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時(shí)間：2022-11-04 07:00:00
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中圖分類(lèi)號(hào)：S964.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-0432（2011）-02-0186-1
水稻田養(yǎng)殖泥鰍有很多優(yōu)點(diǎn)和好處。第一，在不破壞稻田原生態(tài)系統(tǒng)及不增加使用水源的情況下可以做到一水兩用，一地雙收的效益。每畝稻田可收獲泥鰍70-100kg，水稻可保持原產(chǎn)量，直接提高經(jīng)濟(jì)效益。第二，生態(tài)效益更為突出，主要表現(xiàn)泥鰍可直接吃掉水中的有害昆蟲(chóng)，起到生物防治病蟲(chóng)害的部分功能，節(jié)省農(nóng)藥，減少糧食污染。第三，泥鰍在稻田中的生命活動(dòng)可起到疏松土壤的作用，使水稻增產(chǎn)增收。第四，節(jié)約餌料、降低養(yǎng)殖成本。
1 稻田的基本選擇條件
符合稻田養(yǎng)泥鰍的田地應(yīng)具備以下三個(gè)基本條件：必須水源充足，以地表水灌溉為好，水質(zhì)適合養(yǎng)泥鰍的生長(zhǎng)需要，地勢(shì)平坦，注排水方便，不受旱澇影響；土壤粘土、壤土為好，因?yàn)樗哂休^高保水力和保肥力；養(yǎng)泥鰍的田塊以3-5畝為宜，有條件的可以再大一些。
2 養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備工作
2.1 加高加固田埂
為了保持水位，預(yù)防田埂滲漏。田埂高度50-80，埂基的寬度以100-120，埂頂寬度40-60為宜。并夯實(shí)，以增加保水蓄水能力和防止大雨沖垮田埂。
2.2 設(shè)置防逃網(wǎng)
稻田排水溝分別設(shè)在兩個(gè)腳的田埂上，有利于水位交換。注排水上一定要夯實(shí)，在田埂的基部，下挖20預(yù)埋防逃網(wǎng)，上部預(yù)埋在高出最高水位線5，網(wǎng)目的密度以魚(yú)不能逃出為準(zhǔn)。
2.3 挖魚(yú)溝、魚(yú)溜
挖魚(yú)溝、魚(yú)溜的作用，主要解決稻田施肥、施藥及曬田與水產(chǎn)養(yǎng)殖所產(chǎn)生的矛盾，另個(gè)作用是便于泥鰍回捕。魚(yú)溝寬度一般50-60，深40-50，魚(yú)溜就是魚(yú)坑，在進(jìn)排水口通往魚(yú)溝的地方挖一個(gè)3-5m2小坑。
2.4 魚(yú)溝、魚(yú)溜施肥
放養(yǎng)前要在魚(yú)溝、魚(yú)溜內(nèi)施足基肥，每平方米施0.4-0.5發(fā)酵好的有機(jī)肥，以利于繁殖餌料生物。
3 大壟雙行式
與平板式不同之處，主要是水稻種植方法與傳統(tǒng)種植方法有所區(qū)別，行距則為6寸、12寸大壟雙行增加光照，有效提高水稻產(chǎn)量。
4 泥鰍放養(yǎng)
魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)間一般在插秧后10天進(jìn)行。放養(yǎng)前用3-5%食鹽水浸洗魚(yú)種5-10min。放養(yǎng)密度一般每平方米放養(yǎng)3-4的魚(yú)種30-40尾或5-8的魚(yú)種20-30尾。
5 飼養(yǎng)管理
5.1 餌料及投放
泥鰍餌料排放非常廣泛，野生幼魚(yú)、幼蝦、昆蟲(chóng)、豆渣、米糖、豆餅以及人工配合餌料等均可攝食。投喂餌料要注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的全價(jià)平衡。盡量物美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)全面、適口性好的全價(jià)配合飼料。日投餌一般為魚(yú)總量的8-5%，視魚(yú)的吃食情況增減，投餌地點(diǎn)營(yíng)造在魚(yú)溝內(nèi)。日投餌兩次。
5.2 病害防治采取無(wú)病先防，有病早治，全面預(yù)防，積極治療的原則
要徹底清塘，魚(yú)種消毒，調(diào)節(jié)水質(zhì)，細(xì)心操作，避免魚(yú)受傷，同時(shí)要精心管理，合理放養(yǎng)，均衡營(yíng)養(yǎng)等，一旦發(fā)生疾病要正確診斷，合理用藥，防止誤用藥物造成損失。
6 泥鰍幾種常見(jiàn)病的防治方法
6.1 水霉病
發(fā)病時(shí)水溫較低，而且多在魚(yú)體受傷后，體表為可見(jiàn)的灰白色棉絮狀絨毛。感染此病后可用3-4%的食鹽浸洗病魚(yú)5-7min左右，然后用0.3mgL的二溴海因全池潑灑。
6.2 打印病
病灶紅腫，病灶多為圓形或橢圓形，主要在魚(yú)體后半部。1mgL的漂白粉全池潑灑，隔一天一次?；蛴?.3mgL的二溴海因。
6.3 腐鰭病
病魚(yú)的鰭、腹部皮膚及周?chē)溲?、潰爛、尾鰭、胸鰭發(fā)白并爛掉。可全池潑灑二氯異氰尿酸鈉，使池水成0.3-0.5mgL。
6.4 車(chē)輪蟲(chóng)病
病魚(yú)體色發(fā)黑，體表、腮粘液增多，在頭部、體表、鰭等蟲(chóng)體密集的部位產(chǎn)生一層白翳?？捎昧蛩徙~與硫酸亞鐵合劑（5:2）全池潑灑，使池水成0.7L。
6.5 生物敵害防治
主要敵害有蛇、鳥(niǎo)、兇猛魚(yú)類(lèi)、蛙和水鼠等，這些生物都是泥鰍的天敵，要加強(qiáng)管理，及時(shí)捕殺或驅(qū)趕，減少不必要的損失。
7 泥鰍的起捕
中圖分類(lèi)號(hào) S511；S966.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2013）08-0253-02
泥鰍（Misgurnus anguillicaudatus）隸屬于鯉形目鰍科。除西部高原外，泥鰍在國(guó)內(nèi)自南至北均有分布。其抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，堪比“水中人參”，是重要的名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，也是出口韓國(guó)的淡水魚(yú)之一。泥鰍的養(yǎng)殖方式有水泥池養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、木箱養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、無(wú)土養(yǎng)殖等多種。無(wú)論采取何種方式，生產(chǎn)者都需有一定的鰍苗或獲得鰍苗的渠道。目前，寧國(guó)市方圓200 km內(nèi)沒(méi)有能批量供應(yīng)泥鰍苗的魚(yú)種場(chǎng)，一些養(yǎng)鰍的農(nóng)戶迫切需要解決鰍苗來(lái)源問(wèn)題。為此，筆者于2011年3月7日至2012年4月30日，在寧國(guó)市霞西鎮(zhèn)東湖村1塊600 m2稻田開(kāi)展養(yǎng)鰍試驗(yàn)，繁育鰍苗，養(yǎng)殖成鰍，探討稻田養(yǎng)鰍可行性。試驗(yàn)結(jié)果較理想：該試驗(yàn)收獲稻谷320 kg，收入640元。種稻成本合計(jì)260元，其中農(nóng)藥20元、種子款60元、機(jī)耕費(fèi)150元、化肥款30元。養(yǎng)鰍收入合計(jì)17 000元，其中成鰍銷(xiāo)售款15 200元，水產(chǎn)品（仔鰍）收入1 800元。養(yǎng)鰍成本合計(jì)10 550元，其中種鰍款450元、飼料款2 600元、肥料款700元、魚(yú)藥款200元、電費(fèi)300元、低值易耗品折舊費(fèi)300元、管理費(fèi)6 000元。稻田養(yǎng)鰍總投入10 810元，總收入17 640元，總利潤(rùn)6 830元，投入產(chǎn)出比1∶1.63?，F(xiàn)詳細(xì)介紹泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)，以供參考。
1 稻田選擇
試驗(yàn)稻田地處山區(qū)，環(huán)境條件符合GB/T18407.4—2001無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求。田埂堅(jiān)實(shí)，黏性土壤，不漏水。水源來(lái)自東津河上游溪流，常年流水，水量充沛，排灌方便，水質(zhì)符合GB11607—89標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)置矩形稻田1塊，東西長(zhǎng)30 m，南北寬20 m，面積600 m2。
2 養(yǎng)殖準(zhǔn)備
一是加高、加寬、夯實(shí)田埂。壟面距埂頂60 cm，埂頂寬50 cm，埂底寬80 cm。二是開(kāi)挖魚(yú)溝、魚(yú)溜。距東側(cè)田埂6 m，筑一子埂，挖出120 m2的魚(yú)溜，鏟除溜內(nèi)50 cm厚田泥。在子堤西側(cè)田塊撒施牛糞500 kg后，機(jī)耕平田，再在田中央開(kāi)挖“十”字魚(yú)溝，溝寬150 cm、深40 cm。用廉價(jià)的毛竹內(nèi)層篾片編制擋泥板，固定于魚(yú)溝兩側(cè)。溜、溝面積180 m2，占稻田整體面積的30%[1-2]?？煞N稻面積約400 m2。溝、溜相連，結(jié)合部建閘門(mén)。三是安裝防逃設(shè)施。田埂頂部用密眼聚乙烯網(wǎng)片做防逃墻，網(wǎng)腳入土20 cm，網(wǎng)布地上高40 cm。安裝進(jìn)、排水管[3]。管材為耐用的PP-R管，DN63型，管上裝塑料球閥控制流量，管口扎牢雙層密眼網(wǎng)防敵害、防逃逸。魚(yú)溜、稻田進(jìn)、排水系統(tǒng)各自獨(dú)立。
3 水稻種植
3.1 水稻品種選擇
水稻品種為皖稻119，其葉片挺立、株形緊湊、抗病、抗蟲(chóng)和抗倒伏。
3.2 育秧
軟盤(pán)育秧，栽前施用防葉瘟藥，帶藥移栽，減少田間施藥次數(shù)。
3.3 栽秧
5月26日手工插秧，栽苗約0.9萬(wàn)株。插秧前用長(zhǎng)手柄泥鈀耙平、耙松田泥，兼顧除草。
3.4 水位管理
插秧后，烤田期除外，壟面以上水位保持5～20 cm。高溫期加深水位。
3.5 追施化肥
栽秧5 d后，秧苗開(kāi)始生根，追施尿素4 kg。
3.6 病蟲(chóng)防治
針對(duì)水稻危害最大的稻飛虱、稻縱卷葉螟、稻瘟病，選用物理防治法和藥物防治法進(jìn)行防治。物理防治：人工采摘蟲(chóng)卵，拔除枯心團(tuán)，并在魚(yú)溜中央安裝、使用1只頻振式殺蟲(chóng)燈。該燈近距離用光，遠(yuǎn)距離用波，加以黃色外殼，引誘害蟲(chóng)，外配以頻振高壓電網(wǎng)觸殺。害蟲(chóng)撲燈后落水，大多被泥鰍攝食。殺蟲(chóng)燈于6月2日安裝，9月底撤除。藥物防治：7—8月，稻飛虱及稻縱卷葉螟處于危害最大的四（2）代及五（3）代，施用噻嗪酮加井岡霉素加三環(huán)唑組方藥物，防治稻飛虱及稻縱卷葉螟，兼治稻瘟病。僅施藥2次達(dá)到防治效果。施藥技術(shù)上做到足量對(duì)水，均勻噴霧。
3.7 收割稻谷
9月8日，手工收谷320 kg。
4 泥鰍繁育
4.1 產(chǎn)卵池設(shè)置
將魚(yú)溜用作產(chǎn)卵池。2011年3月2日，用彩條塑料布將魚(yú)溜一分為二，塑料布下腳入泥25 cm，用腳踩實(shí)。溜內(nèi)注水70 cm深，投施經(jīng)發(fā)酵的牛糞270 kg。檢查、修理魚(yú)溜防逃系統(tǒng)。關(guān)閉溜、溝結(jié)合部的閘門(mén)，不讓種鰍進(jìn)入魚(yú)溝。
4.2 種鰍選擇
用地籠捕獲當(dāng)?shù)匾吧S板鰍作為種鰍。鰍胸鰭末端呈圓鈍形，鰍胸鰭末端呈尖狀，以此特征對(duì)、鰍加以區(qū)分和分揀。
4.3 泥鰍親魚(yú)培育
3月7—10日投放種鰍4次，共12.1 kg、1 060尾。其中，鰍5.5 kg、370尾，平均規(guī)格14.9 g/尾；鰍6.6 kg、690尾，平均規(guī)格9.5 g/尾。雌雄重量比1∶1.2；雌雄數(shù)量比1∶1.86。雌、雄種鰍被塑料布隔開(kāi)，以防早產(chǎn)。3月12日開(kāi)始，每日17：00撒喂用蠶蛹粉、米糠、四號(hào)粉配制的粉狀飼料0.8 kg，其成分配比4∶3∶3。以后隨水溫回升適當(dāng)加大投飼量，日餌率4%～10%，陰雨天減少投飼量。每隔3 d用微型水泵在溜內(nèi)就地持續(xù)沖水40 min，刺激泥鰍性腺發(fā)育。沖水時(shí)，用網(wǎng)布裹住蓮蓬頭，并使其離底泥25 cm以上，防止沖混水體。
4.4 泥鰍產(chǎn)卵
5月8日，拆除隔離雌、雄種鰍的彩條塑料布，向魚(yú)涵移植水葫蘆50 kg，作為產(chǎn)卵巢。次日開(kāi)始至6月底，每日早晨檢查種鰍產(chǎn)卵情況，鰍卵一般粘在水葫蘆須根上。及時(shí)將粘有卵粒的水葫蘆移入魚(yú)溝。產(chǎn)卵期間，雖然泥鰍食欲降低，也要增加投飼次數(shù)，09：00、17：00各1次，以下午投飼為主，日投率4%～6%，飼料中添加一些剁碎的蚯蚓，盡量不讓種鰍吞食鰍卵。加大沖水頻率，每日中午沖水1次，并根據(jù)被移出水葫蘆的多少，適時(shí)補(bǔ)植，使其覆蓋魚(yú)溜40%水面[4]。
4.5 鰍卵自然孵化
將帶卵水葫蘆移入魚(yú)溝前，檢查檢修防逃系統(tǒng)，清理魚(yú)溝，使溝內(nèi)水深≥45 cm。用草繩等物將水葫蘆固定于魚(yú)溝中線，防止鰍卵粘上田泥而窒息。5月9日至6月28日，分批從產(chǎn)卵池移入約300株帶卵水葫蘆，平均每株水葫蘆帶卵1 500粒左右。6月28日后所產(chǎn)鰍卵在溜內(nèi)就地孵化。
4.6 鰍苗培育
6月中旬開(kāi)始，每隔7 d在魚(yú)溝、魚(yú)溜使用1次微生物制劑，制劑用量根據(jù)水質(zhì)肥瘦靈活掌握，光合細(xì)菌與芽胞桿菌交替使用，使水色呈黃綠色，水體透明度20 cm左右，培育出藻相良好的浮游生物。陰雨天停用制劑。每日下午投喂1次稚鱉粉狀料，共用料80 kg[5-6]。
4.7 泥鰍成魚(yú)養(yǎng)殖
4.7.1 日常管理。7月21日，打開(kāi)魚(yú)溝與魚(yú)溜結(jié)合處的閘門(mén)，進(jìn)入成鰍養(yǎng)殖階段。7月下旬至11月中旬，每隔10 d向魚(yú)溝、魚(yú)溜追施1次經(jīng)發(fā)酵的牛糞80 kg。投喂蠶蛹粉、米糠、四號(hào)粉混合料，日餌率4%～8%，上午及傍晚各喂1次，以傍晚為主。水溫低于15 ℃后停喂。2012年3月初至4月底，根據(jù)水溫情況，適量投喂。
4.7.2 巡池。投飼季節(jié)，每日早、中、晚巡池3次以上，適時(shí)控制水位。割谷前，水位高低以滿足種稻需求為準(zhǔn)。割谷后，加水使壟上水位≥35 cm。發(fā)現(xiàn)水葫蘆繁殖過(guò)量，及時(shí)撈出。入冬前，于稻田避風(fēng)向陽(yáng)處，用農(nóng)膜小拱棚對(duì)水葫蘆進(jìn)行保種。冬季若水面結(jié)冰，及時(shí)打破防止泥鰍缺氧。
4.8 泥鰍病蟲(chóng)害防治
4.8.1 疾病防治。建成魚(yú)溝、魚(yú)溜后，用生石灰80 kg制成石灰乳遍灑稻田、魚(yú)溝、魚(yú)溜及堤埂。種鰍投放前，以4%食鹽水浸泡處理10 min。用于集卵、孵化的水葫蘆經(jīng)0.3 mg/kg亞甲基藍(lán)粉水溶液消毒后再用，并于產(chǎn)卵、孵化期間，每隔5 d，施用0.1 mg/kg亞甲基藍(lán)粉，防止鰍卵滋生水霉。
4.8.2 鳥(niǎo)害預(yù)防。準(zhǔn)備泥團(tuán)，用以驅(qū)趕前來(lái)捕食泥鰍的鳥(niǎo)類(lèi)[7]。
4.9 捕撈
2012年3月下旬開(kāi)始，陸續(xù)捕撈泥鰍，捕大留小。將網(wǎng)片鋪在進(jìn)水口附近的魚(yú)溝，注入新水，誘集魚(yú)群。也可在魚(yú)溜底部鋪設(shè)網(wǎng)片，將剁碎的蚯蚓投在網(wǎng)片中央，待泥鰍集群攝食時(shí)起網(wǎng)捕魚(yú)。以上2種方法交替使用，效果更好。至4月30日，共捕尾重10 g以上成鰍380 kg，田內(nèi)仔鰍約2萬(wàn)尾轉(zhuǎn)入下個(gè)養(yǎng)殖季節(jié)。
5 結(jié)論與討論
試驗(yàn)田往年種稻收入約950元，年均利潤(rùn)450元。該試驗(yàn)所產(chǎn)稻物雖較往年略少，但增加了泥鰍養(yǎng)殖收入，鰍稻綜合創(chuàng)收共17 640元，獲利6 830元。是單純種稻收入的18.6倍、利潤(rùn)的15.2倍，折合收入29.4萬(wàn)元/hm2、利潤(rùn)11.38萬(wàn)元/hm2，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。
泥鰍屬小型魚(yú)類(lèi)，適宜在水淺的稻田自繁自養(yǎng)。只要稻田所在地?zé)o工業(yè)污染，水源、水質(zhì)有保障，解決好鰍、稻用水矛盾及泥鰍防逃、防病問(wèn)題，搞好泥鰍繁育和成鰍生產(chǎn)，加之科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理，一定能取得生產(chǎn)成功，還可避免遭受買(mǎi)到假鰍苗的風(fēng)險(xiǎn)。因此，在稻田開(kāi)展泥鰍養(yǎng)殖，是一項(xiàng)切實(shí)可行的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目，可吸引進(jìn)城務(wù)工人員回鄉(xiāng)投資創(chuàng)業(yè)，不出村、組解決部分農(nóng)民的就業(yè)問(wèn)題，同時(shí)增加優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)量，擴(kuò)大水產(chǎn)品出口創(chuàng)匯份額，從而創(chuàng)造良好的社會(huì)效益。
試驗(yàn)稻田插秧前進(jìn)行了手工耙草，后期因泥鰍在田間的翻動(dòng)，抑制了雜草生長(zhǎng)，因而免除了稻田化學(xué)除草環(huán)節(jié)。泥鰍能取食稻腳及落入水中的農(nóng)田害蟲(chóng)，加之燈光誘蟲(chóng)的作用，減少了農(nóng)藥的用量。鰍糞對(duì)土壤肥力具正向的影響，可替代部分農(nóng)田化肥，減少了化肥用量。而且稻田養(yǎng)殖泥鰍的田間工程對(duì)地貌影響不大，利于土地復(fù)墾。與原稻田生態(tài)系統(tǒng)比，鰍、稻共生系統(tǒng)更復(fù)雜、更完善、更穩(wěn)定，更利于挖掘土地、水資源潛力，立體利用光熱資源，是人工控制生態(tài)系統(tǒng)的一個(gè)典型，屬于生態(tài)友好型的生產(chǎn)方式之一。
種鰍與卵粒被隔開(kāi)，基本解決了種鰍吞食鰍卵問(wèn)題，共采卵50萬(wàn)粒左右。但受分批產(chǎn)卵、集卵、孵化的局限性，餌肥管理往往顧此失彼，未能很好地解決孵化、育苗問(wèn)題，估計(jì)鰍卵孵化率為40%，“寸片”以下鰍苗的成活率為30%，而且養(yǎng)出的泥鰍規(guī)格不太整齊。試驗(yàn)中某些鳥(niǎo)類(lèi)能夜間捕食泥鰍，未能很好地解決該類(lèi)問(wèn)題，也造成一定損失。以上問(wèn)題有待在復(fù)試中進(jìn)一步探索和解決。
6 致謝
該試驗(yàn)得到宣城市宣州區(qū)水陽(yáng)鎮(zhèn)水產(chǎn)站趙軍老師、宣城市寧國(guó)市種植業(yè)管理局曾憲壽老師的熱心支持，在此謹(jǐn)表感謝。
7 參考文獻(xiàn)
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2009年,在肥西縣豐樂(lè)鎮(zhèn)池塘7 333.33 m2、稻田4 666.67 m2多水面養(yǎng)殖泥鰍,平均產(chǎn)量分別為2 250、3 750 kg/hm2,平均效益分別為1.05萬(wàn)、1.65萬(wàn)元/hm2。現(xiàn)將泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下,供廣大養(yǎng)殖戶參考。
1池塘精養(yǎng)
1.1鰍池建設(shè)
養(yǎng)殖泥鰍的池塘要靠近水源、排灌方便,以便定期注水;面積為300~500 m2,最大不超過(guò)1 333.33 m2為好;池深為70~80 cm,并在排水口附近挖6~10 m2、深60~80 cm的集魚(yú)坑,以方便放養(yǎng)和捕撈;池塘岸要整齊平直、堅(jiān)硬,并在埂內(nèi)貼1層塑料膜以防泥鰍鉆洞逃逸;池底要整實(shí),并要有20~30 cm淤泥,深淺要均勻。
1.2清塘消毒
將整建好的塘口進(jìn)行藥物消毒,在生產(chǎn)過(guò)程中常用的清塘藥物有生石灰、漂白粉等。生石灰清塘:生石灰化水后能殺害野雜魚(yú)、水生昆蟲(chóng)和細(xì)菌等病原體,不僅有除害滅病作用,還能改善水質(zhì),增強(qiáng)底泥的肥力;生石灰的用量應(yīng)根據(jù)水深情況而定,一般水深7~10 cm的干池用900~1 125 kg/hm2;水深1 m用1 875~2 250 kg/hm2[1]。漂白粉清塘:漂白粉遇水后能放出初生態(tài)氯,具有較強(qiáng)的殺菌和滅敵害生物的作用。干池塘用60~75 kg/hm2,加水溶解后全池潑灑。
1.3肥水放養(yǎng)
放養(yǎng)前3~4 d施基肥,品種以畜禽糞肥為主[2],用量為9~12 t/hm2,以提高泥鰍苗種成活率。為減少疾病,用10 mg/l漂白粉溶液在水溫10~15 ℃時(shí),浸洗泥鰍魚(yú)種20~30 min,或者用3%食鹽水浸洗30 min左右,殺滅泥鰍魚(yú)種體表的病原菌,增加抗病能力。池塘養(yǎng)殖成鰍時(shí),放養(yǎng)量按放3~4 cm泥鰍魚(yú)種18萬(wàn)~24萬(wàn)尾/hm2,如有流水條件的池塘可適當(dāng)增加投放量,反之可少放。
1.4科學(xué)投飼
泥鰍魚(yú)種入池后,要根據(jù)池塘水質(zhì)情況,經(jīng)常投施一些有機(jī)肥,培養(yǎng)水中的天然餌料。每日還要投喂人工飼料,日投餌量3月為泥鰍總體重的1%,4—6月為4%,7—8月為10%,9—10月為4%。投喂方法,2次/d,上午、下午各1次,并在池塘內(nèi)向陽(yáng)、離岸1.5~2.0 m處搭設(shè)飼料臺(tái),把飼料放在臺(tái)上,有利于泥鰍均勻攝食,可減少餌料的浪費(fèi),便于檢查泥鰍的食量和生長(zhǎng)情況。
1.5種草與增氧
在鰍池中種植適量的水浮蓮或水花生,種草的覆蓋面應(yīng)控制在15%左右,避免高溫陽(yáng)光直射,為泥鰍提供棲息的場(chǎng)所。注重觀察池水變化和泥鰍活動(dòng)情況,如果池水呈茶褐色或大量泥鰍不時(shí)竄出水面“吞食空氣”,要立即注入新水增加水中的溶氧量;同時(shí)可選用富氧或粒粒氧增氧。
1.6泥鰍捕撈
泥鰍具有鉆入土的特性,因此不容易捕撈。針對(duì)泥鰍的這一特點(diǎn),可以采取以下捕撈方法:一是食餌誘捕法。把炒香的米糠或麥類(lèi)放在一種特制的竹籠內(nèi),將籠置于池周邊沿部位,引誘泥鰍進(jìn)入籠內(nèi)。二是排水捕撈法[3]。先將池水排干,然后根據(jù)成鰍池的大小,在池底開(kāi)挖幾條寬40 cm、深25~30 cm的排水溝,在排水溝附近挖坑,使池底泥面無(wú)水,溝、坑內(nèi)積水,泥鰍會(huì)聚集到溝坑內(nèi),即可用抄網(wǎng)捕撈。若池大未捕盡,可進(jìn)水淹沒(méi)池底幾小時(shí),然后慢慢放水至只剩溝坑內(nèi)有水,繼續(xù)用抄網(wǎng)捕撈。若池中還有泥鰍鉆到泥中未捕到,則再進(jìn)水淹沒(méi)池底過(guò)夜,第2天太陽(yáng)未出之前慢慢放水,再重捕1次,可基本捕盡池中的泥鰍。
2稻田養(yǎng)殖
2.1稻田選擇與準(zhǔn)備
養(yǎng)泥鰍的稻田一般要求保水性能好,滲漏速度慢,插秧前稻田水深保持20 cm以上。稻田的積雨面宜小不宜大,選擇低洼田、塘田、岔溝田為宜。水源清新,無(wú)污染,排灌方便,光照充足。土質(zhì)以黏性、高度熟化、肥力較高的土壤為佳。養(yǎng)殖泥鰍的稻田,田埂應(yīng)高出田面60 cm左右,捶緊夯實(shí),可用農(nóng)膜插入泥中10 cm圍護(hù)田埂,以防漏洞、裂縫、漏水、塌陷而使泥鰍逃走。同時(shí)進(jìn)、出水口處要安裝塑料網(wǎng)欄[4]。魚(yú)溝一般為“十”字形溝,挖在稻田中央,占稻田面積的10%左右,溝深60 cm、寬90 cm為宜。魚(yú)溝渠道要與進(jìn)、出口處暢通。養(yǎng)殖泥鰍的稻田插秧前施尿素150 kg/hm2為宜。
2.2放養(yǎng)與管理
泥鰍一般在水稻插秧后10 d開(kāi)始放養(yǎng)。苗種規(guī)格以長(zhǎng)3~4 cm為好,放養(yǎng)37.5萬(wàn)尾/hm2左右。一般每天投喂飼料1~2次,即上午和傍晚各1次。直接投放在飼料臺(tái)。飼料以谷糠、麥麩及魚(yú)類(lèi)專(zhuān)用飼料等為宜,可搭配些青飼料。日投喂量一般為泥鰍總重量的4%~5%。稻田水位應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要適時(shí)調(diào)節(jié)。稻田防病治蟲(chóng)要注意選擇低毒農(nóng)藥,適時(shí)適量葉面噴施,以防藥害。泥鰍經(jīng)4個(gè)月的飼養(yǎng),體長(zhǎng)達(dá)到10~15 cm、體重達(dá)到15~20 g,可以捕撈出售【整理]。
3參考文獻(xiàn)
[1] 姬鴻,金艷.泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)[j].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2009(9):248.
中圖分類(lèi)號(hào) S511；S966.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2013）09-0272-01
為加快漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，總結(jié)推廣當(dāng)?shù)氐决q共生養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，筆者于2012年5—10月在竹峰辦事處有機(jī)稻生產(chǎn)基地開(kāi)展稻田套養(yǎng)泥鰍研究，試驗(yàn)取得成功。稻田養(yǎng)殖泥鰍是一種生態(tài)型水產(chǎn)養(yǎng)殖，泥鰍適宜在稻田淺水環(huán)境中生長(zhǎng)，在稻田里經(jīng)常鉆進(jìn)泥中活動(dòng)，能夠疏松田泥，利于有機(jī)肥的快速分解，有效地促進(jìn)水稻根系的發(fā)育[1-4]。稻田中的許多雜草種子、害蟲(chóng)及其卵粒都是泥鰍的良好餌料，同時(shí)泥鰍的代謝產(chǎn)物又是水稻的肥料，因此在稻田中養(yǎng)殖泥鰍能夠相互促進(jìn)，達(dá)到稻鰍雙豐收?，F(xiàn)將稻鰍共生養(yǎng)殖技術(shù)及其效益總結(jié)如下。
1 稻鰍共生養(yǎng)殖技術(shù)
1.1 稻田條件
選擇保水性能好、土質(zhì)肥沃、黏土性、有腐植質(zhì)豐富的淤泥層的稻田，且水源充足，水質(zhì)符合無(wú)公害養(yǎng)殖的要求，排灌方便，面積0.2 hm2。
1.2 田間工程建設(shè)
在插秧前挖環(huán)溝、魚(yú)溝和魚(yú)凼。環(huán)溝是養(yǎng)殖泥鰍的主要場(chǎng)所，一般溝寬為2 m、深1 m，沿田岸四周開(kāi)挖，呈環(huán)形，開(kāi)挖的泥土用于加寬、加高、加固稻田堤岸。田間魚(yú)溝是供泥鰍覓食活動(dòng)場(chǎng)所，選擇“井”形設(shè)置，溝寬30 cm、深30～50 cm。在稻田的最低處挖魚(yú)凼，凼深80 cm，面積為200 m2，占稻田面積10%，溝凼相通。環(huán)溝、田間魚(yú)溝和魚(yú)凼面積占稻田總面積的16.7%。稻田田間工程結(jié)束后，于鰍種放養(yǎng)前14 d用生石灰1 125～1 500 kg/hm2對(duì)水化漿后潑灑于魚(yú)凼、魚(yú)溝及田塊中，進(jìn)行消毒。
1.3 防護(hù)與配套設(shè)施準(zhǔn)備
泥鰍的逃逸能力較強(qiáng)，進(jìn)排水口、田埂的漏洞、垮塌，大雨時(shí)水漫過(guò)田埂等都易造成泥鰍的逃逸，因此進(jìn)行加高加固田埂，田埂夯實(shí)。用寬幅為1.5 m的7目聚氯乙烯網(wǎng)片做防逃網(wǎng)，防逃網(wǎng)緊靠四周田埂，下埋50 cm，用木樁、鐵絲固定。同時(shí)設(shè)防逃墻，高出田面30 cm，上沿加寬12 cm的尼龍網(wǎng)作罩檐。進(jìn)、排水系統(tǒng)分開(kāi)設(shè)置，進(jìn)排水口成對(duì)角安置，并用較密的鐵絲、聚乙烯雙層網(wǎng)封好，以防止泥鰍逃逸和敵害生物侵入。
1.4 水稻的選擇和插秧
水稻品種選擇揚(yáng)兩優(yōu)6號(hào)，特點(diǎn)是株型中偏上，秸稈堅(jiān)硬，不易倒伏、分蘗力強(qiáng)、抗病、抗蟲(chóng)害強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)品種。水稻栽插采取大壟雙行栽插方式，即2行為一組，組內(nèi)的株距18 cm、行距20 cm，2組之間的行距40 cm，充分發(fā)揮邊際效益，做到合理密植，在魚(yú)溝和魚(yú)凼四周增加栽秧密度，平均為22.5萬(wàn)穴/hm2。插秧時(shí)間6月7日。
1.5 泥鰍放養(yǎng)
一是培肥水質(zhì)。在鰍種放養(yǎng)前7 d，施基肥，基肥量占全年的70%，施放綠肥及漚熟糞肥6 t/hm2，用以培養(yǎng)繁殖浮游生物，鰍種放養(yǎng)后即可攝食到豐富的天然餌料。二是苗種選擇。泥鰍種從宣城市水產(chǎn)良種場(chǎng)采購(gòu)進(jìn)來(lái)，選擇活動(dòng)自如、體色鮮明、全身光滑、有光澤、規(guī)格一致的泥鰍種。三是消毒放養(yǎng)。選擇秧苗開(kāi)始返青時(shí)（6月19日）進(jìn)行泥鰍種放養(yǎng)，共放泥鰍種苗112.5 kg。平均放養(yǎng)規(guī)格為5 cm的泥鰍種苗22.5萬(wàn)尾/hm2，400尾/kg泥鰍種放養(yǎng)562.5 kg/hm2。選擇高效低毒消毒劑10%聚維酮碘溶液0.35 mg/kg藥液消毒5 min后及時(shí)下田。
1.6 餌料投喂
堅(jiān)持“四定”（即定時(shí)、定位、定量、定質(zhì)）投餌，泥鰍苗種放養(yǎng)后，第1個(gè)月投喂動(dòng)物性飼料和植物性飼料各1/2的混合飼料，每天1次，每次投喂量為泥鰍總體重的3%～4%；1個(gè)月后，每隔15 d追肥1次，每次追施經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥45～75 kg/hm2，并根據(jù)泥鰍活動(dòng)和攝食情況、視天氣變化、水質(zhì)變化、季節(jié)變化等情況決定飼料投喂量，同時(shí)投飼量按泥鰍總體重的5%計(jì)算，上午投喂日餌量的40%，下午投喂日餌量的60%。餌料種類(lèi)可以農(nóng)副產(chǎn)品為主，如米糠、豆餅、菜籽餅、動(dòng)物下腳料等，搭配少量魚(yú)粉、蠶蛹粉；后期可在集魚(yú)凼多投喂一些餌料，利于集中捕撈。水溫高于30 ℃、低于15 ℃時(shí)可少投喂或不投喂。
1.7 水質(zhì)調(diào)控
水稻分蘗前，稻田水位適當(dāng)淺些，以促進(jìn)水稻生根分蘗，水位控制在10 cm；水稻分蘗后，7月5—15日，拷田期間水位在5～10 cm，魚(yú)凼水位加深80 cm。在養(yǎng)殖過(guò)程中，經(jīng)常加注新水，特別是在高溫季節(jié)中，加深水位，防止泥鰍缺氧，一般每10～15 d加注新水1次，在盛夏季節(jié)，每5～7 d加注新水1次，水稻拔節(jié)期也適當(dāng)加深水位。水稻根有70%～90%分布在20 cm之內(nèi)的土層時(shí)，開(kāi)好魚(yú)溝（深50 cm），挖好魚(yú)凼（深80 cm），曬田時(shí)降水20 cm，魚(yú)溝、魚(yú)凼仍有30、60 cm的水深，做到適時(shí)換上新水，對(duì)泥鰍影響不大，同時(shí)也促進(jìn)水稻根系生長(zhǎng)。同時(shí)經(jīng)常檢查防逃設(shè)施，尤其是在雨水季節(jié)，需加固田埂，以防泥鰍逃跑。
1.8 病害防治
整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中在魚(yú)凼、魚(yú)溝內(nèi)每隔20 d，用漂白粉22.5 kg/hm2或生石灰225 kg/hm2化水遍灑1次，漂白粉和生石灰交替使用。根據(jù)水稻查測(cè)情況，針對(duì)稻瘟病防治，采用生物農(nóng)藥0.3%多抗霉素水劑2 250～3 000 mL/hm2。防治水稻稻瘟病，采取在晴天露水干后噴施，并隨即注換新水。
1.9 收獲
10月8日水稻收割；10月18日先將田水放干，讓泥鰍聚集于魚(yú)凼中，用拉網(wǎng)撈起。對(duì)潛入泥中或溝邊的泥鰍，采取先干水再挖的辦法。
2 效益分析
通過(guò)水稻田套養(yǎng)泥鰍，可充分利用資源，增加產(chǎn)量，提高了經(jīng)濟(jì)效益，可在寧國(guó)市大面積推廣。稻田雖然魚(yú)溝、魚(yú)凼面積占去16.7%，但由于其整體生長(zhǎng)健壯，加上有邊際效應(yīng)，溝凼邊的稻穗特大、顆粒飽滿，在品種相同的情況下，泥鰍稻田稻谷產(chǎn)量影響很小。
2.1 收獲情況
水稻揚(yáng)兩優(yōu)6號(hào)播種22.5萬(wàn)穴/hm2，成穗數(shù)為105萬(wàn)穗/hm2， 0.2 hm2總收入13 237.3元。共收獲水稻1 667.16 kg，產(chǎn)值4 501.3元，平均產(chǎn)量8 335.8 kg/hm2，產(chǎn)值22 506元/hm2，利潤(rùn)7 056元/hm2；投放泥鰍苗562.5 kg/hm2，規(guī)格400尾/kg，收獲泥鰍273 kg，產(chǎn)值8 736元，平均產(chǎn)量1 365 kg/hm2，產(chǎn)值43 680元/hm2，利潤(rùn)14 805元/hm2。
2.2 支出情況
0.2 hm2總成本為8 865元。平均成本44 325元/hm2。其中，水稻成本15 450元/hm2，包括秧苗1 200元/hm2，生物農(nóng)藥1 050元/hm2，翻耕及肥料3 450元/hm2，人工2 250元/hm2，租費(fèi)7 500元/hm2；泥鰍成本28 875元/hm2，包括鰍種16 875元/hm2，飼料7 500元/hm2，基礎(chǔ)設(shè)施1 500元/hm2，人工費(fèi)3 000元/hm2。
2.3 經(jīng)濟(jì)效益
計(jì)算總經(jīng)濟(jì)效益得知，0.2 hm2共獲利13 237.3元-8 865元=4 372.3元，平均純收入21 861元/hm2。比當(dāng)?shù)貑我环N稻高出2～3倍，增收效果非常明顯。
3 參考文獻(xiàn)
[1] 何繼學(xué).水田稻鰍立體種養(yǎng)技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)，2002（1）：23.
筆者于2010年在睢寧縣邱集鎮(zhèn)春暉特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了稻田立體高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)，試驗(yàn)稻田面積3.33 hm2，放置2×4網(wǎng)箱50個(gè)，放養(yǎng)黃鱔種1.5 kg/m2，每只網(wǎng)箱收獲黃鱔48 kg，產(chǎn)值34 560元/hm2，利潤(rùn)1.80萬(wàn)元/hm2；放養(yǎng)泥鰍225 kg/hm2，收獲成鰍900 kg/hm2，產(chǎn)值2.52萬(wàn)元/hm2，利潤(rùn)1.50萬(wàn)元/hm2，合計(jì)平均利潤(rùn)3.30萬(wàn)元/hm2。該養(yǎng)殖模式取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將其總結(jié)如下。
1 養(yǎng)魚(yú)稻田的準(zhǔn)備
1.1 稻田要求
養(yǎng)魚(yú)稻田需進(jìn)排水方便、水源充足、水質(zhì)良好、保水性強(qiáng)、旱澇保收、通風(fēng)透光、交通便利，田塊面積以666.67～3 333.35 m2為宜。
1.2 開(kāi)挖魚(yú)溝
視田塊大小，可開(kāi)挖成“一”、“十”或“井”字型魚(yú)溝，溝寬3～4 m，深1.0～1.5 m。魚(yú)溝面積占稻田面積的15％～20％。
1.3 建設(shè)進(jìn)排水口
進(jìn)排水口用密眼網(wǎng)布攔好，夯實(shí)基部[3]。在排水口處的溝要挖深至2 m、長(zhǎng)3～5 m，以便于集中捕撈。
1.4 加高加固田埂
田埂用磚或條石、片石護(hù)坡，防止風(fēng)浪和滲漏，埂高要求2.0～2.5 m。如果在稻田內(nèi)養(yǎng)殖河蟹、甲魚(yú)，田埂頂部要建立防逃設(shè)施[4]。
1.5 網(wǎng)箱設(shè)置
根據(jù)稻田邊溝條件，可選擇2 m×3 m或2 m×4 m網(wǎng)箱，懸掛于鐵絲上固定，網(wǎng)箱內(nèi)移植水花生或水葫蘆。
2 魚(yú)種放養(yǎng)
2.1 放養(yǎng)品種
適宜稻田養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)品種很多，主要有泥鰍、甲魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、白鰱、花鰱、鯉魚(yú)等品種。
2.2 養(yǎng)殖密度
放養(yǎng)魚(yú)種4 500尾/hm2，其中5 cm以上規(guī)格的鯽魚(yú)750尾/hm2，6.67 cm以上規(guī)格的草魚(yú)2 250尾/hm2（其中50 g以上規(guī)格的草魚(yú)150～300尾/hm2），6.67 cm規(guī)格以上的白鰱900～1 200尾/hm2，6.67 cm規(guī)格以上的花鰱150～300尾/hm2；有條件的稻田還可以搭配3.33 cm左右的泥鰍7 500尾/hm2，主養(yǎng)泥鰍，放養(yǎng)泥鰍種苗375 kg/hm2左右，可搭配放養(yǎng)花白鰱1 200～1 500尾/hm2。
2.3 放種時(shí)間
鯽魚(yú)和6.67 cm規(guī)格的草魚(yú)在秧苗返青后即可放入；泥鰍、花、白鰱在秧苗分蘗結(jié)束時(shí)放入；而大規(guī)格的草魚(yú)則要在秧苗圓稈后才能放入，或先攔養(yǎng)在魚(yú)溝（窩）中，待水稻圓稈后再放入）。
2.4 稻田邊溝網(wǎng)箱放置
于3月至4月底放置網(wǎng)箱，同時(shí)移植水花生或水葫蘆放入網(wǎng)箱中，進(jìn)行水草培育。根據(jù)地方氣候條件，于5—7月選擇放養(yǎng)無(wú)病、無(wú)傷、魚(yú)體健康、規(guī)格相同、體表黏液保存良好的黃鱔種苗，每個(gè)網(wǎng)箱可放養(yǎng)黃鱔種苗7.5～10.0 kg，增長(zhǎng)倍數(shù)為3～5倍，一般飼養(yǎng)3～4個(gè)月即可上市[5]。
3 田間管理
3.1 田水管理
根據(jù)水稻生長(zhǎng)適時(shí)加深田水。前期以水稻為主，兼顧魚(yú)類(lèi)，可保持水深6～10 cm；在秧苗基本苗出齊后，應(yīng)逐步加深田水，保持水深15～20 cm；水稻收割后，要加水至最高水位。
3.2 稻田施肥
追肥以有機(jī)肥為主，如堆肥、綠肥、畜禽糞肥等[6]。一般堆放在田角或一段魚(yú)溝里。
3.3 水稻用藥
選用高效、低毒藥品防治水稻病蟲(chóng)害，如殺蟲(chóng)螟、稻風(fēng)散、葉枯靈、殺蟲(chóng)雙等。一是按說(shuō)明用藥；二是降低池水至環(huán)溝內(nèi)施藥，然后加水[7]；三是在中午秧苗露水干后噴施水劑，在秧苗露水未干時(shí)撒施顆粒和粉劑。
4 飼養(yǎng)管理
4.1 做好放逃、防洪工作
加固防逃網(wǎng)，做到稀、密2層網(wǎng)欄，可用鐵絲網(wǎng)或竹篾。在洪水期間，要加強(qiáng)巡查，防止逃魚(yú)。
4.2 投喂飼料
稻田養(yǎng)魚(yú)可補(bǔ)充投喂青草、浮萍、農(nóng)作物秸稈以及米糠、麩皮、紅苕等青、精飼料。飼養(yǎng)網(wǎng)箱黃鱔時(shí)可用新鮮魚(yú)蝦、蚯蚓、蠅蛆、黃粉蟲(chóng)等用絞肉機(jī)打成糊狀，再適量添加少量植物性飼料，做成厚團(tuán)狀進(jìn)行喂養(yǎng)，日餌量2％～3％，可根據(jù)黃鱔吃食情況適當(dāng)增減，每日2～3次。
不起眼的泥鰍，近幾年身價(jià)倍增，而黃鱔，更因其獨(dú)特的保健價(jià)值而備受矚目。通常，這兩種養(yǎng)殖都是單獨(dú)飼養(yǎng)，而羅光明卻能獨(dú)辟蹊徑，實(shí)行混養(yǎng)，他算了一筆賬：在稻田里養(yǎng)殖黃鱔、泥鰍，稻谷畝產(chǎn)能達(dá)到1000斤，按市場(chǎng)價(jià)1.05元/斤計(jì)算，每畝收入1050元。每畝稻田可投放 800斤黃鱔、泥鰍幼苗，6個(gè)月可收獲4800斤黃鱔、泥鰍，每年可投放兩次，按目前市場(chǎng)價(jià)格16元每斤算，年畝產(chǎn)值將達(dá)15萬(wàn)余元，純利潤(rùn)達(dá)5萬(wàn)余元。
畝利潤(rùn)5萬(wàn)多元，羅光明是怎么想到這一致富妙招的呢？
隨著國(guó)民養(yǎng)生意識(shí)的濃厚，近年來(lái)，天然野生黃鱔、泥鰍資源減少，市場(chǎng)供不應(yīng)求，黃鱔、泥鰍的價(jià)格不斷攀升。腦袋靈活的羅光明看到了這一市場(chǎng)前景，早在2009年，他就專(zhuān)門(mén)到內(nèi)江學(xué)習(xí)泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)， 并在自家的2畝田里小打小鬧了起來(lái)，先是投放泥鰍，后來(lái)又嘗試混養(yǎng)黃鱔，飼料用自繁自養(yǎng)的蚯蚓并輔以部分專(zhuān)用飼料，一年下來(lái)，他收獲了稻田黃鱔泥鰍混養(yǎng)的第一桶金――10萬(wàn)余元。
牛刀小試成功，后來(lái)，羅光明又成片租用30余畝田地，專(zhuān)門(mén)發(fā)展稻田泥鰍黃鱔混養(yǎng)。羅光明介紹，為帶動(dòng)本地村民創(chuàng)業(yè)致富，他正著手在鎮(zhèn)上部分村搞養(yǎng)殖示范，為村民優(yōu)惠提供種苗和飼料，免費(fèi)提供技術(shù)服務(wù)，并包銷(xiāo)售。讓大家都走上致富路，是他的心愿。
稻田養(yǎng)殖是一種根據(jù)生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理在稻田生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)殖模式，既可以在省工、省力、省餌料的條件下收獲相當(dāng)數(shù)量的水產(chǎn)品，又可以在不增加投入的情況下使稻谷增收一成以上。稻田養(yǎng)殖雖然投入少，效益高，簡(jiǎn)單易行，但各地在發(fā)展過(guò)程中還須掌握以下三項(xiàng)原則：
[中圖分類(lèi)號(hào)] S966 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2016）12-0191-01
1 “稻r（蟹）共作”模式
1.1 模式簡(jiǎn)介：“稻龍蝦（蟹）共作”就是在稻田中養(yǎng)殖小龍蝦或河蟹。畝產(chǎn)小龍蝦150-200kg或河蟹40-50kg，畝效益可達(dá)2000-3000元。
1.2 技術(shù)要點(diǎn)
1.2.1 選擇適宜品種：水稻選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲(chóng)、耐肥性好的品種；小龍蝦（蟹）要選用適合稻田養(yǎng)殖的體質(zhì)健壯、附肢完整、規(guī)格一致的優(yōu)質(zhì)品種。
1.2.2 建好田間養(yǎng)殖配套設(shè)施：在稻田四周及田中開(kāi)成田字形、寬200厘米、深80厘米的蝦（蟹）溝，建好進(jìn)排水溝系。稻田還要用光滑硬質(zhì)材料建成高40-50厘米的防逃墻。
1.2.3 做好放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作：每畝用生石灰100千克消毒，并清除雜魚(yú)，曬后再灌水放龍蝦（蟹）苗，養(yǎng)殖田進(jìn)水口用40目網(wǎng)攔魚(yú)封牢。小龍蝦（蟹）放養(yǎng)前10-20天，每畝水面施發(fā)酵的有機(jī)肥150-200kg，以培肥水質(zhì)，為蝦（蟹）提供天然餌料，而且可以防止池水過(guò)清而生青泥苔。
1.2.4適時(shí)適量放養(yǎng)：小龍蝦一般4-5月放苗，每畝放養(yǎng)100尾/kg蝦苗50kg左右；河蟹一般2月投放100-200只/kg扣蟹500-600只/畝。
1.2.5 水草栽培：水草是小龍蝦（蟹）的天然食物和脫殼隱蔽場(chǎng)所，因此，必須種植一些水草，主要有：伊樂(lè)藻、苦草、金魚(yú)藻等。蟹（蝦）溝內(nèi)水草覆蓋率達(dá)40%左右。如果是養(yǎng)蟹，還需在清明節(jié)左右投放一些活螺絲，作為河蟹的天然優(yōu)質(zhì)食物。
1.2.6科學(xué)投飼：投喂的餌料要求新鮮、適口、不變質(zhì)。小龍蝦、河蟹都是甲克類(lèi)動(dòng)物，其生長(zhǎng)過(guò)程要求多次脫殼，因此餌料中要添加適量的脫殼素，以利其脫殼生長(zhǎng)。小龍蝦、河蟹喜食的動(dòng)物性餌料有：冰鮮魚(yú)、雜魚(yú)、螺蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、屠宰場(chǎng)下腳料等；植物性餌料有玉米、南瓜、山芋、豆餅等。也可以投喂粗蛋白含量38%左右的人工配合飼料。投喂量可視吃食情況而定，以吃飽、吃完、不留殘餌為佳。河蟹飼料的投喂一般要求“中間青，兩頭精。”
1.2.7加強(qiáng)日常管理：稻田的田水較淺，要經(jīng)常注水、換水，高溫、干旱季節(jié)要加注新水，保持水質(zhì)清潔，同時(shí)適當(dāng)保持水草，以利蝦苗遮陽(yáng)棲息，水草以占水面的40%為宜，過(guò)多時(shí)要及時(shí)清除，以防水質(zhì)變差。根據(jù)水質(zhì)狀況，合理使用微生物制劑（EM菌）全池潑灑，調(diào)節(jié)水質(zhì)。此外，要勤巡塘，了解小龍蝦（蟹）的攝食、生長(zhǎng)、脫殼等情況。發(fā)現(xiàn)蛙、水蛇、水老鼠等敵害要驅(qū)除。小龍蝦（蟹）病害以預(yù)防為主，一旦發(fā)現(xiàn)，要立即采取防治措施，減少損失。要記好生產(chǎn)日志，以便總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
1.2.8 分批捕撈，捕大留?。盒↓埼r生長(zhǎng)速度較快，經(jīng)過(guò)3-5月飼養(yǎng)，成蝦規(guī)格打30 g左右時(shí)即可捕撈。3-4月放養(yǎng)的小龍蝦5月底即可開(kāi)始捕撈，7月集中捕撈。小龍蝦的捕撈方法很多，可以用蝦籠、地籠、手抄網(wǎng)等，最后可以干池捕撈。河蟹一般每年9-10月開(kāi)始捕撈，可以用地籠、蟹籪、刺網(wǎng)等工具捕撈，最后干池捕撈。
2 “稻鰍共作”模式
2.1 模式簡(jiǎn)介：“鰍稻共作”就是在中稻田中養(yǎng)殖泥鰍。該模式利用中稻田養(yǎng)殖一季泥鰍，畝產(chǎn)可達(dá)300-500斤，畝效益可達(dá)2000-4000元。
2.2 技術(shù)要點(diǎn)
2.2.1田間工程：稻田翻耕后，根據(jù)面積大小，可開(kāi)挖“田”字形、“日”字形魚(yú)溝。溝寬50-60厘米，溝深40-50厘米，溝的面積為稻田面積的8%-10%。
2.2.2防逃措施：稻田田埂應(yīng)高出水面20厘米以上，田埂內(nèi)側(cè)應(yīng)陡立、光滑，并用尼龍網(wǎng)擋上，或者鋪設(shè)塑料薄膜，其下緣埋于土中，上緣借助竹竿支撐而高于田埂20厘米。進(jìn)、排水口的防逃，采用密目鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)做成攔魚(yú)柵，并要注意防止雜物撞壞攔魚(yú)柵。
2.3 水稻的栽培管理
選擇分蘗力強(qiáng)、抗倒伏、耐肥、株型緊湊、抗病蟲(chóng)害等的優(yōu)良品種。
管理上“早育苗、早插秧、早田間管理”以便“早放養(yǎng)”延長(zhǎng)稻魚(yú)共生期。
堅(jiān)持配方施肥、重施底肥、巧施追肥。選用對(duì)魚(yú)無(wú)毒害的肥料。
用藥應(yīng)選用低毒高效農(nóng)藥，不可錯(cuò)用劇毒藥，采取噴霧等方法，必要時(shí)更換新水。
2.4 泥鰍的養(yǎng)殖技術(shù)
2.4.1魚(yú)種選擇：魚(yú)種投放之前要嚴(yán)格篩選，確保魚(yú)種無(wú)病無(wú)傷，游動(dòng)活潑，體格肥壯，規(guī)格盡量保持一致。
由于稻田養(yǎng)鰍疾病較難治療，故在放養(yǎng)鰍種時(shí)，可采取用3%食鹽水浸泡5-10分鐘給魚(yú)種消毒。
放養(yǎng)規(guī)格及密度：稻田繁殖泥鰍魚(yú)苗，一般稻田投放性成熟親鰍0.015千克/平方米，雌、雄比例2：1或3：1，魚(yú)苗繁殖期間田內(nèi)不再放養(yǎng)其他魚(yú)類(lèi)，以防其吞食泥鰍卵和幼鰍。以養(yǎng)殖成鰍為主的，一般放養(yǎng)規(guī)格3-5厘米的鰍種30-40尾/平方米。
2.4.2投喂：泥鰍主要餌料有蠶蛹、蚯蚓、螺類(lèi)、米糠、麥麩、豆餅等，另外，稻田中的雜草、水蚤、水蚯蚓等也是泥鰍的天然餌料，另可結(jié)合投喂其它配合飼料。水溫20℃以下，植物性餌料占70%，日投喂量為泥鰍總重量的3%；水溫20-25℃時(shí)，植物性餌料、動(dòng)物性餌料各占一半，日投喂量為泥鰍總體重的10%；水溫33℃以上要減少投喂或不投喂。
2.4.3 日常管理：做好防逃。因泥鰍有耐低氧和掘穴潛伏的習(xí)性，易逃跑，特別愛(ài)鉆洞，因此要經(jīng)常檢埂設(shè)施。
2.4.4水位管理：稻田水位應(yīng)根據(jù)稻鰍需要適時(shí)調(diào)節(jié)。從插秧到分蘗，要淺灌水，以促進(jìn)水稻生根分蘗；生殖期要適當(dāng)加深水位，這樣的水位管理能促進(jìn)水稻生長(zhǎng)又利于泥鰍生長(zhǎng)。
1、鰍池建設(shè)
養(yǎng)殖泥鰍的池塘要靠近水源、排灌方便，以便定期注水;面積為300～500 m2，最大不超過(guò)1 333.33 m2為好;池深為70～80 cm，并在排水口附近挖6～10 m2、深60～80 cm的集魚(yú)坑，以方便放養(yǎng)和捕撈;池塘岸要整齊平直、堅(jiān)硬，并在埂內(nèi)貼1層塑料膜以防泥鰍鉆洞逃逸;池底要整實(shí)，并要有20～30 cm淤泥，深淺要均勻。
2、清塘消毒
將整建好的塘口進(jìn)行藥物消毒，在生產(chǎn)過(guò)程中常用的清塘藥物有生石灰、漂白粉等。生石灰清塘：生石灰化水后能殺害野雜魚(yú)、水生昆蟲(chóng)和細(xì)菌等病原體，不僅有除害滅病作用，還能改善水質(zhì)，增強(qiáng)底泥的肥力;生石灰的用量應(yīng)根據(jù)水深情況而定，一般水深7～10 cm的干池用900～1 125 kg/hm2;水深1 m用1 875～2 250 kg/hm2。漂白粉清塘：漂白粉遇水后能放出初生態(tài)氯，具有較強(qiáng)的殺菌和滅敵害生物的作用。干池塘用60～75 kg/hm2，加水溶解后全池潑灑。
3、肥水放養(yǎng)
放養(yǎng)前3～4 d施基肥，品種以畜禽糞肥為主，用量為9～12 t/hm2，以提高泥鰍苗種成活率。為減少疾病，用10 mg/L漂白粉溶液在水溫10～15 ℃時(shí)，浸洗泥鰍魚(yú)種20～30 min，或者用3%食鹽水浸洗30 min左右，殺滅泥鰍魚(yú)種體表的病原菌，增加抗病能力。池塘養(yǎng)殖成鰍時(shí)，放養(yǎng)量按放3～4 cm泥鰍魚(yú)種18萬(wàn)～24萬(wàn)尾/hm2，如有流水條件的池塘可適當(dāng)增加投放量，反之可少放。
4、科學(xué)投飼
泥鰍魚(yú)種入池后，要根據(jù)池塘水質(zhì)情況，經(jīng)常投施一些有機(jī)肥，培養(yǎng)水中的天然餌料。每日還要投喂人工飼料，日投餌量3月為泥鰍總體重的1%，4―6月為4%，7―8月為10%，9―10月為4%。投喂方法，2次/d，上午、下午各1次，并在池塘內(nèi)向陽(yáng)、離岸1.5～2.0 m處搭設(shè)飼料臺(tái)，把飼料放在臺(tái)上，有利于泥鰍均勻攝食，可減少餌料的浪費(fèi)，便于檢查泥鰍的食量和生長(zhǎng)情況。
5、種草與增氧
在鰍池中種植適量的水浮蓮或水花生，種草的覆蓋面應(yīng)控制在15%左右，避免高溫陽(yáng)光直射，為泥鰍提供棲息的場(chǎng)所。注重觀察池水變化和泥鰍活動(dòng)情況，如果池水呈茶褐色或大量泥鰍不時(shí)竄出水面“吞食空氣”，要立即注入新水增加水中的溶氧量;同時(shí)可選用富氧或粒粒氧增氧。
6、泥鰍捕撈
泥鰍具有鉆入土的特性，因此不容易捕撈。針對(duì)泥鰍的這一特點(diǎn)，可以采取以下捕撈方法：一是食餌誘捕法。把炒香的米糠或麥類(lèi)放在一種特制的竹籠內(nèi)，將籠置于池周邊沿部位，引誘泥鰍進(jìn)入籠內(nèi)。二是排水捕撈法。先將池水排干，然后根據(jù)成鰍池的大小，在池底開(kāi)挖幾條寬40 cm、深25～30 cm的排水溝，在排水溝附近挖坑，使池底泥面無(wú)水，溝、坑內(nèi)積水，泥鰍會(huì)聚集到溝坑內(nèi)，即可用抄網(wǎng)捕撈。若池大未捕盡，可進(jìn)水淹沒(méi)池底幾小時(shí)，然后慢慢放水至只剩溝坑內(nèi)有水，繼續(xù)用抄網(wǎng)捕撈。若池中還有泥鰍鉆到泥中未捕到，則再進(jìn)水淹沒(méi)池底過(guò)夜，第2天太陽(yáng)未出之前慢慢放水，再重捕1次，可基本捕盡池中的泥鰍。
二、稻田養(yǎng)殖
1、稻田選擇與準(zhǔn)備
養(yǎng)泥鰍的稻田一般要求保水性能好，滲漏速度慢，插秧前稻田水深保持20 cm以上。稻田的積雨面宜小不宜大，選擇低洼田、塘田、岔溝田為宜。水源清新，無(wú)污染，排灌方便，光照充足。土質(zhì)以黏性、高度熟化、肥力較高的土壤為佳。養(yǎng)殖泥鰍的稻田，田埂應(yīng)高出田面60 cm左右，捶緊夯實(shí)，可用農(nóng)膜插入泥中10 cm圍護(hù)田埂，以防漏洞、裂縫、漏水、塌陷而使泥鰍逃走。同時(shí)進(jìn)、出水口處要安裝塑料網(wǎng)欄。魚(yú)溝一般為“十”字形溝，挖在稻田中央，占稻田面積的10%左右，溝深60 cm、寬90 cm為宜。魚(yú)溝渠道要與進(jìn)、出口處暢通。養(yǎng)殖泥鰍的稻田插秧前施尿素150 kg/hm2為宜。
中圖分類(lèi)號(hào)： S966.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1674-0432（2013）-22-90-1
1 形態(tài)特征
泥鰍的體形在腹鰭以前呈圓筒狀。由此向后漸側(cè)扁，頭較尖。體背部及兩側(cè)深灰色，腹部灰白色。尾柄基部上側(cè)有黑斑，尾鰭和背鰭具黑色斑點(diǎn)。胸鰭、腹鰭和臀鰭為灰白色。因生活環(huán)境及飼料營(yíng)養(yǎng)不同體色有變化。
泥鰍皮下粘液腺發(fā)達(dá)，體表黏液豐富，脊椎42～49節(jié)，鰓耙退化，呈細(xì)粒狀突起，鰓孔小，距咽喉齒1行，胃壁較厚，呈“工”字形，其內(nèi)部左側(cè)卷曲呈2～2.5圈的螺紋狀，腸短，為直線排布，其壁薄而富彈性，螺小，呈雙球形，前部包裹在骨質(zhì)囊中，后部細(xì)小而游離。
2 池塘的建造
為有利于泥鰍管理著想，用于養(yǎng)殖泥鰍的池塘面積不宜過(guò)大，應(yīng)根據(jù)多方面的實(shí)際情況（如土地面積、資金等）進(jìn)行規(guī)模設(shè)計(jì)，或進(jìn)行單池建造，或進(jìn)行連片建造，或進(jìn)行苗池、種地、成品池配套建造。初期養(yǎng)殖泥鰍應(yīng)盡可能低的利用原有塘、坑、洼地等，對(duì)這些地方稍加改造，便可進(jìn)行泥鰍養(yǎng)殖，起到減少基建投入的作用。鰍魚(yú)苗池、魚(yú)種培育池與成鰍池面積不同：兼為產(chǎn)卵、孵化池的泥鰍苗池每口8～12平方米；魚(yú)種培育池每口20～50平方米；成鰍池每口200～1000平方米。上述數(shù)據(jù)只是一般情況，具體可根據(jù)地理環(huán)境、生產(chǎn)規(guī)模等靈活設(shè)計(jì)泥鰍養(yǎng)殖池的面積。
土池挖建宜在保水性能好的黏土或壤土地進(jìn)行，池壁要有一定的傾斜，最好用水泥、磚、石護(hù)坡勾縫，夯實(shí)池底及四壁，以防泥鰍逃逸。池深0.6～1米，水位保持在30～50厘米。
水泥池建造的三種方式分別是地下式、地上式和半地上式。用磚、石砌池壁，水泥光面，壁頂約12厘米設(shè)防逃倒槽。水泥池池底先打一層三合土，為防滲漏，要在上面加墊一層油毛氈或加厚的塑料膜，然后再澆一層厚5厘米混凝土。有土飼養(yǎng)時(shí)，池深為0.7～0.8米，無(wú)土流水飼養(yǎng)時(shí)，池深為0.5米。最好用壤土回填到池底，不能用黏土。
每口土池或水泥池均應(yīng)設(shè)獨(dú)立的進(jìn)排水口和溢水口。為了使池水能夠排盡，池底應(yīng)有1%～2%的比降。進(jìn)水口要比池水水面高，在池底集魚(yú)坑的底面設(shè)排水口。根據(jù)池子大小決定集魚(yú)坑大小。有土飼養(yǎng)時(shí)，應(yīng)在集魚(yú)坑四周設(shè)擋泥壁，并在泥面水平處增設(shè)一個(gè)排水口，進(jìn)排水口及溢水口都要設(shè)防逃?xùn)耪帧?/p>
要做好泥鰍池的清塘消毒工作，必須分兩步進(jìn)行：第一步是池塘的清整工作；第二是藥物消毒，以殺滅敵害生物和病原體。一般在鰍苗放養(yǎng)前15天左右，先排干池水，堵塞漏洞，修筑堤埂，鏟除池坡雜草，疏通進(jìn)排水管道。將池塘暴曬4～5天后再用藥物消毒。常用的清塘除野藥物有：生石灰、漂白粉、漂白精、三氯異氰尿酸和茶粕。一般用生石灰清塘，具體作法是：池中留5～10厘米水，在池中挖一些小坑，將生石灰放入小坑中，生石灰化成漿后立即全池均勻潑灑。每畝池塘用生石灰75公斤。潑澆生石灰后第二天用鐵耙翻耕池底淤泥。放養(yǎng)前在池底鋪10厘米厚的軟泥，然后放些竹筒或磚瓦石塊搭成洞穴。每平方米魚(yú)池撒100～150克生石灰，7天后加水30～50厘米深，潑施沼液適量（透明度30厘米左右），培育水生動(dòng)物和培肥池水，池水pH值保持在6.5～7.5為宜。
3 養(yǎng)殖管理
池塘處理10天后投放魚(yú)種，一般水泥池每平方米水面投放體長(zhǎng)6～8厘米的健壯魚(yú)種50～60尾，小土池每平方米投放20～30尾。
魚(yú)種放養(yǎng)數(shù)量視技術(shù)而定，每平方米水面放體長(zhǎng)3厘米左右的魚(yú)種50～350尾，3～5厘米的魚(yú)種放50～100尾。
魚(yú)種剛下池要投喂蠅蛆、熟豬血、蚯蚓、禽畜內(nèi)臟、螺蚌肉等共10天，以后逐漸減少動(dòng)物鮮活料，過(guò)渡到喂全價(jià)塘角魚(yú)配合餌料或七星魚(yú)配合餌料為主。每天早、晚投喂1次，投料量以魚(yú)半小時(shí)內(nèi)吃完為合適。餌料先用清潔水按料水1：1對(duì)水軟化后投喂，以利于魚(yú)消化和預(yù)防腸胃病。投料要定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位，冬季可喂適量飯米粒。
養(yǎng)商品泥鰍可施肥（沼液、腐熟豬糞及家禽糞便等）培育天然餌料，施肥量視天氣和水色而定（透明度20～30厘米）。當(dāng)水體透明度降低，有泥鰍不斷浮出水面呼吸空氣時(shí)，應(yīng)停止施肥，減少投餌并加注新水。
在養(yǎng)殖期間，應(yīng)保持微流水，定期潑施沼液。高溫季節(jié)，1/3水面種植水葫蘆供魚(yú)棲息，池面搭遮陰棚（可種水瓜、絲瓜等，占池面積1/2），避免陽(yáng)光直射，抑制藍(lán)綠藻繁殖過(guò)盛，同時(shí)可降低水溫，為魚(yú)創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。
4 魚(yú)病防治
定期消毒池水和投喂藥餌，做好防病工作。魚(yú)病多發(fā)季節(jié)，每半個(gè)月每立方米水用30g生石灰化水后或EM菌液每立方米1公斤全池潑灑，消毒水體和調(diào)節(jié)水質(zhì)。每公斤餌料加土霉素或呋喃唑酮2～3克，做成藥餌，每天喂1次，連續(xù)喂3次，也可按說(shuō)明投喂用EM菌做成的藥餌預(yù)防魚(yú)病。
參考文獻(xiàn)
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[2]劉孝華.泥鰍的生物學(xué)特性及養(yǎng)殖技術(shù)[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)2008年01期.
姜父見(jiàn)兒子執(zhí)意不愿意讀大學(xué)，一心要搞養(yǎng)殖，也沒(méi)辦法，只好由他了。姜家養(yǎng)了400多畝河蚌，收益還算很不錯(cuò)。剛畢業(yè)的姜林虎一時(shí)沒(méi)有找到什么事做，就跟著父親學(xué)著養(yǎng)珍珠。姜父以為兒子是要幫助他一起養(yǎng)珍珠，覺(jué)得這也是件好事情，畢竟自己也需要個(gè)好幫手。不料，后來(lái)姜父的愿望落空了。2006年時(shí)，姜林虎偶爾從網(wǎng)上意外獲悉養(yǎng)泥鰍是一個(gè)非常好的致富途徑，于是向父親提出要到外面去考察一下泥鰍的養(yǎng)殖和市場(chǎng)情況。姜父得知兒子對(duì)養(yǎng)泥鰍很感興趣，便同意了兒子的要求，并派了一個(gè)有水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的楊師傅跟著兒子。
由于常州當(dāng)?shù)貨](méi)有什么養(yǎng)泥鰍的，更沒(méi)有形成一個(gè)泥鰍銷(xiāo)售市場(chǎng)，所以，楊師傅帶著姜林虎去了養(yǎng)泥鰍較多的安徽。在安徽，楊師傅帶著姜林虎轉(zhuǎn)了很多的水產(chǎn)市場(chǎng)。由于姜林虎年齡還不到20歲，看起來(lái)就象個(gè)不懂事的孩子，所以他在水產(chǎn)市場(chǎng)轉(zhuǎn)悠，別人都不太在意，加之姜林虎嘴甜，跟人一口一個(gè)叔叔、阿姨地叫著，裝著對(duì)泥鰍非常感興趣的樣子，問(wèn)價(jià)錢(qián)，打探行市，尋找泥鰍苗的貨源，別人都毫不戒備地告訴他，甚至連電話號(hào)碼都給了他。
安徽水產(chǎn)市場(chǎng)轉(zhuǎn)一圈下來(lái)，姜林虎對(duì)泥鰍養(yǎng)殖有了更深的了解。他自己算了一筆賬，一畝水塘可以投入泥鰍苗1000公斤，等收獲時(shí)至少可以長(zhǎng)到2000公斤以上，按每公斤22-25元價(jià)格計(jì)算，扣除成本，每畝水塘至少可賺10000元以上。養(yǎng)螃蟹、黃鱔每畝的利潤(rùn)不過(guò)2000元，而養(yǎng)泥鰍卻是它們的好幾倍。姜林虎更看重的是泥鰍的銷(xiāo)售市場(chǎng)。因?yàn)槟圉q的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含豐富的維生素B1，且是其他魚(yú)蝦的3-4倍，還具有較高的藥用價(jià)值，被譽(yù)為“水中人參”，在我國(guó)的廣東、浙江、福建等許多地方都倍受消費(fèi)者青睞，甚至在日本、韓國(guó)等地都十分俏銷(xiāo)。
在外面考察了一番市場(chǎng)后，只是了解了銷(xiāo)售環(huán)節(jié)和引進(jìn)泥鰍苗的途徑，對(duì)于如何養(yǎng)泥鰍姜林虎還是一知半解。為了學(xué)會(huì)養(yǎng)泥鰍的技術(shù)，姜林虎又跑到蘇北、江西、安徽等地拜師學(xué)藝。每到一地，他就四處打聽(tīng)泥鰍養(yǎng)殖場(chǎng)。找到一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)后，他都要使出各種招數(shù)求人家教他養(yǎng)泥鰍的方法和經(jīng)驗(yàn)。為了能夠?qū)W會(huì)泥鰍養(yǎng)殖，姜林虎甚至不惜給人當(dāng)免費(fèi)的小工，整天泡在養(yǎng)殖場(chǎng)。姜林虎一邊給人當(dāng)苦力，一邊偷師學(xué)藝。經(jīng)過(guò)一年多時(shí)間在各地的拜師學(xué)藝，姜林虎終于學(xué)會(huì)了如何養(yǎng)泥鰍。
2007年7月，在父親的幫助下，姜林虎租用了10畝水塘，采購(gòu)來(lái)泥鰍苗，并按照自己所學(xué)到的泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)，開(kāi)始試驗(yàn)?zāi)圉q養(yǎng)殖。沒(méi)想到只是短短的3個(gè)來(lái)月時(shí)間，姜林虎所養(yǎng)的泥鰍就長(zhǎng)大了3倍多，用不了多久就可拿去賣(mài)錢(qián)了。想到自己辛辛苦苦養(yǎng)殖的泥鰍很快就要出成果了，心里感到很興奮。然而，天有不測(cè)風(fēng)云。就在姜林虎的泥鰍即將收獲的前夜，500余斤的泥鰍一夜之間突然全都死掉了?？吹竭@一情景，姜林虎又急又氣，好幾天都吃不下飯。為了搞清自己的泥鰍突然死亡的原因，姜林虎走訪了武進(jìn)區(qū)農(nóng)林局的專(zhuān)業(yè)人士，并向農(nóng)業(yè)水產(chǎn)方面的專(zhuān)家請(qǐng)教。經(jīng)過(guò)專(zhuān)家的指導(dǎo)，姜林虎終于找出了自己所養(yǎng)殖泥鰍死亡的原因。原來(lái)是由于水塘養(yǎng)殖的泥鰍密度較高，使水塘里缺氧，導(dǎo)致水塘里的蚌死亡。蚌死亡后蚌殼污染了水質(zhì)，才造成泥鰍死亡的。
找到了泥鰍死亡的原因后，姜林虎信心更足了。姜林虎的父親見(jiàn)兒子確實(shí)想干一番事業(yè)，有決心有信心，于是給予他大力支持。家里給姜林虎投資了150萬(wàn)元，挖了18口水塘，面積達(dá)80余畝，全都用來(lái)養(yǎng)殖泥鰍。重新養(yǎng)殖泥鰍，姜林虎做得可認(rèn)真了。他每天清晨5點(diǎn)多鐘就起來(lái)了，先到水塘邊仔細(xì)巡視一圈，然后回來(lái)自己配置專(zhuān)用的泥鰍飼料；給泥鰍喂完飼料，姜林虎還要給水塘清淤、消毒等。泥鰍養(yǎng)殖的每一件事，姜林虎都親自做，他生怕再出現(xiàn)意外。畢竟投入了150多萬(wàn)，絕對(duì)不能有任何閃失的了。雖然姜林虎每天起早貪黑地干，又苦又累，但是他感到很欣慰，因?yàn)槟圉q在他的精心飼養(yǎng)下，長(zhǎng)得很快，一條能夠長(zhǎng)到一兩重了。
1 藕田泥鰍養(yǎng)殖基地概況
該養(yǎng)殖基地位于邳州市運(yùn)河鎮(zhèn)城區(qū)南段河灘灘面，基地總占地面積43.33 hm2，主栽品種為水藕，主養(yǎng)殖品種為泥鰍。該基地從2010年10月至2011年2月初在原稻田地上開(kāi)挖新建，養(yǎng)殖池采用水泥池塘口，塘口面積為666.67~3 333.35 m2/個(gè)，3月下旬栽植藕種，藕種用量為1 800 kg/hm2， 4—7月放入泥鰍種，規(guī)格為4～10 cm/尾，放泥鰍苗種8 550 kg/hm2，苗種來(lái)源為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)收購(gòu)或外地購(gòu)進(jìn)[1]。年產(chǎn)水藕22.5 t/hm2、商品泥鰍11.55 t/hm2，平均效益可達(dá)12萬(wàn)元/hm2，其中泥鰍養(yǎng)殖平均效益可達(dá)9.3萬(wàn)元/hm2以上。
2 藕田泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)
2.1 藕田改造
在田塊四周挖一條寬2.5~3.0 m、深1.0~1.2 m的環(huán)狀魚(yú)溝，兩角或四角各設(shè)魚(yú)溜1個(gè)。放鰍前要夯實(shí)田埂，并加寬加固。用挖出的泥土筑斜坡田埂，高1 m左右，并用30目以上的聚乙烯網(wǎng)或白色尼龍網(wǎng)覆蓋四周環(huán)狀魚(yú)溝、坡上，兩端及連接處均埋入土中，或在四周插上木板及鈣塑板（入泥30 cm），注、排水口外側(cè)用聚乙烯網(wǎng)、內(nèi)側(cè)用金屬網(wǎng)攔截，以防泥鰍逃逸。在放養(yǎng)泥鰍前，用生石灰進(jìn)行清溝、清溜本文由收集整理消毒，為增加餌料，施用適量腐熟的畜禽糞肥。
2.2 放養(yǎng)鰍種
在蓮藕栽植前后可放養(yǎng)鰍種。放養(yǎng)前應(yīng)將田水排干，曝曬3~4 d，再撒米糠1 950 kg/hm2。次日再施畜肥3 750 kg/hm2，曬4~5 d [2]，然后蓄水栽藕。栽藕1周后，選擇無(wú)病傷、體質(zhì)健壯、規(guī)格為10~15 g的鰍種在藕田中放養(yǎng)，放養(yǎng)量1 200~1 500 kg/hm2。放養(yǎng)前用漂白粉20 g/m3對(duì)藕田消毒，鰍種用3%食鹽水浸泡3~5 min后放養(yǎng)，以利于提高泥鰍成活率。
2.3 投喂飼料
由于藕田中的天然餌料較少，不能滿足泥鰍的生長(zhǎng)需要，為促進(jìn)泥鰍生長(zhǎng)，增加養(yǎng)殖效益。因此，在藕田養(yǎng)殖泥鰍時(shí)要進(jìn)行人工投喂。泥鰍為雜食性魚(yú)類(lèi)，豆餅、米糠、麩皮、蔬菜、豆腐渣、瓜果等植物性飼料和小雜魚(yú)、螺蚌肉、蚯蚓、昆蟲(chóng)及其蠶蛹、幼體、血粉、魚(yú)粉等動(dòng)物性飼料均為較好的飼料，可將植物性飼料、動(dòng)物性飼料按照一定的比例做成團(tuán)狀投喂。投喂時(shí)，先在較大范圍內(nèi)投喂，逐漸縮小投放范圍[3-4]。為便于泥鰍攝食和養(yǎng)殖者管理，最后將飼料固定在溝、溜的食臺(tái)上投放。最初投喂飼料在傍晚進(jìn)行，通過(guò)不斷馴化，使泥鰍白天也攝食，然后將泥鰍投喂飼料的時(shí)間固定在早、晚各投喂1次。根據(jù)天氣條件、季節(jié)水溫、水質(zhì)情況以及泥鰍的攝食情況確定日投喂量，一般為其體重的2％～6％。天氣晴朗，投喂量正常；天氣突變，如出現(xiàn)悶熱、氣壓下降或即將下雨，應(yīng)減少甚至停止投喂。夏秋泥鰍生長(zhǎng)旺盛，適當(dāng)增加投喂量，晚秋、早春泥鰍生長(zhǎng)相對(duì)較慢，可減少投喂量。水質(zhì)清爽、肥度適宜可正常投喂；水質(zhì)過(guò)肥，即浮游植物大量繁殖，在水面上形成藍(lán)、綠、褐色的云彩狀或絲狀條紋，應(yīng)停止投喂，并換水調(diào)節(jié)水質(zhì)。泥鰍活動(dòng)正常，攝食較好時(shí)可正常投喂，若泥鰍活動(dòng)異常、體色發(fā)黑、攝食后殘飼剩余較多，則應(yīng)減少甚至停止投喂。總之，既要讓泥鰍吃飽、吃好，又不使飼料過(guò)剩而浪費(fèi)。
2.4 日常管理
藕種栽植前施用1次肥料，施用復(fù)合肥3 t/hm2、農(nóng)家土雜肥4.5 t/hm2，在泥鰍生長(zhǎng)高溫季節(jié)（6—10月），投喂配合顆粒飼料。顆粒飼料采用大江牌泥鰍專(zhuān)業(yè)飼料，定時(shí)投喂，每天投喂2次，6：00—7：00喂70%，13：00喂30%。水溫15 ℃時(shí)，日投量為鰍體重的3%～5%。在泥鰍生長(zhǎng)旺季，每10～15 d本塘潑灑1次生石灰全池消毒。為方便集中捕撈，后期在集魚(yú)坑內(nèi)施肥投餌。
2.5 正確合理施藥
在鰍病防治上，除鰍種放養(yǎng)時(shí)做好鰍體消毒外，飼養(yǎng)期間每隔20～25 d用生石灰化漿全田潑灑1次，尤其要重點(diǎn)潑灑魚(yú)溜、魚(yú)溝[5]。還可以用其他藥物進(jìn)行預(yù)防，要選用低毒、高效、低殘留的農(nóng)藥，并嚴(yán)格把握用量、濃度，施藥時(shí)要加深田水，最好分片施藥。施藥時(shí)也可采取一邊進(jìn)水，一邊出水的方法，以使落有藥液的田水及時(shí)排出。
2.6 防暑
藕田養(yǎng)泥鰍，由于荷葉遮蓋，所以田內(nèi)水溫一般不會(huì)太高。但盛夏酷暑，藕田水確實(shí)較高而不利于泥鰍生長(zhǎng)時(shí)，可采取注水提高水位和勤換水的方法加以調(diào)節(jié)。
2.7 防逃、防敵害
藕田養(yǎng)泥鰍一定要做好防逃工作，否則會(huì)造成泥鰍大量逃逸，給養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來(lái)?yè)p失。為此，應(yīng)堅(jiān)持每日巡田，發(fā)現(xiàn)田埂坍塌應(yīng)立即修補(bǔ)加固好。下大雨時(shí)要增加巡田次數(shù)，防止水位急劇上升造成漫田逃鰍。
