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專業(yè)碩士與學(xué)術(shù)型碩士不同，其目的是培養(yǎng)具有扎實理論基礎(chǔ)，并適應(yīng)特定行業(yè)或職業(yè)實際工作需要的應(yīng)用型高層次專業(yè)人才。教育部、人力資源和社會保障部于2013年11月公布了《關(guān)于深入推進專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)模式改革的意見》，強化了專業(yè)碩士應(yīng)以實踐為導(dǎo)向，重視理論水平與實踐的綜合應(yīng)用［1］。江南大學(xué)輕化工程專業(yè)碩士培養(yǎng)側(cè)重于染整方向，即以紡織纖維制品為原料，探討、研究與纖維制品相關(guān)的前處理、染色、印花及功能化整理新方法與新技術(shù)，以培養(yǎng)染整專業(yè)知識和實踐技能兼?zhèn)涞娜瞬拧?/p>
1培養(yǎng)學(xué)科交叉復(fù)合型人才的必要性
染整作為紡織產(chǎn)業(yè)鏈中的重要環(huán)節(jié)之一，對提升紡織產(chǎn)品質(zhì)量和附加值有重要影響，但近年來在發(fā)展中也暴露出不少問題，并日益成為制約本行業(yè)發(fā)展的瓶頸［2］。這主要包括：（1）染整企業(yè)生產(chǎn)中水、電、汽能耗高，導(dǎo)致能源緊張和生產(chǎn)成本不斷上升，企業(yè)凈利潤下降，影響了可持續(xù)發(fā)展；（2）染整廢水排放量大（占紡織行業(yè)污水排放量的60％），且廢水處理成本較高；（3）部分企業(yè)仍以粗放型和低水平方式生產(chǎn)，產(chǎn)品多為常規(guī)中低檔產(chǎn)品，附加值不高。因此盡管國內(nèi)染整行業(yè)產(chǎn)能水平不低，但從纖維制品前處理到染整廢水處理各環(huán)節(jié)成本不斷上升，導(dǎo)致多數(shù)染整企業(yè)利潤走低。為解決上述問題，有必要將相關(guān)學(xué)科的新技術(shù)與傳統(tǒng)染整生產(chǎn)技術(shù)相融合，借助于信息技術(shù)、數(shù)字技術(shù)、應(yīng)用化學(xué)技術(shù)、生物技術(shù)等來改造和提升傳統(tǒng)的染整生產(chǎn)，通過新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備和新助劑的應(yīng)用，促使染整行業(yè)向著高效率、低能耗、少污染的方向發(fā)展［3］。近年來江南大學(xué)發(fā)揮學(xué)科門類較齊全的優(yōu)勢，在輕化工程專業(yè)碩士教學(xué)中推行了基于學(xué)科交叉互融的教改研究。目前通過與機械工程、顏色技術(shù)、應(yīng)用化學(xué)、生物技術(shù)等學(xué)科交叉，培育出了包括新型染整裝備、納米印染技術(shù)、紡織生物技術(shù)等多個輕化工程專業(yè)碩士的教學(xué)和研究方向。其共同點在于培養(yǎng)具有復(fù)合技能的應(yīng)用型專業(yè)碩士人才，立足于從紡織纖維制品前處理、染色、印花及功能化整理環(huán)節(jié)，最大程度地減少生產(chǎn)過程中水、電、汽等資源的消耗，降低生產(chǎn)排放，實現(xiàn)紡織品的清潔化生產(chǎn)。
2輕化工程與生物技術(shù)交叉復(fù)合型專業(yè)碩士的培養(yǎng)策略
生物技術(shù)是利用生物體制，以生物工程技術(shù)加工底物為原料來提供所需的各種產(chǎn)品或達到某種目的的新型跨學(xué)科技術(shù)。生物技術(shù)與紡織纖維制品的染整加工具有相關(guān)性，尤其在最近30年得到了快速發(fā)展。輕化工程與生物技術(shù)交叉研究的思路是借助于生物酶進行纖維前處理、染色后處理和功能整理。與傳統(tǒng)紡織品化學(xué)加工相比，生物技術(shù)與輕化工程相結(jié)合后能降低染整生產(chǎn)排放，實現(xiàn)溫和條件下高效節(jié)能加工。江南大學(xué)在生物工程、生物技術(shù)學(xué)科方面具有教學(xué)與科研優(yōu)勢，其中生物工程為國家級一類特色專業(yè)、江蘇省首批品牌專業(yè)。為順應(yīng)生態(tài)染整的發(fā)展要求，我校結(jié)合這一優(yōu)勢將輕化工程與生物技術(shù)相交叉，形成了紡織生物技術(shù)研究方向，并構(gòu)建了應(yīng)用型輕化工程專業(yè)碩士人才培養(yǎng)體系。具體包括下述四個方面。
2．1導(dǎo)師隊伍建設(shè)
由于生物技術(shù)在染整中的應(yīng)用以酶技術(shù)為主，因此對導(dǎo)師隊伍組成也提出了較高要求。一方面要求導(dǎo)師熟悉纖維的原料特點，染整加工原理，工藝和設(shè)備，纖維制品質(zhì)量評價；另一方面也要求導(dǎo)師對生物技術(shù)的相關(guān)專業(yè)知識（如生物酶種類、酶學(xué)特性、應(yīng)用效果評價方法等）有相當(dāng)?shù)牧私?，力求同時擁有兩個學(xué)科的知識結(jié)構(gòu)。通過近10年的建設(shè)，我校紡織生物技術(shù)研究方向已建成了符合上述要求的導(dǎo)師隊伍。目前紡織生物技術(shù)方向的導(dǎo)師隊伍由10人組成，其中教授4人，副教授6人，具有輕化工程專業(yè)背景的博士4人、具有生物技術(shù)相關(guān)發(fā)酵工程專業(yè)的博士3人。在與生物技術(shù)交叉的纖維制品染整加工研究中，能從生物酶的菌種篩選、酶作用機理與酶學(xué)特性等方面，與纖維制品酶法加工很好地結(jié)合起來。在專業(yè)碩士培養(yǎng)過程中為提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和企業(yè)課題實施效果，鼓勵專業(yè)碩士導(dǎo)師走進染整企業(yè)，與學(xué)生一起分析和解決企業(yè)遇到的現(xiàn)場技術(shù)難題。另一方面依托企業(yè)設(shè)立的省企業(yè)研究生工作站、博士后流動站，聘請企業(yè)內(nèi)碩士生導(dǎo)師共同參與到課題實施中，以充實師資隊伍。
2．2課程體系和平臺建設(shè)
培養(yǎng)與生物技術(shù)交叉的輕化工程專業(yè)碩士，課程體系和研究平臺建設(shè)是基礎(chǔ)工作。為體現(xiàn)專業(yè)碩士課程的實用性和學(xué)科交叉性，教學(xué)改革中對原有課程組成、學(xué)時分配、課程考核方式進行了優(yōu)化。除了與紡織化學(xué)相關(guān)的專業(yè)課程外，增加了纖維素與蛋白質(zhì)化學(xué)、紡織生物技術(shù)基礎(chǔ)、儀器分析等，其中纖維素與蛋白質(zhì)化學(xué)區(qū)別于一般的紡織材料學(xué)，更多從分子和超分子結(jié)構(gòu)層面分析其結(jié)構(gòu)組成與其化學(xué)加工、生物酶處理的相關(guān)性；紡織生物技術(shù)基礎(chǔ)是專業(yè)知識交叉的主要課程，闡述生物酶種類、酶學(xué)特性、酶對纖維的作用機制、纖維結(jié)構(gòu)與酶整理效率相關(guān)性、紡織品生物酶應(yīng)用等內(nèi)容；儀器分析課程除介紹常見的高分子及纖維材料分析方法外，還補充介紹了與生物技術(shù)相關(guān)的測試手段如凝膠電泳、氨基酸分析等。通過上述理論課程學(xué)習(xí)，為后續(xù)纖維制品化學(xué)和生物酶加工研究奠定了理論基礎(chǔ)。在平臺建設(shè)方面，依托我校生態(tài)紡織教育部重點實驗室，建立了紡織生物技術(shù)研究室，為基于生物技術(shù)交叉的輕化工程專業(yè)碩士培養(yǎng)提供了保證。紡織生物技術(shù)研究室不僅擁有常規(guī)的纖維材料相關(guān)實驗設(shè)備與儀器，還建立了與生物技術(shù)相關(guān)的檢測與評價手段，滿足了常規(guī)從菌種篩選到纖維制品酶處理應(yīng)用研究的大部分實驗需求。以紡織生物技術(shù)研究室為基礎(chǔ)，我校還聯(lián)合葡萄牙米尼奧大學(xué)成立了生態(tài)染整國際聯(lián)合實驗室，通過定期召開纖維生物加工技術(shù)學(xué)術(shù)會議，拓展了輕化工程專業(yè)碩士生的研究視野。
2．3構(gòu)建以染整企業(yè)需求為導(dǎo)向的論文選題策略
由于輕化工程專業(yè)碩士不同于學(xué)術(shù)型碩士，論文選題應(yīng)強化理論與應(yīng)用實踐技能的結(jié)合，優(yōu)先考慮源于工程實際且對節(jié)能、減排和降耗有促進和引領(lǐng)作用的課題。我校論文選題立足于企業(yè)需求的酶法纖維制品染整加工研究，確立了紡織生物技術(shù)研究三個子方向：生物酶前處理；生物酶染色后處理；酶促功能化改性加工。（1）生物酶前處理包括纖維制品的酶退漿、酶煮練和漂白脫氧加工等。其中酶退漿是指采用商品淀粉酶和自主菌種篩選得到的PVA降解酶，取代燒堿法或氧化法進行棉型織物退漿，通過酶制劑水解布面淀粉或PVA漿料來降低前處理廢水的COD值。酶煮練應(yīng)用于棉麻織物和彩棉織物，不僅可達到用堿法精煉的果膠去除效果，而且還避免了傳統(tǒng)堿煮練易造成的纖維損傷，對彩棉織物還可減少堿法易造成的色素流失和布面色變現(xiàn)象。在真絲織物加工中，生物酶前處理主要是借助于蛋白酶去除桑蠶絲表面的絲膠。（2）生物酶染色后處理旨在去除深色織物表明的浮色，提高織物的濕處理牢度。與傳統(tǒng)高溫皂煮相比，采用漆酶與較少用量的凈洗劑復(fù)配，不僅能有效去除織物表明未固色或結(jié)合力較弱的浮色染料，而且生物酶能有效對水洗液進行脫色，在一定程度上降低了染色水洗殘液的色度值，降低了染色廢水處理的負(fù)擔(dān)。（3）生物酶功能化改性是借助生物酶進行纖維制品的功能化加工，以提高產(chǎn)品的附加值。酶法纖維制品功能化改性的內(nèi)容較廣泛，包括以纖維素酶改善棉麻織物外觀光潔度和織物仿舊整理；以蛋白酶提高羊毛纖維制品的防氈縮性能，以谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶催化接枝氨基整理劑進行羊毛抗菌阻燃整理加工；以酪氨酸酶進行真絲織物抗菌防皺整理等。相較纖維制品的化學(xué)法功能化加工如高溫焙烘（如阻燃整理）、含氯整理劑（如羊毛防縮）、含醛樹脂（如防皺整理），盡管酶法加工成本略高，但在賦予纖維功能性的同時，能減輕化學(xué)法整理易造成的纖維損傷和環(huán)境不友好性。在上述子方向論文選題和實施前，專業(yè)碩士要先制定課題初步實施方案，探究酶法纖維制品染整加工工藝的可行性并開展預(yù)研工作。在此基礎(chǔ)上再制定詳細(xì)的工作計劃，并定期匯報課題進展情況。在研究中既要考慮纖維制品酶法加工的效果，同時也要兼顧在企業(yè)應(yīng)用中工藝設(shè)備、生產(chǎn)成本和加工效率的匹配性。
2．4構(gòu)建學(xué)科交叉復(fù)合型輕化專業(yè)碩士質(zhì)量評價體系
傳統(tǒng)上對碩士質(zhì)量與水平高低的評價主要是參照論文，包括完成的碩士論文、發(fā)表的期刊論文（SCI、EI、CSCD）的數(shù)量與等級。而輕化工程專業(yè)碩士是要培養(yǎng)掌握染整專業(yè)堅實的理論基礎(chǔ)和寬闊專業(yè)知識、擁有較強解決實際問題的能力，滿足實際工作需要的應(yīng)用型高層次專門人才。因此專業(yè)碩士在培養(yǎng)質(zhì)量評價方面要與學(xué)術(shù)型碩士有所不同，不能簡單照搬其評價體系［4］。參照既有部分高校實踐經(jīng)驗［5－6］，結(jié)合本專業(yè)實際情況，我校主要從專業(yè)知識能力、實踐動手能力、學(xué)術(shù)研究能力和創(chuàng)新應(yīng)用能力四方面進行綜合評價。專業(yè)知識能力是指在研究生階段專業(yè)理論課程的學(xué)習(xí)成績，在實驗工作中表現(xiàn)出的對染整、生物技術(shù)知識的掌握與運用能力；實踐動手能力是指在實驗室或生產(chǎn)現(xiàn)場，對纖維制品酶處理加工過程合理安排和現(xiàn)場操作的技能，此方面企業(yè)導(dǎo)師的評價也是重要組成部分。學(xué)術(shù)研究能力評價側(cè)重于兩個方面：一方面評價學(xué)位論文階段性進展和完成情況，從開題報告、中期檢查結(jié)果、預(yù)答辯和答辯情況四階段，結(jié)合平時例會課題匯報來綜合評判課題工作量與論文水平；另一方面考察是否有與課題相關(guān)的學(xué)術(shù)或發(fā)明專利申請。由于多數(shù)論文課題與染整生產(chǎn)的相關(guān)度較高，因此專業(yè)碩士是否可公開或?qū)＠枧c課題合作企業(yè)商榷確定。創(chuàng)新應(yīng)用能力是指專業(yè)碩士在課題研究、實驗實踐中表現(xiàn)出來的個人綜合拓展能力。在纖維酶處理研究和實踐中，對能提出新方法、新工藝并有突出業(yè)績表現(xiàn)的創(chuàng)新型專業(yè)碩士，紡織生物技術(shù)研究室會給予適當(dāng)?shù)募钆c表彰。
本研究主要基于輕化工程專業(yè)重應(yīng)用、重實踐的特點，重新審視大學(xué)理念、轉(zhuǎn)變已有的觀念，進而從優(yōu)化更新教學(xué)內(nèi)容、改革教學(xué)方法教學(xué)手段、加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)、吸引學(xué)生參與科研項目、鼓勵學(xué)生參加學(xué)術(shù)交流等方面培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力以及創(chuàng)新情感和完善人格，從而培養(yǎng)出具有“厚基礎(chǔ)、寬口徑、高素質(zhì)、強能力、善創(chuàng)新”等綜合能力的輕化工程專業(yè)創(chuàng)新型人才。
1 培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的主要思路
主要圍繞四方面的具體內(nèi)容展開研究：其一，對輕化工程專業(yè)人才培養(yǎng)進行反思，更新教育觀念，以新理論、新思想、新觀念構(gòu)建輕化工程專業(yè)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的模式；其二，進一步改革教學(xué)方法和教學(xué)手段，大膽采用創(chuàng)新的教學(xué)方式，增加學(xué)生的參與度，強化學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，著力培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，鼓勵研究性學(xué)習(xí)，加強對學(xué)生創(chuàng)新思維能力的訓(xùn)練，提供自主學(xué)習(xí)平臺，支持“以學(xué)生為中心”的教學(xué)；其三，根據(jù)實驗的層次類型及學(xué)生的能力水平，采用多元化的實踐教學(xué)方法；其四，加強學(xué)生創(chuàng)新思維和創(chuàng)新意識的培養(yǎng)，鼓勵學(xué)生質(zhì)疑，為學(xué)生營造積極的學(xué)術(shù)交流氛圍，促使其能獨立提出問題。
2 培養(yǎng)實踐
2.1更新教育觀念，轉(zhuǎn)變育人思路
教育是對人的培育和改造，如果教育觀念停滯在過去的階段，用已經(jīng)被社會實踐證明不適應(yīng)于現(xiàn)實需求的理念和觀念維持進行教育，那么育人的功能就被大大弱化，更談不上培養(yǎng)創(chuàng)新型人才。因此要改革和探索人才培育，首先就要更新觀念，轉(zhuǎn)變育人思路。
首先，改變以往師長唯遵、單向度說教觀念，承認(rèn)學(xué)生是教育行為中的主體之一。給予學(xué)生平等地位，即承認(rèn)學(xué)生在教育過程中擁有獨立行使思考的權(quán)利和人格的平等；承認(rèn)學(xué)生的自由，即探索的自由、選擇的自由。能夠自由的進行興趣所在的探索，無論學(xué)生所選擇探索領(lǐng)域在教師看來是多么離經(jīng)叛道或者有悖常理，只要學(xué)生有探索的興趣，教師就要尊重學(xué)生探索的權(quán)利，并鼓勵學(xué)生進行探索，并加以指導(dǎo)。這才是創(chuàng)新的最原始的形態(tài)，而這種最原始的創(chuàng)新形態(tài)是一切創(chuàng)新的基點。
其次，承認(rèn)學(xué)生是有差別的。更為重要的是，要改變大學(xué)人才觀，突破以往“高分就是好學(xué)生”的印象。要樹立大學(xué)培養(yǎng)的學(xué)生千差萬別，只要能夠適應(yīng)社會發(fā)展、提出有益于社會進步和社會利益最大化的就是合格的大學(xué)畢業(yè)生的觀念。
再次，要突破單純工科的狹隘觀念。大學(xué)培養(yǎng)的人才首先要具有完善人格、具備獨立思維能力、擁有科學(xué)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)。20世紀(jì)以來的科學(xué)發(fā)展，表明不同學(xué)科間的相互交叉成為科學(xué)發(fā)展的增長點，而要取得學(xué)科的相互交叉并取得發(fā)展，就需要具備完善人格、具備獨立思維能力、擁有科學(xué)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)的人。輕化工程專業(yè)的創(chuàng)新型人才首先就是要使要學(xué)生具備上述的三種條件。
2.2 分階段、分類的差異化培養(yǎng)模式
研究組對輕化工程專業(yè)本科生按照簽署觀念進行分類：一年級完成基礎(chǔ)課程和通識課程的學(xué)習(xí)；在二年級開始接觸專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，同時在學(xué)生自愿及相關(guān)考核的基礎(chǔ)上，安排優(yōu)秀學(xué)生（不超過該專業(yè)學(xué)生總?cè)藬?shù)的15%）在本專業(yè)內(nèi)選擇導(dǎo)師指導(dǎo)其專業(yè)學(xué)習(xí)和科學(xué)研究訓(xùn)練。經(jīng)過2009-2010學(xué)年的實踐，40多名學(xué)生從優(yōu)秀學(xué)生選導(dǎo)師制中受益匪淺。優(yōu)秀學(xué)生選導(dǎo)師制使學(xué)生從導(dǎo)師處接觸了本專業(yè)的相關(guān)體系和知識，開拓了眼界，初步發(fā)揮了指導(dǎo)學(xué)生成長、培養(yǎng)完善人格、訓(xùn)練科學(xué)素養(yǎng)和技能的作用。
吸收三年級本科生進入專業(yè)研究課題組，經(jīng)過二年級的專業(yè)訓(xùn)練，擁有了基本的科學(xué)素養(yǎng)，能夠初步開展探索性試驗。特別是在依托專業(yè)研究課題組中的科學(xué)研究項目，學(xué)生成長更快。為檢測此種模式的效果，我們選取2005級輕化工程專業(yè)連續(xù)攻讀碩士學(xué)位的10名學(xué)生，分成兩組對比觀察：A組為經(jīng)過二年級導(dǎo)師制、三年級課題組訓(xùn)練的五名學(xué)生；B組為未經(jīng)過相關(guān)訓(xùn)練的五名學(xué)生。經(jīng)過2009-2011年觀察，A組學(xué)生在數(shù)、專利申請數(shù)之間有明顯區(qū)別：A組數(shù)達到人均4篇，專利申請數(shù)人均2個；B組數(shù)人均1.4篇，專利申請數(shù)為0.6個?？梢娊?jīng)過二年級導(dǎo)師制、三年級課題組訓(xùn)練的體制是培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的一個有效途徑。
進入四年級適時分流，繼續(xù)攻讀學(xué)位的開始獨立進行科學(xué)研究；需要就業(yè)者，進入相關(guān)企業(yè)實習(xí)。每年輕化工程專業(yè)學(xué)生均前往APP集團、UPM、克萊恩化工、巴斯夫等國際公司實習(xí)。經(jīng)過多年實踐并與企業(yè)溝通表明：學(xué)生在企業(yè)的實習(xí)對于學(xué)生適應(yīng)度和創(chuàng)新能力的提升有較大幫助。繼而為了能進一步完善和推進此種校企合作技術(shù)——技能型人才的培養(yǎng)，輕化工程專業(yè)相繼制定了《應(yīng)用型皮革工程師培養(yǎng)方案（卓越工程師）》和《應(yīng)用型造紙工程師培養(yǎng)方案（卓越工程師）》，并成功入選教育部新一批卓越工程師試點院校。
實驗教學(xué)在高校的教學(xué)工作中占有舉足輕重的作用，關(guān)系著高校教學(xué)質(zhì)量的高低，反映高校的教學(xué)水平，如何提高教育質(zhì)量成為近年來高教界的熱點之一，而提高實驗教學(xué)質(zhì)量是提高教育質(zhì)量的關(guān)鍵。中國高等教育法中明確規(guī)定：“高等教育的任務(wù)是培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實踐能力的高級專門人才，發(fā)展科學(xué)技術(shù)文化，促進社會主義現(xiàn)代化建設(shè)”，最近，國家教育部又再次發(fā)文強調(diào)“進一步加強實踐教學(xué)，注重學(xué)生創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)”的要求。學(xué)校輕化工程專業(yè)是湖南省的重點專業(yè)，也是湖南省的特色專業(yè)，如何提高教育質(zhì)量，辦出專業(yè)特色，培養(yǎng)輕化工程學(xué)生的創(chuàng)新實踐能力，以適應(yīng)社會、印染行業(yè)對輕化工程專業(yè)人才的要求，是擺在印染教育者面前的一項重要任務(wù)，而提高實驗教學(xué)質(zhì)量成為我們研究的重要課題。
1傳統(tǒng)實驗課在培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新實踐能力方面的局限性
和其它大多數(shù)傳統(tǒng)課程的實驗課一樣，染整工藝實驗一是大多數(shù)是驗證性、觀察性的實驗，實驗只針對特定的知識點，這樣的實驗學(xué)生只要根據(jù)指導(dǎo)書中的步驟完成操作就基本能獲得實驗結(jié)果，學(xué)生的知識綜合運用能力、研究能力和創(chuàng)新實踐能力得不到鍛煉；二是實驗設(shè)計沒有以培養(yǎng)學(xué)生的知識綜合應(yīng)用能力、研究和創(chuàng)新能力為目標(biāo)。實驗教材對實驗內(nèi)容、方法與步驟等進行了詳細(xì)的說明，學(xué)生實驗過程中不用自己確定需要解決的問題，也不用自己確定解決問題的方法。學(xué)生的想象力和自由發(fā)揮的空問得到束縛了，創(chuàng)新實踐能力無法得到訓(xùn)練；三是實驗考核方式不利于學(xué)生進行綜合性、研究性和創(chuàng)新性實驗。傳統(tǒng)的實驗考核一般是根據(jù)學(xué)生實驗紀(jì)律、實驗過程中的態(tài)度、實驗操作的規(guī)范性、實驗報告的情況等評定學(xué)生的實驗成績。這種考核方式中沒有提供容許學(xué)生實驗失敗、改善實驗過程和獲得理想結(jié)果的機會。因此，學(xué)生往往為了獲得好成績而不愿意去嘗試可能失敗的綜合性、研究性和創(chuàng)新性實驗。
2改革實驗教學(xué)，提高實驗教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新實踐能力
2．1改變思想觀念，樹立實驗教學(xué)中以創(chuàng)新教育為核心的教育理念
創(chuàng)新教育是以培養(yǎng)人的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力為基本價值取向的教育實踐。創(chuàng)新教育的核心是在對學(xué)生全面實施素質(zhì)教育的過程中著重研究和解決如何培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維以及創(chuàng)新能力，以便應(yīng)對當(dāng)今不斷發(fā)展和進步的科技社會的挑戰(zhàn)。提出創(chuàng)新教育基于以下4個因素：第一，中國傳統(tǒng)教育宗旨是以傳授知識為主，存在諸多弊端；第二，世界發(fā)達國家的教育理念先進于中國，導(dǎo)致中國培養(yǎng)的人才在能力方面有所欠缺；第三，創(chuàng)新是科技和社會發(fā)展的源動力這樣一個客觀規(guī)律早已被歷史所證明；第四，中國高等教育部門已經(jīng)對創(chuàng)新教育的突出作用有了更高認(rèn)識。全國有十余所院校開設(shè)了輕化工程專業(yè)，該校輕化工程專業(yè)是中南5省唯一。作為湖南省的重點專業(yè)和特色專業(yè)，立足湖南、立足本校，辦出自己的特色是當(dāng)務(wù)之急。由于輕化工程專業(yè)性很強，對實踐能力和動手能力要求也較高，因此要辦出自己的專業(yè)特色，必須在專業(yè)課程的設(shè)置與實施的教學(xué)實踐中進行一系列的改革與創(chuàng)新。改變思想觀念，樹立實驗教學(xué)中以創(chuàng)新教育為核心的教育理念，就是突出輕化工程人才培養(yǎng)的創(chuàng)新性，改變應(yīng)試教育、知識灌輸?shù)慕逃Ｊ?；突出?chuàng)新意識和創(chuàng)新實踐能力培養(yǎng)的地位和作用；構(gòu)筑新型師生關(guān)系，形成以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)的教育格局；確定實驗教學(xué)合適的教學(xué)計劃和教育目標(biāo)，既重視學(xué)生的適應(yīng)性，又不影響學(xué)生興趣的培養(yǎng)和特長的發(fā)揮，更應(yīng)注重加強創(chuàng)新實踐能力方面的培養(yǎng)力度。
2．2保障創(chuàng)新教育的條件
在以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新實踐能力的創(chuàng)新教育中，創(chuàng)新教育的條件的保障表現(xiàn)在師資隊伍建設(shè)的加強。目前湖南工程學(xué)院在這方面改革力度較大，有一些重要舉措，如一方面增加了教育投入，出臺了一系列向一線教學(xué)與科研陣線傾斜的政策，改善教師待遇，提高了引進人才的待遇，提出了“感情留人、事業(yè)留人、環(huán)境留人”的口號，以留住本校人才，吸引優(yōu)秀人才來湖南工程學(xué)院從事教學(xué)與科研工作；另一方面是加強了教師的培訓(xùn)力度，強化教師的學(xué)識水平、業(yè)務(wù)能力，如鼓勵教師繼續(xù)提高學(xué)歷、鼓勵骨干教師到國內(nèi)一流大學(xué)進行學(xué)術(shù)訪問、鼓勵教師參加國際國內(nèi)重要的學(xué)術(shù)活動等，通過這些途徑來提高教師的創(chuàng)新思想和創(chuàng)新實踐能力，從而全面提高教師隊伍的質(zhì)量。輕化工程專業(yè)現(xiàn)有三位教師攻讀博士學(xué)位，每年有相關(guān)教師參加中國紡織工程學(xué)會主辦的各種學(xué)術(shù)活動。現(xiàn)在輕化工程專業(yè)教師的學(xué)術(shù)水平、業(yè)務(wù)能力在學(xué)校是有目共睹的；還有，豐富教學(xué)手段，如采用先進的多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、電子教案等進行教學(xué)。
2．3激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維
要培養(yǎng)具有創(chuàng)新實踐能力的大學(xué)生，首先要激發(fā)他們的實踐意識，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維。筆者在多年的實際教學(xué)過程中，結(jié)合染整技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀與前沿，結(jié)合輕化工程實驗室現(xiàn)有的教學(xué)資源，組織課堂教學(xué)內(nèi)容，有意識地激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新實踐意識，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維收到了較好的效果。比如，在對一種織物進行工藝設(shè)計的實驗巾，從所選織物、實驗的設(shè)備、實驗方法及條件、實驗步驟、性能測試指標(biāo)及測試儀器等諸多方面要求學(xué)生開動腦筋，自己設(shè)計和分析問題、解決問題，同時讓他們設(shè)計幾種方案，鼓勵學(xué)生多方位、多角度地思考，勇于打破常規(guī)的實驗思路，激發(fā)他們潛在的創(chuàng)新意識，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維，將知識學(xué)活、學(xué)透，并盡量自己提問題，自己解決，優(yōu)選出最佳實驗方案。
2．4改革原有實驗教學(xué)模式，構(gòu)建實驗教學(xué)新體系。提高學(xué)生的創(chuàng)新實踐能力
創(chuàng)新能力反映的是創(chuàng)新主體的動手能力，是創(chuàng)新教育的核心。為提高實驗教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)輕化工程學(xué)生的創(chuàng)新實踐能力，我們改革原有的實驗教學(xué)模式，構(gòu)建實驗教學(xué)新體系。首先通過有專家和教學(xué)及學(xué)術(shù)委員會參與的教研窒會議，大家統(tǒng)一認(rèn)識，理清輕化工程專業(yè)實驗教學(xué)改革的思路，了解社會對印染人才培養(yǎng)的各種信息；二足進行廣泛深入的調(diào)查研究，如交流比較兄弟院校輕化工程實驗教學(xué)的課程體系、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和人才培養(yǎng)效果，對畢業(yè)生跟蹤調(diào)查、用人單位反饋信息等。在廣泛學(xué)習(xí)、調(diào)研、討論的基礎(chǔ)上，形成了實驗教學(xué)改革的思路，體現(xiàn)在以突出“寬El徑、厚基礎(chǔ)、強實踐、有創(chuàng)新”為目標(biāo)的實驗教學(xué)課程體系；三是建立廠校合作實踐基地，加強實驗室建設(shè)，滿足學(xué)生個性化要求和開出高水平實驗?，F(xiàn)在輕化工程教研室與廣東德美精細(xì)化工股份有限公司共建了染整新技術(shù)開發(fā)研究室，實驗材料得到充分保障，實驗內(nèi)容得到充分?jǐn)U展，實驗項目與染整新技術(shù)和社會接軌；四是規(guī)范以提高教學(xué)質(zhì)量為目標(biāo)的實驗教學(xué)管理。
2.4．1改革實驗教學(xué)內(nèi)容，更新實驗選題
實驗教學(xué)內(nèi)容的改革和實驗選題的更新就是在研究染整工藝實驗自身的教學(xué)與認(rèn)知規(guī)律的基礎(chǔ)上，刪除陳舊重復(fù)的內(nèi)容，驗證性實驗的比例顯著減少，更新實驗選題，大幅度增加研究性和創(chuàng)新性實驗內(nèi)容，形成由“驗證性實驗、設(shè)計實驗、綜合實驗、研究創(chuàng)新性實驗”構(gòu)成的新的實驗教學(xué)課程新體系，統(tǒng)一組織實驗教學(xué)。
驗證性實驗主要開設(shè)一些能使學(xué)生掌握本課程基本實驗技能的實驗，如纖維的鑒別、表面活性劑的鑒別等。驗證性實驗主要是對理論課程知識進行驗證、理解和掌握，重在學(xué)知識，激發(fā)學(xué)生對實驗的興趣和潛在的創(chuàng)新意識，掌握專業(yè)實驗的儀器設(shè)備的操作，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的習(xí)慣和敬業(yè)精神，為進入設(shè)計性、綜合性實驗打下堅實的基礎(chǔ)。設(shè)計性實驗、綜合性實驗以實驗設(shè)計能力和綜合應(yīng)用能力訓(xùn)練為主，提高學(xué)生的知識綜合應(yīng)用并啟發(fā)其創(chuàng)造性思維能力，提高分析問題、解決問題的能力，同時開拓學(xué)生的視野，激發(fā)學(xué)生的潛能，并對紡織化學(xué)與染整學(xué)科發(fā)展的前沿有一定的了解，初步形成輕化工程專業(yè)就業(yè)的基本素質(zhì)和基本技能，具有一定的創(chuàng)新實踐能力。課題一般源于課本又高于課本，1人1組，獨立完成。
設(shè)計性實驗是在學(xué)完某門專業(yè)課后進行，以檢驗學(xué)生對本課程知識的掌握程度，靈活運用所學(xué)知識設(shè)計產(chǎn)品工藝，分析問題、解決問題的能力，創(chuàng)新實踐的能力。如學(xué)生學(xué)完練漂工藝原理后，要求學(xué)生設(shè)計一種織物的練漂工藝流程，但織物的選擇、工藝的選擇不能完全或完全不能是教材一卜的，這就要求學(xué)生廣泛查閱資料，設(shè)計多種方案，通過實驗優(yōu)選出最佳實驗方案。
綜合性實驗是在學(xué)生學(xué)完整個專業(yè)課后進行的，以小型課題形式進行，為期兩周，叮滿足學(xué)生個性化要求和開出高水平實驗。教師只給出實驗題目，學(xué)生根據(jù)實驗題目、所學(xué)的知識，在教師指導(dǎo)下獨立完成整個實驗。在整個實驗過程中，會遇到意想不到的、教材中沒有的問題，會有失敗，這促使學(xué)生去積極思考，促使學(xué)生綜合運用所學(xué)知識分析問題、解決問題，學(xué)生的創(chuàng)新思維、創(chuàng)新實踐能力得到很大提高。
研究創(chuàng)新性實驗主要為了培養(yǎng)學(xué)生的科研與創(chuàng)新能力。學(xué)生根據(jù)自己了解的問題，在課余時問到實驗室進行獨立的科研工作，或協(xié)助教師完成科研課題的實驗設(shè)計和操作?？?人1組，也可2至3人1組。通過獨立選題、獨立研究、獨立設(shè)計、獨立操作、獨立分析和獨立思考，實現(xiàn)自主學(xué)習(xí)、自山發(fā)揮、自主創(chuàng)新，施展個人才能和組織能力，培養(yǎng)創(chuàng)新意識提高創(chuàng)新實踐能力，為未來的就業(yè)和工作競爭奠定基礎(chǔ)，實現(xiàn)個人素質(zhì)的可持續(xù)發(fā)展。教師主要以學(xué)生科技創(chuàng)新活動形式、協(xié)助教師完成科研課題的實驗設(shè)計和操作形式、畢業(yè)論文的形式開展。從在校學(xué)生的反映、對畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查及用人單位反饋信息，這種新的實驗教學(xué)課程體系，對培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維、提高學(xué)生的創(chuàng)新實踐能力起著不可替代的極其重要的作用。
2．4．2改革考核、考試方法，制定相應(yīng)的綜合考評體系為提高實驗教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新實踐能力，建立了與新的實驗課程體系相適應(yīng)的3級綜合考洋體系，第1級是把每一次實驗的提問、實驗操作、原始記錄和實驗報告綜合評分；第2級是進行每門實驗課程的實驗內(nèi)容理論考試；第3級是進行每門實驗課程的綜合性操作考試(包括實驗設(shè)計、動手操作能力、技能水平和創(chuàng)新能力等)。通過實驗教學(xué)環(huán)的綜合考核和考試，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動。
驗證性實驗采用級考評體系；設(shè)計性實驗采用2級考評體系，各占總分的50％；綜合性實驗采用3級考評體系，各占總分的2O％、3O％和50％。
0 引言
現(xiàn)行的本科院校中很多專業(yè)都面臨著一個嚴(yán)重的問題，即專業(yè)與大學(xué)生理想興趣的差異，如果大學(xué)所學(xué)專業(yè)不是自己興趣所在，將對大學(xué)生產(chǎn)生很嚴(yán)重的影響，現(xiàn)在有很多校內(nèi)轉(zhuǎn)專業(yè)甚至退學(xué)的案例。為了改善這一現(xiàn)象，為了能盡快恢復(fù)大學(xué)生的信心，讓大學(xué)生盡快樹立專業(yè)信心，輕化工程專業(yè)也對教學(xué)方式進行了改革。前期確立了輕化工程專業(yè)的辦學(xué)方向和特色，即在保持工程專業(yè)原有特色的基礎(chǔ)上，兼顧制漿造紙工程、皮革工程兩個專業(yè)，有計劃有重點地分步實施，逐步完善輕化工程教育發(fā)展計劃。還將教學(xué)與科研相結(jié)合的方法，讓更多的學(xué)生將所掌握專業(yè)知識應(yīng)用到科研中，同時也在科研中學(xué)到更多的新知識，增強學(xué)生對輕化工程專業(yè)的認(rèn)識，拓展學(xué)生的知識面，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。
1 開設(shè)系列專業(yè)知識講座，讓新同學(xué)入門，了解自己的專業(yè)
目前大多數(shù)高中學(xué)校還是實行的應(yīng)試教育，同學(xué)們每天面對的都是大量的練習(xí)題，為的是高考的時候能取得好成績，踏入自己理想的大學(xué)，學(xué)習(xí)自己喜歡的專業(yè)，對大學(xué)生活充滿了憧憬，但是對專業(yè)的認(rèn)識非常缺乏。因此，對于某些非熱門專業(yè)，大學(xué)生剛踏入大學(xué)校門，難免會聽到一些有關(guān)自己所學(xué)專業(yè)的負(fù)面議論，導(dǎo)致情緒低落，上進心變差，在很長時間內(nèi)難以使自己的情緒安定下來，甚至有剛報到就辦理退學(xué)的現(xiàn)象發(fā)生。
針對這一現(xiàn)象，要緩解這種局面，首先必須讓學(xué)生了解專業(yè)的發(fā)展以及專業(yè)知識在科研方面的應(yīng)用。因此，我們在開學(xué)典禮期間安排由系主任主持的長達半天的專業(yè)介紹講座，還專門為我們的大一新生安排了專業(yè)講座課程，該課程由輕化工程專業(yè)教授輪流上課，介紹輕化工程專業(yè)的理論，并與實際相結(jié)合，展示輕化工程專業(yè)知識在現(xiàn)實生活中的重要地位；同時介紹與輕化工程專業(yè)相臨近的專業(yè)，并建立將臨近專業(yè)與輕化工程的結(jié)合點。這種做法極大地提升了剛?cè)胄５拇髮W(xué)生對我們輕化工程專業(yè)的認(rèn)識，增加了其對專業(yè)的熱愛。
2 開設(shè)科研講座課程，讓學(xué)生對科研有一個初步的感性認(rèn)識，拓寬輕化工程專業(yè)本科生的專業(yè)理論知識
學(xué)術(shù)性講座是大學(xué)生開闊知識視野，發(fā)掘?qū)W術(shù)興趣和增強學(xué)術(shù)功底的第二通道，并能廣泛涉獵各個學(xué)科領(lǐng)域，這對于優(yōu)化學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)，提升他們的綜合素質(zhì)具有不可替代的作用。開展學(xué)術(shù)性講座，對于大學(xué)生能力的提高，活躍學(xué)術(shù)氣氛，鼓勵理論研究和學(xué)術(shù)創(chuàng)新等，都具有良好的促進作用。同學(xué)們在課堂上缺少的就是對未來專業(yè)發(fā)展方向的了解，而學(xué)術(shù)性的講座為他們提供了絕佳的機會；而且，聽學(xué)術(shù)性的講座必須要有一定的基礎(chǔ)，不然就不能夠及時地理解其中的專業(yè)術(shù)語。因此，為了進一步豐富學(xué)生的專業(yè)知識，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，了解輕化工程現(xiàn)代的發(fā)展，營造良好的學(xué)術(shù)氛圍，輕化工程專業(yè)針對大二學(xué)生開設(shè)了科研講座課程，課程由本專業(yè)教授、副教授輪流上課，主要介紹自己的研究方向的現(xiàn)狀及發(fā)展前景。
通過大一期間的專業(yè)介紹，我們對學(xué)生進行了觀察，發(fā)現(xiàn)他們的學(xué)習(xí)熱情大幅度提高，很多學(xué)生對基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)非常關(guān)注，課后自學(xué)能力增強，學(xué)生對專業(yè)已經(jīng)有了初步認(rèn)識。在這樣的基礎(chǔ)上，我們的科研講座課程得以順利開展，科研講座課程每位老師安排的是三學(xué)時，據(jù)講課老師反映，每次課間休息時間都有很多同學(xué)來提問，學(xué)生表現(xiàn)出很高的積極性和主動性；而且，學(xué)時太少，根本不能深入介紹其研究方向。這說明我們的科研講座課程在很大程度上提高了學(xué)生的科研積極性，有助于深化他們在專業(yè)知識，提高他們的專業(yè)技能，讓學(xué)生以較快的速度了解前沿科學(xué)；并且為他們的學(xué)位論文打下了堅實的基礎(chǔ)?？傮w而言，這對于開闊學(xué)生視野，拓展知識面，提高學(xué)生專業(yè)綜合素質(zhì)，實現(xiàn)寬口徑人才培養(yǎng)起到了明顯的促進作用，受到學(xué)生普遍歡迎。
3 鼓勵大學(xué)生進實驗室進一步了解科研動態(tài)，加強輕化工程專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新能力
為給優(yōu)秀的有才華的學(xué)生提供一個展示的空間，培養(yǎng)大學(xué)生自主學(xué)習(xí)研究，提高他們的創(chuàng)新能力，我們國家和各高校顯示出了不同的支持力度。這為高級專業(yè)人才的培養(yǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。將大學(xué)生參與科研作為一個不可缺少的學(xué)習(xí)和培養(yǎng)的環(huán)節(jié)，并在培養(yǎng)計劃中設(shè)置一定的學(xué)分給予考核，這將從根本上改變中國大學(xué)生被動學(xué)習(xí)的局面，切實培養(yǎng)他們主動學(xué)習(xí)和研究的精神，提高創(chuàng)新能力和素質(zhì)。但是由于資助經(jīng)費有限，很多學(xué)生依然不能進實驗室。為進一步加強學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)，推進"質(zhì)量工程"建設(shè)力度，輕化工程專業(yè)鼓勵大學(xué)生進實驗室，針對自己喜歡的研究方向，聯(lián)系相應(yīng)的科研項目負(fù)責(zé)人，由科研項目負(fù)責(zé)人指導(dǎo)學(xué)生科研工作，但是申請進實驗室的同學(xué)必須嚴(yán)格按照"大學(xué)生創(chuàng)新實驗計劃"的要求申請，老師們也會對學(xué)生按照"大學(xué)生創(chuàng)新實驗計劃"的要求進行考核。通過前面兩項努力，更多的同學(xué)對科研產(chǎn)生了濃厚的興趣，爭先恐后報名進入實驗室。高校良好的科研氛圍和科研條件，為這些莘莘學(xué)子創(chuàng)造了一個施展才華的舞臺，這對于創(chuàng)新教育的成效無異于錦上添花，具有積極的促進作用。科研工作的嚴(yán)格訓(xùn)練，不僅能培養(yǎng)學(xué)生強烈的社會責(zé)任感，而且可以訓(xùn)練嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)家的素質(zhì)，項目實施的過程是項目組全體成員相互合作、共同努力的過程，在這個過程中，學(xué)生不但學(xué)會了做學(xué)問，更重要的是學(xué)會了做人。這樣可使更多對科研有興趣的同學(xué)將自己的熱情投入到科研當(dāng)中。這樣既提高了學(xué)生的知識面和動手能力，還培養(yǎng)了學(xué)生在整個輕化工程領(lǐng)域的創(chuàng)新能力。
4 結(jié)語
通過教學(xué)改革，輕化工程專業(yè)的大學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)知更加深入，興趣更加濃厚，對自己人生的規(guī)劃也更加清楚。低年級能夠獲得關(guān)于輕化工程專業(yè)相關(guān)的感性認(rèn)識，增強其對輕化工程專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣；高年級同學(xué)可以自行選擇方向，進入自己喜歡的研究室，從事科研工作，驗證自己的能力。通過這些措施，更好地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。跟以前相比，學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)有了很大的提高，更多的同學(xué)選擇了繼續(xù)深造，從事科研事業(yè)，而且相當(dāng)大一部分同學(xué)選擇了本專業(yè)。
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作者簡介：
輕化工設(shè)備是我校輕化工程專業(yè)的一門核心專業(yè)課程，其主要講解輕化工工業(yè)中所涉及到的各種專門設(shè)備。通過該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠熟悉輕化工程行業(yè)生產(chǎn)過程所涉及的設(shè)備的一些共性問題和主要典型設(shè)備的結(jié)構(gòu)及工作原理，明確其性能，進而使學(xué)生掌握對設(shè)備選型、使用、管理、維護以及改進等方面的基礎(chǔ)知識［1］。從2006年以來，該課程一直使用傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方法，教師在教室進行講授，學(xué)生使用課本，在課堂上進行學(xué)習(xí)。但這種教學(xué)方法已經(jīng)不能適應(yīng)以結(jié)果導(dǎo)向理念（OBE）為導(dǎo)向的工程教育理念，不能充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，特別是面對以信息技術(shù)為基礎(chǔ)的現(xiàn)代教育技術(shù)和以移動網(wǎng)絡(luò)為主要信息交流的發(fā)展趨勢，不能很好地利用，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣下降，教學(xué)效果不夠理想，因此很有必要進行根本性的教學(xué)改革工作。從2016年起，我校逐漸引進了多家公司的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，通過比較，選用了超星爾雅網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺作為輕化工設(shè)備課程的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)實踐平臺，期望通過其移動學(xué)習(xí)、交互性、綜合過程評價的特點，實現(xiàn)課程教學(xué)方法的改革。
1網(wǎng)絡(luò)教學(xué)框架的構(gòu)建
1．1教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)平臺首先要有教學(xué)內(nèi)容。先通過多種輸入方式，將近十年的教學(xué)教案，教學(xué)大綱，課后思考題，教學(xué)電子教案和考試題等輸入網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)成基本教學(xué)內(nèi)容。當(dāng)然并不是不加選擇，簡單地放在網(wǎng)絡(luò)上，而是通過多年的課堂教學(xué)實踐，將已經(jīng)經(jīng)過學(xué)生選擇和認(rèn)可的內(nèi)容加以重新整合，形成新的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)內(nèi)容，選擇的依據(jù)就是要充分考慮到學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的特點，如時間碎片化，方便在手機上觀看。另外，大量的學(xué)習(xí)支持材料，包括近十年的期刊論文，工程視頻，動畫，該平臺特別有一個較大的優(yōu)勢，就是能充分引用超星公司自己的在線圖書，做成超鏈接，學(xué)生一點鏈接，就可以直接進入超星圖書館閱讀該圖書，從而大大豐富了教學(xué)內(nèi)容，使課程的學(xué)習(xí)更有拓展性。
1．2學(xué)生的管理
在該平臺上，教師可以自主加入要學(xué)習(xí)的學(xué)生，通過輸入學(xué)生學(xué)號，就可以構(gòu)建學(xué)習(xí)班級。通過設(shè)置合理的評價體系，使學(xué)生清楚課程的學(xué)習(xí)模式，在網(wǎng)絡(luò)上應(yīng)該做什么得到較高的分?jǐn)?shù)，不應(yīng)該做什么以避免浪費時間，從而形成網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法，具有很好的導(dǎo)向性。以本課程為例，設(shè)置課程綜合對學(xué)生已形成的知識能力、態(tài)度等發(fā)展?fàn)顩r做出合理評價，比如通過布置視頻的觀看，并設(shè)置觀看時間，觀看時在其中和最后回答問題；通過布置作業(yè)，要求學(xué)生在一定時間內(nèi)完成；設(shè)置討論題目，觀察學(xué)生的參與程度，從而通過多種方法建立學(xué)生學(xué)習(xí)過程的評價體系，這也完全符合工程教育認(rèn)證中要求重視過程考核的要求。
2網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的實現(xiàn)
網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的應(yīng)用最重要的問題就是如何有效的實現(xiàn)［2］，有的教師將網(wǎng)絡(luò)教學(xué)簡單地做為課下學(xué)習(xí)的補充，上課仍然按照傳統(tǒng)的教學(xué)方法講授，課下要求學(xué)生學(xué)習(xí)網(wǎng)上的補充內(nèi)容，做作業(yè)，只不過媒介由紙改為了電子文檔。也有人完全改變現(xiàn)在的辦法，課堂上只進行教學(xué)難點和作業(yè)的講解，整體知識內(nèi)容完全依靠學(xué)生自己在網(wǎng)絡(luò)上學(xué)習(xí)，教師只是通過作業(yè)來評判學(xué)生的學(xué)習(xí)程度。這兩種方法都有各自的優(yōu)缺點［3，4］，考慮到我校學(xué)生學(xué)習(xí)的實際情況，輕化工設(shè)備課程的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)實踐采用了一種較為折中的方法，課堂教學(xué)仍然保留，但教學(xué)內(nèi)容已大大縮減。網(wǎng)絡(luò)上有足夠的教學(xué)內(nèi)容，充分保證學(xué)生有足夠的學(xué)習(xí)資源，可以完全通過自我學(xué)習(xí)完成課程的學(xué)習(xí)。通過教學(xué)內(nèi)容的選擇，將那些著重于推理、計算和應(yīng)用范例這部分內(nèi)容仍然放在課堂上進行講授，而將知識性、基礎(chǔ)性理論和擴展性閱讀的內(nèi)容放在線上，這樣考慮的原因是學(xué)生自我學(xué)習(xí)能力是不同的?；谖倚W(xué)生的基本素質(zhì)，完全放任其自我學(xué)習(xí)，會有相當(dāng)部分的學(xué)生不能實現(xiàn)自我控制，如果只有線下學(xué)習(xí)，就失去了網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的意義。在該課程的教學(xué)模式下，一個學(xué)習(xí)典型的學(xué)習(xí)過程是這樣的，學(xué)生在課堂中可以根據(jù)教學(xué)大綱，對知識點進行系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，從而掌握該課程的框架知識，建立基本的該課程的知識結(jié)構(gòu)，也就是知道了有哪些內(nèi)容，歸屬于什么地方，可以根據(jù)自身的情況對其一方面進行深入學(xué)習(xí)，達到課程的基本學(xué)習(xí)要求，在線上通過閱讀材料，觀看教學(xué)視頻，并完成布置的作業(yè)，在階段性學(xué)習(xí)后并進行測驗，在學(xué)習(xí)過程中有不清楚的地方，可以在平臺上提出，由教師進行回答，而其他同學(xué)也可以回答，或者設(shè)置發(fā)起一個討論，大家都來參與（學(xué)生是很樂意參與的，因為上線次數(shù)和發(fā)言次數(shù)直接與平時成績掛鉤），從而實現(xiàn)了學(xué)習(xí)的交互性。而教師可以通過以下幾個方面來評價學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，一是學(xué)生在網(wǎng)上參與活躍度，包括他的訪問量，在線時間，問題提出數(shù)量，回答次數(shù)等，二是作業(yè)數(shù)量和質(zhì)量，三是測驗的成績，四是完成規(guī)定的學(xué)習(xí)任務(wù)數(shù)量和質(zhì)量，從而形成完整的過程評價體系，而教師的期末考試是完全從網(wǎng)絡(luò)上的習(xí)題庫里抽取出來，學(xué)生可以自我評價，從而提高學(xué)習(xí)成績，最終提高自身的工程能力。
3網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的改進
3．1網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的優(yōu)點
網(wǎng)絡(luò)教學(xué)無疑是信息化社會進步的方向，它具有快速、低成本、受眾廣的優(yōu)點，在近十年里，它進一步吸收了移動網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)點，使學(xué)生能夠充分利用碎片化的時間，易隨身攜帶的電子設(shè)備（手機和平板電腦），以及電腦等多種手段隨時隨地地學(xué)習(xí)，這應(yīng)該是吸引學(xué)生的最大優(yōu)點［5，6］。另外，傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式已經(jīng)不再是局限于書本上的文字，學(xué)生需要更多的傳播媒介方式，全方位地接受新的知識，大量的動畫、視頻的知識材料才是現(xiàn)代的學(xué)生最易接受的和最感興趣的，很多學(xué)生能夠從這些交互性的學(xué)習(xí)中找到自己的興趣所在，才能得到主動獲取知識的滿足感和成就感，從而培養(yǎng)自己的內(nèi)在能力，真正實現(xiàn)我們的教學(xué)目標(biāo)［7］。
3．2網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的缺點與改進
對于輕化工設(shè)備專業(yè)課的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)而言，它是一個新生事物，仍然存在缺點。首先對于高等學(xué)校的教學(xué)，教書是一個方面，而育人則是同樣重要，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)如何實現(xiàn)對學(xué)生的教育，特別是基于華盛頓協(xié)議的工程教育框架下，對學(xué)生的人文社會科學(xué)素養(yǎng)、社會責(zé)任感和工程職業(yè)道德的培養(yǎng)等。很多事例證明，言傳身教仍然是最直接和有效的手段，課堂上的耳提面命，諄諄教誨是對學(xué)生最負(fù)責(zé)任的方式，直接體現(xiàn)了教師的育人作用，而網(wǎng)絡(luò)教學(xué)沒有面對面、心貼心的交流溝通的形式，德育如何實現(xiàn)？這是網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的一個不可忽視的短板。因此，實現(xiàn)完全的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)并不可行，能夠與傳統(tǒng)的教學(xué)方法相結(jié)合，互為補充才是比較可行的辦法。
4結(jié)論
網(wǎng)絡(luò)教學(xué)可以從根本上改變教學(xué)的形式，從而使教學(xué)呈現(xiàn)多樣性，提高學(xué)生對學(xué)習(xí)的興趣，并且由于與網(wǎng)絡(luò)社會相結(jié)合，能夠吸收最新的科技知識，提高專業(yè)知識的時效性，但要求教師具備較高的信息選擇和加工能力。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)要求學(xué)生有較高的學(xué)習(xí)自控力，較強的學(xué)習(xí)主動性，教師必須有較好的控制能力，特別是對于低年級學(xué)習(xí)不太適用。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)要通過與現(xiàn)實教學(xué)相結(jié)合，提高對學(xué)生的人文素質(zhì)教育能力。
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2.企業(yè)的實際需要。在市場經(jīng)濟大潮中，企業(yè)不太需要理論性太強的畢業(yè)課題，而是對結(jié)合企業(yè)實際生產(chǎn)、管理的課題有濃厚的興趣。這造成了校企對學(xué)生畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)評判之間的差異。畢業(yè)論文（設(shè)計）如何適應(yīng)市場和企業(yè)的需要，按照市場規(guī)律辦事，是解決校企間不同要求標(biāo)準(zhǔn)差異的關(guān)鍵。
3.學(xué)生畢業(yè)的設(shè)計需要。在企業(yè)實踐的學(xué)生沒有校內(nèi)學(xué)生便利的理論研究條件，但具備校內(nèi)沒有的實際生產(chǎn)條件。按照校內(nèi)學(xué)生的畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對卓越班的學(xué)生進行要求，這對卓越班學(xué)生來說是不太適合的，也是不太現(xiàn)實的。卓越班學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計應(yīng)該根據(jù)實際情況進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，達到企業(yè)、學(xué)校制定的標(biāo)準(zhǔn)即可畢業(yè)。
二、卓越工程師畢業(yè)論文（設(shè)計）考核標(biāo)準(zhǔn)的建立
1.卓越工程師人才的總體要求
陜西科技大學(xué)卓越工程師培養(yǎng)計劃的總體要求為：培養(yǎng)各種類型的高素質(zhì)、高質(zhì)量的工程技術(shù)人才，既要培養(yǎng)能夠滿足未來發(fā)展需要，能夠適應(yīng)和引領(lǐng)未來工程技術(shù)發(fā)展方向的工程師，又要培養(yǎng)能夠在多語言環(huán)境下工作、具備國際競爭能力的工程技術(shù)人才，更要培養(yǎng)能夠滿足國家經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展需要的各種層次和類型的工程技術(shù)人才。學(xué)校對其定位為：培養(yǎng)能夠產(chǎn)生引領(lǐng)作用的技術(shù)骨干及技術(shù)管理人才。
2.校企共同參與人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及畢業(yè)論文（設(shè)計）評價環(huán)節(jié)的制定
（1）校企共同協(xié)商，進行卓越工程師畢業(yè)論文（設(shè)計）選題、實施方案調(diào)整工作。校企共同制定畢業(yè)生畢業(yè)論文（設(shè)計）實施標(biāo)準(zhǔn)，能強化培養(yǎng)的針對性，提升人才競爭力。也可以將企業(yè)的要求融入對人才培養(yǎng)過程中，在學(xué)生成長過程中加入企業(yè)的要求，使學(xué)生的成長方向具有一定的企業(yè)要求導(dǎo)向。這種結(jié)合了企業(yè)需求的培養(yǎng)環(huán)節(jié)才是有實際價值并受企業(yè)歡迎的。
（2）企業(yè)共同協(xié)商建立論文考評體系。在卓越工程師計劃實施過程中，要考慮卓越計劃的整體質(zhì)量問題。畢業(yè)設(shè)計是本科畢業(yè)教學(xué)過程的一個重要環(huán)節(jié)。如何結(jié)合卓越計劃的實施，克服學(xué)生在企業(yè)遇到的“搜集資料困難、導(dǎo)師指導(dǎo)距離遠(yuǎn)、交流不便”等難題，是卓越計劃實施過程中的一個大問題。針對這些問題，很有必要探索卓越工程師班實施企業(yè)生產(chǎn)課題、工廠設(shè)計課題等方面選題的可行性。在選題過程中，一方面應(yīng)根據(jù)企業(yè)要求，針對企業(yè)的技術(shù)改造、研發(fā)等內(nèi)容，讓學(xué)生參與其中，總結(jié)出畢業(yè)論文（設(shè)計）的選題。另一方面，要讓學(xué)生根據(jù)企業(yè)的實際生產(chǎn)，進行模擬工廠設(shè)計，讓學(xué)生根據(jù)現(xiàn)場搜集資料，有針對性的進行改進，并結(jié)合新的任務(wù)要求，完成新工廠的模擬設(shè)計。通過模擬產(chǎn)品、工廠設(shè)計，可以讓學(xué)生更深刻的理解企業(yè)的運作、管理細(xì)節(jié)，熟悉企業(yè)的生產(chǎn)管理、成本控制、人員安排、設(shè)備選型、廠房設(shè)計等內(nèi)容，為今后在行業(yè)就業(yè)打下牢固的技術(shù)基礎(chǔ)。在這些探索過程中，可能會涉及選題、開題、落實等一系列問題，如何在遠(yuǎn)程控制這些在學(xué)?？梢暂p易控制的教學(xué)環(huán)節(jié)，是一項需要探索的開創(chuàng)性工作。
3.卓越班畢業(yè)論文（設(shè)計）的選題工作
卓越工程師班學(xué)生有1年的企業(yè)實踐時間，如何充分發(fā)揮學(xué)生的積極性和主動性，并提升學(xué)生的工程思維能力，是一個需要認(rèn)真探索的問題。同時，學(xué)生在企業(yè)所見所聞都是實際生產(chǎn)環(huán)節(jié)，與學(xué)校的模擬設(shè)計、理論研發(fā)等內(nèi)容區(qū)別很大。如何提高學(xué)生對此類設(shè)計內(nèi)容的積極性和興趣，也值得深入研究。針對卓越班的畢業(yè)論文（設(shè)計）選題范圍、主要內(nèi)容、完成深度等問題，應(yīng)該實際調(diào)研，有針對性的根據(jù)實際情況對畢業(yè)論文（設(shè)計）的要求進行優(yōu)化，提出企業(yè)管理、工藝改進、質(zhì)量檢測改進、節(jié)能生產(chǎn)、自動化生產(chǎn)設(shè)計等各種命題，使之符合卓越班教學(xué)的運行實際情況。這樣也可使后續(xù)教學(xué)計劃修改有一定的針對性，具有更高的可操作性。
4.卓越班畢業(yè)論文（設(shè)計）環(huán)節(jié)的落實
應(yīng)針對卓越計劃的實施，對教學(xué)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行改革探索，尋求適合卓越計劃的本科論文實施方式和標(biāo)準(zhǔn)。其總體目的是以企業(yè)需求作為優(yōu)化畢業(yè)論文（設(shè)計）體系改革的動力，通過畢業(yè)論文（設(shè)計）環(huán)節(jié)的訓(xùn)練，強化學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)，使學(xué)生的畢業(yè)論文（設(shè)計）更加符合企業(yè)的要求。在具體做法方面，主要以實踐性課題作為學(xué)生的畢業(yè)論文（設(shè)計）方向，與工廠的技術(shù)管理、設(shè)計優(yōu)化等方面的具體選題結(jié)合。另外，針對卓越計劃實施時企業(yè)的實際情況，對不適合進行學(xué)校畢業(yè)環(huán)節(jié)中常用的科研選題，需要根據(jù)學(xué)生的實踐情況，結(jié)合企業(yè)需要進行研發(fā)。這一方面要發(fā)揮企業(yè)導(dǎo)師的作用，讓學(xué)生選題結(jié)合企業(yè)實際；另一方面要根據(jù)學(xué)生的實際情況，讓學(xué)生進行結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實際的模擬設(shè)計，讓學(xué)生對企業(yè)實際生產(chǎn)的情況進行改進、優(yōu)化，以此提升學(xué)生分析問題、解決問題的能力。
三、卓越班畢業(yè)論文（設(shè)計）環(huán)節(jié)存在的問題
1.企業(yè)導(dǎo)師人數(shù)不足，對學(xué)生的指導(dǎo)環(huán)節(jié)易流于形式
企業(yè)導(dǎo)師實踐經(jīng)驗豐富，理論功底比起校內(nèi)導(dǎo)師來普遍偏低，按照學(xué)校的要求指導(dǎo)學(xué)生的經(jīng)驗也較欠缺，這是導(dǎo)致卓越班師資力量不足的原因之一。另外，由于一家企業(yè)的企業(yè)導(dǎo)師人數(shù)往往不足，而其他協(xié)作單位的距離又較遠(yuǎn)，這也會限制導(dǎo)師作用的發(fā)揮。而校內(nèi)導(dǎo)師在畢業(yè)環(huán)節(jié)上由于要兼顧校內(nèi)正常教學(xué)班的學(xué)生，在指導(dǎo)卓越班的學(xué)生方面，也感到力不從心。加之卓越班畢業(yè)論文（設(shè)計）重視實踐性課題，校內(nèi)導(dǎo)師可以指導(dǎo)的余地更為有限?？梢姡谧吭桨嗾撐馁|(zhì)量考慮，校內(nèi)外的導(dǎo)師人數(shù)有必要進行適當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)。
2.學(xué)校、企業(yè)對畢業(yè)論文（設(shè)計）標(biāo)準(zhǔn)理解的差異
學(xué)校的考核機制與企業(yè)導(dǎo)師對畢業(yè)論文（設(shè)計）的理解存在差異，需要進一步磨合。雖然校企對學(xué)生論文的內(nèi)容、課題方向共同進行了確定，但是，學(xué)校對格式、開題、中期檢查、畢業(yè)答辯環(huán)節(jié)等方面有嚴(yán)格要求，在學(xué)生論文方面，學(xué)校重視論文格式、內(nèi)容，而企業(yè)重視內(nèi)容，卻不太重視論文的格式要求，或者對格式方面的要求不太理解。同時，由于企業(yè)距離學(xué)校較遠(yuǎn)，學(xué)校導(dǎo)師指導(dǎo)不方便，這勢必對學(xué)生的畢業(yè)論文（設(shè)計）格式審查等質(zhì)量監(jiān)控環(huán)節(jié)產(chǎn)生一定的影響。
隨著我國市場經(jīng)濟的不斷成熟和發(fā)展,行業(yè)、企業(yè)對人才的需求也更加多樣,應(yīng)用型人才的市場需求也顯得越來越凸顯其廣泛性與緊迫性,為適應(yīng)市場、經(jīng)濟技術(shù)形勢發(fā)展以及高校自身發(fā)展的要求,對具有創(chuàng)新意識本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的研究也來越具有重要性和必要性。
一、具有創(chuàng)新意識本科應(yīng)用型人才的內(nèi)涵和基本特征
在應(yīng)用型本科人才的培養(yǎng)過程中,應(yīng)該突出對其創(chuàng)新意識和實踐動手能力的培養(yǎng),強調(diào)知性的學(xué)習(xí),拓寬其知識面,打下寬厚的理論知識的基礎(chǔ)。要正確處理市場需求、企業(yè)需求和培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)系,以培養(yǎng)目標(biāo)為準(zhǔn)繩,根據(jù)市場和企業(yè)需求更新教學(xué)內(nèi)容和課程體系。此外,還應(yīng)正確處理應(yīng)用型與素質(zhì)教育的關(guān)系。要注重實踐能力的培養(yǎng),著眼于綜合素質(zhì)的提高。
其基本特征應(yīng)包涵至少兩點,一是具有較強的實踐能力和較強的綜合素質(zhì)。既有著職業(yè)所必需的技術(shù)能力,又有著職業(yè)所必需的非技術(shù)能力和知識,走上工作崗位后,既能即時滿足企業(yè)和生產(chǎn)第一線的需求,又能自我提升專業(yè)知識和更新知識儲備。二是具有創(chuàng)新精神。應(yīng)用型本科人才既要能對口對崗,具備較強的技術(shù)開發(fā)潛力和能力,又能憑借扎實的理論基礎(chǔ)和寬厚的專業(yè)知識面,將所具備的知識進行合理運用并將技術(shù)推廣,在各自的崗位上進行革新和創(chuàng)造。
二、培養(yǎng)符合市場需求的具有創(chuàng)新意識的本科應(yīng)用型人才的措施與方法
1.夯實基礎(chǔ),教研相輔,奠定人才培養(yǎng)之基
基于對具有創(chuàng)新意識本科應(yīng)用型人才的內(nèi)涵和基本特征的理論掌握,我們認(rèn)為,加強師資隊伍建設(shè),以夯實學(xué)生基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)與掌握為原則,著眼于學(xué)生的實踐動手和實際應(yīng)用能力,是培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識本科應(yīng)用型人才的堅強基石。
(1)要抓好優(yōu)秀人才的選拔和引進,抓好現(xiàn)有教師隊伍的培訓(xùn),積極為青年教師外出培訓(xùn)提供條件,從而不斷形成了一支充滿生機和穩(wěn)定的師資隊伍。比如,將教師送到各大企業(yè)鍛煉培養(yǎng),利用每年的暑假組織教師赴國內(nèi)外學(xué)習(xí)考察等,使教師拓展專業(yè)知識在實際應(yīng)用中的感知,有效地提升教師隊伍內(nèi)涵。
(2)以學(xué)生發(fā)展為本,改進課程教學(xué)體系。開展調(diào)研,了解社會的需求和其他高校的發(fā)展,結(jié)合就業(yè)市場,并隨社會、經(jīng)濟和科技的發(fā)展要求,及時調(diào)整和更新。本著“寬口徑、厚基礎(chǔ)、適應(yīng)性強、各學(xué)科交叉發(fā)展”的要求,一是要加強專業(yè)基礎(chǔ)課中實踐教學(xué)內(nèi)容,重點加強大型綜合實驗的比重,強化對學(xué)生綜合實踐能力的培養(yǎng)。二是要增加專業(yè)選修課程的數(shù)量。三是加強學(xué)科的交叉和融合。
(3)抓好專業(yè)主干課程的建設(shè)。按照“突出重點與全面發(fā)展”相結(jié)合的原則,重點支持基礎(chǔ)課程改革,打造寬厚的學(xué)科基礎(chǔ)。通過專業(yè)主干課程的建設(shè),專業(yè)人才培養(yǎng)計劃才能得以有效實施。此外,還要注意提高實踐教學(xué)比例,建設(shè)綜合性和設(shè)計性實驗,強化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)等。
2.校企合作,凸顯創(chuàng)新,培養(yǎng)應(yīng)用型人才
曾經(jīng)說過，大學(xué)生在課堂上接受的教育還只是基礎(chǔ)教育，盡管這個教育十分重要，但畢竟不是高等教育的全部，人才的培養(yǎng)及其健康成長最終要在社會的偉大實踐和自身的不斷努力中實現(xiàn)。雖然學(xué)校很早就提出：“培養(yǎng)社會需要的應(yīng)用型人才”，但是工作落到實處，往往是“雷聲大，雨點小”。從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)到任課教師，對如何培養(yǎng)應(yīng)用型人才缺乏清晰的認(rèn)識，沒有真正了解實訓(xùn)基地在應(yīng)用型人才培養(yǎng)中的地位和作用。教師普遍認(rèn)為把理論知識講授給學(xué)生就完成了教育任務(wù)，而把基地實訓(xùn)和工廠實習(xí)僅作為正常教學(xué)之外的輔工作，嚴(yán)重制約了實踐教學(xué)質(zhì)量的提高。即使在形式上與企業(yè)展開合作開辟校外工程教育中心，也通常只掛牌而無實際培訓(xùn)內(nèi)容。
2.基地設(shè)施投入不足，教學(xué)硬件體系不完整。
教育部《關(guān)于進一步加強高等學(xué)校本科教學(xué)工作的若干意見》明確提出，要大力加強實驗、實習(xí)、實踐和畢業(yè)設(shè)計(論文)等實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，特別要加強專業(yè)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)等重要環(huán)節(jié)。我校設(shè)有18個二級學(xué)院，62個本科專業(yè)，輕化工程專業(yè)在其中屬于相對弱勢學(xué)科，學(xué)校投入相對較少，不足以支撐實踐教學(xué)的正常開展。加之專業(yè)系與企業(yè)橫向聯(lián)系較少，自身的“造血”能力不強，無力添置和更新教學(xué)設(shè)施，以至于實訓(xùn)基地設(shè)備老化、陳舊，實訓(xùn)開出率較低，基地建設(shè)停滯不前，實踐教學(xué)硬件體系難以完善。而校外基地由于從學(xué)校得到的技術(shù)支撐及幫助較少，與學(xué)校的聯(lián)系多止步于一年幾次的參觀實習(xí)，因此提供學(xué)生進行實際操作的機會幾近于無。
3.考核評價體系不科學(xué)，管理制度不嚴(yán)格。
長期以來高校實踐教學(xué)考核方法不科學(xué)，主要采用以類似于標(biāo)準(zhǔn)答案的、刻板的評分標(biāo)準(zhǔn)作為培養(yǎng)考核評價體系，這種考核制度顯然不利于學(xué)生創(chuàng)新意識和實踐能力的培養(yǎng)。我校輕化工程專業(yè)以前工程實訓(xùn)的學(xué)分一般是按一周一個學(xué)分來考核，由于考核辦法簡單，缺乏應(yīng)有的激勵機制，一方面有的學(xué)生常常不去實習(xí)，實習(xí)報告等等書面材料往往以抄襲別人來應(yīng)付，實踐能力得不到有效提高；另一方面學(xué)生在實訓(xùn)過程所涌現(xiàn)出來的小制作、小發(fā)明、小創(chuàng)造得不到學(xué)分上的獎勵，嚴(yán)重抑制了學(xué)生工作的積極性。在管理方面，也多注重工程教育實踐教學(xué)管理制度的建設(shè)，卻很少關(guān)注實訓(xùn)教學(xué)具體環(huán)節(jié)的運行情況和制度執(zhí)行情況。
4.師資隊伍不合理，教學(xué)內(nèi)容不實用。
實訓(xùn)師資的缺乏是多數(shù)高校的普遍存在問題，往往由理論課教師兼任。比如我校輕化工程專業(yè)專業(yè)教師9人，其中理論課教師7人，實驗課教師僅2人，而學(xué)生數(shù)目達到283人，平時教師課務(wù)繁重，學(xué)歷進修壓力大，生產(chǎn)鍛煉的時間嚴(yán)重缺乏，對于一些難度較大的，費時、費力的實踐教學(xué)項目力不從心。另外，由于經(jīng)費投入的不足，實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容目前也多以理論驗證型為主，動手操作機會只有一次，學(xué)生無法反復(fù)進行，故常常處于被動狀態(tài)，難以激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。盡管學(xué)校很重視這一問題，組織教師改編或新編工程教育實訓(xùn)教程，但不能從根本上改變工程實訓(xùn)教學(xué)原有的框架，而且由于與企業(yè)聯(lián)系較少，教材的編寫很難與技術(shù)飛速發(fā)展的步伐合拍。
5.校外基地建設(shè)不給力，教學(xué)過程不規(guī)范。
建設(shè)相對穩(wěn)定的實訓(xùn)基地是專業(yè)實習(xí)工作的重要保障，然而受各種因素特別是經(jīng)費不足的影響，大部分高校都存在著實訓(xùn)基地建設(shè)工作滯后的窘?jīng)r，因此利用企業(yè)現(xiàn)有的條件進行實訓(xùn)教學(xué)就顯得尤為重要。作為企業(yè)一方，受市場經(jīng)濟的影響，一些企業(yè)考慮到管理、生產(chǎn)等方面的原因不愿意真正作為實習(xí)基地；另一方面作為高校，未能向相關(guān)企事業(yè)單位提供具有吸引力的優(yōu)惠政策、科技支撐，也導(dǎo)致一些企業(yè)不愿接受實習(xí)生。我校輕化工程專業(yè)在全面開展與企業(yè)合作之前這一問題尤為突出，在企業(yè)實習(xí)只能是“走馬觀花”，得不到企業(yè)單位的支持，教師也只能將學(xué)生“放羊”，最后只管學(xué)生交上來的報告和鑒定表格，而不管學(xué)生的具體實習(xí)過程和實際收獲，因此很難保證工程實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量。
二、可行應(yīng)對舉措
應(yīng)用型高校承載著培養(yǎng)和造就德、智、體全面發(fā)展，能適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線崗位需要的，掌握高新技術(shù)并能熟練應(yīng)用的高級應(yīng)用型人才的歷史使命，在不斷推進中國特色社會主義高等教育事業(yè)發(fā)展的進程中，應(yīng)該把提高大學(xué)生工程實訓(xùn)教育擺上教學(xué)改革的重要位置，真抓實干，扎實推進，抓出成效。筆者認(rèn)為，盡快統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識，多管齊下，以形成“對癥下藥”的強大合力。
1.提高認(rèn)識，轉(zhuǎn)變觀念，有針對性的制定工程教育實訓(xùn)教學(xué)方案。
工程實訓(xùn)教學(xué)是應(yīng)用型大學(xué)人才培養(yǎng)體系的重要組成部分，對提高學(xué)生綜合素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實踐能力有著理論教學(xué)不可替代的特殊作用。在提高對工程實訓(xùn)教學(xué)的認(rèn)識上，我院一是組織中層教學(xué)管理干部對學(xué)院辦學(xué)定位和培養(yǎng)目標(biāo)進行深入地探討，研究實現(xiàn)工程實訓(xùn)教學(xué)的各種途徑，強調(diào)培養(yǎng)的人才要以為地方經(jīng)濟社會發(fā)展服務(wù)為宗旨；二是對廣大教師進行集中的工業(yè)生產(chǎn)專業(yè)技能培訓(xùn)；三是利用各種形式對學(xué)生進行有關(guān)職業(yè)能力要求的宣傳，在學(xué)院內(nèi)營造了一個良好的重視實踐教學(xué)的氛圍；四是根據(jù)校外合作企業(yè)的生產(chǎn)實際，有針對性的編排教學(xué)內(nèi)容，組織整合規(guī)劃，形成科學(xué)的知識技能培訓(xùn)體系。
2.加大基地投入，推進產(chǎn)學(xué)研合作，積極為企業(yè)提供技術(shù)支撐。
現(xiàn)在，我國致力轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長發(fā)展方式，出臺了一系列激勵科技創(chuàng)新的優(yōu)惠政策，大力度支持產(chǎn)學(xué)研合作，為校企合作發(fā)展提供了大有作為的廣闊天地。我院自2012年以來，一方面加強實訓(xùn)教學(xué)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，先后投入350萬元購入諸如溢流染色機、平網(wǎng)印花機、熱定型機等行業(yè)內(nèi)主流生產(chǎn)機型，強化了輕化工程專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)的硬件設(shè)施。另一方面鼓勵并幫助輕化工程專業(yè)教師與鹽城市印染有限公司、鹽城市科創(chuàng)印花有限公司、鹽城市悅達集團、鹽城市濯源印染有限公司、鹽城市鷹昌服裝印花有限公司等等13家生產(chǎn)企業(yè)建立產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟，努力把教師的研究方向和工業(yè)生產(chǎn)實際有機結(jié)合起來，搭建科技資源共享平臺，互通有無，從而更好地為人才的培養(yǎng)提供雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。
3.走出去，引進來，加強建設(shè)“雙師”素質(zhì)教師隊伍。
我院自2012年以來，一方面定期把教師和學(xué)生送到工廠，以實際生產(chǎn)中的工作人員為師，不拘泥于學(xué)校內(nèi)部的模擬訓(xùn)練。另一方面聘請企業(yè)部分生產(chǎn)、技術(shù)、管理一線的骨干人員作為兼職實習(xí)實訓(xùn)指導(dǎo)教師，利用他們的豐富經(jīng)驗指導(dǎo)學(xué)生更好的運用理論知識。此外還加強了“雙師”素質(zhì)師資隊伍的建設(shè)工作，明確要求教師不僅要有理論知識、業(yè)務(wù)素質(zhì)和教學(xué)科研能力，而且還要有相關(guān)職業(yè)資格證書和比較豐富的一線實踐工作經(jīng)驗，同時打破原來的學(xué)科知識結(jié)構(gòu)，逐步建立以職業(yè)能力培養(yǎng)為主的教學(xué)體系，鼓勵學(xué)生積極參加各種技能考試。
4.完善標(biāo)準(zhǔn)，加強激勵，健全實訓(xùn)教學(xué)管理與考核評價體系。
加強教學(xué)管理的制度建設(shè)是學(xué)校強化和規(guī)范教學(xué)管理的前提和保障。工程實訓(xùn)教學(xué)涉及面廣、具有多重目標(biāo)、過程紛繁復(fù)雜，其管理工作難度較理論教學(xué)大得多。我院自2012年以來，制定了切合實際的實踐教學(xué)管理文件，根據(jù)教學(xué)計劃和大綱的要求，制定相應(yīng)的實訓(xùn)環(huán)節(jié)教學(xué)細(xì)則和實施方案，明確專人指導(dǎo)，專人負(fù)責(zé)，并進行統(tǒng)一部署。在實踐能力考核中，對學(xué)生科技活動小發(fā)明小制作，根據(jù)工作量大小和質(zhì)量的高低給予相應(yīng)的學(xué)分，從而在制度上為培養(yǎng)大學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新精神提供保障。對于學(xué)生反映良好的、教學(xué)效果顯著的教師，實踐能力提高較快的學(xué)生給予一定的獎勵，而對一些不負(fù)責(zé)任的教師和表現(xiàn)較差的學(xué)生進行相應(yīng)的懲罰。
生物技術(shù)學(xué)生就業(yè)涉足到醫(yī)藥、食品、飼料、農(nóng)藥、保健品、食品添加劑、燃料、環(huán)境及生命支撐系統(tǒng)等各個領(lǐng)域，經(jīng)濟發(fā)展速度在某種程度上與生物技術(shù)的發(fā)展是緊密聯(lián)系在一起的，同時，也對生物技術(shù)型應(yīng)用人才培養(yǎng)提出了更高的要求。地方普通高校培養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)型人才的應(yīng)用性集中體現(xiàn)在兩個方面:一是學(xué)術(shù)、技術(shù)和職業(yè)三者結(jié)合;二是學(xué)生社會適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力的提高［1］。然而面對近幾年地方院校的生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生從事與專業(yè)相關(guān)職業(yè)的就業(yè)率整體呈逐年下降趨勢的局面，通過什么途徑、如何培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、實踐能力、創(chuàng)新能力，提高社會適應(yīng)能力，是當(dāng)前我們亟待需要解決的問題。
1改革實踐教學(xué)體系的必要性
生物技術(shù)是一門多學(xué)科交叉融合、理論與實踐并重的新型綜合性學(xué)科［2］，實踐性、應(yīng)用性、前沿性都很強，而專業(yè)的實驗性和實踐性是需要大筆資金作基礎(chǔ)的。但我校是以石油化工為特色的工科院校，按照有所為有所不為的建設(shè)策略，生物技術(shù)專業(yè)的實驗實訓(xùn)條件都很難得到充分滿足，以應(yīng)用型實踐能力培養(yǎng)的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)教育在較長一段時間里難以得到體現(xiàn)。由于我校生物技術(shù)專業(yè)辦學(xué)時間較短，專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)經(jīng)驗不足，一般化教育要求和一般化教學(xué)現(xiàn)象比較普遍，個性化、差異化、特色化教學(xué)還存在不少問題。從就業(yè)的適應(yīng)性來說，生物技術(shù)專業(yè)的畢業(yè)生可在生物制品、醫(yī)藥、食品、輕化工、環(huán)保及農(nóng)業(yè)等企業(yè)從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)等工作;也可在公安、安全、食品藥品管理、農(nóng)產(chǎn)品管理、檢驗檢疫、海關(guān)及衛(wèi)生防疫等部門工作。但由于生物技術(shù)的高新技術(shù)和高投入高回報的特點，使得目前的相關(guān)企業(yè)有范圍廣、規(guī)模小和要求高的特征［4］。按照目前的實踐教學(xué)體系，難以滿足點多、量少和技術(shù)含量高的要求。另一方面，隨著社會發(fā)展，學(xué)生擇業(yè)呈現(xiàn)個性化和多元化發(fā)展趨勢，畢業(yè)生去向的多元化在生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生中表現(xiàn)尤其突出，畢業(yè)生去向有中學(xué)、事業(yè)單位、繼續(xù)深造讀研、營銷、生物化工生產(chǎn)企業(yè)和自主創(chuàng)業(yè)等。因此，傳統(tǒng)的實踐教學(xué)模式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社會發(fā)展對生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)的要求，必需深化教學(xué)實踐體系改革，創(chuàng)新實踐教學(xué)模式，構(gòu)建多元化的實踐教學(xué)體系，才能滿足學(xué)生的個性發(fā)展，提高社會適應(yīng)能力，增加學(xué)生的就業(yè)機會。
2適應(yīng)社會需求，構(gòu)建實踐教學(xué)體系
2.1整合實踐教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新實踐教學(xué)體系
完善的實踐教學(xué)體系是保證實踐教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)，按照技術(shù)應(yīng)用型高級人才培養(yǎng)目標(biāo)要求，人才培養(yǎng)方案把統(tǒng)籌安排課堂實驗、認(rèn)知實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、課程設(shè)計和畢業(yè)論文(設(shè)計)五個主要環(huán)節(jié)的實踐能力要素分解為基礎(chǔ)、提高和綜合創(chuàng)新三個層次，在不同階段的著重點不同，做到多層次、立體化、全方位地培養(yǎng)學(xué)生實踐和應(yīng)用能力［2－3］。在實驗教學(xué)方面，通過增加新知識、新方法、綜合性、設(shè)計性實驗，淘汰了大部分糖類、脂類的陳舊實驗項目，增加了現(xiàn)代生物化學(xué)實驗內(nèi)容;通過減少驗證性實驗學(xué)時，著重增加綜合性、設(shè)計性實驗學(xué)時;通過增加開放性實驗室，增加學(xué)生的操作動手的機會，提高了學(xué)生自主實驗和實踐操作能力。另外，將原來分散的實驗與理論課剝離出來，整合成獨立開設(shè)的實驗課，構(gòu)建成系統(tǒng)模塊化的專業(yè)實驗體系。如將原來獨立開設(shè)的《生物化學(xué)實驗》和《分子生物學(xué)實驗》整合為《生物化學(xué)與分子生物學(xué)實驗》，將《遺傳學(xué)實驗》和《細(xì)胞生物學(xué)實驗》整合為《基礎(chǔ)實驗二》，結(jié)果，既避免了原來附屬于理論課中的實驗內(nèi)容和實驗項目的重復(fù)，又有利于實驗內(nèi)容的綜合與提高，有利于設(shè)計性實驗和綜合性的開設(shè)，大大提高了學(xué)生綜合實驗操作和應(yīng)用知識的能力。在實習(xí)實訓(xùn)環(huán)節(jié)上，以生物與食品工程實驗教學(xué)中心為主要實踐基地，建立了植物組織培養(yǎng)、食品檢驗和發(fā)酵工程等實訓(xùn)室。針對不同年級學(xué)生的實訓(xùn)要求，構(gòu)建了由認(rèn)知實習(xí)、基礎(chǔ)分析測試實習(xí)、食品加工檢驗、藥品加工與檢測、綜合應(yīng)用訓(xùn)練、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練等模塊組成的現(xiàn)代化實踐教學(xué)平臺。另外，安排了32學(xué)時在學(xué)校分析測試中心學(xué)習(xí)GC－MS聯(lián)用儀、高效液相色譜儀、傅立葉紅外光譜儀、原子吸收等儀器設(shè)備的原理和使用方法，安排2周專業(yè)技能培訓(xùn)課程，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實際需要，系統(tǒng)訓(xùn)練食品微生物的檢測和理化分析能力，大大提高了學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)的效果。在設(shè)計環(huán)節(jié)上，將基礎(chǔ)課程設(shè)計和專業(yè)課程設(shè)計按照“由淺入深、由單項到綜合、循序漸進”的要求設(shè)計教學(xué)內(nèi)容。在畢業(yè)設(shè)計和畢業(yè)論文方面，選題要結(jié)合企業(yè)的實際需求或教師科研項目和自己的興趣，這樣，既能實實在在做一些科研工作，又能得到足夠的經(jīng)費的支持。另外，還要狠抓開題報告、中期檢查和畢業(yè)答辯等三個環(huán)節(jié)，經(jīng)過畢業(yè)設(shè)計(論文)環(huán)節(jié)，學(xué)生的獨立科研實踐能力得到了大大的提升。在課外實踐方面，嚴(yán)格執(zhí)行素質(zhì)拓展計劃，并每年分別舉行一次微生物實驗大賽和生物化學(xué)實驗技能大賽，積極組織參加省級各類競賽和科研活動，如廣東省大學(xué)生創(chuàng)新性實驗訓(xùn)練計劃項目、廣東省挑戰(zhàn)杯實驗大賽和廣東省大中專科技節(jié)之生物化學(xué)技能大賽等。通過課外社會實踐活動、志愿活動、公益勞動、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動、技能培訓(xùn)和各類科技競賽等活動，培養(yǎng)和提高了學(xué)生政治思想素質(zhì)、團結(jié)協(xié)作精神、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和實踐動手能力。
2.2優(yōu)化實踐教學(xué)資源，打造高水平教學(xué)平臺
高水平的實踐教學(xué)平臺是保障實踐教學(xué)體系中各個要素高效運作的關(guān)鍵，如果沒有平臺的支撐，再好的內(nèi)容設(shè)計也將會顯得空洞無物。通過優(yōu)化和調(diào)整校內(nèi)實踐教學(xué)資源，精心打造不同類型的實踐教學(xué)平臺，為實踐教學(xué)的順利開展搭建起良好的平臺。生物與食品工程實驗教學(xué)中心是在原生物食品實驗中心的基礎(chǔ)上建立的以生物食品專業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)實驗為主體，大類學(xué)科共享的專業(yè)實驗教學(xué)平臺為補充的實驗實踐教學(xué)平臺。實驗室分為食品工藝、食品營養(yǎng)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、發(fā)酵工程等基礎(chǔ)實驗室，另外根據(jù)教師的課題和研究方向，建設(shè)多個功能研究室，彼此相對獨立，但資源共享，長期對學(xué)生開放，學(xué)生可在研究室內(nèi)開展科學(xué)實驗和畢業(yè)論文(設(shè)計)活動。自大學(xué)二年級開始，從大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練實驗項目入手，到組建課外科技團隊，組隊參加不同學(xué)科、不同層次的競賽，有計劃、有組織地對學(xué)生進行難易程度不同的科研訓(xùn)練。近幾年有300多名學(xué)生直接參加了30多項科研項目，學(xué)生多次獲得挑戰(zhàn)杯和生化技能大賽的獎項。今年(2015年)的畢業(yè)論文(設(shè)計)的質(zhì)量有了明顯的提高，大分子的研究深入到分子水平，小分子的分析充分利用先進的儀器設(shè)備，如高效液相，在線系統(tǒng)GPC－GC－MS聯(lián)用分析儀、傅立葉紅外光譜分析儀等已被廣泛使用，大大提高實驗的精確度和效率，同時提高學(xué)生的科研和創(chuàng)新能力。
2.3拓展實踐教學(xué)空間，創(chuàng)新實踐教學(xué)模式
在注重整合校內(nèi)教學(xué)資源，構(gòu)建校內(nèi)實踐教學(xué)平臺的同時，學(xué)院大力加強與現(xiàn)代高新企業(yè)或研究開發(fā)機構(gòu)的聯(lián)合辦學(xué)［5］，通過共建實習(xí)實訓(xùn)基地和實驗室，使學(xué)生培養(yǎng)與社會需求得到緊密結(jié)合。現(xiàn)已建成20多個穩(wěn)定的校外實習(xí)基地，拓展了學(xué)生實習(xí)、實訓(xùn)與畢業(yè)論文(設(shè)計)等實踐教學(xué)空間。學(xué)生根據(jù)專業(yè)特點和個人就業(yè)的方向，分別到不同性質(zhì)的實習(xí)基地進行實習(xí)。實習(xí)基地為學(xué)生配備經(jīng)驗豐富的科研和技術(shù)人員進行指導(dǎo)，如生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)生主要集中到大中型企事業(yè)單位或?qū)W校實習(xí)，如茂名市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、廣東星河生物科技股份有限公司、維多生物制品公司、長興水產(chǎn)有限公司、茂名市第十六中學(xué)和茂名市官山學(xué)校等。充分利用實習(xí)基地的技術(shù)裝備優(yōu)勢和人才優(yōu)勢，組織學(xué)生到這些單位完成畢業(yè)論文(設(shè)計)，如18位同學(xué)到茂名市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的中國化學(xué)危險品檢驗中心，12位同學(xué)到藥品檢驗所和10位同學(xué)到檢驗檢疫局進行實習(xí)的同時，進行畢業(yè)論文(設(shè)計)工作，采取“雙導(dǎo)師制”指導(dǎo)學(xué)生，結(jié)合實習(xí)單位的研發(fā)的內(nèi)容和方向開展畢業(yè)論文(設(shè)計)，部分研究成果直接應(yīng)用到企事業(yè)單位或?qū)W校的實驗室建設(shè)中。實習(xí)結(jié)束后，要求學(xué)生撰寫3000字的實習(xí)報告，集中召開實結(jié)交流匯報會，以便學(xué)生了解所有實習(xí)點的情況，豐富實習(xí)內(nèi)容，擴大知識面。各實習(xí)點選出一名代表就實習(xí)單位概況、實習(xí)工作內(nèi)容和心得體會等方面借助PPT進行匯報交流，2010級共有12個代表作了發(fā)言。通過合理安排、嚴(yán)格紀(jì)律、認(rèn)真指導(dǎo)、集中交流等相關(guān)工作，使實習(xí)教學(xué)質(zhì)量得到提高。學(xué)生真正把從課本學(xué)到的知識應(yīng)用到了生產(chǎn)實際中，專業(yè)知識得到進一步鞏固，知識面得到拓展，生產(chǎn)實踐能力有較大提高。
寒風(fēng)刺骨的冬日，他走在祖國的大地上，測繪著每一寸土地；酷熱炎炎的夏天，他關(guān)在悶熱的研究室里，細(xì)數(shù)著枯燥的數(shù)據(jù)。但對他而言，寒風(fēng)吹響了他前進的號角，烈日照耀著他前進的道路，陳廣學(xué)深知自己掌握的數(shù)據(jù)對于社會的意義，而他自己所做的就是不斷創(chuàng)新，勇攀高峰。作為中國測繪學(xué)會地圖學(xué)與GIS專業(yè)委員會委員，他是當(dāng)年地圖制版工藝變革的推手，首次發(fā)現(xiàn)并提出單浴沖洗中的超加和作用機理，研制成功的“GS-II型正性重氮感光撕膜片”獲國家級新產(chǎn)品稱號，而他也順理成章地成為國內(nèi)這個領(lǐng)域的先驅(qū)。
作為第一發(fā)明人，陳廣學(xué)先后申報國家發(fā)明專利4項，獲專利授權(quán)3項；主持完成“地圖電子出版系統(tǒng)”、“地圖數(shù)字成像印刷系統(tǒng)”、“多功能無銀膠片自動沖洗設(shè)備”、“異同像混用重氮復(fù)制膠片”等十多項部級科研項目，主持或參與完成的科研成果獲省部級科技進步一等獎1項，二等獎8項，三等獎9項。
華麗轉(zhuǎn)變 創(chuàng)建印刷專業(yè)
2008年，陳廣學(xué)以特聘教授身份調(diào)入華南理工大學(xué)，擔(dān)任輕化工程系主任，負(fù)責(zé)“印刷與包裝工程”新專業(yè)的創(chuàng)辦。開始了他傳奇的行業(yè)轉(zhuǎn)變之路。
陳廣學(xué)認(rèn)為作為一個新成立的專業(yè)，必需要在學(xué)生培養(yǎng)和專業(yè)研究中取得突出成就，才能在學(xué)校站得住腳跟。他將專業(yè)定位在培養(yǎng)從事產(chǎn)品包裝印刷裝潢和紙品研究與開發(fā)、企業(yè)生產(chǎn)管理等工作的高級工程技術(shù)人才和管理人才，同時為碩士生和博士生的培養(yǎng)輸送可造之才。
他詳細(xì)制定新專業(yè)“印刷與包裝工程”的基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程，他要求學(xué)生必需熟練掌握制漿造紙原理與工程、色彩學(xué)、印刷材料及印刷適性、制版工藝原理、印品質(zhì)量檢測與控制、印刷圖像處理、數(shù)字印刷技術(shù)等專業(yè)內(nèi)容，還要懂得計算機排版技術(shù)、包裝工藝等技術(shù)。
陳廣學(xué)非常重視新專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)情況，為新專業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生謀劃了在印刷包裝及復(fù)合材料企業(yè)從事生產(chǎn)技術(shù)、管理工作，或到相關(guān)院校、研究機構(gòu)、設(shè)計院從事教學(xué)科研、設(shè)計等工作，或到國內(nèi)外經(jīng)營制漿造紙及印刷包裝材料與機械設(shè)備的公司從事經(jīng)貿(mào)等就業(yè)之路。
陳廣學(xué)教授主持完成“印刷工程”本科專業(yè)的籌備和申報工作，2010年獲教育部批準(zhǔn)招生，正式成為華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院一個新的專業(yè)。如今，在全體師生的共同努力下，華南理工大學(xué)的輕化工程系，已經(jīng)成長為國家級特色專業(yè)、廣東省名牌專業(yè)。
潛心專研 深掘印刷科技
在主持輕化工程系教學(xué)工作的同時，陳廣學(xué)還堅持開展科學(xué)研究工作。調(diào)入華南理工以后，他先后持了國家自然科學(xué)基金“印刷圖像顏色信息的高保真?zhèn)鬏斉c再現(xiàn)研究”、制漿造紙國家重點實驗室自主課題“紙張表面特性與印刷油墨轉(zhuǎn)移及色彩再現(xiàn)性能關(guān)系的研究”、“數(shù)字印刷關(guān)鍵技術(shù)基礎(chǔ)研究”以及廣東省高等教育教學(xué)改革項目“發(fā)揮輕工學(xué)科優(yōu)勢，優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)，構(gòu)建印刷與包裝工程新專業(yè)體系”等課題研究。
在他主持的國家自然科學(xué)基金課題研究中，圍繞印刷圖像顏色信息的高保真?zhèn)鬏斉c再現(xiàn)這一基本理論問題，在國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊和國際會議上發(fā)表了30余篇高水平論文，其中被EI檢索的論文就有20多篇。2011年，他的《基于高保真顏色再現(xiàn)的色域拓展方法研究》刊登在《包裝學(xué)報》。陳廣學(xué)等人針對高保真顏色再現(xiàn)的需要，研究了多種拓展目標(biāo)色域方法。這些方法包括基于新顯示技術(shù)的色域映射方法、改善紙張表面性能和采用多種數(shù)字印刷紙張、采用超過四色的高保真印刷方式等。
陳廣學(xué)等對多種擴大目標(biāo)色域的方法進行研究，提出影響目標(biāo)色域拓展的因素，并對這些因素進行實驗分析。實驗的結(jié)果表明，采用軟件方法與采用硬件方法對色域拓展的機理和效果并不相同。由此可以根據(jù)高保真顏色再現(xiàn)的具體要求采用不同的方法拓展目標(biāo)色域。對于基于新的技術(shù)的色域拓展，通過新的映射算法，能夠?qū)崿F(xiàn)色彩在不同標(biāo)準(zhǔn)下的轉(zhuǎn)換，并能夠充分利用目標(biāo)色域的全部色彩空間；對于基本高保真數(shù)字印刷輸出的色域拓展，可采用紙張、油墨、加網(wǎng)方式和設(shè)備等的綜合方法，提高顏色再現(xiàn)的效果。
陳廣學(xué)等人的這一研究有助于進一步研究色域拓展的新方法，使顏色在傳遞過程中達到最佳的視覺效果。
陳廣學(xué)還主持制漿造紙國家重點實驗室的自主課題――“紙張表面特性與印刷油墨轉(zhuǎn)移及色彩再現(xiàn)性能關(guān)系的研究”和“數(shù)字印刷關(guān)鍵技術(shù)基礎(chǔ)研究”。制漿造紙工程國家重點實驗室，依托于華南理工大學(xué)，是國家重點學(xué)科，其一級學(xué)科“輕工技術(shù)與工程”在2004年全國一級學(xué)科評估中名列第一。
2011年，陳廣學(xué)等發(fā)表其課題研究成果《水性油墨在凹版印刷中的應(yīng)用研究》。在文中，陳廣學(xué)先介紹了水性油墨的基本成份和特性，并通過水性油墨與常規(guī)溶劑型油墨的對比，詳細(xì)闡述了水性油墨在凹版印刷中的優(yōu)勢以及在未來包裝印刷發(fā)展中的地位。
文章著重分析了凹印水性油墨的特點和優(yōu)勢，指出其在使用性能上已取得了巨大的進步，尤其在著色力、附著牢度以及光澤度等方面，甚至超過了溶劑型油墨的性能。而且，水性油墨本身是一種環(huán)保型油墨，無溶劑揮發(fā)，無溶劑殘留，尤其適用于食品、藥品包裝印刷。但是它依然存在油墨干燥速度慢，干燥能耗高，生產(chǎn)效率低，成本高等問題，急需研究解決。
文章最后總結(jié)，水性油墨的開發(fā)符合市場要求，也能適應(yīng)市場要求。他認(rèn)為，隨著工業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，國家節(jié)能減排壓力的增加，在印刷材料上必然需要環(huán)保型的凹印水性油墨。
凝聚團隊 重產(chǎn)學(xué)研合作
通過調(diào)研，陳廣學(xué)發(fā)現(xiàn)珠江三角洲的印刷產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值占全國的三分之一。其中，數(shù)碼印刷飛速發(fā)展，并以其高效節(jié)能、可變數(shù)據(jù)等特點成為印刷行業(yè)的大熱門。他認(rèn)為，傳統(tǒng)印刷有十多個環(huán)節(jié)，只能大量印刷，資源污染、浪費嚴(yán)重；而數(shù)碼印刷只要輸出數(shù)據(jù)即可進行操作，而且輸出數(shù)據(jù)和數(shù)量靈活多變，不會產(chǎn)生廢氣廢水，具有廣闊的發(fā)展前景。
2茶的健康有益效應(yīng)
作為一種歷史悠久的飲品，茶的健康有益效應(yīng)受到廣泛的關(guān)注，并逐漸被賦予科學(xué)的內(nèi)涵。事實上，已有研究揭示，食用茶多酚或飲用茶水后，在血液和尿液中可檢測到與攝取量關(guān)聯(lián)的多酚或代謝物的濃度。目前，國內(nèi)外已開展了大量的流行病調(diào)查統(tǒng)計研究，豐富的資料顯示飲茶具有多種健康有益效應(yīng)，這些健康有益效應(yīng)不僅吸引了廣泛的基礎(chǔ)生物醫(yī)學(xué)研究，而且相關(guān)基于茶水或其主要健康有益組分開展的細(xì)胞和動物實驗為進一步認(rèn)識茶的健康有益效應(yīng)提供了科學(xué)依據(jù)，并推動了茶資源在生物醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用研究。
2.1癌癥的預(yù)防
迄今為止，相關(guān)的細(xì)胞和動物實驗都證實：茶葉及其提取物均具有防癌抗癌的功效。癌癥需要蛋白水解酶以侵入細(xì)胞并形成轉(zhuǎn)移，而這些酶中最關(guān)鍵的就是尿激酶（Urokinase,uPA），uPA能降解細(xì)胞外基質(zhì)，激活多種基質(zhì)金屬蛋白酶，引發(fā)腫瘤細(xì)胞的侵襲、擴散和轉(zhuǎn)移,在惡性腫瘤的侵襲轉(zhuǎn)移過程中發(fā)揮著極其重要的作用。一般而言，uPA在多種惡性腫瘤中均呈高表達。小鼠動物實驗的研究揭示,抑制uPA的表達可以減少癌癥小鼠的腫瘤尺寸，乃至使癌癥小鼠完全痊愈，如阿米洛利就是一種尿激酶的有效抑制劑，但其使用伴隨有毒副作用；對比的實驗數(shù)據(jù)也證明，茶多酚尤其是茶多酚中的EGCG能通過抑制酶的活性和阻斷信號傳導(dǎo)通路，可有效阻止腫瘤細(xì)胞的增殖，促進其凋亡，進而可抑制腫瘤細(xì)胞的侵襲、血管化發(fā)展和轉(zhuǎn)移，因此，雖然EGCG相比阿米洛利對uPA的抑制作用要低，但其無毒副作用，加大其用量或提升其生物利用度，有望產(chǎn)生積極的預(yù)防或治療效果。目前，茶資源在口腔癌癥的預(yù)防上已取得積極的進展，Tsao等的研究揭示,綠茶提取物可通過阻止血管生成，產(chǎn)生抑制口腔癌前病變的效果,并且這一效應(yīng)具有與綠茶提取物使用劑量呈依賴關(guān)系。
2.2心血管疾病的預(yù)防
除了具有防癌抗癌的功效之外，茶中的有效成分還具有預(yù)防心血管疾病的功效。2013年美國營養(yǎng)學(xué)會《美國臨床營養(yǎng)》雜志發(fā)表了“飲茶與心血管疾病風(fēng)險”的文獻分析文章，這篇涉及57篇文獻的分析結(jié)果表明飲茶有助于降低中風(fēng)等心血管疾病的發(fā)生。綠茶中的主要多酚化合物兒茶素，是通過多種機制來發(fā)揮血管的保護作用，主要包括抗氧化、抗高血壓、抗炎、抗增殖、抗血栓以及降脂作用。有研究表明每天喝1~2杯紅茶可抑制由銅離子誘發(fā)的低密度脂蛋白（LDL）的氧化，而飲用綠茶可以增加生育酚和β胡蘿卜素的濃度，從而抑制巨噬細(xì)胞介導(dǎo)的LDL的氧化，均可降低患動脈粥樣硬化的危險性。Raederstorff等采用高脂飲食喂養(yǎng)Wistar大鼠，研究了EGCG對大鼠血脂水平的影響，結(jié)果表明用含1％EGCG的飲食喂養(yǎng)的大鼠，其TC和LDL水平顯著降低，而血漿中甘油三酯以及高密度脂蛋白（HDL）水平卻沒有顯著性改變。Inami等在40名健康志愿者的身上就兒茶素對血漿中氧化修飾的LDL的影響進行了研究，4周后發(fā)現(xiàn)兒茶素組中氧化修飾的LDL水平明顯降低。馮磊光等對100例高血脂癥及血液流變學(xué)異常的患者進行了研究，患者服用茶色素1個月后，其血液的血漿黏度、低切黏度和纖維蛋白原都明顯降低。同時，兒茶素可以抑制二磷酸腺苷、提高卵磷脂膽固醇脂?；D(zhuǎn)移酶（LCAT）的活性和HDL水平，調(diào)節(jié)脂蛋白和載脂蛋白水平，加速膽固醇代謝以及促進膽固醇排泄來調(diào)節(jié)總膽固醇代謝等，同時可以降血脂。這些研究結(jié)果都表明茶及其有效成分對血管功能有著廣泛的健康有益效應(yīng)。
2.3結(jié)石的預(yù)防
結(jié)石是人體病理性礦化導(dǎo)致的一種常見疾病，飲茶對結(jié)石的預(yù)防具有積極的效果。1998年發(fā)表在《AnnalsofinternalMedicine》的研究報道稱，在81093個年齡40~86歲的女士自愿者中，每天飲用一杯茶水，得結(jié)石病的風(fēng)險下降了8%；而男士得結(jié)石病的幾率更下降到14%。2006年在《JournalofEndourology》雜志發(fā)表了題為“綠茶對尿道結(jié)石形成的影響：體內(nèi)和體外實驗研究”，分別采用NRK-52E細(xì)胞培養(yǎng)和小鼠動物實驗評價了草酸鹽的毒性以及不同濃度茶主要健康有益組分EGCG的抗草酸毒性和飲用綠茶對小鼠形成腎結(jié)石的影響。研究結(jié)果表明，茶的EGCG可抑制草酸鹽產(chǎn)生的細(xì)胞毒性，小鼠喂食綠茶后，可抑制草酸引發(fā)產(chǎn)生自由基，降低尿中草酸的排泄以及γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶和N-乙酰氨基的活性，產(chǎn)生抑制尿道結(jié)石的效果。人體結(jié)石是一種病理性礦化形成的鈣鹽，其礦物質(zhì)相中70％～80％的組成為草酸鈣鹽，其中能聚集長大形成結(jié)石的草酸鈣主要是一水草酸鈣。二水草酸鈣與細(xì)胞上皮組織的粘附性差，常隨排尿而排出體外。由于茶葉含有草酸，故一般認(rèn)為茶為結(jié)石患者的禁忌物，但上述流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果以及細(xì)胞和動物實驗結(jié)果均表明，飲茶具有抑制結(jié)石形成的功效。2010年發(fā)表的綠茶提取物調(diào)控草酸鈣結(jié)晶的研究論文，從結(jié)晶學(xué)的角度闡述了綠茶抑制人體結(jié)石形成的原因，受到了學(xué)界和社會的廣泛關(guān)注。
2.4茶的其他有益效應(yīng)
Wang等研究綠茶中的兒茶素對身體多部位的影響，其研究結(jié)果表明：每天飲用低咖啡因、高兒茶素含量的綠茶（500~900毫克綠茶兒茶素），堅持90天可產(chǎn)生積極的減肥效果。文獻報道茶的健康有益效應(yīng)非常廣泛，如茶多酚可以降低心臟疾病的發(fā)生。除此之外，茶黃素等有效成分還具有抗菌消炎等作用，在口腔保健以及預(yù)防骨質(zhì)疏松等方面也有很大的價值。
3茶資源的應(yīng)用
基于茶的健康有益效應(yīng)和多酚類物質(zhì)的化學(xué)活性，在茶深加工的基礎(chǔ)上，全價值利用茶資源受到了廣泛的關(guān)注。當(dāng)前，茶資源在傳統(tǒng)輕化工領(lǐng)域的應(yīng)用正不斷得以拓展，而其在健康、生物醫(yī)學(xué)和新材料等領(lǐng)域的研究將有望革命性地提升茶資源的價值，相關(guān)方向主要包括：基于茶健康有效成分的各類保健品、藥物、輔助增強高效藥物智能載體、組織修復(fù)用生物材料、生物傳感器以及納米功能材料和環(huán)境凈化新材料等。
3.1輕化工和健康領(lǐng)域
茶的深加工促進了茶產(chǎn)品的多樣化發(fā)展，目前已經(jīng)形成了包括固態(tài)速溶茶、濃縮茶汁、茶糖果和茶糕點等產(chǎn)品。拓展茶資源在輕化工和健康領(lǐng)域的應(yīng)用，涉及對茶功能成分的提取，如茶多酚、茶黃素、茶褐素、茶氨酸和茶多糖等，形成相應(yīng)的精加工產(chǎn)品體系，以推動茶資源在食品抗氧化劑、食品功能助推劑和化妝品等方面的應(yīng)用。其中，茶多酚有抗氧化、抑制和殺滅細(xì)菌等作用，在傳統(tǒng)輕化工領(lǐng)域的應(yīng)用較為廣泛，如可將其用于水果和蔬菜保鮮，飲料、糕點及乳制品的生產(chǎn)，防止化妝品變質(zhì)，延長使用時間，解除重金屬毒害等；形成的茶保健產(chǎn)品包括茶多酚膠囊、減肥膠囊、解酒膠囊等。針對茶多酚如EGCG抗氧化劑雖有優(yōu)異的抗氧化能力，但存在脂溶性較差、生物利用度低的不足，相關(guān)的改性修飾及應(yīng)用研究正發(fā)展成為利用茶資源的一個重要方向。如馮博文等對比研究了EGCG脂質(zhì)體與目前食用油脂中常用的叔丁基對苯二酚（TBHQ）合成氧化劑對葵花籽油氧化穩(wěn)定性的影響，氧化穩(wěn)定指數(shù)法評價結(jié)果顯示，加入EGCG脂質(zhì)體在一定程度上可提升葵花籽油的氧化穩(wěn)定性，在葵花籽油中加入含量為200mg/kgEGCG的脂質(zhì)體可獲得加入100mg/kgTBHQ的抗氧化效果。該研究表明，采用天然的茶多酚抗氧化劑，可增強葵花籽油的抗氧化性能，延長其貨架期和儲藏時間。
3.2生物醫(yī)用領(lǐng)域
茶資源在生物醫(yī)用領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用前景，尤其是近年來，基于茶多酚的生物醫(yī)學(xué)研究呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的趨勢，其相關(guān)方向具體涉及深化對茶健康有益功效的認(rèn)識、茶功能組分的高純提取以及對茶組分的有效功能應(yīng)用和通過綠色加工技術(shù)獲得的高技術(shù)生物醫(yī)用制品等。茶多酚的藥用尤其是抑癌和抗癌受到持續(xù)的關(guān)注。2009年有關(guān)綠茶提取物預(yù)防口腔癌癥的研究表明，綠茶提取物（GTE）可以有效的預(yù)防口腔癌癥，而以綠茶提取物作為抗癌前藥的藥物研發(fā)已進入II期臨床試驗階段，并取得了積極的效果。2014年最新發(fā)表的論文報道了采用茶多酚提取物輔助增強抗癌藥物的研究工作，將EGCG與抗乳腺癌的蛋白類藥物赫賽汀（Herceptin）復(fù)合，再經(jīng)聚乙二醇修飾，形成納米載藥膠束。細(xì)胞實驗和動物實驗結(jié)果表明，相比單純的蛋白抗癌藥物，由EGCG構(gòu)建的納米載藥膠束具有更好的抗癌效果，在上述采用EGCG與Herceptin組裝形成載藥膠束的過程中，EGCG實際上是一種EGCG的寡聚物。事實上，在2013年就已有研究論文報道，借助茶多酚的氧化偶聯(lián)自聚，組裝形成表面孔結(jié)構(gòu)豐富的環(huán)境響應(yīng)球，形成的中空球可廣泛用于生物染料和抗癌藥物等客體分子的智能輸送等。在這些抗癌藥物載體的研究中，茶多酚自身的抗癌前藥功效，都受到了相應(yīng)的重視。可以預(yù)料這些前沿的研究，將進一步推動茶資源在生物制藥和靶向抗癌載體方面的應(yīng)用。隨著社會進入老年化時代，骨質(zhì)疏松癥將會是影響人類生活質(zhì)量的一種常見疾病。正常狀態(tài)下，人體骨骼中的成骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞的活動處于平衡狀態(tài)，進入老年后，破骨細(xì)胞的功能趨于活躍，這將導(dǎo)致骨骼變脆、骨骼量減少，引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。2015年最新發(fā)表的采用骨質(zhì)疏松癥動物模型的研究揭示，茶黃素具有抑制破骨細(xì)胞的功能，可有效改善動物的骨質(zhì)疏松癥狀。此外，調(diào)控人體結(jié)石的主要成份草酸鈣的體外結(jié)晶學(xué)研究也揭示，茶多酚可抑制一水草酸鈣的形成，所以茶具有預(yù)防結(jié)石形成的功效。以上涉及骨質(zhì)疏松癥和結(jié)石形成的研究將有望利用茶資源開發(fā)出相關(guān)的健康用品和治療藥物，獲得預(yù)防乃至治療人體病理性礦化關(guān)聯(lián)的疾病效果。針對茶的功能組分，構(gòu)建適宜的載體材料，以提高茶多酚的生物利用度，對于實現(xiàn)茶組分的功能效應(yīng)具有重要的價值。這類茶多酚載體材料一般采用具有良好生物相容性的醫(yī)用高分子和無機材料來構(gòu)建，如2008年發(fā)表的論文就報道了一類茶多酚鈣基無機載體材料的制備，該研究采用雙噴嘴技術(shù)，對鈣鹽溶液和含有茶提取物的碳酸鹽或磷酸鹽溶液進行混合成粒，形成載有茶多酚的載體材料，實現(xiàn)了對多類茶多酚單體較高的包封率。此外，當(dāng)前發(fā)展新型的生物功能材料的研究，也是利用茶資源的另一個熱點方向。Fei等利用茶多酚組裝獲得具有核殼結(jié)構(gòu)的納米材料，通過選擇采用不同的金屬元素，可獲得不同波段的自發(fā)光功能，可應(yīng)用于生物影像和輸送客體物質(zhì)等；2012年發(fā)表的研究報道了一種尺寸可控的、在低pH值下穩(wěn)定性極佳的EGCG納米金顆粒，這些納米粒子作為抗癌藥物載體可增強藥物的抗腫瘤活性，尤其適合應(yīng)用于胃腸環(huán)境。
3.3其他材料領(lǐng)域
利用茶多酚的化學(xué)特性，發(fā)展綠色的化學(xué)合成方法制備功能材料，進一步展示了對茶資源的全價值應(yīng)用。Nadagouda等報道了在室溫下用茶提取物高效合成貴金屬納米粒子的研究，所得到的銀和鈀等納米粒子的粒徑僅為20~60nm，該技術(shù)不涉及使用表面活性劑、封端劑或有機模板等化學(xué)物質(zhì)，方法簡單、環(huán)保、高效，也適宜于制備其他如金和鉑等貴重金屬納米粒子。上述方法是利用多酚物質(zhì)的還原特性來高效合成金屬納米粒子，而利用其抗氧化性還可以獲得新型的高效傳感器，如結(jié)合茶EGCG的抗氧化性和單壁碳納米管（SWNT）獨特的電響應(yīng)特性，就可構(gòu)建出具有對活性氧響應(yīng)的SWNT/EGCG復(fù)合材料，該類復(fù)合材料可潛在用作化學(xué)和生物傳感器。此外，由茶提取物組裝構(gòu)建的多酚球，表面孔結(jié)構(gòu)豐富，預(yù)計在環(huán)境治理、空氣凈化以及作為化工填料方面均有著良好的應(yīng)用前景。
