時間：2022-03-01 02:09:44
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競職演講稿（稅務(wù)局信息科科長）
尊敬的各位評委、各位同事大家好！
今天我有幸站在講臺上，參加科級領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)的競聘，迎接挑戰(zhàn)，這是機(jī)構(gòu)改革給我?guī)淼臋C(jī)遇。三年前，我和許多競爭者一樣，曾站在這同一個地方，參加過副科職務(wù)的競聘演講。三年來，我實踐著自己的諾言，努力工作，勤奮學(xué)習(xí)，刻苦鉆研。我可以無愧地說，我沒有辜負(fù)州局黨組和同志們寄予我的重望。三年來，我也有幸地得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)懷和幫助，借此機(jī)會，向關(guān)心、支持和幫助我的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們表示衷心地感謝。
我競聘的職位是博州地方稅務(wù)局信息科科長職務(wù)。
下面，我對自己的基本情況向各位做一簡單的介紹。
我出生在兵團(tuán)的一個干部家庭，今年42歲、黨員、大專學(xué)歷。1977年高中畢業(yè)，曾在連隊當(dāng)過文教、在企業(yè)當(dāng)過政工干事、財務(wù)會計、辦公室副主任、勞資科長。1985年10做為農(nóng)五師第三梯隊后備干部，以優(yōu)異的成績考入天津管理干部學(xué)院學(xué)習(xí)三年，主修企業(yè)管理專業(yè)。豐富的工作經(jīng)驗和閱歷為我今天的工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。1995年1月參加公務(wù)員招考，憑著自己的勢力，考入博州地方稅務(wù)局，成為一名稅務(wù)干部。1998年3月任人事教育科副科長，1999年1月競聘上崗，繼續(xù)擔(dān)任人事教育科副科長職務(wù)，在人事教育科的七年中，我工作兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨，受到了同事和領(lǐng)導(dǎo)的好評。曾三次年度考核為優(yōu)秀，一次榮獲自治區(qū)地稅局紀(jì)檢監(jiān)察先進(jìn)個人。尤其是在擔(dān)任副科長期間，我恪守職責(zé)，較好地完成了工作任務(wù)，去年我負(fù)責(zé)的人事報表獲得自治區(qū)地稅局唯一的一等獎，為博州地稅爭得了榮譽。成績和榮譽只能說明過去，而我今天所選擇的是一條崎嶇而艱難的道路，對我來說也是一片嶄新的領(lǐng)域，但是，我有信心、有決心為我所做的選擇去付出、去努力。在人生的道路上，常常會有許多更高的目標(biāo)等待著我們?nèi)ヅ实牵Ｑ哉f的好“人比山高，腳比路長”，只要不斷地“挑戰(zhàn)自我，超越自我”，就一定會到達(dá)成功的頂峰。
我認(rèn)為我競聘本職位具有以下優(yōu)勢：
一、強(qiáng)烈的事業(yè)心和工作責(zé)任感是我擔(dān)任本職務(wù)所具備的首要條件。
二、我畢業(yè)于管理干部學(xué)院，學(xué)的是管理，又為我擔(dān)任本職務(wù)奠定了管理方面的知識。
三、精益求精，學(xué)無止境、刻苦鉆研是我的特點。在人事教育科工作期間，我在干好本職工作的同時，刻苦鉆研計算機(jī)知識，兩年多來通過自學(xué)和請教，基本掌握了計算機(jī)操作技能和簡單的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，為適應(yīng)信息化建設(shè)打下了良好的基礎(chǔ)。
四、工作中我善于集思廣益，廣泛征求大家意見，又能身體力行，充分發(fā)揮自己的主觀能動性，創(chuàng)造性地開展工作。也能團(tuán)結(jié)同志，以大局為重，全力支持局領(lǐng)導(dǎo)的工作。這都是一個科室領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該具備的基本素質(zhì)。
如果我今天的競聘演講，能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們的認(rèn)可，給我以信任，給我以支持。我想我是不會辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和同志們的期望。我將在自己競聘的崗位上，盡自己的全部力量干好本職工作，讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓同事們放心。
我的目標(biāo)和措施是：
1、在信息科初建時期，盡快制定全州稅收信息化建設(shè)的統(tǒng)一規(guī)劃和實施辦法。調(diào)查研究，理清思路，與原負(fù)責(zé)信息工作的同志一起，把信息科的工作盡快納入正規(guī)化的軌道。
2、加強(qiáng)新的稅務(wù)應(yīng)用軟件的推廣應(yīng)用和維護(hù)工作。加快地稅系統(tǒng)廣域網(wǎng)的建設(shè)。使全州地稅系統(tǒng)盡快建立起與區(qū)局相連接的系統(tǒng)廣域網(wǎng)。
3、加強(qiáng)全州地說系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)人員的培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。在年內(nèi)對各縣市局的網(wǎng)管員進(jìn)行一次網(wǎng)絡(luò)知識和新稅務(wù)應(yīng)用軟件的培訓(xùn)。
4、制定全州地說系統(tǒng)軟件、硬件、網(wǎng)管員的管理制度，建立起一套完備的信息化管理體系。
今天我有幸站在講臺上，參加科級領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)的競聘，迎接挑戰(zhàn)，這是機(jī)構(gòu)改革給我?guī)淼臋C(jī)遇。三年前，我和許多競爭者一樣，曾站在這同一個地方，參加過副科職務(wù)的競聘演講。三年來，我實踐著自己的諾言，努力工作，勤奮學(xué)習(xí)，刻苦鉆研。我可以無愧地說，我沒有辜負(fù)州局黨組和同志們寄予我的重望。三年來，我也有幸地得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)懷和幫助，借此機(jī)會，向關(guān)心、支持和幫助我的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們表示衷心地感謝。
我競聘的職位是xx地方稅務(wù)局信息科科長職務(wù)。下面，我對自己的基本情況向各位做一簡單的介紹。
我出生在兵團(tuán)的一個干部家庭，今年42歲、黨員、大專學(xué)歷。1977年高中畢業(yè)，曾在連隊當(dāng)過文教、在企業(yè)當(dāng)過政工干事、財務(wù)會計、辦公室副主任、勞資科長。1985年10做為農(nóng)五師第三梯隊后備干部，以優(yōu)異的成績考入天津管理干部學(xué)院學(xué)習(xí)三年，主修企業(yè)管理專業(yè)。豐富的工作經(jīng)驗和閱歷為我今天的工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。1995年1月參加公務(wù)員招考，憑著自己的勢力，考入xx地方稅務(wù)局，成為一名稅務(wù)干部。1998年3月任人事教育科副科長，1999年1月競聘上崗，繼續(xù)擔(dān)任人事教育科副科長職務(wù)，在人事教育科的七年中，我工作兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨，受到了同事和領(lǐng)導(dǎo)的好評。曾三次年度考核為優(yōu)秀，一次榮獲自治區(qū)地稅局紀(jì)檢監(jiān)察先進(jìn)個人。尤其是在擔(dān)任副科長期間，我恪守職責(zé)，較好地完成了工作任務(wù)，去年我負(fù)責(zé)的人事報表獲得自治區(qū)地稅局唯一的一等獎，為xx地稅爭得了榮譽。成績和榮譽只能說明過去，而我今天所選擇的是一條崎嶇而艱難的道路，對我來說也是一片嶄新的領(lǐng)域，但是，我有信心、有決心為我所做的選擇去付出、去努力。在人生的道路上，常常會有許多更高的目標(biāo)等待著我們?nèi)ヅ实?，常言說的好“人比山高，腳比路長”，只要不斷地“挑戰(zhàn)自我，超越自我”，就一定會到達(dá)成功的頂峰。
我認(rèn)為我競聘本職位具有以下優(yōu)勢：一、強(qiáng)烈的事業(yè)心和工作責(zé)任感是我擔(dān)任本職務(wù)所具備的首要條件。二、我畢業(yè)于管理干部學(xué)院，學(xué)的是管理，又為我擔(dān)任本職務(wù)奠定了管理方面的知識。三、精益求精，學(xué)無止境、刻苦鉆研是我的特點。在人事教育科工作期間，我在干好本職工作的同時，刻苦鉆研計算機(jī)知識，兩年多來通過自學(xué)和請教，基本掌握了計算機(jī)操作技能和簡單的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，為適應(yīng)信息化建設(shè)打下了良好的基礎(chǔ)。四、工作中我善于集思廣益，廣泛征求大家意見，又能身體力行，充分發(fā)揮自己的主觀能動性，創(chuàng)造性地開展工作。也能團(tuán)結(jié)同志，以大局為重，全力支持局領(lǐng)導(dǎo)的工作。這都是一個科室領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該具備的基本素質(zhì)。
如果我今天的競聘演講，能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們的認(rèn)可，給我以信任，給我以支持。我想我是不會辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和同志們的期望。我將在自己競聘的崗位上，盡自己的全部力量干好本職工作，讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓同事們放心。
首先，我衷心地感謝州局黨委和縣局領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造這樣一個公平、公正、公開的機(jī)會和舞臺，供大家展示才華。我希望能夠以參加競聘為契機(jī)，在競爭的環(huán)境中百尺竿頭更進(jìn)一步，提升和重塑自我！
我叫余潔。今天，我之所以來到這個考場，參加競聘副局長這一職位，是因為內(nèi)心中強(qiáng)烈的進(jìn)取心在驅(qū)動著我奮發(fā)向上，為了郵政事業(yè)的發(fā)展繼續(xù)奉獻(xiàn)自己的力量，為了體現(xiàn)自我的人生價值，更驅(qū)動著我要抓住這次寶貴的機(jī)遇而來到這里。參加這次競聘我覺得我有以下六點優(yōu)勢：
第一、熟悉郵政業(yè)務(wù)，了解國家法規(guī)和郵政規(guī)章，具有一定管理能力。這主要得益于，一是三次在校學(xué)習(xí)的機(jī)會，xx郵電技校、xx郵電職工中專校、xx郵政電大，通過在校系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，掌握了比較扎實的郵政業(yè)務(wù)知識。二是參加工作以來，大半時間都在生產(chǎn)第一線，1997年走上管理崗位后，在不同的崗位上，積累了一定的管理知識和經(jīng)驗。
第三、我有虛心好學(xué)開拓進(jìn)取的意識。我熱愛所從事郵政事業(yè)，在工作中，能自覺涉獵各方面的信息和知識，從未間斷過學(xué)習(xí)和提高。我能夠在工作中堅持原則，凡是決定的事要干就干到底，具有能干事、干實事、干成事的工作韌勁，勇于實踐的開拓精神。近十年來，我經(jīng)歷了從縣局經(jīng)營部到綜合辦公室再到監(jiān)督檢查部等崗位角色的轉(zhuǎn)變，掌握了郵政企業(yè)經(jīng)營管理等多個方面的專業(yè)技能，較好地完成了各崗位的工作任務(wù)。2003年擔(dān)任縣局監(jiān)督檢查部工作以來，始終以飽滿的熱情、務(wù)實的作風(fēng)、高度的事業(yè)心和責(zé)任感，認(rèn)真貫徹落實郵政規(guī)章制度。有熱情，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，工作主動有條理，注重團(tuán)隊精神。在局領(lǐng)導(dǎo)和同志們的大力支持和通力協(xié)作下，正是由于在工作中對自己的嚴(yán)格要求，勤勤懇懇，為人正直，謙虛謹(jǐn)慎，堅持原則，不計個人得失，不畏困難，在對待每一項工作都一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度和好學(xué)好鉆的工作韌性，使我局在資金安全、服務(wù)質(zhì)量、通信質(zhì)量等方面得到有效控制和不斷提高，連續(xù)五年未發(fā)生資金票款案件和郵政通信安全事故。雖然搞監(jiān)督檢查工作得罪過一些人，但這是我職責(zé)所在，所謂人在江湖，身不由已。對此，我別無選擇，也無怨無悔。
第四、我有雷厲風(fēng)行求真務(wù)實的工作作風(fēng)。由于職務(wù)崗位的不斷變化，提高了我對整體工作的駕馭能力。十幾年從事郵政管理工作的經(jīng)歷，培養(yǎng)了我辦事不拖拉的工作習(xí)慣，造就了我惟真、惟實的工作態(tài)度。自己在綜合信息、分析問題、判斷事務(wù)、決策指導(dǎo)方面的能力有了明顯提高，對于工作我一絲不茍，始終堅持從實踐中來到實踐中去的工作方法。在處理問題當(dāng)中我本著理論與實踐相結(jié)合的原則，慎重地提出意見和方案，穩(wěn)妥地實施和推進(jìn)。
第五、我具備開拓進(jìn)取、勇于創(chuàng)新的精神，這是基礎(chǔ)。從進(jìn)局工作那天起，我就時刻以高標(biāo)準(zhǔn)來鞭策、激勵自己，給自己制定了一個目標(biāo)，那就是：無論什么工作，干就要干得最好，我自信自己的能力，任何工作，只要努力奮斗，我就一定能成功！同時，我思想活躍，勤學(xué)善思，接受新生事物快，創(chuàng)新意識和超前意識較強(qiáng)，多年來我沒有停滯過對思想觀念的更新改造，按照與時俱進(jìn)的要求，時刻提醒自己在經(jīng)營上要不斷尋求新思路，在管理上要不斷總結(jié)經(jīng)驗，學(xué)會了用發(fā)展的眼光來看待和解決實際問題。這方面經(jīng)驗的積累和創(chuàng)新是我參加此次競聘的信心之源。
第六、我有嚴(yán)于律己、誠信為本的優(yōu)良品質(zhì)。我信奉誠實待人、嚴(yán)于律己的工作作風(fēng)。在工作中我能夠以誠懇的態(tài)度對待人，以相同的標(biāo)準(zhǔn)看待自己和別人，同大家建立了深厚友誼。我十幾年如一日，在自己的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，保質(zhì)保量地完成每一項工作。我重原則、講黨性，一絲不茍地開展工作，同時注重團(tuán)結(jié)同志，從不搞無原則糾紛，也不拉幫結(jié)派，德昌全局上下對我的工作業(yè)績和人格品質(zhì)都有充分的肯定和好評?？淇淦湔劜皇俏业墓ぷ髯黠L(fēng)，求真、務(wù)實、創(chuàng)新才是我所追求的永恒主題。對于我今天競聘的崗位，我深知任務(wù)艱巨、責(zé)任重大。經(jīng)過認(rèn)真思考，我覺得要想勝任這一崗位，我應(yīng)做好以下五個方面工作。
一是在新的工作崗位上我首先還要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)政治經(jīng)濟(jì)理論，學(xué)習(xí)科學(xué)的領(lǐng)導(dǎo)方式和工作方法，向書本學(xué)習(xí)，向?qū)嵺`學(xué)習(xí)，向老同志學(xué)習(xí)，提高自身的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，以適應(yīng)新崗位的工作需要。
二是處理好與領(lǐng)導(dǎo)和同志的關(guān)系，擺正自己的位置，要帶頭搞好團(tuán)結(jié)，起示范作用，工作上做到到位而不越位，補(bǔ)臺而不拆臺，想局長之所想，為局長分憂解難，當(dāng)好助手和參謀，深入基層調(diào)查研究，掌握第一手資料。廉潔自律，快節(jié)奏、高效率抓工作，形成講實話，辦實事，求實效的工作態(tài)度和實事求是解決實際問題的工作作風(fēng)，在職工中樹立起自身的良好形象。
三是要走在全局工作的前面，把所負(fù)責(zé)的工作按條塊梳理展開，以經(jīng)營工作為中心，根據(jù)企業(yè)的實際制定自己的工作計劃，對待工作要分工明確，做到責(zé)、權(quán)、利清晰。在實際工作當(dāng)中既要當(dāng)指揮員，為下屬想招數(shù)，出路子，在處理一些較重要的事務(wù)中又要當(dāng)戰(zhàn)斗員，充分調(diào)動下屬的積極性和創(chuàng)造性，為全局各項工作的開展奠定堅實的基礎(chǔ)。
四是在領(lǐng)導(dǎo)的威嚴(yán)度和親和度上，找到與下屬交往的切入點，協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系，以德服人、以才量人。增加工作的透明度，做工作有計劃、有落實，有檢查、有抽查。做到可越級檢查而不越級指揮，可越級匯報而不越級請示，形成政令暢通的良好局面。
五是要以人為本，充分調(diào)動職工的積極性，針對目前郵政服務(wù)對象層次普遍提高的情況，對職工加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識、營銷知識、理論知識多層面培訓(xùn)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)型企業(yè)。搞好員工的技能練功，提高員工的技能。激發(fā)員工的愛崗敬業(yè)精神，使得人人有危機(jī)感、緊迫感、責(zé)任感，培養(yǎng)出一只素質(zhì)高、業(yè)務(wù)精，有向心力、凝聚力、善于打硬仗的職工隊伍，來圓滿的完成全局的各項工作目標(biāo)。
我出生在一個普通工人家庭，從一名普通知識分子逐步走上管理干部崗位，我深深的懂得，一份權(quán)力，更是一份責(zé)任。我深知員工利益高于一切這一道理。如果有幸得到大家認(rèn)可，無論在思想上、還是行動上，我都要以員工的利益為出發(fā)點和落腳點。上崗后要以服務(wù)為目的，吃苦在前，享樂在后，不能有任何私心雜念，公正廉明，做好表率作用。
大家下午好！
再感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，競聘演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會，我感覺比以前自信很多，昨天在金閣餐廳例會時，我也鼓勵我們的每一位員工都能珍惜機(jī)會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多，讓自己又比別人多邁出一步。我是黃再花，現(xiàn)任華天金閣主管，本人從2003年年底至今已有近6年的工作經(jīng)驗，其中餐飲工作經(jīng)驗5年，在不同的酒店跳躍，從員工到星級酒店領(lǐng)班、主管再到社會酒樓主管、經(jīng)理。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存能力，也讓我總結(jié)了更多的實踐經(jīng)驗。在07年的工作中，當(dāng)時有過一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍，因為對酒店管理的執(zhí)著追求和向往，本人于2008年3月3日開始進(jìn)入懷化華天工作崗位。至今以有1年零5個月，這里是我的餐飲之路第7站。在懷化這一年多的時間里，我經(jīng)歷了試營業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管（直管餐廳排班排休、物資及預(yù)訂部）到美食廣場主管（全面管理）再回到金閣餐廳主管，不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)驗，在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實。在這里，我明白了樹立工作目標(biāo)及明確思路的重要性。在這里，我學(xué)會了如何更進(jìn)一步的要求自己。在這里，我學(xué)會了更好的橫向溝通。在這里，我懂得了工作該怎樣開展會更適用。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng)，給我們提供良好的平臺和發(fā)展空間。
在酒店，餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營項目。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，樹立品牌先鋒。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢非常順暢，營業(yè)額也屢創(chuàng)新高。此次競聘餐飲部經(jīng)理助理這個崗位，我很有信心，我的優(yōu)勢是：1、有4年的管理工作經(jīng)驗2、在幾家不同酒店工作過的我對于員工的心理有一定得了解，能及時做好員工的心理輔導(dǎo)老師3、雖然還有很多專業(yè)我不是很強(qiáng)，但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越4、具備一定的協(xié)調(diào)能力。5、有一定得客戶資源。對于我所競聘的崗位，我有一些設(shè)想及思路，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：
目標(biāo)：餐飲部在08年的營業(yè)收入是……余元（9個月），胡經(jīng)理的目標(biāo)任務(wù)是每天增加。萬元，每月增加……萬元，目標(biāo)任務(wù)是……萬元。我會秉承胡經(jīng)理的目標(biāo)方向，爭取營業(yè)收入再創(chuàng)新高。
一、經(jīng)營原則：經(jīng)營靠智慧，成功靠策劃
始終堅持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原則，將改善和提高菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量放在第一位，利用資源創(chuàng)造熱點。如何挖掘現(xiàn)有資源，注入新的活動，創(chuàng)造新的賣點，再添新的經(jīng)濟(jì)增長點，在激烈的市場競爭中如何利于不敗之地，屢創(chuàng)新高，是我們必須思考和研究的課程。
1、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營運情況制定指標(biāo)任務(wù)
2、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營活動方案。
二、酒店的共性問題—如何避免人員的流失。
餐飲員工流失的主要原因：導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的。經(jīng)過專家資料統(tǒng)計，依次得出流失的原因為：另有發(fā)展、薪酬、違規(guī)違紀(jì)、身體原因以及其他原因。
對策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個部分，即管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員和服務(wù)人員。其中生產(chǎn)技 術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大，周期最長，但對餐飲的發(fā)展卻起著至關(guān)重要的作用。
（1） 對于管理人員：給人才一定的發(fā)展空間，使能者上，平者讓，庸者下。餐飲高級管理人員（包括主管）工齡基本上都是2年以上甚至更久，也就是說，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長的從業(yè)時間，穩(wěn)定、經(jīng)驗豐富；但缺點是，學(xué)歷偏低；只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工，但占的比重極小，高學(xué)歷的員工應(yīng)實踐經(jīng)驗缺乏一時還無法上升到更高的崗位。我們必須加強(qiáng)管理人員的培訓(xùn)工作，理論與實踐相結(jié)合，外出考察總結(jié)經(jīng)驗后集中學(xué)習(xí)。抓管理的重點是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作，對他們嚴(yán)格培訓(xùn)和嚴(yán)格管理是提高酒店管理水準(zhǔn)和服務(wù)水準(zhǔn)的根本保證
（2） 對于生產(chǎn)技術(shù)人員（廚師）：我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度，開發(fā)員工能力，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)勞動力的培訓(xùn)。建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠，實行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系，目前我們部門正在實行。
（3） 對于服務(wù)人員：高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)服務(wù)員，而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級服務(wù)需要。我們需要大量的生力軍在一線提供服務(wù)，但這些人越來越少。
A、定期進(jìn)行員工素質(zhì)考核，形成競爭性團(tuán)隊。通過對員工素質(zhì)的測評，可以為酒店選拔管理干部、領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)提供支持，有助于人才開發(fā)和有效利用，同時有助于形成學(xué)習(xí)性團(tuán)隊。同時培訓(xùn)的方法可以多樣化，可特別利用例會的時間講解具有實質(zhì)性代表意思的故事，既活躍氛圍又活躍員工的思維。
B及時與員工溝通，做到8了解（了解員工的家庭情況、住址、電話、家庭成員、學(xué)歷、興趣愛好、），了解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感、責(zé)任心和事業(yè)心。
C、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃，
D、及時分析人性的特點，研究心理學(xué)，特別針對不同年齡段的員工利用不同的管理方法進(jìn)行管制，做好員工的心理輔導(dǎo)老師。教育員工遵紀(jì)守法、服從領(lǐng)導(dǎo)、服從管理，培養(yǎng)和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。
三、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)、強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量
1、心理熱情、主動、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作態(tài)度，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是健康的標(biāo)志。良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。
2、只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，管理者服務(wù)員工，而真正讓顧客留下深刻印象的大部分都是員工，我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào)，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團(tuán)隊。
3、強(qiáng)化好服務(wù)質(zhì)量：
（1）及時到達(dá)一線，進(jìn)行工作指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
（2）在重要宴會和重點客人開餐前要嚴(yán)格按檢查的各項標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行細(xì)致的檢查，發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處及時改正。
（3）在“走動式”管理中，檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進(jìn)行工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術(shù)的熟練程度、服務(wù)態(tài)度，督導(dǎo)他們保持較高的服務(wù)水準(zhǔn)。
（4）與行政副總廚不定期抽檢食品質(zhì)量。
（5）妥善處理客人的投訴，確保各項服務(wù)工作有效進(jìn)行。
四、積極鉆研業(yè)務(wù)及時更進(jìn)市場的需求。
后廚的管理師整個餐飲管理中的重要的組成部分之一，后廚管理具體的內(nèi)容客人看不到只能通過廚房出品的菜系來判斷好壞，因此，以下兩個環(huán)節(jié)凸顯重要：
A、 溝通環(huán)節(jié)：前臺的管理人員與后廚管理人員必須及時進(jìn)行密切的聯(lián)系與溝通，前臺必須將客戶信息及時反饋，后臺及時進(jìn)行原材料的配置并定期出新，力求做到“人無我有，人有我先、人先我特”的特點。
B、 點菜環(huán)節(jié)：（1）前后臺針對菜品定期（每月最少一次）做好專業(yè)培訓(xùn)，可請廚師長會議代培或以會代訓(xùn)進(jìn)行，前臺及時進(jìn)行菜品抽查，提升員工的點菜和配菜水平及能力。（2）每日通報餐廳估清單，并要求員工強(qiáng)化記憶，要求在規(guī)定的時間內(nèi)必須將廚房的新推、急推菜品及時銷售。確保原材料的新鮮和口味特點。我們只有不斷地改革，不斷地思考和開發(fā)研究，才能使我們的餐飲管理得到完善和進(jìn)步，才能更好地打造我們自己的品牌。（3）掌握菜品推銷的特點：?？统３猿Ｐ?，新客多推特色新菜結(jié)合（4）按照菜肴的基本方法合理搭配菜單。
在菜品及服務(wù)銷售的同時，酒水銷售時我們的利潤增長點，現(xiàn)在懷化的客人普遍性的特點喜歡自帶，酒水飲料，針對這一情況，各餐廳可針對不同的經(jīng)營模式及情況及時采取不同的銷售措施。之前，在美食廣場工作時，來店消費的客人平均消費為35（除酒水外）元以下，我特提出凡銷售果汁1扎，獎勵1元錢/扎（因美食廣場每月的員工罰單較多，獎勵的金閣由餐廳平衡），有利的提高的銷售積極性。在金閣餐廳，營業(yè)額能否創(chuàng)高，除了宴會及會議外，包廂的收入占得比例較大，為提升包廂營業(yè)額，我再次提出酒水銷售獎勵，凡銷售888元以上白酒1瓶，同樣獎勵1元/瓶。并采用積極地銷售觀點灌輸，為酒水的銷售帶來了部分收入。
五、服務(wù)要個性化、服務(wù)不是口號
1、我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠(yuǎn)是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們應(yīng)把顧客當(dāng)兄弟姐妹，當(dāng)情人看待，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客服務(wù)，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。國內(nèi)的餐飲服務(wù)普遍缺乏主觀能動性，我們必須注重每一個服務(wù)細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務(wù)水平，主動引導(dǎo)客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退后一步，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時，如果某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)該主動提倡客人打包，杜絕浪費。
2、及時做好客戶信息統(tǒng)計并匯總學(xué)習(xí)，確保落實到每一場服務(wù)當(dāng)中。
例如：
（1）書記在金閣餐廳用餐時喜歡吃龍蝦或象拔蚌刺身，餐廳的每一位服務(wù)人員都其喜好，遇到書記來用餐時，都會提前點好這道菜肴。提供個性化服務(wù)。
（2）中方縣姜總每次來美廣吃夜宵都喜歡座6號臺，喜歡喝紅酒和啤酒，紅酒一般為預(yù)存，且一個星期來3次，針對這種情況我們可以分析他們的飲食特點，提前為他們預(yù)留好臺位，提前備好他們的紅酒。餐廳要求每一位服務(wù)員熟記他們的容貌特點，讓客人找到“回家用餐”的感覺
當(dāng)我們在收集重要客戶信息時，可利用現(xiàn)場服務(wù)發(fā)現(xiàn)及總結(jié)的方式，另可通過領(lǐng)導(dǎo)旁邊的隨行人員了解。
六、做好餐飲營銷工作
1、注重營銷工作的開展，積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會議等項目結(jié)合起來，采取多種促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。
2、做好餐廳客戶分類，并及時做好客源分析，及時拜訪餐廳?？停ㄔ诎鼛?wù)時）
3、組建VIP服務(wù)專員。
4、及時了解掌握部門的各項經(jīng)營數(shù)據(jù)及成本數(shù)據(jù)，并及時利用曲線圖、表格進(jìn)行對比與各餐廳負(fù)責(zé)人分析數(shù)據(jù)。在數(shù)據(jù)中找到新支點，發(fā)現(xiàn)問題及時整改不足。
5、及時針對市場進(jìn)行調(diào)查，特別是壞話的宴會市場，懷化本地宴會市場有一個特點：人數(shù)多，要求的菜肴數(shù)量較多，但消費的標(biāo)準(zhǔn)不高，如何在這種競爭下拉大我們的宴會場次，需要一定得談判技巧。針對這一塊，要求預(yù)訂部將酒店1年多以來的接待亮點及時進(jìn)行總結(jié)整理，并及時跟新時令菜肴，在出品口味上滿足客人的需求，做好銷售。
七、加強(qiáng)安全與衛(wèi)生管理
安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事，餐廳必須時刻提高警惕。
1、安全重點防范觀念：每一個地方、每一個角度都存在安全隱患（要求并普及到每一名員工）。
餐廳員工必須時刻注意：
A、加強(qiáng)外來人員的防范B規(guī)范操作流程C員工自身保護(hù)意識D防火防盜防事故E熟悉酒店各項消防知識。
2、衛(wèi)生方面：
A餐廳必須時刻保持環(huán)境衛(wèi)生，要求管理人員加強(qiáng)督導(dǎo)B要求廚房必須保證出品衛(wèi)生C防自然生物災(zāi)害。
八、加強(qiáng)物資管理，提高經(jīng)濟(jì)效益
（1）了解和掌握餐廳各項物資的市場價格，及時清查損耗，指導(dǎo)進(jìn)行物資的申報增補(bǔ)；根據(jù)飲食業(yè)的旺淡季了解增減食品原材料的進(jìn)貨額，及時進(jìn)行銷售，避免脫銷或積壓，造成損失或浪費；熟大概的悉庫存情況。
（2）要求前臺員工嚴(yán)格做好3級把關(guān)制度，檢查食品原材料及飲料的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，控制成本和毛利率。
九、熟悉業(yè)務(wù)、秉承職責(zé)、加強(qiáng)自身管理能力
1、 積極配合上司的管理工作，加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，不斷提升自身的管理能力
