎn)生漏電斷電漏報(bào)的現(xiàn)象。如自身產(chǎn)品的設(shè)計(jì)的缺陷：煙感的煙霧檢測窗口少，根據(jù)火苗燃燒所產(chǎn)生的推動(dòng)原理，把煙霧推到檢測窗口時(shí)，由于設(shè)計(jì)的問題，煙霧無法在煙感機(jī)殼內(nèi)流通，煙霧傳感器就檢測不到煙霧的存在，當(dāng)檢測到煙霧時(shí)已為時(shí)恨晚。
適當(dāng)合理的產(chǎn)品設(shè)備，由于技術(shù)性的關(guān)鍵，慎重考慮，方可受益終身，減少彎路，提高效率。
自然災(zāi)害面前，生命如此不堪一擊，如能及早預(yù)防，為何不延續(xù)生命。
2013年1月6日20時(shí)30分上海市浦東新區(qū)滬南公路2000號上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)生大火致6死14傷，過火面積4000平方米，共有117家商鋪燒毀，經(jīng)調(diào)查得知起火原因有三項(xiàng)：電線線路老化；店里的人忘記關(guān)掉取暖設(shè)備；管理不善。期間存在的安全隱患有：建筑消防設(shè)施癱瘓故障；滅火器失效；安全出口被封堵；室內(nèi)消防栓被上鎖封閉或難以找尋；消防安全意識(shí)不足。
由此可見自動(dòng)消防系統(tǒng)的研究迫在眉睫，科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，只有潛心地研究更先進(jìn)更有效地消防器械與設(shè)備，才能更好的保護(hù)公民的財(cái)產(chǎn)于安全。
自動(dòng)消防系統(tǒng)是現(xiàn)代消防工程的主要內(nèi)容，是借助當(dāng)代電子工程和計(jì)算機(jī)技術(shù)發(fā)展起來的一門新興學(xué)科。自動(dòng)消防系統(tǒng)的組成包括：火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)；自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)；消火栓給水系統(tǒng)；防排煙系統(tǒng)；防火卷簾系統(tǒng)；氣體滅火系統(tǒng)；應(yīng)急照明疏散指示；消防廣播及通訊系統(tǒng)。
在此期間，高新工業(yè)區(qū)潛心致力于自動(dòng)消防系統(tǒng)的研究，并取得顯著成果。
LN2100光電感煙探測器：智能型感煙探測器，內(nèi)置CPU微處理器；探測器采用軟編碼技術(shù)，減少人為錯(cuò)誤；探測器可以正確報(bào)出包括黑煙在內(nèi)的四種火情；由于迷宮的特殊結(jié)構(gòu)，從而可大大降低系統(tǒng)正常運(yùn)行所需的維護(hù)費(fèi)用；探測器布線為二總線，無極性；功耗極低。
LN2110電子感溫探測器：智能型電子感溫探測器，內(nèi)置CPU微處理器；探測器采用軟編碼技術(shù)，減少人為錯(cuò)誤；定溫于差溫兩種測量技術(shù)的完美結(jié)合，杜絕誤報(bào)；圍觀設(shè)計(jì)簡潔美觀；探測器布線為二總線，無極性；功耗極低
JBF-101F/P手報(bào)按鈕：智能型電子感溫探測器，內(nèi)置CPU微處理器；插播式結(jié)構(gòu)，便于安裝及日常護(hù)理；手報(bào)按鈕采用軟編碼方式，減少人為錯(cuò)誤；采用可回復(fù)式結(jié)構(gòu)，減少日常維護(hù)費(fèi)用，內(nèi)部集成報(bào)警確認(rèn)燈，電話指示燈；機(jī)械式復(fù)位方式。
J-SAP-M-VM3332A消火栓報(bào)警按鈕：智能型電子感溫探測器，內(nèi)置CPU微處理器；插播式結(jié)構(gòu)，便于安裝及日常護(hù)理；手報(bào)按鈕采用軟編碼方式，減少人為錯(cuò)誤；；采用可回復(fù)式結(jié)構(gòu)，減少日常維護(hù)費(fèi)用；可直接啟動(dòng)水泵，帶水泵回答指示燈。
JBF-131F-N輸入模塊：智能型電子感溫探測器，內(nèi)置CPU微處理器；插播式結(jié)構(gòu)，便于安裝及日常護(hù)理；按入信號為無源動(dòng)合觸點(diǎn)，并可監(jiān)視模塊輸入端致現(xiàn)場設(shè)備間的線路；為防止強(qiáng)信號誤入，采用特殊隔離電路設(shè)計(jì)；采用軟編碼技術(shù)，減少人為錯(cuò)誤。
JBF-141F-N總線輸出模塊：智能型電子感溫探測器，內(nèi)置CPU微處理器；插播式結(jié)構(gòu)，便于安裝及日常護(hù)理；采用軟編碼技術(shù)，減少人為錯(cuò)誤；控制模塊的一組觸電輸出時(shí)間可編程；輸出模塊無需24V電源即可正常工作；模塊采用特殊隔離設(shè)計(jì)，防止強(qiáng)電誤入。
JBF-171F總線隔離模塊：插播式結(jié)構(gòu)，便于安裝及日常護(hù)理；模塊不占用任何總線地址；可以隔離模塊后總線短路故障，保證系統(tǒng)不受短路影響；自恢復(fù)型。
JBF-VM3372B聲光報(bào)警器：電子編碼，按輸出模塊進(jìn)行編碼，編碼范圍為：100-200；四總線，占用一個(gè)回路地址；在控制器自動(dòng)登錄后需對該編址聲光進(jìn)行手動(dòng)登記，將設(shè)備類型定義為無應(yīng)答設(shè)備；采用專用底座進(jìn)行安裝。
JBF-VDP3060A樓層火災(zāi)顯示盤：內(nèi)置微處理器；數(shù)碼管顯示；采用STM表面貼裝工藝；一臺(tái)JBF-VDP3060A可顯示統(tǒng)一會(huì)路上所有報(bào)警地址。
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一項(xiàng)一項(xiàng)的自動(dòng)消防研發(fā)產(chǎn)品，為我們的生命財(cái)產(chǎn)安全帶來了光明與希望，它們守護(hù)的是我們一生的平安與幸福！
關(guān)于自動(dòng)消防設(shè)施的配給，也是高新工業(yè)區(qū)的重點(diǎn)工作。
自動(dòng)消防設(shè)施分為電系統(tǒng)自動(dòng)設(shè)施和水系統(tǒng)自動(dòng)設(shè)施。 電系統(tǒng)設(shè)施是在發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)能自動(dòng)報(bào)警的設(shè)備。這些設(shè)備通過在各處安裝探頭，然后所有探頭接入一臺(tái)主機(jī)。當(dāng)探頭探測到有火災(zāi)的跡象，如：煙，溫度較高等就會(huì)把信息傳遞給主機(jī)，主機(jī)通過發(fā)出報(bào)警響聲和顯示報(bào)警原因來提醒工作人員。 水系統(tǒng)設(shè)施則是在人流量和貨物較多的場所通過水管引水，在較大水壓的狀態(tài)下，消防水的出水處用噴淋頭堵上。噴淋上的玻璃管在溫度較高的情況下就會(huì)自動(dòng)爆破，然后噴淋頭就能均勻?yàn)⑺?，以達(dá)到滅火的目的。
關(guān)于自動(dòng)消防設(shè)施的設(shè)備的注意事項(xiàng)也應(yīng)該引起高度重視。
關(guān)于電系統(tǒng)：有時(shí)由于室內(nèi)通風(fēng)較差，導(dǎo)致室內(nèi)溫度達(dá)到探頭的報(bào)警溫度，所以就會(huì)引起主機(jī)的報(bào)警，這樣就會(huì)造成工作人員的麻煩。所以在安裝了探頭的的室內(nèi)需要通風(fēng)流暢?，F(xiàn)行的探頭新增自動(dòng)補(bǔ)償功能，對溫度，濕度，灰塵和靜電等都很敏感。其次就是關(guān)于手動(dòng)報(bào)警器，因?yàn)榭紤]便于按動(dòng)，所以它都是安裝在較低的地方，這樣就會(huì)有誤按和亂按的情況，一旦按下，聲光報(bào)警和主機(jī)都會(huì)同時(shí)發(fā)出警報(bào)，需要用專門的鑰匙把手動(dòng)報(bào)警器復(fù)位，同時(shí)也要去主機(jī)的鍵面上按“復(fù)位”鍵，這樣才能解除報(bào)警。
關(guān)于水系統(tǒng)：一般情況下，噴淋管和消防箱管是分開的，各用一組管子。值得注意的是，生活用水管和消防管是不能共用，生活用水管和消防管要各是各的。
關(guān)于噴淋，對于不同的場所，不同環(huán)境和是否吊頂?shù)惹闆r，噴淋分為:上噴，下噴和側(cè)噴。安裝噴淋的地方要是吊頂那一定是安裝下噴。酒店和賓館的房間一般是安裝側(cè)噴，KTV包房就據(jù)房間的大小和形狀定。另外根據(jù)環(huán)境溫度不同，噴頭選用也不一樣，如通常57度(橙色)噴頭，68度（紅色：民用建筑廣泛使用）噴頭，79度（黃色）噴頭，93度（綠色：主要用于廚房）噴頭，100度（綠色）噴頭，121度（藍(lán)色）噴頭，141度（藍(lán)色）噴頭，163度（紫色）噴頭，182度（紫色）噴頭。不同顏色代表自動(dòng)噴頭玻璃球動(dòng)作溫度。
火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)及消防聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)，作為智能建筑中的一個(gè)重要子系統(tǒng)，其重要性是眾所周知的。要在智能建筑中創(chuàng)造一個(gè)安全舒適的環(huán)境，消防安全是其中一個(gè)重要的方面?；馂?zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)及消防聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)，作為火災(zāi)的先期預(yù)報(bào)，火災(zāi)的及時(shí)撲滅，保障人身和財(cái)產(chǎn)安全，起到了不可替代的作用。只有努力的研究更先進(jìn)跟完善的自動(dòng)消防設(shè)施設(shè)備，才能達(dá)到一個(gè)更完善的程度！
【參考文獻(xiàn)】
中圖分類號：F120.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號：
前言
博州電力賓館是博爾塔拉電業(yè)局下屬的集體企業(yè)，其行業(yè)服務(wù)性特點(diǎn)，決定了其激烈的競爭性。雖然在過去的經(jīng)營中，電力賓館憑借其硬件優(yōu)勢和良好的聲譽(yù)，取得了較好的經(jīng)營業(yè)績。但隨著同行業(yè)競爭的加劇和當(dāng)?shù)乜驮吹挠邢扌裕娏e館的發(fā)展也面臨了一定的瓶頸。如何克服困難，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，顯得十分必要和迫切。
1博州電力賓館經(jīng)營現(xiàn)狀
博州電力賓館于2006年9月6日開業(yè)，幾年來，在賓館全體員工的共同努力下，賓館的經(jīng)營業(yè)績不斷得到提升，在博州境內(nèi)也具有了一定的知名度。賓館一至二樓為餐飲部，設(shè)清餐大廳和18間餐飲包廂，可同時(shí)容納500人就餐。賓館三至五樓為客房部，設(shè)有各種規(guī)格的客房68間，共有130余張床位。六樓為商務(wù)部，有大、小多功能會(huì)議室兩間，可承辦120人的商務(wù)會(huì)議。截止2012年5月31日，客房入住率75.75%，平均房價(jià)164.05元。賓館2009.年11月29日通過博爾市衛(wèi)生A級標(biāo)準(zhǔn)，并保持至今。賓館憑借規(guī)范的消防安全管理和齊全的消防安全設(shè)施設(shè)備，被博樂市消防局列為消防重點(diǎn)試點(diǎn)單位。
2經(jīng)營發(fā)展中面臨的困難和問題
2.1客源方面存在的問題
博州地區(qū)有較好的旅游資源，屬農(nóng)牧業(yè)地區(qū)，工礦業(yè)較為落后，全州常駐人口（不含農(nóng)五師）約30余萬人，因此，賓館的入住主要依靠外人員為主。然而新疆地區(qū)的特點(diǎn)是，旅游季節(jié)性非常明顯，夏季五月下旬至十月期間，為旅游旺季，當(dāng)?shù)氐馁e館接待量明顯不足。加之電力賓館在博州地區(qū)屬較高檔賓館，所以在此期間，賓館幾乎可以天天客滿，尤其遇到接待大型團(tuán)隊(duì)，更是一房難求。然而，當(dāng)夏季的旅游旺季過去，住房客人會(huì)急劇減少，全州的賓館的入住率都會(huì)下降，電力賓館也不可避免的存在同樣的問題。
2.2同業(yè)競爭面臨的問題
博樂市區(qū)同行業(yè)幾家酒店相繼開業(yè)，客源競爭達(dá)到白熱化。僅高檔次酒店而言，原來僅有州賓館、艾比湖酒店的與電力賓館層次相當(dāng)。但目前，中亞大酒店經(jīng)過重新裝修營業(yè)，在硬件條件上已超過了電力賓館；艾比湖酒店繼第一幢高層酒店建成營業(yè)好，目前又在新建另一幢高層酒店，其檔次、接待能力已超出電力賓館很多。就普通酒店而言，有新建的博鰲酒店以及各類商務(wù)賓館，都在一定程度上搶占了電力按鈕的客源。加之賓館硬件設(shè)施老化，原材料不斷漲價(jià)，運(yùn)營成本增大，都造成了賓館的經(jīng)營日益艱難。
3經(jīng)營發(fā)展的幾點(diǎn)思考
3.1兼顧眼前利益與長遠(yuǎn)利益
注重企業(yè)的當(dāng)前利益誠然很必要，但企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展更為重要，只有不斷創(chuàng)新求變，開成“萬年店”的企業(yè)才是真正成功的企業(yè)。博州電力賓館作為博州電力的一個(gè)形象代表，在一定程度上體現(xiàn)了博州電力人的精神面貌，由此可見，提升賓館的形象顯得極為重要。因此，賓館的發(fā)展需要綜合考慮，不僅要將長遠(yuǎn)發(fā)展與眼前利益兼顧，還需將經(jīng)濟(jì)效益與企業(yè)形象兼顧。通過提升品牌形象，營造優(yōu)秀的企業(yè)文化，實(shí)現(xiàn)賓館長遠(yuǎn)目標(biāo)與眼前利益的共同發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益與企業(yè)形象的共同提升。
3.2不斷提高賓館銷售額度
結(jié)合博州地區(qū)的旅游旺季時(shí)間段，對電力賓館拓展市場、提升效益起著極為關(guān)鍵的契機(jī)。賓館將緊緊抓住這一有利時(shí)機(jī)，堅(jiān)持以“服務(wù)、衛(wèi)生、安全”為中心，規(guī)范經(jīng)營管理、創(chuàng)新服務(wù)的理念，迎得客戶滿意度。認(rèn)真做好旺季的合理預(yù)定工作，保持與各大旅行社合作關(guān)系，做好團(tuán)隊(duì)預(yù)定接待服務(wù)工作，確保入住率不斷提高。
加大散客市場客源的開發(fā)，通過將經(jīng)營重點(diǎn)向商務(wù)散客方向轉(zhuǎn)化，加大銷售力度，開拓新客源。做好客戶維護(hù)工作，留住回頭客和常住客。做好會(huì)議銷售跟蹤服務(wù)，與客戶建立了良好的關(guān)系，提供細(xì)致入微的服務(wù)，努力贏得客戶的滿意，提高會(huì)議室的使用率。
3.3不斷降低經(jīng)營成本
倡導(dǎo)全體員工樹立“節(jié)能降耗，人人有責(zé)”的意識(shí)，根據(jù)各部門特點(diǎn)，做好成本控制工作。嚴(yán)格物品采購關(guān)，積極走訪市場咨詢商家，做到貨比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。
加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，根據(jù)設(shè)施設(shè)備使用年限長、日益陳舊、工程遺留問題較多的實(shí)際情況，通過維護(hù)保養(yǎng)延長其使用周期。注重對客房設(shè)置的保養(yǎng)，及時(shí)回收客房可利用消耗品進(jìn)行內(nèi)部二次使用。
3.4不斷強(qiáng)化人員培訓(xùn)
堅(jiān)持以人為本，通過不斷提高全員的衛(wèi)生意識(shí)，確保衛(wèi)生量化達(dá)標(biāo)工作不斷深入。根據(jù)工作特點(diǎn)，利用晨會(huì)、周五、六時(shí)間，對衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生操作技能等進(jìn)行針對性、適時(shí)性培訓(xùn)，做到培訓(xùn)有計(jì)劃、目標(biāo)、有總結(jié)，以采取理論和實(shí)際演練相結(jié)合的方式，使培訓(xùn)工作有條不紊地開展。通過培訓(xùn)有效地提高員工的技能和綜合素質(zhì)，提升了工作質(zhì)量和效率。
在日常工作中，對工作人員的個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行嚴(yán)格管理，要求員工穿戴清潔的工作服，不得留指甲、涂指甲油及佩帶鋸飾物。為所有工作人員定制了兩套工作服，保證了工作服的定期清洗。對員工的健康狀況進(jìn)行認(rèn)真檢查，要求相關(guān)工作人員取得“健康合格證明”后，方可從事為賓客服務(wù)的工作。對于患有礙公眾健康的疾病者，嚴(yán)禁開展工作并進(jìn)行健康治療，有效保證了健康清潔的衛(wèi)生環(huán)境。
4 結(jié)束語
當(dāng)然，要實(shí)現(xiàn)電力賓館的長遠(yuǎn)發(fā)展，要困服的困難和問題還有很多。由于本人知識(shí)有限，論文的不足之處，請專家們批評指正。
5 參考文獻(xiàn)：
關(guān)鍵詞：機(jī)電;安裝;安全管理
Abstract: the mechanical and electrical installation project is a high investment, high technology, many professional combination system engineering, the project safety management is complex. This paper discusses the electromechanical integration through security and construction of the dialectical relationship between, safety management status and existing problems of safety management, and doing well method and strengthening the safety management positive, therefore, by strengthening the safety management, and promote the project construction normal, create economic and social benefits, and has very important practical significance.
Keywords: mechanical and electrical; Installation; Safety management
中圖分類號：TU714文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號：
一、安全與施工的辯證關(guān)系
安全與施工是密不可分的。只有安全好了，才能保證更好地施工。施工過程中存在著一定的安全隱患。與自然界作斗爭，在工地現(xiàn)場這個(gè)不穩(wěn)定環(huán)境下，隨時(shí)都會(huì)發(fā)生意想不到的事情，所以時(shí)時(shí)都要警惕危險(xiǎn)、刻刻都要注意安全。安全是施工的前提，施工又是效益的保障。效益不光有經(jīng)濟(jì)效益還有社會(huì)效益，只有安全好了，才是最大的效益，安全不好，出了事故，企業(yè)和個(gè)人都將受到損失，效益就不要談了。
例如，某20層五星級酒店開發(fā)項(xiàng)目，公司甲承接該酒店裝修工程的上10層，公司乙承接該酒店裝修工程的下10層。公司甲疏忽安全管理，甚至沒有安全員。總承包公司多次組織檢查，發(fā)現(xiàn)公司甲的現(xiàn)場有很多安全隱患未整改，并實(shí)施罰款。而公司乙安全管理良好，未被罰款。至工程結(jié)束時(shí)，公司甲不得不從安全保證金中扣除罰款費(fèi)用。
因此，安全與施工既對立又統(tǒng)一，當(dāng)兩者互相促進(jìn)時(shí)，企業(yè)就會(huì)和諧發(fā)展，從而創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
二、安全管理現(xiàn)狀與存在的問題
(一)、機(jī)電安裝工程安全管理現(xiàn)狀
目前，我國機(jī)電安裝工程市場競爭意識(shí)正在不斷加強(qiáng)，但各施工企業(yè)的管理體制卻沒有多大的變化，而且存在許多問題。項(xiàng)目與企業(yè)間責(zé)任不明、激勵(lì)不夠、約束不嚴(yán)、不確定因素過多等，嚴(yán)重影響著安全管理的正常實(shí)施。市場的不正當(dāng)競爭、法律法規(guī)的不健全等都阻礙著施工企業(yè)的健康發(fā)展。但無論如何市場經(jīng)濟(jì)的潮流是阻擋不了的，市場的逐步完善必然要求我們企業(yè)安全管理與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新。
(二)、安全管理存在的問題
長期以來所形成的機(jī)電安裝工程安全管理體制，雖然較為適合我國國情，也較為有效地取得了一定的成就，然而由于各地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、文化等發(fā)展水平有限，各地區(qū)施工企業(yè)制度不一、管理不一、監(jiān)管方法不同等。我國的施工安全管理工作還存在不少問題。
1、安全管理組織機(jī)構(gòu)不健全
安全生產(chǎn)管理體制須企業(yè)負(fù)責(zé)。企業(yè)負(fù)責(zé)的關(guān)鍵在于企業(yè)法定代表人是安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。企業(yè)法人在整個(gè)經(jīng)營管理中，要對本企業(yè)的安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)。企業(yè)經(jīng)營管理的目的在于提高經(jīng)濟(jì)效益，提高經(jīng)濟(jì)效益的前提就必須做到安全生產(chǎn)。要做到安全生產(chǎn)首先就要建立健全各種安全管理機(jī)構(gòu)。安全管理機(jī)構(gòu)是企業(yè)各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度的具體執(zhí)行落實(shí)者，對安全生產(chǎn)負(fù)有重要責(zé)任。
許多機(jī)電安裝個(gè)體私營企業(yè)沒有安全管理組織機(jī)構(gòu)，專職安全員一般也是掛名的，平時(shí)根本不到現(xiàn)場，最多只是應(yīng)對上級的檢查。工地的現(xiàn)場主管既是施工員，又是技術(shù)員，還是安全員，一兼多職。安全生產(chǎn)制度無法落實(shí)，施工管理混亂，安全生產(chǎn)沒有切實(shí)的保障。
國有企業(yè)安全組織機(jī)構(gòu)雖然比較健全，也有必要的安全管理制度，但是公司安全部門的管理權(quán)限不夠，只有建議權(quán)沒有決策權(quán)?，F(xiàn)場安全員發(fā)現(xiàn)安全隱患不能直接安排人員整改，要先報(bào)告，能否落實(shí)還得施工隊(duì)或者項(xiàng)目經(jīng)理對安全工作的重視程度，遇到施工進(jìn)度與安全發(fā)生矛盾時(shí)，總是難以擺正關(guān)系。
2、安全管理制度不落實(shí)
首先，現(xiàn)場操作工人的管理嚴(yán)重脫節(jié)。隨著建筑市場的開放，大量農(nóng)民工進(jìn)城從事建筑施工。國有企業(yè)施工現(xiàn)場一般管理人員和少數(shù)工種才是正式工，操作工人都是臨時(shí)招聘的農(nóng)民，主要管理方式是和民工隊(duì)的“包工頭”簽定單項(xiàng)工程承包合同，甚至沒有合同。以包工不包料的形式明確雙方責(zé)、權(quán)、利，安全全部由自己負(fù)責(zé)，企業(yè)只是片面追求產(chǎn)值利潤。在施工中搶速度、拼體力、拼設(shè)備，只注重一時(shí)的利益。
其次，安全教育嚴(yán)重滯后。按照規(guī)定，新工人進(jìn)廠必須進(jìn)行安全生產(chǎn)“三級教育”。教育的主要內(nèi)容包括勞動(dòng)技能和安全知識(shí)兩個(gè)方面，經(jīng)考核合格后才能上崗。但大多數(shù)企業(yè)招收的農(nóng)民工都沒有進(jìn)行教育，致使這些人嚴(yán)重缺乏安全生產(chǎn)科學(xué)知識(shí)，安全操作水平低下，安全意識(shí)淡薄，自我防護(hù)能力極差。
第三，安全工作思想認(rèn)識(shí)不足，措施不力。在施工進(jìn)度、質(zhì)量、效益、安全幾方面發(fā)生沖突時(shí)，往往忽視安全生產(chǎn)，注重進(jìn)度和效益。安全技術(shù)措施專用資金不足，有些連必要的安全防護(hù)用品、保證措施也不愿花錢，他們追求的是利潤最大化。這在個(gè)體、私營企業(yè)中表現(xiàn)尤為突出。
三、安全管理的方法措施
(一)、機(jī)電安裝工程項(xiàng)目的組織措施
1、進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故。嚴(yán)格按照《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》實(shí)行建筑施工企業(yè)安全生產(chǎn)許可證制度，企業(yè)未取得安全生產(chǎn)許可證的，不得從事生產(chǎn)活動(dòng)。
2、加強(qiáng)對現(xiàn)場民工的管理。民工的來源應(yīng)通過有組織的勞務(wù)公司，改變目前由社會(huì)零散人員自發(fā)組織起來的無序狀態(tài)。勞務(wù)工的使用必須簽定符合國家有關(guān)規(guī)定的施工合同，明確安全生產(chǎn)雙方各自的權(quán)利、義務(wù)。進(jìn)場前必須進(jìn)行三級安全教育，經(jīng)考試合格后才能上崗，考試內(nèi)容要包括安全知識(shí)和操作技能。
3、建立安全生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)。公司設(shè)置專門的安全管理機(jī)構(gòu)，配備必要的交通辦公用品，給予足夠的管理權(quán)力。施工隊(duì)、項(xiàng)目部按規(guī)定配齊配夠安全專職人員，嚴(yán)格實(shí)行安全優(yōu)先、一票否決制度。班組配備兼職安全員，在工資待遇方面給予適當(dāng)補(bǔ)助。
4、建立各崗位安全生產(chǎn)責(zé)任制，明確其安全責(zé)任。做到縱深到底、橫向到邊，各自做好本崗位的安全工作。堅(jiān)持特殊工種持證上崗制度，杜絕無證上崗操作行為。實(shí)行逐級安全技術(shù)交底制，安全員對安全措施的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，并作好記錄。
(二)、機(jī)電安裝工程項(xiàng)目的技術(shù)措施
1、工程開工必須編制施工方案。編制照防暴雨、防臺(tái)風(fēng)、防洪、防觸電等安全預(yù)案，認(rèn)真做好現(xiàn)場管理。制定安全防范重點(diǎn)，安全組織措施和技術(shù)措施。并經(jīng)公司總工程師審批、監(jiān)理公司批準(zhǔn)，施工中嚴(yán)格按此執(zhí)行。
2、生產(chǎn)、生活區(qū)要設(shè)足夠的消防水源，安放消防器材，編制消防預(yù)案，并成立義務(wù)消防隊(duì)。所有施工人員均要熟悉并掌握消防設(shè)備的性能和使用方法。各種房屋、庫棚、料場等要符合公安部門的消防安全距離規(guī)定。室內(nèi)不得堆放易燃、易爆物品，嚴(yán)禁在加工場和料庫內(nèi)吸煙。
3、進(jìn)入現(xiàn)場人員必須戴好安全帽，按規(guī)定佩帶勞動(dòng)保護(hù)用品。
4、做好文明施工。首先從思想上強(qiáng)化施工人員的職業(yè)道德意識(shí)。
四．加強(qiáng)安全管理的積極意義
1、加強(qiáng)安全管理，有利于樹立正確的價(jià)值觀。安全文化是企業(yè)在長期的生產(chǎn)經(jīng)營過程中形成的物質(zhì)文化和精神文化的總和。通過加強(qiáng)安全文化建設(shè)，確立“安全第一、預(yù)防為主”的指導(dǎo)思想，樹立正確的安全生產(chǎn)觀，是安全管理的首要目標(biāo)。
2、加強(qiáng)安全管理，有利于提高經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益。搞好安全生產(chǎn)，沒有事故發(fā)生，就是創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。達(dá)到安全指標(biāo)，獲得政府獎(jiǎng)勵(lì)，就是形成社會(huì)效益。提高經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益，是安全管理的最終目的。
綜上論文所述，安全管理有“始”但沒有“終”，只有真正做到領(lǐng)導(dǎo)重視、措施落實(shí)、親身檢查、考核到位、嚴(yán)格獎(jiǎng)懲，不斷提高安全管理水平，才能確保項(xiàng)目施工正常進(jìn)行，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
參考文獻(xiàn):
[1]建筑工程項(xiàng)目管理[J]，建筑工業(yè)出版社,1987
[2]中華人民共和國安全生產(chǎn)法，北京，2002
一、履行職責(zé)情況
自20__年6月任職質(zhì)監(jiān)站設(shè)備室副主任以來,在局黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在局機(jī)關(guān)和各位干部、同事的關(guān)心、支持、幫助和監(jiān)督下，使我在思想政治素質(zhì)、理論水平、組織協(xié)調(diào)能力、廉潔勤政、加強(qiáng)修養(yǎng)、團(tuán)結(jié)同志等方面都有一定的提高，較好地完成了本職工作 ?；仡櫩偨Y(jié)兩年來的工作，具體情況述職如下：
（一）強(qiáng)化自身素質(zhì)，科學(xué)監(jiān)督手段。
要管人，就必須自己有足夠的水平！設(shè)備安裝工程包括建筑電氣、建筑給排水、通風(fēng)空調(diào)、智能建筑等五大分部多個(gè)專業(yè)，雖然設(shè)備監(jiān)督室現(xiàn)有的監(jiān)督員都是相應(yīng)專業(yè)對口的本科生，但每人所學(xué)的專業(yè)不同、擅長不同，不可能都掌握各專業(yè)的知識(shí)，而且大多是從學(xué)校走進(jìn)監(jiān)督行業(yè)的，對現(xiàn)場的具體施工操作缺乏實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。有鑒于此，在站領(lǐng)導(dǎo)的支持下，我經(jīng)常組織全室人員定期學(xué)習(xí)，每月擬出當(dāng)月學(xué)習(xí)要點(diǎn)，共同查找資料，互相討論、共同學(xué)習(xí)。另外，每周組織全室人員一起到施工現(xiàn)場，特別是施工工藝水平好的工程，各監(jiān)督員邊檢查邊學(xué)習(xí)，每人都對對口專業(yè)的知識(shí)都互相講解；而且，還經(jīng)常邀請有關(guān)的行業(yè)前輩、社會(huì)專家等一同組織檢查，大大提高了自身的業(yè)務(wù)知識(shí)水平。而對于設(shè)備安裝工程的現(xiàn)場監(jiān)督管理，我明白不是單靠觀感或行為就能判斷其質(zhì)量好壞的，對于以前那些監(jiān)督管理模式，是不能根本體現(xiàn)問題的存在與否的。所以，自我作為設(shè)備室負(fù)責(zé)人以來，就大力推行現(xiàn)場功能性試驗(yàn)的檢查。對于建筑安裝工程來說，涉及生命安全及重大經(jīng)濟(jì)隱患的，莫過于電氣安裝和消防安全了，而對于房地產(chǎn)項(xiàng)目，則還有漏水問題一直困擾。因此，我決意嚴(yán)抓工程電氣安全和消防安全。利用財(cái)政撥款，申請購買了一些便攜式儀器，要求監(jiān)督員必須使用便攜式儀器到施工現(xiàn)場開展現(xiàn)場的電氣功能性試驗(yàn)、消防系統(tǒng)的聯(lián)動(dòng)試驗(yàn)，以及抽查灌水、蓄水試驗(yàn)等。此舉做法，在后期市監(jiān)督站和各區(qū)站也陸續(xù)進(jìn)行模仿開展，得到了很好的認(rèn)同。
（二）加強(qiáng)行業(yè)管理，提高行業(yè)質(zhì)量水平。
在我進(jìn)入監(jiān)督系統(tǒng)一段時(shí)間后，我就發(fā)現(xiàn)我區(qū)的設(shè)備安裝質(zhì)量跟__*老城區(qū)的工程質(zhì)量確實(shí)有一定的差距。我也把這個(gè)情況跟站領(lǐng)導(dǎo)作了匯報(bào)，分析了一下原因，并且在站領(lǐng)導(dǎo)的支持下，舉行了我區(qū)設(shè)備安裝行業(yè)的年會(huì)。很高興，這個(gè)會(huì)議每年堅(jiān)持舉行一次，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同行的一致肯定，會(huì)議形式多樣，內(nèi)容各異，有座談會(huì)、有討論會(huì)、有圖片展示、有互相介紹經(jīng)驗(yàn)，更有現(xiàn)場交流等。設(shè)備年會(huì)今年將是第八屆了，很好地加強(qiáng)了行業(yè)內(nèi)部的溝通協(xié)調(diào)，作為質(zhì)量監(jiān)督管理部門，我們能把最新的政策法規(guī)、行業(yè)管理動(dòng)態(tài)等向參建各方公布，又能把當(dāng)前階段發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題組織統(tǒng)一學(xué)習(xí)、加強(qiáng)共同認(rèn)識(shí)，區(qū)內(nèi)各設(shè)備安裝同行也能把他們的困難、建議向管理部門反映，大多提高了安裝技術(shù)水平和行業(yè)管理效率。
（三）注重工作實(shí)效，認(rèn)真履行職責(zé)。
監(jiān)督工作的本職肯定就是轄區(qū)內(nèi)的工程質(zhì)量，而多年來，我分管的設(shè)備安裝監(jiān)督工作總體還是完成得較好。1、自20__年來，個(gè)人監(jiān)督工程102項(xiàng)，面積約300萬㎡，所分管設(shè)備監(jiān)督室共監(jiān)督工程420項(xiàng)，面積1600萬㎡，沒有發(fā)生因?yàn)樵O(shè)備安裝工程質(zhì)量問題而造成重大生命財(cái)產(chǎn)安全或經(jīng)濟(jì)損失的質(zhì)量問題。2、近年來加大監(jiān)督執(zhí)法力度，開展財(cái)政撥款情況下的現(xiàn)場設(shè)備檢測，三年來檢測設(shè)備安裝工程50余項(xiàng)，發(fā)現(xiàn)不同程度問題的工程20余項(xiàng)。對于發(fā)現(xiàn)的問題，堅(jiān)決先整改后驗(yàn)收，認(rèn)真履行監(jiān)督職責(zé)。另外，我還利用業(yè)余時(shí)間，對三年來執(zhí)法檢查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行歸納整理，思考問題的原因及解決方法，并寫成論文《我區(qū)近年建筑電氣安裝工程質(zhì)量動(dòng)態(tài)分析及應(yīng)對措施》，發(fā)表于《__*建筑》。3、對于近年來的一系列省、市、區(qū)重點(diǎn)工程，我都積極配合，既做好室副主任的工作，又做好一線監(jiān)督員的本分，主動(dòng)承擔(dān)了廣汽拆遷安置區(qū)、大崗中船安置區(qū)、廣日項(xiàng)目、廣汽項(xiàng)目、長隆酒店、各學(xué)校教學(xué)樓等工期緊、工作量大、施工工藝復(fù)雜的建設(shè)項(xiàng)目的監(jiān)督任務(wù)，并以認(rèn)真、負(fù)責(zé)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，較好地完成了相應(yīng)的監(jiān)督工作。
（四）適應(yīng)法規(guī)變化，主動(dòng)創(chuàng)新思路協(xié)調(diào)發(fā)展。
近年來，國家的政策法規(guī)、行業(yè)規(guī)范發(fā)展變化都十分迅速，作為行業(yè)監(jiān)督，我們必須順勢而為，及時(shí)對照，主動(dòng)思考，探索前進(jìn)。例如剛實(shí)施的新《消防法》，其設(shè)計(jì)審查、消防驗(yàn)收制度的變化，與建筑工程的整個(gè)驗(yàn)收要求有直接的影響。新法取消了消防驗(yàn)收制度，變?yōu)橄莉?yàn)收備案制度，與《工程質(zhì)量監(jiān)督導(dǎo)則》的要求有局部的不吻合。在地方具體實(shí)施細(xì)則未出臺(tái)前，這個(gè)漏洞，給個(gè)別別有用心的單位提供了可乘之機(jī)，影響了整個(gè)竣工驗(yàn)收環(huán)節(jié)。對于這個(gè)問題，我主動(dòng)學(xué)習(xí)新法律、積極思考，又多次走訪消防 主管機(jī)構(gòu)、協(xié)調(diào)了解情況，也把我們的意見、做法以及依據(jù)的法律法規(guī)一一進(jìn)行講解，兩部門互相討論，后又咨詢了上級業(yè)務(wù)主管部門__*市質(zhì)監(jiān)站相關(guān)意見，草擬了一套可行的方案，希望在上級主管部門沒有下發(fā)具體指導(dǎo)細(xì)則前，能把相關(guān)工作既按法律法規(guī)，又切實(shí)可能地開展。
二、思想作風(fēng)建設(shè)情況
當(dāng)今世界正在發(fā)生著人類有史以來以來最為迅速最為廣泛最為深刻的變化，我深刻意識(shí)到今天知識(shí)更新太迅速了，作為一個(gè)中層干部，不學(xué)習(xí)就要落后，不學(xué)習(xí)就趕不上時(shí)代潮流，不學(xué)習(xí)就要被歷史淘汰。為了不辜負(fù)上級領(lǐng)導(dǎo)期望，更好完成我室負(fù)責(zé)的各項(xiàng)任務(wù)，必須不斷地學(xué)習(xí)，努力提高自己的政治素質(zhì)和實(shí)際工作能力。近年來，我在自己加強(qiáng)思想建設(shè)上下了不少功夫，取得了一些效果。
（一）加強(qiáng)學(xué)習(xí)、努力提高對“科學(xué)發(fā)展觀”重要思想的認(rèn)識(shí)。
近年來，本人始終把“科學(xué)發(fā)展觀”重要思想作為自己工作中的根本。建設(shè)局的工作點(diǎn)多面廣，較多的涉及群眾的利益，因此在工作中始終本著群眾利益無小事，為基層服好務(wù)作為工作的出發(fā)點(diǎn)，善于根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)工作開展，邊學(xué)習(xí)邊總結(jié)邊提高。認(rèn)真實(shí)踐“科學(xué)發(fā)展觀”重要思想，深刻領(lǐng)會(huì)其精神實(shí)質(zhì)，一句話就是要把對其深刻的認(rèn)識(shí)與實(shí)際的工作結(jié)合起來，工作中處處要以發(fā)展的思維為指引，因此，在端正認(rèn)識(shí)態(tài)度的同時(shí)，不斷地加強(qiáng)了對理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，通過中心組學(xué)習(xí)，上崗培訓(xùn)等多種方式不斷地樹立執(zhí)政為民思想，不斷地提高道德修養(yǎng)。
（二）廉潔自律、優(yōu)化服務(wù)。
從自身做起，依法辦事，照章辦事，不辦人情事，廉潔自律， 并抓好室內(nèi)部人員的廉潔自律，杜絕向企業(yè)吃、拿、卡、要。抓好各項(xiàng)規(guī)章制度的貫徹落實(shí)，對科室人員實(shí)行規(guī)范化管理，牢固樹立為企業(yè)服務(wù)的宗旨，公開辦事程序，簡化辦事手續(xù)，提高辦事效率，提升服務(wù)質(zhì)量，多為企業(yè)著想，多為業(yè)主考慮，把服務(wù)寓于管理之中。
三、存在的問題和今后努力方向
回顧檢查自身存在的問題，我認(rèn)為主要有三點(diǎn)：第一、自己作為設(shè)備室副主任，政策、業(yè)務(wù)水平還不高，要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)。第二、自己分管設(shè)備安裝監(jiān)督工作，工作還不夠大膽，有畏難情緒。第三、自己黨性不強(qiáng)，在工作較累的時(shí)候，也有過松弛思想，在工作作風(fēng)方面有差距。這些問題產(chǎn)生的根源歸根到一點(diǎn)，還是自己政治素質(zhì)不高，還是世界觀、人生觀、價(jià)值觀解決不好的表現(xiàn)。
今后怎么辦，我想，絕不能辜負(fù)局黨委和領(lǐng)導(dǎo)對自己的信任和期望，一定要努力做到以下三點(diǎn)：
（一）放下包袱，拋開手腳大干，力爭當(dāng)一名合格的干部。
設(shè)備室的擔(dān)子是很重的，其工作職責(zé)就是要認(rèn)真監(jiān)督我區(qū)設(shè)備安裝工程的質(zhì)量，確保一方平安。自己一定要顧全大局，把質(zhì)量安全看得高于一切，克服消極埋怨情緒，為了確保工程質(zhì)量，把好設(shè)備安裝的技術(shù)關(guān)，與各室成員搞好團(tuán)結(jié)，放下包袱，帶領(lǐng)我室人員做好各項(xiàng)監(jiān)督工作。
（二）努力學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)，提高工作能力，為質(zhì)量監(jiān)督工作做出貢獻(xiàn)。
我20__年考入華南理工大學(xué)攻讀工程項(xiàng)目管理碩士課程，今后仍要進(jìn)一步鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，積極參加各種理論學(xué)習(xí)，提高理論水平。要經(jīng)常深入實(shí)際搞調(diào)研，將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際工作上，充分發(fā)揮監(jiān)督職能，真抓實(shí)干做好我區(qū)施工項(xiàng)目的質(zhì)量監(jiān)督工作。
三、認(rèn)真抓好招生就業(yè)工作。全年報(bào)到注冊各類全日制新生3188人，其中:新老高職生2813人，累計(jì)報(bào)到率為97%；五年制高職生及中專生375人；另招收各類成人函授生81人，使函授生在學(xué)規(guī)模達(dá)到550人。目前，學(xué)院全日制在校生規(guī)模達(dá)到8167人，提前兩年實(shí)現(xiàn)“十一五”發(fā)展規(guī)劃確定的奮斗目標(biāo)。20*年學(xué)院高職畢業(yè)生1712人，中專畢業(yè)生163人，截至8月底，高職畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)92.33%，中專畢業(yè)生全部妥善安置。
四、大力加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。數(shù)量方面，新進(jìn)專任教師24人，使專任教師總數(shù)達(dá)到277人；學(xué)歷結(jié)構(gòu)方面，新增碩士學(xué)位教師29人，使之總數(shù)達(dá)到115人，占教師總數(shù)的42%；職稱結(jié)構(gòu)方面，新增高級職稱資格教師28人，其中正高級8人，使之總數(shù)達(dá)到126人，占教師總數(shù)的45%。在提高教師素質(zhì)方面，制定實(shí)施促進(jìn)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)管理辦法；落實(shí)《學(xué)院教師到企業(yè)實(shí)踐制度》，安排26名專業(yè)教師到企業(yè)進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐；長短期培訓(xùn)教師120人次。
五、修訂完善人才培養(yǎng)方案。全面修訂完善了20*級各專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，召開了首次教學(xué)工作會(huì)議，貫徹落實(shí)新的人才培養(yǎng)方案。目前，新方案已經(jīng)在20*級新生中全面實(shí)施。
六、加強(qiáng)專業(yè)和課程建設(shè)。2009年學(xué)院新增移動(dòng)通訊技術(shù)和環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)兩個(gè)新專業(yè)，使學(xué)院專業(yè)總數(shù)增加至33個(gè)；晉升市場營銷專業(yè)為自治區(qū)級品牌專業(yè)；晉升自治區(qū)級精品課程3門，分別為《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》、《基礎(chǔ)會(huì)計(jì)》和《企業(yè)管理學(xué)》；新建院級品牌專業(yè)3個(gè)、精品課程12門。
七、深化人才培養(yǎng)模式改革。適應(yīng)改革人才培養(yǎng)模式的需要，建立健全校企合作機(jī)制，積極拓展工學(xué)結(jié)合、校企合作的多種形式和途徑。2009屆畢業(yè)生實(shí)施工學(xué)交替和頂崗實(shí)習(xí)達(dá)721人，占畢業(yè)生總數(shù)的32.6%；全年新建專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)4個(gè)、校外實(shí)習(xí)基地20個(gè)，接受企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金、助學(xué)金、實(shí)驗(yàn)材料12.4萬元。
八、職業(yè)技能鑒定及短期培訓(xùn)工作。明確培訓(xùn)鑒定工作的總體思路與途徑，采取積極有效措施，加強(qiáng)隊(duì)伍、制度和試題庫建設(shè)。全年共培訓(xùn)鑒定15個(gè)工種2014人次，合格率為70%；完成普通話鑒定測試2013人，合格率為97.8%；短期培訓(xùn)857人次，完成年初制定的非學(xué)歷培訓(xùn)任務(wù)。
九、教科研工作。組織申報(bào)并立項(xiàng)全國、自治區(qū)和院級課題20項(xiàng)；完成3項(xiàng)全國及自治區(qū)課題結(jié)題任務(wù)；組織校本教材編寫與評審工作，確定編寫校本教材15部；學(xué)院全年在省級及以上刊物公開220篇；主參編教材27部；出版了學(xué)院論文?？?；開展了“雙十佳”教師評選活動(dòng)；獲得各級各類教學(xué)科研成果獎(jiǎng)勵(lì)20項(xiàng)。
十、推進(jìn)中外合作辦學(xué)。學(xué)院與英國桑德蘭城市學(xué)院簽署了合作辦學(xué)協(xié)議，在專業(yè)設(shè)置、教師和內(nèi)審員培訓(xùn)、師生交流、學(xué)生深造、資源共享等方面實(shí)施全面合作。目前，國際商務(wù)會(huì)計(jì)、國際貿(mào)易與商務(wù)和國際酒店三個(gè)專業(yè)在校生達(dá)到281人。
十一、加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)。在新校區(qū)建設(shè)資金短缺的情況下，20*年新增教學(xué)設(shè)備值2278萬元；重視現(xiàn)代化教學(xué)條件以及信息化建設(shè)，投資445萬元實(shí)施新校區(qū)多媒體教室建設(shè)，投資3338萬元實(shí)施數(shù)字化校園建設(shè)。
十二、全面推進(jìn)素質(zhì)教育。認(rèn)真貫徹落實(shí)中央16號文件精神，以“迎評促建”和宣傳院訓(xùn)為主題，在學(xué)生中廣泛開展主題教育活動(dòng)、“三個(gè)文明”創(chuàng)建活動(dòng)和大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。特別在“心系汶川”大型捐助活動(dòng)中，學(xué)院師生為災(zāi)區(qū)捐款13萬多元。以素質(zhì)教育為目標(biāo)，通過制定實(shí)施《學(xué)院素質(zhì)教育方案》，明確部門職責(zé)，規(guī)范程序和教育內(nèi)容。
十三、重視并認(rèn)真解決貧困生的學(xué)習(xí)和生活問題。嚴(yán)格執(zhí)行國家獎(jiǎng)助學(xué)金制度，足額發(fā)放獎(jiǎng)助學(xué)金。完善院內(nèi)獎(jiǎng)助學(xué)體系，實(shí)施勤工助學(xué)，積極做好助學(xué)貸款工作，確保貧困生順利完成學(xué)業(yè)。本學(xué)年共計(jì)評定各類獎(jiǎng)助補(bǔ)勤學(xué)生155*人次，發(fā)放獎(jiǎng)助學(xué)金和困難補(bǔ)助款5*萬元。
十四、開展心理健康教育和咨詢工作。完善工作制度，建立學(xué)生心理檔案，制定重點(diǎn)對象跟蹤辦法；調(diào)整工作機(jī)構(gòu)，配備具有專業(yè)能力的專職工作人員；注重院、系部、班級和學(xué)生公寓學(xué)生心理健康工作網(wǎng)絡(luò)建設(shè)；對學(xué)生中的心理問題及時(shí)進(jìn)行疏導(dǎo)和妥善解決。
十五、加強(qiáng)平安校園建設(shè)。利用各種宣傳形式開展法制宣傳和安全教育，增強(qiáng)學(xué)生的法制觀念和安全意識(shí)；堅(jiān)持安全檢查，增加安防投入，消除消防安全隱患；積極參與社會(huì)治安綜合治理工作；各分校區(qū)實(shí)行管辦主任負(fù)責(zé)制，校區(qū)運(yùn)行平穩(wěn)，全年沒有發(fā)生安全事故。
十六、抓好新校區(qū)建設(shè)和后勤服務(wù)工作。加快新校區(qū)部分工程項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)程，滿足學(xué)生學(xué)習(xí)、生活的需要；抓緊水、電、氣、暖配套設(shè)施建設(shè)以及后勤設(shè)施設(shè)備配置，確保校區(qū)正常運(yùn)行；保障后勤供應(yīng)，在餐飲、交通等方面努力為師生提供服務(wù)。
十七、ISO9000質(zhì)量管理體系持續(xù)改進(jìn)。針對20*年體系內(nèi)審及管理評審中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了整改；本年度對體系進(jìn)行了外審、年度內(nèi)審和管理評審，體系符合學(xué)院需求，運(yùn)行有效，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)狀況良好，學(xué)生、家長、社會(huì)的總體滿意度達(dá)89.3%。在20*第4屆首府百姓最滿意的品牌大型有獎(jiǎng)民意調(diào)查活動(dòng)中，學(xué)院位居“職業(yè)教育品牌”前三甲。
餐飲部主管述職報(bào)告1尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)及同仁：
大家好!
新春即至，萬象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心和指導(dǎo)，也感謝各位同仁對我的支持。9個(gè)月來，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將今年9個(gè)月來的工作情況和明年的工作思路作如下匯報(bào)。
一、履行職責(zé)情況
從______年3月4日任職后，前幾個(gè)月(3、4、5月)主要擔(dān)任____副主管職務(wù)，負(fù)責(zé)班組排班排休、餐具管理和預(yù)訂部的管理工作，后幾個(gè)月(6--12月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，調(diào)至餐廳擔(dān)任主管職務(wù)，9月份開始兼任部門培訓(xùn)工作?；仡欉@幾個(gè)月來的工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上
從任職以后，在做管理工作時(shí)，我了解到餐廳員工多數(shù)來于湖南各市的不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)匯報(bào)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范餐飲六大技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店時(shí)有迎聲，迎賓員能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹餐廳的特色菜，當(dāng)賓客準(zhǔn)備點(diǎn)煙或點(diǎn)起煙時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)點(diǎn)火或呈上煙缸等。
在11月份時(shí)，酒店舉行了技能大比武系列活動(dòng)，美食廣場班組成員獲得了托盤接力賽團(tuán)體第一名的好成績。其他員工通過本次比賽活動(dòng)，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制的執(zhí)行度
前期，美食廣場很多工作存在問題，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過班組各管理人員悉心探討，我把獎(jiǎng)懲制度、電源的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)張貼在辦公室內(nèi)，并及時(shí)更換宣傳欄文件，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。
3、抓內(nèi)部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，利用每天的班后會(huì)及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意，并及時(shí)將客戶信息進(jìn)行記錄，在節(jié)日或紀(jì)念日及餐廳最新活動(dòng)經(jīng)營時(shí)及時(shí)發(fā)將信息傳達(dá)給客戶，以爭取更多的回頭客。
4、做好會(huì)議餐及團(tuán)隊(duì)用餐的接待及管理宣傳工作
餐廳接待了多場大型會(huì)議用餐，會(huì)議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對此點(diǎn)，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務(wù)來滿足客人的要求，在各項(xiàng)會(huì)議餐接待過程中，未出現(xiàn)較大投訴，也為對外宣傳酒店規(guī)模等起到了良好的作用。
5、深入市場調(diào)查，抓市場經(jīng)濟(jì)
班組成立市場調(diào)查小組，及時(shí)掌握市場需求，并及時(shí)跟進(jìn)菜肴及策劃餐廳各項(xiàng)經(jīng)營活動(dòng)，以取得更高的經(jīng)濟(jì)效益
總之，在這平凡而又不平凡的9個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足。
二、工作中存在的問題
1、協(xié)調(diào)平衡工作不理想，有些事情協(xié)調(diào)的不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質(zhì)量。
2、起草函件擬的內(nèi)容不夠嚴(yán)謹(jǐn)，周全。
3、工作中細(xì)節(jié)問題處理不到位，應(yīng)加強(qiáng)改進(jìn)。
4、經(jīng)營缺乏務(wù)實(shí)性
作為班組主管，我的一言一行對班組人員的精神面貌、工作水平及工作做作風(fēng)都起著置關(guān)重要的作用，所以工作中我將不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己的管理水平，文化專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力，不斷改進(jìn)自己工作方法和工作作風(fēng)，努力提高工作效率，從而帶動(dòng)本班組員工共同提高。
上述工作我只是摘其重點(diǎn)進(jìn)行了匯報(bào)，不可避免有許多疏漏，還有許多不盡事宜請領(lǐng)導(dǎo)及同事多提寶貴意見，如果說取得一些成績，也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷下，各班組支持以及外部門等全體成員共同努力工作的成果。
餐飲部主管述職報(bào)告2一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針
協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關(guān)投訴;遇到重大問題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào);與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行;主持召開的班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對先進(jìn)員工的工作給予肯定與表揚(yáng);對后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決;調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。
根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：
1、提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。
確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。
2、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持狀態(tài)，實(shí)行逐級負(fù)責(zé)制：員工對所清潔的小廳負(fù)責(zé);
樓層領(lǐng)班對所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查;對當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查;對死角同樣的逐一、逐級嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對性的對餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。
3、控制物耗、開源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。
統(tǒng)一全面盤點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。
4、對大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。
5、培訓(xùn)下屬員工樹立全員推銷意識(shí)，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。
6、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與銷售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門經(jīng)理或廚房反映。
二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使部門的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計(jì)劃，對各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過對工作的完成情況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。
1、如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。
2、前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合，前臺(tái)的意見及時(shí)反饋給后臺(tái)，這樣可以相輔相承。
3、出現(xiàn)問題，班組相互溝通，及時(shí)改正。
4、經(jīng)?？己?，評比，來增強(qiáng)各班組的能力。
三、酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量。
培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。
目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。
1、讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。
2、從日常工作中評比，考核，來發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。
3、對優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。
四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善
質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門從本部門成立開始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。
1、對本部門每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。
2、通過一對一的幫扶制度對服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們在服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高。
3、進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。
4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，在前臺(tái)培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。
五、存在的主要問題
從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：
1、在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。
2、一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門人員流動(dòng)。
六、今后工作努力方向
1、鞏固成果，挖掘經(jīng)營潛力，提高創(chuàng)收能力。
2、狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭客源及經(jīng)營效果明顯提升。
一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。
3、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。
20____年即將結(jié)束，雖然開業(yè)半年的工作業(yè)績不是很明顯，但在新的一年中，我會(huì)一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，認(rèn)真學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團(tuán)隊(duì);盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。敬請領(lǐng)導(dǎo)給予審議，歡迎對我的工作多提寶貴見意，并借此機(jī)會(huì)，向領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心和支持表示誠摯的謝意!我將一如既往，不負(fù)眾望、為食府的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力!
餐飲部主管述職報(bào)告320____年餐飲公司在學(xué)校和后勤集團(tuán)的指導(dǎo)下，不忘初心，緊緊圍繞集團(tuán)黨政工作要點(diǎn)，堅(jiān)持以“打造浙江省高校餐飲管理知名品牌”為目標(biāo)，改革創(chuàng)新，規(guī)范管理，提升服務(wù)，整合校內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，努力為公司可持續(xù)發(fā)展，展示新作為?，F(xiàn)將公司一年來經(jīng)營及工作情況總結(jié)如下：
一、經(jīng)營情況
1.崇師苑餐廳
崇師苑餐廳預(yù)計(jì)營業(yè)額535.49萬元，較去年同期增長27.74萬元，漲幅達(dá)8.46%。主營成本298.32萬元，較去年同期下降19.43萬元，成控率同比下降7.35%。
2.校外托管項(xiàng)目
20____年1-11月餐飲公司拓展項(xiàng)目賬面營業(yè)額1100余萬元，預(yù)計(jì)超額完成年初制定的2200萬元營業(yè)額指標(biāo)。
二、服務(wù)工作
(一)穩(wěn)妥開拓市場，進(jìn)一步推動(dòng)餐飲品牌建設(shè)。餐飲公司20____年新增餐飲服務(wù)項(xiàng)目4個(gè)，分別是金華多湖區(qū)塊城中村拆遷指揮部食堂、麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院第三食堂、金華廣播電視大學(xué)、仙居縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校;新增配送服務(wù)項(xiàng)目2個(gè)，分別是金華廣播電視大學(xué)、金華教育學(xué)院(少體校)。目前餐飲公司總計(jì)承接拓展項(xiàng)目12個(gè)，服務(wù)人數(shù)達(dá)30000余人。
(二)強(qiáng)化內(nèi)部管理，進(jìn)一步完善餐飲管理機(jī)制。20____年，餐飲公司順利通過了四大體系(質(zhì)量管理體系(ISO9001:20____)、環(huán)境管理體系(ISO14001:2004)、職業(yè)健康管理體系(GB/T28001-2011)、食品安全管理體系(ISO22000:2005))的論證工作，并取得了認(rèn)證證書。目前四大體系的質(zhì)量手冊、程序文件等正在修訂完善中，基本成冊。同時(shí)，20____年餐飲公司出臺(tái)執(zhí)行力考核、績效考核、子公司管理規(guī)范、員工慰問等十余項(xiàng)管理制度，力求制度規(guī)范全覆蓋。目前，餐飲公司形成了董事會(huì)、公司班子成員周一例會(huì)、餐廳(部門)負(fù)責(zé)人月度例會(huì)、餐廳(部門)季度經(jīng)營形勢分析會(huì)等例會(huì)制度，在公司內(nèi)部基本實(shí)現(xiàn)了一套完善的餐廳運(yùn)行和管控模式。
(三)落實(shí)目標(biāo)責(zé)任，進(jìn)一步分解細(xì)化工作任務(wù)。20____年，餐飲公司明確公司與下屬各餐廳(部門)的責(zé)、權(quán)、利，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)分解到位、工作任務(wù)量化到位、安全責(zé)任落實(shí)到位，各餐廳(部門)簽訂目標(biāo)責(zé)任書。截至目前，各餐廳(部門)基本完成年初制訂的目標(biāo)任務(wù)和考核指標(biāo)。
(四)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，進(jìn)一步提供人才支撐。
1.制定公司培計(jì)劃、人才儲(chǔ)備計(jì)劃等。
20____年，餐飲公司將員工的職業(yè)化和專業(yè)化培訓(xùn)列入年度的重點(diǎn)工作，制定餐飲公司培訓(xùn)計(jì)劃、人才儲(chǔ)備招聘計(jì)劃等。通過外引內(nèi)培，在公司內(nèi)部建立起一支與服務(wù)專業(yè)化、管理現(xiàn)代化相匹配的餐飲人才隊(duì)伍。目前，餐飲公司已與金華實(shí)驗(yàn)中學(xué)教育集團(tuán)達(dá)成長期合作協(xié)議。
2.組織開展員工專業(yè)培訓(xùn)。
公司以及各餐廳(部門)組織了16次員工培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及職業(yè)生涯規(guī)劃、職業(yè)素養(yǎng)、人生價(jià)值、食品安全、消防安全、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面，形成不斷學(xué)習(xí)、不斷成長的良好氛圍。
3.組織召開青年骨干員工座談會(huì)。
旨在傾聽員工對公司工作的思考和想法，在幫助青年員工實(shí)現(xiàn)自身理想與價(jià)值的同時(shí)，不斷推進(jìn)公司的發(fā)展。
4.組織開展廚師技能月度考核活動(dòng)。
自20____年12月起，餐飲公司將每月陸續(xù)對廚師進(jìn)行技能考核，考核實(shí)行積分制，積分排名在前30%的廚師，列入公司廚師長候選人才庫;積分排名在后15%的廚師，原則上第二年不再聘用或調(diào)離廚師崗位。此舉旨在將技能考核與日常的操作實(shí)踐、員工的獎(jiǎng)勵(lì)晉升等相結(jié)合，進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)技能水平的同時(shí)，為公司真正選拔出有技術(shù)、有實(shí)力的人才。
(五)重視食品安全，進(jìn)一步為公司邁步前行保駕護(hù)航。
1.20____年公司質(zhì)檢部進(jìn)行日常檢查57次，專項(xiàng)檢查28次(含麗水、仙居等校外托管項(xiàng)目)，開出整改通知書348份。
餐飲公司基本實(shí)現(xiàn)“周檢—月考—年評”的考核體系。截至目前，公司自檢自控工作執(zhí)行較好，能對日常管理服務(wù)工作以及食品衛(wèi)生安全管理工作等起到較好的監(jiān)督檢查保障作用。
2.組織開展?jié)M意度測評。
為了更好地服務(wù)廣大師生，提高公司的服務(wù)質(zhì)量，20____年質(zhì)檢部針對各餐廳進(jìn)行滿意度調(diào)查(校內(nèi)餐廳4次，校外托管餐廳5次)。調(diào)查結(jié)果顯示：各餐廳的滿意率均在85%以上。
(六)強(qiáng)化內(nèi)部保障，進(jìn)一步提升服務(wù)水平。一年來，餐飲公司始終堅(jiān)持服務(wù)導(dǎo)向，始終以提升服務(wù)水平，提高服務(wù)質(zhì)量為工作的出發(fā)點(diǎn)，崇師苑餐廳全年投入30余萬元，對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行改造升級，對餐廳布局進(jìn)行合理化調(diào)整，不僅拓寬了餐廳的經(jīng)營范圍，也更好地滿足了教職工多樣化的需求;各餐廳以活動(dòng)為載體，提供特色服務(wù)，如崇師苑的“六一”自助餐、婺外的中考助力餐、江濱的20周年校慶保障、金華中心醫(yī)院的訂餐到床頭、師大印象主題餐廳的假日讓利等等，深受認(rèn)可。
(七)注重員工關(guān)愛，進(jìn)一步激發(fā)工作積極性。餐飲公司始終秉承以“情感留人”的理念，積極開展及鼓勵(lì)員工參與集團(tuán)、公司組織的各項(xiàng)群體活動(dòng)，開展困難員工慰問等，提高員工的工作滿意度以及對工作的積極性。
(八)完善多校區(qū)管理，進(jìn)一步理順工作體制。20____年，餐飲公司完成蕭山校區(qū)餐廳和超市、開放學(xué)院餐廳、師大印象主題餐廳等的委托管理，完成餐飲公司杭州分公司、麗水分公司、蘭溪子公司、金華市師大印象餐飲配送有限公司的注冊，旨在整合校內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，降低公司運(yùn)行成本，實(shí)行資本化運(yùn)作的同時(shí)提高餐飲的綜合保障能力。
(九)深化黨建工作，進(jìn)一步保障公司健康發(fā)展。餐飲公司自成立以來，一直注重黨建和黨風(fēng)廉政建設(shè)，特別是在每周的班子例會(huì)、每月的經(jīng)理例會(huì)上，扎實(shí)開展黨風(fēng)廉政專題學(xué)習(xí)教育，加強(qiáng)對重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的分析研判和監(jiān)控，增強(qiáng)防腐拒變的意識(shí)和能力，為公司健康發(fā)展提供了有力保證。
(十)做好餐飲管理日常工作，完成集團(tuán)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。
1.完成金華中心醫(yī)院配餐中心服務(wù)外包項(xiàng)目的平穩(wěn)過渡及春節(jié)安保工作。
2.鐵路公寓餐廳完成春運(yùn)后勤保障工作。
3.順利完成新辦公用房的整體搬遷工作。
4.完成麗澤花園流動(dòng)餐車的服務(wù)升級工作。
5.協(xié)助崇師苑餐廳及外包餐廳完成食品經(jīng)營許可證換證工作。
6.完成校慶、婺外中考等相關(guān)餐飲保障工作。
7.完成財(cái)務(wù)稅審及所得稅匯算清繳工作。
8.完成文二校區(qū)食堂的管理及優(yōu)化工作。
9.完成餐飲公司骨干暑期會(huì)議和培訓(xùn)工作。
10.完成桂三、桃源二樓兩個(gè)外包餐廳退出的善后工作。
11.完成公司三年規(guī)劃初稿。
12.按季度召開公司經(jīng)營形勢分析會(huì)議。
13.進(jìn)一步完善與規(guī)范子公司運(yùn)營管理。
三、存在的問題
(一)公司人才隊(duì)伍梯隊(duì)建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。骨干力量不足，缺少餐飲管理和專業(yè)技術(shù)的復(fù)合型人才。
(二)公司的培訓(xùn)機(jī)制有待進(jìn)一步完善。
(三)公司的市場競爭能力有待進(jìn)一步提升。如何在競爭激勵(lì)的市場中、在高校后勤同行中脫穎而出，是今后餐飲公司需要思考的重點(diǎn)。
四、2018年工作要點(diǎn)
1.制定并出臺(tái)餐飲公司服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
2.在校內(nèi)及校外餐廳試點(diǎn)推行“4D”餐廳建設(shè)工作。
3.做好質(zhì)量和環(huán)境兩大體系的改版及認(rèn)證工作。
4.進(jìn)一步有規(guī)劃的拓展社會(huì)餐飲項(xiàng)目。
5.進(jìn)一步加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，以外引內(nèi)培的方式搭建人才梯隊(duì)。
6.制定培訓(xùn)考核機(jī)制，系統(tǒng)的規(guī)劃各個(gè)崗位員工的培訓(xùn)計(jì)劃。
7.進(jìn)一步推進(jìn)員工關(guān)愛工作，提升員工的歸宿感和凝聚力。
8.做好婺外餐廳、崇師苑教工餐廳硬件改造提升工程。
9.做好外院、圖文、體育館咖啡吧的管理和經(jīng)營工作。
10.做好經(jīng)濟(jì)合同履約情況及檔案管理工作。
11.進(jìn)一步做好餐飲公司企業(yè)文化提煉和建設(shè)工作。
12.進(jìn)一步做好安全保障與防范工作，重點(diǎn)是食品衛(wèi)生安全。
13.完成集團(tuán)交辦的其他工作。
餐飲部主管述職報(bào)告4尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：
本人于20____年8月中旬入職北京南粵苑賓館，近三個(gè)多月的時(shí)間受賓館與部門領(lǐng)導(dǎo)重托，先后擔(dān)任粵苑廳主管與中餐主管一職。依靠賓館和本部門的正確領(lǐng)導(dǎo)，依靠各兄弟部門的密切配合，依靠中餐全體員工的大力支持和努力，基本完成部門制定的各項(xiàng)管理任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)?，F(xiàn)就本人入店以來的工作述職如下。
做為賓館餐飲部主管，入職不久我就認(rèn)識(shí)到這個(gè)職位對于企業(yè)的重要性和所起到的中流砥柱的作用。要求這個(gè)崗位上的從業(yè)人員不但業(yè)務(wù)上要精益求精，能不斷提高自身的管理藝術(shù)，且需要具有一定的奉獻(xiàn)精神!
入職伊始，鑒于餐廳前場員工以實(shí)習(xí)生為主要力量，老員工為輔的這一新老并存現(xiàn)象，我首先以抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，樹立對工作，對學(xué)習(xí)的積極態(tài)度為重點(diǎn)。其中包括：
⒈建立和健全新的“員工待客基本行為準(zhǔn)則”，以打開粵苑廳作為賓館中餐廳服務(wù)窗口形象。教會(huì)每一位粵苑廳員工深入體會(huì)四星級飯店員工待客之道，使之重新認(rèn)知態(tài)度對于餐飲服務(wù)工作的重要性，要求每一位員工認(rèn)真遵循準(zhǔn)則去做好工作，并于日常工作中由領(lǐng)班對其工作表現(xiàn)給予監(jiān)督和考核。⒉由于餐廳絕大部分員工屬于應(yīng)在校學(xué)習(xí)的年齡，本著對員工負(fù)責(zé)并積極為企業(yè)培養(yǎng)新生力量的態(tài)度和原則，借粵苑廳于九月初更換菜單機(jī)會(huì)，我調(diào)整了原定的培訓(xùn)計(jì)劃，就新菜
單中菜品的主料，配料及做法通過翻閱資料和網(wǎng)上查詢結(jié)合了每個(gè)菜品的營養(yǎng)，典故和一些小知識(shí)對新菜單系統(tǒng)的做了一次互動(dòng)培訓(xùn)。其效果顯著，不僅打破貫往的培訓(xùn)課堂讓員工更好吸收培訓(xùn)知識(shí)，更幫助培養(yǎng)他們重新樹立對本行業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。也自此打開對中餐全員的培訓(xùn)之道。
今年不僅是賓館餐飲裝修格局逐步老化的一年，更是餐飲市場競爭日趨白熱化的一年。城區(qū)初具規(guī)模的社會(huì)餐館的不斷開業(yè)與頻繁的低價(jià)打折，無形中給酒店餐飲經(jīng)營增加了難度。我們賓館做為以爭奪特定市場為主的會(huì)議型酒店，留給餐飲散客市場的空間并不大。但通過積極貫徹和落實(shí)部門的經(jīng)營思路，勇抓經(jīng)營創(chuàng)收，不斷挖掘新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。加之前期的鋪墊，現(xiàn)我們已在婚宴散客市場占據(jù)一定的份額，并有若干個(gè)固定的散客客源。
僅從八月份至十一月份，即上周日我們接待本月最后一批次婚宴以來。短短四個(gè)月我們共接待婚宴用餐人數(shù)8237人次，累計(jì)營收120`4828`00元，人均標(biāo)準(zhǔn)146元，粗略計(jì)算應(yīng)占到這四個(gè)月中餐廳散客收入的53%以上。
做為餐廳直接負(fù)責(zé)人，⒈ 我要求餐廳領(lǐng)班帶領(lǐng)各線服務(wù)人員利用規(guī)范的服務(wù)和良好的禮貌態(tài)度，進(jìn)一步拉近客我間的距離，最大化保留每一位客源的可能性。⒉并通過及時(shí)與廚師長交換對菜品的意見，賓客反饋的信息。收集，整合客人反映較好的菜肴，形成自己的特色產(chǎn)品，保證廚房的出品質(zhì)量，以提高客人對餐廳的忠誠度。⒊另外針對一些具有高消費(fèi)能力的散客群體或老客戶，我們將粵苑廳的紅
棉，芙蓉包間和香江廳的秋月包間對其杯具，器皿和口布裝飾做調(diào)整，以突顯包間的尊貴，培養(yǎng)顧客對包間的青睞以提高消費(fèi)。下一階段我們還準(zhǔn)備增加一些對包間服務(wù)中人文景觀的開場白介紹，便于增加服務(wù)產(chǎn)品的附加值。
自十一月初接手對兩個(gè)中餐廳的管理，我?guī)ьI(lǐng)各餐廳領(lǐng)班親自將中餐現(xiàn)有餐具類進(jìn)行重新實(shí)際的盤點(diǎn)(因經(jīng)營接待任務(wù)，棉織品類暫時(shí)未盤)將日常宴會(huì)常用瓷器和杯具進(jìn)行新的補(bǔ)庫，以彌補(bǔ)會(huì)議餐突發(fā)的可能性。對于日常餐具管理，⒈也責(zé)令各餐廳負(fù)責(zé)領(lǐng)班牽頭，每月指定專人管理，不定期做餐具盤點(diǎn)，以核對大宴會(huì)對餐具的損耗以及日常管理的漏洞。⒉并要求領(lǐng)班真實(shí)有效記錄餐具破損，對于異常破損或丟失要給予處理辦法。
針對管事部反饋的數(shù)據(jù)顯示，每餐婚宴或宴會(huì)后，餐具或杯具存在一定數(shù)量的破損和丟失。近兩周婚宴，我責(zé)令接待前場和后場的負(fù)責(zé)人，做好密切溝通。餐前將餐具的回收和送洗工作安排到個(gè)人，安排到每一位參與服務(wù)的人員中，并在回收運(yùn)輸過程中予以監(jiān)督。整餐結(jié)束后，效果非常顯著，現(xiàn)已與領(lǐng)班商定，今后凡遇大型婚宴或宴會(huì)繼續(xù)沿用執(zhí)行。
為加強(qiáng)對整個(gè)中餐的管理，現(xiàn)要求各餐廳當(dāng)值領(lǐng)班每天交一份工作日志，內(nèi)容圍繞樓面服務(wù)質(zhì)量細(xì)節(jié)，日常環(huán)境與工作紀(jì)律檢查，賓客和個(gè)人反饋意見等關(guān)鍵問題反映情況。從近兩周各領(lǐng)班寫的日志和反映情況來看，能很有效的幫助我更近一步解決餐廳的各種實(shí)際管理問題，也能助我發(fā)現(xiàn)一些日常觀察不到的事宜。且對領(lǐng)班自身的工
作監(jiān)督起到一定考核作用。
總結(jié)入職以來的工作情況，雖然是穩(wěn)中有進(jìn)，并取得一定成績。但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距部門和企業(yè)的期望值還有距離。主要表現(xiàn)在：
⒈ 因經(jīng)驗(yàn)缺乏，經(jīng)營創(chuàng)收上招數(shù)不多，點(diǎn)子不夠新。為推動(dòng)部門經(jīng)營出力不夠。
⒉ 抓前場的服務(wù)和紀(jì)律不夠力度，員工在規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊，并時(shí)有違反工作紀(jì)律行為。
⒊ 對餐廳財(cái)產(chǎn)和物料消耗控制不夠嚴(yán)格，對能源節(jié)約意識(shí)未給予足夠重視。
今后工作的努力方向：
⒈ 多找相關(guān)資料，多尋市場信息，活躍思維幫助部門和企業(yè)尋找新的經(jīng)營思路和方向。
⒉ 真切實(shí)際的運(yùn)用績效考核這一手段，對各個(gè)領(lǐng)班的工作情況和表現(xiàn)給予獎(jiǎng)懲分明。并要求領(lǐng)班也予以高壓態(tài)勢，保證員工日常的工作紀(jì)律。
⒊將配合部門出臺(tái)“中餐服務(wù)規(guī)范程序”，總結(jié)培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開展前場各崗位人員情景模擬及基本技能培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。并進(jìn)一步提高和規(guī)范宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量，擴(kuò)大酒店宴會(huì)服務(wù)與社會(huì)餐館的距離。
⒋ 不能只看創(chuàng)收不顧成本損耗，帶領(lǐng)員工做好各項(xiàng)易損耗物品的節(jié)約和利用。并通過每日記錄總結(jié)，填補(bǔ)這一數(shù)據(jù)的空缺。
⒌ 加強(qiáng)對前場服務(wù)人員菜品，酒水的推銷技能培訓(xùn)，誘導(dǎo)客人消費(fèi)，局部提高營利。
⒍ 調(diào)整兩個(gè)餐廳的人員結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)班組建設(shè)。掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，重視員工的思想教育。確保兩支隊(duì)伍的穩(wěn)定。
最后，再次感謝部門和企業(yè)對我的信任和支持，我一定再接再厲認(rèn)真開展好今后的工作!
此致，謝謝!
餐飲部主管述職報(bào)告5尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)及同仁：
大家好!
新春即至，萬象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心和指導(dǎo)，也感謝各位同仁對我的支持。9個(gè)月來，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)將今年9個(gè)月來的工作情況和明年的工作思路作如下匯報(bào)。
一、履行職責(zé)情況
從______年3月4日任職后，前幾個(gè)月(3、4、5月)主要擔(dān)任____副主管職務(wù)，負(fù)責(zé)班組排班排休、餐具管理和預(yù)訂部的管理工作，后幾個(gè)月(6--12月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，調(diào)至餐廳擔(dān)任主管職務(wù)，9月份開始兼任部門培訓(xùn)工作?；仡欉@幾個(gè)月來的工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上
從任職以后，在做管理工作時(shí)，我了解到餐廳員工多數(shù)來于湖南各市的不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)匯報(bào)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范餐飲六大技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店時(shí)有迎聲，迎賓員能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹餐廳的特色菜，當(dāng)賓客準(zhǔn)備點(diǎn)煙或點(diǎn)起煙時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)點(diǎn)火或呈上煙缸等。
在11月份時(shí)，酒店舉行了技能大比武系列活動(dòng)，美食廣場班組成員獲得了托盤接力賽團(tuán)體第一名的好成績。其他員工通過本次比賽活動(dòng)，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制的執(zhí)行度
前期，美食廣場很多工作存在問題，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過班組各管理人員悉心探討，我把獎(jiǎng)懲制度、電源的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)張貼在辦公室內(nèi)，并及時(shí)更換宣傳欄文件，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。
3、抓內(nèi)部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，利用每天的班后會(huì)及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意，并及時(shí)將客戶信息進(jìn)行記錄，在節(jié)日或紀(jì)念日及餐廳最新活動(dòng)經(jīng)營時(shí)及時(shí)發(fā)將信息傳達(dá)給客戶，以爭取更多的回頭客。
4、做好會(huì)議餐及團(tuán)隊(duì)用餐的接待及管理宣傳工作
餐廳接待了多場大型會(huì)議用餐，會(huì)議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對此點(diǎn)，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務(wù)來滿足客人的要求，在各項(xiàng)會(huì)議餐接待過程中，未出現(xiàn)較大投訴，也為對外宣傳酒店規(guī)模等起到了良好的作用。
5、深入市場調(diào)查，抓市場經(jīng)濟(jì)
班組成立市場調(diào)查小組，及時(shí)掌握市場需求，并及時(shí)跟進(jìn)菜肴及策劃餐廳各項(xiàng)經(jīng)營活動(dòng)，以取得更高的經(jīng)濟(jì)效益
總之，在這平凡而又不平凡的9個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足。
二、工作中存在的問題
1、協(xié)調(diào)平衡工作不理想，有些事情協(xié)調(diào)的不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質(zhì)量。
2、起草函件擬的內(nèi)容不夠嚴(yán)謹(jǐn)，周全。
3、工作中細(xì)節(jié)問題處理不到位，應(yīng)加強(qiáng)改進(jìn)。
出席本次年會(huì)的還有全國各建筑設(shè)計(jì)研究院和建筑學(xué)院的院長、總建筑師、建筑師、專家學(xué)者：王小東、顧奇?zhèn)?、趙萬民、景泉、李秉奇、何錦超、陶郅、范欣、周定友、余英、王曉東、王陜生、董明、徐全勝、楊洲、褚平、黃春風(fēng)、劉海波、項(xiàng)志峰、吳雪嶺、唐文勝、紀(jì)偉東、劉玉龍、鄔志剛、夏健、余海、胡東祥、黎明、王舒展、楊明、張學(xué)鋒、孫守東等200多位委員和代表。與會(huì)人員還對重慶市重點(diǎn)工程項(xiàng)目進(jìn)行了考察：江北嘴cBD、重慶大劇院(GMP}華東院)、重慶科技館(法國ASI重慶市設(shè)計(jì)院)、江北城基督教堂、天主教堂(重慶大學(xué)建筑城規(guī)學(xué)院)、國泰藝術(shù)中心(中國建筑設(shè)計(jì)研究院)、洪崖洞、解放碑GBD、人民大禮堂、三峽博物館(中國建筑西南設(shè)計(jì)研究院)、世界文化遺產(chǎn)大足石刻、磁器口古鎮(zhèn)。
2010年3月5日建筑理論與創(chuàng)作學(xué)組的學(xué)術(shù)年會(huì)探討了世博建筑文化與當(dāng)代設(shè)計(jì)理念，在上海世博會(huì)前夕聚焦可持續(xù)發(fā)展的城市建設(shè)和建筑設(shè)計(jì)。2010年10月31日上海世博會(huì)閉幕，2010年11月27日廣州亞運(yùn)會(huì)閉幕。繼2008年北京奧運(yùn)會(huì)后，中國大城市相繼成功舉辦了系列重大活動(dòng)，國際性的活動(dòng)帶動(dòng)了城市的快速發(fā)展，在加大城市關(guān)注度的同時(shí)也提升了建筑創(chuàng)作的活力。2011年5月7目中國建筑學(xué)會(huì)建筑師分會(huì)建筑理論與創(chuàng)作學(xué)組學(xué)術(shù)年會(huì)在重慶召開，主題定為“建筑如何使城市更美好――奧運(yùn)會(huì)／世博會(huì)／亞運(yùn)會(huì)之后城市建筑創(chuàng)作價(jià)值取向的思辨”。建筑理論與創(chuàng)作學(xué)組一如既往的保持了高度的敏銳性，持續(xù)將建筑創(chuàng)作與城市問題結(jié)合在一起，建筑的創(chuàng)作伴隨著城市的生長，一年一度的學(xué)組年會(huì)通過一次次的學(xué)術(shù)研討也見證了城市與建筑歷史的進(jìn)程。
對建筑與城市之間關(guān)系的探討由來以久，城市中建筑創(chuàng)作的質(zhì)量已成為熱點(diǎn)問題中的焦點(diǎn)。上海世博會(huì)的主題是“城市讓生活更美好”，北京奧運(yùn)會(huì)和廣州亞運(yùn)會(huì)也都分別提出了對于城市的美好愿景。城市的品質(zhì)、特色都離不開建筑創(chuàng)作的質(zhì)量。近年來城市大型活動(dòng)帶來了對“建筑個(gè)性”的過度追求和盲目跟風(fēng)，在很多地方給城市的歷史文脈、空間格局、整體風(fēng)貌乃至市民生活都留下了難以彌補(bǔ)的遺憾，究其原因，是復(fù)雜的和多方面的。作為在“城市畫面”上動(dòng)筆的建筑師來說，最為缺少的也是最容易忽視的，恐怕還是對城市這個(gè)復(fù)雜有機(jī)體及其相關(guān)理論深入系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和深刻體察。本文摘選幾位嘉賓的發(fā)言，按照現(xiàn)象一理論一實(shí)踐的框架與讀者分享與會(huì)嘉賓的觀點(diǎn)。
現(xiàn)象
1.孫一民：建筑設(shè)計(jì)的理性框架(華南理工大學(xué)建筑學(xué)院教授)
經(jīng)過奧運(yùn)、世博、亞運(yùn)之后，大型盛會(huì)遺產(chǎn)很多，建筑方面的遺產(chǎn)我們也應(yīng)該反過來想想，哪些東西在影響著我們，在怎樣影響著我們。
我最熟悉的是體育建筑，第一屆奧運(yùn)會(huì)的舉辦場地體現(xiàn)了奧林匹克運(yùn)動(dòng)精神最早的啟示，它幾乎就是一個(gè)構(gòu)筑物，主體是運(yùn)動(dòng)員、觀眾，建筑是退后的。1960年奧運(yùn)會(huì)的羅馬場館是建筑史里面的經(jīng)典之作，那時(shí)候感覺建筑不過分，很經(jīng)典。到了1976年蒙特利爾奧運(yùn)會(huì)，西方基本上把現(xiàn)代奧運(yùn)走到了死胡同，最奢華的奧運(yùn)其實(shí)是從西方世界開始的，奧運(yùn)建筑是在奧運(yùn)會(huì)結(jié)束將近20年后才完成的，蒙特利爾為了奧運(yùn)會(huì)背負(fù)的負(fù)稅也是一、二十年才還清的，這其中還不包括年輕人的流失。
1996年亞特蘭大奧運(yùn)會(huì)是美國人吸取西方關(guān)于大型活動(dòng)的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)之后，一種完全不同的解決辦法。新聞媒體非常輕蔑當(dāng)時(shí)的主場，因?yàn)樗臉幼油嵬崤づさ?，一直像沒完工的樣子。在當(dāng)時(shí)來看大部分觀眾還是露天的，按照現(xiàn)在體育場的要求，屋蓋覆蓋率遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到。更令人驚訝的是，奧運(yùn)會(huì)之后一年主場建筑的半壁江山就消失了。這是因?yàn)閺淖畛蹙蛯⑺磥淼墓δ芏ㄎ辉诎羟驁龅母窬?，主場很大部分都是裝配的，奧運(yùn)會(huì)結(jié)束后的柱子留下來，拆卸一部分就成為一個(gè)棒球主場了。從這里我們就能看到西方社會(huì)對大型盛會(huì)是什么樣的態(tài)度。
這幾年連續(xù)大型事件驅(qū)動(dòng)，我感覺到更多的是沉重，從這里發(fā)現(xiàn)很多大型公共建筑設(shè)計(jì)的盲目性。很多核心城市舉辦完大型活動(dòng)，其他城市跟著以同樣的方式拷貝這樣的建設(shè)模式，決策、策劃基本上沒有太多的科學(xué)依據(jù)，越來越主觀了，建設(shè)初期的論證也非常缺乏，直接導(dǎo)致最后標(biāo)準(zhǔn)不當(dāng)。大家參與評標(biāo)時(shí)經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)，尤其大型公共建筑，所有參賽單位沒有一個(gè)貼近標(biāo)書要求的，即使超標(biāo)了都還要繼續(xù)評，明明是二級城市體育中心，卻做出一套豪華設(shè)施。現(xiàn)在體育建筑為主的大型設(shè)計(jì)里面，越來越不談結(jié)構(gòu)本身，越來越忽略功能，大家談的是表皮和概念。
說到建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，1999年廣州九運(yùn)會(huì)體育場的規(guī)模是8萬座，2001年正式公布的投資在15億左右，當(dāng)時(shí)已經(jīng)是天價(jià)體育場了。兩年之后“鳥巢”招標(biāo)，規(guī)模同樣是8萬座，標(biāo)準(zhǔn)是40億。我一直沒機(jī)會(huì)看到關(guān)于造價(jià)40億的8萬座體育場的可行性研究和策劃報(bào)告。從奧運(yùn)會(huì)開始前到現(xiàn)在，每年到8，9月份看到“鳥巢”、“水立方”的使用情況，2008年前后是最好的。去年“鳥巢”BOT單位已經(jīng)轉(zhuǎn)換成政府作為主體了，賽后使用還需要繼續(xù)投入，到目前為止收入主要靠活動(dòng)門票，很難經(jīng)營下去。最近有學(xué)生做論文去北京也做了調(diào)研，北京奧運(yùn)投資新建的12個(gè)場館里最好用，最平穩(wěn)轉(zhuǎn)入賽后運(yùn)營的還是那四所高校館，當(dāng)時(shí)造價(jià)最低，平均起來
2億，相當(dāng)于“水立方”1／5的價(jià)格，“水立方”現(xiàn)在做無限期關(guān)閉改造，數(shù)據(jù)拿不出來，也不知道再投入多少才能再使用。廣州市1987年全運(yùn)會(huì)建設(shè)天河體育場(6萬座)，2001年建奧林匹克體育場(8萬座)，越秀山體育場(2萬座)，黃埔區(qū)體育場(2萬座)，再加上廣州的10所大學(xué)平均每個(gè)大學(xué)還有兩個(gè)體育場，也就是說在這個(gè)島上有接近30多個(gè)體育場。亞運(yùn)會(huì)的時(shí)候，又繼續(xù)在上面建設(shè)自行車比賽館，所有決策過程中。不能一句話全推給行政領(lǐng)導(dǎo)，專業(yè)人士有沒有推波助瀾7我相信是有的。
最近這幾年體育館建筑發(fā)展為1.8萬～2萬座的規(guī)模，經(jīng)常談到NBA1.8萬座的標(biāo)準(zhǔn)，NBA是什么概念7幾乎大部分NBA的老板都是同時(shí)有冰球隊(duì)的，據(jù)說NBA的創(chuàng)始是因?yàn)楸蚶习逵X得自己的場館到了夏天的時(shí)候沒用，所以大家聯(lián)合起來搞成職業(yè)籃球賽，這是最早的起源。這幾年我國建這種標(biāo)準(zhǔn)的場館，原來只有2個(gè)，首都體育館和上海大舞臺(tái)，奧運(yùn)的時(shí)候新建了五棵松體育館和國家體育館，同樣也是1.8萬座的，這樣一來北京市有三個(gè)體育館是1.8萬座?；顒?dòng)從哪里來?美國洛杉磯湖人隊(duì)主場所在的體育館是2萬座的，同時(shí)作為快船隊(duì)的主場，兩個(gè)隊(duì)的主場，一個(gè)館一年開250場比賽。對于美國來說1.8萬座的場館一天轉(zhuǎn)換兩個(gè)功能，下午打籃球，比賽結(jié)束馬上把活動(dòng)地板拆掉換成冰球館，晚上就可以用了?，F(xiàn)在中國NBA標(biāo)準(zhǔn)的場館各個(gè)城市都有，重慶、大連、沈陽等等，不知道比賽從哪里來?NBA季前賽在中國舉辦兩場，廣州、上海、北京都舉行過，但是沒有誰家能年年辦的。CBA北京只有一個(gè)首鋼隊(duì)，從來不去這種場館比賽，CBA平時(shí)比賽超不過3000名觀眾，而國內(nèi)最集中CBA球隊(duì)的地區(qū)是東莞，有兩支球隊(duì)，主場是4000座的體育館。因此我不知道現(xiàn)在類似建NBA標(biāo)準(zhǔn)體育館這樣的決策到底從哪里來?
廣州這次亞運(yùn)會(huì)在水邊舉行，大家在電視屏幕上可以看到很漂亮的城市關(guān)系。但實(shí)際上這個(gè)設(shè)施同樣是一個(gè)問題，最初這個(gè)方案就是臨建設(shè)施，但是最后做來做去從臨建轉(zhuǎn)向固定化，投入相當(dāng)大，這套設(shè)施加上舞美，總投入接近“鳥巢”的造價(jià)，拆與不拆都難。
建筑師到底是做什么的?這是很古老的話題。我們一直習(xí)慣于做設(shè)計(jì)，但這幾年從策劃、可行性研究到?jīng)Q策，尤其對大型公共建筑來說又多了設(shè)計(jì)咨詢，這才是一個(gè)完整的建筑過程，建筑師是否可以改變一下只談設(shè)計(jì)的習(xí)慣?創(chuàng)作談多了，在有些領(lǐng)域會(huì)受到影響。比如我們在學(xué)校談到學(xué)科建設(shè)、高校建設(shè)時(shí)，只談創(chuàng)作，認(rèn)為和文學(xué)院和藝術(shù)學(xué)院是一樣的，這代表國家科技投入到建筑專業(yè)少了，事實(shí)上這兩年這個(gè)問題很嚴(yán)重。國家自然科學(xué)基金委員會(huì)里，建筑設(shè)計(jì)方向題目越來越小，建筑學(xué)科在萎縮。相比之下，土木工程已經(jīng)變成大的學(xué)組，可以做十年一個(gè)階段重大課題學(xué)科群的研究。而我們連重點(diǎn)課題建筑設(shè)計(jì)都沒有，這樣的學(xué)科狀況長久下去是很危險(xiǎn)的。我想建筑師一是要關(guān)心自身所在學(xué)科的發(fā)展，二是要承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任。其實(shí)在做策劃和決策時(shí)，建筑師的角色在過程中可以起到推波助瀾的作用，這個(gè)作用很重要，我們大部分人關(guān)注的只是設(shè)計(jì)層面，對推波助瀾的作用關(guān)心得少。對于相當(dāng)多的大型公共建筑來說，每個(gè)階段都能感受到很多資源浪費(fèi)，這往往是監(jiān)理不夠、咨詢不夠?，F(xiàn)在的建筑師有機(jī)會(huì)做大尺度的建筑，如果再?zèng)]有基本的理性框架的話，會(huì)是怎樣的狀態(tài)?尤其在今天非常浮躁的社會(huì)大背景下，能否堅(jiān)持一點(diǎn)科學(xué)理性對每個(gè)建筑師的工作影響是很大的，說得直白一點(diǎn)，過分盲目對形態(tài)的控制，過分依賴所謂計(jì)算機(jī)參數(shù)化、各種程序，有一天肯定要吃虧的，最重要的是，無論多少，堅(jiān)持一點(diǎn)理性精神。
2.曹曉昕：健康城市與健康建筑(中國建筑設(shè)計(jì)研究院建筑院副總建筑師)
現(xiàn)在談健康建筑都是要低碳、減排，今天我想談?wù)労饬拷】档臉?biāo)準(zhǔn)是什么。從一個(gè)故事談起。前些日子因?yàn)楣ぷ髟蛉ニ吻f，藝術(shù)家楊夢圓有一套宅子，自己有地，會(huì)種菜，用最好的土。每天早上起來第一件事就是澆菜，上午澆一次下午澆一次，精心栽培。但是這種真正意義上健康的菜種出來的結(jié)果和他想象的有非常大的差異。他所認(rèn)為健康的圓白菜或者我以前認(rèn)為健康的圓白菜應(yīng)該像菜市場里那種長得很圓，包裹得非常緊。如果沒有這次談話，大家去菜市場買菜一定挑選這樣的圓白菜。但實(shí)際按照很好的肥料、很好的水、很好澆灌出來的圓白菜并不是那么圓，并不是那么緊，而是非常疏松的。根據(jù)每天陽光的不同，圓白菜有可能長成歪的。結(jié)果他跑去問附近真正的職業(yè)農(nóng)民，你們的圓白菜怎么種成這么圓、這么緊?農(nóng)民告訴他我們做了技術(shù)處理，噴了一些相對的藥，藥是否對萊和人有害，我也沒有時(shí)間詳細(xì)論證。至少來講，真正健康自然生長的圓白菜不是我們想象的這樣的形式的圓白菜。另一個(gè)菜農(nóng)告訴他，我自己吃的菜都不是緊的，都不是圓的，都是自然生長的，是從視覺判斷來講相對不好的菜。這件事給我特別大的振動(dòng)，我們認(rèn)為的健康，我們認(rèn)為的好的形式，是不是對于事物是非常好、非常健康的形式呢?那次和藝術(shù)家的談話，讓我終身難忘。
農(nóng)民說市場需要緊的圓的圓白菜，才噴藥和做技術(shù)處理，我就聯(lián)想到建筑設(shè)計(jì)。我們有很多非常時(shí)尚、流行，包括扎哈，哈迪德這樣的國際明星建筑師做得非常好賣的形式，是否在做建筑設(shè)計(jì)時(shí)給建筑“噴藥”做了一些技術(shù)處理呢?我從圓白菜身上聯(lián)想到非常深刻的問題。我承認(rèn)視覺是認(rèn)知城市和建筑非常主要的方式，這種認(rèn)識(shí)成為建筑的標(biāo)準(zhǔn)是否健康呢?這是我們需要探討的。
未來的城市可能是五彩斑斕甚至于向高空發(fā)展，各種各樣想象中的未來科技，像飛碟一樣，流線、參數(shù)化設(shè)計(jì)的樓，會(huì)充滿整個(gè)城市。參數(shù)化設(shè)計(jì)我自己是肯定的，它為建筑提供了可能性，但是否提供這種可能性的同時(shí)，建筑趨勢就一定要往這方面發(fā)展呢?我持有特別否定的態(tài)度。這對中國面臨大面積城市建設(shè)來說是有害的，為什么這么講呢?因?yàn)樵跉W洲或者西方所面臨的建筑問題，它只是一個(gè)點(diǎn)的問題，最后是修補(bǔ)的過程。因?yàn)檎麄€(gè)城市基本上已經(jīng)形成了，它只是做一些點(diǎn)的補(bǔ)充。在中國面臨大量的居住、就業(yè)以及大面積城市化的問題，是面的建筑和點(diǎn)的建設(shè)規(guī)模，我們想的手段或者面對的問題都是不一樣的。在大量居住的實(shí)際問題還沒有得到滿足的時(shí)候，我們談所謂參數(shù)化設(shè)計(jì)，甚至于作為一種潮流，每次投標(biāo)都有大量的人模仿這樣的事情，對于建筑學(xué)的發(fā)展不一定有好處。在這里請建筑師們能夠更為清醒看待中國的建設(shè)問題。各個(gè)領(lǐng)域的實(shí)踐都證明了，包括核能等其他方面高技術(shù)都是雙刃劍，控制不好的話，往往會(huì)因?yàn)閷夹g(shù)狂熱的追求傷及自身?，F(xiàn)在有了科技的手段，建筑可以做一些更強(qiáng)的視覺模仿，或者把人的想象、象征性延展到最大，這是否是我們生活所需要的呢?所有的建筑師都會(huì)在做項(xiàng)目時(shí)面臨這樣的問題。真正
的建筑師應(yīng)該深入到社會(huì)生活，用建筑表達(dá)社會(huì)和支撐社會(huì)。
剛才孫一民老師說得特別好，一個(gè)項(xiàng)目當(dāng)不為人或者為事情活動(dòng)服務(wù)的話，這樣的建筑是不健康的，1.8萬座的體育館實(shí)際上脫離了我們的社會(huì)系統(tǒng)，在這樣的情況下產(chǎn)生的建筑有理由判斷是不健康的建筑，任何主義應(yīng)當(dāng)使人成為事件的中心而不是建筑本身。
健康建筑需要健康的價(jià)值觀，這是建筑的倫理問題，因?yàn)樘岬絺惱韱栴}，就會(huì)有社會(huì)倫理作為某種介入點(diǎn)介入。在我看來，什么是更為健康的價(jià)值觀呢?無論是城市還是建筑，應(yīng)該充滿了包容、寬容以及體現(xiàn)個(gè)體的尊嚴(yán)，這實(shí)際上是更為健康的價(jià)值觀。
理論
1.盧濟(jì)威：后期城市化與城市設(shè)計(jì)(同濟(jì)大學(xué)建筑城規(guī)學(xué)院教授)
(1)世界城市化發(fā)展的歷程
城市化是農(nóng)村人口向城市遷移和流動(dòng)的過程，是城市人口比重逐步上升的過程，通常以城市人口占總?cè)丝诘谋戎貋砗饬?。從工業(yè)革命開始全球的城市化發(fā)展不斷加速。到現(xiàn)今，全球城市化已近50％，就是說整個(gè)地球已有一半人住在城市，所以學(xué)術(shù)界認(rèn)為21世紀(jì)是城市世紀(jì)。
雖然各國和地區(qū)城市化發(fā)展水平不一致，但具有普遍的規(guī)律性，美國學(xué)者諾瑟姆(Rav M.Northam)提出“城市化過程曲線理論”。城市化過程呈現(xiàn)早期發(fā)展慢，中期快，晚期又緩慢，甚至停止的特點(diǎn)。當(dāng)城市的城市化水平到達(dá)50～60％時(shí)發(fā)展就會(huì)減速。
發(fā)展的規(guī)律顯示，城市化水平處在50％～60％的前后，不僅發(fā)展速度變化，而且發(fā)展特征也變了。城市化50％以前，以城市擴(kuò)張和新城建設(shè)為主，以后以城市更新和新城建設(shè)并重，且隨時(shí)間推移，舊城更新的比重會(huì)越來越大：城市化50％以前，城市發(fā)展是粗放型的，以后以環(huán)境品質(zhì)優(yōu)化為主。由于城市發(fā)展的特征變化，也會(huì)引起城市規(guī)劃與設(shè)計(jì)理念的變化。我們可以將城市化水平進(jìn)入50％或50％～60％之后稱為后期城市化階段。
北美和歐洲等西方先進(jìn)國家率先進(jìn)入后期城市化階段，早在20世紀(jì)50～60年代城市化水平就達(dá)到60％，20世紀(jì)80年代達(dá)到70％，世紀(jì)末普遍達(dá)到80％，德、英、澳等國甚至到85％。
我國的城市化水平滯后，但1980年以后開始加速，城市數(shù)目從1980年的223個(gè)到1998年的640個(gè)，18年城市數(shù)增加了近二倍：20世紀(jì)90年代開發(fā)區(qū)成為這時(shí)期城鎮(zhèn)化的主要形式，僅1992年到1993年，全國一年間縣級以上開發(fā)區(qū)就達(dá)6000個(gè)，占地面積超過當(dāng)時(shí)城市建設(shè)用地的總面積。1998年的城市化水平達(dá)到30.4％，2010年達(dá)47％，預(yù)計(jì)2013年達(dá)50％，2020年達(dá)60％，很快就會(huì)進(jìn)入后期城市化階段。
(2)西方后期城市化的城市建設(shè)模式和設(shè)計(jì)理念
二戰(zhàn)之后西方國家經(jīng)歷了治理戰(zhàn)爭創(chuàng)傷以后，經(jīng)濟(jì)空前發(fā)展，在進(jìn)行城市郊區(qū)化和新城建設(shè)的同時(shí)，大量地進(jìn)行城市更新、市中心復(fù)興、貧民區(qū)改造等，同時(shí)以提升環(huán)境質(zhì)量為目標(biāo)的步行區(qū)、城市廣場和濱水區(qū)建設(shè)等也不斷發(fā)展。
西方后期城市化是建立在以下兩個(gè)背景發(fā)展起來的：其一：是西方從工業(yè)時(shí)代向后工業(yè)時(shí)代轉(zhuǎn)變的過程，工業(yè)時(shí)代的機(jī)械決定論哲學(xué)觀向后工業(yè)時(shí)代的系統(tǒng)論、復(fù)雜系統(tǒng)哲學(xué)觀轉(zhuǎn)化。機(jī)械決定論反映在城市發(fā)展模式上的是功能分區(qū)、汽車交通至上，反映在規(guī)劃理論上就是現(xiàn)代主義規(guī)劃。其二是20世紀(jì)70年代世界范圍發(fā)生能源危機(jī)和生態(tài)環(huán)境危機(jī)，相繼于1972年出版了羅馬俱樂部的《增長的極限》、《只有一個(gè)地球》等有關(guān)生態(tài)問題的著作，1972年6月聯(lián)合國人類環(huán)境會(huì)議發(fā)表了《人類環(huán)境宣言》，并指出：“保護(hù)和改善人類環(huán)境已成為人類一個(gè)迫切任務(wù)”，1981年聯(lián)合國世界環(huán)境與發(fā)展委員會(huì)提出“可持續(xù)發(fā)展”(SustainabIe Development)理念，即，我們今天的發(fā)展應(yīng)是既滿足當(dāng)代人的需要，又不對后代人滿足其需要的能力構(gòu)成危害的發(fā)展。引起城市發(fā)展和規(guī)劃對生態(tài)問題、抑制氣候變暖等問題的強(qiáng)烈關(guān)注。
西方國家為了適應(yīng)后期城市化的發(fā)展，在半個(gè)世紀(jì)中，城市環(huán)境建設(shè)和規(guī)劃設(shè)計(jì)理念也發(fā)生了一系列事件和變化。
①從20世紀(jì)中葉開始，在城市建設(shè)方面經(jīng)歷了三大運(yùn)動(dòng)
舊城更新運(yùn)動(dòng)。歷史保護(hù)運(yùn)動(dòng)和步行化運(yùn)動(dòng)，都是適應(yīng)后期城市化的需要，對全球產(chǎn)生了極大的影響。
②美國戰(zhàn)后為了優(yōu)化土地利用、提升居住條件、提高城市環(huán)境質(zhì)量，復(fù)興城市中心，包括對貧民區(qū)改造等進(jìn)行了一系列城市建設(shè)，更新過程碰到很多問題，規(guī)劃、設(shè)計(jì)師們習(xí)慣地運(yùn)用現(xiàn)代主義、適合在新城建設(shè)的方法，進(jìn)行大拆大建。追求清晰的功能分區(qū)、嚴(yán)重破壞原有的城市肌理，從而傷害了城市的活力，在社會(huì)界和專業(yè)界引起了很大的反響和爭論，1962年加拿大學(xué)者簡，雅各布斯(Jare Jacobs)發(fā)表了《美國大城市的死與生》，克里斯多弗，亞歷山大(Christopher Alexander)發(fā)表了《城市并非樹形》等著作，對現(xiàn)代主義規(guī)劃思想進(jìn)行了激烈的批判。相繼在規(guī)劃界形成了建立在對現(xiàn)代主義批判基礎(chǔ)上的后現(xiàn)代主義規(guī)劃思潮。經(jīng)過幾十年的發(fā)展與探索，在北美出現(xiàn)的《新城市主義》(New Urbanism)，期望從批判中尋求新的理念，從破轉(zhuǎn)向立，具有代表意義，而且影響到世界范圍。新城市主義針對城市社會(huì)發(fā)展過程暴露的問題，系統(tǒng)地調(diào)整和建立城市建設(shè)和設(shè)計(jì)理念，提出：從郊區(qū)化轉(zhuǎn)向區(qū)域城市，從城市蔓延轉(zhuǎn)向緊湊發(fā)展；從社會(huì)隔離轉(zhuǎn)向鄰里回歸；從功能分區(qū)轉(zhuǎn)向功能空間混合，從依靠私人汽車轉(zhuǎn)向TOD模式等。
③這時(shí)期的歐洲，在城市的人性化、步行化建設(shè)方面進(jìn)行了大量實(shí)踐，同時(shí)，提出從“城市更新”向“城市復(fù)興”轉(zhuǎn)變的理念，以延續(xù)其悠久的歷史文化。
④為了適應(yīng)后期城市化城市建設(shè)模式發(fā)展的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)代城市設(shè)計(jì)作為一種手段受到廣泛的重視，美國哈佛大學(xué)于1960年開設(shè)了城市設(shè)計(jì)學(xué)位課程，并于1967年由喬納森?巴奈特(JonathenBarnett)創(chuàng)建了全美第一個(gè)城市設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)――城市設(shè)計(jì)工作小組。日本，橫濱規(guī)劃局于1968年由田村明提出“城市創(chuàng)造”理論，1971年成立日本第一個(gè)城市設(shè)計(jì)專門的城市設(shè)計(jì)組織，1980年發(fā)表了“城市設(shè)計(jì)宣言”。英國，1979年由皇家規(guī)劃師協(xié)會(huì)組織了一個(gè)擁有40余名規(guī)劃師，建筑師的“城市設(shè)計(jì)小組”(UDG)，并于1987年發(fā)表了“城市設(shè)計(jì)議程”?，F(xiàn)代城市設(shè)計(jì)是后期城市化發(fā)展的需要。
(3)轉(zhuǎn)變中的我國城市建設(shè)模式和設(shè)計(jì)理念
我國即將進(jìn)入后期城市化發(fā)展階段，其城市建設(shè)和設(shè)計(jì)理念也應(yīng)跟隨著轉(zhuǎn)變，歸納起來主要向生態(tài)城市、人性化城市和活力城市發(fā)展。生態(tài)城市是城市與自然關(guān)系的可持續(xù)追求：人性化城市是城市以人為本的追求：活力城市是全球化背景下提升城市競爭力的追求。
①生態(tài)城市由粗放型向集約化的緊湊城市轉(zhuǎn)變，由平面型向立體基面的立體化城市轉(zhuǎn)變，由孤立運(yùn)用地下空間向地下城市化轉(zhuǎn)變：由勻質(zhì)城市向公交樞紐集聚化轉(zhuǎn)變；由硬質(zhì)城市向綠色城市轉(zhuǎn)變。
②人性化城市由靜態(tài)歷史文化保護(hù)向新舊共生動(dòng)態(tài)歷史文化延續(xù)轉(zhuǎn)變：由汽車主導(dǎo)向機(jī)動(dòng)化背景下的步行城市轉(zhuǎn)變；由適應(yīng)汽車視覺大尺度城市向適應(yīng)體驗(yàn)和交往的親和城市轉(zhuǎn)變。
③活力城市：由簡單的功能分區(qū)向空間交混的活力城市轉(zhuǎn)變；由單純景觀城市向景觀與活力共生的行為城市轉(zhuǎn)變；由城市要素分離向要素整合的有機(jī)城市轉(zhuǎn)變。
我國有城市設(shè)計(jì)發(fā)展的土壤因?yàn)槲覈恋毓兄?，現(xiàn)在還在高速建設(shè)過程；再有政府對城市建設(shè)的主導(dǎo)作用。當(dāng)前我國的城市設(shè)計(jì)還存在著若干誤區(qū)，包括形態(tài)模式化，認(rèn)為城市設(shè)計(jì)是控規(guī)加景觀設(shè)計(jì)；理念與城市形態(tài)不對應(yīng)等。城市發(fā)展理念世界各國有共同性，但因?yàn)闀r(shí)空的差異不會(huì)完全一致，我們應(yīng)該探索中國特色的城市建設(shè)和設(shè)計(jì)理念，在實(shí)踐中為實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)而共同努力。
2.韓冬青：城市建筑的形態(tài)詮釋與設(shè)計(jì)(東南大學(xué)建筑學(xué)院教授)
秩序依然是中國當(dāng)代城市環(huán)境建構(gòu)的基本目標(biāo)。建筑師作為城市物質(zhì)空間環(huán)境設(shè)計(jì)的主要參與者之一，有必要對城市物質(zhì)空間形態(tài)達(dá)成科學(xué)的整體的理解，并進(jìn)而探索能積極融入健康的城市環(huán)境秩序的設(shè)計(jì)策略與方法。
物質(zhì)空間形態(tài)分析包括三種取向，即形態(tài)描述、形態(tài)成因和形態(tài)詮釋。形態(tài)描述以環(huán)境形態(tài)的局部和整體關(guān)系及其歷史演變的客觀呈現(xiàn)為目的。結(jié)構(gòu)分析、要素分析、認(rèn)知分析和歷時(shí)演變構(gòu)成描述性分析的基本框架。形態(tài)成因從建成環(huán)境與政治、經(jīng)濟(jì)、文化的關(guān)聯(lián)性揭示現(xiàn)實(shí)形態(tài)現(xiàn)象背后的復(fù)雜動(dòng)因，它以“人――社會(huì)――環(huán)境”組成的復(fù)合認(rèn)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)為架構(gòu)。形態(tài)詮釋是對物質(zhì)空間形態(tài)的主觀理解和推斷。它以人對環(huán)境的能動(dòng)作用作為理性基礎(chǔ)，具有明顯的主觀投射特征。形態(tài)的專業(yè)化描述和詮釋必須借助于圖示或圖解。形態(tài)詮釋是形態(tài)設(shè)計(jì)的重要基礎(chǔ)。以下10組詞中，前7者主要用于理解和詮釋環(huán)境秩序的形態(tài)特征，后3者則是對設(shè)計(jì)思維的策略提示。
(1)梯級：“建筑――地塊――街區(qū)――地段――城市”自下而上構(gòu)成了認(rèn)識(shí)和把握城市物質(zhì)空間環(huán)境的不同梯級。建筑師在建筑設(shè)計(jì)過程中應(yīng)當(dāng)判斷其設(shè)計(jì)對不同環(huán)境梯級所產(chǎn)生的作用與影響。尤其要建立地塊、街區(qū)層面上的城市公共空間意識(shí)。
(2)結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)是把握環(huán)境總體內(nèi)部秩序關(guān)系的重要線索。城市環(huán)境形態(tài)的基本結(jié)構(gòu)具有多重復(fù)合的特征，自然結(jié)構(gòu)、路徑結(jié)構(gòu)和人工斑塊結(jié)構(gòu)相互作用，構(gòu)成了物質(zhì)空間形態(tài)的基本架構(gòu)。
(3)類型：城市的物質(zhì)空間環(huán)境由具體的物質(zhì)元素經(jīng)由系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)形成。這些物質(zhì)元素(如建筑物)具有各自的類型特征。對類型品質(zhì)的判斷和類型整體特征的呈現(xiàn)是城市中大量的背景建筑的主要評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。類型方法提供了揭示建筑與歷史記憶、地域特征和行為模式相關(guān)聯(lián)的內(nèi)涵特征的技術(shù)支持。類型與結(jié)構(gòu)相互支持。
(4)幾何幾何特性是城市中不同斑塊特性的重要表征，地塊和街區(qū)的邊界及其內(nèi)部物質(zhì)空間元素的方向秩序的建立是獲取環(huán)境秩序的重要手段。
(5)密度：密度也是城市斑塊特性的重要表征之一，密度與人的步行過程及城市體驗(yàn)相聯(lián)系，是塑造宜人空間的關(guān)鍵策略。
(6)尺度：尺度總是基于人(人群)和運(yùn)動(dòng)速度而言，是城市斑塊三維特性的重要表征。在當(dāng)代，尺度的多層級特征日趨顯著。
(7)范式與變形：范式經(jīng)由歷史經(jīng)驗(yàn)的積淀而獲得。范式的選擇取決于與設(shè)計(jì)目標(biāo)的對應(yīng)性和與現(xiàn)實(shí)場地及背景的適應(yīng)性。在范式轉(zhuǎn)化為具體形態(tài)結(jié)構(gòu)的過程中，現(xiàn)實(shí)條件、資源約束和開發(fā)意圖等各種主客觀因素成為結(jié)構(gòu)調(diào)適的修正性因素，這一過程實(shí)質(zhì)是一種拓?fù)渥冃芜^程。
(8)分層與疊合，復(fù)雜系統(tǒng)可以被理解為參與其建構(gòu)的各單項(xiàng)子系統(tǒng)的空間復(fù)合現(xiàn)象。根據(jù)分類原則將各單項(xiàng)系統(tǒng)分解為層，用以觀察其自身的量、形、質(zhì)，進(jìn)而通過相互疊加研究各子系統(tǒng)之間的交互影響及組織關(guān)系。
(9)鑲嵌與縫補(bǔ)
如果把城市作為一種基底，那么建筑設(shè)計(jì)則可被視為一種鑲嵌式的形態(tài)干預(yù)策略。這種設(shè)計(jì)策略以對既有環(huán)境秩序的總體價(jià)值的肯定為基本前提。
(10)隱匿與重塑如果將既有環(huán)境與新的添加物或自然與人工視作兩元關(guān)系，那么在既有環(huán)境中添加新的元素，隱匿是一種以弱逞強(qiáng)的策略。而當(dāng)代地形學(xué)理論支撐的景觀都市主義理想則意在使人工與自然的關(guān)系重新回到一元。
3.王景慧：城市歷史保護(hù)與建筑設(shè)計(jì)(中國城市規(guī)劃學(xué)會(huì)歷史文化名城規(guī)劃委員會(huì)主任)
城市中的建設(shè)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)保護(hù)自然資源和歷史文化遺產(chǎn)，保持地方特色、民族特色和傳統(tǒng)風(fēng)貌。今天談一談建筑設(shè)計(jì)與城市文化遺產(chǎn)保護(hù)的關(guān)系。我國文化遺產(chǎn)保護(hù)的主要法律為《文物保護(hù)法》，《城市規(guī)劃法》和《歷史文化名城、名鎮(zhèn)、名村保護(hù)條例》，他們共同構(gòu)成不可移動(dòng)文化遺產(chǎn)的保護(hù)體系，其中分為三個(gè)保護(hù)層次：文物古跡――文物保護(hù)單位、歷史建筑，歷史街區(qū)――歷史文化街區(qū)、歷史文化村、鎮(zhèn)：歷史古城――歷史文化名城。三個(gè)層次的重要意義不僅在于從點(diǎn)到面擴(kuò)大了保護(hù)范圍，關(guān)鍵的意義是根據(jù)它們的不同特點(diǎn)采取不同的保護(hù)方法。
(1)文物古跡文物保護(hù)單位
《文物保護(hù)法》規(guī)定文物保護(hù)單位在修繕、保養(yǎng)、遷移以及使用時(shí)必須遵守不改變文物原狀的原則，不得損毀、改正、添建或者拆除。要原址，原狀、原物保存全部歷史信息。在這個(gè)層次上建筑師可能遇到的有文物復(fù)建和名勝重建。當(dāng)前，對文物環(huán)境的破壞有高層建筑的遮擋，也有以保護(hù)為初衷的大廣場，改變文物的尺度感，還有不恰當(dāng)?shù)拿阑?，破壞了歷史的環(huán)境風(fēng)貌?！秶H文物古跡保護(hù)及修復(fù)的》(威尼斯)規(guī)定：古跡不僅包括單個(gè)建筑，還包括它們處的環(huán)境，一般不得遷移：修復(fù)要以歷史真實(shí)和可靠文獻(xiàn)為依據(jù)，修補(bǔ)要和整體和諧又要有所區(qū)別，不可以假亂真：要保護(hù)古跡在各個(gè)時(shí)期的疊加物。對遺址要保護(hù)其完整性，用正確的方式清理開放而不應(yīng)重建?！皻v史建筑”和“文物保護(hù)單位”具有相同的性質(zhì)，所不同的是出于更好處理保護(hù)利用的關(guān)系而采取兩種保護(hù)方法。在文物保護(hù)單位的保護(hù)原則上，歷史建筑要按歷史信息的含量來確定保護(hù)的部位和利用的強(qiáng)度，保存信息、延年益壽、科學(xué)利用。在保存外觀的基礎(chǔ)上，內(nèi)部可以很好地改造利用，這方面建筑師有很大的創(chuàng)作空間。具體的方法可以設(shè)想兩種思路，一種思路是根據(jù)有價(jià)值歷史信息存在的部位決定更新利用的部位，根據(jù)歷史信息要素的保存程度決定干預(yù)的程度，分別采取不同的處理方法。另一種思路是分析歸納類型的共性，提出保存的要點(diǎn)。以部位分可以包括建筑的平面布局、立面形式、結(jié)構(gòu)。室內(nèi)裝修、室內(nèi)設(shè)備等，以類型區(qū)別可以包括鄉(xiāng)土
建筑、城市民居、近現(xiàn)代公共建筑、工業(yè)建筑，名人故居等。
(2)歷史街區(qū)：歷史文化街區(qū)
建設(shè)部和國家文物局制定的《歷史文化街區(qū)保護(hù)管理辦法》(征求意見稿)中規(guī)定，保護(hù)歷史遺存的真實(shí)性，維護(hù)風(fēng)貌的完整性，維持功能的延續(xù)性。采取政府主導(dǎo)、居民參與的方式改善基礎(chǔ)設(shè)施和居住環(huán)境。
國際上歷史街區(qū)保護(hù)的概念是從20世紀(jì)60年代開始的，二戰(zhàn)以后經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，大批人口擁入城市，開始了大規(guī)模的住宅建設(shè)。當(dāng)時(shí)普遍的作法是拆毀舊區(qū)，拓寬道路，建設(shè)高樓。但是不久人們發(fā)現(xiàn)這樣做的結(jié)果是城鎮(zhèn)歷史的聯(lián)系被割斷，特色在消失。人們意識(shí)到，除了保護(hù)文物建筑之外，還應(yīng)保存一些典型的歷史街區(qū)，以顯示城鎮(zhèn)歷史的印記。
最早立法保護(hù)歷史街區(qū)的是法國，1962年頒布了《馬爾羅法》。該法將有價(jià)值的歷史街區(qū)劃定為”歷史保護(hù)區(qū)”，保護(hù)區(qū)內(nèi)的建筑物不得拆除，維修要經(jīng)過“國家建筑師”的指導(dǎo)，并可以得到國家的資助。
英國在1967年頒布《城市文明法》，規(guī)定要保護(hù)有特殊建筑藝術(shù)價(jià)值和歷史特征的地區(qū)，主要考慮的是其“群體價(jià)值”，包括戶外空間、街道形式以至古樹等。法令也規(guī)定保護(hù)區(qū)內(nèi)的建筑不得拆除，新建，改建要有詳細(xì)方案報(bào)批，還規(guī)定不鼓勵(lì)在這類地區(qū)搞再開發(fā)。
日本在1975年修訂《文化財(cái)保存法》，劃定“傳統(tǒng)建筑群保護(hù)區(qū)”。區(qū)內(nèi)一切新建、擴(kuò)建、改建及改變地形地貌、砍伐樹木等活動(dòng)要經(jīng)過批準(zhǔn)。城市規(guī)劃部門要做保護(hù)規(guī)劃，列出要保護(hù)的傳統(tǒng)建筑和構(gòu)成歷史風(fēng)貌其他要素的清單。制定保護(hù)整修的計(jì)劃，改善基礎(chǔ)設(shè)施，作好消防安全、交通停車、旅游展示等方面工作。
1987年10月“國際古跡遺址理事會(huì)”(ICOMOS)通過了保護(hù)城鎮(zhèn)的古老中心區(qū)和其他保存著歷史風(fēng)貌地區(qū)的《華盛頓》。在這里，保護(hù)的內(nèi)容與《威尼斯》不一樣，重點(diǎn)關(guān)注的是地段空間格局、地段與周圍環(huán)境的空間關(guān)系，還特別強(qiáng)調(diào)保持該地段歷史上的功能和作用。文件要求居民積極參與，精心建設(shè)和改善地段內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)施，改善居民住房條件，保護(hù)工作必須成為城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展政策的組成部分。
我國歷史文化街區(qū)的保護(hù)原則：①保護(hù)歷史的真實(shí)性，要保存真正的歷史原物，對歷史建筑進(jìn)行搶救、維護(hù)、修整，不可將仿古造假當(dāng)成保護(hù)的手段。②維護(hù)風(fēng)貌的完整性，不但要保護(hù)歷史建筑，還要保存構(gòu)成整體風(fēng)貌的所有要素，包括道路、街巷、院墻、小橋、溪流、駁岸，乃至古樹等。③維持生活的延續(xù)性，這里的居民要繼續(xù)按自己的意愿生產(chǎn)、生活，要維持原有社會(huì)功能，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)活力。不可將原有居民大量外遷，成為專供參觀的旅游景點(diǎn)。
當(dāng)前的不當(dāng)做法，一是企業(yè)操辦，追求回報(bào)，拆平房建高樓，毀掉歷史文化街區(qū)：二是“人房分離”，全部遷民，房屋再建，外觀相似，物是人非：三是拆真造假，搞仿古一條街?！侗Ｗo(hù)條例》規(guī)定，歷史文化街區(qū)的核心保護(hù)范圍內(nèi)的建筑物、構(gòu)筑物，應(yīng)當(dāng)區(qū)分不同情況實(shí)行分類保護(hù)。具體做法已屬“文物保護(hù)單位”的，按《文物保護(hù)法》的要求保護(hù)、修繕，保存著歷史風(fēng)貌的”歷史建筑”，應(yīng)當(dāng)保持原有的外觀形象，依原狀維修，室內(nèi)可以按現(xiàn)代生活的要求進(jìn)行改建，增加必要的設(shè)施，不要拆除重建：外觀與歷史風(fēng)貌相協(xié)調(diào)的新建筑，可以保留或整飾；與歷史風(fēng)貌相沖突的新建筑，應(yīng)該進(jìn)行改造，有條件時(shí)減層或拆除：構(gòu)成歷史風(fēng)貌的其他環(huán)境要素，保護(hù)與整治。
(3)歷史古城：歷史文化名城
《保護(hù)條例》規(guī)定，具備下列條件的城市、鎮(zhèn)、村莊，可以申報(bào)歷史文化名城、名鎮(zhèn)、名村：①保存文物特別豐富，②歷史建筑集中成片；③保留著傳統(tǒng)格局和歷史風(fēng)貌：④歷史上曾經(jīng)作為政治、經(jīng)濟(jì)、文化、交通中心或者軍事要地，或者發(fā)生過重要?dú)v史事件，或者其傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，歷史上建設(shè)的重大工程對本地區(qū)的發(fā)展產(chǎn)生過重要影響，或者能夠集中反映本地區(qū)建筑的文化特色、民族特色。申報(bào)歷史文化名城的，在所申報(bào)的歷史文化名城保護(hù)范圍內(nèi)還應(yīng)當(dāng)有2個(gè)以上的歷史文化街區(qū)。歷史文化名城保護(hù)在實(shí)際工作中，應(yīng)仔細(xì)地認(rèn)定保護(hù)對象應(yīng)屬哪個(gè)層次，采取相應(yīng)的方法十分重要。屬于文物保護(hù)單位的，要“原物保護(hù)”，保護(hù)全部歷史信息：屬于歷史文化街區(qū)的，要保護(hù)外觀整體的風(fēng)貌，不必強(qiáng)求所有建筑的“原汁原味”，可稱“原貌保護(hù)”；歷史文化名城中非文物古跡、非歷史地段的大片地方，可以有新的建設(shè)，但要延續(xù)傳統(tǒng)格局和風(fēng)貌特色，可稱“風(fēng)貌保護(hù)”。所謂延續(xù)風(fēng)貌不是一定要仿古，建筑師有很大的創(chuàng)作空間。中國的建筑師對現(xiàn)代與傳統(tǒng)相結(jié)合的設(shè)計(jì)方法自20世紀(jì)以來做了不懈探索，經(jīng)過了從形似到神似的過程，包括有外觀仿建、部件提示、抽象造型，最后到追求一種民族建筑傳統(tǒng)的精神印象，有許多成功的作品，現(xiàn)在的建筑師應(yīng)該借鑒、發(fā)展，再有新的創(chuàng)造。
實(shí)踐
1.汪孝安：建筑綜合體與都市區(qū)域發(fā)展(華東建筑設(shè)計(jì)研究院總建筑師)
近些年來單一功能的建筑常常被大型的具有綜合功能的建筑綜合體所取代，如辦公、酒店和商業(yè)綜合體、交通樞紐型綜合體、會(huì)展建筑綜合體、文化娛樂綜合體等等。這些建筑綜合體其共同的特征就是建筑規(guī)模龐大，業(yè)態(tài)組合靈活，不但具有較強(qiáng)的自身發(fā)展活力，而且對于周邊區(qū)域的發(fā)展也具有較強(qiáng)的輻射作用，在新的城市區(qū)域發(fā)展進(jìn)程中起到了積極的推動(dòng)作用。
城市格局的調(diào)整，交通系統(tǒng)的完善，生活方式的改變等等均促成了建筑綜合體的發(fā)展，以上海地區(qū)為例，這些綜合體已成為都市各區(qū)域的活力核心，帶動(dòng)了各自區(qū)域富有特色的發(fā)展。而世博會(huì)的選址和一軸四館永久性場館及虹橋交通樞紐等的建設(shè)，則揭開了上海新一輪城市發(fā)展的序幕。
虹橋交通樞紐的建成，已經(jīng)帶動(dòng)了虹橋地區(qū)的整體發(fā)展，依托虹橋樞紐交通強(qiáng)大的輻射效應(yīng)，位于一側(cè)的虹橋商務(wù)區(qū)的商務(wù)組團(tuán)和商業(yè)組團(tuán)的建設(shè)也已經(jīng)啟動(dòng)。
世博園區(qū)選址對于上海城市總體發(fā)展的帶動(dòng)作用已經(jīng)顯現(xiàn)，5.28km2范圍，270多家企業(yè)以及18000戶居民搬遷，推動(dòng)了城市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和城市功能區(qū)的南向發(fā)展。世博核心區(qū)一軸四館永久性場館，世博軸的建筑面積達(dá)到28萬m2，中國館、主題館、世博中心和文化中心建筑面積也均在13萬m2～16m2左右，就其建設(shè)規(guī)模和影響力而言，已具有城市綜合體的顯著特征。世博軸作為世博期間園區(qū)八個(gè)出入口中最主要的出入口，承擔(dān)了23％的進(jìn)園人流，極端高峰日通過世博軸的入園人數(shù)達(dá)到16萬人次，而世博后則將作為后世博區(qū)域開發(fā)的中心商業(yè)軸線，帶動(dòng)周邊地區(qū)的商業(yè)發(fā)展：世博中心其國際會(huì)議中心的定位，全方位服務(wù)于世博會(huì)的籌備和舉辦，世博期間用作為新聞中心，各個(gè)國家館日活動(dòng)和演出的禮儀場所，并為會(huì)后的使用打下
了良好的基礎(chǔ)。世博中心2 600會(huì)堂，1000mm2大型國際會(huì)議廳，4800m2宴會(huì)廳，7200m2多功能大廳等等復(fù)合型的功能配置使本區(qū)域的國際高端會(huì)議的定位得以充分體現(xiàn)；世博文化中心在方案推進(jìn)的決策過程中功能定位發(fā)生了巨大變化，場館由4000座調(diào)整為18000座，并從單一的劇場重新定位為多功能的綜合體業(yè)態(tài)，逐步形成了“文化娛樂集聚區(qū)”的全新建設(shè)理念。一座基于世博會(huì)中及會(huì)后長遠(yuǎn)的使用需求，凸顯文化內(nèi)涵，融觀演、體育、娛樂、商業(yè)和觀光于一體的面向大眾的復(fù)合型文化建筑綜合體。立足長遠(yuǎn)的務(wù)實(shí)的功能定位原則，成為本屆世博會(huì)永久性場館的重要決策依據(jù)之一，建筑師參與了功能調(diào)整策劃的全過程，起到了推波助瀾的作用。
作為文化娛樂綜合體，國際上也有類似的成功案例，如1999年建成的美國洛杉磯的史泰博中心，將洛杉磯市中心由商業(yè)和工業(yè)中心轉(zhuǎn)變?yōu)閵蕵分行?，其地產(chǎn)價(jià)值在5年間增長了300％，并持續(xù)增長，全面運(yùn)營后創(chuàng)造了3100個(gè)工作崗位；又如英國倫敦的The O2，利用原來的千年穹頂進(jìn)行綜合改造。其在2007年開張伊始，就創(chuàng)下了多個(gè)演藝史上的紀(jì)錄，吸引了世界一流演藝活動(dòng)造訪倫敦，推動(dòng)了倫敦東部格林尼洽半島的開發(fā)，同時(shí)也是成功申辦2012夏季奧運(yùn)會(huì)的關(guān)鍵所在，全面運(yùn)營后創(chuàng)造了3430個(gè)工作崗位。
世博永久性場館滿足世博會(huì)功能的建設(shè)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)已很明確并已付諸實(shí)施，但從這些場館的規(guī)劃、建筑功能定位的角度去觀察，還是能明顯地感受到規(guī)劃者和決策者對于園區(qū)后續(xù)利用與都市區(qū)域整體發(fā)展的理性思考和長遠(yuǎn)的目光，比如總體規(guī)劃的“國際文化商務(wù)交流中心”的園區(qū)定位、大規(guī)模濱江公園綠帶的建設(shè)；中國館、主題館未來的展會(huì)功能，世博軸的交通商業(yè)綜合體、世博中心的多功能會(huì)議中心定位等，都體現(xiàn)了立足長遠(yuǎn)的功能定位和決策的原則。同時(shí)，在建設(shè)過程中引入未來管理運(yùn)營方參與場館的定位決策和功能細(xì)化或直接主持工程的建設(shè)，也是本屆世博會(huì)永久性場館建設(shè)的一大特點(diǎn)。如世博文化中心，早在方案調(diào)整階段，就已經(jīng)開始醞釀成立場館的管理公司，并確立了“文化娛樂集聚區(qū)”的定位原則，這種具有帶動(dòng)周邊區(qū)域發(fā)展?jié)摿Φ奈幕C合體項(xiàng)目的建設(shè)，已經(jīng)為后世博期間的區(qū)域發(fā)展埋下了伏筆，是場館在世博會(huì)后平穩(wěn)過渡到常態(tài)管理并發(fā)揮都市區(qū)域核心功能以帶動(dòng)園區(qū)的整體開發(fā)，實(shí)現(xiàn)都市可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。
在后世博規(guī)劃中顯示，未來世博園區(qū)將規(guī)劃形成“五區(qū)一帶”，包括文化博覽區(qū)、城市最佳實(shí)踐區(qū)、國際社區(qū)、會(huì)展及其商務(wù)區(qū)、后灘拓展區(qū)及濱江生態(tài)休閑景觀帶。世博會(huì)效應(yīng)所帶來的浦西濱江從南外灘至徐匯岸線區(qū)域開發(fā)保持了良好的發(fā)展勢頭，半年以后的世博園區(qū)――重新開門迎客的中國館依舊觀者如云；世博文化中心更名為梅賽德斯一奔馳文化中心，并在世博會(huì)后實(shí)現(xiàn)了無縫過渡，直接進(jìn)入商業(yè)演出和運(yùn)營：原非永久性場館部分保留的討論仍在進(jìn)行中，世博期間受到觀眾歡迎的場館如沙特館等，據(jù)說準(zhǔn)備重新開門迎客，世博核心區(qū)功能完善的前期程序也已經(jīng)開始啟動(dòng)……
盡管世博會(huì)后的園區(qū)從表面看仍顯得有點(diǎn)蕭條，但卻似乎能從中感受到管理者對于黃浦江沿線有限資源開發(fā)的謹(jǐn)慎態(tài)度，相信經(jīng)過深思熟慮的后世博有著值得期待的未來。
2.錢方：建筑對位(中國建筑西南設(shè)計(jì)研究院總建筑師)
北京、上海、廣州幾個(gè)大的建筑事件對中國建筑發(fā)展影響很大，我是來自西南院的建筑師，成都與這些大事件都不相關(guān)，西南院在中國城市建設(shè)的大環(huán)境中處于冷靜客觀的態(tài)度中，我想提供給大家一點(diǎn)不同的視野。過去城市化的發(fā)展從總體看，其形成過程是歷時(shí)性的。以上海浦西為例，在發(fā)展過程中它是以市場因素來決定，慢慢逐漸形成的。它所反映出來的很強(qiáng)烈的特征是市場的活力與城市的聚集效應(yīng)比較充分。近現(xiàn)代，尤其在改革開放以來，中國的城市化發(fā)展，其形成過程更多地體現(xiàn)了共時(shí)性特征?！肮矔r(shí)性”城市化的進(jìn)程多為政府主導(dǎo)行為的建設(shè)，體現(xiàn)在城市規(guī)劃與城市設(shè)計(jì)的要求中。這種發(fā)展特征獲得的結(jié)果，從上海浦東來看，GDP拉動(dòng)比較顯著，但從城市聚集效應(yīng)和生活活力來看，相對則較弱。所以我們提倡城市設(shè)計(jì)應(yīng)“上承下行”，上承即通過城市設(shè)計(jì)與規(guī)劃管理的結(jié)合，讓規(guī)劃思想落地：下行為建筑設(shè)計(jì)很好地執(zhí)行與延續(xù)城市設(shè)計(jì)的理念。
這其中涉及到上對下的限制約束，建筑設(shè)計(jì)和城市設(shè)計(jì)的關(guān)系是彈性與動(dòng)態(tài)的：城市設(shè)計(jì)約束、不引導(dǎo)建筑設(shè)計(jì)，建筑設(shè)計(jì)成果也是對城市設(shè)計(jì)的響應(yīng)不驗(yàn)證；而建筑設(shè)計(jì)通過在內(nèi)部優(yōu)化形成獨(dú)樹一幟的商業(yè)空間，將多個(gè)城市片段緊密連接在一起，使得建筑設(shè)計(jì)響應(yīng)了城市設(shè)計(jì)的限定，同時(shí)又強(qiáng)化了建筑的個(gè)性，實(shí)現(xiàn)建筑設(shè)計(jì)與城市設(shè)計(jì)的“對位”，更增強(qiáng)了該區(qū)域的活力。成都的生活是慢生活，成都被網(wǎng)友評為最悠閑的城市，他的這種自在的生活方式，即以無需對自然資源的過多索取而獲得較高精神滿足的生活方式，它是符合生態(tài)學(xué)原則的生活理念，滿足可持續(xù)發(fā)展的策略。作為一個(gè)建筑師，真正好的設(shè)計(jì)是貼近生活的，能夠理解生活的設(shè)計(jì)。
下面通過在成都市南部新區(qū)建設(shè)內(nèi)的兩個(gè)實(shí)踐來談?wù)勼w會(huì)和反思。成都市高新區(qū)核心的定位是商務(wù)科技和軟件園，在設(shè)計(jì)過程中始終貫徹以城市設(shè)計(jì)為主導(dǎo)進(jìn)行開發(fā)和推動(dòng)，城市設(shè)計(jì)是動(dòng)態(tài)的控制過程。第一個(gè)案例是高新區(qū)內(nèi)的金融城總部商務(wù)區(qū)，原先是成都市的行政中心，現(xiàn)在轉(zhuǎn)換為金融機(jī)構(gòu)的辦公中心，我們對原來地塊進(jìn)行局部的調(diào)整，通過插入兩個(gè)超高層修正原有的業(yè)態(tài)。這個(gè)區(qū)域的城市設(shè)計(jì)的基本理念是有一個(gè)U型的通道，大尺度的城市界面、車行道在外。內(nèi)部主要活動(dòng)區(qū)域以block(區(qū)塊／街區(qū))的形態(tài)進(jìn)行小尺度建設(shè)。原來的U型通道只有12m寬，現(xiàn)根據(jù)業(yè)態(tài)和容積率的控制將空間界面退讓調(diào)整為120m。這個(gè)區(qū)域的定位是不應(yīng)當(dāng)都建成城市標(biāo)志建筑，而應(yīng)當(dāng)是有背景建筑和突出的建筑，為了避免城市鐘擺式運(yùn)動(dòng)，我們向規(guī)劃局建議引入多元的業(yè)態(tài)。第二個(gè)案例是天府軟件園，處于高新區(qū)南區(qū)，是一個(gè)軟件孵化園。成都高新區(qū)在全國雖然不是走在最靠前的，但是經(jīng)過我們大家這些年的努力，現(xiàn)在已經(jīng)排到了全國第四的位置。一期的城市設(shè)計(jì)是由清華大學(xué)建筑設(shè)計(jì)院來完成的，后期我們參與建設(shè)，整體的建筑造價(jià)并不高，但卻是不缺乏個(gè)性的背景建設(shè)。
