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時(shí)間：2022-09-23 11:16:43
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稻田養(yǎng)殖龍蝦可以清除田中消耗肥料的野草和其他水生生物,不僅節(jié)省了除草勞動(dòng)力,消滅危害人、畜的蚊蠅,而且還能幫助稻田松土、活水、通氣,增加田水溶氧量,同時(shí)龍蝦通過(guò)新陳代謝排出大量糞便,起到保肥、增肥的效果。此外,稻田養(yǎng)殖龍蝦產(chǎn)量高,可達(dá)2 250～3 000kg/hm2,高時(shí)可達(dá)4 500kg/hm2?，F(xiàn)將龍蝦稻田生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。
1蝦苗培育
1.1培育池準(zhǔn)備
龍蝦苗種培育池面積以666.67m2左右為宜,水深0.5～1.0m,放養(yǎng)蝦苗前,培育池要徹底消毒,用生石灰1 125kg/hm2化漿后全池潑灑。然后在培育池施腐熟人畜糞肥4 500～9 000 kg/hm2,培育浮游動(dòng)物[1]。池內(nèi)設(shè)置網(wǎng)片、竹筒、塑料筒等,以增加稚蝦棲息、蛻殼和隱蔽場(chǎng)所,進(jìn)水要用篩絹過(guò)濾,嚴(yán)防敵害生物進(jìn)入。
1.2稚蝦的投放與培育
在晴天早晨或陰雨天,投放稚蝦150～225萬(wàn)尾/hm2,稚蝦放養(yǎng)后,要適時(shí)向培育池內(nèi)追加肥料,培肥水質(zhì),為稚蝦提供充足的餌料。同時(shí)還要及時(shí)投喂飼料,在稚蝦放養(yǎng)后的第1周潑灑豆?jié){,每天5次。1周后改喂動(dòng)物性飼料,輔以植物飼料,粉碎混合加工成面糊狀,早晚各投喂1次,定期換水,定時(shí)潑灑石灰水,改善水質(zhì),增加鈣質(zhì)。稚蝦經(jīng)1個(gè)月的強(qiáng)化培育,規(guī)格可達(dá)3cm左右,可捕撈放養(yǎng)。
2稻田的選擇
稻田養(yǎng)殖龍蝦要選擇水源充足,不受旱災(zāi)、洪災(zāi)影響,水質(zhì)清新、無(wú)污染,土壤肥沃、保水性能好,陽(yáng)光充足的稻田。
3稻田的改造
為便于生產(chǎn)管理和日常投餌,一般以排水渠間區(qū)域?yàn)橐粋€(gè)養(yǎng)殖區(qū)塊。距四周邊埂內(nèi)側(cè)0.6m處挖深0.5～0.6m、寬1.0～1.2m的環(huán)流緩沖溝,并把土全部翻到邊埂上,使邊埂高0.8～1.0m、頂寬0.6～0.8m[2]。邊埂要夯實(shí),內(nèi)坡要平整,同時(shí)在埂頂內(nèi)側(cè)用塑料薄膜圍起封閉式防護(hù)墻。圍欄地上高度0.4～0.5m,地下埋入0.1～0.2m。上、下進(jìn)排水口要設(shè)立防逃網(wǎng)。
為便于水稻田淺灌、曬田、施化肥、農(nóng)藥或捕撈,必須在養(yǎng)蝦稻田開挖蝦溝和集蝦池。蝦溝可在插秧后開挖,其開法應(yīng)視田塊的形狀、面積大小和排水口的方向而定。如水稻田較小,可開成“田”字形;如是長(zhǎng)且大的田塊,可開成內(nèi)“井”或內(nèi)“田”形,溝的寬和深分別以0.3～0.4m為宜。集蝦池可開在蝦溝的交叉處或田的四角,與蝦溝相通。集蝦池一般1.0m見方、深0.8～1.0m。
稻田養(yǎng)殖龍蝦要開好進(jìn)、排水口,其地點(diǎn)應(yīng)選擇在稻田相對(duì)兩角的土埂上,要求養(yǎng)殖過(guò)程中進(jìn)排水時(shí)均可使整個(gè)稻田的水流暢。在進(jìn)、排水口要設(shè)置攔柵,避免逃蝦。
4蝦種放養(yǎng)
不論是當(dāng)年蝦種,還是抱卵的親蝦,放養(yǎng)都應(yīng)力爭(zhēng)一個(gè)“早”字。早放既可延長(zhǎng)蝦在稻田中的生長(zhǎng)期,又能充分利用稻田施肥后所培養(yǎng)的大量天然餌料資源。常規(guī)放養(yǎng)時(shí)間一般在每年11月或翌年3月底[3]。有條件的地方可以進(jìn)行兩季龍蝦養(yǎng)殖,一般養(yǎng)殖模式有以下2種:①冬、春季放養(yǎng):稻田按300～450kg/hm2抱卵親蝦放養(yǎng),注意抱卵親蝦要直接入外圍大溝內(nèi)飼養(yǎng)越冬,秧苗返青時(shí)再引誘龍蝦進(jìn)入稻田生長(zhǎng);也可在3～4月放養(yǎng)幼蝦種,稻田按18.0～22.5萬(wàn)尾/hm2,5～6月收獲一季龍蝦。②夏季放養(yǎng):以放養(yǎng)當(dāng)年人工繁殖的稚蝦為主,放養(yǎng)時(shí)間為7～8月。養(yǎng)蝦溝放養(yǎng)稚蝦22.5～30.0萬(wàn)尾/hm2, 9～10月收獲一季龍蝦。
5飼養(yǎng)管理
5.1投餌
稻田養(yǎng)蝦也要定時(shí)、定位、定量、定質(zhì)投餌。早期每天分上、下午各投喂1次;后期在傍晚6時(shí)多投喂。投喂餌料品種為小雜魚、螺螄肉、河蚌肉、蚯蚓、動(dòng)物內(nèi)臟、蠶蛹、玉米、小麥、大麥粉、水葫蘆、水蕪萍、水浮萍等。日投喂飼料量為蝦體重的3%～5%。平時(shí)要堅(jiān)持勤檢查蝦的吃食情況,當(dāng)天投喂的餌料在2～3h內(nèi)被吃完,說(shuō)明投餌量不足,應(yīng)適當(dāng)增加投餌量,如在第2天還有剩余,則投餌量要適當(dāng)減少。
5.2清除敵害
稻田養(yǎng)蝦敵害較多,如水蜈蚣、蛇、水鳥、鱔魚、水老鼠等。在放蝦初期,稻株莖葉不茂,田間水面空隙較大,此時(shí)蝦個(gè)體也較小,活動(dòng)能力較弱,逃避敵害的能力較差,容易被敵害侵襲。同時(shí),龍蝦每隔一段時(shí)間需要蛻殼生長(zhǎng),在蛻殼或剛蛻殼時(shí),最容易成為敵害的適口餌料[4]。到了收獲時(shí)期,由于田水排淺,蝦有可能到處爬行,目標(biāo)會(huì)更大,也易被敵害捕食。對(duì)此,要加強(qiáng)田間管理,并及時(shí)驅(qū)捕敵害。另外,當(dāng)蝦放養(yǎng)后,還要禁止家養(yǎng)鴨子下田溝,避免損失。
5.3田溝管理
蝦放養(yǎng)后,田溝管理是十分重要的一環(huán)。蝦放養(yǎng)初期,田水宜淺,但因蝦的生長(zhǎng)和稻的抽穗、揚(yáng)花、灌漿均需大量水,所以可將田水逐漸加深到12～15cm,以確保兩者需水量。同時(shí),還應(yīng)注意觀察田溝水質(zhì)變化,一般每3～5d加注新水1次;盛夏季節(jié),每1～2d加注1次新水,以保持田水清新。另外,要堅(jiān)持每天3次巡田,觀察蝦在田中活動(dòng)和攝取情況,如發(fā)現(xiàn)有不正?，F(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)采取措施。平時(shí)還要做好防洪、排澇和防逃工作,隨時(shí)注意天氣變化情況,一旦遇有大暴雨,要及時(shí)檢查進(jìn)排水口及攔蝦設(shè)備是否完好,確保安全,以防逃蝦。
6捕撈
稻田養(yǎng)蝦捕撈的時(shí)間一般在水稻即將黃熟時(shí)進(jìn)行,但也有的在水稻收割后進(jìn)行,將田和溝灌滿水,再精養(yǎng)1～2個(gè)月后捕撈。在準(zhǔn)備收獲排水前,要先將田溝疏通,使蝦隨田水慢慢流入周圍大溝,再排放大溝的水,蝦便隨水流往下游,可使用網(wǎng)具,在排水口捕撈收獲。如一次未收干凈,可再灌新水,重復(fù)進(jìn)行捕撈,直到捕完。收獲季節(jié),一般氣溫較高,可利用早、晚進(jìn)行捕撈,避免損傷蝦。在收蝦前,應(yīng)備好裝蝦容器,以便將成蝦運(yùn)輸上市或另外轉(zhuǎn)池暫養(yǎng)待售。
7參考文獻(xiàn)
[1] 蔡秀麗.發(fā)展龍蝦養(yǎng)殖 提高養(yǎng)殖效益[j].漁業(yè)致富指南,2008(3):44-45.
龍蝦是一種典型的繁殖力極強(qiáng)的水生動(dòng)物，它不僅肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口，而且全身是寶，其加工出來(lái)的蝦殼素廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及日用品工業(yè)，且利用率很高[1-2]。近幾年，龍蝦在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上越來(lái)越走俏，價(jià)格不斷上漲，如果僅靠野生繁殖捕撈，市場(chǎng)供需矛盾將越來(lái)越突出。利用冬閑稻田人工養(yǎng)殖小龍蝦，一般產(chǎn)量為1 875~2 250 kg/hm2，純收入達(dá)1.2萬(wàn)~1.5萬(wàn)元/hm2。筆者通過(guò)2年的養(yǎng)殖和走訪周邊養(yǎng)殖戶，總結(jié)了相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。
1稻田選擇
選擇水源豐富、水質(zhì)無(wú)污染、排灌方便、保水性好、集中連片的單季稻田，進(jìn)排水各成系統(tǒng)。面積以6 666.67~8 000.04 m2為宜。養(yǎng)殖稻田要求水、路、電條件較好，餌、肥料來(lái)源比較方便，不受附近農(nóng)田用水、施肥、噴灑劇毒農(nóng)藥的影響的田塊[3]。養(yǎng)蝦稻田稻谷應(yīng)以機(jī)械收割為好:一是機(jī)割收獲快，有利于搶時(shí)間早放蝦種;二是有利于稻草返田，機(jī)割時(shí)隨割隨脫粒，并將稻草均勻地散放于稻田中，有利于龍蝦在稻田中展開;三是機(jī)割留茬高度比較一致，要求留茬40~50 cm，有利于控制稻田蓄水深度。
2稻田改造
用于養(yǎng)蝦稻田四周的田埂應(yīng)加寬加高，方法是沿稻田田埂內(nèi)側(cè)四周開挖養(yǎng)蝦溝，溝寬3~4 m，深0.8~1.0 m。用挖溝的土加寬、加高田埂，田埂加高至1 m以上(指高出水田平面)，埂面寬亦達(dá)到1 m以上，要求泥土應(yīng)夯實(shí)，以確保不漏水。稻田改造的具體工作是在田內(nèi)開挖供龍蝦活動(dòng)、避暑、避旱和覓食的蝦溝，開挖時(shí)要根據(jù)田塊的大小酌情挖1~3條溝寬1~4 m，溝深80 cm左右。蝦溝的排列方式應(yīng)根據(jù)田塊的形狀而定，可形成“十”字形(適用于長(zhǎng)方形、正方形田塊)或縱向“一”字形(適用于長(zhǎng)方形或其他不規(guī)則的縱長(zhǎng)形田塊)，開挖蝦溝的泥土應(yīng)均勻散于田中，蝦溝面積一般占稻田總面積的20%左右。養(yǎng)蝦稻田的進(jìn)排水設(shè)施應(yīng)結(jié)合開挖蝦溝綜合考慮，開挖進(jìn)排水溝渠應(yīng)與蝦溝結(jié)合開挖利用，進(jìn)水渠道建在田埂上，排水口建在溝渠的最低處，按照高灌低排的格局保證灌、排通暢，進(jìn)排水口要用鐵絲網(wǎng)或柵欄圍住，設(shè)置成雙重防逃設(shè)施。
3稻田清整
在蝦苗放養(yǎng)前20 d左右，排干塘水，挖去過(guò)多淤泥，曝曬至淤泥呈龜裂狀，再注入10~15 cm新鮮水。在蝦種投放前10~15 d用生石灰750~1 125 kg/hm2消毒，消毒3~5 d后可在溝內(nèi)種植一些水生植物，如輪葉黑藻、馬來(lái)眼子菜、水花生等，栽植面積不宜過(guò)大，應(yīng)控制在稻田總面積的10%左右。對(duì)于難以栽植水草的新溝，可在其中投放一些小樹枝，如枸杞枝等。
4蝦體處理
龍蝦放養(yǎng)時(shí)個(gè)體都有不同程度的體表?yè)p傷，因此在投放之前應(yīng)進(jìn)行蝦體消毒，方法是用3%的食鹽水浸洗蝦體3~5 min，浸洗時(shí)應(yīng)視天氣、氣溫及蝦體忍受程度靈活掌握浸洗時(shí)間。蝦種浸洗后，應(yīng)用稻田水淋洗3次蝦種，然后均勻取點(diǎn)分開輕放到淺水區(qū)稻草較多的地方，讓其自行進(jìn)入水中。如是從外地購(gòu)回的蝦種，由于采用干法運(yùn)輸時(shí)因蝦體離水時(shí)間較長(zhǎng)而出現(xiàn)昏迷現(xiàn)象，放養(yǎng)前應(yīng)將蝦種在稻田浸泡1 min，提起擱置2~3 min，再浸泡1 min，如此反復(fù)2~3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分后再放養(yǎng)，可有效提高蝦種的成活率。
5蝦苗放養(yǎng)
稻谷收割后，應(yīng)立即灌水，灌水深度以田面達(dá)到30 cm左右為宜，進(jìn)水時(shí)應(yīng)用密網(wǎng)過(guò)濾，嚴(yán)防敵害生物進(jìn)入。稻田蓄水后，應(yīng)及時(shí)投放蝦種。放養(yǎng)時(shí)間一般在9月下旬。稻田放養(yǎng)龍蝦，可以選擇不同規(guī)格的蝦種。一是將龍蝦親蝦直接放養(yǎng)在稻田內(nèi)，讓其自行繁殖。根據(jù)稻田養(yǎng)殖的實(shí)際情況，第1年養(yǎng)殖的稻田，可投放體重30 g/只左右的親蝦225~375 kg/hm2;養(yǎng)殖1年以上的稻田，則只需投放上述規(guī)格的親蝦150~300 kg/hm2。二是直接以市場(chǎng)收購(gòu)或人工捕捉的龍蝦幼蝦進(jìn)行放養(yǎng)，一般規(guī)格為250~600只/kg。第1年養(yǎng)殖，投放密度為15.0萬(wàn)~22.5萬(wàn)只/hm2;養(yǎng)殖1年以上的稻田，投放密度為12萬(wàn)~15萬(wàn)只/hm2。三是放養(yǎng)當(dāng)年人工繁殖的蝦苗，一般規(guī)格為體長(zhǎng)2~3 cm、體重1~2 g，第1年養(yǎng)殖，放養(yǎng)密度為22.5萬(wàn)~37.5萬(wàn)只/hm2;養(yǎng)殖1年以上的稻田，放養(yǎng)密度為15.0萬(wàn)~22.5萬(wàn)只/hm2。放養(yǎng)時(shí)，在注意蝦種質(zhì)量的同時(shí)，同一塊田應(yīng)放養(yǎng)同一規(guī)格的蝦種，放養(yǎng)時(shí)一次放足。
6飼料投喂
利用冬閑稻田養(yǎng)殖龍蝦，蝦種放養(yǎng)前后，可在蝦溝內(nèi)投放一些有益生物，如投放水蚯蚓300~500 g/m2、田螺8~10個(gè)/m2、河蚌投放3~4個(gè)/m2等，這些有益生物既可凈化水質(zhì)又為龍蝦提供了豐富的食物。在越冬前的一段時(shí)間一般不需投喂，如稻草、稻蔸內(nèi)大量的昆蟲和卵，可供龍蝦采食;稻田內(nèi)大部分稻草、稻蔸被水淹沒后使稻田內(nèi)滋生大量浮游生物和水生昆蟲，這些都是龍蝦好的餌料生物;未收凈的稻谷經(jīng)水泡脹，以及腐爛過(guò)程中的稻草等都是龍蝦的飼料，加之在越冬前稻田內(nèi)龍蝦的放養(yǎng)密度相對(duì)較小，因此無(wú)需另外投喂飼料。越冬期間，龍蝦基本不攝食或攝食量很小，也不需另外投喂食物。越冬后，當(dāng)水溫穩(wěn)定在15 ℃以上時(shí)，龍蝦經(jīng)過(guò)越冬期的消耗已相當(dāng)瘦弱，這時(shí)攝食量大增，同時(shí)又由于受季節(jié)的限制商品龍蝦必須在5月20日前捕完，至4月底大部分龍蝦必須達(dá)到商品規(guī)格。因此，在季節(jié)上必須抓住從3月下旬至5月中旬這段時(shí)期進(jìn)行強(qiáng)化投喂。春季，投喂量安排如下:3月，每天下午投喂1次，投喂量為龍蝦總體重的4%左右;4月以后，逐漸加大投喂量，日投喂量從蝦體總重的5%逐漸增加至10%，4月下旬必須達(dá)到10%，投喂2次/d。飼料可以選擇米糠、菜餅、豆渣、大豆、蠶豆、螺肉、蚌肉、魚肉等，還要補(bǔ)充青飼料，如萵苣葉、黑麥草等，盡量做到動(dòng)物性飼料、植物性飼料、青飼料合理搭配，以確保營(yíng)養(yǎng)全面。比較合理的搭配方式是精飼料占70%~80%，其中動(dòng)物性飼料與植物性飼料各占50%;青飼料占20%~30%。稻田養(yǎng)殖龍蝦投喂時(shí)，一般將食物均勻投放在蝦溝或溝邊沿，以利蝦體集中覓食，養(yǎng)成集中攝食的習(xí)慣且避免飼料浪費(fèi)。
7水位控制
為了確保龍蝦的優(yōu)良健康的生長(zhǎng)環(huán)境，在養(yǎng)殖過(guò)程中要采取措施調(diào)控水質(zhì)，保持水質(zhì)的活爽和溶解氧充足，使龍蝦食欲旺盛和生長(zhǎng)快速[4]。龍蝦越冬前(9~11月)，稻田水位應(yīng)控制在30 cm左右，這樣可使稻蔸露出水面10 cm左右，既可使部分稻蔸再生，又可避免因稻蔸全部淹沒而導(dǎo)致稻田水質(zhì)過(guò)肥缺氧，影響龍蝦的生長(zhǎng);越冬期間，可適當(dāng)提高水位，控制在40~50 cm;越冬以后(進(jìn)入3月)，應(yīng)適當(dāng)降低水位至30 cm左右，以利提高稻田內(nèi)的水溫;4月中旬以后，稻田水溫穩(wěn)定在20 ℃以上時(shí)，將水位逐漸提高至50~60 cm，使稻田內(nèi)水溫始終穩(wěn)定在20~30 ℃，以利于龍蝦生長(zhǎng)，避免龍蝦提早硬殼老化。
8敵害生物預(yù)防
龍蝦的敵害生物有肉食性魚類(如黑魚、黃鱔、鯰魚等)、老鼠、水蛇、各種鳥類、水禽和蛙類等，這些動(dòng)物均能捕食龍蝦，應(yīng)防止敵害生物進(jìn)入龍蝦養(yǎng)殖區(qū)域。對(duì)于肉食性魚類，可以在進(jìn)水過(guò)程中，通過(guò)密網(wǎng)攔濾;對(duì)于鼠類，應(yīng)在稻田埂上設(shè)置鼠夾、鼠籠捕獵，或投放鼠藥毒殺;對(duì)于鳥類、水禽等，主要是進(jìn)行驅(qū)趕;對(duì)于蛙類等，最有效的辦法是在夜間捕捉。
9成蝦捕撈
冬閑稻田養(yǎng)殖龍蝦，起捕時(shí)間集中在4月下旬至5月20日，這期間水溫適宜龍蝦的活動(dòng)和覓禽。一般采用蝦籠進(jìn)行誘捕，回捕率一般可達(dá)80%以上。開始捕撈時(shí)，不需排水，直接將蝦籠布放于稻田及蝦溝內(nèi)，隔幾天轉(zhuǎn)換一個(gè)地方;當(dāng)捕獲量漸少時(shí)，可將稻田內(nèi)的水體排出，使龍蝦落入蝦溝中，然后集中于蝦溝放蝦籠，直至捕不到商品蝦為止。在收蝦籠時(shí)，應(yīng)對(duì)捕獲到的龍蝦進(jìn)行挑選，將達(dá)到商品規(guī)格的龍蝦挑出，將幼蝦馬上放回稻田。同時(shí)，注意避免幼蝦擠壓而弄傷蝦體。
10參考文獻(xiàn)
[1] 舒蕾.小龍蝦的生態(tài)養(yǎng)殖[J].農(nóng)家顧問(wèn)，2010(3):47-49.
淡水龍蝦，學(xué)名克氏螯蝦，又稱紅色沼澤螯蝦。一般雄蝦長(zhǎng)約15cm左右，體重約50g，出肉率在17%左右。淡水龍蝦生命力極強(qiáng)，對(duì)水質(zhì)要求不嚴(yán)，水質(zhì)的pH值在5.8~8.2范圍內(nèi)，正常生長(zhǎng)要求溶解氧在3mg/L以上，溶氧低于1.5mg/L時(shí)仍能正常生存，適于湖泊、池塘、水田和沼澤地養(yǎng)殖，能適應(yīng)40℃以上的高溫和-15℃以下的低溫。龍蝦繁殖力極強(qiáng)，雌蝦每年3~10月產(chǎn)卵，每只雌蝦產(chǎn)卵700粒左右，受精卵發(fā)育快，孵化率高，仔蝦孵化后，在溫度適宜（20~30℃）、飼料充足的條件下，經(jīng)過(guò)60~90d即可長(zhǎng)成成蝦?，F(xiàn)就我縣池塘（溝渠）養(yǎng)殖龍蝦的成功經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下，以供參考。
1池塘整理
只要能保證水源，最深處能保持0.8m以上水位的溝渠、圩堰、當(dāng)家塘，均可進(jìn)行改造養(yǎng)殖龍蝦。此類小水面深淺不一，水草較多，是龍蝦理想的棲息生長(zhǎng)繁殖場(chǎng)所。田埂加固整理后水面以下須寬于1m，埂須高于1m。
2防逃設(shè)置
塘周每隔2m打一高0.8m左右的木樁（稍向塘內(nèi)傾斜），用鐵絲連接木樁上端，再用農(nóng)用蔬菜大棚的白色薄膜裁成0.5m寬左右的長(zhǎng)條，一邊纏上鐵絲折成雙層用訂書機(jī)訂緊。薄膜稍向塘內(nèi)傾斜，高于埂面0.3~0.4m左右，形成防逃墻。
3池塘消毒施肥
放養(yǎng)前可干塘曝曬或凍曬15d，或干塘（塘內(nèi)留水0.1~0.2m）施用生石灰1 500~2 250kg/hm2化漿全塘潑灑，10d左右加水至0.8m深。施腐熟的生物有機(jī)肥（雞糞、豬糞等）1 500kg/hm2，培養(yǎng)水質(zhì)，促進(jìn)水中浮游生物生長(zhǎng)。
4培草投螺
盡量保持和培育塘內(nèi)當(dāng)?shù)貪撍o蔓植物如水花生、苫葦草的生長(zhǎng)，播種或移植一些潛水植物供龍蝦以后棲息、脫殼。春、夏季可投放1 500~3 000kg/hm2的田螺，既可凈化水質(zhì)，又可補(bǔ)充龍蝦天然餌料的不足。
5苗種放養(yǎng)
可就地收購(gòu)野生龍蝦苗種，用3%~5%食鹽水浸浴10min后入塘。放養(yǎng)密度以1 200~1 500kg/hm2為宜，同時(shí)可套養(yǎng)100~200g以上的鰱、鳙750~1 500尾/hm2。
6投喂
龍蝦屬雜食性，喜食動(dòng)物性餌料，其餌料食譜非常廣泛，喜食水生昆蟲幼體、小型甲殼動(dòng)物、小型的底棲動(dòng)物、河蚌肉、螺螄肉、魚肉和其他動(dòng)物的尸體、谷物、小麥、玉米、苦草、輪葉黑藻、金魚藻、黃草、水花生及陸生植物的莖葉等。龍蝦在食物豐富、生態(tài)條件良好的情況下，種內(nèi)之間一般沒有相互殘食的現(xiàn)象發(fā)生；但在饑餓和生殖密度過(guò)大時(shí)，相互間有殘食現(xiàn)象。試驗(yàn)表明，處于繁殖期的親蝦在缺少餌料時(shí)，1d可以吃掉20多只幼蝦；剛蛻殼的龍蝦身體很柔軟，活動(dòng)能力弱，易為同類所殘殺吞食。另外，餌料不足還會(huì)使龍蝦越塘逃離。龍蝦喜在水底攝食并多在夜間進(jìn)行，攝食的最適溫度為25~30℃，水溫低于8℃或超過(guò)35℃攝食明顯減少。龍蝦的生長(zhǎng)速度很快，一般春季繁殖的小蝦，經(jīng)3~4個(gè)月的養(yǎng)殖就能達(dá)到上市規(guī)格（6~8cm），如果生態(tài)條件良好、餌料適口、適宜、充足，養(yǎng)殖周期還能大大縮短，10cm以上的大蝦一般是上年秋季繁殖的。龍蝦一般在5月中旬至8月中旬很豐滿，進(jìn)入繁殖期后很消瘦。由于龍蝦生長(zhǎng)必需通過(guò)蛻殼來(lái)完成，在其一生中，每蛻1次殼就能得到1次較大幅度的增長(zhǎng)。所以，正常的蛻殼意味著生長(zhǎng)。進(jìn)入越冬期的龍蝦，一般蜇居在洞穴中，不再蛻殼，并停止生長(zhǎng)。因此，龍蝦可投喂動(dòng)物下腳料、動(dòng)物血塊、麥麩、米糠、菜餅、豆粕、蔬菜葉、螺螄、魚糜等。3月份，龍蝦開始進(jìn)食，3月初至5月底以投喂動(dòng)物性飼料為主、植物性飼料為輔；6月初至8月底，以投喂新鮮菜葉、嫩草等植物性飼料為主。每天投喂均以傍晚投喂為主、清晨補(bǔ)食為輔。
7日常管理
每天堅(jiān)持巡塘，注意水色水質(zhì)變化及龍蝦攝食和健康狀況。根據(jù)水質(zhì)每月追施1次生物有機(jī)肥450~750kg/hm2，增加水中浮游生物的含量，交替用生石灰化漿全池潑灑生石灰150kg/hm2，改良水質(zhì)，增加水中游離鈣的含量，幫助龍蝦脫殼成功。池塘最深處以1m左右為宜，冬夏水位須深一點(diǎn)，春、秋季節(jié)可以適當(dāng)降低水位，保證水溫較高利于微生物生長(zhǎng)，增加龍蝦活動(dòng)量。
8病害預(yù)防
1、種蝦小龍蝦養(yǎng)殖時(shí)要建造大的池塘，面筋在5-10畝之間，水深要求1.5米，且要分深水區(qū)和淺水區(qū)。池塘要做好防逃的設(shè)施，并定期消毒處理，可用生石灰消毒。
2、它的飼料可分人工喂養(yǎng)的飼料和兔肉飼料，每天投喂兩次就行，一次是早晨7-9點(diǎn)，一次是傍晚。此外，注意調(diào)控要水質(zhì)。
（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）
邱海波于2007年開始人工飼養(yǎng)龍蝦。該戶飼養(yǎng)龍蝦池面積為2畝,池塘土質(zhì)酸堿度呈中性。水源良好,周圍無(wú)工業(yè)、農(nóng)業(yè)、生活等污水污染。池底淤泥深20cm,池坡比1∶3～1∶4。池里苦草、水浮蓮占水面35%,池邊有少量茭白等挺水植物。池塘進(jìn)排水口都用60目網(wǎng)片設(shè)置防逃網(wǎng),池周用石棉瓦制成防逃墻。
二、種苗放養(yǎng)
該戶于2007年10下旬,從本地市場(chǎng)收購(gòu)龍蝦苗155kg,個(gè)體長(zhǎng)2.5～3cm,價(jià)格8元/kg,計(jì)1 240元。2008年11月中旬,又放養(yǎng)白鰱120尾,規(guī)格10～12尾/kg,花鰱30尾,規(guī)格20尾/kg,草魚30尾,規(guī)格20尾/kg。投放魚種共14.5kg,計(jì)115元。龍蝦、魚種費(fèi)共1 355元。蝦苗放養(yǎng)宜在4月下旬至5月上旬睛天的早晨或傍晚進(jìn)行,每畝放養(yǎng)3 500～
4 000尾,同一池塘放養(yǎng)的蝦苗規(guī)格要求整齊一致。
三、飼養(yǎng)管理
1.餌料投喂龍蝦苗投放初期的半月內(nèi)投喂“通威牌”顆粒飼料,每天投喂量是蝦池總量的10%。以后逐漸改喂小雜魚、豆餅、米糠或人工配合顆粒飼料,每天投喂量為蝦池總量的5%～6%。投喂次數(shù),前60天是每天2～3次,飼養(yǎng)2個(gè)月后日投喂量占全天30%,夜間占70%。夏季高溫季節(jié)的晴天日投1次,都在夜間喂食,每次喂量是池蝦重量的4%。陰雨天少喂或不喂。該戶按月投喂的比例是:1～2月份2%、3月份4%、4月份10%、5月份18%、6月份8%、7月份10%、8月份12%、9月份13%、10月份14%、11～12月份9%。投餌要做到“四定”投喂。池中有殘飼或水質(zhì)及池底惡變,多是由于投飼過(guò)多所致。當(dāng)水中溶氧低、水質(zhì)惡化或惡劣天氣時(shí)(如雷雨悶熱天、連續(xù)陰天),要減少投飼或停喂。
2.池水調(diào)節(jié)龍蝦最適生長(zhǎng)溫度為20～30℃,低于10℃停食,pH值7～8之間,溶氧每立方米水大于4g。因此,龍蝦飼養(yǎng)池塘3月份之前池水深50cm,透明度30～35cm;4～5月份池水深60～70cm,透明度35cm;6～9月份池水深80～100cm,透明度40cm;10月份以后池水深100cm以上,透明度35cm左右。夏季高溫要經(jīng)常沖注新水,或配套增氧機(jī),每15天左右注換新水1次,每次換水15cm,池水深保持100～120cm,水質(zhì)保持清、新、嫩、爽,保持池水溶氧量在每升3mg以上。每月視情況用生石灰(每噸水20g)全池潑灑,使pH值保持在7～8。
3.病害防治淡水龍蝦在自然條件下病害很少,但高密度人工養(yǎng)殖,有時(shí)也面臨著疾病暴發(fā)的危險(xiǎn)。龍蝦的生理特性和對(duì)生態(tài)環(huán)境要求與魚類不同,所以在疾病防治方面也有許多不同點(diǎn)。目前的防治原則還是以防為主,防重于治。
(1)預(yù)防龍蝦苗下塘前用5%濃度的食鹽水浸洗25分鐘,防止寄生蟲、藻類、細(xì)菌等病原體帶入池內(nèi)。飼料里添加多種維生素,以增強(qiáng)龍蝦免疫能力。飼養(yǎng)過(guò)程別是5～9月份,每隔20天輪流使用生石灰和漂白粉消毒水體。還有飼料、網(wǎng)具也要按常規(guī)消毒。
(2)治療一是蝦殼病?？捎?5～30mg/L福爾林溶液,給龍蝦藥浴20～30分鐘。二是爛腮病。用漂白粉2g/m3溶水全池潑灑,可以起到較好的治療效果。三是黑鰓病?；疾∥r用3%～5%的食鹽水浸洗2～3次,每次3～5分鐘,或用亞甲基藍(lán)10g/m3溶水全池潑灑。四是爛尾病。用茶粕15～20g/m3浸液全池潑灑;或用生石灰5～6kg/畝溶水全池潑灑。五是纖毛蟲病。用3%～5%的食鹽水浸洗病蝦,3～5天為一個(gè)療程,或用25～30mg/L的福爾馬林溶液浸洗4～6小時(shí),每天1次,連續(xù)2～3次。每個(gè)療程連續(xù)3～5天。六是聚縮蟲病。徹底清塘,殺滅池中的病原體。發(fā)生此病可經(jīng)常大量換水,減少池水中聚縮蟲數(shù)量。
(3)使用藥物原則一是缺氧時(shí)不用藥;二是在晴天上午9～10時(shí)用藥;三是連續(xù)用藥時(shí)間不宜太長(zhǎng),不能超過(guò)3天;四是如稻田養(yǎng)殖只能在蝦溝內(nèi)用藥。
四、飼養(yǎng)效益
1.該戶飼養(yǎng)的龍蝦為當(dāng)?shù)匾吧埼r,從2007年10月20日至2008年4月25日,飼養(yǎng)了170多天,投喂顆粒料、糠麩、鮮魚蝦等精料900多kg,用蝦網(wǎng)捕起個(gè)體長(zhǎng)4cm以上龍蝦475kg(最大規(guī)格5.5cmcm,平均規(guī)格4cm),產(chǎn)值8790元,盈利5 600元。又于2008年4月25日輪放個(gè)體長(zhǎng)2.5～3cm龍蝦苗90kg,到2008年7月30日池蝦最大規(guī)格達(dá)5cm左右,平均4cm左右。
2.該戶飼養(yǎng)龍蝦周期為6個(gè)月,一年可飼養(yǎng)兩茬,畝效益達(dá)5 600元。另養(yǎng)魚收入近500多元。蝦魚收入計(jì)6 000余元。
小龍蝦學(xué)名克氏原螯蝦，又稱紅色沼澤螯蝦，原產(chǎn)北美洲。1918年由美國(guó)引進(jìn)日本，1929年由日本引進(jìn)我國(guó)。小龍蝦對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，病害少，耐低氧，能在池塘、河溝、湖泊、稻田、沼澤等水體中生長(zhǎng)繁殖，而且能較長(zhǎng)時(shí)間離水和穴居，對(duì)不良環(huán)境的耐受力很強(qiáng)，運(yùn)輸方便，運(yùn)輸成活率高[1]。小龍蝦苗種易繁育，可自繁自育，不需復(fù)雜的設(shè)備。雜食性，攝食有機(jī)碎屑、水生植物、水生昆蟲、小型底棲動(dòng)物、發(fā)酵牛糞及人工配合飼料。最適生長(zhǎng)的水溫20～32 ℃。人工養(yǎng)殖當(dāng)年苗種能長(zhǎng)到50 g以上，2齡雄蝦能長(zhǎng)到100 g以上。六安市金安區(qū)翁墩鄉(xiāng)桃園村小灣塘1.77 hm2塘口，投放3 cm幼蝦，經(jīng)過(guò)60~90 d人工養(yǎng)殖，體重可達(dá)30 g以上，從6月開始起捕，捕大留小，平均產(chǎn)量3 304.5 kg/hm2左右?，F(xiàn)將其高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。
1苗種培育
培育池20~40 m2，坡比1.0∶2.5，水深0.6~1.2 m的長(zhǎng)形水池1 m×20 m，或2 m×20 m，還可以在塘口邊圍網(wǎng)培育，用生石灰900~1 200 kg/hm2全池潑灑，池底用生石灰徹底消毒。建好排水、防逃設(shè)施。放苗前對(duì)池子嚴(yán)格消毒，施基肥培育浮游生物，提供開口飼料，移植水草占總面積的30%，投放0.8 cm稚蝦150萬(wàn)～225萬(wàn)尾/hm2，早期以天然餌料為主，適當(dāng)投喂豆?jié){和魚糜，隨著個(gè)體的增大，以人工飼料為主。
2放養(yǎng)前準(zhǔn)備
定期潑灑生石灰，增加水體的鈣含量。深水區(qū)利用水體浮排種植空心菜，培育池塘水草占全塘水面30%左右，利用水生植物調(diào)節(jié)水質(zhì)、遮陽(yáng)，提供小龍蝦休息場(chǎng)所和部分餌料;在淺水區(qū)種植苦草、輪葉黑藻、金魚藻等沉水性植物，覆蓋以30%為宜，而且以零星、分散為好，這樣有利于溝內(nèi)水流暢通、無(wú)阻塞[2]。溝四周用尼龍網(wǎng)雙層防逃，用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或鈣塑板建防逃墻均可，以防小龍蝦逃逸。防敵害水老鼠，用鼠藥、鼠籠、鼠夾;防野魚，要清塘，進(jìn)出水要用0.5 mm的密眼尼龍過(guò)濾網(wǎng)，或采用水泵加水，多設(shè)過(guò)濾網(wǎng)。
3苗種放養(yǎng)
種苗規(guī)格要在30~35 g/只，規(guī)格要統(tǒng)一，不可以擠壓，不可以直接倒入池水中。小龍蝦放養(yǎng)要試水，試水安全后，才可放蝦。一是在8月中旬將種蝦直接投放在塘口內(nèi)，讓其自行繁殖，一般放養(yǎng)種苗30~35 g/只以上的小龍蝦300~600 kg/hm2，雌雄性比2∶1。二是在4月氣溫回升后，投放規(guī)格2~4 cm的幼蝦22.5萬(wàn)～30.0萬(wàn)尾/hm2，或450 kg/hm2。小龍蝦在放養(yǎng)時(shí)，要注意幼蝦的質(zhì)量，同一塘口放養(yǎng)規(guī)格盡可能整齊，放養(yǎng)時(shí)一次放足。在晴天早晨或陰雨天放養(yǎng)，放養(yǎng)幼蝦時(shí)用5~10 mL的高錳酸鹽浴洗10 min左右，鋪塑料讓小龍蝦自行爬到池塘里。
4日常管理
堅(jiān)持每天早晚巡塘，觀察塘內(nèi)水色變化和蝦活動(dòng)、吃食、生長(zhǎng)情況，夏季高溫季節(jié)加強(qiáng)水質(zhì)管理，設(shè)增氧機(jī)或微孔增氧技術(shù)，務(wù)必保持水質(zhì)清新，能見度在35 cm左右為好，平均每隔15~20 d換水1次，每次換1/3左右，每隔15 d用生石灰150~225 kg/hm2化水全池潑灑，保持池水pH值6.5~8.5，溶氧量大于4 mg/L，促進(jìn)幼蝦蛻殼生長(zhǎng)(幼體5 d蛻皮1次，4 cm長(zhǎng)時(shí)7 d蛻皮1次，以后每15 d蛻皮1次)，大批蝦蛻殼時(shí)不要沖水和干擾，蝦蛻殼后增喂優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性飼料。經(jīng)過(guò)60~90 d喂養(yǎng)，可達(dá)到20~30只/kg。做好病害防治工作，小龍蝦對(duì)敵百蟲、菊酯類殺蟲劑非感敏感，應(yīng)禁用。
5飼養(yǎng)管理
塘口養(yǎng)殖小龍蝦在清塘后，放足基肥，應(yīng)以施腐熟的有機(jī)肥為主，在春季進(jìn)水前放生石灰全塘消毒，是小龍蝦高產(chǎn)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，追肥施尿素75 kg/hm2、復(fù)合肥150 kg/hm2，或施有機(jī)肥225~300 kg/hm2，特別是沼液沼渣豐富地區(qū)，可以從奶牛場(chǎng)、養(yǎng)豬場(chǎng)吸取沼液沼渣，就近高效，一般每15 d追1次。禁用對(duì)小龍蝦有害的化肥，如氨水和碳酸氫銨，在高溫季節(jié)一定不能在夏季中午、雷雨前高溫天氣施肥，宜在傍晚少量多次全塘施肥，以加快水草生長(zhǎng)[3]。在小龍蝦的生長(zhǎng)旺季，投喂一些動(dòng)物性飼料，如錘碎的螺、蚌及屠宰場(chǎng)的下腳料等，也可用仔豬飼料。飼料投在池邊淺水中，每天投喂2次，早晚各1次，晚上太陽(yáng)落山后投餌量占70%，6—7月以投喂植物性飼料為主，8—9月以投喂一些動(dòng)物性飼料為主，日投喂量按蝦體重的2%～5%安排[4]。
6收獲
在6—9月小龍蝦消費(fèi)高峰期，每天用蝦籠捕撈。小龍蝦捕撈期長(zhǎng)，每天現(xiàn)捕現(xiàn)賣，價(jià)格適中(10~30元/kg)，可以增加廣大群眾的收入，能發(fā)揮農(nóng)村廣大群眾養(yǎng)殖積極性、主動(dòng)性。
7參考文獻(xiàn)
[1] 丁立付.小龍蝦池塘養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010(13):355.
1苗種自然繁育
1.1親蝦選擇
可在上年9～10月或當(dāng)年3～4月選擇親蝦，要求體重30～50g，附肢齊全，健康無(wú)病，活動(dòng)力強(qiáng)，雌雄比例為2～3∶1。雌雄龍蝦在外形上特征明顯，容易區(qū)別。一是性成熟的龍蝦，雄性個(gè)體明顯大于雌性；二是雄性龍蝦足粗大，龍足兩端外側(cè)有一明亮的紅色軟疣，雌性龍足相對(duì)較小，大部分足上沒有紅色軟疣，即便有顏色也偏淡；三是雄性的生殖孔開口在第5對(duì)步足基部，雌性生殖孔則開口在第3對(duì)步足基部；四是性成熟的雌蝦腹部膨大，雄蝦腹部相對(duì)狹小。
1.2親蝦培育
親蝦池面積以0.13～0.33hm2左右為宜，底質(zhì)以壤土為好，水深1m左右，池埂寬1．5m以上，有充足良好的水源。建好注、排水口，四周池埂用塑料薄膜或鈣塑板搭建防逃墻，放養(yǎng)前7～10d，池塘用1125kg/hm2生石灰干塘消毒。消毒后經(jīng)過(guò)濾（防野雜魚入池）注水深1m左右，施入腐熟畜禽糞7.5～12.0t/hm2培肥水質(zhì)。池內(nèi)放入供蝦攀緣棲息的隱蔽物，如樹枝、樹根、竹筒等，并移栽一些水草。
親蝦池可投放親蝦600～900kg/hm2，放養(yǎng)前用3％食鹽水浸浴10min，以殺滅病原體。為充分利用水體和調(diào)節(jié)水質(zhì)，可混養(yǎng)鰱、鳙魚750～1500尾/hm2。培育期間，可投喂新鮮水草、豆餅、麥麩或配合飼料，并添加一部分動(dòng)物性飼料，如切碎的螺蚌肉、畜禽屠宰下腳料等。日投喂量：3月為親蝦體重的2％～3%，4月4％～5%，5月以后6％～8％，每天早、晚各投喂1次，以傍晚為主，占日餌量的70％。同時(shí)加強(qiáng)水質(zhì)管理，每10～15d換新水1次，每次換水1／3；每20d用10～25mg/kg生石灰水潑灑1次，以保持良好水質(zhì)，促進(jìn)親蝦性腺發(fā)育。
1.3親蝦繁殖
4～5月，水溫20℃以上時(shí)，親蝦開始。受精卵在雌蝦腹中孵化為稚蝦，孵化時(shí)間為40～70d。稚蝦孵化后在母體保護(hù)下完成幼蝦階段的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程。稚蝦一離開母體，就能主動(dòng)攝食，獨(dú)立生活。當(dāng)發(fā)現(xiàn)繁殖池中有大量稚蝦出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)采苗，進(jìn)行蝦苗培育。
1.4親蝦越冬
龍蝦的生存水溫最低值為5℃。但當(dāng)水溫低于9℃時(shí)，3cm左右的蝦在越冬期間死亡率很高，成蝦雖能生存，但2～3個(gè)月后也會(huì)出現(xiàn)大量死亡。因此，搞好親蝦的越冬工作，也是整個(gè)繁殖工作的重要環(huán)節(jié)。
1.5育苗技術(shù)
龍蝦雖然抱卵量不大，但受精率在98％以上，孵比率達(dá)80％～85％。但龍蝦出苗后仔蝦生長(zhǎng)蛻殼頻繁，極易受環(huán)境條件制約而影響育苗率。要提高育苗率，關(guān)鍵要做好如下幾點(diǎn)：
（1）水質(zhì)要求。按照無(wú)公害水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求，保持水體相對(duì)穩(wěn)定，水質(zhì)清新，pH值在6.5～8.0之間；防止晝夜水溫溫差過(guò)大；水中溶解氧應(yīng)保持5.6mg/L以上。
（2）水體環(huán)境。水面一定要有水浮蓮（占1／3），水底最好有水草，并有隱蔽性的洞穴，增加蝦苗蛻殼附著物，也便于通過(guò)水浮蓮洗苗檢查掌握出苗時(shí)間及蝦的生長(zhǎng)情況。進(jìn)水口加?xùn)艡诤瓦^(guò)濾網(wǎng)，防止敵害生物入池殘食蝦苗，避免青蛙入池產(chǎn)卵，同時(shí)防止親蝦攀附逃逸。
（3）加強(qiáng)檢查。堅(jiān)持早晚檢查出苗情況，當(dāng)仔蝦游離母體后，及時(shí)捕捉親蝦返回親蝦池再培育，盡量減少盤點(diǎn)過(guò)池，操作也要特別小心，避免對(duì)抱卵的親蝦和剛孵出的仔蝦造成影響。
（4）保證供飼。適時(shí)培養(yǎng)輪蟲等小型浮游動(dòng)物供剛孵出的仔蝦攝食，出苗前3～5d，開始從飼料專用池捕撈少量小型浮游動(dòng)物入蝦苗池，并用熟蛋黃、豆?jié){等及時(shí)補(bǔ)充仔、幼蝦所需的食料供應(yīng)。
2龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)
2.1投餌
龍蝦放苗3d后，要投1個(gè)月左右的小雜魚、下腳碎肉及配合飼料。待蝦苗長(zhǎng)至6～7cm時(shí)，可全部投喂敲碎的螺螄、河蚌及適量的植物性飼料，2次/d，早晨和傍晚各1次。餌料應(yīng)投放在池塘四周，并適當(dāng)分散；每天投餌量為：小蝦一般按其體重的15％～20％投放，大蝦按其體重的5％～10％投放。具體可結(jié)合蝦的吃食情況酌情增減，一般以蝦吃飽、吃完、不剩殘餌為準(zhǔn)。
2.2換水
龍蝦生長(zhǎng)快、耗氧量大，故蝦池水質(zhì)要保持清新，每周加水15～20cm，使水質(zhì)新鮮潔爽，并有足夠的溶解氧，池水透明度控制在35cm深以上，當(dāng)天氣過(guò)冷或過(guò)熱時(shí)，應(yīng)適當(dāng)加深池水，以穩(wěn)定水溫，防止出現(xiàn)極限溫度。
2.3增氧
當(dāng)水中溶氧低、水質(zhì)老化或遇雷陣雨、悶熱、連綿陰雨天氣時(shí)，應(yīng)減少投餌量或停餌，并注意觀察。若發(fā)現(xiàn)龍蝦反應(yīng)遲鈍，游集岸邊，浮頭向岸上爬行，說(shuō)明缺氧嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)注水或開增氧機(jī)增氧。
2.4勤管
應(yīng)勤檢查、勤巡塘，注意龍蝦的覓食、活動(dòng)、生長(zhǎng)和脫殼等情況，并及時(shí)采取措施。要不斷清除池中青苔，檢查進(jìn)、排水口的過(guò)濾網(wǎng)，并要注意蝦病的防治，同時(shí)注意池中是否有敵害生物，如水老鼠、水蛇、水鳥及害魚等，如有應(yīng)及時(shí)捕殺和驅(qū)趕。此外，還應(yīng)隨時(shí)清除池中的浮萍、藻類、水草等有害生物。
3龍蝦養(yǎng)殖的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)
3.1養(yǎng)殖龍蝦基礎(chǔ)設(shè)施很重要
龍蝦每年有幾次產(chǎn)卵期。1對(duì)雌雄龍蝦1次最多能繁育700只蝦苗，通常初春上市的龍蝦都是上年秋天繁育的蝦仔，而春天繁育的蝦仔只需養(yǎng)殖50多天，即可上市。龍蝦養(yǎng)殖戶第1年只要把大的整只龍蝦留住作種，到了秋天，龍蝦就會(huì)打窟進(jìn)洞產(chǎn)仔，第2年就不用購(gòu)買太多的龍蝦苗。因?yàn)辇埼r愛打洞，所以低埂高圍和內(nèi)塘養(yǎng)龍蝦的圍埂最起碼要有5m寬，圍網(wǎng)也要下埋2m深，以防龍蝦逃跑。
3.2龍蝦飼料很重要
淡水龍蝦是一種經(jīng)濟(jì)型淡水蝦種，它具有6大特點(diǎn)：一是體大肥美；二是生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高；三是營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩；四是適應(yīng)性強(qiáng)，能在惡劣天氣、環(huán)境中生存；五是食性雜，既能吃動(dòng)物性飼料，也能吃人工配合飼料和腐殖質(zhì)；六是經(jīng)濟(jì)效益高。經(jīng)磯灘鄉(xiāng)高樂(lè)村水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)小面積試養(yǎng)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，并初步摸索了一些養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。
1養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備工作
1.1養(yǎng)殖環(huán)境與水質(zhì)要求
選擇通風(fēng)向陽(yáng)、環(huán)境安靜、水源充足無(wú)污染、餌料來(lái)源豐富、植被茂盛、溶氧量充足、排灌方便、交通和供電便利的地方建養(yǎng)殖場(chǎng)，可利用江河、湖泊、水庫(kù)、池塘的水，井水和泉水也可使用，要求溶氧4mg/L以上，pH值6～8。
1.2蝦池環(huán)境
蝦塘面積大小不限，但以0.20～0.67hm2為好，要求長(zhǎng)方形，長(zhǎng)寬比為1∶3，水深0.7～1.5m，最好東西走向、向陽(yáng)，池內(nèi)四周略有坡度，池底平坦，向排水口一側(cè)略有傾斜，便于排干池水。池的四周必須是泥土護(hù)坡，主要讓龍蝦打洞棲息，使其安全過(guò)冬；池埂高出水面40～50cm，池埂寬度要達(dá)到60cm，主要是防止龍蝦打洞濾水，如果池水面積超出0.2hm2，可在池中另建1～2條田埂，呈田、井、十字形均勻分布，主要讓龍蝦打洞棲息，產(chǎn)卵繁殖。淡水龍蝦有怕光的習(xí)性，可在塘底多放一些紋瓦、舊輪胎、PVC管、竹排、磚頭瓦片、舊筐等隱蔽物，有條件的地方還可以在池上適當(dāng)搭設(shè)遮陽(yáng)棚。幾種方法相結(jié)合，為龍蝦創(chuàng)造一個(gè)半陰半陽(yáng)、安靜而舒適的棲息環(huán)境。
1.3防逃措施
龍蝦喜歡夜間活動(dòng)，沿地爬行。防逃方法是：在水池埂用石棉瓦、花綢布、塑料薄膜或鋼紗網(wǎng)等，用木樁作支架，建一高50cm的防逃墻，底部埋入土中約30cm封嚴(yán)，保證無(wú)龍蝦逃出即可。
1.4水池消毒
（1）生石灰。留5～10cm池水，將生石灰打碎均勻?yàn)⑷氤厮畠?nèi)溶化，用量一般為600～750kg/hm2，第2天，用鐵耙攪動(dòng)池底，使石灰漿和淤泥充分混合。
（2）漂白粉。排干池水，漂白粉用量7.5～15.0kg/hm2，未排水的池塘漂白粉用量22.5～37.5kg/hm2。使用時(shí)先將漂白粉放入木盆或鐵桶內(nèi)，加水稀釋向池塘中潑灑。消毒后的水不要放走，繼續(xù)留在池里，第2天開始進(jìn)水，達(dá)到飼養(yǎng)要求的水位即可。生石灰含鈣量在50%以上（理論值71.4%），因龍蝦生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)蛻殼，須攝入足量鈣。
1.5水池培肥
達(dá)到飼養(yǎng)要求的水位后施有機(jī)肥，如施經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的豬、牛糞等動(dòng)物性糞便2250～3750kg/hm2，使水深80～120cm之間，3d后，如果池水不肥，可多次少量潑灑經(jīng)過(guò)發(fā)酵的有機(jī)肥水，使池水逐漸轉(zhuǎn)化為適當(dāng)?shù)姆识取Ｒ笏耐该鞫?5～35cm，以清綠色為宜，池中逐漸有浮游生物生成，消毒5d后即可放入種蝦。
2放苗
2.1放苗時(shí)間
一般是在4月至6月初，當(dāng)春季水溫上升至16℃以上時(shí)即可放苗。放苗時(shí)水位要求0.8～1.0m以上，由于放苗季節(jié)氣溫變化較大，較深的水位有利于水溫保持相對(duì)穩(wěn)定。如果是低溫采用充氧法運(yùn)輸來(lái)的蝦苗，應(yīng)先取出蝦苗，注意緩慢調(diào)整溫差，待袋內(nèi)水溫與池水溫基本一致時(shí)，再放入池中。
2.2蝦苗選擇
選擇體表光潔亮麗、肢體完整健全、體質(zhì)健康的苗種進(jìn)行放養(yǎng)。
2.3放養(yǎng)密度
依蝦苗規(guī)格、養(yǎng)成要求、蝦池條件和飼養(yǎng)管理水平等因素而定。一般體長(zhǎng)1.5～2.0cm以上的龍蝦苗，投放量7.5~9.0萬(wàn)尾/hm2，成活率通常在70%～80%以上。每口蝦池投放苗要一次放足，且要在蝦池四周淺水處分散投放。
2.4混養(yǎng)魚類
池塘養(yǎng)殖淡水龍蝦不宜混養(yǎng)肉食性、雜食性魚類，但可適當(dāng)放些鰱、鳙魚，一方面使水不至于太肥；另一方面這類魚對(duì)水中溶氧較為敏感，也能為池中缺氧起報(bào)警作用。
3投喂
3.1飼料的種類
（1）植物性飼料有黃豆、豆餅、小麥、玉米、山芋等。必須注意的是，如果選用豆類植物作飼料，一定要經(jīng)過(guò)加溫處理，以去除抗胰蛋白酶，有利于對(duì)植物蛋白的吸收。龍蝦也會(huì)攝食一些鮮嫩的水草，可在池塘內(nèi)淺水區(qū)或池邊種植適量的當(dāng)?shù)啬苌L(zhǎng)且對(duì)龍蝦有利的水草。
（2）動(dòng)物性飼料有魚粉、鮮雜魚、螺螄、河蚌肉、蚯蚓及畜禽內(nèi)臟等。
（3）配合餌料。目前市面上尚無(wú)淡水龍蝦專用的配合飼料，可用對(duì)蝦、毛蟹配合飼料代替，也可自己配制。
3.2投餌量
日投餌量干料大體是小蝦體重8%～10%，中蝦體重5%，大蝦體重3%～4%；如果是投放鮮料投放量可適當(dāng)高些。龍蝦攝食情況應(yīng)視天氣、水溫、水質(zhì)等狀況靈活掌握，及時(shí)合理進(jìn)行調(diào)整。
3.3投餌方法
一般2次/d，分上午、傍晚投放，最好是日出前和日落后投餌，并以傍晚為主（占全天的80%），但也有人把下午投餌改在夜間10時(shí)左右，因?yàn)辇埼r有明顯的晝伏夜出的習(xí)性。投餌方法是“四定四看”，即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量；看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看龍蝦攝食情況，確定餌料投量的增減。主要在岸邊和淺水處多點(diǎn)均勻投喂，上午投餌應(yīng)離灘遠(yuǎn)些，傍晚投餌應(yīng)近些。也可在蝦池四周增設(shè)餌料臺(tái)，以便觀察蝦只攝食情況。各階段投餌不同：體長(zhǎng)1.5～5.0cm的幼蝦，投碎細(xì)餌料；5～10cm的中蝦，要把餌料加工成一定規(guī)格大小再喂；成蝦階段的餌料可稍粗些。蝦苗剛放進(jìn)池時(shí)，要以動(dòng)物性餌料為主，植物性餌料為輔；中期應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)向投喂植物性餌料為主，動(dòng)物性餌料為輔；后期多投喂動(dòng)物性餌料，做到“兩頭精，中間青”。
4飼養(yǎng)管理
蝦池水質(zhì)要求保持清新、含氧量高，不受污染。前期以肥水為主，透明度25cm左右。中后期勤換水和加水，最好15d左右加換1次，透明度為30～40cm。做好增氧活水，保持良好的池塘環(huán)境，促進(jìn)食欲和生長(zhǎng)，有條件的可采用微流水養(yǎng)殖。中后期每15d使用1次生石灰用量300~375g/hm2（水深1m），間或全池潑灑底質(zhì)改良劑，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。如有條件可在餌料里摻入0.1%的蛻殼素或喂蝦蟹用的顆粒飼料。
5日常管理
（1）經(jīng)常巡塘。早上主要是檢查有無(wú)殘餌，以便調(diào)整當(dāng)天的餌料；中午主要是測(cè)水溫，觀察池水變化；傍晚或夜間主要是觀察了解龍蝦活動(dòng)及攝食情況。
（2）經(jīng)常檢查維修加固防逃設(shè)施，暴風(fēng)雨時(shí)應(yīng)特別做好防逃工作。
6敵、病害防治
小龍蝦營(yíng)養(yǎng)可謂是高蛋白低脂肪，隨著人們生活水平的不斷提高，小龍蝦也更多更好的走入人們的餐桌，成為追求生活質(zhì)量的一類人群的美味菜肴。野生龍蝦雖價(jià)廉但質(zhì)量不能保證，口感不佳，更不能滿足人們生活的需要，出現(xiàn)供不應(yīng)求的緊缺現(xiàn)象。人工養(yǎng)殖龍蝦越來(lái)越被漁農(nóng)看好，要提高龍蝦的養(yǎng)殖成活率，獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，在近幾年的養(yǎng)殖中總結(jié)以下幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)：
（一）塘口選擇養(yǎng)殖小龍蝦的塘口，面積要適中，一般在20～50畝。塘埂坡比要大，在1：（2.5～3），便于小龍蝦穴居、繁殖，同時(shí)可減少小龍蝦的逃跑。池塘內(nèi)天然餌料生物、水草豐富。
（二）放養(yǎng)規(guī)格上應(yīng)基本一致
在放養(yǎng)小龍蝦時(shí)，放養(yǎng)規(guī)格上不能相差太大，否則必須采用大、中、小幾種規(guī)格分池放養(yǎng)。龍蝦有殘食現(xiàn)象，因此在養(yǎng)成過(guò)程中，要注意小龍蝦的規(guī)格，若規(guī)格大小不一，會(huì)出現(xiàn)大蝦吃小蝦的現(xiàn)象，導(dǎo)致成活率大大降低，影響?zhàn)B殖產(chǎn)量的提高。
（三）合理的養(yǎng)殖密度
保持合理的養(yǎng)殖密度，既有利于充分發(fā)揮池塘的生產(chǎn)力，又能提高蝦的產(chǎn)量、規(guī)格和經(jīng)濟(jì)效益。如果片面追求產(chǎn)量而增加養(yǎng)殖密度，不但會(huì)給養(yǎng)殖管理帶來(lái)一定的難度，而且它們也會(huì)為爭(zhēng)奪生存空間而自相殘殺。高密度養(yǎng)殖產(chǎn)生的大量殘餌和排泄物更會(huì)敗壞水質(zhì)，使小龍蝦的生存空間進(jìn)一步縮小。
池塘環(huán)境對(duì)小龍蝦掘洞的影響較大，在水質(zhì)較肥、底層淤泥較多、有機(jī)質(zhì)豐富的條件下，洞穴減少，也會(huì)導(dǎo)致小龍蝦自相殘殺。一般而言，池塘單養(yǎng)小龍蝦的合理養(yǎng)殖密度是：春季（2～3月份）每畝水面投放規(guī)格為2～4厘米的幼蝦3萬(wàn)～4萬(wàn)尾；夏季（7～8月份）一般不投放幼蝦，而投放優(yōu)質(zhì)的小龍蝦親蝦，每畝水面投放20～25千克，雌雄比例在3∶1；秋季（9～10月份）每畝水面投放剛離開母體的幼蝦（體長(zhǎng)10～12毫米）3萬(wàn)～5萬(wàn)尾。
（四）正確地投餌
養(yǎng)殖小龍蝦投餌是關(guān)鍵，投餌時(shí)除按常規(guī)的“四定”原則還應(yīng)從餌料的種類、適口性方面來(lái)考慮。小龍蝦屬雜食性動(dòng)物，動(dòng)物性餌料和植物性餌料均能攝食。養(yǎng)殖生產(chǎn)中通常投喂一些谷類、草類植物性餌料和活螺螄等動(dòng)物性飼料。
（五）合理的投餌量
小龍蝦較貪食，投餌量不足不僅影響小龍蝦的正常生長(zhǎng)，還會(huì)出現(xiàn)自相殘食現(xiàn)象，所以必須確保小龍蝦能夠攝食到足夠的餌料，且餌料要新鮮。投餌過(guò)量或投喂方法不當(dāng)會(huì)造成餌料浪費(fèi)和敗壞水質(zhì)。一般按存塘蝦的體重來(lái)計(jì)算投餌量，生長(zhǎng)旺季（4～9月份），投喂量為蝦體重的7%～8%，其余季節(jié)為蝦體重的1%～3%。實(shí)際投喂時(shí)，要結(jié)合具體情況，根據(jù)“四看”原則，靈活調(diào)整投喂量。小龍蝦有晝伏夜出的習(xí)性，常夜間出來(lái)活動(dòng)、攝食，白天一般隱蔽在水草叢中棲息。所以，一般9∶00左右投喂總餌量的20%～30%，17∶00左右投喂70%～80%。
（六）及時(shí)改良水質(zhì)
要加強(qiáng)水質(zhì)管理，經(jīng)常加注新水，定期（每15～20天）潑灑1次生石灰漿，每立方米水體用量為3～5克，以調(diào)節(jié)水質(zhì)，增加水中鈣的含量，提供蝦蛻殼生長(zhǎng)時(shí)所需的鈣質(zhì)。水質(zhì)條件過(guò)差會(huì)降低小龍蝦的體質(zhì)和活力。天然小龍蝦個(gè)體小，產(chǎn)量低就是水質(zhì)差導(dǎo)致。在小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中要保持池水透明度為30～40厘米，pH值為7.5～8.5，溶解氧3毫克/升以上。一旦池水老化應(yīng)及時(shí)更換，保持池水“肥、活、嫩、爽”，促進(jìn)小龍蝦及時(shí)蛻殼生長(zhǎng)。在水溫適宜、餌料充足的情況下，一般60～90天幼蝦即可達(dá)到每尾20克左右的商品規(guī)格。
（七）增加隱蔽物
小龍蝦生性兇猛，有較強(qiáng)的占地習(xí)性，在沒有水草供其隱蔽或隱藏和足夠的洞穴穴居時(shí)，自殘現(xiàn)象極為嚴(yán)重。小龍蝦有攀附水草的習(xí)性，養(yǎng)殖池塘中種植或投放水花生、鳳眼蓮、眼子菜及水浮蓮等水草，既可為小龍蝦提供隱蔽物，又可增加其生存空間，減少互相殘殺。同時(shí)水草還可作為小龍蝦的食物，降低人工飼料的消耗，節(jié)省養(yǎng)殖成本。小龍蝦還有穴居的習(xí)性，建人工洞穴可有效防止小龍蝦自相殘殺。人工洞穴可以建在水位以下的坡地上，洞口直徑6～10厘米，深15～30厘米。
（八）加強(qiáng)對(duì)龍蝦的日常管理。
安排專門人員每天對(duì)龍蝦進(jìn)行巡塘，加固防逃設(shè)施，根據(jù)龍蝦晝伏夜出的習(xí)性，增強(qiáng)龍蝦夜間的管理，及時(shí)清除塘內(nèi)死蝦及水體中的雜物。
（九）效益分析
這里以10畝為單位計(jì)算年產(chǎn)量，7月10日左右龍蝦上市，7月10日-7月20日出售規(guī)格平均在50克/只，產(chǎn)量980公斤；8月1日-8月10日龍蝦790公斤，總產(chǎn)量1770公斤，價(jià)格56元/公斤，毛效益99120元，去飼料費(fèi)8000元，人工費(fèi)8000元，水電費(fèi)800元，藥費(fèi)800元，承包費(fèi)4000元，苗種費(fèi)1600元，其他費(fèi)用400元，凈利潤(rùn)7552元/畝。
參考文獻(xiàn)：
[1]王鳳明.龍蝦、成魚和水芹高效生產(chǎn)技術(shù)[J].科學(xué)養(yǎng)魚.2007（08）
二、生態(tài)環(huán)境營(yíng)造
養(yǎng)殖周期結(jié)束后（年底）排干池水，挖除過(guò)多淤泥，保留淤泥10厘米左右，凍、曬池底30天左右，待底泥龜裂3厘米左右后，用犁翻耕后繼續(xù)曝曬，以加速池底土壤的風(fēng)化分解，修復(fù)底部生態(tài)環(huán)境，減緩池塘老化。開春后向池內(nèi)注水80～100厘米，使用生石灰、茶籽餅混合清塘，用量分別為75千克/畝和3千克/畝，以殺滅有害生物、野雜魚和未捕凈的存池蝦。于放養(yǎng)前10～15天向池內(nèi)投施發(fā)酵、消毒好的畜禽糞肥（以雞糞為佳），用量為200千克/畝左右，以培育浮游生物，為日后入池的蝦苗提供生物餌料。之后每隔10～15天追施1次氨基酸肥水素，用量為1～1.5千克/畝米，以補(bǔ)充浮游生物所需的營(yíng)養(yǎng)，加快其繁殖速度和增加密度。生物餌料營(yíng)養(yǎng)全面、適口性好，是提高小龍蝦放養(yǎng)成活率和加快生長(zhǎng)速度的最重要物質(zhì)基礎(chǔ)。施肥結(jié)束后，向池內(nèi)移植伊樂(lè)藻、輪葉黑藻、馬來(lái)眼子菜，水花生、水浮萍等水草，為池蝦提供棲息、蛻殼、隱蔽場(chǎng)所和天然植物性餌料。水草移植可根據(jù)池塘形狀，采用棋盤式和條塊狀的復(fù)合型布局，使全池水草覆蓋率達(dá)50%～60%。
三、苗種放養(yǎng)與消毒
小龍蝦的苗種放養(yǎng)至關(guān)重要，放種成功就等于整個(gè)養(yǎng)殖成功了一半。應(yīng)選擇放養(yǎng)體質(zhì)健壯，體色亮麗，肢體完整，活動(dòng)力強(qiáng)，無(wú)傷無(wú)病的優(yōu)質(zhì)苗種。一般放養(yǎng)規(guī)格為2～3厘米，密度為5000～8000尾/畝，時(shí)間在4～5月份。蝦苗的放養(yǎng)規(guī)格應(yīng)盡量一致，并一次放足。放養(yǎng)時(shí)沿池埂四周水邊多點(diǎn)投放，將蝦苗散開輕放在池埂水邊，有水草處更佳，讓其自行爬入池水中。第二天撈出死蝦苗并稱重計(jì)數(shù)，以便如數(shù)補(bǔ)苗。為了充分利用水體空間，增加養(yǎng)殖效益，池中可搭配放養(yǎng)部分鱖魚種，放養(yǎng)規(guī)格為6～8厘米，密度為15尾尾/畝左右。為了控制池水肥度，防止池水富營(yíng)養(yǎng)化，池中可搭配放養(yǎng)部分鰱、鳙魚種，規(guī)格為100克M尾、密度為100～200尾/畝，時(shí)間在蝦苗放養(yǎng)入池15～20天后。上述苗種放養(yǎng)前需用3%～5%的食鹽水溶液藥浴消毒10分鐘左右，以殺滅體表病菌及寄生蟲。
四、飼料投喂
小龍蝦屬雜食性，較貪食。在高密度養(yǎng)殖時(shí)，為了獲取更大的利潤(rùn)空間，絕大部分養(yǎng)殖者都以投喂精飼料為主，而忽視了對(duì)青飼料的投喂，造成產(chǎn)出的小龍蝦品質(zhì)差、產(chǎn)量低，難以賣出好價(jià)錢和取得好效益。因此，在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)堅(jiān)持“葷素搭配，精青結(jié)合”的投喂原則，以避免“紅殼蝦”、“鐵殼蝦”、“鋼殼蝦”的出現(xiàn)。一般上午投喂水草、南瓜、山芋等，投喂量以投喂后3小時(shí)左右內(nèi)基本吃完為宜；下午投喂玉米、小麥、螺蜆、雜魚和蛋白含量為35%以上的配合飼料，日投喂量為存塘蝦總重量的5%左右。投喂水草、陸草時(shí)，應(yīng)用0.7克/立方米的硫酸銅溶液或2～3克/立方米的漂白粉溶液浸泡消毒20～30分鐘后再投喂；投喂螺、蜆等動(dòng)物性餌料時(shí)，應(yīng)用清水沖洗干凈，選取活體投喂；玉米應(yīng)煮熟后投喂，小麥應(yīng)浸泡發(fā)芽后再喂。投喂的配合飼料應(yīng)符合國(guó)家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB13078―2001）和無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量（NY5072―2002）的規(guī)定要求。餌料投喂時(shí)采取沿池埂邊和淺水田板邊多點(diǎn)散投。具體的投喂量還應(yīng)根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)、水溫和蝦的蛻殼、攝食、生長(zhǎng)及水草生長(zhǎng)等情況綜合考慮，合理調(diào)整。鱖魚享有“生態(tài)魚”之美譽(yù)，以池中的鮮活野雜魚為餌，發(fā)揮清野增效作用；鰱、鳙魚被養(yǎng)殖者親切地稱之“水體清潔工”，主要攝食池中的浮游生物，以控制池水肥度，防止池水富營(yíng)養(yǎng)化，發(fā)揮“調(diào)水魚”的作用，均無(wú)需單獨(dú)人工投喂飼料。
五、水質(zhì)調(diào)控
每隔7～10天加水1次，每次加入新水20厘米左右，保持池水清新；每隔20～30天換水1次，每次換掉20%～30%的老水，保持透明度在30厘米左右；當(dāng)池水pH值低于7.5時(shí)全池潑灑生石灰，高于8.5時(shí)全池潑灑調(diào)水降堿素，用量分別為10～15千克/畝米和300～500克/畝米，將pH值穩(wěn)定在7.5～8.5。養(yǎng)殖期間應(yīng)經(jīng)常開啟微孔增氧設(shè)備（在增氧設(shè)備因故障無(wú)法使用時(shí)，可采取拋撒粒粒氧、增氧靈等應(yīng)急措施），保持池水溶氧在5毫克M升以上，讓池蝦在享受“氧調(diào)”的條件下快樂(lè)生長(zhǎng)；每10～15天潑灑1次微生物益水素，用量為200～300克/畝米，以分解水體中的殘餌、排泄物及其它腐殖質(zhì)，快速改良水質(zhì)。每15～20天全池潑灑1次底毒凈，用量為200克/畝米左右，以分解富營(yíng)養(yǎng)化底泥，抑制其變黑發(fā)臭，阻止致病菌維生物的繁殖生長(zhǎng)，修復(fù)和改善底部生長(zhǎng)環(huán)境。
六、水草養(yǎng)護(hù)
蝦諺說(shuō)得好“要想養(yǎng)好蝦、養(yǎng)大蝦，必須種好草、護(hù)好草”，由此可見，豐富的水草資源是保證小龍蝦養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。養(yǎng)殖前期（4～5月份）保持水位50厘米左右，每月投施1次植物細(xì)胞促長(zhǎng)素，用量為200克/畝米左右，以促進(jìn)水草壯根、加快生長(zhǎng)成嫩綠狀。養(yǎng)殖中期（6～8月份）池中殘餌、糞便積累增多，應(yīng)杜絕含氮肥料入池，抑制伊樂(lè)藻瘋長(zhǎng)，防止塘內(nèi)養(yǎng)分被過(guò)度消耗。6月份可割除伊樂(lè)藻上部20～30厘米，以促進(jìn)根系和莖葉生長(zhǎng)。7～8月份可再次割除僅留根部15～20厘米，既能凈化水質(zhì)，又能保持水體流動(dòng)，同時(shí)還能防止高溫爛草現(xiàn)象的發(fā)生。養(yǎng)殖后期（9月份以后）輪葉黑藻容易出現(xiàn)瘋長(zhǎng)，應(yīng)杜絕各種肥料的施用，并及時(shí)打撈死草、浮草，避免水質(zhì)惡化。另外，在養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)適時(shí)潑灑解毒碧水爽，用量為250克/畝米，以清除水草附著物，促進(jìn)水草健壯生長(zhǎng)，杜絕枯草、死草、腐爛現(xiàn)象的發(fā)生；一旦發(fā)現(xiàn)有草蟲，應(yīng)及時(shí)潑灑微乳速殺，用量為35～50毫升/畝米，確保水草安全生長(zhǎng)。
1.飼料投喂
本試驗(yàn)投喂的飼料種類有顆粒飼料、鮮活小雜魚、麩皮、黃豆、豆粕、草類等。種蝦下塘后，在小龍蝦親蝦蛻皮繁殖、儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)安全越冬的前期，為滿足營(yíng)養(yǎng)需求，側(cè)重增加了小龍蝦顆粒飼料、鮮活小雜魚等動(dòng)物性餌料成分的比重，保持飼料蛋白含量穩(wěn)定在35%以上。2012年2月開春后，水溫穩(wěn)定在15℃以上，發(fā)現(xiàn)有大批小龍蝦活動(dòng)時(shí)，及時(shí)適量投喂麩皮、黃豆、豆粕等精料；進(jìn)入4月份，水溫穩(wěn)定在18℃以上，開始正常的飼料投喂。養(yǎng)殖前期（體長(zhǎng)小于3cm的稚蝦、幼蝦期），小龍蝦幼體主要攝食輪蟲、枝角類、橈足類、及水生昆蟲幼體等，通過(guò)加強(qiáng)施足基肥，適時(shí)追肥，培養(yǎng)大量可食用的水生動(dòng)物基礎(chǔ)餌料，供小龍蝦稚蝦、幼蝦捕食。同時(shí)適量投喂人工飼料，餌料成分搭配時(shí)以龍蝦顆粒飼料、鮮活小雜魚等動(dòng)物性餌料為主，植物性餌料作為補(bǔ)充；養(yǎng)殖中期（體長(zhǎng)3～8cm的快速生長(zhǎng)階段），餌料成分搭配時(shí)以麩皮、黃豆、豆粕、伊樂(lè)藻等植物性餌料為主，兼食動(dòng)物性餌料，保持餌料蛋白含量穩(wěn)定在25%以上。養(yǎng)殖后期（體長(zhǎng)8cm以上的成蝦養(yǎng)殖階段），以龍蝦顆粒飼料、鮮活小雜魚等動(dòng)物性餌料為主，植物性餌料為輔。遇小龍蝦蛻皮生長(zhǎng)，增加小龍蝦顆粒料、鮮活小雜魚等動(dòng)物性餌料的供給，達(dá)到滿足蛻殼小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)需求，恢復(fù)體質(zhì)的目的。在小龍蝦投喂的飼料中合理搭配了適量的微生素及免疫多糖類物質(zhì)，目的在于提高塘蝦的免疫力和抗應(yīng)激能力。投喂方法按“四定”（定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位）和“四看”（看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看龍蝦的活動(dòng)攝食情況）方式淺水區(qū)多點(diǎn)均勻投喂。在保證飼料優(yōu)良品質(zhì)和適口性，選擇適宜的投喂地點(diǎn)及合理安排餌料臺(tái)數(shù)量的前提下，根據(jù)不同的季節(jié)、天氣、水質(zhì)特點(diǎn)和龍蝦活動(dòng)攝食情況合理調(diào)整投喂量。小龍蝦攝食生長(zhǎng)的適溫范圍20~32℃，最適水溫范圍在25~28℃。在攝食生長(zhǎng)旺期，飼料日投餌率占存塘蝦體重的5%～10%，其它季節(jié)日投餌率占存塘蝦體重的2%～6%。水溫低于13℃或高于35℃基本停止投喂。在實(shí)際投餌操作中，日投餌量還應(yīng)結(jié)合季節(jié)、天氣、水質(zhì)、水體動(dòng)植物活餌料的豐歉、小龍蝦的生理狀況、攝食活動(dòng)、蛻殼、繁殖、蝦體規(guī)格、放養(yǎng)量、成活率等綜合因素來(lái)確定日糧的增減。天氣連續(xù)晴朗，水質(zhì)良好，小龍蝦攝食旺盛，應(yīng)多投飼；高溫悶熱，陰雨連綿，水質(zhì)不良，應(yīng)少投喂。水溫適宜，在小龍蝦的生長(zhǎng)旺季，應(yīng)多投喂；發(fā)病期間，小龍蝦活動(dòng)不太正常時(shí)應(yīng)少投喂。大批小龍蝦蛻殼前期（生長(zhǎng)蛻殼、生殖蛻殼），應(yīng)多投喂；蛻殼期間，應(yīng)少投喂，不要人為干擾，保持安靜環(huán)境；蛻殼完成后應(yīng)多投喂。根據(jù)小龍蝦生活習(xí)性和攝食特點(diǎn)，確定日投餌次數(shù)、時(shí)間及數(shù)量。6～9月生長(zhǎng)季節(jié)，日投餌2～3次，早上8～9時(shí)，占日投喂量的30%左右，下午日落前后、夜間，占日投喂量的70%左右，其余生長(zhǎng)季節(jié)，在傍晚投喂一次。一般上午投喂植物性餌料，下午投喂動(dòng)物性餌料，第二日觀察餌料臺(tái)，檢查小龍蝦的攝食情況，沒有殘餌發(fā)現(xiàn)應(yīng)于次日上午補(bǔ)喂一次；發(fā)現(xiàn)有殘飼現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)調(diào)整當(dāng)日的投餌量。既要讓蝦吃飽吃好，又要減少浪費(fèi)，提高飼料利用率。
2.日常管理
堅(jiān)持每天巡池，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取對(duì)策。調(diào)節(jié)好水質(zhì)，保持蝦池溶氧量在5mg/L以上，pH值7～8.5，透明度40cm以內(nèi)。適時(shí)追肥，每月一次，畝施發(fā)酵好的有機(jī)肥100kg，保持水色呈豆綠色、茶褐色等好水色，透明度在40cm以內(nèi)，具體的追肥時(shí)間和施肥量視水色和透明度而定。高溫季節(jié)每隔5～7天換水1次，其它生長(zhǎng)季節(jié)每15～20天換一次水，每次換水1/3。每20天潑灑一次生石灰水，每次每畝用量10kg。保持水位穩(wěn)定，不能忽高忽低。加強(qiáng)棲息蛻殼場(chǎng)所管理，蝦池中始終保持有充足的水生植物，供蝦棲息。大批蝦蛻殼時(shí)嚴(yán)禁干擾，蛻殼后立即增喂優(yōu)質(zhì)適口飼料，防止相互殘殺，促進(jìn)生長(zhǎng)。同時(shí)，注意防逃防病。汛期加強(qiáng)檢查，嚴(yán)防逃蝦。做好病害防治和敵害清除工作，定期用生石灰對(duì)食場(chǎng)進(jìn)行消毒，保持蝦池水質(zhì)肥、活、嫩、爽。
二、試驗(yàn)結(jié)果
1.收獲情況從2012年4月初開始陸續(xù)起捕產(chǎn)卵結(jié)束后的種蝦，累計(jì)捕獲種蝦159.2kg，畝產(chǎn)量15.92kg/畝，平均規(guī)格50～100g/尾；5月底開始采用地籠捕大留小方式，陸續(xù)起捕達(dá)到上市規(guī)格的成蝦，到9月底干塘累計(jì)起捕成蝦1982.7kg，畝產(chǎn)量198.27kg/畝，平均規(guī)格20～30尾/kg。捕獲商品蝦總計(jì)2141.9kg，畝產(chǎn)龍蝦214.19kg。收獲鰱魚950尾、950kg，平均規(guī)格為1kg/尾；鳙魚475尾、480kg，平均規(guī)格為1kg/尾。
2.經(jīng)濟(jì)效益分析商品蝦平均銷售價(jià)26.88元/kg，實(shí)現(xiàn)銷售收入57577.5元；商品魚平均銷售價(jià)8.67元/kg，實(shí)現(xiàn)銷售收入12405元；兩項(xiàng)合計(jì)總收入69982.5元。各項(xiàng)投入成本總額31090元，其中種蝦費(fèi)7851元、魚種費(fèi)3000元、飼料費(fèi)11249元（顆粒飼料6596元、小雜魚472元、麩皮1589元、黃豆387元、豆粕2205元）、肥料310元、藥物費(fèi)530元、塘租7000元、水電費(fèi)650元、其它費(fèi)用500元。不含人工費(fèi)用，凈效益38892.5元，投入產(chǎn)出比為1∶2.25，每畝產(chǎn)值6998.25元，每畝凈效益3889.25元。
三、小結(jié)與討論
1.小龍蝦具有適應(yīng)范圍廣、對(duì)環(huán)境要求低、生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)、成活率高、養(yǎng)殖周期短，投入成本低等優(yōu)點(diǎn)，開展人工養(yǎng)殖小龍蝦比較簡(jiǎn)單。試驗(yàn)結(jié)果表明，在山區(qū)池塘推廣小龍蝦的大規(guī)模人工養(yǎng)殖是可行的，該蝦是出口創(chuàng)匯品種，值得推廣應(yīng)用。
2.小龍蝦生性兇猛，有較強(qiáng)的占地習(xí)性，在沒有足夠的洞穴和水草供其隱蔽或隱藏時(shí)，自殘現(xiàn)象極為嚴(yán)重。本試驗(yàn)利用小龍蝦喜歡穴居的習(xí)性，在塘內(nèi)留有若干條土埂，作為小龍蝦人工洞穴，有效地防止了小龍蝦自相殘殺現(xiàn)象的發(fā)生。
