時間：2023-02-28 15:59:57
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其次，本科翻譯專業(yè)既然是一個專業(yè)，那么其專業(yè)課程設(shè)置體系就必須包含其專業(yè)的相關(guān)基本理論知識，這種理論知識既應(yīng)該包含相關(guān)的抽象理論及其發(fā)展史，也應(yīng)該包含進(jìn)行翻譯所需要用到的相關(guān)翻譯策略與翻譯技巧，這些都是提高學(xué)生翻譯理論素養(yǎng)，提升翻譯實(shí)戰(zhàn)能力不可或缺的知識。因此，在前期的基礎(chǔ)課安排過程中，應(yīng)該予以保證，不能偷工減料，舍本求末。
第三，在具備了扎實(shí)的社會常識與深厚的專業(yè)理論功底后，工程類院校應(yīng)積極利用自身工科類專業(yè)的優(yōu)秀師資與課程體系，酌情為本科翻譯專業(yè)的學(xué)生開設(shè)一些學(xué)校的特色類專業(yè)課程，積極通過這類課程的開設(shè)引導(dǎo)學(xué)生對原本印象中枯燥乏味的工程類課程產(chǎn)生一定的興趣，并能夠慢慢地“術(shù)業(yè)有專攻”，在后面的學(xué)習(xí)與工作中喜歡上這類工程類科目的翻譯。當(dāng)然，在這個過程中，我們應(yīng)該注意的是，俗話說隔行如隔山，專業(yè)同樣如此。因此，我們不能夠強(qiáng)求本科翻譯專業(yè)的學(xué)生必須完全地學(xué)習(xí)工程類專業(yè)課程體系，達(dá)到該類專業(yè)的課程要求與畢業(yè)要求。隨著我國社會主義改革開放的深入向前推進(jìn)，我國急需大量的翻譯專業(yè)人才，特別是有特色的工程類專業(yè)翻譯人才?，F(xiàn)在我國所培養(yǎng)的大部分翻譯專業(yè)畢業(yè)生通常只具備翻譯通識內(nèi)容的能力，但對于水利土木類專業(yè)程度比較深的內(nèi)容則望而卻步，無法下手。我們所應(yīng)該做的應(yīng)該是讓學(xué)生慢慢接觸這種他們心目中避之不及的課程，慢慢在腦海中對這些課程產(chǎn)生一些感性認(rèn)知，并逐漸熟悉這些工程項目中的專有名詞或相關(guān)術(shù)語，在腦海中能產(chǎn)生具象的認(rèn)識，在今后的翻譯工作中，活學(xué)活用，而不再是閉門造車。第四，除了在專業(yè)課程體系設(shè)置中，設(shè)置這些通識課與專業(yè)基礎(chǔ)理論課外，翻譯專業(yè)的實(shí)踐課程是必不可少的一部分。翻譯是一項實(shí)踐性質(zhì)非常強(qiáng)的工作，要求學(xué)生除了掌握較強(qiáng)的理論基礎(chǔ)之外，還必須有較強(qiáng)的動手能力。在順利理解原文并表達(dá)譯文的基礎(chǔ)之上，還必須能夠迅速而又無誤的用書面文字表達(dá)出來。這些能力的提高都需要通過實(shí)踐來完成。
審計市場是審計市場主體、市場客體和市場交易的集合，是有效而合理地配置審計資源的方式。獨(dú)立審計市場是指在獨(dú)立審計活動中由審計委托者，審計者和被審計者及其他利益相關(guān)者所進(jìn)行的交易行為，以及由此所構(gòu)成的權(quán)利和義務(wù)關(guān)系。是供需雙方在一定價格水平下進(jìn)行的一種交易行為，以及由此所構(gòu)成的經(jīng)濟(jì)責(zé)任關(guān)系。其功能是通過審計市場機(jī)制——審計市場運(yùn)動中內(nèi)在的機(jī)能與其各要素間的相互制約作用而實(shí)現(xiàn)的，即依靠審計供求、價格和競爭機(jī)制來實(shí)現(xiàn)審計供給和需求的均衡，促進(jìn)審計商品的供給方提高產(chǎn)品質(zhì)量，并實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝劣汰，從而優(yōu)化審計市場的資源配置，提高社會總體效用水平。審計市場在本質(zhì)上是一個買賣“審計服務(wù)”的產(chǎn)品市場，與一般的產(chǎn)品市場類似，審計市場也存在著審計產(chǎn)品的供給與需求，存在著交易“審計服務(wù)”這種無形商品的行為。但審計服務(wù)還具有區(qū)別于一般商品的特殊性。主要表現(xiàn)在一是社會價值高，審計服務(wù)直接影響廣大社會相關(guān)利害人的經(jīng)濟(jì)利益。二是審計服務(wù)的質(zhì)量難以識別。審計服務(wù)的商品在形式上是審計報告，不允許對產(chǎn)品進(jìn)行廣告宣傳，大多數(shù)公眾很難通過外部形式判斷審計質(zhì)量的高低。三是審計產(chǎn)品形式上的需求者與實(shí)質(zhì)上的需求者不同。一般商品的供需雙方關(guān)系明確而單一，審計服務(wù)的委托方是公司的管理層或者董事會，盡管要經(jīng)過股東大會批準(zhǔn)，僅僅表明目前大股東的意愿，而審計服務(wù)真正的消費(fèi)者是社會公眾，這種雙重的委托關(guān)系決定了上市公司為了某種目的一定會對事務(wù)所施加某種壓力。
二、獨(dú)立審計市場需求特征分析
(一)政府及法律法規(guī)對審計服務(wù)的需求政府作為最大的審計信息需求主體，但在市場經(jīng)濟(jì)中的多重角色，制約了其成為真正的信息需求主體。從我國恢復(fù)注冊會計師制度以來，有關(guān)部門頒布了一系列法規(guī)。最早的是1980年財政部頒布的《中華人民共和國中外合資經(jīng)營企業(yè)所得稅法實(shí)施細(xì)則》，規(guī)定外資企業(yè)會計報表要由注冊會計師進(jìn)行審計，這是我國第一批法定審計需求。此后財政部、證監(jiān)會陸續(xù)頒布的一些法律條文規(guī)定國有企業(yè)、上市公司等的會計年報必須由注冊會計師進(jìn)行審計，這是法定的要求?！豆痉ā?、《證券法》和《股票發(fā)行與交易管理暫行條例》等，要求上市公司披露經(jīng)審計的財務(wù)報告和其它報告；證監(jiān)會和滬、深兩個交易所的有關(guān)監(jiān)管政策和上市規(guī)則中都將審計意見作為一項重要的參考指標(biāo)等。
會計師事務(wù)所1998年進(jìn)行了脫鉤改制，審計市場的地區(qū)分割開始被打破，但大部分上市公司中國有股占主導(dǎo)地位，尤其是地方政府控制著主要的股權(quán)，這些地方政府控制下的公司便更傾向于選擇本地的會計師事務(wù)所。由于目前我國尚處于市場經(jīng)濟(jì)體制的轉(zhuǎn)軌過程中，資本市場還欠發(fā)達(dá)完善，國有股份所有者“缺位”現(xiàn)象較為嚴(yán)重，導(dǎo)致審計市場上存在著沒有委托人的契約人。公司的權(quán)利掌握在人管理當(dāng)局手中，因此，審計服務(wù)的需求表現(xiàn)為一種形式。上市公司的很多行為不是面對市場，而是面對政府和相應(yīng)的監(jiān)管機(jī)構(gòu)，只要能符合或滿足了政府和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的要求，企業(yè)就可以獲得最佳的成本效益比，如避免被摘牌，獲得配股資格等。對企業(yè)來講，取得主管部門的認(rèn)可是關(guān)鍵，審計質(zhì)量成為次要因素，因為審計質(zhì)量不是尋求上市的公司或已上市公司成本效益函數(shù)的變量，審計質(zhì)量的高低對其沒有實(shí)際意義上的影響；相反，若事務(wù)所提供高質(zhì)量的審計意見，可能會降低那些自身質(zhì)量不高的待上市或已上市公司的利益。
(二)企業(yè)對審計服務(wù)的需求我國的審計需求是形式上的審計需求者，管理當(dāng)局不需要注冊會計師的審計來了解企業(yè)的財務(wù)狀況，只不過借注冊會計師的審計信息向公眾傳達(dá)公司的財務(wù)信息。這部分需求者(其實(shí)是管理當(dāng)局)迫于無奈，為了應(yīng)付政府管理機(jī)構(gòu)的要求而接受審計并支付相應(yīng)的費(fèi)用。而審計需求及審計產(chǎn)品質(zhì)量的高低卻與其無關(guān)；管理當(dāng)局關(guān)注的是審計費(fèi)用，往往根據(jù)審計價格的高低，而不是根據(jù)質(zhì)量、信譽(yù)、規(guī)模等會計師事務(wù)所的內(nèi)在價值選擇供給方，且質(zhì)量對需求的彈性小于價格對需求的彈性。我國現(xiàn)階段無論是在IPO市場，還是在已經(jīng)上市的公司中，均缺乏對高獨(dú)立性產(chǎn)生自愿性需求的制度環(huán)境。這就從根本上使得會計師事務(wù)所缺乏保持獨(dú)立性的內(nèi)在經(jīng)濟(jì)動機(jī)。由于經(jīng)濟(jì)還處于轉(zhuǎn)軌時期，有效的資本市場、經(jīng)理人市場還未有效地建立起來，上市公司中由于我國特有的股本結(jié)構(gòu)，國有股和法人股占有絕對控股權(quán)，社會公眾股的投票權(quán)形同虛設(shè)，其利益沒有制度保障，管理當(dāng)局很難有自愿聘請高獨(dú)立性審計服務(wù)的動機(jī)。在我國企業(yè)法人治理結(jié)構(gòu)不完善的情況下，管理當(dāng)局既是被審客戶又是審計服務(wù)的需求者，掌握著聘請會計師事務(wù)所和支付審計費(fèi)用的主動權(quán)，這種被扭曲了的審計關(guān)系造成市場上對高質(zhì)量審計服務(wù)需求的淡漠。如果公司存在刻意粉飾報表的現(xiàn)象，公司管理當(dāng)局自然是不愿意被社會公眾了解，因此管理當(dāng)局存在著購買審計意見的動機(jī)。另外，管理當(dāng)局擁有聘任和解聘注冊會計師的權(quán)力，同時還是審計費(fèi)用的支付者，因此審計合謀在這種情況下極有可能發(fā)生。
(三)社會公眾及其它利益相關(guān)者的需求這是審計服務(wù)真正的消費(fèi)者，更關(guān)注審計的質(zhì)量，這源于對資本市場中相關(guān)信息可靠性的要求。廣大的社會公眾總是希望最大限度地維護(hù)自身的權(quán)益，這些相關(guān)者們雖然并不承擔(dān)審計費(fèi)用，但為了轉(zhuǎn)嫁或降低自身資產(chǎn)保值增值風(fēng)險，往往會對審計質(zhì)量提出盡可能高的要求。我國上市公司信息披露制度表明：會計信息作為投資者決策的主要依據(jù)，其使用價值越來越高。審計報告中注冊會計師對上市公司會計報表出具的審計意見對投資者的投資決策有著不可低估的影響。債權(quán)人為保證所貸出款項的安全收回，必須對貸款企業(yè)財務(wù)狀況準(zhǔn)確把握。而注冊會計師對這些企業(yè)的經(jīng)營成果和財務(wù)狀況的獨(dú)立鑒證，能夠最好地滿足債權(quán)人的這一需求。但從我國的股權(quán)結(jié)構(gòu)中可以發(fā)現(xiàn)，個人股占整個上市公司的總股本的比例還不到30％。股東的股權(quán)一般都比較少，與國有股和法人股的比例相差太遠(yuǎn)，基本上沒有個人成為董事會或監(jiān)事會的成員。因此，個人股股東沒有能力去監(jiān)督上市公司的行為，只能成為“搭便車”者。這部分投資者在股東大會和董事會中沒有投票權(quán)和表決權(quán)和股票市場較高的換手率。據(jù)統(tǒng)計，我國的換手率一般在200％，如果考慮到流通股只占上市公司總股本的20％～30％，我國的換手率將達(dá)到700％-1000％，是美國67％的15倍。極高的換手率說明個人股股東大部分在投資股票時是做短線操作，甚至直接把股市當(dāng)作賭場，根本就不需要上市公司的財務(wù)信息，更加談不上對上公司的信息進(jìn)行監(jiān)督?，F(xiàn)實(shí)中審計服務(wù)的最終需求者是資本市場中現(xiàn)實(shí)或潛在的資金提供者及其它利益相關(guān)者，由于這一部分人為數(shù)眾多，各自獨(dú)立地提出審計服務(wù)需求是不現(xiàn)實(shí)的，通常需要有一個能夠代表最終需求者根本利益的機(jī)構(gòu)(如被審計單位股東大會、董事會下的審計委員會等)代為提出審計服務(wù)需求，并代為約束和評判審計服務(wù)的質(zhì)量。因此，在一個有效的審計市場中，應(yīng)盡可能保證審計服務(wù)需求者與其最終需求者根本利益目標(biāo)的一致性。
三、獨(dú)立審計市場強(qiáng)化的政策建議
(一)減少行政干預(yù)逐步減少政府對審計市場的過度干預(yù)行為，不斷強(qiáng)化市場機(jī)制的力量，發(fā)揮市場機(jī)制的功能，提高管制效率和促進(jìn)市場的健康發(fā)展，逐漸向獨(dú)立管制模式過渡。我國審計市場建立之初，主要是依靠政府的行政力量創(chuàng)造市場需求，并直接創(chuàng)造或間接調(diào)節(jié)審計供給。這種做法在某種程度上提高了審計市場化的效率，但這種行政干預(yù)下的市場，缺乏對獨(dú)立審計的自發(fā)需求，審計供求主體之間缺乏正常的供需關(guān)系，低價競爭大量存在，審計市場難以正常的成長。近年來雖然審計市場的局面有所改觀，但政府對審計市場的過分干預(yù)依然存在，審計供求關(guān)系依然處于一種尷尬的境地。(二)完善公司治理結(jié)構(gòu)，培育自愿性需求市場注冊會計師的作用是向投資者公開披露審計報告，作為溝通上市公司管理當(dāng)局與投資者之間的橋梁，同時也是約束公司管理當(dāng)局行為的一種有效監(jiān)督機(jī)制。改進(jìn)我國公司治理的理念是：“保護(hù)股東權(quán)益，倡導(dǎo)股東積極主義”，即規(guī)定公司股東對公司重大事項應(yīng)具有知情權(quán)和參與決策權(quán)，審計中應(yīng)該保持事務(wù)所和審計人員聘用過程信息的透明度，使得股東大會選擇會計師事務(wù)所的機(jī)制不至于流于形式。我國的上市公司大部分是管理當(dāng)局掌握了聘請主審事務(wù)所的所有權(quán)力，管理當(dāng)局有權(quán)選擇會計師事務(wù)所，決定會計師事務(wù)所的聘用工作條件和審計收費(fèi)水平，在不滿意時還能以解聘會計師事務(wù)所相威脅。鑒于上市公司中由于外部董事和外部監(jiān)事在董事會和監(jiān)事會的比例過小，董事會和監(jiān)事會所起的制衡作用就顯得太弱，由此造成會計師事務(wù)所在與客戶管理層談判時力量單薄。建議在上市公司中設(shè)立主要由獨(dú)立董事和外部專家董事組成的審計委員會，由審計委員會來決定上市公司主審會計師事務(wù)所的聘任、支付審計費(fèi)的數(shù)額、審計工作的程序等重要事項，以減輕客戶管理當(dāng)局對會計師事務(wù)所施加壓力的“權(quán)力來源”，切實(shí)增強(qiáng)會計師事務(wù)所保持獨(dú)立性的可能性。
(三)大力推進(jìn)開產(chǎn)權(quán)制度改革由于幾乎沒有完善的公司治理機(jī)制來保護(hù)社會公眾股東的利益，加之我國上市公司持有股權(quán)結(jié)構(gòu)，現(xiàn)代企業(yè)制度在很多上市公司中并沒有真正建立起來。大股東“一言堂”的現(xiàn)象十分嚴(yán)重，董事會和監(jiān)事會幾乎沒有起到應(yīng)有的監(jiān)督管理當(dāng)局的作用，實(shí)際上是公司管理當(dāng)局在選聘會計師事務(wù)所的過程中起到至關(guān)重要的作用。筆者認(rèn)為，完善的公司機(jī)制才真正是外部審計發(fā)揮作用的根本制度保障。但科學(xué)的公司治理機(jī)制的建立有賴于產(chǎn)權(quán)制度的改革，有賴于市場經(jīng)濟(jì)模式的發(fā)展與各方面的完善?？蛻羰欠裾嬲枰?dú)立性高的事務(wù)所，取決于管理當(dāng)局有無向所有股東提供可信財務(wù)信息的動機(jī)。我國的制度環(huán)境決定了管理當(dāng)局很少有動機(jī)聘請?zhí)峁└哔|(zhì)量審計服務(wù)的事務(wù)所，而是聘請“獨(dú)立性低”、“容易配合”的會計師事務(wù)所來滿足其目的。我國國有股和法人股幾乎都是控股的大股東，與社會公眾股不同。這些股票流動受到嚴(yán)格的限制，因而國有股和法人股的股東沒有動機(jī)通過提高其二級市場的交易價格使其財富最大化；正因為不能流通幾乎不用擔(dān)心失去控股權(quán)。然而社會公眾股股東具有需要高獨(dú)立性、高質(zhì)量審計服務(wù)的強(qiáng)烈動機(jī)。因此，進(jìn)行產(chǎn)權(quán)制度改革顯得迫在眉睫。降低或削減國有股和法人股的持股比例，相應(yīng)擴(kuò)大社會公眾持股份額，從而形成多元化的產(chǎn)權(quán)特征，這是奠定形成有效權(quán)力制衡的產(chǎn)權(quán)基礎(chǔ)，也是最終可以使公司股東中的眾多中小股東，可以通過行使表決權(quán)來參與對公司的控制(包括對獨(dú)立審計的需求)的重要途徑，同時也是建立和完善二級市場交易機(jī)制，使股權(quán)(產(chǎn)權(quán))真正流動起來的方法。正是由于社會公眾股東的投資與參與，才使“高獨(dú)立性”的自愿需求市場所需的產(chǎn)權(quán)基礎(chǔ)得以確立，自愿需求高質(zhì)量的審計市場才能夠被培育起來。
二、關(guān)于成本與包裝的限制
近年來，有不少的晚會，策劃伊始都犯一個通病，就是一味地追求大投入、大包裝、大制作；舞劇化的編排、華麗的服飾；大段的、與主體技術(shù)的呈現(xiàn)無更多關(guān)聯(lián)的舞蹈等，太多的光鮮與絢爛紛繁在此要說明的是：上述這些話并非是說主題晚會、雜技劇這種形式不好，而是這種“同一種類型的一窩蜂”不好。俗話說“好吃不如餃子”，然而一桌席上全是“餃子，頓頓皆是“餃子”，最好吃的東西也是會大打折扣的。原本應(yīng)該是畫龍點(diǎn)睛，結(jié)果反倒成了畫蛇添足，導(dǎo)至了成本巨大、本體的弱化，削弱了雜技的本體——這個原本就擁有核心價值、也是觀眾掏腰包到劇場所希望看到的主要的特色元素。10多年前，針對有的節(jié)目因包裝過度，淹沒了雜技的技巧本體，就有批評家批評到“雜技乎”？“舞蹈乎”？其原由還在于某些編導(dǎo)者自身的藝術(shù)修養(yǎng)與積淀的缺乏，或?qū)﹄s技專業(yè)技術(shù)本體特性的了解與操控能力不足。這一點(diǎn)更突出地體現(xiàn)在某些主題雜技晚會的設(shè)置與呈現(xiàn)上。
三、關(guān)于主題雜技晚會和雜技劇
近年來主題雜技晚會和雜技劇的興起，其貢獻(xiàn)在于：將原本散點(diǎn)狀的節(jié)目用一條主線串連起來，它不僅使幾近雷同的晚會和節(jié)目個性化了，更是極大增強(qiáng)了晚會的觀賞性，毋庸置疑，主體晚會給雜技的單一表演形式帶來的一次多元的復(fù)合與升華。但是，雜技本來就不是能夠把故事講明白的藝術(shù)，與其情節(jié)晦澀難猜，使之身心疲憊，不如以清新、恬淡的寫意去烘托雜技本體。編導(dǎo)者在設(shè)計案頭時必須要啟動“限制”的手段；認(rèn)真揣度、避重就輕，這樣才能夠充分地賦予雜技以最佳的承載功能。然而，當(dāng)我們從現(xiàn)今主題雜技晚會和雜技劇的泛濫局面看演出市場，從客觀而科學(xué)角度去觀察與思考，會發(fā)現(xiàn)又鬧哄哄演進(jìn)成了新一番問題而遭到詬病。
1、要防止剛剛摒棄“大一統(tǒng)”，又制造了新一輪的“大統(tǒng)一”。近年來為數(shù)不少的一些人，不是去下力氣搞自己的創(chuàng)新作品，而是竭盡全力去“超級模仿秀”；只要是有一個好的節(jié)目或晚會樣式出來，用不了多久勢必遍地開花，似曾相識的節(jié)目與晚會，不約而同地演繹成了新一輪的“大統(tǒng)一”格局，帶來的結(jié)果是：受眾者會因新的審美疲勞而放棄他們的觀賞興趣。這里，所要引起我們關(guān)注的是，作為晚會及節(jié)目的策劃核心，創(chuàng)作伊始，一定要認(rèn)真去研究觀賞群體的興趣，否則，最終的結(jié)果都將是事與愿違，一切也都徒勞了。
(二)教師因素目前中職學(xué)校的旅游教師大部分是從高等院校畢業(yè)的旅游專業(yè)本科生，他們剛畢業(yè)就來到中職學(xué)校，沒有什么實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗，缺少實(shí)踐的教學(xué)素材，只能照本宣科地傳授理論知識給學(xué)生。他們在教學(xué)中沒能打破常規(guī)，沒有對教學(xué)方法進(jìn)行創(chuàng)新，一直沿襲舊的教學(xué)模式，教學(xué)缺少吸引力，不能滿足現(xiàn)階段社會發(fā)展的需求。有一部分教師將實(shí)際工作中的案例運(yùn)用到教學(xué)中，但是沒能綜合知識點(diǎn)的講解，純粹地講述案例，沒能使學(xué)生明白知識點(diǎn)在整個案例中的作用，不能使學(xué)生透徹掌握知識。
(三)教學(xué)條件簡陋很多學(xué)校都不夠重視實(shí)踐教學(xué)，沿襲“以課堂教授為主的理論灌輸”，缺乏必要的實(shí)踐教學(xué)場所。很多縣級學(xué)校都是一根粉筆、一塊黑板，市級中職學(xué)校的旅游專業(yè)雖然擁有小規(guī)模的實(shí)訓(xùn)室，但設(shè)施不夠完善，并不能滿足教學(xué)的需求。
二、解決中職旅游專業(yè)教育存在問題的措施
(一)課程設(shè)置中職學(xué)校應(yīng)做好人才需求調(diào)查，明確目前旅游服務(wù)行業(yè)所需旅游人才標(biāo)準(zhǔn)，立足中職生的實(shí)際認(rèn)知水平，制訂合理的教學(xué)方案。而要培養(yǎng)出整體素質(zhì)良好、知識結(jié)構(gòu)合理、工作適應(yīng)能力強(qiáng)，并具有一定創(chuàng)造能力和應(yīng)變能力的優(yōu)秀旅游人才，在課程設(shè)置上就必須注重理論知識和實(shí)際操作能力的合理配置，既不要理論知識“滿堂灌”而忽視學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，也不能只重視應(yīng)用訓(xùn)練而忽視理論知識的積累。旅游專業(yè)的課程設(shè)計應(yīng)以理論教學(xué)課程與實(shí)踐操作課程相結(jié)合為教學(xué)導(dǎo)向并體現(xiàn)現(xiàn)代化教育的特色。
(二)改變觀念旅游行業(yè)是服務(wù)行業(yè)，被認(rèn)為是青春行業(yè)，是階段性工作，一旦上了年紀(jì)就不受用人單位喜愛。要改變這種觀念，學(xué)校要幫助學(xué)生樹立正確的就業(yè)觀、價值觀和職業(yè)觀，讓學(xué)生明白所有通過勞動服務(wù)社會的職業(yè)都是平等的，無高低貴賤之分，都是受到尊重的。
(三)雙師型教師培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型的旅游人才要求中職學(xué)校有具備綜合能力的教師。中職旅游教師應(yīng)以旅游專業(yè)學(xué)科理論知識為核心，熟練掌握旅游行業(yè)的基本技能，并能運(yùn)用自如，再對學(xué)生實(shí)踐操作進(jìn)行正確的指導(dǎo)。中職旅游專業(yè)核心課程“前廳服務(wù)與管理”“客房服務(wù)與管理”“餐飲服務(wù)與管理”“導(dǎo)游基礎(chǔ)”“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”等都是操作性強(qiáng)的課程，這就要求教師在對這些專業(yè)學(xué)科的認(rèn)識和理解上以市場需求為導(dǎo)向，以實(shí)際工作中的典型案例進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生能真正學(xué)有所成，畢業(yè)之后能馬上進(jìn)入崗位角色，勝任崗位工作。所以，中職學(xué)校應(yīng)組織旅游專業(yè)教師參加多種形式的進(jìn)修培訓(xùn)，鼓勵其考取國家旅游局或者勞動部門組織的各種資格證書考試，另外，盡量讓旅游教師到相關(guān)旅游企業(yè)實(shí)踐，積累行業(yè)知識。
二、基于市場需求的翻譯教學(xué)策略
（1）根據(jù)翻譯市場的要求，合理設(shè)置課程，做到理論和實(shí)踐兼顧設(shè)置合理的課程重點(diǎn)在于翻譯方向課堂教學(xué)與集中實(shí)訓(xùn)并重，課程要做到理論與實(shí)踐兼顧。英語專業(yè)教學(xué)大綱對英語專業(yè)畢業(yè)生提出了更高的要求，因此，為了使學(xué)生在畢業(yè)的時候，能夠達(dá)到一定的英語翻譯水平，要根據(jù)大綱開設(shè)所有必修的專業(yè)課程，使學(xué)生能修夠?qū)W分，從而達(dá)到市場對應(yīng)聘者語言水平的要求。首先，口譯具有獨(dú)立的特性，通過一系列翻譯課程設(shè)置將翻譯方向體現(xiàn)出來，構(gòu)成口筆譯課程組。同時，要開設(shè)入門課程和交替?zhèn)髯g。其次，市場對翻譯經(jīng)驗要求最高，因此，在課程設(shè)置上，在學(xué)期授課任務(wù)完成之后，可以增加實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，并且學(xué)生在學(xué)期末或者寒暑假等時間段中，為了達(dá)到一定的翻譯量，在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行大量集中實(shí)訓(xùn)。同時，在理論課的基礎(chǔ)上，課堂教學(xué)環(huán)節(jié)可以開設(shè)高級英漢筆譯和高級漢英筆譯課程，增加學(xué)生語篇翻譯的實(shí)踐。再者，在翻譯理論方面，為了使學(xué)生了解各種翻譯理論，掌握各種翻譯技巧，可以開設(shè)英漢互譯基礎(chǔ)和翻譯概論課程。除了翻譯理論與實(shí)踐課程之外，還可以設(shè)置一些選修課，作為理論與實(shí)踐課程的補(bǔ)充，如開設(shè)一門或者多門翻譯鑒賞類課程，重點(diǎn)在于批評和鑒賞。在品讀經(jīng)典翻譯的過程中，對比不同的譯本，從而培養(yǎng)學(xué)生的翻譯感。另外，在實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)學(xué)習(xí)中，針對市場要求的翻譯軟件使用上，不用單獨(dú)開設(shè)一門課程，可以教會學(xué)生邊學(xué)邊用，在翻譯實(shí)訓(xùn)室中安裝一套翻譯軟件，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的效果和效率。翻譯方向的課程設(shè)置主要包括理論課程、實(shí)踐課程、鑒賞課程。其中理論課程可以開設(shè)英漢互譯基礎(chǔ)和翻譯概論；實(shí)踐課程可以開設(shè)高級英漢筆譯、高級漢英筆譯、集中翻譯實(shí)訓(xùn)等。而鑒賞課程可以開設(shè)翻譯與鑒賞等。
（2）增強(qiáng)學(xué)生筆頭翻譯的基本能力，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)學(xué)生翻譯的能力2000年，《高等學(xué)校英語專業(yè)英語教學(xué)大綱》中提出：“使學(xué)生具備筆頭翻譯的基本能力是筆譯課的目的所在?！痹跊]有普及互聯(lián)網(wǎng)的時候，翻譯工作者翻譯工作主要靠筆、紙和各種紙質(zhì)詞典以及百科全書，而隨著時代的發(fā)展，構(gòu)成翻譯能力的因素也發(fā)生了變化，翻譯能力的核心便成了雙語能力、查閱工具書的能力、雙語轉(zhuǎn)換能力等，因此，翻譯教學(xué)的內(nèi)容要作出相應(yīng)的調(diào)整?；ヂ?lián)網(wǎng)普及以后，在語言能力的基礎(chǔ)上，翻譯能力有了新的內(nèi)容，增加了網(wǎng)絡(luò)溝通能力、計算機(jī)軟件、硬件應(yīng)用能力以及電子工具書使用能力等，特別是翻譯軟件的應(yīng)用能力。由于社會發(fā)展和需求，翻譯能力的構(gòu)成有了拓展，因此，在研究翻譯能力的基礎(chǔ)上，翻譯教學(xué)設(shè)計教學(xué)內(nèi)容就要進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。翻譯教學(xué)內(nèi)容涉及到了翻譯實(shí)踐、翻譯理論以及翻譯鑒賞三類課程。而這三類課程比較容易分清，內(nèi)容差別很大。在教學(xué)實(shí)際中，如何分析翻譯實(shí)例是任何理論講授都離不開的，但是在實(shí)踐性比較強(qiáng)的課程中，所有翻譯方向課程組的課程實(shí)際上都體現(xiàn)著理論與實(shí)踐的結(jié)合，因此不能不提到翻譯理論。為了避免在不同課程中重復(fù)相同的內(nèi)容，根據(jù)課程設(shè)置，課程組教師要明確每門課程的教學(xué)內(nèi)容。首先，在理論課程中，一般情況下，英漢互譯講授過程中使用的譯例是句子和短語，其基礎(chǔ)的授課內(nèi)容是最基礎(chǔ)的翻譯入門課程，也是基本的概念和翻譯技巧。而翻譯概論的授課內(nèi)容從翻譯研究的角度上授課，是各種翻譯理論流派和翻譯研究的熱點(diǎn)問題，一般情況下，在講授的過程中使用的譯例是句群和句子。其次，高級英漢筆譯和高級漢英筆譯的內(nèi)容是不同文體的語篇翻譯，在實(shí)踐課程中，教師要注重學(xué)生實(shí)踐基礎(chǔ)上的譯文評析，教師講授文體特點(diǎn)與翻譯策略之后，才組織學(xué)生進(jìn)行語篇翻譯實(shí)踐。而集中翻譯實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容主要是大量翻譯應(yīng)用文和少量翻譯文學(xué)語篇。另外，一般情況下，翻譯鑒賞課程通過比較分析，選擇有多個參考譯文的語篇翻譯，選出最佳譯文，或者對所有參考譯文討論出一個最佳譯文。綜上所述，翻譯課程的內(nèi)容明確化主要有理論課程、實(shí)踐課程以及鑒賞課程。其中理論課程包括英漢互譯基礎(chǔ)和翻譯概論，教學(xué)內(nèi)容主要有基本概念、翻譯技巧以及翻譯理論流派和翻譯熱點(diǎn)問題等。實(shí)踐課程主要包括高級英漢筆譯、高級漢英筆譯以及集中翻譯實(shí)訓(xùn)，教學(xué)內(nèi)容有大量應(yīng)用文翻譯和少量文學(xué)語篇翻譯等。鑒賞課程主要包括翻譯與鑒賞，教學(xué)內(nèi)容有多個參考譯文的語篇翻譯。
（3）針對不同課程，采用靈活多樣的課堂教學(xué)方法，綜合提高學(xué)生的素質(zhì)為了培養(yǎng)學(xué)生的翻譯能力，課堂教學(xué)需要采用靈活多樣的方法，針對不同課程，綜合提高學(xué)生的素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的翻譯責(zé)任感、溝通能力和團(tuán)隊意識。首先，對于理論課程來說，教學(xué)方法要以教師講授為主，課堂教學(xué)主要是講解理論，以學(xué)生翻譯練習(xí)為輔。其次，對于實(shí)踐課程來說，課堂研討是教學(xué)方法的主旋律，教師的教學(xué)方法要指導(dǎo)學(xué)生的翻譯實(shí)踐，充分體現(xiàn)出學(xué)生翻譯實(shí)踐的價值。同時在課堂上，對于高級英漢筆譯和高級漢英筆譯來說，學(xué)生做翻譯的話，教學(xué)效率不會很高，因此，最好就是課上師生討論，鼓勵學(xué)生課下完成翻譯。在每次上課的時候，教師要講評學(xué)生譯文，通過課程網(wǎng)絡(luò)平臺和電子郵箱布置作業(yè)，并且教師可以上課的時候，選取部分學(xué)生上臺講評自己的譯文。同時師生之間、學(xué)生之間要積極地互動起來。而在一定的時間段內(nèi)，集中翻譯實(shí)訓(xùn)室模擬翻譯工作者的工作環(huán)境，集中進(jìn)行大量翻譯實(shí)踐。翻譯工作的密度高，強(qiáng)度大，因此，教師的教學(xué)方法需要做好項目管理和譯審工作，不能和平日的課堂教學(xué)一樣，學(xué)生需要扮演譯者和校譯角色。另外，為了培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感和團(tuán)隊合作精神，在實(shí)踐課程中，教師布置任務(wù)的時候，可以把學(xué)生分成翻譯小組，便于加強(qiáng)學(xué)生之間的溝通。再者，翻譯語料在鑒賞課程中，要求教師能夠以理服人，具有較高的理論水平，并不是完全憑直覺對譯文作出評論，因此，準(zhǔn)備工作是非常重要的。在備課的時候，教師通過比較、分析、師生討論等方式，有針對性地選取有多個參考譯文的主體語篇供課堂使用，從而得出最佳譯文。這類課程的教學(xué)方法最好是以師生討論為輔、教師講授為主。不同翻譯課程也不是一成不變的，對于教學(xué)方法的選擇會有所側(cè)重，因此，在教學(xué)過程中，為了實(shí)現(xiàn)翻譯人才培養(yǎng)的目標(biāo)，教師需要靈活應(yīng)變，充分備課，不斷調(diào)整和完善教學(xué)方法。
二、獨(dú)立學(xué)院外語人才培養(yǎng)存在的問題及今后的改進(jìn)方向
1、學(xué)院的學(xué)生具有文化基礎(chǔ)相對較差、學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)、自律性差等特點(diǎn)，因此要求其達(dá)到TEM8或JLPTN1的水平對大部分學(xué)生來說都是較實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。而且實(shí)際工作中外語只是用來交流的工具，除了較難的專業(yè)術(shù)語外，在語法、句型方面的難度要求并不高，這一點(diǎn)從上述表格調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計結(jié)果②中可以得到印證。因此，與其讓學(xué)生在校期間為了沖刺高級別的TEM8或JLPTN1證書而花費(fèi)大量精力和時間，不如引導(dǎo)學(xué)生從最實(shí)用的“聽說讀寫譯”基本功練起。只要學(xué)生具備了扎實(shí)的五項基本功，再加上掌握一定的專業(yè)術(shù)語，就能很快適應(yīng)并勝任新的工作。
2、淡化專業(yè)方向課程，奠定“寬口徑輸出人才”的理論基礎(chǔ)很多獨(dú)立學(xué)院外語專業(yè)在高年級階段開設(shè)了五花八門的專業(yè)方向課程，如英語專業(yè)的應(yīng)用翻譯方向、會展方向等，日語專業(yè)的旅游日語方向、日語翻譯方向等，且這些方向課程占去的學(xué)時都在100學(xué)時以上。上述相關(guān)理論知識的學(xué)習(xí)對于外語專業(yè)的學(xué)生來說是必要且必須的，但是作為專業(yè)方向課，開設(shè)太多相關(guān)課程只會導(dǎo)致課時的浪費(fèi)。因為對于專業(yè)基礎(chǔ)知識不扎實(shí)的獨(dú)立學(xué)院學(xué)生而言，這些知識都是相當(dāng)有難度、大部分人都很難消化吸收的知識。且從上述調(diào)查可以看到，要求具備一定外貿(mào)知識的公司比例相對較大，筆者認(rèn)為原因在于既然是需要外語人才的公司，那么該公司必定有與外國人或外國公司往來的業(yè)務(wù)，因此要求學(xué)外語的人才具備一定的外貿(mào)知識是必不可少的。基于此種情況，獨(dú)立學(xué)院外語專業(yè)可開設(shè)一定學(xué)時的外貿(mào)知識相關(guān)課程作為學(xué)生的必修課。另外，可根據(jù)市場對人才類型需求的旺盛程度開設(shè)相關(guān)專業(yè)課程。如市場營銷是現(xiàn)今市場上比較緊缺的人才類型，因此獨(dú)立學(xué)院可以適當(dāng)與開設(shè)市場營銷相關(guān)的入門課程。再如廣東省有廣汽本田、廣汽豐田等大型中日合資汽車公司以及眾多日系汽車零部件供應(yīng)商，因此廣東地區(qū)對具備一定汽車制造相關(guān)知識又能熟練使用日語的人才需求量相對較大，那么廣東省獨(dú)立學(xué)院日語專業(yè)可以開設(shè)與汽車制造、汽車構(gòu)件相關(guān)的入門課程，讓學(xué)生掌握一定的技術(shù)專業(yè)知識，這樣可以提高就業(yè)競爭力，為盡快走上工作崗位、適應(yīng)新工作打下基礎(chǔ)。而且畢業(yè)生既可以選擇翻譯工作，也可以將外語作為交流工具，從事與銷售、汽車制造業(yè)相關(guān)的工作。
3、注重實(shí)用型技能培養(yǎng)隨著計算機(jī)的普及，在校大學(xué)生大部分都擁有全國計算機(jī)等級考試二級證書，作為獨(dú)立學(xué)院公共基礎(chǔ)課的計算機(jī)課程也大都是圍繞著計算機(jī)等級考試開展。但是對于非計算機(jī)專業(yè)的人員而言，C語言程序設(shè)計、VB語言程序設(shè)計等技術(shù)在工作中很少用到，最常用的仍是辦公室軟件。據(jù)調(diào)查，在校大學(xué)生中真正能夠熟練使用辦公室軟件的學(xué)生比例很小，而上述調(diào)查中有將近半數(shù)以上的公司要求應(yīng)聘人員能夠熟練使用辦公室軟件，因此如果獨(dú)立學(xué)院能在計算機(jī)課上培養(yǎng)學(xué)生熟練使用辦公室）軟件的技能，則畢業(yè)生在就業(yè)和走上工作崗位時都能更勝一籌。作為公共基礎(chǔ)課程的大學(xué)語文則可以注重培養(yǎng)學(xué)生的書面表達(dá)、駕馭語言的能力，那么學(xué)生在走向工作崗位，從事相關(guān)工作時就能做到游刃有余。
4.創(chuàng)造彰顯學(xué)生個性、培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的校園文化獨(dú)立學(xué)院的學(xué)生具有思維活躍、興趣愛好廣泛、有較強(qiáng)的社會活動能力且可塑性強(qiáng)等特點(diǎn)，他們雖然文化成績不突出，但往往在某一方面有其優(yōu)點(diǎn)。獨(dú)立學(xué)院可以抓住學(xué)生的這些優(yōu)點(diǎn)，通過鼓勵學(xué)生開展社團(tuán)活動，組織學(xué)生參加各類競賽，開設(shè)興趣班等形式有意識地進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的特長，培養(yǎng)學(xué)生的吃苦耐勞精神、團(tuán)隊合作能力、抗壓能力、與人溝通協(xié)調(diào)的能力，以迎合市場上對人才素質(zhì)的要求。
二、校企雙方要誠信合作增加合作意識
1、職業(yè)院校要慎重選擇目標(biāo)企業(yè)。校企合作雙方要根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)建立健全合作關(guān)系。學(xué)校要根據(jù)自己的實(shí)際需求尋找合作企業(yè)企業(yè)要根據(jù)企業(yè)實(shí)際合理選擇合作學(xué)校雙方都有選擇的權(quán)利。而不可走形式化道路歪曲校企合作的真正內(nèi)涵要求。
2、合作雙方要立足于長遠(yuǎn)利益城信合作。學(xué)校與企業(yè)都要通過訂單式人才培養(yǎng)、學(xué)生寒暑假頂崗實(shí)習(xí)、半工半讀等方式，以極其真誠的合作態(tài)度建立起緊密的合作機(jī)制。學(xué)校要秉著誠信辦學(xué)、真誠守信的態(tài)度與校外相關(guān)企業(yè)進(jìn)行洽談合作項目雙方一旦達(dá)成合作意向就要誠實(shí)守信、堅持合作簽訂合作協(xié)議書。合作中若出現(xiàn)問題學(xué)校作為合作一方更應(yīng)該坦誠面對針對出現(xiàn)的問題秉著誠信的原則與合作企業(yè)進(jìn)行溝通合理解決出現(xiàn)的問題。
3、雙方在合作協(xié)議中要明確雙方義務(wù)與權(quán)利堅持公平、公正。學(xué)?？梢岳眯Ｆ蠛献鲄f(xié)議、或者校企合作合同等書面形式確立學(xué)校與企業(yè)的權(quán)利與義務(wù)秉著公平的原則使雙方的責(zé)任與權(quán)力相統(tǒng)一。雙方合作協(xié)議的條款越明確合作才越順利。很多高職高專院校與企業(yè)不僅簽署了實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議書而且在校園里還懸掛有‘某某企業(yè)實(shí)訓(xùn)基地”牌匾還設(shè)立了相關(guān)負(fù)責(zé)人，專門管理合作事宜跟蹤合作事宜。。每一個合作項目開展前雙方應(yīng)就具體的合作內(nèi)容、時間、權(quán)利義務(wù)等簽訂合同洪同遵守。在合作過程中雙方參與人員都應(yīng)該自覺遵守協(xié)議。
根據(jù)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計學(xué)科的特點(diǎn)，在設(shè)置相關(guān)課程的時候，不能只單純地鍛煉學(xué)生造型基礎(chǔ)以及計算機(jī)基礎(chǔ)等方面等能力，而忽視了與環(huán)境藝術(shù)設(shè)計息息相關(guān)的建筑設(shè)計，空間比例的美學(xué)，以及對結(jié)構(gòu)關(guān)系的理解等多方位的知識。應(yīng)該適當(dāng)?shù)脑黾优c之相關(guān)的關(guān)于環(huán)境，景觀，建筑，空間結(jié)構(gòu)設(shè)計等方面的理論知識，是學(xué)生拓展自己的知識和接觸面，更好地了解環(huán)境藝術(shù)設(shè)計這門學(xué)科，在藝術(shù)知識這一短缺面做好積累和沉淀，培養(yǎng)自己的藝術(shù)眼光，因為眼光會直接或者間接的反映到一個人的作品中，讓別人很輕易地分出優(yōu)劣，而市場所需要的也正是有想法，有創(chuàng)意有眼光的高素質(zhì)人才，而不是只會繪圖設(shè)計的技術(shù)宅男。
2改變機(jī)械的你教我記的學(xué)習(xí)模式，創(chuàng)新教學(xué)環(huán)境
環(huán)境藝術(shù)設(shè)計學(xué)科尤其所具備的相互研究討論的特點(diǎn)，所以老師們在教學(xué)的過程中，要摒棄機(jī)械的灌輸式教學(xué)模式，除了在做基礎(chǔ)的講解示范之余，也要注重實(shí)踐，注重學(xué)生們自我意識的培養(yǎng)。學(xué)校要根據(jù)實(shí)際情況，盡可能的優(yōu)化和改善教學(xué)設(shè)備，無論是硬件抑或是軟件，增加圖書以及資料庫，以供學(xué)生作為課外的拓展閱讀資源，用來開闊視野，積累知識。此外還可以設(shè)立實(shí)驗室，加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力；或是與校外企業(yè)建立合作辦學(xué)模式，給學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)實(shí)操的機(jī)會，增強(qiáng)其動手和創(chuàng)新的能力。在結(jié)束了基礎(chǔ)理論知識的講解之后，老師可以給學(xué)生機(jī)會組群來討論，每個人都可以自由發(fā)言來發(fā)表自己的獨(dú)特見解。充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和積極性，培養(yǎng)和鍛煉其創(chuàng)造能力。
3變被動灌輸為主動接受知識
傳統(tǒng)填鴨的教學(xué)方式顯然以滿足不了市場對于環(huán)境藝術(shù)設(shè)計的需求，老師們首先要轉(zhuǎn)變教育觀念，將課堂交給學(xué)生，以學(xué)生為主體，培養(yǎng)學(xué)生個性及創(chuàng)新思維，尊重和理解學(xué)生的獨(dú)特見解，努力營造一種積極主動的學(xué)習(xí)氛圍，加強(qiáng)學(xué)生之間以及師生之間的交流互動，啟發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲。鼓勵學(xué)生自己分析和解決遇到的問題，變被動接受到主動接受知識。
（二）模型構(gòu)建本研究中消費(fèi)者愿意購買的可追溯牛肉數(shù)量（包括2.0斤及以下、2.1-4.0斤、4.1-6.0斤、6.1-8.0斤、8.0斤以上等5個區(qū)間數(shù)據(jù)）是存在序次關(guān)系的數(shù)據(jù)，將其分別賦值從1到5。有學(xué)者認(rèn)為在回歸中將序次反應(yīng)變量處理為連續(xù)變量將產(chǎn)生誤導(dǎo)結(jié)果，出于這種出錯風(fēng)險的存在，謹(jǐn)慎的研究人員在分析序次反應(yīng)變量時應(yīng)該選用專門為分析序次反應(yīng)變量設(shè)計的模型，而有序Logistic模型便是其中適當(dāng)方法之一[13]。本文選用有序Logistic模型，該模型表達(dá)式為。管理營銷學(xué)的消費(fèi)者行為理論認(rèn)為影響消費(fèi)者購買決策的因素包括社會、文化、心理、個人四方面[14]，本文依據(jù)該理論并結(jié)合研究需要，將影響消費(fèi)者愿意購買的可追溯牛肉數(shù)量的個人因素再細(xì)化為經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)習(xí)慣和個人基本特征三方面因素。模型中解釋變量的定義及預(yù)期作用方向如表1所示。
二、數(shù)據(jù)來源與樣本說明
（一）數(shù)據(jù)來源本文數(shù)據(jù)來源于2011年9月至10月對北京市消費(fèi)者所做的問卷調(diào)查。為保證問卷質(zhì)量，每份問卷采取面對面的調(diào)查方式?？偣搏@得430份問卷，經(jīng)過嚴(yán)格篩選，最終得到402份有效問卷，有效率為93.49%。調(diào)查對象主要針對北京市城區(qū)購買過生鮮牛肉的消費(fèi)者，正式問卷調(diào)查之前，首先確認(rèn)受訪者是否購買過生鮮牛肉，只有購買過才繼續(xù)進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查范圍包括東城、西城兩個首都功能核心區(qū)以及海淀、朝陽、豐臺、石景山四個城市功能拓展區(qū)，調(diào)查地點(diǎn)主要選擇超市及其附近。為使樣本更具代表性，各城區(qū)調(diào)查的樣本量基本與各城區(qū)的人口數(shù)量成正比，同時還考慮調(diào)查地點(diǎn)在地理位置上的均勻分布情況。調(diào)查人員大部分為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院的碩士研究生，絕大多數(shù)有過調(diào)研經(jīng)歷。在正式調(diào)查之前對調(diào)研人員圍繞問卷內(nèi)容、調(diào)查技巧、調(diào)研安排等內(nèi)容進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)，并進(jìn)行了20份問卷的預(yù)調(diào)查。
（二）樣本基本特征描述從性別分布看，女性消費(fèi)者所占比例較大，為62.44%；從年齡分布看，20-29歲和30-39歲年齡段的消費(fèi)者所占比例較大，分別為25.62%和23.88%，其次為50-59歲和60歲及以上年齡段的消費(fèi)者，所占比例分別為18.16%和18.41%，40-49歲之間的消費(fèi)者所占比例最小，為13.93%；從學(xué)歷分布看，本科/大專學(xué)歷的消費(fèi)者最多，所占比例達(dá)到44.78%，其次為高中/中專學(xué)歷，比例為28.36%，再次為初中及以下學(xué)歷，比例為19.40%，具有研究生及以上學(xué)歷的消費(fèi)者最少，只有7.46%；從家庭月平均收入（稅后）分布看，收入水平在5001-10000元之間的消費(fèi)者最多，達(dá)到32.59%，其次為3001-5000元，比例為26.87%，10001-20000元和1001-3000元的比例相當(dāng)，分別為16.17%和15.92%，收入水平在1000元以下和20000元以上的消費(fèi)者則很少。
（三）消費(fèi)者對可追溯牛肉陳述性偏好的描述分析調(diào)查發(fā)現(xiàn)，93位受訪者表示知道“食品/農(nóng)產(chǎn)品可追溯制度、體系或系統(tǒng)”，占總樣本數(shù)的23.13%；在知道可追溯食品的人中，只有26.88%的受訪者表示購買過可追溯食品，其中表示購買過可追溯牛肉的人更少；受訪者了解可追溯食品的渠道按選擇人次排在前三位的依次為電視（63.44%）、網(wǎng)絡(luò)（25.81%）、報刊雜志（21.51%）。在信息強(qiáng)化之后，進(jìn)一步調(diào)查了消費(fèi)者對可追溯牛肉的陳述性偏好情況。由統(tǒng)計結(jié)果可知，只有4.73%的受訪者不愿意為可追溯牛肉支付額外價格，愿意為每斤可追溯牛肉多支付5至7元的受訪者最多，所占比例為36.32%，78.85%的受訪者不愿意為每斤可追溯牛肉多支付超過10元（詳見表2）。進(jìn)一步調(diào)查得知，在愿意為可追溯牛肉支付的最高價格下，31.59%的受訪者表示一個月愿意購買2.1-4.0斤可追溯牛肉，28.36%的人表示一個月愿意購買4.1-6.0斤，17.91%的人選擇2.0斤及以下，12.19%的人選擇8.0斤以上，另有9.95%的人選擇6.1-8.0斤。
三、模型結(jié)果與分析
運(yùn)用stata11.0軟件得出的模型估計結(jié)果如表3所示?？芍琍seudoR2為0.3723，LRchi2(13)為453.71，其相應(yīng)P值為0.0000，同時有6個變量的影響顯著，說明模型擬合優(yōu)度和整體顯著性都很好。根據(jù)模型估計結(jié)果，主要得出如下結(jié)論：第一，社會因素中的小孩情況變量反向顯著影響消費(fèi)者愿意購買的可追溯牛肉數(shù)量。由發(fā)生比率值0.50可知，當(dāng)其它因素一定時，家庭中有小孩的受訪者愿意購買更多數(shù)量可追溯豬肉的發(fā)生比（包括8.0斤以上對8.0斤及以下的發(fā)生比、6.0斤以上對6.0斤及以下的發(fā)生比、4.0斤以上對4.0斤及以下的發(fā)生比、2.0斤以上對2.0斤及以下的發(fā)生比）是家庭中沒有小孩的受訪者購買更多數(shù)量可追溯豬肉的發(fā)生比的0.50倍，其作用方向與預(yù)期不一致。本文認(rèn)為可能的原因在于：其一，仍歸因于家長對小孩的關(guān)愛，只是現(xiàn)實(shí)中家長不僅只注重食品質(zhì)量安全，更注重食品品質(zhì)，而本研究中的可追溯牛肉只在質(zhì)量安全上有所改進(jìn)，家長為小孩選擇購買高質(zhì)量安全和高品質(zhì)的牛肉必然會減少其它種類牛肉（包括可追溯牛肉）的購買量，我們將此作用稱為“擠占效應(yīng)”；其二，可追溯牛肉在市場上出現(xiàn)時間不長，很多消費(fèi)者對可追溯牛肉的認(rèn)知水平很低，對其安全性還持懷疑態(tài)度，至少不愿意為其支付更高價格，因此對可追溯牛肉的購買持非常謹(jǐn)慎的態(tài)度，我們將該作用稱為“排斥效應(yīng)”。在上述兩種效應(yīng)的作用下，小孩情況反向顯著影響消費(fèi)者愿意購買的可追溯牛肉數(shù)量。第二，心理因素中的風(fēng)險承受能力變量正向顯著消費(fèi)者愿意購買的可追溯牛肉數(shù)量。由發(fā)生比率值1.37可知，當(dāng)其它因素一定時，擁有較低一個等級牛肉質(zhì)量安全風(fēng)險承受能力的受訪者愿意購買更多數(shù)量可追溯豬肉的發(fā)生比是擁有較高一個等級風(fēng)險承受能力的受訪者購買更多數(shù)量可追溯豬肉的發(fā)生比的1.37倍。可見，牛肉質(zhì)量安全風(fēng)險承受能力差的消費(fèi)者更傾向于購買可追溯牛肉，將購買可追溯牛肉作為規(guī)避牛肉質(zhì)量安全風(fēng)險的手段之一。第三，經(jīng)濟(jì)因素中的家庭月平均收入變量正向顯著影響消費(fèi)者愿意購買的可追溯牛肉數(shù)量。由發(fā)生比率值1.24可知，當(dāng)其它因素一定時，擁有較高一個等級家庭月平均收入的受訪者愿意購買更多數(shù)量可追溯豬肉的發(fā)生比是擁有較低一個等級家庭月平均收入的受訪者購買更多數(shù)量可追溯豬肉的發(fā)生比的1.24倍。可見，家庭收入水平高的消費(fèi)者更傾向于購買可追溯牛肉。第四，消費(fèi)習(xí)慣因素中的牛肉月平均購買量變量正向顯著影響消費(fèi)者愿意購買的可追溯牛肉數(shù)量，且影響非常顯著，Z值達(dá)到15.34；消費(fèi)習(xí)慣因素中的牛肉購買場所變量反向顯著影響消費(fèi)者愿意購買的可追溯牛肉數(shù)量。由牛肉月平均購買量相應(yīng)的發(fā)生比率值10.31可知，當(dāng)其它因素一定時，擁有較高一個等級牛肉月平均購買量的受訪者愿意購買更多數(shù)量可追溯豬肉的發(fā)生比是擁有較低一個等級牛肉月平均購買量的受訪者購買更多數(shù)量可追溯豬肉的發(fā)生比的10.31倍。通過調(diào)查進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，在愿意為可追溯牛肉支付的最高價格下，67.16%的受訪者表示一個月愿意購買的可追溯牛肉數(shù)量與之前的牛肉月平均購買量一致，21.14%的人表示購買量會增加，11.69%的人表示購買量會減少。另外，由牛肉購買場所相應(yīng)的發(fā)生比率值0.46可知，當(dāng)其它因素一定時，經(jīng)常在自認(rèn)為最安全的場所購買牛肉的受訪者愿意購買更多數(shù)量可追溯豬肉的發(fā)生比是不經(jīng)常在自認(rèn)為最安全的場所購買牛肉的受訪者購買更多數(shù)量可追溯豬肉的發(fā)生比的0.46倍。第五，個人基本特征因素中的年齡變量反向顯著影響消費(fèi)者愿意購買的可追溯牛肉數(shù)量。由發(fā)生比率值0.87可知，當(dāng)其它因素一定時，擁有較高一個等級年齡的受訪者愿意購買更多數(shù)量可追溯豬肉的發(fā)生比是擁有較低一個等級年齡的受訪者購買更多數(shù)量可追溯豬肉的發(fā)生比的0.87倍。由此可知，年輕人對可追溯牛肉的接受程度更高，更傾向于購買可追溯牛肉。
2當(dāng)前中職計算機(jī)教學(xué)的困境
2.1教育方式落后，師資力量不足。教育方式和市場需求及時展步調(diào)不一致，教師掌握的知識和授課方法落伍。國內(nèi)計算機(jī)教育課程建立的時間還不夠長，部分在中職院校任職計算機(jī)專業(yè)的教師因為畢業(yè)時間晚且缺乏社會相關(guān)崗位從業(yè)經(jīng)驗的關(guān)系，使之還沒有足夠的具體實(shí)踐經(jīng)驗來為學(xué)生授課。其次，時代的進(jìn)步會不斷的促進(jìn)計算機(jī)技術(shù)的更新，而教師對新計算機(jī)技術(shù)知識的掌握沒有及時地跟上步奏，依舊將一些比較老舊的專業(yè)知識作為授課內(nèi)容。
2.2辦學(xué)條件匱乏，硬件設(shè)備陳舊。計算機(jī)學(xué)科教育和其它類型的學(xué)科有所不同，理論知識的講解只是輔助教學(xué)，最主要的還是計算機(jī)技術(shù)的實(shí)際運(yùn)用和操作。因此，就必須保證學(xué)生們有足夠的上機(jī)操作時間來充分掌握專業(yè)知識。但是，由于一些中職院校辦學(xué)經(jīng)費(fèi)緊張，無法購置足夠多的計算機(jī)來為學(xué)生們提供充裕的實(shí)際操作練習(xí)時間，從而導(dǎo)致學(xué)生們大部分時間都只是在接受純理論教學(xué)，并沒有能夠?qū)⒗碚摮浞诌\(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中去。理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)嚴(yán)重失衡，自然達(dá)不到就業(yè)單位需求的崗位人才標(biāo)準(zhǔn)。這也是中職計算機(jī)專業(yè)畢業(yè)學(xué)生無法找到相應(yīng)工作崗位的原因之一。
2.3教學(xué)與市場需求脫節(jié)。即便部分中職院校的計算機(jī)設(shè)備已經(jīng)達(dá)到了教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，但仍舊存在問題。例如教學(xué)方式與市場需求脫節(jié)，課程的設(shè)置和安排不夠合理，以及教學(xué)方向偏離，沒有樹立正確的教學(xué)觀念等問題。中職院校是為企業(yè)和單位輸送崗位人才的重要渠道，現(xiàn)如今企業(yè)對崗位人才要求高，而當(dāng)下許多中職院校在教學(xué)課程的設(shè)立上存在缺陷，并沒有從企業(yè)和用人單位的角度出發(fā)設(shè)置與市場需求相融合的教學(xué)內(nèi)容，使得計算機(jī)教學(xué)越來越形式化。
3如何構(gòu)建市場需求下的中職計算機(jī)教學(xué)實(shí)踐
3.1構(gòu)建優(yōu)秀的師資團(tuán)隊。中職院校首先應(yīng)該重視師資團(tuán)隊建設(shè)以提高教師的相關(guān)專業(yè)技術(shù)水平和授課能力。大力支持計算機(jī)專業(yè)教師在閑暇時間投入到社會當(dāng)中去，在真正的實(shí)踐環(huán)境中去不斷摸索和學(xué)習(xí)，目的是讓教師們適應(yīng)自身專業(yè)變化的節(jié)奏，了解當(dāng)下計算機(jī)技術(shù)崗位的實(shí)際需求，根據(jù)獲得的信息來進(jìn)一步調(diào)整教學(xué)方式，為學(xué)校提供可行的教學(xué)參考，使之研究出一種更符合社會需求的計算機(jī)教學(xué)方針。
3.2構(gòu)建基于現(xiàn)實(shí)需要的中職計算機(jī)課程體系，進(jìn)行分類教學(xué)。例如圖1所示，以計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)專業(yè)為例，對其課程體系進(jìn)行分類。
3.3理論與實(shí)踐結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力。計算機(jī)學(xué)科極其強(qiáng)調(diào)實(shí)踐操作，但理論教學(xué)也不可少，以理論為輔，實(shí)踐為主才是計算機(jī)教育的核心。首先，計算機(jī)技術(shù)最大的一個特點(diǎn)就是其更新速度的迅猛，新技術(shù)不斷的推陳出新，中職院校必須讓計算機(jī)教學(xué)順應(yīng)這樣的發(fā)展趨勢，將新的技術(shù)不斷的滲透到教學(xué)方案當(dāng)中去。其次，跟計算機(jī)專業(yè)相關(guān)的工作有很多，層次不一，每一個工作都需要能夠純熟應(yīng)用相關(guān)技能的操作者，這就需要探究出一種將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)方法，讓理論與實(shí)踐環(huán)環(huán)相扣，達(dá)到理論知識引導(dǎo)實(shí)踐操作，實(shí)踐操作鞏固理論知識的效果，讓學(xué)生們能夠正確理解實(shí)踐過程的重要性，有條件也可建立計算機(jī)實(shí)訓(xùn)基地（如圖2），幫助學(xué)生提前融入社會環(huán)境。
3.4構(gòu)建校企合作模式，提高學(xué)生實(shí)際操作能力。職業(yè)教育和企業(yè)發(fā)展息息相關(guān)，以企業(yè)需求為原則定位教學(xué)方向和目標(biāo)才是職業(yè)院校培育技能人才的先決條件。這需要學(xué)校建立一個學(xué)生與企業(yè)相互溝通的橋梁，學(xué)生通過這樣的方式才能夠充分了解社會現(xiàn)狀，樹立正確的學(xué)習(xí)觀念。學(xué)校與企業(yè)達(dá)成合作的關(guān)系，以對接的方式聯(lián)合培養(yǎng)教學(xué)，學(xué)校定期派遣學(xué)生到合作企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察和學(xué)習(xí)，讓學(xué)生擁有更多更好的實(shí)踐機(jī)會和操作環(huán)境；企業(yè)也可定期派遣專業(yè)人員到學(xué)校進(jìn)行考察和指導(dǎo)教學(xué)，讓企業(yè)了解學(xué)校的教學(xué)進(jìn)度和效果，為學(xué)校的教學(xué)方針提出合理意見和建議。這樣不僅能夠有效的促進(jìn)學(xué)校和企業(yè)的合作關(guān)系，而且還能讓企業(yè)對學(xué)校形成一個督促作用，從而改善學(xué)生們學(xué)習(xí)效果。
二、討論
