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評(píng)價(jià)信息：
影響因子：4
年發(fā)文量：714
《食品成分與分析雜志》(Journal Of Food Composition And Analysis)是一本以工程技術(shù)-食品科技綜合研究為特色的國(guó)際期刊。該刊由Academic Press Inc.出版商創(chuàng)刊于1987年，刊期Bimonthly。該刊已被國(guó)際重要權(quán)威數(shù)據(jù)庫(kù)SCIE收錄。期刊聚焦工程技術(shù)-食品科技領(lǐng)域的重點(diǎn)研究和前沿進(jìn)展，及時(shí)刊載和報(bào)道該領(lǐng)域的研究成果，致力于成為該領(lǐng)域同行進(jìn)行快速學(xué)術(shù)交流的信息窗口與平臺(tái)。該刊2023年影響因子為4。CiteScore指數(shù)值為6.2。
The Journal of Food Composition and Analysis publishes manuscripts on scientific aspects of data on the chemical composition of human foods, with particular emphasis on actual data on composition of foods; analytical methods; studies on the manipulation, storage, distribution and use of food composition data; and studies on the statistics, use and distribution of such data and data systems. The Journal's basis is nutrient composition, with increasing emphasis on bioactive non-nutrient and anti-nutrient components. Papers must provide sufficient description of the food samples, analytical methods, quality control procedures and statistical treatments of the data to permit the end users of the food composition data to evaluate the appropriateness of such data in their projects.
The Journal does not publish papers on: microbiological compounds; sensory quality; aromatics/volatiles in food and wine; essential oils; organoleptic characteristics of food; physical properties; or clinical papers and pharmacology-related papers.
《食品成分與分析雜志》發(fā)表關(guān)于人類食品化學(xué)成分?jǐn)?shù)據(jù)的科學(xué)方面的手稿，特別強(qiáng)調(diào)食品成分的實(shí)際數(shù)據(jù)；分析方法；食品成分?jǐn)?shù)據(jù)的操作、存儲(chǔ)、分發(fā)和使用研究；以及此類數(shù)據(jù)和數(shù)據(jù)系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)、使用和分發(fā)研究。該雜志的基礎(chǔ)是營(yíng)養(yǎng)成分，越來越強(qiáng)調(diào)生物活性非營(yíng)養(yǎng)和抗?fàn)I養(yǎng)成分。論文必須提供對(duì)食品樣本、分析方法、質(zhì)量控制程序和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理的充分描述，以允許食品成分?jǐn)?shù)據(jù)的最終用戶評(píng)估此類數(shù)據(jù)在其項(xiàng)目中的適用性。
該雜志不發(fā)表以下論文：微生物化合物；感官質(zhì)量；食品和葡萄酒中的芳香劑/揮發(fā)物；精油；食品的感官特性；物理特性；或臨床論文和藥理學(xué)相關(guān)論文。
《Journal Of Food Composition And Analysis》(食品成分與分析雜志)編輯部通訊方式為ACADEMIC PRESS INC ELSEVIER SCIENCE, 525 B ST, STE 1900, SAN DIEGO, USA, CA, 92101-4495。如果您需要協(xié)助投稿或潤(rùn)稿服務(wù)，您可以咨詢我們的客服老師。我們專注于期刊咨詢服務(wù)十年，熟悉發(fā)表政策，可為您提供一對(duì)一投稿指導(dǎo)，避免您在投稿時(shí)頻繁碰壁，節(jié)省您的寶貴時(shí)間，有效提升發(fā)表機(jī)率，確保SCI檢索（檢索不了全額退款）。我們視信譽(yù)為生命，多方面確保文章安全保密，在任何情況下都不會(huì)泄露您的個(gè)人信息或稿件內(nèi)容。
2023年12月升級(jí)版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 2區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) 2區(qū) | 是 | 否 |
2022年12月升級(jí)版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 2區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) 2區(qū) | 否 | 否 |
2021年12月舊的升級(jí)版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術(shù) | 2區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) 2區(qū) | 否 | 否 |
2021年12月基礎(chǔ)版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術(shù) | 3區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) 2區(qū) | 否 | 否 |
2021年12月升級(jí)版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術(shù) | 2區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) 2區(qū) | 否 | 否 |
2020年12月舊的升級(jí)版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術(shù) | 2區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) 2區(qū) | 否 | 否 |
基礎(chǔ)版：即2019年12月17日，正式發(fā)布的《2019年中國(guó)科學(xué)院文獻(xiàn)情報(bào)中心期刊分區(qū)表》；將JCR中所有期刊分為13個(gè)大類,期刊范圍只有SCI期刊。
升級(jí)版：即2020年1月13日，正式發(fā)布的《2019年中國(guó)科學(xué)院文獻(xiàn)情報(bào)中心期刊分區(qū)表升級(jí)版（試行）》,升級(jí)版采用了改進(jìn)后的指標(biāo)方法體系對(duì)基礎(chǔ)版的延續(xù)和改進(jìn)，影響因子不再是分區(qū)的唯一或者決定性因素，也沒有了分區(qū)的IF閾值期刊由基礎(chǔ)版的13個(gè)學(xué)科擴(kuò)展至18個(gè)，科研評(píng)價(jià)將更加明確。期刊范圍有SCI期刊、SSCI期刊。從2022年開始，分區(qū)表將只發(fā)布升級(jí)版結(jié)果，不再有基礎(chǔ)版和升級(jí)版之分,基礎(chǔ)版和升級(jí)版（試行）將過渡共存三年時(shí)間。
JCR分區(qū)等級(jí)：Q2
| 按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q2 | 21 / 74 |
72.3% |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 49 / 173 |
72% |
| 按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q1 | 17 / 74 |
77.7% |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 51 / 173 |
70.81% |
| Gold OA文章占比 | 研究類文章占比 | 文章自引率 |
| 13.18% | 97.20% | 0.11... |
| 開源占比 | 出版國(guó)人文章占比 | OA被引用占比 |
| 0.07... | 0.12 | 0.03... |
名詞解釋：JCR分區(qū)在學(xué)術(shù)期刊評(píng)價(jià)、科研成果展示、科研方向引導(dǎo)以及學(xué)術(shù)交流與合作等方面都具有重要的價(jià)值。通過對(duì)期刊影響因子的精確計(jì)算和細(xì)致劃分，JCR分區(qū)能夠清晰地反映出不同期刊在同一學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)的相對(duì)位置，從而幫助科研人員準(zhǔn)確識(shí)別出高質(zhì)量的學(xué)術(shù)期刊。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 指數(shù) | ||||||||
| 6.2 | 0.73 | 1.202 |
|
名詞解釋：CiteScore是基于Scopus數(shù)據(jù)庫(kù)的全新期刊評(píng)價(jià)體系。CiteScore 2021 的計(jì)算方式是期刊最近4年（含計(jì)算年度）的被引次數(shù)除以該期刊近四年發(fā)表的文獻(xiàn)數(shù)。CiteScore基于全球最廣泛的摘要和引文數(shù)據(jù)庫(kù)Scopus，適用于所有連續(xù)出版物，而不僅僅是期刊。目前CiteScore 收錄了超過 26000 種期刊，比獲得影響因子的期刊多13000種。被各界人士認(rèn)為是影響因子最有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
歷年中科院分區(qū)趨勢(shì)圖
歷年IF值(影響因子)
歷年引文指標(biāo)和發(fā)文量
歷年自引數(shù)據(jù)
2019-2021年國(guó)家/地區(qū)發(fā)文量統(tǒng)計(jì)
| 國(guó)家/地區(qū) | 數(shù)量 |
| CHINA MAINLAND | 91 |
| Brazil | 78 |
| Spain | 68 |
| Italy | 51 |
| USA | 38 |
| Turkey | 33 |
| Poland | 27 |
| France | 20 |
| India | 19 |
| GERMANY (FED REP GER) | 17 |
2019-2021年機(jī)構(gòu)發(fā)文量統(tǒng)計(jì)
| 機(jī)構(gòu) | 數(shù)量 |
| UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS | 19 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIEN... | 15 |
| UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE ... | 14 |
| CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES | 13 |
| UNIVERSIDADE DE SAO PAULO | 11 |
| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIEN... | 9 |
| UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS | 9 |
| UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA (UFS... | 9 |
| YILDIZ TECHNICAL UNIVERSITY | 9 |
| CGIAR | 8 |
2019-2021年文章引用數(shù)據(jù)
| 文章引用名稱 | 引用次數(shù) |
| Development of a new temperature-control... | 30 |
| Recent advances in the bioaccessibility ... | 25 |
| Simultaneous analysis of sugars and orga... | 24 |
| Characterization of Italian multifloral ... | 22 |
| Rapid sensing of total theaflavins conte... | 21 |
| Effect of processing on the bioaccessibi... | 19 |
| Dynamic change in amino acids, catechins... | 18 |
| Construction of effective electrochemica... | 17 |
| Bioavailability of anthocyanins: Gaps in... | 17 |
| Optimization of phycocyanin extraction f... | 16 |
2019-2021年文章被引用數(shù)據(jù)
| 被引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOOD CHEM | 432 |
| MOLECULES | 239 |
| J FOOD COMPOS ANAL | 232 |
| FOOD RES INT | 183 |
| FOODS | 169 |
| J SCI FOOD AGR | 151 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 146 |
| J AGR FOOD CHEM | 114 |
| NUTRIENTS | 114 |
| ANTIOXIDANTS-BASEL | 108 |
2019-2021年引用數(shù)據(jù)
| 引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOOD CHEM | 536 |
| J AGR FOOD CHEM | 307 |
| J FOOD COMPOS ANAL | 232 |
| FOOD RES INT | 110 |
| J CHROMATOGR A | 100 |
| J SCI FOOD AGR | 68 |
| FOOD CONTROL | 60 |
| FOOD CHEM TOXICOL | 56 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 55 |
| TALANTA | 55 |
中科院分區(qū)：1區(qū)
影響因子：7.7
審稿周期：約Time to first decision: 9 days; Review time: 64 days; Submission to acceptance: 82 days; 約2.7個(gè)月 約7.8周
中科院分區(qū)：1區(qū)
影響因子：8.1
審稿周期：約Time to first decision: 6 days; Review time: 44 days; Submission to acceptance: 54 days; 約4.1個(gè)月 約6.8周
中科院分區(qū)：3區(qū)
影響因子：3.3
審稿周期：約17.72天 11 Weeks
中科院分區(qū)：1區(qū)
影響因子：98.4
審稿周期： 約3月
中科院分區(qū)：2區(qū)
影響因子：5.8
審稿周期： 約2.4個(gè)月 約7.6周
中科院分區(qū)：2區(qū)
影響因子：5.1
審稿周期： 約1.9個(gè)月 約2.7周
若用戶需要出版服務(wù)，請(qǐng)聯(lián)系出版商：ACADEMIC PRESS INC ELSEVIER SCIENCE, 525 B ST, STE 1900, SAN DIEGO, USA, CA, 92101-4495。
