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評(píng)價(jià)信息：

影響因子：1.31

總被引頻次：

食品工業(yè)科技雜志北大期刊統(tǒng)計(jì)源期刊

Science and Technology of Food Industry

主管單位：中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)
主辦單位：北京一輕研究院有限公司
全年訂價(jià)：￥ 1300.00

國(guó)際刊號(hào)：1002-0306
國(guó)內(nèi)刊號(hào)：11-1759/TS
創(chuàng)刊時(shí)間：1979年

出版地區(qū)：北京
發(fā)行周期：半月刊
審稿時(shí)間：1-3個(gè)月

期刊收錄：

北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)萬(wàn)方收錄(中)CA 化學(xué)文摘(美)JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)國(guó)家圖書(shū)館館藏上海圖書(shū)館館藏

期刊榮譽(yù)：

中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）中國(guó)精品科技期刊 RCCSE學(xué)術(shù)期刊中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊北大圖書(shū)館收錄期刊

主要欄目：

未來(lái)食品研究與探討生物工程工藝技術(shù)包裝與機(jī)械分析檢測(cè)貯運(yùn)保鮮營(yíng)養(yǎng)與保健專(zhuān)題綜述

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食品工業(yè)科技雜志簡(jiǎn)介預(yù)計(jì)審稿時(shí)間：1-3個(gè)月

雜志簡(jiǎn)介：

食品工業(yè)科技雜志（半月刊）知識(shí)豐富，內(nèi)容廣泛，貼近大眾，自1979年創(chuàng)刊以來(lái)廣受好評(píng)，注重視角的宏觀性、全局性和指導(dǎo)性，在業(yè)界形成了一定影響和良好口碑。

食品工業(yè)科技?xì)v史收錄

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北大核心期刊（2011版）
北大核心期刊（2008版）
北大核心期刊（2004版）
北大核心期刊（2000版）
北大核心期刊（1996版）
北大核心期刊（1992版）
中國(guó)科技核心期刊
中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-核心（2013-2014）
中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-核心（2011-2012）
中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-擴(kuò)展（2017-2018）
中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-擴(kuò)展（2015-2016）
Scopus數(shù)據(jù)庫(kù)
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化學(xué)文摘（網(wǎng)絡(luò)版）

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)

被引次數(shù)和發(fā)文量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)

雜志被引次數(shù)

雜志發(fā)文量

年度被引次數(shù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

本刊文章見(jiàn)刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次數(shù)

268 903 1069 897 912 625 489 423 319 270

被本刊自己引用的次數(shù)

80 297 298 187 166 104 83 80 50 42

被引次數(shù)的累積百分比

0.0385 0.1684 0.3222 0.4512 0.5823 0.6722 0.7426 0.8034 0.8493 0.8881

本刊文章見(jiàn)刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次數(shù)

282 1534 1130 1014 909 866 619 446 400 289

被本刊自己引用的次數(shù)

40 428 237 204 150 132 88 63 45 30

被引次數(shù)的累積百分比

0.0333 0.2146 0.3481 0.4679 0.5753 0.6777 0.7508 0.8035 0.8508 0.8849

本刊文章見(jiàn)刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次數(shù)

205 1361 1975 1076 881 825 819 636 396 352

被本刊自己引用的次數(shù)

29 312 388 190 139 134 104 97 54 50

被引次數(shù)的累積百分比

0.0212 0.162 0.3663 0.4777 0.5688 0.6541 0.7389 0.8047 0.8456 0.8821

本刊文章見(jiàn)刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次數(shù)

243 1309 1958 2137 1086 918 802 708 655 402

被本刊自己引用的次數(shù)

27 277 384 357 172 130 97 82 77 44

被引次數(shù)的累積百分比

0.0211 0.1346 0.3044 0.4897 0.5839 0.6635 0.733 0.7944 0.8512 0.8861

本刊文章見(jiàn)刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次數(shù)

252 1353 1780 1750 1917 960 754 674 629 526

被本刊自己引用的次數(shù)

44 264 317 236 261 120 83 84 84 51

被引次數(shù)的累積百分比

0.0208 0.1324 0.2792 0.4235 0.5817 0.6608 0.723 0.7786 0.8305 0.8739

本刊文章見(jiàn)刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次數(shù)

253 1436 1843 1785 1840 1906 932 737 608 637

被本刊自己引用的次數(shù)

44 311 326 251 237 221 118 98 75 62

被引次數(shù)的累積百分比

0.0183 0.1224 0.256 0.3853 0.5187 0.6568 0.7244 0.7778 0.8219 0.868

本刊文章見(jiàn)刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次數(shù)

383 1521 2020 1865 1685 1684 1764 810 645 520

被本刊自己引用的次數(shù)

38 296 331 290 195 218 209 99 68 58

被引次數(shù)的累積百分比

0.0254 0.1265 0.2607 0.3846 0.4965 0.6084 0.7256 0.7794 0.8223 0.8568

本刊文章見(jiàn)刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次數(shù)

667 1967 2057 2063 1760 1566 1552 1541 723 602

被本刊自己引用的次數(shù)

60 301 285 269 208 153 156 151 70 55

被引次數(shù)的累積百分比

0.0396 0.1565 0.2788 0.4014 0.506 0.5991 0.6913 0.7829 0.8259 0.8616

本刊文章見(jiàn)刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次數(shù)

668 2453 2432 1936 1792 1609 1325 1222 1322 606

被本刊自己引用的次數(shù)

66 369 399 286 220 166 138 138 153 62

被引次數(shù)的累積百分比

0.038 0.1774 0.3157 0.4257 0.5276 0.6191 0.6944 0.7639 0.839 0.8735

本刊文章見(jiàn)刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次數(shù)

1040 2501 2955 2042 1729 1582 1387 1127 949 1098

被本刊自己引用的次數(shù)

135 380 407 267 221 171 146 115 83 109

被引次數(shù)的累積百分比

0.0555 0.1889 0.3466 0.4556 0.5478 0.6323 0.7063 0.7664 0.817 0.8756

本刊文章見(jiàn)刊的年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2022年的被引次數(shù)

1098 3077 2823 2453 1740 1437 1304 1070 855 775

被本刊自己引用的次數(shù)

147 508 421 300 211 167 172 109 76 68

被引次數(shù)的累積百分比

0.0566 0.2151 0.3606 0.4869 0.5766 0.6506 0.7178 0.7729 0.817 0.8569

文章摘錄

脂肪酸不飽和度對(duì)高直鏈玉米淀粉-脂肪酸復(fù)合物結(jié)構(gòu)和熱性能的影響

產(chǎn)自攀枝花市的四種水果果干品質(zhì)特性分析

白蘇葉醇提物的鑒定及其對(duì)中式培根脂質(zhì)氧化的影響

SPI與SPH及其復(fù)配產(chǎn)物對(duì)面團(tuán)特性和面條品質(zhì)的影響機(jī)制

凍融循環(huán)對(duì)錐栗淀粉理化性質(zhì)的影響

紫蘇提取物的抗氧化性能及其對(duì)晚期糖基化末端產(chǎn)物的抑制作用

番茄發(fā)酵液對(duì)α-淀粉酶活性的抑制作用

海鮮菇熱風(fēng)干燥特性及其動(dòng)力學(xué)研究

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杭州食品科技

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