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序論：速發(fā)表網(wǎng)結(jié)合其深厚的文秘經(jīng)驗，特別為您篩選了11篇芋頭的功效與作用范文。如果您需要更多原創(chuàng)資料，歡迎隨時與我們的客服老師聯(lián)系，希望您能從中汲取靈感和知識！
1、改進記憶能力。胖頭魚中帶有不飽和脂肪酸、不飽和脂肪，這種營養(yǎng)元素可以提高大大腦神經(jīng)的生長發(fā)育及其提升大腦神經(jīng)的特異性，進一步改進記憶能力和腦垂體后葉素，因而服用一定益腦益智類、協(xié)助記憶力的功效，合適一些記憶能力較弱的老人服用。
2、免疫力。胖頭魚中帶有的蛋白比較豐富多彩，而且之中的碳水化合物的構(gòu)成較為貼近身體的需要，有利于推動人體的基礎(chǔ)代謝，能夠提高本身的抗原及抗病性工作能力;而在其中帶有許多的維他命及營養(yǎng)元素，一樣有益于提高身體的免疫功能，提升本身的抗病性工作能力，因而服用胖頭魚能夠提升本身的免疫能力。
3、維護心腦血管。魚中含含有的不飽和脂肪，能夠減少身體的血糖成分;而在其中帶有的維生素D、維生素E可以進一步推動血管壁的延展性;鈣、鋅等豐富多彩的礦物原素能夠改進血漿滲透壓，可以一定水平上減少身體的血壓狀況，具有維護心腦血管的功效。
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1、解熱、祛痰。蔥的揮發(fā)油等有效成分；具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作用；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2、促進消化吸收。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。
3、抗菌、抗病毒。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
4、 防癌抗癌。香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
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3、對于頭發(fā)發(fā)黃的原因有很多，如果是后天營養(yǎng)不良，化學(xué)物質(zhì)傷害，用姜水洗頭能夠起到一個預(yù)防和改善作用。
1、增進食欲。蕎頭對于人們來說有很好的藥用保健價值，可以幫助人們消化，因為人們在吃飯的時候經(jīng)常會吃到一些油紙，我們在吃橋頭當(dāng)作輔助菜的時候，橋頭還可以幫助我們，去除這些多余的油脂。甚至可以起到凝神理氣的作用，對于我們?nèi)梭w來說是有很大的幫助的。
2、醫(yī)療功效。蕎頭有很好的醫(yī)療功效，在中藥方面可以幫助治療人們的冠心病，心絞痛等心血管疾病，如果人們是患有腸胃炎等癥狀的人，可以吃蕎頭當(dāng)做輔助，治療。
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1、白頭翁作為一位清熱類的中藥，它具有清熱解毒，涼血止痢，明目，燥濕殺蟲的功效，以說對于治療熱毒的痢疾，鼻子出血，痔瘡出血，瘙癢均有很好的效。
2、白頭翁，它的性質(zhì)比較寒涼，所以對于一些像是虛寒癥的人來說就不太適合。
3、另外，白頭翁對出一些皮膚病，比如說瘡癰，膿腫等也有很好的效果，但是具體的配方以及使用要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行。
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1、人參蒂頭的功效與作用：大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。
2、主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之癥。
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1、修復(fù)受損發(fā)質(zhì)淘米水洗頭性質(zhì)溫和，它能修復(fù)頭發(fā)受損的毛鱗片，人們在染發(fā)燙發(fā)造成發(fā)質(zhì)損傷后，堅持用淘米水洗頭，就能讓發(fā)質(zhì)盡快修復(fù)，能讓頭發(fā)恢復(fù)到原來烏黑順滑的狀態(tài)。
2、營養(yǎng)毛囊。營養(yǎng)毛囊預(yù)防頭發(fā)脫落也是人們用淘米水洗頭的重要功效，它能為人類頭皮毛囊提供豐富營養(yǎng)也能去除頭皮上老化的角質(zhì)并能促進頭發(fā)再生，堅持用淘米水洗頭能滋養(yǎng)秀發(fā)營養(yǎng)頭皮，也能減少脫發(fā)斷發(fā)以及頭發(fā)干枯等不良癥狀發(fā)生。
3、讓頭發(fā)更柔順。生活中很多人的頭發(fā)干枯毛躁，怎么梳也梳不順，這時就可以用淘米水洗頭，他能為頭發(fā)補充豐富維生素和礦物質(zhì)，而且能讓頭發(fā)變得更柔順，用淘米水洗頭以后再梳頭時能一梳到底會感覺頭發(fā)特別順滑。
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2、舒筋活血
透骨草不單能祛風(fēng)除濕，還能舒筋活血，它能疏通經(jīng)絡(luò)，加快氣血循環(huán)，生活中，人們出現(xiàn)血瘀或者腰部扭傷以及癱瘓，還有女性閉經(jīng)等不良癥狀時，都能用透骨草進行治療，它舒筋活血的功效十分出色，能讓患者癥狀盡快好轉(zhuǎn)。
3、解毒消腫
透骨草有小毒，能夠以毒攻毒，具有解毒止痛的作用，外用可用來治療陰囊濕疹、腳癬痰癢、瘡瘍腫毒等證。
【關(guān)鍵詞】 醫(yī)護人員;職業(yè)緊張;信度;效度
Abstract Objective: To evaluate the reliability and validity of Job Content Questionnaire(JCQ)for health professionals. Methods: The Chinese version JCQ was used to measure the Occupational strain state of the doctors and nurses randomly sampled in groups from three provincial hospitals of Baotou (n=519)， with the reliability and validith examined as well. Results: Response rate was 96.34 %. The internal consistency reliabilities(Cronbach's α) of the 5 dimensions ranged from 0.65 to 0.87. Test-retest reliability of the 5 dimensions ranged from 0.79 to 0.85. The factor analysis confirmed the construction validity of JCQ. Conclusion: The validity and reliability of JCQ are acceptable for doctors and nurses in Baotou.
Key words Doctors and nurses; Occupational strain; Reliability; Validity
近年來，隨著人們的自我保健和法律意識日益完善，醫(yī)療衛(wèi)生工作面臨著新的挑戰(zhàn)。醫(yī)務(wù)工作者不僅承受著繁重的工作負荷，更有“健康所系，性命相托”的重大職責(zé)感，從而導(dǎo)致所擔(dān)負的生理和心理兩方面的壓力越來越大，過重的職業(yè)緊張會給人體的身心健康帶來不良后果[1]。我國的職業(yè)緊張研究起步較晚，至今尚無源于國內(nèi)的成熟理論。為了便于探索適合我國使用的職業(yè)應(yīng)激評價工具，我們采用昆明醫(yī)學(xué)院李健博士引進的工作內(nèi)容量表(JCQ)對包頭市三甲醫(yī)院在職醫(yī)護人員的職業(yè)緊張狀況進行了調(diào)查研究。
1 對象與方法
1.1 調(diào)查對象
采用整群抽樣的方法，抽取包頭市三級甲等醫(yī)院的519名在職醫(yī)護人員作為調(diào)查對象，請其填寫調(diào)查問卷，總計回收問卷500份，回收率96.34 %。本次調(diào)查男性131人，占全部調(diào)查人數(shù)的26.20 %，女性369人，占全部調(diào)查人數(shù)的73.80 %。平均年齡34.27歲，平均工齡12.44年;學(xué)歷分布為高中及以下33名(6.60 %)、?？?78名(35.60 %)、本科及以上289名(57.80 %)。
1.2 調(diào)查內(nèi)容與工具
1.2.1 一般情況調(diào)查
內(nèi)容包括性別、年齡、教育程度、工齡、體重、身高等。
1.2.2 檢測工具
采用昆明醫(yī)學(xué)院李健博士研發(fā)的JCQ測量調(diào)查對象的工作社會心理特征。JCQ包含8個模塊，計49個條目，一般可用其核心版本，22個條目。選取量表中的工作自主度、心理工作要求和社會支持3個維度來反映工作社會心理特征，見表1。心理工作需求越高，緊張程度越高;工作決定度越高，緊張程度越低;社會支持度越高，緊張程度越低。JCQ在日本、美國、加拿大、荷蘭等國進行了大規(guī)模人群試驗[2]，中文版在國內(nèi)也作了信度、效度驗證和人群調(diào)查，證明量表具有較好的信度和效度[3] 。表1 JCQ的構(gòu)成
1.3 監(jiān)測指標(biāo)
1.3.1 信度檢驗
計算同質(zhì)信度(Cronbach’s α系數(shù))和重測信度。
1.3.2 效度檢驗
用相關(guān)分析和主成分分析對JCQ的內(nèi)容效度和結(jié)構(gòu)效度進行評價。
1.4 質(zhì)量控制
選擇責(zé)任心強的調(diào)查員，組織調(diào)查員認真學(xué)習(xí)調(diào)查目的、熟悉量表的基本內(nèi)容、統(tǒng)一調(diào)查方法，強調(diào)注意事項及調(diào)查的技巧。利用醫(yī)護人員休息時間將調(diào)查對象組織在一起，由調(diào)查員統(tǒng)一講解調(diào)查目的、量表內(nèi)容和填寫要求，實行集中填寫、當(dāng)場收回調(diào)查問卷。問卷回收后調(diào)查員及時復(fù)查，對于填寫不足80 %的問卷予以剔除。數(shù)據(jù)錄入完畢后隨機抽取20 %進行復(fù)核，最終完成分析數(shù)據(jù)庫。
1.5 數(shù)據(jù)錄入與統(tǒng)計分析
采用EpiData3.1錄入，Excel 2000清理數(shù)據(jù)，SPSS11.5分析數(shù)據(jù)，應(yīng)用方差分析和兩組獨立樣本的t檢驗進行統(tǒng)計分析。
2 結(jié)果
2.1 信度檢驗
以Cronbach’s α系數(shù)評價JCQ的內(nèi)部一致性。JCQ總量表Cronbach’s α為0.75(F=53.779，P
2.2.2 結(jié)構(gòu)效度
運用主成分因子分析評定工作內(nèi)容量表的結(jié)構(gòu)效度，并進行方差最大正交旋轉(zhuǎn)，因子載荷≥0.40者作為顯著相關(guān)條目。醫(yī)護人員Bartlett=2796.57，P=0.000，提示相關(guān)矩陣不是一個單位矩陣，可用公因子解釋條目所代表的大部分統(tǒng)計信息，故對22個條目進行因子分析。對醫(yī)護人員采用主成分分析法均提取3個公因子，技術(shù)自主和決策自主加載與因子1，心理工作要求加載與因子3，上司支持與同事支持加載與因子2，結(jié)果見表4。表4 JCQ的因子分析結(jié)果
3 討論
世界經(jīng)濟的發(fā)展，人口的增加，社會競爭的加強，各種職業(yè)人群承受著愈來愈大的心理壓力，并對健康造成極大的威脅。隨著我國對職業(yè)緊張的重視，為盡早發(fā)現(xiàn)不同職業(yè)人群的職業(yè)緊張狀況，保護職業(yè)人群的健康，國內(nèi)研究人員也在積極尋求能全面、客觀、準(zhǔn)確、科學(xué)地反映我國職業(yè)人群的職業(yè)緊張狀況的工具。目前在國內(nèi)用來評價職業(yè)人群職業(yè)緊張狀況的量表多由國外引入。由于我國在社會制度、經(jīng)濟發(fā)展水平、文化背景以及教育程度等方面與西方發(fā)達國家均存在著較大的差距，引入國外的測試工具不一定完全適合于我國的職業(yè)人群，因此我們對目前國內(nèi)用來測量職業(yè)緊張使用較多的工作內(nèi)容量表的信度和效度進行了評價。
信度和效度是用來反映研究工具質(zhì)量高低的兩個指標(biāo)，信度(reliability)是指某研究工具所獲得的結(jié)果的一致程度或準(zhǔn)確程度。當(dāng)使用同一研究工具重復(fù)測量某一研究對象時所得的一致程度越高，則該工具的信度就越高。穩(wěn)定性、內(nèi)在一致性和等同性是信度的三個主要特征。重測信度常用來表示研究工具的穩(wěn)定性的大小，即是指用同一工具的兩次或多次測定同一研究對象，所得結(jié)果的一致程度。一致程度越高，則研究工具的穩(wěn)定性越好，重測信度也就越高。內(nèi)在一致性是指組成研究工具的各項目之間的同質(zhì)性或內(nèi)在相關(guān)性，內(nèi)在相關(guān)性越大或同質(zhì)性越好，說明組成研究工具的各項目都在一致地測量同一問題或指標(biāo)，也就是說明工具的內(nèi)在一致性越好，信度越高，常用Cronbach’s α系數(shù)反映研究工具的內(nèi)在一致性這一特征。效度是指某一研究工具能真正反映它所期望研究的概念的程度。反映期望研究的概念的程度越高，效度越好。高信度和高效度的研究工具是良好科研的必需條件。作為引進的工作內(nèi)容量表，即使在當(dāng)?shù)厥褂靡呀?jīng)成熟，但是由于文化差異，在國內(nèi)進行推廣之前必須經(jīng)過科學(xué)的驗證。
本次對工作內(nèi)容量表的信度的分析結(jié)果顯示，該量表總體和各模塊的同質(zhì)信度Cronbach's α系數(shù)大于0.6，表示量表的內(nèi)部一致性較好[4]。運用配對t檢驗和相關(guān)分析檢測重測信度，結(jié)果表明工作內(nèi)容量表具有良好的重測信度。以上結(jié)果均表明該量表在包頭市醫(yī)護人員中應(yīng)用具有較高的信度。
此次研究以Pearson相關(guān)分析計算各模塊間的相關(guān)系數(shù)，各條目得分與其所在模塊得分的相關(guān)系數(shù)，結(jié)果顯示技術(shù)自主度、決策自主度、心理工作要求、領(lǐng)導(dǎo)支持、同事支持模塊具有良好的條目-總分相關(guān)性。應(yīng)用因子分析對工作內(nèi)容量表進行結(jié)構(gòu)效度分析的結(jié)果顯示，工作內(nèi)容量表的5個模塊技術(shù)自主度、決策自主度、工作需求、領(lǐng)導(dǎo)支持、同事支持均分別加載于3個因子，技術(shù)自主度和決策自主度加載于1個因子，領(lǐng)導(dǎo)支持和同事支持加載于1個因子，工作需求加載于1個因子，表明高載荷因子與JCQ的理論框架一致，這與以往對工作內(nèi)容量表的研究結(jié)果相一致[5，6]。本次研究也發(fā)現(xiàn)，醫(yī)護人員決策自主度模塊的“工作決定權(quán)”條目載荷在因子載荷較低，原因可能是醫(yī)護人員對工作要求最大自主而又不能完全實現(xiàn)。
本次研究結(jié)果顯示，工作內(nèi)容量表能夠真實而穩(wěn)定地反映出與職業(yè)緊張關(guān)系密切的工作要求、工作自主度以及社會支持三個層面，在包頭市醫(yī)護人員中具有較高的信度和效度。
參考文獻
\[1\] 張文昌，劉寶英，任南，等.列車乘務(wù)員職業(yè)緊張與高血壓關(guān)系的研究\[J\].中國職業(yè)醫(yī)學(xué)，2000，27(3):19-21.
\[2\] Karasek RA，Brisson C，Kawakami N，et al. The Job Content Questionnaire (JCQ)， an instrument for internationally comparative assessments of psychosocial job characteristics \[J\].J Occup Health Psycho1，1998，3(4):322-355.
\[3\] 王林，曾曉立，林立.職業(yè)緊張及其對策\[J\].中國行為醫(yī)學(xué)科學(xué)，2001，12(2):89-90.
（1）增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
（2）潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
（3）解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
芋頭，俗稱芋艿，又叫毛芋、蠻芋、芋魁、芋根、土芝，為天南星科多年生草本植物，作一年生栽培。由于芋頭形象似蹲伏的鷗鳥，所以也叫“蹲鷗”?！妒酚?貨殖列傳》中有“吾聞岷山之下沃野，下有蹲鷗，至死不饑”的記載。這里所說的蹲鷗指的就是芋頭。
芋頭原產(chǎn)東印度和馬來半島的沼澤地區(qū)。我國早在公元前200年就已經(jīng)進行栽培，到公元560年，《齊民要術(shù)》中就記載了15種芋頭品種，現(xiàn)在南方種植較多。根據(jù)芋頭的生長習(xí)性，可分為旱芋和水芋兩大類，旱芋又分為多子芋、魁芋、多頭芋，水芋有紅梗芋、白梗芋兩種。水芋味道勝于旱芋。較好的品種有香梗芋、君子芋、檳榔芋、百果芋等幾十種。
我國江南地區(qū)，每到中秋佳節(jié)有吃芋頭的習(xí)俗。相傳西漢末年劉秀起兵時，一次被王莽重兵包圍在山上。幾天后，糧草用盡，士兵們饑餓不堪眼看就要遭到滅頂之災(zāi)。這時，王莽的軍隊又發(fā)起了火攻，滿山燃起熊熊大火。恰巧此時，天空突然下起大雨，山火被澆滅了。雨過天晴后，從剛剛燒過的泥土中散發(fā)出陣陣香味，士兵們撥開草灰一看，原來竟是燒熟了的芋頭。士兵們喂飽了肚子，士氣大振。劉秀見狀，抓住戰(zhàn)機，下令殺下山去，突出重圍。就這樣，劉秀取得了這場戰(zhàn)斗的勝利。由于這天正是農(nóng)歷八月十五日，漢光武帝為了紀念這場勝利，下令每逢中秋全軍都要設(shè)宴大吃芋頭。隨著時間的推移，慢慢演變?yōu)槊袼祝箢^就成了中秋佳節(jié)的必食蔬菜了。
佳食美味
芋頭既可以當(dāng)蔬菜食用，又能作糧食充饑。它是一種高纖維、低熱量的保健食品，可甜可咸，軟酥糯滑，如玉似脂，滋味勝過馬鈴薯。食用方法也很多，蒸、煨、燒、烤、炒、燴、炸、煎、煮、燜、燉均可，能烹制成多種多樣、芳香爽口的美味佳肴。將芋頭塊蒸熟，去皮，再用水沖一下，然后用蔥花煸炒，即成“蔥油芋頭”，香美可口，別有風(fēng)味。將芋頭炸熟，蘸椒鹽吃，即為“椒鹽芋頭”，既可佐酒又可下飯。將芋頭切丁，入清水中加少量堿煮至八成熟，撈出放涼，吃時加白糖再煮片刻，撒以糖桂花，勾芡即食，香甜滑糯，入口即融?！都t樓夢》中所載的芋餅、煨芋片、糖芋艿、芋艿丁粥、白菜煨芋頭、豬頭肉燴芋頭等名點，令人饞涎欲滴。鮮芋頭磨成漿、干芋頭磨成粉，可制成芋頭豆腐、芋頭粉條。芋頭加米粉可做成芋頭團。芋頭切丁與玉米摻在一起做成的芋頭粥，是老年人最愛吃的粥品。坡有詩云：“香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清。莫將南海金齏膾，輕比東坡玉糝羹?！?/p>
營養(yǎng)價值與藥用功效
芋頭營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，每100克芋頭中含蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.1克、碳水化合物17.5克、胡蘿卜素0.02毫克、維生素B10.06毫克、B20.03毫克、C4毫克、尼克酸0.07毫克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.6毫克、鎂32.6毫克。
祖國醫(yī)學(xué)認為，芋頭性平，味甘、辛，具有補氣益腎、和脾健胃、破血散結(jié)的功效，可治脾腎陰虛所致的食少瘦弱、久痢便血、口渴便秘和氣血郁結(jié)所致的腹中癖塊、瘰疬腫毒等癥。《滇南本草》說它“治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓”。沈括在《夢溪筆談》中還講了一個用芋頭療傷的趣事：隱居在王屋山的劉易，有一天看到一只被蜂蜇傷的蜘蛛，肚子腫脹似要爆開，這只蜘蛛爬到芋頭上，咬破芋梗，在芋梗上來回擦，不一會兒，腹脹竟然消失了。得此啟發(fā)，人們學(xué)會了用芋頭治傷消腫。
現(xiàn)代藥理分析，芋頭所含的甘露聚糖對細胞代謝有干擾作用，可用于治療白血病。芋頭還含有一種不會促進胰島素分泌的物質(zhì)(防止胰島素衰竭)，對糖尿病有一定的防治作用。實驗證明，芋頭還有降血脂和降血壓作用，對防治冠心病有益。
食療驗方
治淋巴結(jié)腫大 將芋頭洗凈，去皮，生吃或煮熟食用。治腹瀉痢疾用芋頭(或芋梗)、胡蘿卜、大蒜各30克，水煎服。
治跌打損傷、筋骨酸痛、燒燙傷 取芋頭100克，去皮，搗爛，加入鮮生姜20克，絞碎，香油20毫升，攪拌成糊狀，外敷患處。
治子宮脫垂、痔核脫出外用鮮芋頭花10～20朵，水煎坐浴。
