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時間：2022-08-11 22:26:02
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隨著人民生活生活水平的提高和義烏電商的蓬勃發(fā)展，人物形象設(shè)計人才需求不斷升溫。筆者學(xué)院順應(yīng)發(fā)展，抓住機(jī)遇，在2011年開設(shè)了中韓合作人物形象設(shè)計專業(yè)，主要為電視臺、攝影行業(yè)、廣告行業(yè)、時尚行業(yè)、服裝行業(yè)、婚慶公司、化妝品公司等相關(guān)媒體機(jī)構(gòu)單位，培養(yǎng)從事化妝造型、發(fā)型設(shè)計、服飾搭配設(shè)計、整體形象設(shè)計等具有基礎(chǔ)技能的應(yīng)用型人才。專業(yè)主干課程設(shè)置有化妝基礎(chǔ)、發(fā)型基礎(chǔ)、創(chuàng)意彩妝、時尚化妝、人物整體造型設(shè)計等。本專業(yè)始終把人才培養(yǎng)質(zhì)量放在首位，以市場和就業(yè)為導(dǎo)向，以創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)為重點(diǎn)，根據(jù)實(shí)際情況不斷探索修訂人才培養(yǎng)方案，深化教育教學(xué)改革，形成了招生、培養(yǎng)、就業(yè)的良好機(jī)制，取得了較好的辦學(xué)效果。經(jīng)過三年多時間的努力，現(xiàn)在筆者學(xué)院人物形象設(shè)計專業(yè)學(xué)生人數(shù)從最初的40名發(fā)展到現(xiàn)在的120余名，并擁有專兼職專業(yè)教師6名。學(xué)院不僅在校內(nèi)建立了化妝室、發(fā)型室、繪畫室等實(shí)踐場所，還依托義烏電商網(wǎng)絡(luò)平臺在校外建立了10多個實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，擴(kuò)大教師、學(xué)生的實(shí)踐平臺。
針對專業(yè)的專業(yè)特點(diǎn)，學(xué)生需要的更多是掌握操作技能，因此，技術(shù)是第一位的。在實(shí)踐教學(xué)組織上，本專業(yè)側(cè)重的是校內(nèi)的實(shí)踐機(jī)會和校外的業(yè)務(wù)拓展，多為學(xué)生提供實(shí)踐的機(jī)會，充分了解目前的就業(yè)市場，也盡量多帶領(lǐng)學(xué)生走出校門，比較課堂和用人單位的區(qū)別，及時為人才培養(yǎng)模式做修正，讓中職的學(xué)生真正體現(xiàn)職業(yè)化的特點(diǎn)，調(diào)動了學(xué)習(xí)的熱情和積極性。在實(shí)踐教學(xué)的改革中，學(xué)院不斷探索，不斷改進(jìn)，在教學(xué)過程中以項目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動和教、學(xué)、做一體的教學(xué)模式，不斷加大校企合作，增加工學(xué)交替的實(shí)踐機(jī)會。在義烏的社會背景下，筆者對人物形象設(shè)計專業(yè)進(jìn)行了一系列的實(shí)踐教學(xué)的探索和研究。
一、本R到行的實(shí)踐教學(xué)改革內(nèi)容
1.明確教學(xué)目的，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)以能力目標(biāo)為主，兼顧知識和素質(zhì)目標(biāo)。選擇教學(xué)內(nèi)容時，在調(diào)研的基礎(chǔ)上，充分聽取行業(yè)專家和企業(yè)用人單位的意見，及時引入新的知識和新的技術(shù)，不斷對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行改進(jìn)和更新，使其緊跟行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r；注重職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，將職業(yè)化妝師的職業(yè)核心能力和素質(zhì)教育的內(nèi)容融入專業(yè)課程之中，增加行業(yè)、企業(yè)崗位準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)在實(shí)際任務(wù)中的綜合應(yīng)用，充分體現(xiàn)化妝造型行業(yè)企業(yè)對人才培養(yǎng)的要求。
2.以“一體化”改進(jìn)教學(xué)方法
通過校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)以及放手讓專業(yè)教師開設(shè)工作室的形式，使實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)得到實(shí)質(zhì)性的加強(qiáng)，提升專業(yè)教師、學(xué)生對外技術(shù)服務(wù)能力，并能將有關(guān)設(shè)計與教學(xué)緊密結(jié)合起來，使“工學(xué)結(jié)合”“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合真正落實(shí)。在課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革的基礎(chǔ)上，建設(shè)突出職業(yè)能力培養(yǎng)的“工學(xué)結(jié)合”課程，探索以項目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動和教、學(xué)、做一體的教學(xué)模式。同時通過項目實(shí)踐教學(xué)，打破簡單地 “教、學(xué)、做”的模式，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，激發(fā)學(xué)生的思維和創(chuàng)造力，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識，更加有利于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生就業(yè)工作能力。以真實(shí)任務(wù)為載體，圍繞真實(shí)的項目組織教學(xué)，以學(xué)生為主體完成教學(xué)任務(wù)，改善硬件條件，開展具有真實(shí)職業(yè)氛圍的實(shí)訓(xùn)。
3.工學(xué)交替，強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練
從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過程、教學(xué)方法、考核方式等對課程進(jìn)行整體設(shè)計，大力加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的訓(xùn)練。課程分為理論、課內(nèi)實(shí)踐和課外實(shí)踐3種，理論與實(shí)踐教學(xué)課時的比例大于1∶3，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐的重要性。實(shí)踐教學(xué)中綜合訓(xùn)練項目遵循職業(yè)技術(shù)能力標(biāo)準(zhǔn)循序遞進(jìn)，同時結(jié)合行業(yè)職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)，在高三的一學(xué)年中安排定崗實(shí)習(xí)單位，實(shí)行“工學(xué)交替”，讓學(xué)生進(jìn)行真實(shí)體驗，及時進(jìn)行總結(jié)，帶著目標(biāo)進(jìn)行下一階段的學(xué)習(xí)。
4.實(shí)施過程考核
考核基于實(shí)際工作流程，以每一單項項目任務(wù)為考核內(nèi)容?？己顺煽兎譃檎n內(nèi)理論、實(shí)踐考核和課外實(shí)踐考核。成立考評組，由行業(yè)專家、兼職教師、專任教師組成，成績的權(quán)重比例為2∶3∶5?？己税ㄋ幸笸瓿傻膶?shí)訓(xùn)項目過程和除技能外的職業(yè)核心能力評估，平時表現(xiàn)成績主要考核職業(yè)道德、安全操作、文明服務(wù)禮儀等方面。 這種過程考核重點(diǎn)考核學(xué)生的動手能力、綜合運(yùn)用能力和職業(yè)能力，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)和實(shí)踐過程中掌握課程的操作技能和職業(yè)能力，并把職業(yè)道德、職業(yè)規(guī)范等綜合素質(zhì)的培養(yǎng)有機(jī)地融合進(jìn)來。在評定實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)成績時，注重讓學(xué)生把實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)期間遇到的技術(shù)問題進(jìn)行總結(jié)，并通過解決遇到的問題，培養(yǎng)創(chuàng)新能力。
5.積極與行業(yè)企業(yè)合作，全面開展社會服務(wù)
在專業(yè)成立之初，學(xué)院積極與行業(yè)和企業(yè)進(jìn)行溝通交流，取得了豐碩成果。與義烏市美容美發(fā)協(xié)會、義烏電視臺等相關(guān)單位保持密切的聯(lián)系，校企互兼互聘，建立校外實(shí)訓(xùn)基地，合作開發(fā)課程、校本教材和網(wǎng)絡(luò)視頻教學(xué)片，合作承擔(dān)科研項目，開展訂單式培養(yǎng)，組織專業(yè)實(shí)踐與頂崗實(shí)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生畢業(yè)就業(yè)等，同時，參與電商模特造型、影樓工作、企業(yè)的晚會和學(xué)院大型綜合活動、中小學(xué)合唱比賽等，為企業(yè)和社會提供多個方面的對外服務(wù)。
二、本專業(yè)實(shí)踐教學(xué)設(shè)計
針對形象設(shè)計專業(yè)重技能的專業(yè)特點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)單一教師示范、學(xué)生實(shí)踐、教師修改的實(shí)踐教學(xué)方式，很難激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性。結(jié)合三年多來教學(xué)模式的變革，對本專業(yè)進(jìn)行的實(shí)踐教學(xué)設(shè)計過程總結(jié)如下。
1.從“單項技能訓(xùn)練”轉(zhuǎn)向“綜合項目訓(xùn)練”
傳統(tǒng)的人物形象設(shè)計專業(yè)教學(xué)將技能訓(xùn)練放在實(shí)訓(xùn)課程中，讓學(xué)生把理論課堂的學(xué)習(xí)搬到實(shí)操室，單項逐一訓(xùn)練。盡管這種方法也能夠鍛煉學(xué)生的動手能力，但是對于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、職業(yè)能力是杯水車薪。真正要培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型的基礎(chǔ)人才，適應(yīng)社會發(fā)展，提高自身素養(yǎng)和職業(yè)能力，就必須兼顧項目的整體，從發(fā)型、妝面、服飾搭配、人物造型的綜合實(shí)施、完成等各個環(huán)節(jié)都讓學(xué)生有所體驗，在體驗中自覺學(xué)習(xí)。學(xué)院將該專業(yè)中典型的活動案例貫穿與教學(xué)始終，讓學(xué)生承擔(dān)新娘造型設(shè)計、飾品設(shè)計會、電商模特造型、學(xué)院迎新晚會、元旦晚會等大型活動的人物造型設(shè)計。這樣真實(shí)的項目綜合訓(xùn)練不僅鍛煉了學(xué)生的技能，更重要的是培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)能力，包括與人溝通、交流的能力，以及解決實(shí)際困難的種種能力，同時培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣以及創(chuàng)新意識。
2.從“單一教學(xué)內(nèi)容”轉(zhuǎn)向“項目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動”
拋棄很多專業(yè)單一教學(xué)單元的內(nèi)容設(shè)計，徹底消除課程與課程之間的脫節(jié)，理論與實(shí)踐之間的脫節(jié)。學(xué)院運(yùn)用“項目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動、教學(xué)做一體化”的實(shí)踐教學(xué)模式，將課程以工作任務(wù)為主線，緊緊圍繞工作的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行設(shè)計。學(xué)生通過晚會的人物造型設(shè)計、新娘造型設(shè)計、創(chuàng)意造型設(shè)計等，將發(fā)型基礎(chǔ)、化妝基礎(chǔ)、人物造型設(shè)計、服飾搭配訓(xùn)練，造型設(shè)計訓(xùn)練等課程內(nèi)容綜合運(yùn)用到各項具體任務(wù)中。
3.從“學(xué)”“做”分離轉(zhuǎn)向“工學(xué)結(jié)合”
從傳統(tǒng)的教學(xué)經(jīng)驗來看，學(xué)生很難把所學(xué)的知識運(yùn)用到實(shí)踐中，并且很難將脫節(jié)的單個實(shí)操技能進(jìn)行綜合運(yùn)用，總是需要教師手把手地傳教，沒有獨(dú)立思考的習(xí)慣和解決問題的能力。例如義烏電商化妝品模特的造型設(shè)計、新娘造型設(shè)計等訓(xùn)練課程的學(xué)習(xí)不是靠學(xué)完再練就能掌握的，而是基于工作過程，通過任務(wù)導(dǎo)向，讓學(xué)生在實(shí)踐中不斷鍛煉摸索，學(xué)生通過實(shí)踐來逐一學(xué)習(xí)。這樣將“學(xué)習(xí)”和“實(shí)踐”真正融為一體，不僅提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還教會了學(xué)生實(shí)踐的本事。另外，在“工學(xué)結(jié)合”的模式里，在學(xué)生真正融入真實(shí)的實(shí)際項目實(shí)踐中，培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)道德、基本素養(yǎng)、職業(yè)能力以及人際交往能力。這是培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是對學(xué)生的終身教育。
4.從“實(shí)訓(xùn)室”到“真實(shí)職業(yè)氛圍工作環(huán)境”
在邊學(xué)邊練的實(shí)踐教學(xué)模式下，學(xué)生已經(jīng)能夠迅速掌握技能，并在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)更新。在教學(xué)效果比較滿意的情況下，繼續(xù)探索，將學(xué)習(xí)用的“實(shí)訓(xùn)室”打造為“真實(shí)的職業(yè)氛圍工作環(huán)境”。教師聯(lián)系業(yè)務(wù)，讓學(xué)生進(jìn)行有償服務(wù)。不僅鍛煉技能，還能培養(yǎng)他們的職業(yè)能力。
只有發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，才能在實(shí)踐教學(xué)的道路上越走越遠(yuǎn)。實(shí)踐教學(xué)實(shí)行三年多來，雖取得一些成果，但也存在一些問題。
第一，由于班級人數(shù)比較多，實(shí)踐教學(xué)需要教師對實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容進(jìn)行逐一修改，因此很難做到全面、均衡，導(dǎo)致一些偷懶的學(xué)生不能及時完成實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。
第二，學(xué)生在項目的進(jìn)行中，由于分工不同，少部分學(xué)生的積極性很難調(diào)動，導(dǎo)致某些小組的項目進(jìn)程遲緩，班級小組教學(xué)知識點(diǎn)不能同步完成。
關(guān)鍵詞：
人物形象設(shè)計;實(shí)踐教學(xué);工學(xué)結(jié)合;一體化
隨著人民生活生活水平的提高和義烏電商的蓬勃發(fā)展，人物形象設(shè)計人才需求不斷升溫。筆者學(xué)院順應(yīng)發(fā)展，抓住機(jī)遇，在2011年開設(shè)了中韓合作人物形象設(shè)計專業(yè)，主要為電視臺、攝影行業(yè)、廣告行業(yè)、時尚行業(yè)、服裝行業(yè)、婚慶公司、化妝品公司等相關(guān)媒體機(jī)構(gòu)單位，培養(yǎng)從事化妝造型、發(fā)型設(shè)計、服飾搭配設(shè)計、整體形象設(shè)計等具有基礎(chǔ)技能的應(yīng)用型人才。專業(yè)主干課程設(shè)置有化妝基礎(chǔ)、發(fā)型基礎(chǔ)、創(chuàng)意彩妝、時尚化妝、人物整體造型設(shè)計等。本專業(yè)始終把人才培養(yǎng)質(zhì)量放在首位，以市場和就業(yè)為導(dǎo)向，以創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)為重點(diǎn)，根據(jù)實(shí)際情況不斷探索修訂人才培養(yǎng)方案，深化教育教學(xué)改革，形成了招生、培養(yǎng)、就業(yè)的良好機(jī)制，取得了較好的辦學(xué)效果。經(jīng)過三年多時間的努力，現(xiàn)在筆者學(xué)院人物形象設(shè)計專業(yè)學(xué)生人數(shù)從最初的40名發(fā)展到現(xiàn)在的120余名，并擁有專兼職專業(yè)教師6名。學(xué)院不僅在校內(nèi)建立了化妝室、發(fā)型室、繪畫室等實(shí)踐場所，還依托義烏電商網(wǎng)絡(luò)平臺在校外建立了10多個實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，擴(kuò)大教師、學(xué)生的實(shí)踐平臺。針對專業(yè)的專業(yè)特點(diǎn)，學(xué)生需要的更多是掌握操作技能，因此，技術(shù)是第一位的。在實(shí)踐教學(xué)組織上，本專業(yè)側(cè)重的是校內(nèi)的實(shí)踐機(jī)會和校外的業(yè)務(wù)拓展，多為學(xué)生提供實(shí)踐的機(jī)會，充分了解目前的就業(yè)市場，也盡量多帶領(lǐng)學(xué)生走出校門，比較課堂和用人單位的區(qū)別，及時為人才培養(yǎng)模式做修正，讓中職的學(xué)生真正體現(xiàn)職業(yè)化的特點(diǎn)，調(diào)動了學(xué)習(xí)的熱情和積極性。在實(shí)踐教學(xué)的改革中，學(xué)院不斷探索，不斷改進(jìn)，在教學(xué)過程中以項目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動和教、學(xué)、做一體的教學(xué)模式，不斷加大校企合作，增加工學(xué)交替的實(shí)踐機(jī)會。在義烏的社會背景下，筆者對人物形象設(shè)計專業(yè)進(jìn)行了一系列的實(shí)踐教學(xué)的探索和研究。
一、本專業(yè)進(jìn)行的實(shí)踐教學(xué)改革內(nèi)容
1.明確教學(xué)目的，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)以能力目標(biāo)為主，兼顧知識和素質(zhì)目標(biāo)。選擇教學(xué)內(nèi)容時，在調(diào)研的基礎(chǔ)上，充分聽取行業(yè)專家和企業(yè)用人單位的意見，及時引入新的知識和新的技術(shù)，不斷對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行改進(jìn)和更新，使其緊跟行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r；注重職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，將職業(yè)化妝師的職業(yè)核心能力和素質(zhì)教育的內(nèi)容融入專業(yè)課程之中，增加行業(yè)、企業(yè)崗位準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)在實(shí)際任務(wù)中的綜合應(yīng)用，充分體現(xiàn)化妝造型行業(yè)企業(yè)對人才培養(yǎng)的要求。
2.以“一體化”改進(jìn)教學(xué)方法
通過校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)以及放手讓專業(yè)教師開設(shè)工作室的形式，使實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)得到實(shí)質(zhì)性的加強(qiáng)，提升專業(yè)教師、學(xué)生對外技術(shù)服務(wù)能力，并能將有關(guān)設(shè)計與教學(xué)緊密結(jié)合起來，使“工學(xué)結(jié)合”“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合真正落實(shí)。在課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革的基礎(chǔ)上，建設(shè)突出職業(yè)能力培養(yǎng)的“工學(xué)結(jié)合”課程，探索以項目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動和教、學(xué)、做一體的教學(xué)模式。同時通過項目實(shí)踐教學(xué)，打破簡單地“教、學(xué)、做”的模式，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，激發(fā)學(xué)生的思維和創(chuàng)造力，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識，更加有利于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生就業(yè)工作能力。以真實(shí)任務(wù)為載體，圍繞真實(shí)的項目組織教學(xué)，以學(xué)生為主體完成教學(xué)任務(wù)，改善硬件條件，開展具有真實(shí)職業(yè)氛圍的實(shí)訓(xùn)。
3.工學(xué)交替，強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練
從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過程、教學(xué)方法、考核方式等對課程進(jìn)行整體設(shè)計，大力加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的訓(xùn)練。課程分為理論、課內(nèi)實(shí)踐和課外實(shí)踐3種，理論與實(shí)踐教學(xué)課時的比例大于1∶3，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐的重要性。實(shí)踐教學(xué)中綜合訓(xùn)練項目遵循職業(yè)技術(shù)能力標(biāo)準(zhǔn)循序遞進(jìn)，同時結(jié)合行業(yè)職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)，在高三的一學(xué)年中安排定崗實(shí)習(xí)單位，實(shí)行“工學(xué)交替”，讓學(xué)生進(jìn)行真實(shí)體驗，及時進(jìn)行總結(jié)，帶著目標(biāo)進(jìn)行下一階段的學(xué)習(xí)。
4.實(shí)施過程考核
考核基于實(shí)際工作流程，以每一單項項目任務(wù)為考核內(nèi)容?？己顺煽兎譃檎n內(nèi)理論、實(shí)踐考核和課外實(shí)踐考核。成立考評組，由行業(yè)專家、兼職教師、專任教師組成，成績的權(quán)重比例為2∶3∶5?？己税ㄋ幸笸瓿傻膶?shí)訓(xùn)項目過程和除技能外的職業(yè)核心能力評估，平時表現(xiàn)成績主要考核職業(yè)道德、安全操作、文明服務(wù)禮儀等方面。這種過程考核重點(diǎn)考核學(xué)生的動手能力、綜合運(yùn)用能力和職業(yè)能力，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)和實(shí)踐過程中掌握課程的操作技能和職業(yè)能力，并把職業(yè)道德、職業(yè)規(guī)范等綜合素質(zhì)的培養(yǎng)有機(jī)地融合進(jìn)來。在評定實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)成績時，注重讓學(xué)生把實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)期間遇到的技術(shù)問題進(jìn)行總結(jié)，并通過解決遇到的問題，培養(yǎng)創(chuàng)新能力。
5.積極與行業(yè)企業(yè)合作，全面開展社會服務(wù)
在專業(yè)成立之初，學(xué)院積極與行業(yè)和企業(yè)進(jìn)行溝通交流，取得了豐碩成果。與義烏市美容美發(fā)協(xié)會、義烏電視臺等相關(guān)單位保持密切的聯(lián)系，校企互兼互聘，建立校外實(shí)訓(xùn)基地，合作開發(fā)課程、校本教材和網(wǎng)絡(luò)視頻教學(xué)片，合作承擔(dān)科研項目，開展訂單式培養(yǎng)，組織專業(yè)實(shí)踐與頂崗實(shí)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生畢業(yè)就業(yè)等，同時，參與電商模特造型、影樓工作、企業(yè)的晚會和學(xué)院大型綜合活動、中小學(xué)合唱比賽等，為企業(yè)和社會提供多個方面的對外服務(wù)。
二、本專業(yè)實(shí)踐教學(xué)設(shè)計
針對形象設(shè)計專業(yè)重技能的專業(yè)特點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)單一教師示范、學(xué)生實(shí)踐、教師修改的實(shí)踐教學(xué)方式，很難激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性。結(jié)合三年多來教學(xué)模式的變革，對本專業(yè)進(jìn)行的實(shí)踐教學(xué)設(shè)計過程總結(jié)如下。
1.從“單項技能訓(xùn)練”轉(zhuǎn)向“綜合項目訓(xùn)練”
傳統(tǒng)的人物形象設(shè)計專業(yè)教學(xué)將技能訓(xùn)練放在實(shí)訓(xùn)課程中，讓學(xué)生把理論課堂的學(xué)習(xí)搬到實(shí)操室，單項逐一訓(xùn)練。盡管這種方法也能夠鍛煉學(xué)生的動手能力，但是對于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、職業(yè)能力是杯水車薪。真正要培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型的基礎(chǔ)人才，適應(yīng)社會發(fā)展，提高自身素養(yǎng)和職業(yè)能力，就必須兼顧項目的整體，從發(fā)型、妝面、服飾搭配、人物造型的綜合實(shí)施、完成等各個環(huán)節(jié)都讓學(xué)生有所體驗，在體驗中自覺學(xué)習(xí)。學(xué)院將該專業(yè)中典型的活動案例貫穿與教學(xué)始終，讓學(xué)生承擔(dān)新娘造型設(shè)計、飾品設(shè)計會、電商模特造型、學(xué)院迎新晚會、元旦晚會等大型活動的人物造型設(shè)計。這樣真實(shí)的項目綜合訓(xùn)練不僅鍛煉了學(xué)生的技能，更重要的是培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)能力，包括與人溝通、交流的能力，以及解決實(shí)際困難的種種能力，同時培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣以及創(chuàng)新意識。
2.從“單一教學(xué)內(nèi)容”轉(zhuǎn)向“項目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動”
拋棄很多專業(yè)單一教學(xué)單元的內(nèi)容設(shè)計，徹底消除課程與課程之間的脫節(jié)，理論與實(shí)踐之間的脫節(jié)。學(xué)院運(yùn)用“項目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動、教學(xué)做一體化”的實(shí)踐教學(xué)模式，將課程以工作任務(wù)為主線，緊緊圍繞工作的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行設(shè)計。學(xué)生通過晚會的人物造型設(shè)計、新娘造型設(shè)計、創(chuàng)意造型設(shè)計等，將發(fā)型基礎(chǔ)、化妝基礎(chǔ)、人物造型設(shè)計、服飾搭配訓(xùn)練，造型設(shè)計訓(xùn)練等課程內(nèi)容綜合運(yùn)用到各項具體任務(wù)中。
3.從“學(xué)”“做”分離轉(zhuǎn)向“工學(xué)結(jié)合”
從傳統(tǒng)的教學(xué)經(jīng)驗來看，學(xué)生很難把所學(xué)的知識運(yùn)用到實(shí)踐中，并且很難將脫節(jié)的單個實(shí)操技能進(jìn)行綜合運(yùn)用，總是需要教師手把手地傳教，沒有獨(dú)立思考的習(xí)慣和解決問題的能力。例如義烏電商化妝品模特的造型設(shè)計、新娘造型設(shè)計等訓(xùn)練課程的學(xué)習(xí)不是靠學(xué)完再練就能掌握的，而是基于工作過程，通過任務(wù)導(dǎo)向，讓學(xué)生在實(shí)踐中不斷鍛煉摸索，學(xué)生通過實(shí)踐來逐一學(xué)習(xí)。這樣將“學(xué)習(xí)”和“實(shí)踐”真正融為一體，不僅提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還教會了學(xué)生實(shí)踐的本事。另外，在“工學(xué)結(jié)合”的模式里，在學(xué)生真正融入真實(shí)的實(shí)際項目實(shí)踐中，培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)道德、基本素養(yǎng)、職業(yè)能力以及人際交往能力。這是培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是對學(xué)生的終身教育。
在服裝表演已經(jīng)成為展示服裝文化、引領(lǐng)服飾消費(fèi)市場的今天，研究服裝表演文化的傳承與發(fā)展無疑具有現(xiàn)實(shí)意義。我們把研究這一范疇問題的聚焦點(diǎn)凝視于高校這一專業(yè)課的精品化課程建設(shè)，其意義則在于提高高校專業(yè)課教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)出更好的服裝表演專業(yè)的人才。
服裝表演專業(yè)是我國的一個新興專業(yè)，九十年代后模特學(xué)校蓬勃發(fā)展，到目前為止全國已有百余所院校招生。對于如此眾多的高校如何培養(yǎng)能夠適應(yīng)市場需求的服裝表演人才，如何提高服裝表演專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)是個不容小視的問題。歸根結(jié)底，還是要從教學(xué)抓起，進(jìn)一步深化教學(xué)改革并能研究出創(chuàng)新的教學(xué)方法，以順應(yīng)時代的新形式和新任務(wù)要求。
《服裝表演基礎(chǔ)》是服裝表演專業(yè)的必修課程，以往的課程內(nèi)容主要包括了服裝表演的起源、模特的形體訓(xùn)練、服裝表演基礎(chǔ)訓(xùn)練等內(nèi)容，但目前市面上沒有一部本科《服裝表演基礎(chǔ)》的正式出版教材。在市面上出版的服裝表演相關(guān)書籍還算豐富，但由于專業(yè)特點(diǎn)，圖片多，理論內(nèi)容少，所以只能作為參考書籍使用。作為服裝表演專業(yè)的專業(yè)課教師，根據(jù)幾年來上課積累的一點(diǎn)經(jīng)驗，以下談?wù)劮b表演專業(yè)基礎(chǔ)課程的改革與精品化建設(shè)：
一、服裝表演專業(yè)基礎(chǔ)課程理論講授的改革
高校服裝表演專業(yè)的培養(yǎng)方向絕不是單一以培養(yǎng)名模為目的，更包括不斷為模特行業(yè)和相關(guān)領(lǐng)域輸送高素質(zhì)的管理和應(yīng)用型人才，因此，高校的服裝表演專業(yè)更要注重對學(xué)生專業(yè)理論素質(zhì)及應(yīng)用能力的綜合培養(yǎng)。但在教學(xué)實(shí)踐中，高校以往的專業(yè)建設(shè)存在著明顯的缺憾，特別表現(xiàn)在理論課程的講授時，教師只將服裝表演的起源、性質(zhì)、類型模特應(yīng)具備的條件、綜合素質(zhì)以及分類，在講課內(nèi)容的組織上、講課方法的使用上均顯片面。
在服裝表演發(fā)生發(fā)展的歷史長河中，這一文化范疇有著豐富的特有內(nèi)涵，我們不能只了解服裝表演的起源，更要對這個“舶來品”在世界各國的繁榮發(fā)展做一研究分析，這樣的做法，一來可以了解這一文化在世界范圍內(nèi)的發(fā)生發(fā)展?fàn)顩r，在了解其興起和興旺于歐洲的時尚行業(yè)的歷史和新安裝的基礎(chǔ)上，解放思想，開闊視野；二來可以更好的了解和掌握到我國這一文化領(lǐng)域的歷史積淀和在當(dāng)今社會中的發(fā)展趨向；三來可以在與國外對比分析的基礎(chǔ)上，看到差距，汲取經(jīng)驗。
在服裝表演起源與演變中，教師不能忽視對中國服裝表演發(fā)展的介紹。雖然在我國這一行業(yè)發(fā)展較晚，可20世紀(jì)80、90年代距離我們現(xiàn)在只有30年左右的時間，最初的“名?！眰冇械默F(xiàn)在還仍然活躍在時尚“T臺”之上，書面、圖片以及網(wǎng)絡(luò)視頻資料比較好搜集與總結(jié)，而且讓學(xué)生們熟知我國服裝表演發(fā)展對今后從事本行業(yè)的工作有很大的幫助，同時做這方面的介紹時也是同學(xué)們最感興趣的理論知識之一。
在講授服裝表演的發(fā)展中，教師還可以適當(dāng)增加些世界上和中國的主要模特賽事的介紹。由于服裝表演專業(yè)招生條件受限，符合專業(yè)課招生標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生有的自然素質(zhì)較好，在接受本專業(yè)的學(xué)習(xí)過程后，可以參加一些專業(yè)的模特賽事，所以我們我們在最初的理論講授時，可以添加些主要模特大賽的介紹，便于學(xué)生們以后參加或者參與其中。
二、服裝表演專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)踐課程的改革
原來的服裝表演基礎(chǔ)課程內(nèi)容其中一項為形體訓(xùn)練，而在服裝表演專業(yè)的教學(xué)中《形體訓(xùn)練》是一門單獨(dú)的課程，在《服裝表演基礎(chǔ)》課程中也出現(xiàn)為重復(fù)出現(xiàn)。這次我們把這項內(nèi)容改革為模特訓(xùn)練前的準(zhǔn)備活動及韻律練習(xí)。
模特在進(jìn)行專業(yè)的走臺技巧訓(xùn)練前，要做好準(zhǔn)備活動及韻律組合練習(xí)，其目的是為了活動身體各個部位的關(guān)節(jié)、肌肉，提高模特做動作的協(xié)調(diào)性，從而幫助模特塑造挺拔、優(yōu)美的體態(tài)，為接下來的服裝表演技巧訓(xùn)練打下良好的基礎(chǔ)。模特訓(xùn)練前的準(zhǔn)備活動是以人體動作為中心的活動身體練習(xí)，模特在練習(xí)的過程中要認(rèn)真的模仿、深刻的記憶同時能夠準(zhǔn)確做出動作，表現(xiàn)出來的動作要協(xié)調(diào)一致，在這一過程中，模特要清楚知道身體各個部位是如何運(yùn)用的。模特訓(xùn)練前的準(zhǔn)備活動多數(shù)為徒手練習(xí)，訓(xùn)練內(nèi)容針對不同身體部位采用了不同的練方法。由于訓(xùn)練前的準(zhǔn)備活動練習(xí)多用于身體的局部練習(xí)，一般很少采用雙人或以上多人集體練習(xí)。
模特進(jìn)行了單一的訓(xùn)練前準(zhǔn)備活動后，下一步要將從頭部到腳部、從上肢到下肢身體的各個部位動作整體配合起來，再配上節(jié)奏明快的音樂，組合成完整的韻律組合練習(xí)。通過模特的訓(xùn)練前韻律組合練習(xí)，幫助模特更加全面的達(dá)到做動作時動作流暢、身體協(xié)調(diào)、造型美觀大方的特點(diǎn)，從而為模特的表演技巧訓(xùn)練打下良好的基礎(chǔ)。
三、服裝表演專業(yè)基礎(chǔ)課程實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的改革與創(chuàng)新
服裝表演基礎(chǔ)同時也是是實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，對模特的塑造不僅要達(dá)到內(nèi)修氣質(zhì)、外塑形體，而且更要求學(xué)生通過本課程學(xué)習(xí)，在掌握專業(yè)課知識的同時，更要具備良好的專業(yè)能力和專業(yè)素質(zhì)，這些能力和素質(zhì)的培養(yǎng)必須通過大量的實(shí)踐環(huán)節(jié)來完成，因此在實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)計上，我們重點(diǎn)以體驗教育為主，讓學(xué)生親歷親為，不妨把實(shí)踐課堂從校內(nèi)延伸到校外。針對教學(xué)內(nèi)容的不同階段，設(shè)計了不同的實(shí)踐課內(nèi)容。
四、服裝表演專業(yè)基礎(chǔ)課程的精品化建設(shè)
服裝表演專業(yè)基礎(chǔ)課程的教學(xué)是培養(yǎng)高素質(zhì)服裝表演人才的基礎(chǔ)，設(shè)計了很多方面的因素，為了更有效的組織教學(xué)，我們教師要根據(jù)服裝表演藝術(shù)的特點(diǎn)開展如何把握時尚咨詢，如何培養(yǎng)服裝模特的策劃、組織與編導(dǎo)的能力培養(yǎng)的學(xué)習(xí)，還要可以根據(jù)時代的發(fā)展學(xué)習(xí)服裝模特經(jīng)紀(jì)管理方面的知識并傳授給學(xué)生，還要了解相關(guān)的如何開展市場化的運(yùn)作，多方位、全方面的發(fā)展服裝表演專業(yè)教學(xué)，取得相應(yīng)的研究成果，并在基礎(chǔ)教學(xué)實(shí)踐中得到應(yīng)用。
隨著我國服裝行業(yè)的迅速發(fā)展，人們越來越重視服裝表演在文化藝術(shù)領(lǐng)域中的作用，同時對服裝表演專業(yè)也提出了更高的要求。通過教學(xué)實(shí)踐極其研究表明，在技術(shù)、能力等相關(guān)條件相當(dāng)?shù)那樾蜗?，心里素質(zhì)起了決定性作用。良好的心理素質(zhì)是表演成功的關(guān)鍵。那么，服裝表演心理調(diào)節(jié)與控制對于服裝模特來說具有了特殊的意義。任何服裝表演都是轉(zhuǎn)瞬即逝一瞬間的過程，它既不能重復(fù)也無法補(bǔ)救。模特在表演前往往會伴隨著各種各樣的情緒狀態(tài)，興奮、緊張、焦慮、膽怯、擔(dān)憂等等，服裝模特的心里調(diào)控關(guān)系到演出和比賽的成功，如何在每次臨場表演（賽事）活動中都把平時基礎(chǔ)學(xué)習(xí)的積累發(fā)揮到最高的水平，一是需要教師平時教學(xué)中的扎實(shí)基礎(chǔ)訓(xùn)練，二是幫助模特學(xué)習(xí)并調(diào)整好服裝表演心理狀態(tài)。這對專業(yè)教師的水品提出了大的考驗，要求專業(yè)課教師既要專業(yè)基礎(chǔ)雄厚又要掌握相應(yīng)的心理學(xué)知識，只有這樣才能幫助學(xué)生更好的完成本專業(yè)課程的學(xué)習(xí)。服裝表演專業(yè)基礎(chǔ)課程的精品化建設(shè)，有待于我們教師的深入學(xué)習(xí)與不斷提高自身專業(yè)知識和相關(guān)領(lǐng)域的知識。
通過以上的研究和探討，進(jìn)一步改革服裝表演基礎(chǔ)課程的教學(xué)，從教學(xué)本身出發(fā)改革了幾個教學(xué)環(huán)節(jié)，目的就是要完善服裝表演基礎(chǔ)課程的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。研究后形成的理論結(jié)果可供高等教育及服裝表演專業(yè)人士參考，對專業(yè)教育的理論發(fā)展起到促進(jìn)性作用，達(dá)到專業(yè)與行業(yè)的穩(wěn)步接軌，強(qiáng)化其教學(xué)的時代性、應(yīng)用性特色，從理論到實(shí)踐的深化過程。并通過此次的改革與精品化建設(shè)，以達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量、提高學(xué)生素質(zhì)，培養(yǎng)出適和社會需要的復(fù)合型人才為最終目的。（作者單位：東北電力大學(xué)藝術(shù)學(xué)院）
參考文獻(xiàn)：
2、時間安排：首先，由于之前誤會了新生本周三進(jìn)行校運(yùn)會彩排，導(dǎo)致時間多次變動，幸好同學(xué)們準(zhǔn)備充分，沒有耽誤工作。其次，由于本次活動新生們跟大隊按流程走，導(dǎo)致了部分體驗區(qū)空閑了一段時間。
3、地點(diǎn)選擇：我們充分利用了3樓、5樓的平臺和306、506、508的實(shí)訓(xùn)室。引導(dǎo)牌放得很到位，新生們上樓之后一目了然。
4、宣傳工作：宣傳工作做得到位是本次活動能夠在眾多同學(xué)中擴(kuò)大影響力的重要因素之一。掛在5樓的手工制作的主題“我們一起走過”和紅布分外顯眼，新生們都說很醒目，好看。雖然這次活動參加的新生人數(shù)比較少，但是，我們充分利用了海報宣傳、星語廣播電視臺和班長宣傳，如果加上網(wǎng)絡(luò)宣傳等新興的宣傳方法效果會更好。
5、人手安排：工作人員的合理安排是本次活動能夠按照計劃順利開展的重要因素之一。從整場活動來看，工作人員都能站好自己的崗位，認(rèn)真地對待工作，熱情地接待新生，確保本次活動的圓滿成功。
二、活動展區(qū)工作的優(yōu)缺點(diǎn)：
①視頻展區(qū)：收集了很多活動相片，準(zhǔn)備充分，新生們看的時候都很專注安靜?？上П尘耙魳分挥幸皇?，比較單調(diào)。
②成果展示區(qū)：很別致地貼了一個心形照片墻，證書、獎牌、牌匾都收集得很全面，可是擺放得很緊湊，如果擺證書的桌子能大一點(diǎn)就更好了。
③化妝體驗區(qū)：化妝體驗區(qū)的座位座無虛席，連旁邊的位置都站滿了新生。11級的新生對此表示很感興趣，但不愿意上臺去嘗試，09級蔡杏玲同學(xué)挺身而出，做人肉模特，隨機(jī)應(yīng)變，率先打響化妝第一炮。兩位講解員講得很詳細(xì)，現(xiàn)場氣氛很活躍。
④攝影體驗區(qū)：該體驗區(qū)圍觀了很多新生，他們都表示很想嘗試單反相機(jī)，并在拍攝過程中主動向師姐提問相關(guān)攝影的相關(guān)基本知識。可惜，器材少，只有兩部相機(jī)，新生們不排隊，一擁而上之后發(fā)現(xiàn)相機(jī)落在別人手里后都走了，而且沒有工作人員維持秩序。
⑤禮儀體驗區(qū)：當(dāng)講解員展示丁字步、站姿等小動作的時候，新生們在臺下也會跟著做，可是女生都不太主動去嘗試，反而男生比較大膽，愿意跟師姐們學(xué)習(xí)并演示坐姿、鞠躬等動作。
三、活動建議：
1、完善活動中的細(xì)節(jié)，就活動的各個環(huán)節(jié)制定具體的實(shí)施方案。比如說各個展區(qū)之間，應(yīng)該讓新生自由選擇觀看，不要讓新生一窩蜂的圍在同一個展區(qū)而冷落了其他的展區(qū)。
2、開展活動之前，應(yīng)先調(diào)動新生的參與積極性，鼓勵新生多參與活動，不要只看不動。
中國在旅游發(fā)展方面的目標(biāo)是要在2020年成為世界旅游強(qiáng)國,為了更好地實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，對旅游行業(yè)人才提出了更高的要求。旅游業(yè)具有服務(wù)性和實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，高職高專旅游管理專業(yè)辦學(xué)宗旨是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)管理服務(wù)第一線需要的高素質(zhì)、高技能應(yīng)用性的旅游管理專門人才，這要求學(xué)生除掌握必要理論知識外還需具備更多的實(shí)踐能力和經(jīng)驗，也就是注重能力和應(yīng)用。但目前我們在高職高專旅游管理專業(yè)應(yīng)用性人才培養(yǎng)模式方面還存在一些不足和問題，需要進(jìn)一步的完善和改進(jìn)。
1 存在的問題
1．1 實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)不夠重視，實(shí)訓(xùn)模式缺少科學(xué)性、規(guī)范性
目前我國許多高職高專院校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才方面還沿用其他傳統(tǒng)學(xué)科的老教學(xué)方法，重視理論知識輕實(shí)踐教學(xué)，或者有重實(shí)踐這個意識但缺乏有效培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用實(shí)踐方面能力的方法。旅游管理專業(yè)學(xué)生只能依靠模擬訓(xùn)練來進(jìn)行實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐，而模擬訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)不到理想效果，與實(shí)際應(yīng)用和操作還有一定距離。理論課程內(nèi)容缺乏應(yīng)用性和創(chuàng)新性，對學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)偏少。在旅游企業(yè)用人過程中，旅游管理專業(yè)的學(xué)生表現(xiàn)出高分低能，好高騖遠(yuǎn)，實(shí)際動手能力差，缺乏創(chuàng)新和獨(dú)擋一面的能力，影響了他們的就業(yè)。實(shí)踐課程安排有時流于形式，實(shí)訓(xùn)效果不明顯。由于旅游行業(yè)的特殊性，現(xiàn)在旅游管理專業(yè)和旅游企業(yè)單位的頂崗實(shí)習(xí)或預(yù)就業(yè)還處在初級階段，作為學(xué)生的一門實(shí)踐課程，學(xué)校把學(xué)生送到旅游企業(yè)，完成學(xué)生的實(shí)習(xí)任務(wù)，至于學(xué)生到了旅游企業(yè)是否較好地結(jié)合所學(xué)進(jìn)行實(shí)習(xí)，把所學(xué)帶到實(shí)踐中，又把實(shí)踐中的問題帶回課堂繼續(xù)學(xué)習(xí)，每個環(huán)節(jié)有沒有問題的研究還比較少；而旅游企業(yè)是否真的能引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中較好地學(xué)習(xí)及培養(yǎng)能力，還是只簡單的在使用廉價勞動力？這些存在的問題使我們的實(shí)踐基地不夠完善，缺少科學(xué)規(guī)范性。如何建立規(guī)范成熟的實(shí)訓(xùn)基地模式，并進(jìn)行有效科學(xué)的合作和實(shí)訓(xùn)管理是我們期待解決的問題
1.2 把專業(yè)操作訓(xùn)練當(dāng)作學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)
現(xiàn)在旅游市場上需要的人才是接受國際先進(jìn)服務(wù)理念，并能把服務(wù)意識融進(jìn)熟練的操作中。而我們現(xiàn)在許多高職院校卻錯把專業(yè)操作訓(xùn)練當(dāng)作學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)課程中設(shè)置的課程如儀表儀容、公共關(guān)系、語言訓(xùn)練、客房服務(wù)、前廳服務(wù)、飯店服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等大多是基礎(chǔ)技能方面的訓(xùn)練，以為這樣就能搞好學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)。其實(shí)這只能說是學(xué)生的專業(yè)操作訓(xùn)練，而實(shí)訓(xùn)過程中素質(zhì)培養(yǎng)從思想到內(nèi)容都跟不上，學(xué)生在參加這些訓(xùn)練的過程中更多地感受到是單純的重復(fù)勞動，這達(dá)不到讓學(xué)生從教育理念上接受國際旅游的管理思想和服務(wù)規(guī)范，增強(qiáng)學(xué)生的整體素質(zhì)，培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)代社會旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的目標(biāo)。
1.3 學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新培養(yǎng)有待加強(qiáng)
旅游管理專業(yè)的學(xué)生可能會擁有一些帶團(tuán)機(jī)會，在服務(wù)技能和實(shí)際能力方面能得到一定鍛煉，但學(xué)生對整體運(yùn)作、旅游產(chǎn)品銷售、管理經(jīng)驗方面缺乏實(shí)踐。只能具體地根據(jù)安排來做一些事情，如果讓其站在一定高度來做一個旅游產(chǎn)品還不行，在創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新、獨(dú)擋一面方面欠缺。
1.4 專業(yè)師資力量薄弱，影響實(shí)訓(xùn)課質(zhì)量的整體提高
目前許多高職旅游專業(yè)教師大部分從高校旅游專業(yè)畢業(yè)直接從事高職教育，他們沒有太多實(shí)踐經(jīng)歷，對實(shí)踐環(huán)節(jié)及實(shí)訓(xùn)中將遇到什么問題，如何處理無從下手。更談不上指導(dǎo)學(xué)生較好地進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，較好地培養(yǎng)應(yīng)用型人才了。很多教師還是按高中教學(xué)方法重知識傳授，輕動手練習(xí)的模式來教授學(xué)生，或照本宣科，不能適應(yīng)高職教育的要求，培養(yǎng)出來的學(xué)生較難適應(yīng)工作需要和社會需求。
2 對所存在的問題提出改進(jìn)措施
2.1 思想上重視，行動上規(guī)范
高職高專學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及從事旅游管理專業(yè)教育的一線工作者必須從思想上意識到實(shí)訓(xùn)對培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的重要作用及將來學(xué)生步入社會的重要意義，同時要將之付諸行動，把實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)范起來。
2.1.1 校內(nèi)
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)都應(yīng)該按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，盡可能的與實(shí)際情況零距離靠攏，如模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)，模擬客房，模擬前廳。同時運(yùn)用計算機(jī)軟件將模擬方法用于教學(xué)科研活動，模擬旅游企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境，供模擬參與者進(jìn)行旅游企業(yè)經(jīng)營決策，營銷人力資源等方面教學(xué)訓(xùn)練方式。通過建立導(dǎo)游模擬實(shí)驗室，主要模擬導(dǎo)游業(yè)務(wù)和旅行社業(yè)務(wù)現(xiàn)場訓(xùn)練，提高實(shí)際操作能力和應(yīng)變能力。綜合實(shí)驗室針對學(xué)生進(jìn)行氣質(zhì)形象，美容美體、服裝化妝、社交人際關(guān)系、禮貌禮儀等方面進(jìn)行綜合訓(xùn)練。專業(yè)實(shí)驗室為學(xué)生提供模擬防真的訓(xùn)練環(huán)境，適應(yīng)行業(yè)特點(diǎn)，培養(yǎng)了學(xué)生的基本技能和實(shí)際操作能力。
許多高職高專學(xué)校都有自己的產(chǎn)業(yè)部門，有的學(xué)校有高校招待所、專家樓、高校旅行社、餐廳等實(shí)體。把這些實(shí)體辦成實(shí)習(xí)基地，可以讓學(xué)生身臨其境的急企業(yè)所急，想企業(yè)所想，培養(yǎng)出獨(dú)擋一面的就業(yè)能力。如讓學(xué)生進(jìn)入校招待所、專家樓、餐廳等讓學(xué)生思考并實(shí)踐如何經(jīng)營與服務(wù)才能讓顧客滿意，才能提高經(jīng)濟(jì)效益，搞好經(jīng)營；讓學(xué)生參加旅行社的工作，甚至在老師的指導(dǎo)下直接由學(xué)生自己負(fù)責(zé)整個業(yè)務(wù)的運(yùn)行，包括拉客源，做計劃，安排行程，帶團(tuán)，處理善后事宜等工作。作為高校的實(shí)體既完成了實(shí)習(xí)任務(wù)，更好的協(xié)助學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，又可在勞動力成本方面節(jié)約開支，只要認(rèn)真研究，敢于探索，這樣的方式會越來越多的走向成功。當(dāng)然萬事有利就有弊，難免會有不利的一面，如因?qū)W生實(shí)踐能力不過關(guān)會造成一些不良影響，這樣就要求在學(xué)生上崗前做好相關(guān)培訓(xùn)和提醒工作，上崗時有專門的工作人員或老師及時提醒和定時的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，真的出現(xiàn)什么差錯向客人做好賠禮道歉工作，當(dāng)事人作出檢討分析差錯原因，及時總結(jié)經(jīng)驗并警示所有同學(xué)。
2.1.2 校外
校外實(shí)訓(xùn)以頂崗為主，嚴(yán)格把好校外實(shí)訓(xùn)基地的關(guān)，選擇專業(yè)性強(qiáng)、操作規(guī)范，行業(yè)中處于先進(jìn)管理的旅游企業(yè)作為實(shí)訓(xùn)基地。與企業(yè)簽定“合作辦學(xué)協(xié)議”，堅持資源共享、產(chǎn)學(xué)雙贏的原則，為學(xué)生提供頂崗實(shí)踐的實(shí)習(xí)基地。具體操作可把旅游管理專業(yè)學(xué)生分成兩部分，一部分在一個穩(wěn)定時間內(nèi)如半年或一年內(nèi)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，另一部分留校學(xué)習(xí)，到期后可互換。這樣總能保證企業(yè)有學(xué)生在崗，不影響企業(yè)的工作進(jìn)程，學(xué)校正常安排學(xué)生的學(xué)習(xí)，把學(xué)生從實(shí)習(xí)中帶來的問題進(jìn)行有針對性的學(xué)習(xí)。旅游管理專業(yè)學(xué)生在穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)，擴(kuò)大了學(xué)校的社會影響，也改善了實(shí)踐教學(xué)條件，真正與企業(yè)之間行成了“雙贏”。
2.1.3 旅游企業(yè)、政府及旅游主管部門
高職高專學(xué)?？蓜?chuàng)造條件在校園內(nèi)部舉辦針對旅游管理專業(yè)的供需見面活動，為學(xué)生就業(yè)創(chuàng)造有利的條件，也擴(kuò)大了學(xué)校的社會影響力，為學(xué)生打開就業(yè)渠道及與外界聯(lián)系打開了一道窗口。具體操作可在實(shí)訓(xùn)、就業(yè)辦公室老師的指導(dǎo)下，由學(xué)生自己來組織安排供需見面活動，把學(xué)生按能力大小進(jìn)行搭配，輪流進(jìn)行：1.去社會上了解、收集、整理對口的用人單位信息；2.向單位發(fā)出邀請函或親自到用人單位邀請；3.布置安排好見面會場；4.會后班級討論，總結(jié)安排活動成敗經(jīng)驗，寫出總結(jié)。事實(shí)證明學(xué)生在這個實(shí)踐活動中鍛煉了各方面的能力，有的在安排供需見面會的過程中就被企業(yè)相中到企業(yè)去預(yù)就業(yè)或就業(yè)。學(xué)校還應(yīng)加強(qiáng)與地方旅游局的聯(lián)系，及時了解旅游人才市場需求的最新動態(tài)，及時調(diào)整修改旅游專業(yè)實(shí)踐計劃，指導(dǎo)學(xué)生就業(yè)。與政府有關(guān)部門聯(lián)合，把資格證書考試，全省導(dǎo)游大賽，旅游界的有影響的活動引進(jìn)學(xué)校。組織學(xué)生參加相關(guān)技能比賽，與旅游局合作，在學(xué)校設(shè)置國家導(dǎo)游員資格證書考點(diǎn)及考前培訓(xùn)，鼓勵旅游管理專業(yè)學(xué)生早拿證、多拿證，早上崗、早就業(yè)；同時組織學(xué)生積極參加演講比賽、模特大賽、導(dǎo)游員大賽、歌舞比賽等，促進(jìn)個性特長充分發(fā)展，提高職業(yè)能力。
2.2 重視職業(yè)素質(zhì)教育與國際旅游接軌
職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)主要包括思想、理論、技能和職業(yè)道德等方面的培養(yǎng)?，F(xiàn)在的學(xué)生，雖然理論水平及特長愛好突出，但團(tuán)隊合作精神差，遇到困難缺少耐心和韌性。我們可在實(shí)訓(xùn)中加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞、團(tuán)隊合作、公關(guān)協(xié)調(diào)能力、心理承受能力；提升應(yīng)變能力和獨(dú)擋一面的能力；提升服務(wù)意識和服務(wù)能力，多學(xué)習(xí)國外先進(jìn)管理和服務(wù)經(jīng)驗，更好的順應(yīng)中國旅游強(qiáng)國的大發(fā)展方向，與國際旅游管理接軌。具體的做法可多結(jié)合成功案例進(jìn)行分析講解，既生動又能讓學(xué)生更好理解。組織學(xué)生分組到艱苦的農(nóng)村開展“三下鄉(xiāng)”活動，到貧困山區(qū)去“獻(xiàn)愛心”，在校內(nèi)組織一些象“烹飪大賽”這樣的勞動光榮，勤動手腳的活動；到校外搞一些社會公益活動等。
2.3 加強(qiáng)教師隊伍建設(shè)
高職高專如何采取措施加強(qiáng)教師隊伍建設(shè)特別是實(shí)訓(xùn)師資隊伍建設(shè)，重點(diǎn)是建設(shè)一支高素質(zhì)，“雙師型”實(shí)訓(xùn)師資隊伍。我們要從以下方面進(jìn)行加強(qiáng)：首先是由學(xué)校自己培養(yǎng)。我們從學(xué)校的教師中選拔優(yōu)秀的、有責(zé)任心的青年教師到相關(guān)校外實(shí)訓(xùn)基地或合作的旅游企業(yè)進(jìn)行一年到兩年培訓(xùn)或頂崗實(shí)習(xí)，讓他們真正扎根在工作上，深深的體會學(xué)生將來在實(shí)訓(xùn)中會面對的問題，需要老師和學(xué)校協(xié)調(diào)或解決的問題及工作中應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)的地方。能及時發(fā)現(xiàn)、解決并協(xié)調(diào)好各方面問題，同時積累大量實(shí)踐工作經(jīng)驗，對學(xué)生以后的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)能做到心中有數(shù)，能理論聯(lián)系實(shí)際，真正意義的站在較高平臺上指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)。有能力、有實(shí)力培養(yǎng)出新一代應(yīng)用型人才；其次就是主動引進(jìn)。我們可以從旅游企業(yè)中聘請經(jīng)驗豐富的金牌導(dǎo)游，資深從業(yè)人員來作學(xué)生的專業(yè)兼職教師，請他們用帶團(tuán)的方式讓學(xué)生親臨其境的感受，也可以通過講座，團(tuán)體的、個別的指導(dǎo)等形式指導(dǎo)及參與學(xué)生實(shí)訓(xùn)，提高實(shí)訓(xùn)的效果。
參考文獻(xiàn)：
［1］金仁重.高職高專旅游管理專業(yè)教學(xué)模式的研究［J］.機(jī)緣職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2009,（3）
［2］旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)探討［J］.內(nèi)蒙古財經(jīng)學(xué)報，2007（4）
一.旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀及趨勢分析
（一）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀分析
據(jù)統(tǒng)計，全國已有各級各類旅游院校系、專業(yè)138家，在校生2萬多人，這些院校遍布于全國30個省、自治區(qū)和直轄市，形成了一個初具規(guī)模的旅游教育體系，為多部門、多需求的旅游人才開發(fā)奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。但是，面對不斷擴(kuò)大和競爭越來越激烈的旅游業(yè)，我們的旅游教育在內(nèi)容、目標(biāo)、方式、方法、結(jié)構(gòu)、層次等方面都已明顯滯后，制約了旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。加強(qiáng)旅游基本技能、技巧的訓(xùn)練已成為當(dāng)務(wù)之急。目前，旅游管理專業(yè)畢業(yè)的高職學(xué)生一定程度上仍然存在高分低能及眼高手低、脫離實(shí)際等現(xiàn)象。這無疑向我們的旅游教育長期忽視旅游基本技能操作訓(xùn)練敲響了警鐘。因此，高等旅游教育應(yīng)從中吸取教訓(xùn)，把培養(yǎng)精通業(yè)務(wù)和掌握現(xiàn)代管理知識的復(fù)合型人才作為培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)，理論知識與技能操作并重，以適應(yīng)市場需求。從目前高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的研究現(xiàn)狀看，大多屬于表面現(xiàn)象的研究，沒有從學(xué)生的真實(shí)需求角度出發(fā)，沒有緊密聯(lián)系學(xué)生就業(yè)緊迫的實(shí)際情況，沒有將實(shí)踐教學(xué)與學(xué)生就業(yè)緊密地聯(lián)系在一起，因此實(shí)踐教學(xué)在深度和廣度上還有待進(jìn)一步挖掘。[2]
（二）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的趨勢分析
從實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展趨勢上看，隨著高校競爭的日趨激烈，學(xué)生在擇校學(xué)習(xí)時對于實(shí)踐教學(xué)的要求越來越高，學(xué)生渴望在校的五年內(nèi)學(xué)到實(shí)踐性較強(qiáng)的教學(xué)內(nèi)容，以便為今后的就業(yè)打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。同時，從辦學(xué)角度而言，突出實(shí)踐教學(xué)也是職業(yè)學(xué)校特色辦校的主要方法。在未來十年，旅游業(yè)將在每25秒創(chuàng)造一個新的工作機(jī)會，中國也將成為世界旅游第一大國，中國將需要大批受過良好教育的旅游管理專業(yè)人才。[2]
二.實(shí)踐性教學(xué)的意義
實(shí)踐教學(xué)在現(xiàn)代高職教學(xué)實(shí)施中，具有與理論教學(xué)同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過實(shí)驗、實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實(shí)踐性教學(xué)活動.實(shí)現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識等教育目標(biāo)的教學(xué)形式，也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的有效教學(xué)手段之一。
作為高職院校的旅游管理教育，更應(yīng)考慮旅游行業(yè)對管理層面人才的特殊性需求。強(qiáng)調(diào)厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、廣適應(yīng)的素質(zhì)教育是旅游管理專業(yè)的大方向，因此必須加強(qiáng)專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)。實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)計不僅是為了服務(wù)技能和業(yè)務(wù)操作能力的培養(yǎng)，更是為了畢業(yè)生能真正勝任旅游行業(yè)的管理工作，同時也是對理論知識的鞏固與加強(qiáng)。[3]
三.“四模塊”實(shí)踐教學(xué)模式
根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)特色，旅游專業(yè)教學(xué)一般包括認(rèn)識實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)四個階段。這四個階段在教學(xué)中只有環(huán)環(huán)相扣、有機(jī)結(jié)合才能取得最大的教學(xué)效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理實(shí)踐教學(xué)模式，以達(dá)到高職旅游專業(yè)教育的目標(biāo)。我們認(rèn)為旅游管理專業(yè)應(yīng)配置四個模塊的實(shí)踐教學(xué)模式：
（一）校內(nèi)實(shí)習(xí)基地模塊，為學(xué)生提供良好的模擬實(shí)習(xí)環(huán)境
餐廳、客房、模擬酒吧、模擬導(dǎo)游室……這些實(shí)訓(xùn)場地和設(shè)備的建設(shè)，有利于提高教學(xué)質(zhì)量，保證學(xué)生技能訓(xùn)練。其次，充分利用校園已有的資源。學(xué)校賓館、會議室等設(shè)施都可以成為學(xué)生應(yīng)用知識的場所。最后，充分發(fā)掘旅游專業(yè)學(xué)生的優(yōu)勢，組建模特隊、禮儀隊，在學(xué)校的一些重要場合提供服務(wù)，同時也可以走出校園，充分展示本校旅游專業(yè)學(xué)生的風(fēng)采和學(xué)校的教學(xué)實(shí)力。
（二）校外實(shí)習(xí)基地模塊，為學(xué)習(xí)提供真實(shí)戰(zhàn)場
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)雖然是按照實(shí)際工作規(guī)范要求進(jìn)行，但它還是一種靜態(tài)的操作規(guī)程，與實(shí)際工作環(huán)境不可能完全相同。為解決此類問題，應(yīng)實(shí)行校企結(jié)合的方式。學(xué)校應(yīng)注重加強(qiáng)與區(qū)內(nèi)外有關(guān)企業(yè)的聯(lián)系，建立長期穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)基地。
旅行社課余實(shí)習(xí)由于旅行社具有容納人數(shù)少，無法解決食宿等缺點(diǎn)，所以很難進(jìn)行異地集體實(shí)習(xí)，我們應(yīng)盡量利用本地的旅行社資源，使學(xué)生了解旅行社的組織構(gòu)成和運(yùn)行機(jī)制。
賓館酒店頂崗實(shí)習(xí)賓館酒店能夠容納大批學(xué)生，且提供食宿，因此盡量進(jìn)行長線集體實(shí)習(xí)，選擇區(qū)內(nèi)外知名賓館酒店，進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。在實(shí)訓(xùn)期間，學(xué)校與實(shí)訓(xùn)單位應(yīng)簽訂勞動合同，保證學(xué)生的切身利益。同時，學(xué)校與實(shí)訓(xùn)單位共同制定實(shí)訓(xùn)計劃，并與實(shí)訓(xùn)單位商定學(xué)生輪崗實(shí)訓(xùn)的時間和方式，使學(xué)生能在不同崗位上得到鍛煉。學(xué)生的頂崗實(shí)訓(xùn)是校內(nèi)的任何實(shí)訓(xùn)都無法替代的。在實(shí)訓(xùn)中，學(xué)生不僅要適應(yīng)復(fù)雜的工作環(huán)境，還要有良好的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，使他們在工作實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)自身不足，不斷完善自己，最終達(dá)到崗位從業(yè)人員的素質(zhì)要求。[1]
為了保證實(shí)習(xí)效果，各旅游高等院校要建立、健全一整套實(shí)習(xí)管理規(guī)章制度，使之規(guī)范化、制度化和經(jīng)?；?。要從確定實(shí)習(xí)人員、確定實(shí)習(xí)地點(diǎn)、委派實(shí)習(xí)帶隊指導(dǎo)教師、實(shí)習(xí)動員、發(fā)放實(shí)習(xí)指導(dǎo)書、與實(shí)習(xí)單位聯(lián)合制定實(shí)習(xí)培訓(xùn)計劃、實(shí)習(xí)帶隊指導(dǎo)教師現(xiàn)場講解、中期總結(jié)考核、學(xué)校、學(xué)生及企業(yè)座談、綜合實(shí)習(xí)評估、實(shí)習(xí)論文總結(jié)與講評、實(shí)結(jié)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程、全面和全員的控制與管理，以取得最佳效果，使教學(xué)走上理論、實(shí)踐、理論、實(shí)踐的路子。
（三）課程認(rèn)識實(shí)習(xí)模塊，鞏固基礎(chǔ)知識
作為高職旅游專業(yè)的學(xué)生，第一學(xué)年專業(yè)課的學(xué)習(xí)主要是專業(yè)基礎(chǔ)課，如旅游概論、旅游地理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等課程，在此階段，實(shí)踐的重點(diǎn)是讓學(xué)生對今后的工作產(chǎn)生感性認(rèn)識，同時也對專業(yè)知識進(jìn)行認(rèn)知。在課程實(shí)習(xí)期間，除了專業(yè)任課老師安排一定量的參觀實(shí)習(xí)外，還要在假期安排野外集中實(shí)習(xí)。
通過野外實(shí)習(xí)，使學(xué)生的理論知識和旅游實(shí)踐高度結(jié)合，提高學(xué)生的感性認(rèn)識。經(jīng)過實(shí)習(xí)，學(xué)生應(yīng)在兩個方面獲得提高：一是對如何進(jìn)行旅游線路設(shè)計和如何提供導(dǎo)游服務(wù)有全面了解；二是對旅游資源開發(fā)和旅游發(fā)展規(guī)劃有深切體會，為旅行社和旅游飯店等旅游企業(yè)實(shí)習(xí)打下良好基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)時間訂為三周：第一周為準(zhǔn)備階段，第二周是野外考察階段，第三周為總結(jié)、撰寫野外實(shí)習(xí)報告階段。改變以往只注重實(shí)地考察環(huán)節(jié)的做法，加強(qiáng)實(shí)習(xí)準(zhǔn)備和實(shí)習(xí)報告兩大環(huán)節(jié)。花35個學(xué)時準(zhǔn)備與實(shí)習(xí)地點(diǎn)有關(guān)的旅游信息，使野外實(shí)習(xí)的針對性和創(chuàng)新性更強(qiáng)。實(shí)習(xí)報告增加答辯內(nèi)容，可使學(xué)生把實(shí)習(xí)獲得的感性認(rèn)識與理論知識更好地融合。強(qiáng)化實(shí)地考察前、后兩環(huán)節(jié)的工作，并創(chuàng)建學(xué)生野外實(shí)習(xí)成績綜合考核指標(biāo)體系，可使野外實(shí)習(xí)質(zhì)量獲得較大的提高。
（四）走出去，請進(jìn)來，創(chuàng)建一體化的實(shí)踐教學(xué)模式
社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求開放辦學(xué)，高職的學(xué)生必須具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力。作為旅游管理專業(yè)的學(xué)生僅僅依靠在學(xué)校里所掌握的專業(yè)知識肯定不能適應(yīng)企業(yè)需求，他們必須走向社會，認(rèn)識社會，了解社會。
走出去，是指全體師生深入旅游行業(yè)，參與旅游實(shí)踐，運(yùn)用旅游學(xué)理論知識分析問題、解決問題，培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)風(fēng)和社會實(shí)踐能力?？梢杂心康牡貐⒂^幾個著名的旅游企業(yè)，了解旅游企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，開闊學(xué)生的眼界。也可以引導(dǎo)學(xué)生為社會單位、社區(qū)服務(wù)，為他們進(jìn)行旅游路線設(shè)計，導(dǎo)游講解等，走出去不僅激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，而且開拓了視野，陶冶了性情，磨煉了其意志，更主要的是為他們將來走向社會，培養(yǎng)了分析問題和解決問題的能力。
請進(jìn)來，根據(jù)旅游專業(yè)的特點(diǎn)，采用各種方式請旅游行業(yè)的專家、高級管理人員、資深出國領(lǐng)隊或職員等來校作報告、講課、座談、討論等等，向?qū)W生們介紹世界及國內(nèi)和省市現(xiàn)今旅游業(yè)發(fā)展的狀況，介紹旅游企業(yè)在市場競爭中求發(fā)展的經(jīng)驗，以及旅游企業(yè)中青年員工的成長過程等，使學(xué)生在步入社會之前，更好地了解社會，懂得競爭之激烈，創(chuàng)業(yè)之艱辛，讓學(xué)生對職業(yè)素質(zhì)的要求具體化、形象化，從優(yōu)秀旅游業(yè)人員的身上去學(xué)習(xí)，感悟一些在學(xué)校、課堂上學(xué)不到的東西，自覺注意自身職業(yè)素的培養(yǎng)。[5]
總之，實(shí)踐性教學(xué)是一項長期而艱巨的工作，只要領(lǐng)導(dǎo)高度重視，企業(yè)積極參與，廣大師生共同努力，就一定能把這項工作做好，培養(yǎng)出受社會歡迎的具有創(chuàng)新能力和工作技能的高素質(zhì)人才。
參考文獻(xiàn)：
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中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5727（2013）12-0023-03
2004年6月，教育部等七部委召開了全國職教工作會議，會議指出：提高職業(yè)教育質(zhì)量的關(guān)鍵在于切實(shí)加強(qiáng)技能性和實(shí)踐性環(huán)節(jié)，即積極推進(jìn)產(chǎn)學(xué)合作，促進(jìn)職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的改革，大力加強(qiáng)實(shí)踐性環(huán)節(jié)的教學(xué)?！痘A(chǔ)美容技術(shù)》是化妝品營銷與使用技術(shù)專業(yè)的必修專業(yè)課之一，也是一門技能操作性較強(qiáng)的綜合性課程。該課程的特點(diǎn)是實(shí)踐重于理論，強(qiáng)調(diào)對學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，通過學(xué)習(xí)使學(xué)生熟練掌握皮膚護(hù)理的技術(shù)操作，同時又能幫助學(xué)生順利通過美容師職業(yè)資格考試，為學(xué)生今后就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。這與高職教育“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”的理念相互吻合。筆者在教學(xué)過程中與教研室全體教師共同努力，在該課程的設(shè)計等方面作了大量教學(xué)改革嘗試，現(xiàn)將教學(xué)過程中的經(jīng)驗進(jìn)行歸納總結(jié)。
《基礎(chǔ)美容技術(shù)》課程整體設(shè)計
課程設(shè)計理念 本課程強(qiáng)化知識的應(yīng)用性、針對性和技能的可操作性，在整個實(shí)訓(xùn)過程中以學(xué)生為主體，突出對學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，以素質(zhì)為基礎(chǔ)，以能力為本位，注重創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，力求體現(xiàn)“以職業(yè)活動為導(dǎo)向，以職業(yè)技能為核心”的指導(dǎo)思想，突出職業(yè)培訓(xùn)的特色。
課程設(shè)計思路 根據(jù)課程特點(diǎn)和教學(xué)大綱，以美容崗位職業(yè)能力培養(yǎng)為中心，將課程內(nèi)容劃分為幾個不同的模塊，以實(shí)際美容操作項目為主線，并參照《美容師——國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》制定基礎(chǔ)美容實(shí)訓(xùn)課程內(nèi)容，使學(xué)生通過該課程的訓(xùn)練真正掌握美容基本技能，以實(shí)踐帶動理論的掌握。學(xué)生不僅在課堂上進(jìn)行模擬練習(xí)，還在實(shí)際生活中擔(dān)任美容師相關(guān)工作。在學(xué)生學(xué)習(xí)過程中，還要注重加強(qiáng)學(xué)生意志、品質(zhì)、職業(yè)道德和修養(yǎng)的培養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識、與顧客的溝通能力、口頭語言表達(dá)能力及應(yīng)用專業(yè)知識綜合分析問題的能力。
整體課程教學(xué)目標(biāo) 通過專業(yè)理論教學(xué)和專業(yè)技能訓(xùn)練，使學(xué)生掌握美容基礎(chǔ)知識和相關(guān)專業(yè)知識，并能熟練掌握不同類型皮膚全套面部護(hù)理及相關(guān)的美容專業(yè)服務(wù)技能，達(dá)到能基本獨(dú)立上崗的水平，將學(xué)生培養(yǎng)成具有良好職業(yè)道德、身心健康的高素質(zhì)勞動者和高級實(shí)用型專業(yè)人才。
1.職業(yè)能力目標(biāo)：（1）通過對美容院接待基本情況的了解，使初學(xué)者更好地適應(yīng)市場需要，走好進(jìn)入美容業(yè)的第一步；（2）了解美容院前臺接待的基本要求，為提高服務(wù)水平起到很好的指導(dǎo)作用；（3）面部皮膚基礎(chǔ)護(hù)理是美容服務(wù)項目中的重要內(nèi)容，應(yīng)熟練掌握各個步驟；美容按摩是學(xué)習(xí)重點(diǎn)，應(yīng)在理解理論知識的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)按摩手法的訓(xùn)練，以達(dá)到熟練掌握的程度；（4）熟練操作使用常用美容儀器，如美容放大鏡、噴霧儀、超聲波美容儀等，提高實(shí)際工作能力；（5）熟練地掌握不同部位的幾種脫毛方法；（6）掌握為顧客植假睫毛和燙睫毛的操作方法。
2.知識目標(biāo)：（1）了解美容院接待的重要性、主要職能及基本程序；（2）了解顧客資料登記表和面部皮膚護(hù)理方案的基本形式及內(nèi)容；（3）掌握面部皮膚護(hù)理的基本程序及要求；（4）掌握面部按摩的基本手法和面部成套按摩手法；（5）理解并掌握各種類型皮膚護(hù)理的基本原則及日常家庭護(hù)理常識；（6）掌握美容放大鏡、噴霧儀、超聲波美容儀的作用及原理；（7）了解人體毛發(fā)生理知識及脫毛方法的分類；（8）了解睫毛的生理特點(diǎn)、燙睫毛的作用原理。
3.職業(yè)素質(zhì)目標(biāo)：（1）教與學(xué)互動，充分發(fā)揮學(xué)生的主動性和參與性，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和動手操作能力；（2）為培育美容產(chǎn)業(yè)中、高級技術(shù)人才，在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中，除了讓學(xué)生較好地掌握實(shí)踐技能外，更應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)生意志、品質(zhì)、職業(yè)道德的培養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識、與顧客溝通能力、口頭語言表達(dá)能力及應(yīng)用專業(yè)知識綜合分析問題的能力；（3）強(qiáng)調(diào)學(xué)生核心能力的養(yǎng)成，即健康美容專業(yè)能力、化妝品應(yīng)用能力、創(chuàng)新與審美能力及美容產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)能力等。
課程教學(xué)內(nèi)容的選擇
課程教學(xué)內(nèi)容主要是以美容的專業(yè)知識為基礎(chǔ)，與美容師、美容導(dǎo)師職業(yè)工作過程高度吻合，與美容行業(yè)發(fā)展同步，內(nèi)容翔實(shí)、豐富、直觀。該課程教學(xué)內(nèi)容項目多，不僅是單純的技能要求，還包括美容專業(yè)的服務(wù)素質(zhì)要求，并且技能要求應(yīng)緊隨社會時尚潮流而變化。我們根據(jù)美容師工作崗位的職業(yè)技能要求分解了美容實(shí)訓(xùn)能力模塊，并且制定了詳細(xì)的能力訓(xùn)練項目表（如下頁圖1、下頁表1所示）。
教學(xué)方法和手段
教學(xué)方法 美容教學(xué)內(nèi)容豐富多彩，因此，教學(xué)形式更宜靈活多變。本課程在堅持傳統(tǒng)教學(xué)方法優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，采取多種形式的教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生多思考，突出教學(xué)的知識性、科學(xué)性、趣味性、藝術(shù)性。主要采用的教學(xué)方法有：啟發(fā)式教學(xué)，討論式教學(xué)，激勵教學(xué)（成功激勵、表揚(yáng)激勵、競爭激勵），趣味教學(xué)等。
教學(xué)手段 本課程教學(xué)具有直觀性、操作性強(qiáng)的特點(diǎn)，在教學(xué)過程中應(yīng)強(qiáng)化基本技能教學(xué)，實(shí)現(xiàn)技能教學(xué)程序化：熟悉理論、領(lǐng)會要點(diǎn)操作示教、加深理解（教師操作演示與提示要點(diǎn)）模仿示教、練習(xí)操作模擬訓(xùn)練、規(guī)范手法熟練操作、運(yùn)用自如。
該課程教學(xué)方法取得了一定的效果。近年來，學(xué)生對任課教師的教學(xué)評價是：教學(xué)認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作有熱情，指導(dǎo)學(xué)生能力強(qiáng)，課堂效果反映良好，對每位任課教師的教學(xué)評分均在85～98分之間。同時，越來越多的學(xué)生認(rèn)識到通過該模塊的學(xué)習(xí)不僅可學(xué)到專業(yè)美容知識與技能，而且可積累必需的服務(wù)經(jīng)驗，為今后從事行業(yè)工作打下基礎(chǔ)。學(xué)生參加人力資源和社會保障部職業(yè)鑒定中心組織的中級美容師考證通過率達(dá)到99%，學(xué)生的專業(yè)美容技能也得到了企業(yè)的首肯。
課程特色
首先，在實(shí)訓(xùn)內(nèi)容考核中，主要將職業(yè)資格考證與實(shí)訓(xùn)內(nèi)容有機(jī)結(jié)合，以職業(yè)資格鑒定考級要求為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行實(shí)訓(xùn)考核標(biāo)準(zhǔn)的制定與改革實(shí)踐，確定了相應(yīng)的、詳細(xì)的分項綜合考核標(biāo)準(zhǔn)。
其次，針對不同的美容實(shí)訓(xùn)技能模塊項目，融合美容服務(wù)素質(zhì)要求，分別制定了美容技術(shù)考核程序及流程圖（見下頁圖2）。在美容技術(shù)考核操作過程中，先進(jìn)行分項實(shí)訓(xùn)考核，根據(jù)其過程評價反饋信息，再進(jìn)行實(shí)訓(xùn)綜合考核，對結(jié)果二次評價反饋后，才進(jìn)行職業(yè)資格鑒定考級，獲取職業(yè)資格證書。少數(shù)學(xué)生也可以根據(jù)意愿選擇其他類型的職業(yè)資格鑒定考級，可在綜合考核與評價反饋后獲取學(xué)分。
再次，根據(jù)美容操作教學(xué)內(nèi)容的不同，分別采取不同的考核方式，在突出技能考核為主的同時，更加注重學(xué)生各種職業(yè)能力的培養(yǎng)。一是在創(chuàng)意項目考核時，根據(jù)考核要求讓學(xué)生每人設(shè)計出一組圖案，并附上創(chuàng)意說明，逐步培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和文字表達(dá)能力。二是在對皮膚護(hù)理考核時，引入口試提問的考核方式，讓學(xué)生分析判斷模特的皮膚類型，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用專業(yè)知識綜合分析問題的能力。三是在綜合進(jìn)行問題性皮膚護(hù)理時，要求學(xué)生分組、分工合作完成文獻(xiàn)查閱，并模擬服務(wù)情境分別以小品、訪談等形式完成綜合服務(wù)環(huán)節(jié)，教師現(xiàn)場進(jìn)行點(diǎn)評，然后讓學(xué)生互相評估打分。每個人都親自參與考核評價環(huán)節(jié)，可以增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識及口頭語言表達(dá)能力的培養(yǎng)。
存在的問題及對策
應(yīng)加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室的管理與建設(shè) 實(shí)訓(xùn)室是開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)的場所，是實(shí)踐教學(xué)的基本保證，在教學(xué)中發(fā)揮著重要作用。因此，應(yīng)根據(jù)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的需要進(jìn)一步更新儀器設(shè)備，規(guī)范操作規(guī)程和管理制度，不斷完善現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)室，以保證實(shí)踐教學(xué)有序順利地開展?？梢圆扇⌒Ｆ蠛献?、掛牌實(shí)訓(xùn)、建立校外實(shí)訓(xùn)基地等方式。
應(yīng)加強(qiáng)師資隊伍的建設(shè) 要不斷加強(qiáng)“雙師型”師資隊伍的建設(shè)，聘請有多年實(shí)踐經(jīng)驗的教師參與教學(xué)實(shí)踐，定期安排教師培訓(xùn)、業(yè)務(wù)進(jìn)修等繼續(xù)學(xué)習(xí)的機(jī)會。
應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)道德的培養(yǎng) 在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中，除了讓學(xué)生較好地掌握實(shí)踐技能外，更應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)生意志、品質(zhì)、職業(yè)道德的培養(yǎng)，使學(xué)生在校期間就養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。
應(yīng)進(jìn)一步開展教學(xué)研究與改革 要不斷充實(shí)《基礎(chǔ)美容技術(shù)》課程的教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法和教學(xué)手段，完善多媒體教學(xué)環(huán)境，逐步落實(shí)本課程的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)。
雖然經(jīng)過幾年的教學(xué)實(shí)踐探索，取得了一點(diǎn)成績，但在今后的教學(xué)工作中，還應(yīng)不斷地總結(jié)提高，深入進(jìn)行教育改革和教學(xué)研究，為培養(yǎng)適應(yīng)市場需求的高素質(zhì)美容化妝技術(shù)人才繼續(xù)進(jìn)行不懈的努力。
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在儀態(tài)教學(xué)部分，采用的是多媒體教學(xué)+講解+示范+練習(xí)+指導(dǎo)+拍攝+點(diǎn)評相結(jié)合的授課方式。先播放相關(guān)視頻和圖片，讓學(xué)生從直觀上感知什么站姿得體恰當(dāng)，什么站姿失態(tài)不雅，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；然后由老師講解站姿要領(lǐng)，親自做示范，接著手把手地指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行規(guī)范動作的訓(xùn)練。單純的動作練習(xí)可能會引起學(xué)生的厭倦，此時可播放音樂，緩解學(xué)生的疲憊感，同時陶冶情操，提升審美品位和文化修養(yǎng)。期間挑選個別學(xué)生做重點(diǎn)指導(dǎo)，指出其不足和優(yōu)點(diǎn)，還采用了分組演示的方式，將他人視為第二面鏡子（第一面鏡子為形體訓(xùn)練房內(nèi)的鏡子），讓學(xué)生在參照對比的過程中更加明白動作的規(guī)范，這種學(xué)生相互間的學(xué)習(xí)和點(diǎn)評更能增加其學(xué)習(xí)的積極性和主動性。練習(xí)后是分階段考核環(huán)節(jié)，由學(xué)生自行選樂和分組練習(xí)，最后用DV錄下每個小組的配樂展示，然后現(xiàn)場用投影儀回放給學(xué)生，這種及時的反饋形式能讓學(xué)生站在第三方角度客觀看待自己的表現(xiàn)，清楚地了解并掌握動作規(guī)范。觀看過程中笑聲不斷，掌聲不停。在輕松熱烈的課堂氛圍中，學(xué)生掌握了站姿要領(lǐng)，獲得了成就感，提高了審美和表現(xiàn)能力，而且自信和團(tuán)隊合作意識也得到了增強(qiáng)。
在握手禮儀教學(xué)部分，采用任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)方式。先將學(xué)生進(jìn)行分組，告訴他們本堂課需要完成的任務(wù)，讓學(xué)生帶著任務(wù)進(jìn)行學(xué)習(xí)，接著設(shè)定不同的情境，要求學(xué)生分角色進(jìn)行表演。這是對學(xué)生知識掌握的檢驗，也是對學(xué)生職業(yè)技能的演練，更是對學(xué)生團(tuán)隊合作、隨機(jī)應(yīng)變和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。每組表演結(jié)束后由學(xué)生自評、學(xué)生互評，最后由教師對表演過程中暴露出的問題進(jìn)行歸納和總結(jié)，將之回歸到理論，同時教師自己也可查漏補(bǔ)缺，改進(jìn)下一次的教學(xué)。教師和學(xué)生都切實(shí)做到“做中學(xué)，學(xué)中做”，都獲得提升。
二、革新考核形式
傳統(tǒng)的一紙化理論考核形式使得禮儀課程考試流于形式，根本無利于學(xué)生知識的掌握和技能的運(yùn)用，無法實(shí)現(xiàn)開設(shè)該課程的目標(biāo)。禮儀的考核應(yīng)側(cè)重于學(xué)生運(yùn)用相關(guān)知識解決問題的能力以及實(shí)際禮儀素養(yǎng)的提升。具體說起來，禮儀課程分?jǐn)?shù)應(yīng)當(dāng)由平時成績、形成性成績、最終考核和獎勵分四部分構(gòu)成。學(xué)生平時的學(xué)習(xí)態(tài)度、課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成情況等依舊納入平時成績，這是學(xué)生良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)。建立即時的考核評價記錄系統(tǒng)，每次教學(xué)任務(wù)完成后都應(yīng)有相應(yīng)的考核項目，如書面作業(yè)、討論、表演等，教師記錄每個項目的得分，這種形成性考核記錄的形式體現(xiàn)了對學(xué)生學(xué)習(xí)過程的關(guān)注。最終的考核成績來自于特定禮儀主題的微電影，即學(xué)生自己創(chuàng)設(shè)一個主題，如參加面試、接待訪客等，采用各種攝影設(shè)備進(jìn)行拍攝的作品。
從劇本、臺詞、人物設(shè)計、服裝化妝、場地布置、到后期的字幕、配音配樂、剪輯合成等，統(tǒng)統(tǒng)交由學(xué)生自己完成，這對他們的綜合素質(zhì)是一個很大的考驗。學(xué)生的積極性和創(chuàng)造力被充分調(diào)動起來，學(xué)習(xí)熱情異常高漲。期末考核的時候按照分組的順序，先集體觀看每組動手制作的作品，接著是學(xué)生自評與互評，教師點(diǎn)評，三方面的綜合評價形成考核成績。播放和點(diǎn)評完后，該組學(xué)生結(jié)合他人和老師的點(diǎn)評再次進(jìn)行現(xiàn)場表演。老師和全班同學(xué)依據(jù)該組綜合表現(xiàn)評出“最佳編劇獎”、“最佳男（女）演員”等獎項，老師或其他領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場頒獎、拍照留念等。將學(xué)生感興趣的頒獎儀式搬到課堂上，學(xué)生欣喜不已，紛紛表示這是他們上過的印象最深刻的課。獎勵分給予參加校內(nèi)外禮儀活動的學(xué)生，鼓勵學(xué)生走出課堂，在社會實(shí)踐中踐行禮儀。
三、改革的方向
（一）打造禮儀實(shí)訓(xùn)室，積極編寫禮儀實(shí)訓(xùn)教材，為禮儀教學(xué)提供有力的“硬件”保障。禮儀實(shí)訓(xùn)室配備基本的禮儀教學(xué)設(shè)施和道具，逼真環(huán)境的呈現(xiàn)能夠減少學(xué)生情境模擬實(shí)訓(xùn)的隨意性和失范性，為其提供了一個鍛煉實(shí)踐技能的基地。以職業(yè)和崗位需求為導(dǎo)向，編寫操作性強(qiáng)的禮儀實(shí)訓(xùn)教材，便于學(xué)生操作和自主學(xué)習(xí)。
（二）加強(qiáng)師資隊伍的建設(shè)。學(xué)校加強(qiáng)對禮儀教師的培訓(xùn)和培養(yǎng)，打造一支專業(yè)技術(shù)過硬的精良教學(xué)團(tuán)隊。同時，禮儀教師應(yīng)努力尋求機(jī)會進(jìn)行自我增值和充電，還必須有高度自律性，使自身的形象與言談舉止符合禮儀規(guī)范，起到表率作用，產(chǎn)生說服力和公信力。
一、人物形象設(shè)計專業(yè)的發(fā)展前景
據(jù)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)表明：目前，除許多美容、化妝品公司、造型工作室招聘形象設(shè)計師外，一些職業(yè)技術(shù)學(xué)院也在大規(guī)模招聘形象設(shè)計教師。由于形象設(shè)計師是一個全新的職業(yè)，在招聘中，根據(jù)個人水平不同，薪酬彈性空間較大。目前，形象設(shè)計師服務(wù)對象主要是30歲以上的老板、中高層管理人員、模特、影視明星等高收入人群，其收費(fèi)也較高。一些成熟的形象設(shè)計師，除了在本單位有幾千塊錢的固定月收入外，一些業(yè)余時間的兼職甚至比固定收入還多。在香港，名氣一般的形象設(shè)計師的價格是一天幾千到一萬五千港元；在北京、上海等大城市，形象設(shè)計每次收費(fèi)一般從1000元起價，常年的形象顧問年收費(fèi)在1萬元至3萬元左右，一些大牌形象設(shè)計師月收入上萬元。
對于有如此發(fā)展前景的職業(yè)，目前已經(jīng)有很多高職業(yè)院?？礈?zhǔn)機(jī)會開設(shè)了《人物形象設(shè)計》課程，并且已經(jīng)形成比較成熟的教學(xué)模式和方法，在課程建設(shè)方面也已經(jīng)先行一步，有很多值得借鑒和推廣經(jīng)驗。我下面就僅從如何更好地進(jìn)行人物形象課程建設(shè)，總結(jié)出一些值得推廣的做法，希望能為該專業(yè)從教人員以及教育管理人員提供參考。
二、專業(yè)課程建設(shè)
1.以教學(xué)為中心、以課程建設(shè)為突破口，全面提高教學(xué)質(zhì)量。
（1）強(qiáng)化日常教學(xué)管理。構(gòu)建學(xué)生、教師雙向信息反饋與評估，教學(xué)觀摩與教學(xué)實(shí)踐相穿插。實(shí)行聽課評課和教學(xué)研討制度；改革教學(xué)方式與教學(xué)手段；增加綜合性實(shí)踐課程；建設(shè)開放性實(shí)驗室，努力提高學(xué)生的實(shí)踐技能；實(shí)行學(xué)生參賽獎勵制度。
（2）加大課程建設(shè)力度。課程設(shè)置上倡導(dǎo)以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，建立和完善工學(xué)結(jié)合的課程體系，開設(shè)一定數(shù)量的自選課程，拓展學(xué)生的知識面。確定以核心課程和實(shí)踐課程為重點(diǎn)，深化教學(xué)內(nèi)容和方法的改革。
（3）教材建設(shè)為課程建設(shè)的重要組成部分。重視教材的建設(shè)，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和人才培養(yǎng)模式，調(diào)整教材。組織教師編寫或參與編寫具有學(xué)校和地方特色的自編教材；根據(jù)本專業(yè)屬于流行專業(yè)，因此確定和選用圖片類參考教材要為最新版本。
2.建立實(shí)驗室、實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生提供實(shí)踐場所，強(qiáng)化動手能力。
（1）健全實(shí)驗所需的工具和材料，為學(xué)生提供實(shí)踐中的物質(zhì)保障
（2）強(qiáng)化教師的實(shí)踐動手能力。根據(jù)本專業(yè)特點(diǎn)和培養(yǎng)目標(biāo)，對現(xiàn)有的教師進(jìn)行實(shí)踐動手能力的培訓(xùn)，對引進(jìn)的人才要特別注意考察其實(shí)踐技能。
（3）優(yōu)化實(shí)訓(xùn)課程，增加學(xué)生實(shí)習(xí)、見習(xí)、社會考察活動的安排，注重實(shí)效。
（4）聘請專家到實(shí)訓(xùn)基地參與實(shí)踐教學(xué)，共同培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐技能。
3.深化教學(xué)改革，建立 “崗位導(dǎo)向”的教學(xué)模式
（1）以教學(xué)內(nèi)容與崗位要求為導(dǎo)向。依據(jù)用人單位的崗位要求，調(diào)整化妝設(shè)計、盤發(fā)造型、舞臺影視化妝和服飾搭配等核心課程的內(nèi)容，使這些核心課程內(nèi)容同崗位要求相對應(yīng)，使學(xué)生畢業(yè)后能迅速的適應(yīng)工作崗位。
（2）加強(qiáng)校企合作力度，實(shí)踐教學(xué)與企業(yè)實(shí)踐的相通。在實(shí)踐教學(xué)過程中，把企業(yè)的設(shè)計任務(wù)直接引入課堂，把工作任務(wù)和教學(xué)任務(wù)融為一體。讓學(xué)生真題真做，不但可以盡早讓學(xué)生熟悉實(shí)際工作內(nèi)容，也有利于培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力和合作能力。
（3）頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)相通，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)后的崗位對接。學(xué)生經(jīng)過校內(nèi)理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的培訓(xùn)，在大三下學(xué)期可帶著畢業(yè)設(shè)計任務(wù)，進(jìn)入相關(guān)企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。讓學(xué)生以試用人員的身份在企業(yè)中完成畢業(yè)任務(wù)，而企業(yè)則在畢業(yè)生完成實(shí)際任務(wù)的過程中對學(xué)生進(jìn)行全方位考核，經(jīng)過雙向選擇實(shí)現(xiàn)畢業(yè)后的崗位對接。
（4）利用網(wǎng)站平臺，建立共享型資源庫。
最大化地利用網(wǎng)絡(luò)，由學(xué)院建立網(wǎng)站，把教學(xué)課件、教學(xué)錄像、師生優(yōu)秀作業(yè)、考證試題、最新資訊、賽事情況等相關(guān)文字、圖片、視頻等上傳至網(wǎng)絡(luò)。給學(xué)生和老師提供一個展示自我，相互交流，相互學(xué)習(xí)的平臺。
4. 建設(shè)一支具有一定理論知識和造型實(shí)踐技能強(qiáng)的“雙師型”教師團(tuán)隊。
（1）引進(jìn)一定數(shù)量的兼職教師，具有較強(qiáng)實(shí)踐能力和一定理論水平的企業(yè)精英進(jìn)入學(xué)校，參與實(shí)踐教學(xué)。
（2）加大骨干教師的培養(yǎng)力度。分批選派現(xiàn)有專職教師進(jìn)入相關(guān)企業(yè)，通過實(shí)際工作和研究，提高教師的職業(yè)技能，使教師逐步成長為造型實(shí)操能手。
（3）積極引導(dǎo)與鼓勵教師考取相關(guān)專業(yè)資格證書和職業(yè)證書，鼓勵和支持教師提升學(xué)歷和職稱。
三、結(jié)語
人物形象設(shè)計課程建設(shè)涉及面較廣，無奈篇幅有限，本文僅從教育教學(xué)改革、實(shí)踐場所的建設(shè)、教學(xué)模式、教師隊伍建設(shè)等幾方面進(jìn)行總結(jié)性陳述，希望能為同行們提供一點(diǎn)參考素材。雖然我國的形象設(shè)計業(yè)與國外相比起步晚，但目前來看市場需求量較大，隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，對自身形象的塑造也會提出更高要求，因此形象設(shè)計這個專業(yè)，未來50年在各大城市都有相當(dāng)大的發(fā)展空間。希望同行們能夠共同努力提出更好的課程建設(shè)意見，為這個行業(yè)培養(yǎng)出更優(yōu)秀的設(shè)計人才。
服裝工藝課是中職服裝專業(yè)的主要課程之一。該課程突出課堂教學(xué)的實(shí)踐性和人才培養(yǎng)的生產(chǎn)適用性。如何針對中職學(xué)生特點(diǎn)，采取恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，切實(shí)上好服裝工藝課，提高課堂教學(xué)質(zhì)量，是擺在服裝專業(yè)教師面前的一道難題。筆者通過多年的探索，總結(jié)出了提高中職服裝工藝課課堂教學(xué)質(zhì)量的一些行之有效的辦法。
一、創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣，變被動學(xué)習(xí)為主動探索
面對新生，許多服裝工藝課教師喜歡“按部就班”，讓學(xué)生先練習(xí)車緝簡單的直線、平行線、弧線、圓，然后再練習(xí)平縫、來去縫、內(nèi)包縫、外包縫等基本縫制方法，達(dá)到熟練平車的目的，再教學(xué)生制作零部件，逐步過渡到完成成品服裝的制作，并且由簡做到精做，工藝過程也循序漸進(jìn)。
這種教學(xué)方法從表面上看，似乎沒有問題，可以稱為“循序漸進(jìn)”，但實(shí)際教學(xué)中效果卻不理想，原因是不能因材施教，沒能“投其所好”，不能提振學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。從學(xué)習(xí)心理角度分析，中職新學(xué)生普遍成績差，學(xué)習(xí)耐力不強(qiáng)，又抱著急功近利的思想來讀書，巴不得“一鋤挖個金娃娃”，恨不得一進(jìn)職校能很快地學(xué)到專業(yè)技能，找回自尊和自信。那種“按部就班”的教學(xué)方法恰恰磨滅了學(xué)生難得的學(xué)習(xí)熱情。
興趣是最好的老師。要使學(xué)生學(xué)好工藝課，就要打破常規(guī)，創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣，激勵學(xué)生主動探索。如對剛剛接觸工藝課的學(xué)生，筆者的做法是這樣的：一是播放為學(xué)生專門制作的《穿在影視，美在模特》專題片。該片選輯了部分電影、電視別能體現(xiàn)服裝美的場面和服裝模特推出新作的一些視頻片斷。學(xué)生們觀看后，無不為服裝之美所陶醉和震驚。二是展示自己多年收集的服裝畫報，讓學(xué)生一一翻看。三是展出本校前幾屆學(xué)生參加服裝工藝大賽獲獎作品，讓學(xué)生學(xué)習(xí)。四是展示從市場上購買的部分名牌服裝，讓學(xué)生仔細(xì)觀察。五是讓學(xué)生們互相觀察老師和同學(xué)所穿的衣服，從款式、顏色、價格，特別是工藝方面進(jìn)行討論。六是讓學(xué)生觀看教師縫制演示，讓學(xué)生明白制作工藝的重要性。七是暢談自己的專業(yè)發(fā)展理想。
實(shí)施這幾個環(huán)節(jié)的目的，是要讓學(xué)生看出興趣，想出興趣，說出興趣，評出興趣，比出興趣，穿出興趣。實(shí)際教學(xué)中，學(xué)生情緒激動，多數(shù)學(xué)生能暢所欲言，課堂教學(xué)效果很好。
在教學(xué)中，筆者還重視“做出興趣”。如筆者指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)平車的使用方法時，在強(qiáng)調(diào)了安全要求和進(jìn)行演示后，直接指導(dǎo)學(xué)生做一些小作品，如圍裙、袖套、餐桌墊、工具袋、購物袋、雜物籃等，這些東西既簡單又實(shí)用，使學(xué)生每節(jié)課都有收獲，很有成就感，自然就產(chǎn)生了強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)愿望和濃厚的學(xué)習(xí)興趣，同時也達(dá)到了熟練平車的目的。
二、項目為經(jīng)，專題為緯，變零散積累為重點(diǎn)突破
每件成衣都由前片、后片、袖片、領(lǐng)等衣片組而成，不同的款式領(lǐng)的做法各不相同，衣片上做袋的位置和開袋的方式各不相同，袖子的做法也隨款式的變化而變化，這給學(xué)生學(xué)習(xí)帶來不少困難。
在工藝課教學(xué)中，筆者把項目教學(xué)與專題教學(xué)結(jié)合起來運(yùn)用。工藝課中項目教學(xué)，是學(xué)生在教師指導(dǎo)下，依次完成一件作品的各個環(huán)節(jié)，在完成作品過程中實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是，學(xué)生參與性強(qiáng)，成就感強(qiáng)。但也存在不足，就是“見兵斬兵，見將斗將”，隨機(jī)性強(qiáng)，學(xué)生學(xué)習(xí)掌握工藝知識和技能顯得零散，體系性較差。而專題教學(xué)，則是圍繞某一知識點(diǎn)和技能點(diǎn)展開強(qiáng)化訓(xùn)練。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是讓學(xué)生能夠?qū)ο嗨乒に囘M(jìn)行比較練習(xí)，學(xué)習(xí)效率較高。但它的缺點(diǎn)是容易使學(xué)生產(chǎn)生枯燥感。
鑒于上述情況，筆者在教學(xué)中采用項目為經(jīng)，專題為緯，變零散積累為重點(diǎn)突破，收到了良好的效果。
比如，學(xué)習(xí)男式襯衫制作時，當(dāng)做領(lǐng)時，筆者會將常用的一字領(lǐng)、翻領(lǐng)、圓領(lǐng)、方領(lǐng)、立領(lǐng)、駁領(lǐng)等的制作方法教給同學(xué)們；做男襯衫胸貼袋時，筆者又將常用的開袋方法教給同學(xué)們，如月亮袋、單嵌線袋、雙嵌線袋、帶蓋的嵌線袋、斜插袋、直插袋、立體袋等等，這樣同學(xué)們既能加深理解并鞏固知識，還能推陳出新，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。
三、立體展示，分步推進(jìn)，變靜態(tài)教學(xué)為動態(tài)指導(dǎo)
要使學(xué)生對服裝工藝課保持良好的學(xué)習(xí)積極性，筆者做到知識傳授與技能培養(yǎng)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)立體造型思維，突出方法的應(yīng)用，教、學(xué)、做合一的教學(xué)方法。
一是實(shí)物展示。每節(jié)課上課之前筆者都精心準(zhǔn)備，把當(dāng)堂課要教的內(nèi)容做成成品，上課時展示給學(xué)生分析研究。
二是過程演示。教師采用案例分析和示范操作等手段進(jìn)行教學(xué)，建立了“部位操作――整體把握――藝術(shù)造型”一體化實(shí)踐教學(xué)體系，通過典型的案例分析和示范動作、技巧，將課程知識內(nèi)容直觀地傳授給學(xué)生。將所做的作品分步保留下來，上課時筆者給學(xué)生分步展示，讓學(xué)生一目了然。
三是平面說明。學(xué)生每進(jìn)行一項工藝訓(xùn)練項目，筆者都要求學(xué)生要繪制平面圖，標(biāo)明尺寸，操作的關(guān)鍵之處還要寫好說明。
四是媒體播放。運(yùn)用多媒體直觀展示服裝部件練習(xí)、組裝整件服裝技能實(shí)訓(xùn)，以及企業(yè)生產(chǎn)流程和工藝情況。對于難度較大的學(xué)習(xí)內(nèi)容，如男式襯衫寶劍頭袖衩的制作、男西裝背衩的制作、男西裝領(lǐng)的制作以及男西裝制作，還運(yùn)用多媒體多次播放，讓學(xué)生邊看邊做。在做教學(xué)準(zhǔn)備時，筆者還經(jīng)常與同學(xué)們一起在網(wǎng)上尋找素材，共同編輯教學(xué)資料。
四、分層指導(dǎo)，比學(xué)趕幫，變個人學(xué)習(xí)為合作共進(jìn)
學(xué)生的接受能力、學(xué)習(xí)效益、學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)心態(tài)等不同，必然會導(dǎo)致面對相同學(xué)習(xí)內(nèi)容時的個體差異表現(xiàn)。為了實(shí)現(xiàn)工藝課堂教學(xué)指導(dǎo)幫助的全覆蓋，筆者采用了如下辦法：
一是因人而異，分層要求，分別指導(dǎo)。對班級的學(xué)生，事先進(jìn)行初步分類分層，分別提出完成任務(wù)的要求。對教學(xué)過程中出現(xiàn)問題的學(xué)生，及時給予單獨(dú)指導(dǎo)和幫助。
二是以優(yōu)帶差，以快帶慢，合作學(xué)習(xí)。很多教師上工藝課時都采取教師帶學(xué)生、學(xué)生帶學(xué)生的教學(xué)方法，都選出了工藝小組長，目的是協(xié)助教師指導(dǎo)和管理學(xué)生。這不失為一種好方法。筆者也選小組長，但筆者選的小組長不是固定的，由每天完成作品最快和最好的學(xué)生擔(dān)任，這樣既鍛煉了小組長的能力又鼓勵了其他同學(xué)，且每個同學(xué)都有機(jī)會得到鍛煉。每次完成作品又快又好的同學(xué)，在交了本節(jié)課的作品后，筆者會將下一節(jié)課要教的內(nèi)容提前指導(dǎo)他們學(xué)會，并由他們擔(dān)任下一節(jié)課的小組長，承擔(dān)協(xié)助教師指導(dǎo)其他同學(xué)完成作品的任務(wù)。同時，筆者采用師評、自評、互評方式，在評價課堂學(xué)習(xí)成績時，既評價學(xué)生個人作品，又評價小組協(xié)作完成任務(wù)情況，把個人學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)楹献鲗W(xué)習(xí)。
【參考文獻(xiàn)】
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中圖分類號：G640 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）30-0213-02
廣東省作為中國外向型經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)地區(qū)、與全球經(jīng)濟(jì)和金融市場聯(lián)系最緊密的地區(qū)之一，國際貿(mào)易一直以來在區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)中具有舉足輕重的地位?！吨槿歉母锇l(fā)展規(guī)劃綱要（2008―2020）》提出，“建設(shè)與港澳地區(qū)錯位發(fā)展的國際航運(yùn)、物流、貿(mào)易、會展、旅游和創(chuàng)新中心。” 因此，結(jié)合廣東區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和高職院校人才培養(yǎng)方向需要對國際貿(mào)易技能型課程進(jìn)一步整合，使人才培養(yǎng)模式與實(shí)際職業(yè)的匹配度更加契合，促進(jìn)生產(chǎn)要素在區(qū)域內(nèi)外的合理流動與優(yōu)化配置，才能更好地服務(wù)于珠三角地區(qū)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系的發(fā)展。
國際商務(wù)禮儀是國貿(mào)類專業(yè)的必修技能型課程，是人們商務(wù)活動的行為規(guī)范和準(zhǔn)則，是企業(yè)文化、企業(yè)理念不可或缺的組成部分。在經(jīng)濟(jì)全球化競爭日益激烈的當(dāng)今社會，商業(yè)服務(wù)類企業(yè)對自身形象和員工形象越來越重視，現(xiàn)代商務(wù)人員的言行舉止代表著企業(yè)形象、商務(wù)角色和商務(wù)責(zé)任。掌握國際商務(wù)禮儀的知識和技巧，在合適的情境中加以運(yùn)用，能塑造良好形象，展示職業(yè)素養(yǎng)，傳播正面影響力，擴(kuò)大商務(wù)交往，對個人和企業(yè)的發(fā)展都會起到積極有效的作用。
傳統(tǒng)單純的教科書式商務(wù)禮儀理論教育與現(xiàn)實(shí)社會人才培養(yǎng)相脫節(jié)，隨著對學(xué)習(xí)本質(zhì)的認(rèn)識不斷深入，利用情景、協(xié)作、交流、意義等學(xué)習(xí)環(huán)境要素，以建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論為基礎(chǔ)的情境式學(xué)習(xí)理論受到越來越多的關(guān)注。以學(xué)生自我實(shí)踐為主，教師適時輔導(dǎo)、積極引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生與指導(dǎo)教師、學(xué)生與網(wǎng)絡(luò)資源、學(xué)生與學(xué)生之間的良性互動，產(chǎn)生一個發(fā)現(xiàn)并主動建構(gòu)的學(xué)習(xí)過程，充分發(fā)揮學(xué)生的主體性和創(chuàng)新精神，使學(xué)生有效地達(dá)到對所學(xué)知識的綜合建構(gòu)，培養(yǎng)素能結(jié)合、技術(shù)應(yīng)用型的高等職業(yè)人才。
一、課程開發(fā)的對象和目標(biāo)
國際商務(wù)禮儀課程的開發(fā)突出情境性、示范性、參與性、互動性的特點(diǎn)，課程項目以課內(nèi)實(shí)踐或模擬實(shí)踐為主，教學(xué)場地以外貿(mào)實(shí)訓(xùn)室為主。外貿(mào)實(shí)訓(xùn)室模仿一般外貿(mào)企業(yè)的工作環(huán)境，分設(shè)了辦公區(qū)、洽談區(qū)、板房以及形體訓(xùn)練區(qū)等實(shí)訓(xùn)區(qū)域，讓學(xué)生能夠在仿真的實(shí)際工作環(huán)境下進(jìn)行擬實(shí)操。在國際商務(wù)禮儀一體化項目教學(xué)中仿真未來就業(yè)崗位。各班成立模擬公司。各模擬公司都有具體的公司名稱、公司簡介、產(chǎn)品（服務(wù)）說明、組織機(jī)構(gòu)以及名片，學(xué)生根據(jù)自己的能力、經(jīng)歷在公司任職。教學(xué)過程中所有的能力訓(xùn)練項目、情境模擬實(shí)訓(xùn)都是在仿真模擬公司間進(jìn)行。
目前該課程培訓(xùn)過的學(xué)生有兩類，分別為大一剛?cè)胄５男律痛笕磳⒏捌髽I(yè)實(shí)習(xí)的畢業(yè)生。新生剛從高中階段過渡到大學(xué)，可塑性和積極性很強(qiáng)，但是在與人交往和與社會交往方面能力較顯不足，在第一學(xué)期開設(shè)該項目教學(xué)對塑造學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感和提高自身專業(yè)素質(zhì)起到關(guān)鍵作用，有利于培養(yǎng)國際商務(wù)類實(shí)用性技能人才。大三的學(xué)生已經(jīng)具備較好的專業(yè)知識和技能，并且正在為求職做各項準(zhǔn)備，在第五學(xué)期接受該項目的訓(xùn)練，有利于他們找準(zhǔn)自身優(yōu)勢，對就業(yè)起到事半功倍的作用。
課程組以能力為導(dǎo)向，從解決實(shí)際工作問題入手完成過程教學(xué)，將課程內(nèi)容進(jìn)行重新整合后拆分成若干任務(wù)，讓學(xué)生在設(shè)定情境下，依托教師的幫助，獨(dú)立完成任務(wù)目標(biāo)，學(xué)習(xí)各項實(shí)用技能。拆分的教學(xué)內(nèi)容會靈活根據(jù)不同教師的實(shí)際技能進(jìn)行分工教學(xué)，既可以讓不同的老師教授自己最擅長的技能部分，又可以解決多平行班上課師資不足問題，同時又大大提高教學(xué)質(zhì)量。
二、課程實(shí)踐教學(xué)體系設(shè)置
由于經(jīng)驗背景的差異，學(xué)生對問題和情境的理解也各自不同，教學(xué)過程要通過精心設(shè)計，增進(jìn)學(xué)生與教師之間的交流與合作，不同的觀點(diǎn)相互碰撞進(jìn)而融合，促進(jìn)知識的積累和能力的提高。為了達(dá)到較好的教學(xué)效果，首先要求教師要結(jié)合實(shí)際工作的需要，設(shè)計出新穎真實(shí)、知識和趣味相結(jié)合的實(shí)踐場景，使學(xué)生自覺成為學(xué)習(xí)的主角。同時，實(shí)訓(xùn)項目成為師生相互交流的多邊活動，使整個教學(xué)過程更自由開放，更富有情境性和發(fā)揮性。
通過對國際貿(mào)易專業(yè)的就業(yè)崗位群工作分析，明確了崗位所需能力要求，確立了國際商務(wù)禮儀課程的能力目標(biāo)、素質(zhì)目標(biāo)和知識目標(biāo)。根據(jù)職業(yè)崗位能力要求設(shè)計課程能力訓(xùn)練項目，以職業(yè)實(shí)踐活動為主線，打破傳統(tǒng)的按照知識體系進(jìn)行教學(xué)的模式，充分整合教學(xué)內(nèi)容，將教學(xué)體系分為若干個項目模塊。基礎(chǔ)模塊和綜合訓(xùn)練模塊根據(jù)教學(xué)實(shí)踐情況穿插安排，在介紹課程概論時提前布置好任務(wù)書以便學(xué)生做好課前準(zhǔn)備。比如在儀容、儀表、儀態(tài)商務(wù)形象模塊訓(xùn)練之后，安排學(xué)生進(jìn)行綜合實(shí)訓(xùn)的項目。即根據(jù)教師設(shè)置的特定情境（例如和主管一同前往供應(yīng)商處洽談合作事宜，該供應(yīng)商規(guī)模和名氣很大），在組內(nèi)挑選合適的模特，進(jìn)行整體形象設(shè)計（包括化妝、發(fā)型、著裝等），然后組內(nèi)設(shè)計人員簡要介紹并接受教師的提問和點(diǎn)評。
三、運(yùn)用建構(gòu)主義教學(xué)項目模塊的設(shè)計
教師分模塊示范教學(xué)的過程中，運(yùn)用建構(gòu)主義教學(xué)思想，把傳統(tǒng)的教科書式和PPT式灌輸式傳授改變?yōu)橐詫?shí)踐為中心的體驗式學(xué)習(xí)，結(jié)合每一位學(xué)生的自身經(jīng)驗和性格特點(diǎn)，更真實(shí)更深刻的塑造“私人訂制”式的教學(xué)體驗，使學(xué)生在認(rèn)真投入的情境中能力得到全方位的提升。比如在儀表項目中，不僅讓學(xué)生掌握商務(wù)著裝知識、了解TOP國際著裝原則、熟悉飾物的佩戴知識，更注重每個學(xué)生的個人特點(diǎn)和訴求。經(jīng)過個人自我掃描和小組內(nèi)討論，進(jìn)一步確定符合個人風(fēng)格的服裝色彩及款型搭配。在熟知色彩搭配的前提下，綜合個人的外貌、風(fēng)格、修養(yǎng)等多重因素，幫助學(xué)生利用樣品服飾搭配穿出適應(yīng)不同場合的服裝效果。
儀態(tài)項目訓(xùn)練環(huán)節(jié)中，在站、坐、行、蹲姿態(tài)的基本知識講解和示范之后，教師更注重設(shè)置不同的場合，在靜態(tài)、動態(tài)交互的情境中一對一、一對多的集中式高強(qiáng)度訓(xùn)練。讓學(xué)生在情景練習(xí)中真切體會到商務(wù)人士莊重穩(wěn)健的站姿、瀟灑魅力的走姿、具有信任力的坐姿，會給對方留下令人愉快、不可磨滅的印象；在語言項目環(huán)節(jié)，從情境設(shè)計出發(fā)，營造迎接新同事、電話面試、客戶投訴等不同的仿真場景，幫助學(xué)生分析聲音的長短處和談話技巧；在用餐項目環(huán)節(jié)中教師在實(shí)訓(xùn)商務(wù)洽談區(qū)設(shè)置了小型沙龍，提前給學(xué)生布置任務(wù)書，從咖啡和茶的基本種類、沖泡技巧、上茶、喝咖啡的禮儀，由學(xué)生自主設(shè)計角色細(xì)節(jié)并實(shí)踐，最后教師點(diǎn)評、總結(jié)，整個過程在輕松自然卻充滿知識性的氛圍中完成。
四、課程考核評價機(jī)制的創(chuàng)新
傳統(tǒng)的閉卷筆試已經(jīng)遠(yuǎn)不能滿足培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)高職教育，考核內(nèi)容應(yīng)側(cè)重在掌握基礎(chǔ)知識的基礎(chǔ)上加大應(yīng)用和創(chuàng)新的考核。課程體系的實(shí)踐開發(fā)不僅要注重教學(xué)內(nèi)容的整合、教學(xué)方法的革新，還應(yīng)考量課程考核方法的科學(xué)性、客觀性和公平性，把“形成性考核”、“過程考核”、“全面考核”等理念貫徹到改革當(dāng)中。同時把學(xué)生在項目中的仿真演練拍攝、錄制下來，建立和學(xué)生雙向溝通的機(jī)制，反饋、交流、總結(jié)后不斷提高，使考核方式真正體現(xiàn)教與學(xué)的績效，并對教學(xué)改革起到促進(jìn)作用。
本課程設(shè)計的每個項目都會進(jìn)行現(xiàn)場過程考核，學(xué)生需要針對項目所需技能進(jìn)行演練并在教師前展示，得分占總評的30%，綜合訓(xùn)練仿真場景測試是階段性考核，學(xué)生需要在相關(guān)情境下展現(xiàn)自己各階段內(nèi)所學(xué)技能并加以綜合運(yùn)用，測試成績占期末總評40%；在以上兩類考核中，評委老師會對每組的情景進(jìn)行打分，依各組得分進(jìn)行排名確定其相對得分，設(shè)置優(yōu)秀、良好、中等、及格、不及格五檔梯度基礎(chǔ)分，組員個人成績以小組得分為基礎(chǔ)并參考整個過程中的參與度進(jìn)行個人加分。這種考核方式解決了以往按照小組表現(xiàn)給定統(tǒng)一分?jǐn)?shù)，從而忽視了表現(xiàn)突出的個體，容易出現(xiàn)的“搭便車”問題，同時兼顧了團(tuán)隊中成員之間的合作與競爭關(guān)系。為了對所有項目所學(xué)知識進(jìn)行整理和回顧，在課程結(jié)束時也給學(xué)生安排了國際商務(wù)禮儀基本理論素質(zhì)筆試考核，筆試成績占期末總評20%，皆是上課重點(diǎn)介紹和講解過的內(nèi)容，注重知識的理解和應(yīng)用。最后，職業(yè)素養(yǎng)考核部分占總評的10%。這一部分主要考察學(xué)生到課情況和愛崗敬業(yè)、守時守信等良好的精神風(fēng)貌。
高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)過程，往往需要通過先給學(xué)生見識“魚”，然后再幫助學(xué)生探索如何去“漁”。工作中知識的更新速度和環(huán)境的發(fā)展變化都要求學(xué)生具備更多的動手能力和溝通能力，教師作為課程的設(shè)計者、環(huán)境的營造著、情感的支持者、信息的咨詢者，應(yīng)盡可能的創(chuàng)設(shè)職業(yè)崗位中常規(guī)的工作情景。筆者經(jīng)過近三年在商科類專業(yè)國際貿(mào)易實(shí)務(wù)、報關(guān)與國際貨運(yùn)等17個教學(xué)班的國際商務(wù)禮儀課程教學(xué)改革實(shí)踐表明，基于建構(gòu)主義情境項目教學(xué)模式充分調(diào)動了學(xué)生的積極性和主觀能動性，在提高職業(yè)技能方面已經(jīng)顯現(xiàn)出積極的成效。學(xué)生普遍反映，“聽過不如看過，看過不如練過”。這種教學(xué)模式將抽象的理論形象化，枯燥的內(nèi)容生動化，理論與實(shí)踐有機(jī)融合，易于接受，具有可操作性和推廣價值。
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