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篇1

1.個(gè)人能力外在的綜合性體現(xiàn)

廚師的綜合能力包括其學(xué)識(shí)、修養(yǎng)、性格、專業(yè)技能、審美意識(shí)等。廚師借助食材的可塑性，運(yùn)用烹飪技術(shù)獨(dú)特的語言和藝術(shù)表現(xiàn)手法表達(dá)內(nèi)容豐富、題材多樣的飲食方式，在激起人食欲的同時(shí)，讓飲食的過程平添無限的快樂。因此，烹飪工藝美術(shù)作品的設(shè)計(jì)和制作體現(xiàn)了廚師高超的技藝。

2.個(gè)人內(nèi)在素養(yǎng)的提高廚師在制作烹飪工藝美術(shù)作品的過程中，付出了體力和腦力兩方面的勞動(dòng)。廚師的廚藝不但指烹飪技術(shù)，還指藝術(shù)創(chuàng)

作的內(nèi)容，二者相得益彰。廚師所塑造的形象和題材必須是人們喜聞樂見的事物或者表達(dá)人們美好的意愿。因此，廚師需要在平時(shí)學(xué)習(xí)和積累源于生活的藝術(shù)、文學(xué)、民俗、宗教等多方面的知識(shí)，提高個(gè)人內(nèi)在素養(yǎng)，才能在烹飪中如虎添翼，制作出讓人垂涎欲滴的美味佳肴。由此可見，烹飪藝術(shù)修養(yǎng)的深淺與廚師廚藝進(jìn)步的快慢有著密切聯(lián)系，廚師通過烹飪工藝美術(shù)的學(xué)習(xí)，提高審美素養(yǎng)，進(jìn)而遵循審美規(guī)律進(jìn)行美食創(chuàng)造。

二、中職烹飪專業(yè)學(xué)生烹飪工

藝美術(shù)能力的生成與培養(yǎng)廚師是餐飲業(yè)發(fā)展的主力軍，是企業(yè)的窗口。廚師廚藝的高低直接影響企業(yè)的利益，也影響到廚師自身的發(fā)展。從事中職烹飪美術(shù)教學(xué)的教師，在教學(xué)環(huán)節(jié)及學(xué)生的實(shí)踐環(huán)節(jié)中，應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生的審美意識(shí)，使其能夠運(yùn)用美學(xué)規(guī)律創(chuàng)造美食。

1.教學(xué)內(nèi)容與專業(yè)對(duì)接

雖然與繪畫有著密切的聯(lián)系，但受食材及飲食衛(wèi)生的制約，烹飪工藝美術(shù)有自己獨(dú)特的語言表達(dá)方式。因此，烹飪工藝美術(shù)的教學(xué)內(nèi)容必須結(jié)合烹飪專業(yè)要求，表現(xiàn)的形象要簡(jiǎn)化、概括，色彩搭配簡(jiǎn)潔，并且以圖案的表現(xiàn)形式為主。具體教學(xué)中，重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容是烹飪圖案、烹飪色彩、傳統(tǒng)吉祥圖形等。

2.課程設(shè)置結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)

中職生往往在理解能力、文化基礎(chǔ)、實(shí)踐能力、學(xué)習(xí)習(xí)慣、審美意識(shí)、創(chuàng)意設(shè)計(jì)等方面存在不足。筆者在幾年的烹飪工藝美術(shù)教學(xué)工作中，發(fā)現(xiàn)一些中職生存在以下幾個(gè)問題。一是一些學(xué)生初中時(shí)重視文化課的學(xué)習(xí)，而忽視了美育，繪畫基礎(chǔ)較差。二是一些學(xué)生對(duì)目前流行的動(dòng)漫比較感興趣，而對(duì)傳統(tǒng)繪畫和相關(guān)藝術(shù)如傳統(tǒng)圖案、民族民間藝術(shù)了解不多。三是一些學(xué)生文化素質(zhì)不高，沒有良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，對(duì)專業(yè)知識(shí)理解不透徹，這在一定程度上影響了教學(xué)效果。四是學(xué)生在課后練習(xí)中鞏固課堂知識(shí)有待加強(qiáng)。如，食品雕刻中經(jīng)常出現(xiàn)鳥類造型，但學(xué)生每周只有兩節(jié)課，課堂訓(xùn)練的時(shí)間較短，如果課后不加強(qiáng)訓(xùn)練，學(xué)生對(duì)鳥的基本特征、動(dòng)態(tài)、比例就不能很好地把握，在運(yùn)用食材造型時(shí)較為困難。五是從企業(yè)反饋的學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的情況看，一些學(xué)生的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能比較單一，實(shí)踐能力較弱，融入工作崗位比較慢。由此可見，在烹飪工藝美術(shù)的教學(xué)中，教師應(yīng)該結(jié)合專業(yè)和學(xué)生的興趣愛好加以引導(dǎo)。如，以學(xué)生感興趣的動(dòng)漫卡通造型及傳統(tǒng)的龍鳳圖形為切入點(diǎn)，幫助學(xué)生找到自己的學(xué)習(xí)方向和方法，使其在快樂中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中感受樂趣。

3.強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與實(shí)踐的零距離對(duì)接

用我國(guó)民諺“動(dòng)手有功”概括烹飪專業(yè)學(xué)生能力培養(yǎng)再恰當(dāng)不過了。學(xué)生只有勤于動(dòng)手，才能在實(shí)踐中不斷積累和總結(jié)技藝經(jīng)驗(yàn)，感知“動(dòng)手”對(duì)于“成人”的生命成長(zhǎng)意義。正如著名美學(xué)家朱光潛先生所說：“審美活動(dòng)本身不只是一種直觀活動(dòng)，而主要地是一種實(shí)踐活動(dòng)；生產(chǎn)勞動(dòng)就是一種改變世界實(shí)現(xiàn)自我的藝術(shù)活動(dòng)和‘人對(duì)世界的藝術(shù)掌握’?！迸腼児に嚸佬g(shù)實(shí)踐教學(xué)注重材質(zhì)，注重技藝，實(shí)際上是以一種“超越物質(zhì)和技術(shù)的自覺文化意識(shí)去看待并增進(jìn)這種既強(qiáng)調(diào)物質(zhì)性又強(qiáng)調(diào)技術(shù)性的藝術(shù)實(shí)踐或藝術(shù)形式的人文價(jià)值”。因此，教師應(yīng)強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)，提高學(xué)生的技藝，使學(xué)生通過在校學(xué)習(xí)滿足企業(yè)對(duì)人才基本素質(zhì)的要求，畢業(yè)后很快適應(yīng)崗位的需求。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容一：潛移默化，臨摹學(xué)習(xí)。古人云：“熟讀唐詩三百首，不會(huì)作詩也會(huì)吟。”繪畫臨摹也如此。臨摹學(xué)習(xí)能讓學(xué)生借鑒優(yōu)秀作品的審美規(guī)律和處理畫面的方法。在臨摹的過程中，教師要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)思考，學(xué)會(huì)分析優(yōu)秀作品的意境、構(gòu)思、構(gòu)圖、主題思想、表現(xiàn)手法，通過一系列潛移默化的過程，提高學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)和審美意識(shí)。臨摹的過程宜先易后難，先簡(jiǎn)后繁，先局部后整體。臨摹的方法分為摹寫、對(duì)臨、背臨三種。值得一提的是，摹寫是最簡(jiǎn)單的訓(xùn)練方法，適合初學(xué)者，但是不利于長(zhǎng)期訓(xùn)練，過多地摹寫可能會(huì)影響造型能力的鍛煉。學(xué)生通過一段時(shí)間的摹寫，具備一定的繪畫基礎(chǔ)后，必須過渡到對(duì)臨、背臨的訓(xùn)練，鍛煉造型和構(gòu)圖的能力。特別是背臨訓(xùn)練，能加強(qiáng)學(xué)生的記憶力和理解能力，為其將來的創(chuàng)作打下基礎(chǔ)。實(shí)施方法：第一，讓學(xué)生制訂練習(xí)計(jì)劃，養(yǎng)成每天堅(jiān)持臨摹的好習(xí)慣。教師每周定期檢查臨摹作業(yè)，提出修改建議。第二，根據(jù)學(xué)生能力，每堂課選擇一個(gè)內(nèi)容讓其臨摹，力求達(dá)到訓(xùn)練要求。

如，以線條為訓(xùn)練內(nèi)容，要求學(xué)生學(xué)習(xí)和體會(huì)不同線條組成畫面黑、白、灰的效果和空間感。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容二：師外造化，寫生訓(xùn)練。一切造型藝術(shù)源于生活，烹飪工藝美術(shù)也如此。寫生課在于讓學(xué)生研究自然規(guī)律、形態(tài)特征、神態(tài)的變化，鍛煉學(xué)生觀察對(duì)象、發(fā)現(xiàn)美和表現(xiàn)對(duì)象的能力。寫生不是簡(jiǎn)單的描寫對(duì)象的過程，而是為設(shè)計(jì)搜集素材的階段。因此，在教學(xué)過程中，教師要求學(xué)生必須帶著創(chuàng)作目的和要求進(jìn)行寫生，還要將臨摹和寫生結(jié)合起來，使臨摹學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)通過寫生得以消化。實(shí)施方法：第一，以烹飪時(shí)裝盤點(diǎn)綴使用的花卉為寫生對(duì)象，教會(huì)學(xué)生如何觀察花卉的生長(zhǎng)規(guī)律和造型特征。第二，教師以理論結(jié)合示范教學(xué)，講解寫生步驟和方法。第三，寫生造型從簡(jiǎn)到繁，從單體葉片寫生入手，到花頭的寫生，再到折枝花和組花的描繪。第四，引導(dǎo)學(xué)生借鑒臨摹學(xué)到的技法刻畫對(duì)象，發(fā)揮學(xué)生的個(gè)性表現(xiàn)。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容三：注重實(shí)踐，烹飪圖案的設(shè)計(jì)與制作。其一，圖案設(shè)計(jì)訓(xùn)練，其目的是培養(yǎng)學(xué)生具有良好的美學(xué)基礎(chǔ)、造型能力、創(chuàng)作能力，提升自身審美意識(shí)，為將來的工作做好鋪墊。實(shí)施方法：學(xué)生以寫生為基礎(chǔ)，進(jìn)行圖案寫生變化、結(jié)構(gòu)和組織形式規(guī)律、圖案創(chuàng)作、圖案裝飾色彩的練習(xí)，掌握?qǐng)D案設(shè)計(jì)的原則。其二，烹飪圖案的制作，這是專業(yè)知識(shí)在實(shí)踐中的體現(xiàn)，也是職業(yè)教育教學(xué)與企業(yè)工作崗位相結(jié)合的需求。以往的烹飪美術(shù)教學(xué)以繪畫形式為主，為了讓學(xué)生學(xué)以致用，筆者做了教學(xué)嘗試，強(qiáng)化任務(wù)驅(qū)動(dòng)，以“做中學(xué)”為教學(xué)理念，在繪畫訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，采用食材進(jìn)行烹飪圖案的設(shè)計(jì)與制作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力的訓(xùn)練。實(shí)施方法：第一，以婚宴和生日宴為主題進(jìn)行菜點(diǎn)圖案設(shè)計(jì)（包括素材收集、構(gòu)思、構(gòu)圖、材料選擇等過程）。第二，用食材塑造菜點(diǎn)造型。第三，課堂展示與評(píng)價(jià)，讓學(xué)生展開討論，互相學(xué)習(xí)。

篇2

1.個(gè)人能力外在的綜合性體現(xiàn)廚師的綜合能力

包括其學(xué)識(shí)、修養(yǎng)、性格、專業(yè)技能、審美意識(shí)等。廚師借助食材的可塑性，運(yùn)用烹飪技術(shù)獨(dú)特的語言和藝術(shù)表現(xiàn)手法表達(dá)內(nèi)容豐富、題材多樣的飲食方式，在激起人食欲的同時(shí)，讓飲食的過程平添無限的快樂。因此，烹飪工藝美術(shù)作品的設(shè)計(jì)和制作體現(xiàn)了廚師高超的技藝。

2.個(gè)人內(nèi)在素養(yǎng)的提高

廚師在制作烹飪工藝美術(shù)作品的過程中，付出了體力和腦力兩方面的勞動(dòng)。廚師的廚藝不但指烹飪技術(shù)，還指藝術(shù)創(chuàng)作的內(nèi)容，二者相得益彰。廚師所塑造的形象和題材必須是人們喜聞樂見的事物或者表達(dá)人們美好的意愿。因此，廚師需要在平時(shí)學(xué)習(xí)和積累源于生活的藝術(shù)、文學(xué)、民俗、宗教等多方面的知識(shí)，提高個(gè)人內(nèi)在素養(yǎng)，才能在烹飪中如虎添翼，制作出讓人垂涎欲滴的美味佳肴。由此可見，烹飪藝術(shù)修養(yǎng)的深淺與廚師廚藝進(jìn)步的快慢有著密切聯(lián)系，廚師通過烹飪工藝美術(shù)的學(xué)習(xí)，提高審美素養(yǎng)，進(jìn)而遵循審美規(guī)律進(jìn)行美食創(chuàng)造。

二、中職烹飪專業(yè)學(xué)生烹飪工藝美術(shù)

能力的生成與培養(yǎng)廚師是餐飲業(yè)發(fā)展的主力軍，是企業(yè)的窗口。廚師廚藝的高低直接影響企業(yè)的利益，也影響到廚師自身的發(fā)展。從事中職烹飪美術(shù)教學(xué)的教師，在教學(xué)環(huán)節(jié)及學(xué)生的實(shí)踐環(huán)節(jié)中，應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生的審美意識(shí)，使其能夠運(yùn)用美學(xué)規(guī)律創(chuàng)造美食。

1.教學(xué)內(nèi)容與專業(yè)對(duì)接

雖然與繪畫有著密切的聯(lián)系，但受食材及飲食衛(wèi)生的制約，烹飪工藝美術(shù)有自己獨(dú)特的語言表達(dá)方式。因此，烹飪工藝美術(shù)的教學(xué)內(nèi)容必須結(jié)合烹飪專業(yè)要求，表現(xiàn)的形象要簡(jiǎn)化、概括，色彩搭配簡(jiǎn)潔，并且以圖案的表現(xiàn)形式為主。具體教學(xué)中，重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容是烹飪圖案、烹飪色彩、傳統(tǒng)吉祥圖形等。

2.課程設(shè)置結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)

中職生往往在理解能力、文化基礎(chǔ)、實(shí)踐能力、學(xué)習(xí)習(xí)慣、審美意識(shí)、創(chuàng)意設(shè)計(jì)等方面存在不足。筆者在幾年的烹飪工藝美術(shù)教學(xué)工作中，發(fā)現(xiàn)一些中職生存在以下幾個(gè)問題。一是一些學(xué)生初中時(shí)重視文化課的學(xué)習(xí)，而忽視了美育，繪畫基礎(chǔ)較差。二是一些學(xué)生對(duì)目前流行的動(dòng)漫比較感興趣，而對(duì)傳統(tǒng)繪畫和相關(guān)藝術(shù)如傳統(tǒng)圖案、民族民間藝術(shù)了解不多。三是一些學(xué)生文化素質(zhì)不高，沒有良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，對(duì)專業(yè)知識(shí)理解不透徹，這在一定程度上影響了教學(xué)效果。四是學(xué)生在課后練習(xí)中鞏固課堂知識(shí)有待加強(qiáng)。如，食品雕刻中經(jīng)常出現(xiàn)鳥類造型，但學(xué)生每周只有兩節(jié)課，課堂訓(xùn)練的時(shí)間較短，如果課后不加強(qiáng)訓(xùn)練，學(xué)生對(duì)鳥的基本特征、動(dòng)態(tài)、比例就不能很好地把握，在運(yùn)用食材造型時(shí)較為困難。五是從企業(yè)反饋的學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的情況看，一些學(xué)生的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能比較單一，實(shí)踐能力較弱，融入工作崗位比較慢。由此可見，在烹飪工藝美術(shù)的教學(xué)中，教師應(yīng)該結(jié)合專業(yè)和學(xué)生的興趣愛好加以引導(dǎo)。如，以學(xué)生感興趣的動(dòng)漫卡通造型及傳統(tǒng)的龍鳳圖形為切入點(diǎn)，幫助學(xué)生找到自己的學(xué)習(xí)方向和方法，使其在快樂中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中感受樂趣。

3.強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與實(shí)踐的零距離對(duì)接

用我國(guó)民諺“動(dòng)手有功”概括烹飪專業(yè)學(xué)生能力培養(yǎng)再恰當(dāng)不過了。學(xué)生只有勤于動(dòng)手，才能在實(shí)踐中不斷積累和總結(jié)技藝經(jīng)驗(yàn)，感知“動(dòng)手”對(duì)于“成人”的生命成長(zhǎng)意義。正如著名美學(xué)家朱光潛先生所說：“審美活動(dòng)本身不只是一種直觀活動(dòng)，而主要地是一種實(shí)踐活動(dòng)；生產(chǎn)勞動(dòng)就是一種改變世界實(shí)現(xiàn)自我的藝術(shù)活動(dòng)和‘人對(duì)世界的藝術(shù)掌握’?！迸腼児に嚸佬g(shù)實(shí)踐教學(xué)注重材質(zhì)，注重技藝，實(shí)際上是以一種“超越物質(zhì)和技術(shù)的自覺文化意識(shí)去看待并增進(jìn)這種既強(qiáng)調(diào)物質(zhì)性又強(qiáng)調(diào)技術(shù)性的藝術(shù)實(shí)踐或藝術(shù)形式的人文價(jià)值”。因此，教師應(yīng)強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)，提高學(xué)生的技藝，使學(xué)生通過在校學(xué)習(xí)滿足企業(yè)對(duì)人才基本素質(zhì)的要求，畢業(yè)后很快適應(yīng)崗位的需求。

實(shí)訓(xùn)內(nèi)容一：潛移默化，臨摹學(xué)習(xí)。古人云：“熟讀唐詩三百首，不會(huì)作詩也會(huì)吟。”繪畫臨摹也如此。臨摹學(xué)習(xí)能讓學(xué)生借鑒優(yōu)秀作品的審美規(guī)律和處理畫面的方法。在臨摹的過程中，教師要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)思考，學(xué)會(huì)分析優(yōu)秀作品的意境、構(gòu)思、構(gòu)圖、主題思想、表現(xiàn)手法，通過一系列潛移默化的過程，提高學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)和審美意識(shí)。臨摹的過程宜先易后難，先簡(jiǎn)后繁，先局部后整體。臨摹的方法分為摹寫、對(duì)臨、背臨三種。值得一提的是，摹寫是最簡(jiǎn)單的訓(xùn)練方法，適合初學(xué)者，但是不利于長(zhǎng)期訓(xùn)練，過多地摹寫可能會(huì)影響造型能力的鍛煉。學(xué)生通過一段時(shí)間的摹寫，具備一定的繪畫基礎(chǔ)后，必須過渡到對(duì)臨、背臨的訓(xùn)練，鍛煉造型和構(gòu)圖的能力。特別是背臨訓(xùn)練，能加強(qiáng)學(xué)生的記憶力和理解能力，為其將來的創(chuàng)作打下基礎(chǔ)。實(shí)施方法：第一，讓學(xué)生制訂練習(xí)計(jì)劃，養(yǎng)成每天堅(jiān)持臨摹的好習(xí)慣。教師每周定期檢查臨摹作業(yè)，提出修改建議。第二，根據(jù)學(xué)生能力，每堂課選擇一個(gè)內(nèi)容讓其臨摹，力求達(dá)到訓(xùn)練要求。如，以線條為訓(xùn)練內(nèi)容，要求學(xué)生學(xué)習(xí)和體會(huì)不同線條組成畫面黑、白、灰的效果和空間感。

實(shí)訓(xùn)內(nèi)容二：師外造化，寫生訓(xùn)練。一切造型藝術(shù)源于生活，烹飪工藝美術(shù)也如此。寫生課在于讓學(xué)生研究自然規(guī)律、形態(tài)特征、神態(tài)的變化，鍛煉學(xué)生觀察對(duì)象、發(fā)現(xiàn)美和表現(xiàn)對(duì)象的能力。寫生不是簡(jiǎn)單的描寫對(duì)象的過程，而是為設(shè)計(jì)搜集素材的階段。因此，在教學(xué)過程中，教師要求學(xué)生必須帶著創(chuàng)作目的和要求進(jìn)行寫生，還要將臨摹和寫生結(jié)合起來，使臨摹學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)通過寫生得以消化。實(shí)施方法：第一，以烹飪時(shí)裝盤點(diǎn)綴使用的花卉為寫生對(duì)象，教會(huì)學(xué)生如何觀察花卉的生長(zhǎng)規(guī)律和造型特征。第二，教師以理論結(jié)合示范教學(xué)，講解寫生步驟和方法。第三，寫生造型從簡(jiǎn)到繁，從單體葉片寫生入手，到花頭的寫生，再到折枝花和組花的描繪。第四，引導(dǎo)學(xué)生借鑒臨摹學(xué)到的技法刻畫對(duì)象，發(fā)揮學(xué)生的個(gè)性表現(xiàn)。

實(shí)訓(xùn)內(nèi)容三：注重實(shí)踐，烹飪圖案的設(shè)計(jì)與制作。其一，圖案設(shè)計(jì)訓(xùn)練，其目的是培養(yǎng)學(xué)生具有良好的美學(xué)基礎(chǔ)、造型能力、創(chuàng)作能力，提升自身審美意識(shí)，為將來的工作做好鋪墊。實(shí)施方法：學(xué)生以寫生為基礎(chǔ)，進(jìn)行圖案寫生變化、結(jié)構(gòu)和組織形式規(guī)律、圖案創(chuàng)作、圖案裝飾色彩的練習(xí)，掌握?qǐng)D案設(shè)計(jì)的原則。其二，烹飪圖案的制作，這是專業(yè)知識(shí)在實(shí)踐中的體現(xiàn)，也是職業(yè)教育教學(xué)與企業(yè)工作崗位相結(jié)合的需求。以往的烹飪美術(shù)教學(xué)以繪畫形式為主，為了讓學(xué)生學(xué)以致用，筆者做了教學(xué)嘗試，強(qiáng)化任務(wù)驅(qū)動(dòng)，以“做中學(xué)”為教學(xué)理念，在繪畫訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，采用食材進(jìn)行烹飪圖案的設(shè)計(jì)與制作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力的訓(xùn)練。實(shí)施方法：第一，以婚宴和生日宴為主題進(jìn)行菜點(diǎn)圖案設(shè)計(jì)（包括素材收集、構(gòu)思、構(gòu)圖、材料選擇等過程）。第二，用食材塑造菜點(diǎn)造型。第三，課堂展示與評(píng)價(jià)，讓學(xué)生展開討論，互相學(xué)習(xí)。

篇3

各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可根據(jù)本培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)實(shí)際情況，在不少于總課時(shí)的前提下編寫具體實(shí)施的計(jì)劃大綱和課程安排表。同時(shí)，還應(yīng)根據(jù)具體情況布置一定的課外作業(yè)時(shí)間和課外實(shí)訓(xùn)練習(xí)時(shí)間。推薦教材僅供參考，各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可根據(jù)培訓(xùn)實(shí)際情況選擇。

二、培訓(xùn)目標(biāo)

通過本級(jí)別專業(yè)理論知識(shí)學(xué)習(xí)和操作技能訓(xùn)練，使學(xué)員熟悉汽車維修漆工相關(guān)電工、有機(jī)化學(xué)、涂裝工藝常識(shí)，熟練使用噴涂設(shè)備、噴涂方法與涂料檢測(cè)方法。

三、培訓(xùn)建議課時(shí)

本職業(yè)等級(jí)的建議培訓(xùn)課時(shí)：300課時(shí)。各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可以在不低于建議課時(shí)的前提下，根據(jù)培訓(xùn)對(duì)象的實(shí)際做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。汽車維修工工作總結(jié)四、培訓(xùn)要求與培訓(xùn)內(nèi)容

模塊1電工基礎(chǔ)

1、培訓(xùn)基本要求

通過本級(jí)別技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠：

(1)掌握直流電的基本概念及電路的常用連接方式;

(2)熟悉交流電產(chǎn)生和使用方法;

(3)掌握用電的各種安全措施。

2、培訓(xùn)內(nèi)容

(1)理論教學(xué)內(nèi)容

1.1直流電路

1.2交流電路

1.3安全用電

3、培訓(xùn)方式建議

(1)理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用課堂授課的形式。

模塊2有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)

1、培訓(xùn)基本要求

通過本級(jí)別技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠：

(1)熟悉有機(jī)化合物的特點(diǎn);

(2)區(qū)分開鏈化合物和閉鏈化合物;

(3)掌握芳香烴性質(zhì)，了解鏈烴的各種衍生物;

(4)掌握高分子化合物的特點(diǎn)和合成方法。

2、培訓(xùn)內(nèi)容

(1)理論教學(xué)內(nèi)容

1.1有機(jī)化合物

1.2鏈烴

1.3鏈烴絎生物的化學(xué)性質(zhì)

1.4環(huán)烴及其絎生物

1.5高分子化合物

3、培訓(xùn)方式建議

(1)理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用課堂授課的形式。

模塊3汽車涂料認(rèn)知

1、培訓(xùn)基本要求

通過本級(jí)別技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠：

(1)熟悉涂料的組成;

(2)識(shí)別常用汽車涂料品種，安全使用涂料。

2、培訓(xùn)內(nèi)容

(1)理論教學(xué)內(nèi)容

1.1涂料組成

1.2樹脂顏料的分類與特點(diǎn)

1.3溶劑的種類與功能

1.4汽車修補(bǔ)涂料的種類與特征

1.5修補(bǔ)涂料的種類和安全環(huán)保

3、培訓(xùn)方式建設(shè)

(1)理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用課堂授課的形式。

模塊4噴涂設(shè)備的使用和維護(hù)

1、培訓(xùn)基本要求

通過本級(jí)別技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠：

(1)熟悉和了解涂裝設(shè)備的特點(diǎn)和使用方法;

(2)熟悉和了解噴涂設(shè)備和工具的特點(diǎn)和使用方法。

2、培訓(xùn)內(nèi)容

(1)理論教學(xué)內(nèi)容

1.1烘烤設(shè)備的分類及原理

1.2空氣噴槍分類及原理、常見故障的排除

1.3空氣壓縮機(jī)分類及維護(hù)、空氣分配系統(tǒng)

1.4打磨設(shè)備

(2)技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

2.1噴烘房設(shè)備的使用與維護(hù)

2.2噴涂與打磨設(shè)備工具的使用和維護(hù)

3、培訓(xùn)方式建議

(1)理論教學(xué)：理論知識(shí)采用課堂講授法。

(2)技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開展噴烘房設(shè)備的使用和維護(hù)、打磨設(shè)備的使用和維護(hù)等實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。每位教師帶10名學(xué)員。

模塊5涂裝工藝及檢測(cè)技術(shù)

1、培訓(xùn)基本要求

通過本級(jí)別技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠掌握：

(1)不同底材的涂裝方法;

(2)各種不同涂料的施工工藝;

(3)汽車整車噴涂、板塊修補(bǔ)、局部修補(bǔ)的方法和技巧;

(4)汽車顏色的特點(diǎn)和調(diào)色方法;

(5)涂層質(zhì)量檢測(cè)方法;

(6)涂膜病態(tài)產(chǎn)生的原因及防止方法。

2、培訓(xùn)內(nèi)容

(1)理論教學(xué)內(nèi)容

1.1金屬底材涂裝

1.2非金屬底材涂裝

1.3噴涂技巧

1.4調(diào)色基礎(chǔ)

1.5車身圖案和原廠涂裝工藝

1.6涂膜病態(tài)及檢測(cè)

(2)技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

2.1噴涂技巧

2.2調(diào)色方法

2.3圖案制作

篇4

當(dāng)今的中職教育面臨著新的挑戰(zhàn)，我們所面對(duì)的是與普通中學(xué)素質(zhì)不同的學(xué)生，教師需要改變傳統(tǒng)固有的教育理念，在教學(xué)過程中要重視學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的需求和個(gè)性化教學(xué)，設(shè)法營(yíng)造民主和諧、寓教于樂的課堂教學(xué)，以求調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性；同時(shí)改變考試制度，建立良好的課外教學(xué)環(huán)境，讓教師和學(xué)生都能夠在教學(xué)中體驗(yàn)快樂。

廣東省肇慶市工業(yè)貿(mào)易學(xué)校每年都提供給教師許多培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，通走出去或是請(qǐng)進(jìn)來的形式進(jìn)行繼續(xù)進(jìn)修再學(xué)習(xí)，以實(shí)現(xiàn)不斷的自我增值。通過一系列課程的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，使我們能夠?qū)W習(xí)和把掌握到例如頭腦風(fēng)暴法、小組學(xué)習(xí)法、角色扮演法、以學(xué)生為中心教學(xué)法等各種新型教學(xué)方法，并將其運(yùn)用到教學(xué)實(shí)踐當(dāng)中去，從而提高教學(xué)質(zhì)量，達(dá)到更好的教育教學(xué)效果。

這兩年來筆者主要負(fù)責(zé)任教《企業(yè)經(jīng)營(yíng)沙盤模擬實(shí)訓(xùn)》課程，為了使教學(xué)收到較好的效果，提高教學(xué)質(zhì)量，在教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)中，筆者分別運(yùn)用了多種教學(xué)方法去設(shè)置整個(gè)教學(xué)過程。

1 《企業(yè)經(jīng)營(yíng)沙盤模擬實(shí)訓(xùn)》課程的簡(jiǎn)介

《企業(yè)經(jīng)營(yíng)沙盤模擬實(shí)訓(xùn)》（simulation）課程，可分為物理沙盤/棋盤類沙盤（board-based simulation）和電子沙盤/軟件模擬類沙盤（software simulation）兩大類。它是模仿真實(shí)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)和商業(yè)環(huán)境而開發(fā)出來的一個(gè)以企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理為核心的信息系統(tǒng)，通過識(shí)別和規(guī)劃企業(yè)資源，從而獲取客戶訂單，到完成產(chǎn)品的整個(gè)加工過程和交付，最后得到客戶付款。其中物理沙盤主要是運(yùn)用獨(dú)特的模型和教具，直觀、形象地向?qū)W生展示企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的資金、職員、廠房、設(shè)備、倉庫、庫存物料、訂單、合同等各種內(nèi)部資源，以及企業(yè)上游的供應(yīng)商、下游的客戶和金融融資機(jī)構(gòu)等外部資源。在教學(xué)過程中融入市場(chǎng)變數(shù)，通過學(xué)生投入角色扮演和企業(yè)經(jīng)營(yíng)的情景模擬，再結(jié)合講師點(diǎn)評(píng)，使學(xué)生在虛擬的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，真實(shí)地體驗(yàn)企業(yè)幾年來的經(jīng)營(yíng)管理過程和情景，讓學(xué)生對(duì)如何使企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的物流和資金流正常運(yùn)作有一個(gè)基本的認(rèn)知和了解，具有很強(qiáng)的實(shí)戰(zhàn)性。

2 《企業(yè)經(jīng)營(yíng)沙盤模擬實(shí)訓(xùn)》課程的教學(xué)目標(biāo)

《企業(yè)經(jīng)營(yíng)沙盤模擬實(shí)訓(xùn)》屬于管理類課程，它是理論教學(xué)的重要補(bǔ)充，有利于學(xué)生把《財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)》、《財(cái)務(wù)管理》、《企業(yè)管理》、《市場(chǎng)營(yíng)銷》和《物流》等一系列相關(guān)的理論知識(shí)綜合運(yùn)用起來，領(lǐng)悟科學(xué)的管理規(guī)律，全面提升專業(yè)技能，形成理論教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。在本實(shí)訓(xùn)課程中通過模擬公司運(yùn)營(yíng)、企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、預(yù)算、運(yùn)作流程管理等一系列活動(dòng)，讓學(xué)員在分析市場(chǎng)、制定戰(zhàn)略、組織生產(chǎn)、整體營(yíng)銷和財(cái)務(wù)結(jié)算等一系列活動(dòng)中體會(huì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的全過程，認(rèn)識(shí)到企業(yè)資源的有限性，經(jīng)過團(tuán)隊(duì)合作使企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中獲得成功。期間學(xué)生可能會(huì)遇到企業(yè)經(jīng)營(yíng)中經(jīng)常出現(xiàn)的例如資金周轉(zhuǎn)不靈、缺貨等各種典型問題，學(xué)員必須和“同事們”一起去尋找市場(chǎng)機(jī)會(huì)，分析規(guī)律，制定策略，實(shí)施全面管理，在各種決策的成功和失敗的體驗(yàn)中學(xué)習(xí)管理知識(shí)，掌握管理技巧，提高管理素質(zhì)，從而培養(yǎng)學(xué)生企業(yè)資源規(guī)劃的能力，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。在激烈的沙盤模擬對(duì)抗中，讓學(xué)生體驗(yàn)完整的企業(yè)經(jīng)營(yíng)過程，掌握正確的經(jīng)營(yíng)思路和管理理念，樹立學(xué)生“寬容、誠信、守法”的職業(yè)道德品質(zhì)，為社會(huì)培養(yǎng)出高素質(zhì)的專業(yè)人才。

3 在《企業(yè)經(jīng)營(yíng)沙盤模擬實(shí)訓(xùn)》課程的設(shè)置方面

在整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程中筆者穿插使用了多種新型的教學(xué)方式，尤其最主要的是采用“小組教學(xué)法”來進(jìn)行教學(xué)。

小組教學(xué)法是課堂教學(xué)改革中的一種有效的新方法，其特點(diǎn)是：圍繞特定的教學(xué)目標(biāo)，學(xué)生以小組為單位，在教師的指導(dǎo)下展開學(xué)習(xí)，使學(xué)生學(xué)習(xí)的主體性與教師教學(xué)的主導(dǎo)性有機(jī)結(jié)合，從而增強(qiáng)了學(xué)生在課堂教學(xué)中的主觀能動(dòng)性，提高了學(xué)生自身的學(xué)習(xí)能力，改進(jìn)了課堂教學(xué)的質(zhì)量。

小組教學(xué)在課堂教學(xué)中的主要應(yīng)用表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

①注意對(duì)小組進(jìn)行合理的分配；

②發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性；

③適時(shí)地發(fā)揮教師的指導(dǎo)作用。

準(zhǔn)備工作：學(xué)員分組與團(tuán)隊(duì)構(gòu)成：

《企業(yè)經(jīng)營(yíng)沙盤模擬實(shí)訓(xùn)》課程首先將全班學(xué)生分成若干小組，每小組由5-6人構(gòu)成一個(gè)管理團(tuán)隊(duì)，每小組各代表一個(gè)不同的虛擬公司。此課程的基礎(chǔ)背景設(shè)定為一家處于創(chuàng)業(yè)初始狀態(tài)的生產(chǎn)制造型企業(yè)，從擁有一定的啟動(dòng)資金和資產(chǎn)規(guī)模開始經(jīng)營(yíng)管理。該公司采用了簡(jiǎn)化的企業(yè)組織結(jié)構(gòu)，主要包括：首席執(zhí)行官（CEO）、財(cái)務(wù)總監(jiān)（CFO）、營(yíng)銷總監(jiān)、采購總監(jiān)、生產(chǎn)總監(jiān)、人力資源總監(jiān)或商業(yè)情報(bào)人員等幾個(gè)主要角色代表企業(yè)各個(gè)部門，每個(gè)組員都擔(dān)任虛擬公司中的一個(gè)重要職位，以小組為單位展開學(xué)習(xí)。各小組成員必需學(xué)會(huì)通過團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同體驗(yàn)公司的創(chuàng)建以及企業(yè)運(yùn)營(yíng)的每個(gè)環(huán)節(jié)，就本企業(yè)的整體戰(zhàn)略規(guī)劃、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)開拓、資金籌集與運(yùn)用、生產(chǎn)調(diào)度等多個(gè)方面展開討論并作出決策。

分組的形式和方法有很多，比如有①直接抽簽；②由猜謎語引入；③用拼圖抽簽等。

筆者選擇的是用拼圖抽簽的方式進(jìn)行分組。首先準(zhǔn)備好若干張不同卡通圖案的小型拼圖，在底部分別寫上小組的順序編號(hào)；接著從每一張拼圖中抽取5-6小塊出來混在一起，讓每個(gè)同學(xué)分別抽取一張拼圖；然后把若干張不同卡通圖案的小型拼圖擺放在各張沙盤桌子上，再讓學(xué)生找出自己手中拼圖所在的卡通圖案版塊，抽到同一張卡通圖案版塊的同學(xué)自然組成一組。于是就這樣分別分成：A、B、C、D、E、F、G、H、I、J組。

第一階段：介紹《企業(yè)經(jīng)營(yíng)沙盤模擬實(shí)訓(xùn)》課程。

這個(gè)環(huán)節(jié)筆者主要采用的是傳統(tǒng)的講授方式。

第二階段：體驗(yàn)創(chuàng)建公司的過程。

要求學(xué)生完成：

①確定公司名稱、商標(biāo)；

②確定公司發(fā)展目標(biāo)；

③員工職位分工；

④制作公司海報(bào)、名牌；

⑤由CEO介紹公司。

在這個(gè)階段筆者采用的是“頭腦風(fēng)暴法”。

頭腦風(fēng)暴法指是在群體決策中，為了保證群體決策的創(chuàng)造性，提高決策質(zhì)量，發(fā)展而成的一種改善群體決策的方法。主要讓學(xué)生充分展開無限制的自由聯(lián)想和討論，由此而產(chǎn)生新觀念或激發(fā)創(chuàng)新設(shè)想。

在這個(gè)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中，需要每個(gè)同學(xué)“頭腦風(fēng)暴”一番，充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造性思維，自由暢想，首先給自己團(tuán)隊(duì)起一個(gè)好的公司名稱，設(shè)計(jì)一個(gè)漂亮的商標(biāo)；然后共同協(xié)作制作完成一張公司海報(bào)；接著展現(xiàn)海報(bào)，由CEO代表公司團(tuán)隊(duì)向大家介紹自己的公司概況；最后由同學(xué)們對(duì)所有海報(bào)進(jìn)行投票互評(píng)打分。

第三階段：介紹企業(yè)經(jīng)營(yíng)沙盤規(guī)則，由教師帶領(lǐng)學(xué)生集體統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。

要求學(xué)生在教師的帶領(lǐng)下進(jìn)行經(jīng)營(yíng)2-3年，盡量熟悉企業(yè)經(jīng)營(yíng)的操作流程和規(guī)則，并學(xué)會(huì)整套相關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表的填寫。

這個(gè)階段筆者主要采用的是傳統(tǒng)的講授方式和“角色扮演法”。

在教學(xué)中過程中引入角色扮演法，其目的就是讓學(xué)生能夠盡快進(jìn)入角色，設(shè)身處地的去體驗(yàn)角色，圓滿完成角色承擔(dān)的工作任務(wù)，從而了解角色內(nèi)涵，并正確地去認(rèn)知角色，為學(xué)生將來步入社會(huì)就業(yè)，進(jìn)入職業(yè)崗位工作，乃至適應(yīng)今后的各種變化，積累經(jīng)驗(yàn)，奠定下良好的基礎(chǔ)。在現(xiàn)實(shí)生活中，每個(gè)人每天都在扮演著不同的角色，處理不同的問題。認(rèn)清自己的所處的角色類型，并了解該特定角色的內(nèi)涵，更加有利于自己妥善處理好身邊所面對(duì)的各類人和事。其關(guān)鍵在于：一是角色定位；二是進(jìn)入角色。

在這個(gè)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中，以生產(chǎn)型企業(yè)為背景，讓每個(gè)學(xué)生置身于商業(yè)實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)景，要求學(xué)生進(jìn)行角色扮演，每個(gè)小組的成員將分別擔(dān)任公司中的CEO、財(cái)務(wù)總監(jiān)、營(yíng)銷總監(jiān)、采購總監(jiān)和生產(chǎn)總監(jiān)等重要職位，以各企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者的身份，涉及財(cái)務(wù)、物流、生產(chǎn)、營(yíng)銷等重要企業(yè)運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)。在教師的引導(dǎo)下，模擬公司運(yùn)營(yíng)，體驗(yàn)企業(yè)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，通過學(xué)員之間的團(tuán)隊(duì)溝通與合作，模擬企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、編制財(cái)務(wù)預(yù)算、進(jìn)行運(yùn)作流程等一系列企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)過程，讓學(xué)生深刻領(lǐng)會(huì)到如何才能夠在現(xiàn)實(shí)的市場(chǎng)環(huán)境中的戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，獲得成功的經(jīng)營(yíng)管理理念。

第四階段：由學(xué)生自主經(jīng)營(yíng)，各小組公司進(jìn)行經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)坑比賽。

首先給每個(gè)小組公司設(shè)定同一個(gè)初始狀態(tài)，讓每個(gè)小組公司都能夠在同一個(gè)起點(diǎn)上開始進(jìn)行公平的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，展開4-5年的經(jīng)營(yíng)。最終按各公司的業(yè)績(jī)排名來決定各小組公司的成績(jī)高低。

在這個(gè)階段，筆者主要采用的是“以學(xué)生為中心的教學(xué)法”。

以學(xué)生為中心的教學(xué)法（student-centred learning）簡(jiǎn)稱“SCL教學(xué)法”。以學(xué)生為中心是現(xiàn)代國(guó)際教育學(xué)界非常重要的一種理念，其實(shí)施的基本原則就是指教學(xué)活動(dòng)要誘發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、讓學(xué)生擁有學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)，構(gòu)建一種和諧協(xié)作和輕松愉悅的學(xué)習(xí)環(huán)境。

“SCL教學(xué)法”的特點(diǎn)：

①教學(xué)活動(dòng)中的主體是學(xué)生學(xué)，而不是教師教；

②教學(xué)手段多樣化，除了傳統(tǒng)的黑板和粉筆外，還利用許多網(wǎng)絡(luò)多媒體的教學(xué)軟件或?qū)嵨锝叹叩冗M(jìn)行教學(xué)；

③教學(xué)形式三元化：協(xié)作化、個(gè)別化、多樣化；比如，以小組為單位進(jìn)行學(xué)習(xí)討論并完成教師布置的學(xué)習(xí)任務(wù)；

④教學(xué)計(jì)劃和課程學(xué)習(xí)的交叉和不同步。如學(xué)習(xí)可以設(shè)定部分選修課，采用學(xué)分制，讓學(xué)生可以完全根據(jù)自己的喜好自由選擇想要學(xué)的課程，更加能夠充分地發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。

現(xiàn)代社會(huì)需求和教育的發(fā)展均要求改革傳統(tǒng)的教學(xué)模式，改變以教師為中心的制度。在中職教育中應(yīng)用和推廣“SCL教學(xué)法”的教學(xué)模式，更加有利于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意識(shí)和主觀能動(dòng)性，提高學(xué)生的實(shí)操技能。

篇5

《建筑裝飾材料》既是高職建筑裝飾工程技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，也是該專業(yè)的核心課程，而建筑裝飾材料也是建筑裝飾工程的物質(zhì)基礎(chǔ)。建筑裝飾工程的總體效果、功能的實(shí)現(xiàn)，無不通過運(yùn)用裝飾材料及其配套產(chǎn)品的色彩、光澤、質(zhì)地、質(zhì)感、紋理、圖案、形體和性能等體現(xiàn)出來；另一方面，在建筑裝飾工程中，裝飾材料的費(fèi)用占建筑裝飾工程總造價(jià)的50％～70％。因此，在建筑裝飾工程技術(shù)專業(yè)的《建筑裝飾材料》課程教學(xué)中，和土木工程類專業(yè)的《建筑材料》的教學(xué)側(cè)重點(diǎn)不同。

該課程是以培養(yǎng)學(xué)生熟悉裝飾材料的種類、性能、特點(diǎn)以及價(jià)格檔次；掌握各類材料的流行趨勢(shì)及適合的裝修風(fēng)格；善于在不同的工程和使用條件下，正確、合理、藝術(shù)地選用不同的裝飾材料的應(yīng)用能力作為教學(xué)目標(biāo)。但是由于建筑裝飾材料發(fā)展迅速，品種繁多，再加上學(xué)生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的缺乏，無法了解建筑裝飾材料的工藝特性、裝飾風(fēng)格匹配和施工工藝的構(gòu)造情況。傳統(tǒng)的教學(xué)方法是教師在課堂上對(duì)每類、每種裝飾材料的類型、性能、特點(diǎn)以及選用等有關(guān)知識(shí)逐一向?qū)W生進(jìn)行講解，內(nèi)容多、參數(shù)多、指標(biāo)多，枯燥乏味，無法在學(xué)生腦海中形成具像，容易遺忘，學(xué)習(xí)效果不佳；即使教師備課充分，并且采用多媒體課件等多種現(xiàn)代教學(xué)手段，增加了建筑裝飾材料圖片和視頻，增強(qiáng)了對(duì)材料顏色、圖案等感性認(rèn)識(shí)，但對(duì)材料的質(zhì)地、紋理、光澤等的感知很局限，仍不如到建材市場(chǎng)、施工現(xiàn)場(chǎng)直接教學(xué)，通過看、摸、比、記等方式對(duì)建筑裝飾材料有更直觀的了解和深刻的印象。

所以在《建筑裝飾材料》這門課程改革中，我們減少了理論課時(shí)，增加了實(shí)踐的課時(shí)。理論教學(xué)縮短了傳統(tǒng)建筑材料的課時(shí)，重點(diǎn)講授最近幾年出現(xiàn)的新型建筑裝飾材料，通過具體案例讓學(xué)生了解每種建筑裝飾材料的特點(diǎn)、應(yīng)用范圍，使學(xué)生直觀認(rèn)識(shí)從原始建筑裝飾材料到現(xiàn)代建筑裝飾材料的發(fā)展歷程。另外，把建筑材料的最新成果例如納米裝飾材料、硅澡泥、液體壁紙、軟瓷磚等引入教學(xué)內(nèi)容；做到教學(xué)內(nèi)容緊跟時(shí)代，緊扣生活．激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。而建筑裝飾材料實(shí)踐教學(xué)在學(xué)期末開設(shè)了兩周的實(shí)訓(xùn)專周，通過“請(qǐng)進(jìn)來，走出去”的方式使學(xué)生對(duì)建筑裝飾材料的品種、質(zhì)地、紋理、圖案、性能、價(jià)格等特點(diǎn)有了更直觀、深刻的認(rèn)識(shí)，提升了職業(yè)能力。具體實(shí)施如下：

一、請(qǐng)進(jìn)來

1.請(qǐng)室內(nèi)設(shè)計(jì)名師、材料商家來學(xué)院

在學(xué)期開始的時(shí)候，請(qǐng)裝修公司的設(shè)計(jì)名師、材料商家來做報(bào)告。設(shè)計(jì)師講座的內(nèi)容是建筑裝飾材料發(fā)展的新趨勢(shì)以及各種裝飾風(fēng)格常用的材料。而請(qǐng)材料商家介紹材料相關(guān)知識(shí)、特點(diǎn)、施工工藝及應(yīng)用。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)本課程之前就對(duì)各種材料有直觀的認(rèn)識(shí)，對(duì)材料在裝飾工程中的重要性，和本課程的重要性都有了深刻的認(rèn)識(shí)，大大提高了對(duì)本課程的學(xué)習(xí)興趣。

2.請(qǐng)裝飾施工工具和各種裝飾材料樣品來

在建材實(shí)訓(xùn)室設(shè)置樣品展示柜，展示各種小型裝飾施工工具和各種裝飾材料樣品，可以按裝飾部位進(jìn)行分類展示，如地面、墻面、門窗以及裝飾五金等。學(xué)生可以親自操作工具，了解工具和材料的特性，適用于學(xué)生對(duì)材料的初步了解。

二、走出去

1.走進(jìn)材料廠家

在學(xué)期中，利用2個(gè)課時(shí)組織學(xué)生到本地的板材廠參觀，通過觀看車間的生產(chǎn)流水線，在板材加工生產(chǎn)過程中了解材料的品種、加工方法、適用范圍和施工工藝。對(duì)了解類似材料的性能、生產(chǎn)工藝起著舉一反三的作用。

2.走進(jìn)建材料市場(chǎng)

在學(xué)期末，安排2周的實(shí)訓(xùn)專周。首先，由老師帶領(lǐng)，利用2天時(shí)間對(duì)市內(nèi)幾大建材市場(chǎng)進(jìn)行參觀。主要是了解各建材市場(chǎng)的主營(yíng)建材種類、分布情況，輻射區(qū)域、及交通路線，為后續(xù)調(diào)查做準(zhǔn)備。然后，利用5天時(shí)間按照材料分類（如木材、陶瓷、石材、軟質(zhì)材料、金屬材料、輔料等）自主選擇一個(gè)建材市場(chǎng)，進(jìn)行分組調(diào)研，再利用3天時(shí)間進(jìn)行調(diào)查成果總結(jié)評(píng)比。調(diào)查前，老師應(yīng)布置詳細(xì)的調(diào)研任務(wù)書，內(nèi)容包括調(diào)查的目的、要求、方式及匯總后的結(jié)果。調(diào)查過程中，老師應(yīng)給予相關(guān)指導(dǎo)，并解決學(xué)生在調(diào)查中所產(chǎn)生的疑問。調(diào)查結(jié)束后，每個(gè)調(diào)查小組都要撰寫調(diào)研報(bào)告和制作課件，并推選一名代表在全班進(jìn)行講解，并進(jìn)行自評(píng)、互評(píng)。所有調(diào)查成果共享，作為全班同學(xué)以后學(xué)習(xí)和工作中的參考資料。

3.走進(jìn)賓館、商場(chǎng)、樣板房

在學(xué)期末，利用實(shí)訓(xùn)專周里的4天時(shí)間，學(xué)生分組，通過網(wǎng)上、圖書館查資料，在本市賓館、商場(chǎng)、樣板房等不同類型的建筑中自選一個(gè)設(shè)計(jì)水平高，裝修口碑好的場(chǎng)所，進(jìn)行參觀、拍照，并通過分析不同部位使用的何種建材，加深對(duì)建筑裝飾材料的認(rèn)識(shí)和了解，更好地掌握材料的色彩、光澤、質(zhì)地、質(zhì)感、紋理、圖案、形體和性能在滿足功能需求和表現(xiàn)裝修風(fēng)格中所起的作用。

三、小結(jié)

通過對(duì)建筑裝飾材料實(shí)踐教學(xué)的改革與創(chuàng)新，利用“請(qǐng)進(jìn)來，走出去”的教學(xué)方式，大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺性和主動(dòng)性。通過對(duì)各類建筑裝飾材料的性能特點(diǎn)、使用情況的親身感知，提高了學(xué)生對(duì)豐富多彩的建筑裝飾材料的認(rèn)知效果：通過調(diào)研活動(dòng)鍛煉了學(xué)生查閱資料的能力、調(diào)查分析能力，語言表達(dá)能力；通過分工合作培養(yǎng)了學(xué)生的組織能力和團(tuán)隊(duì)精神；通過自主探究式的學(xué)習(xí)，為學(xué)生可持續(xù)發(fā)展所必備的學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)奠定了基礎(chǔ)，大大提高了職業(yè)能力，也為后續(xù)課程建筑裝飾設(shè)計(jì)、建筑裝飾施工等打下了良好的基礎(chǔ)。

篇6

二、“工作過程系統(tǒng)化”的課程體系

高職院校學(xué)生的職業(yè)核心能力的欠缺是其被社會(huì)認(rèn)可的一大障礙之一。“工作過程系統(tǒng)化”的課程體系，主要培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，通過其職業(yè)性、開放性及實(shí)踐性原則幫助高職院校學(xué)生輕松邁入社會(huì)。

（一）課程設(shè)置依據(jù)

通過走訪企業(yè)、行業(yè)和召開專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)確定專業(yè)建設(shè)目標(biāo)是培養(yǎng)具有染整產(chǎn)品加工工藝設(shè)計(jì)、實(shí)施、調(diào)整，印染新產(chǎn)品開發(fā)、印染產(chǎn)品質(zhì)量控制、染整測(cè)配色、紡織品貿(mào)易及染料助劑檢測(cè)的高素質(zhì)技能型人才?；诠ぷ鬟^程系統(tǒng)化課程體系開發(fā)理念，根據(jù)實(shí)踐專家職業(yè)成長(zhǎng)過程，由最初的一線操作工，經(jīng)過幾年職業(yè)生涯，職位升遷為企業(yè)高級(jí)管理人員，能力發(fā)展規(guī)律序化所經(jīng)歷的行動(dòng)領(lǐng)域，由實(shí)踐專家描述在升遷階段所需知識(shí)，形成學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程。本專業(yè)實(shí)踐專家通過頭腦風(fēng)暴法，共分析、羅列出代表性工作任務(wù)30個(gè)，繼而歸納、提煉出典型工作任務(wù)4個(gè)。根據(jù)職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律和學(xué)習(xí)認(rèn)知規(guī)律將企業(yè)實(shí)踐專家提煉出來的4個(gè)典型工作任務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)?門專業(yè)核心課程。其中，行動(dòng)領(lǐng)域典型工作任務(wù)“染整工藝實(shí)施”轉(zhuǎn)變?yōu)楹?ldquo;印花技術(shù)及實(shí)訓(xùn)”在內(nèi)的四門課程。由此可見：行動(dòng)領(lǐng)域典型工作任務(wù)“染整工藝實(shí)施”是本學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程設(shè)置的依據(jù)。

（二）課程設(shè)計(jì)

1.課程設(shè)計(jì)理念

本課程是以職業(yè)活動(dòng)導(dǎo)向來設(shè)計(jì)的，是工作過程系統(tǒng)化、情境化的學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程，按照過程分模塊對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行序化，強(qiáng)調(diào)對(duì)隱性知識(shí)，也就是過程性知識(shí)的獲取。

2.課程設(shè)計(jì)思路

本課程的設(shè)計(jì)思路是通過企業(yè)調(diào)研確定工作崗位；通過工作崗分析描述典型工作任務(wù)；根據(jù)典型工作任務(wù)要求確定課程學(xué)習(xí)目標(biāo)；根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)去進(jìn)行學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)、教學(xué)模式和教學(xué)方案設(shè)計(jì)、課程評(píng)價(jià)體系設(shè)計(jì)等。

三、基于隱性知識(shí)管理的項(xiàng)目化課程組織與安排

戴士弘教授認(rèn)為，知識(shí)和能力之間是絕對(duì)不能等同起來的，而且它們之間存在一條很深的溝，填平這道溝只有一個(gè)根本性辦法，那就是“實(shí)訓(xùn)”。隱性知識(shí)在某種意義上相當(dāng)于在實(shí)訓(xùn)中“知道如何做”的知識(shí)。本課程教學(xué)內(nèi)容的確定與組織的基本思路是：通過企業(yè)調(diào)研，分析本課程企業(yè)工作崗位及其工作內(nèi)容，選取、序化教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境；并在每個(gè)學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù)和工作項(xiàng)目；通過理實(shí)一體化工作項(xiàng)目的實(shí)施完成學(xué)習(xí)目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)工作即學(xué)習(xí)的理念。

（一）教學(xué)內(nèi)容選取

本課程根據(jù)調(diào)研結(jié)果，確定了教學(xué)內(nèi)容，總課時(shí)54學(xué)時(shí)，針對(duì)學(xué)生對(duì)前導(dǎo)課程的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜依次學(xué)習(xí)印花基礎(chǔ)知識(shí)、直接印花技術(shù)、綜合印花技術(shù)及印花技術(shù)提升等四個(gè)模塊的知識(shí)。能力培養(yǎng)按先簡(jiǎn)單后復(fù)雜的原則，前一個(gè)單元獲得的技能為后一個(gè)單元技能搭建了必要的階梯，后一個(gè)單元又在前一個(gè)單元的基礎(chǔ)上進(jìn)行技能訓(xùn)練的提升。

（二）教學(xué)內(nèi)容的實(shí)施

本課程打破傳統(tǒng)的學(xué)科性課程體系，按企業(yè)崗位能力要求和印花產(chǎn)品的生產(chǎn)過程序化、組織學(xué)習(xí)內(nèi)容，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)與工作項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)內(nèi)容與職業(yè)崗位工作任務(wù)的一致。課程實(shí)施項(xiàng)目化教學(xué)，要求以企業(yè)真實(shí)的工作環(huán)境為背景，因此，要以工廠訂單樣品為來樣，分析來樣的面料、質(zhì)量要求、助劑的選用，啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行印花工藝設(shè)計(jì)，一般先發(fā)放任務(wù)書，讓學(xué)生利用課外時(shí)間查閱資料，對(duì)所要做的產(chǎn)品有一定的認(rèn)識(shí)，再由老師講解方法，并且?guī)煼督o學(xué)生看，并指出操作注意事項(xiàng)，然后學(xué)生學(xué)做，老師指導(dǎo)，通過教、學(xué)、做完成任務(wù)，教師將專業(yè)理論、工作對(duì)象、工具、工作方法、工作要求等工作過程融入教學(xué)全過程。課堂教學(xué)以模塊四（印花技術(shù)提升）中的項(xiàng)目2（印花工藝的制定）為例，在課程開始前，成立興趣小組，教師和小組長(zhǎng)一起備課，上課前教師發(fā)放工作任務(wù)書，學(xué)生在接到老師布置的工作項(xiàng)目任務(wù)單后，小組成員在工作頁引導(dǎo)文引導(dǎo)下，通過老師的講授指導(dǎo)，查閱教材、專業(yè)書刊、專業(yè)網(wǎng)絡(luò)等資料，獲取完成工作項(xiàng)目的相關(guān)知識(shí)和信息，并填寫工作頁相關(guān)欄目，為下一步控制工作計(jì)劃做好準(zhǔn)備；學(xué)生根據(jù)印花來樣以及工作項(xiàng)目任務(wù)單要求，獨(dú)自完成工藝設(shè)計(jì)、儀器設(shè)備選用、操作步驟設(shè)計(jì)等，完成工作計(jì)劃的制定，并填寫工作頁相關(guān)欄目；小組成員通過小組討論，最終確定工作實(shí)施計(jì)劃，并填寫工作頁相關(guān)欄目；小組成員在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行工作計(jì)劃的實(shí)施，完成工作任務(wù)或產(chǎn)品，并填寫工作頁相關(guān)欄目；小組成員對(duì)工作結(jié)果（任務(wù)數(shù)據(jù)或工作產(chǎn)品）進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)問題，查找原因，最終確定調(diào)整后工藝，并填寫工作頁相關(guān)欄目，完成項(xiàng)目報(bào)告；小組成員以PPT形式，匯報(bào)工作情況，展示工作成果，并進(jìn)行自我評(píng)價(jià)；老師和其他小組成員根據(jù)該小組的工作情況和工作成果的質(zhì)量給予評(píng)價(jià)，各小組均展示，評(píng)價(jià)后，老師就本工作項(xiàng)目作最后的點(diǎn)評(píng)和總結(jié)，完成本學(xué)習(xí)情境的教學(xué)。

（三）教學(xué)模式、方法和手段

1.教學(xué)模式

本課程采用以典型產(chǎn)品或任務(wù)為載體，采用“任務(wù)驅(qū)動(dòng)項(xiàng)目導(dǎo)向”法教學(xué)。本課程在每個(gè)學(xué)習(xí)情境中設(shè)計(jì)一個(gè)或幾個(gè)典型學(xué)習(xí)任務(wù)，每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)設(shè)計(jì)對(duì)應(yīng)的工作項(xiàng)目，通過“理實(shí)一體化”工作項(xiàng)目的實(shí)施完成學(xué)習(xí)任務(wù)。在實(shí)施工作項(xiàng)目時(shí)，首先隨機(jī)將學(xué)生分成工作小組，每組3-4人，并在老師設(shè)計(jì)的項(xiàng)目工作頁的引導(dǎo)下，按“任務(wù)驅(qū)動(dòng)，項(xiàng)目導(dǎo)向”的“六步法”進(jìn)行工作，即從資訊、計(jì)劃、決策、實(shí)施、檢查和評(píng)估完成整個(gè)教學(xué)過程。

2.教學(xué)方法

本課程總體上采用的是項(xiàng)目化“六步法”教學(xué)，但在每一步具體實(shí)施過程中，由于學(xué)習(xí)內(nèi)容和形式的不同，又分別運(yùn)用案例引導(dǎo)、閱讀探究、小組討論、團(tuán)隊(duì)合作、角色模擬、理實(shí)一體、學(xué)做合一等多種教學(xué)方法。

3.教學(xué)手段

（1）多媒體教學(xué)課件的應(yīng)用

借助于多媒體教學(xué)課件輔助教學(xué)，將靜態(tài)的變?yōu)閯?dòng)態(tài)的，平面的變?yōu)榱Ⅲw的，抽象的變?yōu)榫唧w的，微觀的變?yōu)橹庇^的，幫助學(xué)生理解和掌握。

（2）專業(yè)機(jī)房的應(yīng)用

本專業(yè)機(jī)房配有先進(jìn)的電腦分色制版軟件，可實(shí)現(xiàn)圖案的掃描輸入，圖案的分色、圖案的修改、圖案的排版、黑白稿的打印輸出等功能，完成電腦分色制感光底稿的目的，為本課程印花制版的現(xiàn)代化教學(xué)提供了極大的便利。

（3）現(xiàn)代化先進(jìn)儀器、設(shè)備的應(yīng)用

本專業(yè)實(shí)訓(xùn)室配有多種先進(jìn)的印花產(chǎn)品加工設(shè)備和印花產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，為本課程印花產(chǎn)品工藝實(shí)施和印花產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的現(xiàn)代化教學(xué)提供了極大的便利。

（4）現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)的應(yīng)用

本課程網(wǎng)站、學(xué)校數(shù)字化學(xué)習(xí)中心和國(guó)內(nèi)有關(guān)專業(yè)網(wǎng)站為學(xué)生學(xué)習(xí)提供了便利。

（四）課程考評(píng)方法

《印花技術(shù)及實(shí)訓(xùn)》這門課程的考核采用校內(nèi)考核與社會(huì)化職業(yè)技能鑒定相結(jié)合的考核方式。鑒于本課程除了有相關(guān)理論外，還涉及實(shí)訓(xùn)，采用教、學(xué)、做一體的教學(xué)方法，在考核評(píng)價(jià)中，不能拘泥于常規(guī)實(shí)訓(xùn)報(bào)告、實(shí)訓(xùn)總結(jié)等對(duì)顯性知識(shí)的考核方式，在這里，從隱性知識(shí)管理的角度，教師還應(yīng)該加入更多新的考核方法，比如反思札記、實(shí)訓(xùn)敘事、逸事記錄等分析學(xué)生的隱性知識(shí)對(duì)于他們理解和解決問題的影響，本課程的總評(píng)成績(jī)包括兩部分內(nèi)容：校內(nèi)考核和職業(yè)技能鑒定，其中，校內(nèi)考核重在過程考核，占總評(píng)成績(jī)的50%，包括學(xué)習(xí)態(tài)度（20%）、實(shí)訓(xùn)報(bào)告（15%）、實(shí)訓(xùn)敘事（15%）、反思札記（20%）、期末成績(jī)（30%）等；社會(huì)化考核以學(xué)生通過印花制版工職業(yè)技能鑒定為依據(jù)，技能鑒定成績(jī)占總評(píng)成績(jī)的50%.

四、課程改革初見成效

（一）重點(diǎn)突出課程目標(biāo)中的能力目標(biāo)

在高職院校中，我們應(yīng)該首先注重“知識(shí)的應(yīng)用”，并不是知識(shí)體系。職業(yè)教育的課程目標(biāo)就是要培養(yǎng)學(xué)生具有解決實(shí)際問題的綜合能力。在課程標(biāo)準(zhǔn)的制定過程中，重點(diǎn)突出課程目標(biāo)中的能力目標(biāo)，即學(xué)生通過學(xué)習(xí)“會(huì)××，能××”的目標(biāo)。

（二）課程效果的評(píng)價(jià)以學(xué)生為主體

教師在教學(xué)過程中從直觀實(shí)例出發(fā)，按照初學(xué)者的認(rèn)知規(guī)律，引導(dǎo)學(xué)生興趣，會(huì)站在初學(xué)者的立場(chǎng)上對(duì)待學(xué)生。初學(xué)者對(duì)于知識(shí)的積累應(yīng)該是從具體到抽象，從定性到定量，從感性到理性逐步深化。教師在課堂上努力實(shí)現(xiàn)真正的互動(dòng)，這種互動(dòng)不是簡(jiǎn)單地讓學(xué)生起立答題，而是給學(xué)生真正的任務(wù)，讓學(xué)生在完成任務(wù)的過程中鍛煉能力、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，從而形成和自己經(jīng)驗(yàn)相關(guān)的隱性知識(shí)。

（三）對(duì)教師的專業(yè)發(fā)展具有促進(jìn)作用

基于隱性知識(shí)管理的項(xiàng)目化課程教學(xué)改革促進(jìn)了教師的專業(yè)發(fā)展。所謂教無定法，只要學(xué)生有興趣，能主動(dòng)參與，在能力上有提高，使用各種模式都是可以的，不限制唯一的教學(xué)模式。教師的隱性知識(shí)可以通過內(nèi)化和外化的形式被學(xué)生感知。學(xué)生在潛移默化中獲得教師的隱性知識(shí)，在良性知識(shí)的影響下形成適合自己的思維方式和價(jià)值觀；同時(shí)，教師也在與學(xué)生的交往中，產(chǎn)生新的教育模式，從而促使自己更新已有的知識(shí)結(jié)構(gòu)和經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)自己的教學(xué)方式，提高自己的教學(xué)水平。

（四）使學(xué)生增強(qiáng)了培養(yǎng)“自我學(xué)習(xí)能力”的信心

通過精心設(shè)計(jì)的項(xiàng)目教學(xué)，為學(xué)生自主獲取隱性知識(shí)創(chuàng)造條件，使學(xué)生的核心職業(yè)能力得到形成和培養(yǎng)。高職學(xué)生畢業(yè)后入行快，上崗競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯，但是基本功欠缺，隨著技術(shù)的不斷更新，需要在工作崗位上自我學(xué)習(xí)時(shí)，就有可能不如別人。在課程改革過程中，制定合理的激勵(lì)體制，不但注重顯性知識(shí)，更加注重高職學(xué)生隱性知識(shí)的獲取，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)積極性，在實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生的自我學(xué)習(xí)能力。使高職學(xué)生的知識(shí)不但“好用”，而且“經(jīng)用”。這樣才能不斷進(jìn)步，才能在自己的行業(yè)領(lǐng)域中永遠(yuǎn)走在前面。

五、《印花技術(shù)及實(shí)訓(xùn)》課程需要繼續(xù)改進(jìn)的方面

（一）進(jìn)一步加強(qiáng)專業(yè)“雙師型”師資隊(duì)伍的建設(shè)

基于隱性知識(shí)管理的項(xiàng)目化課程教學(xué)更加注重對(duì)隱性知識(shí)的傳遞，職業(yè)教育對(duì)教師在實(shí)踐方面具有很高的要求。“雙師型”是職業(yè)教育對(duì)教師的基本要求。進(jìn)一步加強(qiáng)“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)重點(diǎn)在如何使教師的隱性知識(shí)顯性化以及怎樣達(dá)到隱性知識(shí)共享的最大化?？梢試L試組織教師參加國(guó)內(nèi)外培訓(xùn)、下企業(yè)掛職鍛煉、組織本校（或本專業(yè)）的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)介紹或者組織教師教學(xué)競(jìng)賽等方式來實(shí)現(xiàn)教師隱性知識(shí)的有效共享。在這一方面，也需要學(xué)院建立一定的激勵(lì)保障措施，來推進(jìn)這項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。

篇7

歷史發(fā)展至今，知識(shí)都是通過文字理論，圖像等記載傳承的。服裝設(shè)計(jì)學(xué)科也一樣，服裝設(shè)計(jì)是一門綜合性的學(xué)科，是需要理論知識(shí)為指導(dǎo)的。雖然效果圖，實(shí)體服飾在電視傳媒占的比重更多一些，但那是傳媒需要，與我們學(xué)習(xí)是不同屬性的。我們學(xué)習(xí)時(shí)文字理論的重要性不可忽視，現(xiàn)在大部分的中專與大專學(xué)生把服裝設(shè)計(jì)當(dāng)成純藝術(shù)，更偏重于服裝效果圖和圖像信息而忽視的理論知識(shí)的重要性。

筆者在上課時(shí)著重指出了理論知識(shí)的重要性。其中服裝設(shè)計(jì)最常用到的形式美原理，設(shè)計(jì)色彩，中外服裝史等這些都是重要的理論知識(shí)加圖像信息，其中基礎(chǔ)的文字理論知識(shí)被大部分學(xué)生所忽視。

其中最重要的是形式美原理，就因?yàn)槠湮淖謨?nèi)容較多較為枯燥，而常常被學(xué)生不為重視。這一原理是經(jīng)過多年觀察、實(shí)踐，總結(jié)出其中存在的大部分的美的規(guī)律。藝術(shù)創(chuàng)作和產(chǎn)品外觀在形式上符合這些規(guī)律，就具有一定的美感。形式美原理適用于所有的藝術(shù)創(chuàng)作和產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)，服裝作為一種產(chǎn)品，在外觀設(shè)計(jì)上也廣泛地應(yīng)用了形式美原理。

形式美原理不只是服裝設(shè)計(jì)的美的規(guī)律，還是色彩，圖案，材質(zhì)等學(xué)科的美的規(guī)律，它是藝術(shù)創(chuàng)作里通用的。是前輩總結(jié)出重要原理。我們的學(xué)生作為初學(xué)者應(yīng)跟隨前輩總結(jié)出重要理論知識(shí)加以學(xué)習(xí)，打好基礎(chǔ)，鞏固基礎(chǔ)，才能得到突破。

對(duì)理論知識(shí)的不重視，不學(xué)習(xí)會(huì)造成以下的一些后果。例一，對(duì)設(shè)計(jì)不知從何下手，想到什么就畫什么，或者有一個(gè)模糊的想象但表達(dá)不出來，抓不住主題。這是現(xiàn)在大部分中專和大專學(xué)生的通病。對(duì)形式美原理理解不透徹，不能以理論為指導(dǎo)，不能加以運(yùn)用，就不能把自己腦海里構(gòu)圖表達(dá)出來。這就是原因所在了。

例二，給學(xué)生播放新一季的時(shí)裝會(huì)時(shí)，提醒他們注意設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)時(shí)運(yùn)用的形式美原理，只有少數(shù)的幾個(gè)同學(xué)能說得出來。當(dāng)我們看時(shí)裝會(huì)，看不出形式美原理的運(yùn)用，看不出款式，色彩，材質(zhì)，圖案，工藝。那么在這一學(xué)科你就什么也沒學(xué)會(huì)。

正確的步驟是，應(yīng)以理論知識(shí)為指導(dǎo)，結(jié)合服裝實(shí)例，通過技能實(shí)訓(xùn)，才能掌握形式美原理在服裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。

設(shè)計(jì)色彩與繪畫色彩是用區(qū)別的，繪畫色彩是以精神性、情感性、欣賞性為目的，是藝術(shù)家為了表達(dá)心中的情感、滿足自身的心理需求而進(jìn)行的藝術(shù)表現(xiàn)，不受社會(huì)條件的制約，屬于個(gè)人行為，是感性的、主觀的。設(shè)計(jì)色彩是以人類的生理結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)建立的色彩理論體系，它是人類有目的的創(chuàng)造活動(dòng)，是經(jīng)過精心設(shè)計(jì)、構(gòu)思。選擇通過一定手段、程序和方法，運(yùn)用美學(xué)原理，采用對(duì)稱、均衡、比例、節(jié)奏、統(tǒng)一等形式美法則，創(chuàng)作出的符合消費(fèi)者審美需求、適合消費(fèi)者功能要求的產(chǎn)品。設(shè)計(jì)色彩不是簡(jiǎn)單的色彩原形描繪，它更注重色彩的解析與重組，注重色彩的表達(dá)與闡述，主要目的是為設(shè)計(jì)服務(wù)。

設(shè)計(jì)色彩與繪畫色彩既有區(qū)別，又有聯(lián)系。二者原本是建立在同一色彩理論基礎(chǔ)之上的，但是受到其藝術(shù)目的的影響，在表現(xiàn)手法和形式美感上有所差異。

學(xué)生喜歡設(shè)計(jì)，創(chuàng)作。但缺點(diǎn)是缺乏總結(jié)性，不知道自己的錯(cuò)誤在哪！在設(shè)計(jì)色彩時(shí)，總有學(xué)生問我，不知道怎么配色，把同類色配色，近似色配色，對(duì)比色配色，相對(duì)色配色，形式美法則這些理論指導(dǎo)忘記了，學(xué)過一次就不去復(fù)習(xí)了，也沒有在設(shè)計(jì)色彩時(shí)用到這些理論知識(shí)。這些文字理論是很重要的，是環(huán)環(huán)相扣的，越是不去學(xué)習(xí)、復(fù)習(xí)理論知識(shí)，靠自己的想象去設(shè)計(jì)，沒有理論知識(shí)為基礎(chǔ)，那么你的設(shè)計(jì)就越?jīng)]有基礎(chǔ)，甚至沒有踏進(jìn)設(shè)計(jì)色彩這門學(xué)科的門檻，更沒有進(jìn)步可言。

了解色彩科學(xué)體系，學(xué)習(xí)與掌握基本的色彩原理知識(shí)、色立體的理論體系，為今后進(jìn)一步的學(xué)習(xí)與應(yīng)用打下良好的基礎(chǔ)，這些基本理論知識(shí)是學(xué)生進(jìn)行色彩設(shè)計(jì)的重要理論依據(jù)及今后實(shí)踐的重要理論指導(dǎo)。

中外服飾史主要內(nèi)容是以史為主線，介紹了總遠(yuǎn)古到現(xiàn)代的各種服飾種類和服飾制度，介紹了中國(guó)和外國(guó)的服飾特點(diǎn)及分類，對(duì)于提高學(xué)生的服裝認(rèn)識(shí)和鑒賞能力，把握服裝流行規(guī)律起到了拋磚引玉的作用。它即保證理論的系統(tǒng)性、科學(xué)性、完整性，又注重專業(yè)的技術(shù)性、實(shí)用性和可操作性，使理論與實(shí)踐、技術(shù)與藝術(shù)有機(jī)地結(jié)合。

中外服飾史是一門服飾發(fā)展史，通過學(xué)習(xí)，能了解每一個(gè)歷史時(shí)期服飾的發(fā)展，了解每一時(shí)期的款式，色彩，材質(zhì)，圖案，工藝的發(fā)展性。中國(guó)作為一個(gè)歷史悠久的文明古國(guó)，其服飾歷史是輝煌的，每一個(gè)歷史時(shí)期都有其優(yōu)秀的，無法取代的一部分。它能毫厘不差地揭示地域文化和時(shí)代特征。值得我們認(rèn)真去學(xué)習(xí)其理論知識(shí)，提高我們的鑒賞水平。

服裝設(shè)計(jì)是一門綜合性很強(qiáng)的學(xué)科，學(xué)生除了要掌握其專業(yè)設(shè)計(jì)以外，還要了解各國(guó)或各民族的文化歷史、風(fēng)俗習(xí)慣，可以幫助我們更好地設(shè)計(jì)他們的服裝，也可從中吸取養(yǎng)分，引發(fā)靈感，創(chuàng)造出更新穎的服裝?？偟膩碚f，學(xué)生在閱歷受年齡的制約情況下，只能更多的積累知識(shí)，才能厚積薄發(fā)，讓自己的設(shè)計(jì)的底蘊(yùn)越深厚，設(shè)計(jì)的產(chǎn)品才有市場(chǎng)。

所以，我們同學(xué)必須注重形式美原理、設(shè)計(jì)色彩、中外服飾史等理論知識(shí)的學(xué)習(xí)！要以理論知識(shí)為指導(dǎo)，結(jié)合服裝實(shí)例，通過技能實(shí)訓(xùn)，才能把自己學(xué)到的知識(shí)融會(huì)貫通，在其基礎(chǔ)上更進(jìn)一步的創(chuàng)造出出色的設(shè)計(jì)。在掌握其專業(yè)設(shè)計(jì)外，還要不斷學(xué)習(xí)一些必要的社會(huì)科學(xué)、自然科學(xué)、人文科學(xué)等方面的知識(shí)，要隨著社會(huì)科學(xué)的發(fā)展而發(fā)展，不斷更新自己的知識(shí)，才能創(chuàng)造新穎的服飾，進(jìn)一步走出中國(guó)，走向國(guó)際。

參考文獻(xiàn)：

[1] 金蘭名.“變裝”設(shè)計(jì)理論及其在現(xiàn)代女裝中的應(yīng)用[D].江南大學(xué)，2012.

篇8

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

收錄日期：2014年2月18日

一、課程分析

基礎(chǔ)會(huì)計(jì)是會(huì)計(jì)以及相關(guān)專業(yè)的一門重要的基礎(chǔ)課程，它著重于會(huì)計(jì)基本理論和基本方法的論述，目的在于幫助初學(xué)者理解會(huì)計(jì)學(xué)基本理論、基本知識(shí)，熟練運(yùn)用會(huì)計(jì)的基本方法，較扎實(shí)地掌握基礎(chǔ)會(huì)計(jì)的知識(shí)體系，培養(yǎng)學(xué)生會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)處理的初步能力。基礎(chǔ)會(huì)計(jì)是財(cái)經(jīng)類所有課程的基礎(chǔ)課，所有后續(xù)課程都要依靠基礎(chǔ)會(huì)計(jì)這門前導(dǎo)課程所夯實(shí)的理論基礎(chǔ)，是財(cái)會(huì)行業(yè)的一個(gè)門檻。學(xué)生能否對(duì)會(huì)計(jì)和會(huì)計(jì)專業(yè)產(chǎn)生興趣，能否打下扎實(shí)的會(huì)計(jì)理論功底，能否領(lǐng)會(huì)會(huì)計(jì)方法的精髓，在很大程度上取決于本門課程的接受程度。

二、學(xué)情分析

課程中的專業(yè)概念對(duì)于初次接觸會(huì)計(jì)課程的學(xué)生來說抽象難懂，課程內(nèi)容具有較強(qiáng)的系統(tǒng)性，往往使人感到枯燥乏味、不易入門，課程學(xué)習(xí)過程中容易出現(xiàn)學(xué)生畏懼現(xiàn)象，久而久之，容易形成多米諾骨牌效應(yīng)，導(dǎo)致有的同學(xué)徹底放棄了其他專業(yè)課的深入學(xué)習(xí)。歸根結(jié)底，這門理論對(duì)學(xué)生來說是全新的，學(xué)生頭腦內(nèi)不具備這種會(huì)計(jì)知識(shí)結(jié)構(gòu)，新的知識(shí)難以在原有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)中找到固著點(diǎn)，靠原來的知識(shí)去同化遷移新的知識(shí)基本不可能。那么如何讓這門全新的理論知識(shí)融入到學(xué)生的頭腦呢？調(diào)查表明，人類的感知77%來自于視覺，即我們?nèi)祟?7%的知識(shí)來自“看”，著名的捷克教育家J.A.夸美紐斯主張“讓一切學(xué)校布滿圖像”、“讓一切教學(xué)用書充滿圖像”，并于1658年編寫了一本附有150幅插圖的教科書《世界圖解》，從而被西方國(guó)家譽(yù)為“直觀教學(xué)之父”。為了讓學(xué)生輕松地學(xué)習(xí)該課程，有必要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況，用通俗易懂的語言、生動(dòng)形象的圖案，手腦并用的方法教授學(xué)生學(xué)習(xí)。筆者根據(jù)自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果提出直觀化教學(xué)模式和方法。

三、直觀化教學(xué)模式和方法要點(diǎn)

（一）直觀化的言語。專業(yè)性的課程要用專業(yè)性的詞匯，但是專業(yè)性的詞匯也要靠通俗易懂的語言來表達(dá)。很多學(xué)生學(xué)不好會(huì)計(jì)抱怨老師講課聽不懂，大致就是這個(gè)問題，不是這門課程難，而是老師講課太“專業(yè)”啦。專業(yè)化的講解方式對(duì)初學(xué)者并不適用，就像數(shù)學(xué)老師對(duì)小學(xué)生講課和高中生講課完全不同一樣。

直觀化的言語是指在形象化的言語作用下，通過對(duì)語言的感知和語義的理解而進(jìn)行的一種直觀形式，通俗易懂、形式多樣。會(huì)計(jì)起源于生活，貼近生活的舉例或比喻能很好地啟發(fā)學(xué)生豐富的聯(lián)想和深入的思索，學(xué)生常常會(huì)產(chǎn)生一種恍然有所悟的感覺。會(huì)計(jì)基礎(chǔ)既是一門學(xué)科又是一門藝術(shù)。運(yùn)用教學(xué)語言藝術(shù)，生動(dòng)活潑的故事、貼切的比喻都能啟發(fā)學(xué)生豐富的聯(lián)想和深入的思索，有助于學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解。幽默風(fēng)趣、富有情感色彩的語言能給課堂教學(xué)增添情趣，增強(qiáng)知識(shí)的吸引力，激發(fā)學(xué)生的無限學(xué)習(xí)興趣。會(huì)計(jì)來源于生活，服務(wù)于生活，會(huì)計(jì)教學(xué)要善于挖掘教學(xué)內(nèi)容中的生活情境，讓會(huì)計(jì)知識(shí)貼近生活，感受到會(huì)計(jì)的趣味和價(jià)值，體驗(yàn)到會(huì)計(jì)的魅力，引起一種學(xué)習(xí)的需要。教師在會(huì)計(jì)教學(xué)中隨時(shí)可將生活引入教學(xué)，將教學(xué)引入生活。

在學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)要素時(shí)，關(guān)于資產(chǎn)流動(dòng)性的劃分，教師可以列舉生活中的事例，比如一個(gè)家庭的存款可以視為銀行存款，隨時(shí)都可以取出來現(xiàn)金，變現(xiàn)能力強(qiáng)，所以歸為流動(dòng)資產(chǎn)；而家庭住房一般短時(shí)間變成現(xiàn)金存在障礙，變現(xiàn)能力差，所以歸為非流動(dòng)資產(chǎn)。諸如此類事例不勝枚舉，教師完全可以拿來為課堂所用。當(dāng)然，會(huì)計(jì)畢竟也是一門科學(xué)，作為授課教師，在教學(xué)過程中使用通俗語言時(shí)也要注意語言的嚴(yán)謹(jǐn)和準(zhǔn)確，能做到“通而不俗，俗而有用”。既能讓學(xué)生腳踏實(shí)地地站在自己的角度去考慮問題，又能讓學(xué)生對(duì)于相關(guān)知識(shí)的掌握和理解不過于片面、狹隘，用心去發(fā)掘教學(xué)過程中的亮點(diǎn)，用豐富的語言來活躍每一次教學(xué)過程。

（二）直觀化的圖案演示。直觀化的語言引起的感知表象往往不如實(shí)物直觀和模象直觀鮮明。所謂的模像直觀即通過對(duì)事物模象的直接感知而進(jìn)行的一種直觀方式。各種圖片、圖表、模型、幻燈片和教學(xué)電影電視等的觀察和演示均屬于模像直觀。這種方法能把復(fù)雜的知識(shí)綱要化，把知識(shí)內(nèi)容提綱挈領(lǐng)地表達(dá)出來，展現(xiàn)抽象的思維過程。

傳統(tǒng)的基礎(chǔ)會(huì)計(jì)教學(xué)，老師習(xí)慣于用“T”字型賬戶來講解各類賬戶的結(jié)構(gòu)，筆者發(fā)現(xiàn)正是這個(gè)簡(jiǎn)化了的教學(xué)工具降低了初學(xué)者對(duì)賬戶結(jié)構(gòu)的理解程度，那么換成多媒體教學(xué)，就會(huì)把賬戶形象直觀的表達(dá)出來。比如，講到“資產(chǎn)類賬戶”可以用多媒體打出“銀行存款”這個(gè)賬戶來，要講的內(nèi)容就一目了然，學(xué)生也很容易識(shí)記?，F(xiàn)代化的多媒體教學(xué)手段，集聲音、圖像、視頻和文字等為一體，具有形象性、多樣性、新穎性、趣味性、直觀性、豐富性等特點(diǎn)。它可以根據(jù)教學(xué)目的、要求和內(nèi)容，創(chuàng)設(shè)形象逼真的教學(xué)環(huán)境、聲像同步的教學(xué)情景、動(dòng)靜結(jié)合的教學(xué)圖像、生動(dòng)活潑的教學(xué)氣氛，可以極大地提高教學(xué)效果?；A(chǔ)會(huì)計(jì)課程教學(xué)更適宜采用先進(jìn)教學(xué)手段，如教師在講授會(huì)計(jì)憑證的填制時(shí)，通過教學(xué)課件的演示，可以使學(xué)生直觀地掌握其填制方法，比之傳統(tǒng)教學(xué)方法更省時(shí)、省力，可以達(dá)到事半功倍的效果。

除了多媒體圖案展示，教師也可以用文字與圖示相結(jié)合的教學(xué)方法。這種方法主要適用于講授一些有內(nèi)在聯(lián)系的內(nèi)容.強(qiáng)調(diào)通過圖示把知識(shí)點(diǎn)之間的相互關(guān)系巧妙形象地聯(lián)系在一起。此法的實(shí)質(zhì)是運(yùn)用簡(jiǎn)明的文字、數(shù)字、符號(hào)，設(shè)計(jì)成能表現(xiàn)知識(shí)結(jié)構(gòu)的圖表，把用文字?jǐn)⑹龅臅?huì)計(jì)知識(shí)，用圖表的形式描述出來.使知識(shí)點(diǎn)更簡(jiǎn)約、系統(tǒng)、合理，有利于學(xué)生感知、理解、記憶和發(fā)展思維能力。運(yùn)用此法的關(guān)鍵是設(shè)計(jì)具有科學(xué)性、邏輯性、直觀性和趣味性的圖表。自己畫些圖案來輔助課堂教學(xué)。眾所周知，經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)成果的核算較之材料采購、生產(chǎn)業(yè)務(wù)、銷售業(yè)務(wù)核算學(xué)習(xí)難度較高，是會(huì)計(jì)初學(xué)者容易迷惑的地方。筆者設(shè)計(jì)了一組圖來講解成本費(fèi)用類賬戶、收入類賬戶和本年利潤(rùn)賬戶的關(guān)系，如圖1所示。（圖1）

三類賬戶結(jié)構(gòu)功能羅列到一塊講解，本年利潤(rùn)賬戶核算利潤(rùn)的數(shù)據(jù)來龍去脈一目了然；而“井水不犯河水”的分散講解只能事倍功半。另外，會(huì)計(jì)賬戶之間有內(nèi)在聯(lián)系，筆者設(shè)計(jì)了一組圖。（圖2）

賬戶的上方表示的增減，箭頭表示兩個(gè)賬戶之間金額的結(jié)轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，這樣這些賬戶之間結(jié)轉(zhuǎn)的關(guān)系系就一目了然。

（三）直觀化的實(shí)賬訓(xùn)練。這個(gè)環(huán)節(jié)即是心理學(xué)上的實(shí)物直觀。實(shí)物直觀即通過直接感知要學(xué)習(xí)的實(shí)際事物而進(jìn)行的一種直觀方式。實(shí)物直觀所得到的感性認(rèn)識(shí)與實(shí)際事物之間的聯(lián)系比較密切，在實(shí)際生活中的定向作用很好，在將來的職業(yè)生涯中也能很好地發(fā)揮作用。實(shí)物直觀真切，當(dāng)學(xué)生學(xué)習(xí)達(dá)到一定程度后，由簡(jiǎn)化的情景教學(xué)進(jìn)入實(shí)際復(fù)雜的情景，更多的運(yùn)用實(shí)物直觀教學(xué)，十分必要。實(shí)賬教學(xué)環(huán)節(jié)作為理論教學(xué)的一個(gè)補(bǔ)充，發(fā)揮著越來越重要的作用。學(xué)生在實(shí)賬教學(xué)環(huán)節(jié)中，教、學(xué)、做一體化，將理論教學(xué)內(nèi)容與實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容有機(jī)地融合在一起，既能加深對(duì)理論的理解，提高學(xué)習(xí)的積極性和興趣，又能提高畢業(yè)后迅速走向工作崗位的適應(yīng)能力，遵循高校教學(xué)傳授知識(shí)和培養(yǎng)能力相結(jié)合的原則。

實(shí)賬訓(xùn)練可分為課堂實(shí)訓(xùn)和課外實(shí)訓(xùn)。課堂實(shí)訓(xùn)可采取平時(shí)分散進(jìn)行與課程結(jié)束時(shí)集中進(jìn)行的方式。比如，講“平行登記”這一節(jié)，教師單純的理論講解達(dá)不到直觀的效果，這時(shí)可以就實(shí)訓(xùn)上的練習(xí)讓學(xué)生練習(xí)一下原材料或應(yīng)付賬款總賬和明細(xì)賬的實(shí)賬，較之單純地書本理論講解有事半功倍效果。在講“賬務(wù)處理程序”最后這一章，各種教材都列出來不同賬務(wù)處理程序的圖表演示，教師講一下它們各自的特點(diǎn)，學(xué)生還是不理解各種賬務(wù)處理程序。筆者認(rèn)為，這個(gè)環(huán)節(jié)很適合做一個(gè)綜合性的實(shí)賬訓(xùn)練，六七十道題左右就可以，可以采用科目匯總表賬務(wù)處理程序或記賬憑證賬務(wù)處理程序，從憑證到賬簿，再到簡(jiǎn)單報(bào)表的編制。這樣這門課也有個(gè)大的圓滿，學(xué)生在這個(gè)綜合訓(xùn)練中也會(huì)把所學(xué)的知識(shí)融會(huì)貫通。具體本門課的課堂實(shí)訓(xùn)形式如表1所示。（表1）

除了課堂內(nèi)實(shí)訓(xùn)，學(xué)校也可以利用節(jié)假日或特定時(shí)間安排學(xué)生在會(huì)計(jì)師事務(wù)所、會(huì)計(jì)公司和一些企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，讓學(xué)生從看、聽、做中把學(xué)校所學(xué)的內(nèi)容真正用到工作中。學(xué)生感興趣的正是實(shí)際會(huì)計(jì)工作中的本來面目，借機(jī)可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)的熱情和信心，同時(shí)又能明白自己的不足之處。愛因斯坦說：“興趣是最好的老師”。興趣對(duì)人的實(shí)踐活動(dòng)起著積極的作用，特別是對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)起著推動(dòng)作用，是學(xué)生學(xué)習(xí)積極性中—個(gè)最積極、最活躍的心理因素。直觀手段是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的有效方法，在學(xué)習(xí)過程中，是促進(jìn)學(xué)生思維發(fā)展的必要條件。學(xué)生的注意力是不斷變化的，手腦并用的實(shí)賬操作方法既集中了學(xué)生的注意力又充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的興趣。

（四）生動(dòng)形象的詩歌。實(shí)務(wù)界有一些成型的理論總結(jié)成詩歌，作為一種學(xué)習(xí)工具和輔助手段，可以應(yīng)用到基礎(chǔ)會(huì)計(jì)教學(xué)中，而且效果很好。比如，講到賬戶結(jié)構(gòu)，資產(chǎn)類賬戶“借方登記增加，貸方登記減少”，學(xué)到這里，學(xué)生尚能清晰記憶，但往后學(xué)權(quán)益類賬戶“貸方登記增加，借方登記減少”等這一塊的內(nèi)容時(shí)初學(xué)者容易記混淆。這種現(xiàn)象在心理學(xué)上稱為“前攝抑制”，即先前學(xué)習(xí)的內(nèi)容對(duì)后續(xù)學(xué)習(xí)的內(nèi)容產(chǎn)生干擾。這時(shí)把“借增貸減是資產(chǎn)，權(quán)益和它正相反。成本資產(chǎn)總相同，細(xì)細(xì)牢記莫弄亂。損益賬戶要分辨，費(fèi)用收入不一般。收入增加貸方看，減少借方來結(jié)轉(zhuǎn)?！边@首詩歌引入教學(xué)，讓學(xué)生在理解的基礎(chǔ)上記憶，收到很好的學(xué)習(xí)效果。我們看似“低級(jí)趣味”的詩歌可能正是這些初學(xué)會(huì)計(jì)的學(xué)生所需要的。

主要參考文獻(xiàn)：

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一、專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)

專業(yè)開設(shè)需求分析與優(yōu)勢(shì)：我校美工專業(yè)的方向包擴(kuò)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)、廣告平面設(shè)計(jì)、傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品設(shè)計(jì)制作等。就業(yè)面很廣，原因在于我國(guó)快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)，社會(huì)上經(jīng)濟(jì)貿(mào)易和商業(yè)活動(dòng)越來越頻繁，各種競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈，工藝美術(shù)專業(yè)也成了緊俏高新的專業(yè)。

由于就業(yè)市場(chǎng)需求龐大，許多高等院校都開設(shè)了美工專業(yè)，但對(duì)工藝美術(shù)初級(jí)人才的培養(yǎng)很多中等職業(yè)學(xué)校都不太看重。使很多用人單位都招不到合適的勞動(dòng)者，只好用沒有什么美術(shù)基礎(chǔ)的普通工人代替。由于美術(shù)和工藝專業(yè)的特殊性，決定了其產(chǎn)品不能像其它產(chǎn)品一樣可以在流水線上生產(chǎn)，這就需要更多的專業(yè)工人，且隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的告訴發(fā)展，這樣的需求會(huì)越來越大。專業(yè)需求優(yōu)勢(shì)：隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)商品的造型、包裝、色彩有了更高的審美要求，對(duì)家居的環(huán)境、裝修、裝飾、家具有了更高的品位追求，同時(shí)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，廣告業(yè)、印刷業(yè)也發(fā)展較快，影視、游戲動(dòng)漫等娛樂行業(yè)的發(fā)展也呈強(qiáng)勁勢(shì)頭，所以國(guó)內(nèi)對(duì)美術(shù)設(shè)計(jì)人才需求很大。

二、職業(yè)高中美工專業(yè)課程設(shè)置的原則

（一）適應(yīng)市場(chǎng)，學(xué)以致用。

這應(yīng)當(dāng)是職高美工教育的首要原則，對(duì)課程結(jié)構(gòu)的安排應(yīng)該直接有效地為將來走上工作崗位與崗位的需求相一致。改革開放帶來經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們的居住條件改善、生活水平水平提高了，社會(huì)對(duì)環(huán)境藝術(shù)、裝潢藝術(shù)、平面廣告等技術(shù)人才的需求猛增，我們應(yīng)以市場(chǎng)之急需，即時(shí)調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，市場(chǎng)需要什么，我們就教什么，學(xué)生就學(xué)什么。比如說，計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)軟件的強(qiáng)化培訓(xùn)就愈來愈明顯與緊迫，“手繪”對(duì)于中職學(xué)生來說難度較大，那么在技能培訓(xùn)的課程內(nèi)容安排上就可以減少手繪的課時(shí)，加大力量重點(diǎn)加強(qiáng)計(jì)算機(jī)設(shè)計(jì)軟件的技能培訓(xùn)，使學(xué)生出了校門就能直接上機(jī)操作，而具備這樣能力的學(xué)生正是市場(chǎng)所迫切需求的。

（二）因人施教，興趣教學(xué)。

中職學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)知能力較差，但對(duì)新生事物往往充滿好奇，具有愛動(dòng)手的特點(diǎn)。在施教過程中，教師要堅(jiān)持興趣教學(xué)，營(yíng)造快樂的學(xué)習(xí)氛圍，教學(xué)相長(zhǎng)，互教互學(xué)，摒棄灌輸注入方式，采用項(xiàng)目教學(xué)、模塊教學(xué)、任務(wù)式教學(xué)的方法，把工廠搬進(jìn)教室，把學(xué)生領(lǐng)進(jìn)工地，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，讓他們熟悉工作環(huán)境，促使他們樹立良好的職業(yè)思想。

（三）貫徹項(xiàng)目教學(xué)的教學(xué)原則。

這需要與之相適應(yīng)的基本建設(shè)作保證，其中首要的是師資隊(duì)伍的建設(shè)，從目前工美專業(yè)的師資結(jié)構(gòu)來看，教師市場(chǎng)化的意識(shí)培養(yǎng)和實(shí)踐技能的培訓(xùn)提高是最緊迫的任務(wù)，我們應(yīng)按照“熱愛職教事業(yè)，一專多能”的標(biāo)準(zhǔn)，適時(shí)對(duì)專業(yè)教師采取增加投入，支持業(yè)務(wù)進(jìn)修，鼓勵(lì)科研，增加任務(wù)，多壓擔(dān)子，促其向一專多能的方向發(fā)展；應(yīng)廣泛地與相關(guān)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)單位聯(lián)系，建立選拔、聘任、兼職教師的柔性機(jī)制，廣招人才，為教育教學(xué)注入活力。其次是實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地的建設(shè)，我們應(yīng)努力創(chuàng)造條件，盡早籌建工美專業(yè)的專用電腦機(jī)房，材料工藝的展示廳，操作訓(xùn)練室，購置供實(shí)訓(xùn)使用的材料、工具等。再次是實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，我們要爭(zhēng)取同用人單位建立合作機(jī)制，尋求一條互惠互利的合作途徑，建立較穩(wěn)定的學(xué)生實(shí)習(xí)基地，讓他們盡早地適應(yīng)工作環(huán)境，真正做到崗位需要什么就會(huì)什么。

三、職業(yè)高中美工專業(yè)課程設(shè)置的幾點(diǎn)構(gòu)想

（一）關(guān)于通過課程的優(yōu)化設(shè)置所要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。

1.技能目標(biāo)

（1）具備一定的造型能力。通過對(duì)基礎(chǔ)能力階段的素描、色彩、圖案的課程訓(xùn)練，學(xué)生掌握形體的結(jié)構(gòu)、比例、透視、色彩的基本知識(shí)和能力，具備一定的手頭表現(xiàn)能力。

（2）較熟練地掌握計(jì)算機(jī)軟件的運(yùn)用知識(shí)。其中以CAD和Photoshop為主，了解3Dmax、Flash等軟件的基本操作方法。

2.專業(yè)理論目標(biāo)

要使學(xué)生掌握一定的專業(yè)理論知識(shí)。如：藝術(shù)的觀察方法、設(shè)計(jì)原理、色彩設(shè)計(jì)的方法、圖形的構(gòu)成、人體工程學(xué)在設(shè)計(jì)中的運(yùn)用等，使學(xué)生運(yùn)用藝術(shù)的眼光觀察、理解和創(chuàng)造事物，提高學(xué)生的審美能力和藝術(shù)素養(yǎng)。

3.品質(zhì)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生具備一定的職業(yè)道德，熱愛本職工作，有堅(jiān)強(qiáng)的意志、吃苦耐勞的精神和敢于創(chuàng)新、立志創(chuàng)業(yè)的勇氣和決心，培養(yǎng)適應(yīng)就業(yè)環(huán)境需求的完善人格。

（二）關(guān)于課程設(shè)置模塊化教學(xué)的構(gòu)想

1.基礎(chǔ)能力

（1）美術(shù)基礎(chǔ)能力：素描課要求掌握形體的透視、比例、光影、質(zhì)感的表現(xiàn)能力；色彩要掌握色彩的基本知識(shí)，色彩在設(shè)計(jì)中的運(yùn)用方法，色彩的情感因素的理解認(rèn)知能力；圖案課掌握寫生與歸納、圖案、圖案裝飾色彩；學(xué)會(huì)使用美術(shù)基礎(chǔ)課的工具，具備一定的手頭表現(xiàn)能力。

（2）電腦輔助設(shè)計(jì)軟件：了解和掌握電腦的基礎(chǔ)知識(shí)，比如辦公軟件的常規(guī)操作，圖片、文體的編輯、設(shè)置和輸出；熟練設(shè)計(jì)軟件的操作，其中以CAD和Photoshop為重點(diǎn)，CAD要能夠獨(dú)立繪制設(shè)計(jì)平面圖、立體圖，尺寸的標(biāo)注、投影圖的繪制。Photoshop要熟練掌握基本方法的使用，能獨(dú)立完成平面設(shè)計(jì)的排版、圖形各種效果的制作，明白與相關(guān)設(shè)備相聯(lián)接的輸出方法。3Dmax是三維圖形設(shè)計(jì)的軟件，要求工美專業(yè)的學(xué)生也要掌握一定的操作方法，三視圖的認(rèn)知能力，簡(jiǎn)單模型的建立、材質(zhì)、燈光、渲染的基本操作方法。

2.平面設(shè)計(jì)

（1）Photoshop軟件的熟練掌握。在基礎(chǔ)能力訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，為適應(yīng)平面課程的內(nèi)容學(xué)習(xí)，應(yīng)強(qiáng)化該軟件的操作技能，做到心手相印，能準(zhǔn)確地運(yùn)用軟件的強(qiáng)大功能表現(xiàn)設(shè)計(jì)內(nèi)容。

（2）平面制作工藝：熟悉平面設(shè)計(jì)制作的材料、性能、工藝制作、安裝方法，表現(xiàn)的形式和預(yù)算的構(gòu)成。

3.立體設(shè)計(jì)

（1）CAD、3Dmax設(shè)計(jì)軟件的針對(duì)性技法訓(xùn)練，能繪制平面圖、立體圖、節(jié)點(diǎn)大樣圖，掌握建筑尺寸的測(cè)量方法，看懂建筑圖紙，繪制效果圖，了解常規(guī)的設(shè)計(jì)尺度。

（2）室內(nèi)設(shè)計(jì)：家居設(shè)計(jì)、辦公室空間設(shè)計(jì)、商業(yè)空間設(shè)計(jì)、展示空間設(shè)計(jì)。①家居設(shè)計(jì)的重點(diǎn)：衛(wèi)生間、廚房的水電改造，防水的處理，材料的選擇，文化墻的設(shè)計(jì)，色彩的搭配，梁、柱、小空間的處理手法，裝修和程序、工藝的規(guī)范，造價(jià)的預(yù)算，業(yè)務(wù)的洽談，合同的簽訂。②辦公空間重點(diǎn)學(xué)習(xí)會(huì)議室的設(shè)計(jì)方法、色彩的搭配、設(shè)備的安排，吸音、通風(fēng)、冷熱等物理因素的設(shè)計(jì)，燈光的照明等。③商業(yè)空間以茶館、酒吧、KTV、專賣店的設(shè)計(jì)為重點(diǎn)。④展示空間重點(diǎn)學(xué)習(xí)店面的材料與？工方法。⑤展示空間的交通線路安排，展示的形式，燈光的安排。

4.相關(guān)綜合知識(shí)能力

（1）職業(yè)思想教育。通過對(duì)相關(guān)工作崗位性質(zhì)的認(rèn)識(shí)，讓學(xué)生了解將要從事的職業(yè)特點(diǎn)，培養(yǎng)他們的工作熱情和職業(yè)興趣，堅(jiān)定學(xué)好專業(yè)技能的決心。

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一、無錫惠山泥人包裝現(xiàn)狀分析

無錫的旅游業(yè)十分發(fā)達(dá)，惠山泥人是深受歡迎的旅游紀(jì)念品之一。但目前泥人的包裝在材料、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，圖案、文字和色彩設(shè)計(jì)上都不盡人意?；萆侥嗳税b給人的整體感受是缺乏藝術(shù)感，造型普通，圖案缺乏特色，色彩搭配不美觀，體現(xiàn)不出惠山泥人雅致的氣質(zhì)風(fēng)韻與典型的江南特色。如何對(duì)其包裝進(jìn)行重新定位設(shè)計(jì)是當(dāng)前需要重視的問題。

惠山泥人包裝存在的問題正好為高職院校包裝設(shè)計(jì)課程的項(xiàng)目化教學(xué)提供了很好的契機(jī)。泥人包裝設(shè)計(jì)研究對(duì)本院廣告設(shè)計(jì)專業(yè)的包裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)具有一定現(xiàn)實(shí)意義，它可以將實(shí)際課題引入課堂，促進(jìn)本專業(yè)包裝設(shè)計(jì)課程的教學(xué)模式探索。其研究意義的意義在于；(1)通過本課題研究，將實(shí)際項(xiàng)目引入課堂，以實(shí)際課題的實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生的專業(yè)技能得到鍛煉和提高，同時(shí)使專業(yè)課程的開設(shè)更好地體現(xiàn)出為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的目的。傳統(tǒng)的命題式教學(xué)在很多院校的包裝設(shè)計(jì)課程中是經(jīng)常采用的教學(xué)方法，但其具有與實(shí)際脫節(jié)的缺點(diǎn)。在教學(xué)中選擇實(shí)際課題進(jìn)行實(shí)訓(xùn)是很好的解決辦法。以“惠山泥人包裝設(shè)計(jì)”為主要項(xiàng)目，對(duì)泥人包裝進(jìn)行總體策劃、形式定位、形式設(shè)計(jì)與測(cè)試，可以使學(xué)生具有非常清晰的目標(biāo)，能夠有的放矢，以往虛擬課題中出現(xiàn)的不被重視的問題在實(shí)際課題的實(shí)訓(xùn)中能夠很好地解決，學(xué)生在掌握包裝設(shè)計(jì)的全流程的同時(shí)，使實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目更具有現(xiàn)實(shí)意義。(2)通過泥人包裝設(shè)計(jì)增強(qiáng)其地方民俗文化的可讀性與收藏性，促進(jìn)無錫旅游特色產(chǎn)品的銷售。作為教師與設(shè)計(jì)師雙重身份的我們，既要注重教學(xué)對(duì)學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)，又要關(guān)注通過課程的實(shí)際課題引入能夠?yàn)榈胤降慕?jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。通過惠山泥人特色包裝設(shè)計(jì)，不僅能夠充分展示惠山泥人的文化內(nèi)涵，提升惠山泥人的文化檔次，促進(jìn)銷售，還能更好地傳遞豐富的吳地文化，提升城市品牌形象，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

二、無錫惠山泥人包裝研究的主要內(nèi)容

通過和無錫泥人廠、泥人研究所校企合作的方式，以惠山泥人包裝設(shè)計(jì)為實(shí)際項(xiàng)目展開高職院校包裝課程教學(xué)模式探索，包括對(duì)項(xiàng)目化教學(xué)的內(nèi)容、實(shí)施過程、實(shí)施方法、效果測(cè)試等進(jìn)行研究。

基本思路：

(1)策劃階段

根據(jù)項(xiàng)目的目標(biāo)和任務(wù)，確定教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)步驟、教學(xué)方法等。

(2)實(shí)施階段

學(xué)生確定各自在小組內(nèi)的分工及小組成員間合作形式后，指導(dǎo)學(xué)生按照已確定的實(shí)訓(xùn)方案和程序展開教學(xué)。包括：

①市場(chǎng)調(diào)研，由調(diào)研報(bào)告分析對(duì)泥人包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行產(chǎn)品定位、市場(chǎng)定位，從而擬定包裝策略，確定包裝主題。

②設(shè)計(jì)制作主要包括對(duì)造型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、材料選擇、裝飾設(shè)計(jì)、成型處理方面展開，如造型結(jié)構(gòu)的安全性、合理性、美觀性；材料的環(huán)保及節(jié)約成本；裝飾的美觀、特色。

③包裝的成型處理，通過不同手段依據(jù)圖紙效果進(jìn)行實(shí)物成型，促成對(duì)設(shè)計(jì)方案的確認(rèn)。

④包裝測(cè)試，通過各種測(cè)試數(shù)據(jù)的搜集對(duì)比，檢驗(yàn)該包裝方案是否達(dá)到最初的策劃目標(biāo)。包裝測(cè)試后，對(duì)存在的負(fù)面印象認(rèn)真檢討設(shè)計(jì)方案，重新進(jìn)行設(shè)計(jì)方案的探索。

(3)成果展示及評(píng)價(jià)總結(jié)階段

項(xiàng)目計(jì)劃的實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)設(shè)計(jì)成果進(jìn)行展示。然后根據(jù)每個(gè)學(xué)生在該項(xiàng)活動(dòng)中的參與程度、所起的作用、合作能力及成果等進(jìn)行評(píng)價(jià)，可先由學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)估，再由教師對(duì)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)成績(jī)進(jìn)行檢查評(píng)分。師生共同討論、評(píng)判在項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)中出現(xiàn)的問題、學(xué)生解決問題的方法及學(xué)生的學(xué)習(xí)行為特征。通過對(duì)比師生的評(píng)價(jià)結(jié)果，找出造成評(píng)價(jià)結(jié)果差異的原因。

三、無錫惠山泥人包裝研究的主要方法

(1)項(xiàng)目教學(xué)法

“以項(xiàng)目為主線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”，改變了以往“教師講，學(xué)生聽”被動(dòng)的教學(xué)模式，創(chuàng)造了學(xué)生主動(dòng)參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型教學(xué)模式。

(2)開放式教學(xué)法

教企結(jié)合是開放式教學(xué)的關(guān)鍵，就是要把學(xué)生置身于真實(shí)的設(shè)計(jì)環(huán)境中，讓他們用所學(xué)的包裝設(shè)計(jì)理論知識(shí)進(jìn)行有針對(duì)性的設(shè)計(jì)實(shí)踐，在實(shí)踐中檢驗(yàn)掌握與運(yùn)用知識(shí)的能力和程度。它可以打破院校教學(xué)與社會(huì)脫節(jié)的封閉性，將教育延伸到校外，尋求良性互動(dòng)，直接使教學(xué)成果得到驗(yàn)證和應(yīng)用，真正體現(xiàn)課程教學(xué)面向市場(chǎng)、服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)。

(3)小組教學(xué)法

分組教學(xué)是項(xiàng)目教學(xué)法常用的模式。分組前教師必須要熟悉全班學(xué)生的基本情況(即對(duì)教學(xué)對(duì)象分析)，分組時(shí)可自由組合，教師再進(jìn)行調(diào)整。一般每組5人左右，必須使每組好、中、差的學(xué)生搭配合理，給每個(gè)組分配任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生小組協(xié)作和團(tuán)隊(duì)精神。

(4)調(diào)查研究法

指在研究的過程中，通過問卷、與游客訪交談等形式進(jìn)行調(diào)查研究，使研究具有針對(duì)性、實(shí)效性。大致分為三類：一是事實(shí)的調(diào)查，旨在要求游客提供知道的一般情況。二是意見的征詢，即征求游客對(duì)惠山泥人旅游紀(jì)念品的看法、意見和建議。三是了解游客的消費(fèi)心理。

(5)實(shí)驗(yàn)法

指在課題的實(shí)施過程中，不斷地檢驗(yàn)、豐富、完善實(shí)驗(yàn)方案?？赏ㄟ^惠山泥人包裝設(shè)計(jì)成品，考察游客選擇哪些包裝，從中得出實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，進(jìn)行全面總結(jié)，寫出實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告。由此驗(yàn)證包裝設(shè)計(jì)課程項(xiàng)目化教學(xué)探索成功與否。

(6)比較法

通過比較法可獲知惠山泥人包裝與其他地區(qū)的傳統(tǒng)旅游文化紀(jì)念品包裝上的差異、受歡迎程度等。

四、無錫惠山泥人包裝研究的主要觀點(diǎn)

(1)項(xiàng)目化實(shí)戰(zhàn)教學(xué)是切實(shí)解決當(dāng)前高職設(shè)計(jì)專業(yè)的空、泛、浮的教學(xué)現(xiàn)狀，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和自主性，加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)能力和素養(yǎng)培養(yǎng)，密切聯(lián)系地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，增強(qiáng)教學(xué)中師生的互動(dòng)，將專業(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容和具體技能的訓(xùn)練項(xiàng)目與地方的實(shí)際需求聯(lián)系起來。課程項(xiàng)目化實(shí)戰(zhàn)教學(xué)是傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式的重大變革，它不僅使課堂教學(xué)氣氛變得更加活躍，而且能使學(xué)生得到更專業(yè)化的訓(xùn)練，為職業(yè)技能與職業(yè)意識(shí)的綜合培養(yǎng)尋找一條切實(shí)可行的途徑。

(2)針對(duì)惠山泥人包裝的藝術(shù)水準(zhǔn)不高，泥人工藝師作品包裝個(gè)性化的迫切需求，通過“結(jié)對(duì)子”，以實(shí)際需求為導(dǎo)向進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)教學(xué)試驗(yàn)。學(xué)生通過對(duì)惠山泥人的文化內(nèi)涵和藝術(shù)特色了解和市場(chǎng)調(diào)研，也會(huì)增加學(xué)生對(duì)藝術(shù)和設(shè)計(jì)的理解，提升職業(yè)的認(rèn)可度。

(3)學(xué)生在實(shí)踐對(duì)惠山泥人包裝的結(jié)構(gòu)、造型、材料、裝飾風(fēng)格等設(shè)計(jì)元素進(jìn)行重新設(shè)計(jì)與嘗試，有助于學(xué)生更深刻的認(rèn)識(shí)包裝設(shè)計(jì)的作用和價(jià)值。

(4)在項(xiàng)目的合作中增加了學(xué)院與地方的互動(dòng)，服務(wù)了地方經(jīng)濟(jì)與文化的發(fā)展。

五、結(jié)語

項(xiàng)目化教學(xué)改變了傳統(tǒng)學(xué)院教學(xué)的呆板與單調(diào)，使之更加的務(wù)實(shí)，提升了教學(xué)的效率。項(xiàng)目化教學(xué)調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，培養(yǎng)了學(xué)生的溝通能力、學(xué)習(xí)能力、設(shè)計(jì)能力。在教學(xué)中，兼顧了學(xué)生、地方文化經(jīng)濟(jì)需求，使教學(xué)更加貼近實(shí)際，引領(lǐng)學(xué)生關(guān)注設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)的前沿。

參考文獻(xiàn)

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篇11

當(dāng)前高職藝術(shù)專業(yè)教材暴露出的不足

（1）藝術(shù)專業(yè)教材（設(shè)計(jì)類和音樂表演類）的編寫依然以本科學(xué)科理論體系為基礎(chǔ)。很多時(shí)候高職教材只是對(duì)本科教材的簡(jiǎn)單壓縮，強(qiáng)調(diào)理論性研究，始終把內(nèi)容重點(diǎn)放在學(xué)科知識(shí)完整性和系統(tǒng)性的層面上，往往造成理論知識(shí)過于深?yuàn)W，過于寬泛，而對(duì)其中相應(yīng)的技術(shù)性實(shí)操性知識(shí)點(diǎn)觸及較少，導(dǎo)致學(xué)生不由自主的沉迷于文字段落中，忽視了其實(shí)踐性的一面。學(xué)生畢業(yè)后達(dá)不到企業(yè)和社會(huì)的用工標(biāo)準(zhǔn)，不具備相關(guān)能力而僅具有理論上的認(rèn)知，造成形而上學(xué)，最終學(xué)生沒有出路，學(xué)院的聲譽(yù)也受到影響。（2）藝術(shù)專業(yè)教材（設(shè)計(jì)類和音樂表演類）內(nèi)容過于理論化，其實(shí)踐性不強(qiáng)。眾所周知的原因，由于高校教師職稱評(píng)定在很多情況下要求教師編寫教材，以及出版各種書刊，學(xué)術(shù)類論文等等作為職稱評(píng)定的必要條件。這就造成高校教材大多都出自高校教師之手，由于很多高校教師的文筆不錯(cuò)，甚至形成了一批職業(yè)教材，這些現(xiàn)象反映了高校職稱評(píng)定方法的弊端與很多無奈。由于高校教師大都不具備企業(yè)一線工作能力，長(zhǎng)時(shí)間被學(xué)校的單一環(huán)境和書本知識(shí)所包圍，嚴(yán)重缺乏相關(guān)專業(yè)的實(shí)踐能力和實(shí)操能力，造成對(duì)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的空白。他們的大多數(shù)不了解企業(yè)、行業(yè)的發(fā)展和變化情況，不能準(zhǔn)確掌握新技術(shù)、新經(jīng)驗(yàn)、新設(shè)備、新工藝、新標(biāo)準(zhǔn)，在教材編寫時(shí)不去企業(yè)調(diào)研，不做市場(chǎng)調(diào)查，缺乏對(duì)職業(yè)崗位所需專業(yè)知識(shí)和專業(yè)能力的科學(xué)分析，隨之而來的就是教材內(nèi)容與實(shí)際相脫節(jié)，對(duì)實(shí)際操作和運(yùn)用不具指導(dǎo)作用。隨著企業(yè)、行業(yè)以及全社會(huì)的高速發(fā)展，教材落后與知識(shí)技術(shù)的快速更新這一矛盾將更加顯現(xiàn)無遺。（3）藝術(shù)專業(yè)教材（設(shè)計(jì)類和音樂表演類）過多體現(xiàn)概念性理論性知識(shí)，而對(duì)教材內(nèi)容在實(shí)踐性、啟發(fā)性、案例分析性上有所不足。目前無論是藝術(shù)設(shè)計(jì)類還是音樂表演類的教材在內(nèi)容上普遍充斥著概念性知識(shí)點(diǎn)。對(duì)一些具有實(shí)際意義的案例分析確實(shí)少得可憐。例如《廣告插圖設(shè)計(jì)》一書的內(nèi)容都是些簡(jiǎn)單的概念性介紹，或者是一些深?yuàn)W、寬泛的理論，對(duì)具體的插圖案例卻鮮有點(diǎn)評(píng)和分析，沒有體現(xiàn)差圖案例對(duì)教材的實(shí)際意義。這對(duì)還未接觸實(shí)際廣告工作對(duì)廣告插圖還沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生來說就像是霧里看花，看看熱鬧罷了；又比如音樂表演專業(yè)教材《世界名曲欣賞》，很多時(shí)候只是對(duì)世界名曲的簡(jiǎn)單羅列，配以作者、國(guó)籍、生平及作品誕生時(shí)代進(jìn)行介紹，而對(duì)該作品反映的情感以及創(chuàng)作方法和技巧上很少有所剖析。（4）藝術(shù)專業(yè)教材（設(shè)計(jì)類和音樂表演類）在形式上不夠豐富?，F(xiàn)在的藝術(shù)設(shè)計(jì)類和音樂表演類教材都集中在一本書上，內(nèi)容過于單一，趣味性和啟發(fā)性不強(qiáng)，很難提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，影響學(xué)習(xí)效率。另一方面，對(duì)高職教育來說，實(shí)訓(xùn)是一個(gè)重要環(huán)節(jié)是實(shí)現(xiàn)理論結(jié)合實(shí)際，提高動(dòng)手和實(shí)操能力的重要手段和方法，然而現(xiàn)實(shí)是大多數(shù)高職藝術(shù)專業(yè)沒有專門的實(shí)訓(xùn)教材，學(xué)生不能完全明白實(shí)訓(xùn)的目的，沒有把所學(xué)知識(shí)完全進(jìn)行實(shí)踐，造成學(xué)生不能對(duì)工作流程和崗位要求進(jìn)行準(zhǔn)確定位。（5）藝術(shù)專業(yè)教材（設(shè)計(jì)類和音樂表演類）在編寫上沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)，沒有和相關(guān)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從業(yè)資格，行業(yè)技能等級(jí)相掛鉤，企事業(yè)單位和行業(yè)協(xié)會(huì)所需人才應(yīng)具備的素質(zhì)和職業(yè)技能在教材中得不到充分體現(xiàn)。教材的編寫不能緊跟就業(yè)資格要求和標(biāo)準(zhǔn)，相當(dāng)于造出的子彈不適用槍支，學(xué)生的所學(xué)不能滿足用人方的需要，高校人才培養(yǎng)出現(xiàn)偏差。

對(duì)當(dāng)前高職藝術(shù)專業(yè)教材建設(shè)的一些建議

（1）藝術(shù)專業(yè)教材內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合和校企合作。要積極推行與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn)，帶動(dòng)專業(yè)調(diào)整與建設(shè)，引導(dǎo)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革。人才培養(yǎng)模式改革的重點(diǎn)是教學(xué)過程的實(shí)踐性、開放性和職業(yè)性，實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)是三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。積極推行訂單培養(yǎng)，探索工學(xué)交替、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向、頂崗實(shí)習(xí)等有利于增強(qiáng)學(xué)生能力的教學(xué)模式；工學(xué)結(jié)合的本質(zhì)是教育通過企業(yè)與社會(huì)需求緊密結(jié)合。根據(jù)“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的要求，高職藝術(shù)專業(yè)教材的編寫應(yīng)處理以下問題：1）理論性基礎(chǔ)性知識(shí)與學(xué)以致用的關(guān)系。通過以往大量事實(shí)證明，藝術(shù)專業(yè)教材過于強(qiáng)調(diào)理論和基礎(chǔ)性知識(shí)，而缺乏對(duì)職業(yè)技能和崗位標(biāo)準(zhǔn)的針對(duì)性，造成我們的畢業(yè)生不具備直接上崗能力，還要經(jīng)過用人單位的培訓(xùn)和再造。因此我們教材編寫要以實(shí)際應(yīng)用為主旨，強(qiáng)調(diào)學(xué)以致用，盡量避免出現(xiàn)大量繁瑣空洞的理論概念。2）任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向、頂崗實(shí)習(xí)都應(yīng)成為教材編寫的依據(jù)。根據(jù)藝術(shù)專業(yè)畢業(yè)生在就業(yè)時(shí)所應(yīng)具備的上崗能力，把具體的真實(shí)的項(xiàng)目案例詳細(xì)的編入教材，把崗位上經(jīng)常遇到的工作難題和主要業(yè)務(wù)都要有所體現(xiàn)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)期間潛移默化的進(jìn)入半工作狀態(tài)，較早接觸崗位任務(wù)。3）教材內(nèi)容應(yīng)涉及行業(yè)歷史背景，行業(yè)的特點(diǎn)以及行業(yè)在社會(huì)中的地位和作用，使學(xué)生對(duì)所要從事行業(yè)有整體的認(rèn)識(shí)也可激發(fā)行業(yè)自豪感和學(xué)習(xí)動(dòng)力。4）教材應(yīng)提出學(xué)生應(yīng)具備的職業(yè)道德和職業(yè)操守，包括尊重企業(yè)行業(yè)文化，保守企業(yè)秘密，尊重客戶隱私，樹立服務(wù)社會(huì)和服務(wù)國(guó)家的信念等。合格的高職畢業(yè)生應(yīng)該是專業(yè)素質(zhì)，道德素質(zhì)和人文素質(zhì)的綜合體。（2）藝術(shù)專業(yè)教材應(yīng)編寫專門的實(shí)訓(xùn)教材指導(dǎo)科學(xué)實(shí)訓(xùn)。實(shí)訓(xùn)作為高職教育的重要環(huán)節(jié)，起到了學(xué)生從學(xué)校進(jìn)入工作崗位從書本知識(shí)到親身實(shí)踐的過渡作用。這一階段的重要性體現(xiàn)在能夠幫助學(xué)生從理論知識(shí)的學(xué)習(xí)者轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)對(duì)理論知識(shí)的實(shí)踐者，可以幫助學(xué)生檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果，把課本知識(shí)轉(zhuǎn)化為操作技能實(shí)踐活動(dòng)，在實(shí)際的操作中把理論和實(shí)踐完美結(jié)合，使學(xué)生對(duì)書本知識(shí)有了更深層次的理解，也在實(shí)踐活動(dòng)中提高了動(dòng)手能力。實(shí)訓(xùn)在最大程度上提供和模擬了真實(shí)的工作崗位狀態(tài)和要求。實(shí)訓(xùn)作為重要的實(shí)踐學(xué)習(xí)階段，必須建立健全專門實(shí)訓(xùn)教材，針對(duì)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)階段的特殊性尤其是過渡性特點(diǎn)，實(shí)訓(xùn)教材內(nèi)容應(yīng)有意識(shí)地對(duì)工作程序，工作方法，操作技巧，安全意識(shí)，生產(chǎn)流程，以及藝術(shù)專業(yè)設(shè)計(jì)類和音樂表演類的獨(dú)特性上著重強(qiáng)調(diào)，起到“指導(dǎo)實(shí)踐、規(guī)范操作、動(dòng)手訓(xùn)練和角色過渡等作用”。（3）藝術(shù)專業(yè)教材建設(shè)應(yīng)參考國(guó)外先進(jìn)高職教材，理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容要科學(xué)分配。教材的理論教學(xué)部分的篇幅要適度，做到“必要、實(shí)用”能夠?yàn)閷W(xué)生今后的專業(yè)深造起到鋪墊和支持；實(shí)踐性教學(xué)，要突出實(shí)踐性、案例分析性、發(fā)現(xiàn)問題以及解決方法探討為重點(diǎn)。從國(guó)外先進(jìn)的高職藝術(shù)專業(yè)類教材中，明顯體現(xiàn)出教材結(jié)構(gòu)和教學(xué)思路的特別之處。例如，《GraphicDesign》（圖案設(shè)計(jì)）一書作為眾多英國(guó)高職院校藝術(shù)類平面設(shè)計(jì)專業(yè)的選用教材，其特點(diǎn)表現(xiàn)在：1）教材內(nèi)容只編寫必要的理論性知識(shí)和概念。2）啟發(fā)性觀點(diǎn)和問題在每一章節(jié)都有所涉及。3）教材內(nèi)容融入了大量的人文精神、社會(huì)科學(xué)、風(fēng)土人情、歷史文化，體現(xiàn)了一本教材可以成為了解世界的窗口。4）結(jié)構(gòu)上以圖片為主，對(duì)每幅圖片都有較詳細(xì)的分析和總結(jié)，從設(shè)計(jì)思想、設(shè)計(jì)思路、表現(xiàn)技巧等方面剖析案例。5）以真實(shí)案例（項(xiàng)目）作為教材練習(xí)章節(jié)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生在原有設(shè)計(jì)方案的基礎(chǔ)上進(jìn)行二次設(shè)計(jì)創(chuàng)新。6）教材內(nèi)容具有強(qiáng)大的引導(dǎo)性、邏輯連貫性、循序漸進(jìn)性和完整性，可以保證無教師狀態(tài)下的學(xué)生自學(xué)需要。（4）藝術(shù)專業(yè)教材建設(shè)隊(duì)伍的構(gòu)成應(yīng)講究科學(xué)性廣泛性及時(shí)代適應(yīng)性。教材編寫在人員的組成上要充分考慮各方因素，第一，要融入用人單位的領(lǐng)導(dǎo)、帶頭人、技術(shù)人員以及行業(yè)骨干、帶頭人，他們應(yīng)對(duì)教材的編寫起指導(dǎo)和引導(dǎo)作用。第二，高職院校教師，“雙師型”教師應(yīng)為首選，因?yàn)樗麄儾坏幸痪€教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，還有在企業(yè)和行業(yè)的實(shí)際工作經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，他們對(duì)教學(xué)和用人市場(chǎng)有較全面地認(rèn)識(shí)，具有教材編寫上的優(yōu)勢(shì)。第三，在校生和已畢業(yè)學(xué)生，他們是教材的使用者，對(duì)教材的感受是最全面最客觀也是最重要的，只有認(rèn)真聽取他們的意見和建議，教材才能更有說服力。（5）藝術(shù)專業(yè)教材建設(shè)應(yīng)以職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)為導(dǎo)向。教材的編寫應(yīng)該以企事業(yè)單位中職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)和導(dǎo)向。藝術(shù)專業(yè)學(xué)生應(yīng)該明確未來工作崗位的任務(wù)和工作流程。比如裝飾設(shè)計(jì)人員就要求具有實(shí)地勘察，攝影取景，草圖勾畫，空間合理分割，制圖軟件操作，平面圖制作，電腦效果圖制作，裝飾材料選取等能力。在教材編寫上應(yīng)做到使學(xué)生在學(xué)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)上加深對(duì)工作流程的認(rèn)識(shí)，對(duì)所應(yīng)具有的能力有清楚的認(rèn)知，也就深化了教材的職業(yè)特性。（6）藝術(shù)專業(yè)教材建設(shè)應(yīng)建立教材審查機(jī)制，把好教材選擇關(guān)。加強(qiáng)藝術(shù)專業(yè)教材建設(shè)，還應(yīng)建立科學(xué)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕滩倪x用制度。從審查，評(píng)價(jià)，研討，論證等環(huán)節(jié)進(jìn)行逐級(jí)把關(guān)，把教材內(nèi)容的實(shí)踐性，先進(jìn)性，科學(xué)性，與職業(yè)崗位的結(jié)合性作為教材評(píng)判的主要標(biāo)準(zhǔn)。保證教材能夠發(fā)揮從學(xué)生到從業(yè)人員順利升級(jí)的保障作用。審查人員的構(gòu)成上要做到合理，廣泛，公平，實(shí)效。高職高專藝術(shù)專業(yè)教材作為培養(yǎng)藝術(shù)人才的知識(shí)載體，具有傳授知識(shí)，指導(dǎo)實(shí)踐，開發(fā)思維，強(qiáng)化專業(yè)等重要作用。教材的質(zhì)量直接決定著培養(yǎng)目標(biāo)，教學(xué)成果，知識(shí)傳承，學(xué)生成才，學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)等一系列問題。隨著我國(guó)現(xiàn)代社會(huì)的快速發(fā)展，高職高專藝術(shù)專業(yè)教材必須緊跟時(shí)代的腳步，以科技發(fā)展，人文發(fā)展，社會(huì)發(fā)展，就業(yè)趨勢(shì)作為依據(jù)和導(dǎo)向，并要不斷借鑒和吸收歐美發(fā)達(dá)國(guó)家教材的長(zhǎng)處和經(jīng)驗(yàn)，建立一套完整科學(xué)使用的教材建設(shè)體系，為我國(guó)的高職高專發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

本文作者：王振宇工作單位：鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院