時(shí)間:2022-03-09 09:05:32
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我們有沒有機(jī)會(huì),通過中國的習(xí)俗,讓糖果也名正言順的登堂入室呢?把它作為獨(dú)特的情感載體呢?相信在座的各位都已經(jīng)有答案了。那就是結(jié)婚喜糖,請(qǐng)各位已婚的同志回憶一下,您當(dāng)然賣的喜糖什么牌子的,買之前有沒有事先想好指定什么牌子,或者是什么口感,什么品位。各位吃過別人喜糖的人回憶一下,是什么品牌的,是什么口感的。答案是誰在乎,沒有人在乎,沒有人關(guān)注。
我們看一下糖果行業(yè)的傳統(tǒng)細(xì)分方法,首先是口味,其次是口感,還有品類、年齡,其實(shí)糖果本來就屬于兒童,還有包裝。我們又發(fā)現(xiàn)一個(gè)非常奇怪的現(xiàn)象,喜糖盡然不入列,其實(shí)喜糖在婚慶市場(chǎng)是獨(dú)一無二的,就像中秋的月餅、端午的粽子,但是卻在細(xì)分市場(chǎng)中找不到它的位置,而且也沒有獨(dú)立的運(yùn)作糖果品牌,難道糖果市場(chǎng)、喜糖市場(chǎng)太小了,不值得我們做嗎?
帶著這樣令人興奮的,我們自以為是突破點(diǎn)的課題,我們進(jìn)入了這樣的領(lǐng)域。首先我們看廠家本身,在糖果行業(yè)做了四五年,幾乎沒有任何優(yōu)勢(shì),四五年總的營業(yè)額不超過一千萬??纯赐饷嬲麄€(gè)行業(yè),大品牌內(nèi)外兼修的比比皆是,相比之下,我們相形見絀。
作為單品類的產(chǎn)品市場(chǎng)來說,一年可以達(dá)到30億,我們只要占據(jù)其中的10—×××,有是3—×××個(gè)億。我們?cè)倏椿閼c市場(chǎng)整體消費(fèi)水平,糖果占婚慶消費(fèi)水平的量是不到×××。還有三個(gè)很重要的特征,第一是購買者,新郎、新通常不買,他們有更重要的東西要買。第二是購買場(chǎng)所,通常不再零售大賣場(chǎng),第三是吃的不買,買的不吃。
符合以上特點(diǎn)的品牌又找不到,所以最后只有價(jià)格說了算,難怪批發(fā)市場(chǎng)的生意好。發(fā)現(xiàn)了這樣巨大的潛在市場(chǎng),我們作為一個(gè)企業(yè)來說,能力是有限的,資源也不夠。我們把糖果市場(chǎng)一分為二,分成剛性和柔性市場(chǎng),我們就建議企業(yè)做剛性市場(chǎng),放棄柔性市場(chǎng)。同時(shí)我們通過核心概念,把其他的糖果都打一個(gè)包。最后是做熟不做生,不需要做消費(fèi)者消費(fèi)什么東西,喜糖是不需要教育的。
除了前面的策略和市場(chǎng)容量之外,我們還要有具體的產(chǎn)品落地,我們把產(chǎn)品做成蛋糕、蠟燭、鮮花、鞭炮,都是很喜慶有關(guān)的,我們的客戶從目不轉(zhuǎn)睛到若有所思,到情不自禁,到欣喜若狂,就說要開專賣店。所以說小產(chǎn)品也需要大創(chuàng)意。
我們希望能夠通過品牌和名稱進(jìn)行領(lǐng)先戰(zhàn)略,我們看所有的糖果品牌,有幾個(gè)品牌聽上去像糖果呢,聽上去像喜糖呢?找不到。我們想立刻在名稱上占位,我們想到首先是人生的四大喜,排在第一位的是洞房花燭夜。其次是色彩設(shè)計(jì),喜糖都是大紅的,但是比較單調(diào),這次我們利用新鮮的色彩來進(jìn)行突破,也想利用色彩作為傳播的主體,讓我們的情感達(dá)到一個(gè)。這中色彩的搭配是比較膽大的,藍(lán)色是冷色調(diào),很多企業(yè)不敢用,但是這樣的搭配非常時(shí)尚,更多的色彩組合。
產(chǎn)品設(shè)計(jì),考慮到做成鮮花、蠟燭難度比較大,我們建議企業(yè)第一步做鞭炮,就是一個(gè)圓柱體。包裝設(shè)計(jì)也是別出心裁,還有盤炮,連包裝箱我們也不放過。還有品名的設(shè)計(jì),我們用上花轎、抱新娘等等,你買的時(shí)候必須一套全買,少一顆都不行。祝賀詞語更多了,中國的吉言。我們還編了婚姻辭典,來詮釋婚姻的哲理,怎么樣讓婚姻保鮮,婚姻不是圍城,是家,不是衣服是體貼,像類似這樣的婚姻辭典可以常換常新,也可以在社會(huì)上進(jìn)行動(dòng)態(tài)的征集,我們希望每一顆喜糖都主張一個(gè)觀點(diǎn)。
渠道設(shè)計(jì),既然我們知道喜糖的銷售不是在零售大賣場(chǎng)進(jìn)行的,所以渠道的選擇,我們就是非常的簡(jiǎn)單,在批發(fā)市場(chǎng)做形象包裝,第一是沒有人做,第二成本很低,第三效果非常好,我們要做隱形冠軍,悄悄的進(jìn)軍,打槍的不要。
定價(jià)策略,整個(gè)的批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格,最高的都沒有超過×××元錢500克的,我們定到最高價(jià)位,比最高價(jià)位還要高×××,以此來顯示我們品牌喜糖的定位和價(jià)值,當(dāng)然也是給經(jīng)銷商更高的利潤空間。借此也是引起消費(fèi)者的信心。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)這個(gè)糖果那么貴,但是一看很有感覺,算一算加不了多少錢,可能就會(huì)改變初衷。廣告設(shè)計(jì),我們的核心廣告語就是三小三大。這是一些部分的宣傳品。
品牌推廣,我們主要是以公關(guān)為主,公關(guān)第一,廣告第二,我們很認(rèn)同這樣的概念,叫公關(guān)創(chuàng)建品牌,廣告維系品牌,尤其是像我們這樣的小品牌,沒有太多的廣告費(fèi),第一件是送一包糖,我們是分步驟的,最容易是送糖,糖果很便宜。到哪里送,婚姻登記處,非常好的地方。一個(gè)都跑不掉,一個(gè)都不能少。念一本書,婚姻保鮮的、婚姻哲理的書。冠一個(gè)名,現(xiàn)在有很多電視速配,還有集體婚禮,都是冠名。請(qǐng)一個(gè)人,我們要請(qǐng)形象代言人,要請(qǐng)一個(gè)新好男人,大眾情人,沒有緋聞的。最后我們希望通過一些專業(yè)的調(diào)研機(jī)構(gòu),來做一件事,就是要做中國城市的婚姻家庭幸福的指數(shù),類似這樣的指數(shù)是做個(gè)人的,我們希望做婚姻幸福的指數(shù),通過一些典型城市的樣本來選取,每年公布一次。(
廣告推廣,主要是以軟文為主,硬廣為輔,在這里不便于說。
廣告,第一喜,就要你,吃一顆、好百年,吃一顆、愛一生。很溫馨。
招商廣告,讓經(jīng)銷商放棄熊市進(jìn)入牛市,找到黃金搭檔,發(fā)現(xiàn)×××,趕走搬運(yùn)工,跟淡忘季拜拜,讓您的資金穿上跑鞋。還有高度警惕糖衣炮彈。
經(jīng)銷商手冊(cè)、零售商手冊(cè),都是教他們?cè)趺礃幼錾獾?,消費(fèi)者手冊(cè)。
還有就是通過目標(biāo)人群的接觸點(diǎn)進(jìn)行形象的展示。熱戀中的男女我們會(huì)選擇電影院和咖啡廳,這是他們經(jīng)常出沒的地方。最后就是婚姻登記處,這是配套設(shè)計(jì)的一些請(qǐng)?zhí)?、?qǐng)柬、海報(bào)。
最后,經(jīng)過一年的努力,我們當(dāng)時(shí)設(shè)定的目標(biāo)是三千萬,這個(gè)目標(biāo),對(duì)于很多的大公司、大企業(yè)來說不屑一顧,但是對(duì)于我們這個(gè)企業(yè),做了四五年的糖果都沒有超過一千萬,也就是一年平均幾百萬。實(shí)際上是一個(gè)非常大的數(shù)字,當(dāng)時(shí)都不太相信,我們做了那么多,自己都不相信,完成預(yù)定目標(biāo)的×××,當(dāng)時(shí)因?yàn)樯鲜械臅r(shí)間倉促。實(shí)際上沒有大投入的前提下,獲得的一個(gè)超額回報(bào),第一天就把新項(xiàng)目的投資全部收回了,利潤率比同行業(yè)高出×××個(gè)點(diǎn)。
通過品牌獨(dú)立化的經(jīng)營,名稱多樣化的創(chuàng)新,我們把一個(gè)傳統(tǒng)的、中國的婚慶市場(chǎng)不起眼的東西,被長(zhǎng)期漠視的小糖果,延伸到中國人最講究的大面子上,讓我們的目標(biāo)消費(fèi)群在一生中只有一次的面子工程中,所付出的代價(jià)很小很小,小到幾乎可以忽略不計(jì)。
今天我給大家?guī)淼陌咐褪沁@些,謝謝。
世界品牌實(shí)驗(yàn)室:謝謝陳先生,接下來開始我們的裁判問答階段。
**:這個(gè)糖果策劃是很有意思的一件事,未來會(huì)有一些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來跟進(jìn),對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手跟進(jìn)的話,你考慮怎么樣應(yīng)對(duì)呢?
**:首先是從品牌的名稱上,它很難。因?yàn)槲覀兪堑谝幌?,相信沒有人愿意做第二喜。
**:如果有第二喜呢?
**:他是自尋死路。在座的人愿意買第二喜嗎?這就是我們很大的策略。
**:還有其他的保護(hù)嗎?
**:我們還做了其他的,因?yàn)樘幱谏虡I(yè)機(jī)密,我們不能說。
**:可能叫最喜,高于第一喜,好于第一喜,那怎么辦?
**:我們注冊(cè)了保護(hù)性的十多個(gè),做了非常多的保護(hù),就是第一系列,一年系列,炮系列,要超越我們的東西非常難,我們?cè)谄放泼Q上的策劃花了很長(zhǎng)時(shí)間,不斷的查詢、不斷的注冊(cè)。
**:你這個(gè)案例很創(chuàng)新,我知道糖果市場(chǎng)非常難做。我想問一下,如果做喜糖,做婚禮的話,結(jié)婚是一個(gè)非常感性的東西,剛才我看到你的廣告表現(xiàn),比如說你的手冊(cè),教他們?cè)趺礃樱际呛芾硇缘淖龇?,在非常感性的一個(gè)場(chǎng)合里,還是沒有說到怎么樣應(yīng)用比較感性的手段做。
**:我們?cè)诋a(chǎn)品設(shè)計(jì)和包裝設(shè)計(jì)上已經(jīng)運(yùn)用了色彩,包括包裝本身,大家的熟悉感,一看這是我熟悉的,結(jié)婚就是要放炮,不放鞭炮怎么行。就把大家最熟悉的元素應(yīng)用進(jìn)來,這很感性,這不是通過某一個(gè)廣告語,某一句話。還有一句話,小糖果、大面子,非常感性。讓大家想到了很多,雖然糖果我不吃,我送給別人,但是我讓他感受到,這是我的面子。實(shí)際上最多是在包裝設(shè)計(jì)和產(chǎn)品設(shè)計(jì)上,我們動(dòng)了腦筋,讓他感性起來,就是用冷色調(diào),藍(lán)色我們都敢用,實(shí)際是時(shí)尚化,打動(dòng)現(xiàn)在的年輕人,如果還買大紅,實(shí)際是很土的,沒有辦法看。
高×××:我有兩個(gè)問題,一個(gè)是具體的,你講了很多,我看到都是在包裝上,在定價(jià)上,應(yīng)該說做得很全面,產(chǎn)品本身到底跟其他的產(chǎn)品有什么不同,對(duì)消費(fèi)者的價(jià)值到底體現(xiàn)在那里?
**:這是非常好的問題,我們的委托方,產(chǎn)品在單品上很弱,最后只能做雜品,這樣要求不高,比如說做奶糖,大家一聽就是上海的大白兔,要突破很難,所以在單品無法突破的時(shí)候,我們覺得喜糖本身就是雜品牌,什么顏色都有,什么品牌都有,就是花花綠綠的,有不同,軟的、硬的,對(duì)口感、口味的要求很低。
高×××:剛才看到你的結(jié)果,第一天做了兩千多萬,一開始的目標(biāo)是希望占到10—×××,也就是3—6億的規(guī)模,你們認(rèn)為大概要花幾年的時(shí)間實(shí)現(xiàn)你們的目標(biāo)?
**:當(dāng)時(shí)規(guī)劃是三年,第一年啟動(dòng)慢一點(diǎn),沒有經(jīng)驗(yàn),他們從來沒有做過批發(fā)市場(chǎng),所以會(huì)慢,當(dāng)然還跟投入有關(guān),我們計(jì)劃是三年,如果慢一點(diǎn)會(huì)是五年,我們會(huì)怕速度一慢,后面大品牌上來了。
高×××:你覺得你們的目標(biāo)能實(shí)現(xiàn)嗎?
**:我們還是有信心的。
**:這個(gè)策劃還是比較成功的,我想問一下,用什么樣的核心能力來避免跟進(jìn),剛才講,起一個(gè)第一的名字就可以了,這恐怕還是一個(gè)方面,能不能跟我們?cè)俟蚕硪幌拢?/p>
**:你想問的問題,我理解,是不是怎么樣防止跟進(jìn)?讓別人不要馬上跟進(jìn)。這個(gè)擔(dān)心我們一直有,我們希望第一要有一定的投入,實(shí)際上所謂的企業(yè)找顧問公司的目的,都是希望不投入,少投入,四兩撥千斤,這個(gè)企業(yè)跟我們合作也就是三年的時(shí)間,以前還做別的項(xiàng)目,已經(jīng)合作六七次了,他覺得請(qǐng)顧問公司,最好就是不要花廣告費(fèi),我們也是擔(dān)心,這個(gè)目標(biāo)最后的實(shí)現(xiàn)和投入是有關(guān)聯(lián)性,任何一個(gè)產(chǎn)品,任何一個(gè)品牌的成功,第一是環(huán)境,第二是資源,第三是能力,這三個(gè)要素搭配好才會(huì)成功,并不是某一點(diǎn)成功了。我們覺得在產(chǎn)品上,我們認(rèn)為基本上可以得到高分,接下來就看企業(yè)是怎么樣投入的。目前我們已經(jīng)簽了長(zhǎng)期的和約,這樣我們對(duì)他的服務(wù)跟進(jìn)會(huì)給好一些,原來項(xiàng)目做完就結(jié)束了。現(xiàn)在他們也意識(shí)到這一點(diǎn),希望我們長(zhǎng)期的跟進(jìn)。
**:重點(diǎn)哪一方面加大投入呢?
**:做批發(fā)市場(chǎng)是比較簡(jiǎn)單,沒有零售市場(chǎng)那么復(fù)雜,就是很辛苦,一家一家談。好在批發(fā)市場(chǎng)比較少,每一個(gè)城市最多一家,但是你要在眾多的批發(fā)商里找到我們合適的合作伙伴,這是很重要的。所以說我們已經(jīng)做了建議,原來的業(yè)務(wù)員不適合這種做法,他有惰性,希望找經(jīng)銷商,讓經(jīng)銷商搞定一切,這次我們建議找一批新人,非常有“殺氣”的去做。資金投入不會(huì)很大。
**:我認(rèn)為你的策劃是很短暫的成功,不會(huì)有長(zhǎng)期的成功。第一,人們結(jié)婚越來越不想要糖果了,如果你的策劃不能提高整個(gè)糖果的需求量,在這上沒有刺激,一個(gè)不斷縮小的糖果市場(chǎng),你的策劃就沒有很高的戰(zhàn)略高度。第二,糖果越來越變成文化產(chǎn)品,大家都不想吃糖,糖是非健康食品,你對(duì)策劃的食品內(nèi)容沒有任何的建議。第三,我看了你設(shè)計(jì)的形式,還是中國傳統(tǒng)的喜慶方法,我們知道,現(xiàn)在過一個(gè)圣誕節(jié),比傳統(tǒng)節(jié)日都熱鬧,實(shí)際上對(duì)喜慶的方式,中國人的文化西化的很厲害,世界的文化已經(jīng)融合的非??欤匀藗円呀?jīng)不僅僅是這樣,很多年輕結(jié)婚的,并不希望是鴛鴦蝴蝶,這都是老套的東西,還有炮竹,我覺得你這里面缺乏現(xiàn)代文化和現(xiàn)代生活潮流的氣息,所以不可能長(zhǎng)久。我的看法是,如果做這種策劃,戰(zhàn)略上至少有三個(gè)問題沒有考慮,一是怎么樣擴(kuò)大對(duì)糖的需求,這是一個(gè)非健康食品,改善糖果的內(nèi)容,比如說氣味上,有很大的香氣散發(fā)出來,而不是吃。第二,你沒有體現(xiàn)現(xiàn)在生活潮流的變化,還是傳統(tǒng)的,只是改變了一下形式,沒有戰(zhàn)略高度
**:這次我們回去要在產(chǎn)品上動(dòng)腦筋,產(chǎn)品還是最本質(zhì)的東西。
**:我覺得你策劃的層次,在短期的技巧上是成功的,在長(zhǎng)期不會(huì)成功,這是我的看法。
**:我回答一下王教授的問題,其實(shí)月餅大家都很討厭,但是月餅的銷量每年還在上升,它是無可取代的。剛才我講三樣?xùn)|西,粽子,有什么東西能取代嗎?沒有。有什么東西能取代月餅嗎?很多人做了嘗試,包括有做大米的,中秋的時(shí)候送大米,不送月餅了,但是沒有辦法取代。還有是結(jié)婚吃糖,雖然不喜歡吃,有的說用巧克力,但是送巧克力的人很少,是寶塔尖上的,不是我們的客戶群。在現(xiàn)在的狀況下,喜糖市場(chǎng)還能做一段時(shí)間。
當(dāng)大賣場(chǎng)和媒體不斷擠壓廠商利益的時(shí)候,我們卻在看不見的戰(zhàn)線上發(fā)動(dòng)了一場(chǎng)悄無聲息、不見硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)。
本案的關(guān)鍵是在大家熟視無睹的現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)了消費(fèi)缺憾,并且把婚慶消費(fèi)市場(chǎng)中一個(gè)不可或缺但關(guān)注度極低的小單元,轉(zhuǎn)變成為一個(gè)關(guān)系到面子的大問題。
品牌環(huán)境篇:喜憂參半
面對(duì)糖果,我們喜憂參半。
喜,是因?yàn)槲覀冋业搅擞行黄瓶冢?/p>
憂,是因?yàn)樾袠I(yè)處境不妙,企業(yè)內(nèi)憂外患。
糖果行業(yè)生產(chǎn)廠家多達(dá)數(shù)千家,全年銷售總量不到二百萬噸,營業(yè)額不到200億元,人均年消費(fèi)僅有0.8公斤左右,與全球人均消費(fèi)3公斤的水平差距明顯,屬于典型的發(fā)展中的小產(chǎn)品、小行業(yè)、小市場(chǎng)。
糖果市場(chǎng)連續(xù)多年整體銷售下滑,唯有口香糖、巧克力的銷量節(jié)節(jié)上升。
澳洲金麗沙(中國)有限公司的糖果產(chǎn)品可謂內(nèi)憂外患,處境不妙。
從內(nèi)部條件看,金麗沙公司缺乏差異化設(shè)計(jì)能力,硬糖生產(chǎn)能力較弱,軟糖生產(chǎn)能力嚴(yán)重過剩,分銷深度不足,終端動(dòng)銷能力有限。同時(shí),形象規(guī)劃和傳播管理需要進(jìn)行全面調(diào)適,以適應(yīng)新的競(jìng)爭(zhēng)局勢(shì)。
從外部環(huán)境看,金麗沙公司的危機(jī)可謂十面埋伏。
拉動(dòng)型品牌攻略,強(qiáng)練外功,揮霍明星效應(yīng),通過廣告投入帶動(dòng)產(chǎn)品通貨,市場(chǎng)表現(xiàn)受到廣告投放量的影響顯著。
推動(dòng)型品牌攻略,不事廣告,專修內(nèi)力,通過多品類的產(chǎn)品供應(yīng)及零售空間的爭(zhēng)奪,達(dá)成自己的銷售目標(biāo),市場(chǎng)表現(xiàn)較為穩(wěn)定,“徐福記”最為典型。
整合型品牌攻略,內(nèi)外兼修,不僅具有良好的產(chǎn)品供應(yīng)能力,而且堅(jiān)持廣告投放與渠道建設(shè)并重,市場(chǎng)份額高而且較為安全,價(jià)格透明、合作門檻高,“雅客”、“金帝”比較典型。
“金麗沙”糖果則相形見絀,雖有一定的產(chǎn)品供應(yīng)基礎(chǔ),但產(chǎn)品設(shè)計(jì)及廣告投放均無優(yōu)勢(shì),依靠批發(fā)渠道通貨二三線市場(chǎng),屬于保守型市場(chǎng)策略。
讓我們回歸本源,從糖果市場(chǎng)的消費(fèi)需求趨勢(shì)和特征入手,看看金麗沙還有什么機(jī)會(huì)。
(1)健康化
肥胖、蛀牙等宣傳對(duì)糖果的負(fù)面影響,消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng),促進(jìn)了對(duì)天然果汁以及維生素營養(yǎng)類糖果的需求。雅客維生素糖果因此而一戰(zhàn)成名。
(2)季節(jié)化
糖果分為季節(jié)性消費(fèi)和隨機(jī)性消費(fèi)。
隨機(jī)性消費(fèi)的忠誠度不高,消費(fèi)者的口味變化越來越快,嘴也越來越刁。隨機(jī)性消費(fèi)產(chǎn)生的銷售因此也顯得很不穩(wěn)定,老品牌也難免被冷落。廣告狂轟的品牌,只要廣告一停,銷售就會(huì)明顯下滑。
季節(jié)性消費(fèi)相對(duì)穩(wěn)定,但是都集中在中秋國慶春節(jié)情人節(jié)。
(3)禮品化
巧克力是糖果品類中禮品化最成功的典范。首先是該品類的價(jià)位比較適合送禮,其次是包裝設(shè)計(jì)比較高雅,適合送禮,再次就是西方情人節(jié)在中國的影響逐年增加,賦予其新的內(nèi)涵,成為年輕人之間表達(dá)愛情的象征性禮品。
如何讓糖果也能夠像巧克力那樣融入年輕人的生活,成為一種獨(dú)特情感的載體?
惟有“超出三界外,不在五行中”——跳出原來的思維定勢(shì),換一個(gè)角度看問題。
中國人有什么習(xí)俗可以讓糖果名正言順登堂入室呢?
好問題自然引發(fā)好答案。
相信此時(shí)此刻的您也會(huì)脫口而出——結(jié)婚!喜糖!
各位結(jié)過婚的朋友請(qǐng)回憶,您還記得您當(dāng)年送人的結(jié)婚喜糖是哪個(gè)牌子的?你們當(dāng)時(shí)去買的時(shí)候是否事先指定哪個(gè)品牌和品類了?還是指定要買哪種口味和口感的糖果了?
各位吃過別人喜糖的朋友請(qǐng)回憶,您還記得別人送您的喜糖是哪個(gè)牌子的?口感如何?是否是您喜歡的口味?
答案是否定的!
糖果行業(yè)的傳統(tǒng)細(xì)分方法大致如下:
有口味之分,如牛奶糖、花生糖、水果糖、薄荷糖、話梅糖;
有口感之分,如軟糖,硬糖,酥糖,橡皮糖、棉花糖;
有品類之分,如巧克力糖,口香糖,維生素糖,脫菲糖,利是糖,雜錦糖,瑞士糖、(酥糖,橡皮糖、棉花糖既可以作為口感特征,也可以作為品類特征);
有年齡之分,如棒棒糖、泡泡糖、玩具糖等兒童專用糖果;其實(shí)糖果原本就屬于兒童。
有包裝形態(tài)之分,如散裝、袋裝、瓶裝、盒裝、罐裝。
看到上述細(xì)分,您是否也會(huì)和我們一樣,發(fā)現(xiàn)一個(gè)非常奇怪的現(xiàn)象——喜糖,竟然沒有入列。
原來,喜糖可以是任何品類,也可以是任何口味和口感的糖果,這樣一種特殊身份的糖果,反而找不到它在傳統(tǒng)市場(chǎng)細(xì)分中的位置了。
然而,喜糖在婚慶市場(chǎng)中的不可或缺性是獨(dú)一無二的,就像中秋的月餅,端午的粽子一樣,至今還沒有任何東西可以取代。
但是,這么多年來,為什么就沒有一家糖果廠主動(dòng)去做一個(gè)婚慶市場(chǎng)專用的糖果品牌呢?難道眾人皆醉,唯我獨(dú)醒?
難道喜糖市場(chǎng)太小,根本不值得一做?
帶著這個(gè)令人興奮而又充滿疑惑的課題,把握公司進(jìn)入了一個(gè)似曾相識(shí),但從未涉足的領(lǐng)域。
品牌規(guī)劃篇:喜上眉梢
乍一看,不就是一個(gè)小小的喜糖嗎?
請(qǐng)看數(shù)據(jù):
全國每年約1000萬對(duì),每天約2.5萬對(duì)新人結(jié)婚,每天喜糖平均銷售約100萬斤,零售價(jià)約1000萬元/天,一年以300天計(jì)算,相當(dāng)于一個(gè)30億元的單品類市場(chǎng)。
任何一家企業(yè)如果能夠占據(jù)其中的10--20%,就是3--6個(gè)億,比中國最大的4個(gè)手表企業(yè)營業(yè)額總和還要大。
小產(chǎn)品,孕育大市場(chǎng)!
讓我們先來看看婚慶市場(chǎng)的整體消費(fèi)水平——
全國平均消費(fèi)水平約為2萬元/人(購房開支除外)
中心城市平均需要7.5萬元/人(購房開支除外)
特級(jí)城市如上海,北京等地,平均需要10萬元/人(購房開支除外)
喜糖消費(fèi)所占比重不超過婚慶總消費(fèi)額的1%,中心城市低于0.5%
讓我們?cè)賮砜纯聪蔡窍M(fèi)的特征——
第一,購買喜糖通常不是新郎新娘的工作(慣例是男方家庭購買,少則幾十斤,多則上百斤)
第二,購買場(chǎng)所通常不在零售大賣場(chǎng)(批發(fā)市場(chǎng)約占90%)
第三,購買者和食用者完全分離(買的不吃,吃的不買)
反觀糖果行業(yè)的眾多知名品牌,只有上海的金絲猴作了一點(diǎn)動(dòng)作,但是,做法上充其量也就是把它當(dāng)作一個(gè)副業(yè),作為一個(gè)喜糖品牌的影響力十分有限。原因很簡(jiǎn)單,金絲猴這個(gè)品牌名稱在喜糖市場(chǎng)上先天不足,聽上去看上去怎么也不像是一個(gè)和婚慶有任何關(guān)聯(lián)的喜糖品牌。這樣的先天不足當(dāng)然也包括像大白兔,徐福記,雅客,馬大姐,嘉頓,金冠,金帝等品牌。
還有個(gè)別做的好一點(diǎn)的品牌,都是喜鋪品牌,兼顧婚慶活動(dòng),并非單一糖果品牌,主要靠外加工,自己負(fù)責(zé)包裝設(shè)計(jì)和印刷,而且也只做巧克力,不做普通糖果。
而消費(fèi)者需要品牌,尤其是喜糖的品牌,但是他們卻找不到如此定位的品牌。他們喜歡喜慶漂亮的糖果包裝。
既然沒有品牌,也沒有滿意的包裝(除了大紅色,就是大喜字,十分單調(diào))大多數(shù)人的選擇,就只有價(jià)格說了算。難怪批發(fā)市場(chǎng)喜糖生意如此紅火。
批發(fā)市場(chǎng)的糖果生意,基本屬于個(gè)體經(jīng)營夫妻檔,如果說穿了,其實(shí)很可怕?;旧隙际侨裏o產(chǎn)品,給你看的樣品是一回事,回頭給你送來的又是另外一回事,甚至還有黑心糖(到小廠買來最便宜的裸糖,買來糖紙甚至自己印刷糖紙,在沒有任何衛(wèi)生條件保障下自己包裝,大部分婚慶公司也會(huì)這么干)。
結(jié)論:
喜糖市場(chǎng)沒有獨(dú)立的品牌
喜糖市場(chǎng)沒有全國性的品牌
喜糖市場(chǎng)沒有絕對(duì)領(lǐng)先的品牌
隨著項(xiàng)目的深入,我們對(duì)喜糖的理解也更加深入,整合方向也漸漸地清晰起來。
潛在市場(chǎng)的數(shù)據(jù)告訴我們,喜糖有足夠大的空間發(fā)揮,我們要做的就是如何匹配好資源,做到四兩撥千斤,刀刃上用鋼。
資源畢竟有限,我們必須選一條最經(jīng)濟(jì)的路徑,于是我們規(guī)定了三做三不做:
(1)做剛不做柔
我們把糖果市場(chǎng)一分為二,剛性消費(fèi)和柔性消費(fèi)。剛性消費(fèi)需要柔性推動(dòng),柔性消費(fèi)需要?jiǎng)傂岳瓌?dòng)。對(duì)于缺乏廣告投放優(yōu)勢(shì)的金麗沙公司,選擇剛性消費(fèi)市場(chǎng)更適合其資源條件。
(2)做群不做單
在現(xiàn)有資源的約束下,金麗沙公司無法在任何一個(gè)單品上突破,所以需要一個(gè)核心概念,將多個(gè)品種打包在內(nèi),形成相對(duì)的渠道滲透張力和終端動(dòng)銷勢(shì)能,從而支持其年度銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。而只有喜糖的特性可以做到這一點(diǎn)。
(3)做熟不做生
金麗沙公司沒有能力也不可能進(jìn)行市場(chǎng)再教育,只需要將已經(jīng)存在的顯著的消費(fèi)缺憾發(fā)掘、放大,使之成為潛在杠桿因素,撬動(dòng)渠道和終端的可能性就會(huì)很大。
當(dāng)我們把上述設(shè)想娓娓道來,當(dāng)客戶開始目不轉(zhuǎn)睛、若有所思的時(shí)候,激動(dòng)人心的事接二連三,我們的創(chuàng)意如洪水般洶涌……
把喜糖做成大紅蠟燭,把喜糖做成鮮花,把喜糖做成蛋糕……
把喜糖串起來做成鞭炮,既可以掛起來作為裝飾,也可以作為禮物……
我們簡(jiǎn)直不敢相信——
客戶竟然被我們的設(shè)想引發(fā)得激動(dòng)起來并大叫,我們要開專賣店,馬上就開,立刻就開!
小產(chǎn)品,需要大創(chuàng)意!
品牌設(shè)計(jì)篇:喜氣洋洋
品牌設(shè)計(jì):領(lǐng)先占位
在結(jié)婚喜慶中,您聽到最多的聲音元素是“合”、“好”、“愛”等,如“百年好合”、“永浴愛河”……
作為主打產(chǎn)品的結(jié)婚喜糖,我們需要率先占位,力爭(zhēng)做喜糖市場(chǎng)第一品牌——
我們?cè)?jīng)專程參觀了一個(gè)國際糖果展覽會(huì),看到一個(gè)不二家的日本糖果品牌。不理解這
個(gè)品牌到底想表達(dá)什么意思?是不二價(jià)的諧音還是說沒有第二家?我們覺得不夠直接,另外還有歧義。
有了前面這個(gè)例子,說服客戶和我們自己就容易多了。品牌名稱必須直接,而且不能有任何歧義。
在一次頭腦風(fēng)暴會(huì)上,我們想到了人生四大喜,久旱逢甘露,他鄉(xiāng)遇故知,金榜題名時(shí),洞房花燭夜。
既然結(jié)婚是四大喜事中的頭等大喜事,普通人一生只有一次。何不冠以“第一”?
第一喜,有人脫口而出。
沒有比這更貼切的了,但我們有點(diǎn)擔(dān)心無法注冊(cè)。
查詢的結(jié)果簡(jiǎn)直可以說是喜出望外——第一喜竟然可以注冊(cè)。
于是,旗艦品牌“第一喜”就在這喜出望外和忐忑不安的情緒交織中誕生了。
如此一來,直截了當(dāng),一看就懂,一聽就明。沒有歧義,沒有空檔,有效防止了后來者的跟進(jìn)(相信誰也不愿意做第二喜)。
色彩設(shè)計(jì):鴛鴦蝴蝶
我們將色彩作為強(qiáng)烈的傳播載體,意在讓人們?cè)谇楦信c視覺上都達(dá)到。
第一喜的色彩設(shè)計(jì)注重了潛在的消費(fèi)缺憾,從而沖破了單調(diào)的紅色一統(tǒng)喜糖天下的僵局。
第一喜的色彩設(shè)計(jì)新鮮奇炫,十分搶眼,從眾多喜糖中脫穎而出。
產(chǎn)品設(shè)計(jì):炮衣糖彈
喜慶的日子里,都會(huì)有鞭炮陪伴,結(jié)婚就更離不開鞭炮了。
生活在城市中,“鞭炮聲聲”的日子離我們漸漸遙遠(yuǎn);因而,見到鞭炮總會(huì)愛不釋手,壓抑不住放鞭炮的沖動(dòng)。
將產(chǎn)品本身和包裝做成鞭炮狀。做成50響、100響、200響、500響大小不等、外觀與鞭炮完全一樣的糖果,可待客,可禮贈(zèng),可裝飾。
把喜糖放到點(diǎn)綴氣氛的炮筒里,在拉開繩子取出糖果的一剎那,那份激動(dòng)與祝福也在心頭響起,取出來的是親人的祝福,讓您砰然心動(dòng),好兆頭讓您拉響了。
假如家里還有孩子,那更是融喜慶于玩樂中。吃和玩的欲望都被一顆小小的一串糖果鞭炮所滿足,中國源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的婚慶禮節(jié)在一拉一拆之間得以傳承。
“炮衣糖彈”之名由此而來。
包裝設(shè)計(jì):別出心裁
第一喜的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)借助了吉言妙語的力量,每一張?zhí)羌埗加谢橐霰ur的哲理,每一張?zhí)羌埗加薪Y(jié)婚過程的步驟和祝賀吉言,充滿人情味。
就連外包裝箱也不能輕易放過,成為品牌傳播的有效接觸點(diǎn)。
品名設(shè)計(jì):妙語連珠
傳統(tǒng)的結(jié)婚步驟,上花轎,抱新娘,拜天地,喝喜酒,鬧洞房,度蜜月。(一買就要成套)
常用的祝賀詞語,良辰美景、百年好合、比翼雙飛、天長(zhǎng)地久、早生貴子、白頭攜老。新潮的婚姻詞典,闡釋婚姻保鮮哲理,還可動(dòng)態(tài)征求,常換常新,舉例說明:
婚姻不是……
婚姻是……
婚姻不是雙喜……
婚姻是雙鞋……
婚姻不是圍城……
婚姻是家……
婚姻不是床……
婚姻是條船……
婚姻不是衣服……
婚姻是體貼……
婚姻不是廚房……
婚姻是碗筷……
渠道設(shè)計(jì):獨(dú)樹一幟
喜糖的主要銷售渠道不在零售市場(chǎng),我們對(duì)渠道的選擇也就比較簡(jiǎn)單了。在批發(fā)市場(chǎng)做形象包裝和推廣的費(fèi)用以及難易程度都比零售市場(chǎng)低。最關(guān)鍵的是,沒有一家糖果廠商會(huì)在批發(fā)市場(chǎng)做形象包裝和推廣。所以,只要第一喜在批發(fā)市場(chǎng)的形象包裝一出現(xiàn),絕對(duì)就是最搶眼的。這對(duì)于一個(gè)新品牌來說就是天賜良機(jī)。
做隱形冠軍,悄悄的進(jìn)村,打槍的不要。
價(jià)格設(shè)計(jì):品牌溢價(jià)
我們選擇只進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)而不進(jìn)入零售市場(chǎng),而批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格普遍偏低,低的只有3-4元/斤,中等價(jià)格在5-6元/斤,高的也就在8元左右/斤,最高單價(jià)都不會(huì)超過10元/斤。所以,我們采取的定價(jià)策略是:
在批發(fā)市場(chǎng)上比最高價(jià)位的糖果高出20-30%,個(gè)別形象產(chǎn)品還要高出40-50%。
主要目的一是為了顯示品牌喜糖的地位和價(jià)值,二是為了給經(jīng)銷商更大的利潤空間,激發(fā)他們的積極性。三是借此引起消費(fèi)者的好奇心(他們本來是因?yàn)樨潏D便宜而來的,結(jié)果看到了有概念的第一喜品牌糖果,難免忍不住好奇心看一眼,或許就會(huì)因此而改變?cè)瓉淼南敕?,因?yàn)樵瓉淼南敕ň褪窃跊]有選擇情況下的無奈之舉)。
當(dāng)然,此舉的前提是對(duì)批發(fā)市場(chǎng)的部分位置好的大檔口進(jìn)行包裝,我們對(duì)批發(fā)市場(chǎng)的商販做過調(diào)查和試探性的交流,沒有檔口會(huì)拒絕這樣的好事。而這些包裝的花費(fèi)相比零售市場(chǎng)的花費(fèi)來說,簡(jiǎn)直可以說是九牛一毛。
我們?cè)谂l(fā)市場(chǎng)分別對(duì)商販和顧客進(jìn)行了價(jià)格測(cè)試,首先是顧客對(duì)第一喜品牌喜糖的喜好和期待超出了我們的預(yù)期,對(duì)價(jià)格完全失去敏感,聽完我們的描述,看到我們的包裝設(shè)計(jì),都會(huì)問,什么時(shí)候可以上市?
而商販對(duì)于第一喜的產(chǎn)品概念和設(shè)計(jì)也都充滿了好奇,對(duì)價(jià)格定位沒有異議,因?yàn)樗麄冏鐾|(zhì)化的低價(jià)產(chǎn)品已經(jīng)很厭煩了,只能靠偷雞摸狗賺黑心錢,現(xiàn)在終于有一個(gè)可以名正言順賺利潤的產(chǎn)品,當(dāng)然是求之不得。
廣告設(shè)計(jì):言簡(jiǎn)意賅
小糖果,大面子——針對(duì)消費(fèi)者的訴求
小糖果,大市場(chǎng)——針對(duì)經(jīng)銷商的訴求
小糖果,大利潤——針對(duì)零售商的訴求
品牌推廣篇:喜聞樂見
“第一喜”品牌的整合營銷傳播,采用目標(biāo)對(duì)象喜聞樂見的方式,以“五個(gè)一”工程為核心內(nèi)容的公關(guān),軟文為主,硬廣為輔的廣告組合,在入市早期,只選擇其中部分內(nèi)容進(jìn)行操作:
一,公關(guān)——“五個(gè)一”工程
送一包糖
在婚姻登記處設(shè)點(diǎn),新人登記就可送出一包糖,上面可以貼上該登記處的名簽,以降低入場(chǎng)障礙,提升品牌好感度。
贊助各地集體婚禮上所用的喜糖,凡參加者均獲得一包喜糖,深化品牌認(rèn)知,創(chuàng)造口碑傳播效應(yīng)。
編一本書
編輯《婚姻幸福詞典——如何讓你的婚姻保鮮》,按暢銷書的運(yùn)作方式在重點(diǎn)市場(chǎng)推廣,使之成為暢銷書,快速提升第一喜品牌知名度。
冠一個(gè)名
冠名電視速配節(jié)目。
請(qǐng)一個(gè)人
在條件成熟時(shí),聘請(qǐng)一個(gè)公眾認(rèn)可的新好男人代表,如濮存昕或陸毅作為形象代言人。
建一個(gè)庫
委托權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)對(duì)代表性城市進(jìn)行主題為“中國城市家庭婚姻甜蜜指數(shù)”的調(diào)查,建立甜蜜指數(shù)庫,每年一次。
二,廣告——軟文為主,硬廣為輔
1、部分軟文標(biāo)題:
·揭開喜糖背后的秘密
·如何辨認(rèn)“黑心糖”?
·選購喜糖的三大缺憾
·喜糖在三種場(chǎng)合的不同功用
·喜糖選購有竅門
·選擇第一喜的三大理由
以此告知“喜糖小,面子大”,引起消費(fèi)者的關(guān)注,指導(dǎo)喜糖消費(fèi)。
2、部分廣告標(biāo)題:
·喜糖小,面子大——針對(duì)消費(fèi)者的訴求
·喜糖小,市場(chǎng)大——針對(duì)經(jīng)銷商的訴求
·喜糖小,利潤大——針對(duì)零售商的訴求
·第一喜,就要你!——雙關(guān)語,強(qiáng)化新郎新娘的相互認(rèn)同,強(qiáng)化喜糖就要第一喜
·吃一顆,好百年!
3、招商廣告文案
·成就糖果經(jīng)銷商的四條路徑
·提高糖果經(jīng)銷利潤的五種工具
·零售商利潤區(qū)設(shè)計(jì)的四大關(guān)鍵
·優(yōu)化零售空間管理的五種方法
·攜手金麗沙第一喜品牌的六大理由
·熱烈歡迎炮衣糖彈,高度警惕糖衣炮彈
4、目標(biāo)人群接觸點(diǎn)形象展示
·咖啡廳
·電影院
·婚紗影摟
·床上用品店
·婚姻登記處
品牌創(chuàng)新篇:喜新厭舊
本項(xiàng)目在運(yùn)作中的獨(dú)創(chuàng)性在于渠道單一化,這是任何一家做品牌的公司都不敢想象的。就連金麗沙公司自己的銷售人員從一開始都是抱著懷疑的態(tài)度。但是,初戰(zhàn)告捷讓大家終于接受了這個(gè)事實(shí)——對(duì)于喜糖這個(gè)特殊的產(chǎn)品,批發(fā)市場(chǎng)也可以進(jìn)行品牌宣傳活動(dòng),批發(fā)市場(chǎng)的品牌展示效果更好,成本最低。
以“五個(gè)一”工程為核心內(nèi)容的公關(guān)活動(dòng)中有三個(gè)動(dòng)作也很有新意:送一包糖,編一本書,建一個(gè)庫。
另外,在目標(biāo)人群接觸點(diǎn)做品牌形象展示的創(chuàng)意,也顯示了策劃人對(duì)目標(biāo)人群活動(dòng)場(chǎng)所的熟悉程度和高超的智慧,為金麗沙公司節(jié)省了大量的廣告費(fèi)用。
品牌成效篇:喜笑顏開
歡天喜地做推廣,喜笑顏開看成效。
第一喜上市短短一年時(shí)間,完成預(yù)定目標(biāo)的95%。
企業(yè)在喜糖市場(chǎng)的占有率從無到有,已經(jīng)接近1%,跨出了可喜的一步,開了一個(gè)好頭。
第一喜品牌因此而在喜糖批發(fā)市場(chǎng)獲得第一品牌的美譽(yù)。
消費(fèi)者從意外地發(fā)現(xiàn)喜糖的新變化,到產(chǎn)生購買行為,再到自發(fā)的口碑傳頌,只用了短
短一年的時(shí)間,回訪批發(fā)市場(chǎng)第一喜的經(jīng)銷商后,我們欣喜地發(fā)現(xiàn),因?yàn)轭櫩屯扑]而產(chǎn)生的生意已經(jīng)超過25%。
企業(yè)在基本上不投入大廣告的做法上獲得超額回報(bào),第一年就把新項(xiàng)目的總投資全部收回,利潤率比行業(yè)平均水平高出8%。
品牌勝出篇:喜糖革命
通過第一喜,我們?yōu)榻瘥惿抽_創(chuàng)了糖果行業(yè)一個(gè)新的品類——其實(shí)原本就客觀存在,但卻被遺忘多年并排斥在主流品類之外。同時(shí),建立了喜糖批發(fā)市場(chǎng)第一品牌的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。
為了阻止競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手加入競(jìng)爭(zhēng),爭(zhēng)奪市場(chǎng),我們首先對(duì)喜糖品牌進(jìn)行了獨(dú)立化經(jīng)營的規(guī)劃,其次,對(duì)包裝進(jìn)行了時(shí)尚化設(shè)計(jì),再次,對(duì)產(chǎn)品名稱進(jìn)行了多樣化創(chuàng)新,形成了一整套的品牌注冊(cè)保護(hù)體系,一次性注冊(cè)了20個(gè)產(chǎn)品品牌名稱。同時(shí),在市場(chǎng)推廣中低調(diào)出擊,不事張揚(yáng),悄悄的進(jìn)村,打槍的不要。延緩了大品牌過早介入的時(shí)間。
本案對(duì)中國的營銷理念,方法和體系最大的貢獻(xiàn)是:退出行業(yè)傳統(tǒng)的品類細(xì)分方法怪圈,開創(chuàng)了糖果市場(chǎng)一個(gè)新的市場(chǎng)細(xì)分方法。
本案對(duì)傳統(tǒng)文化的理解和傳承,對(duì)婚慶市場(chǎng)消費(fèi)特征的透徹了解,對(duì)傳統(tǒng)文化載體的創(chuàng)
新,并不是無中生有的差異化,而是發(fā)現(xiàn)和發(fā)掘的實(shí)踐。尤其是在糖果批發(fā)市場(chǎng)所進(jìn)行的獨(dú)特探索和實(shí)踐——單一渠道做品牌產(chǎn)品,將會(huì)在喜糖市場(chǎng)引起一場(chǎng)渠道變革。
尾聲:第一喜,就要你!
曾幾何時(shí),那份傳統(tǒng)情結(jié),在都市的塵囂中漸漸遠(yuǎn)去……人們仿佛又割舍不下,因?yàn)樗吘箓鞒辛藥浊?。無可奈何花落去,似曾相識(shí)燕歸來——